→ Reseptit herkkusienillä ja kalalla. Reseptit sienistä kalalla. Mitä muuta kalasta ja sienistä keittää

Reseptit herkkusienillä ja kalalla. Reseptit sienistä kalalla. Mitä muuta kalasta ja sienistä keittää

Tämän reseptin mukaan valmistettu kuuma kalaruoka koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Ruokalaji ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös erittäin kaunista. Kala on mureaa, mehukasta ja erittäin tuoksuvaa. Tuotteiden yhdistelmä, ehkä ei aivan tavallinen, mutta onnistunut. Juusto, sienet ja vihannekset tekevät kalasta uskomattoman herkullisia: jokainen pala vain pyytää suuhun. Ja mausteet on valittu niin hyvin, että yksi maku jo sylkee.

Tuotteiden koostumus

  • 600 grammaa mitä tahansa kalafilettä;
  • 150 grammaa mozzarellajuustoa (voit käyttää mitä tahansa kovaa juustoa);
  • 200 grammaa tuoreita sieniä;
  • yksi ruokalusikallinen sitruunan tai limen mehua;
  • yksi sipulin pää;
  • yksi kypsä tomaatti;
  • oliiviöljy - maun mukaan;
  • 1-1,5 ruokalusikallista);
  • suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
  • yksi teelusikallinen kuivattua valkosipulia;
  • yksi teelusikallinen korianteria;
  • puoli teelusikallista kuivaa sinappia;
  • neljäsosa teelusikallista meiramia tai oreganoa.

Askel askeleelta kypsennysprosessi

  1. Pesemme kalafileet perusteellisesti, puhdistamme ja poistamme kaikki luut. Leikkaa kala sentin paksuisiksi paloiksi.
  2. Siirrämme kalat kulhoon ja puristamme siihen puolikkaan sitruunan tai limen mehua.
  3. Sekoita pienessä kulhossa ensin kaikki mausteet, suola ja mustapippuri ja kaada ne sitten kalan päälle.
  4. Neuvoja. On parempi käyttää karkeaa jauhettua pippuria.
  5. Sekoita sitten kalaa varovasti käsin, jotta mausteet pääsevät jokaiseen palaan.
  6. Kun käytämme vihanneksia, kalat marinoidaan kanssamme.
  7. Kaada vähän kasviöljyä pannulle ja laita tuleen.
  8. Yksi sipulin pää kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
  9. Lisää sipuli välittömästi pannulle ja paista kullanruskeaksi.
  10. Tuoreet sienet (mikä tahansa) leikataan myös pieniksi paloiksi ja lähetetään pannulle paistetuille sipuleille.
  11. Sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan ja paista, kunnes sienet ovat kypsiä.
  12. Siirrä sitten lautaselle ja anna jäähtyä.
  13. Leikkaa keskikokoinen kypsä tomaatti pieniksi kuutioiksi: se lisää kalaan mehukkuutta.
  14. Peitämme uunipellin leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä.
  15. Levitämme kalapalat uunipellille: voit laittaa kaksi palaa vierekkäin, selkä sisäänpäin, jotta palat tulevat kauniimmiksi.
  16. Laita kalan päälle kerros sipulilla paistettuja sieniä.
  17. Teemme verkosta majoneesia ja ripottelemme päälle tomaatteja.
  18. Teemme jälleen majoneesiverkon ja ripottele päälle kovaa juustoa, joka on raastettu hienoon raastimeen (mitä enemmän, sen parempi).
  19. Lähetämme kalalla varustetun leivinpellin uuniin, lämmitetty 180 asteeseen. Paista kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut. Siihen mennessä on noin 25 minuuttia.
  20. Peitämme astian sipulihöyhenillä, laitamme kalapalan ja koristelemme limetin viipaleilla, tillin oksilla ja tomaatinkukalla.
  21. Ennen kalan syömistä kaada limen mehu päälle.

Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä.

Neuvoja:
Kivikivikerma voidaan korvata sitruunahapolla suhteessa ½ tl. hammaskiveä = 1 tl sitruunahappoa tai 1 tl. 5% pöytäetikkaa


Mielenkiintoinen ja maukas alkupala, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän - punaisella kalalla (lohi) täytetyt herkkusienet. Resepti on hyvä, koska sitä voi vaihdella - lisää tomaattien sijasta pippuria, laita persiljaa, vaihda mausteita muille. Yleensä kaikki riippuu maustasi ja toiveistasi.

Ainesosat

Herkkusieni isoja 24 kappaletta
Sitruunamehua 2 ruokalusikallista
Oliiviöljy 1 ruokalusikallinen
Sipuli hienoksi pilkottu 1/2 kuppia
Tomaatti hienoksi pilkottu 1/2 kuppia
Valkosipuli 4 viipaletta
Kermajuusto Philadelphia tyyppi 360 grammaa
smetana 1/4 kuppia
Lohi on jo kypsennetty 450 grammaa
Romano juusto tai parmesaania raastettuna 1/4 kuppia
Tilli hienoksi pilkottu 1 ruokalusikallinen
Mustapippuri
Suola maku

Ruoanlaitto

Mittausmuunnostaulukko

Tuotteiden määrä riippuu sienien lukumäärästä ja koosta. Kaikki sieneni eivät olleet suuria, joten pienensin hieman ruoan määrää.


- Hienonna valkosipuli hienoksi
- Leikkaa lohi hiutaleiksi


- Erottele jalat




- Maustaa

Nauti ateriastasi!

tulostettu versio

Ainesosat

Herkkusieni isoja 24 kappaletta
Sitruunamehua 2 ruokalusikallista
Oliiviöljy 1 ruokalusikallinen
Sipuli hienoksi pilkottu 1/2 kuppia
Tomaatti hienoksi pilkottu 1/2 kuppia
Valkosipuli 4 viipaletta
Kermajuusto Philadelphia tyyppi 360 grammaa
smetana 1/4 kuppia
Lohi on jo kypsennetty 450 grammaa
Romano juusto tai parmesaania raastettuna 1/4 kuppia
Tilli hienoksi pilkottu 1 ruokalusikallinen
Mustapippuri
Suola maku


Ruoanlaitto

Tuotteiden määrä riippuu sienien lukumäärästä ja koosta. Kaikki sieneni eivät olleet suuria, joten pienensin hieman ruoan määrää.

Pese tomaatit ja kasta ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja poista sitten kuori
- Hienonna valkosipuli hienoksi
- Leikkaa lohi hiutaleiksi
- Laita uuni lämpenemään 190°C (375°F)
- Harjaa sienen hattuja pehmeällä harjalla poistaen likaa
- Erottele jalat
- Voitele korkit sitruunamehulla ja siirrä sivuun. Jos pidät suolaisemmasta, voit suolata hieman jokaista hattua sisältä.
- Leikkaa jalkojen kärjet pois ja heitä ne pois. Leikkaa loput jalat hienoksi.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
- Laita sipuli, valkosipuli, tomaatti ja hienonnetut sienen jalat
- Keitä sekoittaen, kunnes se on pehmeää, noin 6-8 minuuttia
- Maustaa
- Ota pois lämmöltä ja siirrä kulhoon.
- Lisää tuorejuusto ja smetana ja sekoita varovasti
- Lisää lohi, juustoraaste, tilli ja sekoita
- Kaada seos sienikorkkiin
- Paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes sienikorkit ovat pehmeitä ja täyte kullanruskea
- Anna jäähtyä 10 minuuttia, sitten voit syödä

Keitin kolmea kreikkalaista ruokaa kerralla. Mietin julkaisenko ne kukin erikseen vai en, mutta päätin kaiken saman kerralla yhdessä, koska ne ovat myös yhdessä kuvissa. Ensimmäinen vaihtoehto on vähärasvaiset kreikkalaiset, joissa myös perunat ovat mukana. Syömme lihaa, mutta joskus haluamme jotain muuta, emme

Meillä on tänään herkullinen tapaaminen kanssasi: valmistamme kalaa ranskaksi, uunissa kypsennettynä, sienten ja juuston kera. Sain tuoreimman turskan toissapäivänä, yleensä vain paistan sitä, mutta sinä päivänä mieliala ei ollut liian hyvä, ja päätin hemmotella itseäni illallisella.

Jos olet perehtynyt lihan kypsentämiseen ranskaksi, kalaresepti näyttää sinulle tutulta joitain vivahteita lukuun ottamatta.
Ruokalajiin sopii kaikki kalat, ei vain turska. Pollock, mustakitaturska, kuha, telapia, joita voit pyytää kaupasta. Punainen kala on hyvä, mutta se on maukasta missä tahansa muodossa. Kääri hihat ja ryhdy rohkeasti töihin - se selviää kokemattoman emännän kanssa ruoanlaitossa.

Ranskalainen kala uunissa

Tarvitset:

  • Minkä tahansa kalan filee: 1 kg.
  • Sipuli - 2 kpl.
  • Sienet, mitkä tahansa, metsän puutteessa, ota herkkusieni - ne eivät pilaa ruokia - 0,5 kg.
  • Juusto, kovat lajikkeet - 150 gr.
  • Majoneesi - 200 gr.
  • Suola - 1 tl.
  • Persilja, tilli - ota makusi mukaan.
  • Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

  1. Leikkaa kalafilee paloiksi, suolaa kevyesti ja laita öljyllä voideltulle pellille.
  2. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, paista niitä hieman öljyssä. Hiero juusto.
  3. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi ja laita se sitten kalan päälle.
  4. Laita sienet sipulin päälle, kaada majoneesia ja ripottele päälle raastettua kovaa juustoa (älä säästä juustoa, laita paksu kerros). Majoneesi voidaan korvata smetalla, jos pidät vartalostasi huolta, vaihto ei vaikuta makuun paljon. Juuston päälle voit ripotella hieman öljyä tai piirtää ohuen verkon majoneesia.
  5. Viimeinen vaihe: laita uunipelti uuniin ja paista kalat kullanruskeiksi - se kestää 25-30 minuuttia. Optimaalinen uunin lämpötila on 180 astetta. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä.

Yksinkertaista, eikö? Helppoa, nopeaa ja uskomattoman herkullista. Rakastan ruokaa kuumana, mutta en kieltäydy kylmänä, syön sen mielelläni.
Pieni lisäys: samaan aikaan kun uunissa kypsennät ranskalaisen kalaversion, voit valmistaa myös esimerkiksi lisukkeen.
Leikkaa paloiksi (puhdistuksen jälkeen tietysti) ja sivele hieman öljyllä. Älä tee paloista liian suuria, mutta älä myöskään leikkaa suikaleiksi. Laita perunat kalan sivuille.

Epätavallisen herkullinen, muista valmistaa:

Nauti ateriastasi! Syö ja muista minua ystävällisellä sanalla. No, älä unohda tulla käymään, minulla on herkullinen herkku!

Herkkusienistä ja kalasta valmistetut ruoat eivät ole yhtä yleisiä pöydällä kuin lihapalat. Näiden tuotteiden yhdistelmällä on kuitenkin hämmästyttävä maku, lisäksi on olemassa monia herkkusienillä varustettujen kalareseptejä, jotka sopivat sekä juhlapöytään että jokaiseen päivään.

Kalasta valmistetaan erilaisia ​​ruokia herkkusienien kera - salaatteja, pataruokia, keittoja.

Herkullisen kalan keittämiseen herkkusienillä uunissa tarvitset:

  • 6 keskikokoista kalafileetua;
  • voita;
  • 3 art. l. leikattu sipuli;
  • 250 g herkkusieniä viipaleina;
  • persilja;
  • 3 art. l. jauhot;
  • ½ tl suola;
  • lasillinen maitoa;
  • mustapippuria, suolaa.

Uunissa herkkusienillä paistettu kala valmistetaan tämän reseptin mukaan:

  1. Sulata voi pannulla ja paista siinä hienonnettu sipuli kullanruskeaksi.
  2. Lisää pannulle hienonnetut sienet ja persilja, keitä 5 minuuttia. Pidä sitten kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
  3. Lisää vehnäjauhot ja suola, kaada maito varovasti ohuena nauhana. Kun kaadat maitoa, sekoita kattilan sisältöä koko ajan, jotta ei muodostu kokkareita. Sekoita seosta, kunnes maito kiehuu. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes massa paksunee, keskimäärin tämä prosessi kestää 5 minuuttia. Siirrä muhennos-kastikeseos toiseen astiaan.
  4. Hiero kalafileet joka puolelta suolalla ja pippurilla. Sulata voi paistinpannussa, laita kalafilee siihen, paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
  5. Leikkaa foliosta 6 kpl kooltaan 25 × 30 cm. Laita jokaiselle foliopalalle kerros sieniä, laita niiden päälle öljyssä paistettu kala ja päälle toinen kerros herkkusieniä. Kääri folio kuin kirjekuori.
  6. Laita kalaa ja sieniä sisältävät kirjekuoret uunipellille ja laita hyvin kuumennettuun uuniin 10 minuutiksi.
  7. Asettele valmiit kalat herkkusienillä lautasille, kaada päälle sitruunamehu.

Salaatti herkkusienellä, perunalla ja kalalla

Salaatti herkkusienellä ja kalalla on hyvä alkupala juhlaillalliselle. Varsinkin tämä ruokalaji on loistava uudenvuoden lomille.

Ainesosat:

  • takkiperunat - 5 kpl;
  • sipulit - 2 kpl;
  • porkkanat - 4 kpl;
  • kalafilee - 500 g;
  • majoneesi;
  • tuoreet herkkusienet - 500 g;
  • kasviöljy.

Valmista kalasalaatti sienillä seuraavasti:

  1. Kun perunat kypsyvät, aloita muiden vihannesten valmistus. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kaada öljy pannulle ja paista siinä kullanruskeiksi.
  2. Lisää hienonnetut sienet sipulin joukkoon ja kuullota, kunnes ne ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
  3. Keitä kalafile kevyesti suolatussa vedessä, jäähdytä ja pura käsin keskikokoisiksi paloiksi, poista luut.
  4. Kuori jäähtyneet perunat, raasta. Raastetut perunat sekoita majoneesiin, kevyesti suolaan. Tästä tulee salaatin ensimmäinen kerros. Laita tämä massa salaattikulhoon ja paina kevyesti lusikalla päälle, tasoita pohjakerros.
  5. Ruoan seuraava kerros on kala. Levitä kalafileestä pieniä paloja, tee päälle ohut majoneesiverkko.
  6. Raasta sitten porkkanat hienolla raastimella, levitä ne ohueksi kerrokseksi ja tee jälleen majoneesiverkko päälle.
  7. Paistetut herkkusienet sipulilla ovat viimeinen kerros, asettele ne, tasoita ja tee päälle majoneesiverkko.
  8. Voit koristella juhlasalaattia vihreillä tai tehdä ohuen kerroksen majoneesia. Salaatti on parasta valmistaa aamulla tai illalla, jotta se on hyvin liotettu ennen juhlaa.

Resepti herkkusienistä ja punaisesta kalasta tehdylle salaatille juhlapöytään

Salaatti punaisella kalalla ja herkkusienillä on toinen herkullinen ruokapöytä, joka sopii juhlapöytään.

Salaatin ainekset:

  • chum lohifilee - 300 g;
  • 200 g herkkusieniä;
  • 6 keskikokoista sipulia;
  • porkkanat - 6 kpl;
  • majoneesi - 200 g;
  • kasviöljy;
  • purkitettuja herkkusieniä salaatinkastikkeeseen.

Noudata tätä sieni- ja punakalasalaatin reseptiä:

Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, muutama herne maustepippuria ja laakerinlehti, laske kalafile. Keitä kalaa 20 minuuttia. Irrota verkkojohto ja anna jäähtyä liemeen.

Leikkaa sienet viipaleiksi, laita pannulle. Paista kypsiksi, kaiken nesteen tulee haihtua kokonaan. Siirrä keitetyt sienet puhtaaseen kulhoon.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai suikaleiksi, laita pannulle. Paista miedolla lämmöllä pienessä öljymäärässä, älä käytä paljon öljyä, koska sipulin pitäisi imeä se kokonaan.

Raasta porkkanat ja paista samalla tavalla kuin sipulit.

Odota, kunnes kaikki salaatin ainekset ovat jäähtyneet.

Lado sitten salaatti kerroksittain:

1. kerros: kokonainen kala.

2: puolikas sipuli.

3: puolikas sienet.

4: puolikas porkkana.

5: jäljellä oleva jousi.

6.: loput puolet sienistä.

7.: jäljellä oleva määrä porkkanoita.

Levitä jokainen kerros majoneesilla.

Säilykkeitä herkkusieniä salaatin koristeluun, leikkaa kahteen osaan ja laita astian reunaan.

Herkullinen keitto herkkusienillä ja kalalla

Valmistaaksesi herkullisen keiton herkkusienillä ja kalalla tämän reseptin mukaan, valmista seuraavat tuotteet:

  • valkoisen kalan filee ilman nahkaa ja luita - 300 g;
  • perunat - 3 kpl .;
  • 6 kpl suuria herkkusieniä;
  • suuret porkkanat;
  • polttimo;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • sitruuna - 2-3 viipaletta;
  • persilja;
  • kasviöljy;
  • suola pippuri.

Valmista kalakeitto herkkusienillä näin:

  1. Leikkaa kalafileet suikaleiksi tai keskikokoisiksi paloiksi.
  2. Kuori kaikki vihannekset, leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit, porkkanat ja valkosipuli ohuiksi nauhoiksi.
  3. Pese sienet juoksevan veden alla. Leikkaa suuret näytteet suikaleiksi, pienet lautasiksi. Muista, että ne kutistuvat paistamisen aikana, joten älä leikkaa niitä kovin hienoksi.
  4. Laita perunat kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta.
  5. Kuumenna pannu, kaada siihen öljy, paista sienet kullanruskeiksi, siirrä pannulle perunoiden kanssa.
  6. Paista samalla pannulla kalapalat, lisää tarvittaessa öljyä. Paista filee molemmin puolin niin, että se saa kuoren. Siirrä kattilaan kiehuvaan liemeen, vähennä lämpöä minimiin, peitä puoliväliin kannella.
  7. Laita pannulle hienonnettu sipuli, porkkana ja valkosipuli, myös kevyesti ruskeaksi, valmista lisäämällä hieman öljyä ja siirrä myös pannulle.
  8. Lisää pannulle suolaa, pippuria, voit halutessasi käyttää suosikkimausteitasi. Keitä keittoa, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä. Lisää keittoon muutama minuutti ennen ruoanlaittoa hienonnettuja vihreitä, sitruunaviipaleita.
  9. Ota kattila pois liedeltä, anna keiton hautua 7 minuuttia ja tarjoile herkullinen keitto pöytään.

Rybnik kuivatuilla sienillä

Tämä melko epätavallinen, mutta erittäin maukas ruokalaji on loistava illalliseksi.

Kalan valmistamiseksi sienillä tarvitset:

  • kuivatut herkkusienet - 7 kpl;
  • kummeliturskan filee - 2,5 kg;
  • sipulit - 3 kpl;
  • yksi porkkana;
  • vanhentunut vehnäleipä - 300 g;
  • voita - 100 g;
  • munat - 2 kovaksi keitettyä ja 1 raakaa;
  • suola pippuri.

Valmista tämä ruokalaji tämän reseptin mukaan:

  1. Huuhtele sienet, keitä kevyesti suolatussa vedessä, valuta siivilässä. Kun vesi valuu, leikkaa ne suikaleiksi ja paista pannulla öljyssä.
  2. Liota vanhentunutta vehnäleipää sieniliemessä.
  3. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi, lisää sieniin, paista kaikki yhdessä. Siirrä massa erilliseen kulhoon, kun se on jäähtynyt, lisää kaksi hienonnettua keitettyä munaa.
  4. Kummeliturskafilee, joka on erotettu nahasta ja luista, laitetaan lihamyllyn läpi kahdesti. Yhdistä jauhettu kala liotettuun leipään ja yhteen raakaan kananmunaan. Sekoita kaikki huolellisesti homogeeniseksi massaksi.
  5. Voitele uunipelti öljyllä, laita puolet valmiista kalafileseoksesta siihen, sienitäyte kasviksilla ja loput kalajauheesta päälle.
  6. Lähetä uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
  7. Rybnik on suunniteltu 10-12 hengelle, joten on parasta valmistaa se lomalle, kun talossa on paljon vieraita.

Uunissa paistettua kalaa herkkusienillä, tomaateilla ja juustolla

Uunissa paistettu kala herkkusienillä ja juustolla houkuttelee kala- ja sieniruokien ystäville.

Tämän juhlaruoan valmistamiseksi tarvitset:

  • kalafilee - 500 g;
  • 700 g herkkusieniä;
  • 3 tomaattia;
  • polttimo;
  • juusto - 200 g;
  • voita;
  • 100 g smetanaa;
  • vihreät;
  • suola pippuri.

Tämä kala-sienivuoka juustolla valmistetaan tämän reseptin mukaan:

  1. Hiero kalafileet sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Laita aiemmin voideltuun muotoon.
  2. Puhdista sienet, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Kuoritut herkkusienet leikataan ohuiksi levyiksi, sipuli - pieniksi kuutioiksi.
  3. Laita hienonnetut herkkusienet ja sipulit kuumalle paistinpannulle ja paista öljyssä.
  4. Laita kalafileen päälle tomaattiviipaleet, sipulilla paistetut sienet ja hienonnettu persilja. Päälle ohuiksi viipaleiksi leikattua juustoa.
  5. Laimenna smetana pienellä määrällä vettä ja kaada kalafileen päälle.
  6. Paista vuoka esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen puoli tuntia.

Kuinka keittää punaista kalaa herkkusienillä uunissa

Kypsennä punaista kalaa herkkusienillä uunissa käyttämällä seuraavia ainesosia:

  • punainen kalafilee - 1 kg;
  • herkkusienet - 500 g;
  • sipulit - kaksi keskikokoista;
  • 150 g juustoa;
  • tilli ja persilja - ½ nippu;
  • 200 g majoneesia;
  • auringonkukkaöljy;
  • suola.

Kypsennä punaista kalaa herkkusienillä ja juustolla uunissa näin:

  1. Valmista kalafilee - poista iho, luut, huuhtele vedellä ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita kalat lähelle toisiaan.
  2. Valmistele sienet - pese, kuori, leikkaa lautasiksi ja paista kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.
  3. Raasta erikseen kova juusto pieneen kulhoon.
  4. Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Asettele sipulirenkaat varovasti jokaisen kalafileen päälle.
  5. Laita noin ruokalusikallinen paistettuja sieniä sipulin päälle. Päälle kaikki majoneesilla ja ripottele päälle juustoraastetta.
  6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, uunipellille, jossa on kalaa, sipulia, sieniä ja juustoa. Kypsennä herkullista ruokaa 25 minuuttia, päälle pitäisi saada kultainen kuori. Ripottele jokaiseen vuokaan 3 minuuttia ennen kypsennystä hienonnetuilla yrteillä.

Kalapata vihanneksilla ja herkkusienillä

Tämän reseptin mukaan saat pannulla keitetyn herkullisen kalamuhennoksen vihanneksilla ja herkkusienillä.

Ainesosat:

  • kummeliturska tai pollock - 1 ruho;
  • herkkusienet - 200 g;
  • riisi - 5 rkl. l.;
  • yksi tomaatti;
  • 1 sipuli;
  • 2 rkl. l. jauhot;
  • suola, pippuri, mausteet;
  • kasviöljy.

Haudutetun kalan kypsennys herkkusienillä pannussa näyttää tältä:

  1. Keitä riisi pehmeäksi lisäämättä suolaa.

Lohi on maukas ja terveellinen kala, joka sopii sekä juhlapöytään että dieettiruokaan. Kypsennä lohta sienien kanssa uunissa, niin saat herkullisen annoksen, jolla on epätavallinen rikas maku.

Lohi sienien kanssa uunissa on mureaa ja tuoksuvaa.

Ainesosat

Jauhettu mustapippuri 0 tl Suola 0 tl Hienonnettu muskottipähkinä 1 tl Vihreät 1 nippu Auringonkukkaöljy 2 rkl Majoneesi 100 grammaa Sipuli 1 kpl Kova juusto 100 grammaa Tuoreet herkkusienet 300 grammaa lohifilee 800 grammaa

  • Annokset: 6
  • Valmistelu aika: 3 minuuttia
  • Aika valmistautua: 45 minuuttia

Kuinka marinoida lohi

Lohi sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita ja hyödyllisiä happoja, jotka voidaan säilyttää asianmukaisella lämpökäsittelyllä. Siksi paras vaihtoehto punaisen kalan kypsentämiseen on paistaminen uunissa.

Ruokasi onnistuminen riippuu siitä, kuinka kala on marinoitu. Jotta filee olisi mureaa ja tuoksuvaa paistamisen jälkeen, marinoi se seuraavalla tavalla:

  1. Sulata fileet, huuhtele lämpimällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
  2. Suolaa ja pippuroi kalat molemmin puolin.
  3. Ripottele fileen kummallekin puolelle kuivattua rosmariinia.
  4. Sekoita yhden sitruunan mehu 2 rkl. l. oliiviöljyä ja 5 tippaa balsamiviinietikkaa.
  5. Hiero filee syntyneellä marinadilla, painele se tasaisella lautasella ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Haluttaessa marinaadiin voidaan lisätä italialaisten yrttien seos. Oregano, basilika ja muut mausteet tekevät punaisen kalan mausta rikkaan ja hienostuneen.

Resepti paistettua lohta sienillä

Kuinka valmistaa paistettua lohta herkkusienillä juustokorkin alla:

  1. Marinoi kala ennen paistamista 2-3 tuntia.
  2. Leikkaa lohi tarjoilupaloiksi.
  3. Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja aseta kalat yhtenä kerroksena pohjalle.
  4. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, paista auringonkukkaöljyssä kypsäksi ja "peitä" kalat niillä.
  5. Ripottele sienet muskottipähkinällä.
  6. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista kullanruskeiksi ja levitä seuraava kerros.
  7. Voitele sipuli ohuella kerroksella vaaleaa majoneesia. Vähäkalorisen ruoan saamiseksi majoneesi voidaan korvata vähärasvaisella smetalla.
  8. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja peitä sillä tasaisesti tulevan vuoan pinta.

Lohi sienien kanssa kypsennetään 30-35 minuuttia. esilämmitetyssä uunissa 200°. Punaisen kalan kuivumisen estämiseksi astia peitetään leivinfoliolla, joka on poistettava 10-15 minuutissa. kunnes valmis. Ennen tarjoilua koristele vuoan juustokorkki tuoreilla yrteillä.

Uunissa sienien kanssa paistettu lohi on mureaa ja tuoksuvaa. Ruoka säilyy yhtä maukkaana sekä kuumana sulatetun juustokorkin kanssa että jäähdytettynä. Tällaista alkuruokaa voidaan tarjota vieraille tai tarjoilla illalliseksi minkä tahansa lisukkeen kanssa.

 

 
Se on kiinnostavaa: