Jäädytettyjen kukkakaalikyljöiden reseptejä. Kukkakaali kotletteja. Parsakaalifileen edut
Kesä on saamassa vauhtia. Kasvitarhoissa kukkivat villisti erilaiset viljelykasvit, jotka lupaavat meille lähitulevaisuudessa tuoreita, terveellisiä ja vitamiinirikkaita vihanneksia ja marjoja. Tämä tarkoittaa, että vihannekset ilmestyvät pöydälle useammin ja suurempina määrinä! Ja se on oikein. Ja herkullista!
Sillä välin, kun kesäkurpitsa tai porkkanat vielä kypsyvät suosikkipuutarhapenkissäsi, voit ostaa vihanneksia - hyllyt eivät enää pelota hinnat. Kesä!
Tänään haluan tarjota reseptin kauniille ja maukkaille kasvisleikkeille - parsakaalista ja kukkakaalista. Uskon, että siitä on hyötyä, kun sinä ja perheesi kyllästyt keitettyyn, paistettuun ja uunikaaliin. Tällaisia kotletteja voidaan valmistaa esimerkiksi illalliselle - kullanruskeaksi ja smetanalla. Ehkä jopa ne, jotka eivät halua kaalia, ja ne, jotka eivät pidä kaalista, suostuvat kokeilemaan vähän?
Kaalifileetä
Täydellinen vaihtoehto kesäillalliselle!
Tarvitset:
Kukkakaali ja parsakaali (tuore tai pakastettu) - 800 gr.;
Munat - 2 kpl;
Manna - 4-5 rkl;
Jauhot - 3 rkl;
Suola, jauhettu mustapippuri;
1. Voit ottaa vain kukkakaalia tai kukkakaalin ja parsakaalin seosta - makusi mukaan. Tuore kaali on purettava kukinnoiksi ja keitettävä suolavedessä 7-10 minuuttia. Pakastettu - sulata vain ilman keittämistä.
2. Laita kaali laudalle ja pilko se veitsellä hienoiksi muruiksi.Tämä ei ole niin vaikeaa ja aikaa vievää kuin miltä se saattaa tuntua - pilko kaaliterttu veitsellä siirtämällä paloja välillä reunat keskelle tasaista leikkaamista varten. Voit tietysti käyttää leikkuupuimuria! Varmista vain, ettei se muutu soseeksi. Tarvitset murusia. Se on nopeampi monitoimikoneessa, kyllä, se säästää aikaa... mutta veitsellä siitä tulee tasaisempaa. Säästynyt aika kuluu sitten puimurin pesuun.
3. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Voitetaan valkoiset vähän myöhemmin.
4. Laita keltuaiset hienonnetun kaalin joukkoon, sekoita, lisää mannasuurimot, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita uudelleen perusteellisesti. Anna nyt seistä hetki, mannasuurimo turpoaa hieman.
5. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi, vakaaksi vaahdoksi ja sekoita jauhetun kaalin kanssa. Sinun on sekoitettava huolellisesti, jotta valkuaiset eivät putoa liikaa - liikuta lusikkaa ei ympyrässä, kuten tavallisesti, vaan alhaalta ylöspäin.
6. Jauheliha on valmis. Voit lusikalla sen kuumennetulle paistinpannulle ja muodostaa samalla lusikalla pieniä pyöreitä kotletteja. Tai tee käsilläsi pieniä, noin munan kokoisia palloja ja aseta ne ulos litistäen niitä hieman. Jauheliha on melko murenevaa, joten jättimäisyys ei ole tervetullutta - suuret kotletit voivat hajota käännettäessä. Paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Todella maukasta kylmän kerman kanssa!
Vaihtoehto: lisää noin lasillinen hienoksi raastettua juustoa jauhelihaan. Juusto sopii hyvin kaalin kanssa, siitä tulee herkullista. Ja vielä yksi asia - kotletit ovat "vahvempia" - juusto pitää lisäksi jauhetun kaalin yhdessä.
Yritä monipuolistaa paastonmenuasi näillä helpoilla, ja mikä tärkeintä, nopeasti valmistetuilla parsakaali- ja kukkakaalikyljillä. Keitä vain vihannekset, jauha ne tehosekoittimessa - ja puolet työstä on valmis! Lisäksi, jos pienet gourmetit eivät pidä parsakaalista ja kukkakaalista, voit tarjota heille kotletteja, jotka muistuttavat niin kaikkien suosikkihippuja.
Julkaisun kirjoittaja
Anisian ja Yesenian äiti. Koulutukseltaan hän on englannin ja ranskan opettaja ja ammatiltaan kuntovalmentaja, kondiittori, amatöörikokki ja ruokavalokuvaaja. Hän uskoo, että ruoka voi olla paitsi terveellistä ja maukasta, myös uskomattoman fotogeenista.
- Reseptin kirjoittaja: Maria Vsevolodova
- Kypsennyksen jälkeen saat 15 kpl.
- Kypsennysaika: 25 min
Ainesosat
- 400 g kukkakaalia
- 150 g parsakaalia
- 175 g perunaa
- 70 g täysjyväjauhoja
- jauhettua mustapippuria
- merisuolaa
- oliiviöljy
Keittomenetelmä
Valmista ruoka: pese ja erottele parsakaali ja kukkakaali kukinnoiksi. Jos sinulla ei ole tuoreita kukintoja, voit käyttää jäädytettyjä kukintoja sulatuksen ja kaiken veden valumisen jälkeen. Pese, kuori ja pilko perunat karkeaksi.
Kaada vesi isoon kattilaan, kiehauta ja lisää kukkakaali. Keitä 8-10 minuuttia.
Lisää sitten parsakaali ja keitä vielä 5 minuuttia.
Lisää karkeiksi pilkotut perunat kaalin joukkoon ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Ota kattila pois liedeltä, valuta vesi pois ja siirrä vihannekset tehosekoittimeen.
Jauha kaikki suhteellisen tasaiseksi massaksi, lisää täysjyväjauhot tai korppujauhot, suola, pippuri ja vatkaa vihannekset uudelleen.
Kaada hieman oliiviöljyä paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Muotoile saadusta seoksesta pieniä kotletteja ja laita ne varovasti pannulle.
Paista kotletteja kummaltakin puolelta 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Laita kotletit lautaselle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Parsakaali kotletteja valmis! Hyvää ruokahalua!
Se on hyvin yksinkertaista kotona. On myös huomattava, että tällainen ruokalaji on paljon halvempi ja terveellisempi kuin lihatuotteesta valmistettu lounas.
Herkullisia parsakaalileikkeitä: ruoanlaittoreseptejä
Aluksi kyseinen astia oli tarkoitettu yksinomaan vauvanruoaksi. Mutta ajan myötä aikuiset alkoivat käyttää sitä aktiivisesti.
Kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan parsakaalileikkaukset ovat erittäin maukkaita ja herkkiä tuotteita. Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on laiha, se kyllästää paitsi lasten myös aikuisten kehoa melko hyvin.
Kerromme sinulle, kuinka tämä epätavallinen lounas valmistetaan juuri nyt. Sen toteuttamiseksi tarvitsemme:
- tuore parsakaali - noin 200 g;
- perunan mukulat - 2 kpl;
- sipulit - 1 pää;
- iso porkkana - 1 mukula;
- auringonkukkaöljy ilman aromia - 3 suurta lusikkaa;
- vehnä korppujauho - noin 2 suurta lusikkaa;
- hieno pöytäsuola - noin ½ jälkiruokalusikkaa;
- hienonnettu mustapippuri - 3 g;
- suodatettu juomavesi - noin 1,5 l.
Komponenttien valmistusprosessi
Ennen kuin valmistat vähärasvaisia parsakaalia, joiden kaloripitoisuus ei ylitä 250 energiayksikköä (100 g), sinun on valmisteltava niille perusta. Kuori tätä varten perunat ja laita ne kiehuvaan ja kevyesti suolalla maustettuun veteen. Heti kun mukulat pehmenevät, ne poistetaan varovasti ja muussataan välittömästi masherilla (kunnes muodostuu homogeeninen sose). Seuraavaksi parsakaali lähetetään samaan. Sitä kypsennetään noin 5-7 minuuttia.
Kun olet poistanut kasvikset liemestä, jäähdytä ne ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi. Kuori myös sipulit ja porkkanat erikseen. Ensimmäinen tuote hienonnetaan veitsellä ja toinen raastetaan karkealla raastimella.
Jotta laihoista parsakaalista tulee mahdollisimman maukkaita, niiden pohjalle on lisättävä paistettuja vihanneksia. Tätä varten laita sipulit ja porkkanat kattilaan ja lisää öljyä (auringonkukka). Paista mainitut ainekset keskilämmöllä ruskeiksi ja täysin pehmeiksi.
Kun kaikki tuotteet on lämpökäsitelty, ne yhdistetään yhteen. Lisää tätä varten keitetyt ainekset paistettuihin vihanneksiin sekä hienonnettu pippuri ja suola.
Sekoitamalla tuotteita intensiivisesti saat homogeenisen ja melko viskoosin vähärasvaisen jauhelihan.
Kuinka muotoilla ja paistaa liedellä?
Parsakaalileikkaukset muodostetaan täsmälleen samalla tavalla kuin tavalliset lihatuotteet. Ota tätä varten noin 2 isoa lusikallista jauhettua kasviksia käsiisi ja muotoile siitä pallo, joka litistetään myöhemmin. Seuraavaksi kaikki puolivalmiit tuotteet pyöritetään yksitellen vehnäjauhoissa.
Parsakaalipalat tulee paistaa kuumassa paistinpannussa. Siihen kaadetaan vähän öljyä ja sitten osa tuotteista asetetaan. Ne tulee paistaa molemmin puolin kullanruskeiksi. Yleensä tämä ei vie paljon aikaa.
Tarjoilu
Valmis vähärasvainen parsakaaliruoka tulee tarjoilla kuumana. Yleensä sitä käytetään täysillä aterioilla (eli ilman lisuketta). Mutta jos luulet, että tällaiset tuotteet ovat liian kuivia, voit tarjoilla niitä joidenkin kanssa
Valmistettu parsakaalista ja kukkakaalista
Jos et ole kasvissyöjä etkä myöskään noudata paastonaikaa, niin kyseiset tuotteet voidaan valmistaa kanan rintafileistä. Tämä komponentti tekee lounaasta tyydyttävämmän.
Joten, jotta voit kokata parsakaalin ja kukkakaalin kanssa, sinun on ostettava seuraavat:
Jauhetun lihan valmistus
Kaikki ovat lihaa ja valmistettu samalla tavalla. Ensin sinun on valmistettava sekoitettu jauheliha. Pese parsakaali huolellisesti tätä varten. Samalla vihannekset puhdistetaan kaikista ei-toivotuista elementeistä.
Kun mainitut tuotteet on valmistettu, ne laitetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitetään 5-7 minuuttia. Tänä aikana ainesosien tulee olla täysin pehmeitä.
Mitä tulee jäähdytettyihin kananrintaihin, ne pestään ja kaikki syötäväksi kelpaamattomat suonet leikataan pois. Tätä tuotetta ei saa esikeittää.
Suuret sipulit on myös kuorittava erikseen.
Kun kaikki komponentit on käsitelty, ne tulee murskata. Tämä tehdään lihamyllyllä. Parsakaali ja kukkakaali sekä tuoreet kananrintaa ja sipulia kulkevat tämän keittiölaitteen läpi.
Kun kuvatut vaiheet on suoritettu, hienoa suolaa ja maustepippuria lisätään murskattuihin tuotteisiin.
Jotta kotletit ovat joustavia eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana, jauhelihaan on lisättävä raaka kananmuna.
Sekoita ainesosia intensiivisesti käsin, saat tasaisen ja erittäin aromaattisen massan.
Muodostamme tuotteita ja lämpökäsittelemme ne
Vihannesten tulee olla täsmälleen samat kuin ensimmäisessä reseptissä.
Heti kun kaikki puolivalmiit tuotteet ovat valmiita, ne kääritään heti korppujauhoissa. Seuraavaksi tuotteet asetetaan kuumalle paistinpannulle öljyllä ja paistetaan nopeasti molemmilta puolilta. Kun kuori näyttää kullanruskealta, siirrä kotletit uunipellille, joka laitetaan heti esilämmitettyyn uuniin.
200 asteessa liha- ja kasvistuotteita tulee paistaa 17-20 minuuttia. Tänä aikana heidän tulee olla täysin valmiita.
Ruoan tarjoaminen pöytään
Toisin kuin aikaisemmissa paaston kotleteissa, kyseiset kanatuotteet voidaan tarjota pöytään perunamuusin, keitetyn pastan tai tattaripuuron kanssa. Voit myös valmistaa kotleteille erikseen jonkinlaisen kastikkeen ja ripotella niihin yrttejä.
Kuten olet ehkä huomannut, kyseisten parsakaalileikkausten valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista. Omaperäisemmän ruoan saamiseksi voit lisätä jauhelihaan paitsi yllä lueteltuja ainesosia, myös esimerkiksi paistettuja sieniä, tuoreita tomaatteja, valkosipulia, yrttejä jne.
Kurkut ovat useimpien puutarhureiden suosikkisato, joten ne kasvavat vihannespenkeissämme kaikkialla. Mutta melko usein kokemattomilla kesäasukkailla on monia kysymyksiä niiden kasvattamisesta ja ennen kaikkea avoimessa maassa. Tosiasia on, että kurkut ovat erittäin lämpöä rakastavia kasveja, ja tämän viljelykasvin viljelytekniikalla lauhkeilla ilmastovyöhykkeillä on omat ominaisuutensa. Kerromme sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää kurkkujen kasvattamisesta avoimessa maassa tässä artikkelissa.
Vappupäivät ilahduttavat lämmöllä ja mahdollisuudella viettää enemmän aikaa tontilla. Mutta kauan odotettu vakaan lämmön saapumisen kuukausi ei voi ylpeillä tasapainoisesta kuukalenterista. Toukokuussa vain koriste- tai kasvimaatyöskentelyyn suotuisat jaksot ovat melko pitkiä, ja mille tahansa kasveille sopivia päiviä riittää. Toukokuun 2019 kuukalenteri vaatii suunnittelua ja taitavaa istutus- ja kylvöaikojen jakamista.
Huolimatta suositun lempinimen "pullopalmu" suosiosta, on erittäin vaikea sekoittaa aitoa hiophorba-pullopalmua sukulaisiinsa. Todellinen sisäjättiläinen ja melko harvinainen kasvi, hyophorba on yksi eliittisimmistä palmuista. Hänestä tuli kuuluisa paitsi erityisestä pullonmuotoisesta tavaratilastaan, myös erittäin vaikeasta luonteestaan. Hyophorban hoito ei ole vaikeampaa kuin tavallisten sisäpalmujen hoitaminen. Mutta ehdot on valittava.
Lämmin salaatti funchosen, naudanlihan ja sienten kera on herkullinen ruokalaji laiskoille. Funchoza - riisi- tai lasinuudelit - on pastasukulaistensa keskuudessa yksi helpoimmin valmistetuista. Kaada vain kiehuvaa vettä lasinuudeleiden päälle ja anna seistä muutama minuutti ja valuta sitten vesi pois. Funchoza ei tartu yhteen, eikä sitä tarvitse kastella öljyllä. Suosittelen leikkaamaan pitkät nuudelit pienemmiksi paloiksi saksilla, jotta et vahingossa tartu koko nuudeliannosta yhdeltä istumalta.
Varmasti monet teistä ovat törmänneet tähän kasviin, ainakin joidenkin kosmeettisten tai elintarviketuotteiden osana. Se on "naamioitu" eri nimillä: "jujube", "unabi", "jujube", "kiinalainen taateli", mutta ne ovat kaikki samaa kasvia. Tämä on sadon nimi, jota on pitkään kasvatettu Kiinassa ja jota kasvatettiin lääkekasvina. Kiinasta se tuotiin Välimeren maihin, ja sieltä jujube alkoi hitaasti levitä ympäri maailmaa.
Toukokuun työt koristeellisessa puutarhassa liittyvät aina tarpeeseen käyttää jokainen vapaa minuutti mahdollisimman tuottavasti. Tässä kuussa kukkaitaimet istutetaan ja sesongin koristelu alkaa. Mutta sinun ei pidä unohtaa pensaita, viiniköynnöksiä tai puita. Kuukalenterin epätasapainon vuoksi tässä kuussa on parempi työskennellä koristekasvien kanssa toukokuun alussa ja puolivälissä. Mutta sää ei aina salli sinun noudattaa suosituksia.
Miksi ihmiset muuttavat maaseudulle ja ostavat mökkejä? Tietysti monista eri syistä, mukaan lukien käytännölliset ja materiaaliset. Mutta pääideana on silti olla lähempänä luontoa. Kauan odotettu kesäkausi on jo alkanut, puutarhassa odottaa paljon työtä. Tällä materiaalilla haluamme muistuttaa sinua ja itseämme siitä, että jotta työstä olisi iloa, täytyy muistaa levätä. Mikä voisi olla parempaa kuin rentoutuminen raikkaassa ilmassa? Rentoudu vain oman puutarhasi kalustetussa nurkassa.
Toukokuu ei tuo vain kauan odotettua lämpöä, vaan myös yhtä kauan odotetut mahdollisuudet istuttaa jopa lämpöä rakastavia kasveja penkkiin. Tässä kuussa taimet alkavat siirtyä maaperään, ja sato saavuttaa huippunsa. Kun istutetaan ja istutetaan uusia kasveja, on tärkeää olla unohtamatta muita tärkeitä askareita. Loppujen lopuksi ei vain sängyt tarvitsevat tehostettua hoitoa, vaan myös kasvihuoneiden kasvit ja taimet, jotka alkavat aktiivisesti kovettua tässä kuussa. On tärkeää muodostaa kasvit ajoissa.
Pääsiäispiirakka - kotitekoinen resepti yksinkertaiselle sokerikakulle, joka on täynnä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, viikunoita, rusinoita ja muita herkkuja. Kakkua koristava valkoinen kuorrute on tehty valkosuklaasta ja voista, se ei halkeile ja maistuu suklaakermalta! Jos sinulla ei ole aikaa tai taitoa hiivataikinan tekemiseen, voit valmistaa tämän yksinkertaisen juhlaleivon pääsiäispöytään. Luulen, että jokainen aloitteleva kotikonditoria voi hallita tämän yksinkertaisen reseptin.
timjami vai timjami? Tai ehkä timjamia tai Bogorodskaya-ruohoa? Kumpi on oikein? Ja se on kaikin puolin oikein, koska nämä nimet "ohjaavat" saman kasvin, tarkemmin sanottuna yhden Lamiaceae-perheen kasvisuvun. On monia muita suosittuja nimiä, jotka liittyvät tämän alapensaan hämmästyttävään ominaisuuteen vapauttaa suuria määriä aromaattisia aineita. Timjamin viljelyä ja sen käyttöä puutarhasuunnittelussa ja ruoanlaitossa käsitellään tässä artikkelissa.
Suosikki Saintpaulialla ei ole vain erityinen ulkonäkö, vaan myös hyvin erityinen luonne. Tämän kasvin kasvattaminen muistuttaa vähän sisäkasvien klassista hoitoa. Ja jopa Uzambaran orvokkien sukulaiset Gesnerievien joukosta vaativat hieman erilaista lähestymistapaa. Kastelua kutsutaan usein "oudoimmaksi" pisteeksi orvokkien hoidossa, jotka suosivat epätyypillistä kastelua klassiseen menetelmään verrattuna. Mutta lähestymistapaa on muutettava myös lannoituksen suhteen.
Savoijikaaligratiini on kasvisresepti maukkaaseen ja terveelliseen lihattomaan ruokaan, joka voidaan valmistaa paaston aikana, sillä sen valmistuksessa ei käytetä eläintuotteita. Savoykaali on valkokaalin lähisukulainen, mutta maultaan se on "sukulaistaan" parempi, joten tämän vihanneksen ruoat osoittautuvat aina onnistuneiksi. Jos et jostain syystä pidä soijamaidosta, vaihda se tavallisella vedellä.
Tällä hetkellä kasvattajien ansiosta on luotu yli 2000 lajiketta suurihedelmäisiä puutarhamansikoita. Sama, jota me yleensä kutsumme "mansikoiksi". Puutarhamansikat syntyivät Chilen ja Virginian mansikoiden risteytymisen seurauksena. Kasvattajat eivät koskaan väsy yllättämään meitä tämän marjan uusilla lajikkeilla. Valikoimalla pyritään saamaan paitsi sairauksia ja tuholaisia kestäviä tuottavia lajikkeita, myös sellaisia, joilla on hyvä maku ja kuljetettavuus.
Hyödyllisiä, kestäviä, vaatimattomia ja helppoja kasvattaa, kehäkukkaset ovat korvaamattomia. Nämä kesäpuutarhat ovat jo kauan sitten siirtyneet kaupungin kukkapenkeistä ja klassisista kukkapenkeistä alkuperäisiin koostumuksiin, koristepeenteisiin ja ruukkupuutarhoihin. Kehäkukka helposti tunnistettavissa olevilla kelta-oranssinruskeilla väreillä ja vielä jäljittelemättömämmillä aromilla voi nykyään yllättää iloisesti monimuotoisuudellaan. Ensinnäkin kehäkukkaiden joukossa on sekä korkeita että miniatyyrikasveja.
Hedelmä- ja marjaviljelmien suojelujärjestelmä perustuu pääasiassa torjunta-aineiden käyttöön. Jos siementarhojen suojelussa torjunta-aineita voidaan kuitenkin käyttää lähes koko kasvukauden ajan kunkin valmisteen odotusaika huomioiden, niin marjakasvien suojelussa niitä voidaan käyttää vasta ennen kukinnan alkua ja sadonkorjuun jälkeen. . Tässä suhteessa herää kysymys, mitä lääkkeitä tulisi käyttää tänä aikana tuholaisten ja taudinaiheuttajien tukahduttamiseksi.
