Cvijet s makom od kvasnog tijesta. Kolač od cvijeta maka od maslaca. Prekrasna blagdanska pita s makom. Korak po korak recept

Počnimo s kuhanjem mijeseći tijesto, jer treba dobro odstajati. Dizano tijesto zahtijeva tople ruke i ugodno mjesto bez propuha. Za aktivaciju kvasca voda ili mlijeko trebaju biti topli, otprilike 30-35 stupnjeva. Ulijte toplu vodu u duboku posudu. Dodajte žlicu šećera i promiješajte. Dodajte suhi kvasac. Pokriti krpom i ostaviti na toplom 10 minuta. Za to vrijeme visokokvalitetni kvasac trebao bi stvoriti pjenastu kapu na površini tekućine.

Dodajte preostali šećer suncokretovo ulje, vanilin šećer. Miješajte dok se kristali šećera ne otope.

Dodajte prosijano brašno. Evo o metodama prosijavanja. Počnite mijesiti tijesto lopaticom ili žlicom. Čim postane teško mijesiti staviti ga na dasku i mijesiti mekano tijesto. Po potrebi dodajte malo brašna.

Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena. Tijesto treba povećati volumen.

Sada napravimo nadjev od maka. Ulijte mak u lonac. Prelijte s 200-300 ml vode. Pošaljite ga na vatru. Prokuhajte. Smanjite plamen i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Kuhani mak ostaviti da se ohladi u tekućini. Nakon toga, ulijte u fino cjedilo da uklonite tekućinu.

Dodajte mak u zdjelu blendera. Dodajte šećer. Samljeti. Nadjev je spreman.

Sada ćemo formirati naše prekrasna pita s makom Odmoreno tijesto izbušite i podijelite na jednake dijelove. Razvaljajte u sloj, ne baš tanko.

Razvaljani sloj namažite pilećim proteinima. Staviti nadjev od maka i ravnomjerno rasporediti.

Razvaljajte drugi dio tijesta. Podmazati bjelanjkom. Namazanu stranu staviti na nadjev od maka. Stisnite rubove.

Uzmite tanjurić i stavite ga u sredinu pite. Oštrim nožem izrežite strane, svuda okolo, na segmente.

Pomičite svaki segment u smjeru kazaljke na satu, izgleda kao suncokret. Pokrijte ručnikom i ostavite na ugodnom mjestu 30-50 minuta.

Premažite žumanjcima i pospite sezamom. Stavite peći 50-60 minuta na 180 stupnjeva.

Ukusna peciva su spremna.

Slatke pite

2 sata

340 kcal

5/5 (1)

Domaća pita od maka - kako je samo ukusna! Svi u mojoj obitelji ga vole. Nemam vremena ni brinuti o svojoj figuri, jer pita odleti odmah i bez moje pomoći.

Pita od maka s kvascem

Mekana, prozračna pita od maka. Izgleda vrlo impresivno i primamljivo, a ima i izvanredan okus.

Kuhinjski aparati:

• gulaš (mali lonac);
• umutiti;
• sito;
• lonac od 3-4 l;
• drvena lopatica;

• oklagija;
• četka za četkanje tijesta;
• papir za pečenje;
• posuda za pečenje;
• pećnica.

Sastojci

Za test:

Za punjenje:

Korak po korak recept za pitu od maka s fotografijama

Tijesto

1. Ulijte sirutku u lonac, stavite na vatru i lagano zagrijte dok se ne zagrije. U toplu sirutku dodajte suhi kvasac, žlicu šećera i dobro promiješajte pjenjačom.
   
   
2. Dodajte 3 žlice brašna (prosijanog kroz sito), promiješajte, poklopite i ostavite na toplom 15-20 minuta.
   
   
3. Za to vrijeme tijesto bi trebalo dobro pristajati i povećati volumen – što znači da možete nastaviti raditi s njim. U tepsiju sipati veći deo brašna, a 1/4 ostaviti da se kasnije doda u testo. U brašno dodajte sol i preostali šećer, miješajte drvenom kuhačom.
   
   
4. Dodajte jaja, ulijte tijesto u smjesu od brašna i ponovno sve promiješajte.
   
   
5. U tijesto rukama umiješajte omekšali maslac.
   
   
6. Čistu radnu površinu posuti brašnom, izvaditi tijesto, dodati šaku preostalog brašna i mijesiti tijesto oko 5 minuta uz povremeno dodavanje brašna. Trebao bi biti gust, ali u isto vrijeme mekan i elastičan, ne lijepiti se za ruke ili radnu površinu.
   
   
7. Stavite tijesto u posudu, dobro pokrijte poklopcem i ostavite na toplom 60-90 minuta. Za to vrijeme tijesto treba narasti i povećati volumen.
   
   

Formiranje pite

1. Radnu površinu pospite brašnom, premijesite tijesto i podijelite ga na 4 dijela. Jedan komad tijesta će težiti oko 250 grama.
   
   
2. Svaki dio tijesta razvaljajte u kuglu. Počnite raditi s jednim dijelom, a ostatak prekrijte prozirnom folijom.
   
   
3. Tijesto razvaljajte valjkom u okrugli sloj promjera oko 26-28 cm.
   
   
4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite razvaljani list tijesta na pergament. Ovdje će vam biti zgodno oblikovati tortu kako je ne biste oštetili.
   
   
5. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku i premažite ga slastičarskom četkom na tijesto.
   
6. Odozgo pospite šećerom pa makom tako da mak prekrije cijelu površinu tijesta. Nadjev od maka za ovu pitu ne zahtijeva prethodno namakanje.
   
   
7. Pjenjačom umutiti jaje i smjesom od jaja premazati mak.
   
   
8. Uzmite drugi dio tijesta i razvaljajte ga na isti način (neka bude iste veličine) kao prvi.
   
   
9. Ovim slojem tijesta prekrijte prvi sloj sa nadjevom i namažite ga na isti način maslac, šećer, mak i razmućeno jaje.
   
   
   
10. Učinite isto s trećim slojem.
    
    
    
11. Četvrti razvaljajte, pokrijte pitu, ali je ne morate ničim mazati.
    
    
12. Kada su svi slojevi torte formirani, možete je ukrasiti. Uzmite čašu promjera oko 8 cm, stavite je u sredinu pite, vratom prema dolje. Nema potrebe snažno pritiskati. Samo kružićem označite gdje će biti središte.
    
    
13. Od središnjeg kruga nožem podijelite tortu na 8 jednakih dijelova.
    
    
14. Svaku laticu podijelite na još 2 dijela. Trebali biste imati 16 segmenata.
    
    
15. Uzmite 2 komada jednog segmenta i nekoliko puta ih uvrnite na suprotne rubove. Zalijepite rubove. Učinite ovu lukavu manipulaciju sa svim ostalim izrezanim segmentima pite.
    
    
    
16. Formiranu pitu ostaviti na toplom 15 minuta.
    
    
17. Gornji dio kolača premažite razmućenim jajetom kako biste dobili ukusan sjaj.
    
    
18. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30-40 minuta. Vodite se izgledom pite, želite da se dobro zapeče.
    
    

Gotovu, rumenu, mirisnu i ukusnu zgodnu pitu izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi i možete zvati sve za stol. Iznutra ispada mekana i prozračna. Vaša obitelj i oni koji budu imali sreću da ga probaju bit će apsolutno oduševljeni.

Pročitajte i kako kuhati vrlo ukusno i divno.

Video recept za pitu od maka od kvasnog tijesta

Na ovom videu detaljan recept pita od maka. Pazite da ne propustite niti jedan korak u pripremi.

Recept za pitu od maka u sporom kuhalu

Pita u sporom štednjaku ispada vrlo ukusna, hrskava i istovremeno meka iznutra. Brzo i jednostavno se priprema. Samo trebate umijesiti tijesto i gotovo je. Multicooker će učiniti ostalo. Bez sumnje će se ova pita svidjeti mnogim ljubiteljima slatkih peciva.

• Vrijeme za kuhanje: 1 sat.
• Broj porcija: 6.

Kuhinjski aparati:

• nekoliko zdjela za sastojke;
• mikser;

• silikonska lopatica;
• multicooker.

Sastojci

Korak po korak recept

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodajte šećer i maslac.
   
   
2. Sve to mikserom umutiti u jednoličnu masu.
   
   
3. Istucite bjelanjke do stabilne pjene. To treba učiniti suhom pjenjačom bez masnoće. Počnite s malom brzinom i postupno povećavajte brzinu. Kao rezultat toga, proteini bi trebali zadržati svoj oblik.
   
   
4. Dodati žumanjcima, šećeru i maslacu žitarice i maka Nema potrebe za prethodnim namakanjem, dodajte suho.
   
   
5. Dodati u dijelovima umućena bjelanca i mijesiti kuhačom (u 2-3 dodavanja). Miješajte odozdo prema gore u jednom smjeru.
   
   
   
6. Maslacem namažite dno i stranice multicooker zdjele. Izlijte tijesto i poravnajte ga da kolač ispadne lijepo. Zatvorite poklopac multicookera i pecite u Multicooker modu na 125°C 1 sat. Nakon završetka kuhanja, postavite način Održavanje topline na 5 minuta.
   
   
7. Gotovu pitu izvadite, po želji je možete preliti kondenzovanim mlijekom ili otopljenom čokoladom.
   
   

A ovdje možete pročitati izvrsnu o tome kako kuhati ukusno.

Video recept za pitu od maka u sporom štednjaku

U ovom videu je jednostavno, dobar recept pita od maka u laganom kuhalu.

Recept za pitu od skute i maka

Ovo je otvorena, čarobna torta napravljena od vrlo mekog prhkog tijesta s nježnim nadjev od skute. Djeluje dosta kreativno, romantično, finog je i blagog okusa.

• Vrijeme za kuhanje: 2 sata.
• Broj porcija: 10.

Kuhinjski aparati:

• Zdjela;
• umutiti;
• posuda za pečenje promjera 22 cm;

• silikonska lopatica;
• blender ili sito za mljevenje svježeg sira;
• pećnica.

Sastojci

Za prhko tijesto:

Za punjenje:

Korak po korak recept

1. Pripremite mak za nadjev. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20-30 minuta.
   
   
2. U posebnoj zdjeli pjenjačom umutiti jaja sa šećerom. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte.
   
   
3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
   
   
4. Mješavinu od brašna ulijte u zdjelu sa smjesom od jaja i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan, ne lijepiti se za ruke.
   
   
   
5. Dno i rubove tepsije namazati maslacem. Stavite tijesto i rukama ga rastanjite po dnu kalupa oblikujući stranice. Formu s tijestom stavite u hladnjak i napravite nadjev.
   
   
6. Dodajte jaja u svježi sir i blenderom pretvorite te proizvode u homogenu masu.
   
   
7. Dodajte škrob, vanilin šećer, šećer i sve promiješajte.
   
   
8. Dobijenu masu podijeliti na dva dijela. Jedna bi trebala biti malo veća od druge. U manji dio dodati pripremljeni mak i promiješati.
   
   
9. Izvadite posudu s tijestom iz hladnjaka. Na tijesto naizmjenično stavljati žlicu nadjeva s makom, a na vrh žlicu nadjeva bez maka. Na kraju ćete dobiti prekrasan crno-bijeli uzorak.
   
   
10. Koristeći drveni ražanj, povucite linije od rubova do sredine.
    
    
11. Pitu pecite oko sat vremena na 170°C.
    
    
12. Gotov kolač izvadite, ostavite da se ohladi i pažljivo ga izvadite iz kalupa. Pozovite sve za stol i uživajte u prekrasnom, delikatan okus piroška.
    
    

Video recept za pitu od skute i maka

Na ovom videu odličan recept ponuda pita od skute s makom Slažem se: izgleda nevjerojatno lijepo i ukusno!

Kako ukrasiti pitu

Sama pita od kvasca s makom ispada vrlo lijepa ako je napravite u obliku cvijeta, kao u našem receptu. Pita pripremljena u sporom kuhalu može se ukrasiti čokoladnim ganacheom, ribanom čokoladom, slastičarskim prahom, šećer u prahu, karamela, glazura ili kondenzirano mlijeko.

Kako ovu pitu pravilno poslužiti i uz što?

Kao bilo koji slatka peciva, pite s makom poslužuju se kao desert uz šalicu aromatičnog čaja (zeleni, crni s mlijekom ili limunom, đumbir, aromatično bilje) ili šalicu kave. On može biti zasebno jelo za užinu kod kuće, na poslu ili u školi. Odozgo možete premazati i maslacem.

Pita od maka ide uz čašu mlijeka ili bilo koji fermentirani mliječni proizvod koji volite (kefir, pečeno mlijeko, jogurt ili jogurt). Također se poslužuje uz voćni sokovi ili ružina vodica.

Mogućnosti kuhanja

Mak pite od kvasca razlikuju se u oblicima i načinima pripreme nadjeva od maka za pite. Naš recept kombinira mak, šećer i otopljeni maslac, a sve to premaže razmućenim jajetom. Mak možete skuhati i u mlijeku s maslacem i šećerom. Također, mak se stavi u kipuće mlijeko, doda šećer i maslac i kuha uz miješanje dok se mlijeko ne zgusne.

Druga mogućnost: mak popariti u vodi, samljeti i dodati šećer. Suhi mak također se jednostavno umiješa u tijesto. Ovu pitu možete pripremiti sa sirutkom, kefirom, jogurtom, mlijekom ili kiselim vrhnjem.

Bit će nam drago primiti vaša pisma s recenzijama, komentarima i dodacima. Recite nam svoje dojmove o našim receptima za pite s makom – koja vam se verzija najviše svidjela? Ili možda znate oblikovati pite od maka na neki poseban način da izgledaju vrlo elegantno? Zatim podijelite svoje iskustvo s nama. Kuhajte s ljubavlju!

Ako planirate napraviti nekakav dom slatka pita s makom, onda je ovaj članak najbolje što vam Svemir nudi!

Ovdje ćete naučiti kako brzo i jednostavno napraviti prekrasnu pitu od maka. Nudi vam se 7 jednostavnih i ujedno najpopularnijih, većina ukusni recepti. U njima je sve opisano što detaljnije, sa fotografije korak po korak, a negdje drugdje dodani su videozapisi.

Kuhat ćemo od drugačiji test, sa s različitim nadjevima. Također ćete razumjeti zamršenost pripreme slatkog nadjeva od maka (tada ćete čak smisliti i vlastite varijante), a naravno, na samom kraju pronaći ćete popis korisnih kulinarskih savjeta i napomena koje će vam pomoći da diverzifikujete okus, miris pa čak i izgled svega ovog peciva s makom.

Pod “makom” mislim na mak, konditorski mak. Prodaje se u malim vrećicama u gotovo svim trgovinama mješovitom robom. Ne treba nam puno jer će se nakon obrade (kuhanja na pari) masa povećati najmanje 3 puta.

Prije nego prijeđem na recepte, napominjem da ovo nije prvi članak posvećen jelima od brašna s makom. Svakako pogledajte ove stranice kasnije, siguran sam da će vas tamo nešto zanimati.

• Ova zbirka sadrži;
• Možda biste željeli isprobati neke jednostavne;
• Ovdje ;
• I ovdje ;

Pita od maka s kvascem

Ukusna i vrlo lijepa pita od kvasca s makom. Također se naziva "rozeta", "cvjetni", "šablon" itd. To je zato što torta izgleda kao da je napravljena od pupoljaka (rolata) maka. Fotografija gotovog jela na kraju recepta.

Ova se pita, naravno, ne kuha onoliko brzo koliko bismo željeli. Tijesto je napravljeno s kvascem i zato treba dobro odležati. Ali sam proces kuhanja je najjednostavniji! Štoviše, sve je opisano korak po korak s fotografijama.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 550-600 g.
• Mlijeko - 1 staklo;
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 0,5 šalice;
• Maslac (ili margarin) - 110 g.
• Sol - 0,5 žličice;
• Svježi kvasac - 20 g (ili 7-9 grama suhog);
• Vanilin šećer - 3 žličice;

• Mak jestivi – 100 g.
• Šećer – 3 žlice. žlice;
• Maslac – 1 žličica. žlica;
• Po želji: jaje i šećer za dekoraciju.

Kako kuhati

Počnimo s testom. Kvasac umutiti u zdjelu, dodati 0,5 šalice mlijeka, žlicu šećera i 2-4 žlice brašna. Dobro izmiksajte dok ne dobijete mekanu svijetlu masu.

Ostavite ovo tijesto na toplom mjestu 15-20 minuta dok ne dobije volumen i rahlost.

U drugoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom, soli i vanilijom. Ulijte preostalo mlijeko i dignuto tijesto. Dodajte omekšali maslac i dobro izmiješajte.

Počinjemo postupno dodavati brašno, prvo mijeseći žlicom, a zatim rukama. Ostavite tijesto na toplom 1 sat. Trebao bi postati 2 puta veći.

Dok se tijesto diže pripremite mak za nadjev. Vrlo je jednostavno! Mak sipati u šerpu i preliti sa 200 ml. vode, dodajte 2 žlice šećera. Zakuhajte i kuhajte još 3-5 minuta. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Mak je nabubrio, postao sočniji i mekši.

Često se popareni mak dodatno zdrobi u blenderu ili u mužaru kako bi se dobila vrlo fina kaša. Hoćete li to učiniti ili ne, vaša je diskrecija. Probala sam oba načina i svidjelo mi se.

Vratimo se na test. Dobro ga umijesite, pa stavite na lagano pobrašnjen stol. Razvaljajte na stolu u široki tanki pravokutni sloj. Zatim namazati otopljenim maslacem i posuti šećerom (ostala je žlica).

Sada rasporedite nadjev od maka preko tijesta u ravnomjernom sloju.

Zarolajte u čvrstu roladu i spojite spoj. Rezati nožem na jednake dijelove. Debljina svakog komada je 3-4 centimetra.

Posudu za pečenje deblje premazati maslacem. Sada položimo dobivene rolice duž rubova. Idemo od rubova do središta. Trebalo bi izgledati kao na slici ispod.

Usput, neki ljudi to stiliziraju malo drugačije. Krajnji vanjski dijelovi postavljaju se rubom blizu stijenki kalupa. Ali to je više radi estetskog efekta, tako da se slojevi maka vide sa svih strana.

Umutiti žumanjak jajeta, njime premazati vrh pite, posuti šećerom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta dok ne porumene kao na slici ispod.

Ovu tortu ne morate rezati nožem, možete samo otkinuti ove slatke pupoljke od kojih zapravo postaju kiflice. Općenito, to je i ukusno i lijepo.

Pita makovnjača bez kvasca

Nježna i pahuljasta (gotovo biskvit!) torta od maka od tekućeg tijesta bez kvasca. On je također "bulk", također je "želeiran". Za one koji vole mekše, ukusnije i bez gubljenja vremena na kuhanje.

Još jedna posebnost ove pite je što je nakon pečenja namažemo kremastim nadjevom koji se sastoji od kondenziranog mlijeka, običnog mlijeka i tekućeg vrhnja.

Ova pita je također dobra jer se može peći i u pećnici iu sporom kuhalu. Tehnologija kuhanja je ista, samo pritisnemo različite tipke. Konkretno u ovom receptu ćemo ga peći u pećnici.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Tekuće vrhnje (30%) – 150 ml.
• Šećer - 110 g.
• Mak – 40 g.
• Pšenično brašno - 170 g.
• Kondenzirano mlijeko - 150 ml.
• Mlijeko - 200 g.
• Biljno ulje (bez mirisa) - 30 g.
• Voda (kipuća voda) - 3-4 žlice. žlice;
• Vanilin - 2 prstohvata;
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Sol - 1 prstohvat;

Kako kuhati

Najprije skuhajmo mak na pari. Da biste to učinili, dodajte mu 3 žlice. žlice kipuće vode, pomiješajte i pokrijte poklopcem ili pločom. To je to, mak će sam doći do željene kondicije.

Počnimo miješati" tijesto" Umutiti 4 jaja u duboku šalicu. Dodajte šećer i prstohvat soli. Mutiti mikserom dok ne postane gusto i pjenasto.

Dodajte vaniliju i prosijte brašno u jaja. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Ulijte biljno ulje u šalicu s pripremljenim sjemenkama maka i promiješajte. Zatim ga prebacimo u tijesto i ponovno ga dobro izlupamo vilicom.

Pećnicu odmah ponovno uključite da se zagrije na 180 stupnjeva.

Posudu za pečenje namazati uljem (biljnim ili maslacem), izliti tijesto i poravnati žlicom po vrhu. Ovako bi trebalo ispasti.

Stavite pitu u pećnicu 30-35 minuta dok ne porumeni. Spremnost možete provjeriti i čačkalicom ili šibicom.

Za sada napravimo kremastu impregnaciju. Ulijte vrhnje u duboku zdjelu, dodajte kondenzirano mlijeko i obično mlijeko. Sve izmiješajte vilicom.

Iznad gotova pita Napravimo mnogo uboda vilicom po cijelom području. Zatim prelijte mliječnim filom i pričekajte da torta potpuno upije ovu tekućinu.

Ovako ispadne ukusno. Najdelikatniji desert od maka!

Pita s makom i svježim sirom

Prhka pita od prhkog tijesta punjena makom i svježim sirom. Neki ovu varijantu zovu "njemačka" pita od maka.

U nastavku ćemo imati uobičajeno prhko tijesto, a na vrhu - ribane mrvice s dodatkom kakaa, koji neće poslužiti samo kao ukras za izgled, već i kao okus i aromatični dodatak.

Nadjev će se sastojati od slojeva maka i skute. Po želji se ova dva sastojka mogu pomiješati u jednu masu. Ali u prvom slučaju ispast će mnogo ljepše.

Sastojci:

• Maslac (margarin) - 250 g.
• Prašak za pecivo - 2 žličice;
• Šećer - 1 staklo;
• Sirovi pileći žumanjci - 3 kom.
• Pšenično brašno - 370-400 g.
• Kakao prah - 1 žlica. žlica;
• Sol - 1 prstohvat;

Punjenje od skute:

• Svježi sir - 500 g.
• Maslac – 50 g.
• Jaja – 4 kom.
• Vanilin - 1 prstohvat;
• Šećer - 100-140 g.

Punjenje od maka:

• Sirovo bjelanjci- 3 kom.
• Šećer u prahu – 100 g.
• Mak - 1 staklo;

Kako se peče

Počnimo s testom. Žumanjke umutiti sa šećerom i soli. Dodajte omekšali maslac i nastavite mutiti dok ne postane mekana, svijetla masa.

Prosijati brašno, dodati prašak za pecivo, dobro mijesiti dok ne dobijete gusto i gusto kao na slici ispod.

Dobiveno tijesto podijelite na jednake dijelove. U jedan dio dodati kakao i opet dobro izmiksati dok se ne dobije ovako smeđe čokoladno tijesto. Potrebno ga je zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 30 minuta da se malo stegne.

Kalup s visokim stranicama namažite maslacem i po njemu rasporedite drugi dio tijesta. Tijesto čvrsto stavite ne samo na dno, već od njega oblikujte i stranice.

Prijeđimo na svježi sir. Istucite 4 u zdjelu sirova jaja, umutiti ih mikserom postupno dodajući šećer i maslac. Ovdje također dodajte 1-2 prstohvata vanilina za okus.

Svježi sir dobro izgnječite vilicom, možete ga protrljati kroz sito ili samljeti u blenderu. Trebali biste dobiti homogenu meku skutu. Dodajte ga umućenim jajima i dobro promiješajte. Ako ispadne previše tekuće, možete dodati 1-2 žlice škroba ili brašna.

Mak najprije sameljite u mlincu za kavu ili mužaru. Dodajte mu šećer i tučene bjelanjke. Kao što razumijete, nećemo kuhati mak na pari.

Krenimo s oblikovanjem torte. Na tijesto stavite sloj maka.

Masu od skute staviti na mak i poravnati.

Ohlađeno tijesto s kakaom izvadimo iz hladnjaka i počnemo ga ribati na krupnije ribe preko nadjeva za pitu. Trljajte ga, možete čak i lagano pritisnuti na vrhu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Njime poklopite pitu i pričekajte oko 1 sat i 15 minuta. Pečene najprije ostavite da se potpuno ohlade, a zatim nožem pažljivo odrežite rubove da se tijesto ne zalijepi za stijenke posude.

Izvaditi iz kalupa i po želji ukrasiti šećerom u prahu.

Pita s makom na kefiru

Bujna pita od tijesta na kefiru, unutar koje je slatko i mirisno nadjev od maka. Možete ga peći u pećnici ili u sporom kuhalu.

Po želji, kefir se može zamijeniti nemasnim kiselim vrhnjem, jogurtom, fermentiranim pečenim mlijekom i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Soda bikarbona se obično koristi kao sredstvo za dizanje tijesta u “pečenju na kefiru”, ali konkretno u ovom receptu ćemo koristiti obični prašak za pecivo. Treba nam zajamčena pompa!

Sastojci:

Za tijesto:

• Kefir (odaberite masni) - 180 ml.
• Suncokretovo ulje (bez mirisa) - 180 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 190 g.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• Pšenično brašno - 260 g.

• Konditorski mak – 100 g.
• Voda (ili mlijeko) - 250 ml.
• Šećer - 2-3 žlice. žlice;
• Škrob – 1 žlica. žlica;
• Kefir - 3 žlice. žlice;

Priprema korak po korak

Mak preliti vodom i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Pustite da se malo prohladi pa lagano sameljite blenderom.

U smjesu s makom dodajte šećer, jaje, kefir. Nakon miješanja dodajte žlicu škroba za gustoću.

Napravimo test. Pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Posebno umutiti jaja sa šećerom. Dodajte kefir i biljno ulje. Postepeno dodajte brašno i nastavite mutiti dok ne dobijete mekanu masu koja po konzistenciji podsjeća na kiselo vrhnje.

Polovinu tijesta izliti u podmazan pleh, pa dodati sloj maka. Preostalim tijestom pokrijte nadjev.

Lopaticom pažljivo narežite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta dok ne porumene.

Ako pita odjednom popuca na vrhu, nije problem. Samo pospite šećerom u prahu, to će ga ukrasiti i dodatno zasladiti.

Pita od skute i maka

Gore je već postojao recept koji je uključivao kombiniranu upotrebu svježeg sira i maka. Po čemu je ova opcija jedinstvena? Da, svježi sir s makom. Da, ima i ovdje prhkog tijesta. No pecivo je prekriveno nježnom smjesom od skute i maka. Ovo punjenje nije samo ukusno, već je i vrlo lijepo. Najljepša otvorena slatka pita!

Usput, savjetujem vam da ga pogledate kasnije. Sastojci su različiti, ali prugavost je tu.

Mi ćemo trebati:

Za test:

• Brašno - 450-500 g.
• Jaja – 3 kom.
• Maslac – 100 g.
• Vanilin - 2 prstohvata;
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Šećer - 110 g.

Za punjenje:

• Svježi sir - 500 g.
• Šećer - 150 g.
• Jaja – 3 kom.
• Mak – 100 g.
• Škrob - 4 žlice. žlice;

Priprema

Najprije mak prelijte s 200 mililitara kipuće vode, promiješajte i ostavite da se ohladi.

Dok pravimo tijesto. U zdjeli umutiti 3 jaja s mekim maslacem i šećerom. Dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. Mijesite dok ne dobijete grudu tijesta koja nije pregusta.

Prijeđimo na punjenje. Svježi sir mijesiti dok ne omekša. Posebno umutiti jaja sa šećerom. Rasporedite svježi sir, dodajte škrob.

Ovu bijelu masu podijelimo na 2 jednaka dijela. Jednu stavimo sa strane, a u drugu dodamo mak i miješamo dok ne postane glatko.

Kalup premažite maslacem ili ga obložite papirom za pečenje. U njega rasporedite tijesto, pazeći da napravite visoke stranice.

Sipati jedan po jedan bijeli i tamni nadjev od maka. Nadjev će se rasporediti u svim smjerovima, tvoreći prekrasan uzorak.

Par žlica jednog, pa na to drugi i tako dok ne završi fil.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite pitu u nju oko 1 sat. Zatim ostavite da se postupno hladi, a kada se kolač ohladi možete ga izvaditi iz kalupa i rezati na porcije.

Mogućnosti punjenja za ovaj recept

• Ako iz nekog razloga ne želite koristiti svježi sir, možete ga jednostavno zamijeniti kiselim vrhnjem. Pita od maka nadjev od kiselog vrhnja neće ispasti ništa manje ukusno, čak bih rekao da će postati prozračnije i nježnije. Također ću napomenuti da ćete morati dodati 2 puta više škroba - 4 žlice.
• Svježi sir možete zamijeniti i mekim sirom, poput ricotte.

Slojeviti kolač od maka

Ovdje ću podijeliti ideju kako napraviti pitu od maka na bazi lisnatog tijesta.

Uzmite pakiranje lisnatog tijesta (sa ili bez kvasca, nije bitno). Odmrznite prema uputama.

Mak kuhajte 10-15 minuta u mlijeku ili vodi. Dodajte nekoliko žlica šećera.

Razvaljajte tijesto, podijelite na pola. Jednu koru tijesta prekriti makom i poklopiti drugom korom. Stisnite rubove i stavite u pećnicu na 30 minuta dok ne porumene. Savjetujem vam da obratite pozornost na. To je u biti ista stvar, ali u drugom obliku. Tu su i fotografije.

Pa, sada znate sve o pripremi takvih peciva kod kuće. Sljedeći savjeti pomoći će vam da diverzificirate okus svog jela i dobijete nove dojmove iz njega.

3 glasa

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Pita s maslacem s makom "Cvijet" korak po korak recept po fotografiji koju nudim, ispadne jako ukusno i neće vam oduzeti puno vremena za pripremu. Na prvi pogled se čini da je teško napraviti, ali ako shvatite, sve je jednostavno i lako, tako da svaka domaćica koja voli eksperimentirati može lako zadovoljiti goste ili obitelj nevjerojatno nježnim i aromatičnim pecivima. Ako malo odstupimo od klasični recept i dodajte grožđice, suhe marelice ili orašaste plodove, okus će biti bogatiji i delikatniji. Ova pita od maka priprema se od tijesta od kvasca, tako da ispada prozračna. Ako ne možete sami kuhati tijesto od kvasca, možete kupiti gotov proizvod u trgovini. Ovaj recept koristi gotovo tijesto kupljen u trgovini.
Popis proizvoda je minimalan, a rezultat opravdava svaki trud.

Mi ćemo trebati:

- tijesto od kvasca - 600 grama,
- biljno ulje - 3 žlice. žlice,
- smeđi šećer - 3 žlice. žlice,
- jaje - 1 komad,
- sjeme maka - 5 žlica. žlice

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Proces kuhanja opisan je korak po korak, tako da ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća.




Uzimamo malo brašna da se razvaljano tijesto ne lijepi za površinu radne ploče. Preporučljivo je tijesto podijeliti na tri jednaka dijela.




Svaku koru razvaljajte na 5 mm debljine i zarežite rubove da odgovaraju.




Gotov valjani lim namažite prvim slojem suncokretovog ulja.




Posipajte po vrhu smeđi šećer i sjemenke maka. Iste korake morate učiniti s drugim listom tijesta, prethodno razvaljanim i obrubljenim po rubovima.






Spojimo jedan po dva sloja i na vrh stavimo treći, ali ga nema potrebe prskati i mazati uljem.




Krug izrežemo na 16 identičnih trokuta, a vrlo je važno obratiti pažnju da rezove radimo uvučene od sredine.




Dio dizajna je jednostavan, glavna stvar je učiniti sve ispravno, bez ometanja redoslijeda rada. Svaki par trokuta okrenemo u suprotnom smjeru jedan od drugog, otprilike 3 okreta. Dakle, što treba učiniti sa svakim parom.




Spojimo krajeve unutarnje strane upletenih trokuta jedan s drugim. Spojimo i vanjske krajeve jedan s drugim. Rezultat je 8 latica.






Gotovu pitu od maslaca s makom u obliku cvijeta ostavite 20 minuta da se tijesto slegne i digne, tada će pečenje biti prozračno i prozračno.




Kad je tijesto naraslo namažite ga prethodno pripremljenom smjesom šećera i jaja i možete peći u pećnici na 200 stupnjeva oko 35 minuta.





Naša ukusna pita je spremna, uživajte u čaju!
Preporučam i pečenje

Domaće pite, kako su samo ukusne! Svi vole pitu od maka. Moje kćeri ga jedu za doručak prije škole, namazanog maslacem ili jednostavno kao lepinju s makom. Moj muž jede ovu pitu s mlijekom, ali ja je volim jednostavno sa svježe skuhanim čajem. Kod nas tako velika pita od maka ne stoji dugo, ukusno slatko tijesto i omiljeni nadjev ne daju da odstoji.

Pita od kvasca s makom

Kada nam gosti dođu, iznenađeno gledaju na izgled pite, jer neće svi odmah shvatiti kako je "sastaviti". Ali zapravo je sve vrlo jednostavno. Ovaj oblik pite zove se "Bakina salveta", može se napraviti od rolata, dodajući ne samo mak u nadjev, već i cimet, mljevene orahe ili sušeno voće.

Nakon što ste ga jednom probali, sigurno ćete ponoviti takvo remek-djelo više puta. Zato se ne boj ničega, ja sam uz tebe, ako imaš što, pitaj!

Tijesto se može vrlo brzo zamijesiti u stroju za kruh, recept je prilagođen tim omjerima. Dakle, pečenje pita je užitak za moderne domaćice!

Sastojci:

• mlijeko - 200 ml,
• Maslac - 100 grama,
• Vanilin - 1 gram,
• Šećer - 100 grama,
• Pileća jaja - 2 kom.
• Instant kvasac 1 žlica. žlica,
• Prstohvat soli,
• Brašno 4 + 1 djelomična čaša (oko 0,5 kg),
• Biljno ulje za podmazivanje stola.
• Jaje za premazivanje pite.

• Mlijeko - 1 čaša,
• Mak - 200 grama,
• Šećer - 100 grama,
• Maslac - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Naravno, dizano tijesto za pitu možete napraviti i ručno, što sam ja prvi put napravila. U mlakom mlijeku potrebno je razmutiti kvasac. Dodajte žlicu šećera i 3 žlice prosijanog brašna. Sve promiješajte. Zatim ovo tijesto ostaviti da se diže, najbolje na toplom mjestu. Umutite jaja s granuliranim šećerom, dodajte im vaniliju. Rastopite maslac. U tijesto postupno dodavati umućena jaja sa šećerom i maslacem (ne vrućim!). Postupno dodavati prethodno prosijano brašno i umijesiti tijesto. Nakon miješenja kuglu tijesta stavite na toplo oko sat i pol. Tijesto će se dići i povećati volumen 2-3 puta.

Ali kad sam nabavila aparat za kruh, pokušavam umijesiti svo tijesto u njemu.

Priprema tijesta za pitu ili lepinju s makom u aparatu za kruh Panasonic 2502

Jako mi se svidjela ova ideja. Nakon što ste položili sve sastojke, odaberite program "Tijesto" ili glavni način rada. Sve što trebate učiniti je gledati kako se miješa. Budući da sam ovu pitu s makovnjačom prvi put spremala u stroju za kruh, nisam usula svo brašno odjednom, već četiri šalice.

Redom: prvo imam labave, t.j. prosijao brašno i usuo ga u zdjelu. Zatim mlijeko, otopljeni maslac, šećer, jaja, sol i vanilin. Kvasac imam u posebnom odjeljku koji se kasnije izlije. I vidjevši da je tijesto tekuće, izlila je gotovo još jednu čašu brašna.

Na fotografiji možete vidjeti kakvu sam punđu dobila. Panasonic u ovom načinu rada omogućuje izjednačavanje temperature, što je za test vrlo dobro. Zatim se mijesi 15-30 minuta, a diže sat i trideset minuta.

Pogledajte kako je dobro uskrsnuo! Ali najmanje truda i tijesto je spremno.

Za to vrijeme možete sigurno početi puniti. Danas imamo naš omiljeni nadjev od maka. Reći ću vam kako sam ga pripremila. U šerpu ulijte mlijeko, stavite na vatru i pričekajte da proključa. Mak odmah uspite u mlijeko.

Smanjite vatru i u tavu dodajte maslac i šećer. Miješajte dok mak ne upije svo mlijeko i dok se tekućina ne zgusne.

Zatim uzmite blender i njime zdrobite nabubrele sjemenke maka. Ako nemate blender, upotrijebite mužar ili gnječilicu. Prva je opcija, naravno, mnogo puta brža.

Tijesto je spremno, nadjev također, krećemo s pripremom same pite. Nemojte se bojati da nećete uspjeti, vrlo je jednostavno. Stavite tijesto na namašćenu biljno ulje stol ili daska. Razvaljajte u krug ili pravokutnik.

Na tijesto rasporedite nadjev od maka. Sloj zarolajte u roladu. Dodala bih da ako niste ljubitelj maka, nadjev može biti kakav god želite. Ovo tijesto je odlično i za lepinje, slatke pite i pite.

Roladu s makom stavite u podmazan pleh. Sada će nam trebati škare. Ako nemate kuhinjske škare, pokušajte s običnim, i one su super (samo ih perite sapunom). Odsječemo krajeve rolade, njima ćemo ukrasiti sredinu pite. Njima ukrasite tortu u obliku cvijeta na početku ili na kraju oblikovanja.

Sada obratite pozornost, pogledajte fotografiju za sljedeći korak recepta. Rolat poprečno režemo na latice ne dopirući do kraja. Pažljivo slažemo listove, ovako: odbrojimo dvije kriške, a svaku treću stavimo na vrh. Tako se dobije pita - cvijet.

I tako odrežemo sve preostale listove. Cijeli kolač je izrezan, složen i spreman za pečenje. Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. U međuvremenu krenimo s premazivanjem pite.

Uzmite jaje i viljuškom ga umutite u zdjelu. Sada silikonskim kistom cijelu tortu premažite makom. Dajemo mu 15-20 minuta da se diže. U međuvremenu se pećnica zagrijala, stavite lim za pečenje i pecite pola sata. Pripazite na svoju tortu jer je svačija pećnica drugačija. Lako je provjeriti spremnost drvenim ražnjem, ako je suh, pečenje je spremno.

Voila, naš je pečen! Kako je velik i lijep! A miris... Neka se malo ohladi. Skuhamo svježi čaj i pozovemo sve za stol!

Proces izrade pite od maka "Bakine salvete" je završen, ovdje nije bilo ništa komplicirano, zar ne?

Iza fotografija korak po korak recept zahvaljujući Svetlani Kislovskaya.

Web stranica Bilježnica recepata želi Vam ugodnu čajanku!