धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस रेसिपी में हेजहोग। धीमी कुकर में हेजहोग - दिलचस्प और स्वादिष्ट! धीमी कुकर में चावल, सब्जियां, एक प्रकार का अनाज, मशरूम के साथ विभिन्न कीमा बनाया हुआ हेजहोग के लिए व्यंजन विधि। मीट हेजहोग के लिए असामान्य नुस्खा

हेजहोग पारंपरिक संस्करण की तुलना में धीमी कुकर में आसानी से और तेजी से तैयार किए जाते हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें स्टू करने से पहले तला नहीं जाता है, बल्कि ग्रेवी में कच्चा मिलाया जाता है। तैयारी में आसानी के कारण, हेजहोग को आलसी मीटबॉल भी कहा जाता है।

हेजहोग बनाना आसान है. बस सामग्री को मिलाएं, गोले बनाएं और धीमी कुकर में ग्रेवी में पकने तक पकाएं। मांस के गोले को शोरबा में पकाया जाता है टमाटर सॉस, क्रीम में। परिणाम ऐसे व्यंजन हैं जो एक दूसरे से पूरी तरह से अलग हैं, हालांकि वे तैयारी में आसानी, शरीर के लिए लाभ और उत्तम स्वाद से एकजुट हैं।

हेजहोग को धीमी कुकर में पकाने के निर्विवाद फायदे हैं। सामग्री लोड करने के बाद, पकवान आपकी भागीदारी के बिना तैयार किया जाता है, मांस उबलता नहीं है, लेकिन उबालता है, इसलिए यह नरम, कोमल हो जाता है, आपके मुंह में पिघल जाता है। मांस हेजहोग का आनंद वयस्कों और बच्चों द्वारा लिया जाता है। इस व्यंजन में पारंपरिक मीटबॉल की तुलना में कम कैलोरी होती है, और इसलिए यह स्वास्थ्यवर्धक है। और कोई भी साइड डिश गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ जाती है।

इस व्यंजन के लिए विलंबित खाना पकाने के फ़ंक्शन का उपयोग करना सुविधाजनक है। स्वादिष्ट लंच या डिनर ठीक समय पर तैयार हो जाएगा। सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करके धीमी कुकर में हेजहोग पकाने का तरीका जानें। इसमें कोई संदेह नहीं कि आप परिणाम से संतुष्ट होंगे।

फोटो नंबर 1. धीमी कुकर में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग बनाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल - स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन. कीमा बनाया हुआ मांस में पत्तागोभी मिलाने से मीटबॉल रसदार हो जाते हैं। यदि आप गोभी को बारीक काटते हैं, तो स्टू करने के बाद यह ध्यान देने योग्य नहीं होगा, लेकिन पकवान अधिक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला और सस्ता हो जाएगा। गृहिणियाँ दोहरे लाभ पाने के लिए इस छोटे से रहस्य का उपयोग करती हैं: अपने परिवार को पैसे बचाने और स्वस्थ भोजन खाने के लिए मजबूर करना।

रेसिपी सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम।
• चावल 1 कप
• अंडे 1 पीसी।
• प्याज 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• पत्तागोभी 500 ग्राम.
• टमाटर 500 ग्राम.
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच. चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• तेज पत्ता 2-3 पत्ते
• तुलसी (सूखी)एक चम्मच
• साग (डिल, अजमोद) छोटा सा गुच्छा

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग बनाने की विधि:

1. पत्तागोभी को कद्दूकस कर लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस, कच्चे चावल, अंडे और पत्तागोभी मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें. काली मिर्च डालें।
2. प्याज को छील कर बारीक काट लीजिये. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. मल्टीकुकर को "फ्राई" मोड पर सेट करें। कटोरे के तले में वनस्पति तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज और गाजर को नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 5-7 मिनट तक भूनें।
3. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें। त्वचा को हटा दें. कद्दूकस करना। भुनी हुई सब्जियों में डालें। और 10 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। "फ्राइंग" मोड बंद करें।
4. मीटबॉल बनाएं. ग्रेवी के ऊपर धीमी कुकर में सावधानी से रखें। उबलते पानी तब तक डालें जब तक पानी पूरी तरह से हेजहोग को ढक न दे। काली मिर्च, तेजपत्ता और सूखी तुलसी डालें। ग्रेवी में स्वादानुसार नमक डालें। कटोरे को ढक्कन से ढक दें। "बुझाने" मोड सेट करें, समय - 1 घंटा 30 मिनट।
5. खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान को सीज़न करें।

परोसने की विधि:चूंकि हेजहोग में अनाज होता है, इसलिए उन्हें बिना किसी साइड डिश के परोसा जा सकता है या पेश किया जा सकता है हल्की सब्जीमौसमी सब्जी और जड़ी बूटी का सलाद।

फोटो नंबर 2. धीमी कुकर में हेजहोग के लिए पकाने की विधि खट्टा क्रीम सॉस

टर्की मीटबॉल - आसान, कम कैलोरी, आहार संबंधी व्यंजन. कुछ मसाला जोड़ने के लिए, उन्हें लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में पकाएं। यदि आप धीमी कुकर में कोई व्यंजन बना रहे हैं, तो आपको पहले चावल उबालने की ज़रूरत नहीं है। जब गेंदें ग्रेवी में पक रही होंगी तब यह पक जाएगा। चावल फूल जाएंगे और तैयार मीटबॉल हेजहोग के समान हो जाएंगे, इसलिए पकवान का नाम रखा गया है। अधिक स्थिरता के लिए, लंबे दाने वाली किस्मों का उपयोग करें।

रेसिपी सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ टर्की 500 ग्राम।
• चावल 1/2 कप
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• अंडे 1 पीसी।
• लहसुन 2-3 कलियाँ
• खट्टा क्रीम 300 ग्राम।
• शोरबा 2 कप
• इतालवी जड़ी-बूटियाँएक चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• दिल कुछ टहनियाँ

खट्टा क्रीम सॉस में धीमी कुकर में हेजहोग पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. चावल, कीमा, अंडा, प्याज, गाजर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से गूंथ लीजिये. मीट बॉल्स बनाएं और ध्यान से उन्हें मल्टी-कुकर बाउल में रखें।
2. खट्टा क्रीम और मिलाएं चिकन शोरबा. खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। इस मिश्रण को ऊपर से डालें Meatballs. ग्रेवी में स्वादानुसार नमक डालें। इटैलियन जड़ी-बूटी का मिश्रण डालें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें। "बुझाने" मोड सेट करें, समय - 2 घंटे। तैयार होने से 15 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें।

परोसने की विधि:तैयार हेजहोग्स को उस ग्रेवी के साथ परोसें जिसमें उन्हें पकाया गया था, कटा हुआ डिल छिड़कें। डिल आहार टर्की के नाजुक स्वाद को सफलतापूर्वक उजागर करेगा।

फोटो नंबर 3. टमाटर सॉस में धीमी कुकर में हेजहोग के लिए पकाने की विधि

मीटबॉल कटलेट से अलग होते हैं, क्योंकि इसमें कीमा बनाया हुआ मांस में अनाज और सब्जियां मिलाई जाती हैं, उन्हें ग्रेवी में पकाया जाता है और उसमें परोसा जाता है। यह व्यंजन को अधिक स्वास्थ्यप्रद, पौष्टिक और कम कैलोरी वाला बनाता है। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा अनाज मिलाते हैं, तो मीटबॉल "कांटेदार" हो जाते हैं और हेजहोग की तरह दिखते हैं। परंपरागत रूप से, चावल का उपयोग अनाज के रूप में किया जाता है। लेकिन आप एक प्रकार का अनाज सहित किसी भी अनाज से मीटबॉल बना सकते हैं।

रेसिपी सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस 500 ग्राम।
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• एक प्रकार का अनाज 1 कप
• अंडे 1 पीसी।
• टमाटर का रस 1 लीटर
• लहसुन 2-3 कलियाँ
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच. चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च, नमकस्वाद
• कटा हुआ डिल और अजमोद 2 टीबीएसपी। चम्मच

टमाटर सॉस में धीमी कुकर में हेजहोग पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस, एक प्रकार का अनाज, अंडे, कसा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज से कीमा गूंध लें।
2. नमक, काली मिर्च, प्रेस से दबाया हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। फिर से अच्छे से मिला लें.
3. हेजहोग बनाएं और मल्टीकुकर कटोरे में रखें। टमाटर का रस डालो. वनस्पति तेल डालें. मल्टीकुकर बंद करें. "स्टू" मोड सेट करें और 1 घंटा 30 मिनट तक पकाएं।

मलाईदार टमाटर सॉस में धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ चिकन हेजहोग

फोटो नंबर 4. हेजहोग रेसिपी से चिकन का कीमाधीमी कुकर में

प्रत्येक गृहिणी ने कम से कम एक बार मीटबॉल पकाया है। निम्नलिखित रेसिपी की विशेष विशेषता इसकी नाजुक मलाईदार टमाटर सॉस है। मुर्गे की जांघ का मासइस चटनी में यह रसदार और कोमल हो जाता है। इस व्यंजन का आनंद वयस्क और बच्चे दोनों उठाते हैं।

रेसिपी सामग्री:

• कीमा चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम
• उबले हुए लम्बे चावल 1 गिलास
• अंडे 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• क्रीम 500 मि.ली.
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी। चम्मच
• अजवायन 1/2 चम्मच

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ चिकन से हेजहोग बनाने की विधि:

1. प्याज और गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। डिवाइस को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें। प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें. मल्टीकुकर बंद कर दें.
2. कीमा, उबले चावल, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। छोटी-छोटी गोलियां बना लें. उन्हें मल्टीकुकर के तल पर रखें।
3. क्रीम, टमाटर का पेस्ट और अजवायन मिलाएं। मिश्रण को हेजहोग्स के ऊपर डालें। 45 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। ढक्कन बंद करके हेजहोग को क्रीम में उबालें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, ग्रेवी को चखें और स्वादानुसार समायोजित करें - नमक या काली मिर्च डालें।

फोटो नंबर 5. धीमी कुकर में उबले हुए हेजहोग की रेसिपी

आहार और शिशु आहार में, तले हुए, मसालेदार, वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन वर्जित है। भाप से पकाए गए व्यंजन आपको स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविध पेय पीने की अनुमति देते हैं। इस रेसिपी में हम मछली के अर्चिन को पनीर के साथ भाप में पकाते हैं। पौष्टिक एवं रोचक.

रेसिपी सामग्री:

• मछली का बुरादा 300 ग्राम।
• पनीर 0% वसा 300 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1/2 पीसी।
• अंडे 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

व्यंजन विधि:

1. प्याज, गाजर और पनीर के साथ मछली के बुरादे को मांस की चक्की से गुजारें। अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।
2. गेंदों में रोल करें. उन्हें अपने धीमी कुकर के लिए स्टीमिंग रैक में एक परत में रखें।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में 150 मिलीलीटर पानी डालें। ढक्कन बंद करें. "स्टीम" फ़ंक्शन का चयन करें, समय - 30 मिनट।

परोसने की विधि:उबले हुए हेजहोग के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त साग या हल्का वसंत ककड़ी का सलाद है, सलाद पत्ते, हरी प्याज, डिल और अजमोद, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी।

हेजहोग को धीमी कुकर में पकाने की युक्तियाँ

हेजहोग एक सरल व्यंजन है। और फिर भी, ताकि स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान गेंदें अलग न हो जाएं और सूखी या बेस्वाद न हो जाएं, आपको हेजहोग को धीमी कुकर में पकाने के नियमों को जानना होगा और कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना होगा:

• यदि कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाए तो हेजहोग स्टू करने के दौरान विघटित नहीं होंगे ताजा अंडा. अंडे की जगह आप दूध में भिगोकर निचोड़ा हुआ ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग कर सकते हैं।
• हेजहोग में कच्चा अनाज मिलाते समय, ग्रेवी में तरल की मात्रा बढ़ाना आवश्यक है। 1 कप अनाज के लिए 3-4 कप ग्रेवी होनी चाहिए। कृपया ध्यान दें कि कच्चे अनाज से हेजहोग पकाने में 20-25 मिनट अधिक समय लगता है।
• तुरंत उबले हुए चावल का उपयोग करना बेहतर है। हेजहोग तेजी से पकेंगे और नरम होंगे।
• चावल के अलावा, आप कीमा बनाया हुआ हेजहोग में कोई भी सब्जी जोड़ सकते हैं - प्याज, गाजर, गोभी। पकवान अधिक रसदार और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
• करना मांस हाथीआप बॉल्स के अंदर पनीर का टुकड़ा, किशमिश या आलूबुखारा डालकर इसे तीखा बना सकते हैं.
• यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो मीटबॉल को ओवन में, ऊंचे किनारों वाले फ्राइंग पैन में, या धीमी आंच पर सॉस पैन में पकाएं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ हेजहोग तैयार करना काफी आसान है। मेरा स्टेप बाई स्टेप रेसिपीएक फोटो से आपको इसमें मदद मिलेगी। खाना पकाने की तकनीक में कई प्रक्रियाएँ शामिल हैं: कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना (हालाँकि आप काम को आसान बनाने के लिए इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं), मीटबॉल बनाना, सॉस तैयार करना और वास्तव में स्टू करना। लेकिन, अगर हम मानते हैं कि मीट हेजहोग को तलने की जरूरत नहीं है, और सॉस सामग्री को मिलाकर तैयार किया जाता है, और हम धीमी कुकर में स्टू करने की प्रक्रिया पर भरोसा करते हैं, तो ग्रेवी में स्वादिष्ट मीट हेजहोग परोसने में वास्तव में कुछ भी जटिल नहीं है। डिनर के लिए।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप किसी भी ताजे मांस का उपयोग कर सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि चिकन पकवान को अधिक कोमल, सूअर का मांस अधिक भरने वाला, और गोमांस को अधिक स्वादिष्ट और दुबला बना देगा। आदर्श रूप से, सबसे अधिक स्वादिष्ट कीमायदि आप समान अनुपात में मिलाएंगे तो यह काम करेगा विभिन्न किस्मेंमांस।
ग्रेवी के लिए सॉस खट्टी क्रीम के साथ भुनी हुई सब्जियों (गाजर और प्याज) के आधार पर तैयार किया जाता है, और गेहूं का आटागाढ़ा करने के लिए.
पकवान के लिए साइड डिश पास्ता, दलिया या हो सकता है वेजीटेबल सलादस्नैक के लिए।



सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित) - 500 ग्राम
- चावल (अधिमानतः लंबे अनाज) - 0.5 बड़े चम्मच।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 कलियाँ
- पानी - 1.5 बड़े चम्मच।
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
- खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री) - 3 बड़े चम्मच।
- नमक, मध्यम पीस - स्वाद के लिए
- सूरजमुखी तेल -3 बड़े चम्मच।
- काली मिर्च (मिर्च का मिश्रण) - स्वाद के लिए

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए.
हम प्याज को साफ करके बारीक काट लेते हैं.




सब्जियों को हल्का भूरा होने तक भूनें, बिना सुखाए।




हम चावल को अच्छी तरह से धोते हैं और एक कटोरे में रखते हैं (वैसे, चावल को लंबे समय तक लेना बेहतर होता है ताकि यह हेजहोग की सुइयों की नकल कर सके)।






मुड़ा हुआ मांस.




सब्जियों के साथ चावल डालें (तली हुई सब्जियों में से आधी लें), कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।




चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।






हम कटलेट द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाते हैं (अधिमानतः गीले हाथों से ताकि कीमा आपके हाथों से चिपक न जाए) और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।




पानी और मलाई अलग-अलग मिला लें. स्वाद के लिए बाकी भुनी हुई सब्जियाँ, आटा और मसाले मिलाएँ।




इस चटनी को इसके ऊपर डालें.




हेजहोग को पकाएं और उन्हें एक घंटे के लिए "स्टू" मोड में उबाल लें।






बॉन एपेतीत!




और आप इसे इस तरह पका सकते हैं

उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• चावल - 1 आंशिक मल्टी कप
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

इस बार मैंने बच्चों के लिए चावल के साथ स्वादिष्ट, मुंह में पानी ला देने वाले हेजहोग बनाए। और उसने मुझे निराश नहीं किया. हेजहोग रसदार निकले, लेकिन चिकने नहीं, जैसा कि आवश्यक है शिशु भोजन.

उबले हुए धीमी कुकर में चावल के साथ हेजहोग - फोटो के साथ नुस्खा:

1. हेजहोग के लिए भोजन तैयार करें: कीमा बनाया हुआ मांस एक मांस की चक्की में दो बार घुमाया गया (एक अच्छी रैक पर), एक प्याज, एक अंडा, अच्छी तरह से धोए गए चावल के पूर्ण मल्टी-ग्लास से थोड़ा कम। नमक और काली मिर्च.

2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्याज को प्यूरी करने के बाद, सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें। नमक और काली मिर्च अवश्य डालें।

3. सजातीय कीमा बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं।

4. मल्टी-कुकर पैन में 1 - 1.5 लीटर पानी डालें और बर्तनों को भाप देने के लिए एक जाली लगा दें। आइए छोटे आकार के कोलोबोक बनाएं और उन्हें तुरंत धीमी कुकर में रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस की इस मात्रा से आपको लगभग 30 छोटे हेजहोग मिलते हैं। एक बार में आधा धीमी कुकर में रखें। दूसरे भाग को फ्रीजर में जमाया जा सकता है। और अगली बार, जो कुछ बचता है वह है उन्हें धीमी कुकर में डालना और वांछित मोड सेट करना।

5. मेरे पास पोलारिस 0517 मल्टीकुकर है, लेकिन "स्टीम" फ़ंक्शन किसी भी मल्टीकुकर में उपलब्ध है। प्रोग्राम मोड को "स्टीम" पर सेट करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा। उलटी गिनती तुरंत शुरू नहीं होगी, बल्कि पानी में उबाल आने के बाद ही शुरू होगी, इसलिए खाना पकाने का कुल समय लगभग 1 घंटा 20 मिनट होगा। लेकिन अब आप सुरक्षित रूप से घर के अन्य काम शुरू कर सकते हैं, मल्टीकुकर सही समय पर बंद हो जाएगा और हीटिंग मोड में चला जाएगा।

6. एक घंटे में हमारे कोलोबोक हाथी में बदल जाएंगे। स्वादिष्ट और सुगंधित.

7. हेजल के साथ सेवा करना बेहतर है सब्जी साइड डिश. लेकिन आप इसे किसी भी डेयरी-मुक्त दलिया के साथ कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

उबले हुए धीमी कुकर में हेजहोग पकाने की सूक्ष्मताएँ:

1. हेजहोग को चावल के साथ लंबे समय तक धीमी कुकर में ढक्कन खुला या सिर्फ मेज पर न रखें, अन्यथा वे सूख जाएंगे। दिन के अंत तक बिना खाए हुए हिस्से को बंद धीमी कुकर में छोड़ना बेहतर है। या फिर इन्हें किसी ढक्कन वाले कंटेनर में रख दें और ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें.

2. पानी के साथ एक मल्टी-पॉट में, आप तुरंत साइड डिश के लिए सब्जियां या अनाज डाल सकते हैं।

समय: 60 मिनट.

सर्विंग्स: 8-10

कठिनाई: 5 में से 4

व्यंजन विधि स्वादिष्ट हाथीरेडमंड धीमी कुकर में

रेडमंड मल्टीकुकर में हेजहोग पकाना एक रोमांचक गतिविधि है जो निश्चित रूप से न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगी। आख़िरकार, मीट बॉल्स बनाना और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को देखना काफी दिलचस्प है। धीमी कुकर में हेजहोग की रेसिपी इसके लिए प्रसिद्ध है जल्दी खाना बनानाऔर उत्कृष्ट स्वाद.

हेजहोग कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से बने मांस के गोले हैं। यह व्यंजन हर उस व्यक्ति को पसंद आएगा जिसने इसका स्वाद चखा है, क्योंकि इसकी कोमल और सुगंधित गेंदें मुंह में बस पिघल जाती हैं, जो निश्चित रूप से रूसी व्यंजनों के सच्चे पारखी को प्रसन्न करेगी।

इस रेसिपी को तैयार करने से कई गृहिणियों को मीटबॉल पकाने की याद आती है, जो चावल और कीमा से भी बनाए जाते हैं। हालाँकि, हेजहोग अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनते हैं। इस व्यंजन की एक विशेष विशेषता इसकी ग्रेवी है, जो धीमी कुकर में पकाए जाने पर सबसे स्वादिष्ट बनती है। इसीलिए अनुभवी शेफइस नुस्खे का उपयोग करके इसे बनाने की अनुशंसा की जाती है रसोई उपकरण, 5+ के लिए भोजन तैयार करने में सक्षम।

आप हेजहोग को रेडमंड मल्टीकुकर में बनी ग्रेवी के साथ किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, क्योंकि यह रेसिपी निश्चित रूप से उन्हें सजाएगी। उदाहरण के लिए, आप साइड डिश के रूप में आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता आदि का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप बिना चीनी वाला दलिया पका सकते हैं, जिसे मीट हेजहोग के साथ भी परोसा जा सकता है।

बच्चे विशेष रूप से इस व्यंजन को पसंद करते हैं, इसलिए इस मामले में आप प्रयोग कर सकते हैं और गेंदों को सब्जियों, अंडे आदि के साथ परोस सकते हैं - मुख्य बात यह है कि बच्चा आपके प्रयासों और इस उत्कृष्ट नुस्खा के स्वाद की सराहना करता है।

पकवान को सही ढंग से तैयार करने के बाद, इसे सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है उत्सव की मेज, क्योंकि यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट बनता है। और अगर आप इसे धीमी कुकर में पकाएंगे तो यह खुशबूदार भी बनेगा.

यह ध्यान देने योग्य है कि मांस हेजहोग बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से जल्दी से, इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस और चावल की तैयारी करके, आप किसी भी समय अप्रत्याशित मेहमानों को खिला सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप हेजहोग को भाप दे सकते हैं, केवल इस मामले में पकवान बिना ग्रेवी के निकलेगा, लेकिन अधिक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होगा।

आप रेसिपी के लिए किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे चुनने में जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है। पाक विशेषज्ञ खाना बनाते समय हाथी को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं। दुबला मांसहड्डियों और वसा के बिना, जिसमें शामिल है सूअर के गर्दन का मांसया ब्रिस्केट, साथ ही गोमांस। यदि आपके पास खाना पकाने के लिए कम समय है, तो आप स्टोर से खरीदे गए कीमा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब हेजहोग उतने स्वादिष्ट नहीं होंगे। यदि आप खाना पकाने में कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप न केवल सूअर का मांस या बीफ उत्पाद, बल्कि चिकन या टर्की को भी प्राथमिकता दे सकते हैं।

हेजहोग को ग्रेवी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। उत्पादों को अपना आकार खोने से बचाने के लिए, आपको उन्हें 10-15 मिनट तक पकाने के बाद धीमी कुकर में छोड़ देना चाहिए।

मल्टी-कुकर का उपयोग करके मीट बॉल्स तैयार करने के लिए, आपको सही उत्पाद चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि तैयार पकवान का पूरा स्वाद उन पर निर्भर करता है। आपको सामग्री पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इस मामले में आप अपने घर को स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ व्यंजन से आश्चर्यचकित नहीं कर पाएंगे।

सामग्री:

गोल चावल लेना बेहतर है, क्योंकि पकने पर यह चिपचिपा हो जाता है और लंबे चावल के विपरीत, दलिया में बदल जाता है - जिसका अर्थ है कि यह कीमा बनाया हुआ मांस को पूरी तरह से ठीक कर सकता है और इसे और भी स्वादिष्ट बना सकता है।

स्टेप 1

चावलों में पानी भरकर धोकर दोबारा भर दें।

चरण दो

ब्रेड को पानी या कम वसा वाले दूध में भिगो दें।

चरण 3

मांस को धोएं, मध्यम टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की से गुजारें।

चरण 4

मांस में पहले से कटा हुआ प्याज और निचोड़ी हुई ब्रेड डालें, लहसुन निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस नमक डालें। - फिर मिश्रण में चावल डालें और मिश्रण को दोबारा मिला लें. इसके बाद, इसे फेंटने की सलाह दी जाती है - ऐसा करना मुश्किल नहीं है, आपको बस मिश्रण को अपने हाथों में लेना है और इसे एक कटोरे में "फेंक" देना है।

चरण 5

हम कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदें बनाते हैं और उन्हें आटे में रोल करते हैं। इसके बाद, उत्पादों को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें, जहां आपको पहले थोड़ा सा तेल डालना होगा। उत्पादों को "बेकिंग" प्रोग्राम पर 20 मिनट तक भूनें, इस दौरान उन्हें 2 बार पलटने की आवश्यकता होती है।

चरण 6

अब हम ग्रेवी बनाते हैं - 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं, एक चुटकी आटा, 250 मिलीलीटर पानी डालें और मिश्रण को हिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, फिर इसे धीमी कुकर में डालें और गेंदों को "स्टू" मोड पर 20 मिनट तक उबालें।

बस इतना ही - जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन की तैयारी सरल और बहुत दिलचस्प है।

मीट हेजहोग प्यारे कटलेट हैं जिन्हें पारंपरिक रूप से चावल के साथ पकाया जाता है। लेकिन अधिक से अधिक बार आप अन्य एडिटिव्स के साथ व्यंजन पा सकते हैं: मशरूम, सब्जियां, एक प्रकार का अनाज, पनीर।

परिणाम नए, रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

हेजहोग के बिल्कुल सभी संस्करण धीमी कुकर में तैयार किए जा सकते हैं, जो हम करेंगे।

धीमी कुकर में हेजहोग - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

आप तैयार कीमा का उपयोग कर सकते हैं या मांस को स्वयं मोड़ सकते हैं। पोल्ट्री को अक्सर कटलेट द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। हेजहोग के लिए चावल एक अनिवार्य सामग्री है, लेकिन इसे अन्य अनाज से बदला जा सकता है। मांस द्रव्यमान में मसाले, प्याज और अन्य सब्जियाँ भी मिलाई जाती हैं। हेजहोग्स को मजबूत करने के लिए, एक अंडा जोड़ें। फिर द्रव्यमान को हिलाया जाता है और मनमाने लेकिन समान आकार की गेंदें बनाई जाती हैं।

धीमी कुकर में, हेजहोग को भाप में पकाया या पकाया जा सकता है विभिन्न सॉस. ऐसे कटलेट तले नहीं जाते, क्योंकि अनाज कच्चा होता है और फूलने के लिए नमी की आवश्यकता होती है। मल्टीकुकर क्षेत्र सीमित है, लेकिन हेजहोग को एक परत में रखना आवश्यक नहीं है। आप मीट बॉल्स को एक दूसरे के ऊपर रख सकते हैं, सॉस के ऊपर डाल सकते हैं, ऊपर से सब्जियाँ डाल सकते हैं और जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए हाथी

एक आहारीय व्यंजन जो बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत अच्छा है। आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लीन वील या बीफ, टर्की और चिकन को प्राथमिकता देना बेहतर है। मिश्रित कीमा से इसका स्वाद बेहतर होता है।

0.5 कप चावल;

1. कीमा को बारीक बनाने के लिए उसे दो बार घुमाना होगा. दूसरी बार हम इसके साथ ही प्याज भी काटते हैं.

2. चावल धोएं, अनाज से तरल निकालें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं।

3. एक कच्चा अंडा डालें.

4. अब मसाले. बच्चों के भोजन के लिए सिर्फ नमक ही काफी है। यदि हेजहोग वयस्कों के लिए तैयार किए जाते हैं, तो आप मुख्य द्रव्यमान में अपने स्वाद के लिए काली मिर्च और अन्य मसाले मिला सकते हैं।

5. मल्टी कूकर में एक लीटर पानी डालें।

6. कीमा बनाया हुआ मांस को मुर्गी के अंडे के आकार की गेंदों में रोल करें। स्टीम ट्रे पर रखें.

7. मल्टीकुकर चालू करें। पानी उबलने पर देखने की जरूरत नहीं है। बस इसे 1 घंटे 20 मिनट के लिए भाप में पकने के लिए रख दें। यह समय काफी होगा.

धीमी कुकर में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ टमाटर हेजहोग

धीमी कुकर में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग बनाने की विधि, जो तुरंत टमाटर सॉस के साथ आती है। उत्तम पूरककिसी भी साइड डिश के लिए. हम किसी भी कीमा का उपयोग करते हैं।

3-4 चम्मच खट्टा क्रीम।

1. चावल को पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन सलाह दी जाती है कि अनाज को धोकर लगभग बीस मिनट तक पानी में भिगोकर रखें, फूलने दें।

2. प्याज को बारीक काट कर मिला लें कीमा, उन पर एक अंडा रखें।

3. चावल से पानी निकाल दें और इसे कीमा में मिला दें.

4. नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। आप मांस का मिश्रण, स्वादयुक्त नमक आदि ले सकते हैं।

5. कीमा को अपने हाथों से चिकना होने तक हिलाएं।

6. 50-70 ग्राम के टुकड़ों में बांटकर गोले बना लें.

7. सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नुस्खा का आधा पानी डालें और ग्रेवी में मसाले डालें।

8. चिकने धीमी कुकर में हेजहोग की एक परत रखें। प्रत्येक गोले के ऊपर तैयार सॉस डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यदि कोई कीमा बचा हुआ है, तो हेजहोग की दूसरी परत बिछाएं और फिर से सॉस से ब्रश करें।

9. सॉस में बचा हुआ पानी डालें, हिलाएं और सावधानी से डिश में डालें, अधिमानतः किनारे से, ताकि मीट बॉल्स से सॉस धुल न जाए।

10. स्टूइंग मोड चालू करें और हेजहोग को ढक्कन के नीचे 1 घंटे 15 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में मशरूम हेजहोग

धीमी कुकर में अद्भुत हेजहोग के लिए एक नुस्खा, जो मसालेदार मशरूम के साथ तैयार किया जाता है। भरने के लिए, आपको खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी, वसायुक्त उत्पाद लेना बेहतर है।

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

1. मशरूम को मैरिनेड से मुक्त करें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

2. चावल में पानी भरकर कुछ देर के लिए रख दें.

3. हम प्याज को भी छोटे टुकड़ों में काटते हैं, लेकिन आप इसे मांस के साथ मिलाकर कीमा बना सकते हैं।

4. कटे हुए मशरूम को कीमा और प्याज के साथ मिलाएं। इनमें एक अंडा मिलाएं.

5. चावल से पानी निकाल दें और अनाज को कटलेट मिश्रण में डालें।

6. भविष्य के हेजहोगों को किसी भी मसाले, नमक के साथ सीज़न करें। अगर अंडे की वजह से अचानक कीमा कमजोर हो जाए तो इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। चावल अतिरिक्त पानी सोख लेगा.

7. खट्टा क्रीम में 100 मिलीलीटर पानी डालें, आप कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं, और नमक अवश्य डालें।

8. हेजहोग बनाएं और उन्हें चिकने मल्टीकुकर कप में रखें। ऊपर से खट्टी क्रीम सॉस डालें।

9. कटलेट को बेकिंग प्रोग्राम पर ठीक 50 मिनट तक, यानी एक पूरे चक्र के लिए बंद करके पकाएं। यदि आवश्यक हो तो समय बर्बाद किया जा सकता है।

धीमी कुकर में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ गोभी हेजहोग

धीमी कुकर में चावल के साथ बहुत रसदार कीमा बनाया हुआ हेजहोग का एक संस्करण। और यह सब पत्तागोभी को शामिल करने के लिए धन्यवाद। यह व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि किफायती भी है। सब्जियों के साथ टमाटर के रस से ग्रेवी तैयार की जाती है.

कटी हुई गोभी के 5 बड़े चम्मच;

400 मिली टमाटर का रस.

1. चावल धो लें. थोड़ा पानी डालें और खड़े रहने दें।

2. कटी हुई पत्तागोभी को हाथ से मसल लें, शायद थोड़ा नमक मिला लें और इसे कीमा में डाल दें।

3. चावल डालें, अंडा तोड़ें, मिश्रण में मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हेजहॉग्स में खुद प्याज डालने की जरूरत नहीं है, लेकिन आप स्वाद के लिए थोड़ा सा लहसुन डाल सकते हैं।

4. तेल डालें, बेकिंग के लिए चमत्कारी सॉस पैन चालू करें।

5. प्याज को क्यूब्स में काट कर भून लें.

6. करीब पांच मिनट बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और हल्का सा भून लें.

7. जब सब्जियां ब्राउन हो रही हों, तो मीट बॉल्स को रोल करें।

8. कोलोबोक को सब्जियों पर रखें, अधिमानतः एक परत में।

9. टमाटर का रसथोड़ा सा नमक डालें. यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि इसका लगभग सारा हिस्सा गेंदों में समा जाएगा, और वे अधिक नमकीन हो सकते हैं। अगर रस नहीं है तो हम पेस्ट को पतला कर लेते हैं. आप केचप भी ले सकते हैं.

10. रस को हाथी पर डालें।

11. ढक्कन बंद करें. बेकिंग प्रोग्राम पर एक और घंटे तक पकाएं। लेकिन आप बुझाने वाला मोड चालू कर सकते हैं। इस पर हेजहोग भी करीब एक घंटे तक पकेंगे.

एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ हेजहोग

किसी कारण से, हर किसी को चावल के साथ धीमी कुकर में हेजहोग पकाने की आदत होती है, लेकिन कुछ लोग एक प्रकार का अनाज के साथ मांस के गोले बनाते हैं। आख़िरकार, यह उन लोगों के लिए एक अद्भुत खोज है जो अपना वजन कम कर रहे हैं और अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर रहे हैं।

0.5 कप एक प्रकार का अनाज;

1 गिलास पानी या शोरबा;

1 चम्मच केचप या पेस्ट.

1. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज डालें।

2. कुल्ला अनाजऔर कटलेट द्रव्यमान में भी जोड़ें।

3. वहां जर्दी भेजें और मसाले डालें।

4. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, इसे लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें ताकि अनाज फूल जाए और कीमा गाढ़ा हो जाए।

5. अपने हाथों को गीला करें ठंडा पानी, हम एक प्रकार का अनाज हेजहोग बनाते हैं। तुरंत धीमी कुकर में डालें।

6. एक चम्मच पेस्ट (या टमाटर केचप) के साथ शोरबा या पानी मिलाएं, नमक डालें और धीमी कुकर में डालें।

7. स्टूइंग प्रोग्राम सेट करें और डिश को 60 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग (क्रीम सॉस के साथ)

कोमल हेजहोग के लिए एक नुस्खा, जिसे गाढ़ी मलाईदार चटनी के साथ पकाया जाता है। चूल्हे पर ही करना होगा.

मसाले और 3-4 बड़े चम्मच तेल.

20 ग्राम मक्खन;

1. कीमा बनाया हुआ मांस में धुले हुए चावल डालें, कटा हुआ प्याज और अंडा डालें। कटलेट मिश्रण में मसाले डालें, हिलाएँ और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

2. हम हाथी की मूर्ति बनाते हैं, आकार कोई मायने नहीं रखता।

3. मल्टी कूकर में तेल गर्म करें, उसमें मीट बॉल्स डालें और बेकिंग मोड पर एक तरफ से थोड़ा सा फ्राई करें।

4. 100 मिलीलीटर पानी डालें, बंद करें और बुझाने वाले मोड पर सेट करें। हम हेजहोग्स को लगभग तैयार कर लेते हैं, इसमें औसतन आधा घंटा लगेगा।

5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, उसमें आटा डालें और थोड़ा सा भूनें।

6. क्रीम डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें; लाल शिमला मिर्च और लहसुन क्रीम सॉस के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। सामान्य तौर पर, हम इसे आपके स्वाद के अनुसार सीज़न करते हैं।

7. ऊपर डालो क्रीम सॉसहेजहोग्स के लिए, एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें, फिर मांस के गोले को ढक्कन के नीचे अगले आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में हेजहोग

मीट हेजहोग के लिए अद्भुत नुस्खा सब्जी तकियाधीमी कुकर में. यहां मीठी मिर्च के साथ बैंगन डाले जाते हैं, लेकिन आप तोरी, कद्दू और पत्तागोभी का भी उपयोग कर सकते हैं।

1. बैंगन को क्यूब्स में काट लें और नमक डालें। सवा घंटे के बाद धोकर निचोड़ लें।

2. जब तक बैंगन खड़े हों, चावल को कीमा, प्याज आदि के साथ मिलाएं कच्चा अंडा, मसालों के साथ मौसम, हलचल।

3. प्याज और गाजर को बेतरतीब ढंग से काटें और तुरंत धीमी कुकर में रखें। बेकिंग चालू करें और तीन बड़े चम्मच तेल डालकर भूनें।

4. सब्जियों में बैंगन डालें.

5. पांच मिनट के बाद, क्यूब्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक डालें।

6. कीमा बनाया हुआ मांस से हेजहोग बनाएं और उन्हें सब्जी के बिस्तर पर एक समान परत में रखें।

7. टमाटरों को प्यूरी होने तक रगड़ें, ऊपर से हेजहोग डालें।

8. मल्टीकुकर बंद करें और स्टूइंग मोड चालू करें। सब्जियों के साथ इन हेजहोग को तैयार होने में 45-50 मिनट का समय लगता है।

यदि आप धीमी कुकर में हेजहोग को भाप दे रहे हैं, तो आप न केवल कटोरे में पानी डाल सकते हैं, बल्कि तरल में साइड डिश के लिए अनाज भी डाल सकते हैं। इस तरह आप एक पत्थर से दो शिकार कर सकते हैं और एक पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए दूसरा कोर्स बना सकते हैं।

यदि आप धीमी कुकर में हेजहोग छोड़ते हैं, तो ढक्कन बंद करना सुनिश्चित करें। चावल जल्दी सूख जाता है, यह कठोर कणों में जम जाएगा और ऐसे कटलेट खाने में अप्रिय लगेंगे।