Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä. Menetelmät siementen paistamiseen

Takana ovat ajat, jolloin siemenkauppiaat istuivat lähellä kauppoja ja bussipysäkkejä ja kaatelivat niitä paperipussiin kaikille halukkaille.

Nyt melkein jokaisesta ruokakaupasta voi ostaa tiiviisti suljetun pussin mitä tahansa siemeniä: mustaa, valkoista, raidallista, suolalla tai ilman, kuorittua. Mutta siihen ei ole mahdollista tutkia tuotteen laatua läpinäkymättömästä kalvosta tehdyn pakkauksen vuoksi.

Tietenkin säilytysolosuhteet edellyttävät, että siemeniä ei saa altistaa valolle, muuten ne eltaantuvat. Mutta tällaisen salailun vuoksi ostaja ostaa sian säkissä toivoen, että siemenet ovat maukkaita.

Joskus siemeniä on kuitenkin mahdotonta syödä, koska ne eivät ole vain tyhjiä, vaan myös mätäneitä, eltaantuneita ja matoisia.

Siksi jotkut kotiäidit ostavat raakoja siemeniä markkinoilta ja paistavat niitä kotona, säästäen siten tietyn summan rahaa ja valmistaen siemenet mielensä mukaan. Mutta käy ilmi, että monet... eivät tiedä kuinka tehdä tämä!

Kuinka valita oikeat siemenet markkinoilta

Ennen kuin teet ostoksen, sinun on kiinnitettävä huomiota olosuhteisiin, joissa siemeniä säilytetään.

Ne, jotka makaavat ulkoilmassa (jopa katoksen alla), osoittautuvat useimmiten mätäneiksi ylimääräisen kosteuden vuoksi ja eltaantuneiksi valon ja auringon runsauden vuoksi.

Jos siemeniä myydään sisätiloissa ja kaikki on kunnossa säilytystavan suhteen, jatka silmämääräistä tarkastusta.

Siementen tulee olla puhtaita. Kuorien runsaus osoittaa, että nämä siemenet ovat suuren erän jäännöksiä, koska kaikki pussin roskat laskeutuvat vähitellen pohjalle.

Niiden koon on vastattava lajiketta. Niiden tulee olla täyteläisiä hyvin kypsyneiden ytimien ansiosta.

Sinun täytyy ottaa muutama siemen käteesi ja tuntea ne. Laadukkaat siemenet ovat tiheitä, niissä ei ole tyhjiöitä. Älä osta liian pieniä siemeniä, jotka voivat olla kypsymättömiä tai hyvin pitkiä, koska ne ovat myös usein tyhjiä.

Sinun täytyy maistaa muutama siemen. Raakoja siemeniä ei tietenkään voida verrata paistettuihin, mutta jos tunnet katkeruutta tai epämiellyttävää jälkimakua, sinun tulee kieltäytyä ostamasta niitä.

Siementen valmistaminen paahtamista varten

Valmistele siemeniä niin paljon, että se peittää paistinpannun pohjan enintään 1-1,5 cm kerroksella, jolloin ne on helppo sekoittaa ja paistaa tasaisesti.

Ennen kuin laitat siemenet paistinpannulle, ne on pestävä. Muuten, monet kotiäidit ohittavat tämän prosessin tietoisesti tai eivät ole tietoisia siitä ollenkaan. Mutta jos kuvittelet, millaisissa olosuhteissa siemenet olivat ennen ostamista, käy selväksi: siemenet ovat erittäin likaisia!

Siksi ne on kaadettava siivilään ja asetettava juoksevan lämpimän veden alle. Kun lajittelet siemeniä käsin, sinun on huuhdeltava ne huolellisesti.

Älä pese niitä kulhossa, sillä lika ja pöly liukenevat veteen ja laskeutuvat siementen pinnalle.

Sitten sinun tulee laittaa siemenet kankaalle tai paperipyyhkeelle ja kuivata hieman.

Kun siemenet kuivuvat, sinun on valmistettava paistinpannu. Tämä voi olla valuraudasta tai muusta metallista valmistettu paistinpannu, jossa on paksut seinämät, koska muissa paistinpannuissa siemenet palavat ja laadukas paistaminen ei välttämättä ole mahdollista.

Kuinka paistaa siemeniä

• Laita siemenet kuumalle paistinpannulle. Paista keskilämmöllä sekoitellen 2-3 minuuttia. Niin kauan kuin siemenet sisällä ovat kosteita, ne eivät pala.
• Kun sihiseminen loppuu siementen kosteuden vuoksi, vähennä lämpöä puoleen. Tästä hetkestä lähtien ne alkavat paistaa.
• Heti kun kuulet kevyen rätisevän äänen, vähennä lämpöä uudelleen. Maista yksi tai kaksi siementä määrittääksesi paahtoasteen. Kuoren tulee halkeilla helposti. Tumasoluista itsestään tulee hieman kellertäviä. Pääasia, ettei siemeniä kypsennä liikaa.
• Kaada valmiit siemenet pyyhkeellä peitetylle tarjottimelle, peitä saman pyyhkeen reunoilla ja anna vaikuttaa 10-20 minuuttia. Tänä aikana siemenet lopulta kuivuvat ja saavuttavat oikean kunnon. Älä jätä siemeniä samaan pannuun, jossa paistit ne, sillä kuumalla pannulla ne jatkavat paistamista ja voivat palaa.

Kuinka paistaa siemeniä suolalla: menetelmä yksi

Ainekset:

• raa'at siemenet - 0,5 kg;
• suola - 2 rkl. l.;
• vettä.

Keittomenetelmä

• Kaada siemenet siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
• Kun neste on valunut, laita ne paistinpannulle. Lisää lusikallinen suolaa ja kaada vettä sen verran, että siemenet peittyvät kevyesti.
• Pidä siemeniä korkeimmalla lämmöllä noin minuutin ajan. Valuta ne sitten siivilässä ja odota, kunnes kaikki vesi on valunut pois.
• Laita ne takaisin pannulle ja ripottele loput suolasta. Kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes siemenet ovat täysin kuivia.
• Alenna lämpöä ja jatka siementen paistamista, kunnes ne alkavat rätiseä. Ota näyte. Jos olet tyytyväinen paahtoasteeseen, kaada siemenet pellille tai tasaiselle astialle ja peitä kevyellä liinalla. 10-15 minuutissa ne ovat valmiita.

Neuvoja: 1-2 minuuttia ennen valmista, voit lisätä teelusikallisen auringonkukkaöljyä sekoittaen sen nopeasti siemeniin.

Kuinka paistaa siemeniä suolalla: menetelmä kaksi

Ainekset:

• raa'at siemenet - 0,5 kg;
• suola;
• vettä.

Keittomenetelmä

• Laita siemenet siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Jätä ne siivilään.
• Liuota suolaa veteen niin paljon, että nesteestä tulee riittävän suolaista.
• Kun siemenet ovat hieman kuivia, laita ne kuumalle paistinpannulle. Kaada joukkoon noin 100 ml suolattua vettä. Sekoita, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
• Paista keskilämmöllä noin viisi minuuttia. Kun siemenet kuivuvat, vähennä lämpöä. Kun siemenet alkavat rätiseä, lämmön tulee olla minimaalinen. Määritä siementen paahtoaste jyvien maun ja värin perusteella.
• Kaada valmiit siemenet pellille ja anna jäähtyä täysin.

Huomautus emännälle

Säädä suolan määrää makusi mukaan.

Monien reseptien mukaan siemeniin lisätään auringonkukkaöljyä. Sitä ei tarvitse kaataa suuria määriä, muuten siemenet muuttuvat rasvaisiksi. Ripottele ne öljyllä paistamisen lopussa. Jos lisäät öljyä paistamisen alussa, se alkaa palaa ja siemenet saavat epämiellyttävän jälkimaun.

Siemenet paistetaan ensin keskilämmöllä, sitten lämpöä vähennetään vähitellen. Viimeistele paistaminen miedolla lämmöllä.

Paistettujen auringonkukansiementen napsauttaminen on hienoa toimintaa, johon voit omistaa aikaa kaikkina vuodenaikoina ja mielelläsi. Todennäköisesti kaikki tietävät kuinka paistaa siemeniä paistinpannussa, koska tämä on hyvin yksinkertainen kulinaarinen menettely, mutta sillä on omat vivahteensa ja ominaisuutensa.

Jotta luonnollisesti terveellinen tuote olisi myös maukas, sinun on valittava siemenet oikein, käsiteltävä ne hyvin ja paistettava hyvin, vasta sitten nautinto "auringonjyvistä" on taattu.

Klassinen resepti siementen paistamiseen paistinpannussa

Auringonkukansiementen herkullinen paistaminen ei ole ongelma, jos sinulla on yksinkertainen resepti ja laadukas tuote käsillä. Paistinpannulla paistamiseen on parempi käyttää suuria ("vatsallisia") siemeniä, vaikka tämä ei ole välttämätöntä. Voit käyttää keskikokoisia ja jopa pieniä jyviä haluamallasi tavalla, mutta tekniikka niiden käsittelyyn kotona on ehdottomasti sama kaikille.

Kuinka paistaa siemeniä paistinpannussa

1. Pesemme jyvät kuorissaan viileässä vedessä pölyn, roskat ja lian poistamiseksi, joita usein jää jäljelle kuljetuksen ja käsittelyn jälkeen.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen märät siemenet ja peitä ne kannella. On parempi käyttää valurautaastiaa, jossa on paksu pohja.
3. Haihduta siemenistä kosteutta korkealla lämmöllä suljetun kannen alla 1-2 minuuttia.

Älä paista paljon siemeniä kerralla, levitä ohut kerros, levitä tasaisesti, jotta jokainen jyvä voidaan paistaa perusteellisesti.

1. Kun neste on haihtunut, avaa kansi, vähennä liekkiä ja paista siemeniä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.

Se on auringonkukansiementen onnistuneen paistamisen salaisuus. Niiden maku on hämmästyttävä, sitä ei voi verrata myymälässä valmiiksi pakattuihin pakkauksiin myytäviin siemeniin.

Kuinka paistaa suolattuja siemeniä voissa

Niille, jotka rakastavat suolaisia ​​ruokia, on erityinen resepti - siementen paistaminen voin ja suolan kanssa. Valmistus ei eroa erityisesti klassisesta tekniikasta, mutta maku on täysin erilainen, mikä miellyttää merkittävästi herkkusua, joka rakastaa epätavallista yksinkertaisessa.

Ainesosat

• Siemenet - 2 rkl. 200 ml kukin;
• Suola - 1 tl;
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Siementen keittäminen paistinpannussa suolalla

1. Pese siemenet kylmässä vedessä, laita ne siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
2. Kuumenna valurautainen paistinpannu keskilämmöllä, kaada siihen märät siemenet ja levitä ne tasaisesti (ohut kerrokseksi) koko pinnalle.
3. Paista 3-5 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
4. Kaada sen jälkeen kasviöljyä paistinpannulle, lisää suola ja sekoita kaikki huolellisesti. Paista jyvät keskilämmöllä koko ajan lastalla sekoittaen.

Kuinka monta minuuttia kestää tuotteen paistamiseen, jotta valkoiset siemenet muuttuvat vaaleankeltaisiksi? Keskimäärin tämä kestää noin 12-15 minuuttia. Siemenet ovat valmiita pannulla olevien siementen rätisevästä äänestä. Auringonkukan jyvien valmiudesta kertoo myös niiden värisävy ja miellyttävä rapeus.

1. Peitä paistinpannu paistamisen jälkeen lautasliinalla ja anna olla sammutettuna 10 minuuttia.

Tämä viimeistelee suolattujen siementen valmistuksen. Samankaltaisella tekniikalla voit paahtaa siemeniä uunissa, mikroaaltouunissa tai hidas liesi. Mutta muista, että suolatuista siemenistä ja vielä varsinkin öljyssä paistetuista siemenistä on vähän hyötyä. Paistamisen jälkeen ne muodostavat syöpää aiheuttavia aineita, jotka ovat haitallisia ihmisten terveydelle.

Jos haluat paistaa valkoisia (kuorittuja) auringonkukansiemeniä, voit käyttää keittoreseptiä samalla tavalla kuin jyvien paistamiseen kuoressa. Kurpitsansiemenet valmistetaan samalla tekniikalla, mutta kuten tiedät, ne ovat terveellisempiä raakana.

Nämä ovat ehkä kaikki salaisuudet, kuinka paistaa siemeniä paistinpannulla. Jos auringonkukan tai kurpitsansiementen murskaaminen iltaisin on suosikkiharrastus, löydät aikaa kotipaistamiseen, varsinkin kun se ei ole ollenkaan vaikeaa eikä vie paljon aikaa.

Jotkut ihmiset syövät kurpitsansiemeniä terveydellisistä syistä, kun taas toiset murskaavat niitä huvikseen katsoessaan televisiota tai lukiessaan.

Jotkut ostavat niitä valmiiksi kuivattuina, kun taas toiset, opittuaan kuivaamaan kurpitsansiemeniä, valmistavat ja kuivaavat ne itse. Kun olet saanut kunnollisen sadon kurpitsaa tai ostanut ne markkinoilta, voit kuivata tai paistaa kurpitsat helposti kotona keittiökoneilla.

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä kotona

Kurpitsansiementen kuivaamiseen tai paahtamiseen on useita tapoja: ulkona, mikroaaltouunissa, sähkökuivaimessa, uunissa, sähkögrillissä ja paistinpannussa.

Ennen kuivaamista tai paistamista poista hedelmistä siemenet, kuori hedelmäliha, pese ja kuivaa talouspaperilla. Nyt ne ovat valmiita kuivaukseen, jäljellä on vain valita sopiva menetelmä.

Paistaminen pannulla

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä paistinpannussa polttamatta niitä? Paistamme ne seuraavalla tekniikalla:

• Laita siemenet pannulle ohuena kerroksena.
• Laita alhaiselle lämmölle ja paista sisältö peittämättä pannua kannella.
• Sekoita siemeniä säännöllisesti välttäen palamista.

Kuinka kauan kurpitsansiemeniä paahdetaan? Noin puoli tuntia. Heti kun ne muuttuvat kullanruskeiksi, ota kattila pois liedeltä, kaada sen sisältö uunipellille tai vuokaan ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Jos särkyjä jää pannulle, ne kuivuvat.

Kuivaus ulkona

Kurpitsansiementen kuivaamiseksi raikkaassa ilmassa tarvitaan kuiva aurinkoinen sää: se estää raaka-aineiden vaurioitumisen.

Kuinka kuivataan herkullisia kurpitsansiemeniä ulkona

• Levitä ne yhdeksi kerrokseksi pellille tai uunipellille, aseta ensin talouspaperi.
• Laitamme astiat aurinkoiseen paikkaan ja annamme olla 2-3 päivää (tuomme ne taloon yöksi, jotta ne eivät kostu).
• Kun siemenet ovat kovettuneet, mutta silti hauraita ja helposti halkeilevia sormilla painettaessa, ne ovat valmiita.

Jos akne ei ole kuivunut kolmen päivän kuluttua, kuivaa ne haluttuun kuntoon. Jotta hyönteiset eivät laskeutuisi niihin, peitämme ne sideharsolla tai tyllillä.

Kuivaus uunissa

Kuinka kurpitsansiemeniä tulisi kuivata tavallisessa uunissa? Uunin tyypistä riippuen on olemassa pari todistettua menetelmää.

Kuivaus tasaisesti lämmitetyssä uunissa (jossa et voi kytkeä ylempää lämpövastusta erikseen päälle):

• Esilämmitä laite 200 °C:seen.
• Laita leivinpaperi uunipellille.
• Ripottele päälle ohut kerros kurpitsansiemeniä.
• Laita leivinpaperit uuniin miedolla lämmöllä.
• Kuivaa raaka-ainetta noin puoli tuntia sekoittaen 10 minuutin välein. ja testaa säännöllisesti valmiutta.
• Heti kun siemenet saavat ruskehtavan sävyn ja kovettuvat, lopetamme kuivauksen, otamme uunipellit pois ja kaadamme lusikat astioihin: anna niiden jäähtyä.

Jos ne eivät ole kovettuneet kunnolla, sammuta laite ja kuivaa kurpitsansiemeniä 10 minuuttia.

Uunikuivaus säädettävillä lämmitystavoilla (kun voit kytkeä ylemmän lämpövastuksen päälle erikseen):

• Kytke ylempi lämmitysvastus (paistotila) päälle 150 astetta.
• Ennen kuin aloitat kurpitsansiementen kuivaamisen kotona, levitä paperi uunipellille.
• Peitä ohuella kerroksella siemeniä.
• Kuinka paahtaa kurpitsansiemeniä yksinkertaisessa uunissa? Laita uunipelti siihen 10-15 minuutiksi.
• Valvomme siementen kuntoa ja estämme niitä palamasta. Ovatko ne muuttuneet ruskeiksi? Otamme ne pois, sekoita, sammuta laite ja kuivaa kymmenen minuuttia.

Kaada kuivatut siemenet lautaselle ja anna jäähtyä.

Kuivaus sähkögrillissä

Vaikka sähkögrilli ei ole tarkoitettu siementen ja muiden tuotteiden kuivaamiseen, kotiäidit ovat tottuneet kuivaamaan siemeniä siinä.

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä sähkögrillissä:

• Kuumenna grilli 60 asteeseen.
• Levitä siemenet yhteen kerrokseen astian pinnalle.
• Laita se sähkögrilliin ja kuivaa sipuleita 20-30 minuuttia ja tarkista niiden valmius säännöllisesti. Ne voivat kuivua ja saada kultaisen sävyn paljon nopeammin, koska laite on varustettu tuulettimella.

Kuivumisen jälkeen kaada ne astiaan ja odota jäähtymään.

Kuivaus sähkökuivaimessa

Kuinka muuten voit kuivata kurpitsansiemeniä kotona? Käytä erityistä sähkökuivainta. Yleensä siinä kuivataan ja kuivataan marjoja, sieniä ja hedelmiä, mutta se sopii myös siementen kuivaamiseen:

• Esilämmitä laite 70 asteeseen.
• Ripottele kurpitsansiemenet säiliöihin yhtenä kerroksena.
• Ennen kurpitsansiementen kuivaamista joudut odottamaan yli tunnin, koska matalissa lämpötiloissa kuivuminen tapahtuu hitaasti, mutta toisin kuin paistaminen, se säilyttää kaikki hyödylliset aineet.

Joka tunti vaihdamme astioita ja sekoita siemenet. Niiden katsotaan olevan valmiita, kun ne kovettuvat ja tummuvat.

Mikroaaltokuivaus

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita kurpitsansiementen paahtamisesta kotona mikroaaltouunissa. Se ei ole vaikeaa, tärkeintä on noudattaa vaiheittaisia ​​ohjeita siementen kuivaamiseksi:

• Peitämme laitteen lasilevyn pohjan leivinpaperilla.
• Levitämme sen päälle ohuen kerroksen siemeniä.
• Aseta se takaisin ja kytke se päälle maksimiteholla 2 minuutiksi.
• Sekoita raaka-aineet, anna seistä vielä pari minuuttia, mutta keskiteholla.
• Kuinka kauan minun pitäisi paahtaa kurpitsansiemeniä? Toistamme toimenpiteet jättäen keskivoiman, kunnes siemen kovettuu ja muuttuu ruskehtavaksi.

Jäähdytä valmis herkku toisella lautasella ja laita se säilytykseen.

Kuivattujen kurpitsansiementen säilytys

Opimme paistamaan kurpitsansiemeniä paistinpannussa, mikroaaltouunissa tai kuivaamaan ne muulla tavalla, selvitämme missä ja kuinka ne säilytetään, jotta ne eivät kostu ja pilaannu.

Kurpitsansiementen säilytysolosuhteet

• kuiva pimeä paikka;
• Lasisäiliö;
• Epäpuhdas säilytystila.

Kaada kuorimattomat siemenet purkkeihin, suljemme ja säilytämme kuivassa, lukittavassa kaapissa.

Jos suolaa tai mausteita lisättiin paistamisen aikana, yritämme syödä tämän herkullisen aikaisin, koska siemeniä ei säilytetä pitkään tässä muodossa. Säännölliset, kuivatut achenes voidaan säilyttää vuoden.

Nyt on selvää, kuinka kurpitsansiemeniä kuivataan raikkaassa ilmassa, paistinpannussa ja erilaisissa keittiövälineissä. Tärkeintä on valmistaa siemenet kunnolla kuivausta varten ja noudattaa huolellisesti kuivaus- tai paahtotekniikkaa.

Auringonkukansiemenet ovat herkku, joka piristää iltaa television ääressä, ja ne ovat myös terveellinen tuote, joka sisältää runsaasti mikroelementtejä. Opitaan paistamaan auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä oikein.

Kurpitsansiementen paahtaminen

Monet ihmiset osaavat paistaa kurpitsansiemeniä, mutta se ei ole niin yksinkertaista. Katsotaanpa joitain tämän terveellisen herkullisen valmistuksen salaisuuksia ja ominaisuuksia:

Mikroaaltouunissa

Kurpitsansiementen keittäminen mikroaaltouunissa on nopeampaa ja helpompaa. Se vie muutaman minuutin ja vähän vaivaa.

Vaiheittainen opas:

• Itse kasvattamastasi tai torilta ostamastasi kurpitsasta ota ensin siemenet pois, pese hedelmäliha pois ja laita paperille kuivaan paikkaan. Kun siemenet ovat kuivia, aloitamme kypsennyksen. Jos et halua odottaa pitkään, osta vain valmis tuote lähimmältä markkinoilta;
• Laita kurpitsansiemenet tasaiselle astialle yhtenä kerroksena ja laita mikroaaltouuniin 1-1,5 minuutiksi. suurelle teholle;
• Sammuta uuni, poista tuote ja sekoita;
• Kun siemenet ovat seisoneet, laita ne uudelleen mikroaaltouuniin samaksi ajaksi. Ja niin - kolme kertaa;

Kypsennysaikaa on vaikea määrittää sekunneiksi, joten säädä valmiusastetta itse. Kokeile!

Kun kuulet selkeän rätisevän äänen mikroaaltouunista, on aika ottaa herkku pois.

• Odota, kunnes siemenet ovat jäähtyneet ja aloita herkkujen syöminen.

Valmiita siemeniä käytetään herkullisissa salaateissa tai vain välipalana.

Uunissa

Siemenet osoittautuvat maukkaammiksi uunissa, mutta tässä on tärkeää olla "menettämättä hetkeä" ja seurata tarkasti aikaa ja lämpötilaa. Kurpitsansiemenet valmistetaan parhaiten seuraavista ainesosista:

• Oliiviöljy;
• Vesi;
• Suolaa tai mausteita.

Vaiheittaiset ohjeet:

• Leikkaa ensin kurpitsa. Teemme tämän huolellisesti, jotta emme leikkaa itseämme;
• Poistamme siitä hedelmälihan (lusikalla tai käsin) siementen kanssa. Heitä massa pois, siirrä siemenet siivilään ja huuhtele hanan alla;
• Kaada puoli lasillista siemeniä keskikokoiseen kattilaan, kaada siihen kaksi lasillista vettä ja lisää puolitoista ruokalusikallista suolaa tai mausteita;

Jos siemeniä on enemmän kuin puoli lasillista, lisää runsaasti vettä ja lisää suolaa ja mausteita.

• Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä. Keitä noin 10 minuuttia. Kaada valmistettu ainesosa siivilään;
• Kytke uuni päälle 200 asteeseen, anna sen lämmetä;
• Voitele leivinpelti kevyesti öljyllä (jos sinulla ei ole oliiviöljyä, käytä toista, mutta oliiviöljy on terveellisempää);
• Asettele siemenet yhteen kerrokseen ja laita uuniin. Paistoaika kestää 5-20 minuuttia uunin tehosta ja tuotteen koosta riippuen. Kun ainesosa alkaa ruskistua ja rätiseä, poista leivinpelti ja kaada siemenet kulhoon.
• Anna jäähtyä ja aloita herkkujen syöminen.

Paistinpannussa

Kurpitsansiementen paahtaminen paistinpannussa on vaikeampaa. Tarvitset tähän vain mausteita ja tietysti kurpitsaa.

Tarvitset myös valurautaisen paistinpannun, kulhon, johon valmis tuote kaadetaan, sekä puisen lastan sekoittamista varten.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Ensinnäkin, aseta tuote siivilään ja huuhtele;
• Jotta valmiit siemenet on helpompi puhdistaa, liota niitä veteen huoneenlämpötilassa 15 minuuttia;
• Kun ne ovat liotettuja, tyhjennä vesi ja kuivaa;
• Aseta paistinpannu tulelle ja kuumenna se hyvin;
• Paista miedolla lämmöllä kypsäksi. Valmius määräytyy selvästi erottuvan rätisevän äänen perusteella;

On parempi ottaa kattila pois lämmöltä hieman aikaisemmin, koska siemenet "pääsevät" vielä paistamisen päätyttyä.

• Laita puhtaaseen, kuivaan kulhoon ja anna jäähtyä.

Kuinka paahtaa auringonkukansiemeniä

Auringonkukansiemenet eivät ole yhtä terveellisiä kuin kurpitsan vastineet, joten sinun tulee syödä niitä usein. Katsotaanpa tarkemmin ruoanlaittomenetelmiä:





Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunin yleistymisen myötä kotiäidit eivät vain lämmitä sitä, vaan myös valmistavat joitakin ruokiaan sillä. Auringonkukansiemenet eivät ole poikkeus.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Ensinnäkin valmistele tuote. Aseta tämä siivilään tai siivilään ja huuhtele;
• Kuivaa siemenet lautasliinalla tai jätä vain hetkeksi ylimääräisen nesteen poistamiseksi;
• Ota nyt litteä mikroaaltouuni astia ja kaada siihen siemenet. On tärkeää jakaa ne tasaisesti yhteen kerrokseen;

Älä kypsennä pienissä tai liian suurissa annoksissa, sillä tämä vaikeuttaa kypsennysprosessia: tuote palaa tai pysyy raakana samalla kypsennysajalla.

• Nyt itse valmistelusta. Käynnistä uuni maksimiteholla ja aseta siemenet sinne 1 minuutiksi. Sen jälkeen sammuta ja sekoita;
• Tee tämä vielä kaksi kertaa. Jos siemenet ovat suuria, kolme kertaa ei riitä. Pidennä tässä tapauksessa kypsennysaikaa 2-3 minuutilla;
• Kaada valmis tuote puhtaaseen, kuivaan kulhoon, anna jäähtyä 15-20 minuuttia ja olet valmis syömään!

Uunissa





Siementen paahtaminen uunissa ei ole vaikeaa, noudata vain ohjeitamme ja kaikki järjestyy.

Valmistautuminen:

• Ensimmäinen asia, jonka teemme siemenille, kuten kaikille muille ostetuille tuotteille, on huuhdella ne juoksevan veden alla.
• Aseta seuraavaksi lautasliinalle ylimääräisen nesteen poistamiseksi;
• Tuote on nyt käyttövalmis. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta herkku yhdeksi kerrokseksi uunipellille;
• Laita uunipelti uuniin, mutta älä mene kauas, ota uunipelti pois 3-4 minuutin välein ja sekoita siemeniä, jotta ne eivät pala. Kypsennysaika vaihtelee uunin tehon ja siementen koon mukaan. Useammin se on 15-20 minuuttia;
• Kun kuulet kevyen rätisevän äänen, poista uunipelti ja kaada siemenet kulhoon. Anna jäähtyä 20-30 minuuttia ja nauti syömisestä! .

Älä jätä ainesta jäähtymään uunipellille, joka pysyy lämpimänä jonkin aikaa, sillä siemenet voivat yksinkertaisesti palaa jopa uunin ulkopuolella.

Paistinpannulla

Siementen paistamisessa paistinpannulla ei ole mitään vaikeaa, mutta tässä on joitain salaisuuksia. Ensinnäkin valmistele kaikki tarvitsemasi:

• Paistinpannu (kannen kanssa);
• Puinen lasta;
• Auringonkukansiemenet;

Osta vain laadukasta tuotetta. Varmuuden vuoksi katso kuorta, joka on hieman kiiltävä ja tuoksuu miellyttävältä. Herkkuja kannattaa ostaa torilta. On suositeltavaa kokeilla ennen ostamista.

• Vesi;
• syvä kulho;
• Siivilä tai seula;
• Hyvä tuuli!

Vaiheittainen opas:

• Ensin huuhtele siemenet juoksevan veden alla;
• Aseta vielä märkä tuote kuumennettuun paistinpannuun, peitä kannella 3 minuuttia (kosteuden haihduttamiseksi);
• Poista kansi, aseta lämpö keskilämmölle ja paista 10 minuuttia (15 minuuttia, jos siemenet ovat suuria) sekoittaen jatkuvasti lastalla;
• Kun kuulet tyypillisen rätisevän äänen, ota pois liedeltä ja kaada toiseen kuivaan astiaan jäähtymään 10-20 minuutiksi.

Auringonkukansiementen paahtaminen kuoressa





Joillekin ihmisille siementen kuoriminen on jopa nautinnollisempaa kuin niiden syöminen. Siksi monet ovat varovaisia ​​ostaessaan ja paistaessaan jo kuorittua tuotetta. Jokaisen siemenen kuorimisessa on todellakin jotain rauhoittavaa. Jos olet samaa mieltä, tämä ruoanlaittovaihtoehto on sinua varten.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Huuhtele tuote ja aseta se esilämmitettyyn valurautaiseen paistinpannuun muutamaksi minuutiksi. Peitä kannella;
• Poista sitten kansi ja aseta se alhaiselle lämmölle;
• Sekoita siemeniä jatkuvasti, muuten ne palavat.
• Paista pienissä erissä, jotta jokainen siemen paahtuu tasaisesti. Kypsennysaika on 10 minuuttia, mutta kaikki riippuu liedestä, valitusta paistinpannusta ja ainesosan koosta. On parempi keskittyä ei aikaan, vaan tuotteen ulkonäköön ja rätisevään ääneen, jonka kuulet, kun tuote on valmis.
• Kaada valmis herkku välittömästi kulhoon ja anna vetäytyä hetken (15-20 minuuttia).

Jos haluat valmistaa ruokaa nopeammin, käytä mikroaaltouunia. Paista 5-7 minuuttia maksimiteholla välillä sekoittaen. Maku on hieman erilainen, mutta ei huonompi.

Kuinka paistaa kuorittuja siemeniä





Tämä ruoanlaittovaihtoehto sopii niille, jotka haluavat nauttia mausta auringonkukansiementen puhdistamisen sijaan. Valmistaaksesi kuoritut siemenet herkullisesti, tarvitset:

• Vesi;
• hieno suola;
• Panoroida;
• Siemenet;
• Auringonkukkaöljy;
• Puinen lasta.

Vaiheittainen opas:

• Puhdista ensin siemenet;
• Huuhtele ja jätä veteen 15 minuutiksi;
• Ripottele märkä tuote suolalla;
• Lisää pari tippaa auringonkukkaöljyä ja sekoita;
• Aseta paistinpannu keskilämmölle, odota, kunnes se lämpenee, ja lisää sitten tuote;

On parempi valita matala lämpö. Se vie enemmän aikaa, mutta et varmasti pilaa ainesosaa ja saat herkullisen herkkupalan.

• Paista, kunnes siemenet vaihtavat hieman väriä. Sekoita jatkuvasti;
• Kaada kulhoon. Anna jäähtyä vähintään 15 minuuttia. Nauti mausta.

Mitä mausteita käyttää siemeniä valmistettaessa





Useimmiten siemeniin lisätään vain suolaa ja vähän pippuria. Mutta jotta herkkumaku olisi rikas ja pikantinen, lisää mausteita tai suosikkimausteitasi. Voit valmistaa myös makeita siemeniä lisäämällä niihin hunajaa tai karamellia, vaihtoehtoja on enemmän kuin tarpeeksi. Sinun tarvitsee vain antaa mielikuvituksellesi vapaat kädet.
Toivomme, että vinkeistämme oli hyötyä ja opit valmistamaan tämän herkullisen herkullisen itsellesi ja läheisillesi. Hyvää ruokahalua!

Jokaisella meistä on oikeus valita: mennä kauppaan ja ostaa paketti valmiita paahdettuja siemeniä tai käyttää mahdollisimman vähän aikaa siementen paahtamiseen itse.

Kuinka paistaa siemeniä paistinpannussa

Auringonkukansiementen paistamiseen on useita tapoja: tavallinen on paistinpannussa, uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaikki menetelmät ovat hyviä, sinun on vain tiedettävä joitain temppuja, jotta tuotteesta tulee maukasta ja terveellistä.

Siementen paistaminen on helppoa, koska tarvitset vain auringonkukan tai kurpitsan siemeniä, paistinpannun ja lieden. Ja tietysti vähän kärsivällisyyttä.

Paistomenetelmä:

• On parasta valita siemenet, jotka ovat öljyisiä, pilaantumattomia, täyteläisiä ja pienikokoisia.
• Aseta valurautainen paistinpannu liedelle ja laita matalalle lämmölle. Anna pannun lämmetä.
• Sillä välin, kun paistinpannu lämpenee, voit vain lajitella siemenet ja mikä parasta, pestä ne. Jotkut kotiäidit neuvovat tekemään tämän ehdottomasti, varsinkin jos siemenet ostettiin markkinoilta.
• Kun paistinpannu on kuuma, kaada joukkoon siemenet (ylimääräinen vesi kannattaa valuttaa pois heittämällä siemenet siivilä).
• Levitä pannulle ja peitä kannella. Kytke maksimilämpö päälle - jätä kannen alle kirjaimellisesti 1-2 minuuttia.
• Jotta kaikki sujuisi, paistinpannulle ei kannata kaataa kerralla paljon siemeniä, koska ne eivät ehdi paistaa tasaisesti.
• Ota kansi pois parin minuutin kuluttua, vähennä lieden lämpöä ja jatka siementen paistamista jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.

On toinen tapa paistaa siemeniä:

• Kuumenna paksuseinämäinen paistinpannu, kaada kuivat siemenet, kaada vain vähän vettä, noin 60-100 ml.
• Paistamme tai pikemminkin ensimmäisessä vaiheessa höyrytämme siemeniä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut kokonaan.
• Seuraava on tavallinen paistamisprosessi, kunnes tunnusomaista rätintää tapahtuu. Lämpö on minimaalinen, siemeniä on sekoitettava jatkuvasti.
• Siemenet ovat valmiita 15 minuutin liedellä seisomisen jälkeen. Voit määrittää valmiusasteen maun mukaan. Jokaisella kotiäidillä on oma mielipiteensä tästä asiasta: jotkut pitävät melkein raa'ista siemenistä, kun taas toiset pitävät niistä kultaisilla ytimillä.
• Liesi on sammutettava ja siemenet on kaadettava välittömästi syvälle lautaselle, joka on peitetty puhtaalla pyyhkeellä. Valmistettuja siemeniä ei pidä jättää paistinpannulle, koska ne voivat kypsyä liikaa.

Kuinka paistaa suolattuja auringonkukansiemeniä

Jotkut ihmiset pitävät suolattujen siementen mausta:

• Kaada siemenet paistinpannulle, lisää ripaus hienoa suolaa, sekoita ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kypsiä. Menetelmä on nopea, mutta suolasuhdetta on erittäin vaikea arvata.
• Toinen menetelmä auringonkukansiementen paistamiseksi suolalla kestää kauemmin, mutta tulos on haluttu: valmiiksi valmistetut (lajitellut tai seulotut auringonkukansiemenet) kaadetaan paksuseinäiseen paistinpannuun ja suolaa sekoitetaan erillisessä kulhossa. Ota 100 ml:aan 1/3 teelusikallista hienoa suolaa. Suolan ja auringonkukansiementen suhde on seuraava: 3 tl 0,5 kg auringonkukansiemeniä kohden. hienoa suolaa. Siemenet kaadetaan suolavedellä, höyrytetään ja paistetaan keskilämmöllä kypsiksi.

Kuinka paahtaa siemeniä uunissa

Nopea ja helppo tapa paahtaa siemeniä uunissa.

Miten se tehdään:

• Uunin lämmityslämpötila on 180 astetta.
• Valmista uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla.
• Aseta siemenet yhteen kerrokseen.
• Laita leivinpelti siemenineen uuniin. Kuivumisaika - 20 minuuttia.
• Siemenet eivät ole niin paistettuja kuin kuivattuja, mikä ei sovi kaikille.

Kuinka paahtaa auringonkukansiemeniä mikroaaltouunissa

Mikrossa ei voi paistaa kerralla paljon siemeniä, joten mittasuhteita on noudatettava:

• Laita 300 g raakoja siemeniä keskikokoiseen kulhoon.
• Astioiden tulee olla erityisiä mikroaaltouunissa kypsennystä varten.
• Aseta laitteen tehoksi 750 W.
• Aseta astia siemenineen mikroaaltouunin kaappiin ja laita lämpö päälle 2 minuutiksi.
• Aika on lopussa: sekoita siemeniä useita kertoja, lämmitä uudelleen 2 minuuttia ja niin edelleen 4 kertaa 2 minuuttia.
• Paahtoaika riippuu siementen koosta, joten 4 minuutin paahtamisen jälkeen siemeniä kannattaa maistaa. Jos olet valmis, jätä se uuniin muutamaksi minuutiksi "paistumaan".

Kuinka paistaa siemeniä hiekalla

Mielenkiintoinen tapa paistaa siemeniä hiekalla:

• Tarvitset paksuseinäisen paistinpannun ja hienoa seulottua hiekkaa.
• Sinun täytyy kaataa hiekkaa paistinpannulle ja kytkeä keskilämmölle liesi.
• Kun hiekka lämpenee, kaada siemenet pois (huuhdeltu, anna ylimääräisen nesteen valua).
• Siemenet on sekoitettava perusteellisesti hiekkaan, laitettava kohtalaiseen lämpöön ja siinä kaikki.
• Hetken kuluttua sinun täytyy kokeilla siemeniä - jos olet valmis, sammuta liesi, jätä siemenet paistinpannun hiekkaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
• Kaada siemenet siivilään ja siivilöi.