Reseptit herkullisiin dieettiruokiin uudelle vuodelle. Uudenvuoden menu: oikea vaihtoehto. Tärkeä kreikkalainen salaatti

Uusi vuosi voi olla suuri testi vartalollesi ja terveydelle. Perinteiset ruokalajit useimmiten kaukana periaatteista asianmukainen ravitsemus. Ystävät pitävät runsaita juhlia ja loukkaantuvat, jos kieltäydyt kokeilemasta Oliviera ”omistaman” reseptin mukaan. Kutsumme sinut katsomaan mitä Uudenvuoden ruokia ravitsemusasiantuntijat ja pp-bloggaajat valmistautuvat juhlalliseen illalliseen. Ne ovat kirkkaita, vähäkalorisia ja maukkaita. Ne muistetaan pitkään eivätkä jätä ylimääräisiä senttejä vyötäröllesi.

Välipalat

Lavashia lohen kanssa

Ainekset:

• lavash arkki - 1 kpl.
• kevyesti suolattu lohi - 200 g
• rahka - 150 g
• tillin vihreät - puoli nippua
• salaatinlehtiä - puoli pakkaus (voi olla kokonaisia)

Kuinka kokata?

1. Levitä pitaleipä pöydälle ja levitä koko pinta rahkajuustolla.
2. Hienonna tilli hienoksi ja ripottele koko pitaleivän pinta.
3. Aseta täyte läheiselle reunalle. Ensimmäinen kerros on ohuiksi viipaleiksi leikattua lohta. Laita salaatinlehdet lohen päälle. Sitten toinen kerros lohta.
4. Kääri pitaleipä täytteineen suureksi rullaksi. Yritä rullata mahdollisimman tiukasti, jotta täyte ei putoa leikkaamisen jälkeen.
5. Leikkaa rulla paloiksi - rulliksi.

Lohi rillette

Ainekset:

• tuore lohi - 300 g
• savustettu tai kevyesti suolattu lohi - 100 g
• ½ appelsiinin mehu
• ½ appelsiinin kuori
• Dijon-sinappi - 1 tl.
• voita huonelämpötila– 20 g (voidaan korvata 2 rkl oliiviöljyllä)
• smetana tai mascarpone (voidaan korvata pehmeällä raejuustolla) - 2 rkl. l.
• hienonnettu ruohosipuli - 1 rkl. l.
• hienonnettu rakuuna - 1 rkl. l.
• timjami - 3 oksaa
• valkoviinietikka - 1 tl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka kokata?

1. Höyrytä tuore lohi (10 minuuttia), poista iho ja muussaa haarukalla. Lisää öljyä. Anna lohi-voiseoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Pilko savustettu lohi erittäin hienoksi. Lisää jäähtyneeseen loheen muiden ainesten kanssa. Sekoita lusikalla ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Tarjoile täysjyväleivän kanssa.

Salaatit

Quinoa ja parsakaali salaatti

Ainekset:

• parsakaali - 5-6 kukinta
• quinoa - ¾ kuppi
• granaattiomena - 1 kourallinen
• punasipuli - 1 kourallinen
• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 tl.
• suola, mausteet - maun mukaan

Kuinka kokata?

1. Kaada kvinoan päälle vettä suhteessa 2:1, kiehauta ja keitä 10-12 minuuttia, kunnes vesi on lähes kokonaan imeytynyt. Sammuta lämpö.
2. Leikkaa parsakaali pieniksi paloiksi. Lisää kvinoaan, peitä ja anna vetäytyä vähintään 5 minuuttia.
3. Jäähdytä sitten hieman, lisää sipuli, granaattiomena, sitruunamehu, oliiviöljy ja mausta suolalla ja mausteilla.

Salaatti rucolalla

Ainekset:

• tomaatit - 2 kpl.
• mozzarella - 2 palloa
• rucola - 1 nippu
• suolaa maun mukaan
• oliiviöljy - maun mukaan
• balsamico (kermainen) - valinnainen
• kaprikset - valinnainen

Kuinka kokata?

1. Leikkaa tomaatit ja juusto viipaleiksi. Laita juusto ja tomaatit vuorotellen lautaselle.
2. Laita päälle rucolakukkula. Mausta mausteilla ja suolalla, kaada päälle oliiviöljyä ja balsamicoa. Koristele kapriksilla.

Kuumia ruokia

Dieettinen lasagne

Ainekset:

• lasagnelevyt - 110 g
• broilerin filee - 300 g
• herkkusienet - 170 g
• porkkanat - 70 g
• sipuli - 1 kpl.
• kefiiri - 300 ml
• smetana - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• tomaatit - 3 kpl.
• juusto - 30 g
• jauhettua mustapippuria - 3 g
• suola - 4 g

Kuinka kokata?

1. Kiehauta hienonnettu filee ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Kuullota porkkanat, sienet, sipulit ja tomaatit. Lisää suola ja sekoita.
3. Lisää kana kasvisten joukkoon ja anna jäähtyä.
4. Valmista kastike: sekoita kefiiri, smetana, puristimen läpi puristettu valkosipuli ja suola.
5. Kokoa lasagne. Aseta 2 arkkia pannulle, sitten filee ja vihannekset sienillä. Kaada lopuksi kastike päälle.
6. Toista kerrokset 2-3 kertaa.
7. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin 30 minuutiksi.

Kanaa appelsiinin kanssa

Ainekset:

• kana (reidet tai rinta) - 550 g
• pienet appelsiinit - 2 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• oliiviöljy - 1 tl.
• muutama oksa timjamia
• sahzam
• suola pippuri

Kuinka kokata?

1. Sekoita yhden appelsiinin mehu, sitruunamehu, öljy, sokeri, suola ja pippuri kupissa.
2. Leikkaa sipulit reilun kokoisiksi, leikkaa appelsiini viipaleiksi ja laita ne kanan kanssa kulhoon, kaada päälle saatu kastike, ripottele joukkoon muutama timjamin oksa ja anna marinoitua useita tunteja.
3. Laita kaikki pellille, peitä foliolla ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Poista sitten folio pinnalta ja paista vielä 10-15 minuuttia.

Jälkiruoka

Piparkakku

Ainekset:

• mantelit, kahvimyllyssä jauhettu - 100 g (voit käyttää mitä tahansa täysjyväjauhoa)
• viljat, jauhoiksi jauhettu - 80 g
• banaani - 40 g
• Hunaja - 1/2 tl.
• lisämakeutusaine (hunaja, siirappi) - maun mukaan
• kaakaojauhe - 10 g
• leivinjauhe tai sooda - 1/2 tl.
• pähkinävoita - 1 rkl. l.
• mausteet (jauhettu kaneli, jauhettu inkivääri, jauhettu neilikka ja muskottipähkinä) - maku

Kuinka kokata?

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään, pyörittele taikinasta pallo ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
2. Kauli taikina 7 mm paksuiseksi, leikkaa piparkakut muotilla.
3. Paista 180-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
4. Päällisen voi koristella kuorrutuksella.

Tangerine pp -pannukakkuja

Ainekset:

• keskikokoinen omena - 1 kpl.
• vesi - 50 ml
• kaneli, kardemumma, inkivääri - maun mukaan
• 1 mandariinin mehu
• hunaja - maun mukaan
• munat - 2 kpl.
• 1 mandariinin kuori
• maito - 100 ml
• lämmin vesi - 50 ml
• maissijauho - 50 g
• psyllium - 1 tl. (Voit poistaa sen, mutta vaihda se sitten maissijauho 60 g kaura- tai täysjyvävehnäjauhoja)
• kookosöljy - 1 tl.
• suola - veitsen kärjessä

Kuinka kokata?

1. Lisää munat, maito, jauhot, psyllium, lämmin vesi, öljy ja suola raastettuun kuoreen. Odota 10 minuuttia ja paista tarttumattomassa paistinpannussa ilman öljyä keskilämmöllä.
2. Leikkaa omena kuutioiksi. Kaada vesi kattilaan, lisää mandariinimehu, mausteet ja omena. Laita liedelle ja keitä sekoittaen, kunnes neste on haihtunut.
3. Laita jokaiseen pannukakkuun hieman maustettua omenaa ja lisää päälle hunajaa. Halutessasi voit lisätä myös luonnonjogurttia ja kääriä pannukakut pusseihin.
4. Sido pussit mandariinikuorella.

Loma-ateria alkaa perinteisesti salaateilla. Valmistetaan salaatti, joka voi toimia "alkusoittona", kätevänä välipalana tai pääruokana.

Tämä on salaatti, jossa on kanaa ja viinirypäleitä.

Sinun täytyy varata:

• fileen pala kananrintaa- 200 g;
• 100 g viinirypäleitä (valitse oksa suurilla tummanpunaisilla marjoilla);
• salaatin lehdet (3-5 kpl);
• omenat - 50 g;
• vähärasvainen makeuttamaton jogurtti.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa filee kypsennyksen jälkeen siisteiksi kuutioiksi,
2. leikkaa sitten jokainen rypäle puoliksi,
3. leikkaa omena kuutioiksi
4. pilko salaatti.
5. Sekoita kaikki ainekset keskenään salaattikulhossa.
6. Voit lisätä hieman suolaa ja ripaus pippuria.
7. Mausta salaatti jogurtilla.

Tuloksena on epätavallinen, maukas ruokalaji, joka on tyydyttävä, mutta ei haitallinen vatsalle.

Punajuuri on hyvä välipala

1. Ota pari keskikokoista hedelmää ja keitä ne.
2. Raasta ja lisää sitten valmiiksi hienonnettu valkosipulinkynsi.
3. Tämä juurikassalaatti maustetaan joko pienellä määrällä smetanaa tai vähärasvaista majoneesia. Voit halutessasi lisätä suolaa.

Kuumia uudenvuoden ruokia

Kun kellot alkavat soida keskiyöllä, "salaatin lämmittely" päättyy, ja on "pääkokoonpanon" - lämpimien ruokien - aika. Uudenvuoden ruokavalioon (ja erittäin maukkaisiin) ruokiin kuuluu kasvispilafi.

Kasvis pilafi

Sen valmistelemiseksi tarpeellista:

• tavallinen tai höyrytetty riisi (1,5 kuppia);
• kourallinen ruusukaalia;
• 1 porkkana;
• 2 kourallista kantarellisieniä tai herkkusieniä (valinnainen);
• 1 sipuli.
• 1 sipuli ja 8 valkosipulinkynttä
• salvia, basilika, mustapippuri, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pilko vihannekset (mutta ei liian hienoksi, jotta puuro ei päädy), lisää vesi noin puoliväliin ja hauduta muutama minuutti.
2. Sitten sinun tulee lisätä riisi, suolaa kaikki, lisätä mausteita ja keitä kypsäksi.

Riippuu halustasi, haluatko "rikastaa" ruokaa kantarelleilla (tai herkkusienillä). Niiden avulla maku muuttuu kiinnostavammaksi ja ruokahalu sammuu nopeasti.

Jos pilafissa on sieniä, ne tulee paistaa erikseen ja lisätä valmiiseen pilafiin.

Pavut hasselpähkinöillä

Voit myös tarjoilla tämän (puhtaasti kasvisruoan) pääruokana: pavut hasselpähkinöillä.

1. Noin 400 g pakastepapuja ja 150 g vihreitä herneitä on haudutettava yhdessä.
2. Valmista erikseen seos yhden appelsiinin kuoresta, 50 g hienonnettuna paahdettuja hasselpähkinöitä ja pieni määrä sulatettua voita.

Tarjottaessa (lämpimänä) kaada syntynyt kastike papujen ja herneiden päälle.

Ja nyt uudenvuoden dieettijälkiruoaksi!

Päättäköön juhlat makeaan annokseen.

Valmista paistetut omenat raejuustolla

Niitä ei ole kielletty edes haimasairauksien ja mahahaavan yhteydessä.

Sinun täytyy valmistautua:

• puoli kiloa omenoita;
• kourallinen pähkinöitä;
• 100 g vähärasvaista raejuustoa
• 50 g smetanaa;
• Pieni määrä kanelia ja vaniljaa.

Valmistautuminen:

Kun omenoista on leikattu ydin pois, ne tulee täyttää raejuuston, smetanan, vanilliinin ja kanelin seoksella. Omenat paistetaan uunissa puoli tuntia. Kypsennyksen jälkeen ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Siinä se, ihana dieettiruoka on valmis!

Hedelmäsalaatti

Tarjoa juhlan päätteeksi vieraille kevyt välipala, jonka valmistaminen ei vaadi juuri mitään vaivaa. Tämä hedelmäsalaatti. Sitä varten tarvitset hedelmiä ja marjoja:

• omenat;
• mandariinit;
• päärynät;
• rypäleet;
• kiivi;
• jogurtti.

Valmistautuminen:

Hedelmät leikataan tasaisiksi kuutioiksi, laitetaan kulhoihin ja peitetään vähärasvaisella jogurtilla.

Uudenvuodenaattona ei tarvitse syödä niin paljon, että voi sitten käsitellä seurauksia. Voit rakentaa itsellesi ja vierallesi upean ruokapöydän, jonka perustana ovat vähärasvainen liha tai kala, vihannekset ja hedelmät.

Kuivat tai puolimakeat viinit sopivat "kuumaksi juomaksi". Sitten juhlat alkavat räjähdysmäisesti, ja tulevan vuoden ensimmäinen aamu ei ole vaikea, mutta iloinen. No, pidetäänkö "dieetti" uudenvuodenjuhla?

Hei rakkaat lukijani! Tänään puhumme ravitsemusresepteistä Uusivuosi.

Rakastan todella kaikkea uutta vuotta ja joululomaa, minulle tämä on erityistä aikaa, jolloin kuusen ja mandariinin tuoksu sekoittuu epärealistiseen odotuksen tunteeseen juuri tuosta taikuudesta, joka, kuten lapsuudessa...

Ja mitä olisi uusi vuosi ilman maukasta ruokaa, Joo?

Mitä tehdä, jos haluat kokeilla suosittua ja suosikkia Uudenvuoden reseptit, mutta samalla ei lihoa?! =)

Uuden vuoden ruokavalioreseptit auttavat meitä!!!

Osoittautuu, että melkein kaikista tuntemistamme ruoista on kevyitä versioita, jotka eivät ole vähemmän maukkaita, mutta terveellisempiä!!!

Tästä artikkelista opit:

Kaikki rakastetut perinteiset salaatimme "Olivier", "Shuba", "Mimosa", joita ilman on mahdotonta edes kuvitella Uudenvuoden pöytä- kaikkea tätä ei vain VOI syödä, vaan myös TARVITAAN!

Kyllä kyllä! Meidän täytyy vain valmistaa ne niin, etteivät ne ole haitallisia, eivät liian kaloripitoisia, eivät rasvaisia ​​eivätkä aiheuta meille myöhemmin vatsan raskautta, ruoansulatusongelmia ja ylimääräisiä senttejä vyötärölle ja lantiolle.

”Tehtävämme on tehdä kodistasi uusivuosi juhlapöytä kauniisti koristeltu, laaja valikoima maukkaita, tyydyttäviä ja samalla terveellisiä vähäkalorisia ruokia.

Tämä on erittäin hyvä vaihtoehto kaikille vartalostaan ​​​​pitäville!

Itse asiassa se on yksinkertaista!

Eli ruokavalioreseptejä uudelle vuodelle. Aloitetaanko? ☺

Eli ruokalistallamme:

• Silli turkin alla",
• "Olivie",
• Mimosa salaatti",
• « kreikkalainen salaatti"ja kolme kasvissalaattia,
• kuuma liha ja kala,
• ja useita herkullisia jälkiruokia.

Aloitetaan siis uuden vuoden ruokavalioreseptit.

Ruokavalio silli "turkin alla" - resepti PP: lle

Valmistamme seuraavat tuotteet:

• kevyesti suolattu silli;
• punajuuret;
• porkkanat;
• perunat;
• jogurtti majoneesi.

Kypsennysmenetelmä on tavallinen: valmistele vihannekset, raasta ne, leikkaa silli paloiksi ja asettele sitten kaikki kerroksittain, levitä se majoneesilla.

Kaikki ainekset ovat tavallisia, samoin kuin salaatin levitystekniikka.

Tässä on joitain hienouksia, jotka auttavat sinua tekemään tämän. herkullinen ruokalaji vähemmän kaloreita ja terveellisempää.

Kerron sinulle ruoanlaiton salaisuuksista:

• 1 – Silli tulee olla kevyesti suolattu! Emme tarvitse turvonneita kasvoja ja ylipainoa myöhemmin.

ostan aina kevyesti suolattu silli, mutta sitten liotan sitä silti maidossa. Tällä tavalla tarpeeton suola poistuu ja itse kalasta tulee paljon mureampaa, kokeile!

Liotukseen riittää 3-4 tuntia.

• 2 – Punajuuret, porkkanat ja perunat voidaan keittää tavalliseen tapaan, vedessä. Mutta suosittelen, että teet sen toisin: höyrytä vihannekset tai paista ne foliossa uunissa.

Tällaiset vihannesten valmistusvaihtoehdot säilyttävät paljon enemmän vitamiineja, lisäksi paistetut vihannekset ovat paljon maukkaampia kuin keitetyt, ne antavat salaatille erityisen "kuoren", erityisen maun ja miellyttävän tuoksun.

Tärkeintä on kääriä vihannekset huolellisesti folioon. Tai käytä ilmatiivistä leivinpussia. Meille on tärkeää säilyttää vihannesten mehukkuus!

• 3 – Ei saa käyttää kaupasta ostettu majoneesi. Tämä on niin haitallista, ettei sitä voi välittää! Ja vaikka se olisi asetettu "vähäkaloriseksi", "vähärasvaiseksi" jne... Tämä ei sovi meille! Joka tapauksessa sen sisältämät rasvat (vaikka se olisi 30% rasvaa) ovat haitallisia, ja jos ne eivät tuo meille ylimääräisiä kiloja, selluliittia tulee varmasti! ...

Siksi teemme majoneesia itse, varsinkin kun se on hyvin yksinkertaista! Minulla on artikkeli terveellisen ja maukkaan ruoanlaitosta kotitekoista majoneesia, lukea.

Tässä haluan tarjota sinulle toisen vaihtoehdon silakan pukemiseen "turkin alle": tämä on kastike luonnonjogurttia.

Maukasta ja samalla 100% terveellistä!

Tarvitsemme siis:

• kreikkalainen jogurtti (tai tavallinen jogurtti, joka ei sisällä lisäaineita);
• valkosipuli;
• oliiviöljy;
• sitruunamehua;
• sinappi, mustapippuri;
• suola.

Mittasuhteet riippuvat maustasi ja tulevan kastikkeen määrästä.

Valmistautuminen:

• Sekoita kaikki ainekset. On parempi tehdä tämä tehosekoittimessa, jolloin saat erittäin pehmeän ja homogeenisen majoneesimassan.
• Minun salaisuuteni: En lisää liikaa öljyä ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Maku ei kärsi tästä ollenkaan, usko pois!
• Voit jättää valkosipulin pois kokonaan tai lisätä sitä ollenkaan saadaksesi vain hieman sävyn, ei sen enempää.
• Tämä jogurttikastike tekee ruoasta mielenkiintoisen, suolaisen, epätavallinen maku, salaatti osoittautuu kevyeksi ja samalla tyydyttäväksi ja terveelliseksi!

Kuinka saada silakasta turkin alla vieläkin ruokavalioon?

Tässä salaatissa voit käyttää perunoiden sijasta keitetyt kananmunat. Tämä vähentää ruuan kaloripitoisuutta, eikä maku kärsi ollenkaan!

Tykkään jopa kokata kananmunalla perunoiden sijaan; salaatti tulee kevyemmäksi ja sitä voi syödä enemmän.

Jos et voi kuvitella silliä "turkin alla" ilman perunoita, ei hätää, tässä tapauksessa voit yksinkertaisesti pienentää perunakerroksen koon puoleen ja lisätä kerroksen munia.

Se on erittäin mielenkiintoista, ja ruuan kaloripitoisuus ja raskaus vähenevät silti!

Diet-salaatti "Olivier" - resepti

No, mitä olisi uusi vuosi ilman kokonaista Olivier-kulhoa, eikö niin?

Olen yksinkertaisesti rakastanut tätä salaattia lapsuudesta asti. Luuletko, että tämän syöminen on haitallista vartalollesi ja terveydelle?

Yritän näyttää, että tästä perinteisestä herkullisesta salaatista voi helposti tehdä tyydyttävän terveellisen ja vitamiinipitoisen annoksen!

Muutamme vain osan tämän ruuan ainesosista ja korvaamme ne terveellisemmillä:

1. Suoraan sanottuna haitallisen makkaran sijasta käytämme valintaasi: keitettyä broilerinfilettä, keitettyä nuorta vasikanlihaa. Voit höyryttää tai paistaa uunissa tai leivinuunissa, se on vielä parempi.
2. Muut vaihtoehdot makkaran sijasta: kevyesti suolattu lohi, keitetty katkarapu.
3. Säilykkeiden sijaan ostamme pakasteherneitä vihreä herne. Toisin kuin purkitettu herne, johon lisätään sokeria ja joukko asioita, joista emme edes tiedä, koska sitä ei ole mainittu pakkauksessa, pakasteherneet kypsennetään erittäin korkeissa lämpötiloissa muutaman minuutin ajan, joten ne säilyttävät lähes kaiken. vitamiinit. Muuten, sen maku on todellisempi, luonnollisempi, luonnollisempi. Sulatamme vain herneet ensin, siinä kaikki.
4. Korvaamme majoneesin jogurttikastikkeella (katso yllä) tai.
5. Sijasta suolakurkkua Käytämme tuoreita kurkkuja (emme tarvitse ylimääräistä suolaa). Lisäksi tuoreiden kurkkujen kanssa salaatti tulee kevyemmäksi, vitamiinirikkaammaksi ja raikkaammaksi. Ja mausteisuuden vuoksi voit lisätä kapriksia.
6. Kurkuista on parempi leikata kuori ensin pois, jotta salaatti on vielä mureampaa.
7. Perunat voidaan poistaa kokonaan aineksista. Lisää tässä tapauksessa vain lisää keitettyjä munia. Maku on vieläkin pehmeämpi! On vain tärkeää, ettet kypsennä kananmunia liikaa, vaan yritä pitää valkuaiset pehmeinä eivätkä "kumimaisina", jolloin "Olivier" on pehmein!

Valmistin Olivierin ilman perunoita, korvasin ne avokadolla. Tiedätkö, siitä tuli yksinkertaisesti jumalallista!

Huolimatta siitä, että se on melko kaloripitoinen, salaatti osoittautui kevyemmäksi kuin perunoiden kanssa.

Yleensä kaikista "Olivierista" tulee yksinkertaisesti upeita, jos tiedät tämän "tempun": lisää tähän salaattiin aina paljon munia. Eli niitä pitäisi aina olla puolet vähemmän kuin muita ainesosia. Ja sitten riippumatta siitä, mistä valmistat Olivierisi, sen maku on korkeimmalla tasolla!

Uudenvuoden ravintohyytelöliha

Uudenvuoden pöydän todellinen "kuningas" on aina ollut ja on tietysti hyytelöliha. Tämä on pääsääntöisesti rasvainen, täyttävä, raskas ja sen mukaan valmistettuna melko haitallinen ruokalaji perinteinen resepti, rasvaisesta sianlihasta.

Ei hätää, valmistamme herkullisen ja terveellisen hyytelölihan!

Tätä varten sinun on vain korvattava sianliha kanalla, siinä kaikki.

Käytämme tietysti kokonaista kanaa. En rohkaise sinua menemään äärimmäisyyksiin ja keittämään hyytelöityjä kananrintafileitä.

Tällaisen hyytelöidyn lihan edut:

• Siipikarjan kypsentäminen vie paljon vähemmän aikaa,
• ruokalaji erottuu kevyydestään ja paremmasta sulavuudestaan ​​kuin porsaan hyytelöliha,
• Säilytät vartalosi, sydämesi, verisuonet, maksa ja yleisen terveyden poistamalla kehosi ylimääräisestä "raskasta" kolesterolia.

Lisää kanan kypsennyksen lopussa sipulit ja porkkanat.

Jotta hyytelöity liha kovettuu hyvin, liemeen on parempi lisätä hieman gelatiinia tai agar-agaria. Tärkeintä ei ole liioitella, muuten hyytelöinen liha muistuttaa hyytelöä...

Kanan hyytelölihasta tulee kevyttä, läpinäkyvää, vähimmäismäärää rasvaa (jota itse asiassa tarvitsemme) ja sillä on hyvä maku.

Diet-salaatti "Mimosa"

Tämä rakas salaatti kaukaisesta "neuvostomenneisyydestä" on perinteisesti läsnä kaikilla juhlapöydillämme. Vain sen kaloripitoisuus on liian korkea... Mutta tilanne on helppo korjata.

Saadaksemme hyödyllisemmän "Mimosan" tarvitsemme:

1. Korvaa kalasäilykkeet öljyssä kalasäilykkeillä omaa mehua(emme tarvitse ylimääräistä rasvaa). Tai voit korvata säilykkeen millä tahansa haluamallasi kevyesti suolatulla kalalla. Voidaan käyttää savulohi, miksi ei? Sillä on jopa hyvin omaperäinen maku.
2. Tiedämme jo kuinka korvata haitallinen kaupasta ostettu majoneesi.
3. Minun "temppuni": Teen majoneesin niin nestemäiseksi, että salaatti on hyvin, hyvin mehukas, liotettu ja murea.
4. Perunat ja porkkanat tulee paistaa uunissa foliossa tai höyrytettyinä.
5. Jos olet tottunut valmistamaan Mimosaa käyttämällä voita ja juustoa, lisää sitten hyvin vähän näitä tuotteita vain lisätäksesi makua.
6. Mutta mitä et ole katunut ollenkaan, ovat munat. Lisäksi vaihda kerros vapaasti keitetyt perunat toisella kerroksella keitettyä munanvalkuaista maku on hämmästyttävän pehmeä, ystävät! Kun olet kokeillut Mimosaa ilman perunoita, et halua käyttää sitä enää koskaan, olen varma!
7. Lisää vielä hienonnettua vihreää sipulia tai voit jopa korvata sipulit vihreillä sipulilla, ruoka kimaltelee aivan uudella tavalla ja saat paitsi herkullisen "Mimosan" myös supervitamiinin!

Muuten, tämä "Mimosa" sulautuu paljon helpommin ja nopeammin, mikä tarkoittaa, että selluliitilla ei ole yhtään mahdollisuutta "tarttua" sinuun!

Tietysti uudenvuoden juhlapöydässä tulisi olla salaatteja tuoreet vihannekset, ilman niitä et voi mennä minnekään, oletko samaa mieltä?

Ne ovat kauniita, mehukkaita, maukkaita, terveellisiä ja karkeiden kuitujensa ansiosta edistävät hyvää ruoansulatustamme, jotta kaikki syömämme sulautuu nopeasti eikä jää sivuun.

Kevyt kreikkalainen salaatti

Kaikkien suosikki, kevyt, herkkä ja terveellinen "kreikkalainen salaatti" pitäisi ehdottomasti olla uudenvuoden pöydällämme. Tämä on loistava vaihtoehto kaikille "monimutkaisille" ja raskaille välipaloille.

Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, sisältää minimaalisen määrän kaloreita ja näyttää erittäin juhlavalta.

Tämä on meidän vaihtoehtomme sinulle!

Salaatin valmistus:

• tuoreet tomaatit (on parempi valita suuria ja makeita lajikkeita), leikattu kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi,
• lisää iso makea paprika, leikataan ohuiksi nauhoiksi,
• yksi keskikokoinen sipuli (mieluiten punaiset lajikkeet, ne ovat makeampia), leikattu puolirenkaisiin,
• 2 tuore kurkku(kuori ne etukäteen ja leikkaa puolirenkaiksi),
• lisää suolaton juusto tai kuutioiksi leikattu fetajuusto,
• purkki kivettömiä oliiveja, leikattu viipaleiksi (valuta neste ensin),
• salaatinlehdet (voit vain repiä ne käsilläsi).

Mausta salaatti kastikkeella, jossa on 2 rkl sitruunamehua ja 1 rkl oliiviöljyä.

Tämän ruuan kaloripitoisuus on niin alhainen, ja sen hyötyjä on niin paljon, että voit nauttia siitä koko sydämestäsi!

Lisää tuoreita salaattivaihtoehtoja:

1. Korealainen porkkana + broilerin filee tai liha (voit yksinkertaisesti keittää, paistaa tai grillata) + oliiviöljy tai kotitekoinen majoneesi (valintasi), suolaa, mausteita. Voit lisätä munan. Nopeaa, yksinkertaista, mutta samalla – se on uskomattoman tyydyttävää, terveellistä ja maukasta!
2. omenat + selleri (juuri) + luonnonjogurtti tai paksu kotitekoinen majoneesi, suola, mausteet.
3. tuore kurkku + retiisi + vihreät + salaatti + vihreä sipuli + oliiviöljy tai kotitekoinen majoneesi + suola ja mausteet. Voit lisätä kylläisyyden vuoksi keitetyn kananmunan.

Valikoima mereneläviä

Juhlallisen uudenvuoden pöydässä korvaamme ehdottomasti haitalliset ja rasvaiset liha- ja makkarapalat valikoiduilla merenelävillä.

Tämä on upea ja hyödyllinen vaihtoehto, joka palvelee loistava välipala lähes kaikkiin alkoholijuomiin.

Ja tätä herkkua syömme kastikkeen kera, jonka valmistamme myös itse kahdessa minuutissa!

Valmistautuminen:

• Pese kalmariruho ​​ja kuoritut katkaravut.
• Leikkaa kalmari renkaiksi.
• Marinoi merenelävät sitruunamehumarinadissa appelsiinimehu, suolaa ja pippuria.
• Anna äyriäisten marinoitua vähintään 40-50 minuuttia.
• Sitten valmistetut merenelävät voidaan laittaa uunipellille ja paistaa, peittää foliolla (säilyttääksesi sen mehukkuuden), voit asettaa ne ritilälle ja paistaa myös uunissa. Voit grillata tai paistaa ilman öljyä grillipannussa. Onko grilli? Yleisesti hienoa!

Minkä tahansa ruoanlaittovaihtoehdon valitsetkin, kaikesta tulee varmasti erittäin maukasta!

Pääsääntö on keittää enintään 3-4 minuuttia (jos paistat kummaltakin puolelta, sitten 2 minuuttia kummaltakin puolelta), muuten valikoimasta tulee sitkeä ja kuminen.

Kastike: murskaa valkosipulinkynsi, lisää oliiviöljyä, vähän sitruunamehua, suolaa, chiliä, mausteita. Hiero kaikki huolellisesti. Kastike on valmis. Hän on täydellinen!

Dieettinen kuuma ruokalaji uudelle vuodelle - kanafilee sienillä ja juustolla

Liharuoat ovat perinteinen osa minkä tahansa juhlapöytää. Kanafilettä pidetään yhtenä ruokavalion mukaisimmista ja kevyimmistä.

Ruokavalion reseptit uudeksi vuodeksi voit tehdä sen lihasta.

Valmistautuminen broilerin filee sienillä ja juustolla:

1. Kilo tuoretta kananrintaa tulee leikata keskikokoisiksi paloiksi ja paistaa. Ihanteellinen vaihtoehto on paistaa kirjaimellisesti oliiviöljyssä tai erityisessä tarttumattomassa paistinpannussa täysin ilman rasvaa. Vielä parempi on grillata liha.
2. Lisää kypsennyksen lopussa kuoritut ja isoiksi paloiksi leikatut herkkusienet (noin puoli kiloa), paista hieman ja anna kiehua kannella peitettynä. Sienet kypsyvät todella nopeasti; niitä ei tarvitse keittää pitkään.
3. Kun liha on pehmeää, lisää noin 100 grammaa 10 % smetanaa, suolaa, pippuria ja hauduta vielä kaksi minuuttia.
4. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla yksinkertaisesti ripottelemalla päälle kovaa juustoraastetta (valitse vähärasvaiset lajikkeet), tai voit laittaa kaiken muottiin, ripotella päälle juustoa ja paistaa uunissa muutaman minuutin ajan, kunnes juusto sulaa.

Minun "lifehack": tässä ruoassa jauhaan ensin kevyesti broilerin fileen ja marinoin sen sitten mausteissa, suolassa ja sitruunamehussa. Ja voit valita mieleisesi marinadin.

Marinoidulla ja esipakatulla fileellä on herkempi maku.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa kalkkunan fileestä tai nuoresta ja mureasta vasikanlihasta (se tulee myös vatkata ensin, sitten leikata ja marinoida).

Ihanteellinen lisuke on keitetty tai höyrytetty riisi tai perunamuusi.

Toinen kuuma vaihtoehto on ranskalainen ruokavalioliha sienillä.

Tämä ruokalaji valmistetaan pääsääntöisesti rasvaisesta sianlihasta, monet lisäävät kaupasta ostettua majoneesia. Valmistetaan usein perunoiden kanssa. Mutta menemme toisinpäin ja valmistamme sen niin, että se on sekä maukasta että vaaratonta.

Valmistamme lihaa ranskaksi kana- tai kalkkunafileestä.

Kana ja kalkkuna kypsyvät paljon nopeammin kuin sianliha, varsinkin kun se on paljon ravitsevampaa ja helpompaa keholle kuin sianliha. Eniten ruokavalioon kuuluva liha Sitä pidetään kalkkunafileenä; se sisältää vähemmän rasvaa kuin broilerin filee.

Ranskalaisen lihamme resepti on tuttu kaikille: kerrostelemme sipulia, lihaa, majoneesia ja kovaa juustoa. Paista kauniin kullanruskeiksi.

Valmistautuminen:

1. Pese kanafilee, leikkaa paloiksi, vatkaa hyvin, lisää suolaa ja pippuria. Voit halutessasi esimarinoida.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Raasta juusto.
4. Leivinvuokaan tai öljyllä voitelemallemme uunipellille laitamme ensimmäiseen kerrokseen sipulin - näin se paistetaan herkullisesti ja liotetaan lihamehussa kypsennyksen aikana. Jos laitat sen lihan päälle, se ei ole niin mureaa ja mehukasta.
5. Lisää seuraavaksi liha.
6. Voitele jokainen lihapala majoneesilla, jonka olemme aiemmin valmistaneet itse.
7. Ripottele päälle kovaa juustoraastetta, ei mielellään liian rasvaista tai suolaista.
8. Paista 180-200 asteessa noin 40 minuuttia.

Näyttää upealta ja maistuu herkulliselta! Pääasia on lyödä lihapalat hyvin ja tietysti kokata rakkaudella! J

Sama ruokalaji voidaan valmistaa kalasta käyttämällä tähän filettä.

Täytetty karppi - ruokavalioruoka uudenvuoden pöytään

Tarvitsemme:

• keitetty riisi,
• Herkkusienet,
• porkkanaa, sipulia,
• karppi kala,
• suola pippuri,
• oliiviöljy,
• leivinfolio.

Valmistautuminen:

1. Puhdista ja suolaa karppi.
2. Jauheliha: hienonna sipuli, porkkanat ja herkkusienet ja paista, yhdistä esikeitettyyn riisiin, lisää suolaa, pippuria ja sekoita.
3. Laitamme jauhelihamme valmistetun kalan sisään, kiinnitämme kalan vatsan ja käärimme folioon paistamista varten.
4. Paista kalaa uunissa 180-200 asteessa noin 40 minuuttia.

Koristele tarjoilun yhteydessä sitruunalla, yrteillä ja oliiveilla sekä ohuella "verkolla" majoneesia.

Herkullista, herkkää, yksinkertaisesti ihanaa!

Periaatteessa tämä ruokalaji voidaan valmistaa paitsi karpista; käytä kalaa, jota rakastat eniten. Keitin täytettyä makrillia, siitä tuli erittäin hyvää, se vain sulaa suussa!

Vähäkalorisia jälkiruokia uudelle vuodelle

No, miksi tarvitsemme rasvaisia ​​ja raskaita kakkuja ja piirakoita?

Uudenvuoden lomien aikana on parasta suosia kevyitä ja makeita ruokia, joissa on luonnollista fruktoosia.

• Rypäleen hyytelö

Rypälehyytelön valmistus:

• Valmista gelatiini ohjeen mukaan, lisää se joukkoon greippimehu, sekoita.
• Laita viinirypäleet lasiastiaan tai kulhoon ja täytä tuloksena olevalla rypälenesteellä.
• Anna seoksen jäähtyä ja kovettua laittamalla se jääkaappiin.

Tarjoile ja nauti herkullinen jälkiruoka, valmistettu täysin ilman sokeria! Mutta sitä ei siellä tarvita, viinirypäleet ovat sinänsä erittäin makeita!

Terve? Joo!

Maukas? Ei tuo sana! Rakastan tätä jälkiruokaa ja teen sitä aina, kun haluan jotain makeaa. Tällaisen jälkiruoan jälkeen et halua ollenkaan rasvaisia ​​"napoleoneja". klassisia reseptejä …

• Täytetyt omenat

Se on erittäin täyttävä, makea ja erittäin... terveellinen ruokalaji minimimäärällä kaloreita.

Täytettyjen omenoiden valmistus:

• Leikkaa omenoista yläosa pois, leikkaa keskiosa pois ja poista sitten mahdollisimman paljon hedelmälihaa koskematta pohjaan. Säästä massa, lisäämme sen täytteeseen.
• Täyte: sekoita vähärasvainen raejuusto, omenamassaa, saksanpähkinöitä, rusinoita (esiliotus), vähän kanelia, vaniljaa ja lusikallinen hunajaa.
• Täytä valmistetut omenat ja kääri jokainen omena folioon.
• Paista omenoita uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Kaikki tämä herkullinen valmistetaan erittäin nopeasti. Se on yleensä herkullista, ja sen tuoksu on yksinkertaisesti uskomaton! Minusta tuntuu, että olen valmis syömään nämä omenat vain tämän upean tuoksun takia!

• Luumut saksanpähkinöillä.

Rakastan tätä herkullista ruokaa, ja valmistan sen aina mihin tahansa lomaan. Teen tämän vain etukäteen, jotta jälkiruokani imeytyy, tämä on tärkeää.

Valmistautuminen:

• huuhtele, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä vedessä hetki, jotta se tulee mehukkaaksi.
• Leikkaa sitten jokainen luumu yhdeltä puolelta, poista kuoppa ja korvaa se ytimellä. pähkinä- puolikas tai neljäsosa (jos pähkinät ovat suuria).
• Laita luumut kauniisti lautaselle ja kaada päälle cashewpähkinöiden ”tiivistemaito”, jonka valmistamme minuutissa yksinkertaisesti jauhamalla cashewpähkinät, vesi ja hunaja blenderissä (voit käyttää mitä tahansa luonnollista siirappia, steviaa tai taateleita - Valitse).

Älä säästä "tiivistemaidolla", vaan kaada sitä runsaasti, jotta luumut ovat hyvin liotetut.

Sanot - paljon kaloreita? Kyllä, paljon... Mutta toisaalta se on 100 % terveellistä ja 1000 % herkullista!

Jos valitset haitallisen + maukkaan ja terveellisen + maukkaan väliltä, ​​niin valitsen vaihtoehdon numero kaksi, ja kaloripitoisuuden... Jumala siunatkoon sitä, tällä kaloripitoisuudella... Tämä ruokalaji on sen arvoinen!

Lisäksi vakuutan teille, ystävät, ettet syö paljon tästä jälkiruoasta, se on erittäin täyttävä. Joten älä huoli ja nauti...

Kokeile näitä terveellisiä reseptejä uudelle vuodelle.

Siinä kaikki, rakkaat, toivon todella, että olette vakuuttuneita siitä, että terveellinen ei tarkoita EI maukasta. Kerro minulle, annoinko sinulle jotain tarpeellista ja hyödyllistä ideoiden ja reseptien suhteen uudenvuoden terveelliseen pöytään?

Kirjoita kommentteihin, mitä olet valmistamassa niin mielenkiintoista, terveellistä ja uskomattoman maukasta uudenvuodenpöytäänne?

Mitä uudenvuoden ruokavalioreseptejä tiedät?

Alena oli kanssasi, nähdään taas!

Kuva@pasja1000

Aikana juhlallinen juhla Eniten syömme salaatteja. Yleensä ne toimivat aperitiivina, joten "tiskimme" niihin ensin tyhjään mahaan ja imemme niitä huomattavia määriä. Mikä itse asiassa ei ole niin paha. Loppujen lopuksi voit valmistaa ruokavaliosalaatteja uudelle vuodelle ja syödä ne mielenrauhalla molemmilla poskilla ilman, että tarvitset erityistä huolta vartalostasi. Ja mitä tulee pääruokiin ja jälkiruokiin, olet jo kylläinen ja tyytyväinen, joten et syö paljoa. Hankalaa, eikö?

Ruokavaliosalaattireseptit uudenvuoden pöytään

Joten verkkosivustomme Taliya.ru on valinnut sinulle upeita reseptejä dieettisalaatit joka koristaa uudenvuoden pöydän ja säästää vartalosi.

Ihmesalaatti tonnikalalla, avokadolla ja granaattiomenalla

Juhlallista, kaunista, maukasta ja terveellinen salaatti!

Salaatin ainekset:
- 1 iso kypsä avokado;
- 1 granaattiomena;
- pieni purkki tonnikalaa (mieluiten ilman öljyä) - noin 110 g;
- 1 pää makeaa punasipulia;
- noin 10 kirsikkatomaattia;
- tuoreita salaatinlehtiä.

Kastikkeen ainekset:

- sitruunamehua;
- rakeinen sinappi;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria;

Kuinka kokata:
1. Revi salaatinlehdet käsin ja asettele tasaisesti lautasen pohjalle;
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
3. Valuta tonnikalaöljy, jos sitä on, ja muussaa se haarukalla;
5. Leikkaa avokadomassa pieniksi paloiksi ja ripottele päälle sitruunamehua;
7. Yläosa salaatin lehtiä Aseta avokado vuorotellen, sitten tonnikala, sitten sipuli ja tomaatit. Ripottele kaikki reilusti granaattiomenan siemenillä ja kaada kastike joukkoon. Valmis!

Herkullinen kalmarisalaatti

Ylellinen salaatti, josta kaikki pitävät!

Salaatin ainekset:
- noin 1 kg kalmaria;
- 3 kananmunat, kovaksi keitetty;
- 2 isoa tuoretta kurkkua;
- 1 sipuli (keskikokoinen tai hyvin pieni, makusi mukaan);
- smetana kastiketta varten;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;

Kuinka kokata:
1. Kaada kuumaa vettä kalmarien päälle ja poista pintakalvo.
2. Laita ne kiehuvaan veteen. Odota, että se kiehuu uudelleen, ja keitä sitten vielä 3-4 minuuttia, ei enempää. Muuten niistä tulee kovia.
3. Hienonna kurkut, munat ja sipulit hienoksi, sekoita kaikki, lisää suolaa maun mukaan ja mausta smetalla.

Kaunis ja terveellinen salaatti broilerin fileellä

Salaatti osoittautuu erittäin vähäkaloriseksi, mutta samalla uskomattoman maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Ihanteellinen vaihtoehto vartalosi ylläpitämiseen.

Salaatin ainekset:
- noin 300 grammaa keitettyä broilerinfilettä;
- 2 makeaa punasipulia;
- 2 paprikaa (yksi keltainen, yksi punainen);
- puoli keskikokoista kiinalaista (Peking) kaalia;
- 1 nippu tuoretta vihreää sipulia.

Kastikkeen ainekset:
- 2 ruokalusikallista smetanaa;
- 1 rkl sinappia;
- 1-2 valkosipulinkynttä (purista puristimen läpi);
- suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka kokata:
1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
2. Leikkaa paprika suikaleiksi;
3. Kana - kuutioiksi;
4. Silppua kaali;
5. Sekoita kaikki ainekset ja täytä kastikkeellamme. Koristele hienonnetulla vihreitä sipuleita ja syö ilolla!

Runsas lihasalaatti

Erittäin yksinkertainen, täyttävä ja herkullinen salaatti kalkkunan fileestä.

Salaatin ainekset:
- noin puoli rintaa keitetty filee kalkkunat;
- puolikas punainen paprika;
- vähän vihreää sipulia;
- 5 keitettyä munaa;
- noin 150 grammaa kovaa juustoa;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.

Voit maustaa salaatin oliiviöljyllä itsellesi ja majoneesilla muille. Tai ehkä oliiviöljyä kaikille?

Kuinka kokata:
- Revimme kalkkunanlihaa käsillämme;
- Leikkaa paprika nauhoiksi;
- Hienonna sipuli hienoksi
- Raasta munat ja juusto karkealla raastimella;
- Sekoita kaikki ainekset, suola, pippuri ja mausta. Valmis!

Tärkeä kreikkalainen salaatti

Kreikkalainen salaatti on yksinkertaisesti korvaamaton juhlapöydässä. Se on herkullista, uskomattoman vähän kaloreita, näyttää erittäin tyylikkäältä ja sopii jopa pääruoan lisukkeeksi.

Salaatin ainekset:
- 100 gr. oliivit ilman kivet;
- 2 suurta kypsää tomaattia;
- 1 pää punasipulia;
- 1 tuore kurkku;
- 2 paprikaa (yksi vihreä, yksi punainen);
-150 gr. Fetajuusto;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastikkeen ainekset:
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- ripaus meiramia ja oreganoa;
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa.

Kuinka kokata:
1. Leikkaa kurkku ja paprika kuutioiksi, leikkaa tomaatit viipaleiksi ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita vihanneksia oliiveilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan;

2. Vatkaa voi viinietikka, lisää oregano ja meirami. Halutessasi voit lisätä hieman rakeista sinappia.

3. Kaada kastike kasvisten päälle ja asettele päälle kauniisti fetajuustoa. Hyvää ruokahalua!

Upea salaatti kananrintaa

Tästä salaatista tulee taatusti suosikki juhlapöytäsi! Tämä on todella maukas, mutta samalla erittäin vähäkalorinen salaatti!

Ainekset 4 annokseen:
- 300 gr. kiina (Peking) kaali;
- 1 Paprika;
- 2 keskikokoista omenaa;
-200 gr. broilerin filee;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- Extra Light oliiviöljy;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastikkeen ainekset:
- 125 ml luonnonjogurttia (mieluiten paksua);
- 2 tl. rakeinen sinappi;
- teelusikallinen sitruunamehua;
-15 gr. tattari tai tavallinen hunaja;
- 1 tl. kuivattu tilli;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;

Sekoita kaikki ainekset. Jos jogurtista on eronnut vettä, se on parempi valuttaa pois niin, että se on hieman paksumpaa. Lisää hunajaa vähän kerrallaan ja maista heti. Sekoita kaikki huolellisesti. Muista kokeilla ja lisätä mitä pidät tarpeellisena.

Kuinka kokata:
1. Pilko kaali, leikkaa paprika suikaleiksi, kuori omena kuorista ja siemenistä sekä leikkaa myös suikaleiksi. Sekoita kaikki ja ripottele sitruunamehua jotta omena ei tummu;

2. Murskaa valkosipuli ja paista kevyesti öljyssä. Poista valkosipuli ja paista suikaleiksi leikattua broilerin filettä valkosipuliöljyssä. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista keskilämmöllä 5 minuuttia varmistaen, ettei kana kuivu.

3. Kun se on valmis, anna kanan jäähtyä ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Kaada päälle jogurttikastiketta, sekoita, koristele maun mukaan ja tarjoile!

Hyvää ruokahalua ja hyvää uutta vuotta!

18. joulukuuta 2015 tiikeri...s

Olemme jo aloittaneet uudenvuoden menun kokoamisen ja tajusimme, että olemme melko kyllästyneitä perinteisiin majoneesi-, peruna- ja liharuokiin emmekä kategorisesti halua olla dieetillä koko tammikuun 2015 ajan. Jos pidät myös ajatuksesta kattaa juhlapöytä, jotta se ei myöhemmin, kuten klassikko sanoi, ole tuskallisen tuskallista, tutustu helppoihin ja omaperäisiin resepteihimme.

Suosittu kulinaarinen bloggaaja Anna Kitaeva valmisti kaikki nämä uudenvuoden ruoat hidaskeittimessään, mutta jos sinulla ei vielä ole muodikasta vempainta, ei haittaa, kaikki on helppo valmistaa liedellä!

Kalkkuna rullaa

Kaunis alkupala lomalautaselle leikkeleillä voidaan valmistaa etukäteen.

Turkkirullaresepti

Mitä tarvitset:
700 g kalkkunan rintafilettä
150 g raejuustoa 9 % rasvaa
150 g tuoretta pinaattia (voit käyttää 80 g pakastettua)
30 g punaista paprikaa
1 muna
1 tl suolaa

ripaus oreganoa
1-2 rkl. lusikka oliiviöljyä

Kalkkunarullien valmistus:

NEUVOT

Yleensä monitoimikeitinsarja sisältää ripustettavan tarjottimen ruoan höyrytystä varten. Käytä sitä kalkkunarullien ja muiden höyrytettyjen ruokien valmistamiseen.

Eksmo Publishing Housen julkaisemasta Anna Kitaevan kirjasta ”I Love a Multicooker” löydät lähes sata toistuvasti testattua ja helppoa reseptiä.
Paistetut vihannekset Paistinpannussa grillattu on sopivin lisuke juhlapöydän lihalle!

Kanamakkarat

Erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetulle makkaralle - erittäin maukas ja melko dieettiruoka, jolla on upea ulkonäkö.

KANAMAKKARA-RESEPTI

Mitä tarvitset:
600 g broilerin rintafilettä
1 pieni sipuli (60 g)
1 pieni keitetty porkkana (60 g)
50 g purkitettuja tai keitettyjä vihreitä herneitä
1 munanvalkuainen
1/2-2/3 tl suolaa
mausteet, joista valita: jauhettu mustapippuri, paprika, korianteri, muskottipähkinä

Kanamakkaroiden keittäminen:

NEUVOT

Kanafileen sijaan voit käyttää hienonnettua vasikanlihaa ja lisäaineena hienonnettuja oliiveja, erivärisiä paprikaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Tavallinen tartuntakalvo ei sovellu tähän. Tarvitset elokuvan, joka on suunniteltu lämpökäsittely. Jos sinulla ei ole leivinholkkia, käytä foliota.

Paistettu kurpitsasalaatti rucolalla - maukasta, värikästä ja vähäkalorista!

Kalkkunan kotletteja

Paprika lisää kalkkunan mehukkuutta ja väriä. Ota punainen, oranssi tai keltainen paprika, niissä on enemmän ravinteita kuin vihreissä.

KALKUKKAKILJIEN REsepti

Mitä tarvitset:
600 g kalkkunanlihaa (reisi, filee, rinta)
1 iso sipuli (120 g)
1 iso paprika (150 g)
1 muna
2/3 tl suolaa
1 valkosipulinkynsi (valinnainen)
tilliä, korianteria, persiljaa, minttua (valinnainen)
mausteet, joista valita: jauhettu musta ja punainen tuliset paprikat, kumina, basilika, oregano, timjami
1-2 rkl. lusikat oliiviöljyä

Kalkkunan kotlettien valmistus:

Pese ja kuivaa kalkkunan osat. Poista iho ja rasva.

Pese ja kuori vihannekset. Jos käytät valkosipulia, purista se puristimen läpi.

Leikkaa liha ja vihannekset paloiksi ja hienonna ne kahdesti tai jauha monitoimikoneessa.

Vatkaa muna jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria, lisää halutessasi hienonnettuja tuoreita yrttejä ja vaivaa jauheliha. Jos jauheliha on liian nestemäistä, lisää leseitä tai kaurahiutaleita välitön ruoanlaitto ilman lisäaineita.

Muotoile märin käsin pihveiksi.

Voitele multicooker-kulho öljyllä, laita osa kotleteista ja kypsennä 30 minuuttia ohjelmalla "Leipomo" kannen ollessa kiinni. 15 minuutin kuluttua käännä kotletit ympäri.

NEUVOT

Kotlettien jauhelihaan voi laittaa myös muita vihanneksia, ei vain paprikaa. valkokaali, kiinankaali, hienoksi raastettua porkkanaa tai kesäkurpitsaa ja jopa keitettyä punajuurta - kokeilulle on tilaa!

Ja vielä yksi todistettu pruokavalion reseptikalkkunan kotletteja kokkeiltamme.Katso video!

Punaiset kalapalat

Hyvin usein kastunut valkoinen leipä ja leivitetty korppujauhoissa, mikä näkökulmasta terveellinen ruokavalio täysin hyödytön. Punaisen kalan liha ei tarvitse tällaisia ​​lisäaineita. Kypsennetty hitaassa keittimessä kalapalat on aina mureaa, mehukasta, ei ylikuivattu.

REsepti PUNAISTA KALAKILJETTIIN

Mitä tarvitset:
(6 kotletille)
500 g lohifileetä, lohta, vaaleanpunaista lohta
1 pieni sipuli (90 g)
1 pieni muna(50 g)
2 oksaa tilliä
1/2 tl suolaa
jauhettua mustapippuria, sitruunan kuorta
2-3 rkl. lusikat oliiviöljyä

Kuinka keittää punaisen kalaleivoksia:

Kuori sipuli ja hienonna erittäin hienoksi. Pese ja kuivaa tilli, poista kannat ja hienonna yrtit.

Jauha kalamassa tehosekoittimessa, mutta ei soseeksi, vaan niin, että jää palasia. Toinen vaihtoehto on hienontaa punainen kala veitsellä.

Sekoita muna haarukalla tai vispilällä. Vain proteiinia saa käyttää.

Sekoita jauhettua kalaa kananmunan, sipulin ja tillin kanssa, suolaa ja pippuria, lisää halutessasi sitruunankuorta.

Muotoile märin käsin pihveiksi.

Kaada oliiviöljy multicooker-kulhoon ja laita kotletit paikalleen.

Käynnistä ohjelma" Leipomo" 20-30 minuutin ajan. Paista kotletteja monitoimikeittimen kannella suljettuna 10–15 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ympäri, sulje kansi uudelleen ja paista kotletteja 10–15 minuuttia toiselta puolelta.

NEUVOT

Lämpötila ohjelmassa" Leipomo" voivat vaihdella merkittävästi eri monitoimikeittimien malleissa. Valmistajat eivät aina ilmoita lämpötilaa laitteen ohjeissa. Jos paistat kotletteja ensimmäistä kertaa hitaasta keittimessä, tarkista niiden valmius 7-8 minuutin kuluttua ja säädä kypsennysaika mallillesi sopivaksi. Voit myös kypsentää punaisia ​​kalafileitä höyrytysalustalla, ohjelma " Höyrytys", 15-20 minuuttia.

Höyrytetyt kalamakkarat

Toinen vaihtoehto kaupasta ostetun makkaran korvaamiseksi terveyshyötyillä. Höyrytetyt makkarat voidaan valmistaa mistä tahansa kalasta, kunhan se on riittävän tiheää.

Höyrytettyjen kalamakkaroiden resepti

Mitä tarvitset:
600 g kalafilettä (lohi, taimen, lohi, turska, kummeliturska)
2 munaa
1 pieni sipuli (50 g)
1 rkl. lusikka oliiviöljyä
2-3 oksaa tilliä
1/2 tl suolaa
ripaus jauhettua mustapippuria

Kuinka keittää höyrytettyjä kalamakkaroita:

Kuori sipuli, hienonna ja kuullota oliiviöljy kunnes läpinäkyvä - paistinpannulla tai hitaassa keittimessä " Paistaminen/leivonta" kannen ollessa auki.

Poista kalafileestä luut ja jauha se tehosekoittimessa sipulin kanssa.

Pese, kuivaa ja hienonna tilli.

Sekoita jauhettu kala kananmunien ja tillin, suolan ja pippurin kanssa.

Ota 30 cm leveä leivinholkki ja leikkaa siitä kaksi 30–35 cm pituista palaa, leikkaa ne saumaa pitkin ja avaa ne niin, että yhdestä kalvokerroksesta tulee kaksi pitkänomaista suorakulmiota. Laita puolet valmiista massasta kummallekin lyhyelle puolelle ja kääri tiukasti makkaroiden joukkoon jättämättä jauhelihaan tyhjiöitä.

Sido makkaran toisessa päässä kalvo solmuun tai tartu siihen nauhalla samasta hihasta leikatusta kalvosta. Aseta makkara pystysuoraan ja tiivistä jauheliha. Sido kalvo makkaran toiseen päähän. Toista toisen makkaran kanssa.

Kaada kulhoon 4 kupillista vettä (jokaisessa monikeittimessä on mittakupit, käytä niitä - noin toim.), asenna riippuva höyrytysalusta ja aseta makkarat siihen.

Käynnistä ohjelma" Höyrytys"20 minuuttia (kiehumishetkestä).

Voit poistaa kalvon ja leikata makkarat lämpiminä, mutta jäähdytetyt makkarat pitävät muotonsa paremmin.

NEUVOT

Liian ohutta jauhelihaa paksuntaaksesi käytä vehnäleseitä tai pikakaurahiutaleita ilman lisäaineita. Jos teet makkaroita valkoisesta kalasta, lisää jauhelihaan värin saamiseksi pala keitettyä porkkanaa.