Dom → Tepsije Lavash pita sa sirom i svježim sirom. Slatka pita i složenac od svježeg sira u tavi Lavaš pita sa sirom, svježim sirom i začinskim biljem

Lavash pita sa sirom i svježim sirom. Slatka pita i složenac od svježeg sira u tavi Lavaš pita sa sirom, svježim sirom i začinskim biljem

Pita od lavaša i sira - brzo pečenje, koji se mogu pripremati sa raznim nadjevima: gljive, šunka, piletina. Čak i neiskusna domaćica može skuhati ukusno jelo.

Brzi pita kruh sa sirom i začinskim biljem

Sastav

kokošje jaje - 1 kom .;
kefir - 50 ml;
maslinovo ulje - 25 ml;
pita kruh - 2 lista;
zelje - 1 hrpa;
tvrdi sir - 140 g;

Kuhanje

Pekarski proizvodi

Achma iz lavaša na gruzijskom

Sastav

Armenski lavaš - 200 gr.;
suluguni - 600 gr.;
mlijeko 2,5% - 110 ml;
kokošje jaje - 1 kom.

Kuhanje

Suluguni utrljajte na grubo ribež.
Izvadimo pita kruh iz pakiranja i namažemo ga mlijekom, za to je prikladno koristiti posebnu kuhinjsku četku.
Ravnomjerno rasporedite naribani suluguni.
Smotamo lim u roladu.
Ponavljamo manipulaciju sa svim kiflicama.

Pekarski proizvodi

Uzmite okruglu posudu za pečenje i namažite je uljem.
Rolat okrenemo u obliku puža i stavimo ga u sredinu. S ostatkom nadjeva radimo manipulaciju. Rezultat je vrsta puža.
Umutiti jaje i izliti u kalup.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pecite kolač 40 minuta.

Lavash pita sa sirom, svježim sirom i začinskim biljem

Sastav

kokošje jaje - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 350 g;
mlijeko - 150 ml;
ravna torta - 200 gr.;
svježi sir - 350 g;
ruski sir - 300 g;
kopar - 1 hrpa.

Trening

U zdjelu staviti kiselo vrhnje. Ulijte mlijeko i umutite jaja. Temeljito promiješajte.
Posoliti i popapriti.
Sir sameljite na krupnije ribež.
Svježi sir prebacite na tanjur i izgnječite vilicom.
Kopar operite i nasjeckajte nožem.
Pomiješajte svježi sir i začinsko bilje.

Pekarski proizvodi

Uzimamo lim i umočimo u fil.
Položiti na dno forme. Odozgo pospite sirom.
Sljedeći list umočiti u fil. I po vrhu ravnomjerno rasporediti nadjev od skute.
Naizmjenični slojevi.
Zadnji sloj pospite sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pola sata.

Lavash pita sa sirom, piletinom i gljivama

Sastav

kokošje jaje - 2 kom .;
piletina - 450 g;
gljive - 450 g;
luk - 1 kom .;
pita kruh - 200 gr.;
kiselo vrhnje - 300 g;
tvrdi sir - 200 g;
cilantro - ½ hrpe;
krema - 250 ml.

Trening

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Gljive operemo pod tekućom vodom i nasjeckamo na ploške.
Bolje je dati prednost filetima peradi. Nasjeckati na sitne kockice.
U tavu nanesite kap ulja i pržite luk na srednjoj vatri oko 2 minute.
Cilantro operemo i sitno narežemo.
Zaspimo gljive, nastavimo pržiti.
Dodajte piletinu i cilantro, pržite dok ne bude napola kuhano, povremeno miješajući. Ne zaboravite posoliti i popapriti po ukusu.
Sir sameljite na ribež.
U zdjelu razbijte jaja, uspite naribani sir i zalijte vrhnjem. Temeljito promiješajte.

Pekarski proizvodi

Pleh namazati uljem.
Uzimamo lim, namažemo ga kiselim vrhnjem i stavimo na lim za pečenje.
Premažemo pripremljenim filom i odozgo premažemo filom.
Ponavljamo manipulaciju sa svim listovima. Posljednji sloj obilato premažemo nadjevom od vrhnja i jaja.
Namjestite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite jelo 40 minuta.

Sastav

kokošje jaje - 2 kom .;
sir - 300 gr.;
kiselo vrhnje - 350 g;
tanki pita kruh - 200 gr.;
tvrdi sir - 100 g;
peršin - 1 hrpa

Trening

Prebacite sir u zdjelu i dobro ga izgnječite vilicom.
Tvrdi sir sameljite krupno na ribež.
Peršin operite i sitno nasjeckajte nožem.
Kombiniramo sve komponente i miješamo.
Kiselo vrhnje prebacimo u posudu i pomiješamo s jajima.

Pekarski proizvodi

Podmažite lim umakom od kiselog vrhnja.
Stavite nadjev unutra.
Pažljivo zarolajte u tubu.
Ovaj postupak izvodimo sa svim listovima.
Uzimamo silikonski kalup i slažemo smotanu cijev s pužićem u sredini. Pažljivo položite sve cijevi.
Preliti umakom. Po želji, možete zaspati sa sezamom.
Pećnicu zagrijemo na 180 stupnjeva i jelo pečemo 45 minuta.

Lavash pita od sira može se napraviti od raznih proizvoda: od mljeveno meso ili kobasice, od špinata.
Možete odabrati bilo koji sir: Adyghe, mozzarella, sir. Možete kuhati pitu u sporom štednjaku postavljanjem načina rada "Pečenje".

Brza i ukusna tepsija od svježeg sira i pita kruha. Pomalo poput palačinki sa svježim sirom ili palačinki, ali zahtijeva puno manje truda.

Proizvodi za složence:

1 lavaš
2 pakovanja svježeg sira po 200 gr (ukupno 400 gr svježeg sira)
2 jaja (ako su jaja velika, ili je svježi sir vodenast, dovoljno je 1 jaje)
100 gr šećera
1 prstohvat vanilije
Maslac za podmazivanje tepsije

Šećer sam morao posebno slikati jer sam ga zaboravila dodati u proizvode odabrane za tepsiju 🙂

Općenito, bolje je dodati šećer i vaniliju, fokusirajući se na vaše želje, jer netko voli slađe, ali netko ne.

1 Izrada nadjeva

Svježi sir pomiješajte sa šećerom, vanilijom i jajima. Dodajte prvo 1 jaje, promiješajte i gledajte gustoću fila. Ako se pokazalo da je vodenasto, onda drugo jaje više nije potrebno.

2 Stavite nadjev na pita kruh

Pita hljeb otklopimo i na polovicu hljeba stavimo pola nadjeva. Da nadjev ne iscuri, savjetujem da podvrnete rubove.

3 Presavijte pita kruh

Presavijte pita kruh na pola. Ako vam se čini da nema dovoljno nadjeva po rubovima, onda malo otvorite rubove i dodajte par žlica svježeg sira.

4 Dodati ostatak fila

Opet rasporedite nadjev na pita kruh. Ovaj put možete namazati po pita kruhu, barem je meni tako zgodnije.

5 Sklopivi pita kruh

Ponovno preklopite pita kruh na pola.

6 Izrežite pita kruh

Obično prerežem rezultirajuću prazninu na pola. Jedan dio stavim u tepsiju, a drugi zamotam u papir na kojem sam pravila tepsiju i stavim u hladnjak. Tada ga u svakom trenutku možete uzeti i ispeći. Nemojte prejako pritiskati nož da sav svježi sir ne iscuri iz pita kruha.

7 Ispecite pita kruh

Tavu zagrijemo, namažemo maslacem, stavimo tepsiju i poklopimo.

Pržite na srednjoj vatri, poklopljeno. Pita kruh ne trebate previše pržiti, samo ga držite 5 minuta sa svake strane. Ako je nadjev malo iscurio prilikom rezanja, onda prilikom prženja šećer iz nadjeva može malo zagorjeti. To nije kritično i uvijek se može ukloniti nakon prženja.

8 Čekanje 10 minuta

Nakon što ste popržili tepsiju, maknite posudu s vatre i pričekajte još 10 minuta bez skidanja poklopca. Ovo je neophodno kako bi se pržena pita namočila i postala mekana. Ali ako više volite prhko tijesto, preskočite ovaj korak.

Spreman!

slatka tepsija od pita kruha i svježeg sira je spreman!

Zapravo, to nije moja ideja. Ovaj recept sam špijunirala od jedne blogerice prije nekoliko godina i već ga dugo radim po sjećanju. Sada, nažalost, ne mogu pronaći taj blog. Ako znate autora recepta, recite mi, molim vas, sa zadovoljstvom ću pisati o tome.

korak po korak recept sa fotografijom

Lavash pita sa sirom i svježim sirom vrlo je dobra opcija hladno predjelo, prikladan za švedski stol - brzo se kuha, ne prlja ruke i uvijek zadivljuje sve neobičnim okusom koji stvara kombinaciju proizvoda od sira koji se međusobno nadopunjuju.

Pečeni komadi pita rolade, poslagani na tanjur, nalikovali bi nevjerojatnim krem ružama da nije pikantnog mirisa vrućeg nadjeva od zelenog luka. Ne smijete ih previše izlagati u pećnici - najtanja ljuska tijesta treba ostati mekana, plastična i tek malo zapečena jer inače neće moći primiti sadržaj.

Sastojci

lavash 1 list
svježi sir 350 gr
tvrdi sir 350 g
zeleni luk 150 g
kokošja jaja 3 kom.
mljeveni crni papar
maslac 50 gr
biljno ulje za podmazivanje

Kuhanje

1. Svježi sir propasirati kroz sito ili jednostavno vilicom razbiti grudice. U zdjelu sa svježim sirom dodati dva jaja i miješati dok se ne dobije homogena masa.

2. Sir narendati na srednje velike ribeže i dodati masi od skute. Smjesu promiješajte žlicom.

3. Perje mladog luka operite, osušite od viška vlage i nasjeckajte. Dodati ostalim sastojcima. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte malo soli i mljevenog papra po ukusu.

4. Na dasku raširite list pita kruha. Na njega premjestite sirnu masu i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini.

5. Pita kruh zarolajte u kobasicu i narežite na komade od 4-5 centimetara svaki.

6. Stavite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 180-190 stupnjeva. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje, namastite biljno ulje, položite komade pita kruha s nadjevom vodoravno, a na vrh svakog obratka dodajte mali komad maslaca. Stavite u pećnicu da se peče 25-30 minuta. Gornja strana kiflica treba lagano zapeći.

7. Pitu poslužite kao dodatak prvom i drugom jelu umjesto kruha ili kao samostalan međuobrok koji možete ponijeti sa sobom na posao, na put ili piknik.

Jednostavna opcija za pečenje - kuhajte je od pita kruha! Punjenja mogu biti vrlo različita: mljeveno meso, gljive, povrće, sir, svježi sir - što god želite.

Lavash lonac - vrlo brza opcija kuhanje ukusno jelo za cijelu obitelj. Za nadjev tepsije apsolutno možete birati razne varijacije komponente - gljive, povrće, meso, svježi sir, sirevi, jaja sa zelenim lukom, riža itd. Okus ovih složenaca je jednostavno nevjerojatan. A za domaćice koje tek počinju učiti osnove pečenja, takva će tepsija biti izvrstan početak, jer će se sigurno moći ispeći, a konačni rezultat oduševit će sve bez iznimke. Glavna stvar je da se punjenje ne smije uzeti previše "mokro". Takva tepsija u pita kruhu peče se doslovno za 15 minuta, a ako su svi proizvodi za punjenje pripremljeni unaprijed, cijeli proces neće oduzeti više od 20 minuta vašeg vremena.

Armenski lavaš 3 lista
Pileća prsa 460 g
Bugarski papar 160 g
Mrkva 80-90 g
luk luk 120 g
Krumpir 70-80 g
Zeleni 15 g
Morska sol 0,5 tbsp.
Mješavina paprika 0,75 tbsp.
Pileće jaje 1 kom
Masni kefir 50-60 ml
Tvrdi sir 60-80 g
Maslac 40-60 g
Kukuruzno ulje 60 ml

Pileća prsa operite i osušite papirnatim ručnicima. Premjestite meso u lonac, ulijte pravu količinu vode, dodajte malo začina za poboljšanje okusa - lovor, alevu papriku, klinčiće, papriku. Možete dodati i cijeli segment celera, mrkvu i luk. Krajnji rezultat je izvrstan brudet. Kuhajte pileće meso dok ne omekša - oko sat vremena. Pustite da se prsa ohlade izravno u juhi, to će osigurati da meso ispadne sočno, a ne suho. Nakon što odvojite prsa od kostiju, čisti file proizvoljno narežite.

Izvadite zdjelu blendera, postavite mlaznicu za "metalni nož", izvadite pileće meso u dijelovima. Meso peradi mljeti u sitnozrnastu masu 20 sekundi. Ispada neka vrsta mljevenog mesa od kuhanog mesa, prebacite ga u zasebnu zdjelu.

Povrće - mrkva babura paprika i luk, oguliti, isprati. Nakon što ste mrkvu naribali srednjim strugotinama, papriku narežite na kockice, isto učinite s lukom. Zagrijte tavu s kukuruznim uljem na srednje jakoj vatri. Povrtnu platu pirjajte nekoliko minuta, ali samo pirjajte, povrće ne pržite i ne pirjajte.

Kombinirajte u jednoj posudi mljevena piletina, miješano povrće, dodajte malo mješavine soli/papra. Pomiješajte, uzmite uzorak soli.

U drugu posudu samljeti dan ranije malo kuhani krumpir. Krumpiru dodajte zelje - divlji češnjak, sočno perje zelenog luka, također dodajte malo slatke paprike, soli po želji.

Napunite dva pita kruha od tri mljevenim mesom, da biste to učinili, raširite pita kruh na ravnu površinu, potpuno ga prekrijte mljevenim mesom s povrćem na vrhu, ostavljajući malo prostora oko rubova.

Twist pita kruh, stavite u oblik otporan na toplinu, kao što je prikazano na fotografiji.

Preostalu pita kruh nadjenite krumpirom i slatkom paprikom.

Položite kolut krumpira u sredinu budućeg lonca. U ovoj fazi već možete zagrijati pećnicu postavljanjem temperature na 180 stupnjeva.

U zasebnoj zdjeli protresite jaje i kefir, prelijte obradak ovom smjesom.

Po vrhu ravnomjerno rasporedite čips tvrdi sir. Pecite jelo 20 minuta, dok ne dobije karakterističnu rumenu boju.

Gotovu tepsiju u pita kruhu poslužite za stol.

Recept 2, korak po korak: lonac od pita kruha u pećnici

Lavash tepsija! Kako si? Zvuči neobično? Lavash je nedavno postao široko rasprostranjen u našoj svakodnevnoj gastronomskoj prehrani. Ranije su nam bili novi i bilo je u najmanju ruku teško, ako ne i nemoguće, kupiti takvu hranu u običnim trgovinama. Danas, i sam lavaš i raznovrsnost jela od njih se mogu naći na štandovima i ugostiteljskim objektima. Mnogi ljudi koriste pita kruh za kuhanje domaćih jela. Ispadne, kažem vam, ukusno, brzo i jednostavno. Idemo u korak s trendovskim idejama u narodnoj kuhinji i razmotrimo kako kuhati lonac od pita kruha.

Za ovo jelo potrebna su nam dva različita seta sastojaka. Od jednog kompleta ćemo kuhati direktno samu tepsiju, dok nam je drugi neophodan za pripremu nadjeva. Zahvaljujući nadjevu, naše će jelo ispasti sočno, jednostavno će se topiti u ustima.

Glavno jelo:

Nekoliko listova lavaša
Mljeveno meso (možete koristiti mljeveno meso od bilo kojeg mesa po želji)
1 srednji luk
babura paprika
Nekoliko rajčica
Zeleni (peršin ili kopar)
Krušne mrvice

3 kokošja jaja
200 grama brašna
100 grama majoneze
Začini po izboru

Počnimo s najjednostavnijim, naime s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, samo trebate uzeti duboku posudu, staviti sve potrebne sastojke i temeljito ih izmiješati dok se ne dobije homogena konzistencija. To je sve! Naše punjenje je spremno.

Sada počnimo izravno kuhati pita rolice. Luk je potrebno nasjeckati i dodati u mljeveno meso. Također, ne zaboravite dodati sol i druge začine po ukusu. Mljeveno meso dobro izmiješajte, a zatim ispecite u tavi.

Rasklopimo listove pita kruha. Na svaki od njih potrebno je položiti ne baš debeli sloj prethodno pripremljenog mljevenog mesa. Na vrh možete staviti narezane rajčice, krupno nasjeckane paprike, kao i zelje. Potrebno je pažljivo zarolati rolnice, ulažući dosta truda da se stegnu.

Lim za pečenje prethodno namažemo uljem, nakon čega na njega poslažemo kolute pita kruha. Moraju biti postavljeni čvrsto jedan uz drugi kako nadjev ne bi tekao.

Sve kiflice prvo posuti prezlama pa sipati fil. Po želji rolnice možete posuti i tvrdim sirom. Pecite ih u pećnici na srednjoj temperaturi dok ne porumene.

Recept 3: pita tepsija s mljevenim mesom (korak po korak)

Danas ću vam reći kako kuhati vrlo ukusna tepsija. Naš lonac će se kuhati u pita kruhu. Za lonac bih poslužila salatu od povrća ili kisele krastavce.

Svinjska pulpa 500 g
Luk 3 kom
Posolite po ukusu
Ljuta crvena paprika po ukusu
Začin Adjika 2 žličice
Biljno ulje za prženje
Lavash 4 kom
Majoneza 3 žlice
Krompir 700 g

Provucite svinjsku pulpu kroz mlin za meso.

Zatim luk propustimo kroz mlin za meso.

Temeljito promiješajte i stavite mljeveno meso u tavu s biljnim uljem.

Pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Dodajte sol, mljevenu crvenu papriku i začin za adjiku. Promiješajte i pirjajte još par minuta.

Zatim ogulite i vrlo tanko narežite krumpir.

Sada uzimamo posudu za pečenje i pokrivamo je pita kruhom. Imam odvojivi obrazac. Pa sam ga prekrila vrećicom za pečenje.

Zatim stavimo polovicu krumpira, podmažemo s malo majoneze i malo soli.

Na krumpir stavljamo još jedan pita kruh.

Na to staviti mljeveno meso. Podmažite s malo majoneze.

Zatim ponovno prekrijte pita kruhom i rasporedite preostali krumpir. Sol, namažite majonezom.

Krompir pospite ribanim sirom.

I završna faza - cijelu stvar pokrivamo pita kruhom. Podmažite ga tankim slojem majoneze. Oblik stavljamo u pećnicu na 50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Prošlo je vrijeme, vadimo tepsiju iz pećnice. I odmah, vruće, poslužite za stol. Dobar tek!

Recept 4: domaća pita lonac sa svježim sirom

kokošja jaja - 3 kom;
pšenično brašno - 1,5 šalice;
voda - 0,3 šalice;
sol - po ukusu;
svježi sir - 400 gr;
kiselo vrhnje - 250 gr;
granulirani šećer - 4 žlice. l;
griz - 2 žlice. l;
trešnja - 300 gr;
šećer od trske - 50 gr;
vanilin šećer - vrećica

Voda za tijesto treba biti topla, tada se tijesto lakše razvalja. Bolje je izbaciti pileće bjelančevine i koristiti samo žumanjak. Ovaj put sam odlučio eksperimentirati, bilo bi bolje da to ne radim. tijesto je ispalo puno gore nego na jednom žumanjku.

Pomiješajte žumanjak sa soli, žlicom rafiniranog biljnog ulja, promiješajte. Dodajte vodu i dodajte brašno.

Mijesimo tijesto. Treba biti čvrst, ali mekan i ne ljepljiv. Pokrijte, ostavite 30 minuta na hladnom mjestu.

Za to vrijeme pripremiti nadjev i fil.

Za nadjev od skute koristila sam gotovu, pastastu skutu. Još samo da u masu od skute dodam dvije žlice šećera i griz, za aromu - pola vrećice vanilin šećera i promiješam. Ako je svježi sir zrnast, potrebno ga je samljeti i dodati još 2 jaja.

Odmrznite trešnje unaprijed, pripremite šećer od trske. Ako nije, poslužit će i obični, a oni koji nisu preslatki mogu potpuno odbiti šećer.

Za punjenje šerpe: dva jaja, čaša kisele pavlake bilo koje masnoće, dve kašike belog šećera i talog vanilije. Također bih savjetovao da dodate nekoliko žlica otopljenog maslaca, tada će kora biti ukusnija. I samo sam to zaboravila napraviti, pa sam na samom kraju namazala zapečeni vrh.

Sve potrebne sastojke stavio sam u jednu posudu i umutio mikserom. Brzo i učinkovito.

Tijesto je podijeljeno na dva dijela i razvaljano u tanki sloj. Kao knedle. Istresti na malo nauljeni pleh i zapeći u pećnici s obje strane.

Tijesto je odmah prekriveno malim mjehurićima. Umalo zaboravih najvažnije: tijesto se pržilo na temperaturi od 200 stupnjeva 3-5 minuta s obje strane. Potrebno je da pita kruh malo porumeni.

Kako bi pita kruh bio mekan, možete ga staviti u plastičnu vrećicu

ili odmah pokriti vlažnom nadjev od skute. Ostaviti da malo odstoji da se tijesto malo smoči.

i slažite na svježi sir u šahovskom rasporedu.

Lavash je smotan u rolu.

I stavite u oblik otporan na toplinu u obliku spirale.

Naša zgrada je ispunjena nadjevom od kreme.

I pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Tepsija će brzo porumeniti, za 15-20 minuta.

Tepsiju oslobađamo od kalupa, ali ne odmah, već kada se malo ohladi. Tepsija je jako mekana i nježna, pa se može raspasti a da ne dođe do jela.

Rez čipkastih kolutića od tijesta i svježeg sira izgleda vrlo ukusno, a sama lonac je ukusna, ukusna. Sljedeći put želim probati sirove knedle. Baš me zanima kako će ovo ispasti.

Recept 5: Lavash lonac od gljiva s rajčicama

Sada su jela od lavaša vrlo popularna, morao sam ga jesti ili umjesto kruha ili u shawarmi. Konačno sam odlučio koristiti pita kruh u novom svojstvu. Osobno mi se jako svidjelo! Probaj!

tanki lavash 2 kom
razno mljeveno meso 500 g
gljive 500 gr
rajčica 2 kom
sirovo kokošje jaje 3 kom
sir 150 gr
kiselo vrhnje 150 gr
zelje po ukusu
luk 1 kom
soli po ukusu
začin po ukusu

Trebat će nam dva nadjeva: 1 - mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom.

2 - gljive (kuhane, pržene, marinirane - po ukusu), rajčica, zelje - meko rez. Sol, papar, začini po ukusu

Veliki list pita kruha podijelimo na pola, ako su listovi već izrezani u paketu, trebat će vam 4 komada. Nadjev stavimo na rub.

I zarolajte. Trebali biste dobiti 2 rolnice sa mljevenim mesom, 2 sa gljivama.

Gotove kiflice stavljati u lim za pečenje (kroz jedan), možete složiti u okrugli oblik, naizmjenično kiflice sa različitim nadjevima.

Za fil pomešati jaja,sir,pavlaku i preliti kiflice.Fila treba da bude dosta.Odgore ukrasiti po želji.Staviti u rernu na 30-40 minuta i ukusna mirisna tepsija je gotova.

Recept 6: Lavash lonac sa sirom, gljivama i začinskim biljem

Lavash - 4 komada
Adyghe sir - 300 grama
Šampinjoni - 200-250 grama
Zeleni - na okus
Pileće jaje - 2 komada
Kefir - 250 mililitara
Začini - po ukusu

Gljive (šampinjone ili bilo koje druge) narezati na sitne kockice.

Naribajte sir.

Zelene (bilo koje, po vlastitom nahođenju) nasjeckajte.

Ulijte kefir u zdjelu, umiješajte jaja. Posolite, popaprite, dodajte začine i začine po želji. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Pita kruh izrežite na veličinu posude za pečenje. Umočite list pita kruha u smjesu kefir-jaje, stavite u oblik namazan biljnim uljem.

Na pita kruh u tankom sloju stavite dio nasjeckanih šampinjona, pospite nasjeckanim začinskim biljem (dio) i naribanim sirom. Pokrijte drugim listom pita kruha, prethodno ga također umočivši u smjesu jaja i kefira. Pospite gljivama, začinskim biljem, sirom. Naizmjenično redajte slojeve dok ne potrošite nadjev i pita kruh. Zadnju pita kruh samljeti s preostalim ribanim sirom.

Odozgo ravnomjerno prelijte površinu pita kruha smjesom jaja i kefira.

Stavite obrazac u pećnicu, prethodno zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva. Pecite oko dvadeset do trideset minuta dok ne porumene. Gotovu pita tepsiju s gljivama i sirom izvadite iz pećnice, ohladite. Narežite na porcije, premjestite na posudu i poslužite. Dobar tek!

Recept 7: Tepsija od povrća s mljevenim mesom u pita kruhu

Nježni klasični nadjev, pita kruh natopljen bešamelom, pikantan okus parmezana…

1-2 lista pita kruha;
250 g mljevenog mesa;
2-3 rajčice;
200 g gljiva;
2 luka;
Biljno ulje (za prženje);
100 g parmezana;
50 g maslaca;
50 g brašna;
500 ml mlijeka;
Sol papar.

Prvo pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite luk i nasjeckajte ga.

Rajčice narežite na kockice. Ako imaju debelu kožu, uklonite je. Rajčicu prethodno oparite ili je držite nekoliko sekundi u kipućoj vodi - lakše ćete skinuti koru.

U dvije tave natopljene uljem pržite luk 3 minute dok ne omekša.

U jednu tavu dodajte rajčice na luk. Pecite uz miješanje 15 minuta.

U drugu tavu dodajte mljeveno meso na luk. Izlomite ga na sitna zrnca i pržite dok ne omekša (oko 20 minuta).

Gljive kuhati ili pržiti.

Sada kada su svi sastojci za nadjev spremni, možete pripremiti bijeli umak - bešamel. Da biste to učinili, otopite maslac u neprianjajućoj tavi ili u loncu s neprijanjajućim premazom.

Lagano, u malim obrocima, dodajte brašno u maslac. Utrljajte ga tako da nema grudica. Zatim uliti hladno mlijeko. Prvo dodati malo manje od čaše mlijeka, umutiti, pa uliti ostatak mlijeka.

Zakuhajte smjesu, a zatim kuhajte uz miješanje 5-7 minuta. Posolite umak, dodajte crni papar. Dosljednost bijeli umak treba biti sličan tekućem kiselom vrhnju. Gotov bešamel ulijte u zdjelu na sobnoj temperaturi.

Završni korak je priprema listova pita. Potrebno ih je najmanje dvoje, može i više (tada treba više nadjeva). Od njih morate izrezati (možete koristiti škare) listove koji po veličini i obliku ponavljaju posudu za pečenje.

Parmezan sameljite na krupnije ribež.

Sada možete sakupiti jelo i pripremiti ga za pečenje. Premažite dno posude bešamel umakom.

Stavite jedan list pita kruha na dno kalupa.

Na to staviti nadjev od luka-rajčice.

Stavite prženo mljeveno meso i gljive na sloj luka-rajčice.

Nadjev premažite bešamel umakom i pospite parmezanom.

Pokrijte nadjev drugim listom pita kruha.

Na drugom listu pita kruha ponovite nadjev (koraci 14-16). Zatim možete napraviti više istih slojeva, ali sve treba završiti bešamelom i parmezanom.

Posudu poslati u pećnicu (t=180°C) 20 minuta.

Lonac od pita, mljevenog mesa i povrća "Fantazija na temu lazanja" je spreman! Dobar tek.

Recept 8: lonac od pita sira (sa fotografijom)

Tepsija se može pripremati i slatka i sa slanim svježim sirom. Da biste to učinili, u svježi sir stavite šećer ili sol po želji.

U svježi sir dodajte 3 jaja, 3 žlice kiselog vrhnja, sol (ili šećer) po ukusu i dobro promiješajte.

Trebali biste dobiti tako homogenu masu skute.

Zarolati pleh.

Roladu narežite na 6 kolutića i stavite na lim za pečenje prethodno namazan biljnim uljem.

Posebno napravimo nadjev za tepsiju: sjedinimo 2 jaja sa preostalom pavlakom, malo posolimo i dobro izmiješamo.

Kiflice obilato namazati nadjevom.

I stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu.

Tepsiju pecite oko 30 minuta na temperaturi od 220 stepeni, dok se ne pojavi zlatna korica.

Vruću tepsiju premažite otopljenim maslacem.

Narežite na porcije i poslužite uz kiselo vrhnje.

Kolač je slan, mekan, nježan, vlažan. Može se poslužiti uz kavu i pivo. Više mi se sviđalo kad je bilo toplo.

1 list tankog lavaša (veličine 70×55 cm),
250-300 g sira,
1,5 šalica kefira,
2 jaja

Jaja brbljati s kefirom.
List pita prelomite na pola.
Na polovicu lima izlijte 2-3 žlice kefirne smjese i ravnomjerno rasporedite (zgodno je razmazati kuharskim kistom).
Redati u kalup promjera 20 cm tako da pita kruh prati obrise kalupa.

Isto učiniti i sa drugom polovicom pita kruha - namazati i staviti u kalup.
Ulijte oko 1/3 šalice mješavine kefira.
Preostalu kefirnu masu pomiješajte s naribanim sirom.
Stavite pola sirne mase u kalup i na vrhu zatvorite viseće krajeve gornjeg lista pita kruha.

Položiti drugi dio sira. Zatvorite rubove donjeg lista pita kruha.
Odozgo premazati livenom kefirnom masom.

Staviti peći na t=200~220°C dok površina ne porumeni (~10 minuta).

Recept 2: lijena pita od sira i lavaša (s mlijekom)

omjeri su dani za formu 20 × 30 cm

2 pakiranja po 200 gr tanko armenski lavaš(prodajemo ga u obliku rolata, ja ga otkupljujem, vrlo je zgodno ovu "krpicu" kasnije staviti u oblik)
300 g sira
2-3 jaja
2-3 češnja češnjaka
mlijeko

Sir naribati na krupnije ribež, dodati jaja, nasjeckani češnjak (može i bez, ali je s njim pikantnije), promiješati, u smjesu postupno ulijevati mlijeko da se dobije gusto sirno "tijesto" (kao na palačinke). Nadjev je spreman.

Stavite list pita kruha u lim za pečenje, namažite nadjevom,

opet pita nadjev itd. , dok ne potrošimo sav pita kruh i nadjev. Na vrhu bi trebao biti sloj pita kruha.

Peći na 180*C oko 15 minuta (ovo vrijeme je dovoljno da se sir otopi i uhvati, a rubovi pite postanu hrskavi.

zatim izrezati na komade

Recept 3: Pita od lavaša i sira u laganom kuhalu (lijena achma)

2 velika lista tankog armenskog lavaša,
200 g bilo kojeg tvrdog sira,
300 g Adyghe sir ili sir (ili zamijeniti svježim sirom),
2 jaja,
Prstohvat soli (ako se koristi sir onda sol nije potrebna),
Bilje, začini i češnjak - po vlastitom nahođenju

Nadjev od kiselog vrhnja (ili kefira) za pita pitu:

2-3 jaja
300 g kiselog vrhnja ili kefira

Recept za lijenu achmu možete mijenjati dodavanjem sira u nadjev različiti tipovi kobasice, meso (sjeckano mljeveno meso ili piletina, pržena ili sirova) ili gljive.A kada zamijenite pita kruh,...

Recept 4: pita od lavaša i sira s majonezom

1 paket tankog lavaša,
4 žlice. žlice majoneze,
400 g sira
1 čaša mlijeka
2 jaja,
30 g maslaca

Maslacem namažite formu u kojoj ćete peći kolač. Po mogućnosti deblje. Izrežite listove lavaša na željenu veličinu.

Dobila sam sedam okruglih torti. Ali, ako želite tortu učiniti veličanstvenijom, onda možete uzeti dva ili tri paketa. Tada će se masa sastojaka prirodno povećati. Sir naribati na krupnije ribež.

Uzeo sam "ruski", ali sa sirom "Gouda" to će biti samo ukusno.
Podmažite kolač majonezom, tankim slojem,

da ne bude previše dosadan. Sada pospite sirom. Što veće, to bolje.

Pokrijte drugom tortiljom.

Imam sedam slojeva.
Sada u zdjelu ulijte mlijeko, dodajte jaja, malo soli i umutite mikserom. Ovim omletom preliti pitu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite pitu u pećnicu i pecite 23 minute dok ne porumeni.

Možete kuhati pita kruh sa sirom u mikrovalnoj pećnici. Isto, ali držati dok se sir ne otopi.

Recept 5: Lavash pita s piletinom i sirom (na vrhnju)

Brzo i ukusna pita od uobičajenog tankog pita kruha s piletinom i sirom. Izvrstan konkurent pizzama ili pitama od gotovog lisnatog tijesta.

lavash tanki 2 kom.
jaje 3 kom.
sir 300 gr
pileći file 500 g
vrhnje 100 g
zelje 30 g
orasi 100 g
maslinovo ulje 4 žlice
sol papar

Pripremite mljeveno meso od pileći file: sameljite file sa začinskim biljem, češnjakom, lukom i dodajte 1 jaje. Posoliti i popapriti po ukusu.

Naribajte tvrdi sir, možete dodati u blenderu sjeckane orahe i začinsko bilje.

Ako je pita kruh dugačak, onda ga morate prerezati na pola kako biste ga mogli zamotati. Stavite mljeveni pileći file na pita kruh, po vrhu pospite sirom i zamotajte.

Zamotani pita kruh širimo u podmazani oblik.

Pripremite preljev od vrhnja za šlag s jajetom i sirom, dodajte maslinovo ulje i začinsko bilje.

Prelijte preljev na vrh pita torte i pecite na 180C 30 minuta.