Recept za izradu jednostavnog laganog uskršnjeg kolača. Recept za jednostavan i ukusan uskrsni kolač. Glazura koja se ne mrvi i ne lijepi

Teško je s uskršnjim kolačima, pečemo ih jednom godišnje. Stoga, kada pečemo, izvlačimo zaključke iz svojih pogrešaka, ali ih nakon godinu dana zaboravimo. Odnosno, nemoguće je, kako kažu, doći u ruke. I zato u svom arsenalu morate imati dobar provjereni recept. Recept koji garantira da će kolač ispasti odličan.

Ovo je recept koji nam je pokazao Sergey Sinitsyn, šef kuhinje restorana Kompot:

Kalupi. Uskrsne kolače pečemo u limenkama kondenziranog mlijeka. Dobivate mini uskrsne pogačice, za 1 porciju. Mislim da nema opasnosti od ovih staklenki kada se zagrijavaju, u njima kuhamo kondenzirano mlijeko. A ova temperatura, iako niža, nije puno.

Da kolači ne bi zagorjeli, u staklenke stavljamo papir za pečenje.

Kvasac. Radim samo sa suhim. Ali kad sam radio u tvornici kruha, bilo je to prije otprilike 12 godina, koristili su komprimirani kvasac. Jako su mirisne. Donijeli su nam ogromne brikete, a jedan takav smrdio je kroz cijelu radionicu. Ali takav kvasac djeluje duže od suhog kvasca.

Maslac. Mora biti jako dobar i kvalitetan. Sobna temperatura. Ulje treba biti jako mekano.

Med. Koristimo ga zajedno sa šećerom, med daje izvrsnu aromu. Pa, ipak je zdravije od šećera.

Za 4 mala uskrsna kolača

Sastojci:

Foto: AiF/ Aleksej Visarionov

Za tijesto:

• 80 ml toplog mlijeka,
• 7 g suhi kvasac,
• 1 žlica. l. med,
• 60 g brašna.

Za test:

• 350 g brašna,
• 120 g maslaca,
• 3 jaja,
• 50 g šećera,
• 1 žličica sol,
• vanilija,
• 70 g grožđica,
• 1 žumanjak za mazanje.

Priprema tijesta. U toplo mlijeko razmutiti kvasac i med. I u tekućinu polako dodavati brašno. Koju smo prije probrali.

Savjet: potrebno je prosijati brašno; tijekom procesa prosijavanja brašno je zasićeno kisikom i bolje se diže, proizvod postaje svjetliji.

Čekati. Tijesto se stavi na toplo mjesto, pokriveno prozirnom folijom. Možete ga staviti na štednjak ili na radijator. Ali nemojte ga stavljati tamo gdje je prevruće. Kvasac može umrijeti na temperaturama iznad 40 stupnjeva.

Izrada tijesta. U odgovarajuće tijesto dodajte sastojke za tijesto. Prvo tekućina, a na samom kraju - brašno. Ne zaboravite lagano posoliti tijesto.

Umijesiti tijesto. Tijesto morate mijesiti tako da se tijesto ne lijepi za ruke, ali ne smije biti tvrdo. Najbolje je mijesiti ručno. Malu količinu nećemo dugo mijesiti.

Čekati. Opet ostaviti 30-40 minuta. I pričekajte da se tijesto udvostruči.

Mijesiti. U dobrom smislu, nakon što je tijesto naraslo potrebno ga je premijesiti i ostaviti da se ponovno diže. Tada će tijesto ispasti mekše i bolje. No, jasno je da za to nema uvijek dovoljno vremena. Ovu fazu često preskačemo.

Rasporedite u forme. Pripremili smo ih unaprijed i obložili pergamentom. Tijesto stavljamo tako da ga u kalupu bude malo manje od polovice jer mu treba mjesto za dizanje.

Još čekaj. Ako ih drugi put niste mijesili i niste pustili da narastu, onda nakon slaganja u oblike buduće uskrsne kolače svakako ostavite da malo odstoje. Trebale bi malo pristajati. Zatim možete peći.

Pečenje. Temperaturni režim mora se promatrati vrlo pažljivo. Nemojte peći na previsokoj temperaturi jer inače kolačići mogu pasti. Postavili smo ga na 170 stupnjeva - ovo je optimalno. Kvasac vrlo snažno reagira na temperaturu. I ne treba otvarati vrata pećnice dok se peče.

Ovi mali kolačići se peku oko 30-40 minuta.

Tijekom pečenja, kada se vrh kolača već stegne, možete ga namazati žumanjkom.

Uzmi uskršnji kolač. Kolač je potrebno ohladiti u kalupu i potom izvaditi. Kako se hladi, malo će se smanjiti i lako će se ukloniti.

Ukras. Možete posuti šećerom u prahu. Na vrh možete dodati i glazuru. Najjednostavniji: proteini, šećer, nekoliko kapi limunovog soka. I sve jako dobro umutiti. Ako u ovu glazuru dodate malo soka, naranče ili višnje, dobit ćete šarene kolače. Djeca ih jako vole.

Kulich predstavlja sliku uskrsnuća ili pobjede Krista nad smrću, a sličan je artosu (velikom crkvenom kruhu s križem i krunom od trnja). Samo, za razliku od artosa, kolač se priprema kod kuće.

Obično se tijesto za uskrsne kolače peče od četvrtka do petka, peče se cijeli petak, a posvećuje se noć prije nedjelje. Ali, nažalost, u naše vrijeme stalne zauzetosti, ne može si svaka domaćica priuštiti nekoliko dana za ovaj proces. I, naravno, želite provesti odmor prema svim pravilima. Ovdje će vam u pomoć priskočiti jednostavan recept za uskršnju pogaču.

Glavna stvar je ne zaboraviti na nekoliko pravila pri korištenju, ovo ima svoje karakteristike:

Kada pripremate tijesto za uskrsne kolače, morate paziti da u prostoriji nema propuha - uskrsni kolači vole toplinu.

Tijesto za uskrsne kolače treba biti srednje gustoće, ako je tijesto previše tekuće, kolači će nakon pečenja postati ravni, ako je gusto, pečenje će biti teško i vrlo brzo će ustajati. Potrebna gustoća će se postići kada ne bude potrebno dodavati brašno prilikom dijeljenja tijesta.

Tijesto trebate mijesiti što je duže moguće, ulažući svu svoju ljubav u njega, želeći dobro svojoj obitelji i prijateljima.

Tijesto mora narasti tri puta: 1. nakon otapanja, 2. nakon miješenja, 3. nakon što se tijesto rasporedi u kalupe.

Tijesto treba fermentirati na temperaturi od 30 stupnjeva

Obrazac je potrebno ispuniti do pola, au nekim slučajevima i 2/3

Uskrsni kolači trebaju se dizati na sobnoj temperaturi koja će biti od 30 do 45 stupnjeva

Ako se tijesto diglo skoro do rubova posude, može se staviti u pećnicu.

Morate peći u pećnici sa posudom vode na dnu. Temperatura pećnice od 200 do 240 stupnjeva

Nakon pečenja kruh se premaže jajetom koje se umuti sa žlicom vode i maslacem. Odozgo pospite krupnim šećerom, krušnim mrvicama i nasjeckanim orasima

Tajna glatkog, visokog proizvoda je drveni štapić (dugačka šibica) u sredini. Ovo je i način da provjerite je li kolač gotov: ako je štapić (šibica) koji izvučete suh, vaš kolač je gotov!

Veličina kolača utječe na vrijeme pečenja. Što je veća težina kolača, to ga duže trebate držati u pećnici, a prema tome, što je manja težina, to je kraće vrijeme pečenja. Ako pečenje počne gorjeti, potrebno je pokriti vrh papirom.

Uskrsni kolač, izvađen iz pećnice, mora se staviti na bačvu i pričekati da se ohladi.

Jednostavan recept za uskršnju tortu

Sastojci:

Mjerna jedinica - staklo

Brašno - 7,5

Mlijeko - 2,5

Kvasac – 1 vrećica (50 g)

Dvadeset žumanjaka

Šećer - 1

Maslac (otopljen) - 2

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno i mlijeko. Kvasac razmutiti u malo mlijeka i dodati smjesi od brašna. Stavili smo sve na toplo mjesto. Samljeti žumanjcišećerom i toplim mlijekom dodati dignutom tijestu pa dodati preostalo brašno i sol. Tijesto dobro premijesiti i ostaviti da se diže.

Nakon što se tijesto diglo, podijeliti ga i staviti u kalupe. Nakon što se tijesto diglo u kalupima, stavite ga u pećnicu i pecite.

Ako baš nemate dovoljno vremena, onda se možete poslužiti modernim sredstvom za pečenje kruha - aparatom za kruh, a tada, da biste ispekli ukusan i brz uskrsni kolač, morat ćete se samo malo potruditi oko pripreme sastojci za tijesto.

Jednostavan recept za uskršnju pogaču za aparat za kruh

Sastojci:

Kvasac - 15 grama

Brašno - 450 grama

Šećer - 6 žlica

Vanilin - jedna vrećica

Maslac - 2 žlice (žlice)

Jaja - 3 komada

Mlijeko – 150 ml

Grožđice - 100 grama

Kurkuma - ½ žličice

Način kuhanja:

Grožđice unaprijed pripremite tako da ih kuhate u kipućoj vodi 10-15 minuta. U zagrijanom mlijeku otopite maslac, pa ohladite. Sve sastojke, osim grožđica, stavite u aparat za kruh redoslijedom navedenim u receptu. Grožđice je potrebno staviti u aparat za kruh nakon petnaestak minuta miješenja. Zatim postavite program "Slatki kruh" ili "Glavno s grožđicama" i to je to! Sada samo preostaje pričekati da stroj završi s radom i uživati ​​u lijepom i ukusnom uskršnjem kolaču!

Sve domaćice dijele se u dvije skupine: one koje pristaju ostati budne noću i oduševljeno mijesiti tijesto za uskršnju pogaču, i one koje su lijene i ne znaju kako, a idu za blagdansko pečenje u trgovinu. Naravno, domaće Uskrsni kolač puno ukusniji od kupovnog. Međutim, ponekad gledajući popis proizvoda i složene načine pretvaranja tih popisa u mirisne debela kora, mnogi odustaju. Posebno uskršnje pečenje tradicionalnim receptima, nije dano svakome. Zato su izmišljeni pojednostavljeni recepti za uskrsne kolače u kojima se koristi suhi kvasac i puno manje pečenja.

Evo, molim vas, da vam pomognemo 5 najukusnijih i jednostavni recepti, a sve što će vam trebati je samopouzdanje i pozitivan stav, nije se uzalud u starim danima govorilo “Kakvo je raspoloženje, takav i kolač!”

Naša je stranica više puta pisala o tome kako se pripremiti za izradu uskrsnih kolača. Ova recenzija će sadržavati samo recepte, a oni su više nego jednostavni. Naravno, u "brzo" tijesto za uskršnju pogaču nećete staviti toliko pečenja koliko u ono koje se priprema gotovo preko noći. No, grožđice i sušene višnje možete namočiti u rum ili konjak. Dodajte mješavinu kardamoma umjesto obične vanilije, muškatni oraščić a klinčiće, da ti se od arome zavrti u glavi, možeš. Ako vam je aroma vanilije poznatija, kupite prave mahune vanilije - shvatit ćete razliku između kupovne “kemikalije” i prave mirisne vanilije. Nemojte zamijeniti pravu stvar maslac margarin. Kupite kućne ljubimce kokošja jaja. Liječiti Uskrsno pečenje ozbiljno, kuhaš ga jednom godišnje.

Dakle, odlučili ste ispeći uskršnji kolač, a 5 najukusnijih i najjednostavnijih recepata čekaju vaše tople ruke!

Uskrsni kolači "Svijetli Uskrs"

Sastojci:
Za test:
500 ml mlijeka,
1-1,3 kg brašna,
6 jaja
200 g maslaca,
200-250 g šećera,
11 g suhog kvasca,
½ žličice vanilin,
1 prstohvat soli,
300 g grožđica bez sjemenki.
Za glazuru:
2 bjelanjka,
100 g šećera.
Za ukras:
raznobojna marmelada ili posip.

priprema:
U toplom mlijeku razmutiti suhi kvasac, dodati mu 500 g brašna i staviti tijesto na toplo mjesto pola sata. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i samljeti ih sa šećerom i vanilijom. Bjelanjke istucite sa soli dok ne postanu pjenasti. U prikladno tijesto dodajte žumanjke, omekšali maslac, bjelanjke i postupno, miješajući, dodajte preostalo brašno. Zamijesite tijesto i ostavite ga 1 sat da se diže. Zatim dodajte oprane grožđice, promiješajte i pričekajte da se tijesto ponovno digne. Spremno tijesto Namašćene kalupe napuniti do ⅓ i ostaviti tako neko vrijeme da se tijesto digne i ispuni kalupe. Pecite kolače u pećnici zagrijanoj na 150ºC dok ne budu spremni. U međuvremenu pripremite glazuru. Da biste to učinili, tucite bjelanjke sa šećerom dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Vruće pogačice preliti pripremljenom glazurom i ukrasiti raznobojnim komadićima marmelade, sjeckanim orasima ili gotovim kupovnim posipom.

Uskršnja torta “Divna”

Sastojci:
Za test:
1 kg brašna,
2 žlice. toplo mlijeko,
250 g margarina,
6 jaja
1 žlica. Sahara,
1 žličica vanilin,
2 žlice. l. suhi kvasac,
1 žlica. oguljene sjemenke bundeve.
Za glazuru:
1 protein,
½ žlice Sahara,
1 žličica sok od limuna,
1 prstohvat soli.
Za ukras:
100 g raznobojnog kandiranog voća.

priprema:
Za tijesto pomiješajte suhi kvasac sa 1 žličicom. šećera, ulijte mlijeko, promiješajte i dodajte 1,5 žlice. brašno. Ostavite tijesto na toplom 1 sat. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke izmiksati s preostalim šećerom i vanilijom, dodati 200 g omekšalog margarina i izmiksati. Tu ulijte tijesto u ukupnu masu. Bjelanjke pjenasto istucite i umiješajte u tijesto. U to postupno dodajte preostalo brašno. Zatim dodajte sjemenke bundeve(cijelo ili nasjeckano), dobro izmiješati i ostaviti tijesto još 1 sat na toplom mjestu. Pripremljene kalupe namazati preostalim margarinom i napuniti ih tijestom do pola. Pustite da se tijesto digne pa tek onda kalupe stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC. Pecite sat vremena. Bjelanjke s prstohvatom soli istući u čvrsti snijeg. Nastavljajući tući, dodajte sok od limuna i šećer. Vruće kolače prelijte dobivenom glazurom, odozgo pospite kandiranim voćem i ostavite da se glazura stegne.

l

Uskrsna torta "Katarina"

Sastojci:
500 ml toplog mlijeka,
9-10 žlica. brašno,
1 žlica. Sahara,
1 žličica sol,
½ žlice rafinirano biljno ulje.
200 g putera ili margarina,
5 jaja
2 žličice suhi kvasac,
½ žlice grožđice bez sjemenki.

priprema:
Ulijte malo toplog mlijeka u staklenku od 0,5 litara, dodajte 2 žličice. šećera i kvasca, promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto da se diže. Prosijte brašno u široku posudu, ali ne sve, već oko 8 šalica. U posebnoj zdjeli odvojite jaja, sol, biljno ulje i maslac, umućen sa šećerom, u mlijeko. Smjesu ulijte u prethodno prosijano brašno, zatim u tijesto i dodajte grožđice. Umijesiti tijesto postepeno dodajući ostatak brašna. Dobit ćete puno tijesta, dovoljno za izradu nekoliko uskrsnih kolača. Tijesto stavite u podmazane kalupe i pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC do kraja. Pečene uskrsne kolače ohladite, prelijte glazurom napravljenom od 1 bjelanjka i 1 žlice. secera umutiti mikserom.Ukrasiti pogacice po zelji.

A kako bi uskrsni kolači ispali zaista kako treba, možete isprobati recepte "preko noći". Na ovaj način će kvasac, čak i suhi, moći dignuti mnogo više peciva u tijestu, što znači da će vaši uskrsni kolači biti najukusniji.

Kulich "Uskrsnuće"

Sastojci:
Za test:
3 žlice. brašno,
1 žlica. toplo mlijeko,
200 g maslaca,
1 žlica. Sahara,
2 jaja,
2 žličice suhi kvasac,
½ žlice grožđice,
vanilin - po ukusu.
Za glazuru:
3 vjeverice,
1 žlica. Sahara.

priprema:
Od večeri do emajl tava bez miješanja dodajte kvasac, nasjeckani maslac, šećer (ljupci prema slatkom mogu povećati količinu šećera dodajući još pola na čašu šećera navedeno u receptu) i oprane grožđice. Što se tiče potonjeg, želio bih dati savjet: za ovo pečenje koristite tamne grožđice. Kada odstoji preko noći, tijesto će biti vrlo ugodne kremaste boje. Sve prelijte čašom toplog mlijeka, pokrijte čistim ručnikom i ostavite do jutra. Ujutro ovoj smjesi dodajte brašno i vanilin po ukusu. Tijesto dobro umijesite i stavite u podmazane kalupe tako da ih punite do pola. Ostavite tijesto da odstoji dok ne udvostruči volumen. Sada uskršnji kolač stavite u pećnicu i pecite na 200ºC dok ne bude gotov. S vremena na vrijeme drvenim štapićem provjerite spremnost pečenja. Gotovu tortu premazati glazurom, ukrasiti posipom i sušiti u otvorenoj pećnici.

Uskrsni kolač "Slavny" sa šafranom

Sastojci:
7,5 žlica. brašno,
1,5 žlice. mlijeko,
1,5 žlice. Sahara,
1,5 žlice. topljeni maslac,
8 jaja
1,5 paketića suhog kvasca,
vanilija - po ukusu,
2 žlice. l. suhi šafran, razrijeđen u maloj količini vode,
0,5 žlice. grožđice

priprema:
Umutiti jaja sa šećerom, u smjesu dodati otopljeni maslac, mlijeko, začine i brašno pomiješano sa suhim kvascem. Stavite smjesu na toplo mjesto preko noći. Za to vrijeme par puta istucite dignuto tijesto. Ne bi trebalo ispasti cool. Posude za pečenje namazati maslacem i posuti grizom ili krušnim mrvicama. Napunite kalupe do ⅓ tijestom i ostavite da se malo digne. Pecite kolače u pećnici zagrijanoj na 180-200ºC dok ne budu gotovi, provjeravajući drvenim štapićem ili plamenikom. Gotove pogačice pospite šećerom u prahu i ukrasite po želji.

Sretan Uskrs! Radost vama i vašim obiteljima!

Larisa Shuftaykina

Korak po korak recept s fotografijama

Kuhanje Kulicha je dugotrajan zadatak, kao što sam već rekao, pa budite strpljivi. Međutim, ovo je još uvijek najviše brzi recept, vidjet ćete. Krenimo od pripreme tijesta i svih ostalih sastojaka. Maslac prethodno izvaditi iz hladnjaka da se ugrije. Grožđice prelijte vrućom vodom 15 minuta i ostavite sa strane. U lončiću malo zagrijte mlijeko i u njemu potpuno otopite kvasac. Ja koristim suhe, ali možete i svježe, a još su bolje.

U mlijeko dodajte 250 grama brašna i dobro promiješajte. Tijesto za uskrsne kolače je spremno, pokrijte ga ručnikom ili zamotajte u prozirnu foliju i stavite na toplo mjesto 30 minuta. Za to možete koristiti ohlađenu pećnicu, bolje je ne podizati temperaturu iznad 40 stupnjeva. Sadržaj tave će se znatno povećati.

U međuvremenu odvojite bjelanjke od žumanjaka u različite posude.

Žumanjke dobro umutiti sa šećerom ili fruktozom te vanilijom ili vanilin šećerom dok ne pobijele. Ako koristite mahunu vanilije, prerežite je po dužini na pola i nožem izdubite sjemenke. Treba ih staviti tamo. Tijesto za uskršnju pogaču dobit će prekrasan miris. Obožavam miris vanilije, jedan od mojih omiljenih "jestivih" okusa! a ti Možda više volite cimet?

Istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg. Gornji video jasno pokazuje kako bjelanjci trebaju biti umućeni - ne ispadaju iz posude čak ni ako je okrenuta naopako. Da bi se bjelanjci lakše umutili, ohladite ih prije procesa, dodajte prstohvat soli i pazite da u njih ne uđe niti jedna kap žumanjka. Ako sve uspije, vaša će uskršnja peciva biti prozračna i nježna!

Tijesto izvadimo iz pećnice, stavimo u njega žumanjke i izmiješamo. Dodajte omekšali maslac i ponovno izmiksajte. Na kraju dodati bjelanjke i opet dobro izmiksati. Tijesto za uskrsne kolače je skoro spremno!

Svo preostalo brašno prosijati u tijesto u dijelovima, neprestano ga miješajući u tijesto. Kada uskršnje tijesto postane dovoljno gusto, počinjemo ga mijesiti rukama. Vrlo pažljivo dok ne nestane svo brašno. Ako nema više brašna, ali se tijesto i dalje jako lijepi za ruke, dodajte još malo, ali nemojte se zanositi. Može se pojaviti ljepljivost zbog razlike u kvaliteti sastojaka, ali kod mene je sve prošlo glatko :)

Najukusniji uskršnji kulich nije napola spreman. Tijesto ostaviti u plehu, pokriti ručnikom i vratiti na toplo mjesto 1 sat. Opet će lijepo ustati!

Za to vrijeme ocijedite vodu iz grožđica i pobrišite papirnatim ručnikom. Ako vam se ne sviđa, dodajte kandirano voće, također je ukusno. Ali oni imaju šećer, ali grožđice ne. Ovo mi je važno 😀 Ovo ja pričam o tome kako ispeći Uskrs, pojesti ga i ne dobiti kilogram 😉

Orahe usitnite nožem. Ne boli! Samo na male komadiće. Možete uzeti apsolutno sve orašaste plodove, ili ih možete potpuno isključiti. Sve je po želji, jer će najukusniji uskrsni kolač biti ako je najviše ukusni sastojci birate sami! Srećom, čak i jednostavan Kulich recept to omogućuje.

Inače sam i svoje grožđice prerezala, svaki komad na pola, jer su mi ispale prevelike, ali lakše je kupiti male. Poslastice stavite u dignuto tijesto za uskršnju pogaču i dobro ga premijesite.

Mi šaljemo gotovo tijesto na uskrsne kolače opet na toplom 20-30 minuta da se opet digne.

Za to vrijeme namažite uljem dno kalupa za uskršnju tortu. Nema potrebe za bočnim zidovima. Imala sam 4 papirnata kalupa: 1 srednji i 3 mala.

Tijesto za kolače stavimo na stol, režemo na komade koje ćemo staviti u kalupe. Svaki od njih treba napuniti do 2/3.

Vrlo pažljivo komade tijesta oblikujte u kuglice i stavljajte u kalupe. Ostavite ih ispod ubrusa još 10 minuta da se ponovno dižu. Najbolji recept Iskreno, uskršnji Kulich kreće se prema svom vrhuncu! 😀

Mi šaljemo jednostavni uskrsni kolači Uskrs ravno u pećnicu! 100 stupnjeva! Zagrijmo se unaprijed! Pecite 10 minuta, zatim povisite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite do kraja, oko 20-30 minuta. Provjerite čačkalicom zabodenom u sredinu. Treba ostati suha. Ako je mokro, nastavite peći! Ovo su ljepotice kakve će na kraju ispasti 😉 Pustite ih da se ohlade 10 minuta.

Izvaditi iz kalupa. To je sve. Sada znate kako ispeći Kulich! Ali ne zaboravite na glazuru za Uskrs! Dok se uskrsni kolači peku, u tanjur stavite bjelanjak odvojivši ga od žumanjka i kratko tucite dok se ne pojave mjehurići.

imati ću glazura i čokoladnu glazuru. Štoviše, ideja s čokoladom je nastala spontano - ostao je samo veliki komad dobra čokolada, koju su moji roditelji poklonili mom dečku za rođendan :) Ali prvo na redu. U bjelanjke uspite šećer u prahu, točno pola i dobro izmiksajte.

U glazuru za Kulich dodajte sok od limuna. Koristio sam limetu u nedostatku, ispalo je još ukusnije! Dodajemo ga ne samo zbog kiselosti, već i za izbjeljivanje kreme!

Dodajte preostali prah i dobro promiješajte. Trebao bi biti viskozan kao na slici. Opskrbite se dovoljnom količinom praha za slučaj da ga nemate dovoljno zbog veličine jajeta. Sada znate kako napraviti glazuru za uskrsne kolače!

Ostaje samo smisliti kako napraviti čokoladnu glazuru. I ne može biti lakše! Samo otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici na niskoj snazi ​​tri minute, to je sve 😀 Glavno je uzeti kvalitetnu čokoladu, loša se čokolada neće otopiti do željenog stanja viskoznosti.

Zapravo, recept za Uskrs je gotov. Ostaje samo da vrhove jednostavno namažete dvije vrste glazure.

Prvo premazati šećerom u prahu.

Ostavila sam jedan uskršnji kolač čisto čokoladni.

Čokoladnu glazuru za Uskrs, odnosno otopljenu čokoladu, pažljivo preliti na vrh, žlicu po žlicu. Ponovno sam ulio na tri od četiri, ostavivši jedan Kulich bijeli. Ukrasite tako da vrh pospete prahom za uskrsna jaja ili zdravijom varijantom - nasjeckanim orasima i grožđicama. Ovaj put imam bademe.

Sada znate kako ispeći Uskrs! To je sad to. Pustite sat-dva da se čokolada stegne. I možete rezati!

Ali ja sam ga ostavila do jutra, malo kasnije pokrila ručnikom (kad se čokoladna glazura skroz stvrdnula).

Brzo ću sažeti!

Kratki recept: Uskrsni kolač

1. Grožđice prelijte vrućom vodom, ostavite sa strane, a maslac izvadite iz hladnjaka da se ugrije.
2. Mlijeko malo zagrijati i u njemu otopiti kvasac.
3. U mlijeko ulijte 250 grama brašna, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto, pokriveno ručnikom, 30 minuta (možete koristiti ohlađenu pećnicu, ne više od 40 stupnjeva).
4. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, umutiti žumanjke sa šećerom i vanilijom dok ne pobijele, istući bjelanjke sa prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
5. Tijesto izvadimo iz pećnice, naraslo je, stavimo žumanjke, izmiješamo, dodamo mekani maslac, izmiješamo, dodamo snijeg od bjelanjaka, opet izmiksamo.
6. Svo preostalo brašno prosijati u tijesto u dijelovima, neprestano mijeseći tijesto, mijesiti ga rukama još 5 minuta.
7. Tijesto za uskršnju tortu, pokriveno ručnikom, ponovno stavite na toplo mjesto 1 sat.
8. Grožđice ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.
9. Orahe usitnite nožem na sitne komadiće, ali ne u brašno.
10. Izvadimo tijesto za Uskrs, u njega ulijemo grožđice/kandirano voće/orašaste plodove i dobro mijesimo.
11. Vratimo na toplo da se diže još 20-30 minuta.
12. Tijesto izliti na stol, podijeliti na onoliko dijelova koliko odgovara broju kalupa.
13. Uključite pećnicu na 100 stupnjeva.
14. Maslacem namažite dno kalupa za uskršnju tortu.
15. Svaki dio tijesta oblikujte u kuglu i stavite u kalupe (moraju biti 2/3 puni).
16. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže još 10 minuta.
17. Uskrsne kolače stavite u pećnicu (bez ručnika) 10 minuta, zatim povisite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 20-30 minuta, provjeravajući pečenost čačkalicom (treba ostati suha kad se probode!).
18. Dok se uskrsni kolači peku, proučimo recept za glazuru i napravimo je: bjelanjak tučemo vilicom dok ne zabubi, dodamo pola šećer u prahu, promiješajte, dodajte sok od limuna/limete, promiješajte, dodajte ostatak praha i ponovno promiješajte.
19. Za čokoladna glazura otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici na niskoj snazi ​​3 minute.
20. Pripremljene uskrsne kolače izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohlade 10 minuta i izvadimo iz kalupa.
21. Nježno premazati željenom glazurom, može prvo šećernom, pa čokoladnom, po vrhu ukrasiti kupovnim prahom ili još bolje sjeckanim orasima i grožđicama.
22. Sada znate kako kuhati Kulich!

Ispalo je prekrasno! Ovo zaključuje recept za uskršnji kulič. A fotkica ima još puno 😀

Zaista se nadam da će vam Uskrs donijeti puno obiteljske sreće, jer ovaj svijetli praznik stvoren je da ga provedete s najdražima! Nisam religiozna osoba, ali poštujem tradiciju i stvarno volim slaviti ovaj prekrasan dan, u kojem toplina u duši postaje toplija, a ljubaznost ljubaznija :) Sretan vam nadolazeći, dragi moji čitatelji! Mir i harmonija vama!

Usput! Dodajte svoje fotografije s poslasticama koje ste napravili u komentarima. A možete pobijediti i na natjecanju za najljepše jelo koje ću objaviti uskoro!

Prošli put sam vam govorio o tome kako napraviti divne! A onda - više! Kako ne biste propustili nove artikle, , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon cijelu kolekciju cjelovitih recepata od 20 jela koja se mogu pripremiti vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jesti brzo i ukusno je stvarno!

bio sam s tobom ! Recite svojim prijateljima kako kuhati Uskrs, preporučite recept, ako vam se sviđa, lajkajte ga, ostavite komentare, ocijenite, napišite i pokažite fotografije onoga što ste dobili i zapamtite da svatko može kuhati ukusno, da ste vi talentiraniji od sebe možete zamisliti, i naravno uživajte u svojoj hrani! Volim te, budi sretna!