पनीर के साथ पके हुए कॉड पट्टिका। खट्टा क्रीम सॉस के तहत टमाटर और प्याज के साथ ओवन में बेक किया हुआ कॉड। पन्नी पकाने की विधि

ओवन में टमाटर के साथ पके हुए कॉड - इस तरह की विनम्रता के बारे में सोचकर ही लार बह जाती है, और एक अविश्वसनीय भूख जाग जाती है! विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों के एक समृद्ध सेट के कारण इस तरह के पकवान को निस्संदेह आहार और बहुत स्वस्थ माना जाता है।

समुद्री मछली किसी भी व्यक्ति के आहार में होनी चाहिए, क्योंकि इसकी बदौलत हमारा शरीर फास्फोरस, आयोडीन, प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों से संतृप्त होता है।

गर्मी उपचार के दौरान, आपको समय सीमा का सम्मान करना याद रखना चाहिए - कॉड जितनी देर तक बेक किया जाता है, उतने ही अधिक उपयोगी गुण खो जाते हैं। यह कड़ाही में तलने की प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से सच है। इसलिए, कॉड को ओवन में पकाना बेहतर है, ताकि आप अधिक पोषक तत्व बचा सकें।

याद रखें कि सभी सामग्री ताजा, अच्छी गुणवत्ता की होनी चाहिए। मछली को जमे हुए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे अचानक डीफ्रॉस्टिंग के अधीन नहीं करना है। डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से होनी चाहिए। किसी भी स्थिति में मछली को पानी में न डालें, इसे माइक्रोवेव में गर्म न करें। अन्यथा, मांस अलग हो जाएगा, और टूटी हुई बनावट के साथ पकवान बेस्वाद हो जाएगा।

मेयोनेज़ सॉस का उपयोग करके त्वरित नुस्खा

मछली के व्यंजनों का एक विशेष प्लस कम कैलोरी सामग्री है। ओवन में टमाटर के साथ बेक किया हुआ कॉड उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह व्यंजन लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 800 जीआर ।;
• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 जीआर ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जमीन काली मिर्च, अजवायन के फूल;
• ताजा अजमोद;
• नमक।

प्याज को भूसी से छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें, बेकिंग शीट के नीचे रख दें जिसमें आप पकवान पकाएंगे।

मछली पट्टिका को टुकड़ों में काटें, प्याज, नमक पर डालें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

कटे हुए टमाटरों को कॉड के ऊपर व्यवस्थित करें।

मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सोया सॉस, काली मिर्च, अजवायन के फूल, एक मिठाई चम्मच का उपयोग करके, टमाटर पर फैलाएं।

ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए, बेकिंग शीट को वर्कपीस के साथ औसत स्तर पर सेट करें। लगभग 35-40 मिनट के लिए ओवन में टमाटर के साथ कॉड बेक करें।

परोसते समय अजमोद के पत्तों से सजाना न भूलें।

पनीर के साथ मछली पुलाव

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड कॉड वास्तव में एक "शाही" व्यंजन है! नाजुक स्वाद, कोमल बनावट और अद्भुत सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• बोनलेस कॉड - 700 जीआर ।;
• टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर ।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• ताजा सौंफ;
• अर्ध-कठोर पनीर - 100 जीआर ।;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

मछली को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काटकर, बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए।

लहसुन की कलियों को भूसी से छील लें, चाकू से बारीक काट लें। प्रेस से गुजरने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि स्वाद और सुगंध गुणों को कमजोर न करें।

टमाटर को पतले हलकों में काट लें। साग को चाकू से बारीक काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इन दोनों सामग्रियों को मिला लें।

अब आपको निम्नलिखित क्रम में बेकिंग डिश में उत्पादों को परतों में रखना होगा: मछली के टुकड़े, लहसुन, खट्टा क्रीम, टमाटर। अंत में, पनीर और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ सब कुछ छिड़कें।

टमाटर और पनीर के साथ कॉड पट्टिका को t = 180 o C पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

सरसों के साथ खट्टा क्रीम सॉस में मछली पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

• कॉड पट्टिका - 500-600 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10-12 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम 150 जीआर ।;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, परमेसन) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटियों (आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं);
• नमक, काली मिर्च।

मछली को पहले धोया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, फिर बड़े टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काट दिया जाना चाहिए। आप इसे तुरंत सिरेमिक बेकिंग डिश में रख सकते हैं।

चेरी टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें। आप साधारण टमाटर से बदल सकते हैं, लेकिन फिर उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें। चेरी को कॉड के ऊपर समान रूप से फैलाएं (फोटो के अनुसार)।

सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, आप सॉस में कुछ मसाले और नमक मिला सकते हैं।

चमचे से टमाटर के ऊपर मिश्रण को ध्यान से फैलाएं (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)।

अंतिम स्पर्श - एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर के साथ कंटेनर को वर्कपीस के साथ भरें।

हम डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक पकाते हैं।

वीडियो देखना न भूलें, जिसमें पनीर क्रस्ट के नीचे ओवन में प्याज और टमाटर के साथ कॉड पकाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया गया है। बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

नमकीन पानी में नरम होने तक चावल को उबालने के लिए भेजें।
टमाटर पर एक्स-आकार का कट बनाएं, इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
नींबू के रस के साथ कॉड छिड़कें और नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ रगड़ें। और पट्टिका को थोड़ी देर के लिए लेटे रहने दें, मैरीनेट करें।

चरण 2: प्याज भूनें।

एक फ्राइंग पैन में गरम करें जतुन तेलऔर इसमें प्याज को नरम होने तक भूनें। फिर प्याज को आंच से उतार लें और उसमें छिले और कटे टमाटर मिला दें।

चरण 3: टमाटर के साथ कॉड को ओवन में भेजें।

कॉड को गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें, मछली के ऊपर टमाटर और प्याज के स्लाइस रखें और सब कुछ गर्म होने तक भेजें 180 डिग्रीओवन चालू 25-30 मिनट.
इस दौरान आपके पास चावल पकाने का समय होगा। आपके पास ब्रोकली को फूलों में काटने और गोभी को उबलते पानी में नरम होने तक उबालने के लिए भी एक खाली समय होगा। 4-5 मिनट).
और प्राकृतिक दही को कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें।

चरण 4: पके हुए कॉड को टमाटर के साथ परोसें।

पके हुए कॉड को टमाटर के साथ चावल और ब्रोकली की हार्दिक और स्वादिष्ट साइड डिश के साथ परोसें, ऊपर से दही की चटनी डालें और आनंद लें! इतना सरल, यहां तक ​​कि प्राथमिक भी, आप एक अद्भुत रात का खाना बना सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

इस मामले में गार्निश एक वैकल्पिक शर्त है, आप अपने दिल की इच्छा के साथ बेक्ड कॉड की सेवा कर सकते हैं।

आहार और स्वादिष्ट व्यंजन- पनीर और टमाटर के साथ बेक किया हुआ कॉड लंच और फेस्टिव डिनर दोनों के लिए एक बेहतरीन डिश है।

अपने सभी फायदों के साथ, पकवान को बहुत अधिक समय या सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

हमारे नुस्खा में, हम ओमेगा एसिड के स्रोत और मछली के तेल का एक बड़ा प्रतिशत के रूप में कॉड की पेशकश करते हैं, लेकिन आप नुस्खा में मछली को दूसरे के साथ बदल सकते हैं जो आपके लिए अधिक उपयुक्त है।

इस व्यंजन के लिए मुख्य शर्त यह है कि मछली का मांस घना होना चाहिए।

इस रेसिपी के लिए हमें सामग्री चाहिए:

• कॉड या अन्य के दो पट्टिका, लेकिन हमेशा सफेद मछली
• मसाले: नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 मध्यम टमाटर या 10 छोटे चेरी टमाटर
• 5 बड़े चम्मच वसा खट्टा क्रीम
• 2 चम्मच सरसों (यदि वांछित हो, सरसों को नियमित और दानेदार दोनों तरह से लिया जा सकता है)
• 100 ग्राम सख्त पनीर
• साग

खाना बनाना:

1. पकवान स्वादिष्ट और दिखने में उतना ही सुंदर होगा, अगर आपके पास ताजी मछली है, अगर जमी हुई है, तो यह भी ठीक है, लेकिन इसे धीरे-धीरे रेफ्रिजरेटर में एक दिन पिघलना चाहिए और मछली को नैपकिन के साथ सूखना सुनिश्चित करें खाना पकाने से पहले।

2. मछली को टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च और बेकिंग शीट पर या सिरेमिक डिश में डाल दें जहां इसे बेक किया जाएगा।

3. टमाटर को ब्लांच करें, छिलका हटा दें और हलकों में काट लें, अगर आपके पास चेरी टमाटर हैं, तो बस साथ में काट लें।

पंक्तिबद्ध मछली के ऊपर टमाटर को खूबसूरती से बिखेर दें।

4. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, अगर सॉस काफी गाढ़ा है, तो आप इसे 2-3 बड़े चम्मच क्रीम से पतला कर सकते हैं।

5. पनीर को कद्दूकस कर लें।

6. पनीर को सॉस के साथ मिलाएं और इसे समान रूप से मछली और टमाटर के ऊपर डालें।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए, कॉड को लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाता है, यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है, लेकिन अगर पनीर अच्छी तरह से ब्राउन हो गया है, तो डिश खुद के लिए बोलती है - कि यह तैयार है!

पनीर और टमाटर से बेक किया हुआ कॉड -सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। खट्टा क्रीम और सरसों के भरने से एक तीखा नोट दिया जाता है। मछली बहुत कोमल होती है। इस रेसिपी के अनुसार बेक किए गए कॉड के लिए चावल या आलू एक बेहतरीन साइड डिश होगा।

सामग्री

पनीर और टमाटर के साथ पके हुए कॉड पकाने के लिए, हमें चाहिए:

1 किलो कॉड पट्टिका;

नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;

3-4 टमाटर;

2 चम्मच सरसों;

5 सेंट एल खट्टी मलाई;

100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने के चरण

यदि कॉड जमी हुई है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और इसे पेपर टॉवल से सुखाएं। मछली को भागों में काट लें।

टमाटर को अर्धवृत्त या हलकों में काट लें। चेरी टमाटर को आधा में काटा जा सकता है। टमाटर को कॉड के ऊपर रखें।

खट्टा क्रीम और सरसों को अच्छी तरह मिलाएं।

टमाटर के ऊपर खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी डालें।

पकवान को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, और लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पनीर और टमाटर के साथ पके हुए नाजुक, सुगंधित कॉड को परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

आज मैंने आपके लिए एक अद्भुत नुस्खा तैयार किया है: सब्जियों और पनीर के साथ ओवन में कॉड पट्टिका। यहां तक ​​​​कि अचार वाले पेटू भी इस अद्भुत व्यंजन की सराहना करेंगे। ओवन में बेक किया हुआ कॉड पट्टिका बहुत संतोषजनक और बेहद स्वादिष्ट निकलता है। ओवन में पके हुए कॉड पट्टिका के लिए नुस्खा निस्संदेह आपके घर के खाना पकाने में एक हिट बन जाएगा, और किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

वैसे, आप इस तरह से किसी भी मछली को पका सकते हैं (यदि आपके पास वर्तमान में रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर कॉड नहीं है), लेकिन यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो मैं आपको इस विशेष मछली की सलाह देता हूं। यदि आप नहीं जानते कि ओवन में कॉड पट्टिका से क्या पकाना है, तो मैं सुरक्षित रूप से खाना पकाने के लिए नीचे दिए गए नुस्खा की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• 300 जीआर। कॉड पट्टिका
• 2-3 पीसी। टमाटर
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 50 जीआर। मेयोनेज़
• 1 बल्ब
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
• 1 चम्मच; मछली के लिए मसाले

ओवन में कॉड पट्टिका कैसे पकाने के लिए:

कॉड फ़िललेट्स को पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है। शाम को ऐसा करना बेहतर होता है ताकि सुबह मछली पूरी तरह से पिघल जाए। हमने कॉड पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया, लगभग 2 * 2 सेमी, जैसा कि मेरी तस्वीर में है।

वनस्पति तेल के साथ दुर्दम्य रूप को चिकनाई करें। कॉड के टुकड़े बिछाएं। मछली के लिए तुरंत कॉड के टुकड़ों को मसालों के साथ छिड़कें।

हम मेयोनेज़ भी वितरित करेंगे।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

टमाटर को छल्ले में काट लें। पहले प्याज की परतें बिछाएं, फिर टमाटर के छल्ले।

पनीर को बारीक़ करना।

सब्जियों के साथ कॉड को आखिरी पनीर परत के साथ कवर करें।

अगला, हम ओवन में सब्जियों के साथ कॉड पट्टिका सेंकना करेंगे। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और मछली को सुनहरा होने तक बेक करें पनीर क्रस्ट. और इसमें लगभग चालीस मिनट लगेंगे। हमने तैयार मछली को प्लेटों पर रख दिया। आइए तुरंत चखना शुरू करें।