→ Mladi krumpir kuhamo kod kuće. Mali mladi krumpiri prženi cijeli u tavi s češnjakom i koprom. Mladi krumpir s češnjakom - vrlo ukusan recept

Mladi krumpir kuhamo kod kuće. Mali mladi krumpiri prženi cijeli u tavi s češnjakom i koprom. Mladi krumpir s češnjakom - vrlo ukusan recept

Jela od mladog krumpira dugo su iščekivani gost na našim stolovima u rano ljeto. Dobro je kuhano sa svježim začinskim biljem odn prženi luk, može se ispeći u pećnici s korom i poslužiti umak od češnjaka, ili ga možete skuhati sa svinjskom mašću ili piletinom - bez obzira koji recept za kuhanje mladog krumpira odabrali, morate jako će mi se svidjeti.

Uoči novog ro zhaya m mladi auto Toshki, prikupio sam za vas najukusnije, po mom mišljenju, opcije jela od ovog povrća. I kako god ga pripremili, uvijek ispadne vrlo ukusno i aromatično. I uopće nije važno jesu li mladi krumpiri mali ili izrezani na komade. S aromatičnim koprom, s ljutim zeleni luk I veliki i mali kao mladi krumpiri.

Kako skuhati mladi krumpir: 6 ukusnih recepata

Mladi krumpir se teško kvari. Ali njegov se okus može poboljšati odabirom pravih sastojaka i načina kuhanja. Naš izbor recepata pomoći će vam da obični krumpir pretvorite u pravo remek-djelo.

1) Mladi krumpir s koprom

Kada se novi krumpir pojavi na tržištu, vrlo je teško odoljeti iskušenju da ga pojedete. A ako dolazi i iz vlastitog vrta, onda je zaključak očit: vrijeme je za kuhanje krumpira. Ovaj recept za jednostavno i ukusno jelo pomoći će vam.

  • Mladi krumpir 800 g
  • Luk 1 kom.
  • Kopar 20 g
  • Maslac 20 g
  • Biljno ulje 2 žlice. l.
  • Sol 1,5 žličice.
  • Mljeveni crni papar 2 prstohvata
  • Zeleni luk 10 g

  1. Operite i ogulite krumpire, izvadite oči. Stavite oguljene krumpire hladna voda.
  2. Stavite krumpir u kipuću vodu sa soli.
  3. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte krumpir oko 20 minuta.
  4. Za preljev ogulite i nasjeckajte luk i pržite ga u biljnom ulju.
  5. Zelenje operite i osušite, pa dobro nasjeckajte.
  6. Dodati kuhanom krumpiru maslac, luk, začinsko bilje i mljevena paprika. Dodajte nekoliko žlica juhe u kojoj su se kuhali gomolji.
  7. Pokrijte tavu poklopcem i dobro protresite.

Kuhani krumpir možete poslužiti po želji, poslužiti uz bilo koje meso, gljive ili riblje jelo. Ili ga možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća.

2) Mladi krumpir sa mašću

U sezoni mladi krumpir Samo ga želim kuhati i ništa drugo. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog sočnog povrća. A ovaj recept je jedan od najukusnijih i najaromatičnijih. Krumpir ispada sočan i mekan iznutra, a izvana ostaje rumena, zavodljiva kora.


  • Mladi krumpir 1 kg
  • Dimljena prsa 300 g
  • Luk 2 kom.
  • Biljno ulje 100 ml
  • Sol 1 žličica.
  • Začini 1 žličica.
  • Češnjak 6 češnja
  • Zeleni luk 1 hrpa
  • Kopar 1 hrpa

  1. Krompir oguliti, oprati i osušiti. Stavite ga u veliku zdjelu, dodajte začine i sol.
  2. Prsa ili mast narežite na trakice ili kockice. Stavite ga u hladnu tavu i stavite na srednju vatru.
  3. Na popržene prsa dodati nasjeckani luk.
  4. Stavite luk i prsa u posudu za pečenje. Pokušajte ostaviti veći dio masnoće u tavi.
  5. Na preostaloj masnoći popecite krumpir.
  6. Pokrijte pleh folijom ili poklopcem i pecite u pećnici na 180ºC oko 40 minuta.
  7. Nasjeckajte kopar, nasjeckajte češnjak i promiješajte. Dodajte biljno ulje i sol.
  8. Dresing sjediniti sa krompirom i promesati.

Ovi krumpiri su jako dobri svježe povrće, ukusni umaci, komad svježi kruh ili hrskavi tost.

Potpuni recept sa fotografije korak po korak pogledati .

3) Mladi krumpir s piletinom

Kako skuhati ukusan mladi krumpir? Zapravo, postoji puno opcija. Ali ovaj recept spaja tri važne kvalitete: sočnost, miris i jednostavnost pripreme.


  • Mladi krumpir 1,5 kg
  • Pileći file 500 g
  • Luk 2 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • Sol 1,5 žličice.
  • Začini 1 žličica.
  • Lovorov list 2 kom.
  • Zeleni luk 1 hrpa
  • Kopar 1 hrpa
  • Češnjak 4 češnja
  • Biljno ulje 100 ml
  • Voda 1 l

  1. Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte
  2. Pileće meso narežite na trakice.
  3. Zagrijte biljno ulje u kotlu i pržite luk i mrkvu. Dodajte meso i pržite dok ne pobijeli. Dodajte malo soli.
  4. Na tavi popržite krumpir.
  5. Krompir prebacite na meso, dodajte nasjeckani kopar, češnjak, lovorov list i začine.

Gotov mladi krumpir pospite nasjeckanim mladim lukom i poslužite vruće. Ovo jelo je idealno za kuhanje na vatri, ali jednako ukusno ispadne i na domaćem štednjaku.

Pogledajte cijeli recept s fotografijama korak po korak.

4) Mladi krumpir s lukom

Vrlo često se postavlja pitanje kako nahraniti svoje kućanstvo brzo, ukusno i s ograničenim proračunom. Mladi krumpir s lukom u pećnici upravo je recept koji vam može pomoći u nekim situacijama.


Sastojci

  • Mladi krumpir 1 kg
  • Luk 2 kom.
  • Biljno ulje 5 tbsp. l.
  • Sol 3 prstohvata
  • Začin od povrća 2 žlice. l.
  • Majoneza 5 žlica. l.

  1. Krompir ogulite i uzdužno prerežite na 4 dijela.
  2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
  3. Stavite krumpir i luk na lim za pečenje, pospite mješavinom povrća i promiješajte da se sjedine.
  4. Krompir premažite majonezom i stavite u pećnicu.
  5. Pecite sat i pol.

Osim okusa, ne može se ne sjetiti blagodati pečenog krumpira. Ovo je prekrasan prilog ne samo za svaki dan. Mladi krumpir s lukom zauzet će počasno mjesto na svečani stol. Odlično se nadopunjuje s umacima od sira i češnjaka.

Pogledajte cijeli recept s fotografijama korak po korak.

5) Mladi krumpir u pećnici

Za ovo jelo bolje je izabrati sitne mlade krumpire. U idealnom slučaju, koža bi trebala biti obojena u ravnomjernoj boji, a ne u ljuspicama.


Sastojci

  • Mladi krumpir 1 kg
  • Biljno ulje 3 žlice. l.
  • Češnjak 0,5 glava
  • Ružmarin 1 grančica
  • Lovorov list 3 kom.
  • Mljeveni crni papar 3 prstohvata
  • Sol 0,5 žličice

  1. Krompir operite i potopite 10-15 minuta. Krumpir ponovno operite i osušite papirnatim ručnikom.
  2. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
  3. Ružmarin operite i osušite pa ga nasjeckajte.
  4. List lovora izlomite na nekoliko dijelova.
  5. Pomiješajte češnjak, ružmarin, lovorov list, sol, papar i biljno ulje.
  6. Pomiješajte krumpir s preljevom.
  7. Krumpir stavite u lim za pečenje i stavite peći na 200ºC.

Gotovi krumpir možete poslužiti vruće, prvo posuti začinskim biljem. Možete dodati kiselo vrhnje ili bilo koji umak na bazi kiselog vrhnja ili jogurta.

Pogledajte cijeli recept s fotografijama korak po korak.

6) Mladi krumpir u laganom kuhalu

Mladi krumpir u sporom kuhalu jednostavan je, ukusan i zdravo jelo koja od vas zahtijeva minimalan napor za pripremu. Maslac 100 gr

  • Sol 2 prstohvata
  • Luk 1 kom.

    1. Stavite krumpir u hladnu vodu, a zatim ga ogulite.
    2. Krompir preliti vrućom vodom, posoliti, dodati 50 g maslaca. Uključite način rada "Gašenje".
    3. Nasjeckajte kopar i zeleni luk.
    4. 15 minuta prije kraja kuhanja krumpiru dodajte nasjeckani luk.
    5. Dodajte preostali maslac i začinsko bilje. Pokrijte multicooker poklopcem i lagano protresite.

    Mladi krumpir možete poslužiti uz bilo koji povrtna salata, narezano povrće, riba, perad pa čak i slana haringa. A ukusna obilna večera je zajamčena.

    Pogledajte cijeli recept s fotografijama korak po korak.

    Kuhanje krumpira je jednostavno. Dovoljno je dodati nekoliko sastojaka, a uobičajeni proizvod zasjat će novim bojama. A vaši najmiliji bit će siti i zadovoljni.

    Među velikom raznolikošću svježeg ljetnog povrća mladi krumpir je posebno omiljen i popularan. Sočni, nježni gomolji ranog krumpira s tankom korom jednako su ukusni i u toplim i u hladnim jelima. Upravo zahvaljujući izvrsnom okusu i jednostavnosti pripreme mladi krumpir već usred ljeta postaje pravi kralj našeg jelovnika. Razgovarat ćemo o tome kako kuhati mladi krumpir, lakoća pripreme jela od ranog krumpira često je varljiva. U ne baš vještim rukama kuhara početnika nježno povrće može iznenada postati izuzetno hirovit, a naizgled jednostavno jelo pokazat će se pokvarenim. Ali nemojte se bojati! “Culinary Eden” vam uvijek rado pomaže u rješavanju bilo kakvih kulinarskih problema. Danas vas pozivamo da zajedno s nama smislite i zapamtite kako kuhati mladi krumpir.

    Kao i većina ranog povrća, mladi krumpir izuzetno je bogat antioksidansima – bioflavonoidima. To znači da jela junaka naše današnje priče ne samo da jačaju krvne žile i štite stanične stijenke našeg tijela, već i produžuju našu mladost, pomažući u održavanju zdravlja i ljepote. A ovo je samo vrh cijele sante dragocjenih nutritivnih svojstava mladog krumpira! Rani krumpir izuzetno je bogat vitaminima C, B2, B6, PP i kalijem koji pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu i uklanjanju viška vode. Mladi krumpir je bogat vrijednim organskim kiselinama, kompletnim bjelančevinama i vlaknima, ali ne sadrži gotovo nimalo masti i jednostavni šećeri, što mladi krumpir čini apsolutno neizostavnim ljetnim proizvodom za one koji drže do svoje figure. No, mladi krumpir je zahvaljujući njima stekao pravu ljubav i priznanje delikatan okus i svijetla, prepoznatljiva, uvijek primamljiva aroma.

    Kakva se samo jela ne pripremaju od mladog krumpira! Kuha se i peče, koristi se za salate i predjela, dodaje se juhama i okroškama. Čak i najobičniji kuhani krumpir, preliven otopljenim maslacem i posut nasjeckanim koprom, uzbuđuje naša osjetila i tjera nas da odmah sjednemo za stol. stol za večeru. Što onda reći o mladom krumpiru pečenom sa svježim šumske gljive ili s složenim začinskim biljem, pirjan s ranim povrćem ili punjen delikatnim seoskim sirom? Ovdje treba dodati i važnu činjenicu da se mladi krumpir savršeno slaže delikatne umake na bazi jogurta ili kiselog vrhnja, te s pikantnim istočnjačkim chutneyima i pikantnim mediteranskim umacima. Dodajte tome malo vlastitog kulinarskog iskustva i maštovitosti, pa ćete lako primijetiti kolika je raznolikost jela koja se mogu pripremiti od mladog krumpira.

    Danas je “Culinary Eden” pažljivo prikupio i zabilježio za vas najvažnije savjete i zanimljivi recepti, što će svakako pomoći i domaćicama početnicama da lakše razumiju kako kuhati mladi krumpir.

    1. Ako slijedite GOST, samo onaj krumpir koji ide u prodaju najkasnije do prvog rujna može se nazvati mladim. Kada kupujete kasnije od ovog datuma, ne zaboravite da kupujete zreli krumpir, koji ima različit okus i nutritivne kvalitete. Budite posebno pažljivi i oprezni kada mladi krumpir kupujete od nepoznatog prodavača ili na neprovjerenom mjestu. Nažalost, vrlo su česti slučajevi kada umjesto mladog krumpira nemarni prodavač pokušava prodati uvozni krumpir sa sličnom tankom kožom. Nije uopće teško razlikovati takav krumpir. Kod pravog mladog krumpira koža se uvijek malo ljušti, stvarajući male ljuskice, dok uvozni zreli krumpir oduševljava oko ravnomjernom, glatkom kožom.

    2. Pri odabiru mladog krumpira posebnu pozornost obratite na izgled gomolja.Nastojte kupovati samo jak krumpir bez znakova oštećenja. Okrugle rupe na gomoljima mladog krumpira reći će vam da se štetnik žičnjaka uspio najesti povrća. Ako primijetite crne mrlje na gomoljima mladog krumpira, možete sa sigurnošću pretpostaviti da je povrće zaraženo kasnom plamenjačom. Ne biste trebali kupovati takav krumpir, jer čak i ako vam se čini da mrlje uopće nisu velike, gomolj će najvjerojatnije biti truo iznutra. I, naravno, ne biste trebali kupovati krumpir s očitim znakovima kvarenja, ustajali krumpir s naboranom kožom i pretjerano mekanim gomoljima. Ukusno jelo Nemoguće je kuhati od takvog krumpira.

    3. Ne kupujte odjednom puno mladog krumpira, uzmite samo onoliko koliko vam je potrebno za pripremu jela. Stvar je u tome što se mladi krumpir prilično loše skladišti, vrlo brzo počinje propadati i venuti. Ako iz nekog razloga mlade krumpire morate čuvati nešto dulje nego inače, lagano osušite gomolje na sobna temperatura na čistu salvetu ili papir, stavite u papirnatu vrećicu ili plastičnu vrećicu s otvorima za ventilaciju i spremite u donji odjeljak hladnjaka. Na taj se način mladi krumpir može održati svježim i do dva tjedna.

    4. Mladi krumpir u pravilu nema potrebe guliti jer mu je kora dosta tanka i nježna te neće pokvariti okus ni teksturu vašeg jela. Osim toga, najveća količina vrijednih nutrijenata u mladom krumpiru nalazi se upravo ispod same kore. Kada pripremate krumpir za daljnju kulinarsku obradu, samo ga dobro isperite u tekućoj vodi i pažljivo ostružite oštrim nožem ili žičanom četkom. Višak kožice s mladog krumpira možete ukloniti i solju. Stavite nekoliko gomolja krumpira u vrećicu, dodajte nekoliko žlica krupne soli i dobro istrljajte. Tako oguljene krumpire isperite u tekućoj vodi.

    5. Pokušajte napraviti vrlo jednostavnu i ukusnu toplu salatu s pečenim mladim krumpirom. Temeljito isperite i četkom ostružite 10 - 12 gomolja krumpira. Svaki gomolj zamotajte u dva sloja folije, stavite u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200⁰ 40 - 45 minuta dok ne omekša. Dok vam se krumpir peče, sitno nasjeckajte jednu glavicu crvenog luka i četiri manja kisela krastavca. Stavite povrće u duboku zdjelu, dodajte 3 žlice. žlice vinskog octa, 6 žlica. žlice maslinovo ulje, 2 žlice. žlice slatkog senfa, sol i crni papar na okus. Dobro izmiješajte i vaš preljev je spreman. Gotov krumpir malo ohladite, narežite na veće ploške, stavite u zdjelu za salatu, prelijte dresingom, pospite sitno sjeckanim peršinom i poslužite.

    6. Samo je malo teže pripremiti neobično ukusan krumpir salata s pestom. Isperite i ostružite nožem 700 gr. mladog krumpira, stavite ga u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša 15 - 20 minuta. Pet minuta prije spremnosti dodajte 100 g. zeleni grah. Gotovo povrće stavite u cjedilo, ocijedite, pa krumpir narežite na velike ploške. Posebno pripremite pesto. Da biste to učinili, stavite 40 grama u zdjelu blendera. oguljena pinjole, 30 gr. listova bosiljka, četiri češnja češnjaka, 40 gr. Parmezan, 5 žlica. žlice maslinovog ulja, sol i bijeli papar po ukusu. Sve zajedno sameljite u glatku pastu. Ohlađeni krumpir i mahune prebacite u zdjelu za salatu, dodajte pesto i dobro promiješajte. Ostavite salatu da odstoji na hladnom mjestu 10 minuta, pospite sitno sjeckanim bosiljkom i poslužite.

    7. Jednostavan za pripremu, ali vrlo ukusan i aromatičan prilog jelima od peradi ili ribe priprema se od mladog krumpira s preljevom od mente i limuna. Kilogram mladog krumpira operite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Posebno pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice. žlice jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 1 žlica. žlica slatke gorušice, sok od ½ limuna, dva nasjeckana češnja češnjaka, 2 žlice. žlice sitno nasjeckane metvice, sol po ukusu. Gotov krumpir stavite na pladanj ili ga u porcijama stavite na tanjure i prelijte dresingom. Poslužite odmah.

    8. Još jedan nevjerojatno ukusan prilog možete pripremiti tako da mladi krumpir popržite na otopljenom maslacu. Kilogram najmanjeg mladog krumpira ogulite s krupnom soli, dobro isperite i osušite papirnatim ručnikom ili salvetom. U teflonskom loncu ili loncu od lijevanog željeza zagrijte 4 žlice. žlice otopljenog maslaca, dodajte krumpir, pokrijte tavu poklopcem i pržite krumpir na srednje jakoj vatri, povremeno tresući tavu, 15 minuta. Maknite posudu s vatre, dodajte 2 žlice u krumpir. žlice sitno nasjeckanog kopra i dva nasjeckana češnja češnjaka, vratimo posudu na vatru i sve zajedno zagrijavamo još minutu. Ovako pripremljen krumpir ispada nevjerojatno ukusan, aromatičan, nježan i mrvičast iznutra s hrskavom zlatnom koricom.

    9. Ukusna ljetna tepsija od mladog krumpira s lisičarkama iznenadit će vas svojim izvrsnim okusom i mirisom. Ovo jelo savršeno je za blagdanski meni. Dva kilograma mladog krumpira operite i narežite na tanke ploške. Zagrijte 2 žlice u loncu. kašike maslaca, dodajte 500 gr. svježe lisičarke i pržite na jakoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte dva nasjeckana češnja češnjaka, pirjajte još četiri minute i prebacite u posebnu posudu. Dodajte još 2 žlice u lonac. kašike ulja, dva narezana bela dela poriluka i pržiti šest minuta. Pripremljeni luk dodajte gljivama i promiješajte. Posudu za pečenje namažite uljem, na dno stavite polovicu ploški krumpira, na vrh stavite gljive i luk, pospite s dvije žlice. žlice ribanog parmezana, a zatim dodajte još jedan sloj krumpira. U posebnoj zdjeli pomiješajte 1 ½ šalicu vrhnja, 1 ½ šalicu pileća juha, ¼ čaše suhog bijelog vina, sol po ukusu. Dobivenu smjesu ulijte u svoju tepsiju i pecite u pećnici zagrijanoj na 200⁰ sat vremena. 5 minuta prije kuhanja lonac pospite s tri žlice parmezana. Gotovu tepsiju izvadite iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta prije posluživanja. Prije posluživanja pospite koprom.

    10. Vrlo brzo i jednostavno možete pripremiti ukusne ražnjiće od lososa s mladim krumpirom. Osam drvenih ražnjića namočite u hladnu vodu 20 minuta. Tri manja gomolja mladog krumpira skuhajte dok ne omekšaju, narežite na ploške, poškropite maslinovim uljem i sok od limuna i pospite mljevena paprika i crni papar. 400 gr. Losos narežite na velike kocke, poprskajte uljem i limunovim sokom, posolite i popaprite po ukusu. Na svaki ražnjić nabodite po tri komada ribe, pomešavši ih s ploškama mladog krumpira. Ćevape stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 260⁰ 5 - 7 minuta. Gotove ćevape izvadite iz pećnice, na svaki nanizajte po dva mala kisela krastavčića i odmah poslužite poškropljene sokom od limuna.

    A na stranicama “Culinary Eden” uvijek možete pronaći još više novih i provjerenih recepata i zanimljivih ideja koje će vam reći kako kuhati mladi krumpir.

    Tek su stigle prve topline, a na tržnici ima puno povrća, pa tako i mladog krumpira. Nemoguće je ne kupiti ga, izgleda tako primamljivo, podsjeća vas kako ste ga ukusno skuhali prošli put. U međuvremenu, postoji više nego dovoljno načina za njegovu pripremu. Kuha se u uniformi i guli, prži, kuha na pari, peče, pa čak i od nje se prave ćevapi.

    Prednosti mladog krumpira su nedvojbene, jer u tom razdoblju mali plodovi još uvijek sadrže škrob, koji nije baš koristan za figuru, nije se nakupio . Zato je tako sladak za okus, bez obzira u kojem obliku ga pripremate. Usput, kuhanje ovog povrća je zadovoljstvo - brzo i jednostavno!

    U međuvremenu, osim recepata, postoje neke točke za koje je preporučljivo da svi znaju. Uostalom, krumpir se razlikuje od krumpira, uključujući i mladi. Jer, sakupivši ga u većim količinama i nemajući vremena za prodaju usjeva, beskrupulozni prodavači ga skladište bez pravila. Stoga takvo voće može čak i naštetiti. U jednoj riječi, Kada kupujete krumpir, ne zaboravite provjeriti da li je skinuta kožica – bačvu lagano protrljajte, ako je krumpir mlad, kora će vam doslovno puzati iza nokta!

    Sastojci za kuhanje mladog krumpira

    • mladi krompir - 500 gr.
    • Biljno ulje - za prženje
    • Kopar, peršin, zeleni luk - po hrpa
    • Češnjak - na okus
    • Začini - po želji

    Korak po korak priprema prženog mladog krumpira

    Dakle, ti i ja imamo pola kilograma krumpira. Od njega možete kuhati nekoliko vrsta jela odjednom. O pireu šutimo, to svi znaju, a ne vole ga svi među mladim plodovima. Ali kuhani u svojim uniformama - to je to, možete se sjetiti puno toga, sve do salata. Ali prije nego počnemo kuhati, razvrstajmo krumpire po veličini, jer mali se mogu kuhati ili pržiti direktno u ljusci, a veliki se mogu rezati i kuhati restoransko jelo. Dakle, sortirajmo sve i temeljito operite u vodi.


     Korak 1. Razvrstajte krumpir i isperite ga u vodi

    Svi procesi se mogu odvijati paralelno - kuhanje, prženje, pečenje. Skuhajmo sitne krumpire u vodi, koju možemo malo posoliti, jer ćemo gotovo jelo svakako poslužiti, recimo, uz slabo slane ili kisele krastavce, uz haringu ili slabo slanu haringu. Nikad se ne zna uz koliko jela ide uz koje je kuhani krumpir poželjan i ukusan! Prelijte ga uljem, a po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i mladim ribanim češnjakom.


     Korak 2. Kuhani krumpiri prelijte uljem i pospite začinskim biljem

    Isti krumpir, u smislu kuhanog, može se pržiti u biljnom ulju dok ne postane hrskav. A ako sirovi sitni krumpir jednostavno ogulite i popržite na jakoj vatri, bit će još ukusniji i raznovrsniji. Odnosno, kao što vidimo, razne stvari ne treba bacati daleko. To nam daje prostora za maštu. Možete samo zamisliti s čim poslužiti ovu sitnicu, kako se ukusno može skuhati. Potrebno je pržiti na jakoj vatri i dodati veliku količinu ulja.


    Korak 3. Na jakoj vatri pržite kuhani krumpir

    Tako se sitno i srednje voće može pripremati u uniformama (praviti im predjela sa mašću, češnjakom, mesom itd.), pržiti (oguljeno i u kožici), kuhati pa pržiti (s češnjakom, lukom, mesom, kobasicama). , a zatim dodajte jaje itd.). Kuhani sitni krumpir odlično ide u salate i juhe. Veliki krumpiri također su poslastica za maštu. Pire? Moguće je, ali s obzirom na to da su u ovoj fazi plodovi slatkasti, bolje je od njih pripremiti nešto drugo. Recimo, nadjevati ga nečim (povrće, gljive, meso sa povrćem, pa ispeći u pećnici, sporom kuhalu i sl.), napraviti pečenje, savršeno varivo od povrća uz njihovo sudjelovanje uspjet će! Pa, ako ste amater prženi krumpiri, ovdje možete skroz skinuti dušu.


     Korak 4. Oguljeni krumpir narežite na kockice

    Što je iznenađujuće? - pitat će me. Da, ako sada napunite cijelu tavu, neće ispasti baš ukusno - nešto poput krumpira kuhanog na pari. Ali mi želimo drugačiji, restoranski okus. Stoga, sušimo ove blokove što je više moguće - u ručniku ili papirnatom ubrusu, tako da ni kap ne ostane na stranama. Zatim pospite začinima koje najviše volite i dodajte u tavu.


     Korak 5. Osušite krumpir i pržite ih

    Prije prženja dobro zagrijte tavu pa u nju ulijte još ulja (idealno pržite u kotliću ili loncu) i još je zagrijte. I tek sada rasporedimo osušene komade, rasporedimo ih po tavi tako da se ni ne dodiruju. Zato ih je potrebno rezati na jednake komade kako bi se ravnomjerno ispekli i imali istu boju i stupanj pečenja. Ako želite da se krumpir ne samo kuha u ulju, već i krcka, onda krajeve ploškica tanjite. Ovako je lijepo ispalo.


     Korak 6. Krumpir je spreman. Dobar tek!
    • Ne solimo, jer je voda u kojoj se kuhalo povrće bila posoljena.
    • Kako bi jelo bilo još ukusnije, možete ga nečim začiniti na tanjuru. To može biti majoneza, kiselo vrhnje, kečap, adjika, različite umake(češnjak, zelen i sl. i nešto od mesa ili ribe.
    • Mladi krumpir u ljusci, pržen direktno u kori i začinjen začinskim biljem i češnjakom, vrlo je ukusan.
    • Za rezervu možete skuhati ljuske krumpira pa ih kasnije ujutro recimo ispeći, staviti u salatu i sl.
    • Da bi pržene kriške imale lijepu koricu i bile ravnomjerno pržene, režemo ih na jednake komade. Ali prije toga kuhari preporučuju kuhanje sa vinski ocat cijeli plodovi.
    • Pire skuhati u dvije vode, rezati na četvrtine i zgnječiti samo gnječilicom, nikako mikserom.
    • Ulje se dodaje u pire brzinom od 400 grama. po kilogramu krumpira, i toplo mlijeko - 100g.
    • Prilikom pečenja komade je potrebno uvaljati u brašno ili omiljenu pogaču.
    • Gratinirani krumpir je neusporediv sa različito povrće, sir, slanina itd.

    Hajde reci mi, ? Pa, točnije, kako to učiniti? Najdraže mi je male slatke gomolje dobro i temeljito oguliti, skuhati u slanoj vodi, osušiti, a zatim popržiti na maslacu dok ne porumene uz puno, puno svježeg kopra. Mmmm... Baka je kuhala ovako - i dan danas mi nema ukusnijeg. I sve je na njemu dobro i divno, ali kad ga očistite... ti minijaturni okrugli komadići pokušavaju iskočiti iz vaših ruku, a vaše se ruke, usput, pretvaraju u djelo anti-umjetnosti, čak i ako koristiti rukavice, koje ja ne koristim jer mi je neugodno s njima.da rade. Ukratko, samo je moja baka bila sposobna za takve podvige. Pa onda i mama - uz moju pomoć. Moje djevojčice su još uvijek malo male, ne mogu ih se baš natjerati da gule povrće, pa je moj odgovor na pitanje, kako skuhati ukusan mladi krumpir, odlazi u drugi avion. Potpuno drugačiji koncept, ali opet ukusno.

    Jeste li znali da je ljuska krumpira bogat izvor antioksidansa koji smanjuju rizik od raka i srčanih problema? Osim toga, čisti jetru, smanjuje krvni tlak, normalizira rad crijeva, osigurava detoksikaciju organizma, uklanja bubrežne kamence.

    Najveća prednost predloženog recepta je praktičnost. Ne treba raditi gotovo ništa (uključujući i guljenje omraženih gomolja) - ali krajnji rezultat je prekrasan prilog, koji je, općenito, toliko samodostatan da ništa drugo nije potrebno. Pa, samo malo salate, to je sve. Ukusno, jednostavno, brzo, zdravo - nije li ovo savršena večera? Općenito, nudim svoju verziju odgovora na pitanje, kako skuhati ukusan mladi krumpir, a vi podijelite svoje u komentarima.


    Sastojci:

    5-10 mladih krumpira srednje veličine;

    3-5 češnja češnjaka;

    4-5 žlica. l. maslinovo ulje;

    sol, papar, začinsko bilje po ukusu.


    Krumpir dobro operemo (ne gulimo ga, ne mučimo se s ljuskom, smatramo da ljuska sadrži dosta kalija i drugih hranjivih tvari), gomolje stavimo u lonac, zalijemo vodom i stavite ih na štednjak. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok nije gotovo – oko 15-20 minuta.


    Isključite plin i odmah ispustite vodu.

    Pustite da se krumpiri malo (ili skroz) ohlade, a zatim ih stavite u podmazan pleh (ili papir za pečenje, silikonsku podlogu).

    Pustite da se potpuno ohladi - zgodno je kuhati krumpir ujutro, na primjer, prije trčanja na posao, iscijedite vodu (obavezno). Navečer, kada dođete kući, imat ćete pri ruci izvrstan poluproizvod na temelju kojeg ćete se snalaziti dok se presvlačite, perete ruke i popijete šalicu čaja. ukusan prilog za večeru. Lagano povrće salata plus par komada kuhane svinjetine, ako netko ne može zamisliti život bez mesa, - i imat ćete ukusnu, lijepu večeru gotovu bez puno poteškoća.


    Zatim uzmite sasvim običnu čašu i zgnječite svaki gomolj dnom. Ne u potpunosti - otprilike tako da se krumpir pretvori u bezoblični kolač debljine 7-8 mm (općenito - do centimetra, ali manji je bolji).


    Sljedeći korak je pomiješati ulje, sol, papar, sitno nasjeckano začinsko bilje i protisnuti češnjak. Ovdje ima mnogo prostora za kreativnost - možete dodati papriku, nasjeckane sušene rajčice, razne začine i začine, ali ne zaboravite da glavna komponenta treba biti ulje - ono daje glavno opterećenje okusom, pa ne biste trebali 't uzeti tri žlice suhe za žlicu maslinovog ulja bilja


    Podmažite krumpir dobivenom smjesom. Kistom ili običnom žlicom ravnomjerno rasporedite umak po cijeloj površini.


    Pa pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Za to vrijeme intenzivno se opuštamo, pijemo čaj, provjeravamo djeci zadaću, mazimo mačku, razgovaramo s mamom na telefon ili samo trčimo pod tuš. Večera se sama priprema.


    Dobar tek!


     

     
    Ovo je zanimljivo: