→ Haringa ispod krznenog kaputa pomoću koračnog motora. Haringa ispod krznenog kaputa je klasičan recept. Koliko dugo možete čuvati salatu od haringe ispod krznenog kaputa?

Haringa ispod krznenog kaputa pomoću koračnog motora. Haringa ispod krznenog kaputa je klasičan recept. Koliko dugo možete čuvati salatu od haringe ispod krznenog kaputa?

Svaka domaćica trebala bi imati recept za klasičnu salatu "Haringa pod bundom", jer je to nevjerojatno ukusna "naša" salata, bez stranih i glamuroznih zvona i zviždaljki s "našim povrćem": ciklom, krumpirom, mrkvom, lukom! Općenito, ukusno i pristupačno za sve!

Haringa pod bundom često se povezuje s Novom godinom, kao i klasična salata Olivier, riblja salata Mimoza, salata s štapići od rakova. Ali, svejedno, pripremamo ga za stol za sve praznike, pa čak i radnim danima, kada želite nešto lagano i ukusno!

Danas ću vam otkriti tajne pripreme haringe ispod bunde: ovu salatu nije potrebno unaprijed pripremati i ostavljati u hladnjaku 12 sati, dovoljno je 2-3 sata, a ponekad možete poslužiti to odmah ako su gosti na pragu.

Moj recept za haringu ispod krznenog kaputa omogućit će vam izvrstan rezultat - sočan i ukusna salata užurbano.

Dakle, bacimo se na posao!

Proizvodi:

  • 1 slana haringa (400 g)
  • 3 srednje cikle
  • 3 srednje mrkve
  • 6-8 krumpira srednje veličine
  • 1-2 glavice luka
  • 100 g majoneze
  • Sol, biljno ulje po ukusu.
  • Zeleni za ukras

Foto recept za kuhanje haringe ispod krznenog kaputa:

Povrće: skuhati mrkvu, ciklu, krumpir u ljusci.

Cveklu uglavnom kuham posebno, a mrkvu i krumpir zajedno u jednoj tavi.

Svo povrće možete skuhati unaprijed navečer, a sljedeći dan napraviti haringu ispod bunde. I sve možete napraviti u jednom danu.

Ohladite svo kuhano povrće! Prvo, ispuštanje tople vode nakon kuhanja, napunite hladna voda, i u njoj držite povrće (možete ostaviti hladnu vodu da stalno hladi vodu u šerpi sa povrćem). Zatim izvadite povrće i ogulite ga:

Haringu filetiramo, odstranimo glavu, iznutrice, kožu i velike kosti.

Zatim izrežemo file haringe na male komadiće, možete ukloniti kosti koje strše.

Luk sitno nasjeckajte, filete haringe i luk pomiješajte u dubokom tanjuru i prelijte suncokretovo ulje.

Zatim trebate nasjeckati povrće na ribež. Ja ovo radim na rotirajućoj ribeži - srednje fino i zgodno!

Redoslijed je sljedeći: tri krumpira, zatim mrkva, pa cikla.

Ovim redom - nema potrebe prati ribež nakon svake vrste povrća i ništa se ne boji! Super!

Pa, složimo lisnatu salatu Haringa ispod bunde:

Sve naribano povrće podijelite na pola.

Prvi sloj odozdo je ribana cikla:

Pola cikle pažljivo rasporedite u krug;

Na vrh stavite majonezu i premažite cijelu površinu

2. Zatim također dodajte mrkvu, lagano posolite i namažite majonezom

4. Sloj haringe s lukom

5. Sloj krumpira - posolite i prelijte suncokretovim uljem - malo, nemojte pretjerati!

7. Sloj cikle, malo posoliti

Odozgo premažite majonezom i ukrasite kovrčavim peršinom.

Svi! Salata u slojevima"Haringa ispod krznenog kaputa" je spremna!

Uglavnom, zahvaljujući tome što smo slojeve premazali majonezom i prelili preko sloja krumpira biljno ulje- salata je već ispala sočna i nježna.

Postoji mišljenje da za takvu salatu možete uzeti nemasnu i jako slanu haringu, ali ne slažem se s tim. Uvijek koristim masnu, slabo slanu haringu, onakvu kakvu je fino jesti samo tako s malo kruha. Ali povrće uvijek dodatno posolim, a okus je jednostavno predivan!

Dakle, pripremiti ukusne, sočne ponude klasična salata"Haringa ispod krznenog kaputa"

1 Kuhano povrće potrebno je potpuno ohladiti - tako će biti ukusnije i dulje trajati u hladnjaku

2. Haringa bi trebala biti ukusna od samog početka! Stavljanje haringe loše kvalitete u takvu salatu će je potpuno uništiti!

3. Namočite salatu (umjereno) u suncokretovo ulje, tada salatu ne morate držati u hladnjaku 12 sati prije jela, već je možete jesti odmah!

Dobar tek!

Ako vam je ostalo malo povrća, a kiseli kupus je tužan u hladnjaku, možete napraviti ukusan vinaigrette!

To je sve za danas, pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku s novostima na stranici

Haringa ispod krznenog kaputa je salata čiji je recept poznat mnogim domaćicama. Ova salata prisutna je na svakom blagdanskom stolu i Nova godina- nije iznimka.

Mnogi ljudi radije pripremaju salatu prema klasičnom receptu, koristeći isključivo povrće - krumpir, luk, mrkvu, ciklu - i haringu. Vrlo često se ovaj recept nadopunjuje kuhanim jajima. Ako želite, možete ga diverzificirati i učiniti "krzneni kaput" egzotičnijim dodavanjem jabuka, avokada, pa čak i komadića ananasa.

Ako ne volite luk, možete ga i isključiti. Haringa ispod krznenog kaputa od ovoga neće biti lošija. Da biste dodali pikantnost salati, možete dodati naribani češnjak ili kiseli krastavac. Okus jela savršeno će upotpuniti naribani sir.

Bez obzira koje sastojke planirate koristiti, haringa ispod krznenog kaputa uvijek se priprema u slojevima. U klasična verzija redoslijed slojeva bit će sljedeći: krumpir, haringa, luk, kuhana jaja, kuhana mrkva, kuhana cikla. Svaki sloj mora biti premazan majonezom.

Nakon što je salata sastavljena, mora se staviti u hladnjak tako da su svi slojevi zasićeni majonezom. Najbolje je da odstoji preko noći u hladnjaku prije posluživanja. Salatu možete ukrasiti na različite načine - sve ovisi o vašoj mašti.

Haringa ispod bunde - klasični recept s jajima

Klasični recept za salatu koristi samo povrće i haringu. Haringa ispod krznenog kaputa mora biti poslagana u slojeve, od kojih je svaki premazan majonezom. Kao ukras možete uzeti luk narezan na kolutove, list peršina, grančice kopra ili samo razbijeno jaje.


Sastojci:

  • jedna haringa (masnija);
  • kuhana mrkva;
  • kuhana jaja;
  • par krumpira;
  • repa srednje veličine;
  • žarulja;
  • majoneza;
  • luk i začinsko bilje za ukras.

priprema:

Operite povrće i stavite ga kuhati u posebne posude. Prije svega, to se odnosi na repu. Ona će sve prebojiti, mrkvu i krumpir.



Haringu trebate filetirati tako da joj uklonite sve kosti. Zatim će ribu morati izrezati na kvadrate.



Luk narežite na tanke polu kolutiće ili kockice. Da biste se riješili gorčine i učinili ukusnijim, luk možete ukiseliti u mješavini vode i octa.


Krompir se mora oguliti i narezati na kockice. Mrkvu i ciklu ogulite i naribajte na posebne ploške. Jaja također naribamo u posebnu posudu.

Sada možete krenuti s oblikovanjem salate. Slojevi idu sljedećim redoslijedom:

  • kocke krumpira;
  • haringa;
  • ribano jaje;
  • mrkva;
  • repa.

Ne zaboravite premazati svaki sloj majonezom. Ciklu također treba premazati majonezom, a salatu staviti u hladnjak na namakanje.


Prije posluživanja jelo možete ukrasiti. Na primjer, površinu pospite tanko narezanim ploškama luka ili stavite nekoliko grančica začinskog bilja.

Rolovana haringa ispod krznenog kaputa

Haringa ispod krznenog kaputa može se poslužiti na stolu u svom uobičajenom obliku - poput slojevita torta– ili original: u obliku rolata. Ne brinite, nema ništa teško u pripremi. Skup proizvoda je standardan, samo je način na koji je snack predstavljen malo izmijenjen.

Za izradu role trebat će vam prozirna folija. Prilikom kupnje birajte onu koja je deblja. Inače se može slomiti u najvažnijem trenutku - dok savijate rolnu.


priprema:

  1. Prvo skuhajte povrće i jaja. Ohladite ih, ogulite i naribajte na posebne ploške.
  2. Haringu filetiramo - odstranimo sve kosti - i narežemo je na male kockice.
  3. Širimo prozirnu foliju na stolu. Ako je malo tanko, napravite nekoliko slojeva. Onda se sigurno neće potrgati kada zamotate roladu.
  4. Na njega stavljamo pripremljene proizvode, ali obrnutim redoslijedom: cikla, mrkva, krumpir, jaja, riba i kiseli luk. Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
  5. Sada oblikujemo rolat i stavimo ga u hladnjak preko noći.

Haringa ispod bunde - recept s jabukom

Haringa i jabuka potpuno su nekompatibilni proizvodi, ali to nije sasvim točno. Na primjer, u ovoj verziji haringe ispod krznenog kaputa, one se, naprotiv, skladno nadopunjuju i samo dodaju klasičnoj salati neobičan okus. Postaje sočnije i dobiva blagu kiselost.


Sastojci:

  • tri kuhana krumpira;
  • par kuhanih jaja;
  • kuhana mrkva - 2 komada;
  • kuhana repa - srednje veličine;
  • slana haringa (veća);
  • majoneza;
  • žarulja luk;
  • dvije kisele jabuke.

priprema:

  1. Haringu očistimo i filetiramo, odstranimo sve kosti.
  2. Povrće ogulite i naribajte na srednje velike ribeže u posebne ploške.
  3. Jabuku prerežite na pola i izvadite jezgru i sjemenke. Naribajte voće grubo ribež. Da ne potamne prelijte ih sokom od limuna.
  4. Sada kada su svi sastojci pripremljeni, možete sastaviti salatu. Slojevi će ići u sljedećem nizu: dio krumpira, kocke haringe, luk. Premažite slojem majoneze. Dalje - mrkva, pola cikle i sva jaja. Opet dodajte sloj majoneze. Zatim rasporedite preostali krumpir, jabuke i ciklu. Ponovno dodajte majonezu i stavite grickalicu u hladnjak.

Salata bi trebala stajati u hladnjaku cijelu noć, tada će se dobro namočiti i bit će još ukusnija.

Recept za haringe ispod krznenog kaputa s češnjakom

Klasičan okus haringe ispod krznenog kaputa može se "razrijediti" pikantnom notom češnjaka. Ovaj recept vrijedi isprobati za one koji su pomalo umorni od standardne "bunde".


Sastojci:

  • 500 grama slane masne haringe;
  • žarulja luk;
  • par mrkvi;
  • dva - tri krumpira;
  • repa;
  • češanj češnjaka;
  • majoneza.

priprema:

  1. Povrće je potrebno skuhati, ohladiti i oguliti.
  2. Haringu filetiramo i narežemo na sitne komadiće u obliku kockica.
  3. Da biste ga riješili pretjerane gorčine, luk poparite kipućom vodom. Postat će mekši i ukusniji.
  4. Sada narendajmo povrće - ciklu i mrkvu - u zasebne zdjelice. Krompir narezati na kockice (male).
  5. Sada uzimamo duboku zdjelu za salatu i počinjemo oblikovati predjelo. Ne zaboravite premazati svaki sloj majonezom. Redoslijed slojeva bit će sljedeći: kocke haringe, luk, naribana mrkva, nasjeckani češnjak, krumpir i cikla (oni dolaze na kraju).

Sloj repe također obilno premažemo majonezom. I prema tradiciji, salatu stavljamo u hladnjak na namakanje.

Začinjena haringa ispod krznenog kaputa - recept s kiselim krastavcima

Još originalni recept pripremanje salate. Ali sada ćemo tome dodati kiseli krastavac. Ukiseljeno je, ne soljeno. Trebat će vam hrskavi, sočni krastavci i oštar okus - to je vrlo važno.


Sastojci - standardni set + nekoliko kiselih krastavaca. Oni koji se prodaju u trgovinama su idealni.

priprema:

  1. Prvo skuhajte povrće - krumpir, mrkvu i ciklu - i jaja. Ohladimo ih i ogulimo, a zatim narežemo ili naribamo (kako želite) na različite ploške.
  2. Nasjeckajte luk i krastavce.
  3. File haringe narežite na male kockice.
  4. Kreirajmo sada predjelo. Premažite sve slojeve majonezom. Redoslijed slojeva: pola krumpira (morate malo posoliti), haringa + kolutići luka, mrkva (dodati malo soli), pola naribane cikle, jaja, ostatak krumpira, kiseli krastavci i ostaci od cikle.

Stavite salatu na hladno mjesto nekoliko sati. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Salata od haringe ispod krznenog kaputa - recept s prženim gljivama

Ovaj recept je bio otkriće za mene, ali pokazalo se da se haringa ispod krznenog kaputa može kuhati čak i s gljivama. Bilo bi teško nazvati takvu salatu klasičnom, ali ipak vrijedi probati.


Sastojci:

  • lagano slana masna haringa;
  • šampinjoni - 250 grama;
  • kuhani krumpir - dva do tri komada;
  • svježe mrkve;
  • glavica luka;
  • majoneza;
  • biljno ulje.

priprema:

  1. Od haringe napravite filet i narežite ga na male kockice. Rasporedimo ga kao prvi sloj u zdjelu za salatu.
  2. Šampinjone narežemo, popržimo na ulju i poslažemo u drugi sloj.
  3. Skuhani i ohlađeni krumpir naribajte na krupnije ribež i stavite u treći red. Premažite ga majonezom, prethodno malo posolite.
  4. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk narežite na kockice i smjesu povrća pržite dok ne omekša. Ovo će biti posljednji sloj, koji također premažemo majonezom.

To je to, salata je spremna. Treba ga pustiti da se kuha i može se poslužiti.

Ako nema puno vremena prije početka gozbe, tada se svaka komponenta salate može pomiješati s majonezom i položiti u ovom obliku kao sloj. Ovaj trik će uštedjeti vrijeme i nimalo neće utjecati na okus predjela – salata će ispasti super.

Haringa ispod krznenog kaputa u klasičnom dizajnu i dizajnu - video recept

Salata "Haringa ispod krznenog kaputa" mnogima je poznata već duže vrijeme. Još u djetinjstvu smo se navikli na činjenicu da je naša majka ovo pripremala za praznik. ukusan zalogaj, koju su svi jednostavno pojeli u oba obraza. Unatoč činjenici da su se nedavno pojavile mnoge druge salate, haringa ispod krznenog kaputa i dalje je u velikoj potražnji.

U isto vrijeme, ovo predjelo može se napraviti ne samo za blagdanski stol, već i samo za dnevni meni. Svaka domaćica koja poštuje sebe željela bi znati pravilnu pripremu ovu salatu.

Kako odabrati, očistiti i rezati haringe

Prije nego počnete pripremati ovu salatu, morate kupiti glavni sastojak - haringu. Preporučljivo je odabrati masnu, veliku ribu. Masna haringa učinit će salatu hranjivom i vrlo sočnom.

Ali važno je da je haringa pravilno izrezana, jer će njihova prisutnost jednostavno uništiti predjelo.

Prilikom rezanja ribe možete koristiti sljedeće preporuke:


Koji je redoslijed slojeva u salati?

Od davnina se salata od haringe ispod krznenog kaputa pripremala u slojevima koji su prethodno premazani majonezom. Slojevi su napravljeni od haringe, kuhani krumpiri, mrkva, repa.

Redoslijed slojeva može biti drugačiji. Svatko ih slaže kako mu je zgodno. Prvo možete dodati nasjeckanu haringu, zatim krumpir, mrkvu i ciklu. Ponekad se na dno stavi polovica krumpira, zatim riba, drugi sloj krumpira, mrkva i cikla.

Možete upotrijebiti još jednu zanimljiva opcija polaganje slojeva - slojevi koji se ponavljaju. U tim se slučajevima naizmjenično slažu slojevi povrća u tankim slojevima.

Mogu se međusobno izmjenjivati ​​2-3 puta. Ovom metodom polaganja možete pripremiti ukusnu i, što je najvažnije, prozračnu salatu.

Klasični recept korak po korak

Koji sastojci će vam trebati:

  • jedan file haringe;
  • dvije mrkve;
  • krumpir - 4 komada;
  • luk - 1 komad;
  • jedna srednja repa;
  • kokošje jaje - 1 komad;
  • majoneza.

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Sadržaj kalorija - 210 kcal.

Kako napraviti klasičnu salatu "Haringa pod bundom":

  1. Temeljito operite krumpir i korijenje mrkve kako biste uklonili prljavštinu;
  2. Zatim stavite povrće u lonac, prelijte hladnom vodom, posolite i stavite kuhati dok ne omekša;
  3. Operite ciklu i stavite je zasebna posuda i stavite da se i to kuha;
  4. Stavite jaje u lonac s vodom, dodajte sol i kuhajte dok ne postane tvrdo;
  5. U međuvremenu pripremite haringu. Ribu je potrebno dobro oprati i očistiti od iznutrica;
  6. Zatim očistimo ribu od kostiju i kože;
  7. Izrežite filet na male komadiće;
  8. Čim je povrće spremno, potrebno ga je izvaditi iz vode i oguliti;
  9. Krumpir naribati na sitno ribež;
  10. Na dno zdjele za salatu stavite sitno nasjeckanu haringu;
  11. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komade;
  12. Stavite luk na vrh haringe i premažite majonezom;
  13. Na haringu stavite sloj krumpira i također premažite majonezom;
  14. Ogulite mrkvu i naribajte je sitno;
  15. Stavite ribanu mrkvu na vrh krumpira, temeljito namažite sloj;
  16. Ogulite jaje i utrljajte ga na finu ribež;
  17. Na mrkvu stavite zgnječeno jaje;
  18. Kada je repa spremna, potrebno ju je izvaditi iz vode, oguliti i naribati na sitno ribež;
  19. Postavite posljednji sloj cikle, temeljito namažite majonezom;
  20. Ostavite salatu da odstoji 5-6 sati kako bi svi slojevi bili dobro natopljeni.

Opcija salate od jabuka

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

  • haringa - jedan file;
  • jedna repa srednje veličine;
  • 3-4 gomolja krumpira;
  • 2 jabuke;
  • dva korijena mrkve;
  • luk - 1 komad;
  • pakiranje majoneze.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 195 kcal.

Klasičan recept salata od haringe ispod krznenog kaputa s jabukama korak po korak:


Omiljena salata u obliku rolata

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

  • jedna haringa;
  • jedan korijen repe;
  • 4 krumpira;
  • 2 kokošja jaja;
  • luk - 1 glava;
  • dva korijena mrkve;
  • majoneza za premazivanje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 215 kcal.

Kako kuhati haringu ispod krznenog kaputa po klasičnom receptu:


Ideje za ukrašavanje salata koje su neočekivane za goste

Kako bi salata ispala ne samo ukusna, već i vrlo lijepa, svakako je morate znati ukrasiti i poslužiti. Nekoliko metoda dizajna predstavljenih u nastavku pomoći će u tome.

U obliku ribe

Za ukrašavanje salate narežite ciklu na pola kolutića, a mrkvu na male trakice. Na vrh stavite polukrugove cikle u obliku peraja. Od trakica mrkve oblikujemo peraje, rep i usta ribe. Oči se mogu napraviti od kuhanih bjelanjaka uz dodatak malih ploškica maslina.

Gledati

Ova opcija za ukrašavanje haringe ispod krznenog kaputa je najjednostavnija. Salata se pravi u okrugloj zdjeli za salatu. Zatim se od cikle izrezuju mali krugovi, ukupno bi ih trebalo biti 12 komada. Položimo ih oko ruba u krug.

Na krugove pišemo rimske ili obične brojeve od 1 do 12 s majonezom, također se mogu izrezati strelice. Ova opcija dizajna bit će idealna za Novu godinu.

Riblja kost

Ova se opcija može koristiti i za novogodišnji stol. Od papira treba izrezati šablonu u obliku božićnog drvca. Na površinu salate u sredini stavite šablonu i cijelu površinu osim šablone pospite nasjeckanim začinskim biljem. Zatim uklonite božićno drvce i napunite ga umućenim bjelanjkom i žumanjkom.

  • Kada pripremate salatu, sve slojeve obavezno namažite majonezom. Što više majoneze, to će salata biti hranjivija i ukusnija;
  • pri rezanju ribe potrebno je potpuno ukloniti sve kosti i ukloniti kožu;
  • Bolje je sve povrće naribati na sitno ribež. Tako će salata postati pahuljasta;
  • Vrh se može ukrasiti ribanim žumanjkom i nasjeckanim začinskim biljem.

Haringa pod bundom je odličan snack, koja je uvijek bila i ostat će tradicionalna poslastica svečani stol. Može se kuhati različiti putevi. Svaki sloj se nadopunjuje i čini salatu hranjivom, pahuljastom i vrlo ukusnom.

Još jedan detaljan korak po korak recept Kako pripremiti haringu ispod krznenog kaputa u sljedećem videu.

Klasična salata iz sovjetskih vremena, čiji je recept rođen u doba nestašice, ali se iznenađujuće ukorijenio u našoj kulinarskoj kulturi. Za mnoge Ruse ova je grickalica postala simbol Nove godine, baš kao i Olivier. Recept za jelo nije kompliciran, a svi proizvodi su dostupni i jeftini. Međutim, ako znate neke trikove, salata će ispasti mnogo zanimljivija i ukusnija.

Korak po korak pripremanje haringe ispod krznenog kaputa

Redoslijed pripreme haringe ispod krznenog kaputa poznat je svim domaćicama. Najprije se krumpir, mrkva i cikla skuhaju u ljusci, a dok se hlade, haringa se očisti od kostiju, kože i iznutrica. Najbolje je da si ne komplicirate život, već odmah kupite gotove filete i narežite ih na kockice. Povrće se nariba ili sitno nasjecka, a luk jako sitno i tanko nasjecka. Proizvodi se stavljaju na veliku posudu u slojevima, premazujući svaki sloj majonezom - prvo sloj krumpira, zatim ribe, luka, mrkve i repe. Salata treba neko vrijeme stajati na hladnom i namakati se. postojati različiti putevi kuhanje haringe pod bundom. Baza salate može se mijenjati dodatnim sastojcima - jabukom, jajima, začinskim biljem, češnjakom, orašastim plodovima, začinima i sirom. Redoslijed slojeva se lako mijenja, nije potrebno dodavati krumpir, a umjesto majoneze dopušteno je koristiti kiselo vrhnje ili domaći jogurt. Postoji varijanta vegetarijanske haringe ispod bunde, u kojoj se umjesto haringe koristi alge odnosno alge. Ponekad se sirovi luk zamjenjuje prženim, a riba - kuhano meso, ali ovo definitivno nije haringa ispod krznenog kaputa, iako takvi recepti imaju pravo postojati. Salata se ponekad poslužuje i kao kolut koji se reže na komade ili kao žele salata u minijaturnim kalupima. Haringa ispod krznenog kaputa može biti punjenje za Francuski baget i palačinke, ukrašava se u obliku sendvič mase, ukusnih kuglica ili prekrasnih cvjetova.

Tajne pripreme ukusne haringe ispod krznenog kaputa

Tajna 1. Ako prethodno ukiselite luk, on će dobiti pikantan slatko-kiseli okus i ugodnu hrskavost, a salata će ispasti ukusnija i profinjenija. Istovremeno će ublažiti oštar okus luka. Za mariniranje nasjeckanom luku dodajte malo vode i jednu žlicu octa 15 minuta.

tajna 2. Ako povrće naribate na sitno ribež, a ne narežete ga na kockice, salata će ispasti vrlo mekana i dobro će se natopiti. Naprotiv, bolje je sjeckati jabuke bez ribeža, inače će dati previše soka.

tajna 3. Za pikantnost, jabuke se mogu zamijeniti kiselim krastavcima, pustiti da se sok iscijedi, dodati konzervirane grašak, kukuruz ili avokado. Mirisna kiseli kupus dat će salati originalan okus, baš kao pržene gljive, posebno šampinjoni. Obična kuhana mrkva može se zamijeniti korejskom - ispada vrlo ukusno. Općenito, kulinarski eksperimenti su dobrodošli!

tajna 4. Koristite samo proizvode visoke kvalitete, ne štedite na haringi i ne štedite na majonezi. Neke domaćice pomiješaju ribu i luk s biljnim uljem za sočnost i tek onda poslažu slojeve predjela. U ovom slučaju, salata će ispasti nježnija i bogatija.

Tajna 5. Pokušajte ga uzeti umjesto toga slabo slanog lososa, a iznenadit ćete se novim okusom jela. Tehnologija pripreme haringe ispod krznenog kaputa ostaje ista. Dimljena haringa, crveni kavijar i škampi vrlo su ukusni u salati.

Recept: haringa pod ljetnom kaputom od rajčice

Zimi se ponekad želite vratiti u vruće mjesece i obući uobičajenu svijetlu, sočnu rajčicu. Skuhajte dva krumpira, sitno ih nasjeckajte i stavite u sloj na posudu. Na krumpir stavite polovicu luka nasjeckanog na tanke kolutiće i opranog hladnom vodom. Dva fileta haringe također nasjeckajte na kockice i složite treći sloj, a zatim na ribu napravite mrežicu od majoneze. Na haringu stavite dvije svježe rajčice narezane na kockice, premažite majonezom i popaprite. Ukrasite gornji sloj zeleni luk, ribani žumanjci i svježe začinsko bilje. Zanimljivo je da je izostanak cikle i mrkve u ovoj salati potpuno neprimjetan.

Haringa ispod krznenog kaputa može biti lažna i lijena, nemasna i mesnata, ispod kape od sira ili gljiva, s hrenom i senfom. Postoji mnogo recepata kojima možete dodati svoj štih. Ako haringu poslužujete pod bundom na Novogodišnji stol, vaša će obitelj biti sretna, jer je ovaj zalogaj ukusan i dobar u bilo kojem obliku. Sretni vam praznici!

Klasični recept sastoji se od ribljeg fileta i kuhanog povrća, koji su poslagani u slojeve i začinjeni velikom količinom majoneze. Povrće prekriva haringu, a sama salata ispada bujna i vrlo nježna. Nakon nekoliko sati stajanja u hladnjaku, ohladi se i potpuno se prožme umakom.

Da bude tradicionalno za naš stol Novogodišnje jelo Ispalo je ukusno, treba znati par trikova. Ništa posebno, ali vrijedi znati za početnike! Stoga, za one koji će prvi put pripremati "Haringu ispod krznenog kaputa", pokušao sam "sažvakati" klasični recept, opskrbljujući ga najmanjim detaljima pripreme, naravno s fotografijama korak po korak. Bila bih vam zahvalna ako cijenite moj trud u pripremi salate i pisanju komentara 😉

Značajke klasične pripreme "krznenih kaputa"

Sjeckanje na kockice? Grubo ili sitno ribež?

Za “Shubu” se kuhaju krumpir, cikla i mrkva. U tradicionalnoj verziji kuhaju se "u uniformama" - tako zadržavaju više vitamina. Ali kako biste uštedjeli vrijeme, ciklu možete kuhati u mikrovalnoj pećnici ili peći u pećnici u foliji. Štoviše, s takvim toplinska obrada njegov okus će se poboljšati, a boja će biti zasićenija, jer se repa neće "kuhati" u vodi.

Što se tiče načina sjeckanja povrća, postoje dvije mogućnosti. Neki radije krumpir, ciklu i mrkvu narežu na sitne kockice, drugi ih radije naribaju. Koji je bolji? Ali klasični recept ustrajno nalaže korištenje ribeža - s velikom mrežom. Štoviše Bolje je sve povrće naribati u krošnju, izravno u zdjelu za salatu, tada će krzneni kaput ispasti prozračniji.

Koji je redoslijed slojeva u salati?

Prema kanonima, "haringa pod bundom" mora imati slojeve: krumpir, haringu, luk, mrkvu i ciklu. Ali što se tiče njihovog slijeda, mišljenja su i ovdje podijeljena. Neki ljudi više vole staviti ribu na dno tanjura i pokriti je povrćem na vrhu. Drugi (i ja sam jedan od njih) stavljaju pola krumpira kao prvi sloj, a zatim haringe i drugo povrće na njega. Na ovaj način, krumpir je bolje zasićen okusom haringe, a sama riba je, takoreći, potpuno "obučena u krzneni kaput" sa svih strana.

Još jedan vrlo čest potez među kuharima je ponavljanje slojeva, kada se povrće slaže naizmjenično u tankim slojevima i izmjenjuje se 2-3 puta. Na ovaj jednostavan način moguće je postići posebnu nježnost salate koja ispada svečana visoka i s lijepim uzorkom u rezu. A opcija posluživanja "Rolovana haringa ispod krznenog kaputa" ima svoje trikove -

Kako postavljate slojeve?

Sastojci

  • haringa 1 kom.
  • krumpir 4 kom.
  • cikla 2 kom.
  • luk 1 kom.
  • mrkva 1 kom.
  • sok od limuna ili 9% octa 0,5 tsp.
  • sol 2 čipsa.
  • majoneza "Provencal" 150 ml
  • jaje (po želji) 1 kom.

Kako kuhati haringe ispod krznenog kaputa


  1. Prvo morate skuhati krumpir, ciklu i mrkvu dok ne omekšaju, zatim ih ohladiti i oguliti. Ako koristite jaje za ukrašavanje, ne zaboravite ga tvrdo skuhati. Haringu je bolje uzeti u bačvi - morat ćete je sami očistiti od kostiju i iznutrica, ali mnogo je ukusnija nego iz staklenke. Dakle, kada su svo povrće i haringe oguljene, krećem sa slaganjem salate.

  2. Prvi sloj je pola krumpira (nakon što riba udari u krumpir, prožima ga svojim okusom). Dva gomolja krumpira ogulim i nasjeckam na krupno ribež. Rasporedila sam ga u ravnomjernom sloju po tanjuru. Odozgo malo posolim, doslovno mali prstohvat soli. Velikodušno ga prekrijem mrežicom od majoneze, a zatim rasporedim po sloju krumpira, bez pritiskanja žlicom, tako da salata ispadne prozračna.

  3. Drugi sloj je haringa. Ribu filetiram i narežem na srednje kocke kako bi se okus samara jasno osjetio u salati. Rasporedila sam po sloju krumpira. Odozgo premažem malom količinom majoneze (ne mažem žlicom).

  4. Treći sloj - luk. Ogulim ga i narežem na kockice. Stavim ga na haringu, poprskam sokom od limuna i dodam još malo majoneze (ne mažem žlicom). Umjesto sok od limuna može se koristiti stolni ocat. Ako je luk gorak, prvo ga možete opariti kipućom vodom i temeljito iscijediti višak vlage.

  5. Četvrti sloj je mrkva. Nasjeckam ga na krupno ribež i rasporedim u ravnomjernom sloju po salati, odozgo prelijem umakom i lagano žlicom rasporedim, ne cijedeći mrkvu.

  6. Peti sloj je druga polovica krumpira. Posolim ga odozgo i prelijem majonezom. Umak razmazujem žlicom da se krumpir dobro napije.

  7. Šesti sloj je cikla. Rasporedim ga u ravnomjernom sloju i premažem majonezom.

  8. Na vrhu možete ukrasiti salatu "Shuba" ribanim jajetom, koje smo unaprijed skuhali. Ili izrezati cvijeće od mrkve i repe. Ili pospite sitno nasjeckanim koprom. Ja sam vrh jednostavno ukrasila mrežicom od majoneze.
  9. Gotova salata treba stajati u hladnjaku najmanje 2-3 sata kako bi svi njezini slojevi bili temeljito zasićeni umakom.

Tradicionalno, haringa ispod krznenog kaputa poslužuje se na blagdane, posebno na Novu godinu.

Posluživanje može biti na zajedničkom pladnju ili u porcijama. U potonjem slučaju, salatu možete dodatno ukrasiti ukrasnim elementima, na primjer, svijećom od mrkve i babura paprika(kao na fotografiji). Jednom riječju, slobodno upotrijebite svoju maštu i ukrasite jelo kako želite. Dobar tek vama i vašim gostima!

Video "smotana haringa ispod krznenog kaputa"

 

 
Ovo je zanimljivo: