Recept za kekse s fotografijama korak po korak u pećnici. Biskvit za topljenje
Biskvit keksići su ludo ukusna poslastica savršena i za svečane prilike. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali najvažnije je napraviti dobar biskvit. Obično se pečeni kolačići od biskvitnog tijesta natapaju likerom, konjakom, sirupom, a kao nadjev dodaju se kandirano voće, orasi ili čokolada. Sve ovisi o vašoj kulinarskoj mašti!
Biskvit kolačići u pećnici - recept
Sastojci:
- brašno - 1 žlica;
- šećer - 1 žlica;
- maslac - 100 g;
- jaje - 2 kom .;
- prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- sol - po ukusu.
Kuhanje
Kako napraviti biskvitne kekse? Odvojite pola maslaca, stavite u zdjelu i otopite na laganoj vatri. Zatim to sjediniti sa preostalim maslacem i šećerom. Zatim dodajte ohlađena jaja, prstohvat soli i sve dobro promiješajte uz malo mućenja. Lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite homogeno tijesto i stavite ga na 40 minuta u hladnjak. Zatim ga razvaljamo u tanki sloj i na njega čašom istiskujemo kolačiće. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i poslažemo našu poslasticu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C 5 minuta.
Keksi sa džemom
Sastojci:
- maslac - 100 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- jaje - 1 kom .;
- vrhnje ili kiselo vrhnje - 80 ml;
- sirup od breskve - 2 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- pšenično brašno - 180 g;
- gusti džem od jabuka ili marelica - 2 žlice.
Kuhanje
Kako ispeći ukusne biskvitne kolačiće s džemom? Uzimamo lagano rastopljeni maslac, dodamo šećer i sve mljevemo 10 minuta dok ne postane glatko. U dobivenu masu razbiti jaje i dobro umutiti pjenjačom. Zatim stavite kiselo vrhnje ili vrhnje, ulijte sirup od breskve i dobro promiješajte. Zatim postupno dodavati po malo pšeničnog brašna i praška za pecivo. Kao rezultat, trebali biste dobiti gustu, ali ne vrlo gustu homogenu masu. Zatim ga prebacimo u slastičarsku vrećicu i stavimo u hladnjak na 30 minuta. U međuvremenu lim za pečenje namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Kuglice istiskujemo na lim za pečenje i šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite 7 minuta dok ne porumene i porumene. Gotove kolačiće malo ohladimo i obilato premažemo voćnim džemom, lijepeći kolačiće po par. Po želji ih možete uvaljati u šećer u prahu ili otopljenu čokoladu.
Meki keksi od limuna
Vrlo mekani biskvitni kolačići nježnog okusa limuna pojedu se odmah jer se jednostavno tope u ustima. U ovoj prozračnoj poslastici zasigurno će uživati cijela obitelj. Također se vrlo jednostavno i brzo priprema.
Sastojci:
- kokošje jaje - 3 kom .;
- šećer - 100 g;
- vanilin - 1 g;
- brašno - 150 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- limunova korica - po ukusu;
- maslac - 130 g.
Kuhanje
Kako napraviti biskvitne kekse? Uzimamo pravu količinu maslaca, stavljamo ga u zdjelu 
i otopiti na laganoj vatri. U zasebnoj posudi umutite dobro ohlađena kokošja jaja, granulirani šećer, vanilin i prašak za pecivo dok ne nastane gusta pahuljasta pjena. Limunu skinite koru, naribajte ga na sitno rende i dodajte masi od jaja. Sada dodajte prosijano brašno i pažljivo ulijte otopljeni maslac. Sve istučemo u homogenu masu i stavimo u hladnjak na 2 sata kako bi tijesto bilo dobro zasićeno okusom limuna. Po konzistenciji bi trebao biti sličan tekućem kiselom vrhnju. Nakon isteka vremena napuniti silikonske kalupe tijestom i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 10 minuta.
Domaći keksići su vrlo nježni, umjereno slatkog okusa i hrskave korice izvana. Keksići od biskvitnog tijesta ukusni su sami po sebi, a mogu se koristiti i kao sastojak za izradu bilo kojih drugih slastica.
Recept za domaći biskvit
Sastojci:
- 2 jaja;
- 100 g šećera;
- vanilija;
- brašno 140 g;
- marmelada ili pekmez.
Korak po korak recept s fotografijama. Kako napraviti jednostavne domaće kekse s nadjevom
Jaja ne treba razdvajati na bjelanjke i žumanjke, savršeno će se istući do željene gustoće i tako dalje. Treba ih razbiti u zdjelu i dodati šećer, promiješati masu žlicom.
Stavite posudu na laganu vatru i, miješajući žlicom, zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi, maknite posudu s vatre.
Uzmite mikser i tucite smjesu šećera i jaja dok ne postane pjenasta.
Prosijati brašno s vanilijom kroz sito.
U smjesu šećera i jaja dodajte malo brašna i mikserom umijesite tijesto.
Gotovo tijesto za biskvit stavite u slastičarsku vrećicu, a pleh prekrijte pergamentom. Izbacite kolačiće iz vrećice na lim za pečenje. To možete napraviti u obliku meringue, zbog konzistencije tijesta će se raširiti i formirat će se pogačice. Imajte na umu da se kolačići istiskuju na udaljenosti od otprilike 4 cm jedan od drugog.
Zagrijte pećnicu na 160 C i u nju stavite lim za pečenje 15 minuta.
Gotovi kolačići se lako vade iz lima za pečenje.
Sada morate jedan kolačić namazati pekmezom ili pekmezom i spojiti s drugom polovicom.
Biskvit s nadjevom prebaciti u zdjelu i staviti u hladnjak na 1 sat. Za to vrijeme pekmez će malo natopiti biskvit i ispasti će mekši. Ako volite prhke kolačiće, možete ih poslužiti odmah ili ostaviti u vazi na sobnoj temperaturi.
Za spajanje dva biskvita možete koristiti ne samo džem, već i kremu, na primjer, kremu, proteine. Biskvit možete namazati i kuhanim kondenziranim mlijekom.
Poslužite slastice uz čaj ili kompot.
Želite li kušati mekane rezane kekse s džemom? Ili okrugli kolačići s pekmezom?
Rezani kolačići od biskvitnog tijesta sa džemom
Kuhanje ove poslastice neće vam oduzeti puno vremena, a može i početnik u kuhinji. ukusna peciva razlikuje se po načinu oblikovanja dijelova. Kolačići se pripremaju u jednoj torti i režu na male kvadrate nakon pečenja, čime se značajno štedi vrijeme, bez prethodnog valjanja i upotrebe kalupa.
Delikatesna delikatesa sastoji se od podloge od keksa, marmelade i streusela od zobenih pahuljica. Svi slojevi kolačića skladno su spojeni i nadopunjuju se. Suhoću biskvita nadoknađuje sočna marmelada koja misteriozno viri ispod korice mirisnog i hrskavog streusela, podsjećajući na posip od orašastih plodova. Ukusna peciva savršeno nadopunjuju svakodnevno ispijanje čaja i oduševljavaju goste na svečanoj gozbi.
Informacije o receptu
Način kuhanja: u pećnici .
Ukupno vrijeme kuhanja: 35 min.
Posluge: 20 komada.
Sastojci:
za biskvitno tijesto:
- jaje - 4 kom. (veliki)
- brašno - 175 g
- šećer - 155 g
- soda ili prašak za pecivo - 0,5 žličice
- biljno ulje - 7 tsp
Za punjenje:
- džem od jabuka ili gusti džem - 220 g
- za ukras:
- žitarice- 4-5 žlica. l.
- biljno ulje - 3,5 tbsp. l.
- šećer od trske - 4 žličice
Način kuhanja
Bjelanjke istucite sa 120 g šećera u gustu pjenu na kojoj se jasno vide tragovi pjenjače i drže se oblikujući šaru. Za test se preporučuje fini šećer.
Žumanjke umutiti sa ostatkom šećera. U masu ulijte biljno ulje, dodavajući ga polako po žlicu u smjesu i bez prestanka mućenja. Dodajte sodu u dio žumanjka, nakon što ga ugasite u 0,5 žličice. ocat ili limunov sok. Dobro izmiješajte sastojke. Masa treba malo da se zgusne.
Ulijte smjesu žumanjaka u pjenu od proteina i miješajte pokretima zraka od dna posude prema gore, kao da savijate slojeve zraka.
Prosijte brašno nekoliko puta i dodajte ga u tijesto u malim obrocima. Biskvitnu masu izmiksajte dok ne bude glatka. Možete pročitati i detaljniji opis.
Pleh obložiti papirom za pečenje, dobro namastiti. biljno ulje sa svake strane. Tijesto podijeliti prema veličini kalupa, ne više od 1,5 cm debljine.
Stavite kolač da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 17 minuta. Kad vrh biskvita porumeni, izvadite lim za pečenje iz pećnice.
Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte zobene pahuljice sa šećerom i biljnim uljem.
Premažite biskvit kistom gust pekmez ili džem. Tortu za buduće kolačiće ukrasite streuselom od zobenih pahuljica.- Pecite proizvod 15-17 minuta na gornjem grijaćem elementu. Izvadite zapečenu koru iz pećnice i ohladite 10 minuta. Kolačiće narežite na male kvadrate i poslužite uz čaj.
* * *
I još jedan recept.
Prhki keksi s džemom od jagoda
Nudim još jednu opciju za biskvitne kolačiće. Ovo je vrlo jednostavan recept koji uskače u pomoć kada su gosti već na pragu. Jednom davno, još u djetinjstvu, moja je majka kuhala nevjerojatno ukusne kolačiće od biskvitnog tijesta - tanjur s takvom delicijom odmah je bio prazan! Kuhanje i pečenje takvog tijesta za biskvit je jednostavno i brzo. Budući da su naši kolačići tanki, izdržat će desetak minuta u pećnici. Nježan i mekan okus biskvita upotpunit će džem od jagoda. Ili bilo koji drugi po vašem izboru.
Broj sastojaka podrazumijeva pečenje dvije serije proizvoda. Ja to radim istovremeno na dva pleha. Stavljam ih na različite razine u pećnicu i uključujem konvekciju. Vrlo brzo i ekonomično. U kratkom vremenu 32 pojedinačna kolačića.
Sastojci:
- jaja - 3 kom.
- šećer - 3/4 šalice
- brašno - 3/4 šalice
- džem od jagoda (ili bilo koji drugi) - oko 4 žlice
Kako kuhati
Na bilješku
- U tijesto možete dodati kakao prah i napraviti kolačiće dvobojne dan i noć.
- Kolačiće možete učvrstiti ne samo džemom, već i otopljenom čokoladom, maslacem ili krema, kao i kondenzirano mlijeko (po mogućnosti kuhano).
- Kod kuće možete čak napraviti kolačiće neobičnog oblika, dajući krugu izgled cvijeta zove. To se radi ovako: vruć kolačić se pričvrsti s jedne strane i dobije se pupoljak ili kao papirnata vrećica. Unutra možete staviti bilo koju kremu kroz slastičarsku vrećicu.
- I još jedan način da ukrasite kolačiće je da ih obojite otopljenom čokoladom, možete crnom i bijelom. Za crtanje možete koristiti i šećerne olovke.
- Umjesto streusela od zobenih pahuljica, kolač se po vrhu može posuti nasjeckanim orasi ili kikiriki.
