Meribassikeitto valkosipulilla Ainekset: 250 g meribassifilettä (keitetty), 800 ml kalalientä, 100 g sipulia, 10 g valkosipulia, 100 g pinaattia, 150 g purkitettua vihreitä herneitä, 100 g tomaatteja, 40 ml kasviöljyä, pippuria , suola Valmistusmenetelmä: Sipuli ja valkosipuli

Meribassikeitto maissilla Ainekset: 500 g meribassifileetä, 200 g maissia (säilyke), 20 ml valkoviiniä, 20 ml maissiöljyä, 5 g maissitärkkelystä, ? nippu vihreää sipulia, suolaa Valmistustapa: Pese meribassifilee, leikkaa pieniksi paloiksi

Ainekset: 250 g meribassisalaattia, 150 g perunaa, 200 g tomaatteja, 150 g salaattia, 100 g vihreää sipulia, 130 ml kasviöljyä, 2 munaa, 15 g sokeria, pippuria, suolaa Valmistustapa Meri bassofilee keitä suolalla maustetussa vedessä 10

Ahven on vähärasvainen kala, mutta se sisältää paljon proteiinia, joka on helposti sulavaa. Lisäksi ahven sisältää Omega-3-happoja, jotka auttavat säätelemään aineenvaihduntaa ja normalisoivat huonon kolesterolin tasoa veressä. Rasvahapot estävät erinomaisesti sydän- ja verisuonisairauksia ja hermoston sairauksia.

Meribassosalaatti tomaateilla ja kurkuilla

Kypsennysaika: 40 min

167 kcal

4 annosta

Ainekset:

• 400 g meriahvenfileetä
• 250 g kirsikkatomaatteja
• 4 kurkkua
• 4 sitruunan siivua
• 1 nippu vihreää salaattia
• 0,5 nippu tilliä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• pippuri
• suola

Valmistautuminen:

Pese meribassifilee, keitä suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa puoliksi. Pese kurkut ja leikkaa suikaleiksi. Pese salaatinlehdet, kuivaa ne, leikkaa suikaleiksi. Pese tilli ja hienonna hienoksi. Sekoita kala, salaatti, tomaatit ja kurkut. Lisää sitruunamehu ja oliiviöljy. Suola, pippuri, sekoita. Asettele salaatti lautasille, ripottele päälle tilliä ja koristele sitruunaviipaleilla.

Meribassosalaatti marinoitujen hunajasienillä

Kypsennysaika: 45 min

215 kcal

4 annosta

Ainekset:

• 400 g meriahvenfileetä
• 100 g marinoituja sieniä
• 2-3 kurkkua
• 1 sipuli
• 1 nippu vihreää salaattia
• 1 nippu persiljaa
• 1 persiljajuuri
• 1 laakerinlehti
• 2-3 rkl sitruunamehua
• 1 rkl kasviöljyä
• pippuri
• suola

Valmistautuminen:

Pese persiljajuuri, kuori ja pilko karkeaksi. Pese meribassifilee, keitä suolalla maustetussa vedessä lisäämällä persiljajuurta ja laakerinlehteä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese kurkut ja leikkaa kuutioiksi. Pese salaatinlehdet, kuivaa ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi. Pese persilja ja hienonna hienoksi (jätä muutama oksa koristeeksi). Kuori sipuli, pese, hienonna. Sekoita kala kurkkujen, sipulien, salaatin, persiljan ja marinoitujen sienien kanssa. Mausta salaatti suolalla, pippurilla, öljyllä ja sitruunamehua. Sekoita, laita lautasille ja koristele jäljellä olevilla persiljan oksilla.

Kuninkaallinen ahvensalaatti paprikalla ja appelsiinilla

Kypsennysaika: 45 min

187 kcal

4 annosta

Ainekset:

• 400 g kuningasahvenfileetä
• 4 paprikapalaa
• 1 punasipuli
• 0,5 nippu persiljaa
• 0,5 nippu tilliä
• 1 appelsiini
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• jauhettua punaista ja mustapippuria
• suola

Valmistautuminen:

Pese ahvenfilee, keitä suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese paprika, poista varret ja siemenet, leikkaa renkaiksi. Pese appelsiini, kuori, jaa viipaleiksi, kuori jokaisesta kalvo pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli, pese, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Pese persilja ja tilli, hienonna hienoksi (jätä muutama oksa koristeeksi). Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy ja sitruunamehu, lisää pippuria ja suolaa. Sekoita kala paprikan, sipulin, appelsiinin ja yrttien kanssa. Laita salaatti lautasille, kaada päälle kastike ja koristele lopuilla tillillä ja persiljalla.

Kuvaus

Jokiahvena käytetään laajasti ruoanlaitossa ruoanlaitossa erilaisia ​​ruokia. Ahvenen luita on suhteellisen vähän, ahvenen lihalla on hyvä maku. Tätä kalaa voidaan keittää, paistaa, savustaa ja paistaa.

Lisäksi ahvenkala säilyy hyvin kuivattuna ja sitä käytetään säilykkeiden ja fileiden valmistukseen. Ahvenastioita pidetään ruokavalioon kuuluvina.

Monet ihmiset eivät pidä jokiahvenen kypsentämisestä piikkisten piikien ja tiheiden suomujen vuoksi, joita ei ole niin helppo kuoria. Joten kuinka keittää ahventa niin, että siitä tulee herkullista?

Reseptit ahvenen kanssa He neuvovat: ahvenen puhdistamisen helpottamiseksi suomuista sinun on laskettava se kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Jotta vältytään piikiltä, ​​on parempi leikata ahventa kumihansikkaissa.

Ahvenruoat ovat suosittuja venäläisen, saksalaisen, suomalaisen, karjalaisen ja viron keittiössä. Suomessa resepti suosittelee ahvenen käyttöä kalapiirakan tekemiseen ihralla.

Karjalassa kuivatusta ahvenesta valmistettu kansalliskeitto naparokko on suosittu. Italialaiset tarjoilevat ahventa valkoviinin kera jouluruokana.

Useimmiten keitämme kalakeittoa kotona. Jokiahven on yksi sopivimmista kaloista sen valmistukseen. Sekä pienet että suuret yksilöt tulevat korvaan.

pieni kala ahven yleensä niitä ei ole hilsetetty, vaan ainoastaan ​​perattu. Se kääritään sideharsoon, keitetään pitkään ja heitetään sitten pois.

Tämän jälkeen suuret kalat laitetaan liemeen ja keitetään pienessä määrässä vettä. Voit lisätä jokiahvenkeittoon tuoreita sieniä. yleensä valkoisia tai sieniä. mausteet, kurkkukurkku, kuiva valkoviini.

Kaikkien yllä olevien ruokien lisäksi voit valmistaa lihahyytelöä myös jokiahvenesta. Tämä ruokalaji valmistetaan riisistä, vihanneksista ja sienistä.

Jokiahven voi myös paistaa foliossa uunissa tai mikroaaltouunissa. Joki ahvenen lihasta voi tehdä myös herkullisia kalaleivonnaisia.

Joki ahven ruokia

Ahvenen koko on pieni, korkeintaan 20 cm, väriltään harmahtava tummilla raidoilla ja punaisilla eväillä. Se on helppo loukkaantua terävistä piikistä, joten kala on parasta puhdistaa käsineillä ja mahdollisimman huolellisesti.

Jokiahven voi säilyttää makunsa myös pitkäaikaisessa pakastuksessa jopa 4 kuukautta. Käsittelyn helpottamiseksi kalat voidaan laittaa kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, jolloin suomut on helpompi poistaa. (Kihailit valmistetaan pienestä jokiahvenesta - tämä on erittäin pitkä ja huolellinen työ, mutta se on sen arvoista, ja ne myös keittävät kalakeittoa, harvemmin - savustetaan ja paistetaan.

Herkullisin jokiahven reseptejä olemme koonneet sinulle tähän osioon.

Joki ahven uunissa

Tänään haluan tarjota sinulle hämmästyttävän reseptin jokiahvenen keittämiseen uunissa. Tuoksuva, mehukas, rapea - mikä voisi olla maukkaampaa? Tähän astiaan sopii ehdottomasti mikä tahansa lisuke.

Lisäksi kerron sinulle kuinka puhdistaa kalat kivuttomasti, huolellisesti ja oikein, riippumatta siitä, kuinka luinen se on.

Ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse vaivautua kalojen puhdistamiseen.

Jokiahven sipulikastikkeella

Ahven on yksi Venäjän yleisimmistä kaloista, mikä tarkoittaa, että jokaisella kotiäidillä tulisi olla keittokirjassaan ainakin pari reseptiä ahvenruokien valmistukseen. Tänään kerron sinulle yhden näistä resepteistä, koska valmistamme jokiahvena sipulikastikkeella.

Tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme muutaman saatavilla olevan ainesosan ja 1 tunnin. Älä tuhlaa aikaa, vaan aloitetaan!

Jokiahven taikinassa

Ahvenen lihalla on erinomainen maku. Kalassa on suhteellisen vähän luita, jota voidaan pitää ahvenen etuna muihin makean veden kaloihin verrattuna.

Useimmiten ahven keitetään, paistetaan, savustetaan, paistetaan ja suolataan. Tänään jaan kanssasi reseptini ahvenen valmistamiseen taikinassa.

Kala kypsyy erittäin nopeasti, ja maku on yksinkertaisesti sormea ​​nuoleva! Älä siis tuhlaa aikaa, vaan aloita ruoanlaitto mahdollisimman pian.

Toivotan teille kaikille onnea!

Jokiahven suolavedessä

Ahven on melko suosittu kulinaarinen kala. Yksi nopeimmin valmistetuista kalaruoista on jokiahven suolavedessä.

Tämä resepti tuli meille kalastuksesta ja sopii niin kalastukseen kuin kotiin, kun ei halua kuluttaa paljon aikaa kalan leikkaamiseen. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea, ei vaadi ahvenen puhdistamista ja tarpeetonta valmistelua.

Jokiahven ruukussa

Vanhoina aikoina Venäjällä saviruukku oli ainoa väline sekä tavallisen keittiön että kuninkaallisen talon keittiössä. Siinä valmistettiin ehdottomasti kaikki: ensimmäinen ja toinen ruokalaji, hyytelö ja kompotit.

Ajat ovat kuluneet ja muuttuneet paljon, nyt keittiöissämme on laaja valikoima keittiövälineitä. Mutta samat saviruukut, jotka ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa, ovat edelleen merkityksellisiä. Ja koko asia on, että näissä ruoissa, riippumatta siitä, mitä teet, ruoat ovat paljon maukkaampia ja mehukkaampia.

Tänään ehdotan, että valmistat kattilassa erinomaisen ruokalajin nimeltä jokiahven! Kokeile ja katso itse!

Kalorilaskuri

Ahven reseptit

Ahven (lat. Perca) on yksi Venäjän yleisimmistä kaloista.

Lajien kokonaismäärä on noin puolitoista sataa (!). Ahven elää tuoreissa järvissä, joissa ja lammikoissa lähes koko Euroopassa, Pohjois-Aasiassa ja itäisessä Pohjois-Amerikassa.

Jokiahvena ei pidä sekoittaa meriahveneen, joka näyttää makean veden ahvenelta. Siperian ahvenemme painaa jopa 3-4 kg.

Ahvenen leikkaus

Ensimmäinen menetelmä, jota käytän, on kotona. Sinun täytyy jäädyttää ahven sisään pakastin. Ota se sovittuna aikana ulos ja anna sen seistä hetken. huonelämpötila jopa tunti.

Heti kun ahven pehmenee ainakin hieman, sinun on tehtävä leikkauksia ihoon selässä, vatsassa ja pään ympärillä. Jäätyneen ahvenen nahka ja suomut voidaan revitä irti erittäin helposti ja yksinkertaisesti, eikä lihaa jää juuri lainkaan.

Toista vaihtoehtoa käytetään jäätymättömälle ahvenelle ja sitä käytetään pellolla. Tarvitsemme hyvän fileeveitsen. Leikkaamme ahven kurkun päätä pitkin harjanteelle.

Sitten poistamme vatsan luut veitsellä ja leikkaamme lihan ihosta. Teemme samoin ahvenen toisella puoliskolla. Kokeneilla käsillä ja hyvällä veitsellä yhden ahvenen leikkaaminen puhtaiksi fileiksi vie enintään 30 sekuntia.

8-10 täydellistä liikettä ja olet valmis.

Haudutettua ahventa ihralla ja perunoilla

Ahven kinkun kanssa

Ainekset: 1 kg. ahven, 2 kg. perunat, 150 gr. kinkkua, oliiveja, majoneesia, kasvis- tai oliiviöljyä 50 gr. korppujauhoja.

Aseta kala jääkaappiin ja anna sen kerätä mehunsa.

Viimeinen silaus on ripotella päälle hienonnettuja oliiveja, se on sekä kaunista että maukasta. Laita uuniin ja paista kunnes perunat ovat kypsiä.

Tämä voi kestää 1-1,5 tuntia.

Yksi suosikeistani ja säännöllisesti valmistetuista ruoistani.

Ahven tomaattien kanssa

Ainekset: 800 g ahvenfileetä, 1 tl. sitruunamehu, 1 tl. suolaa, 6 tomaattia, 100 g laardia, sipuli 1 KPL. salottisipulia 2 kpl. 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä, 1 kovaksi keitetty muna, majoneesia, 3 rkl. l. jogurtti, 4 tl. mieto sinappi, pippuri, öljy.

Erittäin ainutlaatuinen ja epätyypillinen ruokalaji kalastajille, erityisesti siperialaisille kalastajille. Tämä on jo eurooppalaista ruokaa.

Mutta se kannattaa yrittää valmistaa, varsinkin kotona.

Ripottele ahvenet sitruunamehulla ja suolalla. Leikkaa 4 tomaattia ristiin ja suolaa ne kevyesti.

Leikkaa 2 tomaattia hienoksi. Leikkaa laardi ja sipuli kuutioiksi.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada uunivuokaan hieman öljyä, laita siihen ahven ja 4 tomaattia.

Sulata ihra ja paista siinä sipuli, lisää sitten hienonnetut tomaatit, sekoita, lisää viini ja kaada syntynyt kastike kalafileen päälle. Laita filee uuniin 10-15 minuutiksi.

Hienonna muna ja salottisipuli hienoksi, sekoita majoneesin, jogurtin, kerman ja sinapin kanssa. Mausta kala tällä kastikkeella ennen tarjoilua.

Olen varma, että vieraat ja perhe ovat iloisesti yllättyneitä siitä, että tällainen herkku voidaan valmistaa ahvenesta.

Ahvenfilee juustolla ja perunasoseella

1 kg. perunat, 150 ml maitoa, 200 g prosessoitua juustoa, 4 rkl. l. voita. 4 ahvenfilettä, 200-300 gr. sitruunamehua, suolaa, pippuria.

Kuori perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Valuta perunat ja jäähdytä niitä hieman. Kuumenna maito ja sulata juusto siinä.

Tee perunamuusi. Lisää seokseen 2 rkl. lusikat voita ja maitoa juustolla.

Mausta sose suolalla ja pippurilla.

Pese ja kuivaa kalat. Kastele se 2 rkl. lusikallinen sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Paista pannulla 2 rkl. lusikat voita molemmin puolin. Jaa perunamuusi kalalla lautasille.

Sopii hyvin kasvissalaatin kanssa.

Valmistin tätä ruokaa ensimmäistä kertaa aivan äskettäin ja olin erittäin tyytyväinen.

Ahven suolavedessä

Ainekset: ahvenfilee 1 kg, kasviöljy 50 ml, kuuma pippuri maun mukaan, suola 20 g.

Suolista ahvenet pään läpi ja poista kidukset. Aseta arina hiilen päälle ja aseta sen päälle pestyt, talouspaperin kuivat ja öljytyt ahvenet.

Ahvenen voi paistaa myös karkealla suolalla ripotellussa peltimukissa asettamalla muki hiilelle tai grilliin.

Kun ahvenet ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, irrota ne varovasti palaneista kuorista ja kiinni jääneestä suolasta ja laita ne kattilaan ja lisää (maun mukaan) kuumaa paprikaa. Kaada ahvenen päälle suolalla maustettua kiehuvaa vettä (10 grammaa suolaa 3 kupillista kiehuvaa vettä) ja anna kiehua.

Tarjoile suolavedessä, kuumana tai kylmänä.

Ahventa sipulikastikkeella

Ainekset: ahvenfilee 4 kpl. voita 2 rkl. lusikat, sipulit 2 kpl. mustapippuria, kuivaa valkoviiniä 200 g, raskasta kermaa 200 g, munankeltuaista 1 kpl. persilja 1 nippu, vihreä sipuli 1 nippu, kalaliemi 600-700 gr.

Valmistamme liemen päistä, luista ja muista kalanjätteistä. Sulata ruokalusikallinen voita syvässä paistinpannussa, lisää sipuli, kala, suola ja mustapippuri.

Täytä kalaliemellä, kunnes se melkein peittää sisällön, lisää viini ja keitä vielä 10 minuuttia.

Otamme ahvenfileen uralusikalla pois ja laitamme kuivumaan pyyhkeen tai paperin päälle. Kaada kerma liemeen, sekoita ja anna kiehua hetki. Kun kastike alkaa paksuuntua, poista se lämmöltä.

Vatkaa munankeltuainen ja sekoita osaan lämpimästä kastikkeesta, sekoita sitten loput ja kuumenna kiehumatta. Lisää öljy ja sekoita hyvin.

Ei jää muuta kuin maustaa kala mausteilla ja kaada kastike päälle. Voit halutessasi koristella yläosan punaisella kaviaarilla.

Tarjoile keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Sopii hyvin kylmän vodkan tai kuivan sherryn kanssa.

Suolassa paistettu ahven

Ainekset: 1 kg. ahven, 1 kg. suolaa, kasviöljyä.

Peratun ahvenen sisäpuoli tulee kastella kasviöljyllä, jotta ahven ei kuivu liian kuivaksi. Ahventa ei tarvitse suolata, sillä ahven kypsyy suolassa joka tapauksessa.

Kaikki voidaan laittaa esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin otamme lautasemme ulos. Riko suola ja ota ahvenet pois.

Ahvenen kuori irtoaa helposti, ja suola ei vain katkea helposti, vaan myös irtoaa uunipelliltä täydellisesti. Lisäksi paistettu suola puhdistaa uunipellin erittäin hyvin.

Tämä ruokalaji on valmistettu monta kertaa ja on aina hitti. Yksinkertaista ja herkullista!

On mukavaa tappaa madon!

Jokiahven kotletteja

Tiedämme, mitä voidaan keittää suuresta kalasta, mutta mitä tehdä pienelle kalalle? Ilahduta läheisiäsi jokiahvenkyljillä.

On mahdollista, että he eivät enää halua antaa kissalle tätä pientä kalaa.

Ainekset:
- 500 grammaa jokiahventa,
- 1 peruna,
-1 sipuli,
- 1 valkosipulinkynsi,
- 1 muna,
- 100 grammaa mustaa leipää,
- suolaa ja mausteita maun mukaan,
- korppujauhoja,
- öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen:
1. Kalat on pestävä ja puhdistettava hännästä, päästä, evät ja iho. Tietysti aluksi se on jonkin verran vaikeaa, mutta sitten kaikki menee kuin kello.

2. Anna ruhojen kuivua hieman. Laitoimme ne pieneen pussiin ja laitoimme pakastimeen, koska pakastettu kala on helpompi jauhaa lihamyllyllä.

3. Jäähdytyksen jälkeen ajamme ruhot lihamyllyn läpi kahdesti lisäämällä veteen liotettua mustaa leipää, kuorittua sipulia, perunoita ja valkosipulia.

4. Lisää muna saatuun jauhelihaan ja mausta mausteilla maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin käsin, jotta jauheliha täyttyy ilmalla ja kotletit ovat kuohkeampia.

5. Tee kotletteja kastelemalla kätesi ensin vedellä mukavuuden vuoksi. Ripottele ne korppujauhoilla ja paista erittäin kuumalla paistinpannulla kypsiksi.

Tarjoilemme kotlettejamme kanssa sipulirenkaita ja salaatinlehtiä.

Lisää reseptejä:

Joki ahven uunissa

pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen

Ensin leikkaamme ahvenen ruhot. Tätä ruokaa varten sinun tulee käyttää vain tuoretta kalaa.

Leikkaamme siis saksilla evät ja hännän pois ja puhdistamme ne suomuista. Yleensä ahven on vaikea puhdistaa.

Mutta tätä prosessia voidaan yksinkertaistaa huomattavasti. Suolaa kala ensin yön yli, ja sen jälkeen se on helppo puhdistaa.

Älä käytä pakastettua kalaa tähän ruokaan. Heti kun suomukset on puhdistettu, perataan kalat ja tähän loppuvalmistelut päättyvät.

Kaada vähän jauhoja kulhoon ja rullaa jokainen kala siihen, lisää ensin suolaa ja pippuria maun mukaan ja leikkaa myös pää pois. Paista sitten kasviöljyssä kuumalla paistinpannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.

Sitten leikkaamme tomaatit ohuiksi muovipaloiksi, mutta ennen sitä poistamme niistä kuoret ja poltamme ne kiehuvalla vedellä. Paista sitten sipulit kasviöljyssä, myös kullanruskeiksi.

Laita hieman kulhossa sekoitettua sipulia ja tomaatteja uunipellille, sitten päälle paistettua ahvenia ja taas tomaattia ja sipulia. Ripottele kaikki päälle sitruunamehulla ja sitten suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sitten laitamme kaiken paistamaan uuniin, joka tulisi esilämmittää etukäteen.

Kun ahven on haudutettu jonkin aikaa, se voidaan tarjoilla. Ahven on koristeltu erilaisilla yrteillä ja voidaan tarjoilla erilaisten lisukkeiden sekä viinin tai vodkan kanssa.

Etsitään videota reseptille
"Ahven uunissa"

Kuinka keittää ahventa

Maun ja kulinaaristen ominaisuuksiensa puolesta ahvenia pidetään yhtenä parhaista joen kalat. Ahvenen kanssa voi valmistaa monenlaista ruokaa. herkullisia annoksia kuitenkin kotiäidit välttävät usein tämän kalan kypsentämistä, koska ahvenen puhdistaminen on vaikeaa.

Kerromme sinulle kaikista salaisuuksista helppo valmistaa erilaisia ​​ahvenruokia.

Kokonainen uunissa

Pyydä jokiahven, voit ottaa sen pakastettuna, sulattaa hieman ja perata kidusten kanssa.

Älä puhdista vaakaa. Tämä nopeuttaa ahvenen kypsymistä uunissa. Uunissa paistettu suomuinen ahven on mehukas ja on helppo kuoria syödessä.

Näin hantit keittävät ahvenen tulella.

Ahvenen kypsentäminen uunissa on yksinkertaista.

Hiero sitä kädelläsi suolalla ahvenen sisään lisäämällä suolaa, laita sitten puolirenkaiksi leikattu sipuli sisälle, kaada majoneesia sipulin päälle (maun mukaan), laita ahven uunipellille ja paista n. 180-200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Leivitetty

Kuinka keittää jokiahven herkullisesti uunissa? Leivitetty!

Näin uunissa paistettu jokiahven on niin hyvää, että kelpaa tarjoilla kenen tahansa kanssa juhlapöytä tärkeimpänä lomana. Tätä varten tarvitset:

700-900 grammaa jokiahvenfilettä;

6-7 pientä munaa;

pari nippua tuoretta tilliä ja persiljaa;

100-150 grammaa jauhoja taikinaan;

5-6 rkl. l. oliiviöljy;

suolaa, pippuria, mausteita.

Uunissa taikinassa paistettu jokiahven on erittäin helppo valmistaa. Kalafilee on pestävä ja kuivattava huolellisesti ja leikattava pieniksi paloiksi. Taikinan valmistamiseksi sinun on erotettava munanvalkuaiset vatkaa keltuaiset vispilällä ja lisää niihin pari ruokalusikallista jauhoja ja suolaa, vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vähitellen taikinaan.

Ihannetapauksessa sen koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin smetana.

Pyöritä kalat taikinassa, laita ruokafoliolla vuoratulle uunipellille ja laita uuniin 20-30 minuutiksi, esilämmitetty 170-200 asteeseen, kääntäen kalaa ajoittain, jotta se ehtii paistaa ja saada tyypillisen kultaisen sävyn. .

Kaviaari

Voit myös valmistaa ahvenkaviaarista erittäin maukkaan kaviaariruoan:

tuore ahvenkaviaari - 500 g;
kananmuna - 2 kpl;
vehnäjauho - 3 rkl. l.;
mannasuurimot - 3 rkl. l.;
suola;
pippuri;
puhdistettu auringonkukkaöljy.

valmistaa kaviaarikeittoa, pese ahvenkaviaari alla kylmä vesi, ole vain varovainen, muuten kaviaari voi hajota suuren veden paineen alla. Puhdistamme ahvenkaviaarin kalvoista terävällä veitsellä;

siirrä ahvenkaviaari puhtaaseen kulhoon, ripottele suolalla ja jäähdytä 1,5 tuntia;

Otamme ahvenkaviaarin ja siirrämme sen tehosekoittimeen, jossa vatkaamme sitä 30 sekuntia pienimmällä nopeudella;

lisää ahventa kaviaariin kananmunat, suolaa ja pippuria ja vatkaa uudelleen miniminopeudella;

kaada mannasuurimot ja jauhot seokseen pikkuhiljaa ja sekoita lusikalla - taikinan tulee olla hieman ohuempaa kuin pannukakkuja varten;

kaada hieman öljyä paistinpannulle ja kuumenna. Laita taikina pannulle lusikalla (teemme kaiken täsmälleen samalla tavalla, kun paistamme pannukakkuja);

paista ahvenkaviaaria molemmin puolin kullanruskeiksi;

Aseta valmiit ahvenkaviaariletut lautaselle ja tarjoile smetanan kanssa.

Paistinpannussa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

Ahven (noin 800-900g);

Pitkäjyväinen riisi (noin 300-350 g);

voita 80 g;

Kasviskeite (noin 750 ml);

Limetta - 2 kpl. (jos sinulla ei ole limettaa, voit korvata sen millä tahansa sitrushedelmillä).

Marinoidaksesi ahven, sinun on ensin puhdistettava, pestävä ja leikattava se. Määritä palasten koko itse kalan koon perusteella.

Kun ahven on valmis, ota sitruunamehu ja ripottele palat joka puolelta. Ripottele seuraavaksi mausteilla (suola, pippuri), sulje ja laita jääkaappiin hyytymään 20-30 minuutiksi.

Anna kalan marinoitua, niin teemme lisukkeen.

Huuhtelemme riisin tavallisen juoksevan veden alla ja annamme valua. Sulata 2 rkl kattilassa. l. öljyt

Pilko sipuli, valitse leikkausmuoto itse. Kuullota sipuli tässä öljyssä.

Lisää sitten riisi ja kuumenna 2 minuuttia, mutta ei enempää, älä unohda sekoittaa. Lisää sitten kasvisliemi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Kun riisi on kypsää, lisää suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan. Lisäämme myös sitruunan kuoren ja mehun, sekoita ja lisuke on valmis!

Kuinka paistaa herkullisesti ahventa?

paistettu ahven Paistamista varten valmista jauhot sopivassa lautasessa. Kaada öljy paistinpannulle, voit käyttää kasvi- tai oliiviöljyä. Pyöritä jokainen marinoitu ahvenpala jauhoissa ja laita kuumalle paistinpannulle.

Paista kunnes kuori muodostuu molemmin puolin. Paistoaika riippuu palasten koosta. Se on valmista, kun liha muuttuu vaaleaksi.

Ahven on paistettu, siirrytään kastikkeeseen.

Kastikkeeseen tarvitset: munankeltuaisen, loput puolet limettimehusta, tietysti sinappia (määrä oman harkintasi mukaan), mustapippuria, suolaa, kasviöljyä, kermavaahtoa. Sekoita kaikki ainekset, lisää voita pienissä erissä ja vasta sen jälkeen kerma.

Sinappikastike on valmis.

Tarjoa ahven lautasella riisin kanssa, päälle salaattia ja päälle kastiketta. Voit tarjoilla kastikkeen erikseen.

Voit koristella ruuan sitruunaviipaleilla, yrteillä ja vihanneksilla. Voit tarjoilla paistetun ahvenen myös tavallisen kasviöljyllä maustetun tomaatti- ja kurkkusalaatin kanssa.

Keittoaika tälle yksinkertaiselle mutta hyvin herkullinen resepti noin 40 minuuttia, plus ainesten valmistus noin 20 minuuttia, ei enempää. Ja täsmälleen tämän reseptin mukaan valmistettu ahven yllättää sinut maun runsaudellaan ja valmistuksen helppoudella.

Woohoo

Leikkaa perunat kuutioiksi tai kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen, lisää suolaa ja pippuria. Kun vesi ja perunat taas kiehuvat, lisää kala ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, jotta kala ei kypsy liikaa. Ennen kuin lopetat kypsennyksen, heitä kattilaan 1-2 laakerinlehteä ja muutama pippuri.

Kalakeitto on parempi tarjoilla ei kuumana, vaan antaa sen hautua hetken (10 minuuttia) kannellisessa kattilassa. Ennen tarjoilua kaada lasillinen vodkaa kattilaan.

Kalakeiton voi keittää helposti suoraan lammen jäällä. Raikkaassa ilmassa, kylmässä ja jopa lasilla keitto näyttää uskomattoman maukkaalta.

Tätä varten ei tarvitse tehdä tulta, mikä ei ole ollenkaan helppoa, mutta on parempi käyttää kannettavaa kaasuliesi.
Jos valmistat kalakeittoa talvella, säiliön jäällä, sinun on varmistettava, että mukana otetut perunat eivät jäädy, muuten ne ovat makeita. Kalat on puhdistettava nopeasti, heti pyynnin jälkeen, jotta se ei ehdi jäätyä.

Kalojen puhdistaminen talvella kalastuksen aikana ei tietenkään ole kovin mukavaa, eikä sellaiseen toimintaan ole kovinkaan paljon halukkaita. Mutta ne, jotka haluavat siemailla tuoreita, tuoksuvia korvia, heti, kun heidät vetää tuoksuva savu, yleensä aina runsaasti.

Siksi kalakeittoa on parasta valmistaa jäällä ei yksin, vaan kahden tai kolmen ihmisen kanssa, vastuut etukäteen jaettuna. Sitten kaikki voidaan tehdä nopeasti: yksi kuorii perunat, toinen kala, kolmas hoitaa tulisijan.

Mutta kalakeiton keittäminen on uskottava jollekin yksin, muuten jokaisella firmalla on omat neuvonsa ja ehdotuksensa ruoanlaittoreseptiin ja syyllinen esimerkiksi epäonnistuneen, ylisuolatun kalakeiton tapauksessa olla mahdotonta löytää.

Filee

tuore ahvenfilee – 1 kpl. salottisipulia ja persiljaa (maun mukaan), voita - 20 g, oliiviöljyä, sitruunaa, suolaa, pippuria.

Vaihe 1. Kuumenna paistinpannu ja voitele se oliiviöljyllä.

Vaihe 2: Mausta ahvenfileet suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3. Aseta filee pannulle nahkapuoli alaspäin ja paista se.

Vaihe 4: Lisää voi ja salottisipuli ja paista kaikkea yhdessä, kunnes sipulit muuttuvat kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Aseta kala lautaselle, ripottele päälle persiljaa ja ripottele päälle sitruunamehua. Tarjoa rypälefileet suolattujen ranskalaisten (tai vihannesten), puolen sitruunan ja tartaarikastikkeen kanssa.

Suolassa paistettua jokiahventa

Valmistautuminen

Joten se on parempi tälle yksinkertainen resepti käytä tuoretta kalaa. Mutta voit käyttää myös pakastettua kalaa, mutta sinun tulee olla varma, että se ei häviä.

Joten pesemme kalat juoksevan veden alla, eikä sille tarvitse tehdä mitään.

Kaada sitten hieman suolaa lautaselle ja pyörittele jokainen kala tässä suolassa. Ensin voit pippuroida kalaa suoraan suomujen päälle ja ripotella päälle mausteita, joista pidät eniten tai jotka sopivat hyvin jokikalojen kanssa.

Aseta kala sitten uunipellille ja ripottele päälle runsaasti suolaa, jotta kala jää kokonaan piiloon. Laita esilämmitettyyn uuniin paistumaan ja anna levätä noin neljäkymmentä minuuttia.

Kun määritetty aika on kulunut, kala voidaan vetää ulos. Nyt tärkein asia on edelleen - kalan puhdistaminen. Nahka, suomujen ja evien kanssa, voidaan helposti poistaa siitä, ja voit turvallisesti tarjoilla tällaiset ruhot pöydälle erilaisten lisukkeiden kanssa.

Esimerkiksi perunamuusia tai keitettyä riisiä. Tämä kala on erinomainen alkupala millä tahansa illallisella kauan odotettujen vieraiden kanssa.

Etsitään videota reseptille
"Suolassa paistettu jokiahven"

Samanlaisia ​​reseptejä kuin "Suolassa paistettu jokiahven":

Tavallisia ruokia epätavallisella ahvenella

Ehkä olet kiinnostunut kysymyksestä: "Kuinka kauan tällaisen kalan keittäminen kestää?" Vastaus on yksinkertainen: kypsennys pannulla kestää yleensä noin 15 minuuttia. Monet kokemattomat kokit pelkäävät valmistaa ruokia ahvenesta kalan evien sisältämän myrkyn vuoksi.

Kuinka puhdistaa ahven, keittää terveyttä vaarantamatta ja saada haluttu ruokalaji?

Oikea leikkaus

Ahvenen puhdistamiseksi sinun ei tarvitse olla ravintolakokki, vain noudata joitakin varovaisuussääntöjä.

1. Ensinnäkin, käsittele eviä erittäin huolellisesti. Ne pitäisi ehdottomasti poistaa.
2. On tarpeen leikata pää irti, leikata jokiahven ruho, puhdistaa se sisälmyksistä, huuhdella juoksevan veden alla ja aloittaa evien poistaminen.
3. Tee varovasti pitkittäisiä leikkauksia suomujen kasvua pitkin. Eli päästä häntään pitkin. Tässä tapauksessa tulee leikata vain suomuinen iho.
4. Revi ahvenen selkäevä irti koukuttamalla se veitsellä toiselta puolelta ja tarttumalla sormella toiselta puolelta.
5. Sinun tulee tehdä sama kaikkien muiden evien kanssa.
6. Takaa pitkin olevan leikkauksen ansiosta jokiahven puhdistaminen on melko yksinkertaista - kiinnitä iho ruhon etuosaan veitsellä ja revi se irti terävällä liikkeellä päästämällä eroon suomuista.
7. Toista sama toisella puolella.
8. Huuhtele kylmällä vedellä. Näin voit nopeasti ja vaivattomasti poistaa kaloista suomuja ja saada fileet, joista voit helposti valmistaa kulinaarisen mestariteoksen.

Ahvenen keittäminen

Ahvenen keittäminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Ahvenruoat, olipa se sitten kalakeittoa, uunissa paistettua, hitaan liedellä kypsennetty tai yksinkertaisesti paistinpannulla paistettu ahven, ovat uskomattoman terveellisiä ja juhlapöydän arvoisia.

Kalan punaisen värin ei pitäisi aiheuttaa huolta. Tämä ei vaikuta millään tavalla ahvenen makuun.

Lämpökäsittelyn jälkeen siitä tulee normaali väri.

Voit valmistaa ensimmäisen ruokalajin ahvenesta - keittoa tai kalakeittoa. Alla on yksinkertainen resepti kalakeiton valmistamiseksi ahvenesta, joka vaatii vähimmäismäärän ainesosia.

Korva

• Kala -2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Perunat - 4 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suolaa ja mausteita.

Resepti on 3 litran pannulle. Kalat tulee puhdistaa ja evät poistaa etukäteen.

1. Leikkaa filee puoliksi ja keitä 10-15 minuuttia.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi renkaiksi ja paista niitä hieman pannulla antamatta sipulien muuttua kullanruskeiksi.
3. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
4. Ota fileet vedestä ja poista luut. Tärkeintä on poistaa selkä ja evien luut.
5. Lisää perunat liemeen ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää porkkanat, sipulit ja kala liemeen. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, mutta on parempi, jos keitto on hieman mausteinen. Anna kiehua vielä 7-10 minuuttia. Sammuta liesi ja anna keiton hautua puoli tuntia.

On erittäin tärkeää lisätä kalakeittoon suuri määrä kalaa. Jotta keitto tulee täyteläiseksi ja täyteläiseksi, on parempi lisätä kalaa ja vähemmän muita ainesosia.

Voit tarjoilla kalakeiton kuumana tai jäähdytettynä persiljalla ja smetalla koristella.

Joki ahven foliossa

Kuinka keittää ahven uunissa? Jokiahvenruoat uunissa ovat erityisen maukkaita, jos kypsennät kalat foliossa. Niitä on eniten erilaisia ​​reseptejä, mutta sopivin resepti on Red and Green Snapper.

Se säilyttää kaikki ahvenen hyödylliset ominaisuudet.

• Kala 2 kpl;
• Useita valkosipulinkynsiä;
• Sitruuna;
• Vihreät (persilja on paras);
• Mauste ja suola.

Ahven kypsyy uunissa melko nopeasti. Alla oleva resepti vie vähän aikaa.

Tärkeintä on muistaa irrottaa evät punaisesta snapperista.

1. Laita vatsaan siivu sitruunaa, yrttejä ja valkosipulia.
2. Kääri kala folioon, jokainen ruho erikseen. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita uunipelti kalan kanssa 20 minuutiksi.

Kalvossa paistettu ahven muuttuu punaisesta hieman vaaleanpunaiseksi tai menettää tämän sävyn kokonaan.

Jokiahven hitaassa keittimessä

Voit valmistaa ahvenia hidaskeittimessä eri tiloilla ja valmistaa erilaisia ​​ruokia. Niillä kaikilla on erityinen herkkä maku.

Kuinka keittää ruokalaji "Ahven hidas liesi"?

• Kalafilee - 2 kpl;
• Valkosipuli;
• Sitruuna 1/2 kpl;
• Viiriäisen muna 3 kpl;
• Vehreys;
• Mausteita ja suolaa maun mukaan.

Kala kypsyy hitaassa keittimessä melko nopeasti, eikä tämä resepti ole poikkeus.

1. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi.
2. Ripottele kalat mausteella ja suolalla ulkoa ja sisältä.
3. Laita sitruuna, yrtit ja valkosipuli vatsaan.
4. Riko päälle muutama viiriäisen muna.
5. Kypsennä 10-15 minuuttia "Paista"-tilassa.

Siinä kaikki! Ruoka on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti: Marokkolaistyylinen ahven

Jokiahven reseptit | Kuinka keittää jokiahven

Ahven on yksi herkullisimmista makean veden kaloista! Sen ruoanlaitto on ilo, jota ei tapahdu kovin usein, joten sinun on valmistauduttava perusteellisesti tällaiseen tapahtumaan!

Tässä on useita reseptejä jokiahvenen keittämiseen.

Ahvenfilee sinappikuorella resepti

Ahvenen herkulliseen keittämiseen tällä tavalla tarvitset seuraavat tuotteet: neljä ahvenfilettä, noin sataviisikymmentä grammaa kutakin, suolaa, pippuria, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä tai sitruunamehua. Yksi valkosipulinkynsi, kuusikymmentä grammaa voita, yksi sipuli, kaksi teelusikallista sinappia ja myös italialaisia ​​mausteita.

Kaksi tomaattia, sata kaksikymmentäviisi grammaa pehmeä juusto, kuusikymmentä grammaa korppujauhoja, yksi ruokalusikallinen krutonkeja.

1. Paista ahvenen suolalla ja pippurilla, paista se kasviöljyssä ja kaada kalan päälle sitruunamehua.
2. Laita ahvenet uunivuokaan, joka on aiemmin voideltu voilla.
3. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi, sekoita kaikki sinapin, mausteiden ja pippurin kanssa.
4. Päällystä saadulla seoksella ahvenfilee, tomaatit ja juusto, leikkaa viipaleiksi ja aseta fileelle laatan muodossa.
5. Kypsennä ahven herkullisesti lämmittämällä uuni kaksisataakaksikymmentä astetta.
6. Sulata jäljellä oleva voi, sekoita korppujauhojen ja krutonkien kanssa, peitä tomaattiviipaleet ja juusto tällä seoksella. Paista kymmenestä viiteentoista minuuttia uunissa.

Paistinpannussa kypsennetty jokiahven vihannesten kanssa

Neljälle annokselle tarvitset ahvenen herkulliseen keittämiseen: neljäsataa grammaa maatilaahventa, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, suolaa, paprikaa, kaksi porkkanaa, kaksisataa grammaa pinaattia, kaksi pientä sipulia, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, kaksi ruokalusikallista jauhoja. Lisäksi kaksisataa millimetriä kasvislientä, sataviisikymmentä grammaa maitoa, viisikymmentä grammaa kalatahnaa, pippuria ja hienonnettua tilliä.

Kuinka keittää jokiahven?

1. Pese ahven, kuivaa se talouspaperilla, kaada sitruunamehua paloiteltujen ahvenpalojen päälle ja suolaa ne. Paprika ja leikkaa porkkanat paloiksi, sipuli kuutioiksi.
2. Kypsennä jokiahven herkullisesti kuumenna kasviöljyä kattilassa ja paista sipuli siinä läpinäkyväksi, ripottele se jauhoilla ja ruskista sekoittaen.
3. Kaada joukkoon kasvisliemi, lisää maito ja sekoita joukkoon kalatahna.
4. Seuraavaksi sinun on lisättävä porkkanat ja paprikat - keitä kaikki yhdessä kahdeksan minuuttia. Sitten sinun on lisättävä ahven ja pinaatti ja haudutettava kaikkea yhdessä noin kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä, lisätään suolaa ja pippuria. Koristele kaikki tillillä - ruokalaji on valmis!

Ahvenfilee on erittäin terveellistä ja herkullinen tuote, sillä on yksinkertaisesti hämmästyttävä maku. Kuinka keittää ahvenfileetä?

Jokiahvenfilee hapanimeläkastikkeessa

Ahvenfileen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset: 750 grammaa itse ahvenfileetä, noin 130 grammaa tuoreita herkkusieniä, 0,25 litraa rypäleistä valmistettua etikkaa, 90 grammaa tomusokeria, 2 pientä purkkia tomaattisose, 1 rkl tärkkelystä, 0,3 litraa tuoretta appelsiinimehua, 2 sipulia, 2 munaa ja auringonkukkaöljy.

Kuinka keittää ahvenfileetä hapanimeläkastikkeessa?

1. Ensin jokiahvenfileen valmistamiseksi meidän on sekoitettava rypäleetikka, tomusokeri, voit vain korvata sen sokerilla, lisätä puristettua appelsiinimehu, tomaattipyree ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
2. Laimenna sitten tärkkelys 3 ruokalusikalliseen kylmää vettä, hyvin kylmää, lisää kastikkeeseen ja kiehauta.
3. Valmista ahvenfilee kuorimalla sipuli ja leikkaamalla suikaleiksi, erittäin hienoksi. Otamme herkkusienet, pesemme ne ja hienoksi, olkien muodossa. Vatkaa munat, laita vehnäjauhot lautaselle ja pyörittele ensin jauhoissa, sitten munissa aiemmin huolellisesti pesty, pippuri ja suolattu kala.
4. Sitten laitamme tämän ahvenfileen paistinpannulle, johon lisäämme ensin auringonkukkaöljyä ja paistamme, kunnes muodostuu kaunis ja rapea kuori. Kun olet valmis, siirrä lautaselle ja anna jäähtyä ja kuivua.
5. Lisää heti hienonnettu sipuli ja herkkusienet pannulle auringonkukkaöljyssä. Paista 4 minuuttia, enempää paistamista ei tarvita.
6. Kun jokiahvenfilee on valmis, laita herkkusienet ja sipulit lautaselle jäähtyneen ja kuivatun kalan päälle ja kaada päälle aiemmin valmistamamme kastike. Ja voit tarjoilla sen pöytään. Vieraasi pitävät varmasti ahvenfileestä.

Jokiahven hyödyt

• Monet kuuluisat kokit maailmassa kilpailevat jatkuvasti toistensa kanssa yrittäen keksiä uusi resepti miten valmistaa ahvenfileetä ja tarjoile se juhlapöytään, sillä se on todella herkkua.
• Ahvenfilee sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi ahven ottaa oikeutetun paikkansa ruokavalioon. Mutta vaikka ahven on dieettiruoka, mutta sen ravitsemukselliset ominaisuudet pysyvät korkealla tasolla, etkä jää nälkäiseksi missään olosuhteissa.
• Mikä tahansa valitsemasi tuorekasvissalaatti sopii ahvenfileen kanssa. Olipa kyseessä salaatti tuoreista tomaateista ja kurkuista tai retiisisalaatti, eli mitä vain ajattelet ja mistä pidät.

Nämä reseptit osoittivat sinulle, kuinka valmistat herkullisia snappereita.

Kuinka keittää jokiahven

On olemassa monia eri tavoin valmistelut
joki ahven. Ahvenesta voi valmistaa erinomaista kalakeittoa, kalasta voi
herkullinen paistettu tai kuivattu. Ahven on sopiva kala savustukseen.
Voit käyttää kuumaa tai puolikuumaa savutusta. Erinomainen kala voidaan keittää sienten, vihannesten tai riisin kanssa, alla
aspic ja niin edelleen. Erittäin maukkaita ja tyydyttäviä saadaan ahvenen lihasta
kalafileetä. Jokainen kotiäiti tietää satoja reseptejä keittää jokiahven .
Niiden joukossa on erittäin gourmet-ruokia joka ottaa ylpeyden paikan
mille tahansa pöydälle. Yksi tällainen resepti on Zucchini Snapper -resepti. Päällä
neljä annosta tätä ruokaa tarvitset neljä ahventa, kaksi vihannesta
kesäkurpitsaa, sitruunaa, voita ja oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ensin on pestävä, puhdistettava ja perattava ahven, hanki
hänen fileensa. Mausta filee huolellisesti suolalla ja pippurilla. Pese kaksi kesäkurpitsaa
kylmän veden alla ja leikkaa ohuiksi, yhtenäisiksi suikaleiksi. Erittäin
sulata 50 grammaa voita miedolla lämmöllä, lisää mehu
yksi sitruuna. Heti kun seos kiehuu, lisää se kattilaan.
leikkaa kesäkurpitsa suikaleiksi, hauduta niitä pari minuuttia. Lisää mausteet mukaan
maku.

Kuumenna sillä välin paistinpannu oliiviöljyllä (50 millilitraa).
Paista ahvenfileetä sen päällä molemmin puolin kypsäksi.
kultainen kuori.

Kaikki ruuan ainekset ovat valmiita. Aseta nyt varovasti lautaselle
vielä lämmin kesäkurpitsa, laita päälle paistettua ahvenfileetä,
koristele se kaikki vihreillä harkintasi mukaan. Tämä ruokalaji on toivottavaa
tarjoile kuumana. Tällä tavalla valmistettua ahventa arvostetaan
jokainen ruokailija.
Myös monet kotiäidit käyttävät todistettua ruoanlaittomenetelmää -
paistaminen foliossa. Ahvenesta tulee erittäin maukasta ja pehmeää. Siellä on yksi
salaisuus: jos ripottelet kalaan ensin perusteellisesti suolaa ja muuta
mausteet, kala kypsennetään kuorella - suolakuorella. Tämä on erittäin
maukas.

Paistettu jokiahven

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Moni ei voi ylpeillä syöneensä paistettua jokiahventa! Mitä pienempi se on, sitä mureampaa liha on, mikä tarkoittaa, että kala maistuu paremmalta!

Ahvenen paistaminen ei ole vaikeaa, tavallinen klassinen tapa. Mutta kaikki eivät voi saada kiinni ja valmistaa sitä paistamiseen, koska tätä varten sinun on hallittava joitain temppuja ja tietoa! Nimittäin

1. Leikkaa kala pään ympäriltä fileointiveitsellä.
2. Sitten teemme leikkauksia pitkin koko ahven selkää molemmille puolille evien viereen.
3. Sitten kuoritaan iho pois suomujen ja sisälmysten kanssa molemmilta puolilta yksitellen.
4. Revimme terävän evän irti ja tartumme siihen hännästä.
5. Leikkaamme valmiiden ruhojen hännät saksilla.
6. Kaada jauhot ja suola muovipussiin.
7. Laita kala pussiin, sulje se ja ravista useita kertoja, jotta se on kokonaan jauhojen ja suolan peitossa.
8. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä ja lisää valmis kala.
9. Paista kullanruskeiksi molemmin puolin.
10. Paistamme kaviaaria samalla tavalla.

Laita paistettu ahven tarjoilulautaselle puolikuoressa, kaviaarin viereen, tarjoile sitruunan ja yrttien kera. Herkullinen!

Vaiheittaiset kuvat reseptiin Paistettu jokiahven

Ahven hyytelö

Ainekset:

• Jokiahvenpäät 2 kg
• Vesi 1,5 litraa
• Porkkanat 2 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Suola 1 tl
• Jauhettu mustapippuri 1/2 tl
• Valkosipuli 4 kynttä
• Persilja

Keittomenetelmä:

Juhlapöytään! Hyvin muuten! Hyytelöä voidaan valmistaa kalojen, kuten hauen, kuhan ja ahvenen päistä.

Ne sisältävät paljon hyytelöimisainetta! Jos haluat saada vahvemman, tiheämmän lihahyytelön, voit lisätä kuumaan kalaliemeen hieman esiliotettua gelatiinia.

Mutta en lisännyt yhtään, koska päitä oli paljon ja hyytelö jäätyi täydellisesti.

1. Laita ahvenpäät ilman kiduksia kattilaan ja täytä kylmällä vedellä.
2. Heti kun vesi kiehuu ja vaahtoa alkaa muodostua, tyhjennä vesi ja huuhtele päät kylmän veden alla.
3. Täytä ne uudelleen, kiehauta, poista vaahto.
4. Vähennä lämpöä ja lisää 2 porkkanaa ja kokonaista sipulia.
5. Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti, lisää sitten suola, maustepippuri, laakerinlehti ja keitä vielä 45 minuuttia. Tänä aikana nesteen tulee haihtua 3 kertaa.
6. Siivilöi liemi.
7. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää se 5 minuutin kuluttua liemeen.
8. Laita keitetyt porkkanan kukat ja persiljan lehdet lihahyytelömuodon pohjalle.
9. Valitsemme päistä luuttoman lihan, posket ja silmäkuopat ja asetamme ne porkkanoiden ja vihreiden päälle.
10. Ripottele päälle jauhettua mustapippuria ja kaada liemi varovasti joukkoon.
11. Jäähdytä huoneenlämmössä, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi.
12. Kun aika on kulunut, käännä muotti varovasti ympäri.
13. Tarjoa kalahyytelöity kala raastetulla piparjuurella, maustettuna sitruunamehulla (lisää hieman merisuolaa).

Vaiheittaiset kuvat ahvenhyytelöreseptiin

Kuinka keittää jokiahvenkaviaaria?

Mio Chan Mestari (1326) 4 vuotta sitten

Mielestäni on parasta vain paistaa se

Thai Boxer Opiskelija (88) 4 vuotta sitten

kääri se sideharsoon, laita korkkiin niin, että se vahvistuu hieman ja laita sitten paistinpannulle ja paista kuoren ja sienten kanssa äläkä unohda suolaa

Tonya Stuber Thinker (5225) 4 vuotta sitten

Marinoimme aina. sekoita hyvin, poista kalvot (sekoitetessa ne tarttuvat itse haarukkaan), lisää hyvin hienonnettu sipuli, ehkä hieman valkosipulia, jos haluat. lisää suolaa ja pippuria maun mukaan (lisään hieman ylimääräistä suolaa, koska kaviaari imee suolaa), ripottele päälle etikkaa, anna 12 tuntia jääkaapissa, en todellakaan kestä määräaikaa, aloitamme syömisen kahden tai kolmen kuluttua tuntia)))

Tolik Zakharov Opiskelija (129) 1 kuukausi sitten

Mikä tämä on, munakoisokaviarin resepti?

MARIA OSTAPIUK Guru (3286) 4 vuotta sitten

Voit yksinkertaisesti paistaa sen sipulin kanssa. Voit myös tehdä paksun taikinan kananmunista, jauhoista ja vedestä.

Kasta kaviaari taikinaan ja paista öljyssä.

kuinka suolata ahvenia

Sonya Sonya Mestari (1452) 5 vuotta sitten

Ahven (lat. Perca) on yksi Venäjän yleisimmistä kaloista. Lajien kokonaismäärä on noin puolitoista sataa (!).

Ahven elää tuoreissa järvissä, joissa ja lammikoissa lähes koko Euroopassa, Pohjois-Aasiassa ja itäisessä Pohjois-Amerikassa. Jokiahvena ei pidä sekoittaa meriahveneen, joka näyttää makean veden ahvenelta.

Siperian ahvenemme painaa jopa 3-4 kg.

Ahvenella ei yleensä ole erityistä kaupallista merkitystä, mutta sitä löytyy varsin usein Siperian kauppojen hyllyiltä, ​​erityisesti kuivattuna ja savustettuna. Ahvenen liha on mureaa, valkoista, vähärasvaista ja miellyttävän makuista.

Täydellinen kalakeittoon, paistamiseen ja paistamiseen uunissa.

Ahvenen leikkaus
Yleensä kokkeja ärsyttävät ahvensuomut, joita voidaan kutsua jopa kuoreksi. Mutta tietyllä taidolla ahvenen irrottaminen suomuista on jopa helpompaa kuin ristikarpin tai ide:n puhdistaminen.

Tiedän kaksi vaihtoehtoa ahvenen leikkaamiseen.

Ensimmäinen menetelmä, jota käytän, on kotona. Sinun täytyy pakastaa ahven pakastimessa.

Poista ajoissa ja anna seistä huoneenlämmössä tunnin ajan. Heti kun ahven pehmenee ainakin hieman, sinun on tehtävä leikkauksia ihoon selässä, vatsassa ja pään ympärillä.

Jäätyneen ahvenen nahka ja suomut voidaan revitä irti erittäin helposti ja yksinkertaisesti, eikä lihaa jää juuri lainkaan.

Toista vaihtoehtoa käytetään jäätymättömälle ahvenelle ja sitä käytetään pellolla. Tarvitsemme hyvän fileeveitsen. Leikkaamme ahvenen "kurkun" päätä pitkin harjulle.

Asetamme ahven toiselle puolelle ja upotamme veitsen lähelle päätä harjanteeseen, käännämme veitsen terää häntää kohti ja seuraamme harjanteen suuntaisesti, katkaisemme harjanteesta puolet ahvenesta luiden ja ihon kanssa.

Sitten poistamme vatsan luut veitsellä ja leikkaamme lihan ihosta. Teemme samoin ahvenen toisella puoliskolla.

Kokeneilla käsillä ja hyvällä veitsellä yhden ahvenen leikkaaminen puhtaiksi fileiksi vie enintään 30 sekuntia. 8-10 täydellistä liikettä ja olet valmis.

Haudutettua ahventa ihralla ja perunoilla
Ainekset: 1 kg. ahven, 150 gr. ihraa, 6 perunaa, 3 sipulia, 1 kuppi smetanaa, pippuria, laakerinlehteä, suolaa, liemi.

Leikkaa ahvenet (katso yllä). Jätä päät ja huuhtele kidukset.

Laita sitten päät kiehumaan, jotta saat liemen.

Laita pannulle kerros viipaloituja raakoja perunoita, kerros ahvenia. Levitä pinnalle smetanaa, ripottele päälle sipulia, pippuria, suolaa, laakerinlehteä ja peitä hienonnetuilla laardipaloilla.

Päälle voi kerrostaa perunat ja ahvenet taas täsmälleen samalla tavalla.

Kaada ahvenen päistä valmistettu liemi pannulle ja hauduta uunissa kunnes ahvenen luut pehmenevät. Tämä resepti on erityisen tärkeä talvella, koska suurin osa kalastajan saaliista sisältää pieniä ahvenia.

Ja tässä ruoassa pienet kalat ja luut ovat niin keitetyt, että voit helposti syödä koko kalan ilman, että ajattelet seurauksia.

Ahven kinkun kanssa
Ainekset: 1 kg. ahven, 2 kg. perunat, 150 gr. kinkkua, oliiveja, majoneesia, kasvis- tai oliiviöljyä 50 gr. korppujauhoja.

Leikkaa ahven. Suola ja pippuri ruhojen sisäpuoli, ripottele sitruunamehulla tai kaada päälle kasviöljyä (maun mukaan).

Aseta kala jääkaappiin ja anna sen kerätä mehunsa.

Kaada 1 rkl keraamisen tai lasin tulenkestävän muotin pohjalle. l. oliiviöljy. Kuumenna uuni 200°C:een. Leikkaa kinkku pitkiksi 2-3 cm leveiksi suikaleiksi.

Ota kala marinadista, pyöritä korppujauhoissa, kääri kinkkusuikaleille ja laita pannulle.

Ripottele kalan päälle viipaloituja perunoita. Suola. Kaada päälle majoneesi ja kalan suolasta jäljellä oleva marinadi.

Jäljelle jää viimeinen silaus - ripottele päälle hienonnettuja oliiveja - se on sekä kaunista että maukasta. Laita uuniin ja paista kunnes perunat ovat kypsiä.

Tämä voi kestää 1-1,5 tuntia.

Metallurg Sage (18283) 5 vuotta sitten

Voi, joo, aivan kuin ristikarppi.)))
vapauttaa suolet ja suola. ja sitten hännästä ja hirsipuuhun.

sitä pitää nuolla ja sitten ripotella 2g 3 tunnin välein ja pääasia on katsoa silmiin koko ajan!

Vitsit sivuun, yrittäisitkö kirjoittaa mille ruokalajille? paistaa, kalakeittoa, savustaa, kuivata?

Natalia Sage (19139) 5 vuotta sitten

1 kg:aan kalaa tarvitset 100 grammaa suolaa, rullaa se, laita pienen puristimen alle, laita 2-3 tunnin kuluttua kylmään 2 päiväksi, ota sitten pois, huuhtele huolellisesti ja ripusta kuivumaan.

Joki ahven

Ahven on yleinen nimi puolentoistasadalle Percidae-heimon makean veden kalalajille (paino 100-300 g - 2 kg). jotka ovat laajalle levinneitä tuoreissa järvissä, joissa ja lammissa Euroopassa (paitsi Iberian niemimaalla, Italiassa ja Pohjois-Skandinaviassa), Pohjois-Aasiassa ja Itä-Pohjois-Amerikassa.

Ahvenen liha on mureaa, valkoista, vähärasvaista ja miellyttävän makuista. Suuria makean veden ahvenia käytetään salametsästykseen mausteiden kanssa, pieniä käytetään yleensä kalakeittoon, vaikka tällä kalalla ei yleensä ole erityistä kaupallista arvoa ja sitä löytyy harvoin kalatiskiltä (poikkeus on valkoinen ahven Balkhash-järvestä).

Jokiahvena ei pidä sekoittaa meriahveneen, sillä tällä nimellä kutsutaan yleensä noin sata kalalajia ja -alalajia, jotka muistuttavat pinnallisesti makean veden ahventa.

Kuinka kokata

Ahvenen liha on mureaa, valkoista, vähärasvaista ja miellyttävän makuista. Suuria makean veden ahvenia käytetään salametsästykseen mausteilla, pieniä käytetään yleensä kalakeittoon (kidukset on ensin poistettava, muuten liemi maistuu kitkerältä), vaikka tällä kalalla ei yleensä ole erityistä kaupallista arvoa ja sitä tavataan harvoin kalatiskit (poikkeus on valkoinen ahven Balkhash-järvellä).

Kotitekoinen kastike: miten ja mistä voit tehdä sen Kastikkeet kotitekoinen eivät välttämättä eroa lainkaan tuotantoanalogeista. Pääehto laadukkaan tuotteen saamiseksi on reseptin noudattaminen. Yksinkertaisimmat ja yleisimmät kotitekoiset kastikkeet ovat majoneesikastikkeet, [...]

Loma tulee pian - pääsiäinen. Yhden pääsiäissymbolin - pääsiäisen - valmistukseen tarvitset parasta laatua olevaa raejuustoa - tuoretta, kuivaa, homogeenista.

Ilahduta läheisiäsi ja valmista raejuusto pääsiäinen.

Ainesosat: raejuusto - 500 g, munat - 2 - 3 kpl. smetana 200 - 250 g, tomusokeri 70 - 100 g, voita 100 g, sokeroituja hedelmiä, manteleita, rusinoita maun mukaan.

Herkullinen pullat aina asiaan. Resepti on hyvin yksinkertainen, kokeile sitä.

Ainekset: jauhot 1 kg, maito 1,5 dl, keltuaiset 5 kpl, sokeri 1,5 dl, margariini tai voita 300 g, suola ½ tl, hiiva 40 g.

Arkku on piirakka, joka on sisältä ontto, ja sitten siihen laitetaan mikä tahansa valitsemasi täyte.

Tämä on pyöreä, epätavallinen piirakka. Jos leikkaat yläosan irti, ota se pois ja voit laittaa sinne mitä haluat.

Rintaan tarvitset lehtitaikinaa.

Nuori kana kypsennetty mausteisessa inkivääri- ja paprikapastassa vihannesten kanssa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lounaaksi, illalliseksi tai mihin tahansa lomaan.

Ainekset: 2 nuorta kanaa (900 g kukin), 40 g inkivääriä, 1 sitruuna, jauhettua paprikaa 2 tl, kasviöljy 3 rkl.

Puolukat ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita sellaisenaan. Mutta tuskin kukaan kieltäytyy piirakasta puolukan kanssa.

Ehdotetun reseptin mukaan piirakan leipominen on melko yksinkertaista, tulos miellyttää sinua.

Ainekset taikinaan: munat 2-3 kpl, sokeri 0,7 dl, smetana 0,7 dl, sooda ½ tl, jauhot 1 kuppi. Ainekset täytteeseen.

Keitetty meribassi

Meribassi on syvänmeren kala, jolla on pilkullinen raidallinen tai yksivärinen. Nykyään yleisin väri on vaaleanpunainen tai punainen.

Keitetyn meribassin kaloripitoisuus

Keitetyn meribassin kaloripitoisuus on 112 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Keitetyn meribassin koostumus

Keitetty meribassi sisältää vitamiineja (A.B.E.C.D). Se sisältää myös makroelementtejä: kalsiumia. magnesium. kaliumia. natrium ja hivenaineet rauta. sinkki ja muut.

Näiden aineiden läsnäolo on syynä tämän ruuan kasvavaan suosioon kaikilla pöydillä eri puolilla maailmaa.

Keitetyn meribassin hyödylliset ominaisuudet

Keitetyn meribassin ruho sisältää kalaöljyä, joka auttaa säätelemään aineenvaihduntaa elimistössä, alentaa kolesterolitasoja sekä ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja sekä neurologisia sairauksia. Keitetyn meribassin ruho sisältää proteiinia, joka on helposti sulavaa ja vaikuttaa positiivisesti kehon solujen, kudosten ja lihasten kasvuun.

Keitetty meribassi ruoanlaitossa

Ahven itsessään on erittäin maukas kala, joten on loogista, että sitä ostetaan ja kasvatetaan usein valtavia määriä. Ahvenen valmistustapoja on monenlaisia; se voidaan suolata, paistaa, keittää, savustaa tai paistaa.

Haluaisin kuitenkin kiinnittää huomiota keitettyyn meribassiin (kalorisaattori). Keitetty meribassi oikeuttaa hyvin niiden ihmisten toiveet, jotka ovat huolissaan omasta painostaan ​​ja yrittävät vähentää päivässä kulutetun ruoan kaloripitoisuutta menettämättä ruoan miellyttävää makua, sekä äskettäin leikkauksen saaneiden ja yksinkertaisesti sen ystävien toiveita. herkullista ruokaa.

Meribassi

Meribassi (Sebastes)

Meribassi kuuluu skorpionikalojen heimoon, perciformes-lahkon Perciformes-alalahkoon. Tällä kalalla on terävät evät, joiden pisto on erittäin tuskallista ja aiheuttaa paikallista tulehdusta. Pienimpien meribassilajien pituus on 20 cm ja suurimmat yli 1 m. Meribassin paino voi olla 15 kg.

Kehon muodoltaan meribassi on hyvin samanlainen kuin jokiahven, mutta eroaa siitä joidenkin ulkoisten ominaisuuksien osalta. Meribassi elää jopa 15 vuotta.

Luonnossa on noin 90 meribassilajia. Meribassia löytyy Atlantin valtameren vesistä sekä pohjoisesta Tyynestä valtamerestä.

Meribassi elää pääasiassa kylmissä vesissä merkittävissä syvyyksissä 100-500 m. Joskus sitä voi tavata 900 metrin syvyydessä. Norjanmerellä ja Jäämerellä meribassi kerääntyy suuriin parviin ja tekee kesävaelluksia.

Suurimmat saaliit meribassista pyydetään troolilla Pohjois-Norjassa. Keväällä Karhusaaren pohjoispuolella hyllyn reunalla on erikoiskalastusta meribassiin.

Meribassia pyydetään ympäri vuoden suurimmalla osalla Norjan talousvyöhykkeestä ja Huippuvuorten saarelta.

Lihan, tuoreen ja savustetun, maun suhteen meribassi on yksi ensimmäisistä paikoista puhtaasti merikalojen joukossa. Meribassiruokien reseptejä on monia.

Sen liha on rasvaista ja säilyy pitkään tuoreena, meribassi maistuu parhaiten suolattuna. Meribassin leikkaaminen vaatii tiettyä varovaisuutta.

Meribassiruokien reseptejä on monia. Tuore meribassi yleensä paistetaan tai keitetään. Voit ostaa tämän kalan tuoreena fileinä ja suolattuna kokonaisena ruhona tai fileinä.

Meribassi on erityisen maukasta suolattuna.

Meribassi on erittäin suosittu Japanissa, jossa sitä kutsutaan usein kevätkaloksi, koska meribassin kalastus alkaa varhain keväällä niiden kalastuksella. Tätä kalaa kutsutaan myös mebaruksi. Tämä nimi tulee näiden kalojen suurista silmistä, jotka ovat suhteettomia vartaloon nähden.

Tyypillinen meribassille Japanilainen kala, koska se on perinteinen sushi-ainesosa. sashimia, keittoja ja muita ruokia.

Meribassi on erityisen hyvä kilpirauhaselle.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo meribassi

Meribassin kaloripitoisuus — 103 kcal.

Meribassin ravintoarvo: proteiinit - 18,2 g, rasvat - 3,3 g, hiilihydraatit - 0 g

Mitä tehdä keitetystä ahvenesta

perna Enlightened (20313) 3 vuotta sitten

pura lihaksi, sekoita 50/50 perunamuusiin, lisää mausteet ja muna. Muotoile kotletteja ja paista.

Rimma Mestari (1658) 3 vuotta sitten

Voitko kertoa lisää kotleteista?

perna Valaistunut (20313) Tein nämä choletit hauesta, mutta myös ahven maistuisi. Pura keitetty kala pieniksi lihapaloiksi niin, ettei siinä ole luita tai nahkaa.

Keitä perunat erikseen ja soseuta ne. Anna soseen jäähtyä hieman, lisää mausteet (suola, pippuri, tilli näyttää hyvältä), muna ja kala.

Sekoita kaikki ja raaka käsin Tee kotletteja, pyörittele jauhoissa tai korppujauhoissa ja paista.

Nick Hawk Thinker (6088) 3 vuotta sitten

Siitä ei saa enää mitään irti. Mutta perunoita voi ottaa sen kanssa

Dmitri Thinker (8859) 3 vuotta sitten

Marina Akhunova Mestari (1501) 3 vuotta sitten

**Alechka** Thinker (7326) 3 vuotta sitten

Omelette ahvenfileen kera
Reseptiä varten tarvitset:
ahven - 300 g
suolaa maun mukaan
voita - 50 g
munakkaalle:

maito - 1/2-1/4 kuppia
muna - 5-6 kpl.
tilliä tai vihreää sipulia - maun mukaan.

Leikkaa valmis keitetty kalafilee pieniksi paloiksi ja paista pannulla molemmin puolin kuumassa rasvassa. Vatkaa munat hyvin, sekoita maitoon, lisää yrttejä ja hieman suolaa, kaada ne kalan päälle ja paista uunissa.

Munakas on tarjottava heti.

Munakas voidaan valmistaa toisella tavalla: kuumenna rasva paistinpannussa, kaada munan ja maidon seos. Kuumenna paistinpannua hiljalleen miedolla lämmöllä (voi ensin sekoittaa munakasta keskeltä lusikalla). laita sitten hetkeksi kuumaan uuniin (omeletti kohoaa paremmin).

Kun munamassa on tarpeeksi paksuuntunut, täytä munakas (ennen kuin taitat sen puoliksi) paistetun tai haudutetun meribassin paloilla.

Jos haluat saada erittäin pörröisen munakkaan, sinun on erotettava valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset maidon kanssa, mausta ja lisää vaahdotetut valkuaiset.

Toveri Vera Enlightened (32469) 3 vuotta sitten

Oikukas. Joo. Ta. Enlightened (41030) 3 vuotta sitten

Ainesosat
75 g rucolaa
1 kurkku
1 paprika
100 g paistettua kalaa (käytin ahventa)
1 keitetty muna
50 g aurinkokuivattuja tomaatteja
50 g oliiveja
2 rkl. lusikat oliiviöljyä
1 rkl. lusikallinen sitruunamehua
suolaa, mustapippuria maun mukaan
Keittomenetelmä

Laita pesty ja kuivattu rucola salaattikulhoon.

Leikkaa kurkku ja paprika kuutioiksi, leikkaa kala pieniksi paloiksi ja laita myös salaattikulhoon.

Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, leikkaa muna 6-8 osaan, lisää oliivit ja sekoita kaikki.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja mausta oliiviöljyllä ja sitruunalla.

Kuinka keittää ahventa

• Tallenna sivu
• 131 henkilöä
  tallennettu
• Tulosta

Maun ja kulinaaristen ominaisuuksiensa puolesta ahventa pidetään yhtenä parhaista jokikaloista. Ahvenen kanssa voi valmistaa monia erilaisia ​​herkullisia ruokia, mutta kotiäidit välttävät usein tämän kalan kypsentämistä, koska ahvenen puhdistaminen on vaikeaa.

Kerromme sinulle kaikista erilaisten ahvenruokien helpon valmistuksen salaisuuksista.

Ahvenessa on suhteellisen vähän luita ja sen lihalla on erinomainen maku. Ahventa voidaan savustaa, paistaa, paistaa ja keittää, suolata ja myös kuivata - kuivattuna se säilyy hyvin pitkään.

Muuten, tästä kalasta valmistettuja ruokia pidetään ruokavalioon kuuluvina.

Piikkiset piikit ja tiheät suomut ovat tärkeimmät ongelmat, joita jokainen kohtaa. Niiden ratkaisemiseksi helposti riittää, että tiedät muutaman yksinkertaisia ​​salaisuuksia: ahvenen puhdistamisen helpottamiseksi voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä tai laskea sen kiehuvaan suolaveteen muutamaksi sekunniksi - niin kala on helppo puhdistaa.

Monissa resepteissä voi paistaa ahvenen suomujen kanssa, pääasia on huuhdella se hyvin ja suolistoida. Käytä kumihanskoja leikkaaessasi, jotta ahvenen piikit eivät katkea.

Ahvenen avulla voit valmistaa kasvispataa, kalakeittoa, leipoa sen kokonaisena tai paloina vihannesten kanssa - tämän kalan kanssa on paljon vaihtoehtoja.

Ahvenen paistaminen paistinpannussa on helppoa ja yksinkertaista: jos teet leikkauksia kalan ruhoon, kaikki pienet luut liukenevat paistamisen aikana. Ennen paistamista ahven on pestävä ja perattava, mutta sitä ei tarvitse puhdistaa samalla tavalla kuin leivottaessa.

Yksinkertainen resepti ahvenen leivontaan: hiero pesty, perattu ahven pippurilla ja suolalla, kääri folioon ja paista hiilellä 15-20 minuuttia. Voit myös paistaa ahvenia uunissa tai mikroaaltouunissa.

Ahvenen tulee kypsentää, kunnes pupillit silmissä muuttuvat valkoisiksi - tämä on merkki siitä, että kala on kypsää ja valmis syötäväksi. Voit lisätä jäähdytettyä keitettyä ahvenen lihaa erilaisiin salaatteihin.

Jos sinulla on paljon pientä ahventa, voit keittää kalan kuin rapuja - huuhtele, suolista, keitä runsaalla tillillä ja suolalla, jätä jäähtymään - saat todellisia "ravunpyrstöjä".

Ahvenruoat ovat erittäin suosittuja paitsi meidän, myös suomalaisen, karjalaisen, saksalaisen ja viron keittiössä. Toimii loistavasti ahvenen ja lihahyytelön kanssa.

Yleisesti ottaen tärkeintä on valita itselle parhaiten sopiva ja kalan koosta riippuen sopiva kypsennystapa, ja ahven paljastaa upeat makuominaisuudet kokonaisuudessaan.

Videoresepti ahvenen valmistamiseen

Herkullisia ahvenreseptejä

• Tallenna sivu
• 131 henkilöä
  tallennettu

Meribassikeiton resepti Galician keittiöön

Meribassikeittoa valmistetaan perinteisesti Galiciassa. Tämä alue sijaitsee Luoteis-Espanjassa.

Atlantin valtameren vedet pesevät sen lännessä. Eikä ole mitään epätavallista siinä, että tärkeä osa galicialaista keittiötä koostuu meribassiruoista sekä kala- ja äyriäisruoista yleensä.

Meribassi ei ole kovin suuri kala, sen pituus voi vaihdella 20 sentistä 1 metriin. Meristandardien mukaan tämä ei ole suuri kala. Meribassia on kahta tyyppiä: syvänmeren ja rannikon.

Jälkimmäiset elävät levien keskellä, josta he löytävät ruokaa. Syvänmeren olennot eivät ole niin sanotusti liian kiintyneitä asuinpaikkaansa, ja heidän on pakko tehdä pitkiä matkoja etsiessään ruokaa. Molemmissa meribassissa on maukasta valkoista lihaa.

Vain käsittelyn aikana on tärkeää poistaa niiden myrkylliset evät.

Meriahven keitto

• yksi kilo kalaa,
• yksi sipulin pää,
• nippu yrttejä keittoon (persilja, tilli, selleri),
• yksi laakerinlehti,
• viisi mustapippuria
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä,
• puolikas valkosipulinkynsi
• kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoja,
• kaksi tomaattia,
• kuusi ruokalusikallista kermaa,
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

1. Ensin puhdistamme ahvenet suomuksista. poista sisälmykset, pää, iho, luut ja älä unohda eviä, leikkaa syntynyt meriahvenfilee keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kaikki ns. ahvenen jätteet, paitsi tietysti sisälmykset, on täytettävä 1,5 litralla vettä ja jätettävä kypsymään.
3. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää nopeasti sipulit, yrtit, pippurit ja laakerinlehdet okushki-keittoon ja jatka kypsentämistä vielä 30 minuuttia.
4. Siivilöi valmis liemi siivilän läpi, kaada se ahvenfileen päälle, laita miedolle lämmölle ja keitä kypsiksi.
5. Ota sitten kalapalat pois. meidän ei tarvitse viivyttää prosessia liian kauan, ahvenen tulee olla lämmin, kun laitamme sen liemeen.
6. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, lisää siihen jauhot, paista kevyesti, jotta sen väri ei muutu, jäähdytä hieman ja kaada vähän liemeä jauhoihin, sekoita hyvin. Jauhoissa ei saa jäädä kokkareita. Lisää valmistettu kastike rikkaaseen liemeen sekoittaen sitä jatkuvasti.
7. Sillä välin meillä pitäisi olla jo murskattuja tomaatteja (tomaattien sijaan voit käyttää ruokalusikallista tomaattipastaa) ja murskattua valkosipulia, jotka lisäämme kerman kera juuri sillä hetkellä kun tulevaa meribassikeittoa sekoitamme, lisää suolaa ja pippuria .
8. Laita keittoon lämpimiä keitetyn ahvenen paloja, nosta se uudelleen kuplivaan tilaan, nosta liedeltä, peitä kannella ja anna valmiin keiton hautua viideksi minuutiksi. Herkullinen kalakeitto on valmis. Herkullisista kaloista muistin yhden lainauksen.

Herkullisin liha ei näytä lihalta, ja herkullisin kala ei näytä kalalta. Philoxen.

Tämä voi olla totta, mutta mitä väliä sillä on meille yleisesti, miltä meribassoruokamme maistuu? , niin kauan kuin keitto oli maukasta ja pidimme siitä. Meribassikeitto kannattaa tarjoilla tuoreen, mieluiten vastaleivotun vehnäleivän ja basilikan kera.

Mitä tehdä ahvenesta, merestä ja joesta

KALAN KYPSENNYS - AHVENEN KYPSENNYS

Ahven on herkullinen kala, mutta tärkeintä on kypsentää se oikein. Siellä on meribassia, joka on syvänmeren kala valtamerestä. Tämä laji sisältää useita kaloja, jotka eroavat ulkonäöltään ja painoltaan.

Atlantin ja Tyynenmeren valtamerellä, sen pohjoisilla vesillä, pyydetään punaisia ​​ahvenia, joilla on valtavat silmät; tällaiset kalat painavat jopa 3,0 kiloa. Snapperin liha on maukasta ja siinä on miellyttävä kalan tuoksu. Tällaista ahventa käytetään kalakeittojen valmistaminen ja toiset kurssit.

He yleensä paistavat ahvenfileetä sulattamatta sitä, jolloin astiasta tulee maukas ja mehukas. Päätä ja luita käytetään rikkaan ja aromaattisen valmistukseen kalakeitto.

Savustetusta meribassista voidaan valmistaa kalahassia.

Trooppisilla vesillä ne pyytävät meribassia, jotka ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin gobit; tämän tyyppistä ahventa kutsutaan merouksi. Tällaiset ahvenet voivat olla erittäin suuria, jotkut saavuttavat jopa 180 kilon painon, mutta useammin törmäät ahveniin, joiden keskipaino on noin 2-3 kiloa.

Trooppisen ahvenen liha on valkoista, korkean makuista ja sitä käytetään kaikenlaiseen kulinaariseen käsittelyyn.

Makeanveden ahvenet tunnemme enemmän maamme altaista, erityisesti kalastajat, jotka käyvät usein nimenomaan kalastamassa ahventa. Ahven erinomainen ottaa syötin. Usein löytyy suuria ahvenia, joiden rungon pituus on 40-50 cm. ja painaa noin 2 kiloa.

Makeanveden ahvenen liha on valkoista, mureaa, rasvatonta ja miellyttävän makuista. Sulavuudeltaan sitä voidaan verrata kuhan lihaan.

Kalakeitto valmistetaan usein pienistä ahvenista. Keittoahvenesta saatu liemi soveltuu erinomaisesti hyytelökalan valmistukseen.

Isoja ahvenia voi paistaa, paistaa tai höyryttää. Jotta ahvenruoat olisivat maukkaita kypsennettynä, lisää sieniä, juuria ja kuivaa valkoviiniä tai kurkkukurkkua.

Keitetty meribassi. Kalat on valmistettava ja leikattava paloiksi, laitettava pannulle. Sulata voi ja lisää se kotitekoisia keksejä valkoinen leipä . sekoita, kaada sitten vähän maitoa, lisää suolaa ja kuumenna kiehuvaksi.

Kaada keitetty maito korppujauhoilla ahvenpalojen päälle. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

Tarjoa keitetty ahven perunoiden kanssa ja kaada keittämisen aikana saatu kastike koko astian päälle.

Vihannesten kanssa paistettu meribassi. Pese kala, kuivaa, leikkaa paloiksi, lisää suolaa ja pippuria. Kuori sellerin, porkkanan ja persiljan juuret.

Hienonna purjo ja sipuli ja paista ne voita, lisää hienonnetut juuret. Laita ahvenpalat kasvisten päälle paistinpannulle, kaada päälle vedellä laimennettu tomaattikastike ja laita uuniin. Paista kalaa uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia, vähän ennen kuin se on valmis, kaada vuoan päälle sulatettua voita.

Koristele tarjoilua purjorenkailla ja sitruunaviipaleilla.

Paistettua jokiahven vihreäherne-kastikkeessa. Pese, puhdista ja fileoita kalat.

Suolaa ahvenfilee, ripottele päälle pippuria, ripottele sitruunamehua, pyöritä korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä. Valmista kastike. Blansoi vihreät herneet, laita siivilään, lisää 2 ruokalusikallista perunamuusi, 2 rkl. lusikat voita, suolaa, pippuria ja lasillinen kasvislientä.

Muuta kaikki soseeksi. Tarjoile salaatinlehdillä paistettua ahventa viherhernekastikkeella ripotellaan.

Savustettu ahvensalaatti. Leikkaa savustettu meribassi, leikkaa hedelmäliha paloiksi, lisää keitetyt perunat ja tuoretta kurkkua.

Mausta salaatti majoneesilla ja laita päälle ohuita sipulirenkaita.

Ahven tomaatissa. Hauduta ahvenfilee pienessä määrässä vettä.

Laita kalapalat lautaselle, laita niiden päälle marinoidut sienet sipulineen ja keitetyt perunat niiden päälle. Kaada kuumennettu tomaattikastike koko astian päälle.

Meriahven kotletteja täytteellä. Ahvenfilee ilman nahkaa, vatkaa kevyesti, suolaa ja pippuria, ripottele sitruunamehulla.

Laita jauheliha kalan keskelle ja muotoile kotletiksi. Kasta munaan ja korppujauhoon, paista kasviöljyssä.

Täytteeksi voit käyttää paistettuja sieniä, keitetyt kananmunat, juustoa valkosipulilla ja tillillä. Tarjoile kastikkeen ja tuoreet vihannekset.

Meribassi haudutettua vihannesten kanssa. Laita kuorittu persilja, palsternakka ja sellerin juuret kattilaan, leikattu pieniksi paloiksi.

Laita kalapalat juurille, ripottele päälle suolaa ja muskottipähkinää. Kaada siivilöity ahven kurkku suolakurkkua johon on lisätty kuivaa viiniä (20 ml) Sulje pannu kannella ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Valuta sitten liemi kalasta, lisää lusikallinen jauhoja, jotka on jauhettu lusikalla voita, sekoita hyvin ja kuumenna, kunnes se paksuuntuu.

Kaada kastike kalan päälle ja kuumenna. Tarjoa haudutettu ahven riisin tai perunoiden kanssa, maustettuna kastikkeella ja tillillä.

Kala solyanka ahvenesta. Leikkaa ahvenfilee pieniksi paloiksi ja laita kattilaan.

Lisää viipaloitu suolatut kurkut puhdistettuaan ne ihosta ja siemenistä. Paista sipuli ja lisää myös kalaan.

Kaada laimennettu kurkkusuolavesi kalojen päälle ja keitä kypsäksi. Kiehauta erikseen suolattu kaali. Laita uunivuokaan kerros kaalia, kerros ahventa ja toinen kerros kaalia.

Ripottele päälle murskattuja korppujauhoja. Laita uuniin 10 minuutiksi.

Tarjoile suoraan pannulla sitruunaviipaleilla.

Perunoiden kanssa paistettu ahven. Valmistele ahven, poista filee.

Leikkaa ahvenfilee paloiksi ja laita uunipellille vuorotellen perunaviipaleilla. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla, lisää pippurit ja laakerinlehdet. Peitä perunat ja kalat sipulirenkailla, ripottele päälle juustoraastetta ja kaada päälle majoneesia.

Paista esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Tarjoile tillillä ripottuna tuorekasvissalaatin kanssa.

Kokonainen paistettu ahven. Valmistele kala poistamalla sisälmykset leikkaamatta vatsaan.

Hiero suolalla ja pippurilla, ripottele päälle sitruunamehua ja anna seistä 0,5 tuntia. Aseta kala sitten uunipellille, leikkaa ihoon pari viiltoa, voitele majoneesilla ja paista kuuma uuni 40 minuuttia.

Tarjoile kokonaisena vadilla porkkanaruusuilla, tomaatti- ja kurkkuviipaleilla koristeltuina.

Ahven rulla. Rulla on valmistettu kalafileestä.

Kalat on suolattava, pippuroitettava, voideltava liotetulla gelatiinilla ja majoneesilla. Kääri kala rullalle, kääri kelmulle ja sido langalla. Leipoa kalarulla uunissa 40 minuuttia.

Jäähdytä sitten ja pidä jääkaapissa 3-4 tuntia. Lanka ja kalvo voidaan irrottaa ja rulla leikata ohuiksi viipaleiksi.

Aseta kalarulla lautaselle ja koristele tuoreilla vihanneksilla, oliiveilla ja yrteillä.

Mausteinen meribassosalaatti papuilla

Ainesosat

• 300 g luutonta meribassifileetä
• 150 g vihreitä papuja
• 40 g vihreää sipulia
• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 3 rkl. lusikat kasviöljyä
• 1 rkl. lusikka omenasiiderietikka
• 0,5 tl kuivattua ja murskattua meiramia
• punainen tuliset paprikat(maa)

Keittomenetelmä

Huuhtele meribassifilee hyvin ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi (katso materiaalit Kalan leikkaaminen ja kypsennysominaisuudet keitettyä kalaa), poista sitten liemestä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pese viherpavun palot, poista kovat pitkittäissuonet, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Laita valmiit pavut siivilään ja jäähdytä.

Kuori keitetyt munat, erota keltuainen valkuaisesta ja pilko ne erikseen.

Pese vihreät sipulit, ravista vesi pois ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.

Sekoita meribassifilee, keitetyt vihreät pavut, vihreä sipuli ja munankeltuainen salaattikulhossa.

Valmista salaattikastike kasviöljystä, omenaviinietikasta, suolasta, meiramista ja jauhetusta punapippurista. Kaada tämä kastike salaatin päälle.

Sekoita kaikki huolellisesti.

Valmis salaatti ripottele päälle hienonnettua munanvalkuaista.

Lue chilipaprikan, meribassimassan ja vihreän sipulin ominaisuuksista artikkeleista “Vihreä sipuli”, “Meribassi” ja “Chilipippuri (cayennepippuri, mirch)”.

Voit olla ensimmäinen, joka kirjoittaa vaiheittaiset ohjeet tähän reseptiin.
Osallistu arvontaan ja vastaanota bonuksia.
Katso muiden käyttäjien vaiheittaiset ohjeet täältä.

Meistä

Tervetuloa kulinaariseen ja ravitsemusportaaliin Nourriture.ru! Tämä portaali on omistettu elintarvikkeille, niiden makuun ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Autamme mielellämme navigoimaan kulinaarisessa tilassa ja valitsemaan oikeat tuotteet suosikkiruokien valmistamiseen.

Lisäksi täältä löydät monia muita mielenkiintoisia ja terveellisiä reseptejä, jonka ansiosta sinun on helpompi pitää kroppasi hyvässä kunnossa! Toivotamme sinulle hyvää terveyttä ja pitkäaikaista yhteistyötä! Kulinaarisen portaalin hallinto - Nourriture.ru

Tilaa

Vastaanota alennuksia, kuponkeja ja bonuksia kumppaneiltamme.

Laskurit

Nyt online-tilassa: ei rekisteröitynyt, vieraita 5.

projektista

Yhteistyökumppanit

Pikahaku

Meriruokavalio

Meriruokavalio auttaa sinua laihtumaan terveydestäsi tinkimättä

Meriruokavaliolla on erityinen paikka lukuisten painonpudotusohjelmien joukossa, koska se on vähäkalorinen ja erittäin terveellinen. Käyttämällä sitä et voi vain laihtua nopeasti, vaan myös parantaa merkittävästi terveyttäsi.

Meriruokavalion perustan muodostavat erilaiset merenelävät: katkarapu, kaali, merikala jne.

Merenelävien erityinen etu on sen runsas proteiini-, aminohappo-, A-, D-vitamiini-, jodi-, kalsium-, omega-3- ja muiden hyödyllisten komponenttien koostumus, minkä ansiosta tällä ruokavaliomenetelmällä on monia kiistattomia etuja:

• Painonpudotus vahingoittamatta kehoa;
• Hiusten, kynsien ja ihon kunto paranee merkittävästi;
• Keho nuorentaa;
• Immuniteetti vahvistuu, luuta ja sydänlihas;
• Veri puhdistuu haitallisesta kolesterolista;
• Monet haitalliset myrkylliset aineet poistuvat kehosta.

Meriruokavalio on hyvä myös siksi, että se voidaan yhdistää onnistuneesti fyysiseen toimintaan. Lääkärit kuitenkin varoittavat, että sitä ei suositella käytettäväksi ruoansulatuskanavan sairauksissa.

Ravintoruoka-annos koostuu seuraavista merenelävistä, joiden nauttiminen edistää painonpudotusta, puhdistumista ja koko kehon suotuisaa kyllästymistä:

• Katkaravut, simpukat, simpukat, osterit, kampasimpukat, taskuraput;
• Merikaali;
• Tonnikalasäilykkeet, sardiini;
• Kampela, meribassi, pollock, taimen jne.

Meren antimien lisäksi ruokalistalla on mm.

• Vihannekset, yrtit, sienet;
• Hedelmät, kuivatut hedelmät;
• Raejuusto, jogurtti;
• Vihreä tai yrttitee sitruunaviipaleella, vedellä, hedelmämehuilla;
• Marmeladi.

Valmiiden aterioiden tulee olla tuoreita, keitettyjä, haudutettuja, paistettuja tai höyrytettyjä. Painonpudotuksen aikana sinun tulee välttää kokonaan paistettuja ruokia, makeita tuotteita, jauhotuotteita ja muita epäterveellisiä korkeakalorisia ruokia.

Merenelävien painonpudotusohjelma on esitetty useissa ruokavaliovaihtoehdoissa.

Merilevään (rakolevä) perustuva ruokavalio

Laminaria rikastaa kehoa jodilla ja raudalla, poistaa erinomaisesti myrkkyjä ja poistaa ylipainoa. Rakolevän päivittäinen normi on 200 grammaa. Ennen käyttöä kuiva rakkolevä on saatettava valmiiseen tilaan:

• Tätä varten kuivakokoelma kaadetaan kylmällä vedellä 1:8 10 tunnin ajan, sitten rakkolevä pestään ja keitetään 20 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä.
• Seuraavaksi liemi valutetaan ja puhdas vesi, joka on lämmitetty 50 asteeseen, kaadetaan takaisin pannulle rakkolevällä.
• Sitten kaalia keitetään vielä 15 minuuttia.
• Kypsennysprosessi on toistettava kolme kertaa.

Käyttämällä viikoittaista rakkoleväpohjaista ruokavaliota voit saavuttaa yli 4 kg:n ylipainonpudotuksen.

Likimääräinen päivittäinen merilevän ruokalista:

• Aamu: kamomillatee, salaatti oliiviöljyllä (kurkku, paprika, rakkolevä, tomaatti);
• Lounas: rakkolevä, haudutettuja sieniä, raastettua porkkanaa ja oliiviöljyä;
• Lounas: kaksi munaa, kalafilee tai pala vähärasvaista keitettyä lihaa, rakkolevä yrteillä, tomaatti ja vihreä salaatti, ananasmehu tai aprikoosihilloke;
• Iltapäivän välipala: porkkana salaatti rakkolevällä;
• Illallinen: vihreä tee lusikalla hunajaa, omena, rakkolevä ja kurpitsasalaatti, keitetty muna, marmeladi.

Meribassin ruokavalio

Meribassi on rikastettu monilla vitamiineilla, Omega 3:lla ja kivennäisaineilla. Se sisältää myös tauriinia, joka on välttämätön normaalille aineenvaihdunnalle ja kolesterolitasojen vakauttamiseksi.

Meribassiruokia sisältävä ruokavalio vaikuttaa myönteisesti terveyteen ja laihdutusprosessiin. Ahventa voi hauduttaa, paistaa tai voit valmistaa erinomaisen ruokavaliosalaatin:

• Ota tätä varten 200 g ahvenfileetä, 1 peruna ja 1 porkkana. keitetään, jäähdytetään ja leikataan paloiksi.
• Tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi, kurkku ohuiksi viipaleiksi, vihreät pavut timanteiksi.
• Seuraavaksi perunat, pavut, porkkanat, kurkku sekoitetaan oliiviöljyyn, asetetaan kukkakaalin lehtiin, koristellaan kalapaloilla, tomaatilla ja yrteillä.

Dieettinen mericocktail

Tämä ruokavaliomenetelmän versio ei saa ylittää kolmea päivää. Mono-dieetin tuloksena on 3 ylimääräisen kilon pudotus.

Valikoima mereneläviä cocktaileja koostuu kalmarista, mustekalasta, katkarapuista, simpukoista ja vähärasvaisesta fileestä merikala muutamalla tippa sitruunamehua.

Kolmen päivän ruokavalio koostuu valikoiduista merenelävistä ja lämpimistä juomista (tee, infuusio). Valmis ruokalaji jaetaan 4 osaan, joista kukin on 150 grammaa, ja kulutetaan koko päivän.

Merellinen ruokavalio Karl Lagerfeldiltä

Karl Lagerfeldin ravitsemusjärjestelmä perustuu merenelävien ja vihannesten syömiseen. Sallittuja ruokia ovat:

• Kala, äyriäiset;
• Vasikan maksa;
• Pinaatti, porkkanat, parsat, vihreät pavut, tomaatit, kukkakaali;
• Mandariinit, meloni, vadelmat ja persikat;
• Vähärasvainen voita tai margariinia.

Karl Lagerfeldin likimääräinen viikoittainen menu jokaiselle päivälle on seuraava:

• Aamu: pari vähärasvaista jogurttia, siivu leipää, jälkiruokalusikka voita;
• Lounas: vesi tai tee;
• Lounas: kasvissalaattia, proteiinipirtelöä;
• Illallinen: keittoa katkarapuilla ja vihanneksilla, salaattia ja valikoima haudutettuja rypäleitä, sushia, tonnikalaa tai kananrintaa.

Kuuluisan muotimestarin ruokavalio on erittäin tiukka, joten sinun ei pitäisi noudattaa tällaista ruokavaliota yli 7 päivää.

Meren antimien ruokavalion sietäminen ei ole vaikeaa, etenkään merenelävien ystäville. Oikea tie ulos ruokavaliomenetelmän jälkeen siihen liittyy asteittainen siirtyminen tavalliseen ruokavalioon ruokanormien noustessa.

Kalan ja erilaisten merenelävien, erityisesti rakkolevän, syömistä ei kuitenkaan pidä yhtäkkiä lopettaa.

Meriruokavalion tulokset - 5-7 päivässä laihtuminen saavuttaa yleensä 4 kg tai enemmän. Mutta riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen kalojen ja äyriäisten painonpudotusohjelma voi olla, lääkäreiden mukaan se tulisi toistaa aikaisintaan 3 kuukauden hyvän ravitsemuksen jälkeen.

Meriruokavalion arviot sitä käyttäneiden keskuudessa vaihtelevat. Suurin osa laihduttaneista naisista oli tyytyväisiä saavutettuun vaikutukseen ja ruokavalioon. Moni toistaisi sen mielellään uudelleen.

Vain harvat ruokavalion ystävät eivät ole onnistuneet pudottamaan haluttua painoa tällä menetelmällä.

Lääkärit, vaikka he panevat merkille merenelävien korkeat terveyshyödyt, eivät suosittele tällaisen ruokavalion noudattamista kovin usein, koska liiallinen jodi voi johtaa kilpirauhasen ongelmiin.

Pahvenpihvi herkkusienillä
Ainesosat
400 g meriahvenfileetä, 300 g naudan maksa, 100 g sulatettua laardia, 300 g herkkusieniä, persiljaa, 10 g kuminansiemeniä, pippuria, suolaa.
Keittomenetelmä
Lajittele sienet, kuori, huuhtele ja hienonna.

Pese meribassin maksa ja filee, keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi, leikkaa sitten hienoksi ja paista ihrassa sienien kanssa kypsäksi. Jäähdytä saatu massa, laita lihamyllyn läpi, lisää suola, pippuri, kumina ja paistamisesta jäljelle jäänyt rasva.

Hiero sitten jauheliha varovasti siivilän läpi.
Siirrä valmis pasteet muottiin ja anna jäähtyä viileässä paikassa 2 tuntia, ripottele sitten persiljalla ja tarjoile.

Meribassi hyytelöitynä
Ainesosat
500 g meribassifileetä, 5 g gelatiinia, 100 g majoneesia, 10 ml sitruunamehua, 40 g persiljajuuria, 40 g sellerijuurta, 50 g porkkanaa, 40 g kurkkua, laakerinlehteä, maustepippuria, 10 g persiljaa, suolaa.
Keittomenetelmä
Kuori juuret ja porkkanat, pese, leikkaa viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Pese kurkut ja leikkaa viipaleiksi.

Pese persilja.
Huuhtele kalafilee, peitä kylmällä vedellä, lisää persilja- ja sellerijuuret, porkkanat, laakerinlehdet, pippurit, suola ja keitä kypsiksi.
Poista porkkanat, juuret ja fileet liemestä. Siivilöi liemi, sekoita veteen laimennetun gelatiinin kanssa, kuumenna kiehumatta ja siivilöi uudelleen.
Hienonna filee hienoksi, laita muottiin, laita porkkanat ja juuret päälle, kaada liemi ja laita viileään paikkaan 2-3 tunniksi.
Leikkaa hyytelöity kala paloiksi, kaada päälle majoneesia, koristele kurkkuviipaleilla, persiljan oksilla ja tarjoile.

Kerroksellinen paistettu kalasalaatti
Ainesosat
800 g meribassifileetä, 600 g tomaatteja, 200 g sipulia, 100 g juustoa, 200 g majoneesia, 80 ml oliiviöljyä, 20 g sokeria, 15 ml vastapuristettua sitruunamehua, tilliä, suolaa.
Keittomenetelmä
Pese meribassifilee, kuivaa, leikkaa paloiksi, lisää suola ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Valmis kala Laita lautaselle, ripottele sitruunamehulla ja jäähdytä.

Pese tilli, kuivaa ja hienonna. Raasta juusto hienolla raastimella. Pese tomaatit, poista kannat ja leikkaa ympyröiksi.

Kuori sipuli, pese, leikkaa renkaiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä, ripottele päälle sokeria ja anna hautua 15 minuuttia. Laita tomaattimukit, sipulirenkaat, kalaviipaleet syvään salaattikulhoon, voitele majoneesilla.

Lisää sitten taas tomaatit, sipulit ja kala jne. Ripottele salaatti juustoraasteella, tillillä ja tarjoile.

Ahvensalaatti parsalla
Ainesosat
600 g meribassifileetä, 500 g parsaa, 60 ml kasviöljyä, suolaa.
Kastikkeeseen: 50 g sitruunoita, 40 g raastettua piparjuurta, 40 ml kasviöljyä, 4 munankeltuaista, 30 g sokeria.
Keittomenetelmä
Pese meribassifilee, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää suola ja paista kasviöljyssä. Kuori parsat, pese, paloittele hienoksi, keitä suolalla maustetussa vedessä, valuta siivilä, jäähdytä ja
Sekoita paistettu kala.
Kastikkeen valmistamiseksi vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa ja lisää vatkaamatta kasviöljyä, piparjuurta ja hienonnettu sitruunaliha pienissä erissä. Sekoita kaikki, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Mausta salaatti syntyneellä kastikkeella.

Salaatti "Matka"
Ainesosat
500 g meribassifileetä, 60 g valkoisia papuja, 150 g paprikaa, 100 g sipulia, 1 muna, 200 g tomaatteja, 6 g kapriksia, 70 g kivettömiä oliiveja, 60 ml oliiviöljyä, 10 g sinappia, tilliä, suolaa.
Keittomenetelmä
Pese meribassifilee, kuivaa, keitä suolavedessä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese pavut, liota 2 tuntia kylmä vesi, sitten keitetään. Keitä muna kovaksi, jäähdytä, kuori ja paloittele.

Pese paprika, poista kannat ja siemenet, leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Pese tilli, kuivaa, hienonna se. Sekoita kala, pavut, paprika, sipuli, muna, kaprikset, mausta sinappilla ja oliiviöljyllä, suolalla ja laita salaattikulhoon.

Koristele salaatti tomaattiviipaleilla, oliiveilla, ripottele tillillä ja tarjoile.

Salaatti "Gourmet"
Ainesosat
200 g rapujen lihaa, 300 g meribassifileetä, 100 g oliiveja, 50 g herkkusieniä, 50 g juustoa, 30 g salaattia, 50 g majoneesia, suolaa.
Keittomenetelmä
Pese meribassifilee, kuivaa, keitä suolavedessä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa rapujen liha kuutioiksi. Pese herkkusienet ja leikkaa hienoksi.

Pese oliivit ja raasta juusto karkealla raastimella.
Pese salaatinlehdet, kuivaa ne ja vuoraa niillä astian pohja. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla, laita lautaselle ja koristele oliiveilla.

Maitokeitto ahvenen kanssa
Ainesosat
500 g keitettyä meribassifilettä, 500 ml maitoa, 700 ml kalalientä, 100 g sipulia, 300 g perunaa, 50 g porkkanaa, 60 ml kasviöljyä, 40 g voita, korianteria, suolaa.
Keittomenetelmä
Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ne, raasta ne karkealla raastimella ja kuullota kasviöljyssä. Leikkaa ahvenfilee suuriksi paloiksi.

Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää vihannekset, kala, suola ja keitä 5 minuuttia korkealla lämmöllä. Tämän jälkeen poista kala keitosta.
Kuumenna maito ja kaada se keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia.
Pese korianteri, kuivaa, hienonna se. Mausta valmis keitto voilla, tarjoile kalafilee erillisellä lautasella yrteillä ripotellen.

Meribassikeitto valkosipulilla
Ainesosat
250 g keitettyä meribassifileetä, 800 ml kalalientä, 100 g sipulia, 10 g valkosipulia, 100 g pinaattia, 150 g purkitettuja vihreitä herneitä, 100 g tomaatteja, 40 ml kasviöljyä, pippuria, suolaa.
Keittomenetelmä
Kuori sipuli ja valkosipuli, pese, raasta hienolla raastimella ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Pese tomaatit, kaada päälle kiehuvaa vettä, poista kuori ja hienonna. Pese pinaatti, kuivaa ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi.

Lisää tomaatit, herneet, pinaatti, 60 ml lientä sipulien joukkoon ja hauduta 4-6 minuuttia. Leikkaa ahvenfilee kuutioiksi.
Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää vihannekset, kala, suola ja pippuri ja keitä kypsiksi.

Papukeitto meribassilla
Ainesosat
1 litra kalalientä, 200 g keitettyä meribassifilettä, 150 g purkitettuja papuja, 50 g sipulia, 10 g sinappia, tilliä, neilikkaa, muskottipähkinää, suolaa.
Keittomenetelmä
Kuori sipuli, pese, hienonna. Leikkaa meriahvenfilee pieniksi kuutioiksi. Raasta muskottipähkinä hienolla raastimella.

Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää kala, sipuli, neilikka, muskottipähkinä, pavut ja suola. Kypsennä 10-13 minuuttia.
Pese tilli, kuivaa, hienonna se. Ennen tarjoilua mausta keitto sinappilla ja ripottele päälle yrttejä.

Keitto merilevällä ja ahvenella
Ainesosat
1 litra kalalientä, 300 g keitettyä meribassifilettä, 200 g purkitettua merilevää, 300 g perunaa, 50 g porkkanaa, 50 g sipulia, 150 g smetanaa, 20 g voita, korianteria, suolaa.
Keittomenetelmä
Leikkaa meriahvenfilee pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella.

Paista vihannekset voissa.
Pese perunat, kuori ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.
Lisää sitten sipulit, porkkanat, ahvenfileet kiehuvaan liemeen, merilevää, lisää suola ja keitä kypsäksi.
Pese korianteri, kuivaa ja hienonna. Ennen tarjoilua mausta keitto smetalla ja ripottele yrteillä.

Telnoe kasviskoristeella
Ainesosat
1 kg meribassia, 100 g sipulia, 130 ml maitoa, 140 g vanhentunutta leipää, 2 munaa, 300 g munakoisoa, 150 g porkkanaa, 200 g herkkusieniä, 200 g smetanaa, 100 ml kalaa liemi, 60 ml kasviöljyä, 30 g voita, 20 g jauhoja, 50 g korppujauhoja, korianteria, pippuria, suolaa.
Keittomenetelmä
Puhdista kala, poista se, huuhtele huolellisesti, poista luut. Jätä kolmasosa kalasta täyteen ja valmista lopusta jauheliha.
Liota leipää maidossa 10-15 minuuttia. Laita filee ja pulla lihamyllyn läpi kahdesti, lisää voi, maito, suola ja pippuri ja sekoita huolellisesti.
Kuori, pese ja hienonna sipuli.
Hienonna vasen filee ja hauduta yhdessä sipulin kanssa liemessä puolikypsiksi.
Leikkaa jauheliha pieniksi palloiksi, aseta ne märille laudalle ja paina ne yhteen litteiksi kakkuiksi. Laita pieni määrä kalatäytettä jokaisen keskelle ja yhdistä reunat varovasti.
Sinun pitäisi saada puolikuun muotoisia kotletteja. Voitele ne vatkatulla munalla, pyörittele jauhoissa, leivo korppujauhoissa ja paista kuumennetussa kasviöljyssä.
Valmistele lisuke leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Pese porkkanat ja munakoisot, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Hauduta vihanneksia ja sieniä pienessä vesimäärässä 10 minuuttia, lisää sitten smetana, suola ja pippuri ja keitä vielä 15 minuuttia.
Pese vihreä korianteri, kuivaa ja hienonna. Ennen tarjoilua ripottele vihanneksiin korianteria.

Meribassi kasvissalaatin kanssa
Ainesosat
700 g meribassifileetä, 150 g juustoa, 200 g kurkkua, 250 g punakaalia, 200 g happamia omenoita, 150 g murskattuja maapähkinöitä, 20 g jauhoja, 30 g voita, 50 ml kasviöljyä, 30 ml oliiviöljyä, 20 ml sitruunamehua, persiljaa, pippuria, suolaa.
Keittomenetelmä
Raasta juusto karkealla raastimella ja sekoita maapähkinöiden kanssa.
Pese ahvenfilee, kuivaa, leikkaa varovasti paloiksi, lisää suolaa ja pippuria. Kasta kala jauhoissa ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Aseta kalapalat voideltuun uunipellille ja paista 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. 10 minuuttia ennen valmistamista laita juustoseos kalan päälle.
Pese kurkut ja omenat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Pese persilja, kuivaa ja hienonna se.
punakaali pese, hienonna ja hiero sitruunamehulla.
Sekoita kurkut, omenat, kaali ja persilja keskenään, mausta oliiviöljyllä.
Aseta valmis kala lautaselle ja tarjoile hedelmä- ja vihannessalaatti erikseen.

JApaistettua ahventa maapähkinöiden kanssa
Ainesosat
700 g meribassifilettä, 150 g murskattuja maapähkinöitä, 60 g jauhoja, 80 ml kasviöljyä, 50 g kurkkua, 30 ml sitruunamehua, 150 g kovaa juustoa, persiljaa, pippuria, suolaa.
Keittomenetelmä
Pese ahvenfilee, kuivaa, suola, pippuri ja pyöritä jauhoissa. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista kalaa korkealla lämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vuoraa uunipelti foliolla ja aseta kalat.
Pese kurkut, raasta ne karkealla raastimella ja ripottele päälle sitruunamehua.
Raasta myös juusto karkealla raastimella, sekoita murskattujen maapähkinöiden joukkoon, levitä ahvenfileelle ja pippurilla. Paista kalaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 5 minuuttia.
Pese persilja, kuivaa, hienonna se. Laita valmiit kalat lautasille kurkkusalaatin kanssa ja ripottele päälle yrttejä.

Ahven alla smetanakastiketta
Ainesosat
1 kg kalaa, 40 g korppujauhoja, 40 ml kasviöljyä, 100 g smetanaa, 20 g valkosipulia, 200 g tomaattia, 150 g kurkkua, tilliä ja persiljaa, pippuria, suolaa.
Keittomenetelmä
Kastikkeen valmistamiseksi kuori valkosipuli ja raasta se hienolla raastimella. Pese ja hienonna tillinvihreät.

Vatkaa smetana valkosipulin, suolan, pippurin ja tillin kanssa.
Puhdista kala, peruta, pese, leikkaa paloiksi, lisää suola, voitele 20 ml:lla kasviöljyä ja pyörittele korppujauhoissa.
Voitele grilli jäljellä olevalla kasviöljyllä, laita kalapalat päälle ja paista kuumalla hiilillä sivelemällä valmiilla kastikkeella 2-3 minuutin välein.
Pese kurkut ja tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese persilja ja kuivaa se.
Laita kala lautaselle, koristele persiljan oksilla ja koristele kurkku- ja tomaattiviipaleilla.

Keitetty ahven

• jokiahven 500-600 g,
• porkkana 1,
• polttimo 1,
• etikka 3% 1/3 kuppia,
• persilja 1-2 juurta,
• laakerinlehti
• pippurit
• sitruuna 1,
• voita 1/3 kuppi,
• useita perunoita
• persilja 2 nippua.

Kiehauta vesi sekä hienonnettu porkkana, sipuli, persilja, paprika ja laakerinlehdet. Kuori ahven, peruta, pese, laita valmistettuun liemeen, lisää etikka, suola ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Poista kala varovasti liemestä
Kuori kuoret ja laita esilämmitettyyn astiaan, ripottele päälle sitruunamehua. Peitä ahvenet persilja- ja sitruunaviipaleilla Tarjoile kastikeveneessä sulatettua voita ja erillisellä lautasella kuumat keitetyt perunat hienonnetulla persiljalla ripottuna.

Keitetyn ahven resepti kokin lähettämä Vasily Ivanovich

Herkullisin

Kommentit

Loistava resepti. Tein siihen joitain muutoksia. Vaihdoin cheddarjuuston hollandaisella.
FLAOUNES - Kyproksen pääsiäispiirakkaa

Kaikki on hyvin, mutta soitit jotain huovan kanssa. Huopahuopa on jotain aivan muuta.
Kurt

Huopahuopa on aivan eri alue ruoanlaittoon ja vielä enemmän.
Kurt

Hullu herkullinen kakku, suosikkini lapsuudesta asti, ne kestivät 5-6 tuntia.
Erittäin maukas kakku

Jokainen, joka on kiinnostunut kurtan tuotannosta missä tahansa maassa, ota yhteyttä, jos sinulla on ylimääräistä maitoa.
Kurt

Paistettua lihaa

• 100 g keitettyä lihaa lammasta tai naudanlihaa
• 150 g perunaa
• 35 g porkkanaa
• 35 g sipulia
• 10 g ghee
• 30 g lientä
• 30 g jauhoja leivitykseen
• 1 laakerinlehti
• 5-6 mustapippuria
• suolaa maun mukaan

Pese liha luiden kanssa, leikkaa paloiksi, suola, pippuri, leikkaa jauhoissa, laita pannulle ja paista, kunnes se on ruskeaa joka puolelta. Laita paistettu liha kattilaan. Kaada lasillinen vettä tai lientä pannulle, jossa liha paistettiin, keitä se lihamehun kanssa, siivilöi ja kaada pannulle lihan kanssa.

Kaada vielä kaksi lasillista vettä pannulle ja keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Laita muhennoksen päälle hienonnettu raakasipuli porkkanaviipaleilla ja 10 minuutin kuluttua keitetyt, puolikkaat perunat, laakerinlehti, 5-6 pippuria ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 10-20 minuuttia.

Liha tarjoillaan kuumana.

Hedelmävuoka raejuustolla

• 300 g mansikoita
• 4 nektariinia
• 4 munaa
• 50 g sokeria
• 400 g rasvaista raejuustoa
• 50 ml kermaa
• 1 tl sitruunamehua
• 20 g jauhoja
• voita pannulle
• tomusokeria ripottelua varten
• useita herukoiden oksia

Leikkaa mansikat puoliksi. Leikkaa nektariinimassa viipaleiksi.
Voitele 4 uuninkestävää matalaa ramekiinia. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset hyvin.

Sekoita keltuaiset sokerin kanssa, kunnes muodostuu kerma. Lisää raejuusto, kerma, sitruunamehu, jauhot ja sekoita kaikki hyvin.

Sekoita proteiinivaahdon kanssa.

Jaa juustomassa muotteihin ja laita sen päälle mansikat ja nektariinit. Paista 25 minuuttia 180C.

Ripottele vielä kuumille pannuille hienosokeri ja koristele punaherukan oksilla.

MITEN KEITTÄÄ AHVENIA

Petr de Cril'onin resepti meribassin keittämiseen uunissa

Kuinka keittää meribassia teoriassa luultavasti kaikki tietävät, koska monet meistä ovat keittäneet ahvenia, ehkä ei meriahventa, mutta varmasti jokiahventa. Mikä on olennainen ero meribassin ja jokiahvenen keittämisen välillä?

Myös meribassilla on makunsa suhteen suuri ero alalajien välillä, puhumattakaan erosta meribassin ja sen jokiserkkujen välillä. Siksi meribassi vaatii valmistettaessa erityistä kulinaarista lähestymistapaa.

Artikkelissamme How to Cook Seabass käytämme meribassin herkullisinta, red snapperia, joka oli ennen vanhaan hyvin kuuluisa kuuma- ja kylmäsavustuksen muodossa.

Petr de Cril'onin video meribassin keittämisestä uunissa

Ja ennen meribassin keittämistä, olet tervetullut tutustumaan artikkeliimme Ahvenfilee. jossa opit tarkalleen kuinka saat ahvenfileitä meribassista.

Haluamme kertoa ja näyttää, kuinka keitetään sienillä, sipulilla ja perunoilla paistettua meriahventa hapankermakastikkeessa. Tulevaisuudessa kerromme sinulle helpomman tavan valmistaa meribassi ilman sieniä, sipulia ja perunaa sekä smetanakastiketta.

Mutta me keitämme sen, tämän meribassin, niin, että kaikki luulevat sen olevan kuumasavustettua ahventa. Ja paljastamme tämän salaisuuden sinulle seuraavassa artikkelissa: Kuinka valmistaa grillin alla paistettua meribassia.

Mutta jos olemme jo kiinnostuneet, voit valmistaa meribassia videoreseptimme mukaan Petr de Cril’onin TERPUG UUNISSA REVONTAREseptejä. Vaikka viheriö on hyvin samankaltainen sekä meri- että jokiahvenen kanssa, se jostain syystä kirjattiin linkkien sukulaiseksi.

Kuinka keittää meribassia. Ainesosat

• Meribassin valmistukseen tarvitsemme itse punaahven, voit käyttää mitä tahansa muuta ahventa tai voit käyttää haukea, turskaa, monni, 150-300 grammaa.
• Jauhot 100 grammaa.
• Sieniä mieluiten tuoreita herkkusieniä, koska näillä sienillä ei ole voimakasta sienen hajua ja makua, mutta samalla niillä on joustava rakenne, joka on erittäin miellyttävä syödä 200-300 grammaa.
• Sipuli, mehukas 1 iso pää.
• Kovaksi keitetyt munat 2 kpl.
• Raaka muna taikinaan 1 kpl.
• 2 keskikokoista perunaa.
• Smetana 0,5 1 kuppi.
• Voita varten valkokastike 50 grammaa.
• Kova juusto 100 grammaa.
• Kasviöljy 500-700 grammaa.
• Tuoretta tilliä, vihreää sipulia 50-100 grammaa.
• Suolaa, vastajauhettua mustapippuria, mustapippuria maun mukaan.
• Sienten hauduttamiseksi voit käyttää mitä tahansa sienimaustetta maun mukaan.
• Muruja, mieluiten merkkituotteita, erityisesti merenelävien leivontaan 100-300 grammaa.
• Kurkkukurkku 0,5 1 litra.

Petr de Cril'onin meribassin valmistusohje

1. Ennen kuin valmistat meriahven, laita ahvenfileet astiaan ja kaada kotitekoista kurkkukurkkua niin, että ahven peittyy kevyesti.
2. Kaada meribassi kurkun suolaliuoksella poistaaksesi pistävän kalan hajun.
3. Peitä astia suolavedessä olevalla meribassilla kannella ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

1. Laita 30 minuutin kuluttua meriahvenfilee siivilään ja anna ylimääräisen suolaveden valua pois.
2. Pyyhi ahvenfilee talouspaperilla tai lautasliinalla, jotta öljy ei sihise tai rätisi paistaessa.

1. Nyt meidän on valmistettava meribassifilee.
2. Tätä varten sinun on friteerattava se korppujauhoissa.
3. Valuta ensin meriahvenfilee jauhoissa.

1. Kasta sitten meribassifilee nopeasti ja varovasti muna-suola-seokseen.
2. Yritämme tehdä kaiken huolellisesti, jotta muna ei tippu joka suuntaan.

1. Kasta se nyt nopeasti korppujauhoihin.
2. Pyrimme varmistamaan, että keksejä jakaantuu tasaisesti ahvenfileen pinnalle.

Laita ahven rasvakeittimeen ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

1. Kääntele meriahvenfileetä tarvittaessa pihdeillä.

1. Kun ahven on ruskistunut, laita se talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

1. Meribassin kypsentämiseksi uunissa meidän on ensin valmistettava valkokastike.
2. Kaada 1 kastettu ruokalusikallinen jauhoja kuumalle paistinpannulle ja sekoita.
3. Paista jauhoja jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita.

1. Nosta pannu jauhoineen liedeltä.
2. Anna jäähtyä hieman ja lisää 1 ruokalusikallinen, noin 50 grammaa, voita.
3. Sekoita kaikki kunnes voi sulaa ja sekoittuu tasaiseksi jauhojen kanssa.

1. Lisää sitten 1 kuppi smetanaa, sekoita kaikki ja laita pannu takaisin tuleen.
2. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja keitä 2 minuuttia.
3. Voit käyttää vähemmän aikaa, jotta kastike ei sakeudu liikaa. Poista sitten kastike lämmöltä.

1. Nyt voit keittää meribassia. Ota korkeareunainen uunipelti.
2. Jaa smetanakastike kahteen osaan ja voitele uunipellin pohja ohuella, tasaisella kerroksella yhdellä osalla kastiketta.
3. Laita paistettu meribassifilee kastikkeen päälle.

1. Kuorimme perunat etukäteen, leikkaamme ne ohuiksi viipaleiksi ja paistamme pannulla rapeiksi.
2. Aseta rapeat perunat uunipellille paistetun meribassifileen ympärille.

1. Paistamme myös herkkusienet voissa vihersipulin kanssa etukäteen.
2. Voit lisätä herkkusieniin vähän mitä tahansa sienimaustetta.
3. Laita paistetut sienet ahvenen päälle ja perunat uunipellille.

1. Aseta paistetut sipulin puolikkaat sienien päälle.

1. Leikkaa kovaksi keitetyt munat ristikkäin viipaleiksi.
2. Aseta munaviipaleet sipulin päälle, keltuaiset ylöspäin.

1. Aseta toinen osa smetanakastikkeesta kananmunien päälle tasaisesti koko pinnalle.

1. Ja lopuksi ripottele kerrostettu meribassiruoka tasaisesti juustoraasteella.
2. Voitele kerros juustoa kasvisvoilla tai sulatetulla voilla.
3. Laita leivinpelti uuniin 25 minuutiksi 200 celsiusasteeseen ja tarkista säännöllisesti, onko kullanruskea kuori.
4. Jos kullanruskea kuori ilmestyy hieman aikaisemmin kuin 25 minuutin kuluttua, astiamme voidaan poistaa uunista.

1. Ja nyt saamme uunissa paistetun meribassin ihmeruoan sienien, perunoiden, kananmunien ja juuston kera hapankerman valkokastikkeessa.
2. Anna ruoan jäähtyä hieman ja nauti jumalallisesta mausta.

Tarjoile uunissa paistettua meribassia Petr de Cril’onin reseptin ja kuvan mukaan

• Kauniille valkoiselle posliinilautaselle laitamme annoksen hiutalemaista meribassi-ihmeruokaa.
• Tämän ruuan lisukkeena tarjoamme mitä tahansa korealainen salaatti vihanneksista. Valitsimme tarjota korealaista porkkanasalaattia.
• Ja venäläisen keittiön ystäville, muista tarjoilla suolattua tai marinoitua kurkkua.
• Hyvää ruokahalua Petr de Cril'onilta, rakkaat ystävät!

Jotta olet aina tietoinen uusista kala- ja äyriäisvideoresepteihimme hellävaraiseen proteiiniruokavalioon, tilaa videokanavamme klikkaamalla tämän sivun oikeassa yläkulmassa olevaa kirjailijan muotokuvaa midshipmanin univormussa.

Ruokavaliotyyppi: Täydellinen vähärasvainen

Annosten määrä: 4

Keittiö: venäläiset merenelävät

Kuinka keittää meribassifileetä

• Meribassifileelle viinikastikkeella:
• - 250 g meribassifileetä;
• - 0,5 lasillista kuivaa valkoviiniä;
• - 200 g tomaattikastiketta;
• - 2 punaista paprikaa;
• - 1 nippu basilikaa;
• - 3 valkosipulinkynttä;
• - 2 rkl. l. oliiviöljy;
• - suola
• pippuria maun mukaan.
• Meribassifileelle vihannesten kanssa:
• - 150 g meribassifileetä;
• - 2 isoa tomaattia;
• - 1 makea punainen paprika;
• - puolikas kesäkurpitsa ja munakoiso;
• - 1 sitruuna;
• - 50 g kovaa juustoa;
• - 3 rkl. l. kasviöljy;
• - 1 tl. korppujauhot;
• - persilja ja timjami;
• - suolaa maun mukaan.

Meribassifilee viinikastikkeella

Huuhtele meribassifileet veden alla ja taputtele kuivaksi. Jos kala oli jäässä, sulata se kokonaan.

Pese paprikat. Leikkaa ne 2 osaan, poista kanta ja siemenet.

Aseta puolikkaat ritilälle ja laita esilämmitettyyn uuniin tai grilliin. Paahda paprikaa, kunnes kuoret alkavat kuivua ja hiiltyä. Jäähdytä paprikat, poista kuori ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi.

Hienonna valkosipuli. Revi basilikan lehdet käsin.

Kuumenna 1 rkl. l. kasviöljy keskilämmöllä paistinpannulla. Kuullota valkosipulia öljyssä 1 minuutti koko ajan sekoittaen.

Kaada sitten joukkoon kuiva valkoviini ja kiehauta. Lisää tomaattikastike, paahdetut paprikat ja vähän basilikaa. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Sekoita jatkuvasti lusikalla. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laita ahvenfileet uunivuokaan. Pirskota kalat jäljellä olevalla oliiviöljyllä.

Lisää hieman suolaa. Kaada valmis kastike fileen päälle ja laita 200°C esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi.

Ripottele valmiille ruoalle tuoreita basilikanlehtiä.

Meribassifilee vihanneksilla

Pese vihannekset. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.

Kuori paprika ja poista siemenet. Kuori munakoisoista ja kesäkurpitsasta nahka. Leikkaa paprikat, kesäkurpitsa ja munakoiso keskikokoisiksi viipaleiksi.

Leikkaa sitruuna kahteen yhtä suureen osaan. Purista mehu toisesta puolikkaasta.

Raasta kova juusto hienolla raastimella.

Ripottele meribassifileet sitruunamehulla ja suolalla. Kuumenna 1 rkl paistinpannulla. l. kasviöljyssä ja paista kalat molemmin puolin.

Paista vihanneksia samalla pannulla 5 minuuttia, lisää tarvittaessa oliiviöljyä.

Siirrä kala uunivuokaan. Laita päälle tomaatit ja paistetut kasvikset. Hienonna vihreät hienoksi, sekoita ne korppujauhoja, juusto ja jäljellä oleva kasviöljy.

Paista meribassifileetä kasvisten kanssa 200°C:ssa noin 10 minuuttia. Tarjoile puolikkaan sitruunan kanssa.

Kuinka keittää meribassia

Meriahven keitto

Keittojen ainekset
Meribassi - puoli kiloa
Perunat - 4 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pää
Persilja - pieni nippu
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Kuinka keittää meribassikeittoa
Jos ahven on jäässä, sulata se. Poista suomu ahvenesta, leikkaa puoliksi, suolista ja huuhtele hyvin.
Kaada 3 litraa vettä kattilaan, kiehauta, lisää ahven ja keitä 15 minuuttia. Ota ahven pois pannulta, jäähdytä, erota kalafileet luista ja palaa liemeen.
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Kuumenna paistinpannu, kaada päälle öljyä, lisää sipuli ja kuullota sitä 5 minuuttia sekoittaen.

Lisää sitten porkkanat ja paista vielä 10 minuuttia sekoittaen.
Kuori ja leikkaa perunat 1 cm:n kuutioiksi. Laita perunat kalaliemeen, keitä 10 minuuttia, lisää paistaminen, suola ja pippuri ja keitä vielä 5 minuuttia.
Ripottele meriahven kalakeittoa tarjolle hienonnetuilla yrteillä.

Keitetyn meribassin kaloripitoisuus on 103 kcal/100 grammaa kalaa.

Kuinka keittää meriahven lihahyytelöä

Ainekset hyytelöityyn ahvenen
Meribassifilee - puoli kiloa
Gelatiini - 10 grammaa
Sitruuna - puolikas
Pippurit - 5 kpl
Laakerinlehti - 3 kpl
Suolaa maun mukaan

Kuinka keittää meriahven lihahyytelöä
Kaada puoli litraa vettä kattilaan ja laita keskilämmölle, lisää suolaa ja pippuria ja lisää laakerinlehti. Pese meriahvenfilee, leikkaa ihoon ja laita kiehuvaan veteen nahkapuoli ylöspäin ja vähennä lämpöä.

Keitä meribassifilettä 15 minuuttia kuorimalla vaahto pois.
Kypsennyksen lopussa poista kala liemestä, jäähdytä, erota luista, leikkaa paloiksi ja laita astian pohjalle lihahyytelöä varten.
Siivilöi meriahvenliemi, lisää gelatiini ohuena nauhana sekoittaen. Kun kaikki gelatiini on liuennut liemeen, kaada se kalan päälle.
Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja koristele lihahyytelö niillä. Kun aspic on jäähtynyt, laita se jääkaappiin jähmettymään.
Tarjoile valmistettu meribasspic sinapin ja piparjuuren kanssa.

Ahven reseptit

Resepti smetanassa paistettuun ahveneen

1 kg ahven
50 g voita tai oliiviöljyä
2-3 sipulia
1,5 dl smetanaa
2 rkl. lusikat jauhoja

Hapankermassa paistetun ahvenen keittäminen

Kuori ahvenet, suola, leivo jauhoissa, laita kuumaan paistinpannuun voin ja sipulin kanssa, paista kevyesti molemmin puolin kunnes väriä tulee, siirrä emaloidulle paistinpannulle, voitele smetalla, laita uunissa ja ruskistuttuaan kaada uusi annos smetanaa niiden päälle ja laita se uudelleen uuniin, jossa se tulee paistaa peittämällä se löysästi kannella, noin 25 - 30 minuutiksi. Tarjoile paistinpannussa.

Kuumasavustettu meribassi perunoiden kanssa

Meribassi on syvänmeren, isopäinen ja isosilmäinen, melko isokokoinen kala (paino 1–2 kg, joskus 8–9 kg), jonka troolaremme pyytävät Barentsinmeren syvyyksistä.

Meribassi tomaattikastikkeessa

Resepti: Hauduta annokset. viipaloidut kalafileet. Aseta valmis kala lautaselle tai lautaselle, laita keitetyt perunat sivulle ja kalan päälle keitetyt sienet, rapujen paloja.

Tuotteen koostumus: Kala 150 g. porkkanaa, sipulia, persiljaa 10g. rapuja 1 kpl. tai rapuja 10g. sieniä 30 g. lisuke 150g. kastike 75 g. sitruuna, vihreät.

Ahventa perunoiden ja sipulien kanssa

Resepti: Paista kuorittu, pesty ja ohuiksi viipaloitu sipuli kevyesti öljyssä pannulla. Laita valmistetut ja suolatut ahvenpalat samaan paistinpannuun. peitä tomaattiviipaleilla, lisää 3-4 rkl. lusikallista vettä, ripottele tomaatit suolalla ja pippurilla ja laita kalan ympärille.

Ainekset: 750 g ahvenelle. 2 sipulia, 800 g perunaa, 300 g tomaatteja, 1 rkl. lusikallinen etikkaa, 4 rkl. lusikat voita.

Resepti: Ahvenen voi paistaa pienellä rasvalla tai upottaa rasvaan. Jotta ahven paistuisi tasaisesti, kalafileet tai isot kalat leikataan enintään 3 cm:n paksuisiksi paloiksi, sillä paksun palan pintakerros saattaa kypsyä yli ennen kuin se on valmis.

Ahven lisukkeen kanssa paistettuna

Resepti: Suolaa valmis ahven, ripottele pippurilla, pyöritä jauhoissa ja paista pannulla voissa. Tarjoilun yhteydessä kaada ahvenen päälle öljyä ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Ainekset: 750 g ahvenelle (tai 500 g valmiille fileelle) - 2 rkl. lusikat voita ja jauhoja.

Paistettua ahventa tomaateilla ja sipulilla

Resepti: Kasta valmistetut ahvenpalat suolalla ja pippurilla sekoitettuun maitoon, pyörittele jauhoissa ja paista. Paista erikseen tuoreena tai säilöttyjä tomaatteja, leikataan puoliksi, suolataan ja ripotellaan pippurilla.

Ainekset: 750 g ahvenelle (tai 500 g valmiille fileelle) - 1/4 kuppia maitoa, 4 tomaattia, 1 sipuli, 2 rkl. lusikat jauhoja ja 3 rkl. lusikat voita.

Ahven paistettu taikinassa

Resepti: Valmista taikina. Sekoita kulhossa jauhot ja suola kahteen ruokalusikalliseen sulatettua kasvis- tai lehmävoita ja laimenna sitten lämpimällä vedellä (1/2 kuppia) niin, ettei muodostu paakkuja.

Ainekset: 500 g:lle valmistettua ahvenfileetä - 5 rkl. lusikat jauhoja, 3 rkl. lusikallinen kasviöljyä, 1/2 sitruunaa, 2 munaa ja 100 g rasvaa paistamiseen.

Ahven korppujauhoissa paistettuna

Resepti: Pese valmistettu kala, kuivaa lautasliinalla, suolaa, ripottele pippurilla, pyöritä ensin jauhoissa ja rullaa sitten maidolla laimennetulla munalla (1/4 kuppia per 1 muna) kostutettuna korppujauhoissa. Paista kalat rasvassa 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Ainekset: 750 g ahvenelle (tai 500 g valmiille fileelle) - 1/4 kuppia maitoa, sitruunaa, 1/2 kuppia murskattuja keksejä, 1 muna, 2 rkl. lusikat jauhoja ja 100 g rasvaa paistamiseen.

Ahventa tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa

Resepti: Leikkaa ahvenfilee paloiksi ja kuullota niitä sipulin ja persiljan kanssa. Tarjoa kalan päälle keitetyt sienet ja rapupalat.

Koriste: keitetyt perunat.

Ainekset: Ahven 150 gr. sipuli 5 gr. persilja 5 gr. sieniä 30 gr. rapuja 10 gr. lisuke 150 gr. kastike 100 gr. pippuria, vihreitä

Savustettu ahven smetana

Resepti: Poista savustetun ahven iho, poista pää ja sisälmykset ja huuhtele. Lisää raastettu sipuli ja jauhettu maustepippuri kiehuvaan hapankermaan ja kuumenna se uudelleen kiehuvaksi.

Ainekset: Savustettu ahven 80g. smetana 50 g. sipuli 25 g. maustepippuria 0,05 g. lisuke 150g.

Luettelo kalaruoista

• Omat reseptini Loma lähestyy - pääsiäinen. Yhden pääsiäissymbolin - pääsiäisen - valmistukseen tarvitset parasta laatua olevaa raejuustoa - tuoretta, kuivaa, homogeenista. Ilahduta läheisiäsi ja valmista raejuusto pääsiäinen. Ainesosat: raejuusto - 500 g, munat - 2 - 3 kpl. smetana 200 - 250 g, sokeri […]
• Samanlaisia ​​Suljetut tartletit kanan, sienten ja pinaatin kanssa Reseptit Suljetut tartletit kanalla, sienillä ja pinaatilla Ainekset: 500 g jauhoja 250 g valutettua voita 2 munaa 2-3 rkl. vesi 0,5 tl. suolaa 250 g metsäsieniä 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 40 g valutettua voita 300 g broilerin filettä […]

Rapusalaatti.

Ainekset: raputikut 1 pakkaus 100 grammaa, purkitettu maissi 1 pieni purkki, purkitettuja herkkusieniä 1 purkki, tuoreita kurkkuja 2 kpl, keitetyt munat 2 kpl, punainen salaattisipuli 1 kpl, salaattia, majoneesia, tilliä, suolaa.
Leikkaa kuoritut raputikut, kurkut ja sipulit pieniksi kuutioiksi, hienonna munat, hienonna tilli. Poista maissi ja sienet purkeista. Sekoita kaikki, lisää suola ja mausta majoneesilla.

Laita valmis salaatti salaatinlehtien päälle.

Salaatti 5 minuuttia.

Ainekset: merilevää 100 g, korealaista porkkanaa 100 g, purkitettua maissia 1 tölkki, tuoretta kurkkua 1 kpl, pekonin makuisia krutonkeja 150 g, persiljaa, majoneesia.

Leikkaa kurkku suikaleiksi, hienonna vihreät. Laita maissi, porkkanat, merilevät ja vihannekset salaattikulhoon. Keksit. Lisää majoneesi, sekoita hyvin.

Ennen tarjoilua koristele persiljalla.

Kalasalaatti hedelmillä.

Ainekset: keitetty kala 400 g, omenat 1-1,5 kpl, luumut 50 g, keitetyt munat 2 kpl, smetana 2 rkl, majoneesi 2 rkl, piparjuuri, suola, sokeri, yrtit.

Poista keitetystä kalasta luut, jaa paloiksi ja sekoita kuutioitujen omenoiden, luumujen ja hienonnetun munan kanssa.

Laita kaikki salaattikulhoon, kaada seoksella mausteilla maustettuja kastikkeita.

Koristele kananmunalla ja yrteillä.

Kalasalaatti kananmunalla.

Ainekset: keitetty kala 300 g, muna 2 kpl, suolakurkku 1 kpl, perunat 2 kpl, majoneesi 150 g, vihreä salaatti, suola.

Poista keitetystä kalasta luut ja leikkaa se paloiksi.

Leikkaa keitetyt perunat, munat ja suolakurkut ohuiksi viipaleiksi, laita salaatinlehdillä vuorattuun salaattikulhoon ja laita päälle kalapalat.

Kaada joukkoon majoneesi.

Keitetty kalasalaatti.

Ainekset: Kala 400 g, vanhentunut vehnäleipä 100 g, sipuli 100 g, kasviöljy, majoneesi 100 g, muna 1 kpl, vihreitä.
Keitä kala suolatussa vedessä mausteilla, poista nahka ja luut, leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä munat, kuori ja paloittele. Hienonna sipuli. Raasta leipä karkealla raastimella.

Sekoita valmistetut tuotteet, mausta kasviöljyllä ja majoneesilla.

Hapankaalisalaatti kalmarilla.

Ainekset: hapankaali 600 g, kalmari (filee) 150 g, sipuli 1 kpl, porkkana 1 kpl, kasviöljy 4 rkl, etikka 1 rkl, suola, pippuri, yrtit.

Kuori kalmarifilee kalvosta, huuhtele, keitä keitetyssä vedessä 3-5 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.

Kaada etikka 1 litraan vettä, lisää suola, sekoita hyvin, kaada saatu seos keitetyn kalmarin päälle ja anna hautua 40-60 minuuttia.

Leikkaa sipulit renkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, huuhtele kiehuvalla vedellä, kaada etikkaliuokseen ja jätä 7-9 tunniksi.

Sekoita valmistetut tuotteet, lisää hapankaali, pippuri, täytä kasviöljyllä.

Koristele valmis salaatti yrteillä ja sitruunaviipaleilla.

Kalasalaatti sienillä.

Ainesosa: Tuore kala 600 g, vihreät herneet 300 g, marinoidut sienet 200 g, majoneesi 200 g, porkkana 80 g, sipuli 1 kpl, persiljajuuri 50 g, muna 1 kpl, laakerinlehti, pippuri, sinappi, yrtit, suola.

Keitä persiljajuuri, porkkanat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Keitä kala suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa hienoksi. Hienonna marinoidut sienet ja sipulit.

Sekoita valmistetut tuotteet, lisää vihreä herne, sinappi, suola, pippuri, mausta majoneesilla.

Koristele valmis salaatti munaviipaleilla ja yrteillä.

Meribassosalaatti vihanneksilla.

Ainekset: meribassi 400 g, peruna 250 g, tomaatit 2 kpl, kurkut 2 kpl, vihreät herneet 50 g, majoneesi 100 g, ketsuppi 5 g, suola, yrtit.

Keitä kala suolalla maustetussa vedessä, poista luut ja leikkaa hienoksi. Keitä perunat kuorissaan, kuori kuoret, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kurkut ja tomaatit viipaleiksi.

Sekoita valmistetut tuotteet, lisää vihreitä herneitä, suolaa, mausta majoneesilla ja ketsuppilla.

Koristele valmis salaatti yrteillä, tomaattiviipaleilla ja kurkkuviipaleilla.

Navaga-salaatti kurkuilla.

Ainekset: tuore navaga 400g, tuorekurkku 150g, suolakurkku 150g, majoneesi 100g, vihreä sipuli, yrtit.

Kuori navaga, paista se, leikkaa pieniksi paloiksi.

Leikkaa kurkut kuutioiksi, hienonna vihreä sipuli. Sekoita kaikki tuotteet, mausta majoneesilla.

Koristele valmis salaatti yrteillä.

Kurkkusalaatti kalan kanssa.

Ainekset: tuoretta kalaa (sardiineja) 500 g, tuoreita kurkkuja 100 g, kasviksia 2 rkl, etikkaa 20 g, paprikaa 20 g, kananmunaa 2 kpl, laakerinlehteä, timjamia, yrttejä, pippuria, suolaa.

Puhdista tuore kala, leikkaa harjannetta pitkin ja poista luut.

Ripottele valmistettu filee suolalla ja pippurilla, yhdistä ja laita niiden väliin ohuita kuumapaprikaa.

Liota kalat munassa, kaada kasviöljyä ja etikkaa, lisää laakerinlehti, timjami ja laita uuniin 10 minuutiksi.

Jäähdytä valmis kala ja laita se valmiin tuorekurkkusalaatin kera.

Sampi salaatti.

Ainekset: keitetty kala 150 g, majoneesi 100 g, perunat 1 kpl, kurkut 1 kpl, tomaatit 1 kpl, porkkanat 1 kpl, kukkakaali 40 g, papupalkoja 40 g, vihreitä herneitä 30 g, vihreitä 20 g.

Leikkaa keitetty sammi ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.

Keitä porkkanat ja perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Leikkaa pavut timanttimuotoisiksi. Leikkaa tomaatit ja kurkut viipaleiksi.

Keitetty kukkakaali jakaa pieniin osiin.

Sekoita valmistetut tuotteet, lisää purkitettuja vihreitä herneitä.

Mausta majoneesilla ja koristele yrteillä.

Kalasalaatti vihreillä herneillä.

Ainekset: kala 500 g, peruna 450 g, porkkana 250 g, suolakurkku 2 kpl, viherherneet 200 g, majoneesi 200 g, kasviöljy 3 rkl, sokeri 1 rkl, etikka 1 rkl, laakerinlehti, pippuri, suola, yrtit .

Keitä kalat pienessä määrässä suolalla maustettua vettä, poista luut, leikkaa pieniksi viipaleiksi, kaada kasviöljyä, etikkaa, lisää suolaa, sokeria, persiljaa.

Pidä kaadettua kalaa kylmässä noin 1 tunti ja hienonna se sitten.

Keitä perunat, porkkanat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi suolakurkkujen kanssa.

Sekoita kaikki valmistetut tuotteet, lisää vihreitä herneitä, hienonnettuja kurkkuja ja sekoita huolellisesti.

Koristele valmis salaatti viipaloidulla munalla ja hienonnetulla persiljalla.

Kalasalaatti tomaateilla.

Ainekset: tuoretta kalaa 300 g, tomaattia 300 g, omenaa 150 g, majoneesia 150 g, suolakurkkua 1 kpl, sipulia 1 kpl, sinappia, suolaa, pippuria, yrttejä.

Keitä kalat pienessä määrässä vettä mausteineen, poista luut ja leikkaa paloiksi. Kuori ja siemenet omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita valmistetut tuotteet, lisää suolaa, pippuria, sinappia, mausta majoneesilla ja sekoita. Koristele valmis salaatti yrteillä.

Turskasalaatti retiisillä.

Ainekset: kala 300 g, omena 100 g, retiisi 100 g, majoneesi 100 g, tuore kurkku 100 g, selleri 60 g, etikka 15 ml, vihreä salaatti, suola.

Keitä tuore kala suolalla maustetussa vedessä, poista nahka ja luut, leikkaa pieniksi paloiksi, kaada etikkaa ja laita kylmään paikkaan 1-2 tunniksi.

Leikkaa vihannekset ja omenat suikaleiksi, suolaa kevyesti, kaada päälle majoneesia, laita salaatinlehtien päälle, laita kalapalat päälle ja kaada päälle jäljellä oleva majoneesi.

Koristele valmis salaatti hienonnetuilla yrteillä.

Vinaigrette kalan kanssa.

Ainekset: kalafilee 300 g, perunat 3 kpl, punajuuret 1 kpl, porkkanat 2 kpl, suolakurkut 2 kpl, majoneesi 1/2 purkki, tomaatit 2 kpl, suolaa, pippuria, tilliä ja persiljaa.

Keitä filee ja jäähdytä, kurkut, keitetyt perunat, punajuuret, porkkanat ja osa kalasta, leikkaa viipaleiksi, jätä loput kalasta koristeeksi.

Sekoita valmistetut vihannekset ja kala ja mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla.

Laita varovasti kasaan salaattikulhoon, koristele kalapaloilla, tomaateilla ja yrteillä.