→ Recepti za kupus su ukusni i jednostavni. Ukusno kuhanje kupusa: kako pravilno pirjati različite vrste kupusa. Pirjane prokulice s umakom od đumbira

Recepti za kupus su ukusni i jednostavni. Ukusno kuhanje kupusa: kako pravilno pirjati različite vrste kupusa. Pirjane prokulice s umakom od đumbira

U našem članku ćemo vam reći što se može napraviti od kupusa. Detaljno ćemo opisati različite recepte kuhanje povrća. Počnimo s najjednostavnijim jelima.

Salata od kukuruza

Što se može učiniti iz kineski kupus? Ukusna salata. Glavni sastojci jela su kukuruz i kupus. Jelo se pravi jednostavno i brzo.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 250 grama konzerviranog kukuruza;
  • dva prstohvata soli;
  • 400 grama kineskog kupusa;
  • dvije žlice. žlice majoneze;
  • 100 grama kuhane kobasice.

Priprema salate

  1. Kelj prvo narežite na tanke trakice. Posolite i poslužite se rukama.
  2. Zatim utrljajte grubo ribež kobasica.
  3. Pomiješajte sastojke.
  4. Zatim dodajte majonezu. Promiješati.

Pečena korabica

Što se može napraviti od kelerabe? Ukusno jelo. U ovom receptu ćemo pogledati kako ga ispeći. Ispast će ukusno i originalno jelo. Ovo jelo će vam se svidjeti neobičan okus i izgled. Jelo će se savršeno uklopiti u svakodnevni jelovnik.

  • 300 grama mljevenog mesa;
  • jedan luk;
  • sol;
  • korabica (četiri komada);
  • biljno ulje (oko 3 žlice);
  • začini;
  • jedna paprika;
  • dvije rajčice;
  • sto grama tvrdog sira;
  • dva češnja češnjaka.

Kuhanje

  1. Kolerabu operite i osušite. Zatim očistite četkom.
  2. Svakom kupusu oštrim nožem izvadite jezgru.
  3. Zagrijte tavu, ulijte malo ulja. Zatim popržite sitno nasjeckani luk, dodajte pulpu od korabice i babura paprika(narezati na trakice).
  4. Nakon minute dodajte mljeveno meso. Pržite na srednjoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim mljeveno meso posolite i malo popaprite. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i začine.
  5. Pirjajte poklopljeno pet minuta. Zatim začinite češnjakom koji ste prethodno procijedili. Cool.
  6. Zatim u svaku korabicu staviti mljeveno meso (nekoliko žlica) i puniti hrpicom.
  7. Zatim naribajte sir. Pospite je po vrhu svake korabice.
  8. Zatim staviti u pleh (premazan uljem). Pecite u pećnici tridesetak minuta (može i malo više). Provjerite spremnost štapićem. Ako se bočna strana kupusa može lako probušiti, znači da je sve spremno.

Solyanka s grahom i drugim povrćem

Što možete napraviti od kupusa za zimu? Solyanka. Ovaj pripravak će vam ugoditi zimi.

Za kuhanje trebat će vam:

  • zrna crnog papra (6 kom.);
  • tri kg kupusa;
  • jedan kilogram mrkve i isto toliko patlidžana;
  • dvije žlice. žlice soli;
  • pola kilograma graha;
  • tri stotine ml biljnog ulja;
  • pola litre soka od rajčice;
  • sto ml octa 6%.

Priprema solyanka

  1. Grah namočite u vodi preko noći.
  2. Ujutro nasjeckajte kupus na trakice.
  3. Mrkvu naribati na ribež (krupno). Luk izrežite na pola kolutića. Patlidžane operite, ogulite i narežite na kockice. Dodajte malo soli.
  4. Mahune kuhati do pola kuhane.
  5. Zatim u veliki lonac ulijte ulje i zagrijte ga.
  6. Tamo stavite povrće i pržite dvije do tri minute. Miješajte dok idete. Zatim dodajte sok i mahune zajedno s tekućinom u kojoj su se kuhale. Pustite da prokuha. Zatim posolite i smanjite vatru.
  7. Pirjajte 45 minuta. Zatim dodajte papar i promiješajte hodgepodge. Pirjajte još 15 minuta. Tijekom procesa ponovno promiješajte jelo. Zatim hodgepodge maknite s vatre i ulijte ocat. Stavite u staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Smotajte. Staklenke preokrenite, umotajte u deku, koju možete skinuti tek kad se potpuno ohladi.

Juha od kupusa

Što se može učiniti iz crveni kupus? Juha od kupusa Ovo jelo je tradicionalno rusko.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 250 grama crvenog kupusa;
  • repa;
  • tri litre mesne juhe;
  • sol;
  • mrkva;
  • dvije žlice. žlice paste od rajčice;
  • tri komada krumpir;
  • zelenilo;
  • papar;
  • 25 ml suncokretovog ulja;
  • začini;
  • tri rajčice.

Kuhanje tradicionalnog ruskog jela

  1. Skuhajte juhu.
  2. Pripremite povrće. Očistite ih od ljuski i kore. Cveklu narežite na trakice. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte zelje, luk i krumpir.
  3. Uzmite tavu. Zatim u to ulijte ulje. Popržite ciklu, luk i mrkvu. Zatim pirjajte s tijestom od rajčice 10 minuta.
  4. U isto vrijeme kuhajte krumpir u juhi. Zatim dodajte kupus. Objavite ga poslije varivo od povrća. Sol i papar. Pustite da se juha kuha još desetak minuta. Na kraju dodajte zelje, pa posudu poklopite poklopcem. Ostavite da odstoji 15 minuta. Sada znate od čega se može napraviti. Usput, zahvaljujući ovoj komponenti jelo će imati prekrasnu ljubičastu nijansu. Ovo povrće je vrhunac jela.

Šnicla od kupusa

Što možete brzo napraviti od kupusa? zadovoljavajući i lagano jelo. U kuhanju ne bi trebalo biti posebnih problema.

Za pripremu šnicla trebat će vam:

  • 6 jaja;
  • sol;
  • jedan bijeli kupus (šest velikih listova);
  • šest žlica. žlice biljnog ulja;
  • papar;
  • 500 grama krušnih mrvica.

Proces kuhanja

  1. Pripremite listove kupusa. U loncu zakuhajte dvije litre vode. Zatim tamo spustite plahte na dvije minute.
  2. Zatim umutite jaja sa soli i paprom.
  3. Pripremite krušne mrvice.
  4. Svaki list prvo umočiti u jaja, zatim u prezle. Učinite to 2 puta.
  5. Zatim listove kupusa zarolajte u koverte.
  6. Zagrijte tavu, ulijte žlicu ulja. Odložite šnicle. Pržite s obje strane (po dvije minute sa svake).
  7. Stavite predmete na papirnate ručnike. Pustite ih da odstoje minutu dok ulje ne iscuri. Zatim ih prebacite na tanjur. Poslužite toplo.

Pita od povrća

Što još možete napraviti od kupusa? Pita. Kuha se u tavi bez muke.

Za kuhanje trebat će vam:

  • dva jaja;
  • 500 grama kupusa;
  • sol (po vašem ukusu);
  • žličica biljnog ulja;
  • 150 grama brašna;
  • zelenilo.

Opis procesa izrade pite

  1. Kupus sitno nasjeckajte.
  2. Zatim u dubokoj zdjeli umutite jaja sa soli.
  3. Tamo stavite kupus i promiješajte.
  4. Zelenje operite, osušite, nasjeckajte.
  5. Zatim ga dodajte u jaje. Promiješati.
  6. Postupno dodajte brašno. Tijekom procesa miješajte. Kao rezultat toga, dobit ćete homogenu masu.
  7. Tepsiju namazati uljem. Tamo stavite kupus.
  8. Pokrijte posudu poklopcem. Pržite na srednjoj vatri dvadesetak minuta.
  9. Da bi se pita potpuno skuhala potrebno ju je tijekom procesa okretati. Gotov proizvod trebao bi imati zlatnu koru s obje strane.

Minestrone

Što možete napraviti od cvjetače? Minestrone. Ovo jelo je talijansko tradicionalno jelo. Konzistencija ove juhe je prilično gusta. Zbog toga podsjeća na varivo od povrća.

Za pripremu će vam trebati:

  • po 200 grama cvjetače, krumpira i mrkve;
  • žarulja;
  • tikvice (2 kom.);
  • režanj češnjaka;
  • 10 grama bosiljka i peršina;
  • 50 grama svježeg špinata, kuhanog graha i zelenog graška;
  • žličica soli;
  • 100 grama celera;
  • 125 grama rajčice;
  • dvije žlice. žlice maslinovog ulja.

Recept za talijansku juhu

  1. U početku nasjeckajte luk, bosiljak i peršin.
  2. Zatim povrće oprati i narezati na sitne kockice.
  3. Nakon toga rastavite kupus na male cvatove.
  4. Juhu pripremite u loncu debljeg dna. To je neophodno kako bi se povrće moglo pržiti u njemu.
  5. Dakle, u tavu ulijemo maslinovo ulje, zagrijemo ga, popržimo češnjak. Nakon toga izvaditi iz posude.
  6. Tamo stavite ostatak nasjeckanog povrća. Pržite ih na laganoj vatri desetak minuta.
  7. Zatim ulijte hladna voda ili juha od povrća. Imajte na umu da tekućina treba lagano prekriti povrće. Kuhajte jelo dvadesetak minuta na tihoj vatri.
  8. Nakon talijanska juha prokuha, posolite ga.
  9. Zatim dodati špinat (opran). Može se baciti ili cijeli, ako su listovi mali, ili izrezati na komade.
  10. Zatim i tamo dodajte grah i grašak.
  11. Nastavite kuhati na laganoj vatri tridesetak minuta. Za to vrijeme će se povrće prokuhati. Nakon toga će talijanska juha postati bogata i gusta.
  12. Jelo poslužite s krutonima i ribanim parmezanom (pospite njime juhu).

Tepsija

Što još možete napraviti od cvjetače? Tepsija. Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu. Ali u isto vrijeme ukusno i zadovoljavajuće.

Za pripremu će vam trebati:

  • dvije žlice. žlice brašna;
  • 700 grama cvjetače;
  • dva prstohvata mljevenog crnog papra;
  • četiri jaja;
  • dvjesto ml vode;
  • jedna i pol žličica soli (0,5 je potrebno za sipanje, ostatak soli je potreban za kupus);
  • kiselo vrhnje (oko tri žlice);
  • jedna žlica. žlica kopra;
  • 170 grama tvrdog sira.

Kuhanje tepsije

  1. Kelj prvo rastanjite na cvjetove. Zatim ga prokuhati u vodi (posoljenoj). Nakon što zavrije, kuhajte pet minuta.
  2. Skuhani kupus ohladite.
  3. Sir sameljite na ribež.
  4. Pomiješajte brašno, kiselo vrhnje i jaja. Zatim dodajte sol i papar.
  5. Zatim dodati vodu, kopar (usitnjen) i pol ribani sir. Miješajte dok ne postane glatko.
  6. Obložite pleh papirom za pečenje. Tamo stavite kupus.
  7. Zatim ga napunite dobivenom smjesom. Jelo pospite sirom.
  8. Pecite u zagrijanoj pećnici tridesetak minuta. Provjerite je li sredina jela pečena. Kako ćete znati kada možete izvaditi tepsiju iz pećnice? Gotov proizvod mora biti elastičan.

Kotleti od povrća

Što se može napraviti od kuhanog kupusa? Kotleti od povrća. Takvi će se proizvodi svidjeti i onima koji su na dijeti. Budući da ovi kotleti nisu posebno kalorični. Ovi proizvodi su nježni i sočni. Idealni su uz rižu i pire krumpir.

Da biste napravili ove kotlete, trebat će vam:

  • 250 ml mlijeka;
  • jaje;
  • 60 grama brašna;
  • 500 grama bijeli kupus;
  • 50 grama maslaca i krupice;
  • prstohvat soli.

Pravljenje kotleta

  1. Prvo operite kupus. Podijelite ga na listove. Zatim ih stavite u već kipuću vodu, pa posolite. Kuhajte desetak minuta.
  2. Gotovi kupus treba biti mekan. Nakon kuhanja ostavite da se ohladi. Zatim ga nasjeckajte. U ove svrhe možete koristiti ili blender ili procesor hrane.
  3. Zatim zagrijte u tavi maslac. Zatim zalijte mlijekom i dodajte nasjeckani kupus. Također dodajte tamo griz. Temeljito promiješajte. Pirjajte još pet minuta.
  4. Zatim kupus ohladite, dodajte mu jaje i brašno. Promiješati.
  5. Zatim dodajte papar i sol. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Premažite ga uljem.
  6. Od mase oblikovati proizvode. Zatim ih uvaljati u brašno. Zatim ih stavite na pergament. Pecite dvadesetak minuta. Na kraju premazati žumanjkom da proizvodi porumene.

Sada znate što se može napraviti od kupusa. Recept je prilično jednostavan, tako da ovim jelom lako možete obradovati svoje najdraže. Samo zapamtite da kotlete treba poslužiti s povrćem, začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Kiseli kupus

Što se može napraviti od kupusa i mrkve? Jedno jelo poznato mnogima. Kiseli kupus je odlično i jednostavno jelo. Lako se priprema. Razmotrit ćemo brza opcija njegovo stvaranje.

Za pripremu će vam trebati:

  • tri žlice. žlice soli;
  • dvije mrkve;
  • 1,5 litara vode;
  • četiri režnja češnjaka;
  • dvjesto ml octa;
  • kupus (glavica kupusa);
  • 250 ml suncokretovog ulja;
  • dvjesto grama šećera.

Kuhanje kupusa

  1. Najprije narežite kupus.
  2. Zatim ogulite i naribajte mrkvu. Nasjeckajte češnjak.
  3. Zatim pomiješajte sve povrće.
  4. Ulijte vodu u tepsiju. Tamo dodajte sol i šećer. Dodajte ulje. Zatim ga stavite na vatru. Zatim prokuhajte. Pričekajte da se šećer i sol potpuno otope.
  5. Zatim ulijte ocat. Držite marinadu na vatri par minuta. Zatim vruće sipati u kupus. Stavite prešu na vrh.
  6. Za nekoliko sati jelo će biti spremno. Zatim kupus rasporedite u staklenke.

Salata od krastavaca

Što možete napraviti od svježeg kupusa? Vitaminska salata. Vrlo je jednostavno za napraviti.

Za kuhanje trebat će vam:

  • jedna glava kupusa;
  • šest krastavaca;
  • sol;
  • jedna trećina čaše majoneze i ista količina kiselog vrhnja;
  • mljeveni crni papar.

Opis pripreme salate

  1. Krastavce operite, prerežite po dužini, nasjeckajte na sitne kockice.
  2. Kupus naribati na posebno ribež.
  3. Stavite povrće u zdjelu za salatu.
  4. Začinite majonezom i kiselim vrhnjem. Dodajte papar i sol. Dobro promiješajte.

U rajčici

Od čega se može napraviti paradajz. Ova priprema je dosta zanimljiva. Odlična kombinacija povrće čini ovo jelo nevjerojatno ukusnim.

Za pripremu vam je potrebno:

  • pet stotina ml soka od rajčice;
  • kilogram kupusa;
  • 1,5 žlice. žlice soli.

Proces stvaranja obratka

  1. Pripremite sastojke. Provucite rajčice kroz sokovnik. Rezultat će biti sok.
  2. Kupus sitno nasjeckajte.
  3. Stavite sok na vatru i prokuhajte. Dodajte malo soli. Kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri.
  4. Sterilizirajte staklenke i u njih stavite kupus. Zbijte ga. Tresti. Napunite 2/3 staklenke sokom.
  5. Zatim pripremite posudu za sterilizaciju. Na dno stavite ručnik preklopljen na pola, ulijte vodu (treba dosezati do vješalica staklenki). Staklenke s kupusom stavite u toplu vodu. Sterilizirajte ih četrnaest minuta ako imate litrene.
  6. Zatim zarolajte staklenke. Okreni. Zamotajte ih u deku dok se potpuno ne ohlade.

Brokula s umakom

Brokula je vrlo zdravo povrće. Ali, nažalost, djeca ne razumiju da ga trebaju jesti, jer ovo povrće nije baš ukusno. Njegov okus se čak može nazvati specifičnim. Nudimo vam recept za jedno jelo. Ispada ukusno i zadovoljavajuće, a sadrži i brokulu. Nježni umak daje kupusu novi okus.

Za pripremu će vam trebati:

  • dva jaja srednje veličine;
  • čaša mlijeka;
  • 150 grama sira;
  • prstohvat soli;
  • 500 grama brokule.

Proces kuhanja

  1. Prvo odvojite cvjetove brokule. Nakon toga temeljito isperite pod hladnom vodom.
  2. Zatim napunite posudu vodom. Posoliti i staviti na vatru. Kada tekućina prokuha, pošaljite brokulu da se kuha. Ovaj proces će trajati otprilike sedam minuta.
  3. Zatim brokulu ocijedite. Da biste to učinili, koristite cjedilo. Zatim ostavite kupus da se ohladi.
  4. U ovom trenutku uzmite zdjelu. Zatim u to uliti mlijeko, dodati jaje, sol i 50 grama sira (nasjeckanog na rende). Zatim pomiješajte sve sastojke.
  5. Zatim uzmite posudu otpornu na toplinu. U to stavite brokulu. Dobivenim umakom prelijte kupus. Odozgo pospite (preostalim) sirom.
  6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta. Kuhajte dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.

Zaključak

Sada znate što se može napraviti od kupusa. Gledali smo različite recepte. Nadamo se da ćete odabrati opciju za sebe. Želimo vam puno sreće!

Pirjani kupus jedno je od najpopularnijih jela ruske kuhinje. Svježi ili kiseli kupus pirja se s gljivama, kobasicama, mrkvom, krumpirom, rižom, grahom ili grožđicama. Začinite ga češnjakom, kiselim vrhnjem ili pastom od rajčice. Uvijek drugačiji i vrlo ukusan, pirjani kupus nikada ne dosadi i vrlo je koristan za naš organizam. Normalizira rad probavnog sustava, uklanja toksine i smanjuje razinu kolesterola. Kako pravilno pirjati kupus kako biste sačuvali sve vitamine i hranjive tvari?

Pirjani bijeli kupus

Za pirjanje pazite da je glavica kupusa čvrsta i da se ne deformira na pritisak. Također bi trebao biti lijep, bez mrlja, sa svježim zelenim lišćem.

Sada nasjeckajte luk, mrkvu naribajte ili sitno nasjeckajte. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, dodajte prvo luk, zatim mrkvu i pirjajte povrće 5 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Kelj nasjeckati na trakice ili kockice, dodati povrću i lagano pržiti 5 minuta, zatim dodati malo vode da se povrće pirja. Umjesto vode možete dodati paradajz ili malo zaslađeno pasta od rajčice. Mladi kupus pirjajte do 15 minuta, a zimski do 40 minuta, dok ne omekša. Poslužite uz začinsko bilje, kiselo vrhnje ili majonezu, hladno ili toplo.

Kako dinstati crveni kupus

Crveni kupus nije ništa manje koristan od bijelog kupusa, odabire se po istom principu. Osim toga, dobar kupus trebao bi imati svijetle ljubičaste listove. Ovaj kupus možete dinstati bez dodavanja drugog povrća - bit će ukusan. Kupus jednostavno narežite na trakice, pospite solju, crnim paprom i muškatni oraščić. Ulijte 3% ocat (par žlica po glavici) i pirjajte u staklenoj ili keramičkoj posudi na malo ulja.

Nakon sat vremena, kada kupus omekša, začinite ga kečapom ili pireom od rajčice i poslužite kao prilog.

Za pikantniji i mekši okus možete dodati malo šećera, a obični ocat zamijeniti jabučnim ili rižinim. I još jedna tajna - mnoge domaćice ne dodaju sol odmah, već 10 minuta prije nego što je kupus spreman. Želite li jelo učiniti ukusnijim dodajte pirjano na ulju na kraju pirjanja. pšenično brašno na temelju 1 tbsp. l. brašna za 1 kg kupusa.

Dinstani kiseli kupus

Ako ne radite domaće pripravke, odaberite pravi kiseli kupus za pirjanje. Trebalo bi biti hrskavo, bijelo-zlatne boje s ružičastom nijansom. Sluzava i blago viskozna salamura također je normalna. Dobar kupus nema mrlja, kiselo-slanog je svježeg okusa, bolji je ako se uzme direktno iz bačve. I još jedna važna točka - što je kupus veći, to je više vitamina sačuvano u njemu.

Pirjani kiseli kupus ima svjetliji i pikantniji okus, ali prije kuhanja ispere se u cjedilu tekućom vodom kako bi se uklonio višak kiseline.

Prije pirjanja na ulju prodinstajte luk narezan na pola kolutiće, zatim ga pomiješajte sa kupusom i dodajte malo vode, začinite solju i crnim paprom.

Nakon 45 minuta u kupus dodajte pastu od rajčice, malo šećera i začine poput kima ili kumina. Pirjajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Pirjana cvjetača

Cvjetača sadrži mnogo bjelančevina, pa se mora uvrstiti u prehranu vegetarijanaca i sportaša. Osim toga, ovaj proizvod aktivira mentalnu aktivnost i indiciran je za živčano preopterećenje. Pri odabiru cvjetače pripazite da su joj cvatovi bijeli i gusti, bez sumnjivih točkica, a listovi svježi i zeleni.

Glavicu kupusa razdijelite na cvatove, dobro ih operite i narežite na tanke ploške. Upržite kupus biljno ulje nekoliko minuta, posolite, dodajte paradajz pastu i vodu, pa pirjajte 15-20 minuta.

Začinite kupus svježim začinskim biljem - peršinom, bosiljkom ili koprom.

Pirjane prokulice

Prokulice su izuzetno bogate vitaminom C, pa pomažu u održavanju visokog imuniteta i performansi. Kada kupujete kupus, birajte jarko zelene, guste glavice koje su jake i male, jer velike mogu biti malo gorke.

Za gašenje prokulice dobro jer ima vrlo ugodan okus i nježnu aromu. Istina, postoji mala tajna - prvo ga morate kuhati 5 minuta, dodajući kapljicu limuna u vodu.

Nakon toga se glavice kupusa isjeku na pola ili na četvrtine i poprže na ulju luka ili neka poriluk. Zatim se kupus začini solju i paprom i pirja dok ne omekša. Možete dodati malo kiselog vrhnja razmućenog s vodom. Gotov kupus pospite naribanim sirom.

Pirjana brokula

Brokula je dragocjena jer sadrži vitamin U koji štiti od čira na želucu. Osim toga, ova vrsta kupusa korisna je u borbi protiv tumora, a brokula povoljno djeluje i na srce i krvne žile. Pri odabiru kupusa vodite računa da glavica bude jarko zelena, s gustim, svježim listovima bez oštećenja.

Brokulu oprati, rastaviti na cvjetiće, odstraniti grube dijelove i staviti u tavu na dobro zagrijano ulje. Ako ulje nije dovoljno vruće, kupus će biti mekan i smeđ. Pirjajte brokulu 20 minuta, začinite je solju i eventualnim začinima.

Na cijelom ekranu



Prilikom rezanja kupusa prije dinstanja nemojte koristiti listove uz stabljiku jer se u njima nakupljaju nitrati i radionuklidi. Ako ćete pržiti kupus prije dinstanja, pazite da bude suh jer će inače ulje tijekom prženja jako prskati.

Tijekom dinstanja pazite da kupus ne zagori, po potrebi dodajte vode, čak i ako to ne piše u receptu za kuhanje. pirjani kupus. Za prženje možete pomiješati visokokvalitetni maslac s biljnim uljem - to će okus jela učiniti mekšim i delikatnijim.

Za dodatnu pikantnost u ulje prije prženja možete dodati crvenu mahunu. feferon i lagano popržiti pa izvaditi i dinstati kupus na aromatičnom ulju. Ili je ne morate vaditi, samo prvo nasjeckajte papriku - sve ovisi o tome volite li ljuta jela. Umjesto papra možete koristiti češnjak.

Kupus se pirja ne samo u tavi, već iu parnom kotlu iu pećnici na temperaturi od 160-170 ° C, trajanje pirjanja je do 40 minuta. U multicookeru prvo koristite način "Prženje" za pirjanje povrća, a zatim koristite način "pirjanje", vrijeme ovisi o "starosti" kupusa. Nemojte pretjerivati ​​s pirjanjem, inače će jelo izgubiti vitamine i postati premekano i neukusno.

Gotov kupus možete posuti naribanim sirom i staviti u pećnicu dok se sir ne otopi i porumeni.

Sada ćete se iznenaditi koliko je jednostavno i lako pirjati kupus i nahraniti veliku obitelj ukusnim, zadovoljavajućim, ukusnim i jeftinim jelom.

Sastojci: bijeli kupus - 1 kg, luk - 2 kom., pasta od rajčice - 2 žlice. l., ocat - 1 žlica. l., šećer - 1 žlica. l., brašno - 1 žlica. l., biljno ulje - 3 žlice. l., lovorov list - 1 kom., sol i papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Operite kupus i luk.
  2. Kupus sitno nasjeckajte.
  3. Kelj stavite u posudu, dodajte čašu vode i stavite na laganu vatru.
  4. Ulijte 1 žlicu u kupus. l. biljno ulje.
  5. Nakon 20 minuta nasjeckajte luk na sitne kockice.
  6. Pržite luk na 1 žlici. l. biljno ulje.
  7. Na kraju prženja luku dodajte pastu od rajčice, šećer i jedan list lovora.
  8. Pomiješajte prženi luk sa kupusom.
  9. Posolite, popaprite, dodajte ocat.
  10. Nakon 10 minuta popržite brašno u 1 žličici. l. ulja
  11. U kupus dodajte brašno i promiješajte.
  12. Ukupno vrijeme dinstanja kupusa je 40 minuta.
  13. Uklonite lovorov list prije posluživanja.

Poslužite uz kupus pire krompir, rižu, heljdu ili tjesteninu, nadopunite jelo s kotletom ili gulašom. Nije li ukusno?

Pirjane prokulice s umakom od đumbira

Kupus se dobro slaže s pikantnim začinima - tako se priprema u istočnim zemljama.

Pržite čašu sitno nasjeckanog luka u 1 žlici. l. sezamovo ulje dok luk ne omekša, oko tri minute. Sada tome dodajte 2 žličice. naribana svježi đumbir i 1 režanj sitno nasjeckanog češnjaka. Pržiti još 30 sekundi.

Kuhajte 450 g prokulica u kipućoj vodi 5 minuta, narežite ih na polovice i stavite u tavu s lukom i đumbirom. Prelijte ⅓ šalice preko povrća pileća juha i pirjati još 5 minuta.

Gotov kupus stavite na ravnu posudu, prelijte umak od soje i pospite eventualnim svježim začinskim biljem. Zdrav i ukusan prilog za meso i ribu je spreman!

Dinstana cvjetača s rajčicama i paprikom

Ovo jelo će vas iznenaditi svojim ugodnim okusom i jednostavnošću pripreme. Čak i početnik u kuhanju može se nositi s tim!

Narežite 3 luka na pola prstena i pržite ih u biljnom ulju s 2 režnja nasjeckanog češnjaka. Zatim u luk dodajte 5 paprika nasjeckanih na trakice ili kockice, naribanu mrkvu, pa povrće pržite 5 minuta.

5 rajčica prelijte kipućom vodom, ogulite ih, narežite na kockice i dodajte povrću. Jelo posolite i popaprite, dodajte nasjeckani bosiljak i origano, vezicu sitno nasjeckanog peršina i 300 g cvjetače rastavljene na cvatove. Pirjajte još 10 minuta i poslužite s kuhanim krumpirom.

Brokula u umaku od naranče

Ne možete ni zamisliti kako je nevjerojatna kombinacija brokule i agruma umak od naranče bit će savršen dodatak ovom jelu.

Prvo pripremite umak. Uklonite koru s 1 naranče i narežite je na male tanke trakice. Iscijedite sok iz naranče. U tavi ili loncu zagrijte 1 žlicu. l. maslinovo ulje, dobaci mu narančina korica i trećinu čaše orasi. Pržite sastojke 2 minute.

Poslužite kupus s prepečenom slaninom i čilijem.

Probajte sve vrste dinstanog kupusa, eksperimentirajte sa različite proizvode i začinima. Uskoro ćete shvatiti da je kupus naj... prikladno jelo za kulinarske eksperimente, pogotovo ako ste kuhar početnik!

, Savojac… Postoji mnogo jela od mnogih varijanti ovoga zdravo povrće, čak možete skuhati cijeli ručak od kupusa. Počnimo s najpoznatijim i dostupnim kupusom: bijelim kupusom.

Kupus je proizvod koji pomaže riješiti se panike, straha i razvoja depresije.

Ova neobična salata upotpunit će kolekciju jela na bazi jabuka i bijelog kupusa.

Koktel sa škampima i zelenom jabukom

Drevna rimska salata, koja je vrlo slična ruskoj.

Tradicionalne palačinke od kupusa od voditelja programa "Trgovina okusa" Marka Statsenka.

Palačinke sa kupusom

Originalna jednostavna kupus salata, kao i svježe ideje za originalnu proljetnu kupus salatu.

Njemačka solyanka sa pileća jetra- izvrsno i nimalo komplicirano zimsko jelo.

Prženi kupus s pilećom jetricom

Ako ste te sreće da kupite svježu ribu i dobru glavicu mladog kupusa, ne razmišljajte što ćete s njima - sve je odavno izmišljeno!

Lagana salata od bijelog kupusa s hrskavom slaninom i orašastim plodovima.

Kelj salata sa slaninom i lješnjacima

Recept iz Češke, gdje su patke vrlo popularne. Recept za boršč od patke dosta se razlikuje od recepta: ne sadrži ni krumpir ni rajčicu.

Boršč je jedan od... Svatko tko ga je barem jednom kušao ostat će njegov istinski obožavatelj i obožavatelj dugi niz godina. A kupus je uz ciklu jedan od glavnih sastojaka.

Tajna pravljenja pravog moskovskog boršča.

Moskovski boršč

Od jezika možete napraviti ne samo odlično predjelo, već i juhu s gljivama i bijelim kupusom.

Postoji veliki broj recepata za boršč. Ali svima im je zajednički složen proces kuhanja. Ali možete skuhati boršč za samo pola sata, a nije uzalud nazvan "mornarski".

Posne kotlete od kupusa možete napraviti od bijelog kupusa, brokule ili cvjetače.

Jela od bijelog kupusa prikladna su na stolu i blagdanima i radnim danima.

Ukusna topla večera od kupusa može se pripremiti za 35 - 40 minuta.

Najljeniji sarmice

Za lijene sarmice potreban:

  • mljeveno meso 0,5 kg;
  • riža, kuhana do pola kuhana, 0,2 kg;
  • kupus 0,8 kg;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • ulja 50 ml;
  • rajčica 50 g.
  • juha 300 ml;
  • kopar ili peršin 10 g;
  • sol.

Koraci kuhanja:

  1. Na ulju popržite luk i mrkvu, dodajte rajčicu i nakon 3-4 minute ulijte juhu, prokuhajte i nakon par minuta maknite s vatre.
  2. Kelj narežite na tanke trakice.
  3. U lonac u slojevima slažite kupus, rižu i mljeveno meso. Prelijte umakom.
  4. Lijene sarme prokuhajte, prebacite na umjerenu vatru i poklopljeno kuhajte bez miješanja 20 minuta.
  5. Gotove lijene kiflice pospite začinskim biljem i poslužite.

Ovo jelo možete pripremiti od svježeg ili kiselog kupusa. Ako su vam potrebne porcionirane lijene sarme, tada pomiješajte kupus, mljeveno meso i rižu, oblikujte duguljaste sarme i ispecite ih u pećnici.

Video na temu:

Kako brzo i ukusno skuhati bijeli kupus za praznik

Od bijelog kupusa možete napraviti smotuljak koji će krasiti blagdanski stol.

Mljeveno meso i sarma sa gljivama

Za sarmu će vam trebati:

  • mljeveno meso 1 kg;
  • jaje;
  • kopar 10 g;
  • luk 90-100 g;
  • mrkva 70-80 g;
  • ulje 50 ml;
  • kupus 1 kg;
  • sol;
  • rajčica 50 g;
  • papar;
  • šampinjoni 200 g;
  • list folije.
  1. Luk i gljive se nasjeckaju, a mrkva se nariba.
  2. Na malo ulja prvo popržite luk. Kad postane proziran i mekan, dodaju mu se mrkva i gljive.
  3. Kelj narežite na tanke trakice i dodajte ga u tavu. Sve zajedno pržiti 15 minuta. Posolite i popaprite sve po ukusu. Dodajte rajčicu, promiješajte i nakon 5 minuta maknite s vatre.
  4. Mljeveno meso popapriti i posoliti te umutiti jaje.
  5. Na lim folije stavite sloj mljevenog mesa debljine oko 2 cm.
  6. Na mljeveno meso stavljaju se kupus i gljive.
  7. Pomoću folije oblikujte rolat tako da sav kupus bude unutar mljevenog mesa.
  8. Zamotajte roladu u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na pola sata.

Gotovu roladu ukrasite grančicama kopra i poslužite.

Što možete kuhati od smrznutog bijelog kupusa?

Kelj je jedno od onih povrća koje dobro podnosi zamrzavanje i daljnjom pripremom ne gubi na blagodatima i okusu.

Kelj se može zamrznuti cijeli, prepolovljen ili nasjeckan. Od smrznutih vilica dobivaju se vrlo ukusni rolnice. Odmrznute listove ne morate opariti, oni postanu mekani i pogodni su za umotavanje nadjeva.

Prije zamrzavanja narezani kupus treba blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim zamrznuti. Smrznuti kupus prikladan je za boršč, juhe i glavna jela. Smrznuti kupus čini vrlo ukusno punjenje za pite.

Želirana pita punjena smrznutim kupusom

Za ukusnu i brzu pitu punjenu smrznutim kupusom potrebno vam je:

Za nadjev:

  • smrznuti kupus 0,5 kg;
  • kuhana jaja 3 kom .;
  • zeleni luk i kopar 20 g;
  • sol;
  • ulje 50 ml;
  • papar.
  • kefir 220 ml;
  • jaje;
  • margarin 150 g;
  • sol 5 g;
  • šećer 10 g;
  • oko 2 pune (220 ml) čaše brašna;
  • soda 10 g.
  1. U tavi zagrijte ulje i u njega uspite smrznuti kupus. Nema potrebe za odmrzavanjem.
  2. Kupus kuhajte u tavi 15 - 20 minuta, zatim dodajte nasjeckana jaja i nasjeckano začinsko bilje, posolite i popaprite po ukusu.
  3. Kefir se ulije u otopljeni margarin, doda se jaje, soda, sol i šećer. Promiješajte i dodajte 2/3 oduzetog brašna.
  4. Miješajte tijesto dok ne postane glatko, po potrebi dodajte brašna. Tijesto treba biti malo gušće od tijesta za palačinke.
  5. Pola tijesta se izlije u kalup, na to se stavi nadjev i prelije preostalim tijestom.
  6. Pećnica se zagrije na 190 stupnjeva i u nju se stavi pita punjena smrznutim kupusom.
  7. Nakon otprilike 40 - 45 minuta pita je gotova.

Pustite pitu da odstoji na stolu 10 minuta i poslužite.

Video na temu:

Kako ukusno kuhati prženi bijeli kupus

Iznenađujuće, najukusniji prženi kupus izlazi u tavi od lijevanog željeza.

Prženi kupus

Za ukusno prženje kupusa trebat će vam:

  • kupus 1 kg;
  • žarulja;
  • suncokretovo ulje 50 ml;
  • papar i sol po ukusu.
  1. Kupus narežite na tanke trakice.
  2. Lagano ga izgnječite rukama.
  3. Luk izrežite na pola kolutića.
  4. Na ulju popržite luk dok malo ne promijeni boju.
  5. Dodajte kupus i pržite ga bez poklopca. Svake 3-4 minute promiješajte kupus.
  6. Kupus će pustiti sok nakon čega će postati mekan, ali ga trebate nastaviti pržiti.
  7. Čim sok ispari, volumen kupusa će se smanjiti tri puta, a boja će se promijeniti u svijetlosmeđu. Kelj posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i maknite s vatre.

Ovako pržen kupus pomalo podsjeća na gljive.

Video na temu:

Što kuhati od bijelog kupusa za zimu

Možete pripremiti kupus za zimu različiti putevi. Vrlo ga je zgodno čuvati u staklenkama u obliku raznih salata.

Salata od kupusa i slatke paprike za zimu

Za salatu će vam trebati:

  • kupus 5 kg;
  • papar, po mogućnosti različite boje, 1 kg;
  • mrkva 1 kg;
  • luk 1 kg;
  • ocat 6% 0,5 l;
  • ulje 0,5 l;
  • sol 80 g;
  • šećera 300 gr.
  1. Luk je izrezan na pola prstena.
  2. Kelj se sitno nareže na trakice.
  3. Paprike se izrežu na uske trakice.
  4. Mrkva se nareže na uže štapiće ili krupno nariba.
  5. Sve povrće stavite u emajliranu tavu.
  6. Dodajte sol i šećer. Promiješati.
  7. Ulijte ocat i ulje. Promiješati.
  8. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme morate 2-3 puta promiješati kupus.
  9. Nakon toga se salata prebacuje u staklenke koje su prethodno držane na pari.

10 Staklenke se zatvore najlonskim poklopcima.

Ova salata može stajati cijelu zimu na hladnom mjestu.

Bijeli kupus je kraljica ruske kuhinje. Upravo od njega (a nikako od krumpira) lako i jednostavno možete pripremiti 100 jela. Na našoj web stranici do sada ćete pronaći četiri tuceta jela od bijelog kupusa, recepata s fotografijama i jasnim, jednostavnim objašnjenjima. Zapravo sam se iznenadila koliko je velika raznolikost jela od kupusa! Recepti za kiseli kupus se ne mogu nabrojati na prste jedne ruke. Što tek reći za pirjani kupus s gljivama ili mesom, s krumpirom ili kobasicama, savijačama i složencima, oh ukusna juha od kupusa i boršč. A kakve divne salate možete napraviti od kupusa! I ne samo s povrćem, već i s piletinom, graškom, pa čak i kikirikijem! Salate od kupusa Možete ih pripremiti za buduću upotrebu, pa čak i puniti drugim povrćem, poput paprike.

Kiseli kupus za zimu u staklenkama

Tradicionalni recept domaći kiseli bijeli kupus. Za čuvanje u hladnjaku.

Kako pripremiti kupus za kiflice u mikrovalnoj

Priprema lišća za sarmice mnogima se čini toliko zamornim poslom da rijetko stignu do samih sarmica, ali ako glavicu kelja zamotate u vrećicu i stavite je u mikrovalnu pećnicu, za pet minuta dobit ćete prekrasne listovi kupusa u koje je lako i ugodno umotati mljeveno meso.

Lijene sarmice u tepsiji

Ove sarmice se pripremaju bez prženja. Povrće se sirovo dodaje u mljeveno meso. Kruplice se ne prže, pa kupus i ostali proizvodi zadržavaju maksimalno prirodan okus.

Kupus u vrućoj salamuri

Jedan od najukusnijih recepata za kiseli kupus na brzo rješenje. Znam one koji to jedu i prije nego se rasol ohladi. Svakako probajte, nećete požaliti!

Kiseli kupus s ciklom

Super recept za one koji vole marinirane zalogaje od kupusa na brzinu. Kupus je svijetao, mirisan, dobro definiranog okusa i dobro se čuva u hladnjaku.

Kupus pirjan s gljivama

Bijeli kupus odlično se slaže s gljivama. Svejedno radi li se o svježim šampinjonima, bukovačama ili sušene gljive. Glavna stvar je ne zaboraviti više prženi luk dodati. Probajte napraviti ovaj jednostavan pirjani kupus, mi smo se trudili iz njega izvući maksimum okusa prilikom kuhanja.

Posne krpice s rižom i gljivama

Punjene sarme jedno su od najupečatljivijih jela od zelja - ne morate ih kuhati s mljeveno meso. Pomiješajte rižu sa pržene gljive, a dobit ćete tako neobičan ukus da će vaši ukućani sigurno tražiti još. Jelo se ne mora pripremati samo u korizmi. Ove sarmice savršeno idu uz kiselo vrhnje.

korizmeni pržene pite S kiseli kupus

Jednostavno i vrlo ukusan recept brze pržene pite od kvasca punjene kupusom.

Juha od svježeg kupusa

Juha od kupusa je jedno od najčešćih jela od kupusa, svaka domaćica bi trebala znati skuhati juhu od kupusa. Kako to učiniti ispravno, s detaljima, tajnama i fotografije korak po korak.

Pite s kupusom u pećnici

Pite s maslacem nadjevene bijelim kupusom. Vrlo ukusno tijesto, pravljenje pite nije teško.

Placintas - moldavski brzi somuni

Prženi kupus s lukom i piletinom jedan je od tradicionalnih nadjeva za vrlo ukusan i jednostavan za pripremu Moldavski somuni. Svakako isprobajte!

Salata od kupusa s paprikom za zimu

Uspješan recept zimska salata od kupusa s povrćem u vrlo ukusna marinada. Čuva se u zatvorenim staklenkama.

Solyanka od kupusa s kobasicama

Oni koji su odrasli u sovjetskoj zemlji dobro se sjećaju da se soljanka u javnom ugostiteljstvu nije zvala juha s dimljenim mesom i komadićima kobasica, već pirjani kupus, obično "prazan". Ali kod kuće su radili hodgepodge s kobasicama. Otresimo se starih vremena i pripremimo takvu salatu. Muškarci ga toliko vole da su ga spremni jesti svaki dan.

Paprike punjene kupusom i mrkvom za zimu

Želite li iznenaditi goste za blagdanskim stolom, pobrinite se za uspjeh unaprijed - svakako napravite koju teglicu na jesen nadjevene kupusom paprike Zanimljiv pikantna marinada i neobičan izgled - to su komponente uspjeha ovog jela od kupusa.

korejski kupus

ako voliš korejske salate, vrijeme je da ih svladate kuhanje kod kuće. Iznenadit ćete se da se okusom ne razlikuju od onih iz trgovine. Pritom možete biti sigurni da salata ne sadrži nikakve štetne dodatke i da je sto posto svježa.

Brzi kiseli kupus s paprikom

Brzi kiseli kupus bit će spreman za samo jedan dan. Dodajte paprike, jabuke, češnjak, kumin. Marinada od jabučnog octa.

Kotleti od kupusa

Jedno od rijetkih jela od bijelog kupusa koje djeca jako vole. Kelj za mljeveno meso se skuha i prođe kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješa s jajetom i prži u krušne mrvice. Tko bi odbio ovako ukusne kotlete?

Lijeni kupus u pećnici

Jedan od najpopularnijih izdašna jela napravljen od kupusa s mljevenim mesom, rižom, lukom, mrkvom, pržen i potom zapečen u nježnom kremastom umaku od rajčice. Dobije se puno krpica - dovoljno za dva dana za četveročlanu obitelj.

Najviše brza pita sa kupusom

Kupus ide u ovu pitu bez prethodne toplinske obrade. Tijesto je tekuće, izliveno na vrh nadjeva od kupusa.

Začinjeni kupus "Fire Ruby" za zimu

Najjednostavniji međuobrok od kupusa. Nema potrebe ništa usitnjavati. Kelj samo narežite na četvrtine. Cvekla će kupusu dati jarku boju, mrkva slatkoću, a paprika pikantnost. Obično se ova vrsta kupusa prva otvori i odmah pojede, pa vam savjetujem da ne trošite konzerve na njega. Ili odložite barem jednu staklenku da potraje do blagdana - za svečani stol Ovaj kupus je omiljen među predjelima.

Kako ukiseliti kupus u teglama za zimu

Klasičan recept kiseli kupus za zimu, izračun je dan za veliki volumen priprema.

Pirjana svinjetina sa kupusom u sporom kuhalu

Jednostavan recept za pirjani kupus s krumpirom, svinjetinom i mrkvom. Koristi se za poboljšanje okusa sok od jabuke. Recept za multicooker niske snage.

Posna pita od kvasca sa kupusom u laganom kuhalu

Posna pita od krušnog tijesta nadjevenog kupusom, pirjanog s mrkvom i lukom. Minimum masti. Možete ga peći u laganom kuhalu ili u pećnici.

Jednostavan pita od kupusa na tijesto od kvasca

Velika pita od kupusa od ranog zrenja tijesto od kvasca s tradicionalnim nadjevom od kupusa kuhano jaje i prženi luk. Tava se jede u jednom dahu. Imajte to na umu kada se spremate za pečenje.

 

 
Ovo je zanimljivo: