→ Salata s konzerviranim lignjama i štapićima od rakova. Salata od lignji i štapića od rakova. Salata Neptun s lignjama i štapićima od rakova

Salata s konzerviranim lignjama i štapićima od rakova. Salata od lignji i štapića od rakova. Salata Neptun s lignjama i štapićima od rakova

Ima toliko ukusnih i izdašna jela koji se sastoji od mnogo sastojaka. S ponosom ih mogu uključiti salata s lignjama i štapići od rakova . Lijepo, mirisno, zdravo i pravi čest gost na svečanom stolu - tako se može opisati ovo jelo. Vrlo brzo se kuha, pa krenimo.

Sastojci:

Svježe lignje 600 grama
Smrznuti štapići od rakova 240 grama
Mali luk 1 komad
Pileća jaja 4 komada
Majoneza po ukusu
Posolite po ukusu
Led po ukusu
Obična hladna voda 1 litra
Kipuća voda 1-1,5 litara

priprema:

  1. Stavite jaja u malu posudu za umake i napunite običnim hladna voda iz slavine. Stavite posudu na jaku vatru i pričekajte da tekućina prokuha. Odmah nakon toga upalite plamenik i tvrdo kuhajte jaja 10 minuta. Nakon što prođe zadano vrijeme, rukavicama za pećnicu prebacite posudu u sudoper i pustite hladnu vodu. Važno: naše komponente moraju biti potpuno ohlađene kako bi se kasnije mogle lako izvaditi iz ljuske.
  2. Nakon toga stavite jaja na dasku za rezanje i pomoću krupnog ribeža nasjeckajte ih na komadiće. Pažnja: komponentu možete jednostavno nasjeckati na male kockice, to sigurno neće promijeniti okus salate. Ulijte nasjeckana jaja u čisti tanjur i nastavite s pripremom preostalih proizvoda.
  3. Smrznute štapiće rakova stavite na čisti tanjur i ostavite na neko vrijeme sa strane kako bi dosegli sobnu temperaturu. Pažnja: ni pod kojim okolnostima nemojte ubrzavati proces mikrovalna pećnica ili tople vode, jer to ne samo da može pokvariti strukturu mesa, već i promijeniti okus samog jela. Odmah nakon toga komponente očistimo od zaštitnog premaza i premjestimo ih na ravnu površinu. Nožem narežite štapiće od rakova na tanke trakice ili srednje kocke. Nasjeckane sastojke izlijte u slobodni tanjur.
  4. Očistite nožem luk uklonite ljuske i temeljito isperite pod mlazom vode. Sada stavite komponentu na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte na kockice. Ulijte nasjeckani luk u čisti tanjur i prijeđite na završnu fazu pripreme salate.
  5. Lignje prije svega očistimo od kitinske ploče, a po potrebi i od unutrašnjosti. Komponente temeljito isperemo sa svih strana pod tekućom toplom vodom i stavimo ih u praznu čistu tavu. U isto vrijeme u srednju posudu ulijte hladnu vodu i dodajte led.
  6. Lignje prelijte kipućom vodom i odmah ih šupljikavom žlicom izvadite iz posude. Prebacujemo ih u posudu s ledenom vodom i sada lako uklanjamo zaštitni gornji sloj. Zahvaljujući oštroj temperaturnoj razlici, ovaj proces će postati jednostavan i zanimljiv. Sada stavite plodove mora na dasku za rezanje i ostavite ih neko vrijeme sa strane.
  7. Posudu lagano isperemo pod mlazom hladne vode i do pola napunimo istom tekućinom iz slavine. Stavite posudu na srednju vatru i pričekajte da sadržaj prokuha. Odmah nakon toga malo posolite, sve dobro promiješajte žlicom i očišćene lignje ubacite u kipuću vodu. Komponente držimo ne više od 2-3 minute kako njihovo meso ne bi postalo poput gume. Na kraju plodove mora izvadimo šupljikavom žlicom i vratimo na ravnu površinu. Ugasite plamenik i ostavite da se lignje ohlade na sobnoj temperaturi.
  8. Na kraju komponente nasjeckajte na tanke krugove ili trakice i prebacite na čisti tanjur.
  9. U veću zdjelu stavite sastojke poput kuhanih lignji, jaja, sitno nasjeckanog luka i štapića od rakova. Pospite salatu solju po ukusu i začinite majonezom. Čitaj više:

Pažnja: za takvu količinu proizvoda trebat će nam najmanje 200 grama ovog umaka. Sada, koristeći žlicu, sve temeljito promiješajte dok se ne formira homogena masa i prebacite jelo u zdjelu za salatu. To je to, salata je spremna!

Gotovu salatu poslužite s lignjama i štapićima od rakova blagovaonski stol zajedno s kriškama kruha. Jelo ispada vrlo nježno i ukusno. Ali plodovi mora dugo će vas držati sitima, stoga ne brinite ništa i s punim povjerenjem počastite svoje ukućane njima za doručak, ručak i večeru.

– prije posluživanja salate za svečani stol, preporuča se ukrasiti jelo svježim peršinom ili koprom;
– umjesto svježih lignji možete koristiti one iz konzerve. U ovoj verziji, salata također ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća;
– kako bi jelo bilo manje ljuto, možete mu dodati sitno sjeckani bijeli ili krimski luk. Ove su sorte slađe i nemaju gorak okus;
– osim začina navedenih u receptu, u salatu možete dodati bilo koje druge po svom ukusu. Na primjer, to može biti mljeveni crni papar. Obično ga dodam na suprugov zahtjev jer on voli da je jelo malo ljutijeg okusa.

Dobar tek!

Recept za salatu s lignjama i štapićima od rakova

Ako vaši najdraži vole visokokalorične salate s majonezom, možete pripremiti salatu s lignjama i rakovima, u njoj je samo jedna žlica majoneze, a više nije potrebno jer sadrži puno sočnog i šarenog povrća - Crvena Babura paprika, zeleni krastavac i žuti kukuruz.

Štapići od rakova, naravno, ne sastoje se od Rakovo meso, i od mljevena riba, no kod nas su toliko popularni u salatama da svi pokušavaju zažmiriti na njihovo porijeklo. Ali lignje sadrže mnogo korisnih tvari, mikro i makroelemenata. Dakle, dobrobiti i štete, kalorije i lakoća savršeno se nadoknađuju u ovoj ukusnoj salati od rakova i lignji.

Za pripremu salate s lignjama i štapićima od rakova trebat će vam:

Sastojci:

  • 300 g smrznutih lignji (trupovi);
  • 150 g štapića od rakova;
  • 150 g svježih krastavaca;
  • 1 limenka konzerviranog kukuruza;
  • 100 g slatke paprike;
  • 3 jaja;
  • 1 žlica. l. majoneza;
  • 1 prstohvat soli.

Recept za salatu s lignjama i štapićima od rakova:

  1. Paprike babure, najbolje crvene, da salata bude sjajnija, operite, izrežite peteljku i otresite sjemenke. Potrebna nam je samo polovica paprike srednje veličine koju narežemo na sitne kockice, a drugom polovicom paprike možemo ukrasiti salatu.
  2. Prilikom odabira štapića od rakova u trgovini, obratio sam pažnju na neobično pakiranje "snježnih rakova", za razliku od štapića jarkih boja na koje smo navikli, oni su vrlo slični delikatnom ružičastom mesu rakova, a okusom su bliži rakovici. Narežite štapiće rakova poprečno na male ploške.
  3. Po meni najviše ukusne lignje one koje se prodaju neoguljene, što znači još nekuhane, kao na primjer u morskom koktelu. Možete ih kuhati bez čekanja na potpuno odmrzavanje, ali prije toga trupove morate očistiti od utrobe, inače će se kuhati zajedno s unutrašnjosti, što može utjecati na okus.
  4. Zakuhajte 2 litre vode, posolite (oko 0,5-1 žlica soli) i u kipuću vodu stavite lignje očišćene od iznutrica, kad voda ponovno zakipi kuhajte točno 1 minutu, a zatim izvadite šupljikavom žlicom. izravno u posudu s hladnom vodom. Gotove lignje temeljito isperite pod mlazom vode, ostružite mjesta na kojima je još ostala kožica i s lignji uklonite prozirnu, tvrdu jezgru koja se nalazi po cijeloj dužini hrpta.
    Lignje narežite poprečno na male trakice približno jednake duljine.
  5. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice veličine paprike.
  6. Svježi krastavac operite, odrežite peteljku i narežite na sitne kockice. Po želji se s krastavca može oguliti kora.
  7. Dodajte nasjeckane sastojke salata od rakova s lignjama u zdjelu dodajte 1 konzervu kukuruza iz konzerve, nakon što ste ocijedili tekućinu, i jednu žlicu majoneze.
  8. Posoliti po ukusu i promiješati.

Poslužite salatu s lignjama i štapićima od rakova u zajedničkom jelu ili u porcijama, ukrašenu svježim začinskim biljem.

Salata s lignjama, štapićima od rakova i crvenim kavijarom - jednostavna i vrlo ukusna morska salata

Ovaj put predlažem da sa sobom kuham najukusniju salatu od lignji i jaja. Zovem je i morska salata ili oceanska salata, jer recept uključuje ne samo lignje, već i štapiće od rakova, pa čak i crveni kavijar. Jednom riječju, širok izbor plodova mora. Unatoč velikom izboru proizvoda, priprema se vrlo jednostavno. Puno proteina, minimum kalorija i maksimalan užitak. Kad smo već kod riječi, svladajmo kuhanje.

Sastojci:

  • 5 komada. jaja;
  • 1 kom. lignje (oko 250 g);
  • 200 g štapića od rakova;
  • 1 žlica. žlica crvenog kavijara;
  • majoneza;
  • sol;
  • svježe lišće zelene salate.

Kako kuhati lignje za salatu:

  • Lignje očistimo pod toplom vodom od tankog sloja, izvadimo ploču iznutra. Uronite u slanu kipuću vodu i kuhajte oko 3 minute.
  • Izvadimo ga. Neka se ohladi. Isperite pod tekućom vodom. Ako se osjeti film, potrebno ga je ukloniti. Narežite ga tanje.
  • Začinimo majonezom, koja se može kupiti u trgovini, ali se može napraviti samostalno. Domaća majoneza, naravno, poželjnije je. Ostavite lignje sa strane. Neka piju.

Pripremimo preostale sastojke:

  1. Štapiće od rakova režemo po želji, ali bi vjerojatno bolje bile male trakice. Na vrh dodajte lignje. Nemojte još miješati.
  2. Kuhajte jaja punih 8 minuta. Ohladite pod hladnom vodom. Čišćenje. Mi ga narežemo ili možete naribati. Dodajte zajedničkom jelu.
  3. Začinite salatu drugom malom porcijom majoneze. Promiješati. Dodajte žlicu kavijara. Ako želite, možete uzeti više crvenog kavijara.
  4. Listove zelene salate operite i ostavite da se ocijede. Stavite na tanjur. Na to poslažemo našu morsku salatu. Možete ukrasiti vrh kao na fotografiji. Jelo je spremno!
  5. Ova salata od plodova mora može se smatrati dijetalnom hranom ako je majoneza niskokalorična ili ako je salata začinjena laganim umakom od maslinovog ulja. Začinimo li je klasičnom majonezom, dobivamo izdašnu i zdravu blagdansku salatu.

Salata od lignji i rakova, gurmanski recept

Salata od lignji i štapića od rakova, čiji ćemo recept danas opisati, može se pripremiti strogo slijedeći preporuke ili koristeći svoju maštu. Činjenica je da se ova dva sastojka dobro slažu s mnogim proizvodima, tako da postoji mnogo mogućnosti dizajna salate.

Klasičan pristup

Dakle, za početak, predstavljamo vam salatu od lignji i štapića od rakova (recept s fotografijom). Vrlo ukusna, neobično svježa i lagana, ova salata sasvim je prikladna i na svečanom stolu iu svakodnevnoj kuhinji.

Dakle, trebat će nam:
3 trupa srednje lignje;
500 g štapića od rakova;
8 jaja;
staklenka konzerviranog kukuruza;
400 kg tvrdi sir;
300 g majoneze;
sol i papar po vašem ukusu.

Skuhajte trupove lignji u slanoj vodi. Ne zaboravite tamo dodati lovorov list. Pustite da se trupci krčkaju oko 10 minuta.Također skuhajte tvrdo kuhana jaja. Štapiće od rakova narežite na kockice, sir na male trakice (ako se ne želite petljati, možete koristiti samo krupni ribež). Oguljena jaja također sitno narežemo.
Dodajte kukuruz iz konzerve i začinite salatu majonezom. Posolite i popaprite kako želite. Salata je spremna za jelo!

Lagan i koristan

A evo još jedne salate od lignji i rakova, čiji recept nije nimalo kompliciran. Za pripremu nam je potrebno svježe začinsko bilje, i najrazličitije: peršin, bosiljak, cilantro, celer, kopar. Zelje sitno nasjeckajte ili rukama natrgajte, dodajte nasjeckane ruke, izmiješajte. Kombiniramo zelje sa sitno nasjeckanim štapićima od rakova (morate ih uzeti 200 grama). Začinite maslinovim uljem.

Za pripremu salate potrebno je uzeti 1 svježi krastavac i narezati ga na kriške. Kuhani trup lignje također narežemo na kolutove. Sada od krastavaca napravimo bazu za salatu, na vrh stavimo mješavinu zelenila i štapića od rakova, a vrh ove strukture ukrasimo kolutovima lignji. Ova salata se može napraviti u porcijama za svakog gosta. Ili ga jednostavno možete staviti na veliku posudu. Bit će lijepo ako ovo jelo po vrhu ukrasite pinjolima.

Sa sirom ili šunkom

Možete učiniti više izdašna salata od lignji i štapića od rakova. Ovaj recept za šunku je prilično jednostavan, ali ga spoj okusa čini prilično elegantnim. Dakle, uzmimo:
100 g štapića od rakova;
200 grama šunke;
2 trupa kuhane lignje;
3 svježe rajčice;
majoneza;
masline ili crne masline;
peršin

Šunku narežite na ploške. Na njega stavite malo manji krug svježe rajčice. Podmažite majonezom i položite sljedeći sloj: nasjeckane štapiće rakova pomiješane s peršinom i majonezom. A vrh ovog salatnog “sendviča” ukrašavamo kolutovima lignji i maslinama.
Usput, ispod šunke možete sigurno staviti malo krutona ili komad bijeli kruh, a onda ćete imati ne samo salatu, već kompletan međuobrok.

Sir sir će dodati pikantan okus jelu ako ga dodate u salatu od lignji i štapića od rakova. Recept je:
300 grama slanog sira;
200 grama štapića od rakova;
3 trupa lignje;
100 grama masnog kiselog vrhnja.

Sve sastojke sitno nasjeckamo, posolimo, popaprimo, dobro pomiješamo s kiselim vrhnjem i pošaljemo jelo u hladnjak. Tamo će se salata stvrdnuti i postati toliko gusta da je možete sigurno namazati na krutone ili sendviče.

Varijacije ribe

Bit će vrlo ukusno ako dodate kuhani odn pržena riba u salatu od lignji i štapića od rakova. Recept s fotografijom ovog jela izgleda vrlo šareno, a što se tiče sadržaja kalorija, takva salata može lako zamijeniti drugu.

Dakle, trebat će nam:
400 grama nemasnog ribljeg fileta (smuđ, skuša, pelengas, oslić, iverak);
2 trupa lignje;
200 grama štapića od rakova;
1 srednji luk;
1 rajčica;
brašno za umak,
1 žlica pasta od rajčice;
sol, začinsko bilje.

Iskuhajte ribu na komade, stavite ih na tanjur, a vrh ukrasite kolutovima lignji i štapićima od rakova, narezanim na trakice. Rajčice narezane na kolutiće lagano popržiti u tavi s obje strane i poslagati po vrhu. Luk narežite na kockice, propirjajte, dodajte žlicu brašna i umak od rajčice i razrijedite vodom da dobijete gust umak. Ovim umakom prelijte našu visokokaloričnu salatu i ukrasite začinskim biljem.
Ova salata se može poslužiti hladna ili topla.

Salata s lignjama, rakovima i kukuruzom

Poznata TV voditeljica, spisateljica i blogerica Yulia Vysotskaya predlaže pripremu salate od lignji, rakovih štapića i kukuruza. Za pripremu ove grickalice potrebno vam je:

  • 250 grama prirodnih štapića od rakova;
  • mali trup lignje;
  • 1 dvjesto grama konzerviranog kukuruza šećerca;
  • veliki svježi krastavac;
  • crne masline bez koštica 100 - 130 gama;
  • 3 žlice punomasne majoneze.

Prvo morate kuhati trup lignje dok se potpuno ne skuha u slanoj vodi uz dodatak grančice kopra (ovo je oko 3 minute), ohladiti ga pod tekućom vodom i pažljivo izrezati na tanke komade e pruge. Zatim trebate preliti kipuću vodu preko štapića od rakova bez filma 10 minuta.

Salata s lignjama, rakovima i ribom

Salata s lignjama i štapićima od rakova, recept se može diverzificirati ne samo povrćem, već i drugim plodovima mora. Pokušajte pripremiti laganu salatu “Fresh Breeze”. Za pripremu ove salate s lignjama i štapićima od rakova svakako će vam trebati:

  • 270 grama kuhanih lignji;
  • 100 grama vaših omiljenih štapića od rakova ili smrznutog mesa rakova;
  • 40 grama crvenog granuliranog kavijara;
  • 6 kokošjih jaja;
  • 150 grama kuhanog smuđa;
  • majoneze i soli po ukusu.

Ovdje umjesto uobičajenih štapića od rakova možete alternativno koristiti komprimirano ili smrznuto meso rakova.

Salata s lignjama i mesom rakova također je vrlo ukusna. Kuhano meso lignji (možete koristiti meso iz konzerve) potrebno je sitno nasjeckati, riblji file kuhati dok ne omekša i također nasjeckati. Osim toga, potrebno je skuhati jaja dok ne budu tvrdo kuhana i narezati ih. U dubokoj zdjeli trebate pomiješati sve sastojke za morsku salatu s lignjama i štapićima od rakova. Zatim salatu treba posoliti, možete dodati malo zelenila i začiniti majonezom po ukusu.

Bilo koja salata s rakovima i lignjama uvijek je vrlo ukusna i sočna za svaku domaćicu, može se pripremiti za odmor ili jednostavno poslužiti na stolu tijekom obiteljske večere.

Predlažemo da svakako pripremite salatu od lignji i štapića od rakova: recept s fotografijama je vrlo ukusan, bez čekanja na praznike. U našim krajevima, od kojih su mnogi udaljeni od mora, iznimno je važno pokušati što više uključiti morske proizvode u svoju prehranu.

Lignje se odlično slažu sa štapićima od rakova, a mogu se napraviti upravo od ova dva sastojka. Ali, naravno, ne biste trebali zanemariti druge proizvode aditiva koji dodaju novi okus divno jelo.

Recepti za salate od lignji i štapića od rakova

Klasična verzija

Ovaj recept koristi minimum sastojaka. Ako nemate pri ruci ljubičasti luk, možete koristiti obični luk. No, kako bi se ublažio oštar okus ovog povrća, preporuča se luk preliti kipućom vodom i ostaviti 10-15 minuta.

Što trebaš:

  • 500 grama lignji;
  • Pet kokošjih jaja;
  • 300 grama štapića od rakova;
  • Jedan ljubičasti luk;
  • Majoneza, sol i papar;

Salata se brzo i jednostavno priprema, iako sama po sebi izgleda prekrasno. Odlučite sami hoćete li ga poslužiti na blagdanskom stolu ili jednostavno, bez razloga, razveseliti najdraže.

Savjet! Da bi jelo bilo dijetalno, majonezu kao preljev možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili prirodni jogurt bez aditiva.

Lignje je potrebno oprati i očistiti (ako ste kupili cijele lešine). Da biste to učinili, morate lignje preliti kipućom vodom (bez odmrzavanja). Obojeni dio će se sam sklupčati i treba ga jednostavno isprati. Zatim očistite trup od iznutrica i filmova. Kuhajte u kipućoj vodi 3-5 minuta.

Kada su lignje gotove, ostavite ih da se ohlade i narežite na tanke trakice. Jaja skuhajte do kraja, ogulite i narežite na kolutiće. Pokušajte izrezati luk tanko na pola prstena. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova. Pomiješajte sastojke u zdjeli za salatu, posolite ih i popaprite. Neposredno prije posluživanja začinite preljevom po izboru.

S crvenim kavijarom

Ovaj sadrži salatu od lignji i štapića od rakova koja je nevjerojatno atraktivna i skuplja. Može se sigurno poslužiti na svečanom stolu, jer je kavijar ukras za bilo koje jelo. Zbog slanosti kavijara, štapići lignji i rakova dobivaju nove nijanse okusa.

Što trebaš:

  • 400 grama lignji;
  • 250 grama štapića od rakova;
  • Tri velike žlice crvenog kavijara;
  • Tri kuhana kokošja jaja;
  • Peršin i kopar, sol;
  • Majoneza, sok od limuna;

Lignje po potrebi očistite (kako očistiti je opisano u gornjem receptu), pa prokuhajte. Važno je ne prekuhati lignje, stoga proizvod držite u kipućoj vodi ne više od pet minuta. Kad se ohladi narežite na trakice. Štapiće od rakova sitno nasjeckajte.

Jaja skuhajte i ogulite, narežite na što jednakije srednje kocke. Tri pripremljena sastojka pomiješajte u salatu, dodajte kavijar i malo posolite. Sada pomiješajte majonezu s limunovim sokom i pažljivo začinite salatu. Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem, a preporuča se ohladiti jelo prije posluživanja.

S kukuruzom

Ako želite malo diverzificirati svoju već poznatu salatu, onda možete dodati lignje tradicionalnim štapićima od rakova s ​​kukuruzom. Predlažemo da koristite ovaj recept za kuhanje.

Što trebaš:

  • 600 grama lignji;
  • 300 grama štapića od rakova;
  • Pet kuhanih kokošjih jaja;
  • Limenka konzerviranog kukuruza;
  • Luk (može se zamijeniti zelenim lukom);
  • Majoneza;

Lignje po potrebi očistiti. O čišćenju smo pisali u prvom receptu ovog članka. Zatim prokuhati: od trenutka kada voda zakipi kuhati još par minuta. Zatim lignje ohladite i narežite na manje komade. Lignjama dodajte štapiće rakova, također sitno nasjeckane. Nasjeckajte luk i pomiješajte s ostalim sastojcima za salatu. Ostalo je samo kuhana jaja naribati na krupnije ribe i dodati u jelo. Po potrebi posolite, a zatim začinite majonezom. Možete i kuhati

Salate sa škampima, štapićima od rakova i lignjama dobrodošli su gosti na blagdanskom stolu - lagane su i ugodne za okus, a svi znaju za njihove prednosti. Za one koji paze na svoju figuru, preporučljivo je jesti morske zalogaje barem dva puta tjedno. Kako pripremiti ukusnu salatu "Morska" u kojoj su škampi, nježne lignje i meso rakova - glavni sastojci? Zapravo, postoji samo nekoliko recepata za morsku salatu, ali svaki put se mogu pripremiti drugačije, zahvaljujući preljevima, o kojima ćemo također danas govoriti na ovoj stranici “Popular Health”.

Salata: lignje, škampi i štapići od rakova

Najjednostavnija salata od plodova mora uključuje gore navedene sastojke, kao i jaje. Ponekad se crveni kavijar koristi za ukrašavanje gotovog jela. Uz njezino sudjelovanje, predjelo dobiva još zanimljiviji okus i izgleda elegantnije.

Sastojci: škampi – 400 g; lignje - 2 trupa; štapići od rakova - 200 g; jaja - 4; majoneza - 50 g; kiselo vrhnje - 50 g; crveni kavijar - 50 g.

Prvo je potrebno skuhati jaja. Nakon što smo ih stavili na štednjak, počnimo s škampima. Dešava se da se prodaju gotovi na odjelu za zamrzavanje. Ako na pakiranju piše “Kuhano”, onda ih sve što trebate učiniti je odmrznuti i preliti kipućom vodom doslovno 3-5 minuta. Nakon toga morske stanovnike treba očistiti od ljuštura i odstraniti im glave.

Ako su vaši škampi smrznuti svježi, potrebno ih je kuhati u slanoj vodi oko 4 minute. Očistiti ljuske i odstraniti glave. Stavite meso škampa u zdjelu za salatu.

Sada zakuhajte vodu u kuhalu i pripremite dvije zdjele - u jednu stavite trupove lignji, a u drugu ulijte ledenu vodu. Lignje prelijte kipućom vodom, pričekajte 30-40 sekundi, a zatim brzo premjestite trupove u ledenu vodu pomoću šupljikave žlice. Sada se tanki sloj može lako ukloniti s njih. Pažljivo uklonite tanku tvrdu ploču iz unutrašnjosti trupova.

Lignje narežite na trakice dužine oko 3-4 cm.Prebacite ih u zdjelu za salatu. Kuhana jaja narežite na kockice. Štapići od rakova ne smiju se nasjeckati jako grubo, otprilike veličine jaja. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, začinite salatu i sve dobro promiješajte kuhačom.

Probajte jelo na sol i po potrebi dosolite. Sve stavimo u lijepu čistu zdjelu za salatu i ukrasimo vrh kavijarom. Ovo je najjednostavniji, klasični recept za morsku salatu. Ako želite, možete ga ukrasiti u slojevima, a vrh lagano posuti nasjeckanim koprom, ali nemojte pretjerivati ​​sa začinskim biljem, jer je sva ljepota jela u laganom, nenametljivom okusu plodova mora.

Salata: štapići od rakova, lignje i prženi škampi

Sastojci: škampi, lignje, štapići od rakova – po 200 g; krastavac - 1; rajčica - 1; lišće salate - 10; masline - 50 g; limun - 1; maslinovo ulje - 60 g; sol; češnjak - 1 češanj, mljeveni crni papar; senf - 0,5 žličice.

Škampe očistite i ispecite u tavi. Zatim trupove lignji uronite u kipuću vodu na 30 sekundi i premjestite ih u zdjelu s ledenom vodom. Ogulimo ih i odstranimo unutrašnjost. Izrežite trupove na tanke trake. Lignje je također potrebno malo popržiti. Nasjeckajte štapiće od rakova na srednje kocke. Operite povrće i zelenu salatu, osušite salvetama. Krastavce narežemo na trakice, a rajčice na kockice. Stavite na veliki pladanj lišće zelene salate. Na vrh stavite štapiće od rakova, zatim lignje i škampe. Površinu ukrasite maslinama. Sve poškropite maslinovim uljem i limunovim sokom. Sada pripremimo umak. Pomiješajte ulje, senf, sok od pola limuna, protisnuti češnjak i sol. Sve dobro samljeti i preliti preko naše salate. Sam miris ovog jela može vam pokrenuti sline! Požurite do stola!

Umaci za salate od plodova mora

Za morske salate koriste se različiti umaci. Pozivamo vas, dragi gosti stranice, da zabilježite nekoliko najuspješnijih recepata.

Pikantni umak: pomiješajte žlicu senfa (bolje je uzeti osjetljivu) s jednakom količinom šećera. Dodajte sok od pola limuna maslinovo ulje(oko 80 g), malo soli i sušenog češnjaka. Možete koristiti i svježi češnjak ako vam miris ne smeta. Pomiješajte sastojke i začinite morsku salatu.

Dopunjavanje goriva sa umak od soje : u posudu ulijte soja umak (30 ml), iscijedite isto toliko soka od limuna, dodajte maslinovo ulje (50 ml), posolite, dodajte malo crnog papra i 3-4 listića bosiljka. Ako nemate svježe, koristite sušeno. Po želji u ovaj umak možete dodati i češnjak. Pomiješajte sastojke i začinite salatu.

Najčešći i najomiljeniji umak je majoneza-kiselo vrhnje, no može se i malo nadopuniti dodavanjem aromatičnih začina - bosiljka ili mješavine provansalskog bilja. Škampi dobiju najizraženiji okus ako ih nakon kuhanja poškropite s malo svježeg soka od limete.

„Morska“ salata sa štapićima od rakova, škampima i lignjama zdravo je niskokalorično jelo koje zaslužuje mjesto na blagdanskom stolu. Svi sastojci u njemu sadrže veliku količinu fosfora, joda i drugih tvari potrebnih za zdravlje. Stoga preporučamo da ga ne pripremate samo za posebne prilike, već ga ponekad radnim danom uvrstite u jelovnik. Naravno, ovo jelo je prilično skupo, ali prednosti su očite.

U prethodnim izdanjima pogledali smo razne salate s lignjama i štapićima od rakova. A na zahtjev čitatelja odlučili smo se spojiti najbolji recepti u jednom velikom izdanju. Štoviše, pred nama je Nova godina, i to svečana Novogodišnji stol (Nova godina bijeli metalni štakor), vidjet ćete najbolji izbor...

Predstavljam vam nevjerojatno nježnu i prekrasne salate s lignjama i štapićima od rakova. Nije samo zdravo jelo, ali i brz za pripremu i prikladan za svaki bogati stol. I obećavam vam da nećete morati crveniti zbog kvalitete pred svojim poznanicima i prijateljima.

Najviše ukusne salate sa lignjama i štapićima od rakova, svaki klasični recepti 2020

Kao što znate, ovi morski stanovnici ne okuse ni ribu ni meso. Ali kada su u salati, nema zamjene za njih i dobro nadopunjuju svoj okus s drugim sastojcima. Na primjer: sa škampima, dagnjama, kao i povrćem ili žitaricama. Zato pripremimo salate od lignji sa štapićima od rakova i drugim proizvodima za novogodišnji i blagdanski stol. Bit će dobar zalogaj za vas i vaše goste.

Salata Neptun s lignjama i štapićima od rakova

Neptun se jednostavno priprema, a okus mu je nevjerojatan. Želite li iznenaditi svoje goste egzotičnom salatom, koja nije samo vinaigrette ili Olivier salata, već jelo koje nećete naći ni u jednom restoranu. Onda ću s vama podijeliti tajnu pripreme ovog recepta. Mislim da će vam se svidjeti i da ćete ga praviti ne samo blagdanima, već i radnim danima.

Sastojci:

  • Lignje - 400 gr.;
  • Riža - 250 gr.;
  • Štapići od rakova ili bolje meso od rakova - 200 gr.;
  • Morski kelj - 1 mala staklenka;
  • Konzervirani kukuruz - 150 g;
  • Majoneza - 200 g;
  • Sol, papar - po ukusu;
  • Škampi - 150 gr.;
  • Kavijar - 100 gr.

1. Rižu temeljito isperite, 1 čašu riže prelijte s dvije čaše vode i kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne prokuha.

2. Izvadite alge i kukuruz iz staklenki i ocijedite vodu.

3. Ako imate smrznute lignje, odmrznite ih, ali ne do kraja, da se ne skuhaju kad prelijemo kipućom vodom da očistimo mekušac. Vidjet ćete da se film počinje uvijati; odmah stavite lignje pod hladnu vodu. Ona će oprati ovaj film, a ono što ostane od njega očistit ćemo nožem.

Ne zaboravite ukloniti još jednu foliju iznutra i izvana, tako će meso biti mekše.

Lignje skuhajte u loncu u puno vode. Posolite i kad prokuha dodajte školjke. Nakon ponovnog vrenja izvadite ih. Neka se ohlade.

Kod kuhanja je najvažnije ne prekuhati ih jer će inače postati gumenasti i neukusni.

4. Štapiće od rakova narežite na kockice.

5. Uzmite škampe i bacite ih u kipuću posoljenu vodu i pričekajte da ponovno prokuha. Kuhajte 1-2 minute, zatim izvadite i očistite. Prvo razbijemo glavu, zatim oklop s nogama, a rep samo pritisnemo i povučemo, izaći će sam. Na zavoju oštrim nožem napravimo rez i izvadimo crijeva.

Ako škampi ne izvadite crijevni trakt, može biti gorak okus, pa ga izvadimo i uživamo u okusu.

6. Sada uzmite, narežite lignje i stavite rižu, štapiće od rakova, alge, kukuruz, škampi, sol po ukusu. Dodajte majonezu. Sve pomiješamo, a na vrh stavimo crveni kavijar za ukrašavanje.

Pa, naša salata je spremna, nosimo je na stol. Dobar tek!

Morski koktel salata - sa škampima, lignjama i štapićima od rakova

Ova salata je od morski koktel dostojno zauzeti mjesto na svečanom stolu. Da budem iskren, iznenadit će ne samo vas, već i sve vaše goste i rodbinu. Naravno, nećete je kuhati svaki dan, ali za blagdane poput Nove godine ili rođendana bit će najimpresivnija salata na stolu. Pa, sad počnimo kuhati, želim da svi probaju.

Sastojci:

  • Dagnje - 250 gr.;
  • Meso rakova (štapići od rakova) - 250 gr.;
  • Hobotnica - 250 gr.;
  • Lignje - 1 kom;.
  • Mali škampi - 250 gr.;
  • Kraljevski škampi - 250 gr.;
  • Zelena rotkvica - 1 kom. Srednja veličina;
  • Crvena riba - 200 g;
  • Kavijar kapelina kao preljev - 250 gr.;
  • Crni papar u zrnu - 5-6 komada;
  • Zeleni (kopar, luk, peršin) - po ukusu;
  • Korijander - prstohvat;
  • Svježi sok od limuna - 0,5 žličice.

1. Možete uzeti gotove škampe i oguliti ih. Otkinemo glavu, zatim rep, odstranimo tijelo i noge. Ono što ostaje je srž, a to je ono što nam treba.

2. Režimo ribu. Za ovu salatu nije potrebno sjeckati.

3. Na isti način narežite štapiće od rakova (može meso od rakova).

4. Prvo ćemo pripremiti hobotnice. Odrežite i bacite glavu sa svim njezinim unutrašnjostima (tintarnica, oči) i dobro isperite pod tekućom vodom. Dalje, hobotnicu kuhajte samo na zatvorenom poklopcu i posolite tek na samom kraju.

Ako imate veću hobotnicu, kuhajte 1 sat.

Kuhajte srednje veličine 20 minuta.

Kuhajte male 7-10 minuta (zamrznuti plodovi mora se kuhaju isto vrijeme).

Pipci su također oko 7-8 minuta. Najbrže se kuhaju.

5. Krakove hobotnice prerežite na 2 dijela.

6. Sada uzmite rotkvicu, samo zelenu. Ovo drugo neće ići uz ovu salatu. Narezati na kocke. Dodat će sočnost salati.

8. Crni papar i korijander zdrobite u mužaru ili zamotajte u salvetu i valjkom za tijesto pretvorite u mrvice.

10. Pa, sada počinjemo skupljati. Prvo izlijte ribu.

11. Zatim dagnje.

12. Štapići od škampi i rakova.

13. Lignje i nasjeckana hobotnica.

14. Rotkvica, sol i začini po ukusu. Sve poprskati limunom.

15. Zatim dodajte kavijar kapelina i promiješajte.

16. Stavite luk, peršin, kopar na vrh i ponovo mijesite.

Pustite da se kuha 20 minuta.

Kraljevska salata s lignjama, crvenim kavijarom i štapićima od rakova. Morske salate s lignjama

Ako želite pripremiti savršeno jelo za bilo koji praznik ili proslavu, onda je ova salata savršena.

Ovo jelo sam prvi put probala za Novu godinu i toliko mi se svidjelo da sam jednostavno sve počela iznenađivati ​​i pripremati ga skoro za svaki praznik, bila to Nova godina, rođendan ili 8. mart. A moja žena je posebno oduševljena. On joj se jako sviđa. Hajde da probamo i uvjerimo se sami.

Sastojci:

  • Crveni kavijar - 1 staklenka;
  • Tvrdi sir - 100 gr.;
  • Lignje - 500 gr.;
  • Krumpir - 2 kom;.
  • Jaje - 6 kom .;
  • Štapići od rakova - 200 gr.;
  • Majoneza - 200 g;
  • Sol, papar - po ukusu.

1. Prvo očistimo lignje. Ako imate smrznute lignje, izvadite ih iz hladnjaka, prelijte ih kipućom vodom točno 2 minute, ali ne više. Primijetit ćete kako se film počinje uvijati, a zatim ih izvadite iz kipuće vode i odmah uronite u ledenu vodu. Ostatke ostružite nožem. Kako očistiti cijelu lignju opisano je u ovom receptu.

Ali ne zaboravite da još uvijek postoji tanak film. I njega brišemo. I meso će biti puno mekše.

2. Lignje pustiti da se kuhaju. Zakuhajte posoljenu vodu, dodajte je i pričekajte dok voda ponovno ne zavrije. Izvadimo školjku.

Gotovo je, narežite ga na trakice.

3. Sada skuhajte i nasjeckajte krumpir.

Ne morate dodavati puno krumpira i sira kako ne biste nadjačali okus kavijara i lignji.

4. Skuhajte i ogulite jaja. Režemo samo bjelanjak, žumanjak nam za ovu salatu ne treba.

5. Štapiće od rakova također nasjeckamo na trakice.

6. Tri sira na finom ribežu.

7. Uzmite zdjelu za salatu. U to stavljamo lignje, štapiće od rakova, proteine, krumpir, sir, sol, papar i sve pomiješamo s majonezom. Odozgo pospite crvenim kavijarom i zelenilom.

I ova se salata može raditi u slojevima. Između svakog sloja stavite kavijar i majonezu. Ali kako ćete to učiniti ovisi o vama. Okus od toga uopće neće patiti.

Kako lijepo i ukusna salata uspjelo je. Stavite na stol, gosti će biti sretni.

Kraljevska salata sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom

Elegantna i bogata salata nikoga neće ostaviti ravnodušnim: ni vas ni vašu rodbinu. Uklopit će se kao Novogodišnja salata i bit će dobro predjelo za blagdanski stol.

Smatram da je ovo jelo preskupo u sastojcima. Zato ga radim samo za Novu godinu i svi gosti su ludi za njim.

Sastojci:

  • Lignje - 600 gr.;
  • Škampi - 500 gr.;
  • Štapići od rakova - 1 pakiranje, ali najbolje je meso rakova u konzervi;
  • Kavijar - 140 gr.;
  • Jaja -5 kom .;
  • Majoneza - po ukusu.

1. Lignje skuhajte i očistite. Režemo ih na trakice, pogledajte kako to učiniti gore.

2. Škampe skuhajte u kipućoj, blago posoljenoj vodi. Što su manji, to se brže kuhaju. Kuhajte 1-2 minute nakon što voda zavrije. Kad su kuhani, trebali bi plivati, a ljuska će postati lagano prozirna.

Kozice obavezno stavite u kipuću vodu jer će inače izgubiti okus i nemojte ih još prekuhati inače će postati gumenaste i neće biti sočne.

Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo. Škampe očistimo od ljuske. Otkinemo glavu, ljusku s nogama i odstranimo rep, samo ga pritisnemo i izvučemo. Obavezno zarežite škampi i izvucite crijevni trakt. Zahvaljujući tome, naše jelo neće biti gorko.

3. Štapiće od rakova narežite na trakice. Ako imate rakovo meso iz konzerve, najbolje je koristiti njega.

4. Bjelanjke sitno nasjeckajte, žumanjke možete koristiti za neku drugu salatu.

5. Ovo jelo je bolje raditi u slojevima. Lignje, škampi, meso rakova, proteini, a između njih tanki sloj majoneze i kavijara.

6. Ukrasite vrh s kavijarom i škampima, možete dodati zelje.

Salata je gotova, sretni praznici.

Recept za salatu Nautilus s lignjama i štapićima od rakova

Ova salata može se napraviti za svaki praznik, uključujući i Novu godinu. Izgleda vrlo bistro. Taman za svečani stol. Vjerujte, kad sam ga napravila, svi su bili šokirani okusom i zato vam želim napisati kako se priprema. Siguran sam da će se svidjeti svima koji ga jedu.

Sastojci:

  • Lignje - 1 kom .;
  • štapići od rakova - 250 g;
  • Crveni kavijar - 80 g;
  • Krastavci - 2 kom;.
  • Luk - pola;
  • Sol - po ukusu;
  • Zeleni (kopar, peršin) - po ukusu;
  • Jaja - 3 kom .;
  • Majoneza - po ukusu.

Za marinadu:

  • Šećer - 2 žličice;
  • Sol - 1 čajna žličica;
  • Ocat 6% - 2 žličice.

1. Prvo trebamo skuhati lignje. Ali da biste to učinili, morate ih očistiti. Kako očistiti lignje, napisao sam u ovom članku u receptu za salatu Triton, stoga se nećemo ometati čišćenjem.

Očišćene lignje stavite u posudu sa slanom vodom. Zakuhajte i uklonite.

Ali nemojte prekuhati lignje, inače će postati gumene i neukusne.

2. Kuhane školjke narežite na trakice.

3. Krastavce također nasjeckamo na trakice.

4. Jaja skuhajte i sitno narežite prvo uzduž pa poprijeko.

5. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.

Ako želite da salata bude ukusnija, potrebno je marinirati luk salatu. Da biste to učinili, uzmite šalicu, stavite je tamo, dodajte šećer, sol, dodajte ocat i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 30-40 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite luk u hladnoj vodi.

6. Zelje sitno nasjeckajte.

7. Sada izrežite štapiće od rakova na kvadrate.

8. Sada u zdjelu za salatu stavite lignje, krastavce, jaja, kiseli luk, začinsko bilje, štapiće od rakova, kavijar, majonezu i sve pomiješajte.

Sretni blagdani, sjednite za stol.

Triton salata s lignjama, rakovim štapićima i šunkom

Ova salata može se staviti na svečani ili novogodišnji stol kao dobar snack. I naravno, možete to raditi svaki dan, kao i običnu hranu. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Ne samo da ima malo sastojaka, već su i proizvodi jeftini. Pa, sada počnimo s pripremama.

Sastojci:

  • Lignje - 600 gr.;
  • štapići od rakova - 340 g;
  • Šunka - 400 gr.;
  • Sol papar - na okus;
  • Majoneza - 2-3 žlice. žlice.

1. Prvo lignjama očistite film ako imate cijele. Uzmemo ga i jednom rukom držimo za glavu, a drugom povučemo trup i odvojimo glavu s iznutricama.

2. Ako imate svježe lignje, tada se film skida jednim pokretom ruke. A smrznute prvo morate odmrznuti i preliti kipućom vodom, točno 2 minute, ne više! Film će se odmah početi uvijati. Zatim ga stavite u hladnu vodu i ostružite nožem ostatke.

Ali ne zaboravite da postoji još jedan film iznutra i izvana koji također treba ukloniti kako bi meso bilo mekano i ukusno.

4. Sve je očišćeno, sada je spremno za daljnju upotrebu. Prvo skuhajmo školjke. Kad voda prokuha, u šerpu baciti sol, pa lignje.

Činjenica je da lignje treba kuhati u slanoj vodi kako bi upile onoliko soli koliko im je potrebno. Ako ne dodate sol, bit će prekasno. Neće uzeti potrebnu količinu i time nećemo postići dobar okus.

5. Ne napuštajući posudu, čim voda počne kuhati (pojavljuju se prvi mjehurići), kuhajte točno jednu minutu. Izvucite ga i ostavite da se sam ohladi. sobna temperatura. Postoji mnogo načina kuhanja lignji, ali meni je ovaj najdraži.

6. Narežite ih na tanke trakice.

7. Uzmite štapiće od rakova i nasjeckajte ih na isti način.

9. Zatim pomiješati sve sastojke koje smo dobili, posoliti, popapriti i dodati majonezu.

Pa, naše jeftine i ukusno jelo, izvolite sjesti za stol!

Imamo tako prekrasan izbor. Za neke recepte vjerojatno niste ni čuli. Ali sada kada ih poznajete, svakako biste ih trebali skuhati. Obavezno počastite svoje najmilije pripremljenim jelom. Jednostavno će se oduševiti ovim okusom i sigurno će htjeti znati par recepata!

Ako imate kuhane lignje i 10-20 minuta slobodnog vremena, možete pripremiti izvrsne salate: sa svježim i ukiseljenim krastavcima, sa sirom i gljivama - odaberite recept po svom ukusu.

Lignje su zasitan, ali ujedno i dijetetski proizvod: na 100 g ima čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte kako jednostavno očistiti i pravilno skuhati lignje.

Evo nekoliko zalogaja koje možete napraviti s gotovim kuhanim, dimljenim ili konzerviranim školjkama.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 mala krastavca;
  • 1 mali luk;
  • 2 žlice kiselog vrhnja;

Priprema

Lignje skuhajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (po mogućnosti onaj za slatku salatu) narežite na pola kolutića. Sve sastojke sjediniti, posoliti, popapriti i začiniti salatu kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 mala kisela krastavca;
  • 2 jaja;
  • 1 luk;
  • 2 žlice majoneze;
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

  • 1 trup lignje;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice majoneze;
  • hrpa zelenog luka;
  • soli po ukusu.

Priprema

Skuhajte lignje i jaja. Prve narežite na kolutove ili trakice, druge nasjeckajte na krupne kocke. Luk nasjeckati i sjediniti sa ostalim sastojcima. Salatu posolite, popaprite i začinite.

Odlično ide uz lignje. Ako salata sadrži ove sastojke, delikatan okus Zagarantiran. Ovaj recept se može nadopuniti konzervirani kukuruz- bit će još ukusnije.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 jaja;
  • 100 g prerađenog sira;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 3 žlice majoneze;
  • vezica peršina.

Priprema

Za ovu salatu dobre su i kuhane i dimljene lignje. Potrebno ih je narezati na trakice ili kolutiće. Tvrdo kuhana jaja narezati na kockice. Ohlađeno topljeni sir naribajte na krupnije ribež, peršin sitno nasjeckajte, režnjeve češnjaka zgnječite.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sjediniti ih i začiniti salatu majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

  • 3 trupa lignje;
  • 3 jaja;
  • 1 svježi krastavac;
  • 1 zelena jabuka;
  • 1 limun;
  • peršin, kopar, bosiljak.

Priprema

Dok se jaja kuhaju skuhati i narezati lignje na kolutove. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili ga naribajte na krupnije ribež. Isto učinite s jabukama. Zelje sitno nasjeckajte. Tvrdo kuhana jaja zgnječite vilicom.

Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sok od jednog malog limuna s maslinovim uljem. Za dodatnu pikantnost možete dodati i jednu žlicu soja umaka ili par žličica zrnaste gorušice.

Začinite i prelijte salatu. Pustite da malo odstoji i poslužite.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

  • 3 trupa lignje;
  • ½ glavice kineskog kupusa;
  • 2 rajčice;
  • 2 paprike babure;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • peršin i ostalo zelje;
  • sol i crni papar po ukusu.

Priprema

Narežite kuhane lignje, rajčice, kineski kupus, od sjemenki paprike. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Zelje sitno nasjeckajte.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati maslac. Neki ljudi više vole ovu salatu začiniti jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 200 g korejske mrkve;
  • 1 luk;
  • 3 žlice sojinog umaka;
  • mljevena crvena paprika po ukusu.

Priprema

Vrlo brza salata ako imate spremnu. Sve što trebate učiniti je lignje skuhati i narezati na kolutiće, a luk oguliti i narezati na polu kolutiće. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli, popaprite, dodajte soja sos i promiješajte. Salata će biti još ukusnija ako je ostavite da se kuha nekoliko sati.

8. Salata s lignjama i ciklom

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 1 mala repa;
  • 3 jaja;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 3 žlice majoneze;
  • soli po ukusu.

Priprema

Cikla, jaja i lignje. Zadnja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sir i ciklu naribajte na srednje velike ribeže. Sve to sjediniti u jednoj posudi, posoliti i začiniti majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 200 g ukiseljenih gljiva;
  • 2 jaja;
  • 2 svježa krastavca;
  • 2 žlice majoneze;
  • soli po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje (možete i iz konzerve) narežite na trakice. Isto učinite i s krastavcima. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice. Ako imate velike gljive, i njih treba rezati.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako gljive ne daju željenu slanost) dosolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim prženim gljivama i ukiseljenim krastavcima.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 200 g štapića od rakova;
  • 100 g prerađenog sira;
  • 2 režnja češnjaka (po želji);
  • 3 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Kuhane ili dimljene lignje narežite na trakice. Učinite isto sa štapićima od rakova. Topljeni sir naribati na krupnije ribež. To će biti lakše ako ih dobro ohladite.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće od rakova, sir, majonezu ili kiselo vrhnje. Posoliti, popapriti i promiješati. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva češnja češnjaka.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 200 g škampi;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice majoneze;
  • soli po ukusu.

Priprema

Očistite i skuhajte škampe i lignje. Potonje narežite na kolutiće, a kozice na dva-tri dijela ako su velike. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte na velike kocke.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite salatu majonezom.

Ponekad masline, cherry rajčice ili babura paprika, a kao dresing se koristi kiselo vrhnje pomiješano sa kečapom. Eksperiment!

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 obične rajčice ili 8-10 cherry rajčica;
  • 1 glavica crvenog luka;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 100 g feta sira;
  • 50 g maslina;
  • 4 žlice maslinovog ulja;
  • 2 žlice soka od limuna;
  • 1 žlica vinskog octa;
  • ½ žličice soli i mljevenog crnog papra;
  • bosiljak, peršin i drugo bilje po ukusu.

Priprema

U maloj posudi pomiješajte sok od limuna, ocat, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, sol i papar. Ovo prelijte preko nasjeckanog začinskog bilja i oguljenog, narezanog crvenog luka. Ostavite da se kuha.

Kuhane lignje i masline narežite na kolutiće. Cherry rajčice prerežite na pola, obične na kockice. Feta sir također narežite. Pomiješajte ove sastojke s preljevom, dobro promiješajte i ostavite da malo odstoji.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

  • 2 trupa lignje;
  • 2 avokada;
  • 2 mala krastavca;
  • 2 žlice sojinog umaka;
  • 1 žličica Dijon senfa;
  • peršin i ostalo zelje po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje narežite na kolutiće. Zrele ogulite i narežite na kockice. Učinite isto sa svježi krastavci. Zelje sitno nasjeckajte.

Napravite preljev: rajčice ogulite i naribajte pa pomiješajte sa soja umakom i senfom. Ako nemate svježe rajčice, upotrijebite pastu od rajčice.

Pomiješajte lignje s avokadom i začinskim biljem te prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Sastojci:

  • 3 trupa lignje;
  • 1 svježi korijen đumbira;
  • 1 limun;
  • 1 luk;
  • 1 mala čili papričica;
  • ½ glavice kineskog kupusa;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 1 žličica šećera;
  • soli po ukusu.

Priprema

Pripremite preljev: češnjak sameljite kroz prešu u pastu s čili papričicama. Kada radite s potonjim, budite oprezni: ljute papričice može uzrokovati opekline kože. Dodajte sok od pola limuna, šećer i sol. Promiješajte i ostavite preljev da odstoji 10-15 minuta.

U to vrijeme skuhajte i narežite lignje na kolutiće, kupus nasjeckajte, luk ogulite i narežite na polu kolutiće, a đumbir nasjeckajte. Ako nemate svježi korijen đumbira, upotrijebite mljeveni đumbir.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte prethodno pripremljenim preljevom.

 

 
Ovo je zanimljivo: