Paistaminen kanan ja perunoiden kanssa. Piirakka kanan ja perunoiden kanssa. Yksinkertainen vaihtoehto herkulliseen leivontaan hitaasta keittimessä

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Jokaisen kotiäidin tulisi kyetä leipomaan piirakkaa kananrintaa ja perunoita kotona ilahduttaakseen perheenjäseniä herkullinen ruokalaji. Kanaa ja perunaa sisältävä tuote on täyttävä ja sitä voidaan käyttää lounaan tai illallisen korvikkeena. Erilaiset reseptit auttavat sinua oppimaan leipomisen salaisuudet.

Kuinka valmistaa kana- ja perunapiirakkaa

Kana- ja perunapiirakan oikea valmistus edellyttää, että kaikki ainekset on varastoitu etukäteen. Taikinan vaivaamiseen tarkoitetuista tuotteista tarvitset jauhoja, kananmunat, voita tai margariinia, vettä, maitoa tai kefiiriä. Jos haluat saada ilmavan taikinan, sinun on otettava hiiva - kuivana tai brikettinä ja lisättävä smetana pohjaan kermaisemman maun saamiseksi. Taikinaseos maustetaan sokerilla, suolalla, joskus lisätään leivinjauhetta tai korvataan sammutetulla etikalla tai sitruunamehulla ja soodalla.

Täytteeksi perunaa ja kanaa. On parempi ottaa kovia ja pitkään kypsentäviä perunan mukuloita, jotta ne eivät paistaessa hajoa sosemaiseksi massaksi. Kananrinta voidaan ottaa jäähdytettynä tai pakastettuna. Lihan kuivuuden poistamiseksi se maustetaan voita, smetana tai margariini. Voit lisätä kuivattuja aromaattisia yrttejä, mausteita ja marinoituja sieniä juustolla.

Komponenttien valmistuksen jälkeen sinun on vaivattava taikina ja asetettava se ohuina kerroksina uunivuokaan. Täyte voidaan laittaa sen päälle eri tavoin - tee avoin piirakka, suljettu, irtotavarana tai ylösalaisin. Avoin ja lihahyytelö kypsyvät nopeammin, mutta suljetut ja ylösalaisin vaativat enemmän kypsennysaikaa. Voit valmistaa herkullisia leivonnaisia ​​uunissa tai hidassa liesissä.

Uunissa

Jos piirakka perunoilla ja kanalla leivotaan uunissa, ensin taikina vaivataan ja täyte muodostetaan. Paistamiseen tarvitset leivinpellin tai erityisen öljyllä päällystetyn muodon. Kakun koristelun jälkeen sinun on voideltava se raaka muna saada kullanruskea kuori ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Suurin paistolämpötila on 200 astetta.

Hitaassa keittimessä

Kana-perunapiirakan valmistaminen hidaskeittimessä on yhtä helppoa, jos noudatat valmistustekniikkaa. Täyte valmistetaan myös multicooker-kulhossa - kana paistetaan ja sekoitetaan perunoiden kanssa. Muodostuu kakku, joka lähetetään monitoimikeitin kulhoon tunniksi paistoohjelman ollessa päällä. Signaali ilmoittaa emännälle, että ruokalaji on valmis herkkä maku ja ilmava koostumus.

Peruna- ja kanapiirakkaresepti

Nykyaikaisten kokkien ei ole vaikea löytää juuri sitä kana- ja perunapiirakan reseptiä, josta tulee heidän tunnusmerkkinsä ja joka auttaa luomaan täydelliset leivonnaiset. Mikä tahansa seuraavista resepteistä voi auttaa tässä - kana, avoin tai suljetut piirakat, hyytelöitynä tai ylösalaisin. Herkku voidaan valmistaa kefirillä, lehtitaikinalla tai sekoittaa hiivaan lisäämällä täytteeseen sieniä, juustoa tai kaalia.

Kurnik-resepti perunoiden ja kanan kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 205 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.

Yksi kuuluisista leivotuista lihatuotteista pidetään kurnik-piirakkaana kanan ja perunoiden kanssa, jota monet kotiäidit leipovat. Sen erikoisuus on sen pehmeä täyte, joka sopii täydellisesti mureaa taikinaa. Tämä tuote on parasta tarjoilla smetanan, maidon kanssa tai välipalana teen ja kahvin kanssa. Lisätty persilja ja hieman sipulia lisäävät leivonnaisiin herkullista tuoksua.

Ainekset:

• jauhot - 0,6 kg;
• munat - 2 kpl;
• voita - 100 g;
• smetana - 60 ml;
• sokeri - 10 grammaa;
• sooda - hyppysellinen;
• broilerin filee - 300 g;
• perunat - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 40 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi höyryhauteessa, jäähdytä, lisää sokeri ja suola.
2. Lisää muna, smetana, vatkaa.
3. Lisää jauhot ruokasoodalla, vaivaa taikina, muotoile palloksi ja jäähdytä.
4. Leikkaa kana ja perunat viipaleiksi, sekoita hienonnettujen sipulien, hienonnettujen yrttien kanssa, lisää suolaa ja pippuria.
5. Jaa taikina kahteen osaan. Tee ohut kerros isosta ja laita se uunipellille. Aseta jauheliha, ripottele yrttejä, peitä täyte toisella kerroksella, purista reunat. Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan.
6. Paista tunti 220-asteisessa uunissa. Peitä reikä pienellä taikinapallolla ja peitä vaahdolla keltuainen, lähetä vielä puoli tuntia. Tarjoile maidon, teen tai kaakaon kanssa.

hyytelöity

• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 170 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Tehdä hyytelöity piirakka Seuraava vaiheittainen resepti auttaa lihan ja perunoiden kanssa. Tämä ruokalaji eroaa kaikista muista ruoista siinä, että se on täytetty majoneesilla ja smetalla. Tällainen aromaattisella täytteellä varustettu piirakka sopii tyydyttäväksi nopeaksi välipalaksi, se on kätevä ottaa mukaan piknikille tai maalaistaloon, töihin tai antaa koululaiselle nälän tyydyttämiseksi välitunnin aikana.

Ainekset:

• jauhot - 130 g;
• smetana - 0,2 l;
• majoneesi - 30 ml;
• munat - 4 kpl;
• sooda - 5 g;
• etikka - 10 ml;
• suola - 5 g;
• broilerin filee - 0,3 kg;
• perunat - 2 kpl;
• vihreitä sipuleita– 2 höyhentä.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat vispilällä, lisää seulotut jauhot, smetana, majoneesi ja etikkaan liuotettu sooda. Vatkaa uudelleen, aseta sivuun, kunnes kaasukuplia tulee ulos.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, hienonna sipuli, leikkaa filee paloiksi.
3. Vuoraa muotin pohja leivinpaperilla ja voitele voilla. Kaada päälle puolet taikinasta, perunakerros, suola ja pippuri.
4. Toista vaiheet kanssa broilerin filee, vihreitä sipuleita. Toista kerrokset, täytä jäljellä olevalla taikinalla.
5. Paista tunti 180 asteessa. Valmius määritetään lävistämällä se tulitikulla - sen pinta on kuiva, kun se otetaan ulos, eikä siinä ole tahmeaa taikinaa.

Pullistaa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 209 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kerrospiirakan valmistus kanasta ja perunoista on kuvattu yksityiskohtaisesti alla olevissa ohjeissa. Voit keittää sen omalla sekoituksellasi lehtitaikina, mutta ajan säästämiseksi on parempi ottaa valmis kaupasta ostettu. Tuloksena on upea, suussa sulava tuote lihan täyte. Yksi pala riittää täyttämään sinut, saamaan energiaa ja elinvoimaa pitkäksi aikaa.

Ainekset:

• lehtitaikina- puoli kiloa;
• jauhettua kanaa– 0,35 kg;
• perunat - 3 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• oliivit - 50 g;
• kaprikset - 50 g;
• munat - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Raasta perunat karkeasti, sekoita jauhelihan, hienonnetun sipulin, kapriksen ja oliivien kanssa. Kuullota sipulia halutessasi.
2. Leikkaa taikina puoliksi ja kauli se. Taita yksi kerros öljyttyyn vuokaan ja lisää täyte. Peitä toisella kerroksella ja muotoile reunat.
3. Päällystä munalla tai voilla. Ruokaa valmistetaan 180 asteessa 40 minuuttia.
4. Tarjoile smetalla ja yrteillä koristeltuna. Voit syödä sen haarukalla tai käsin.

Avata

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Perunataikinasta valmistettu avolihapiirakka näyttää erittäin herkulliselta, joten se sopii hyvin juhlallinen juhla yllättää läsnä olevat vieraat. Tätä varten sinun on otettava hiivataikina, jonka voit tehdä itse tai ostaa valmiina säästääksesi aikaa. Jäljelle jää vain kaulita se, koristella ja paistaa. Ruokahalua herättävä juuston kuori lisätään päälle klassinen piirakka kuori.

Ainekset:

• hiivataikina - 0,6 kg;
• broilerin filee - 0,45 kg;
• perunat - 2 mukulaa;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet kanalle - pussi;
• kovaa juustoa– 70 g.

Keittomenetelmä:

1. Pilko filee kuutioiksi, sekoita hienonnetun sipulin ja mausteiden kanssa, paista kullanruskeaksi. Keitä perunat, leikkaa kuutioiksi. Yhdistä molemmat massat.
2. Kauli taikina, lisää täyte, ripottele päälle juustoraastetta.
3. Paista puoli tuntia 195 asteessa.
4. Jäähdytä hieman ja tarjoa maidon tai teen kanssa. Jäähdytetty piirakka ei ole yhtä maukas kuin kuuma.

Vaihdokas

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 198 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Tämä auttaa sinua valmistamaan kana-perunapiirakkaa. alkuperäinen resepti valokuvan kanssa. Sillä valmistettu tuote näyttää erityisen kauniilta, koska se tehdään kerroksittain ja paistetaan "käänteisesti". Paistamisen jälkeen se on käännettävä niin, että täytteestä tulee yläkerros ja tarjoile yllättyneille vieraille. Kukaan ei hylkää palasta tuoksua herkullinen piirakka houkuttelevalla lihatäytteellä.

Ainekset:

• broilerin filee - 1000 g;
• perunat - 800 g;
• munat - 3 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kefiiri - lasi;
• jauhot - lasi;
• sooda - 5 g;
• mauste - 10 g;
• kasviöljy - neljäsosa kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna filee, paista, mausta mausteilla.
2. Hienonna sipuli, leikkaa perunat viipaleiksi.
3. Sekoita munat, kefiiri, sooda, lisää jauhot vispilällä, vatkaa tasaiseksi.
4. Voitele uunivuoka öljyllä, lisää 1/2 tilavuudesta perunoita, sipulia ja koko kana. Toista kerrokset, täytä taikinalla.
5. Paista tunti 200 asteessa, käännä pellille ennen tarjoilua. Tarjoile hieman jäähdytettynä, jotta et polta itseäsi.

Nopeasti

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 196 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Nopea kana-perunapiirakka valmistettu... hiivataikina, joka ei vaadi todistusta. Jos haluat säästää vielä enemmän aikaa, käytä valmis taikina. Täytteessä perunoiden kanssa sekoitettu broilerin filee lisää leivonnaisiin pehmeyttä ja tekee siitä herkullista miellyttävällä maulla. Paras vaihtoehto nopean illallisen valmistukseen, josta osa voidaan syödä aamulla.

Ainekset:

• margariini - 100 g;
• smetana - 0,2 l;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - puoli kiloa;
• sooda - 5 g;
• etikka - 5 ml;
• suola - 5 g;
• sokeri - teelusikallinen;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sulata margariini vesihauteessa, lisää smetana, muna, sammutettu sooda, sokeri.
2. Kaada jauhot joukkoon, vaivaa taikinaseos ja kääri kalvoon. Laita sivuun 10 minuutiksi.
3. Leikkaa kana paloiksi, hienonna sipuli, raasta perunat karkeaksi. Sekoita seokset, lisää suolaa ja pippuria.
4. Voitele vuoka voilla ja kääntele siihen iso pala taikinaa.
5. Levitä täyte, peitä kerroksen toisella osalla, lävistä yläosa haarukalla.
6. Paista puoli tuntia 190 asteessa, voitele voilla kullanruskean kuoren saamiseksi. Tarjoile teen kanssa.

Sienten kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 206 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kuinka keittää perunapiirakkaa kanan ja sienten kanssa, opettaa aloittelijoille seuraava ohje. Ruokalaji on helppo valmistaa, mutta se erottuu lisääntyneen kylläisyyden ominaisuuksista. Se on hyvä syödä aamiaiseksi tai lounaaksi, hemmotella vieraita tai kuljettaa mukana a kevyt välipala. Tarvitset sieniä - voit ottaa kuivat tai tuoreita herkkusieniä, valkoisia tai osterisieniä.

Ainekset:

• perunat - 0,4 kg;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - lasi;
• kananrinta - 0,25 kg;
• herkkusienet - 0,2 kg;
• voita - 40 g;
• kerma - lasi;
• vihreät - 40 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat kuorineen ja raasta. Sekoita raa'an munan kanssa, lisää suola ja pippuri, lisää jauhot.
2. Keitä liha, leikkaa kuutioiksi, paista, lisää sipuli. Jatka paistamista lisäämällä hienonnettuja herkkusieniä, kunnes kosteus haihtuu, lisää suolaa, pippuria ja ripottele yrttejä.
3. Voitele muotti öljyllä, kaada taikina, täyte, kaada muna-kermavaahto, ripottele päälle mausteet.
4. Paistaminen kestää puoli tuntia 180 asteessa. Ruoka tarjoillaan maidon tai teen kanssa.

Suljettu

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 215 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Päällinen perunapiirakka valmistuu nopeasti, jos käytät pohjana valmiita lehtitaikinaa. Täyte on tässä kanan jalat, puhdistettu luista, sekoitettu perunakuutioihin. Jotta jauheliha olisi maukkaampaa, se maustetaan kuivalla basilikalla, maustepippurilla tai muilla mausteilla.

Ainekset:

• puffaa tai murokeksi taikina- puoli kiloa;
• munat - 1 kpl;
• kanan koipia - 2 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• vesi - 1 rkl;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista nahka jaloista, poista luut ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi.
2. Sekoita täytteen ainekset suolalla, pippurilla ja lisää vesi.
3. Jaa taikinamassa kahteen osaan, rullaa kumpikin kahden millimetrin paksuiseksi osaksi.
4. Laita iso kerros muottiin, voitele öljyllä, kääntele joukkoon jauheliha. Levitä pinnalle raastettua voita.
5. Kiinnitä reunat, voitele vatkatulla munalla, peitä toisella osalla, tee reikä, josta höyry pääsee karkaamaan. Voit pärjätä ilman sitä, mutta sitten päädyt turvonneeseen "lakkiseen".
6. Voitele pinta kananmunalla, paistaminen kestää 180 asteessa 40 minuuttia.

kefirin päällä

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 204 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kefirillä valmistettu kana-perunapiirakka muistuttaa kanapiirakkaa, vain ilmavampi ja mureampi fermentoidun maitojuoman käytön ansiosta. Sen ansiosta sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa testimassaa varten - kefirin happo sammuttaa sen itsestään. Täyte on tavallinen seos Kanan liha perunaviipaleilla ja paistetulla sipulilla - siitä tulee erittäin tuoksuva.

Ainekset:

• kefiiri - puoli litraa;
• margariini - 220 g;
• jauhot - 6,5 kupillista;
• suola - 5 g;
• sokeri - 10 g;
• sooda - 5 g;
• broilerin filee - 650 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Sulata margariini, sekoita kefirin ja soodan kanssa. Lisää siivilöidyt jauhot, kääri taikina pussiin ja anna vetäytyä puolitoista tuntia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, fileoi paloiksi, hienonna sipuli, sekoita voin, pippurin ja suolan kanssa.
3. Kauli taikina ja laita puolet muottiin. Levitä täyte, peitä toisella kerroksella ja purista reunat.
4. Paista 190 asteessa tunti, tarjoa kuumien juomien kera.

Hiivataikinan päällä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 212 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Seuraavat vaiheittaiset ohjeet kertovat sinulle, kuinka keittää hiivapiirakkaa kanan ja perunoiden kanssa. Hiivan käytön ansiosta tuotteesta tulee pörröinen, ilmava ja se saa huokoisen massan koostumuksen. Helppo runsas piirakka tulee suosittu perheenjäsenten ja jopa vieraiden keskuudessa, jotka varmasti kysyvät lisää.

Ainekset:

• perunat - puoli kiloa;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• kuiva hiiva - pussi;
• vesi - puoli litraa;
• sokeri - 20 g;
• suola - 10 g;
• kasviöljy - 1 rkl;
• voita - 50 g;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - 1000 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita hiiva lämmitettyyn veteen, makeuta, suola, lisää voi, siivilöidyt jauhot. Anna kohota puoli tuntia.
2. Leikkaa kana viipaleiksi, paista hieman, lisää suolaa ja pippuria. Leikkaa perunat viipaleiksi.
3. Laita taikinakerros muottiin, lisää perunat, kana, suola ja voita. Peitä täyte toisella levyllä, purista reunat, voitele munalla.
4. Paistaminen kestää puoli tuntia 200 asteessa.

Keskustella

Kana-perunapiirakka: reseptejä valokuvilla

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Tämän reseptin keksin itse. Otin vain tuotteet, joista perheeni rakastaa, ja päätin tehdä jonkinlaisen piirakan. Resepti on hyvin yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa. Perunapiirakka kanan "Tenderness" kanssa siitä tulee erittäin herkkää, maukasta ja tyydyttävää. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- kananliha tai filee - 400-500 g,
- perunat - 1 kg,
- voita - 50 g,
- majoneesi (smetana) - 100 gr.,
- sipulit - 2-3 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- maito - 200 ml,
- jauhot - 3-4 rkl.,
- juusto - 200 gr,
- munat - 4 kpl,
- paprika(valinnainen) - 1 kpl.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Tuotteet ovat valmiita, voit aloittaa.



On tarpeen keittää kaikki perunat etukäteen. Kuumassa keitetyt perunat lisää voi ja sekoita kaikki muustimella soseeksi.




Lisää jauhot ja 2 munaa perunaseokseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sen tulee olla pehmeää peruna taikina.




Paista pannulla hienonnettu sipuli.






Voit käyttää mitä tahansa kanan lihaa tähän reseptiin. Se tulee leikata hienoksi kuutioiksi ja lisätä paistamaan sipulin kanssa.




Lisää paloiteltu porkkana paistetun kanan ja sipulien joukkoon ja paista vielä pari minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.




Vuoraa pyöreä tai neliömäinen vuoka leivinpaperilla ja levitä perunataikina tasaiseksi kerrokseksi.




Laita valmistettu broilerin täyte perunataikinan päälle.






Voit halutessasi lisätä päälle hienoksi pilkottua paprikaa. Näin piirakasta tulee vielä maukkaampi.




Piirakan täyttämiseksi sinun on sekoitettava jauhot, 2 munaa ja majoneesia (voit käyttää smetanaa). Sekoita seos vispilällä.




Kaada saatu täyte piirakan päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita piirakka uuniin ja paista 200-220 asteessa kullanruskeiksi.




Kaikki on nopeaa ja herkullinen illallinen valmiina, se voidaan tarjoilla yhdessä

Resepti on yksinkertainen ja Pikaruoka illalliselle tai odottamattomille vieraille, jokaisella kotiäidillä pitäisi olla se arsenaalissaan. Mikään ei ole yksinkertaisempaa kuin hyytelöity piirakka. Taikinan kanssa ei tarvitse kiusata pitkään, paistaminen kestää vain puoli tuntia ja likaisia ​​astioita on mahdollisimman vähän.
Pelkästään nimestä käy selväksi, että jotain kaadetaan tai kaadetaan jonnekin. Hyytelöineen piirakan valmistusperiaate on yksinkertainen - valmistetaan yksinkertainen nestemäinen taikina, joka kaadetaan valmistetun täytteen päälle. Jäljelle jää vain laita muotti esilämmitettyyn uuniin ja odota 30-40 minuuttia.

Hyytelöityjen piirakkaiden taikina valmistetaan yleensä kefirillä, smetalla, jogurtilla tai majoneesilla.
Täytteeksi voi käyttää mitä tahansa, mutta nyt noin 10 vuotta olen leiponut sitä vain perunoiden ja kanan kanssa. Minä pidän!

Testiä varten:
100 grammaa smetanaa tai kefiiriä (minulla on 50 grammaa smetanaa, 50 grammaa kefiiriä),
100 grammaa majoneesia,
2 munaa,
1 lasillinen jauhokasalla (kupin tilavuus 250 ml),
0,5 tl sooda sammutettuna sitruunamehua tai etikassa
2 ripaus suolaa

Täytettä varten:
rintafilee ja koipifilee - kokonaispaino 700 g,
sipulit - 2 isoa päätä (älä pelkää laittaa paljon sipulia, piirakasta tulee mehukas ja maukas),
perunat 3-4 kpl,
suolaa, jauhettua mustapippuria.

Sekoita kaikki ainekset paitsi jauhot, vatkaa, lisää jauhot ja jatka vatkaamista (taikinan tulee näyttää paksulta smetanalta).
Täyte:

Voitele muotti margariinilla tai voilla. Ripotella korppujauhoja

Laita ohuiksi viipaleiksi leikatut perunat voidellun muodon pohjalle ja laita myös perunaviipaleet reunoille (en lisännyt perunoihin suolaa, annoin kananlihasta mehun suolalle ja perunoille).

Laita kuutioitu kananliha perunoiden päälle; mausta liha ensin suolalla ja pippurilla. Laita lihan päälle kerros sipulia (suolasin sipulia hieman ennen laittamista).

Kaada lopuksi taikina täytteen päälle ja levitä tasaisesti täytteen päälle (tein liotusta varten teelusikalla useaan paikkaan reikiä).

Paista esilämmitetyssä uunissa 180*C 40 minuuttia. Piirakasta tuli erittäin mehukas, maku oli erinomainen. Itse taikina on hyvin mureaa ja maistuu mehukkaalta munakkaalta.

Kun et tiedä mitä valmistaa illalliseksi, win-win-vaihtoehto on hiivataikinasta valmistettu piirakka kanan ja perunoiden kanssa. Sekä ravitsevaa että maukasta.
Tänään valmistamme tällaista piirakkaa.

Ensin valmistetaan hiivataikina. Jaan kanssasi win-win-version tästä testistä. Ei väliä kuinka monta kertaa onnistun, se ei ole koskaan epäonnistunut.
Ota 0,5 litraa lämmintä maitoa. Kaada siihen 3 rkl. lusikallinen sokeria ja yksi teelusikallinen hiivaa.

Lusikan tulee olla ilman liukumäkeä. Kaada hiiva maidon ja sokerin joukkoon.

Lisää ripaus suolaa.
Sekoita 3 kananmunaa vispilällä tai haarukalla.

Lisää maitoon. Ja sekoita.

Lisää nyt jauhot. Tarvitset noin 1 kg, mutta määrä voi vaihdella, koska kaikki jauhot ovat erilaisia. Emme lisää kaikkia jauhoja kerralla, vaan asteittain.

Kun taikina on nestemäistä, lisää 100 g auringonkukkaöljyä.

Sekoita hyvin ja jatka jauhojen lisäämistä. Kun taikinasta tulee tarpeeksi paksua ja sitä on vaikea sekoittaa lusikalla, laita se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikina. Taikinasta ei tarvitse tehdä kovin jäykkää, sen pitäisi tuntua korvalehdeltä. Taikina tarttuu hieman pöytään, eikä se pelota käsiäsi. Pyörittele taikina palloksi

Peitä puhtaalla pyyhkeellä tai lautasliinalla ja anna taikinan kohota. Kaikki riippuu hiivasta ja huoneen lämpötilasta. Hiivataikina pelkää vetoa ja rakastaa lämpöä. Taikinan kohoaminen kestää noin 2 tuntia.
Kun taikina on kooltaan noin kaksinkertaistunut (minulla se alkaa irrota kupista), sitä pitää vaivata. Tämä voidaan tehdä poistamatta sitä kulhosta tai pöydältä. Peitä uudelleen ja odota seuraavaa lähestymistapaa.
Valmista sillä välin täyte.
Leikkaa perunat suikaleiksi kananrintaa, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Kun taikina on kohonnut toisen kerran. Aloitetaan piirakan kokoaminen.
Tätä varten jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan (voit myös jättää taikinan piirakan koristeluun)
Otamme suuren osan ja rullaamme sen pöydälle kasviöljyllä.
Ja laita voideltuun tai leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Aseta nyt perunat taikinan päälle.

Lisää päälle suolaa ja pippuria
Aseta kana päälle.

Lisäämme myös hieman suolaa. Lisää tässä vaiheessa suosikkimaustesi. Käytin Provencen yrttejä ja laakerinlehteä.
Laita päälle hienonnettu sipuli.

Koska meillä on rinta ilman rasvaa, päälle voi laittaa voita.
Ota nyt toinen osa taikinasta ja kauli se samalla tavalla. Sitten peitämme piirakkamme ja puristamme reunat sinulle sopivalla tavalla.

Minulla oli taikinaa jäljellä, joten päätin koristella piirakan yläosan.

Peitä piirakka ja anna kohota noin 30 minuuttia. Kun piirakka on noussut, voitele se munalla. Muna on parempi käyttää huonelämpötila.

Piirakkaan on tehtävä pieniä reikiä ohuella veitsellä. Laita piirakka uuniin 250 asteeseen 40 minuutiksi. Katso uuniasi.

Nyt tärkeintä on odottaa piirakan jäähtymistä hieman. Ja palvella.

Kaikki Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT04H00M 4 tuntia

Arvioitu hinta per annos: 70 hieroa.

Runsas kana-perunapiirakka voidaan valmistaa helposti illalliseksi, sillä se voi helposti korvata minkä tahansa ruoan ja tyydyttää nälkäsi täydellisesti. On olemassa monia erilaisia ​​vaihtoehtoja kana- ja perunapiirakkareseptejä. Tässä reseptissä käytetty taikina on erittäin helppo valmistaa jopa kokemattomalle kotiäidille. Se osoittautuu ilmavaksi ja pehmeäksi, sen valmistus vaatii vähintään ainesosia. Jotkut lähteet kutsuvat tätä hiivataikinaa "taikinaksi kuin fluff". Ota kynä, muistilehtiö ja kirjoita uuniin hiivataikinasta tehdyn kana-perunapiirakan resepti!

Ainekset taikinaan:

• jauhot - 600 g;
• pikahiiva - 1 pakkaus (11 g);
• kaiken rasvapitoisuuden kefiiri - 200 ml;
• suola - 10 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• sokeri - 20 g.
• Täytteen ainekset:
• vihreät maun mukaan;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
• perunat - 300 g;
• broilerin filee - 400 g;
• suola - 10 g;
• pippuria maun mukaan.

Kana-perunapiirakan resepti uunissa:

Alamme valmistaa "taikinaa kuin nukkaa". Sekoita kefiiri hieman huoneenlämpöiseksi nopeavaikutteiseen hiivaan. Anna seoksen seistä noin viisi minuuttia, kunnes hiiva on täysin liuennut. Lisää sitten sokeri ja suola sinne. Sekoita.
Lisää kasviöljy ja sekoita varovasti.

Lisää jauhot vähitellen siivilän läpi. Sekoita paremmin käsilläsi. Kasviöljy Se tekee hiivataikinasta tarttumattoman ja erittäin helposti muovautuvan.
Piirakan hiivataikina on peitettävä pyyhkeellä ja asetettava lämpimään paikkaan 1,5-2 tunniksi. Tänä aikana se kohoaa ja sitä on vaivattava vähintään 2 kertaa. Taikina on valmis kuin pörröinen herkulliseen piirakkaan perunoiden ja kanan kanssa.

Kana- ja perunapiirakan täytteen valmistaminen
Nyt on aika kokata peruna- ja lihatäyte. Kanafilee tulee hienontaa hienoksi. Voit käyttää täytteenä valmiita broilerin jauhelihaa tai jauhaa siipikarjanlihaa tehosekoittimessa.
Perunat on pestävä ja kuorittava. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi, se on parasta tehdä tehosekoittimessa. Paista sipulia, yrttejä ja kanaa keskilämmöllä puolikypsiksi. Älä unohda mausteita. Keitä perunat erillisessä paistinpannussa, lisää suola ja pippuri.

Ruoanlaitto maukasta piirakkaa uunissa
Jaa valmis hiivataikina kahteen yhtä suureen osaan. Kauli ne varovasti kaulimella. Voitele uunipelti kasviöljyllä tai voilla valmis piirakka ei tarttunut pohjaan.

Aloitamme piirakan muodostamisen täytteellä. Laita hiivataikina pohjalevylle paistetut perunat. Laitoimme perunoiden päälle sipulia ja kanaa. Päällä on toinen arkki. Sulje piirakan reunat huolellisesti perunan täyte ei pudonnut pois.
Piirakan yläosan voi sivellä vatkatulla munankeltuaisella (jotta siitä tulee kuohkeaa ja pehmeä piirakka oli kullanruskealla kuorella), voit ohittaa tämän vaiheen.

Lähetämme uunipellin kanssa lihapiirakka esilämmitettyyn uuniin noin 30 minuutiksi. Paistolämpötila - 180-190 astetta.
Kypsennyksen jälkeen sinun ei pitäisi tarjota kuumaa piirakkaa heti pöydälle, sinun on annettava lautasen jäähtyä. Kuumana sitä on vaikea leikata paloiksi ja tarjoilla vieraille.

Perunan ja kanan yhdistelmä on monien ihmisten suosikki. Tämän kana- ja perunapiirakan reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Herkullinen, pörröinen ja täyttävä hiivapiirakka sopii perheen teejuhliin tai välipalaksi lomalle. juhlapöytä.

Katso kuinka yksinkertaista ja helppoa on valmistaa herkullinen piirakka perunoista ja broilerinfileestä hitaasta keittimessä