Brza limunska trava. Pita od limuna i višenamjenska tanka kora. Kako napraviti limunsku travu od prhkog tijesta

Za pripremu pite od limuna potrebno je imati želju i potrebne sastojke. Recepti za pečenje koje ćemo sada razmotriti odlikuju se prekrasnom aromom i laganom kiselošću.

Citrusi vam mogu podići raspoloženje u nekoliko minuta, stoga iskoristite ovu priliku i što češće pecite pitu s limunovom koricom.

Pita od limuna na kefiru bit će pravovremena poslastica u ljetnim vrućinama. Umjereno slatko, izdašno aroma limuna i ostavljajući ugodan okus u ustima, pita od limunske trave može otkloniti žeđ.

Jedući jelo hladno, možete utažiti glad i napuniti se porcijom energije. Pa, već smo pričali o dobrom raspoloženju.

Ako su vani još daleko od vrućih dana, nemojte se obeshrabriti i ne odgađajte ispijanje čaja s omiljenom delicijom za kasnije. Pripremite pitu od limunove korice odmah, bez obzira kakvo je vrijeme vani.

Evo recepata za pečenje s limunovom koricom i sokom u najdetaljnijem opisu.

Pripovijetka

Za gnječenje tijesto od kvasca trebat će vam: 0,480 kg brašna; pakiranje ulja; 3 žličice suhog kvasca; 100 ml vode. Fil: čaša šećera i jedan i po limun.

Ne zna se pouzdano gdje su prvi put počeli koristiti limun za hranu. Neki izvori tvrde da se Himalaje smatraju rodnim mjestom limuna, drugi inzistiraju na tropskim otocima Tihog oceana.

Na ovaj ili onaj način, nakon dugog putovanja, limun je došao u našu kuhinju i imamo priliku kuhati s njim razna jela, pića, dodajte umacima i koristite kao začin.

Limun ima ljekovita svojstva. Zbog sadržaja velike količine kiseline i ulja, sposoban je ubrzati metabolizam i boriti se protiv prehlade.

U srednjem vijeku sok od limuna koristio se za dezinfekciju ugriza zmija i zaštitu od kuge. U današnje vrijeme od citrusa možete napraviti pitu od limunske trave čijem je mirisu jednostavno nemoguće odoljeti.

Slično kao i ostala peciva, pita se peče na kvascu, biskvitu ili prhkog tijesta. Glavna komponenta poslastice je limun, iz kojeg se uklanja korica i iscjeđuje sok.

Jednostavan recept za pitu od kvasca s limunom

Nježna i mekana struktura pečenja postignuta je uz pomoć soka od limuna i otopljenog maslaca.

Recept:

Zagrijte vodu i u njoj razmutite kvasac.

Omekšajte maslac tako da ga stavite u toplu (ne vruću!) pećnicu na nekoliko minuta.

U jednoj zdjeli pomiješajte kvasac i maslac te u dijelovima dodajte prosijano brašno.

Tijesto podijelite na 3 jednaka dijela i stavite u hladnjak na 20-25 minuta.

U međuvremenu napravite nadjev. Da biste to učinili, sameljite limun kroz mljevenje mesa i samljeti dobivenu masu s granuliranim šećerom. Umjesto stroja za mljevenje mesa možete koristiti i blender, ali tada prvo narežite limun na komadiće.

Okruglu tepsiju natrljajte komadićem maslaca i pospite brašnom.

Jedan dio tijesta razvaljajte u pljosnatu pogaču i stavite na lim za pečenje.

Napravite drugi sloj fila, potrebno je uzeti pola.

Slijedi dizano tijesto i opet nadjev. Za ukrašavanje gotovog kolača odvojite žlicu limuna naribanog sa šećerom.

Tijestom pokrijte vrh limun pite i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.

Čim pečenje poprimi zlatnosmeđu boju i zamamna aroma se proširi kuhinjom, provjerite spremnost čačkalicom i isključite pećnicu. Ukusnu pitu od limuna ne morate odmah vaditi iz kalupa, u njemu se mora potpuno ohladiti.

Dok je vruća, premažite poslasticu smjesom limun-šećer kako bi imala vremena da se upije i ostavi sjajan trag na površini. Recepti za pečenje s limunom mogu se naći na drugim stranicama stranice.

Recept za pitu od limuna na kefiru

Citric brza pita s nadjevom od gotovo jednog kilograma lako se priprema kod kuće. Nema potrebe za nervozom ako imate neočekivane goste, a za njih nema hrane.

Jednostavan recept za pečenje s kiselim vrhnjem (može se zamijeniti kefirom), o kojem ćemo sada raspravljati, pomoći će vam.

Samo trebate imati potrebne proizvode u kuhinji. Ovaj:

0,250 l kefira; 0,5 kg brašna premija; 0,3 kg šećera; 0,2 kg margarina; 2 limuna i paketić praška za pecivo za tijesto.

Recept detaljno:

Stavite margarin zamrzivač 15 minuta.

Koristeći krupni ribež, usitnite proizvod i pomiješajte ga s brašnom, trljajući između dlanova.

U tijesto ulijte kefir i dodajte potrebnu količinu praška za pecivo.

Dobiveno tijesto od kiselog vrhnja mora biti elastično i imati prilično krutu konzistenciju. Od toga razvaljajte tri jednake loptice i stavite na hladno mjesto 25 minuta.

U međuvremenu sameljite limune, poparene kipućom vodom, kroz stroj za mljevenje mesa.

Aromatičnu homogenu masu pomiješajte s granuliranim šećerom i ostavite sa strane 10 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i krenite s oblikovanjem pečenja.

Navlažite oblik kruga vodom. Budući da tijesto sadrži visok postotak masnoće, pita od limuna se neće zalijepiti za stijenke tijekom pečenja.

Prvi dio tijesta razvaljajte i stavite u kalup. Trebalo bi biti tri takva sloja, a između njih rasporedite nadjev.

Vrh pite od limuna izbodite vilicom, probušite tijesto na nekoliko mjesta.

Pita od limuna će u pećnici provesti oko 40 minuta, vrijeme pečenja ovisi o tome tehničke karakteristike svoju pećnicu.

Recepti za prhko tijesto dobri su jer ne zahtijevaju veliki popis sastojaka. Uvijek će pomoći domaćici koja nije očekivala goste, a imaju izvrstan ukus.

Jednostavan recept za pitu na kefiru s limunom

Pogodno za večernji čaj biskvit torta limun s koricom i svježe iscijeđenim sokom.

Uzmi: 0,180 kg šećera; 0,220 kg brašna; tri jaja; po 100 ml kefira i rafiniranog suncokretovog ulja; prstohvat soli i vrećica praška za pecivo; jedan veliki limun.

Recept:

Umutiti šećer sa jajima i prstohvatom soli. Možete dodati malo vanilije, ali nije potrebno.

Isperite limun vrućom vodom kako biste uklonili gorčinu. Citrus narežite na nekoliko dijelova i izvadite sjemenke.

Komadiće limuna sameljite u blenderu zajedno s korom i dodajte u tijesto.

Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno.

Kalup promjera 21 cm namazati uljem i staviti svo tijesto u njega.

Pećnicu prethodno zagrijte na 190 stupnjeva i tek tada pecite pitu od limuna.

Nakon 37-40 minuta najukusniji biskvit od limuna s nadjevom porumene i izgledat će kao na fotografiji.

Postavljanje limuna ukusna pita na posudu, preliti glazurom od bjelanjaka ili posuti šećer u prahu. Vrijeme je za čaj, pozovite sve za stol. Recepte za ostala peciva od tijesta na kefiru možete pronaći na web stranici.

Recepti za pitu od limuna iz skutno tijesto punjen jabukama

Sastojci potrebni za miješenje tijesta:

0,1 kg sira s fermentiranim mlijekom; 30 ml suncokretovog ulja; čaša bijelog brašna, prosijanog kroz sito; prašak za pecivo; malo soli.
Punjenje: jabuka; limuna i 120 g šećera.

Koraci kuhanja:

Samljeti svježi sir s jajima.

Dodajte ulje.

Dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo, posoliti i zamijesiti glatko tijesto.

Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da se stisne.

Za to vrijeme pripremite nadjev tako što ćete očišćeni limun bez sjemenki i oguljenu jabuku samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte šećer i ostavite da se zrna otope 10 minuta.

Tijesto podijeliti na dva dijela od kojih je jedan 2/3, drugi 1/3.

Veći dio razvaljajte i stavite u kalup.

Po vrhu rasporedite nadjev od jabuke i limuna i pokrijte vrh rešetkom od tijesta. Može se izraditi od tankih traka ili punog kruga, izrezanog kratkim paralelnim linijama.

Limun pitu pecite na temperaturi od 185-190 stupnjeva, a za 40 minuta bit će gotova.

Ako je nadjev pretečan, dodajte ga tek kad ne ispečete prvu koru barem 10-12 minuta.

Prije posluživanja pitu od limuna ohladite je u tepsiji dok se ne zagrije, zatim je stavite na tanjur i narežite na porcije. Kao dodatak preporučam da na svaki tanjur za posluživanje stavite kuglicu sladoleda od vanilije.

Dobar tek! Istražite i druge recepte za pite s nadjevima koje objavljujem na stranici.

Moj video recept

Pita od limuna je klasično pečenje, koji je prikladan za sve prilike. Ako gosti iznenada odluče doći k vama ili želite zadovoljiti svoje voljene ukusnim desertom, tada će vam recept za ovo pečenje dobro doći.

U isto vrijeme, budite sigurni da će pita ispasti jednostavno nevjerojatna - aromatična, slatka i istovremeno s blagom kiselošću, koju će osigurati komponenta citrusa. Dakle, kako sami napraviti ovu pitu?

Najjednostavniji recept

Krenimo s pripremom biskvita od limuna:

Pita od limuna na kefiru

Sastojci za kuhanje:

• jaja - 3 komada;
• 170-180 grama šećera;
• nepotpuna čaša brašna;
• 125-130 grama kefira;
• 4 velike žlice rafiniranog suncokretovog ulja;
• jedan limun;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• prstohvat praha vanilije;
• malo soli.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Sadržaj kalorija - 300 kcal.

Recept za pečenje je vrlo jednostavan:

Morate ga razbiti u posudu kokošja jaja, ulijte u njih granulirani šećer, dodajte prah vanilije i prstohvat soli;

Koristeći pjenjaču, temeljito promiješajte sve sastojke dok se ne formira homogena konzistencija;

Limun temeljito isperite vrućom vodom i obrišite ručnikom. Narežite ga na ploške i izvadite sve sjemenke;

Stavite kriške limuna u multipraktik i dobro ih sameljite;

Ulijte u smjesu od jaja suncokretovo ulje i ulijte kefir. Temeljito promiješajte pjenjačom dok struktura ne postane homogena;

Zatim dodajte zgnječeni limun, miješajte dok se svi komadići potpuno ne rasporede;

Brašno se temeljito pomiješa s praškom za pecivo. Prosijati u tekuću smjesu s limunom i dobro promiješati;

Rezultat bi trebao biti tijesto s konzistencijom koja podsjeća na kiselo vrhnje;

Posudu za pečenje temeljito premažite uljem sa svih strana;

Ulijte tekuću bazu u kalup i ravnomjerno je rasporedite;

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u nju kalup;

Pecite pitu oko 40 minuta;

Nakon što prođe potrebno vrijeme, provjerite spremnost drvenim štapićem ili čačkalicom; ako na njoj nema ostataka tijesta, pecivo je spremno;

Gotovu tortu izvadimo, pažljivo izvadimo iz kalupa i prelijemo glazurom.

Pita od prhkog tijesta od limuna

Koji će proizvodi biti potrebni za pripremu tijesta:

• brašno - tri nepotpune čaše;
• 300 grama prirodnog kravljeg maslaca;
• pola kilograma šećera;
• jaja - 3 komada;
• prašak za pecivo - 15 grama;
• prstohvat soli.

Sastojci za punjenje:

• tri veća limuna, po mogućnosti so tanka koža;
• šećer – 1,5-2 šalice, količina šećera ovisi o stupnju kiselosti limuna.

Sadržaj kalorija - ​​375 kcal.

Jednostavan recept korak po korak:

Preporuča se unaprijed izvaditi maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan;

Čim maslac omekša, potrebno ga je staviti u šalicu, dodati mu šećer i samljeti vilicom dok ne pobijeli;

Zatim razbijte kokošja jaja u uljnu smjesu, dodajte sol i miješajte dok ne postane glatko;

Brašno se mora pomiješati s praškom za pecivo. Prosijite u tekuću smjesu;

Dalje, mijesiti prhko tijesto. Za početak možete miješati žlicom, a zatim to učiniti rukama;

Gotovo tijesto staviti u hladnjak da se ohladi. To će trajati otprilike dva sata. Tijesto možete napraviti navečer i ostaviti da se hladi preko noći;

Nakon toga izvadite ohlađeno tijesto i podijelite ga na 4 dijela. Trebali biste dobiti 3 jednaka dijela i jedan mali komad;

Iz svih dijelova razvaljamo slojeve debljine približno 4-8 cm;

Preporuča se razvaljati sloj na pergament papiru;

Nakon toga stavite svaki sloj s pergamentom na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 230-140 stupnjeva 5-10 minuta;

Ako gotove torte Ako dobijete neravne rubove, preporučljivo je podrezati ih. Morate podrezati rubove dok su kolači još topli, inače će se početi raspadati;

Zatim krećemo s pripremom nadjeva od limuna. Limune operemo, obrišemo i izrežemo na velike komade;

uklonite sve kosti iz komada;

Stavite limun u posudu blendera i temeljito samljeti;

Zatim dodajte šećer i ponovno dobro promiješajte;

Pogačice je potrebno premazati nadjevom dok su još tople. Topli kolači bolje su zasićeni sokom od limuna i šećerom;

Zadnji najmanji kolač i ostatke sameljite u blenderu ili usitnite valjkom;

Pospite mrvicama vrh pite;

Pustite pitu da odstoji oko 30 minuta da se natopi;

Zatim možete rezati i poslužiti uz čaj.

Kolač od limuna i grožđica u laganom kuhalu

Koji sastojci će biti potrebni:

• 250 grama brašna;
• limun - 2 komada;
• 90-100 grama prirodnog kravljeg maslaca;
• šećer - 130 grama;
• jaja - 4 komada;
• 100 grama grožđica;
• 70 grama skute.

Vrijeme kuhanja je sat i pol.

Sadržaj kalorija - 320 kcal.

Proces kuhanja:

Maslac je preporučljivo malo zamrznuti kako bi se lakše ribao. Utrljajte komad maslaca na ribež s velikom rešetkom;

Naribanom maslacu dodajte 200 grama brašna, 70 grama šećera i jedan žumanjak;

Pomiješajte sve komponente rukama, trebali biste dobiti mrvice s mrvičastom strukturom;

Uvaljajte mrvice u malu kuglu i stavite ih u hladnjak na nekoliko sati;

Zatim pravimo nadjev. Morate obrisati koru s jednog limuna, samo žuti dio, ne dirajte bijelu koru;

Zatim prerežite limun na dva dijela i iscijedite sok;

U posebnu posudu razbiti 3 jaja, dodati 50 grama brašna, 50 grama šećera, naribanu koricu limuna i skutu;

Pomiješajte sve komponente mikserom;

Po želji u nadjev možete dodati još malo šećera u prahu;

Prvo napunite grožđice vrućom vodom 10 minuta;

Zatim izvadite temeljac iz hladnjaka i umiješajte grožđice;

Stavite papir za pečenje u sporo kuhalo;

Od tijesta oblikujemo košaricu, stavimo je u spori štednjak i sa strane napravimo stranice;

Ulijte nadjev, ne smije ići preko stranica;

Pokrijte poklopac, odaberite način rada "Pečenje", ostavite kuhati sat vremena;

Nakon toga ostavite da se malo ohladi i pažljivo izvadite tart iz multicookera.

• Limun se može narezati na kockice ili naribati. Ako imate blender ili procesor hrane, pomoću ovih uređaja možete samljeti agrume;
• koristite više šećera, jer zbog prisutnosti citrusa pita možda neće biti slatka;
• Za dodatni okus nadjevu možete dodati malo vanilin šećera.

Pita od limuna poznata je već dosta dugo, pripremale su je naše prabake. Naravno ovih dana tradicionalni recept se malo promijenio, ali njegov okus i dalje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. I djeca će cijeniti ovo pecivo, gutat će ga s veseljem i tražiti još. Stoga ne biste trebali dugo odgađati njegovu pripremu.

Okus limuna koji daje korica ili sok često je prisutan u svim pekarskim proizvodima: desertima od voća i bobica ili svježeg sira, muffinima ili keksima. Ali pite od limuna s bogatom okus citrusa Zauzimaju daleko od posljednjeg mjesta među slastičarima i popularni su u cijelom svijetu. Izbor takvih slastica jednostavno je ogroman: pite, kolači, muffini, kiflice.

Najpopularniji recepti među profesionalcima i amaterima su recepti za pitu od limuna. Ukusni su, jednostavni za napraviti, a mogu se pripremiti od bilo kojeg tijesta (prhko, dizano, lisnato, biskvitno). Nadjev za takve slastice je naribana limunova korica, svježi sok ili zgnječena pulpa samog limuna.

Otvori ili zatvorena pita, s kriškama citrusa ili slatkom kremom od limuna - bilo koji odabrani desert bit će neusporediv. Glavna stvar je opskrbiti se svježim limunom, strpljenjem i dobrim raspoloženjem.

Jednostavne instant pite od limuna

Često nemate dovoljno vremena za pečenje, a želite se počastiti desertom od limuna. Tada će vam dobro doći opcije za pite bez pečenja ili recepti za sporo kuhalo, što će uvelike pojednostaviti kuhanje.

Meksička pita od kolačića s limunom

Najjednostavniji recept za pitu od limuna za lijene izmislili su Meksikanci. Nekoliko minuta posla navečer, a sljedeće jutro možete uživati ​​u prekrasnom desertu uz šalicu aromatične kave.

Potrebni sastojci:

• koncentrirano mlijeko - 1 limenka;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• limun - 1 kom .;
• kolačići - 500 gr.

Kako kuhati:

Potrebno je koristiti vrlo veliki limun. Za podlogu pite bolje je koristiti suhe kolačiće poput Yubileiny.

U zdjeli pomiješajte koncentrirano i kondenzirano mlijeko iz limenke.

Pažljivo iscijedite sok iz limuna i dodajte ga mliječnoj smjesi. Sve promiješajte, ovo će biti krema za desert. Naravno, mlijeko će se zgrušati, ali to je normalno za ovaj recept.

Kolač pripremite u bilo kojem kalupu, nakon što ga obložite folijom. Na dno stavite red kolačića, a na vrh deblji sloj kreme. Tako naizmjence redati sve dok ne ponestane kreme.

Ostavite tortu da odstoji najmanje 8-12 sati u hladnjaku.

Mirisna limunska trava iz sporog kuhala

Pita od limuna u laganom kuhalu dobiva neusporedivu aromu zahvaljujući korici. Ovakav muffin se brzo i jednostavno priprema jer sve sastojke samo ručno pomiješate, a ostalo se radi u sporoj posudi.

Potrebni sastojci:

• brašno - 250 gr;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - 150 gr;
• maslac - 150 g;
• limun - 1 kom .;
• prašak za pecivo - 2 žličice.

Kako kuhati:

U dubljoj zdjeli umutiti mekani maslac i šećer u slatku, pjenastu masu. Najbolje je to učiniti blenderom. U smjesu dodajte jaja. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put pažljivo miksajući sastojke dok smjesa ne postane glatka.

Limun temeljito operite pod vrućom vodom. Cijelu koru citrusa naribajte na sitno ribež. Ulijte koricu u tijesto. Preostali limun prerežite na pola i iz polovice iscijedite sav sok u ostale sastojke. Sve dobro promiješajte.

Brašno za kolače prosijte pa ga pomiješajte s praškom za pecivo. U tijesto dodajte brašno i ponovno sve promiješajte. Mikser se može zamijeniti ručnom pjenjačom ili lopaticom.

Zdjelu multicookera namazati uljem i u nju izliti svo tijesto. Kolač od limuna pecite 1 sat na postavci “Pečenje”.

Kada se kolač ohladi, možete ga preliti glazurom od limuna. Da biste to učinili, iscijedite sok iz preostale polovice limuna i u njemu otopite šećer u prahu. Ovom smjesom prelijte vrh limunske trave.

Recepti za korizmenu pitu od limuna

Za razliku od naših predaka, sada se tijekom dana pravoslavnog posta ne možete osjećati uskraćeno za hranu. Sa širokim izborom dostupnih proizvoda Posna jela može biti vrlo hranjivo i zdravo. Od njih se pripremaju ne samo topla jela, već i slatki deserti.

Pita od kvasca sa nadjevom

Ukusna pita s nadjevom od limuna bez jaja i mliječnih proizvoda oduševit će vas svojom lakoćom u danima posta. A nadjev od limuna učinit će desert umjereno slatkim.

Potrebni sastojci:

• brašno - 5 čaša;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• limun - 2 kom .;
• šećer - 2 šalice + 2 žlice. žlice;
• voda - ½ žličice;
• sol - 1 žličica;
• kvasac - 10 gr.

Kako kuhati:

Zagrijte vodu, u njoj otopite 2 žlice. žlice šećera. Kvasac razmutiti u slatkoj vodi, dodati 2 šalice brašna, prosijanog. Zamijesite tijesto, a zatim ga stavite na toplo mjesto da se diže.

Kad tijesto naraste, premijesite ga rukama, dodajte sol i preostalo brašno. Ulijte ulje i dobro umijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke. Ostavite to za drugi pristup.

Oprane limune sameljite strojem za mljevenje mesa, a potom smjesu pomiješajte s preostalim šećerom. Pustite da nadjev malo odstoji.

Dignuto tijesto podijelite na 2 dijela, svaki razvaljajte u slojeve željene veličine.

Dio tijesta stavite na lim za pečenje. Ravnomjerno prelijte nadjev od limuna po vrhu, a zatim prekrijte drugim slojem. Pitu pecite oko 60-70 minuta na 180-200°C.

Citron s hrskavom koricom

Svi sladokusci, kao i ljubitelji pečenja, čak i za vrijeme najstrožih postova mogu se počastiti i pripremiti posnu pitu od limuna bez kršenja pravila.

Potrebni sastojci:

• brašno - 3 šalice;
• biljno ulje - ½ šalice;
• šećer - 1 staklo;
• limun - 1 kom .;
• soda - 1 žličica.

Kako kuhati:

Isperite citruse i obavezno ih isperite kipućom vodom. Prerežite ga na 2-4 dijela i izvadite sjemenke. Samljeti cijeli limun pomoću blendera ili mlina za meso.

Ulijte u posudu biljno ulje, dodajte šećer i pustite da se otopi. Dodajte nasjeckani limun, dodajte sodu. Sve proizvode dobro izmiješajte. Zahvaljujući sodi, masa bi se trebala pjeniti i ispasti pahuljasta.

Prosijte brašno u zdjelu i pomiješajte sve sastojke. Umijesite glatko, elastično tijesto. Zatim ga podijelite na pola. Jedan dio stavite na kratko u hladnjak. Posudu za pečenje namazati uljem. Stavite tijesto u njega i zagladite ga.

Malo ohlađeni dio tijesta pretvorite u mrvice. Možete ga samljeti rukama ili naribati na krupnije ribež.

Dobivene mrvice stavite na glatki sloj tijesta.

Peći Posna pita 25-30 minuta na 200°C.

Recepti za pitu od prhkog tijesta od limuna

Najukusnija pita od limuna je desert od prhkog tijesta gustom kremom od limuna. Pripremaju ga kulinarski znalci iz cijelog svijeta, jer... Kombinacija moussea od limuna i najfinijeg prhkog tijesta nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Troslojno kulinarsko remek-djelo pod pahuljastom kapom od proteina, nakon detaljnijeg pregleda, ispada da je pješčana baza sa želeom od limuna i tučenim bjelanjcima. Ali svi odavno znaju da je sve genijalno jednostavno!

Želite nešto zanimljivo?

• brašno - 180 g;
• margarin - 150 g;
• žumanjci - 2 kom .;
• voda - 2 žlice. žlice;
• soda - ¼ žličice.

• voda - 400 ml;
• limun - 1 kom .;
• šećer - 80 g;
• žumanjci - 2 kom .;
• maslac - 40 gr.

• proteini - 3 kom .;
• šećer - 4 žlice. žlice.

Kako kuhati:

Kao podlogu za pitu pripremite obično prhko tijesto. Tvrdi margarin narezati ili narendati. Brašno prosijano pomiješajte s masnoćom. U dobivene mrvice umutiti žumanjak, uliti vodu i dodati gašenu sodu s octom. Zamijesiti prhko tijesto.

Razvaljajte tijesto pa njime obložite dno tepsije. Stavite u hladnjak na 15-20 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Koru za pitu pecite 25-30 minuta.

Citrusno voće temeljito operite. Ogulite kožu i potpuno iscijedite sok iz pulpe.

Otopite šećer u vodi, ulijte limunov sok, dodajte koricu. Zakuhajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta.

Uklonite nepotrebne kožice, dodajte škrob u juhu od limuna i kuhajte sirup dok se ne zgusne. Kako bi se izbjegle grudice, škrob se prvo razrijedi s malom količinom vode, a zatim se ulije u infuziju limuna.

Pustite da se nadjev dobro ohladi. Zatim u to umiješati omekšali maslac i umutiti žumanjke. Sve dobro samljeti dok ne postane glatko.

Nadjev stavite u pečenu podlogu od prhkog tijesta. Zagladite vrh i stavite u hladnjak dok se mousse od limuna potpuno ne stvrdne.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Uz mućenje postupno dodavati šećer. Rezultat bi trebala biti čvrsta proteinska masa - meringue.

Na ohlađenu pitu stavite beze u bilo kojem obliku i pecite 10 minuta dok blago ne porumene u pećnici na 150°C.

Čokoladni kolač od limuna

Svaku pitu od prhkog tijesta s limunom možete obogatiti dodatnim okusima. Čokolada i bademi odlično se slažu s citrusima i međusobno se nadopunjuju. Ova pita će biti odličan lijek za loše raspoloženje.

Potrebni sastojci:

• jaje - 6 kom .;
• brašno - 150 gr;
• šećer - 200 gr;
• maslac - 75 g;
• kakao - 20 g;
• bademi - 30 g;
• krema - 150 ml;
• limun - 2 kom .;
• čokolada - 50 gr.

Kako kuhati:

Prhko tijesto s bademima ispadne više bogat okus. Da biste to učinili, sameljite jezgre oraha u blenderu dok ne postanu brašno.

Dobro umutiti 1 jaje sa 50 grama šećera. Dodati im omekšali maslac ili margarin i samljeti dok ne pobijeli. Dodajte bademe i promiješajte.

U smjesu jaja i maslaca dodajte prosijano brašno s kakaom u prahu i zamijesite prhko tijesto. Trebalo bi ispasti mekano, ali ne čvrsto.

Čokoladni sloj tijesta rasporedite po dnu kalupa, praveći rubove sa strane.

Kalup s tijestom ohladite oko pola sata.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite posudu u pripremljenu pećnicu i pecite pješčanu podlogu oko 20 minuta. Zatim ostavite kolač da se ohladi.

Uklonite svu koricu s limuna koristeći sitno ribež. Iscijedite sok iz pulpe da dobijete 10 ml.

Umutiti 4 jaja, 1 žumanjak, 150 gr šećera u pjenastu pjenu. U njih postupno ulijevati 30% vrhnje, nastavljajući mutiti jaja. Ulijte sok i dodajte limunovu koricu. Sve dobro promiješajte.

Dobiveni nadjev uliti u čokoladna torta. Ne brinite za tekuću masu, jer... Nadjev će se tijekom pečenja zgusnuti. Pecite kolač još 40-45 minuta.

Oblikujte čokoladu i njome ukrasite ohlađenu pitu.

Elegantne pite s raspoloženjem limuna

Malo mašte i običan dan može se pretvoriti u praznik. A svijetle, sočne i aromatične pite s limunom za velika i mala slavlja dat će nezaboravan raskošan okus citrusa.

Nevjerojatna lemon curd pita

Lemon curd je krema na bazi voća. Klasična kombinacija biskvita sa krema nikad ne stari.

• brašno - 350 g;
• jaja - 4 kom .;
• maslac - 230 g;
• šećer - 300 gr;
• jogurt - 130 ml;
• mlijeko - 120 ml;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• limunova korica - 3 žličice.

• limun - 5 kom .;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - 250 gr;
• maslac - 190 gr.

Kako kuhati:

U posudi debljeg dna prvo se pripremi krema. U zdjelu stavite maslac, šećer i jaja narezana na komadiće. Naribajte koricu svih limunova i iscijedite sok iz pulpe. Trebali biste dobiti oko 250 ml soka.

Posude stavite na laganu vatru i zagrijte sve sastojke neprestano miješajući pjenjačom. Jaja treba umutiti, a maslac postupno otopiti. Vremenom bi se masa trebala zgusnuti.

Kad se počnu pojavljivati ​​mjehurići, maknite kremu s vatre. Procijedite smjesu kako biste uklonili koru i zgrušani protein. Ostavite glatki i homogeni umak da se ohladi.

Dok se skuta hladi krenite s pripremom biskvita.

Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Umutiti meki maslac sa šećerom dok ne pobijeli. Postupno dodajte jaja u smjesu maslaca, temeljito miješajući nakon svakog dodavanja.

Dodajte koricu limuna, ulijte jogurt, dodajte ½ brašna. Pomiješajte sve sastojke.

Uz neprestano miješanje uliti mlijeko pa dodati preostalo brašno.

Od dobivenog tijesta trebate ispeći dva biskvita. Peku se 40 minuta na 180°C.

Svaki biskvit ohladiti i prerezati na pola. Zatim oblikujte tortu: obilato premažite svaki sloj lemon curdom. Četveroslojni biskvit ukrasite fizalisom.

Komponenta skute u desertu daje mu priliku da bude ispred svih svojih "konkurenata" u smislu sadržaja kalorija. Tako praćenje vaše figure postaje još ukusnije i lakše.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 250 gr;
• limun - 1 kom .;
• šećer - ½ šalice;
• brašno - ½ šalice;
• jaja - 3 kom .;
• soda - ¾ žličice.

Kako kuhati:

Oprani limun narežite na 6 dijelova, a zatim samljeti u blenderu zajedno s korom. Dodajte svježi sir, šećer i umutite sva jaja. Sastojke dobro promiješajte.

Dodati brašno i sodu i zamijesiti glatko, homogeno tijesto. Tijesto izlijte u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 180°C pola sata.

Gotovu tortu pospite prahom i ukrasite po želji.

Tajne pravljenja ukusnih pita od limuna

Više nikoga nećete iznenaditi receptima za kolače. Ali pita od limuna nekonvencionalan je desert s kontrastnom kombinacijom kiselog i slatkog.

Dodani limun može promijeniti poznati recept do neprepoznatljivosti.

Ali čak će i iskusna domaćica pronaći nekoliko korisnih savjeta:

Nikada nemojte zanemariti temeljito pranje voća jer limunova korica korištena u kuhanju može postati izvor trovanja. Stoga bi prelijevanje agruma kipućom vodom trebalo biti zlatno pravilo.

Postupak s kipućom vodom, kao i kuhanje voća 5 minuta prije mljevenja u blenderu ili mlinu za meso, učinit će punjenje nježnijim i homogenijim.

Uvijek treba imati na umu da bijeli sloj ispod limunove korice sadrži pektin koji u kombinaciji sa šećerom i kiselim sokom zgušnjava nadjev.

Da bi citrus brže pustio sok, treba ga samljeti sa šećerom i cimetom.

Limun pita od prhkog tijesta bit će lijepo oblikovana ako prije pečenja pleh s tijestom obložite pergamentom i u njega uspite čašicu graha ili graška. Ovim postupkom spriječit ćete napuhavanje tijesta i podloga će biti glatka. Ako nemate mahunarke pri ruci, jednostavno izbodite dno kalupa vilicom na nekoliko mjesta.

Pite od limuna popularne su i u restoranima i početni izbornik. Suptilna aroma citrusa i ukusna baza iz različiti tipovi Test će malo koga ostaviti ravnodušnim. Kalorični sadržaj pite od prhkog tijesta od limuna s dodatkom maslaca i šećera iznosi približno 309 kcal/100 g.

Najjednostavnija pita s nadjevom od limuna - fotografija korak po korak recept

Ukusan i jednostavan desert koji će lako pripremiti i neiskusna domaćica. Na temelju njega možete smisliti druge pite, zamijenivši nadjev od limuna bilo kojim drugim - jabukom, šljivom, kruškom, skutom.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 0 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

• Maslac: 180 gr
• Šećer: 1,5 žlica.
• Jaja: 2 kom.
• Brašno: 1,5-2 žlice.
• Limun: 2 velika

Upute za kuhanje
Tart od limuna s meringueom od prhkog tijesta

Slatki tart s laganom kremom i meringom – ukusan desert, što teško može naškoditi figuri. Ovo je izvrsna alternativa običnim pitama i kolačima.

Što su tart i meringue

Prije nego počnemo kuhati, shvatit ćemo osnovne pojmove. Dakle, tart je tradicionalni francuski otvorena pita na bazi pijeska. Može biti slatko i neslatko. Najčešći tip tarta je s lemon curdom i tučenim bjelanjcima (meringue).

Meringue je bjelanjak umućen sa šećerom i zapečen u pećnici. Može biti samostalni desert (kao u torti od meringue) ili dodatna komponenta.

Za pripremu jedne pite za 8 porcija trebat će vam sljedeći set namirnica:

• 1 puna čaša šećera za kremu + 75 g za meringue;
• 2 žlice. l. pšenično brašno (s malim toboganom);
• 3 žlice. l. kukuruzno brašno;
• malo soli;
• 350 ml vode;
• 2 velika limuna;
• 30 g maslaca;
• 4 kokošja jaja;
• 1 košarica od prhkog tijesta promjera oko 23 cm.

Možete ga pripremiti sami ili kupiti u trgovini. Usput, možete napraviti ne jednu veliku tortu, već male kolače u porcijama, za to koristite male košarice od prhkog tijesta.

Korak po korak upute:

U loncu pomiješajte šećer, dvije vrste brašna i sol. Dodajte vode.

Uklonite koru s limuna i iscijedite sok. Dodajte sok i koricu u tavu. Smjesu stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne zavrije.

Jaja razdvojiti na žumanjke i bjelanjke. Istucite žumanjke. Dodati im 100 ml vruće smjese iz tave, snažno miješajući da se žumanjci ne zgrušaju. Sada pažljivo umiješajte smjesu žumanjaka natrag u tavu s vrućim lemon curdom. Ponovno stavite na laganu vatru i uz miješanje kuhajte dok se ne zgusne.

Kremu u ravnomjernom sloju stavite u košaricu od prhkog tijesta.

U posebnoj posudi mikserom umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Nastavljajući tući, postupno dodajte šećer. Tucite smjesu dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Stavite dobivenu meringue na pitu na bilo koji prikladan način, na primjer, pomoću slastičarske vrećice.

Pecite tart u vrućoj pećnici 10 minuta dok meringue ne porumeni. Ohladite pitu dok sobna temperatura, a potom staviti u hladnjak na par sati da se krema od limuna dobro stegne.

Ne računajući vrijeme stvrdnjavanja, za pripremu tarta neće vam trebati više od 40 minuta.

Još jedna varijanta pite od prhkog tijesta s limunom i meringom

Ova nevjerojatno ukusna, a istovremeno zasitna i prozračna pita od limuna bit će prekrasan završetak gurmanske večere.

Za bazu će vam trebati:

• 150 g brašna;
• oko 75 g dobrog maslaca;
• 4 žlice. l. šećer u prahu.

Za nadjev od limuna:

• 3 velika jaja;
• malo više od čaše šećera u prahu (ako prah nije dostupan, prihvatljivo je koristiti obični fini šećer) i 2 žlice. l. za ukrašavanje gotovih peciva;
• 3 žlice. l. brašno;
• naribana korica 1 limuna;
• 100 g soka od limuna.

Napredak pripreme:

Zagrijte pećnicu na 180°.

Maslac istucite ili usitnite nožem, dodajući mu šećer u prahu i brašno, dok ne postane u sitnim mrvicama (bolje kuhačom ili blenderom).

Temeljito umijesite tijesto.

Rukama ga rasporedite po dnu i stranicama okruglog oblika. Često bockati vilicom (to se radi da kolač ne nabubri pri zagrijavanju).

Pecite podlogu 12-15 minuta dok ne porumeni.

Za to vrijeme pomiješajte jaja, šećer, limunovu koricu, sok od limuna, brašno i tucite sve ove sastojke dok ne postanu glatki.

Gotovu kremu pažljivo stavite na vruću podlogu.

Vratite pitu u pećnicu na 20-ak minuta dok se krema ne zapeče i stegne.

Gotov tart ostavite u posudi za pečenje da se potpuno ohladi.

Gotove pečenice pospite šećerom u prahu i pažljivo narežite na komade.

Pitu od limuna možete ukrasiti ne samo posipanjem šećerom u prahu, već i šlagom, grančicama mente i jagodama. Može se pažljivo izrezati na nekoliko kriški, ne dopirući do stabljike, i položiti, razviti u prekrasnu lepezu. Prije upotrebe dobro je poškropiti narezano voće ili bobičasto voće limunovim sokom.

Važno:

• Što je kvalitetnije i svježije ulje korišteno za pripremu tijesta, to će tart biti aromatičniji i ukusniji.
• Bolje je koristiti brašno s nižim sadržajem glutena, poput cjelovitog pšeničnog.
• Da biste brašno obogatili kisikom, možete ga prosijati kroz metalno sito (isto možete učiniti i sa šećerom u prahu).
• Kod miješenja tijesta brzina je od posebne važnosti (idealno bi bilo da cijeli proces ne traje duže od 30 sekundi).
• Prije rada s prhkim tijestom potrebno je dobro ohladiti ruke, na primjer umočiti ih u ledenu vodu.
• Fino mljeveni orašasti plodovi (indijski orasi, orasi, kikiriki, bademi, lješnjaci) dodani u brašno dat će pecivu jedinstvenu aromu.
• Kako biste izbjegli deformaciju kolača, možete ga napuniti žitaricama tijekom pečenja (ne zaboravite prvo prekriti površinu pergamentom).

Pita od kvasca

Za pitu s kvascem od limuna potrebno vam je:

• brašno - 750 g ili onoliko koliko je potrebno;
• margarin, po mogućnosti kremasti – 180 g;
• sol - prstohvat;
• jaje;
• mlijeko - 240 ml;
• živi kvasac - 30 g ili 10 g suhog;
• šećer - 110 g;
• vanilin - po ukusu.

Za punjenje:

• limun srednje veličine - 2 kom .;
• šećer - 350 g;
• krumpirov škrob - 20 g;
• cimet - prstohvat (po želji).

Što uraditi:

Stavite limun u toplu vodu pola sata. Pranje. Suha.

Pomoću sitnog ribeža uklonite sloj korice s citrusa.

Zagrijte mlijeko na +30 stupnjeva.

Ulijte u odgovarajuću posudu, dodajte 20 g šećera i dodajte kvasac. Ostavite 10 minuta.

Dodajte preostali šećer, sol, vanilin, jaje i dobro promiješajte.

Margarin otopiti na umjerenoj vatri i uliti u tijesto.

Dodajte pola brašna i koricu limuna. Promiješati.

Dodajte brašno u dijelovima i zamijesite tijesto. Trebao bi zadržati svoj oblik, ali ne biti tvrd kao kamen. Ostavite ispod ručnika 40 minuta.

Limune propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, po mogućnosti odvojite sjemenke.

Dodajte šećer i promiješajte. Po želji se može dodati cimet.

Tijesto podijelite na dva dijela. Jedan razvaljajte u sloj debljine oko 1 cm.

Pleh premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.

Položite tijesto, pospite ga škrobom. Odozgo rasporedite nadjev od limuna, ostavljajući 1,5-2 cm slobodnih rubova od njega.

Od drugog dijela napraviti drugi sloj i odozgo zatvoriti nadjev. Spojite rubove i stegnite pletenicom ili nekom drugom metodom. Napravite simetrične rupe na torti.

Ostavite pripremljeni proizvod na stolu 20 minuta.

Zagrijte pećnicu. Temperatura u njemu trebala bi biti + 180 stupnjeva.

Limun pitu pecite oko 45-50 minuta.

Izvadite proizvod i ostavite ga na stolu sat vremena. Prije posluživanja vrh se može posuti šećerom u prahu.

Slojeviti kolač od limuna

Za tortu s nadjevom od limuna potrebno vam je:

• lisnato tijesto gotovo tijesto– 2 sloja (ukupna težina oko 600 g);
• limun - 3 kom .;
• šećer - 2 šalice.

Opis procesa:

Limune operite, ogulite i nasjeckajte ili ih sameljite u blenderu. Uklonite sjemenke.

Dodajte šećer i smjesu stavite na umjerenu vatru. Od trenutka vrenja kuhajte 8-10 minuta. Cool.

Jedan sloj tijesta malo razvaljati. Zgodno je to raditi na limu za pečenje. Uzimajući papir za rubove, prebacite ga zajedno s tijestom na lim za pečenje.

Nadjev od limuna rasporedite u ravnomjernom sloju.

Drugi sloj razvaljajte i stavite na vrh. Stisnite rubove.

Zagrijte pećnicu na + 180 stupnjeva.

Pecite kolač oko 25 minuta, nakon što vrh lijepo porumeni.

Izvadite proizvod iz pećnice. Ostavite da odstoji 20 minuta i možete poslužiti.

Domaća lemon curd pita

Za pita od skute s limunom trebat će vam:

• svježi sir (udio masti 5 ili 9%) - 250 g;
• jaje - 3 kom .;
• limun - 1 kom .;
• brašno - 100 g;
• šećer - 120 g;
• soda ili prašak za pecivo;
• šećer u prahu.

Što uraditi:

Limun oprati, oguliti i nasjeckati na bilo koji način.

Svježi sir izgnječiti, dodati limun, šećer i jaja. Tucite ili sameljite smjesu dok ne postane glatka.

Dodajte 1/2 žličice. sodu bikarbonu ili prašak za pecivo prema uputama na vrećici. Dodati brašno i opet umutiti.

Smjesu izliti u kalup. Ako je silikonski ne morate ga mazati, ako je metalni prekrijte ga papirom za pečenje i namažite uljem.

Već postavite obrazac vruća pećnica(temperatura + 180 stupnjeva).

Pitu pecite oko pola sata.

Ostavite proizvod da se malo ohladi, pospite vrh prahom i poslužite uz čaj.

S dodatkom naranče

pametan domaća pita Možete peći od dvije vrste citrusa. Da biste to učinili potrebno vam je:

• limun;
• naranča;
• kiselo vrhnje - 220 g;
• jaje;
• prašak za pecivo;
• šećer - 180 g;
• brašno - 160 g;
• maslac - 20 g;
• šećer u prahu.

Postupak korak po korak:

Voće operite, prepolovite, pa svaku polovicu narežite na polukrugove. Uklonite sve kosti.

U kiselo vrhnje dodajte šećer i jaje. Pobijediti.

U brašno uspite prašak za pecivo ili pola žličice sode bikarbone i žustro umiješajte u ukupnu smjesu.

Kalup obložiti papirom, namazati uljem i izliti tijesto.

Na vrh stavite kriške citrusa u prekrasnoj spirali.

Pecite proizvod u vrućoj (+ 180 stupnjeva) pećnici oko 35-40 minuta.

Kolač izvaditi, ohladiti i posuti šećerom u prahu.

S jabukom

Za pitu od limuna i jabuka potrebno vam je:

• veliki limun;
• jabuke - 3-4 kom .;
• margarin ili maslac - 200 g;
• brašno - 350 g;
• jaje;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• šećer - 250 g;
• prašak za pecivo;
• šećer u prahu.

Kako kuhati:

Otopite margarin i ulijte ga u posudu. Staviti kiselo vrhnje i dodati pola čaše šećera i jaje. Promiješati.

Dodajte brašno i prašak za pecivo. (Količinu posljednjeg sastojka možete odrediti prema uputama na vrećici.) Zamijesite tijesto. Pokrijte folijom i ostavite sa strane.

Jabuke i limun naribajte na krupnije ribe i pomiješajte s preostalim šećerom.

Tijesto podijeliti na dva malo nejednaka dijela.

Veći razvaljajte i stavite na dno kalupa. Stavite nadjev i prekrijte ga drugim dijelom tijesta.

Pecite u zagrijanoj pećnici na + 180 stupnjeva oko 40-45 minuta.

Gotov kolač pospite prahom, ostavite da se ohladi i poslužite.

Budući da je zima već na pragu, a hrpe zrelih, ružičastih agruma svjetlucaju svojim sjajnim bačvama u trgovinama, predlažem da danas pripremite ukusnu i aromatičnu pitu od limuna po vrlo visokoj cijeni. jednostavan recept. Ova delikatna pita od limuna napravljena je od malog izbora najčešćih i najjeftinijih proizvoda koji se nalaze u svakom domu, a omogućuje vam da prirodno nahranite svoju obitelj domaći kolači, a pritom štedite svoju energiju, vrijeme i obiteljski budžet.

Ova ukusna zimska pita je troslojna kompozicija, u kojoj se između tankih slojeva delikatnog beskvasno tijesto tu je sočan slatki i kiseli nadjev od limuna sa svijetlim citrusnim okusom i mirisom. Tijesto za pitu od limuna mijesi se u tren oka ručno ili pomoću kuhinjskih aparata i ne zahtijeva dugo stajanje. Osim toga, ispada da je plastičan i neljepljiv, tako da je vrlo prikladan za korištenje čak i za početnike. Ovo tijesto priprema se s kiselim vrhnjem i tijekom pečenja postane toliko mekano i nježno da se doslovno topi u ustima. A pikantni i osvježavajući nadjev od limuna daje piti svijetao i vrlo originalan okus i boju.

Ovaj jednostavan recept za pitu od limuna je ukusno zimsko pecivo sa sezonskim citrusima. Bogat je vlaknima i vitaminom C, ne sadrži previše kalorija i može vas okrijepiti i podići raspoloženje čak iu najhladnijem i najoblačnijem danu.

SASTOJCI:

• 300 g brašna
• 250 g kiselog vrhnja 15 – 20%
• 110 g maslaca
• 1/2 žličice soda

• 2 srednja limuna (300 g)
• 200 g šećera

Dodatno:

• 1 žumanjak
• 1 žlica. l. šećer u prahu

NAČIN KUHANJA:

1. Da biste ispekli jednostavnu pitu od limuna, prvo pripremite nadev tijesto od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, stavite kiselo vrhnje u veliku zdjelu ili zdjelu procesora hrane, dodajte sodu i promiješajte.

Ovaj postupak pomoći će u gašenju sode uz pomoć kiselina koje su prisutne u kiselom vrhnju, tako da gotova pita nije se osjetio njegov specifičan okus.

2. Maslac otopite i malo prohladite 5 - 10 minuta pa ga ulijte u kiselo vrhnje i promiješajte.

Savjet! Najbrži način da otopite maslac je u mikrovalna pećnica, budući da ovaj proces ne traje više od minute. Međutim, ako se pregrije, može eksplodirati i ozbiljno onečistiti površinu pećnice. Stoga morate otopiti maslac na niskoj snazi ​​(30 - 40% snage ili način rada "odmrzavanje"), provjeravajući ga svakih 20 - 30 sekundi.

3. U 2 - 3 dodavanja u tijesto uspite prosijano brašno i nastavkom sa kukom ga mijesite dok ne bude glatko.

Ako nemate odgovarajuću kuhinjsku opremu, tijesto od kiselog vrhnja za pitu od limuna možete lako zamijesiti ručno ili običnom žlicom.

4. Rezultat bi trebao biti mekano, nježno tijesto koje se gotovo ne lijepi za ruke.


5. Za pripremu nadjeva od limuna za pitu, limune temeljito operite i s njih uklonite tanki sloj žute korice. Zatim ogulite limun i narežite na male komadiće zajedno sa svim unutarnjim folijama i pregradama. Pažljivo pregledajte svaku krišku limuna kako biste uklonili sve sjemenke.


6. Samljeti limun u blenderu zajedno s koricom i šećerom. Poželjno je probati nadjev od limuna kako biste procijenili da li vam je ova količina šećera dovoljna.

Ova jednostavna pita od limuna često se pravi mljevenjem cijelih limuna, uključujući vanjsku koru. Međutim, to unosi vrlo primjetnu gorčinu u punjenje, što se neće svima svidjeti. Odlučite li se pak za cijele limune, svakako odaberite agrume s tankom korom kako biste dobili blagu ljutku gorčinu.

7. U namašćenu posudu za pečenje promjera 22 - 24 cm maslac, položite pola tijesta i rukama ili žlicom rasporedite po dnu.

9. Preostalo tijesto razvaljajte u krug na pobrašnjenoj podlozi da stane u kalup i njime premažite nadjev od limuna.


10. Namastiti površinu pite žumanjak jajeta te ga probodite vilicom na nekoliko mjesta kako bi tijekom pečenja mogla izlaziti para.


11. Pitu s nadjevom od limuna pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 - 35 minuta dok ne porumeni.

Važno! Ovaj kolač sadrži prilično tekući nadjev od limuna koji može curiti kroz pukotine kalupa. Ako kolač pečete u ovom obliku, preporučam da na dno pećnice stavite manji pleh da skupi tekućinu.

Pitu treba potpuno ohladiti prije vađenja iz kalupa i rezanja na dijelove kako bi se nadjev dobro stisnuo. Prilikom posluživanja preporuča se posuti šećerom u prahu kroz cjedilo. Rumena, nježna i vrlo jednostavna pita od limuna sa svijetlim citrusnim okusom i aromom je spremna!