फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ तली हुई पीटा ब्रेड कैसे पकाएं। अदिघे पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ लवाश लावाश और अदिघे पनीर से बने व्यंजन
ऐसे पाई गर्म गर्मी के दिनों में अपरिहार्य होते हैं, जब आप बिल्कुल भी मांस नहीं चाहते हैं, और भोजन में कम से कम थोड़ी अधिक कैलोरी होनी चाहिए। मुझे ताज़े टमाटरों वाली ये पाई बहुत पसंद हैं या यूनानी रायता- स्वादिष्ट और हल्का भोजन, बिल्कुल वही जो आपको समुद्र तट के बाद चाहिए।
ओवन में पनीर के साथ लवाश पाई तैयार करने के लिए, लें आवश्यक उत्पाद. साग को धोकर सुखाना चाहिए।
अदिघे पनीर को पनीर से बदला जा सकता है, बस इसे एक बारीक छलनी के माध्यम से रगड़ना सुनिश्चित करें, इससे यह बहुत आसान हो जाएगा। अधिक स्वादिष्ट भरनाहो जाएगा। इस पाई में सख्त चीज़ों में से पके हुए दूध के स्वाद वाला पनीर अच्छा प्रदर्शन करता है। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस.
हरे प्याज, डिल और अजमोद को काट लें और भराई में डालें।
भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
एक सुविधाजनक कटोरे में अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। यदि खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो थोड़ा केफिर या तरल डालें प्राकृतिक दही. भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अब आपको बेकिंग डिश को पीटा ब्रेड से लाइन करने की जरूरत है ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। तली पर पीटा ब्रेड का एक और छोटा टुकड़ा रखें ताकि पाई का निचला भाग गीला न हो। तली को खट्टा क्रीम और अंडे से चिकना करें।
पनीर की आधी फिलिंग रखें और हल्के से फिलिंग के ऊपर डालें।
भरावन को पीटा ब्रेड से ढक दें, इसे भरावन से चिकना कर लें।
बची हुई फिलिंग रखें और उसके ऊपर हमारी खट्टी क्रीम और अंडे की फिलिंग हल्के से डालें।
पाई को पिटा ब्रेड के लटकते किनारों से ढक दें, उन्हें चारों तरफ से दबा दें और भरावन के ऊपर डालें। भेजना पनीर पाईपीटा ब्रेड से 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।
सबसे सरल और त्वरित विकल्पमूल नाश्ता - एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ पीटा ब्रेड। ऐसे व्यंजन की फिलिंग को आपके स्वाद के अनुरूप अधिक विविध और दिलचस्प बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सॉसेज जोड़ना, उबले अंडेऔर अन्य सामग्री.
सामग्री:
- 1 पतली पीटा ब्रेड;
- लहसुन की 1 कली;
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम "डच" पनीर;
- ताजा अजमोद की 3 टहनी;
- 3 बड़े चम्मच. एल मध्यम वसा खट्टा क्रीम।
तैयारी:
- कुचले हुए लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
- पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं.
- पीटा ब्रेड को चिकना कर लीजिये खट्टा क्रीम सॉस. पनीर और जड़ी-बूटियाँ भरकर छिड़कें। इसे दो भागों में काटें और प्रत्येक को एक तंग लिफाफे में रोल करें।
- टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं.
पीटा ब्रेड को एक फ्राइंग पैन में गर्म की गई किसी भी चर्बी में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। गर्म - गर्म परोसें।
अतिरिक्त सॉसेज के साथ
सामग्री:
- 3 पीटा ब्रेड;
- 2 कच्चे अंडे;
- 150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
- 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
- हरी प्याज का ½ गुच्छा;
- 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
- 1 चम्मच। मीठी सरसों.
तैयारी:
- पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें। साग को बेतरतीब ढंग से काटें। सामग्री को मिलाएं और उनके ऊपर खट्टा क्रीम डालें। मीठी सरसों डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- एक अलग कंटेनर में, कच्चे अंडे की सामग्री को 2 बड़े चम्मच से हल्के से फेंटें। एल पानी और नमक.
- पीटा ब्रेड को चौड़ी पट्टियों में काटें। प्रत्येक में भराई का एक छोटा सा भाग लपेटें। रिक्त स्थान को त्रिकोण में मोड़ें।
- प्रत्येक को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। पहले से गरम करके दोनों तरफ से भूनें कच्चा लोहा फ्राइंग पैन.
सॉसेज और पनीर के साथ तैयार पीटा ब्रेड ठंडा और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट लगती है।
अंडे के साथ खाना पकाने का विकल्प
सामग्री:
- 1 बड़ा अर्मेनियाई लवाश;
- 200 ग्राम तक कठोर नमकीन पनीर;
- ताजा जड़ी बूटियों का 1 छोटा गुच्छा;
- 2 - 3 लहसुन की कलियाँ;
- 1 अंडा;
- ½ बड़ा चम्मच. क्लासिक मेयोनेज़.
अंडे और पनीर के साथ ऐसे पकाएं:
- पनीर को बहुत बारीक कद्दूकस कर लीजिये. उबले हुए ठंडे अंडे को भी इसी तरह प्रोसेस करें.
- कसा हुआ पनीर और अंडे की कतरन को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। उनमें कुचला हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- खुली हुई पीटा ब्रेड को परिणामस्वरूप भराई के साथ कोट करें और ध्यान से आटे को एक रोल में रोल करें।
- इसे दो हिस्सों में काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से ब्राउन कर लें। पीटा ब्रेड पर एक स्वादिष्ट परत दिखाई देनी चाहिए।
- तैयार स्नैक को टुकड़ों में काट लें और तुरंत स्नैक के रूप में परोसें।
यह ऐपेटाइज़र अंडे और किसी भी सब्जी से तैयार किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, आप इसे जोड़ सकते हैं शिमला मिर्चया कोरियाई गाजर.
पनीर और हैम के साथ लवाश
सामग्री:
- 2 पतली आयताकार पीटा ब्रेड;
- 200 ग्राम तक पोर्क हैम;
- ताजा डिल का ½ गुच्छा;
- 100 ग्राम "डच" पनीर;
- 1 कच्चा अंडा.
तैयारी:
- हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
- भरावन में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि पनीर और हैम पर्याप्त नमकीन नहीं हैं, तो आप स्वाद के लिए नमक मिला सकते हैं।
- पीटा ब्रेड को आयत आकार में काट लीजिये. प्रत्येक - 3 बराबर भागों में।
- आयतों के बीच में थोड़ी मात्रा में भराई रखें और उन्हें साफ, तंग लिफाफे में रोल करें।
- एक छोटे कटोरे में कच्चे अंडे को फेंट लें और प्रत्येक टुकड़े को उसमें डुबो दें।
पीटा ब्रेड को पनीर और हैम के साथ एक अच्छी तरह गर्म किए गए कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में वसा के साथ दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक भूनें।
एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ
सामग्री:
- 3 पीसीएस। पीटा रोटी;
- 200 ग्राम फ़ेटा चीज़ और पूर्ण वसा वाला पनीर;
- हरी प्याज और डिल का 1 बड़ा गुच्छा;
- 2 अंडे;
- स्वाद के लिए ताजा लहसुन;
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- मक्खन का एक टुकड़ा;
- बढ़िया नमक.
तैयारी:
- पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और मसले हुए पनीर के साथ कांटे की मदद से मिला लें।
- भरने में कच्चे अंडे, सभी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।
- पीटा ब्रेड को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें. उनमें से प्रत्येक के बीच में कुछ भराई रखें और रिक्त स्थान को लिफाफे में मोड़ें।
गर्म मक्खन में ऐपेटाइज़र को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पनीर के साथ लवाश से बनी खचपुरी
सामग्री:
- 300 ग्राम पतली पीटा ब्रेड (3 शीट);
- 150 - 200 ग्राम "डच" और "अदिघे" पनीर;
- 2 चुटकी मोटा नमक;
- 2 कच्चे अंडे;
- 1 छोटा चम्मच। मध्यम वसा केफिर।
तैयारी:
- एक कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें। ठंडी केफिर डालें और फेंटें।
- पीटा ब्रेड से फ्राइंग पैन के आकार के दो गोले काट लें। एक शीट को पूरा छोड़ा जाना चाहिए और चयनित कंटेनर में रखा जाना चाहिए ताकि किनारे उभरे हुए हों।
- बची हुई पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काट लें और केफिर और अंडे के मिश्रण में रखें।
- बेस के साथ पैन में कुछ कसा हुआ डच पनीर डालें।
- पहले सर्कल को शीर्ष पर रखें। फिर से कुछ सख्त पनीर डालें, और कुछ "अदिगेई" क्यूब्स भी वितरित करें।
- इसके बाद, केफिर और अंडे में भिगोए हुए लवाश के टुकड़े बिछा दें।
- दो प्रकार के पनीर की परत दोहराएं। भोजन को पीटा ब्रेड के उभरे हुए किनारों से ढकें। अंतिम चक्र को शीर्ष पर रखें।
- केफिर और अंडे के बचे हुए मिश्रण के साथ सब कुछ डालें।
कचपुरी को फ्राइंग पैन में ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अंडे का द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए और ऊपरी "परत" भूरे रंग की न हो जाए।
पिघले हुए उत्पाद के साथ
सामग्री:
- 2 पतली पीटा ब्रेड;
- 2 अंडे;
- 1 संसाधित चीज़बिना योजक के;
- 2 टीबीएसपी। एल जैतून मेयोनेज़;
- बढ़िया नमक;
- तलने के लिए मक्खन.
तैयारी:
- प्रसंस्कृत पनीर को पतले स्लाइस में काटें।
- अंडे, मेयोनेज़ और नमक से एक बैटर तैयार करें।
- पीटा ब्रेड को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में बाँट लें।
- प्रत्येक में पनीर के कई पतले टुकड़े रखें।
- टुकड़ों को लिफाफे में लपेटें, बैटर में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें.
पिघले हुए मक्खन में तलने पर सबसे स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त होता है।
एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ अर्मेनियाई लवाश
सामग्री:
- पतले अर्मेनियाई लवाश का 1 पैकेज;
- 3 - 4 हरी प्याज;
- 300 - 350 ग्राम गौडा पनीर;
- 3 उबले और 2 कच्चे अंडे;
- 2 टीबीएसपी। एल खट्टा क्रीम और घर का बना मेयोनेज़ की समान मात्रा;
- 80 मिली दूध;
- मक्खन;
- नमक।
तैयारी:
- उबले हुए ठंडे अंडों को दरदरा पीस लें। इन्हें कटे हुए हरे प्याज, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
- भरावन में सारा कसा हुआ पनीर और स्वादानुसार नमक डालें।
- दूध को अलग से फेंट लें कच्चे अंडे. थोड़ा नमक डालें.
- पीटा ब्रेड को बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक को भराई से भरें और एक ट्यूब में रोल करें।
ऐपेटाइज़र को ग्रिल पैन पर भूनें मक्खनभूरा होने तक.
त्रिकोण - नाश्ते के लिए एक सरल नुस्खा
सामग्री:
- 1 पतली बड़ी पीटा ब्रेड;
- 150 ग्राम "रूसी" पनीर;
- विभिन्न ताजी जड़ी-बूटियों के 60 ग्राम;
- 1 चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 1 अंडा;
- 1.5 बड़े चम्मच। एल दूध;
- 3 बड़े चम्मच. एल टुकड़ों के टुकड़े;
- 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
- नमक।
तैयारी:
- भरने के लिए, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लाल शिमला मिर्च और कसा हुआ पनीर मिलाएं। सॉसेज को अलग-अलग स्लाइस में काटें।
- पीटा ब्रेड को आयत आकार में काट लीजिये.
- प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर कुछ पनीर भराई और स्मोक्ड सॉसेज का एक टुकड़ा रखें।
- पट्टियों को साफ त्रिकोणों में लपेटें। भराई को सभी तरफ से ढक देना चाहिए।
लवाश त्रिकोण को अंडे के साथ फेंटे हुए दूध में डुबोएं। - फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और ब्राउन होने तक फ्राई करें।
पनीर के साथ पीटा ब्रेड का यह क्षुधावर्धक - बढ़िया विकल्पके लिए त्वरित नाश्ताया एक व्यापक नाश्ता. और इससे भी बेहतर, दोस्तों के साथ शाम की सभाओं के लिए! सुगंधित, तृप्तिदायक, कुरकुरा - कुल मिलाकर, बढ़िया!
गर्म लवाश स्नैक के साथ अलग-अलग फिलिंग के साथमाइक्रोवेव, ओवन या ग्रिल पर पकाया जा सकता है।
आपको इसे अपनी छुट्टियों की मेज के लिए खरीदने की ज़रूरत नहीं है हल्का नमकीन सामनलाल कैवियार के साथ. पकाने के लिए सरल सामग्री का होना पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पीटा ब्रेड, और यहां तक कि बिना तेल के भी।
खाना पकाने में अर्मेनियाई ब्रेड का उपयोग करने से त्वरित परिणाम मिलते हैं।
पतले फ्लैटब्रेड ऐपेटाइज़र न केवल सुंदर हैं, बल्कि वे एक ऐसी रचना का आभास भी देते हैं जिसे बनाने में बहुत समय लगा।
पनीर, जड़ी-बूटियों, अंडे के साथ लवाश: फोटो के साथ रोल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
यह तुरंत तैयार होने वाला ऐपेटाइज़र विशेष रूप से आपके मेहमानों को पसंद आएगा यदि आप उन्हें बाहर परोसते हैं: अपने घर के गज़ेबो में, या पिकनिक पर।
इसे दो तरह के पनीर से तैयार किया जाता है.
सामग्री
सर्विंग्स:- + 8
- लवाश की चादरें 2-3 टुकड़े
- सख्त पनीर 100 ग्राम
- मुलायम चीज 100 ग्राम
- डिल और अजमोद 1 गुच्छा
- लहसुन (वैकल्पिक) 3 लौंग
- कठिन उबला हुआ अंडा 2 टुकड़े
- मेयोनेज़ 4 चम्मच
सेवारत प्रति
कैलोरी: 256 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 13.77 ग्राम
वसा: 20.53 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 3.75 ग्राम
40 मिनट.वीडियो रेसिपी प्रिंट
एक फ्राइंग पैन में मुड़े हुए कोनों के साथ साइड को भूनें। आप दूसरे को पपड़ी बनने तक भूरा कर सकते हैं।
गर्मी से पनीर पिघल जाएगा. भरवां लवाश कुरकुरा हो जाएगा.
सुलुगुनि और जड़ी-बूटियों के साथ तला हुआ लवाश
लोचदार स्थिरता वाला मध्यम नमकीन जॉर्जियाई पनीर तलने और पकाने के लिए उत्कृष्ट है।
क्या हम जड़ी-बूटियों और सुलुगुनि पनीर के साथ लवाश तैयार करेंगे?
सामग्री:
- पतली पीटा ब्रेड - 1 टुकड़ा;
- सुलुगुनि - 100 ग्राम;
- हरी प्याज और डिल - 100 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- अंडा (कच्चा) - 1 टुकड़ा।
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम।
- साग को बारीक काट लीजिये.
- प्याज और डिल में मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ सुलुगुनि मिलाएं। नमक और मिर्च। मिश्रण.
- पीटा ब्रेड की एक आयताकार शीट को खोल लें। इसे पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ एक समान परत में छिड़कें।
- हम रोल को मोड़ते हैं और इसे अंडे में डुबोते हैं ताकि तलने के दौरान एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट बन जाए।
- - रोल को दोनों तरफ से फ्राई करें.
सुलुगुनि को पीटा ब्रेड में लपेटने का एक और तरीका है।
1. जॉर्जियाई ब्रेड की एक बड़ी शीट को 4 आयतों में काटें।
2. ऊपरी हिस्से में एक चम्मच भरावन रखें.
3. जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, हम केक को चरण दर चरण एक लिफाफे में मोड़ते हैं।
आपको सलुगिनी चीज़ के साथ स्वादिष्ट त्रिकोण मिलेंगे।
यह रेसिपी मोत्ज़ारेला, तुलसी और टमाटर के साथ पैन-फ्राइड पीटा ब्रेड बनाती है; सुलुगुनि, जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ लवाश; पनीर के साथ, हरी प्याज, हैम या सॉसेज; पनीर और जड़ी-बूटियाँ।
अपनी कल्पना का प्रयोग करें और स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग करें। आप निश्चित रूप से अपने लिए सर्वोत्तम नुस्खा ढूंढ लेंगे।
मैं खाना पकाने में अर्मेनियाई लवाश के उपयोग की थीम को जारी रखूंगा और एक फ्राइंग पैन में पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ तला हुआ लवाश - कुरकुरा लिफाफे तैयार करूंगा। वे गर्म नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छे हैं।
को तला हुआ आटायह कुरकुरा निकला, आपको सही फ्लैटब्रेड चुनने की ज़रूरत है, वे विभिन्न गुणों में आते हैं। फिलहाल, मैं तीन प्रकार के पतले अर्मेनियाई लवाश को जानता हूं।
उनमें से दो असमान किनारों वाले बड़े फ्लैट केक के रूप में बेचे जाते हैं; वे रंग में भिन्न होते हैं (टैन के निशान के साथ सफेद और पैनकेक की तरह धब्बेदार) और घनत्व: सफेद सघन होता है, लाल ढीला होता है। तीसरे प्रकार को लवाश रोल कहा जाता है और इसे रोल के रूप में चिकने किनारों वाली एक शीट में बेचा जाता है।
पीटा ब्रेड को पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक तलने के लिए, पहले दो विकल्प आपके लिए उपयुक्त हैं। वे पतले और मुलायम होते हैं। मैं खाना पकाने के लिए उन्हीं शीटों का उपयोग करता हूं; मेरी राय में, लवाश रोल बहुत मोटा है और केवल अचमा या पिज्जा बनाने के लिए उपयुक्त है।
पनीर भरने के साथ पिसा ब्रेड तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगेगा, अधिकतम 15 मिनट।
पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश लिफाफे
2 सर्विंग्स के लिए
- पतली अर्मेनियाई लवाश - 2 चादरें
- 300 ग्राम पनीर (अदिघे, फ़ेटा चीज़, सुलुगुनि - आप चीज़ के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)
- अजमोद की 2-3 टहनी
- डिल की कुछ टहनियाँ
- तलने का तेल
जड़ी बूटियों से भरा पनीर
मैं फिलिंग के बारे में कुछ शब्द कहना जरूरी समझता हूं। आप लवाश लिफाफे में किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि रूसी भी। लेकिन! इन्हें अदिघे, सुलुगुनि, फ़ेटा चीज़ और इमेरेटियन चीज़ (यदि आप पा सकते हैं) जैसी चीज़ों के साथ बनाना सबसे अच्छा है।
पिघलने पर, वे आवश्यक स्थिरता और मलाईदार दही का स्वाद प्राप्त कर लेते हैं। फिर, जब अर्ध-कठोर चीज (रूसी, कोस्ट्रोम्सकोय, आदि), हालांकि वे पूरी तरह से पिघल जाते हैं, ठंडा होने पर वे बहुत सुखद रबरयुक्त पदार्थ में नहीं बदल जाते हैं।
हालाँकि, यदि आप लिफाफे को पनीर से भरते हैं अलग - अलग प्रकार, यानी, मिश्रण का उपयोग करने के लिए, अर्ध-कठोर चीज का एक छोटा प्रतिशत (लगभग 30%) केवल इसका सबसे अच्छा पक्ष दिखाता है। वैसे, यह नुस्खा तली हुई पीटा ब्रेडपनीर के साथ पनीर के उन टुकड़ों के पुनर्चक्रण के लिए एकदम सही है जिन्हें अब मेज के लिए नहीं काटा जा सकता है।
- पनीर (मेरे पास फ़ेटा चीज़, अदिघे और सुलुगुनि का मिश्रण है) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि यह पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो थोड़ा नमक डालें।
- साग को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। अजमोद और डिल की पत्तियों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और उन्हें पहले से कटे हुए पनीर में मिला दें।
- पनीर के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये.
- चाहें तो फिलिंग ट्राई करें, इसके स्वाद को और भी तीखा बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए सूखे लहसुन और गर्म लाल मिर्च का उपयोग करें।
एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ पीटा ब्रेड कैसे तलें
आइए लिफाफे के लिए पीटा ब्रेड तैयार करें। दोनों शीटों को खोलकर एक-दूसरे के ऊपर रखें और बीच से काट लें। इस प्रकार, आपको चार प्लेटें मिलीं जिनमें हम भरावन लपेटेंगे।
ध्यान!!! यदि आप बड़ी शीट का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़ा ट्रिम करना उचित होगा। मोटे गोल सिरों को काट देना चाहिए। छोटी शीटों का उपयोग करते समय, यह आवश्यक नहीं हो सकता है।
- तैयार टुकड़े को अपने सामने चौड़े हिस्से में फैलाएं और बीच में भराई का एक चौथाई हिस्सा रखें।
- पीटा ब्रेड के बीच में एक आयत में फैलाएँ पनीर भरनासाग, ताकि भराई के दाएं और बाएं छोर की लंबाई भराई के आकार के बराबर हो।
- पीटा ब्रेड को ऊपर और नीचे पनीर के ऊपर मोड़ें। आपके पास आटे की एक लंबी पट्टी है जिसके अंदर भरावन है।
- अब हम बंडल के एक सिरे को ऊपर और दूसरे को नीचे की ओर मोड़ते हैं। इस प्रकार, लिफाफे के ऊपर और नीचे दोनों तरफ समान मात्रा में आटा होगा।
लिफाफे तैयार हैं, अब एक फ्राइंग पैन में पीटा ब्रेड को पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ भूनना बाकी है। एक कटोरी को 1 चम्मच के साथ गर्म करें वनस्पति तेलऔर हमारे लिफाफे उसमें डाल दो। इन्हें दोनों तरफ से बारी-बारी से तलें. इसमें 3-5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा. हम अपनी डिश का दूसरा बैच भी भूनते हैं।
