Dom → Salate Rebra u tavi. Kako ukusno kuhati svinjska rebra - korak po korak recepte za marinadu. Kako kuhati recept za svinjska rebra

Rebra u tavi. Kako ukusno kuhati svinjska rebra - korak po korak recepte za marinadu. Kako kuhati recept za svinjska rebra

Iz svinjska rebarca možete pripremiti dosta ukusnih i kvalitetnih jela. Ovaj proizvod savršen je za obiteljska okupljanja i rekreaciju na otvorenom.

Međutim, izuzetno važan uvjet je odgovarajuću pripremu, jer jedan krivi korak - i ovo meso više nije tako ukusno kako je trebalo biti

Rebra u umaku od meda i senfa

Ovo jelo odlikuje se neobičnošću. Prisutnost slatkog i istovremeno gorkog umaka stvara jedinstven okus. Vrlo se jednostavno priprema i uglavnom ne traje dugo.

Sastojci:

svinjska rebra - osam stotina grama;
med - dvije žlice;
senf - dvije žlice;
kiseli kečap - dvije žlice;
češnjak - dva režnja;

Kako kuhati:

med, senf i kečap se miješaju;
Zatim u dobivenu smjesu treba dodati pažljivo nasjeckani češnjak;
samo meso se temeljito natrlja solju i odabranim začinima, a zatim se prelije prethodno dobivenom smjesom;
sve se to mora pažljivo izmiješati i ostaviti dva do tri sata;
marinirana rebra treba staviti na lim za pečenje i staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu, na temperaturu od 180 stupnjeva i vrijeme kuhanja od četrdeset minuta;
Čim svinjetina postane rumena i zlatna, možete je sigurno izvaditi i poslužiti.

Kako kuhati na ugljenu?

Ova vrsta kuhanja na vatri obično se koristi na otvorenom. Sam proces je jednostavan, a rezultat je ugodan.

Što će vam trebati:

rebra - šest stotina grama;
soja umak - pedeset grama;
Crvena ljute papričice– pola žličice;
Crvena Babura paprika– jedna čajna žličica;
sušeni đumbir - pola žličice;
sušeni bosiljak - jedna žličica;
kečap - sto grama;
začini - po ukusu.

Pogledajmo proces kuhanja.

Prvo je potrebno rebra podijeliti na dva dijela (kost i čisto meso).
Zatim se napravi marinada: pomiješa se sojin umak, slatka i ljuta paprika, đumbir, bosiljak, kečap i začini. Ako se smjesa pokaže pregustom, mora se razrijediti malom količinom biljno ulje.
Dobivenu smjesu prelijte po rebarcima i ostavite da se mariniraju u hladnjaku jedan dan. No, jako je važno izvaditi meso iz hladnjaka prije nego što ga počnete kuhati - mora se malo ugrijati.
U međuvremenu, moramo se pozabaviti ugljenom. Treba ga napuhati i temeljito zgnječiti, a zatim postaviti rešetku.

Nakon što je ugljen u roštilju koliko-toliko izgorio, možete krenuti s pečenjem rebarca. Najvažnije je dobiti sočno meso, a da zadrži sve svoje sokove. Da biste to učinili, morate ga pržiti sa svake strane najmanje četiri puta, raspršujući ugljen prije nego što okrenete komad.
Pržite svaku stranu tri minute. Važno je da toplina ostane visoka tijekom cijelog procesa.
Na kraju prženja trebali biste dobiti sočne zlatne komadiće. Na samom kraju, kada se ugljen malo ohladi, možete ponovno dodati meso i pržiti ga na ovoj temperaturi još dvadeset do trideset minuta.
Nakon toga treba ga staviti u foliju i ostaviti petnaest do dvadeset minuta.
U isto vrijeme možete postaviti stol i poslužiti povrće i druga jela, a zatim poslužiti samo meso.

U kotlu

Ispostavilo se da čak možete pirjati svinjska rebra u kotlu. Ispada dobro.

Što će vam trebati:

svinjska rebra - sedam stotina grama;
luk - šest komada;
sol i ostali začini - po ukusu.

Upute za kuhanje su vrlo jednostavne.

Prije svega, svinjetinu je potrebno temeljito oprati i osušiti, a zatim nasjeckati na komade.
Sada narežite luk na kolutove.
Zatim uzmite kotao i stavite ga na srednju vatru. U to uliti ulje, a zatim dodati sama rebra.
Tijekom prženja treba ih što češće miješati, a kad kosti počnu viriti posoliti i dodati sve potrebne začine. Sve ovo treba temeljito i pažljivo promiješati.
Sada u meso dodajte nasjeckani luk - ne miješajte. Kotao se zatvori poklopcem, a jelo se pirja oko pedeset minuta na laganoj vatri. Zatim se poklopac skine i proizvodi se pomiješaju. Trebate pirjati još tri do četiri minute.
Rebarca su pečena i spremna za tanjur.

Kako pravilno peći?

Peći svinjska rebarca nešto teže od prženja ili pirjanja. Međutim, sama jela ispadaju mnogo ukusnija. Recepti su vrlo jednostavni i lagani.

Na kanadskom

Rebra u kanadskom stilu vrlo su slična rebrima u umak od senfa od meda. Okus je približno isti - slatko i kiselo, ali ipak postoje razlike. Pečena rebra ispadaju mekša i nježnija, što nesumnjivo raduje.

Ovdje će vam trebati:

svinjska rebra - osam stotina grama;
pire na bazi voća ili povrća - osamdeset grama;
kečap - osamdeset grama;
smeđi šećer - tri žlice;
sok od limuna - dvije žlice;
soja umak - dvije žlice;
slatka paprika - pola žličice;
nasjeckani češnjak - pola žličice;
cimet - pola žličice.

Kuhanje uključuje niz uzastopnih koraka.

Meso je potrebno ostaviti sa strane, ali sve ostale sastojke pomiješati u zdjeli.
Sada možete prijeći na svinjetinu. Treba ga izrezati na porcije tako da po porciji bude jedno rebro. Ako su komadi jako veliki, onda se mogu kuhati. Vrijeme kuhanja je dvadeset do trideset minuta.
Narezano meso treba natopiti pripremljenom marinadom i ostaviti u hladnjaku četrdesetak minuta.
Nakon potrebnog vremena možete ih početi slagati u lim za pečenje, a potom pokriti folijom i peći sat do dva. Temperatura bi trebala doseći 220 stupnjeva. Ako se stvorilo previše tekućine, najbolje ju je ocijediti.
Važno je svakih dvadeset do trideset minuta izvaditi meso iz pećnice i premazati ga prethodno pripremljenom smjesom. Četrdeset minuta nakon početka pečenja možete skinuti foliju i nastaviti peći meso dok ne porumeni.

Preostali umak možete prokuhati i poslužiti kao punopravni umak za pripremljeno jelo.

Na kineskom

Još jedan vrlo ukusan recept, savršeno za drugo jelo ili ugodnu obiteljsku večeru.

Vrijedno je napomenuti da se, zahvaljujući upotrebi velikog broja začina, želudac dobro nosi s ovim mesom i vrlo brzo ga probavlja.

Što će vam trebati:

češnjak - dva režnja;
peršin - pet do šest grana;
soja umak - tri žlice;
med - tri žlice;
vino na bazi riže - dvije žlice;
bijeli vinski ocat - jedna žličica;
mješavina pet začina - jedna žlica;
sol i papar - na okus.

Dajmo korak po korak recept pripreme.

Rebra treba izrezati na komade, njihova duljina treba biti šest do deset centimetara.
Sada se priprema marinada. Prvi korak je dobro nasjeckati češnjak i peršin, a zatim ih pomiješati sa soja umakom, medom, vinom, octom i mješavinom pet začina.
Dobivena smjesa mora se uliti u plastičnu vrećicu s rebrima i čvrsto vezati. Paket se šalje u hladnjak osam do deset sati. Vrlo je važno s vremena na vrijeme protresti vrećicu kako smjesa ne bi stagnirala.
Marinirana rebarca potrebno je izvući i osušiti, te staviti u zagrijani lim za pečenje (koji je prethodno namazan) i peći dvadesetak minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Lim za pečenje također treba prekriti folijom.
Sada je jelo spremno.

Sa suhim šljivama

Suhe šljive daju svinjska rebarca bogatiji miris i okus, što ovo jelo čini vrlo popularnim.

Za pečenje će vam trebati:

svinjska rebra - šest stotina grama;
suhe šljive - dvjesto grama;
sol - po ukusu;
začini - jedna žličica.

Za početak, rebra treba temeljito oprati i izrezati na porcije. Nasjeckano meso se stavi u zdjelu i pospe solju i ostalim začinima. Vrlo je bitno da je sa svih strana prekriven začinima. Pokrijte zdjelu folijom i ostavite u hladnjaku sat i pol.
Slijede suhe šljive. Najvažnije bi bilo koristiti proizvod bez sjemenki, ali ako ih još ima, potrebno ih je ukloniti.
Pripremljene suhe šljive treba preliti kuhanom vodom i ostaviti deset minuta.
Sada kada je meso marinirano, potrebno ga je ispeći, au isto vrijeme početi zagrijavati pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon što se meso malo poprži, rebarca sa suhim šljivama mogu se staviti u lim za pečenje i peći. Na dno kalupa morate uliti malo vode - tako će meso biti mekše i ukusnije. Morate peći četrdeset minuta.
Meso je spremno. Uz njega možete poslužiti npr. umak od rajčice ili krumpira.

No, recept možete i promijeniti po svom ukusu - umjesto suhih šljiva upotrijebite kupus ili patlidžan. Svinjetina i kupus su vrlo ugodna kombinacija.

teriyaki

Teriyaki se odnosi na umak. Ovo jelo postalo je rašireno u Japanu i drugim istočnim zemljama.

Što će vam trebati:

svinjska rebra - jedan kilogram;
teriyaki - šest žlica;
crni papar - pola žličice;
ocat - jedna žlica;
češnjak - dva režnja;
sjemenke sezama - jedna žličica.

Priprema uključuje više koraka.

Rebra treba rezati.
Sada ih treba staviti u kalup i napuniti teriyaki umakom. Sve se to dobro pokrije folijom i peče dva sata na temperaturi od 160 stupnjeva.
Možete početi s pripremom umaka. Teriyaki se pomiješa s octom i naribanim češnjakom, pa se stavi na laganu vatru. Smjesa se mora miješati tijekom cijelog kuhanja. Kuhajte dok se malo ne zgusne.
Nakon što su rebra pečena, treba ih preliti umakom i posuti sjemenkama sezama. Jelo je gotovo i može se iznijeti na stol.

U loncu

Za kuhanje svinjska rebarca u loncima trebat će vam:

svinjska rebra - devet stotina grama;
krumpir - pet komada;
paprika - jedan komad;
zeleni grah - dvjesto grama;
rajčice - dva komada;
lovorov list - po ukusu;
začini - po ukusu.

Kako kuhati:

rebra se moraju oprati i dobro osušiti;
nasjeckano meso treba popapriti i začiniti, a zatim ostaviti dva sata;
Sada rebra treba lagano pržiti;
Zatim možete krenuti s pripremom povrća – krumpire treba izrezati na sitne komadiće i malo popržiti, kao i meso;
sada se reže luk;
grah odlediti, a papriku i rajčicu sitno narezati.

Pripremljene proizvode trebate staviti na samo dno.
Vrlo je važno da se u svemu tome održava red: meso, luk, grah, paprika, krumpir, rajčica, lovor, začini. Na vrh možete dodati malo vode. Sve je to pokriveno poklopcem i stavljeno u pećnicu četrdeset minuta.
Pečenje treba odvijati na temperaturi od 180 stupnjeva.

U vrhnju

Potrebni sastojci:

svinjska rebra - jedan kilogram;
luk - četiri komada;
brašno - jedna žlica;
kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - tri stotine grama;
sol i papar - na okus.

priprema:

kao iu prethodnim verzijama, prvo se svinjetina opere i nasjecka na komade;
Sada rebra treba malo pržiti na srednjoj vatri dok ne porumene;
meso i sitno nasjeckani luk se poslažu na lim za pečenje, a na vrh se doda kiselo vrhnje;
Trebate peći četrdeset do pedeset minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.

Glavna stvar je odabrati pravi proizvod pri kuhanju bilo kojeg mesa. Kupnjom kvalitetnog mesa možete pripremiti zaista nevjerojatno jelo.

Ali ne znaju svi kako odabrati svježu svinjetinu.

Općenito, pri kupnji takvog proizvoda svakako morate obratiti pozornost na boju - trebala bi biti nježno ružičasta. Bitan je i miris. Pokvarena svinjetina ne miriše baš najbolje, pa ju nije tako teško prepoznati.

Također je vrlo važno razumjeti da postoje dvije vrste svinjskih rebara: lungić i prsa. Ovo je vrlo važno, budući da se radi o drugoj vrsti koja zbog velikog broja žilica ne postaje pretjerano suha tijekom kuhanja. Međutim, takvo meso ima i nedostatak - vrlo je žilavo i morat ćete ga žvakati prilično dugo.

Nakon odabira mesa, postavlja se još jedno pitanje - s čime poslužiti gotovo jelo. Sve ovisi o mašti i osobnim preferencijama ukusa. Općenito, ovakva jela najbolje idu uz umak ili povrće.

Glavna stvar koju biste trebali znati kada pripremate bilo koje jelo je da morate kuhati s posebnom pažnjom i preciznošću. Pridržavajući se svih pravila i uvjeta, jelo će se pokazati doista jedinstvenim.

Kako kuhati svinjska rebra u pećnici, pogledajte sljedeći video.

Jedan od najukusnijih dijelova svinjskog trupa, rebra, tradicionalno se kod nas, prije svega, koriste za pripremu raznih zalogaja. No, stvar nije ograničena samo na grickalice. Uza svu svoju jednostavnost, svinjska rebarca lako nam omogućuju da pripremimo stotine njih raznovrsnost jela. Pristupačnost, jednostavnost pripreme i povjerenje u rezultat lako mogu svinjska rebarca učiniti jednim od najpoželjnijih i najomiljenijih proizvoda na našem svakodnevnom jelovniku. Pa zašto gubiti vrijeme? Smislimo to danas zajedno i sjetimo se kako kuhati svinjska rebra.

O popularnosti svinjskih rebara može se suditi po beskrajnoj raznolikosti recepata za njihovu pripremu. Što sve ne mogu kuhati s njima! Ovdje možete pronaći ukusne zalogaje uz pivo i vino, odlične juhe i gulaše te ukusna glavna jela. Svinjska rebra se prže u tavi i na roštilju, mariniraju za ćevape i roštilje, peku s povrćem i aromatičnim biljem, kuhaju sa začinima i dime. Gotovo svaka obitelj ima svoj omiljeni recept za pripremu dva ili tri ukusna jela od svinjskih rebarca.

Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, svinjska rebra još uvijek zahtijevaju određeno iskustvo od kuhara, pa čak i poznavanje nekih malih tajni. Tajna pripreme istinski ukusnih, aromatičnih, sočnih i nježnih rebarca krije se u detaljima. Vrlo je važno odabrati prava svinjska rebarca, procijeniti starost i svježinu mesa, važno ih je pravilno pripremiti za kuhanje, a važno je i točno pridržavati se temperaturnih i vremenskih uvjeta za pripremu vašeg jela. Upravo te sitnice odredit će nježnost i sočnost, okus i miris gotovih svinjskih rebara.

Danas vam web stranica Culinary Eden nudi izbor najvažnijih savjeta i tajni, zajedno s njima najviše zanimljivi recepti, koji će svakako pomoći i najneiskusnijim domaćicama i lako će vas naučiti kuhati svinjska rebarca.

1. Odabiru rebara za vaše jelo treba pristupiti sa svom mogućom ozbiljnošću, prije svega odlučite kakvo jelo od rebara ćete pripremati. Činjenica je da se najčešće u prodaji nalaze svinjska rebra, koja su isključivo kosti s tankim slojevima mesa. Takva rebra prikladna su samo za juhe. Ako planirate pripremiti ukusno predjelo ili sočno glavno jelo, obratite pažnju na dobre prsa s malo svinjske masti. Prije kupnje svakako procijenite starost, kvalitetu i svježinu mesa. Prije svega procijenite boju mesa i masnoće. Što je nijansa mesa svjetlija, sloj masnoće bjelji i tanji, to je životinja čija vam se rebra nude mlađa, a gotovo će jelo biti mekše i nježnije. Dobro svježe meso oduševit će vaše oko ujednačenom bojom i sjajnom površinom bez mrlja i tragova sluzi. Obavezno pomirišite komad prsa koji odaberete prije kupnje. Svježa prsa imaju ugodan, blago slatkast miris. Svaki ustajali miris, miris amonijaka, plijesni ili truleži značit će da vam se nudi ustajali, ustajali komad mesa. Bolje je odbiti takvu kupnju, jer ukusno jelo neće uspjeti.

2. Ako ste za svoje jelo kupili smrznuta prsa, trebali biste ih pravilno odmrznuti. Budite oprezni, o tome ovisi okus, sočnost i mekoća gotovog jela. Odmrznite rebra na temperaturi ne višoj od +5⁰, stavljajući ih u donji odjeljak hladnjaka. Upravo ovaj polagani način odmrzavanja pomoći će vam da u potpunosti očuvate sočnost i okus mesa. Kada kući donesete svježe meso ili odmrznete smrznuto meso, ne zaboravite ga temeljito isprati i ukloniti sve filmove. Također pokušajte ukloniti sve oštećene tvrde točke i moguće fragmente kostiju. Ako prsa koja ste kupili imaju previše masnoće, oštrim nožem odrežite višak masnoće. Za pripremu ukusnog jela od svinjskih rebara dovoljno je ostaviti ne više od jednog centimetra masti.

3. Rebarca koja su kuhana na vrlo visokoj razini ispadnu sočna i nevjerojatno ukusna. jednostavan Američki recept. Isperite, ocijedite papirnatim ručnicima i nasjeckajte dva kilograma dobrih prsa na dva rebra. U dubljem loncu zakuhajte dvije litre vode, posolite po ukusu, promiješajte i uronite meso. Ponovno zakuhajte vodu i kuhajte rebarca na srednjoj vatri pola sata. Maknite s vatre i pustite da se rebra ohlade u juhi. U posebnoj posudi pomiješajte 4 žlice. žlice začinjenog kečapa, 4 žlice. žlice biljnog ulja, 4 žlice. žlice crvenog vinski ocat, 2 žlice. žlice tekućeg meda i 2 žlice. žlice paprike. Rebarca pažljivo premažite dobivenim umakom i stavite na roštilj. Stavite rešetku rebarca u pećnicu s pladnjem ispod napunjenim s 1 inč vode. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 220⁰. Poslužite sa svježim povrćem i ljuti umak.

4. Nježna rebarca kuhana s pivom i povrćem savršena su kao izvrstan međuobrok uz pivo. Kilogram prsa operite, ocijedite i narežite na porcije. U zdjelu za mariniranje stavite tri glavice luka narezane na pola kolutiće, posolite i zgnječite prstima da luk pusti sok. Zatim dodati 500 gr. rajčice narezane na kockice, jedna sitno nasjeckana babura paprika, jedna žlica sitno nasjeckanog peršina, jedna žlica konjaka i ½ čaše piva. Sve promiješajte, dodajte rebarca, ponovno promiješajte i ostavite da se marinira sobna temperatura unutar pola sata. Marinirana rebra stavite u namašćenu posudu za pečenje, prelijte preostalom marinadom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200⁰ 40 minuta. Poslužite uz ljuto ljuti umak i svježeg začinskog bilja.

5. Ispada pikantno i aromatično originalni snack od svinjskih rebara mariniranih u čajnoj marinadi. Dva s Pola žlice crnog čaja ulijte u 500 ml. kipuće vode, poklopiti i ostaviti pet minuta. Procijedite u posudu i malo ohladite. Uvarak od čaja dodajte 4 žlice. žlice umak od soje, 2 žlice. žlice tekućeg meda, tri zgnječena češnja češnjaka i prstohvat mljevenih klinčića. Promiješajte i ostavite 10 minuta. U međuvremenu operite i nasjeckajte kilogram i pol svinjskih rebara na komade, stavite ih u lonac, prelijte s dvije litre kipuće vode, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Rebra izvadite šupljikavom žlicom i prelijte hladna voda i premjestite u zdjelu s čajnom marinadom. Marinirajte na hladnom mjestu tri sata uz povremeno miješanje. Marinirana rebarca stavite u namašćen lim za pečenje, prelijte preostalom marinadom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180⁰ 40 - 50 minuta. Poslužite vruće s ljutim umakom, svježim povrćem i začinskim biljem.

6. Želite napraviti juhu od svinjskih rebarca? Nije uopće teško. Operite i narežite na komade, rebro po rebro, 600 gr. svinjska rebarca. U dubokoj tavi zagrijte 2 žlice. žlice maslinovo ulje a popečke pecite s obje strane na jakoj vatri dok ne porumene. Rebra stavite u lonac, dodajte dvije litre vode, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Za to vrijeme tri gomolja krumpira ogulite i narežite na kockice, bijeli dio poriluka narežite na kolutiće, a jednu stabljiku celera narežite na tanke ploške. Zagrijte još 2 žlice u loncu. žlice maslinovog ulja, u to rasporedite povrće, dodajte dva nasjeckana češnja češnjaka i jednu manju ljutu papričicu narezanu na kolutiće. Sve zajedno pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta pa povrće prebacite u tavu s rebricama. U juhu dodajte dvije rajčice narezane na kockice, dva lista lovora i 150 gr. isprana zelena leća. Juhu zakuhajte, posolite po ukusu i kuhajte 30 minuta. Maknite tavu s vatre, dodajte 4 žlice. žlice sitno nasjeckanog peršina, promiješajte, poklopite i pustite da se kuha 10 minuta.

7. Svi ljubitelji njemačke kuhinje sigurno će uživati dimljena rebra S kiseli kupus. Kilogram dimljenih svinjskih rebara nasjeckajte na porcije, pržite u tavi na biljnom ulju na jakoj vatri dok ne porumene i prebacite u tavu s debelim dnom. Jedan veliki luk narežite na pola kolutića, lagano popržite na masnoći preostaloj od prženja rebara, pa ulijte 2 žlice. žlice suhog bijelog vina i kuhajte na srednjoj vatri pet minuta. Prebacite luk u tavu s rebricama. Zatim u meso i luk dodati 800 gr. kiseli kupus, jedna čaša suhog bijelog vina, jedna čaša vruće vode, 1 žličica kumina i 8 bobica kleke. Promiješajte i sve zajedno pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 40 - 60 minuta.

8. Svinjska rebra pečena pod umak od sira. Kilogram prsa s debelim slojem mesa narežite na porcije, rebro po rebro. Isperite, osušite salvetama i lagano istucite. U tavi zagrijte 2 žlice. žlice maslinova ulja i pecite popečke na jakoj vatri s obje strane dok ne porumene. Smanjite vatru i pecite rebra poklopljena još 15 minuta, okrećući ih jednom. Rebra stavite u namašćenu posudu za pečenje i začinite solju i paprom po ukusu. Posebno pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte 100 ml. gustog vrhnja, 2 žlice. žlice senfa i 100 gr. ribani parmezan. Rebarca prelijte umakom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180⁰ dok korica sira ne porumeni.

9. Svinjska rebra pripremljena na izvorni način su aromatična, pikantna i nevjerojatno ukusna. Kineski recept. Operite, ocijedite i nasjeckajte na komade od 800 g. svinjska rebarca. U zdjeli za mariniranje pomiješajte 4 žlice. žlice soja umaka, jedna žlica. žlica rižinog octa, 2 žlice. žlice meda, 2 žličice škroba, sol i crvena paprika po ukusu. Rebra prebacite u marinadu, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi jedan sat. U woku ili dubokoj tavi s debelim dnom zagrijte 2 žlice. žlice biljnog ulja, dodajte pet nasjeckanih stabljika mladog luka i tri nasjeckana češnja češnjaka. Pržite na jakoj vatri jednu minutu. Zatim dodajte rebra zajedno s marinadom i kuhajte uz često miješanje još 15 minuta. Kad rebra malo porumene preliti sa 300 ml. vruće pileća juha, zakuhajte i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari 20 minuta. Zatim dodajte jednu sitno nasjeckanu papriku i jednu manju čili papričicu narezanu na ploške. Kuhajte još 5 minuta uz često miješanje. Maknite s vatre, poklopite i ostavite stajati još 10 minuta. Poslužite uz kuhanu rižu i svježe povrće.

10. Sezona piknika je pred vratima, počastimo se sjajnim rebricama- B-B-Q. Najprije pripremite marinadu miješajući jednu čašu kečap, ½ šalice trešanja ili sok od nara, 4 žlice. žlice biljnog ulja, 2 žlice. žlice tekućeg meda, 2 žlice. žlice vinskog octa, 3 nasjeckana češnja češnjaka, sol i crni papar po ukusu. Dva i pol kilograma svinjskih rebara operite, osušite na papirnatom ubrusu, narežite na porcije i stavite u zdjelu za mariniranje. Rebarca prelijte marinadom, promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 3 do 6 sati. Pecite na roštilju 20 minuta uz povremeno okretanje i premazivanje preostalom marinadom.

A na stranicama stranice uvijek možete pronaći još više originalnih i provjerenih recepata koji će vam sigurno reći kako kuhati svinjska rebra.

Sposobnost kuhanja je uvijek razlikovna značajka bilo koja domaćica. Uostalom, svatko ima svoju kuhinju, kao i recepte koji se u njoj koriste. A nikad nije kasno opskrbiti se još par novih, koji mogu biti odličan dodatak, a možda i glavno jelo na stolu.

Kako marinirati svinjska rebra

Jedna od najvažnijih faza u procesu kuhanja rebarca je marinada, što uopće ne čudi. Uostalom, on je taj koji dodaje okus i postavlja raspoloženje jelu. Predstavljamo vam nekoliko načina mariniranja svinjskih rebara.

Prva opcija

Pola kilograma rebara

med žličica;
kečap od rajčice 3 žlice;
soja umak žlica;
hrpa cilantra.

priprema:

Cilantro sitno nasjeckajte.
U dubokoj zdjeli pomiješajte dostupne sastojke sa začinskim biljem.
Rebra operite i osušite. Dobro umočite u marinadu i držite najmanje sat vremena.

Nakon što se rebra mariniraju, možete ih peći ili u pećnici ili na tavi.

Druga opcija

Marinada je dizajnirana za jedan i pol kilogram rebara. Za pripremu će vam trebati:

med 150 g;
soja umak 100 g;
češnjak 3 režnja;
jedan limun;
1 ljuta papričica (može se zamijeniti mljevenom paprikom);
začinsko bilje (po vašem ukusu);
maslinovo ulje 3 žlice;
bijelo stolno vino 100 ml.

priprema:

Pripremite duboku posudu. Dodajte sve sastojke jedan po jedan.
Limun oprati, koricu naribati, sam limun iscijediti.
Ljutu papričicu tanko narežite. Ili dodajte prstohvat mljevenog.
Češnjak narežite na tanke ploške.
Zatim u sve dodajte med, soja umak, ulje, začinsko bilje, vino i promiješajte.
Zatim stavite meso u marinadu, imajte na umu da svako rebro morate dobro premazati.
Stavite u hladnjak na najmanje dva sata.

Ova marinirana rebarca najbolje je peći u pećnici ili na roštilju.

Opcija tri

Marinada je dizajnirana za kilogram rebara. Za pripremu će vam trebati:

dva luka;
hrpa peršina;
hrpa kopra;
hrpa cilantra;
majčina dušica 2 male grane;
1 glavica češnjaka;
prstohvat mljevenog crnog papra;
sol 2,5 žlice;
šećer 2 žličice;
litra vode.

priprema:

Luk i zelje se krupno nasjeckaju. Češnjak možete jednostavno izrezati na nekoliko komada.
Uzmite lonac i u njega ulijte litru vode, dodajte šećer, majčinu dušicu, sol, češnjak, luk i svinjska rebarca. Tava se stavi na jaku vatru i voda se dovede do vrenja.
Zatim maknite s vatre i u marinadu dodajte začinsko bilje i papar. Ostavite da se marinira sat i pol.

Ova vrsta vruće marinade savršena je za rebarca pečena na drveni ugljen.

Svinjska rebra u pećnici

Rebarca češnjaka i luka

Za pripremu će vam trebati:

svinjska rebra 700 g;
konjak 2 žlice;
jedan luk;
pola glave češnjaka;
pola žličice ružmarina;
hrpa celera;
paprika žličica;
pola žličice mješavine papra;
žlica meda;
sok od naranče tbsp;
smeđi šećer žlica;
soja umak 2 žlice..

priprema:

Svinjska rebra u umaku od nara

Za pripremu će vam trebati:

priprema:

Rebra narežite na komade, operite i osušite. Pospite ih paprom, dodajte umak, sve promiješajte i marinirajte sat vremena.
Zatim ih pržite sa svih strana dok se ne stvori lijepa korica.
Luk nasjeckajte i pirjajte dok ne porumeni.
U luk ulijte vino, promiješajte, ulijte čašu soka od nara i žlicu brašna. Držite spremnik na laganoj vatri, neprestano miješajući.
Kad se umak počne zgušnjavati, isključite vatru i procijedite kroz sito.
Rebarca stavite u posudu za pečenje i prelijte ih umakom. Pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva četrdesetak minuta. Kada istekne vrijeme, maknite poklopac ili foliju i stavite u pećnicu još deset do petnaest minuta.
Jelo je spremno. Završni korak je staviti rebarca u zdjelu namijenjenu za to i posuti ih sjemenkama nara.

Svinjska rebra s krumpirom

Opcija I

Za pripremu će vam trebati:

priprema:

Svinjska rebra operite i osušite. Narežite na porcije. Posolite, pospite mješavinom paprika, dodajte senf, promiješajte, stavite u hladnjak na četrdesetak minuta.
Krompir operite, ogulite, narežite na nekoliko dijelova i posolite.
Operite gljive i kuhajte dok ne budete spremni.
Dunju (jabuku) oprati, izrezati sjemenke, narezati na kriške.
Stavite u kalup za pečenje u slojevima: rebra, gljive, krumpir, dunje.
Jelo treba peći u pećnici, koja je unaprijed zagrijana na dvjesto stupnjeva. Vrijeme pečenja je jedan sat. Da se jelo zapeče, deset minuta prije kraja pečenja izrežite vrećicu za pečenje i pojačajte vatru.

Opcija II

Za pripremu će vam trebati:

svinjska rebra 700 g;
krumpir 1 kg;
soja umak žlica;
češnjak 5 češnja;
prstohvat mljevene paprike;
biljno ulje 4 žlice;
začini po ukusu.

priprema:

Svinjska rebra u tavi

Prva opcija

Za pripremu će vam trebati:

svinjska rebra 500 g;
luk 1 komad;
sušeni bosiljak 1 paket;
paprika 2 žličice;
stolni ocat tsp;
hrpa cilantra.

priprema:

Prvo pripremite rebra. Izrežite, operite, osušite.
Luk narežite na pola kolutića, dodajte mu bosiljak, papriku i ocat. Promiješati.
Stavite rebra s lukom i začinima, dobro ih uvaljajte u smjesu. Ostavite da se uliti na sobnoj temperaturi trideset do četrdeset minuta.
Pripremite tepsiju. Zagrijte, ulijte ulje. I tek onda rasporedite namočena rebra, ali bez luka.
Pržite rebra na jakoj vatri dok ne porumene.
Smanjite vatru, dodajte luk i sok. Pržite dok ne budu potpuno kuhani, stalno okrećući rebra, na laganoj vatri.

Druga opcija

Za pripremu će vam trebati:

svinjska rebra 1,5 kg;
đumbir 15 g;
kečap 100 g;
3 režnja češnjaka;
soja umak 200 g;
smeđi šećer 50 g;
sol i papar po ukusu.

priprema:

Rebra izrežite, operite i osušite. Prelijte ih mješavinom češnjaka i đumbira pa stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ne zaboravite dodati soli.
Dok se rebra kuhaju, napravite marinadu. Pomiješajte šećer, kečap i.
Nakon što su rebra pečena, stavite ih u marinadu i marinirajte preko noći. Posudu s rebricama stavite u hladnjak.
Zatim ravnomjerno zapecite rebra. Otprilike pet minuta u vremenu. Spreman!

Svinjska rebra u laganom kuhalu

Za pripremu će vam trebati:

svinjska rebra 600 g;
konzervirani grah 400 g (ili jednostavno kuhani);
mrkva 1 kom;
konzervirane rajčice 400 g;
2 režnja češnjaka;
začinsko bilje po ukusu;
sol;
hrpa zelja.

priprema:

Rebra operite, osušite, narežite na porcije.
Mrkvu narežite na trakice ili je naribajte na posebnu ribež za mrkvu.
Iscijedite češnjak pomoću preše za češnjak.
Rebarca stavite u multicooker posudu, posolite i dodajte začine.
Uključite način pečenja i kuhajte s otvorenim poklopcem trideset minuta.
Kad vrijeme istekne, rebarcima dodajte mahune, rajčice i mrkvu.
Ulijte vodu, zatvorite poklopac i kuhajte u načinu rada "juha" trideset minuta.
Zelje treba sitno nasjeckati.
Zatim dodajte zelje u tavu i promiješajte.

Jelo je spremno. Dobar tek.

Svinjska rebra na roštilju

Pečena rebarca u pivskoj marinadi

Za pripremu će vam trebati:

svinjska rebra 1,5 kg;
tamno pivo 200 ml;
soja umak 110 ml;
senf 50 g;
kečap 100 g;
mljevena crvena paprika žličica;
sol.

priprema:

Rebra nasjeckajte na komade od otprilike osam centimetara. Operite i osušite.
U posudi odgovarajuće veličine pripremite marinadu. Pomiješajte sve sastojke navedene na popisu.
Stavite svinjska rebarca u smjesu i ostavite ih marinirati u hladnjaku preko noći.
Marinirana rebra se peku na roštilju dok se ne skuhaju.
Gotova rebarca prebacite na tanjur i stavite na stol s omiljenim prilogom.