Millaista juustoa lisätään Baijerin salaattiin? Baijerin salaatti - ainutlaatuinen makujen monipuolisuus. Salaatti makkaran kanssa
- Tämä on erittäin suosittu ruokalaji sekä Saksassa että Itävallassa. Ruokalaji on yleinen, yleinen ja erittäin maukas. Valmistan perheessämme usein saksalais-itävaltalaista perunasalaattia, koska me rakastamme sitä todella paljon, ja miehelleni se on myös lapsuuden makua. Anoppini, joka on puoliksi saksalainen, teki usein tätä salaattia kotona, aivan kuten hänen saksalainen äitinsä teki. Perunasalaatin baijerilainen versio eroaa hieman saksalais-itävaltalaisesta versiosta. Tämä salaatti on valmistettu savustetusta pekonista, täplistä, kuten baijerilaiset kutsuvat, eikä makkarasta, ja salaattiin lisätään marinoituja kurkkuja. Ja tämä on yksi parhaista perunasalaateista, joita olen koskaan tehnyt tai kokeillut. En edes uskonut, että marinoidut kurkut rikastuttavat tätä salaattia niin raikkaalla maulla ja monipuolistavat koostumusta rapeudellaan.
Ihannetapauksessa perunasalaattia varten sinun on käytettävä keskitärkkelyspitoisia perunoita. Ei sellaista, joka kiehuu kokonaan, mutta ei myöskään sellaista vahamaista, joka pitää muotonsa liian hyvin. Ensimmäinen on perunamuusia, ei salaattia, ja toinen ei ime aromaattista marinadia ja se valuu perunoista. Siksi tässä tarvitaan kultaista keskitietä. Vaikka tämäkin on makuasia. Anoppi muussaa perunat paistinpannussa, jotta ne imevät paremmin marinadin ja se on hänelle enemmän sose kuin salaatti. Ja joku haluaa täydellisen muotoisia perunoita...
Halutessasi voit jättää perunat marinaadiin pidempään. Edes päiväksi. Lämmitä vain kaikki yhdessä ennen tarjoilua. Tai voit tarjoilla sen kylmänä. Jotkut tarjoavat perunasalaattia lämpimänä, toiset jäähdytettynä. Minusta se maistuu hyvältä lämpimänä, mutta ei kuumana. Silloin sen mausteisuus tuntuu eniten ja perunoiden koostumus on erittäin miellyttävä.
Ainesosat
- 500 grammaa perunat, keitä kypsiksi kuorissaan
- 150 grammaa pekonia
- 1 pieni sipuli, leikattu puolirenkaiksi
- 100g marinoituja kurkkuja viipaleiksi leikattuna tai puoliympyröinä, jos kurkut ovat suuria
- Suolaa maun mukaan
- Runsas annos vastajauhettua mustapippuria
- 1/3 nippu ruohosipulia, hienoksi pilkottuna
Tankkausta varten:
- 100 ml
- 2 tl sinappi (ei mausteinen)
- 1 tl Sahara
- 3 rkl. omenasiiderietikka
- 3 rkl. kasviöljy
1) Kuori perunat, leikkaa jokainen neljään osaan pituussuunnassa ja leikkaa jokainen neljäsosa paksuiksi viipaleiksi.
2) Yhdistä pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset ja sekoita tasaiseksi.
3) Ruskista pekoni kuivalla paistinpannulla. Anna mahdollisimman paljon rasvaa.
Tarjottava baijerilainen salaatti yhdistää suosittuja saksalaisia makkaroita vihannesten ja juuston kanssa. Valmistaminen ei ole vaikeaa, ja vieraanvarainen emäntä ei vain tervehdi vieraita ilolla, vaan myös kohtelee heitä runsas salaatti. Ruoan valmistukseen menee noin 25-30 minuuttia herkkä maku oli jo pöydällä. Juusto ja yrtit lisäävät siihen pikaisuutta. Samalla se on materiaalisesti varsin taloudellinen. Suositeltu määrä ainesosia riittää valmistamaan 5 salaattiannosta.
Teemme tavallisista tuotteista herkullisen salaatin
- 5 kpl. makkarat;
- 2 kpl. tomaatti;
- 1 KPL. sipulit;
- 200 g juustoa;
- 150 g majoneesia;
- 1 nippu vihreitä;
- mausteet (suola, pippuri) - maun mukaan.
Keittosarja - mitä seuraavaksi
- Keitä ensin makkarat kevyesti. Kun makkarat kypsyvät ja jäähtyvät...
- Puhdista ja leikkaa puolirenkaiksi sipuli. Kaada päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan poistaaksesi katkeruuden.
- Leikkaa juusto kuutioiksi ja kaada salaattikulhoon.
- Leikkaa jäähtyneet makkarat renkaiksi ja lisää juuston joukkoon.
- Lisää sipulit.
- Leikkaamme tomaatit kuutioiksi viimeiseksi, jotta niistä ei tule ylimääräistä mehua.
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Mausta majoneesilla ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Ripottele pinnalle "taiteellisesti" yrttejä.
Baijerin salaatti, jonka resepti on saksalaisen keittiön tarjoama, voidaan tarjoilla lomaruokaa ja sopii perheen illalliselle.
Yksityiskohtainen kuvaus: Baijerin salaatti klassinen resepti saatavilla olevista ainesosista ja yksityiskohtaisista valmistustiedoista, jotka on otettu useista lähteistä.
Baijerin salaatti on yksi perinteisten saksalaisten salaattien muunnelmista. Melko täyteläinen, kohtalaisen mausteinen, miehet pitävät siitä todella. Emmental-juuston ominainen hedelmäinen ja pähkinäinen maku antaa tälle reseptille erityisen pikantiteettia. Mutta todellisille gourmeteille voimme suositella pientä temppua, joka antaa salaatin ainutlaatuinen maku ja tuoksu on kurpitsansiemenöljyä. Mausta vain salaattisi sillä etkä vain voi irrottaa itseäsi siitä. Säilyy hyvin jääkaapissa, voit ottaa sen mukaasi piknikille tai syödä sen vasta valmistettuna.
Ainekset (3-4 hengelle):
- 200 g makkaraa (Wien, München tai mikä tahansa muu - ilman täyteaineita)
- 150 g Emmental-juustoa (voit käyttää myös mitä tahansa toista puolikasta) kovaa juustoa mutta parempi vielä Emmental)
- 150 g suolakurkkua (kurkkukurkkua)
- 100 g Jaltan sipulia
- 4 rkl pikkukurkkujen suolavettä
- 4 rkl valkoviinietikkaa
- 4 rkl kasviöljyä (paras kurpitsansiemenöljy)
- vastajauhettua mustapippuria
- merisuolaa
- mustaa leipää
Baijerin salaatin resepti:
1. Leikkaa makkarat ja juusto suikaleiksi, kurpitsat kuutioiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Sekoita salaattikulhossa.
2. Lisää kurkku suolavesi, etikka ja kurpitsansiemenöljyä. Suola, pippuri ja sekoita kaikki ainekset. Anna salaatin liota kastikkeessa puoli tuntia.
3. Tarjoile leivänpaahtimessa lämmitetyn tuoreen mustaleivän kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Perinteinen baijerilainen keittiö erottuu erittäin maukkaista ja runsaita ruokia. Edes salaatit eivät toimi alkupaloina, vaan ne tarjoillaan erikseen tai lihan lisukkeena. Tämä voidaan selittää sillä, että ne ovat erittäin ravitsevia. Nämä sisältävät lihatuotteet, juusto ja tuoreet vihannekset. Perinteisesti baijerilainen salaatti sisältää makkaroita tai saksalaisia makkaroita, suolakurkkua, juustoa ja yrttejä. Voit lisätä muita vihanneksia, kuten tomaatteja tai saksalaista suosikkikaalia. Klassisesta "baijerilaisesta" salaatista on toinen versio - perunasalaatti. Tämä on myös erittäin täyttävä ja maukas ruokalaji.
Tälle artikkelille ei ole ajankohtaista videota.
Baijerin salaattien ominaisuudet
Ne kaikki sisältävät lihatuotteita. Useimmiten nämä ovat makkaroita, savustettu makkara tai rintakehä. Mutta tällaiset salaatit kanalla ovat myös yleisiä. "Baijerilainen" salaatti erottuu aromaattisista ja kohtalaisen mausteisista mausteista. Useimmiten se on etikkaa, sinappia, mustapippuria ja yrttejä. Se maustetaan pääasiassa erityisellä kastikkeella, joka valmistetaan erikseen. Mutta on olemassa vaihtoehtoja majoneesilla, smetalla tai oliiviöljy. Baijerin salaatin ainekset leikataan useimmiten nauhoiksi. Mutta voit leikata ne kuutioiksi, ja pienet kurkkukurkut lisätään joskus kokonaisina.
"Baijerilainen" salaatti kanan kanssa
Makkaran lisäksi perinteisessä saksalaisia ruokia Valkoista vähärasvaista lihaa käytetään usein. Se on herkkä mutta ravitseva. Se sisältyy myös Baijerin salaatteihin.
1. Klassinen salaatti papuilla ja sienillä - melko täyttävä ja on epätavallinen maku. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa: sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Mitä se sisältää? Savustettu kananrintaa, purkitettuja papuja, marinoituja sieniä, sipulia ja vihanneksia. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
2. Baijerin salaatti kanan ja krutonkien kera osoittautuu maukkaaksi ja ravitsevaksi. Se on nopea ja helppo valmistaa: savustettua kanaa, tomaatit ja kova juusto, leikkaa kuutioiksi ja sekoita, mausta majoneesilla raastetulla valkosipulilla ja pippurilla. Ennen tarjoilua lisää krutonkeja valkoinen leipä, kuivattu paprikalla ja suolalla.
- savustettu kinkku - 3 kpl;
- purkitetut herkkusienet - 200 g;
- purkitetut pavut - 200 g;
- keksejä - 100 g;
- sipulit - 3 kpl;
- majoneesi - 5 rkl;
- vihreät - 1 nippu;
- jauhettu pippuri - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan.
Resepti:
- Ensin kuorimme sipulit, leikkaamme ne useisiin osiin ja leikkaamme ne sitten ohuiksi puolirenkaiksi.
- Pesemme vihreät ja leikkaamme ne hienoksi. Voit ottaa persiljaa, tilliä tai selleriä.
- Erottele kananliha luista ja leikkaa se kuutioiksi. Ihon voi poistaa, mutta voit myös keittää ihon päällä.
- Avaa papupurkki, valuta vesi purkista ja huuhtele pavut vedellä.
- Avaa sienipurkki ja valuta vesi purkista. Rahan säästämiseksi voit leikata sienet pienemmiksi paloiksi.
- Sekoita ainekset sipulien, yrttien, kanan, papujen ja sienten muodossa suuressa kulhossa.
- Lisäämme sinne majoneesikastiketta ja hieman jauhettua mustapippuria muilla valitsemillasi mausteilla. Sekoita kaikki kananlihaan.
- Maistutaan. Jos jokin ainesosa ei riitä, lisää se salaattiin.
- Anna astian olla jääkaapissa kolmekymmentä minuuttia jäähtyä kokonaan.
- Ripottele salaatin päälle krutonkeja.
- Salaatti valmis. Voidaan tarjoilla muiden alkupalojen ja lämpimien ruokien kanssa.
Ruoanlaiton salaisuudet:
- Jotta sipulia leikattaessa ei itketä, on parempi laittaa ne hetkeksi pakastimeen tai pureskella kumia sipulien leikkaamisen aikana. Kun leikkaat sipulia, voit myös kastella veitsen kylmään veteen.
- Krutonit on parasta lisätä lopussa koristeeksi, jotta ne säilyttävät rapean koostumuksensa. Käytä luonnollisia, kotitekoisia keksejä. Teolliset sisältävät haitallisia aineita, jotka vain vahingoittavat kehoa.
- Lisää lopuksi salaattikastike, sillä se liottaa salaattia paremmin. Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa, se on paljon kätevämpää.
- Käytä rasvaisen majoneesin sijasta smetanasta ja vähärasvaisesta jogurtista valmistettua kastiketta. Koostumus ja maku eivät ole ollenkaan huonompia kuin majoneesikastike.
- Savustettujen koipien sijaan voit turvallisesti lisätä makkaraa, tohtorin makkaraa tai paistettua paloiteltua broilerin filettä.
- Baijerin salaatti voidaan koristella tuoreilla kurkuilla tai tomaateilla. Ne eivät vain koristele, vaan myös lisäävät ruokalajiin pikaisuutta.
