→ Kuinka tehdä sokeritäyte sämpylille. Sämpylöitä sokerilla hiivataikinasta. Kuinka tehdä sokeripullia uunissa? Päiväkodin resepti

Kuinka tehdä sokeritäyte sämpylille. Sämpylöitä sokerilla hiivataikinasta. Kuinka tehdä sokeripullia uunissa? Päiväkodin resepti

Lapsuudesta lähtien olemme rakastaneet tuoksuvia pehmeitä pullia, joissa on sokeria maidolla huuhdeltavaksi! Nämä riippuvuudet jäävät elämään, joten kun talossa leijuu muffinssin tuoksu, siitä tulee niin kodikas ja hyvä.

Tehdään tänään yksinkertaisimmat pullat erilainen taikina, ja täytteeksi otamme vain sokeria.

Suosituin versio taikinasta pidetään voihiivana. Se voidaan sekoittaa maitoon tai veteen. Joskus haurauden vuoksi reseptiin lisätään alkoholia, esimerkiksi konjakkia, kuten. Voit tehdä ilman vahvoja juomia, vain ottamalla kaikenlaista hiivaa.

Puristetuilla on enemmän massanostovoimaa, mutta niitä on vaikeampi säilyttää, joten monet kotiäidit suosivat nopeasti vaikuttavia kuivia.


Ainesosat:

  • 2 munaa,
  • 1,5 rkl kuivahiiva,
  • 1,5 rkl maitoa
  • ½ rkl sokeria
  • ripaus suolaa,
  • 600 gr jauhoja
  • 100 g voita (tai margariinia).
  • 1 kananmunan voiteluun.

Täytteeksi:

  • 50 g voita
  • 4 rkl sokeria (maun mukaan)

Jotta hiiva alkaa toimia hyvin, kaikki nestemäiset ainesosat on lämmitettävä huoneenlämpötilaan. Ota esimerkiksi munat ja maito etukäteen jääkaapista.

Laimenna kuivahiiva lämpimään maitoon. Jätetään ne hetkeksi, jotta hiiva alkaa elpyä.


Lisää 6 rkl. jauhot, sekoita ja kaada joukkoon lämmin sulatettu voi.

Lisää jauhot ja aloita taikinan vaivaaminen. Siitä tulee pehmeä eikä tartu käsiin.


Ota kulho, voitele se kasviöljy. Levitämme taikinan sisälle, joka on myös voideltu öljyllä päälle, jotta kuivaa kuorta ei tule.


Laita kulho lämpimään paikkaan tunniksi ja peitä pyyhkeellä.


Emme murskaa kasvanutta taikinaa, vaan mukavuuden vuoksi jaamme sen kahteen osaan ja rullaamme suorakaiteen muotoiseksi. Tässä vaiheessa voit lisätä mitä tahansa täytettä. Käytä esimerkiksi unikonsiemeniä tai raejuustoa rusinoiden kanssa.

Erittäin pehmeäksi tullut öljy leviää pinnalle.


Ripottele päälle sokeria. Sekoita halutessasi kanelin tai muskottipähkinän kanssa.
Kääri kerros rullaan ja jaa se useisiin 4-5 cm leveisiin osiin.


Puristamme etanan alareunasta, jotta täyte ei vuoda ulos ja laitamme sen tälle reunalle.

Ja saat kauniita ruusuja.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laitamme pullat sille. Anna niiden kohota 20 minuuttia.


Ennen kuin laitat lehden uuniin, voitele kaikki leivonnaiset vatkatulla munalla.

Lähetämme ne paistamaan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20-25 minuuttia.

Kuinka tehdä kotitekoisia sokeripullia ilman hiivaa?

Tällaisessa testissä hiiva korvataan oodilla tai leivinjauheella. Varsinkin jos reseptisi on, soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla. Jos et käytä fermentoitua maitotuotetta, käytä pöytäetikkaa happona.

Tämän reseptin mukaan taikina osoittautuu nestemäiseksi, joten varaa etukäteen muotteja, mieluiten silikonia.


Ainesosat:

  • 300 gr - vehnäjauho
  • 100 gr - sokeri
  • 85 gr - voita
  • 100 ml - maitoa
  • 1 kananmuna
  • 1 tl - ruokasoodaa ja etikkaa sammutukseen
  • 1 tl - suola
  • 1/4 tl - jauhettua muskottipähkinää

Ripottele ja liota pullat päälle:

  • 100 gr - sokeri
  • 1 tl - jauhettua kanelia
  • 50 gr - voita

Siivilöi jauhot kulhoon, laita siihen sokeri, suola ja muskottipähkinä.


Sammuta sooda etikalla ja lisää jauhoihin.


Lisää maito ja munat sulaan voin joukkoon.


Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja vaivaa taikina. Siitä tulee paksu smetana, jossa lusikka seisoo.


Kaada se silikonimuotteihin ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.


Kun ne ovat jäähtyneet, voitele pinta sulatetulla voilla ja ripottele päälle kaneliseosta.



Voit lisätä jauhettuja pähkinöitä, kanelia tai unikonsiemeniä.

Kauniita "etanoita" lehtitaikinasta kiireessä

Kun ei ole aikaa tehdä taikinaa, mutta haluat juoda teetä pullojen kanssa, ota lehtitaikina. Siitä tulee erinomaisia, rapeita ja ilmavia leivonnaisia. Piirakat ja pullat ilman täytettä suosittelen ottamaan puhvihiivattomana.


Ainesosat:

  • puhaltaa ilman hiivataikina
  • lasillinen sokeria
  • 50 ml auringonkukkaöljyä

Otamme kerroksen, jaa se vaakasuunnassa puoliksi.


Nyt jaamme jokaisen palan kolmeen osaan. Joten yhdestä kerroksesta saimme 6 osaa.


Jokainen niistä rullataan kaulimella.

Voitele auringonkukkaöljyllä ja ripottele päälle reilusti sokeria.

Nyt käännämme puffin putkeen ja yhdistämme reunat.


Tee taitteeseen viilto ja käännä keskeltä.


Ripottelemme myös pinnan.


Voitele arkki ja aseta muodostuneet pullistumat pienelle etäisyydelle toisistaan.



Paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Tehtyään tuollaisia ​​sokerihuiskuja hätäisesti, voit valmistautua vieraita varten nopeasti.

Yksinkertaisia ​​tapoja (muotoja) kääriä munkkeja kauniisti

Monipuolistaaksesi pullavaihtoehtoja, ota huomioon menetelmät, jotka esitän alla.
Tunnettu "Hearts" -muoto on valmistettu tämän järjestelmän mukaan.


Ruusut kietoutuvat täytteen ympärille. Ja jopa kakut, niistä tulee siistimpiä.


Kauneuden vuoksi lisää kanelia sokeriin tällaisessa punoksessa. Voit jättää sen vain pitkäksi kiharaksi tai yhdistää reunat ja saada pyöreän nutun.


Tee leikkauksia saksilla. Voitele ne kasviöljyllä, jotta taikina ei tarttuisi terään.


Toinen kihara, jonka päälle on ripoteltu makeaa jauhetta.


Myös kaksoissydän näyttää mielenkiintoiselta.


Unikkoa voi lisätä apilaan.


Pudota letku. Tämä muoto sopii myös lehtitaikinaan.


Lasin avulla voit tehdä epätavallisia viivoja.


Toinen vaihtoehto on sämpylän muodostaminen.

Jos leikkaat rkdetin, saat kukan.


Se on mitä erilaisia ​​muotoja voi olla yhdellä lehdellä. Ja kiharat ja pretzelit.

Pyöreän tikun tai ruokailuvälineen kahvan avulla voit myös tehdä kauniita leivonnaisia.


Toinen lehtivaihtoehto. Kun keskelle tehdään rako, johon terävä pää työnnetään.


Voit tehdä jousia. Se näyttää hyvin paljon aidolta.


Tarjoan videon, josta löydät 15 muuta vaihtoehtoa testin taittamiseen.

Jos käytät hidasta keitintä, sinun on laitettava pullat voideltuun kulhoon ja kytkettävä päälle "Paistaminen" tai "kakku". Kaikilla ohjelmilla on eri kypsennysajat. Mutta keskiarvo on noin 50 tai 60 minuuttia.
Leivonnaisten pinta ei ole niin kauniin värinen kuin uunissa kypsennettynä.

Kaikkien kolmen reseptin mukaan valmistettu leivonta osoittautuu ilmavaksi ja makeaksi. Kokkaa ilolla!

Makeiden pullojen valmistaminen kotona on erittäin helppoa.

Jos haluat lapsesi ja perheesi nauttivan teen juomisesta, tämä ratkaisu on nerokas.

Älä aseta liikaa vaivaa, koska niiden valmistusresepti ei ole ollenkaan vaikeaa.

Valmistautuminen leivontaan

Sokeripullia ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, vaikka sinulla ei olisikaan kokemusta muffinien leipomisesta. Jälkiruoasta tulee tyylikäs, eikä sitä todellakaan pidä epäillä, sinun on vain tehtävä kaikki täsmälleen reseptin mukaan.

Pääkomponentit ovat kanat. muna ja jauhot. Hanki tuoreita kanoja. munat. Tämä tuote on vastuussa testimassan ilmavuudesta, joten en suosittele ketään kotiäitiä laiminlyömään tätä sääntöä.

Mutta siinä kaikki, on aika ottaa selvää pullaresepteistä, jotka olen koonnut tähän artikkeliin.

Rusinapullat: nopea resepti


Upeiden rusinapullien resepti, kuten kuvassani, sisältää sekä hiivan että leivinjauheen käytön. Alla opit valmistamaan tällaisen jälkiruoan koko perheelle.

Komponentit: 400 gr. jauhot; 250 ml maitoa; 3 rkl Sahara; 11 gr. hiiva; 10 gr. leivinjauhe; suola; 250 gr. öljyt; 150 gr. rusinat; 1 KPL. kanat. kananmuna, sokeri ripottelua varten.

Ruoanlaitto:

  1. Sekoitan sokerin ja suolan. Lisään maidon ja voin. Lämmitän massaa niin, että se lämpenee.
  2. Lisää seokseen hiiva ja sekoita hyvin. Lisään jauhot ja leivinjauheen. Sekoitan taikinan hyvin ja jätän sivuun puoleksi tunniksi.
  3. Jaan hiivataikinan osiin, muotoilen pallon ja annan sen levätä pöydällä korkeintaan noin 5 minuuttia.
  4. Täytän rusinat lämpimällä vedellä, annan turvota. Kuivaan pyyhkeellä.
  5. Muotoilen kolobokkeista nauhoja, peitän ne öljyllä ja ripottelen päälle runsaasti rusinoita. Väänän. 6 Leikkasin paloiksi ja laitoin pellille.

Ennen paistamiseen lähettämistä voitelen jokaisen sämpylän paahdetulla kanalla. muna ja ripottele päälle sokeria.

kanelipullat

Tuoksuva ja erittäin herkullisia pullia saatu lisäämällä kanelia taikinaan. Niitä ei ole vaikea tehdä kotona.

Ainesosat: 1 kg taikinaa; 2 rkl kaneli; 2 rkl rast. öljyt; 1 KPL. kanat. kananmuna; sokeria.

Keittoalgoritmi:

  1. Jaa taikina osiin, niistä tulee noin 10 palaa. pullat. Muotoilen palloiksi ja annan sen nousta pöydälle.
  2. Rullaan suorakaiteen ja tahdon ruosteen. voita, ripottele päälle sokeria ja kanelia. Käärin sen ja leikkaan paloiksi.
  3. Annoin kohota pellillä ennen uuniin lähettämistä. Voitele vaahdotetuilla kanoilla. keltuainen ja ripottele päälle sokeria. 4 Paista kypsäksi.

Tuoksuvat leivonnaiset vetoavat kaikkiin perheenjäseniin ilman epäilystäkään! Reseptillä on kysyntää nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa.

Unikonsiemenrullat ovat nopeita ja täyteläisiä

Aikuinen tai lapsi ei kieltäydy tästä jälkiruoasta. Kaikki makeansyöjät ovat iloisia nähdessään teepöydällä sokerilla peitettyjä unikonsiemensämpylöitä.

Katso sämpylöiden valokuvaa, olen varma, että ruokahalusi herää heti. Resepti vaatii vaivaamista vedellä, mutta voit laimentaa sen ½ tuoreella maidolla, tämä on myös oikein. Unikonsiemenet ja sokeri laitetaan sämpylän sisään.

Komponentit: 700 gr. jauhot; 380 ml vettä; 80 gr. öljyt; 2 rkl Sahara; suola; 10 gr. hiiva; täytteeseen unikonsiemeniä ja sokeria.

Ruoanlaittoalgoritmi, täydennettynä vaiheittaisella valokuvalla:

  1. Lämmitän veden huoneenlämpöiseksi, kaadan sokerin, suolan, voin ja hiivan. Lisään jauhot varovasti ja poistan massan sivuun, jotta hiivataikina alkaa kohota.
  2. Lajittelen unikonsiemenet läpi, otan taikinan pois ja jaan paloiksi. Muotoilen hiivataikinasta nauhan ja ripottelen päälle unikonsiemeniä, sokeria. Pyöritän ison rullan hiivataikinaa ja leikkaan siitä sämpylöitä.
  3. Laitoin hiivarullat uunipellille paistamaan, keitä kypsäksi.

Suosittelen, että annat hiivataikinapullien ulottua uunipellille ennen paistamista.

Pehmeät ja makeat pullat

Sämpylöiden taikinan vaivaaminen voidaan tehdä maidolla tai vedellä. Taikinasta tulee pehmeää ja mureaa. Tietysti ensimmäisessä tapauksessa pullat ovat sisältä valkoisia. On parempi olla ottamatta rasvattoman maidon koostumusta taikinan vaivaamiseen, rasvapitoisuuden tulisi olla noin 3,2%.

Komponentit: 150 gr. jauhot; 300 ml maitoa; 15 gr. kuiva hiiva; 2 kpl. kanat. munat; 120 gr. sl. öljyt; 100 gr. sokeria hiekka; suola; kaneli; rast. öljy.

Keittoalgoritmi:

  1. Lämmitän maidon, mutta vain puolet ilmoitetusta annoksesta niin, että se on huoneenlämpöistä. Lisään 50 gr. jauhoja, muista kylvää se ennen sitä. Esittelen siellä hiivan kuivakoostumuksen. Sekoitan ja jätän tunnin verran, jotta taikina nousee.
  2. lisään sokeria. hiekkaa, kanaa muna, jauhot, sl. voita, esisulatettua, kanelia ja suolaa. Teen erän ja jätän sen sivuun 50 minuutiksi.
  3. Muotoilen valmiista taikinasta sämpylöitä, niiden muoto voi olla täysin erilainen.

Esilämmitän uunin, lämmitän loput maidosta. Peitän kannen öljyllä ja laitan pullat. Paistan 20 minuuttia, voitele pullat ennen maidolla ja ripottelen sokerilla.

Makeat sämpylät sokerilla

Klassinen resepti pullojen sokerilla keitetään vedessä. Tässä tapauksessa käytetään ehdottomasti mitä tahansa hiivaa, mutta tällä kertaa ilmoitin kuivan koostumuksen.

Komponentit: 3 kpl. kanat. munat; 100 gr. sl. öljyt; 1 pakkaus kuivahiiva; 1 st. jauhot ja vesi; sokeria hiekka; suola; pakettiauto. sokeri; rast. öljyä kannen voiteluun.

Toimintoalgoritmi:

  1. Kuumentelen puoli lasillista vettä ja lisään siihen 2 rkl. sokeri, hiiva, sekoita niin, että koostumus on täysin liuennut.
  2. Kuumentelen öljyä ja lisää syvään astiaan, esittelen sah. hiekkaa, vanilliinia ja suolaa.
  3. Lisää kanat. muna taikinaan, vatkaa se kokonaan, mutta voit jopa proteiinia, ja jätä keltuainen voitelemaan sämpylöiden pintaa ennen uunissa paistamista. Tässä tapauksessa pulloista tulee vieläkin herkullisempia, ja ne peittyvät kultaisella kuorella.
  4. Lisään jauhot massaan, lisään sen varovasti suihkulla, sekoita. Taikinasta tulee tasalaatuista.
  5. 30 minuutin kuluttua taikinasta tulee useita kertoja suurempi, ja siksi vaivaan ja aloin muodostaa pullia.

Tee nämä pullat sellaiseen muotoon kuin sielusi haluaa. Muista kasvaa. öljyllä, kävele kantta pitkin, peitä pergamentti, laita pullat sen päälle. Sinun täytyy paistaa yksinkertaiset pullat uunissa 180 gr. 25 minuutin ajan.

Jogurttisämpylät sokerilla hiivattoman taikinan päällä

Usein kaikki sokerilla sisältävät sämpylät leivotaan hiivalla. Sinun tarvitsee vain tietää, että jos kotona ei ollut hiivaa, tämä ei ole syy kieltäytyä hämmästyttävän jälkiruoan valmistamisesta.

Jogurtin päällä voi valmistaa herkullisia sämpylöitä, ja jos sinulla ei ole sitä kotona, vaihda koostumus hapantaikinalla.

Ainesosat: 2 rkl. jauhot ja jogurtin luonnollinen koostumus; suola; sokeri; 15 gr. leivinjauhe; 2 rkl rast. öljyt; sokeria jauhetta sämpylöiden ripottelemiseen.

Keittoalgoritmi:

  1. Sekoitan nestemäiset aineet erikseen ja kuivat aineet toisessa kulhossa, sekoita keskenään. Teen vaivaamisen käsin.
  2. Annan rullille sokerilla halutun muodon ja lähetän ne uunipellille, älä unohda rasvata sitä rastilla. öljy.
  3. Paistan 20 minuuttia 200 gr. uunissa. Ripottelen sahia. jauhe päälle ja tarjoile.

Jotta muffinssista tulee kaunis ja maukas, noudata tarkasti suosituksiani:

  1. Käytä kanapullirasvaa saadaksesi kauniin kultaisen sävyn. keltuainen vesi ja sokeri. Ota 1 kanaa varten. 1 rkl keltuaista vettä ja sokeria.
  2. Valmiit rullat on parempi ripotella sokerilla. jauhetta, muista ottaa ne uunista.
  3. Voit monipuolistaa reseptiä käyttämällä sokeroituja hedelmiä, hienonnettuja rusinoita tai kuivattuja aprikooseja. Pullot tulevat olemaan erittäin maukkaita. Muista, että pulloihin kannattaa lisätä vanilliinia, kanelia tai neilikkaa. Nämä tuoksuvat ja maukkaat mausteet täydentävät täydellisesti taikinaa ja vetoavat jopa herkkusuihin. Kotitekoiset pullat ilahdutetaan kotitekoisella teellä. Kokeile myös niiden leipomista.
  4. Kotitekoiset pullat sokerilla on parasta paistaa leivinpaperilla päällystetyllä pellillä.
  5. Suosittelen leipomaan pullat sokerilla hiivataikinasta erottamalla keltuaiset proteiineista ja lisäämään ne myös vuorotellen taikinaan. Neuvo on melko yksinkertainen, mutta tehokas, koska pulloista tulee ilmavia ja pehmeitä.
  6. Erään ei myöskään kannata lisätä liikaa sokeria, koska tämä on täynnä sitä tosiasiaa, että testimassa alkaa kellua, menettää ilmavuutensa. Myös liikaa sokerilla päällystetty rulla pilaantuu, se paistuu rumaksi ja menettää positiiviset ulkoiset ominaisuutensa. Toistan vielä kerran, ainesosien suhteita ei pidä muuttaa, muista suhteellisuudentaju.
  7. Muodolla ei ole väliä, tee sellaisia ​​rullia, jotka sopivat sinulle henkilökohtaisesti.
  8. Rullien koolla on suuri rooli, jos ne ovat liian pieniä, niiden tuoreus säilyy vain varastossa.

Mitä suurempi kakku, sitä kauemmin se pysyy tuoreena. Kun suunnittelet sämpylöiden tekemistä yhdelle teejuhlille, voit muotoilla ne turvallisesti pieniksi.

Tutustu muihin artikkeleihini sivulla, kokeile reseptejä käytännössä ja nauti keittiössä vietetystä ajasta! Toivotan teille kaikille menestystä kulinaarisessa liiketoiminnassa ja hyvää mieltä!

Oma videoreseptini

Hei ystävät!

Eikö tänään olisi aika syödä makeita herkkuja? Loppujen lopuksi juuri nämä herkut antavat meille virkeyden ja tietysti piristää kaikkia. ja sokeri… arvasit sen? Puhumme sämpylistä, jotka valmistetaan yksinomaan hiivataikinasta.

Joo, pysy vyötärölläni, niin voit kutsua tätä nuottia. Mutta toisaalta en vaadi valmistamaan tällaisia ​​leivonnaisia ​​joka päivä. Mutta vain joskus, kun minun on ... Yleensä haluan esitellä kaikille tänään seuraavat kulinaariset mestariteokset, koska ruoanlaiton lisäksi hiivapullat sokerilla esitellään myös tapoja kääriä ne kauniisti ja epätavallisesti. On olemassa monia erilaisia ​​tekniikoita, kuinka se tehdään alkuperäisellä ja epäbanaalilla tavalla. Katso itse pian.

Periaatteessa täyte voi olla mikä tahansa, jopa marja tai unikko. Mutta joskus ei ole mitään käsillä ja sitten sokeri tulee apuun, se on aina kotonasi.

Tiedän, että monille hiivataikina ei sovi sämpylöitä varten, ja tähän on syynsä. Siksi monet näyttävät kieltäytyvän sellaisista yksinkertaisia ​​reseptejä. Vaikka tiedät kaikki ruoanlaiton hienoudet ja salaisuudet syömisestä vaivaamisesta leivontaan, niin uskon, että tulos miellyttää sinua. Ja sanot sen olevan erittäin maukasta. Lisäksi kaikki odottavat pörröisyyden vaikutusta, jotta rullat eivät ole vain ilmavia, nousevat hyvin, vaan myös muuttuvat kevyiksi, kuten pörröisiksi.

No, selvitetään se ja järjestetään sitten kotijuhlat perheesi kanssa ja kuppi teetä.

Tarjoan helpoimman netistä näkemäni pullareseptin. Se perustuu maitoon ja voihin. Muuten, jos olet fani, niin tällaisesta testistä voit hyvin paistaa nämä gourmetit pannulla. Koska tämä taikina on universaali, se sopii leivontaan ja paistamiseen. Ainoa asia on, että ota sitten puolet sokerista ja niin kaikki samat ainekset.

Tarvitsemme:

  • jauhot - 2,5-3 rkl.
  • lämmin maito - 200 ml
  • sokeri - 4 rkl
  • suola - 0,5 tl
  • muna - pari kpl.
  • kuivahiiva - 1 rkl
  • voita - 80 g

Tasot:

1. Ota kaksi munaa ja 200 ml maitoa, lisää tähän seokseen 0,5 tl suolaa, sitten kidesokeria - 4 rkl ilman pintaa.

Edellytyksenä on, että maidon on oltava lämmintä.


2. Ja 1 rkl kuivahiivaa. Sekoita huolellisesti vispilällä.


3. Sulata sen jälkeen voi ja kaada se tähän.


4. Ja nyt, itse asiassa, siivilöi jauhot kupin päälle ja lisää vanilliini plus makua varten. Vaivaa taikina pulliksi.

Kaada kasviöljyä käsiisi, jotta taikina ei tartu käsiisi vaivaamisen aikana.


5. Jätä massa kaikkien käsittelyjen jälkeen lämpimään paikkaan, peitä kelmulla tai kannella. Odotusaika on noin 1,5 tuntia, mahdollisesti vähemmän, riippuen huoneen lämpötilasta.

Kun taikina on kohonnut ja muuttunut kuohkeaksi, vatkaa se.


6. Kauli ympyräksi ja leikkaa ympyröitä millä tahansa lasilla tai muotilla.


7. Ja sitten rakenna ruusut, aseta näin, kuten kuvassa näkyy, pinoa ympyrät päällekkäin. Tässä tapauksessa jokainen pyöreä aihio on ensin käännettävä sokeriksi ja vasta sitten yhdistettävä pyöreä kappale toiseen. Aseta siis neljä tai kolme ympyrää peräkkäin ja kääri.



9. Aseta syntynyt mestariteos silikonimuottiin ja uunipellille. Voit irrottaa terälehdet ruususta hieman käsilläsi.


12. Lisäksi voit luoda muita kiharoita. Anna taikinan levätä 1 tunti liina suljettuna. Voitele pinta munankeltuaisella ja paista.


13. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen, kypsennysaika on 30-40 minuuttia, riippuen sähkölaitteesta. Voit koristella tomusokerilla ja antaa kulinaaristen tuotteiden jäähtyä kokonaan. Nauti ateriastasi!


Lähde https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Kuinka keittää sokerisämpylät kauniisti? Resepti unikonsiemenillä ja sokerilla

Lisää nyt sokerin lisäksi yhteen osaan unikonsiemenet ja toiseen saksanpähkinät. Siitä tulee vieläkin pikantista, ja vastaavasti tällainen pulla näyttää jumalallisemmalta ja houkuttelevammalta. Samaan aikaan ei ole mitään monimutkaista, sinun on kaulittava taikina suureksi kerrokseksi, levitettävä täyte ja rullattava se rullaksi, leikattava ja saatava pieniä etanoita tai kiharoita.

Tässä reseptissä käytetään elävää puristettua hiivaa, joista saadaan herkullisimmat leivonnaiset.

Ja kypsennysvaihtoehto on nopea, kiire, koska taikinan tulisi kohota vain kerran. Joten jos pidät tällaisista menetelmistä, muista ottaa se huomioon.

Tarvitsemme:

  • Hiiva - 50 g
  • Vehnäjauho - 5 rkl.
  • Kananmunat - 4 kpl.
  • Sokeri - 1 tl
  • Suola - 0,5 tl
  • Maito - 200 ml
  • Margariini - 75 g
  • voita - 0,2 kg
  • sokeri sokeri - 1 rkl.
  • unikko - 4-6 tl
  • hienonnetut saksanpähkinät - 6 tl
  • kaneli - 0,5 tl

Tasot:

1. Ota lämmin tai vähintään huoneenlämpöinen maito ja lisää hiiva. Sekoita hiivan liukenemiseksi.

Tärkeä! Älä ota kuumaa maitoa, muuten hiiva ei aloita toimintaansa.


2. Riko kananmunat toiseen astiaan, vatkaa ne vispilällä. Lisää seuraavaksi 1 tl sokeria ja hieman alle puoli teelusikallista suolaa. Kaada pois hiivaseos. Kun margariini on sulanut, sekoita.


3. Lisää vehnäjauhoja vähitellen osissa.


4. Kun taikina on valmis, laita se sivuun. Sillä välin huolehdi täytteestä, jota tulee kaksi. Valmista ensin saksanpähkinävoi, ota puolet voista huoneenlämpöiseksi ja lisää siihen hienonnetut saksanpähkinät. Lisäksi puoli lasillista kidesokeria ja sekoita tasaiseksi.

Unikonsiementäytteeksi ota loput voista (100 g), lisää sokeri (0,5 rkl.) ja unikonsiemenet. Hiero sitä.


5. Jaa sen jälkeen taikina kahteen osaan ja rullaa jokainen pala 1-1,5 cm paksuksi ohueksi muoviksi, levitä täyte. Kääri jokainen lehti edelleen rullaksi ja leikkaa veitsellä paloiksi. Nipistä jokaisen sämpylän reunaa niin, ettei se aukea.


6. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja asettele aihiot. Muista, että sinun ei tarvitse laittaa niitä kovin lähelle toisiaan, koska taikina hajoaa silti. Peitä ne pyyhkeellä ja jätä tunti tai puoli astiaa lämpimään paikkaan.


Lähde https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia 180 asteessa. Hyvää testausta!


Sokerilla ja kanelilla täytetyt hiivatut sydänpullat

Kuten sanoin aivan alussa, että artikkelissa pohditaan myös tapoja kääriä sämpylöitä, joten nappaa seuraava vaihtoehto sydämien muodossa. Tällaiset pullat ovat maultaan erittäin herkkiä ja mausteisen aromin omaavan kanelin ansiosta.

Tarvitsemme:

Testiä varten:

  • tuorehiiva - 20 g (tai kuiva 8 g)
  • lämmin lehmänmaito - 1 rkl.
  • sulatettu voi - 50 g
  • vesi - 1/4 rkl. lämmintä juomavettä
  • nestemäistä hunajaa tai kuumenna paksua hunajaa nestemäiseksi - 1/4 rkl.
  • jauhot - 3 rkl.

suola - 1 tl

Täytteeksi:

  • voita - 3 rkl
  • ruskea sokeri - 0,5 rkl.
  • kaneli - 2 tl
  • muskottipähkinä jos haluat - ripaus

Sämpylöiden pinnan siveleminen ennen paistamista:

  • kananmuna - 1 kpl.
  • vesi - 1/4 rkl.
  • sokeri - 1/4 rkl.
  • vanilja-esanssi - 1 tl


Tasot:

1. Lämmitä lehmänmaitoa hieman ja sekoita se sulatetun voin kanssa. Lisää tähän yksi kananmuna, hunaja, kuivahiiva, suola ja käynnistä sekoitin, sekoita kuppiin.

Lisää sitten jauhot, siivilöi se etukäteen. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa sähkölaitteessa. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia, sen tulee olla hieman tahmeaa. Eikä myöskään jauhojen tukkeutunut, se tarttuu käsiin, mutta ei jää niihin.

Voitele sitten puhdas kulho kasviöljyllä ja laita valmis taikina. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.

Neuvoja! Jos asunto on kylmä, voit kaataa lämmintä vettä toiseen astiaan ja laittaa kulhoon taikinaa, jotta se mahtuu nopeammin.


2. Aloita tunnin kuluttua täytteen valmistus. Sekoita kidesokeri (voit ottaa tavallisen, ei ruskean) kaneliin. Ja sulata voi vesihauteessa.


3. Tämän jälkeen jaa taikina pieniksi paloiksi, voit muodostaa makkaran ja leikata sen paloiksi. Pyöritä jokainen pala kakuksi, voitele pinta kasvisvoilla, sokerilla kanelilla. Ja ala rullata putkeen.


Lähde https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Heti kun rulla on valmis, taita se kahtia, leikkaa keskeltä ja käännä nurinpäin. Hanki sydän. Lisäksi voit tehdä muita pullamuotoja, joista opit hieman myöhemmin artikkelissa.


5. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä aihiot. Sulje kansi 15 minuutiksi ruokapaperilla tai pyyhkeellä nostaaksesi. Voitele sitten munankeltuaisella silikoniharjalla, jossa on pieni määrä maitoa (sekoita maito ja keltuainen). Ja sitten paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen ja paista 25 minuuttia.

Kiehauta sitten 4 rkl vettä ja 4 rkl sokeria, lisää ripaus vanilliinia ja kaada pullien päälle tällä siirapilla. Syö terveyden vuoksi. Nauti ateriastasi!

Tämä yhdistelmä on erittäin maukas (vanilliini ja kaneli) Haluan kokeilla ja kokeilla uudelleen! Pullat ovat pehmeitä ja erittäin maukkaita!


Kuinka tehdä sokeripullia uunissa? Päiväkodin resepti

Ota tämä yksinkertainen ja ajan testattu resepti. Riittää jo ostaa kaupasta, kun tällainen ihme voidaan leipoa kotona. Nämä pullat muistuttavat välittömästi lapsuuttamme ja niillä on jopa nimi. Nämä ovat Moskovan pullat). Yleensä leivonnaiset ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä. Hienoa, älä missaa!


Tarvitsemme:

Steamille:

  • Kuivahiiva - 8 g
  • Sokeri - 4 tl
  • Lehmänmaito - 250 ml

Testiä varten:

  • Voi - 40 g
  • vaniljasokeri - 10 g
  • Suolaa veitsen kärkeen
  • Jauhot - 450 g
  • Kasviöljy - 40 ml
  • Sokerihiekka - 3 rkl. l.;

Kasteluun:

  • Sokerihiekka - 0,5 rkl. tai 100 g
  • Voi - 50 g
  • Kananmuna - 1 kpl.

Tasot:

1. Aloita sämpylöiden kypsentäminen taikinasta. Kaada maito kuppiin ja lisää kuivahiiva ja sokeri. Sekoita ja peitä pyyhkeellä, odota 10 minuuttia, että korkki muodostuu, jotta hiiva toimii.


2. Sulata sillä välin voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kaada se sitten taikinaan ja lisää vaniljasokeri, suola, auringonkukkaöljy ja kidesokeri.


3. Vaivaa taikina lisäämällä suurin osa jauhoista ja lisää loput tarpeen mukaan.


4. Taikinan tulee olla pehmeää ja erittäin joustavaa ja putoaa helposti kulhon reunojen taakse. Anna valmiin massan seistä noin tunti lämpimässä paikassa, peitä kulhon yläosa lautasliinalla, jotta se ei kuivu.

Tärkeä! Taikinan tulee kaksinkertaistua ennen kuin jatkat taikinaa.

Mielenkiintoista! Mitä ohuemmaksi taikinaa kaulit, sitä kerroksellisempi pulla on!


Kierrä sitten työkappale siimaksi.


6. Taita se sitten puoliksi ja leikkaa keskeltä, avaa se sydämeksi.


7. Voitele sämpylöiden pinta keltuaisella saadaksesi kullan värin. Anna muffinssin levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä ennen paistamista.


Paista sitten esilämmitetyssä sähkölaitteessa kypsäksi.


8. Vau, sellainen sokerisämpylä tuli ulos, ja se todella muistuttaa jokaista päiväkodin mausta, mikä tarkoittaa, että ihanat muistot palaavat takaisin. Mukavia kokemuksia ystävät!


Lähde https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Herkullisia maitopullia hiivataikinasta kuivahiivalla

No, nyt taas budjettiresepti, taikinasta tulee pörröinen, vaikka se onkin vedessä, ei maidossa tai kefirissä. Eikö se ole sitä, mistä unelmoit? Ja he luultavasti tulivat tänne ja etsivät juuri tällaista vaihtoehtoa. Onnittelut, löysit sen. Muista lisätä tämä sivu kirjanmerkkeihin.

Tällaiset pullat säilyttävät tuoreutensa erittäin pitkään eivätkä vanhene. Yleensä sulaa suussa. Kuvittele kuinka siistiä! Komponenttien koostumus on pieni, joten voit muistaa sen kirjoittamatta sitä muistiin.

Tarvitsemme:

  • juoma lämmin vesi - 700 ml
  • hiiva - 2 rkl
  • rakesokeri - 6 rkl
  • kasviöljy - 180 ml
  • suolaa - ripaus
  • jauhot - 1,2 kg
  • sokeria täytteeksi ja voit käyttää myös hilloa

Tasot:

1. Yhdistä hiiva ja sokeri kulhossa ja lisää 700 ml lämmintä vettä, sekoita hyvin. Lisää sitten pari ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja. Sekoita ja anna taikinan vetäytyä pari minuuttia.

Kaada sitten kasviöljy, lisää sokeri ja suola. Lisää sitten jauhot pikkuhiljaa.


2. Vaivaa pehmeä ja joustava taikina. Työtasolla sitä on vaivattava 10 minuuttia, tätä varten voitele se ensin kasviöljyllä, jotta se ei tartu pöytään. No sitten kaikki on kuten tavallisesti, laita kulhoon ja anna seistä 1h lämpimässä.


Lähde https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Heti kun taikina kohoaa hyvin, voitele kätesi kasviöljyllä ja kauli se pöydälle. Muotoile makkara ja leikkaa se leikkurilla yhtä suureksi osaksi. Kääri sitten kakuksi ja leikkaa ympyröitä. Tee sitten jokaiselle sellainen lovi kuin kuvassa, ripottele sokerilla, kierrä myötäpäivään. Saat kukkan, keskelle voit halutessasi laittaa lusikallisen hilloa.

Lisäksi voi tehdä muunkin muotoisia sämpylöitä, kun taikinasta tulee taipuisaa.


4. Aseta muffinssi voideltulle uunipellille ja anna levätä 10-15 minuuttia ja paista sitten 200 asteeseen esilämmitetyssä sähkölaitteessa 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kullanruskea. Hyvää teetä!


Etanat sokerilla ja täytteellä - yksinkertainen resepti

Oletko koskaan syönyt hyytelöityjä sämpylöitä? Ei! Korjaa sitten itsesi välittömästi, koska missasit paljon. Pullat kypsennetään hiivataikinalla ja maidolla, ja koostumukseen sisältyy vain kanankeltuaisia, eli ilman proteiineja.

Tämän reseptin salainen ominaisuus on mielenkiintoinen täyte, joka on valmistettu maidosta ja sokerista.

Tarvitsemme:


Tasot:

1. Jauha puristettu hiiva taikinaa varten lämpimässä maidossa (100 ml). Lisää lisäksi kaksi teelusikallista jauhoja, sekoita vispilällä ja anna seistä 15 minuuttia pyyhkeen alla.

Yhdistä toisessa kupissa maito (150 ml) kahteen munankeltuaiseen ja ripaus suolaa. Sekoita.

Huomio! Kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä!

Sekoita sitten taikina munaseokseen ja lisää jauhot vähitellen vaivaamalla taikinaa. Koostumus tulee pehmeäksi ja tarttuu hieman käsiisi. Anna kohota tunnin ajan lämpimässä paikassa.


2. Rakenna sillä välin täyte, sekoita pehmennetty voi sokerin ja vanilliinin kanssa. Vatkaa tasaiseksi tehosekoittimella tai tehosekoittimella.


3. Kun taikina sopii, aseta se pöydälle ja rullaa kakuksi, levitä sokeritäyte ja rullaa se tiukasti kiristeeksi.


4. Leikkaa yhdellä terävän veitsen liikkeellä "etanoita", tee mikä tahansa paksuus, 4-5 cm.


5. Voitele sitten uunivuoka voilla ja levitä munkit erilleen toisistaan. Peitä ne uudelleen lautasliinalla ja anna niiden nousta, lisää tilavuutta.

Kun oikea aika on kulunut, siirry seuraavaan vaiheeseen, eli tee maitotäyte, sekoita maito ja sokeri. Kaada puolet tästä maidosta sämpylöiden päälle ja paista 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia, täytä sitten loput maidolla ja paista uudelleen 15-20 minuuttia.


6. Superpehmeät ja erittäin pörröiset rullat osoittautuivat, ettet voi irrottaa silmiäsi. Tulet hämmästymään, tarkastettu! Nauti ateriastasi!


Lähde https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Makeat pullat herkullisesta hiivataikinasta - kotitekoinen resepti

Jälleen toinen resepti, jonka voidaan katsoa olevan melko unohtumaton. Syö tällainen "pommi" ja jaa vaikutelmasi artikkelin alla. Katso tämä video YouTube-kanavalta ja tulet vain rakastumaan sellaisiin herkkusuihin.

Kuinka kääriä hiivataikinapullat sokerilla

No, kuten luvattiin, nyt mietitään tapoja kääriä hiivataikinapullat, valitse mikä tahansa malli ja jatka eteenpäin. Kaikki työvaiheet näkyvät kuvassa, joten jopa aloittelija ymmärtää.

sydän



rehevä kukka



Rulla tai kihara











kampasimpukka



Quatrefoil



Aurinko



Tuloksena saat sellaisen dian herkullisia herkkuja.


Kiitos kaikille huomiosta, paista sämpylöitä uunissa hiivataikinasta, muotoile joka kerta kauniisti ja eri tavalla. Onnea kokeisiin keittiössä. Hei hei.

Monet ihmiset yhdistävät tämän leipomotuotteen koulu- tai opiskelijaaikaan. Tuntien välillä nämä tuoksuvat makeat pullat täyttivät oppilaat energialla. Tänään valmistamme Moskovan pullat. Teemme ne Neuvostoliiton kondiittoreiden vanhojen reseptien mukaan.

Moskovan pulla - resepti GOST: n mukaan

Keittiövälineet: uuni, leivinpelti, 3 kulhoa, veitsi, harja, kelmu.

Ainesosat

Moskovan pulla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Taikina pullille sokerilla

Kuinka kääriä pullat


video resepti

Videolta opit valmistamaan sydänpullia sokerilla.

Aika: 3 tuntia.
Annokset: 16 pullaa.
Kalorit per 100 g: 312 kcal.
Keittiövälineet: uuni, leivinpelti, 2 isoa kulhoa, veitsi, sivellin, leivinpaperi, kelmu.

Ainesosat

Kuinka tehdä sydänpullia sokerilla - yksityiskohtainen resepti

Taikinan tekeminen

  1. Kaada 11 grammaa hiivaa 500 millilitraan lämmintä maitoa ja sekoita.
  2. Lisää 500 grammaa jauhoja ja sekoita hyvin.
  3. Peitä kelmulla ja anna kohota 30-40 minuuttia. Taikinakulho voidaan laittaa lämpimään veteen.
  4. Aja 2 munaa isoon kulhoon, kaada 150 grammaa sokeria, 1/4 tl suolaa ja jauha.
  5. Lisää 200 grammaa sulatettua margariinia tai voita ja sekoita.

  6. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa pehmeä, joustava taikina.

  7. Kaada taikina jauhoilla ripotellulle pöydälle. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen jauhoja.

 

 
Se on kiinnostavaa: