Kuinka valmistaa pannukakkuja kefirillä. kefirin päällä. Nopea resepti kefiiripannukakkuihin

Ja kesällä se tarjoillaan marjojen kanssa.

• — kananmunat- 3 kpl,
• - kefiiri - 500 ml,
• - sokeri - 3 rkl. l.,
• - suola - 0,5 tl,
• - ruokasooda - 0,5 tl,
• - auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.,
• - vehnäjauho - 2,5 rkl.

Lisää lämmin kefir kulhoon, jossa sekoitetaan ruokasoodaa, kananmunat kidesokerilla ja suolalla. Sekoita kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää nyt auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen.
Seulomme vehnäjauhot kyllästämään sen hapella. Kaada sitten vähitellen jatkuvasti sekoittaen taikinaan.
Valmis taikina Sen pitäisi olla paksua smetanaa.
Kaada osa taikinasta kuumaan voideltuun paistinpannuun (rasvaa kevyesti siveltimellä). Levitä se tasaisesti vuoan pinnalle ja peitä kannella.
Heti kun pannukakun reunat alkavat kuivua, käännä se välittömästi lastalla toiselle puolelle. Paista vielä puoli minuuttia ja laita lautaselle.

Resepti 2: Hiivamaiset pannukakut kefirillä

• Jauhot - 250 g,
• kananmuna - 2 kpl,
• tuore hiiva - 25 g,
• kefiiri - 200-250 ml,
• voita - 50 g,
• sokeri - 3 rkl. lusikat,
• suola - veitsen kärjessä

Sekoita kulhossa: siivilöidyt jauhot, murustettu hiiva, munat, sulatettu voi ja suola sokerin kanssa.

Kaada kefir viimeisenä (on tärkeää huomata, että sen tulee olla huoneenlämpöistä, ei kylmää!)

Sekoita kaikki tasaiseksi, voit käyttää vispilällä blenderissä. Valmis taikina paksuja pannukakkuja varten hiivalla on hieman viskoosia.

Anna taikinan levätä ja kohota lämpimässä paikassa 15 minuuttia. Sekoita sitten uudelleen ja aloita paistaminen.

Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi. valurautainen paistinpannu tai tarttumaton paistinpannu. Jos sitä ei ole, ja tavalliset pannukakut ovat kiinni, voitele pohja pienellä määrällä öljyä.

Hiivalla ja kefirillä tehdyt pannukakut tulevat paksuiksi ja kuohkeiksi, tarjoile kuumana heti kypsennyksen jälkeen!

Resepti 3: Paksut pörröiset pannukakut kefirillä

• Rasvakefiiri 300 ml.
• Kananmunat 2 kpl.
• Sokeri 2 rkl. lusikat
• Suola 1 hyppysellinen
• Vehnäjauho palkkio 300 gr.
• Leivinjauhe jauhe 2,5 teelusikallista
• Voita 100 gr.
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat

Kaada kefir kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa kananmunat sisältöön. Vatkaa seosta perusteellisesti haarukalla tai vispilällä, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.

Sekoita erillisessä syvässä lautasessa tai kulhossa aiemmin seulotut premium-vehnäjauhot suolan ja leivinjauheen kanssa ja sekoita ainekset.

Lisää jauhot vähitellen kefirin ja kananmunien joukkoon ja vatkaa seosta jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Vatkaa seos hyvin ja vaivaa se melko paksuksi taikinaksi.

Sulata voi paistinpannussa ja kaada se sitten kulhoon taikinan kanssa. Ja sekoita sisältö uudelleen perusteellisesti.

Peitä taikina puhtaalla talouspaperilla ja anna tekeytyä 5 minuuttia.

Pannukakkujen paistamiseen on suositeltavaa valita tarttumaton pinnoite. Voit myös käyttää erityistä pannukakkupaistinpannua, jossa on ohut pohja, tasainen pinta, teflonpinnoite ja matalat reunat.

Laita paistinpannu miedolle lämmölle ja lämmitä kunnolla.

Tämän jälkeen sen pinta on voideltava kasviöljyllä. Tärkeää: sinun ei tarvitse lisätä öljyä, sinun on vain voideltava kattilan pohja. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä harjaa tai kastelemalla puhdasta sientä öljyllä.

Kaada seuraavaksi taikina syvästä lusikasta paistinpannulle ja jaa se ympyrän muotoon: pyöritä paistinpannua pyörivin liikkein pitäen samalla kiinni kahvasta. Koska taikinalla on hyvä juoksevuus, se leviää itsestään vuoan pinnalle. Sinun on tehtävä pannukakku siten, että pannussa oleva taikinakerros on noin 4-5 mm.

Paista pannukakkua 1-2 minuuttia, käännä se puisella lastalla ja paista vielä minuutti.

Nosta valmis pannukakku lautaselle. Voitele se päälle palalla voita.

Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla lämpiminä tai jäähdytettyinä. Ne sopivat hyvin hunajan kanssa, hedelmähilloa, smetana tai siirappi.

Resepti 4: Ohuet, kuohkeat vaniljakastikkeet kefirin kera

Pannukakkujen taikina sekoitetaan kefirin kanssa, joten niistä tulee pörröisiä ja pehmeitä.

• 2 rkl. tavallinen kefiiri;
• Melkein täysi lasillinen sokeria;
• Jauhot (mieluiten vehnä) 2 kuppia;
• 5 grammaa suolaa;
• 4 kananmunaa;
• Noin 10 g soodaa;
• Yksi ripaus sitruunahappoa;
• hienosokeri;
• 80 grammaa auringonkukkaöljy.

Vatkaa kananmunat kattilassa ja lisää sokeri.

Vatkaa sitten sekoittimella, kunnes sokeri on liuennut hyvin.

Kaada joukkoon kefir, lisää suola ja vatkaa uudelleen.

Kaada joukkoon jauhot ja sekoita vatkaimella homogeeniseksi, paakuttomaksi, paksuksi taikinaksi.

Kaada vain keitettyä vettä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, jolloin taikina haudutetaan.
Lisää sooda taikinaan sitruunahappo ja sekoita lastalla tai lusikalla. Taikinan tulee peittyä lukuisilla kuplilla.

Kaada joukkoon öljy, sekoita ja aloita heti pannukakkujen paistaminen. Koska taikinasi on paksumpaa kuin , nämä pannukakut ovat pörröisiä ja hieman paksuja. Lämmitä pannu hyvin ennen jokaista seuraavaa tarjoilua, jotta pannukakut eivät repeyty käännettäessä.

Täytä jokainen pannukakku hyytelöllä ja rullaa se putkeen.

Ripottele pannukakkuja hienosokeri.

Resepti 5: Pörröisiä reikiä kefiiripannukakkuja

Herkkiä pannukakkuja pienessä, pienessä reiässä!! erittäin maukasta!

• 1 rkl. kefiiri
• 2 munaa
• 1 ¼ rkl. jauhot
• 2/3 rkl. kuuma vesi
• 2 tl Sahara
• ripaus suolaa
• 1 tl kuivahiiva
• 2 rkl. kasviöljy.

1. Kaada ½ kupillista jauhoja kulhoon, lisää sokeri ja suola sekä hiiva.
2. Kaada lasilliseen erittäin lämmintä kefiiriä ja sekoita vispilällä.
3. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
4. Vatkaa munat kevyesti vispilällä ja kaada taikinaan, sekoita.
5. Lisää loput jauhot.
6. Kaada varovasti kuumaan veteen koko ajan vispilällä sekoittaen.
7. Jätä taikina lämpimään paikkaan vielä 20 minuutiksi.
8. Lisää sitten voi, sekoita ja paista pannukakut.

Resepti 6: Paksut, pörröiset hiivaletut kefirillä

Pehmeitä, pienireikäisiä muhkeita pannukakkuja kuivahiivalla. Kokeile raejuusto-valkosipuli-tilli-täytteen kanssa!

• 2 kuppia kefiiriä
• 2 munaa
• 2 kuppia jauhoja (ehkä vähän enemmän)
• 2 tl Sahara
• ripaus suolaa
• 2 tl kuivahiiva
• 2 rkl. sulatettua voita

Verkkosivuston kulinaarinen klubi valitsee kaikki reseptit huolellisesti

Yksinkertaisia ​​pannukakkureseptejä jokaiseen makuun

pannukakkuja kefirillä

1 tunti

165 kcal

Varasto ja keittiökoneet: litteä pannukakkupaistinpannu, mikseri (vispilä), lusikka, kauha, kauha, käännöslasta, iso kulho, astia.

Vaaditut tuotteet

Vanhin maininta pannukakkuista itäslaavien keskuudessa juontaa juurensa 800-luvulta. Se oli rituaalileipä, joka slaavien uskomusten mukaan yhdisti elävien ja kuolleiden maailman ja leivottiin hautaamisen yhteydessä tai hautajaisissa.

Kuinka valmistaa pannukakkuja kefirillä: vaiheittainen resepti

Valmiiden pannukakkujen halutusta herkkuasteesta riippuen käytetään kahta kypsennysmenetelmää - kylmällä (huoneenlämpöisellä) ja kuumalla kefirillä. Ensimmäisessä tapauksessa saadaan pieniä reikiä, toisessa - suuria. Kypsennysprosessi sisältää useita vaiheita.

Ennen kuin valmistat pannukakkuja kefirillä, käytä askel askeleelta resepti, sinun on tehtävä taikina.

Ensimmäisessä vaiheessa sinun on suoritettava seuraavat toiminnot:

Itäslaavien joukossa synnyttävien naisten piti syödä pannukakkuja ennen synnytystä - esi-isiensä sielut auttoivat heitä synnyttämään turvallisesti ja suojelivat äitiä ja lasta pahalta.

Kun pannukakkujen taikina kefirillä lepää, siirry toiseen vaiheeseen - paistamiseen valmistautumiseen:

• lämmitä pannu (pitäisi olla kohtalaisen kuuma);
• liuotetaan sooda kylmään keitettyyn veteen. Soodaliuos tulee lisätä viimeisenä, joten taikinan tulee olla ensin hieman paksumpaa kuin mitä yleensä valmistamme pannukakkuihin;
• kaada soodaliuos taikinaan, tarkista, onko paakkuja, lisää kasviöljyä (jotta ei tartu pannuun paistamisen aikana) ja sekoita.

Seuraava vaihe on viimeinen: paistaminen.

• Voitele kuumennettu paistinpannu rasvalla ennen ensimmäisen pannukakun paistamista;
• kaada taikina pannulle kauhalla, jaa tasaisesti;
• paista toiselta puolelta, nosta, käännä ja paista toiselta puolelta. Kaikki! Ohuet pannukakut kefiiri valmis!

Kun paistat pannukakkuja kylmällä kefirillä, varmista, että pannu ei ylikuumene, muuten taikina paistaa nopeasti ilman paistamista. Tässä tapauksessa soodalla ei ole aikaa hajota, ja valmiin tuotteen maku heikkenee.

Valmis tuote on asetettava pinoon astiaan, voideltu voilla.

Suurempien reikien saamiseksi kefiiri on lämmitettävä ennen taikinan valmistuksen aloittamista. Pannukakut kuumalla kefirillä tulee leipoa edellisen version reseptissä kuvatulla tavalla valokuvilla askel askeleelta, lukuun ottamatta kahta kohtaa:

• Lisää soodaliuos lämpimään taikinaan. Lämmössä sooda alkaa toimia aktiivisesti - löysää taikinaa. Siksi sinun ei pitäisi vaivata sitä pitkään, sinun on aloitettava paistaminen välittömästi;
• Toinen kohta on, että paistinpannun on oltava kuuma.

Keskimäärin saat 14-16 pannukakkua (pannun koosta ja paksuudesta riippuen).

Kuinka koristella ja tarjoilla pannukakkuja kauniisti

Pörröiset kefiiripannukakut eivät todellakaan tarvitse erityistä esittelyä. Pinottuna näyttävät herkulliselta. Nestemäinen ja sakeutettu hunaja, erilaiset säilykkeet ja hillot, smetana ja jogurtit sopivat erinomaisesti pannukakkujen välipalaksi. Voit käyttää tuoreita hedelmiä, ripottele päälle tomusokeria, kaada nestemäisen suklaan päälle.

Punaisen kaviaarin, suolatun tai savustetun lohen maut harmonisoituvat täydellisesti pannukakkujen maun kanssa.

Voit valmistaa monenlaisia ​​täytteitä ainesosien saatavuuden ja mielikuvituksesi lennon mukaan.

Pannukakkujen taikina kefirillä voidaan valmistaa etukäteen ja antaa seistä huonelämpötila kahdesta kolmeen tuntia. Tänä aikana se kohoaa ja muuttuu kuohkeammaksi, pannukakkuista tulee joustavampia eivätkä repeydy paistaessa.400 g kefiiriä
noin 170 g jauhoja (saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän)
2 munaa
suola
sokeria
0,5 tl soodaa

Vaiheittainen tekstiresepti täällä - https://kyxarka.ru/news/1588.html

Verkkosivustoni ovat https://kyxarka.ru ja https://pechemdoma.com
Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook-ryhmä - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK-sivu - https://vk.com/id177754890
VK-ryhmä https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/Srfk0veei8A/sddefault.jpg

https://youtu.be/Srfk0veei8A

2015-05-14T19:52:36.000Z

Voit nähdä itse kaikki ruuan valmistus- ja kypsennysvaiheet. Videoreseptin ja kulinaaristen neuvojen avulla jopa aloittelevat kokit selviytyvät onnistuneesti pannukakkujen leivonnasta ja todistavat kaikille, että "ensimmäinen pannukakku ei ole aina pala."

Kefirpannukakut, joiden resepti tarjosimme, voivat olla ohuita, mutta joskus paksuja. Tämä riippuu ensisijaisesti taikinan koostumuksesta. Mitä paksumpi se on, sitä ohuemmaksi pannukakku tulee. Toinen tekijä on pannulle kaadettu taikinan määrä.

Kutsu keskusteluun ja mahdollisiin parannuksiin

Toivomme, että pidit reseptistämme. Jos sinulla on kysyttävää, kirjoita, kysy - yritämme mielellämme vastata niihin. jos sinulla on oma resepti, kuinka valmistaa pannukakkuja kefirillä, vaikutelmia tai ehdotuksia kuinka tehdä reseptistämme vieläkin maukkaampaa, jaa meille.

Kutsumme sinut valmistamaan herkullisia ja mehukkaita pannukakkuja kefirillä. Valokuvien resepti auttaa sinua askel askeleelta ymmärtämään joitain vivahteita, vaikka todellisuudessa jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään valmistuksen.

Etkö tiedä kuinka leipoa pannukakkuja kefirin kanssa? Sitten tämä yksinkertaisin resepti on sinua varten. Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta noudata valmistuksen perussääntöjä: sekoita taikina nesteisiin vähitellen; sekoita sooda jauhojen kanssa ja sitten muiden aineosien kanssa; Älä kaada liikaa öljyä pannulle. Huomio, imettävien äitien tulisi välttää tätä ruokaa.

Mitä tarvitset:

• 0,5 l kefiiriä;
• 3 munaa;
• 2 rkl. jauhot;
• 1,5 rkl. Sahara;
• ½ tl. suola;
• ½ tl. sooda;
• 2 rkl. kasviöljy.

Joten valmistamme pannukakkuja kefirillä, jotka ovat erittäin maukkaita. Todistettu resepti auttaa.

1. Riko munat kulhoon.

2. Lisää sokeri ja suola munien joukkoon.

3. Sekoita vispilällä.

4. Kaada joukkoon 2/3 kefiristä. Vispilä.

5. Jauhot on siivilöitävä ja sekoitettava soodaan.

6. Lisää jauhot taikinaan pienissä erissä. Vatkaa jokaisessa vaiheessa. Taikinasta tulee paksua, mutta kuten aiemmin sanoimme, lisäämme myöhemmin jäljellä olevan kefirin ja kaikki on niin kuin pitää.

7. Kun jauhot on lisätty kokonaan, lisää kefiiri ja vatkaa uudelleen hyvin.

8. Lisää voi taikinaan, vaivaa.

9. Kuumenna paistinpannu, voitele öljyllä. Paista molemmilta puolilta minuutti.

Lisää kefiiripannukakkuja (resepti vaiheittaisilla kuvilla) kirjanmerkkeihisi hoitaaksesi kotitalouttasi viikonloppuisin maukasta herkkua. Kun olet oppinut siitä, voit kokeilla sitä. Se osoittautuu hienoksi.

Jos valmistat pörröisiä pannukakkuja kefirillä, sinulla on laaja valikoima muotoja. Jos haluat, saat melkein pannukakkuja, jos haluat, saat isot lamellit. Tässä reseptissä ei ole vettä, mutta veden lisääminen on sallittua kefiiripannuissa.

Paksut pannukakut, vaikka olisivatkin, tarjoillaan hillon tai hunajan kanssa runsaan iltapäivän välipalana. Mutta miellyttävin asia on valmistautumiseen käytetty aika: vain 15 minuutissa saat 7 kappaletta. Ohuiden kanssa sinun täytyy puuhata pidempään ja ponnistella enemmän.

Mitä tarvitset:

• 0,5 l kefiiriä;
• 3 munaa;
• 2,5 rkl. jauhot;
• 3 rkl. Sahara;
• ½ tl. sooda;
• ½ tl. suola;
• 2 rkl. kasviöljy;
• 50 g voita.

Aloitetaan.

1. Sekoita kefiiri kananmunien, suolan, sokerin, soodan ja kasviöljyn kanssa.
2. Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja, kunnes muodostuu tasainen massa ilman paakkuja.
3. Kuumenna paistinpannu ja voitele se voikuutiolla.
4. Kaada osa taikinasta kallistaen kattilaa, jotta seos jakautuu tasaisesti.
5. Pannukakku paistetaan kannen alla. Heti kun taikina on vahvistunut (ei enää nestemäinen), nosta kerros lastalla ja käännä se toiselle puolelle.
6. Kääntöpuolta paistetaan 10 sekuntia.
7. Aseta valmis pannukakku litteälle lautaselle, voitele palalla voita ja jatka paistamista.
8. Kun pino on valmis, kaada päälle hilloa.

Vaikuttaa siltä, ​​että jos keität vaniljakastikepannukakkuja kefirin ja kiehuvan veden kanssa, munat voivat juokseutua, mutta jos teet kaiken oikein, saat upean lounasherkullisen.

Ainekset:

• 2 rkl. kefiiri;
• 2,5 rkl. jauhot;
• 1 rkl. kiehuvaa vettä;
• 2 munaa;
• 0,5 rkl. Sahara;
• 3 rkl. kasviöljy;
• ½ sooda;
• ripaus suolaa;

Vaniljakastikepannukakut kefirillä: resepti valokuvilla. Tehdään ruokaa.

1. Riko ensin munat ja sekoita ne suolan ja sokerin kanssa.
2. Kaada kefir kokonaismassaan. Sekoita.
3. Lisää sooda ja kiehuva vesi, sekoita ja kaada välittömästi yleisseokseen.
4. Jatka vaivaamista, lisää jauhot ja voi pienissä erissä.
5. Muista, että saadaksesi kefir-vaniljakastikepannukakkuja kiehuvalla vedellä, älä lopeta sekoittamista, kun lisäät jokaista ainesosaa. Vatkaa lopuksi taikina hyvin.
6. Kuumenna pannu hyvin, lisää muutama tippa öljyä ja paista. Jos käytät teflonpaistinpannua, sinun ei ehkä tarvitse lisätä öljyä ollenkaan.

Nyt kefiiripannukakkumme (ohuet) ovat valmiita. Muista merkitä resepti kuvilla. Onko muutakin.

Voimme käyttää tätä pannukakkureseptiä paaston aikana tai dieetin aikana.

Yllättäen munien puuttuminen ei pilaa ruokaa millään tavalla, ja ainesosien vähimmäissarja säästää sinua, kun haluat valmistaa jotain maukasta ja tyydyttävää, mutta rajoitetuilla ainesosilla.

Valitse mikä tahansa täyte - mikä tahansa käy, mutta parasta on sienet sipulilla tai hunajalla.

Mitä tarvitaan:

• 500 ml kefiiriä;
• 250 g siivilöityjä jauhoja;
• 1,5 rkl. Sahara;
• ½ suolaa;
• ½ sooda;
• 1 rkl. kasviöljy.

Aloitetaan.

1. Kaada kefir kulhoon, lisää sooda, suola, sokeri. Sekoita.
2. Kaada jauhot joukkoon pienissä erissä koko ajan vispilällä sekoittaen.
3. Kaada joukkoon kasviöljy ja sekoita lopuksi taikinaan. Jos saat paksun taikinan, lisää vesi silmämääräisesti.
4. Jätä kulho taikinan kanssa yksin 20 minuutiksi.
5. Paista kuumalla paistinpannulla muutamassa tippa öljyssä.

Koska puhumme paaston jälkiruoista, kannattaa muistaa dieettipannukakkuresepti. Kaloripitoisuuden pitämiseksi alhaisena käytämme hyvin vähän sokeria, vähärasvaista kefiiriä ja vain munanvalkuaisia.

Älä huoli, se on maukasta, mutta ei niin rasvaista kuin tavallisesti.

Mitä tarvitset:

• 500 g vähärasvaista kefiiriä;
• 8 rkl. jauhot;
• 1 muna;
• 150 g vettä;
• 1 tl Sahara;
• 1 tl sooda;
• ½ tl. suola;
• 50 g kasviöljyä;
• ripaus sitruunahappoa.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Erottele valkuaiset ja vatkaa kulhoon.
2. Lisää kulhoon suola ja sokeri. Sekoita vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää kefiiri ja sekoita.
4. Kuumenna vesi ja kaada ohuena nauhana. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.
5. Lisää vähitellen jauhot, sooda ja sitruunahappo. Sekoita tasaiseksi. Älä pelkää, että taikinasta tulee paksua, niin sen pitää olla.
6. Kaada joukkoon öljy ja sekoita kaikki uudelleen vispilällä.
7. Paista kuumalla paistinpannulla pienessä määrässä öljyä.

Vähärasvainen smetana sopii dieettijälkiruoan täytteeksi.

Ruoan energiaarvo riippuu aina sen ainesosista.

• klassisten kefiiripannukakkujen kokonaiskaloripitoisuus on 195 kcal;
• tattaripannukakut - 164 kcal.

Kuinka vähentää tai lisätä kaloreita? Voit säätää kefirin rasvapitoisuutta. 2% kefiiriä 100 g:ssa on 51 kcal. Näin ollen rasvainen kefir on enemmän kaloreita ja päinvastoin.

Sokeri sisältää 398 kaloria. Toinen vaarallinen ainesosa. Voit lisätä sitä vähemmän tai käyttää sokerinkorviketta. Näin saat ruoasta miellyttävämmän figuurillesi.

On parempi välttää voita, jos haluat vähentää kalorien määrää. Käytä auringonkukkaöljyn sijaan oliiviöljyä.

Kiinnitä huomiota vehnäjauhoon, sen kaloripitoisuus on 342 kcal / 100 g. Korvaa se lesejauhoilla tai tattarilla.

Täyte vaikuttaa myös epäsuorasti kaloripitoisuuteen. Esimerkiksi:

• pannukakut sienillä - 218 kcal;
• hunajan kanssa - 350 kcal.

Nyt tiedät kaikki hyödyllisimmät asiat kefiiripannukakkuista. Suosittelemme merkitsemään vaiheittaisen reseptin kirjanmerkkeihin valokuvilla ja käyttämään sitä tarvittaessa. Kypsennä herkullisesti.

Pannukakkuja pidetään ensimmäisenä ruokalajina, jonka ihmiset oppivat leipomaan jauhoista ja vedestä, ja reseptien monimuotoisuus ja valmistuksen helppous ovat varmistaneet tämän ruuan suosion jatkumisen. Jokainen kansakunta valmistaa tämän ruuan omalla tavallaan. Kypsennystavat vaihtelevat melko vähän, mutta niiden tulos on yhteinen - herkullinen ruokalaji, joka miellyttää hienostuneinta gourmetta.

Pannukakkuresepti voi sisältää: vettä, kefiiriä, maitoa, hiivaa, kanelia sekä erilaisia ​​täytteitä. Slaavilaiset keittävät mieluiten hiivapannukakkuja ja länsieurooppalaiset happamattomia pannukakkuja. Venäjällä on ollut perinne pannukakkujen leipomisesta Maslenitsalle vuosisatojen ajan. Kultaiset pannukakut symboloivat lämmintä kevätaurinkoa ja talven loppua. Nykyaikaista venäläistä ruokaa ei voi kuvitella ilman tätä erittäin helposti valmistavaa ja maukasta ruokaa. Nopein tapa on leipoa kefiiripohjaisia ​​pannukakkuja.

Pannukakkuja joka päivälle

Monien pannukakkujen valmistusvinkkien joukossa on resepti, jonka avulla voit valmistaa erittäin maukkaita pannukakkuja kefirillä joka päivä kuluttamatta paljon aikaa. Jotta leipoa herkullisin ja nopeita pannukakkuja kefirissä sinun on otettava:

• puoli litraa kefiiriä;
• yksi kananmuna;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• teelusikallinen suolaa;
• teelusikallinen poltetun kalkin soodaa;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• lasillinen jauhoja.

Kaikki ainekset sekoitetaan, kunnes saadaan tasainen, kupliva taikina. Lisäksi saada harjakattoisia pannukakkuja taikinasta on tehtävä nestemäisempi, ja jotta se leipoisi pulleaksi herkullisia pannukakkuja- Sinun pitäisi lisätä enemmän jauhoja. Paista kuumalla paistinpannulla, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita.

Reheviä hiivalla tehtyjä jälkiruokapannukakkuja

Resepti tällaisen jälkiruokaruoan valmistamiseksi ei ole niin nopea kuin perinteinen resepti pannukakkuja kefirillä, koska se sisältää hiivaa. Hiiva pannukakkuja sopii hyvin hillon, hillon tai paksun kerman kanssa.

Tällaisten nyytien valmistamiseksi sinun on otettava:

• lasillinen vähärasvaista kefiiriä;
• täysi lasillinen vehnäjauhoja;
• 25 g hiivaa;
• ruokalusikallinen pehmennettyä voita;
• kaksi kananmunaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• noin puoli teelusikallista suolaa;
• neljä ruokalusikallista tomusokeria.

Hiiva, munat, pehmeä voi, sokeri ja suola lisätään siivilöityihin jauhoihin. Ainesosat sekoitetaan ja laimennetaan lämpimällä kefirillä, kunnes saadaan ei kovin paksu ja viskoosi massa. Saatu taikina on peitettävä kostealla, paksulla liinalla ja jätettävä tunniksi lämpimään paikkaan. Paistamme herkullisia jälkiruokapannukakkuja hyvin lämmitetyssä paistinpannussa nopeudella: yksi ruokalusikallinen taikinaa - yksi pannukakku. Valmiin astiaan on suositeltavaa ripotella tomusokeria.

Vaniljakastikepannukakkuja aamiaiseksi

On resepti, jonka avulla voit valmistaa herkullisia vaniljakastike pannukakkuja kefiiripohjaiset 10-15 minuuttia, jotka sopivat täydellisesti runsaaseen päivittäiseen aamiaiseen. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• lasillinen kiehuvaa vettä taikinan valmistukseen;
• täysi lasillinen kefiiriä;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• lasillinen jauhoja;
• ruokalusikallinen sokeria;
• kaksi kananmunaa;
• ripaus suolaa;
• 3 g poltettua lime soodaa.

Tätä reseptiä käytettäessä on erittäin tärkeää valmistaa taikina oikein. Sekoita ensin munat, kefiiri ja sokeri. Sitten seokseen lisätään öljy, suola ja poltettu sooda. Ainesosia sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen seos ilman kokkareita. Tämän jälkeen jauhot kaadetaan ja taikina saa paksun koostumuksen. Viimeinen asia, joka lisätään taikinaan, on kiehuva vesi, joka kaadetaan hitaasti sekoittaen valmistettua massaa jatkuvasti ja perusteellisesti. Tämä herkullisten vaniljakastikepannukakkuresepti antaa uskomattomia tuloksia ja käyttöä erilaisia ​​täytteitä– tekee aamiaisesta monipuolisen ja tyydyttävän.

Dieettipohjainen pannukakkujälkiruoka marjakastikkeella

Niille, jotka pelkäävät nousevansa ylimääräisiä kiloja suuren pannukakkurakkautensa vuoksi, tarjoamme erityisen reseptin dieettipannukakkujen valmistukseen. Sadan gramman kaloripitoisuus tällaisessa ruoassa ilman marjakastiketta on vain 125 kcal. Leivotaanpa siis dieettipannukakkuja.

Ainekset taikinaan:

• 720 g vähärasvaista kefiiriä;
• täysi lasillinen jauhoja;
• 100 g tärkkelystä;
• 4 oravaa;
• teelusikallinen soodaa.

Ainekset kastikkeeseen:

• 400 g tuoreita tai pakastemarjoja;
• 100 g vettä;
• 30 g tärkkelystä;
• 2 g kanelia.

Vatkaa kulhossa valkuaiset, kefiiri ja suola lisäämällä vähitellen jauhoja ja tärkkelystä, mikä on välttämätöntä, jotta pannukakut kääntyvät helpommin. Jotta taikina olisi kuohkeaa, lisätään soodaa. Dieettipannukakkuja suositellaan paistamaan tarttumattomassa pannussa ilman öljyä.

Tämän pannukakkujälkiruoan marjakastikkeen valmistusohje on hyvin yksinkertainen. Marjat murskataan tehosekoittimella tasaiseksi ja sekoitetaan veteen. Sitten tämä seos kaadetaan kattilaan, siihen lisätään ruokalusikallinen tärkkelystä ja kanelia paksuudeksi ja koko asia kiehautetaan. Herkullinen kastike on valmis. Jälkiruoaksi voit tarjota myös vähän vähärasvaista kermavaahtoa.

Herkullisia harjakattoisia pannukakkuja

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• litra kefiiriä;
• kaksi kananmunaa;
• puoli lasillista sokeria;
• kaksi teelusikallista suolaa ja soodaa;
• kuusi-seitsemän ruokalusikallista mitä tahansa kasviöljyä;
• 3,5 kupillista jauhoja;
• lasillinen kiehuvaa vettä.

Vatkaa kulhossa neljä ensimmäistä ainesosaa, lisää kasviöljy ja sooda jatkuvasti sekoittaen ja lisää vähitellen jauhoja. Tämän jälkeen taikina on haudutettava kiehuvalla vedellä, joka kaadetaan ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Paistamme korkealla lämmöllä, voitele valmiit voilla ja laita pinoon.

Useita reseptejä pannukakkutäytteille

Pannukakkuihin on olemassa monia erilaisia ​​täytteitä, jotka tekevät tästä ruoasta vieläkin tyydyttävämmän ja ruokahaluisemman. Esimerkiksi makea tai suolainen raejuustotäyte, liha- ja maksan täyttö, ja suolalohen täyte tekee ruoasta yksinkertaisesti maagisen.

• Makea resepti juustomassa täyte koostuu puolesta kilosta raejuustoa sekoitettuna sokeriin ja sitruunankuoreen. Kun valmistat suolaista raejuustotäytettä, lisää suolaa sokerin sijaan, kaksi raa'at kananmunat, hienoksi pilkotut kasvikset ja paksu smetana.
• Lihan täyte pannukakkuihin valmistetaan 500 g:sta lihaa, joka on paistettu sipulilla kypsennetyksi jauheliha. Voit lisätä tähän täytteeseen suolan ja pippurin lisäksi myös muita suosikkimausteita tai yrttejä.
• Maksatäyte on parempi valmistaa herkimmästä kanan maksa, sammutettu aiemmin portviinissä. Kun täyte on valmis, se sekoitetaan perusteellisesti ja lisätään suolaa ja pippuria. Lisäksi on hyvä lisätä pieni määrä muskottipähkinä ja vihreitä.
• Täyte savustettua, suolattua lohta tai taimena antaa ruoalle hienon maun. Kala hienonnetaan ja kääritään vinosti leikattuihin pannukakkuihin. Klassinen resepti mustalla tai punaisella kaviaarilla sisältää paksua smetanaa, johon kaviaari sekoitetaan.

Kefirillä valmistettujen pannukakkujen edut

Taikinan valmistukseen käytetään pääasiassa maitoa, mutta eniten pidetään kefiiripohjaisia ​​pannukakkuja herkkä astia. Siksi, jotta voit päättää optimaalisesta ainesosasta, sinun tulee ensin selvittää, millaisia ​​pannukakkuja haluamme saada tuloksena. Esimerkiksi vähäkalorisen ruoan valmistukseen käytetään vain vettä eikä sokeria lisätä. Ja saada lisää kaloreita ja runsas aamiainen tai päivällisellä, taikina valmistetaan maidosta.

Jos otamme pohjaksi fermentoidun maitotuotteen, pannukakut ovat mureampia rikas maku. Ne voidaan paistaa joko ohuina ja pitsinä, joihin on kätevä kääriä mikä tahansa täyte, tai pörröisiä, yhdistettynä täydellisesti hunajan, hillon ja smetanan kanssa. Joten, kun valitset tuotteen taikinan pohjalle, jokainen päättää itsenäisesti, ja yllä olevat keittotavat auttavat monipuolistamaan päivittäistä valikkoa.

Tarinoita lukijoiltamme

Joskus makujen kanssa leikkiminen on erittäin hyödyllistä: jos esimerkiksi korvaat vain maidon kefirillä pannukakkuja valmistaessasi, yllätyt niiden pörröisyydestä ja huokoisesta rakenteesta. Kyllä, pannukakut eivät ole yhtä ohuita kuin maidolla tehdyt, mutta maussa tuntuu miellyttävän happamuuden: tämän ansiosta monet käyttävät tarkoituksella vain kefiiriä. Tarjoa nämä pannukakut juuston, smetanan tai tuoreen voin kanssa ja nauti. Aloitetaan ruoanlaitto valikoimallamme yksityiskohtaiset reseptit valokuvan kanssa!

Resepti 1: klassiset pannukakut kefirillä

Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat maukkaita ja pehmeitä. Tarvitset hyvin vähän ainesosia, samoin kuin valmistusaikaa.

Tarvitset:

• kaksi ja puoli - kolme lasillista kefiiriä;
• puolitoista tai kaksi lasillista jauhoja;
• kaksi kananmunaa;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• puoli teelusikallista suolaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vatkaa kaksi kananmunaa, erottele keltuaiset valkuaisista (käytä kahta ei kovin syvää kulhoa). Seuraava valmistusvaihe on jauhaa keltuaiset perusteellisesti tietyllä määrällä sokeria. Nyt sinun on kaada kefiiri (kaksi lasia) tuloksena olevaan seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes massa on homogeeninen.

Nyt voimme pikkuhiljaa lisätä jauhoja. Tässä vaiheessa seosta on sekoitettava jatkuvasti ei-toivottujen paakkujen välttämiseksi. Siirrytään nyt valkuaisiin: vatkaa ne yhteen puolen teelusikallisen suolalla. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada pörröinen massa. Kaada kolmas lasillinen kefiiriä meidän taikinaan, ja myös valkuaiset menevät sinne. Sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimella tai tehosekoittimella.

Taikinamme on valmis paistamista varten. Paistinpannun tulee olla hyvin kuumennettu, lisää siihen pieni määrä öljyä ja paista klassiset pannukakut kefirillä. Paista kummaltakin puolelta noin minuutti kullanruskeiksi.

Resepti 2: ohuita kefiiripannukakkuja

Jos valmistat ohuita, ei perinteisiä paksuja pannukakkuja kefirillä, voit kääriä ne täysin millä tahansa täytteellä makusi mukaan. Tällaiset pannukakut ovat kuitenkin herkullisia jopa kuumana, etenkin hillon, smetanan, hunajan tai kotitekoisten säilykkeiden kanssa.

Tarvitset:

• sataviisikymmentä grammaa jauhoja;
• sata kaksikymmentä millilitraa kefiiriä;
• kahdeksankymmentä grammaa sokeria;
• seitsemänkymmentäviisi millilitraa vettä;
• viisikymmentä grammaa voita;
• kolme kananmunaa;
• kolmasosa teelusikallista ruokasuolaa.

Vaiheittainen resepti pannukakkuihin kefirillä:

Jauhot siivilöidään perusteellisesti. Älä unohda tätä vaihetta: seulotut jauhot auttavat välttämään kokkareiden muodostumista taikinaan, mikä tarkoittaa, että pannukakut maistuvat paljon paremmilta. Jauhot sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa. Sekoita nyt sata kaksikymmentä millilitraa kefiiriä veteen ja kaada hitaasti määritetty määrä jauhoja seokseen. Pannukakkutaikina vaivataan, voimme lisätä siihen kolme kananmunaa. Seos sekoitetaan tehosekoittimella, vatkaimella tai vispilällä.

Voimme aloittaa paistamisen. Pannun tulee olla hyvin lämmitetty. Voitele se pienellä määrällä kasviöljyä. Paista kunnes molemmat puolet ovat kauniin ruskeita.

Huomautus kotiäidille: Jos kefiiripannukakut osoittautuvat paksuiksi, laimenna taikina pienellä määrällä tavallista vettä tai maitoa.

Resepti 3: vaniljakastikepannukakkuja kiehuvalla vedellä ja kefirillä

Tämä resepti muuttaa ruoanlaittotekniikkaa merkittävästi. Käytämme samoja tuotteita, mutta lisää kiehuvaa vettä taikinaan.

Tarvitset:

• kaksisataa millilitraa kefiiriä;
• yksi kananmuna;
• yksi lasi jauhoja;
• puoli lasillista kiehuvaa vettä;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• viisitoista millilitraa kasviöljyä;
• ruokasooda (neljännes teelusikallinen);
• ripaus suolaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Siivilöi jauhot. Se kyllästyy hapella ja säästää sinua mahdollisilta kokkareilta taikinassa. Sekoita siivilöidyt jauhot ripaus suolaa ja määrätty määrä sokeria. Kananmuna vatkataan perusteellisesti kefirillä. Lisää kananmunien ja kefirin seos jauhojen joukkoon. Vatkaa massa perusteellisesti vispilällä, tehosekoittimella tai vatkaimella, kunnes siitä tulee homogeeninen.

Jatketaan seuraavaan valmisteluvaiheeseen. Sinun on kaada sooda kiehuvaan veteen (välttämättä viileä!). Seuraavaksi pannukakkutaikinaan kaadetaan kiehuvaa vettä. Seos sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen se on jätettävä vähintään viideksi minuutiksi. Kaada lopussa viisitoista millilitraa kasviöljyä taikinaan. Ennen paistamista pannu on lämmitettävä perusteellisesti ja voideltava pienellä määrällä öljyä. Jos taikina on liian paksua, lisää siihen hieman tavallista vettä - tämä tekee pannukakkuista ohuempia. Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: harjakattoisia pannukakkuja kefirillä

Jos valitset tämän reseptin koko gastronomisesta valikoimastamme, saat kevyitä ja ilmavia reikiä. Tuotesarjassa ei ole mitään uutta, muutamme vain hieman valmistustekniikkaa ja lisäämme hieman maitoa.

Tarvitset:

• puoli litraa kefiiriä;
• puoli litraa maitoa;
• kolme kananmunaa;
• kaksi lasillista jauhoja;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• kasviöljy (kolmekymmentä millilitraa);
• suolaa (puoli teelusikallista).

Ruoanlaittovaiheet:

Ilmoitettu määrä maitoa ja kefiiriä on lämmitettävä hieman. Muista, että kananmunat eivät myöskään saa olla kylmiä - jätä ne hetkeksi keittiöön huoneenlämpöön. Kolme munaa vatkataan, sooda lisätään kefiriin, minkä jälkeen seokseen kaadetaan pieni määrä maitoa (välttämättä lämmintä!). Vatkaa kaikki hyvin vispilällä, vatkaimella tai tehosekoittimella.

Sekoita munat kefirin kanssa, lisää suola ja sokeri. Vatkaa seosta uudelleen, kunnes se on tasainen ilman paakkuja. Nyt voimme vähitellen lisätä jauhoja pannukakkutaikinaan lakkaamatta sekoittamasta sitä. Lisää loppu maito. Sinne menee myös 30 millilitraa kasviöljyä. Taikina on valmis leivontaan: kuten aikaisemmissa resepteissä, pannu on lämmitettävä perusteellisesti ja voideltava pienellä määrällä öljyä. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: kefiiripannukakkuja konjakilla

Vaihtoehtoinen ja erittäin mielenkiintoinen resepti: jos lisäät taikinaan hieman konjakkia, pannukakut tulevat erittäin pehmeiksi ja saavat hienovaraisen, miellyttävän aromin. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi aamiaiseksi lähimmillesi, myös juhlapöytään.

Tarvitset:

• yksi litra kefiiriä;
• kaksi kananmunaa;
• neljä ruokalusikallista sokeria;
• suola (puoli teelusikallista);
• yksi ripaus vanilliinia;
• kuusi ruokalusikallista konjakkia;
• sooda (kolmasosa teelusikallista);
• jauhot (lisää silmämääräisesti, sillä voit säätää taikinan paksuutta).

Valmistautuminen:

Vatkaa kaksi kananmunaa kefiriin ja sekoita huolellisesti vispilällä, vatkaimella tai tehosekoittimella. Lisää seuraavaksi seokseen hieman suolaa ja neljä ruokalusikallista sokeria. Sekoita uudelleen, lisää sooda ja ripaus vanilliinia. Lisää nyt jauhot, mutta tee se hyvin hitaasti, jotta tulevassa pannukakkutaikinassa ei ole kokkareita, jotka myöhemmin pilaavat pannukakkujen maun. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa hieman nestemäistä smetanaa.

Nyt voimme lisätä konjakkia taikinaan. Kuten aina, lämmitä paistinpannu hyvin, voitele se pienellä määrällä öljyä ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Valmis!

Resepti 6: nopeat kefiiriletut punaisella kaviaarilla

Tämä resepti on hyödyllinen, jos aiot valmistaa ruokaa juhlapöytä. Ruokalaji näyttää rikkaalta pöydällä ja yllättää vieraat varmasti miellyttävästi maullaan. Se vie vain neljäkymmentä minuuttia ajastanne.

Tarvitset:

• jauhot (0,8 kupillista);
• kerma (puoli lasia);
• kefiiri (puoli lasia);
• sooda (puoli teelusikallista);
• kolme millilitraa sitruunamehua;
• yksi kananmuna;
• yksi teelusikallinen sokeria;
• ripaus suolaa;
• kolmekymmentä millilitraa auringonkukkaöljyä;
• punainen kaviaari (sadan gramman purkki riittää);
• voita (viisikymmentä grammaa).

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vatkaa sokeri huolellisesti munanvalkuainen. Sitten voit lisätä seokseen keltuaisen ja edellä mainitun määrän kermaa. Mitä tulee ruokasoodaan, se on sammutettava käyttämällä sitruunamehua ja lisää seokseen. Huomautus kotiäidille: sammuta sooda pesualtaan tai muun astian päällä, mutta älä taikinaa. Taikinaan ei missään tapauksessa saa joutua sammuttamatonta soodaa.

Kaada seokseen kefir, lisää hieman suolaa ja lisää hitaasti jauhot. Jauhot on suositeltavaa seuloa etukäteen. Nyt tuleva taikina on sekoitettava sellaiseksi koostumukseksi, että se muistuttaa nestemäistä smetanaa. Voimme paistaa pannukakkumme: paistinpannu, kuten aina, on hyvin kuumennettu, voideltu pienellä määrällä kasviöljyä. Leivotaan.

Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, voimme laittaa ne pinoon lautaselle. Astiat kannattaa voidella etukäteen voilla. Jokaisen pannukakun päälle laitetaan myös pieni pala voita sen ollessa vielä lämmin. Mitä kaviaaria tulee, se voidaan tarjoilla kahdella tavalla. Ensin: tarjoile erillisessä lautasessa (jos pöytäsi on juhlava, niin tällaisia ​​pieniä lautasia kannattaa olla useita eri päissä). Toinen vaihtoehto: kaviaari voidaan laittaa jokaisen pinon pannukakun päälle. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Kefiiripannukakut ilman munia

Kefiiripannukakkureseptejä ilman munia on valtava määrä, mutta tarjoamme yksinkertaisimman ja nopeimman. Lisäksi korvaamalla kefirin vedellä, saat upean, josta tulee välttämätön sinulle jakson aikana. Tarvitset vähimmäismäärän aineksia, ja sinulla on luultavasti ne kaikki keittiössäsi. Pannukakut ovat maultaan pehmeitä, ja niitä suositellaan tarjottavaksi sekä makean että liha-, sieni- tai kalatäytteen kanssa.

Tarvitset:

• kefiiri (viisisataa millilitraa);
• sokeri (yksi ruokalusikallinen);
• kasviöljy (kolme ruokalusikallista);
• sooda (puoli teelusikallista);
• suola (kaksi ripaus);
• vehnäjauho (sata grammaa).

Aloitetaan ruoanlaitto:

Valmista ensin sopivat ruoat. On parasta valita syvä kattila tai kulho. Kaada siihen kefiiri ja vatkaa sitten hieman vispilällä. Kefirin päälle pitäisi ilmestyä pieniä kuplia.

Huomaa, että ehdottomasti mikä tahansa kefiiri sopii: rasvapitoisuus ei ole tärkeä. Myös valitun kefirin paksuus ei vaikuta makuun. Taikinan paksuutta voi säätää vain jauhoilla. Lisää nyt määritetty määrä kasviöljyä astioihin. Myös kuivat aineet menevät sinne: suola, sooda ja sokeri. Massa vatkataan taas kunnolla vispilällä. Nyt voidaan lisätä jauhoja hitaasti sekoittaen taikinaa jatkuvasti, jotta vältytään kokkareilta. Huomaa, että on parasta seuloa ensin jauhot ja lisätä ne taikinaan pieninä määrinä, esimerkiksi ruokalusikallisia. Mitä tulee määrään, katso sitä silmällä: se riippuu valitsemasi kefirin rasvapitoisuudesta.

Jos haluat paksumpia pannukakkuja, tuloksena olevan taikinan tulee olla paksumpaa. Lisää tässä tapauksessa vain lisää jauhoja. Vastaavasti, jos tarvitset ohuempia pannukakkuja, lisää vähemmän jauhoja. Seos tulee vatkata perusteellisesti ja antaa hautua vähintään viisitoista minuuttia. Kuumenna paistinpannu huolellisesti ja voitele se pienellä määrällä öljyä. Kaada hieman taikinaa kuumennetun paistinpannun keskelle ja levitä se sitten tasaisesti pinnalle. Paista pannukakkua kummaltakin puolelta noin minuutti, kunnes se saa kullanruskean sävyn. Sinun on käännettävä pannukakut erityisellä lastalla. Ruoka sopii parhaiten smetanan, makeiden kastikkeiden ja kotitekoisen hillon kanssa.

Tietenkin kefirillä keitettyjä pannukakkuja tuskin voi kutsua vähärasvaiseksi, koska lisäämme taikinaan fermentoidun maitotuotteen. Kuitenkin se, että emme lisää kananmunia taikinaan, tekee ruoasta niin kaloripitoisen. Tämä resepti kiinnostaa esimerkiksi kasvissyöjiä tai ruokavaliota noudattavia naisia. Hyvää ruokahalua!

Muutama ruoanlaiton salaisuus

• Ammattikokit eivät suosittele paistamaan pannukakkuja suurissa määrissä öljyä. Lisäksi rasvaiset pannukakut ovat yksinkertaisesti mauttomia. Käytä pientä sideharsopalaa estääksesi liikaa öljyä paistinpannussasi. Sitä voidaan käyttää paistinpannun voitelemiseen öljyllä.
• Jos asetat valmiit pannukakut pinoon lautaselle, suosittelemme peittämään ne keittiöpyyhkeellä. Näin ne eivät jäähdy pitkään aikaan, mutta hengittävät silti.
• Kultainen sääntö: kun valmistat pannukakkuja kefirillä, lisää taikinaan sammutettua soodaa ennen jauhoja (tämä on erittäin tärkeää!).
• Kasvis- tai sulatetun voin osalta nämä tuotteet lisätään taikinaan kypsennyksen lopussa.
• Jos lisäät taikinaan sokeria ja suolaa, ne kannattaa laimentaa keitetyllä vedellä (pienellä määrällä). Tämän jälkeen tuotteet tulee siivilöidä siivilällä ja vasta sitten ne voidaan kaataa taikinaan.
• Munien on oltava erittäin tuoreita. Ennen kuin lisäät munia taikinaan, sinun on vatkattu ne perusteellisesti.
• Pannukakkujen valmistukseen käytetään siivilöityjä jauhoja. On kuitenkin suositeltavaa seuloa sitä ei etukäteen, vaan ennen taikinan valmistamista.
• Kefirillä valmistetuilla pannukakuilla on melko neutraali maku. Tämä tarkoittaa, että täyte voi olla mitä tahansa, suolakalasta tai kaviaarista kanaan, kaaliin, kananmunaan valkosipulilla, riisiin munalla ja moniin muihin ainesosiin.

Osaatko kokata ohuita pannukakkuja kefirillä tai hapan maito? Jaa lukijoidemme kanssa artikkelin alla olevissa kommenteissa!

Jos et vain halua kokata pannukakkuja kotona, tervetuloa Kiovan parhaisiin tiloihin: luettelostamme löydät kymmeniä kahviloita ja ravintoloita, joissa on valokuvia, ruokalistoja ja vierailijoiden arvosteluja.

Saatat myös olla kiinnostunut:

Kuva: Yandexin ja Googlen pyynnöstä