→ Domaći sastojci za pizzu. Izrada pizze kod kuće. Pizza: recept. Mini pizza od gotovog lisnatog tijesta

Domaći sastojci za pizzu. Izrada pizze kod kuće. Pizza: recept. Mini pizza od gotovog lisnatog tijesta

Kako biste redovito uživali u ukusnoj pizzi, ne morate potrošiti puno novca na naručivanje ovog popularnog jela. Dovoljno je da ga sami skuhate. Postoji mnogo ukusnih opcija za domaće nadjeve za pizzu. Ostaje samo odabrati najpristupačniju metodu za sebe.

Često nakon doručka u hladnjaku ostanu komadići kobasice. Kako biste izbjegli bacanje hrane, vrijedi ih skupiti i ostaviti u zamrzivaču dok ne pripremite pizzu. Recept će uključivati: 220 g bilo koje kobasice (ovo mogu biti razni komadi različitih sorti), 2 rajčice, 30 g konzerviranog kukuruza šećerca, pola glavice luka, 180 g tvrdog sira, kečap.

  1. Odabrano tijesto se stavlja na lim za pečenje, Formiraju se minijaturne stranice koje će sadržavati nadjev.
  2. Zatim je baza obilno podmazana bilo kojim kečapom.
  3. Nadjev se slaže u sljedećim slojevima: kocke kobasice - kriške paradajza - kukuruz ocijeđen od tekućine - tanki kolutići luka - sir.
  4. Peče se dok se sir ne otopi.

Ovo punjenje za pizzu s kobasicama nije samo ukusno, već i ekonomično.

S piletinom

Meso prsa odlično se slaže s tijestom za pizzu i svim drugim dodacima. Osim pilećeg mesa (1 filet), koristit će se: luk, 120 g kiselog vrhnja i isto toliko tvrdog sira, 8 maslina, 3 žlice. kečap, jaje, 1 mala žlica senfa.

  1. Luk se izreže na kockice i poprži na bilo kojem ulju.
  2. Tijesto se razvalja i premaže kečapom.
  3. Prvi sloj nadjeva je luk pržen dok ne porumeni. Zatim posložite masline narezane na tanke ploške.
  4. Pileće meso se kuha u slanoj vodi sa par listova lovora.
  5. Gotovi file se sitno nareže i stavlja na masline.
  6. Senf, jaje i kiselo vrhnje dobro izmiješati. Smjesu možete posoliti i dodati bilo koje začine. Smjesa se umuti i prelije preko preljeva na pizzu. Odozgo se obilno posipa naribanim sirom.

Pecite oko 25 minuta u vrućoj pećnici.

S gljivama, salamom i špekom

Takva peciva se teško mogu nazvati ekonomičnim, ali ispadaju vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Nadjev se priprema od sljedećih proizvoda: 120 g salame, 140 g slanine, 80 g šampinjona, 170 g mozzarella sira i bilo kojeg tvrdog sira, 75 g kečapa, isto toliko kiselog vrhnja, 3 žlice. l. maslinovo ulje.

  1. Maslinovo ulje, kečap i kiselo vrhnje pomiješati i zagrijati u tavi. Smjesi možete dodati omiljene začine i posoliti po ukusu.
  2. Dobivenim umakom premazati podlogu za pizzu.
  3. Na vrh se izlije šaka ribanog tvrdog sira, poslažu se tanko narezane gljive i slanina.
  4. Na gljive i meso poslažu se ploške salame i kockice sira mozzarella.
  5. Ostaje još samo uliti ostatak naribanog tvrdog sira i zapeći pizzu u pećnici.

Obični tvrdi sir može se zamijeniti parmezanom.

Nadjev za pizzu s piletinom i gljivama

Meso za ovaj recept može biti ili kuhano ili kuhano. Ako je moguće, koristite marinirana prsa na žaru. Uz 150 g piletine potrebno je pripremiti: 1 rajčicu, 120 g svježih šampinjona, 170 g tvrdog sira, kečap, prstohvat aromatičnog bilja.

  1. Najprije se razvaljano tijesto (lisnato ili dizano tijesto) namaže kečapom i pospe aromatičnim biljem.
  2. Slijedi trećina ribanog sira i komadići filea pripremljeni na odabrani način.
  3. Zadnji sloj će biti ploške oguljenih šampinjona i ploške rajčice.
  4. Svi proizvodi se prekriju preostalim tvrdim sirom.

Svako svježe nasjeckano začinsko bilje savršeno nadopunjuje nadjev.

Sa ananasom i pilećim prsima

Ovo je prilično egzotična varijanta punjenja koja će se posebno svidjeti ljubiteljima kombiniranja mesa sa slatkim umakom. Za uštedu možete koristiti ananas iz konzerve (130 g). Osim njih uzmete: pileća prsa, rajčicu, luk, 3 šampinjona, 130 g sira, kečap, par grančica svježeg peršina.

  1. Tijesto se obilato premaže kečapom, a zatim se po površini posipaju kolutići luka.
  2. Filet se skuha sa solju i lovorom, ohladi i nareže na sitne kockice. Meso je također položeno po cijeloj površini buduće pizze.
  3. Rajčice bez kožice se narežu na tanke ploške i stavljaju na meso.
  4. Preostaje samo posložiti tanke ploške gljiva, kockice ananasa i po poslastici posuti naribani sir i nasjeckano začinsko bilje.

Jelo se peče vrlo brzo - oko 10 minuta.

Margherita preljev za pizzu

Ovaj recept čini ne samo ukusan nadjev za pizzu, već i jeftin. Sadrži: 2 češnja češnjaka, glavicu luka, 70 g paste od rajčice, rajčicu, prstohvat sušenog bosiljka, 120 g bilo kojeg tvrdog sira i mozzarelu.

  1. Na ulju se poprži sitno nasjeckani luk sa nasjeckanim češnjakom. Nakon par minuta u smjesu se dodaje pasta od rajčice. Ako okus umaka nije dovoljno bogat, možete ga lagano posoliti i dodati malo šećera.
  2. U masu se ulije 120 ml kipuće vode, a komponente se zagrijavaju dok tekućina ne ispari. Bosiljak se dodaje na kraju.
  3. Tijesto premažite zgusnutim i ohlađenim umakom.
  4. Na vrh se poredaju komadići mozzarelle sira, kriške rajčice i naribani tvrdi sir.

Ukrašeno listićima svježeg bosiljka.

Kako kuhati s ukiseljenim krastavcima?

Ukiseljeni krastavci nisu glavni sastojak nadjeva za pizzu. Ali savršeno nadopunjuju šunku, kobasicu ili kobasice. Možete uzeti 350 g bilo kojeg od navedenih mesnih proizvoda. Koristi se i: 2 manja kisela krastavca, po 70 g kečapa i majoneze, 120 g ruskog sira.

  1. Bilo koje tijesto za pizzu podmaže se umakom od kečapa i majoneze.
  2. Odozgo se temeljac pospe kockicama kiselih krastavaca.
  3. Na krastavce stavite ploške ili tanke ploške kobasice.
  4. Sve što ostaje je velikodušno posipati buduće pečene proizvode naribanim sirom i poslati ih u pećnicu.

Umjesto kiselih krastavaca za nadjev možete koristiti kiselo povrće.

S plodovima mora

Pronalaženje visokokvalitetnih, istinski svježih proizvoda za takvo punjenje nije lako. Trebali biste ih kupovati samo u provjerenim specijaliziranim trgovinama. Za pripremu nadjeva koristite: 370 g morskog koktela, 210 g maslina, luk, 230 g sušenih rajčica, 280 g tvrdog sira.

  1. Luk se nasjecka i poprži na bilo kojoj masnoći dok ne porumeni.
  2. Zatim u povrće dodajte sušene rajčice, izgnječite vilicom i zajedno pirjajte sastojke par minuta. Nakon što se ohladi, tava će imati gust umak.
  3. Umak se rasporedi po podlozi za pizzu, po vrhu se rasporede sitno nasjeckani plodovi mora i polovice maslina.
  4. Nakon posipanja naribanim sirom, pizza ide u pećnicu do kraja.

Glavni sastojak: lignje ili škampi.

Nadjev za pizzu od povrća

Vegetarijanska peciva s raznim sočnim nadjevima također se pripremaju vrlo brzo. Za njega koristimo: 2 glavice luka, rajčicu, 5 žlica. pasta od rajčice, 120 g cvjetače, paprika, sol, 170 g tvrdog sira, mješavina mljevenih paprika.

  1. Kuhajte cvjetaču dok ne omekša.
  2. Sitne kockice luka pirjaju se na bilo kojem ulju.
  3. Paprike se peku u foliji dok ne omekšaju, nakon čega se režu na naribane kockice.
  4. Zatim se sve povrće jedno po jedno poslaže na podlogu za pizzu namazanu pastom od rajčice.
  5. Odozgo ih je potrebno posoliti i popapriti, te obilato posuti naribanim sirom.

U nadjev možete dodati brokulu, mrkvu i bilo koje drugo povrće.

Unatoč činjenici da je pizza tradicionalno talijansko jelo, čvrsto se udomaćila na ruskom jelovniku. Danas je bez pizze teško zamisliti obilan doručak, zabavu za mlade, brzi zalogaj, piknik na otvorenom ili prijateljska okupljanja u velikom društvu. Ako se pizza u početku smatrala hranom za siromašne, danas je to jelo koje s jednakim užitkom jedu i obične domaćice i milijunaši.

Možete naručiti gotovu pizzu u kafiću ili je kupiti u supermarketu, ali nema ništa ukusnije od domaće pizze napravljene vlastitim rukama. Klasična talijanska pizza ima tanku koru i sočne nadjeve. Glavne komponente ovog jela su umak od rajčice i sir, a ostale komponente - gljive, meso, šunka ili plodovi mora - dodaju se po želji.

Kako rezultat ne bi pomračio vaša očekivanja, zapamtite osnovna pravila za pripremu autentične talijanske pizze. Tijesto za pizzu treba pripremiti unaprijed kako bi imalo vremena da se dobro digne. Duža vremena fermentacije pomažu da se tijesto poveća u volumenu i daju slađi okus. Ne smijete biti fanatični u miješenju tijesta: to treba raditi samo dok ne postigne potrebnu konzistenciju - više neće biti ljepljivo i dobro će se rastezati. Pretjerano miješenje tijesta može uzrokovati da gotova pizza bude vrlo krhka.

Prije nego što razvaljate tijesto, ostavite ga na toplom mjestu dok tijesto ne postane mekano i podatno. Neki stručnjaci smatraju da temeljac za pizzu treba djelomično pripremiti unaprijed. U tom slučaju, potrebno je lagano zapeći razvaljano tijesto u pećnici, zatim staviti nadjev i dovesti ga do spremnosti. To je učinjeno kako bi se izbjeglo prekuhavanje nadjeva i spaljivanje sira, jer se tijesto puno duže priprema.

Kako biste postigli savršenu hrskavu koricu, najbolje je koristiti visokoproteinsko brašno za kruh. Ako vam je cilj pizza s mekom, pahuljastom podlogom, morat ćete dodati više vode u tijesto ili koristiti manje brašna. Vlažnije tijesto će rezultirati mekšom koricom. U ovom slučaju, bolje je koristiti brašno s malo proteina.

Izbjegavajte skupe sastojke – za nadjev uvijek koristite lako dostupne sastojke poput šunke, mljevenog mesa, kobasica, gljiva, povrća itd. Kako biste uštedjeli više novca, koristite sastojke koje već imate u hladnjaku, poput ostataka kobasica od doručka. Sastojci za nadjev moraju biti svježi. Imajte na umu da konzervirana i mokra hrana može učiniti pizzu mokrom. Kako se to ne bi dogodilo, pokušajte ukloniti višak vode iz takvih proizvoda.

Nikada ne štedite na umaku jer on određuje konačni okus pizze i pomaže da dodaci budu sočniji. Umak od paste od rajčice, koji vam je gotovo uvijek pri ruci, nedvojbeno je vrlo brz i praktičan, ali odvojite vrijeme za pripremu umaka od svježih rajčica i začina koji će itekako obogatiti okus pizze. Ako imate kvalitetan sir Mozzarella, nemojte ga zakopati ispod ostalih sastojaka, već ga stavite na vrh. Zapamtite da nije svaki nadjev prikladan za različite debljine tijesta. Tako je tanko, prhko tijesto najprikladnije za nadjeve od mesa i povrća, dok je za izradu pizze punjene s više vrsta sira bolje koristiti rahlo tijesto, koje će dobro poduprijeti masu od topljenog sira.

Ako volite da vam je pizza sočna, u preljev možete dodati malo nasjeckanog luka. Pizzu treba poslužiti čim je pečena, prije nego se sir stvrdne. Ohlađenu pizzu možete podgrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, ali svježe pripremljenu pizzu najbolje je poslužiti jer ništa nije bolje od arome svježeg pečenja. S vremena na vrijeme promatrajte pizzu dok se peče u pećnici, posebno pred kraj vremena pečenja. U zadnjih nekoliko minuta može brzo postati napola kuhano u prekuhano.

Rezanje pizze lošim nožem može uništiti nadjeve i učiniti pizzu neprivlačnom, smanjujući ukupni doživljaj pizze. U tom slučaju pizzu je najbolje rezati posebnim oštrim škarama čim je izvadite iz pećnice. Bolje je ne odgađati s ovim pitanjem, jer kako se pizza hladi, tijesto će se stvrdnuti i bit će ga teže rezati. Zahvaljujući rezanju škarama, sir će ostati na mjestu, a nadjev se neće raspadati.

Tajna ukusne domaće pizze krije se i u pićima koja uz nju poslužujete. Upamtite da preslatka pića, napitci od kave i gazirana pića mogu nadjačati okus pizze. Najbolje opcije u ovom slučaju su zeleni čaj, mineralna voda, sok od rajčice ili naranče, suha vina i pivo. Pridržavajući se svih ovih jednostavnih savjeta, budite sigurni da sav vaš kulinarski trud neće biti uzaludan i da će biti nagrađen komplimentima i divljenjem voljenih osoba i gostiju.

Ovaj recept za tijesto za pizzu s kvascem zahtijeva aktivni suhi kvasac. Provjerite je li kvasac svjež i nije li istekao rok valjanosti na pakiranju. Za izradu tijesta možete koristiti višenamjensko brašno, ali specijalno brašno za kruh sadrži više glutena od običnog brašna, što pomaže u stvaranju hrskavije kore pizze.

Sastojci:
1,5 šalice tople vode
1 paket suhog kvasca
3,5 šalice brašna
2 žlice biljnog ulja
2 žličice soli
1 žličica šećera

priprema:
 Ulijte kvasac u toplu vodu i ostavite 5 minuta da se otopi. Dodajte brašno, sol, šećer i maslac. Ručno ili mikserom sa kukom za tijesto umijesite elastično tijesto. Ako vam se tijesto čini previše ljepljivim, dodajte još brašna.
Tijesto premažite uljem, pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči. Obično je potrebno 1-1,5 sati. Možete ostaviti tijesto duže - to će samo poboljšati okus pizze. Alternativno, možete zagrijati pećnicu na 65 stupnjeva, isključiti je i staviti zdjelu s tijestom u zagrijanu pećnicu, pustiti da se tijesto diže.

Izrada tijesta za pizzu na tradicionalan način s kvascem zahtijeva neko vrijeme, a za to vrijeme tijesto mora narasti. Tijesto za pizzu bez kvasca savršeno je kada nemate vremena čekati da se tijesto digne. Ovo tijesto je vrlo jednostavno za pripremu, a domaća pizza na bazi njega ispada nevjerojatno ukusna.

Sastojci:
2 šalice brašna
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
2/3 šalice mlijeka
6 žlica biljnog ulja

priprema:
U velikoj zdjeli miješajte sve sastojke dok se tijesto više ne lijepi za stijenke zdjele. Stavite tijesto u namašćeni pleh i oblikujte deblje rubove koji će držati nadjev. Dodajte dodatke i pecite pizzu na 220 stupnjeva oko 15 minuta.

Ključ odlične pizze je, naravno, ukusno tijesto. Dok neki ljudi više vole meku, pahuljastu podlogu, isto toliko ljudi voli tanku, hrskavu koricu. Tanko tijesto za pizzu znači da mu nije potrebno dodatno vrijeme da raste, pa je gotovo za nekoliko minuta. Tijesto pripremljeno prema donjem receptu ima hrskavu koricu, ali je u isto vrijeme prilično plastično.

Sastojci:
2 šalice brašna
3/4 šalice tople vode
1 žličica suhog kvasca
1,5 žličice soli
2 žličice talijanskog bilja

priprema:
Otopiti kvasac u vodi. Dodajte brašno, sol, talijansko bilje i promiješajte. Stavite tijesto na stol i mijesite glatko, elastično tijesto oko 5 minuta. Ako se tijesto previše lijepi za ruke i radnu površinu, poput žvakaće gume, dodajte još brašna, žlicu po žlicu. Stavite tijesto u zdjelu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom dok pripremate nadjev.
Kad je gotovo, tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio oblikujte u veliki disk. Tijesto ne smije biti debljine veće od 6 mm. Da biste dobili vrlo tanku podlogu, tijesto je potrebno razvaljati valjkom. Ako se tijesto počne skupljati, ostavite ga 5 minuta i zatim nastavite s valjanjem.
Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 220 stupnjeva 4-5 minuta. Izvadite tijesto iz pećnice, dodajte nadjev i pecite još 6-8 minuta.

Pizza s kobasicom, sirom i rajčicama je klasičan recept poznat mnogima. Ako nemate praktički ništa pri ruci osim komadića kobasice, rajčice i sira, ovaj recept će vam biti pravi spas. Koristeći ovaj recept kao bazu, možete kreirati vlastitu verziju ove prekrasne poslastice dodavanjem gljiva, maslina, paprike ili kukuruza u nadjev.

Sastojci:
Za test:
1,5 šalica brašna
2 žličice suhog kvasca
1 žličica šećera
0,5 žličice soli
1 čaša tople vode
Za punjenje:
5-7 rajčica
200 g sira
200 g kobasice

priprema:
Zamijesite tijesto tako što ćete toplu vodu pomiješati s maslacem, šećerom, soli i kvascem te na kraju dodati brašno. Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu, prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 15-20 minuta. Kad tijesto naraste podijelite ga na dva dijela - dobit ćete dvije podloge za pizzu promjera 25 cm.Tijesto razvaljajte i stavite na lim za pečenje.
Dvije rajčice narežite na ploške, a ostale usitnite nožem ili blenderom. Ako dodate malo ljute paprike ili adjike, umak od rajčice će biti pikantniji. Dobiveni umak premažite tijestom.
Naribani sir podijelite na dva dijela. Jedan dio sira pospite preko podloge sa umakom od rajčice. Stavite narezanu kobasicu i ploške rajčice. Odozgo pospite preostalim sirom i pecite pizzu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 minuta.

Rijetko ćete sresti osobu koja odbija domaću pizzu, jer domaća pizza uvijek je ukusna i originalna poslastica, čiji se dodaci mogu stalno mijenjati ovisno o preferencijama i sadržaju hladnjaka. Pozivamo vas da pripremite sočnu pizzu s nadjevom od piletine.

Pizza s piletinom, rajčicama i kečapom

Sastojci:
Za test:
2,5-3 šalice brašna
1 čaša tople vode
1 žličica suhog kvasca
50 ml biljnog ulja
1 žličica šećera
0,5 žličice soli
Za punjenje:
200 g kuhanog pilećeg filea
2 rajčice
1 paprika babura
1 luk
150 g sira
2 žlice kečapa
zelje po ukusu

priprema:
Kvasac otopite u toploj vodi sa šećerom i soli. Dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno čija količina ovisi o njegovoj kvaliteti i vrsti. Umijesiti mekano dizano tijesto. Tijesto ostaviti na toplom dok se ne udvostruči.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj čija debljina ne smije biti veća od 3-4 mm. Površinu tijesta premažite kečapom žlicom ili rukama. Stavite piletinu narezanu na tanke trakice, luk narezan na kolutiće, nasjeckanu papriku i rajčicu narezanu na ploške ili kockice. Odozgo pospite naribani sir.
Pizzu pecite u pećnici zagrijanoj na 190-200 stupnjeva oko 10 minuta, dok se sir ne otopi i lagano porumeni.

Prava pizza savršena je kombinacija tijesta i dodataka. Recept za pizzu s gljivama i umakom od rajčice je upravo taj slučaj. Ova pizza ima tanku, hrskavu koricu, gljive koliko treba i izvrsnu kombinaciju začina - sve to pretvara običan zalogaj u ukusnu talijansku pizzu koja zaslužuje komplimente. Vrijedno je napomenuti da se nijedan umak od rajčice kupljen u trgovini ne može usporediti s domaćim umakom napravljenim vlastitim rukama. Probajte napraviti umak po našem receptu i oduševit ćete se.

Pizza s gljivama i umakom od rajčice

Sastojci:
Za test:
3 šalice brašna
25 g svježeg kvasca
1 čaša tople vode
1 žlica šećera
1 žlica soli
8 žlica biljnog ulja
Za punjenje:
2 srednja šampinjona
6 maslina
1/4 šalice konzerviranog kukuruza
100 g mozzarella sira
Za umak od rajčice:
3-4 rajčice
1 žlica biljnog ulja
1 režanj češnjaka
1 žličica šećera
1 list lovora
1 žličica sušenog origana
1 žličica sušenog bosiljka
0,5 žličice paprike
sol i mljeveni crni papar

priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer. Kvasac razmućen u vodi dodajte u brašno zajedno sa maslacem i promiješajte. Ručno umiješeno tijesto pokriti ručnikom i ostaviti 1 sat da naraste na volumenu.
U međuvremenu napravite umak od rajčice. Oparenim rajčicama skinite kožu. Povrće protrljajte kroz fino sito, propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Na ulju par sekundi popržite nasjeckani češnjak pa umiješajte papriku i pasiranu rajčicu. Dodajte šećer, začine, sol i papar. Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 10 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto podijeliti na 2 dijela. Svaki dio oblikujte u kuglu pa je razvaljajte u krug promjera oko 30 cm. Stavite tijesto na podmazan lim za pečenje i premažite umakom od rajčice. Dodajte nasjeckane gljive, nasjeckane masline i zrna kukuruza. Po vrhu pospite naribani sir i pecite 15-20 minuta.

Kao što vidite, domaća pizza nije tako teška. Ako slijedite naše jednostavne savjete i koristite samo svježe sastojke, vaša domaća pizza zasigurno će biti kulinarski hit. Eksperiment!

Unatoč svojim talijanskim korijenima, pizza je odavno međunarodno jelo. A u uvjetima stalnog razvoja sfere javnog ugostiteljstva, pizza se može kupiti u gotovo svakom kafiću ili restoranu u našoj zemlji. Ipak, domaća pizza puno je ukusnija i bogatija od pizze iz trgovine.

Tajne pripreme ukusne domaće pizze

Klasična talijanska pizza uspješna je simbioza sočnog nadjeva i tijesta za somun. Glavne i obavezne komponente pizze su umak: rajčica, majoneza i drugi - i sir.

Recept za ukusnu pizzu također treba sadržavati sastojke koji se međusobno savršeno kombiniraju, na primjer, meso, šunku, gljive, plodove mora, povrće ili voće. Nema potrebe dodavati nadjevima za pizzu sve što nađete u svom hladnjaku. Nije bitna količina nadjeva, već njegov okus.

Čak i najjednostavniji recept za pizzu završit će kulinarskom katastrofom ako tijesto ne pripremite unaprijed. To je lako objasniti: trebalo bi dobro narasti - to će tijestu dati bogatiji okus. Potrebno je mijesiti tijesto dok ne izgubi ljepljivost. No, to se ne smije postići stalnim dodavanjem brašna. Tijesto ne smije biti žilavo, a da ostane elastično, podatno i mekano.

Hrskavu podlogu za pizzu možete dobiti tako da pripremljeni i razvaljani somun prethodno nekoliko minuta zapečete u pećnici. Specijalno brašno za pečenje pružit će dodatnu pikantnu hrskavost (zbog visokog udjela proteina).

Ako planirate peći pizzu na gustom tijestu (pahuljasta podloga), koristite obično brašno. Tijesto bi trebalo biti manje podatno zbog veće vlažnosti (koristite manje brašna za više vode).

Pitate se: Što koristiti za nadjev za pizzu? Rješenje prije svega potražite u svom hladnjaku. Ne morate koristiti skupe sastojke za pizzu: jeftina šunka ili kobasice su izvrsne. Također, pizza kod kuće može uključivati ​​obične kisele krastavce i prethodno pripremljene kuhane klobuke malih gljiva (veće su vlaknastije - učinit će pizzu vodenastom).

Ali ne morate štedjeti truda ni novca na umaku. Pasta od rajčice je, naravno, brza i ekonomična. Ali vjerujte mi, domaći umak od rajčice za pizzu bit će središnji dio vašeg jela.

Pa, počnimo raditi pizzu, može?

Tijesto za pizzu: tanko ili rahlo - na vama je

Kao što je već spomenuto: različito tijesto za pizzu zahtijeva različite načine pripreme. Danas ćemo analizirati 3 sastava sastojaka, čijim ćemo miješanjem dobiti kvasnu, rijetku podlogu bez kvasca.

Recept za tijesto za pizzu s dodatkom kvasca

Potrebni sastojci za dizano tijesto za pizzu:
  • Brašno: 560 gr.;
  • Voda (topla): 375 ml;
  • Suhi aktivni kvasac: vrećica;
  • Biljno ulje: 34 gr.;
  • Sol: 20g;
  • Šećer: 8 gr.
Kako napraviti tijesto za pizzu s kvascem?
Kvasac ulijte u određenu količinu tople vode. Čekamo 5 minuta. Zatim dodajte šećer, sol, brašno i maslac (ne odmah, postupno). Umijesite elastično tijesto koje se ne lijepi. Ako tijesto ne zadovoljava ove pokazatelje, na primjer, previše je ljepljivo, dodajte malo brašna.

Od tijesta oblikujemo kuglu, namažemo je uljem i stavimo u zdjelu koju obavezno prekrijemo prozirnom folijom. Tijesto ostaviti na toplom 1,5 sat (trebalo bi se udvostručiti).

Gotovo tijesto koristimo za namjeravanu svrhu.

Recept za tanku pizzu

Poznavatelji smatraju da su nadjevi od mesa i povrća prikladniji za tonsko tijesto. Ali bez obzira koji nadjev odabrali, glavna komponenta za ovu vrstu pizze bit će tijesto. O njemu ovisi hoće li vam pizza ispasti po planu.

Potrebni sastojci za tanko tijesto za pizzu:

  • Brašno: 320 gr.;
  • Topla voda: 190 ml;
  • Suhi aktivni kvasac: 5 gr.;
  • Sol: 15 gr.;
  • Talijansko bilje: 2 žličice.
Kako napraviti tanko tijesto za pizzu?
Otopiti kvasac u toploj vodi. Dodajte sol, brašno, začinsko bilje. Miješati. Tijesto mijesite najmanje 5 minuta dok ne postane glatko, elastično tijesto. Ako tijesto ne izgubi ljepljivost, dodajte još 1 žlicu brašna.

Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u zdjelu namašćenu rubovima. Ne zaboravite prekriti prozirnom folijom. Tijesto ostaviti na toplom 1,5 sat (trebalo bi se udvostručiti). Za to vrijeme možete pripremiti nadjev.

Dignuto tijesto podijelite na dva dijela. Kolač razvaljajte na debljinu ne veću od 6 mm. Da podloga bude što tanja, razvaljajte je oklagijom. Ako naiđete na tradicionalni problem skupljanja tijesta tijekom valjanja, ostavite ga da odstoji 5 minuta i zatim nastavite s radom.

Razvaljanu podlogu stavite na pleh (nauljen ili obložen papirom za pečenje). Pecite 4-5 minuta na 220 stupnjeva. Nabavimo to. Nastavljamo s pripremom tanke pizze: podmažite podlogu umakom i položite nadjev. Pecite pizzu još 6-8 minuta dok ne bude gotova.

Pizza bez kvasca

Tijesto bez kvasca izvrsna je alternativa klasičnom tijestu. To će biti idealno rješenje u slučaju akutnog nedostatka vremena. Kao katalizator za dizanje tijesta možete koristiti klasičnu kombinaciju: kefir i soda.

Pizza na kefiru nije ništa manje ukusna od pizze s kvascem

Potrebni sastojci za tijesto za pizzu bez kvasca na kefiru:

  • Brašno: 240 gr.;
  • Kefir: 250 ml;
  • Sol: 5 gr.;
  • Šećer: 8 gr.;
  • Soda: 3 gr.

Kako pripremiti tijesto na kefiru za pizzu?
Pomiješajte kefir i sodu u velikoj zdjeli. Dodajte šećer, sol i brašno. Miješati.

Tijesto je već spremno. Tijesto izliti u podmazan oblik. Pecite nekoliko minuta na 220 stupnjeva. Kad je podloga odstajala, izvadite je i na nju stavite nadjev. Ne zaboravite na sir. To će biti znak da je pizza gotova: ako se otopi, izvadimo jelo iz pećnice.

Pećnica ili tava: što odabrati
Moderne domaćice, kako bi uštedjele vrijeme, često odstupaju od klasičnog načina pripreme pizze: pečenja. Pan pizza postaje sve popularnija. Tijesto za to mora biti tekuće.

Potrebni sastojci za tijesto za pizzu u tavi:

  • Brašno: 250 gr.;
  • Jaja: 2 kom.;
  • Pavlaka: 125 gr.;
  • Majoneza: 100 gr.;
  • Posolite po ukusu.

Kako napraviti tijesto za pizzu u tavi?

U većoj zdjeli pomiješajte 5 žlica kiselog vrhnja i majonezu. Jaja posebno umutiti pa dodati u prethodno pripremljenu masu. Dodajte brašno i sol. Miješati.

Tijesto treba imati konzistenciju kiselog vrhnja.

Hladnu tavu premažite biljnim uljem. Ulijte tijesto u nju.

Na vrh staviti nadjev. Ne zaboravimo na sir: pizza bez sira je kao internet bez veze: neće impresionirati.

Sada stavite tavu na štednjak. Vatra je umjerena. Pecite pizzu 3 minute. Zatim pokrijte poklopcem i kuhajte još 7 minuta dok ne bude gotovo.
Pizza je gotova za 10 minuta. Koja je njegova prednost? Ukusan je i sočan, kao i pečen u pećnici, ali manje naporan.

Sada pogledajmo neki tradicionalni recept za pizzu iz pećnice.

Recept za pizzu s kobasicama i sirom

Koja podloga: bujna ili tanka - odlučite sami. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da drugu opciju ne smijete preopteretiti sastojcima.

A što se tiče sira. Pokušajte kombinirati različite opcije. Na primjer, sir Mozzarella i tvrdi sir bit će idealni susjedi na vašoj pizzi.
Potrebni sastojci:

  • Unaprijed pripremljeno tijesto za pizzu;
  • Rajčice: 2 kom.;
  • Kobasica: 250 gr.;
  • Zeleni luk: 1-2 kom.
  • Mozzarella: po ukusu;
  • Tvrdi sir: 100 gr.;
  • Umak (rajčica ili majoneza): po ukusu i želji;
  • Provansalsko bilje ili začini za pizzu.
Za toliku količinu sastojaka više odgovara tanko tijesto.

Korak po korak recept:
Ne zaboravite pripremiti tijesto unaprijed, a prije nego što ga položite, razvaljajte ga u ravnu tortu i lagano ispecite u pećnici.

Sada podlogu premažite umakom. Na vrh stavite tanko narezanu kobasicu. Slijede tanke ploške rajčice i mozzarelle. Završni dodir je sir, nariban na sitno ili krupno ribež. I naravno, malo provansalskog bilja.

Pizzu pecite na 180 stupnjeva oko 15-20 minuta. Posljednjih 10 minuta pažljivo pratite proces kuhanja pizze kako ne bi zagorjela.
Recept za pizzu s kobasicama je završen. Ispalo je fantastično zbog zanimljive kombinacije tvrdog sira i mozzarelle.

Dobar tek!

Pizza s gljivama i domaćim umakom od rajčice

S obzirom da je prethodni recept bio poželjniji za tanko tijesto, ovaj set sastojaka je prikladniji za gusto tijesto s kvascem.
Potrebni sastojci za punjenje:
  • Šampinjoni: 2-3 kom.;
  • Masline: 6-8 kom.;
  • Konzervirani kukuruz: četvrtina šalice;
  • Sir: 100 gr.;
Potrebni sastojci za paradajz sos:
  • Rajčice: 300-400 gr.;
  • Biljno ulje: 17 gr.;
  • Režanj češnjaka;
  • Šećer: 8 gr.;
  • Lovorov list: 1 list;
  • Osušeni origano i bosiljak po 1 žličica;
  • Paprika: 0,5 žličice;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
I ne zaboravite unaprijed pripremiti odgovarajuće tijesto za pizzu.
Korak po korak recept
Pripremite tijesto prema malo ranije navedenom receptu, zamijesite ga i ostavite da odahne.

Za to vrijeme pripremite umak od rajčice. Uklonite kožicu s rajčica (nakon što ste ih poparili kipućom vodom). Samljeti na način koji vam odgovara: mlin za meso, blender, sito. Na biljnom ulju popržite naribani češnjak zajedno s paprikom i rajčicama. Dodajte preostale sastojke. Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Tijesto pripremljeno za podlogu premažite pripremljenim umakom. Stavite nasjeckane gljive, masline i kukuruz. Sve pospite naribanim sirom.
Pizzu treba peći na 220 stupnjeva oko 15-20 minuta.

Nadamo se da će vam naši savjeti i recepti pomoći i da ćete pripremiti ukusnu domaću pizzu.

Video recept za pizzu s plodovima mora:

Današnji članak bit će o pizzi. Ovaj talijanski proizvod, poput tjestenine, dugo se ukorijenio kod nas.

Ali jedno je imati tanku palačinku na kojoj leži nekoliko komada mesa, kobasica i povrća, lagano prekrivenih topljenim sirom odozgo, a drugo domaća pizza – pita, u kojem sve sastojke i njihove količine birate po vlastitom nahođenju. Možete nahraniti nekoliko odraslih dovoljno da jedu ovu pizzu., s malo financija. Usporedite sami:

Odmah ću reći da će količina proizvoda biti navedena na osnovu jednog i pol lima za pečenje, jer obično koristimo mali lim za pečenje za one koji nisu dovoljno jeli, a vi ste već se Dok kuhate, odabrat ćete količinu proizvoda koju smatrate optimalnom.

Mi ćemo trebati:

1. Kuhana kobasica - 500 grama (uzmite "Doctorskaya");
2. Tvrdi sir - oko 300 grama (obično uzimamo "nizozemski");
3. Suncokretovo ulje;
4. Brašno;
5. Kvasac (suhi);
6. Rajčice - 4 kom;
7. Luk - 2 glave;
8. Svježi krastavci - 3 kom;
9. Zeleni;
10. Majoneza.

Uzmite kvalitetnu majonezu i kobasicu, jer sami radimo ono što volimo. Paprike nisu za svakoga, ali imajte na umu da pizzi daju pikantnost i okus.

Počnimo s tijestom od kvasca, koje se priprema na isti način kao i za kuhanje.
Uzmite 400 grama toplog mlijeka, jedno jaje, pola žličice soli i sve pomiješajte.

Na mlijeko sipati oko 300 grama brašna - ne miješati. Na brašno sipati paketić suhog kvasca i sad se sve može zamijesiti.

Dok mijesite tijesto, malo po malo dodajte brašno. Neka tijesto ne bude pregusto. U mnogim receptima pišu da je potrebno dodavati brašno dok ga tijesto ne prestane uzimati i kako se ne bi lijepilo za ruke. Ovaj slučaj nam ne odgovara, tijesto treba biti mekano i elastično. Što je tijesto gušće, torta je teža, a nama treba lagana, šupljikava torta. Tijesto će vam se lijepiti za ruke, ali nemojte dodavati brašno, već ruke namažite suncokretovim uljem.

Ovako bi trebalo izgledati tijesto, sada ga pokrijte ručnikom i stavite na toplo sat i pol. Možete napuniti kadu toplom vodom i u nju staviti šalicu tijesta.

Dok se tijesto diže, počnimo rezati proizvode. Rezanje obično provodimo s cijelom obitelji, brzo je i svatko može reći da je sudjelovao u pripremi pizze. Počnimo, na primjer, s lukom. Luk izrežite na pola kolutića.

Rajčice narežite na kolutiće, ako ne ide, možete koristiti i pola kolutića. Ovdje nema temeljne razlike.

Sljedeći korak je narezati papriku, ako je ne volite, možete dodati npr. pržene gljive. Jednom riječju – improvizirajte.

Krastavce za pizzu poželjno je narezati na tanke ploške - one su mekše, a ako je kora tvrda, onda je odrežite.

Kobasicu narežite na male kockice. jos jednom ponavljam, ne štedite na kobasicama, morat ćeš to sam pojesti.

Ostaje samo da naribamo sir na krupnije ribež i pričekamo da nam se tijesto digne.

Kada je tijesto gotovo, vidjet ćete da se nekoliko puta povećalo.

Tepsiju namazati suncokretovim uljem, od glavne mase odvojiti otprilike dvije trećine tijesta i ravnomjerno ga rasporediti po cijeloj tavi tako da dobijete nešto poput velike palačinke.

Upalite pećnicu i postavite regulator na 200 stupnjeva. Dok oblikujete pizzu, za to vrijeme će vam se pećnica zagrijati.
Završna faza je počela. Uzmite tri žličice paste od rajčice i razmutite ih u vodi da dobijete gusti sok od rajčice te ga žlicom premažite po površini palačinke. Ostavite malo rajčice za preostali komad tijesta. Na vrh stavite kobasicu u jednom sloju.

Stavite krastavce na kobasicu i nanesite malo majoneze na vrh. Količinu majoneze prilagodite vlastitom nahođenju i ukusu. Možda se nekome jako sviđa, a nekome malo, opet koristite bilo koju majonezu, od klasičnih do laganih. Kome se sviđa kako?

Sada dodajemo papriku, ali pošto je ne vole svi u našoj obitelji, pa se samo pola pizze popapri. Umjesto papra možete staviti npr. gljive. Odozgo sve pospite lukom, a kako bi luk bio sočniji i mekši, lagano ga zgnječite u ruci dok se ne pojavi sok, a gornji sloj opet premažite malo majonezom.

Paradajz poslažemo u jedan red, malo premažemo majonezom i sve zajedno prekrijemo naribanim sirom.

Sada stavljamo pizzu u pećnicu oko dvadeset do dvadeset pet minuta. Ali povremeno podignite rubove kolača i provjerite pečenje da ne zagori. Vrijeme ovisi o tome kako vam pećnica peče..

Također možete pogledati video o pravljenju domaće pizza pite.

Dobar tek!
Sretno!

Dobar dan. Nastavljamo temu izrade pizze kod kuće. već je bio. Poseban odjeljak također je bio posvećen vlasnicima multicookera.

Danas ćemo govoriti o pizzi u pećnici - najpopularnijoj metodi kuhanja kod kuće.

Nažalost, kućna pećnica ne može zamijeniti industrijsku pećnicu prave pizzerije, jer njena temperatura doseže 600 stupnjeva, a naša ne može više od 300.

No, s druge strane, nismo obvezni pridržavati se strogih standarda za pripremu tijesta i možemo malo eksperimentirati. Stoga vam nudim nekoliko izvrsnih opcija za tijesto za podlogu i sastojke za nadjev, među kojima ćete sigurno pronaći upravo onu koja vam se najviše sviđa.

Kao što razumijete, nije potrebno strogo slijediti opisane recepte. Tijesto se može pripremiti po jednom receptu, a nadjev uzeti po drugom. Ograničeni ste samo svojom maštom

Uradi sam klasični feferoni od dizanog tijesta

Krenimo od klasičnog recepta za feferone - najpopularniju pizzu sa salamom. Priprema se dosta dugo u usporedbi s drugim receptima jer dizanom tijestu treba dati vremena da se digne, ali okusom će ovo tijesto biti najbliže klasičnoj pizzi iz pizzerije.


Sastojci:

Tijesto za pizzu:

  • Šećer - 1 žlica
  • Voda - 50 ml.
  • Suhi kvasac - 1 žličica
  • Brašno - 300 g
  • Topla voda - 200 ml
  • Sol - 1 žličica
  • Maslinovo ulje - 1 žlica

Preljev za pizzu:

  • Salama - 100 g
  • Mozzarella sir - 150 g

Umak od rajčice:

  • Češnjak - 3 režnja
  • Bosiljak - 1 žlica
  • Svježe rajčice - 2 kom.

priprema:

1. Za pripremu tijesta pomiješajte šećer i kvasac u 50 ml vode. Dobivenu smjesu ostavite 10 minuta da se kvasac "probudi".


2. U posebnoj dubljoj zdjeli pomiješajte prosijano tijesto s toplom vodom, maslinovim uljem, solju i dignutim kvascem. Dobro premijesite dok ne dobijete jednolično tijesto bez grudica, zatim pokrijte zdjelu suhim, čistim ručnikom i ostavite da se tijesto diže 20 minuta.


3. Dok se tijesto diže pripremite umak od rajčice. Za to pomiješajte češnjak s rajčicama i listićima bosiljka, posolite i popaprite te sastojke izmiksajte mikserom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.


4. Dignuto tijesto izvadite iz zdjele i stavite na stol posut brašnom. Tijesto mijesite rukama dok se više ne lijepi, a zatim ga razvaljajte valjkom za tijesto na debljinu ne veću od pola centimetra.


5. Zatim tijesto stavite na lim za pečenje, malo posut brašnom, na njega nanesite sloj pirea od rajčice, a na to stavite salamu i obilato pospite krupno naribanim sirom.

Tepsiju nije potrebno mazati uljem, klasična pizza se priprema na suhom

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 300 stupnjeva 15 minuta. Ako je vaša pećnica maksimalno zagrijana na 250 stupnjeva, tada povećajte vrijeme za 5 minuta.


Spreman. Dobar tek!

Pizza od sira sa suhim kvascem na limu za pečenje u pećnici

Još jedan klasični recept, koji se najčešće naziva "4 sira". Tijesto se priprema od uglavnom istih sastojaka kao u prethodnom receptu, ali je sam način kuhanja drugačiji.


Sastojci:

  • 250 grama brašna
  • 130 ml tople vode
  • 1 žličica suhog kvasca
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • Prstohvat soli
  • 100 grama gaude
  • 100 grama mozzarelle
  • 30 grama gorgonzole
  • 50 grama parmezana
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 30-40 grama maslaca
  • bosiljak ili origano

Gorgonzolu je dosta teško nabaviti, možete je zamijeniti Dorbluom

priprema:

1. U dubokoj zdjeli zamijesite prosijano tijesto od soli, kvasca, tople vode i maslinovog ulja. Brašno prvo promiješajte žlicom, a nakon zgušnjavanja rukama. Mijesite tijesto dok ne postane homogeno i glatko. Dobiveno tijesto stavite u čistu zdjelu, pokrijte suhim ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat.


2. Kad je tijesto naraslo, ponovno ga premijesite, razvaljajte valjkom za tijesto i stavite na lim za pečenje koji ste malo posuli brašnom.


3. Za pripremu umaka sitno nasjeckajte češnjak i popržite ga na srednje jakoj vatri na otopljenom maslacu.

Češnjak ne treba pržiti dok ne pocrni, samo pričekajte da porumeni.


4. Dobivenim uljem od češnjaka namažite tijesto.


5. Zatim tijesto pospite bosiljkom i na njega poslažite komadiće sira gorgonzole


6. Parmezan, mozzarellu i goudu naribajte na sitno ribež, pomiješajte i ravnomjerno rasporedite po pizzi.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 300 stupnjeva 10 minuta.

Tepsiju stavite na samo dno pećnice


Spreman. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu pizze s plodovima mora

Plodovi mora još su jedna vrlo popularna vrsta preljeva za pizzu. U ovom će se receptu kao plodovi mora koristiti kolutići svježih lignji. Ovo nije najisprobaniji proizvod u središnjem dijelu Rusije, ali se bez problema može naći u prodaji.

Ako ne želite eksperimentirati s lignjama, upotrijebite škampe ili dagnje. Glavna stvar je da plodovi mora budu svježi ili smrznuti, ali ne konzervirani.


Sastojci:

  • Brašno - 3 šalice (čaša - 200 ml)
  • Topla prokuhana voda - 1 čaša (200 ml)
  • Instant kvasac - 1 pakiranje (9g)
  • Sol - 1 žličica
  • Biljno ulje - 2 žlice
  • Kečap
  • Trup lignje, izrezan na kolutove - 1 komad
  • Rajčica – 1 kom.
  • Tvrdi sir

priprema:

1. Zamijesite tijesto tako da u jednoj zdjeli pomiješate vodu, sol, kvasac, biljno ulje i prosijano brašno.

Posljednje dodajte brašno nakon miješanja prethodnih sastojaka dok ne postane glatko.

Rukama mijesite tijesto dok ne postane glatko i prestane se lijepiti za ruke. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 3 podloge za pizzu, pa tijesto podijelite na 3 dijela i pripremite sve odjednom ili preostala 2 dijela stavite u zamrzivač do sljedećeg kuhanja.

Tijesto se može čuvati u zamrzivaču 1 tjedan, tada će biti teško napraviti pizzu od njega - ljuštit će se i raspasti


2. Tijesto razvaljajte na 3-4 milimetra debljine i stavite na lim za pečenje koji ste lagano posuli brašnom.



4. Na plodove mora poslažite tanke kriške rajčice i pospite sitno naribanim sirom. Pizzu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 300 stupnjeva 10-15 minuta.


Spreman. Dobar tek!

Brza pizza od gotovog dizanog tijesta s gljivama, sirom i kobasicama

Od tijesta s kvascem preostalog iz prethodnog recepta (ili kupljenog u trgovini) možete vrlo brzo pripremiti izvrsnu pizzu s gljivama i kobasicom.


Sastojci:

  • Dizano tijesto za pizzu - 260 g
  • Paradajz pasta ili kečap - 4-6 žlica
  • Šampinjoni - 1-2 kom. (50-60 g)
  • Tvrdi sir - 300 g
  • Kobasica (salama) – 150-180 g


priprema:

1. Budući da je tijesto već gotovo, potrebno ga je samo razvaljati i staviti u odgovarajući oblik.

Kada razvaljate tijesto s kvascem, ne morate snažno pritiskati valjak. Pokret treba raditi samo laganim pritiskom kako se ne bi izbacili svi mjehurići zraka iz tijesta koji mu daju nježnost i prozračnost.


2. Tijesto namažite pastom od rajčice (ili bilo kojim drugim umakom s podlogom od rajčice) i na njega poslažite tanko narezane gljive.


3. Gljive obilato pospite naribanim sirom, a na njih poslažite tanke ploške salame.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 300 stupnjeva 7-10 minuta. Formu postavljamo što je moguće niže, bliže vatri.


Spreman. Dobar tek!

Kako pripremiti ukusnu bazu od kefira bez kvasca

Ako ste previše lijeni da pokrenete kvasac i čekate da se tijesto digne, možete pripremiti tijesto na kefiru. Dodavanjem kefira i sode u brašno, dobit ćemo reakciju oslobađanja ugljičnog dioksida, što će osigurati pojavu mjehurića zraka u tijestu i učiniti ga nježnim i prozračnim.


Sastojci:

Za test:

  • Kefir - 1 čaša (250 ml)
  • Soda - 1/2 žličice
  • Jaje – 1 kom.
  • Brašno - 1,5 šalica (čaša - 250 ml)
  • Biljno ulje - 3-4 žlice
  • Posolite po ukusu

Za punjenje:

  • Kečap
  • Majoneza
  • Kobasica
  • rajčice
  • Slatka paprika
  • Ukiseljeni krastavci


priprema:

1. Najprije pomiješajte kefir sa sodom i pričekajte 10 minuta da počne reakcija. Zatim razbijte jaje u kefir, dodajte prstohvat soli i sve dobro promiješajte. Nakon toga počinjemo dodavati i mijesiti prosijano brašno u dijelovima. Prvo vilicom pomiješajte brašno, a kada se brašno pretvori u tijesto dodajte mu biljno ulje i nastavite mijesiti rukama. Rezultat je glatko, neljepljivo tijesto koje je potrebno ostaviti 15-20 minuta da odstoji.

Dok tijesto odmara sitno nasjeckajte sastojke za nadjev.


2. Odmoreno tijesto razvaljajte valjkom, nastojeći da bude debljine ne veće od 5 mm.


Da bi pizza bila savršeno okrugla, izrežite tijesto širokom pločom.


3. Podlogu staviti na lim za pečenje posut brašnom, namazati umakom od kečapa i majoneze i poslagati nadjev.

Ne pokušavajte staviti što više preljeva na pizzu – neće je učiniti ukusnijom.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu 7-10 minuta.


Spreman. Dobar tek!

Lijena domaća opcija

Lijeni recept obično uključuje miješanje svih sastojaka umjesto da ih pripremate zasebno. Isto možete učiniti i s pizzom. Predlažem da pogledate video isječak na ovu temu.

Jednostavna zatvorena pizza od dizanog tijesta s mlijekom, kobasicama i sirom

Ova zatvorena pizza u obliku polumjeseca obično se naziva "Calzone", ali njen klasični recept uključuje punjenje mozzarellom i sušenim rajčicama. Nudim jednostavnu verziju običnog tvrdog sira i kobasica kako bi bilo jednostavno i ukusno.


Sastojci:

  • Mlijeko – 250 ml
  • Brašno - 500 g
  • Maslac (sobna temperatura) - 50 g
  • Šećer - 50 g
  • Suhi kvasac - 20 g
  • Sol - 1 žličica
  • kobasice
  • Jaje - 1 kom.


priprema:

1. U jednoj posudi pomiješajte šećer, sol, maslac i mlijeko i mutite mikserom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke – brašno i kvasac.

Zatim pomiješajte sadržaj obiju posuda.


2. Kada se brašno prestane miješati pjenjačom, izvadite ga iz posude i rukama mijesite tijesto dok se ne dobije glatka i neljepljiva struktura. Nakon toga ostavite tijesto da odstoji 10 minuta.


3. Odmoreno tijesto razvaljajte na 3-4 mm debljine i širokim limom pravilno oblikujte.

Tijesto je bolje razvaljati i rezati na papiru za pečenje da se ne trga


4. Krug u mislima prepolovite i jednu polovinu pospite sirom i posložite kobasice narezane na kolutiće. Par kobasica bit će dovoljno.


5. Rubove tijesta namočiti vodom, preklopiti tijesto na pola i spojiti polovice, stisnuti i preklopiti rubove.


6. Jaje razbiti u zdjelu, promiješati vilicom da se bjelanjak pomiješa sa žumanjkom i dobivenom smjesom namazati vrh pizze.

Pizzu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25 minuta.


Spreman. Dobar tek!

Kako napraviti pizzu od lisnatog tijesta za 15 minuta

Još jedna opcija za kuhanje od gotovog tijesta. Ovaj put od lisnatog tijesta. Da, uopće ne izgleda kao klasična pizza, ali koga briga ako je nevjerojatno ukusna?


Sastojci:

  • Lisnato tijesto bez kvasca - 1 ploča (250 g)
  • Kuhana kobasica - 100 g
  • Šunka - 100 g
  • Tvrdi sir - 150 g
  • Šampinjoni (konzervirani šampinjoni) - 100 g
  • Kečap - 1 žlica
  • Majoneza - 1 žlica
  • Začin od talijanskog bilja - 1 žličica
  • Suhi češnjak - 1 žličica


priprema:

1. Tijesto lagano razvaljajte i stavite u posudu za pečenje. Ako koristite lim za pečenje, onda se fokusirajte na debljinu tijesta od 3-4 mm.


2. Umak pripremite tako da kečap pomiješate s majonezom i dodate začine. Podmažite tijesto dobivenim umakom.


3. Na vrh staviti sitno nasjeckani fil i posuti naribanim sirom. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.


Spreman. Dobar tek!

Topli sendvič na štruci s gljivama u pećnici

Vrlo jednostavan recept u kojem ne trebate pripremati tijesto, a podloga se radi od štruce.


Sastojci:

  • kornišoni
  • rajčice
  • Kobasica
  • Svježi šampinjoni
  • Majoneza
  • vekna

Količina sastojaka ovisi o veličini štruce

priprema:

1. Povrće sitno nasjeckajte, gljive lagano popržite u tavi s biljnim uljem, kobasicu narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke i pomiješajte s majonezom.


2. Odrežite vrh štruce malo iznad sredine i izvadite jezgru, pretvarajući štrucu u čamac.


3. Prazni prostor napunite nadjevom i po vrhu pospite naribani sir.


4. Štrucu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 15 minuta.


Spreman. Dobar tek!

Video o tome kako napraviti domaću pizzu s piletinom

I na kraju, još jedan način kuhanja pizze u pećnici s piletinom. Recept nije najbrži, ali jednako jednostavan kao i ostali u ovoj kolekciji. Uživajte u gledanju.

Pa, nadam se da sam uspio razmotriti, ako ne sve, onda barem najuspješnije opcije za kuhanje pizze u pećnici. Mislim da ste dosad pregledali članak do ove točke, već ste uočili nekoliko opcija koje ste htjeli isprobati.

Pa, to je sve za danas, hvala vam na pažnji.

 

 
Ovo je zanimljivo: