→ Može se kuhati s rižom 100. Što se može kuhati s rižom. Smeđa riža za ukras

Može se kuhati s rižom 100. Što se može kuhati s rižom. Smeđa riža za ukras

  1. Riža - 200 g;
  2. Sok od limuna - 1,5 žlice;
  3. Voda - 1,2 l;
  4. Nekoliko žlica ulja (na post - biljno, na normalan dan možete dodati vrhnje);
  5. Povrće (imamo kukuruz iz konzerve, možete dodati mrkvu, rajčicu, pržene patlidžane, tikvice, sve će biti ukusno).

Kuhanje:

Rižu isperite, stavite u kotao, dodajte limunov sok, ulje, sol, prelijte kipućom vodom. Pustite da prokuha ispod poklopca, uklonite poklopac. Pustite da kuha 10 minuta u otvorenom stanju, isključite vatru. Ostavite poklopljeno 5 minuta. Dodajte konzervirani kukuruz, pospite začinskim biljem - večera je spremna!

Uzbečki pilav

Slijedi ozbiljnija opcija - pilav. Oh, pravi pilav je tako ukusan, mirisan i stvarno ga nije teško kuhati, samo trebate znati neke od nijansi i tajni o kojima ćemo vam reći. Dakle, pripremamo pravi uzbečki pilav, pozivamo vas za stol!

Trebat će vam:

  • 600 g janjetine (uzmite pečenicu)
  • 2 luka
  • 600 g mrkve
  • Ista količina riže (najbolje prikladna sorta devzira)
  • 2 glavice češnjaka
  • Malo kumina po ukusu
  • Čaša biljnog ulja
  • Sol - oko 2 žličice

Kuhanje:

Rižu prvo isperite, a zatim je ostavite da odstoji pola sata u čistoj hladnoj vodi. Nasjeckajte luk, zagrijte ulje u tavi da se zagrije, tako da kad tamo spustite luk, ulje prokuha. Bez smanjenja topline, pržite luk do svijetlo smeđe boje.

Meso narežite na kockice i pošaljite na luk, lagano popržite. Zatim tu nasjeckanu mrkvu, miješajući, pržite 7 minuta. Ulijte pola litre vode, ubacite glavicu češnjaka.) Skinite samo gornju ljusku). Kad prokuha izvadite češnjak i posolite.

Sada je na redu riža – dodajte rižu, zagladite žlicom. Kad upije pola vode, u sredinu dodati glavicu češnjaka, posuti kimom i čvrsto da para ne izlazi, zatvoriti poklopcem. Neka vatra bude slaba, pirjajte 20 minuta.Već su puzali kroz kuhinju ukusni okusi, uskoro će vaš pilav potpuno sazrijeti, pripremite salatu i nevjerojatno ukusan ručak je spreman!

Riža s piletinom

izdašno jelo za ručak - vrlo mirisno i ukusno!

Proizvodi:

  1. 1,5 kg bataka;
  2. Jedan luk, mrkva i slatka paprika;
  3. Zeleni grašak (možete uzeti smrznuti) - 100 g;
  4. Pola kilograma duge riže;
  5. Pola čaše vina (bolje je uzeti bijelo suho);
  6. 2 režnja češnjaka;
  7. 2 prstohvata zira;
  8. malo soli, čilija i crnog papra;
  9. Pola litre juhe;
  10. Ulje za prženje.

Kuhanje:

Zabatke marinirajte tako da ih natrljate češnjakom, paprikom, soli i zalijete vinom. Nakon 25 minuta moći ćete ga izvaditi iz marinade. U međuvremenu sitno nasjeckajte povrće. Izvadimo piletinu, pržimo u kotlu dok ne porumeni, ostavimo sa strane.

Na masnoći od piletine popržimo luk, zatim šaljemo mrkvu, pa papriku i na kraju grašak. Dodati rižu, lagano pomiješati s već pripremljenim povrćem, pustiti da se malo poprži, natopi sokom. Na to rasporedimo batake. Ulijte juhu, dok proključa - maknite vatru na najslabiju, zatvorite poklopac vrlo čvrsto da para ne izlazi van i ne gledajte u kotao 25 ​​minuta. Isključite, držite zatvoreno 10 minuta. Otvaramo ga - možete jesti, sve je ispalo ukusno i mirisno! Provjerite - pronaći ćete mnogo dobrih stvari!

Tepsija sa mljevenim mesom i rižom

Jela od riže i mljevenog mesa u pećnici popularna su zbog jednostavnosti pripreme, odličnog okusa i lijepog oblika. Pripremimo ovaj ukusna tepsija.

Proizvodi:

  • 500 g mljevenog mesa
  • 330 g riže
  • 1 žarulja
  • 320g kiselog vrhnja
  • 3 jaja
  • Sol, maslac, paprika

Opranu rižu stavimo u kotao, prelijemo hladnom vodom u omjeru 1: 2, čim voda proključa - odmah pokrijemo poklopcem, potpuno smanjimo vatru, kuhamo dok ne budemo spremni, izvadimo da se ohladi. U međuvremenu umutite jaja s kiselim vrhnjem, a zatim sve pošaljite u ohlađenu rižu, promiješajte.

U drugoj posudi malo popržite luk i mljeveno meso, tamo pošaljite začine i počnite skupljati lonac.
Podmažite oblik, rasporedite sloj riže. Na njemu - mljeveno meso, opet riža. Sve zagladite, po površini rasporedite komadiće maslaca i pecite dok ne porumene. Grind sa začinskim biljem, pirjana mrkva.

Ćufte s rižom

Još jedno popularno jelo - nježno i ukusno, sočno i zadovoljavajuće - mesne okruglice s rižom. Usput, u ovom obliku, djeca ih jako vole, a odrasli jako vole ovo jelo. (Kao opcija - ).

Proizvodi:

  1. 500 g mljevenog mesa;
  2. Jedna mrkva i jedan luk;
  3. Čaša okrugle riže;
  4. 2 jaja;
  5. 2 žlice rajčice i kiselog vrhnja;
  6. Zelje, sol, papar, ulje.

Kuhanje:

Opranu rižu (uzimamo okruglu, jer je ljepljiva, nećete dobiti mesne okruglice od duge), kuhajte gotovo dok ne bude kuhana. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, popržite na maslacu. Pomiješajte s gotovom rižom i mljevenim mesom, dodajte sol i papar u odgovarajućoj količini i jaja, izmiješajte. Zatim oblikujemo kuglice, koje treba malo popržiti na ulju, a zatim poslagati u posudu za pečenje.

Prije nego što naučite kuhati rižu, morate razumjeti za kakvu vrstu jela vam je potrebna. Rižu za rižinu kašu je lako skuhati, rižu za pilav ili rižu za prilog je teže skuhati. Kuhari se češće zanimaju kako kuhati rižu za prilog. Reći ćemo vam kako kuhati rižu tako da bude mrvičasto. Rižu prvo morate dobro isprati, u receptima stoji preporuka da se riža ispere u hladnoj vodi sedam puta. Drugo, morate odabrati pravu sortu riže, različita jela od riže pripremaju se od različitih sorti. Recepti za rižoto, paellu, pilav obično sadrže podatak od koje riže je najbolje kuhati. Pirjana riža se lakše i brže kuha, a što je najvažnije - takva riža ispada više mrvičasta. Treće, recept za kuhanje riže može sadržavati savjet da se riža prethodno malo poprži kako se kasnije ne bi slijepila. Na kraju, još jedna važna napomena o tome kako pravilno kuhati rižu: 1 šalicu riže treba preliti s 1,5 šalice vode i kuhati na laganoj vatri. Kada voda potpuno proključa i riža je gotova, možete početi kuhati jelo od riže. Rižu možete kuhati s varivom, rižu s umakom, rižu s mljevenim mesom, rižu s šampinjonima ili s drugim gljivama. Postoji mnogo opcija za pripremu riže. Riža je punilo, baza. Jela od riže mogu biti mesna, riblja i vegetarijanska, slatka. Od riže se pripremaju prilozi, slatka jela, složenci. Od riže se može napraviti ukusan prilog kombinirajući je s drugim žitaricama. To su primjerice riža s kukuruzom, riža s grahom, riža s graškom i kukuruz. Riža se dobro slaže s ribom i plodovima mora, pa se često pripremaju jela od riže s plodovima mora, to je riža s lignjama, riža sa dagnjama, kuhana riža sa škampima.

Postoji još jedna važna nijansa u pitanju kako ukusno kuhati rižu: morate znati kako je začiniti i koje začine koristiti. Bilo da kuhate rižu u pećnici za prilog ili rižu u loncima, dodajte joj malo naribanog đumbira, on će riži dati zanimljiv okus i oštrinu. Riža možete kuhati i bez začina, ali postoje jela od riže i recepti u kojima začini imaju ključnu ulogu. Začini su posebno voljeni u indijskoj kuhinji, kuhaju rižu sa šafranom, rižu s curryjem. Vegetarijanska jela od riže često se pripremaju s raznim suhim voćem: riža sa suhim šljivama, riža s grožđicama, riža sa suhim marelicama. Osim toga, mesna jela s rižom često sadrže sušeno voće koje se dodaje jelima od riže za poseban okus. U istu svrhu priprema se riža s voćem, npr. riža s jabukama, riža s dunjom. Riža se obično začini maslacem, vrhnjem. Riža sa soja umakom tradicionalna je u Aziji.

Nadamo se da sada znate što kuhati s rižom. Ako vas zanimaju neka jela od riže koja do sada niste kuhali, odaberite jela od riže sa fotografijom.

Koliko je prekrasnih recepata ostalo bez pažnje iz jednostavnog razloga: popis sastojaka uključivao je prethodno kuhanu rižu. Da postoji gotova riža, trebalo bi dosta vremena da se jelo skuha, a kuhati namjenski - e, ne, drugi put. Zaključak je jednostavan: kad god kod kuhanja rahle riže za prilog skuhajte barem duplu porciju. Jer onda se može pretvoriti u razna divna jela.


Pahuljastu rižu možete kuhati na nekoliko načina. Bilo bi lijepo isprobati različite, odabrati svoj omiljeni i koristiti ga, kako kažu, "zatvorenih očiju". Na primjer, uvijek radi.

Riža sa špinatom i grožđicama - i prilog i jelo za vegetarijance

Kuhanu rižu dovoljno je zagrijati s bilo kojim lisnatim povrćem - špinatom, vršcima cikle, keljom koji je u modi ili čak s ostacima zelene salate nakupljenim u hladnjaku začiniti začinima i grožđicama kako biste dobili prekrasan prilog ribi ili nježne mesne okruglice. - također jednostavno fina hrana za vegetarijance i osobe koje poste.

Iranska piletina s rižom

Puding od riže - doručak, popodnevni snack i desert

Pa, naravno, nitko nije otkazao slatke pudinge od riže za desert! Iako su, u smislu zasićenosti, oni, naravno, prikladniji za popodnevni snack ili doručak nego za završetak obroka. - odlično jelo za lijeni doručak ili obilan popodnevni međuobrok.

Kremasta riža s karameliziranim zimskim voćem

Što učiniti ako je kuhana riža još uvijek u vašem hladnjaku? Postoji samo jedan izlaz: kuhajte dalje!

Skuhao sam hrpu riže. Šteta ga je bilo baciti, pa sam od njega napravio kotlete. Izvrsna tema, kako se pokazalo. Ali što ako je kuhana riža još uvijek u vašem hladnjaku? Postoji samo jedan izlaz: kuhajte dalje! I eksperimentirajte, eksperimentirajte, eksperimentirajte.

Dakle, što se može kuhati od kuhane riže?

VEGETARIJANSKI KOTLETI OD RIŽE

thecoffee-break.com

Već sam vam govorio o njima. Zapravo, s njima je započeo niz eksperimenata s kuhanom rižom. Kuhajte ove rižine polpete maksimalno 15 minuta. Recept se može pogledati.

Pripremila sam još nekoliko recepata i već sam vam ih ispričala. Kuhana riža može se dodati u:

Osim toga, od kuhane riže mogu se pripremiti još mnoga ukusna jela.

SALATA SA RIŽOM, JABUKAMA I PEČENOM BUNDEVOM


cooknourishbliss.com

Bundevu sitno narežemo i pečemo u pećnici (oko pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva). Kad je bundeva gotova (to je vrlo lako provjeriti - treba je lako probušiti), stavite je u duboku zdjelu, dodajte par žlica kuhane riže, narezane jabuke i listove omiljene salate.

Priprema preljeva za salatu. Pomiješamo žlicu senfa, par žlica meda i tri žlice biljnog ulja zajedno s prstohvatom soli, crnim paprom (idealno u blenderu, ako ga nemate, možete sve uliti u staklenku , zatvorite poklopac i dobro protresite). Ovim preljevom prelijte salatu, promiješajte i počnite jesti.

PEČENA RIŽA


mochachocolatarita.blogspot.com

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, na dno stavite kuhanu rižu, na vrh stavite narezanu šunku ili lovačke kobasice, gljive i drugo omiljeno povrće (zeleni grašak, kukuruz, narezan na kockice). babura paprika, mrkva - sve to može biti i svježe i smrznuto). Obilno pospite naribanim sirom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo 40 minuta.

PITA OD RIŽE


lemonsandlavender.com

Ovaj recept je predivan jer ovdje u tijesto možete staviti apsolutno bilo koji nadjev. Predlažem da napravite pitu od riže i piletine, ali meso slobodno možete zamijeniti gljivama ili omiljenim povrćem.

Za test će vam trebati:

  • maslac - 150 g;
  • brašno - 2 šalice;
  • kiselo vrhnje 20% - 100 g;
  • sol - 2/3 žličice;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Za nadjev će vam trebati:

  • luk - 3 kom .;
  • pileći file - 0,5 kg;
  • paprika - 2 kom .;
  • rajčica - 2 kom .;
  • sol, papar - po ukusu;
  • malo za prženje - po želji;
  • ribani sir- izborno.

Proces kuhanja:

  1. Kuhanje tijesta. Stavite maslac u zdjelu i zagrijte ga na sobnu temperaturu. Kad postane mekano dodajte jednu i pol šalicu brašna.
  2. Miješati mikserom ili ručno. Trebali bismo dobiti tako malu masnu mrvicu. U ove mrvice prvo umiješati prašak za pecivo, a zatim kiselo vrhnje.
  3. Ulijte preostalo brašno i umijesite mekano plastično tijesto. Trebali bismo dobiti glatku loptu. Ako se lopta ne formira, dodajte malo vode i ponovno mijesite.
  4. Okruglu posudu za pečenje iznutra prekrijte folijom ili papirom za pečenje tako da rubovi vise prema van. Tijesto rasporedimo po formi - na dno i na stranice.
  5. Stavili smo obrazac s tijestom u hladnjak. Dok tijesto odmara u hladnjaku pripremite nadjev.
  6. Zagrijte u tavi biljno ulje,stavite sitno nasjeckani luk. Pržimo, miješajući.
  7. Kada luk omekša dodajte mu pileći file narezan na sitne komade i papriku. Čekamo da sok napusti piletinu.
  8. Kad tekućina ispari, dodajte malo biljnog ulja i nasjeckane rajčice. Usput, prethodno prelijte rajčice kipućom vodom i uklonite kožu s njih.
  9. Kad rajčice puste sok, dodajte rižu u tavu, posolite, popaprite po ukusu i dobro promiješajte.
  10. Izvadimo obrazac s tijestom iz hladnjaka, stavimo u njega nadjev. Pospite naribanim sirom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
  11. Nakon 20 minuta, kada vrh pite porumeni, prekrijte formu folijom. Pecite još oko pola sata.

PRŽENA RIŽA S PILETINOM I POVRĆEM


vanillaandbean.com

Zagrijte duboku tavu, dodajte malo biljnog ulja. Poslagati sitno nasjeckanu piletinu. Posolite, popaprite i ostavite na laganoj vatri. Čekamo da meso pusti vodu - neka se malo prodinsta vlastiti sok. Kad tekućina ispari, ulijte još malo biljnog ulja i dodajte sitno nasjeckano omiljeno povrće (paprika, mrkva, luk, gljive - po vlastitom nahođenju). Pržite na srednjoj vatri.

Kada meso i povrće porumene dodajte kuhanu rižu i omiljene začine (možete curry, ovaj začin je kao stvoren za ovo jelo!). Začini, usput, mogu se zamijeniti s umak od soje. Samo u tom slučaju dodajte manje soli nego inače. Pržiti na jakoj vatri još par minuta. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem i po želji poškropite sokom od limuna ili limete.

Također se pridružite grupi TSN.Blogs na

Što se može kuhati od riže: recepti za popularna i ukusna jela sa stranice stranice

Riža je svestrana žitarica. Među njegovim neporecivim prednostima je velika raznolikost, višestruka korisna svojstva i prekrasan okus koji mnogi vole. Tradicionalna jela Riža se koristi u mnogim kuhinjama svijeta: u španjolskoj - paella, u talijanskoj - rižoto, u engleskoj - puding, u kineskoj - rižini kolači, u japanskoj - sushi, u srednjoazijskoj - razni pilavi.

Raspon jela koja se mogu pripremiti od riže je ogroman. Prhke ćufte, mirisna kaša, mekani puding, hrskava tepsija, sočne sarme... Rižom se pune kulebjaki i pite, povrćem (paprika, tikvica, paradajz), služi se kao prilog, kuva se kao glavno jelo. , dodaje se salatama, predjelima i juhama. Riža je dobra s bilo kojim umakom: slanim, slatkim, kiselim, ljutim, ljutim.

Od riže se prave ukusni deserti - slatki pilavi, rižota, pudinzi, složenci, suflei. U desertima, riža se dobro slaže s raznim voćem, slatkim umacima, svježim i suhim bobicama, suhim voćem, medom, orašastim plodovima, u salatama, juhama i drugim jelima - izvrsno se slaže sa zelenilom, začinskim biljem, svježim i pirjanim povrćem.


Riža je u stanju stvoriti skladan spoj s gotovo svim začinima. Žutika, komorač, kurkuma, šafran, lovorov list, curry, češnjak, papar bit će prikladni u slanim jelima od riže. A cimet, kardamom, vanilija savršeno će "zvučati" u pudinzima i slatkim pilafima.

Što kuhati s rižom: recepti

Recept 1.

Potrebno vam je: 2 paprike, šaka grožđica bez koštica, 1 glavica luka, pola patlidžana, 300 g riže dugog zrna, 3 rajčice, 50 ml maslinovog ulja, pola čaše mahuna, 0,5 žličice soli, 700 ml vruće vode ili juhe.

Povrće operite i osušite. Grožđice potopite u kipuću vodu. Zagrijte pećnicu na 220°. Isperite rižu. Papriku narežite na trakice, rajčicu na kockice, luk i patlidžan na polu kolutiće. U tavi na laganoj vatri zagrijte ulje i uz stalno miješanje zažutite luk i grožđice (ne više od 2 minute dok grožđice ne nabubre), dodajte mahune, papriku i patlidžan. Pirjajte 3 minute pa u šerpu stavite rajčice, sve promiješajte i maknite sa štednjaka. Pirjano povrće stavite u lim za pečenje, poravnajte, na to stavite rižu, zalijte vrućom juhom i posolite. Pecite rižu s povrćem na srednjoj razini pećnice oko četvrt sata, zatim promiješajte i kuhajte isto toliko, dakle ukupno pola sata. Poslužite odmah.

Recept 2.

Trebat će vam: 1,5 šalica basmati riže, 2 češnja češnjaka, komad svježeg korijena đumbira veličine Orah, 4 žlice sezamovog ulja, prstohvat mljevenih sjemenki kardamoma, 1 mala ljuta crvena paprika, 3-4 pera mladog luka, 2 žličice sezamovih sjemenki, 2 šalice vode, prstohvat mljevenog cimeta, sol po ukusu.

Rižu dobro isperite, bacite na cjedilo i nekoliko puta dobro protresite, a zatim uz stalno miješanje pržite na sezamovom ulju u tavi dok ne porumeni. Pospite žitarice kardamomom, cimetom i kuhajte još pola minute. Zatim uliti pola čaše vode, promiješati i kad se upije uliti drugu porciju vode i tako nastaviti ulijevati u sve 2 čaše, kako se tekućina upije. Ogulite i nasjeckajte đumbir i češnjak. Zeleni luk i feferone operite i narežite na tanke kolutove. U rižu dodajte sve začine (papar, češnjak, đumbir i luk), posolite i kuhajte još 5 minuta. Poslužite začinjenu rižu posutu sezamom.

Recept 3.

Potrebno vam je: 1 kg domaćeg mljevenog mesa, 1 mladi kupus, 1 rajčica, 1 mrkva, 150 g kuhane okrugle riže, 1 glavica luka, 2 lista lovora, 4-5 grančica kopra i peršina, biljno ulje, 5 zrna crnog papra , 1 jaje, sol i crni mljeveni papar po ukusu.

Zelje i luk sitno nasjeckajte. Za nadjev u dubljem tanjiru pomiješati kuhanu rižu, domaće mljeveno meso, zelje, jaje i pola nasjeckanog luka. Posolite, popaprite, dodajte druge začine po želji. Sve dobro promiješajte. Kupus operite, skinite gornje listove, odrežite vrh stabljike, te ga okolo zarežite nožem kako biste kasnije lakše odvojili listove od glavice. Kelj stavite u veliki lonac vode, kuhajte 15 minuta, izvadite, malo ohladite, a zatim odvojite listove od glavice. Sada možete oblikovati kiflice. Uzmite list kelja, na njega stavite malo mljevenog mesa, prvo napravite jedan zavoj, zatim preklopite bočne rubove i ponovno zamotajte sarmu, do samog kraja. Za nadjev sitno nasjeckajte rajčicu, preostalu polovicu luka, a mrkvu krupno naribajte. Nasjeckano povrće stavite u tavu na zagrijano ulje. Posolite, dodajte lovorov list, mljevenu papriku i papar u zrnu. Kuhajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, povremeno miješajući. Stavite rolnice kupusa u lonac, rasporedite po vrhu varivo od povrća, dodati vode i kuhati na laganoj vatri poklopljeno oko 45 minuta. Kruplice poslužite sa sitno nasjeckanim zelenilom i kiselim vrhnjem.

Recept 4.

Potrebno vam je: 750 ml pileće juhe, 150 ml vrhnja, 400 g arborio riže, 400 g pileći file, 1 glavica luka, 50 g parmezana, 120 g cheddar sira, 40 ml maslinovog ulja, 1 paprika, 200 g naribane mrkve, 100 g zelenog graška (može i mješavina smrznutog miješanog povrća).

Parmezan naribajte na sitno, cheddar na krupnije. Luk sitno nasjeckajte. Piletinu skuhajte, narežite na komade. Rižu temeljito operite. U loncu na zagrijanom ulju popržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte rižu i dobro promiješajte da svako zrno bude prekriveno uljem. Posolite, začinite začinima, ulijte juhu u kojoj se kuhala piletina, dodajte zeleni grašak, papriku, mrkvu, prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri oko četvrt sata, miješajući svakih 5 minuta. Povrću dodajte sir, piletinu, a zatim maknite lonac s vatre, poklopite i ostavite da rižoto odstoji 10 minuta. Poslužite odmah.

Recept 5.

Potrebno vam je: 1 veća zelena jabuka, 40 g mascarpone sira, 1,4 l juhe od povrća, 350 g riže za rižoto, 1 srednja glavica luka, 180 g hladno dimljenog lososa, 120 ml suhog bijelog vina, 5 grančica peršina, svježe mljeveni crni papar, šaka rukole, 1 žličica limunove korice, maslinovo ulje hladno prešano.

Luk i peršin sitno nasjeckajte. Rižu dobro isperite. Jabuku ogulite i narežite na male kockice. 1/3 lososa narežite na tanke ploške, a ostatak na kockice, kao jabuke. Juhu stavite na štednjak, a kad zakuha smanjite vatru. Na ulju popržite luk dok ne porumeni, dodajte kriške jabuke i pržite još 1 minutu. Zatim dodajte rižu, pržite još 1 minutu, zalijte vinom i kuhajte dok ne ispari. Nakon toga smanjite vatru, dodajte žlicu juhe u lonac i miješajte dok se ne upije. Zatim ulijte drugi dio juhe. Kuhajte rižu 15 minuta uz stalno miješanje i postupno dolijevanje povrtne juhe (možda će vam trebati malo manje ili malo manje, ovisno o rižinim žitaricama). Kušajte rižu: ako je iznutra tvrda, ulijte još jednu žlicu juhe, popaprite, posolite i maknite lonac s vatre. Na vrh riže stavite kockice lososa, mascarpone sir, peršin i koricu limuna. Dodajte ostale začine po želji i ostavite poklopljeno još 5 minuta. Gotov rižoto podijelite na tanjure. Poslužite uz laganu kapljicu limunovog soka i ukrasite preostalim kriškama lososa i rikulom.

Recept 6.

Potrebno vam je: 1 litra mlijeka, naribana korica 1 limuna, 250 g arborio riže, 1 žlica maslaca, pola čaše kandiranog voća, 1 žlica suhih krušnih mrvica, 4 jaja, pola čaše nasjeckanih badema, šećer u prahu za posipanje, prstohvat soli, 100 g šećera, odvojiva posuda za pečenje.

Zakuhajte mlijeko sa šećerom i koricom pola limuna, posolite, dodajte rižu i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Nakon toga povremeno promiješajte rižu dok se ne ohladi. Narežite kandirano voće na male komadiće. Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Skuhanoj i ohlađenoj riži dodajte žumanjke, kandirano voće, preostalu koricu, bademe i sve promiješajte. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg sa smjesom riže. Odvojivu formu namastite, pospite krušnim mrvicama, rasporedite rižu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180° 35 minuta. Prije posluživanja tortu ukrasite šećerom u prahu.

Recept 7.

Potrebno vam je: 100 g arborio riže, 0,5 l mlijeka, 50 g šećera (može smeđi) i maslaca, 500 ml vrhnja masnoće 35%, prstohvat muškatnog oraščića. Za jabuke: četvrtina šalice šećera, 4 jabuke, 50 g maslaca.

Otopite maslac u loncu, dodajte rižu, dobro promiješajte i pržite 1 minutu. Vrhnje pomiješajte s mlijekom, mliječno-vrhnju smjesu ulijte u lonac s rižom, dodajte šećer i kuhajte uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi. Nakon toga mliječnu masu ulijte u posudu za pečenje, začinite muškatnim oraščićem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 140° 2,5 sata. Laganim pokretima promiješajte puding svakih pola sata, a zadnjih 15 minuta pojačajte temperaturu na 160°. Jabuke očišćene od jezgre i kožice sitno nasjeckajte, pržite na maslacu 3-4 minute, dodajte šećer i kuhajte još 12 minuta uz povremeno miješanje. U puding dodajte 2 žlice karamele od jabuka i dobro promiješajte. Za posluživanje prelijte puding karameliziranim voćem i pokapajte preostalim karamelom.

Recept 8.

Potrebno vam je: pola čaše arborio riže, pola čaše suhih višanja, 1,2 l mlijeka, prstohvat vanilin šećera, 120 ml vrhnja masnoće 35%, 2 žlice tamnog ruma, 1 čaša šećer.

U lonac ulijte mlijeko, dodajte šećer i zagrijte na srednjoj vatri. Ulijte rižu kada mlijeko zavrije, ponovno prokuhajte, smanjite jačinu vatre i kuhajte pod poklopcem 75 minuta uz povremeno miješanje. Maknite lonac sa štednjaka i prebacite kuhanu rižu u veliku zdjelu. U to dodajte rum, vanilin šećer, sol i oprane višnje. Sve dobro izmiješajte, ohladite, pokrijte posude i stavite u hladnjak na 4 sata. Umutiti vrhnje do guste pjene. Puding od riže izvadite iz hladnjaka, dodajte vrhnje, lagano promiješajte i ostavite na hladnom još 2 sata.

Recept 9.

Potrebno vam je: 400 g arborio riže, 4 grančice mente, 200 g jagoda, pola čaše suhog bijelog vina, 1 zelena jabuka, pola ploče čokolade, 50 g šećera, 50 g pistacija, 50 g od maslaca.

Rižu dobro isperite. Jabuci uklonite koru i sjemenke, a pulpu narežite na kriške, stavite u lonac, ulijte 300 ml vode, dodajte šećer, pustite da prokuha i odmah maknite lonac sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji. 10 minuta. Operite i osušite jagode i metvicu. Mentu sitno nasjeckajte, jagode narežite na komadiće. U loncu rastopite maslac, stavite mentu, pirjajte 2 minute, zatim dodajte rižu, promiješajte, zalijte vinom i kuhajte na najslabijoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim u rižu dodajte 100 ml temeljca od jabuka. Ponovno kuhajte dok potpuno ne ispari i isto ponovite (dolijevajte juhu u malim obrocima) dok riža ne bude kuhana. U gotovu rižu dodajte jagode (1/3 bobičastog voća odvojite), sve promiješajte i odmah maknite s vatre. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite sa strane. Za to vrijeme nožem nasjeckajte pistacije i naribajte čokoladu. Rižoto poslužite ukrašen jagodama, pistacijama i čokoladom. Umjesto arborio riže, za ovaj desert mogu se koristiti druge sorte bogate škrobom, poput vialonea, carnarolia i nanoa.

Recept 10. Slatki pilav sa bundevom, začinima i suhim voćem

Potrebno vam je: 200 g riže dugog zrna, 70 g suhih šljiva, 50 g grožđica i suhih marelica, 200 g pulpe bundeve, 40 smeđeg šećera, 3 žlice tekućeg meda, 350 ml vruće vode, 1 žlica maslaca, prstohvat kardamoma, šafrana i mljevenog cimeta.

Namočite rižu 1 sat u hladnoj vodi. Bundevu narežite na sitne kockice i pomiješajte sa šećerom. Namočite grožđice sa suhim marelicama 10 minuta u toploj vodi. Ocijedite tekućinu, a suho voće stavite na papirnati ubrus, ostavite da se osuši, a suhe marelice narežite na tanke trakice. U loncu debljeg dna otopite maslac, stavite bundevu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim u lonac s bundevom stavite suho voće i začine, po vrhu rasporedite rižu, pažljivo poravnajte, prelijte vrućom vodom i na jakoj vatri prokuhajte. Nakon toga kuhajte rižu ispod poklopca na srednjoj vatri 15 minuta, ponovno malo smanjite vatru i ostavite da se kuha još 20 minuta. Maknite posudu sa štednjaka, pokrijte ručnikom, ostavite pilav da “odstoji” 15-20 minuta, a zatim ga preokrenite na lijepi tanjir, prelijte medom i ... uživajte. Dobar tek!





Riža je jednostavno divna žitarica, jedna od najomiljenijih i najpoželjnijih na našim stolovima. Kada se pravilno pripremi, ne dosadi. Nadamo se da će vam recepti s rižom opisani u ovom članku, kao i naši savjeti o tome kako pravilno kuhati ovu žitaricu, pomnoženi vašim iskustvom i maštom, pomoći da oduševite svoje kućanstvo i prijatelje mirisnim, ukusnim i ukusna jela od riže. Dobar tek!

 

 
Zanimljivo je: