→ Kako kuhati složenac od tjestenine s mljevenim mesom. Tepsija sa mljevenim mesom u pećnici. Ukusna tepsija od suhe tjestenine s mljevenim mesom

Kako kuhati složenac od tjestenine s mljevenim mesom. Tepsija sa mljevenim mesom u pećnici. Ukusna tepsija od suhe tjestenine s mljevenim mesom

Svaka domaćica trebat će informacije o tome kako kuhati ukusno, zdravo jelo za obitelj kada nema vremena za pripremu složenih kulinarskih remek-djela. To može biti običan lonac od tjestenine, koji savršeno zasićuje cijelo kućanstvo. Priprema se brzo i jednostavno, a ako ga obogatite dodacima mesu, dobit ćete sočno jelo.

Kako napraviti složenac od tjestenine u pećnici

Iskusni kuhari znate kako brzo i jeftino napraviti složenac od tjestenine da nahranite cijelu obitelj. Za to je prikladna svaka tjestenina koju je potrebno peći s mesom, šunkom, povrćem i sirom u pećnici. Rezultat je izdašno, jednostavno jelo koje će cijeniti svatko tko ga proba. Za pripremu je potrebno odabrati sastojke, skuhati tjesteninu i zapeći je u umaku s povrćem ili drugim dodacima.

Lonac od tjestenine u pećnici može se napraviti samo od proizvoda na bazi brašna durum pšenice. Takve školjke, špageti, rogovi ili čamci neće se raskuhati, zadržat će elastičnost, neće stvarati kašu i postat će nejestiva masa. Prije slanja na pečenje, tjesteninu trebate prokuhati dok ne omekša, stavite je na dno posude za pečenje ili na lim za pečenje. Možete dodati povrće, začinsko bilje, sir, meso, preliti umakom.

Vrijeme kuhanja ovisi o odabranom nadjevu - ako uzmete mljeveno meso, piletinu, svinjetinu ili govedinu, potrošit ćete oko 45 minuta. Kod dodavanja gotovih proizvoda u obliku šunke, dimljenog mesa, pirjanog mesa ili sira dovoljno je 15-20 minuta. Tepsija može biti i slatka - u ovom slučaju vermicelli se pomiješaju sa svježim sirom, šećerom i peku 25 minuta. Ovo jelo posebno vole djeca zbog svog bogat okus i topljive konzistencije. Delikatesa izgleda lijepo u presjeku - možete joj se diviti na fotografiji.

Lonci od tjestenine - recepti

Za domaćicu početnicu u kuhanju složena jela Recept za složenac od tjestenine pomaže – ima ih mnogo. Popularni su upute korak po korak s fotografijama, lekcijama korak po korak, videozapisima, objašnjenjima i pojašnjenjem detalja. Nakon što je pronašla takav recept, domaćica neće imati problema s kuhanjem i iznenadit će sve goste i članove obitelji ukusnim aromatično jelo.

Tjesteninu možete ispeći u pećnici različiti putevi: sa ili bez nadjeva, sa začinjenim začinjenim mljevenim mesom ili nježnim komadima piletine. Za brzo zasićenje prikladni su makaroni i sir dijetalno jelo Bit će tepsija s povrćem. Lako je ugoditi djetetu desertom na temelju skutna masa i rezanci, dok će se odrasloj osobi svidjeti opcija s kobasicama ili gljivama. Ovu izdašnu deliciju dobro je poslužiti s vrhnjem, začinskim biljem i izrezati na porcije.

S mljevenim mesom

Tradicionalni recept smatra se lonac s tjesteninom i mljevenim mesom u pećnici, koji posebno lijepo izgleda kad se izreže na fotografiji i uživo. Bilo koje mljeveno meso prikladno je za kuhanje - možete uzeti svinjetinu, govedinu, piletinu ili mješavinu svih ovih vrsta u bilo kojem omjeru. Umak od povrća će dodati sočnost deliciji, a rastopljeni sir će stvoriti hrskavu koricu.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 0,8 kg;
  • rajčice - 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • tjestenina - 0,2 kg;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • mlijeko - pola čaše;
  • jaja – 2 kom .;
  • biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Rajčicu propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, luk nasjeckajte i pržite na ulju 3 minute. Dodajte mljeveno meso, kuhajte 6 minuta uz miješanje dok se ne promijeni boja.
  2. Ulijte u mljeveno meso pire od rajčice, posolite, začinite paprom. Pirjati 5 minuta.
  3. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne omekša.
  4. Umutiti jaja, pomiješati s mlijekom, naribati sir.
  5. Polovicu stavite na dno posude za pečenje tjestenina, mljeveno meso, opet prekrijte tjesteninom. Prelijte umakom i pospite sirom.
  6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta.
  7. Narežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem.

Od rezanaca

Više neobičan izgled Tepsija od rezanaca s mljevenim mesom je drugačija. Za recept ćete morati znati kuhati domaći rezanci– tako će jelo ispasti još ukusnije. Ako ga radite prije pečenja, onda se kuha doslovno 2 minute - da se tijesto malo osuši. Nadjev se sastoji od mlijeka sa sirom i lukom, zbog čega je okus delicije izuzetno kremast. Posebni začini daju pikantnost.

Sastojci:

  • rezanci - 0,4 kg;
  • jaja - 3 kom .;
  • mlijeko - čaša;
  • sir - 150 g;
  • mljeveno meso - 0,4 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • sušeni bosiljak - 5 g;
  • biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Dovedite rezance do spremnosti u kipućoj vodi.
  2. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, pržite na ulju 3 minute, dodajte mljeveno meso, posolite i začinite bosiljkom. Pržiti 15 minuta.
  3. Pomiješajte rezance sa mljevenim mesom, ulijte razmućena jaja, mlijeko, promiješajte.
  4. Dno kalupa namazati uljem, rasporediti smjesu, posuti krupno naribanim sirom.
  5. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

S piletinom

Vrlo zadovoljavajuće jelo je lonac s tjesteninom i piletinom, koji će se svidjeti svim članovima obitelji kao opcija. imati ukusan ručak ili večera. Za njega možete iskoristiti tjesteninu koja vam je ostala od prošle večere kako je ne biste bacili kao nepotrebnu. Dodana su pileća prsa, vrhnje, luk i tvrdi sir spojite u ugodnu poslasticu koja brzo donosi zadovoljstvo.

Sastojci:

  • tjestenina - 150 g;
  • pileća prsa – 1 kom .;
  • jaja - 3 kom .;
  • mlijeko - 60 ml;
  • krema - 125 ml;
  • luk – 1 kom.;
  • sir - 85 g.

Način kuhanja:

  1. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i sitno nasjeckajte.
  2. Luk nasjeckajte i popržite na ulju zajedno s komadićima piletine dok ne porumeni.
  3. Posudu za pečenje namažite uljem, dodajte tjesteninu i smjesu piletine i luka.
  4. Napravite umak: jaja lagano umutite, posolite i popaprite, ulijte vrhnje, naribajte sir.
  5. Umakom prelijte buduće jelo.
  6. Pecite u pećnici pola sata na 185 stupnjeva.

Sa sirom

Vrlo brzo jelo je složenac od makarona i sira koji se priprema za samo pola sata. Ova poslastica može poslužiti odličan ručak, međuobrok, jer brzo zasićuje tijelo. Jelo je istaknuto kremasti okus, spektakularna "rastezljiva" kora i sočna konzistencija korneta koji se koriste u kuhanju. Začini dodaju oporost i pikantnost.

Sastojci:

  • rogovi – 200 g;
  • mlijeko - 1,5 šalice;
  • senf u prahu - 1,5 žličice;
  • crveni ljuti umak - 5 ml;
  • maslac - 30 g;
  • sir - 400 g;
  • krušne mrvice – 100 g;
  • krušne mrvice - 10 g;
  • sušena paprika - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Rogove kuhajte dok ne omekšaju - u slanoj vodi 9 minuta, začinite sirom i maslacem.
  2. Zagrijte mlijeko, pomiješajte sa senfom, solju, ljuti umak. Preliti preko rogova.
  3. Stavite na dno posude za pečenje, pospite sirom, krušne mrvice, paprika.
  4. Pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva. Zatim pecite na roštilju još 2 minute da se stvori korica.

Sa svježim sirom

Tepsija od svježeg sira i tjestenine ima sladak okus. Zasitno je ukusno jelo vole ga djeca jer se poslužuje u Dječji vrtić. Za kuhanje je bolje koristiti 9 ili 18% svježeg sira, ali ne s malo masnoće, kako bi konzistencija ostala mekana i prozračna. Preporuča se poslužiti ovu poslasticu s kiselim vrhnjem, mi volimo pekmez ili pekmez. Djeca će biti oduševljena desertom!

Sastojci:

  • tjestenina - 200 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • svježi sir - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • šećer - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte tjesteninu, pomiješajte sa svježim sirom, jajima, šećerom, kiselim vrhnjem.
  2. Kalup namazati uljem i na dno staviti dobro izmiješanu smjesu.
  3. Pecite u pećnici na 175 stupnjeva 40 minuta.

S jajetom

Jednostavno, ali učinkovito jelo je lonac od vermičela s jajima, koji se odlikuje povećanom sitošću i skladnim okusom. Ne može se nazvati dijetalnim, ali brzo zasiti, dajući snagu i polet. Jelo od vermicella odlično je jesti za ručak, večeru, popodnevnu užinu ili čak doručak kako biste dobili energiju za nadolazeći dan.

Sastojci:

  • vermicelli - 100 g;
  • mlijeko - pola čaše;
  • jaja – 2 kom .;
  • krušne mrvice – 30 g;
  • šećer - 5 g;
  • maslac - 25 g.

Način kuhanja:

  1. Kuhajte vermicelli do pola kuhani.
  2. Umutiti jaja s mlijekom, zasladiti i posoliti.
  3. Kalup namažite uljem, rasporedite vermicelli, prelijte umakom od jaja i mlijeka, pospite krušnim mrvicama.
  4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
  5. Ako želite, ovo jelo možete diverzificirati nasjeckanim začinskim biljem, ribom i mesom.
  6. Ako povećate količinu šećera i začinite svježim sirom i vanilijom, dobit ćete slatku masu.

slatko

Omiljena poslastica za djecu bit će tepsija od slatke tjestenine u pećnici, pripremljena prema sljedećem receptu. Temelji se na puno šećera, uključujući trsku i vaniliju, kao i čokoladu. Uz odgovarajuću maštu, dobit ćete spektakularno jelo koje možete čak i poslužiti svečani stol poput spektakularne desertne torte originalnog oblika. Dobro ga je ukrasiti slastičarskim posipom, šećer u prahu, svježe bobice.

Sastojci:

  • mlijeko - 1,5 šalice;
  • jaja - 4 kom .;
  • šećerna trska- šalica;
  • maslac - 60 g;
  • vanilin šećer - vrećica;
  • čokolada - 100 g;
  • tjestenina leptir – 250 g.

Način kuhanja:

  1. Mašnice ili leptiriće skuhajte dok ne omekšaju, malo ostavite za ukrašavanje. Stavite na dno posude za pečenje i umiješajte maslac.
  2. Pjenjačom umutiti jaja sa obje vrste šećera, pomiješati sa zagrijanim mlijekom.
  3. Smjesu prelijte preko mašnica i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 35 minuta.
  4. Pustite da se ohladi, prelijte otopljenom čokoladom i ukrasite pojedinačnim elementima tjestenine.

S kobasicama

Ukusno i brzi ručak postat će tjestenina s kobasicama u pećnici, pečena u posebnom obliku. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a za punjenje i nadjev pogodno je sve što ostane u hladnjaku - kobasice, luk, vrhnje i malo sira. Umjesto kobasica, poslužit će bilo koja kuhana, dimljena kobasica ili šunke. Ako imate vremena, možete zamijeniti kobasice prženo ili kuhano meso.

Sastojci:

  • tjestenina - 250 g;
  • kobasice - 4 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • sušeni origano - 10 g;
  • sušena paprika - 10 g;
  • čili u prahu - 5 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sir - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša.
  2. Luk nasjeckajte, popržite na ulju 3 minute, začinite paprikom i čilijem.
  3. Kobasice narežite na ploške, dodajte luku, kuhajte 3 minute dok ne porumene, pomiješajte s tjesteninom.
  4. Pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem i origanom, posolite i umutite.
  5. Na dno posude za pečenje stavite smjesu tjestenine i mesa, prelijte umakom i pospite naribanim sirom.
  6. Peći na 200 stupnjeva 17 minuta.

S povrćem

Zdravo dijetalno jelo bila bi složenac od tjestenine s povrćem i sirom, ako za punjenje koristite nemasno kiselo vrhnje i odaberete niskokalorično povrće. Za ovo jelo idealni su špinat, rajčica i luk. Možete diverzificirati deliciju mrkvom, brokulom, babura paprika ili mahune. Osušeni bosiljak predjelu će dodati pikantnost i pikantnost.

Sastojci:

  • školjke - 200 g;
  • sir - 100 g;
  • špinat - 100 g;
  • feta sir - 80 g;
  • rajčice - 3 kom .;
  • kiselo vrhnje - 80 ml;
  • brašno - 20 g;
  • sušeni bosiljak - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Ljuske skuhajte u slanoj vodi, rajčice narežite na kockice, špinat nasjeckajte, sir naribajte.
  2. Pola čaše juhe od školjaka pomiješajte s kiselim vrhnjem, brašnom, soli i paprom.
  3. Pomiješajte ljuske s rajčicama, bosiljkom, špinatom, stavite na nauljeno dno posude za pečenje.
  4. Pospite izmrvljenim sirom, prelijte umakom, pospite sirom.
  5. Peći na 200 stupnjeva, izvaditi nakon 40 minuta.

S gljivama

Lopta od tjestenine s gljivama i sirom, u kojoj se krije dodatno mljeveno meso, atraktivnog je okusa. Krajnji rezultat je nevjerojatan. izdašno jelo, oduševiti sve članove obitelji ili goste ugodnom aromom gljiva i kremastom koricom topljenog sira. Jelo se na ruskom može nazvati lazanjama, krasi stol i tjera vas da ga što prije probate.

Sastojci:

  • tjestenina - 275 g;
  • mljeveno meso - pola kilograma;
  • rajčice - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak - 2 režnja;
  • šampinjoni - 250 g;
  • sir - 110 g;
  • zelje - hrpa;
  • mlijeko - 675 ml;
  • brašno - 50 g;
  • mješavina paprika, sušeni bosiljak, muškatni oraščić - 10 g;
  • maslac – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, ohladite.
  2. Luk nasjeckajte, popržite na ulju, pomiješajte s mljevenim mesom, kuhajte 15 minuta, posolite i popaprite.
  3. Češnjak narežite na ploške, posebno popržite, pomiješajte s komadićima gljiva, pirjajte dok vlaga ne ispari, začinite solju i paprom.
  4. Pomiješajte obje mase.
  5. Napravite bešamel: otopite maslac, dodajte brašno, brzo promiješajte da se ne stvore grudice, ulijte mlijeko u tankom mlazu. Zagrijte dok se smjesa ne zgusne, začinite mješavinom paprika, suhim bosiljkom, muškatni oraščić.
  6. Na dno posude za pečenje poslažite tjesteninu, prelijte je umakom, dodajte mljeveno meso s gljivama i narezanu rajčicu. Posolite, izlijte ostatak umaka, pospite naribanim sirom.
  7. Peći na 180 stupnjeva 40 minuta.
  8. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Lonac od tjestenine u pećnici - tajne kuhanja

Da biste napravili nevjerojatno ukusnu tepsiju od tjestenine u pećnici, trebali biste poslušati provjerene tajne kuhara:

  1. Ako smjesa za pečenje ispadne gusta, osim što ste dno posude namazali maslacem, potrebno ju je posuti krušnim mrvicama ili škrobom. Prikladan griz.
  2. Kako bi složenac od tjestenine zadržao svoj oblik u pećnici, rezance je bolje ne prekuhati. Idealno stanje je al dente, kada je tjestenina mekana izvana, ali još uvijek čvrsta iznutra.
  3. Da biste dobili prozračnu konzistenciju, možete miješati mikserom;
  4. Nakon kuhanja tjesteninu treba isprati hladna voda da se ne zalijepe unutar pećnice.
  5. Ako se priprema slatka tepsija sa svježim sirom, morate ga protrljati kroz sito ili samljeti u blenderu. Homogena konzistencija paste dat će jelu dobar volumen i spriječiti stvaranje grudica.

Video

Tepsija s mljevenim mesom nije čest gost na mom stolu, ideja se javlja kada od jučerašnjeg obroka ostane nekoliko kuhanih proizvoda. Za razliku od Talijana koji znaju na stotine recepata za kuhanje, moja je kasica skromna. Ali, svejedno, postoji mnogo toga za izabrati. Sočna, ukusna, nevjerojatno laka za pripremu, ova složenica odlična je večera. Brzina pripreme omogućuje vam da ga koristite za doručak.

Klasična verzija je ona s mljevenim mesom, sirom i jajetom. Ali osim toga, moguće je diverzificirati okus različitim sastojcima. To su rajčice, gljive, tikvice, patlidžani, konzervirani kukuruz. Koje mesne proizvode trebam uzeti? Uzmite bilo koji, ali imajte na umu što je najbolje za djecu lagana piletina meso.

Uzmite bilo koju tjesteninu. Prikladno je perje, rogovi, školjke i spirale. Za dječji lonac poželjno je uzeti nešto zanimljivo - mašne, zvjezdice.

Stani osnovni recepti, na temelju kojega možete sami pripremiti složenac s bilo kojim od navedenih proizvoda.

Lopsa od tjestenine s mljevenim mesom i sirom u pećnici - recept korak po korak

Jelo je na prvi pogled jednostavno. Ali postoji nekoliko tajni u pripremi. Predlažem da se upoznate s radnjama korak po korak i ponovite ih. I uskoro će se na vašem stolu pojaviti prekrasna poslastica od tjestenine.

Sastojci za pečenje:

  • Mljeveno meso - 400-500 gr.
  • Jaja – 2 kom.
  • Tjestenina - 250-300 gr.
  • Žarulja.
  • Komad sira - 150 gr.
  • Mlijeko - čaša.
  • Češnjak - 3-4 kom.
  • Začini, sol, mljevena paprika.

Dodajte bilo kakve začine, ali nemojte pretjerivati; oni ne bi trebali "začepiti" okus glavnih komponenti.

Korak po korak foto recept

Skuhajte tjesteninu unaprijed. Skuhati u dosta posoljene vode. Nakon što prokuha ubacite ljuske, pričekajte da prokuha i odmah ugasite plamenik. Bez otvaranja poklopca ostavite proizvod da se "pirja" 10-15 minuta. Nisam slikao, mislim da je ovaj proces svima jasan.

U isto vrijeme nasjeckajte luk. Stavite u tavu i pržite na ulju dok lagano ne porumene.

Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.

Na poprženi luk dodajte mljeveno meso. U početku ne napuštajte štednjak. Snažno promiješajte sadržaj, razbijajući velike komade na manje dijelove. Nadjev pržiti dok se meso ne skuha.

Namočenu tjesteninu stavite u cjedilo i ocijedite tekućinu. Kako biste spriječili lijepljenje proizvoda, isperite ih tekućom vodom.

U posebnu posudu ulijte mlijeko, razbijte jaja i posolite. Umutiti.

Poprženom mesu dodajte mrvice češnjaka, začine (možete i svoje u set po želji), sol. Kratko popržite (doslovno par minuta) i maknite s vatre.

Naribajte sir s krupnijim strugotinama.

Stavite tjesteninu u ravnomjernom sloju na dno posude. Po vrhu rasporedite sloj mesa.

Zatim stavite sloj tjestenine. Prelijte mliječnom smjesom.

Zadnji korak: lonac pospite sirom i stavite u pećnicu. Jelo se brzo peče, samo 30 minuta. Zagrijte komoru na 200 o C.

Kako kuhati složenac od tjestenine s mljevenim mesom i rajčicama

Recept je obogaćen dodavanjem povrća, a pred vama je potpuno drugačije jelo. Savjetujem vam da napravite nadjev od nekoliko vrsta mesa, kombinirajući svinjetinu i govedinu.

Potreban:

  • Mljeveno meso - 600 gr.
  • Rogovi - pakiranje.
  • Mrkva.
  • Rajčice – 3 kom.
  • Sir - 150 gr.
  • Češnjak - 2-3 kom.
  • Žarulja.
  • Majoneza, papar, sol.

Priprema sočnog jela:

  1. Skuhajte rogove, učinite sve potrebne manipulacije, ocijedite juhu.
  2. Mesni proizvod pržite u tavi, ali ne dok nije potpuno kuhan. U hodu dodajte povrće.
  3. Da biste to učinili, ogulite povrće, sitno ga nasjeckajte, bolje je zgnječiti režnjeve češnjaka prešom. Dodajte jednu po jednu u meso, promiješajte, zajedno dinstajte fil.
  4. Preporučam guljenje rajčica, ali ako ste lijeni da se trudite, samo ih narežite na kockice. Dodajte u tavu. Nastavite pirjati sastojke zajedno nekoliko minuta.
  5. Tepsija se može raditi u slojevima, ili tako da se sve sjedini potrebne sastojke i dobro promiješajte. Savjetujem da na dno stavite malo tjestenine, zatim stavite sloj mesa, premažite majonezom za sočnost.
  6. Meso prekrijte preostalim rogovima i pospite naribanim sirom.
  7. Pecite jelo u pećnici na 200 o C. Budući da su proizvodi već spremni za jelo, vrijeme kuhanja je 10-15 minuta. Ako vidite koricu, izvadite je i poslužite se.

Dječji lonac od tjestenine s mljevenim mesom bez sira

Ako se želite prisjetiti mladih godina i napraviti tepsiju kao u vrtiću, držite se ovog recepta. Ovdje nema sira, samo mljevena piletina, tako da će jelo ispasti sočno, nježno i nevjerojatno ukusno.

Uzeti:

  • Sitna tjestenina – 250-300 gr.
  • Pileće meso - 300-500 gr.
  • Jaje.
  • Žarulja.
  • Mlijeko – 100 ml.
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice.
  • Sol, prstohvat papra.

Kako kuhati:

  1. Prethodno kuhati pileći file. Da bi meso bilo ukusnije, stavite ga u kipuću vodu. Ohladite komad i pretvorite ga u mljeveno meso na bilo koji način.
  2. Tjesteninu prema uputama na pakiranju skuhajte u slanoj vodi i ocijedite. Dodajte kap biljnog ulja da se ne zalijepe.
  3. Nasjeckajte luk i lagano ga pirjajte dok ne postane proziran. U tavu stavite mljeveno meso, posolite i popaprite po želji. Malo popržiti s lukom. Ako ne volite luk, preskočite ovaj korak i odmah prebacite piletinu na tjesteninu.
  4. Sve pripremljene sastojke sjediniti, promiješati i staviti u kalup.
  5. U posebnoj zdjeli umutiti mlijeko s jajetom i preliti preko sastojaka. Po želji premažite vrh vrhnjem ili žumanjkom, ali to nije uvjet.
  6. Stavite peći u pećnicu na 160-180 o C. Pecite dok se ne stvori lijepa korica.

Lonac od sirove tjestenine s mljevenom piletinom i kiselim vrhnjem u laganom kuhalu

Jelo se priprema od suhe tjestenine, bez prethodne toplinske obrade.

Trebat će vam:

  • Mljevena piletina - 500 gr.
  • Rogovi (školjke, zvjezdice ili bilo koji drugi sitni proizvodi, brže se kuhaju) – 150 gr.
  • Jaja – 2 kom.
  • Kiselo vrhnje 15% - 200 ml.
  • Žarulja.
  • Sol, začini.

Kako kuhati:

  1. Nasjeckati luk, dodati mesu, umutiti jaja i dodati kiselo vrhnje. Ne zaboravite posoliti i posuti začinima. Sve dobro promiješajte.
  2. Miješati sirova tjestenina mesom smjesu prebacite u namašćenu zdjelu.
  3. Postavite način rada na "Pečenje", uključite mjerač vremena 30-35 minuta. Prvih 20 minuta kuhajte na temperaturi od 150 o C, a zatim smanjite na 120.
  4. Izvadite pečenu tepsiju ne žurite, ostavite je da "dozrije" pod zatvorenim poklopcem još četvrt sata.

Recept za ukusnu složencu od tjestenine s tikvicama i mljevenim mesom u tavi

Imam verziju s tikvicama, ali možete ih zamijeniti patlidžanima, ispast će ništa manje zadovoljavajuće i ukusno.

  • Spirale, rogovi (ostalo) – 450 gr.
  • Mljeveno meso - 250 gr.
  • Velika mrkva.
  • Luk.
  • Male tikvice (patlidžan).
  • Babura paprika.
  • Paradajz pasta - 2 žlice.
  • Češanj češnjaka - par.
  • Sol, začini.

priprema:

  1. Zavarite spirale i bacite ih.
  2. U isto vrijeme naribajte mrkvu, nasjeckajte luk i pržite zajedno dok ne porumeni.
  3. U tavu staviti meso, tikvice narezane na kockice i papriku.
  4. Pokrijte nadjev poklopcem i pirjajte dok povrće ne omekša. Zatim posolite, pospite začinima, promiješajte i pirjajte još par minuta.
  5. Razrijedite rajčicu vodom (trebat će vam pola čaše), prelijte povrće. Pirjati 5 minuta.
  6. Kuhane spirale stavite na povrće. Promiješajte i zagrijte s otvorenim poklopcem nekoliko minuta.

Video recept za ukusne složence od tjestenine

Zadržite video s detaljnom pričom i koracima pripreme. Neka uvijek imate ukusnu hranu!

Vermicelli lonac s mljevenim mesom je ukusno jelo koje djeca jako vole. Ako ne dodate papar i ne koristite masno meso, onda se ovo jelo može dati maloj djeci. U ovom sam članku sakupio 3 recepta za izradu takve tepsije.

Tepsija od vermicella iz vrtića

Proizvodi:


  • 1 pileća prsa;
  • 1 šalica malih vermicella;
  • 1 velika žlica maslac;
  • 3 kokošja jaja;
  • 100 ml mlijeka;
  • peršin;
  • sol.

Opis pripreme:

  1. Vermicelli skuhajte u lagano posoljenoj vodi, ocijedite u cjedilu, ali nemojte ih ispirati, to je razlika između ovog recepta i drugih.
  2. Dodajte maslac i promiješajte.
  3. Kuhati pileća prsa u slanoj vodi i samljeti meso. Ili jednostavno izrežite nožem na vrlo male komadiće u obliku mljevenog mesa.
  4. Zatim pomiješajte mljevenu piletinu i sada već ohlađene vermicelli, te miješajte rukama trljajući prstima.
  5. Izrađujemo punjenje, za ovo smo pobijedili kokošja jaja s mlijekom. Dio mlijeka možete zamijeniti pilećom juhom.
  6. Uzimamo teflonsku, keramičku ili staklenu posudu, namažemo je maslacem ili biljnim uljem i rasporedimo smjesu za lonac. Poravnati i odozgo sipati naš fil od jaja i mlijeka.
  7. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 40 minuta.
  8. U međuvremenu napravimo umak. U preostalom pileći bujon dodajte žličicu paste od rajčice i pirjajte u tavi 8-10 minuta dok pola tekućine ne ispari.
  9. Gotovu tepsiju narežite na porcije, prelijte umak od rajčice i pospi nasjeckanim peršinom. Može se postaviti na stol.


Tepsija sa vermicellima, sirom i mljevenim mesom s nadjevom od kiselog vrhnja

Proizvodi:

  • 500 grama mljevenog mesa;
  • jedna i pol čaša malih vermicelli;
  • 300 grama kiselog vrhnja;
  • 100 grama sira;
  • 3 jaja;
    1 luk;
    začini po vašem izboru (peršin, kopar, bosiljak i drugi);
  • mljeveni crni papar, sol.

Opis pripreme:

  1. Kuhajte vermičele dok ne budu napola kuhani; za to je dovoljna jedna i pol do dvije minute nakon što voda proključa. Isperite hladnom vodom kako biste uklonili ljepljivost.
  2. Luk ogulite i sitno narežite. Na maslinovom ili suncokretovom ulju popržite luk dok lagano ne porumeni.
  3. Na luk dodati mljeveno meso i zajedno prziti dok meso ne pobijeli. To će trajati 5-7 minuta. Zatim pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta. Posolite, popaprite, dodajte svoje omiljene začine, promiješajte. Naše mljeveno meso je spremno.
  4. Sada krenimo s punjenjem, radit ćemo ga od kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje pomiješajte s pola čaše kipuće vode da se umak razrijedi. Dodajte kokošja jaja, sol, papar, začine i umutite.
  5. Toplo mljeveno meso pomiješajte s vermicellima i stavite u posudu za pečenje, na vrh izlijte naše nadjev od kiselog vrhnja, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
  6. Naribajte sir grubo ribež i izlijte na tepsiju, bolje je koristiti sir koji nije jako tvrd, tada će korica biti nježna i ne gruba.
  7. Stavite u pećnicu, unaprijed uključenu i zagrijanu na 190-200 stupnjeva, pecite pola sata. Ovo je dovoljno, budući da smo već imali gotovo gotove glavne proizvode.
  8. 10 minuta prije kraja pečenja potrebno je upaliti gornji plamenik u pećnici da kora porumeni.
  9. Tepsiju s rezancima i mljevenim mesom poslužite vruću, a da bude sočnija prelijte je bilo kojim umakom ili samo kiselim vrhnjem.

Tepsija s rezancima i mljevenim mesom s umakom od sira

Proizvodi:

  • 250-300 grama vermicella, bolje je uzeti malu "paukovu mrežu";
  • 300 grama mljevenog mesa, po mogućnosti piletine;
  • 150 g prerađenog sira, po mogućnosti s aromatičnim biljem;
  • 3 žlice paste od rajčice;
  • jedan veliki luk;
  • dvije žlice brašna;
  • 1 šalica juhe;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • paprika u prahu;
  • sol papar po ukusu.

Opis pripreme:

  1. Vermicelli skuhati u slanoj vodi i ocijediti u cjedilu, dobro isprati pod hladnom vodom.
  2. Luk narežite na sitne kockice i popržite na suncokretu ili maslinovo ulje do prozirnosti.
  3. Zatim dodajte mljeveno meso te i njega lagano popržite. Dodajte u tavu pasta od rajčice, paprika, sol i papar. Zatvorite poklopac i držite na vatri još 2-3 minute.
  4. Kuhani vermicelli pomiješajte s poprženim mljevenim mesom i tu smjesu stavite u posudu za pečenje.
  5. Sada pripremamo nadjev. Uzmite čašu juhe (možete koristiti bilo koje meso ili povrće). Zagrijte juhu do vrenja i ubacite topljeni sir, izrezati na komade. Miješajte dok se sir ne otopi.
  6. Razrijedite brašno u maloj količini hladne juhe i ulijte u umak od sira, kuhajte dok se ne zgusne i maknite s vatre.
  7. Umak od sira prelijte preko smjese vermicelli-meso i pospite naribanim tvrdim sirom.
  8. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 30 minuta tepsija je gotova.

  1. Ovaj lonac možete pripremiti ne samo od sitnih vermicella, već i od špageta, rogova i drugih vrsta tjestenine.
  2. Bit će puno ukusnije ako koristite tjesteninu od durum pšenice.
  3. Imajte na umu da male rezance ne smijete kuhati duže od 3-4 minute nakon što prokuhaju jer će se i dalje kuhati u pećnici.
  4. Kako se gotovo jelo ne bi pretvorilo u neprivlačnu ljepljivu masu, dobro isperite tjesteninu (osim za recepte u kojima nije potrebno ispiranje).
  5. Da bi lonac bio aromatičniji i ukusniji, u mljeveno meso možete dodati malo sitno sjeckane šunke ili kobasica.
  6. Nakon što izvadite tepsiju iz pećnice, nema potrebe rezati gotovo jelo, potrebno je pustiti da se malo ohladi, tada će porcije biti uredne i lijepe.

Tepsija od tjestenine s mljevenim mesom je jednostavno, ali nevjerojatno ukusno jelo koje će dodati raznolikost uobičajenom početni izbornik i postat će lijepa obilan ručak ili večera. Priprema se vrlo jednostavno i brzo od proizvoda dostupnih svakoj domaćici. Kalorični sadržaj 100 g je oko 171 kcal.

Lonac od tjestenine i mljevenog mesa sa sirom u pećnici - foto recept korak po korak

Ovaj recept će detaljno opisati pripremu složenca od tjestenine sa... nadjev od mesa. Ukusan, ukusan i zasitan obrok u kojem će uživati ​​cijela obitelj.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta


Količina: 6 porcija

Sastojci

  • Bilo koja tjestenina: 400 g
  • Mljeveno meso (svinjetina, junetina): 800 g
  • Žarulja: 1 kom.
  • Mrkva: 1 kom.
  • Jaja: 2 kom.
  • Tvrdi sir: 50 g
  • Mlijeko: 50 ml
  • Biljno ulje: za prženje
  • Sol, papar: po ukusu

Upute za kuhanje


Recept za multicooker

Za pripremu jela pomoću multicookera trebat će vam:

  • mljeveno meso - 300 g;
  • kuhana tjestenina (perje ili školjke) - 550-600 g;
  • luk - 2-3 kom .;
  • sol;
  • maslac - 50 g;
  • češnjak;
  • mljeveni papar;
  • rajčica – 150 g ili 40 g kečapa, rajčica;
  • sir – 70-80 g;
  • jaje;
  • mlijeko 200 ml.

Kako kuhati:

  1. U mljeveno meso naribati jednu glavicu luka, protisnuti 1-2 češnja češnjaka. Dodajte začine po ukusu.
  2. Preostali luk sitno nasjeckajte nožem.
  3. Ulijte ulje u zdjelu multicookera i lagano ga pržite u načinu rada "Pečenje".
  4. Dodajte uvrnuto meso i nastavite pržiti dok ne promijeni boju na isti način. Ovaj proces obično traje 8-10 minuta.
  5. Rajčice operite i naribajte u malo ohlađeno mljeveno meso koje prethodno premjestite na odgovarajući tanjur. Miješati.
  6. Umutiti mlijeko s jajetom, dodati prstohvat papra.
  7. Stavite 1/2 tjestenine na dno posude multicookera. Ulijte pola smjese mlijeka i jaja.
  8. Na to stavite mljeveno meso i poravnajte ga.
  9. Pokrijte preostalom tjesteninom. Ulijte drugu polovicu smjese od jaja.
  10. Po vrhu naribajte sir u ravnomjernom sloju.
  11. Uključite uređaj u način rada "Pečenje" i kuhajte 25 minuta.
  12. Otvorite multicooker i ostavite lonac da odstoji 6-7 minuta. Nakon toga se može poslužiti za stol.

S dodatkom povrća

Ako vam je od večeri ostalo cijelo brdo rezanaca, onda od njih možete brzo pripremiti ukusnu večeru.

Za ovaj recept možete koristiti bilo koje sezonsko povrće, smrznuto je savršeno.

  • kuhana kratka tjestenina (rogovi ili penne) – 600 g;
  • mrkva - 80 g;
  • slatka paprika - 100 g;
  • luk – 180-200 g;
  • rajčice - 200 g;
  • sol;
  • mljeveni crni papar;
  • češnjak;
  • mljeveno meso - 250-300 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • ulje – 50-60 ml;
  • krema - 180-200 ml;
  • sir - 120-150 g;
  • zelenilo.

Što uraditi:

  1. Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite na ulju.
  2. Mrkvu oguliti, naribati i dodati luku.
  3. Paprici očistite sjemenke i nasjeckajte je na sitne komadiće. Dodajte ostalom povrću.
  4. Rajčice narežite na uske ploške i stavite u tavu. Pirjati dok ne omekša.
  5. U povrće staviti nasjeckano meso, posoliti i začiniti po želji. Pirjajte 8-9 minuta. Češanj češnjaka protisnite i ugasite vatru.
  6. Jaja pomiješajte s vrhnjem, malo posolite i umutite.
  7. U tepsiju stavite pola tjestenine, zatim napravite sloj od mesa i povrća, a na to sipajte preostalu tjesteninu.
  8. Ulijte smjesu od jaja i stavite u pećnicu.
  9. Pecite na temperaturi od +190 ° četvrt sata.
  10. Po vrhu pospite naribanim sirom i stavite peći još 10-12 minuta.

Gotovu tepsiju pospite začinskim biljem i poslužite.

S gljivama

Ovo jelo od tjestenine možete pripremiti i bez mljevenog mesa. Zamijenit će ga gljive.

Po želji i mogućnosti možete staviti oboje. Tepsija će postati još ukusnija i bogatija. Čak i gosti mogu biti impresionirani ovim jelom.

Za pripremu vam je potrebno:

  • kuhani špageti - 400 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • mljeveno meso - 200 g;
  • sol;
  • ulje - 50 ml;
  • luk - 90 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • jaja – 2 kom .;
  • mljeveni papar;
  • sir - 180 g;
  • mljeveni krekeri - 40 g.

Proces korak po korak:

  1. Nasjeckajte luk i gljive.
  2. Sve zajedno pržite dok tekućina ne ispari. Začiniti po želji. Dodajte mljeveno meso i pržite još 5-6 minuta.
  3. Naribajte sir.
  4. Umutiti mlijeko i jaja s prstohvatom soli. U smjesu stavite polovicu strugotina sira.
  5. U zdjeli pomiješajte špagete, šampinjone i mliječno-sirni nadjev.
  6. Stavite sve u formu.
  7. Preostalom siru dodati krekere i posuti po vrhu.
  8. Stavite u pećnicu. Kuhajte na +190 stupnjeva 25 minuta.

Varijanta recepta sa sirovom tjesteninom

Za lonac možete koristiti i sirovu tjesteninu, a mljeveno meso zamijeniti kobasicom. Uzeti:

  • tjestenina (rogovi, perje) 300 g;
  • šunka ili kobasica - 300 g;
  • ulje - 30 ml;
  • sir - 200 g;
  • mlijeko – 0,7 l;
  • začinima.

Kako kuhati:

  1. Uključite pećnicu na + 190 stupnjeva.
  2. Šunku narežite na kockice.
  3. Kalup namazati uljem.
  4. U mlijeko dodati 6-7 g soli i po želji začine.
  5. Naribajte sir. Dodajte 2/3 u mlijeko i lagano promiješajte smjesu.
  6. Sirovu tjesteninu pomiješajte sa šunkom i rasporedite u ravnomjernom sloju u pleh.
  7. Ulijte smjesu mlijeka.
  8. Pecite u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.
  9. Pospite preostalim strugotinama sira i stavite u pećnicu oko 10-12 minuta.

Pripremite posebno ukusno tepsija od tjestenine Savjeti će pomoći:

  1. Tjesteninu ne morate posebno kuhati. Možete koristiti ostatke od prethodnog obroka.
  2. Pravilno kuhanje tjestenine je jednostavno. 300 g proizvoda preliti sa 3 litre kipuće i posoljene vode, prokuhati i kuhati oko 10 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu.
  3. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, dopušteno ga je zamijeniti sitno nasjeckanom kobasicom, kobasicama i hrenovkama.

Za složenac od tjestenine možete koristiti bilo koje povrće koje je u sezoni. Glavna stvar je da ima dovoljno umaka, inače će gotovo jelo biti suho.

Za ukusnu složencu od tjestenine savjetujem da koristite mljeveno meso koje nije previše masno. Mi jako volimo s piletinom, ili svinjetinu miješam s junetinom. U pećnici se masnoća otopi i tepsija ne drži dobro oblik i raspada se na komade.

Najčešće se za ovo jelo koristi sir, iako postoje recepti i bez njega. Samo uzmi sir durum, koja se lako topi, pa se napravi lijepa, hrskava korica.

Što se tiče tjestenine, mogu se zamijeniti rezancima, kornetima, mašnama, glavno je da su kvalitetne, od durum pšenice.


 Tepsija od tjestenine s mljevenim mesom - recept s fotografijama, korak po korak

Uzeti:

  • Po pola kilograma mljevene svinjetine i junetine
  • Četiri stotine grama tjestenine
  • Dvije male glavice luka
  • Dvije čaše svježeg mlijeka
  • Dva kokošja jaja
  • Začini, sol po vlastitom nahođenju


 Proces kuhanja:


Skuhajmo našu tjesteninu u blago posoljenoj vodi do kraja.


Stavite ih na sito da opuste vodu.


Luk nasjeckajte na kockice.


Sir naribajte na srednje ribež.


Razbijena jaja pomiješajte s mlijekom.


Na tavici prodinstamo luk.


Kad postane prozirno zlatno, dodajte mljeveno meso i sve pržite dok ne porumeni.


Polovinu cijele mase kuhane tjestenine staviti u prvi sloj u vatrostalnu posudu.


Po vrhu rasporedite prženo mljeveno meso.


Napravimo još jedan ravnomjeran sloj tjestenine.


Po vrhu rasporedite sir.


Ulijte ravnomjerno. Pecite u pećnici oko pola sata.

Lonac od tjestenine sa mljevenom skutom, kao u vrtiću

Ovaj okus se nikada neće zaboraviti. Štoviše, i naša djeca vole ovu vrtićku tepsiju. Ja ga kuham sa rezancima da bude potpuno isti.

Uzet ćemo:

  • Dvjesto grama tjestenine ili web rezanaca (ukusnije)
  • Pakiranje (200 grama) nemasnog svježeg sira
  • Trećina čaše granuliranog šećera
  • Tri kokošja jaja
  • Prstohvat kuhinjske soli

Proces kuhanja:

Da bi lonac bio mekši, skutu protrljamo kroz sito kako bi bila mekša i homogenija.

Skuhajte tjesteninu, dodajte malo soli u vodu. Zatim ih bacimo i operemo. Da se ne lijepi dodajte malo ulja.

Sada treba napraviti mljeveno meso, pomiješati pasirani svježi sir sa jajima koje ćemo prethodno razbiti sa šećerom. U smjesu dodajte tjesteninu i sve stavite u kalup. Na vrh također stavim komadiće maslaca i pospem krekerima. Pecite dvadesetak minuta.

Lonac s tjesteninom i mljevenim mesom kao u vrtiću

Također recept iz našeg vrtnog djetinjstva, ukusna i obožavana tepsija.

Uzet ćemo:

  • Pola kilograma kuhana govedina, možda pileća prsa
  • Tri stotine grama vermicelli
  • Mali luk
  • Pola čaše mlijeka
  • Velika žlica suncokretovog ulja
  • Posolite po potrebi

Proces kuhanja:

Vermicelli treba kuhati i ocijediti, umjesto biljnog ulja, po želji možete dodati komad maslaca.

Meso samljeti u stroju za mljevenje mesa, luk nasjeckati na kockice, sve popržiti u tavi dok ne porumeni.

Umutiti jaje sa soli i mlijekom.

U kalup trebamo staviti polovinu jufki, zatim sloj mljevenog mesa sa lukom, pa na to drugi sloj jufki. Ulijte smjesu mlijeka i jaja i pecite oko 20-30 minuta.


 Tepsija od tjestenine s mljevenim mesom i bešamel umakom

Uzimamo:

  • Pola kilograma nemasnog mljevenog mesa
  • Pola kile tjestenine, može i perje
  • Dvije glavice luka srednje veličine
  • Tri velike mesnate rajčice
  • Hrpa zelenila
  • Tri češnja češnjaka
  • Sol, začini

Za umak:

  • Tri i pol čaše svježeg mlijeka
  • Tri pune velike žlice brašna
  • Dvije velike žlice maslaca
  • Soli po potrebi

Proces kuhanja:

Dopustimo biljno ulje luk narezan na kockice, tamo stavimo naše mljeveno meso i gnječimo ga da se ne raspada. Pirjajte ispod poklopca desetak minuta.

Paradajz skinite koru, narežite na kockice i dodajte u mljeveno meso, posolite i još malo pržite.

Skuhajte tjesteninu i pomiješajte s komadićem maslaca da se ne lijepi.

Napravite umak, na laganoj vatri otopite maslac, dodajte mu brašno, samo malo popržite i zalijte mlijekom. Bešamel neprestano miješajte dok ne postane poput pavlake.

Tjesteninu rasporedite u ravnomjernom sloju na pripremljeni lim za pečenje, prelijte je umakom, točno do pola. Zatim napravimo sloj mljevenog mesa i ulijemo drugu polovinu umaka. Trebate peći oko pola sata, dvadesetak minuta. Prije posluživanja lonac ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Tepsija od tjestenine sa mljevenim mesom i sirom

Općenito, lonac sa sirom je gotovo savršeno jelo. Uostalom, tamo možete staviti što god želite. Ima samo jedan mali nedostatak: previše je kalorija. Stoga birajte ili ukusno jesti ili dobro izgledati.

Uzimamo:

  • Po pola kilograma mljevene svinjetine i junetine
  • Pola kilograma tjestenine od durum pšenice
  • Tri svježa jaja
  • Čaša mlijeka
  • Dvije glavice luka, srednje veličine
  • Dvije žlice paste od rajčice ili Krasnodar umaka
  • Dva češnja češnjaka
  • Dvije paprike babure
  • Dvjesto grama tvrdog sira
  • Bilje, sol, začini
  • Ulje za prženje

Proces kuhanja:

Tjesteninu skuhajte da malo otvrdne, obično je dovoljno pet minuta, dodajte vodu i ostavite da se ohladi, možete je namazati uljem da ne bude jedna grudvica.

Luk nasjeckajte na kockice, dinstajte u tavi, pa dodajte komadiće paprike. Lagano pržite dok ne porumene. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pastu od rajčice, malo pirjajte.

Posebno pržite mljeveno meso dok ne promijeni boju, desetak minuta. Pomiješajte ga s povrćem. Ujedno ćemo napraviti nadjev, razbiti jaja u mlijeko, posoliti i dodati sve začine.

U dublju tepsiju poslažite sloj tjestenine, a na njega rasporedite sloj mljevenog mesa i povrća. Zatim naribajte sir, sve ravnomjerno prelijte nadjevom i stavite u pećnicu na pola sata. Zatim pospite nasjeckanim začinskim biljem.


 Lonac od tjestenine s mljevenom piletinom u pećnici

Uzimamo:

  • Dvjesto grama mljevene piletine
  • Dvjesto grama tjestenine
  • Jedna slatka paprika
  • Mala mrkva
  • Luk
  • Tri češnja češnjaka
  • Tri jaja
  • Jedna i pol čaša svježeg mlijeka
  • Sto grama parmezana
  • Bilje, začini

Proces kuhanja:

Malo skuhajmo tjesteninu. Svo povrće nasjeckati i dodati biljno ulje dok ne porumeni. Posebno popržite mljeveno meso, stavite ga u jako zagrijanu tavu i snažno miješajte, tada će biti mrvičasto.

Pomiješajte mlijeko s jajima i odmah dodajte sve začine. Sir utrljajte na srednje ribež.

U kalup rasporedimo sloj pola tjestenine, zatim sloj povrća, pa mljeveno meso, pa zadnju tjesteninu. Poravnati, izdrobiti sirom i preliti preko nadjeva. Tepsija će se ispeći u roku od pola sata. Zatim po vrhu pospite začinskim biljem.


 Casserole a la Lasagna, tjestenina s mljevenim mesom

Za recept uzmite:

  • Pola kilograma rogova ili tjestenine
  • Pola kilograma nemasnog mljevenog mesa
  • Dvjesto grama bilo kojeg tvrdog sira
  • Tri velike žlice paste od rajčice
  • Dvije čaše svježeg mlijeka
  • 50 grama maslaca
  • Tri žlice pšeničnog brašna
  • Posoliti po ukusu i dodati muškatni oraščić u prahu

Proces kuhanja:

Tjesteninu brzo prokuhajte da se ne raskuha. Isperite pod tekućom vodom. Luk narezati na kockice, dinstati dok ne omekša, dodati mu mljeveno meso i sve zajedno popržiti. Na kraju dodajte pastu od rajčice. Za pet minuta mljeveno meso je gotovo.

Sljedeći korak trebamo napraviti umak za punjenje, otopiti maslac u metalnoj posudi, dodati brašno tamo, miješati intenzivnije. Kad brašno porumeni, ulijte mlijeko i dodajte muškatni oraščić. Miješajte na štednjaku dok tvar ne podsjeća na kiselo vrhnje.

Tri sira na srednje ribež i počnite stavljati sve u kalup. Najdonji sloj će biti polovica sve tjestenine, zatim pospite polovinu cijele mase od sira i prelijte drugim dijelom umaka. Mljeveno meso namažemo lukom, posolimo i po želji posipamo omiljenim začinima.

Na mljeveno meso stavite ostatak tjestenine, zatim sir i umak. Stavite u pećnicu da se peče pola sata.

Lonac od tjestenine i mljevenog mesa s povrćem

Uzet ćemo:

  • Tri stotine grama bilo kojeg mljevenog mesa
  • Tri stotine grama rogova, školjaka ili tjestenine
  • Jedna mala mrkva
  • Jedan patlidžan
  • Jedan luk
  • Sto grama bilo kojeg tvrdog sira
  • Čaša vrhnja
  • Jedno svježe jaje
  • Bilje, začini, sol po vlastitom nahođenju

Proces kuhanja:

Tjesteninu trebamo skuhati tako da bude vlažna u sredini. Morate ih baciti u sito i isprati mlazom vode.

Povrće nasjeckamo po želji, mrkvu je bolje naribati. Luk i mrkvu malo propirjamo na ulju, pa stavimo mljeveno meso, malo popržimo, pa dodamo patlidžan i pustimo da se pirja desetak minuta.

U kremu razbiti jaje. Naribajte sir pomoću običnog ribeža. Kalup se može namazati bilo kojom masnoćom, prvi sloj je tjestenina, sljedeći je mljeveno meso sa povrćem, pa preljev od sira. Posljednje ulijte nadjev i stavite u pećnicu na pola sata.

Tepsija od tjestenine s mljevenim mesom, kuhana u pećnici, video

 

 
Ovo je zanimljivo: