Porsaan kylkiluita perunoilla hihassa. Porsaan kylkiluita perunoiden kanssa uunissa Perunat uunipellissä kylkiluilla

Sinun ei tarvitse viettää vuosia lieden ääressä kulinaaristen taitojen hiomiseen tehdäksesi vaikutuksen perheen illallisella tai lomajuhlilla. Perunoiden kanssa paistetut porsaankylket vaikuttavat varmasti maistuviin! Helppo valmistaa, tämä ruokalaji ei rajoita emäntää ainesosien ja valmistustavan valinnassa. Niitä voidaan keittää eri tavoin: hauduta kattilassa, paista pannulla, paista grillissä.

Kotitekoiset mausteet ja mausteet eivät ole tarpeettomia. Voit lisätä hunajaa, happamia marjoja, hedelmiä tai tuoreita vihanneksia. Kokeilitpa miten tahansa, kylkiluiden pääominaisuus on, että joka kerta saat uuden ja epätavallisen ruoan omalla tavallasi! Tänään leivotaan porsaan kylkiluita perunoiden kanssa uunissa. Uunissa kypsennettynä kylkiluista tulee uskomattoman pehmeitä, mehukkaita ja herkullisia. Liha erottuu helposti luusta ja vapauttaa omaa hämmästyttävää mehuaan.

Yleiset periaatteet perunoiden kanssa paistettujen porsaan kylkiluiden kypsentämiseen uunissa

Tärkeintä on löytää laadukasta, tuoretta ja hyvää sianlihaa. Osta kylkiluut luotettavilta myyjiltä, ​​jotka kasvattavat sikoja omilla tiloillaan, ja sitten ruoanlaitto on taattu! Muuten kova sianliha pilaa koko ruuan.

Älä unohda varata aikaa lihan marinointiin, niin se on mureaa, pehmeää ja mehukasta. Tämä sääntö lainattiin grillin valmistuksesta. On parasta marinoida yön yli. Älä myöskään unohda kastella kylkiluita saadulla marinadilla leivontajakson aikana.

Älä säästä mausteissa! Tämä lisää ruokaasi mausteisuutta ja hienostuneisuutta. Yksilöllisten mieltymysten vuoksi valitse ne makumieltymystesi mukaan.

Porsaan kylkiluita perunoiden kanssa uunissa

Yksinkertainen resepti kylkiluiden paahtamiseen lisukkeen kanssa on herkullinen, tyydyttävä eikä vaadi paljon aikaa!

Porsaan kylkiluita 600 g;

Perunat 9 kpl;

Suola pippuri;

Valkosipuli 2 kynttä.

Perunat on ensin kuorittava, sitten raastettava uunipellille, aiemmin tasaisesti voideltu kasviöljyllä. Ripottele raastettuihin pyöreisiin perunoihin runsaasti suolaa käsin sekoittaen. Jaamme perunat metallilevyllemme.

Pesemme kylkiluut vapauttaen ylimääräisestä rasvasta ja leikkaamme keskikokoisiksi paloiksi. Suola, pippuri, lisää valkosipuli ja sekoita.

Levitä porsaan kylkiluita perunoiden päälle niin, että se peittyy kokonaan. Levitämme kylkiluita päälle, sillä ne ovat rasvaisia ​​ja sulavat kypsennessään ja rasva voitelee perunat hyvin. Emme lisää öljyä, kaikki kypsennetään omaa mehua.

Lähetämme sen uuniin 180 asteeseen. Paista 45-60 minuuttia, muista kääntää kylkiluita prosessin puolivälissä.

Porsaan kylkiluita perunoilla hihassa

Sleeve - polyeteenirulla erityisellä pidikkeellä, jonka voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Usein se investoidaan maustesarjoihin. Mitä hyvää tässä reseptissä on? Hihan sisälle muodostuu paistamisen aikana höyryä, joka lämmittää lihan, jolloin kylkiluut ovat maultaan pehmeitä. Lisäksi tämän reseptin käyttö tekee ruoanlaitosta miellyttävän ja helpon ja jättää uunin puhtaaksi! Tämä resepti sopii täydellisesti kotiäidille, joilla ei ole aikaa marinoida lihaa.

Porsaan kylkiluita 800 g;

Perunat 80 kpl;

Sipuli;

Valkosipuli 4 kynttä;

Suola pippuri.

Leikkaa kylkiluut 2 luuksi 1 kappaletta varten.

Lisää mausteet silmään ja jätä puoli tuntia.

Aloitamme hihan perunoilla suolauksen ja pippurin jälkeen. Aseta kylkiluut päälle. Purista valkosipulia maun saamiseksi.

Sidomme hihan, lähetämme sen uunipellille uuniin tunniksi 190 asteen lämpötilassa.

Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille, jotta hiha ei tartu pohjaan. Muuten se rikkoutuu ja mehu valuu ulos. Lävistämme hihan hammastikulla useilta sivuilta.

Keitetään tunti. 15 minuuttia ennen loppua leikkaa pakkauksen yläosa niin, että liha ruskistuu.

Laita keitetyt kylkiluut perunoiden kanssa syvään astiaan, kaada päälle syntynyt mehu.

Minkä tahansa ruoanvalmistuksen salaisuudet alkavat oikeasta lähestymistavasta ainesosien valintaan. Kun valitset lihaa, joka muodostaa ruokamme perustan, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Kylkiluiden tulee olla vaaleanpunaisia, sileä pinta ja ohut kerros valkoista. Tuoksun tulee olla miellyttävä ja makea.

Kylkiluiden valmius on helppo määrittää: puhkaise vain haarukalla ja huomaa lihasta valuvan kirkkaan mehun. Veren epäpuhtauksia ei saa missään tapauksessa olla näkyvissä. Tämä osoittaa lihan riittämättömyyttä ja sen ei-toivottua syöntiä.

Kylkiluita kannattaa marinoida yön yli niissä mausteissa, joita käytetään leivonnassa. Älä pelkää ylivalottaa niitä kylmässä paikassa, se vain hyödyttää prosessia, lihasta tulee notkeaa ja pehmeää.

Jotta et liioittele lihan makean maun kanssa, lisää hieman vähemmän hunajaa kuin ohjeessa on määrätty. Ja jos olet jo lisännyt ja tunnet liiallista makeutta, älä huoli - sitruunamehu tulee apuun.

Porsaan kylkiluita sisältävät ruoat avaavat valtavasti tilaa mielikuvitukselle ja luovuudelle! Älä pelkää tehdä omia säätöjäsi ja ilahduta läheisiäsi kulinaarisilla mestariteoksillasi.

Mielenkiintoisia artikkeleita

Voit ruokkia kotitaloutta tyydyttävästi valmistamalla yksinkertaisen ja maukas ruokalaji: porsaan kylkiluut uunissa perunoiden kanssa hihassa, resepti valokuvalla on liitetty vaihe vaiheelta selvyyden vuoksi. Ruokalaji on todella yksinkertaisen, tyydyttävän ja maukkaan luokasta. Tärkeintä on valita oikeat kylkiluut ja valmistaa ne leivontaan niin, että ne kypsyvät yhdessä perunoiden kanssa samanaikaisesti, mutta puhumme tästä yksityiskohtaisesti alla.

Ainesosat:

• 0,5 kg porsaan kylkiluita
• 700 grammaa perunaa
• Puolikas kesäkurpitsa (tai 1 pieni)
• Tomaatit, porkkanat, sipulit
• Suolaa, punapippuria
• Kasviöljy

Huuhtele ensin kylkiluut, leikkaa paloiksi.

Suola, pippuri, ripottele, sekoita, anna liota.

Paista kylkiluita kevyesti punaiseksi kattilassa kasviöljyssä. Leikkaa vihannekset.

Sekoita kattilassa kaikki vihannekset kylkiluiden kanssa. Lisää suolaa, kasviöljyä pari ruokalusikallista ja pippuria.

Siirrä uunivuokaan ja sido pussi uunipellille.

Laita uuniin, laita 180 asteeseen ja paista puoli tuntia.
Ota sitten muoto pois, leikkaa pussi ja anna uunissa paistaa vielä 10 minuuttia, jotta ne saavat ruskistumaan.

Porsaan kylkiluut perunoilla uunissa ovat valmiita, tuoksuvat ja aiheuttavat kauhean ruokahalun! Aseta kiireesti lautasille ja kutsu kotitalous pöytään!

Tee se kylkilukuun asti, ja kotikuntasi ilahtuu!

Jotta lihasta tulee mehukasta, mureaa ja suussa sulavaa, on parasta kypsentää se uunissa hihassa. Kylkiluut kuivuvat hitaasti omassa mehussaan, eräänlaisessa höyrysaunassa, mikä tarkoittaa, että ne eivät taatusti kuivu. No, jotta lisukkeen valmistamiseen ei kuluisi aikaa, otamme mukaan perunamukuloita ja mausteilla maustettuja sipulia. Siitä tulee kaksi yhdessä: runsas, erittäin maukas ruokalaji, lisäksi se on helppo valmistaa. Riittää, kun marinoidaan porsaan kylkiluut, laita ne kasvistyynylle, sido ne hihaan ja lähetä ne uuniin. Ei tarvitse kääntää. Tasan tunnin kuluttua herkullinen lounas tai illallinen on valmis!

Kypsennysaika: 1 tunti + 3 tuntia marinointia / Saanto: 4 annosta

Ainesosat

• porsaan kylkiluut - 1 kg
• perunat - 1 kg
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• makea jauhettu paprika - 1 rkl. l.
• suola - 1 tl
• seos jauhettua paprikaa - 2 sirua.
• tomaattiketsuppi tai adjika - 3 rkl. l.
• valkosipuli - 2 hammasta
• rosmariini - 1 tl

Ruoanlaitto

Pesen porsaan kylkiluut ja leikkaa 3-4 isoon osaan (kylkiluita pitkin). Hieroin suolalla, jauhetun paprikan ja valkosipulin seoksella puristimen läpi. Maun vuoksi lisään hieman tuoretta tai kuivattua rosmariinia.



Voitele joka puolelta ketsuppilla, mieluiten kotitekoisella. Ja lähetän kylkiluut marinoitumaan 3-4 tunniksi tai yön yli jääkaappiin. Jos ketsuppia ei ole, tomaattiadjika on varsin sopiva (jos se on erittäin mausteinen, lisää vähemmän!).



Kuori perunat ja leikkaa neljään osaan. Paloittelin ison sipulin puolirenkaiksi. Yhdistän kasvikset, maustan kasviöljyllä, suolalla ja jauhetulla makealla paprikalla.



Sidon leivinhihan toiselta puolelta. Kaadan perunat ja sipulit siihen tasaiseksi kerrokseksi. Levitän marinoidut porsaan kylkiluut kasvistyynyn päälle. Huomaa, että holkin rei'ityksen tulee olla ylhäällä, jotta vapaa höyry pääsee poistumaan. Jos hihasi ei ole rei'itetty, tee 3-4 puhkaisua veitsellä, muuten se turpoaa ja räjähtää.



Päätän hihan vapaan reunan irti ja laitan pellille. Lähetän sen uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paistan 1 tunti. Toistan, että kypsennyksen aikana ei tarvitse kääntää, sillä tänä aikana lihalla ja vihanneksilla on aikaa kypsyä omassa mehussaan.

Heti kun porsaan kylkiluut perunoiden kanssa uunissa ovat valmiita, on jäljellä ruokalaji. Voidaan täydentää tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla. Nauti ateriastasi!

Tarjoamme sinulle oikean miehen illallisen. Porsaan kylkiluiden ystäville tämä on vain jumalan lahja. Helppo valmistaa ja runsas ateria miellyttää varmasti rakkaasi työpäivän jälkeen!

AINESOSAT

• Porsaan kylkiluita 700 grammaa
• Perunat 7-8 kpl
• Suolaa, mustapippuria, valkosipulipippuria, rakeista valkosipulia. Maku
• Sinappijauhetta, sokeria, kuminaa, kurkumaa, kuivattua persiljaa, paprikaa ja vähän auringonkukkaöljyä maun mukaan

Pilko porsaan kylkiluut pieniksi paloiksi, huuhtele hyvin juoksevalla vedellä.

Ota ainesosissa mainitut mausteet makusi mukaan, sekoita hyvin isossa kulhossa. Kylkiluut marinoituvat tässä seoksessa. Sekoita kylkiluut hyvin mausteiden kanssa ja jätä 30 minuutiksi.

Sillä välin kuori ja leikkaa perunat. Leikkaa suuriksi paloiksi, jotta se ei kypsy paistamisen aikana ennen kylkiluita.

Sekoita sitten perunat hyvin kylkiluiden kanssa, jotta myös mausteet imeytyvät. Laita kaikki leivinpussiin, sido ja lähetä kylmään uuniin. Aseta lämpötila 200 asteeseen, kun uuni on esilämmitetty, aseta ajastin 55 minuutiksi.

12.03.2018

Jokaisen kotiäidin tulisi osata keittää kylkiluut uunissa perunoiden kanssa, koska tästä ruoasta voi tulla todellinen hengenpelastaja. Sen avulla saat runsaan toisen ruokalajin halvoista aineksista vain tunnissa, mikä ei vaadi ylimääräistä lisuketta. Aloitetaan yksinkertaisilla resepteillä.

Intercostal-sianliha on ruhon osa, joka soveltuu parhaiten paahtamiseen. Uunissa olevat kylkiluut perunoiden kanssa hihassa ovat erittäin maukkaita. Liha ei koskaan kuivaa, ja perunat liotetaan liemessä, mikä tekee niistä pehmeitä ja herkullisia.

Ainesosat:

• porsaan kylkiluut - 1 kg;
• nauris - 1 iso tai 2 keskikokoista päätä;
• perunat - 6-7 kappaletta;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet;
• paprikoiden seos;
• soijakastike - 3 pöytää. lusikat;
• balsamiviinietikka - 3 pöytää. lusikat;
• suola;
• tillin vihreitä.

Ruoanlaitto:

Neuvoja! Jos kylkiluut ovat liian kuivia, lisää vähän kasviöljy tai majoneesia.

Tarvitsetko mausteista ja runsasta välipalaa? Keitä porsaan kylkiluut sinapin kanssa!

Voit keittää perunoita kylkiluilla uunissa pussissa käyttämällä toista reseptiä. Ruoasta tulee terävämpi ja voimakkaampi maku. Ja vielä yksi plussa: vaikka kylkiluut ovat pussissa, niistä tulee herkullinen rapea kuori.

Ainesosat:

• hienonnetut kylkiluut - 1 kg;
• suola - 1 tl;
• Provencen yrttien seos - 1-1,5 tl. lusikat;
• perunat - 500-600 g;
• sinappi - 2 tl. lusikat;
• kuiva adžika - 1 pöytä. lusikka;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto:

Lomalle eikä vain: resepti herkullisiin kylkiluihin sienillä

Sienten ja perunoiden kylkiluiden valmistaminen uunissa vie hieman enemmän aikaa. Ne voidaan kuitenkin sisällyttää joukkoon lomamenu. Ruoalle sopivat kaikki sienet, myös metsäsienet. Mutta voi, valkoiset, kantarellit tulee keittää suolalla maustetussa vedessä etukäteen. Kypsennysajan lyhentämiseksi on parempi valita herkkusienet.

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• herkkusienet - 400 g;
• perunat - 500 g;
• porkkanat - 1 juurekset;
• sipuli - 1 pää;
• lihaliemi - 500 ml (jos ei, niin vesi käy);
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• mausteet (3-4 lajiketta) - 1 tl. lusikka;
• suola;
• hienonnettu pippuri;
• rasvainen kerma - 1 kuppi;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto: