→ Kompot od šljiva uvrtanje. Konzervirani kompot od šljiva - recepti za zimu. Koncentrirani kompot od šljiva za zimu

Kompot od šljiva uvrtanje. Konzervirani kompot od šljiva - recepti za zimu. Koncentrirani kompot od šljiva za zimu

Štedljive domaćice imaju mnogo različitih recepata za konzerviranje šljiva. To može uključivati: kompote, džemove, džemove, umake i još mnogo toga. Neki ljudi sami smišljaju recepte za razne pripravke kako bi eksperimentirali i obradovali svoje najdraže nečim novim. U nastavku ćemo opisati neke od recepata.

Desertna šljiva marinirana s cimetom

Ona može nastupiti zasebno jelo, dodatak raznim slasticama, nadjev za razna peciva, a također i sastojak za salatu. Može se koristiti u svakom domu i na svakom stolu.

Tebi za staklenke od 4 litre trebat će vam:

  1. Šljiva - koliko želite;
  2. Voda;
  3. Šećer u prahu - 300 g;
  4. Cimet - 2 štapića;
  5. Piment - 20 komada;
  6. Karanfil - 20 pupova;
  7. Stolni ocat - 160 ml.
  • Dobro operite bobice i uklonite peteljke;
  • Šljive blanširati nekoliko minuta u vrućoj vodi (nikako u kipućoj) i odmah ohladiti u hladnoj vodi. To je neophodno kako bi kora ostala netaknuta tijekom procesa kuhanja.
  • Staklenke je potrebno dobro oprati i sterilizirati.
  • Na dno staklenki stavite sve začine, a na njih što čvršće poslažite šljive.
  • Pripremite marinadu. Ulijte vodu u staklenke i odmah je ulijte u posudu u kojoj ćete kuhati marinadu. To je potrebno kako bi se izračunala točna količina vode za pripremu.
  • Stavite posudu na vatru i dovedite vodu u njoj do vrenja. Nakon toga ulijte ocat i dodajte šećer.
  • Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim vruće ulijte u staklenke s voćem.
  • Staklenke stavite u posudu s vrućom vodom i sterilizirajte. Staklenku od 0,5 litara sterilizirajte 15 minuta, a od 1 litre 20 minuta.
  • Zatim pažljivo izvadite staklenke i zatvorite ih poklopcima.
  • Okrenite staklenku i pričekajte da se potpuno ohladi.

Pekmez od žutih šljiva za zimnicu

Tebi trebat će vam sljedeći sastojci:

  1. Žute šljive - 3 kg;
  2. Šećer u prahu - 4,5 kg;
  3. Voda za piće - 6 čaša.

priprema:

Kompot od cijelih šljiva za zimu

Komponentešto vam je potrebno za kompot od šljiva:

  1. Šljive - 1 kg;
  2. Šećer - 5 čaša;
  3. Voda.

Koraci kuhanja:

  1. Dobro isperite bobice, uklonite loše plodove i peteljke.
  2. Staklenke dobro operite, sterilizirajte i do 1/2 napunite voćem.
  3. Ulijte kipuću vodu u staklenke i pustite da se voće zagrije. To će trajati otprilike 15 minuta.
  4. Ocijedite vodu iz staklenki u posudu. Tu također dodajte šećer.
  5. Sirup kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ga vrućeg ulijte u staklenke s voćem.
  6. Kompote čvrsto smotajte i preokrenite. Umotajte u topli ogrtač i pričekajte da se kompoti potpuno ohlade. Zatim ga izvadite na zimsko skladištenje u hladnu i tamnu prostoriju.

Kompot od šljiva bez koštica za zimu - recept

Da biste pripremili kompot prema ovom receptu, trebat će vam opskrbite se sljedećim proizvodima:

  1. Voda za piće - 6 litara;
  2. Šećer u prahu - 12 žlica (uzmite 2 žlice na 1 litru);
  3. Plodovi tvrde šljive - 1 kg.

Priprema je sljedeća:

  • Plodove je potrebno dobro oprati i odstraniti im sjemenke i peteljke.
  • Staklenke je potrebno oprati deterdžentom ili otopinom sode i sterilizirati.
  • Pripremljene staklenke puniti polovicama šljiva do cca 1/2 ukupnog volumena.
  • U staklenke s voćem uspite kristalni šećer. Za staklenku od 1 litre - 2 žlice, za staklenku od 3 litre - 1 čašu.
  • Zakuhajte vodu i njome (direktno s vatre) prelijte bobičasto voće i šećer. Kompote smotajte poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Kompote stavite u podrum za zimnicu.

Recept za konzervirane šljive "proslava okusa"

Ovaj pripravak je pogodan za glavna jela, divljač ili meso. Za ovaj recept uzmite durum šljive.

Potrebni sastojci za konzerviranje:

  1. Šljiva - 1 kg;
  2. Šećer u prahu - 1,7 kg;
  3. Stolni ocat- 550 ml;
  4. Klinčići i listovi lovora - 8 g;
  5. Crni papar u zrnu - 1 paket.

Priprema uključuje sljedeće korake:

Tkemali umak od šljiva - recept za zimu

Za ovaj umak ti trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Kisela šljiva - 1,5 kg;
  2. Voda za piće - 1 staklo;
  3. Osušena crvena ljuta paprika - 1 mahuna;
  4. Kišobrani kopra - 125 g;
  5. Svježa metvica - 125 g;
  6. Mladi cilantro - 150 g;
  7. Češnjak - 3 režnja;
  8. Šećer u prahu - 1 žlica;
  9. Sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Konzervirane šljive "za čašu" - recept

Za pripremu šljiva po ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Šljive - 1 kg;
  2. Piment - 10 graška;
  3. Crni papar - 10 graška;
  4. Jabučni ocat - 12 žlica;
  5. Listovi lovora - 9 komada;
  6. Karanfil - 10 pupova;
  7. Šećer u prahu - 0,5 kg;
  8. Voda za piće - 0,9 litara;
  9. Anis - 3 komada;
  10. Konjak - 7 žlica.

Kako pravilno konzervirati šljive po ovom receptu:

Kompot od šljiva za zimu popraćen fotografijama korak po korak. Recept za pripremu kompota od šljiva za zimu je vrlo lak i jednostavan, ali što je najvažnije, zarolani kompoti će se dugo čuvati.

Sastojci:

  • Šljive – 600 gr.
  • Šećer u prahu - 300 gr.
  • Filtrirana voda - 2 litre.

Recept:

1. Kao i obično, svaki proces kuhanja započinjemo pripremom glavnih sastojaka. U ovom receptu govorit ćemo o pripremi kompota od šljiva za zimnicu, a naravno pripremamo šljive i kristalni šećer.

Za kompot birajte šljive iste veličine i bez pukotina. Nakon toga svaki od njih temeljito isperite pod toplom tekućom vodom i osušite ručnikom. Pomoću mjerne posude odmjerite tri stotine grama šećera u prahu.

2. Najvažniji korak u pravljenju kompota je sterilizacija posuđa koje nam je potrebno. Stoga litrene staklenke (koje ću kasnije koristiti) operemo deterdžentom i dobro ih isperemo pod mlazom tople vode da uklonimo pjenu.

Također ispiremo tvorničko ulje sa samonavrtnih čepova.

Prokuhajte vodu u dubljoj posudi, zatim stavite poklopce i nastavite kuhati. Držeći ručnik iznad kipuće vode, sterilizirajte staklenke.

Mogu se sterilizirati i u pećnici, ali cijeli postupak je po vašem nahođenju.

3. U čistu posudu ulijte dvije litre filtrirane vode i stavite je na plamenik upaljen punom snagom. Zatim pokrijte tavu poklopcem i zakuhajte.

Dodajte tri stotine grama granuliranog šećera u kipuću vodu, promiješajte sirup i ponovno prokuhajte.

4. Oprane šljive pažljivo stavljajte jednu po jednu u sterilizirane staklenke. Nakon toga u svaku staklenku ulijte pripremljeni sirup, pokrijte poklopcima sa stražnje strane i ostavite da se kuha 15 minuta.

5. Nakon petnaestak minuta ulijte uliveni sirup od šljiva nazad u šerpu. Za lakše cijeđenje možete koristiti najlonski poklopac u obliku cjedila, pogledajte fotografiju.

6. Zakuhajte sirup i ulijte ga natrag u staklenke, pa zarolajte poklopce sa samoodvrtajućim poklopcima (da ne biste opekli ruke na zapaljene staklenke, same staklenke držite suhim ručnikom kada zavrćete kompot) .

Smotani kompoti za zimu prema ovom receptu čuvat će se godinu dana bez ikakvih problema. Ne morate ih staviti negdje u podrum na skladištenje, već ih jednostavno ostavite u udaljenoj kutiji na sobnoj temperaturi.

Mirisna i ukusan kompot od šljiva izvrstan je voćni napitak za svakodnevni život i blagdane koji će Vama i Vašoj obitelji donijeti puno užitka zimi. Priprema takve poslastice je jednostavna, s njom se može nositi čak i kuhar početnik. Od ovih plodova možete skuhati napitak za neposrednu konzumaciju ili kao pripremu za zimnicu na nekoliko načina. Doznajte recepte za ukusne i zdrave napitke koje možete pripremiti u nekoliko minuta. Nekoliko tajni pomoći će vam da sačuvate sve dobrobiti i okus voća koje ulijete u sirup i zatvorite u staklenke.

Kako napraviti kompot od šljiva

Kompot od šljiva možete kuhati za zimu ili za neposrednu prehranu, o tome ovise neke značajke kuhanja. Za iskusne domaćice priprema zimnice nije potpuna bez kompota. Ukusno i zdrava pića dobivaju se iz zrelih, mesnatih plodova šljive. Velika količina vitamina, kalija, magnezija, fosfora u kompotu od šljiva spriječit će nedostatak vitamina, a vi ćete uživati ​​u aromatičnom napitku. Ima ih nekoliko jednostavna pravila, prema kojem se odvija proces kuhanja:

  1. Količina voća utječe na bogatstvo gotovog proizvoda. Često volumen voća varira od 1/3 do 1/2 limenke.
  2. Nakon zatvaranja, spremnik se mora okrenuti naopako i izolirati kako bi se piće postupno hladilo.
  3. Gotov proizvod možete čuvati u hladnjaku ili u podrumu ili podrumu. Ako iz ploda nisu uklonjene sjemenke, maksimalni rok trajanja ne prelazi 1 godinu. Za pića bez sjemenki ovo se razdoblje udvostručuje.

Priprema hrane

Za kuhanje se biraju plodovi bez mehaničkih i drugih oštećenja. Da biste dobili bogati kompot, birajte dobro zrelo voće. Neke sorte imaju debelu kožu koja ne dopušta da sirup lako prođe. Da bi šećer ušao u voće potrebno ga je blanširati. Uzmite 1 žličicu sode za 1 litru vode. Prokuhajte otopinu sode i u nju uronite plodove nabodene čačkalicom. Zatim voće prelijte ledenom vodom. Nakon postupka postat će prekriveni mikropukotinama i lako su zasićeni šećerom.

Recept za kompot od šljiva

Različiti dodaci pomažu poboljšati i diverzificirati dekocije od šljiva. Posebnu aromu piću daju klinčići, vanilija i cimet. Sasvim novi sortirani kompoti dobivaju se dodavanjem drugog voća voću. Skladan spoj okusa šljive, jabuke i marelice. Od grožđa će kompot od šljiva biti originalan i posebno ukusan. Dodatne komponente možete sami odabrati, usredotočujući se na svoj ukus i maštu.

Ljetna verzija pića

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Namjena: piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Trebat će vam samo pola sata vremena da pripremite nevjerojatno ukusan, svijetli kompot od šljiva. Najteži dio procesa je uklanjanje koštice sa svake voćke. Velike šljive narežite na male kriške, male na pola. Količina šećera varira ovisno o osobnim preferencijama i odabranoj vrsti voća. Koristite manje za slatko voće nego za kiselo. Možete dodati i u tekućinu limunska kiselina ili sok od limuna, ako kiselina nije dovoljna. Za aromu i pikantan okus koristite bilo koji od dodataka: crno vino, cimet, klinčić.

Sastojci:

  • šljive - 1 kg;
  • šećer - 150 g;
  • voda - 2 l.

Način kuhanja:

  1. Oprano i pripremljeno voće usitnite.
  2. U lonac ulijte 2 litre vode i zakuhajte.
  3. Komadiće šljive stavite u kipuću vodu i kuhajte četvrt sata.
  4. Dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Kompot od šljiva s košticom za zimu

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 96 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Počastite svoje ukućane ukusnim domaćim kompotom zimi pripremivši šaržu ljetnog voća. Recept je jednostavan za provedbu, trebat će vam vrlo malo vremena, sastojaka, truda i malo inspiracije da dobijete nevjerojatan napitak. Sadržaj svake staklenke mora se popiti najkasnije 1 godinu. Nakon 12 mjeseci kost će se početi otvarati i ispuštati štetne tvari opasne za ljudski organizam.

Sastojci:

  • Ugorka – 3 kg;
  • granulirani šećer - 900 g;
  • voda - 1,5 l.

Način kuhanja:

  1. Pripremite šljive: operite ih i uklonite peteljke.
  2. Voće blanširajte u otopini sode dok kožica ne omekša.
  3. Staklenke dobro operite i u njih stavite jegulju.
  4. Prokuhajte vodu sa šećerom, vrućim sirupom prelijte voće.
  5. Zatim se staklenke steriliziraju 15 minuta.
  6. Zarolajte poklopce, okrenite naopako, umotajte u deku dok se potpuno ne ohlade.

Bez sjemena

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 98 kcal na 100 g.
  • Namjena: očuvanje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Piće od šljiva klasični recept- Ovo je najjednostavniji, ali i najuspješniji izbor za čuvanje. Nemojte koristiti prezrele, naborane plodove šljive, jer pripravak od njih može fermentirati, a onda će vaš trud biti uzaludan. Birajte mesnato voće čije se koštice lako uklanjaju. Sadrže puno kiseline, pa je za brtvljenje bolje koristiti lakirane čepove.

Sastojci:

  • šljive - 350 g;
  • šećer - 150 g;
  • voda - 0,7 l.

Način kuhanja:

  1. Svakoj voćki izvadite košticu tako da je prerežete popola.
  2. Polovice šljiva složite u staklenke i prelijte kipućom vodom.
  3. Poklopite poklopcem, nakon 15 minuta ocijedite vodu iz tegle, dodajte šećer u kipuću vodu i skuhajte sirup.
  4. Ulijte sirup u staklenku i zavrnite poklopac.
  5. Okrenite ga naopako i umotajte u deku.
  6. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu do upotrebe.

Bez sterilizacije

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Namjena: očuvanje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Jedan od zgodnih i brze opcije priprema je po receptu bez potrebe za sterilizacijom staklenki. Ova metoda će vam omogućiti da sačuvate maksimum vitamina i hranjivih tvari bez nepotrebne muke i brige.. Aromatično, ukusno, lijepo piće bit će pravi spas u oblačnim danima. Blago kiselkasta, vedra i osvježavajuća, ova će voćna poslastica pružiti puno zimske zabave.

Sastojci:

  • šljive - 1 kg;
  • šećer - 250 g.

Način kuhanja:

  1. Čiste staklenke puniti do 1/3 cijelim šljivama.
  2. Prelijte ih kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
  3. Ocijedite vodu iz staklenki u lonac, prokuhajte, ponovno prelijte voće 15 minuta.
  4. Ponovno ocijedite vodu u istoj tavi, dodajte šećer, pustite da prokuha.
  5. Ulijte sirup u staklenke i zarolajte poklopce.
  6. Stavite staklenke naopako, pokrijte ih dekom i ostavite da se ohlade.
  7. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu do 12 mjeseci.

Kompot od jabuka i šljiva

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 69 kcal na 100 g.
  • Namjena: očuvanje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ovaj ljetni napitak od šljiva postat će još ukusniji i zdraviji ako mu dodate više svježeg voća, poput jabuka. Svi proizvodi su dostupni, recepti za kuhanje neće predstavljati poteškoće čak ni kuharima početnicima. Kao rezultat jednostavnih manipulacija, dobit ćete prekrasan napitak od šljive i jabuke u kojem će zimi uživati ​​cijela vaša obitelj.

Sastojci:

  • jabuke - 6 kom .;
  • šljive – 15 kom.;
  • šećer - 330 g;
  • voda - 2 l.

Način kuhanja:

  1. Sterilizirajte staklenku od 3 litre 10 minuta.
  2. Zatim morate ukloniti jezgru iz jabuka.
  3. Jabuke prerezati na 4 dijela.
  4. Plodovima šljiva izvadite koštice i prepolovite ih.
  5. Komadiće voća stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.
  6. Ocijedite vodu u lonac i skuhajte sirup.
  7. Ponovno prelijte sirup preko voćne smjese i poklopite posudu.
  8. Kompot od šljiva zamotajte u deku i ostavite da se ohladi.
  9. Već hladan napitak čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Kompot od žutih šljiva

  • Vrijeme: 30 min.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 52 kcal na 100 g.
  • Namjena: očuvanje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kompot od šljiva za zimu može se pripremiti ne samo od plavih, već i od žutih sorti ovog voća. Sunčani plodovi, zatvoreni u staklenke, postat će živopisan podsjetnik na ljeto. Domaće piće može lako utažiti žeđ, a prirodni kompleks vitamina i minerala zaštitit će vas i vašu obitelj od nedostatka vitamina. Žute sorte su slađe od plavih, pa u piće morate staviti manje šećera nego u tradicionalnim receptima.

Sastojci:

  • žute medene šljive – 1 kg;
  • voda - 5 l;
  • šećer - 0,6 kg.

Način kuhanja:

  1. Sterilizirajte boce i operite voće.
  2. Voće podjednako podijelite u 2 staklenke.
  3. Skuhajte sirup, ulijte ga u pripremljene posude i zarolajte poklopce.
  4. Ohladite pod pokrivačem sa spuštenim poklopcima. Stavite ga u podrum za skladištenje.

Od krušaka i šljiva

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 40 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 74 kcal na 100 g.
  • Namjena: očuvanje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ako odlučite kuhati kompot od šljiva i krušaka, pažljivo razmislite o izboru proizvoda. Za ovaj recept bolje je koristiti malo nezrele kruške. Gusta pulpa se neće kuhati u sirupu, komadići kruške će zadržati svoj oblik, a sirup će ostati proziran. Uzmite sortu šljive koja je mesnata i aromatična, na primjer, mađarica je savršena. Zahvaljujući ovom izboru, poslastica od šljiva i krušaka bit će bogata i lijepa.

Sastojci:

  • kruške - 2,5 kg;
  • mađarski – 2 kg;
  • granulirani šećer - 0,6 kg;
  • voda - 7,5 l.

Način kuhanja:

  1. Operite voće, izvadite jezgru i sjemenke.
  2. Kruške narežite na male kriške, plodove šljiva na pola.
  3. Ulijte vodu u šerpu, dodajte granulirani šećer i skuhajte sirup.
  4. Komadiće voća stavite u steriliziranu posudu tako da popune 1/3 ukupnog volumena.
  5. Sve prelijte vrućim sirupom, zarolajte kompot od šljiva i krušaka.
  6. Posude okrenite naopako, pokrijte dekom i ostavite da se potpuno ohlade.
  7. Spremite obradak na hladno mjesto.

Sa šljivama i marelicama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Namjena: očuvanje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kombinacija marelica i šljiva prelivenih slatkim sirupom zadovoljit će vaše ukućane. Kako konzervirano voće ne bi puklo, morat ćete malo pokušati. Svaki od njih probodite čačkalicom na 4-5 mjesta. Birajte zrelo voće, ali pulpa šljiva i marelica mora biti čvrsta. U ovom slučaju, pripravak će ispasti ne samo ukusan, zdrav i aromatičan, već i lijep. Ako piće ispadne previše koncentrirano, razrijedite ga čistom vodom prilikom posluživanja..

Sastojci:

  • marelice - 500 g;
  • mađarski – 200 g;
  • šećer - 300-400 g.

Način kuhanja:

  1. Čiste staklenke isperite kipućom vodom i u njih stavite oprano, nasjeckano voće.
  2. Skuhajte sirup od 2,5 l vode i kristalnog šećera.
  3. Vruću tekućinu prelijte preko voćne smjese i poklopite poklopcem.
  4. Kad se tekućina ohladi, ocijedite je, prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke.
  5. Ponoviti postupak 3-4 puta, zatvoriti posudu.
  6. Posudu ohladite naopako, ispod deke.

Kompot od šljiva s breskvama

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 68 kcal na 100 g.
  • Namjena: očuvanje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kompot od šljiva za zimu može se kuhati u kombinaciji s različitim voćnim okusima, ali njihov duet s breskvama smatra se jednim od najboljih. Ovaj pripravak je napravljen bez sterilizacije. Hranu i posude možete dobro oprati kako se konzervirana hrana ne bi pokvarila tijekom cijelog roka trajanja. Male breskve nije potrebno rezati na komade pa čak ni vaditi koštice. Priprema hrane, kao i kuhanje proizvoda, oduzet će najmanje vremena, ali će zimi donijeti veliko zadovoljstvo.

Sastojci:

  • male breskve - 3 kom .;
  • žute šljive- 10 komada;
  • šećer - 1 staklo.

Način kuhanja:

  1. Dobro operite posudu, sortirajte i operite voće.
  2. Voće stavite u bocu i dodajte čašu šećera.
  3. Prokuhajte vodu (oko 2,5 litre). Ulijte kipuću vodu u posudu i zatvorite staklenke.
  4. Lagano protresite posudu da se šećer promiješa, okrenite je naopako i pokrijte dekom.
  5. Nakon hlađenja kompot od šljiva i breskvi spremite u podrum ili podrum.

Razne sorte šljiva u asortimanu

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 78 kcal na 100 g.
  • Namjena: očuvanje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Za konzerviranje su pogodne sve vrste i sorte šljiva. Višnja, tkemali, mađarica, mirabelle - svaka od njih je dobar izbor za pripremu ukusnog pića. Ako miješate različiti tipovi ove nevjerojatne plodove, rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Nenadmašna aroma i bogat okus priprema za zimu bit će prekrasan podsjetnik na ljeto. Za kuhanje koristite tvrdo voće.

Sastojci:

  • plodovi tri sorte šljive – 20 kom.;
  • šećer - 0,5 kg;
  • voda - 2,5 l.

Način kuhanja:

  1. Voće razvrstajte, uklonite im peteljke i temeljito ih operite pod tekućom vodom.
  2. Izbodite voće čačkalicom ili vilicom na nekoliko mjesta.
  3. Stavite ih u čiste staklenke.
  4. Prokuhajte vodu, dodajte joj granulirani šećer i skuhajte sirup.
  5. Staklenke napunite vrelim sirupom, zatim pokrijte ubrusom i ostavite 20 minuta.
  6. Sirup ulijte u lonac, ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke.
  7. Smotajte kompot, okrenite poklopce prema dolje i pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Iako recepti za izradu kompota od šljiva neće izazvati poteškoće čak ni onim domaćicama koje tek počinju svoj put učenja o kuhanju, postoji nekoliko tajni i suptilnosti. Uz savjete kulinarskih stručnjaka možete skuhati nevjerojatan napitak koji će vam uljepšati tmuran zimski dan ili zauzeti svoje pravo mjesto uz bocu šampanjca u Novogodišnji stol. Slijedite ova pravila kako biste dobili ukusno i lijepo piće:

  1. Koristite samo zrelo voće bez crvotočine ili mehaničkih oštećenja.
  2. Ako je pripravak pripremljen prema receptu bez sjemena, tada odaberite sorte u kojima će se pulpa lako osloboditi. To može biti Timiryazev's Memory, zeleni Renclod, talijanska jegulja ili drugi.
  3. Plavičasti premaz na voću ne treba ispirati – neće nimalo utjecati na okus.
  4. Prilikom sterilizacije limenki za piće nemojte pretjerati s temperaturom. Ako je temperatura postavljena previsoka, voće se može skuhati.
  5. Za piće je bolje koristiti pročišćenu vodu.
  6. Voće izvađeno iz pripreme može se koristiti kao desert ili koristiti za pečenje.

Video

Šljive sadrže vitamine skupine A, B i P, kao i mikroelemente poput magnezija, kalija i fosfora. Ovo voće je korisno čak iu osušenom stanju, a ako pripremite piće za zimu, može spasiti tijelo od nedostatka vitamina. Ovo voće ima blagi laksativni učinak i povećava apetit, ali u isto vrijeme savršeno oslobađa tijelo od raznih toksina. Piće od ovog proizvoda, na primjer, kompot od šljiva sa sjemenkama za zimu ili, preporučuje se piti kod ateroskleroze, reume, bolesti bubrega, pa čak i gihta. Ukusne i zdrave su i šljive u sirupu za zimnicu.

Tajna je u njegovoj jednostavnosti. Ako u kuhinji imate šećera, vode i puno šljiva, možete pripremiti izvrsnu zimnicu za cijelu obitelj. Plodove treba pažljivo sortirati kako ne bi došlo do pokvarenih plodova. Za piće možete mirne duše koristiti prezrele (meke) šljive.

Sastojci za recept za kompot od šljiva:

  • 350-400 g šljiva
  • 330 grama šećera
  • 3 litre vode

Kompot od šljiva za zimu recepti:

  1. Staklenke steriliziramo. Posudu je najprije potrebno dobro oprati pa je još mokru staviti u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Kada su posude potpuno suhe, mogu se izvaditi. Možete sterilizirati i u mikrovalnoj pećnici, za to ulijte 1 cm vode u posudu i stavite u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta (dok voda ne prokuha). Tako se staklenke mogu koristiti za spajanje.
  2. Glavno punilo temeljito operite. Ovaj recept ne zahtijeva uklanjanje koštica voća.
  3. Voće stavite u posude (oko 350 grama u jednu staklenku od 3 litre)
  4. Zatim morate pripremiti sirup. za 3 litarsku teglu Trebate prokuhati 9 litara vode.
  5. Dodati šećer uz neprestano miješanje. Mora se potpuno otopiti. Zakuhajte smjesu i pustite da lagano kuha još 5 minuta.
  6. Vrlo polako i pažljivo ulijevajte sirup u voće. Ako prebrzo ulijete sirup, posuda može puknuti.
  7. Staklenke smotamo sterilnim poklopcima, pokrijemo ih bilo kojim pokrivačem i stavimo naopako na jedan dan.
  8. Čuvajte piće na tamnom mjestu.

Kompot od šljiva i jabuka “Jesenji san”

Vrlo ukusno i zdravo piće može se napraviti od voća koje raste u vašoj kući. Ove dvije biljke savršeno se slažu i nadopunjuju. Ovaj kompot je ugodan za piće u bilo koje doba godine, a njegova priprema ne zahtijeva puno truda.

  • 6 jabuka
  • 15 šljiva
  • 330 grama šećera
  • 2 litre vode.

Recepti za pripremu šljiva za zimu:

  1. Steriliziramo boce od tri litre.
  2. Voće operemo i sortiramo. Prerežite ih na pola, izvadite im sjemenke.
  3. Jabuke temeljito operite, samo bez narušavanja cjelovitosti kore. Voće narežite na 4 dijela.
  4. Svo voće sipati u teglu (trebaju pokriti pola, ako nema dovoljno voća najbolje je dodati).
  5. Voće prelijte kipućom vodom, zatvorite posudu nesilikonskim poklopcem i nakon 10-15 minuta izlijte vodu.
  6. Izrada sirupa. Prokuhajte vodu, dodajte šećer uz stalno miješanje. Zakuhajte smjesu i pričekajte još 3-5 minuta. Vatra ne smije biti prevelika, inače će početi gorjeti. Morate stalno miješati sirup, to je najbolje učiniti drvenom kuhačom.
  7. Ulijte sirup u preostale karike. Smotajte piće i okrenite ga. Pokrijte dekom i stavite na tamno mjesto na jedan dan. Dakle, kompot od šljiva je spreman za zimu, njegov recept je jednostavan.

Kompot od šljiva za zimu s ananasom "Egzotični"

Ovaj recept je za ljubitelje kiselog. Ananas je nestandardna opcija za pripremu pića za zimu. Vrlo ukusan i originalan, iako ne posve ekonomičan, koktel od šljiva i ananasa oduševit će prijatelje i obitelj. Recept za kompot od šljiva za zimu je jednostavan i ne traje više od 40 minuta.

Sastojci za 3 litre napitka:

  • 10 šljiva
  • Svježi ananas
  • Sok od jednog limuna
  • 400 grama šećera
  • 2 litre vode.

Proces kuhanja:

  1. Ananas treba biti zreo, ne prevelik. Operite voće, uklonite koru i oči. Zatim morate izrezati tvrdu jezgru.
  2. Ananas narežite na pola kolutića, a zatim na ploške.
  3. Voće sortirajte, operite, prerežite na pola i uklonite sjemenke.
  4. Sterilizirajte posude.
  5. Čvrsto stavite ananas na dno posude. Odozgo pospite šljivama.
  6. Voće prelijte kipućom vodom, zatvorite i ostavite 15 minuta. Voda se mora polako ulijevati, inače će staklenka popucati. Ako se to dogodi, morate baciti staklenku zajedno sa sastojcima jer više nisu prikladni za hranu.
  7. U to vrijeme pripremite sirup. Zakuhajte vodu i postupno dodajte šećer. Morate stalno miješati da se ne stvore grudice i da ne zagori.
  8. Izlijte vodu iz staklenke.
  9. Voće preliti sirupom. Smotajte. Pokrijte poklopcem, preokrenite, pokrijte pokrivačem, stavite na tamno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva i višanja “Berry Breeze”

Ovaj napitak je vrlo ukusan i zdrav. Priprema se ne dugo i može je napraviti i najveći kuhar početnik. Treba birati svježe voće, mekane šljive nisu prikladne za ovaj recept. Morate koristiti svježe trešnje, smrznute neće raditi. Ovo piće možete poslužiti za zimu, a možete ga piti odmah nakon kuhanja.

Sastojci za 3 litre napitka:

  • 10 šljiva
  • Trešnje po ukusu (oko 300 grama)
  • 1-2 litre vode
  • 300-400 grama šećera (ovisi o kiselosti bobičastog voća)

Recepti sa šljivama za zimu:

  1. Sterilizirajte spremnik.
  2. Operite i sortirajte bobice i voće. Ovaj kompot od šljiva s košticom je za zimnicu. Preporučljivo je ostaviti plodove cijele, bez pukotina. Dobro isperite vrućom vodom (ali ne kipućom).
  3. Napunite posudu bobičastim voćem do ramena.
  4. Skuhati sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i polako dodajte šećer, neprestano miješajući.
  5. Ulijte sirup.
  6. Stavite posudu u lonac s hladnom vodom i stavite na vatru (ne zatvarajte staklenku, možete je samo pokriti poklopcem). Vatra treba biti slaba kako plodovi ne bi pucali i ravnomjerno se zagrijavali. Voda bi trebala biti približno 85 stupnjeva. Tako staklenke držite u vodi 10-15 minuta.
  7. Izvadite posudu, obrišite ručnikom i zarolajte.

Kompot od šljiva, marelica i orašastih plodova “S pomakom”

Šljiva ima vrlo nježan okus koji se može ukrasiti svim vrstama dodataka. U ovo piće često se dodaju začini poput klinčića, đumbira, cimeta, vanilije i drugih. Vrlo je korisno naglasiti okus ovog voća drugim voćem: kruškama, trešnjama, grožđem, breskvama. Marelice i šljive se jako dobro slažu. Ova kombinacija stvara izvrstan okus, a dodatak orašastih plodova piću će dodati pikantnost.

Sastojci za 3 litre napitka:

  • Kilogram i pol šljiva
  • Orašasti plodovi (bilo koji po ukusu, ali ne premali) - količina ovisi o veličini ploda
  • Marelice - 2-3 komada
  • Šećer u prahu - 800 grama

Proces kuhanja:

  1. Voće sortiramo i operemo.
  2. U plodu napravimo uzdužni rez i pažljivo odstranimo sjemenke. Plodovi moraju ostati netaknuti, bez oštećenja (osim reza).
  3. Orahe je potrebno oprati i potopiti u kipuću vodu 5 minuta. Zatim temeljito ogulite.
  4. Orahe ubacimo na mjesto gdje je bila koštica šljive.
  5. Sterilizirajte posude.
  6. Na dno stavite nadjeveno voće.
  7. Marelicama izvadite koštice, a voće narežite na kolutiće.
  8. Na šljive poslagati kolutove marelica.
  9. Sve prelijte kipućom vodom (pažljivo da ne popucaju staklenke). Zatvorite poklopac i ostavite 1-15 minuta.
  10. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Polako dodajte šećer u prahu, neprestano miješajući. Kuhajte dok se potpuno ne otopi. Kada sirup prokuha, kuhajte ga još 5 minuta.
  11. Sirup sipati u staklenke s voćem. Zarolajte i umotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.

Ako vam nakon kuhanja ostanu marelice, možete ih upotrijebiti za pripremu, a upute za njihovu izradu smo također uvrstili u našu zbirku recepata na stranici.

Kompot od šljiva i gloga “Red Berry”

Glog - ukusan i korisna biljka. Bobice gloga ne mogu se dugo skladištiti, pa se često koriste za pripremu zimnice. Glog i šljive se jako dobro slažu. Za pripremu ovog nektara nije potrebno puno vremena, cijeloj će obitelji donijeti puno koristi i užitka.

Sastojci za 3 litre napitka:

  • 200 grama gloga (bobica)
  • 7-10 šljiva
  • 350 grama šećera

Recept za kompot od šljiva:

  1. Treba samo kupiti svježe bobice. Dobro isperite, sortirajte i uklonite peteljke.
  2. Staklenke steriliziramo.
  3. Na dno posude stavite glog. Nije potrebno vaditi sjemenke iz njega.
  4. Voće sortiramo i operemo. Prerežite ga na pola i izvadite sjemenke.
  5. Slažemo ih na vrh gloga. Sve možete miješati drvenom kuhačom, samo pazite da se plodovi ne pretvore u kašu.
  6. Pripremite sirup. Uzmite vodu, prokuhajte, dodajte šećer, neprestano miješajući smjesu. Nakon vrenja i potpunog otapanja šećera pričekajte još 5 minuta.
  7. Sirup ulijte u ostale sastojke. Polako punite kako staklenke ne bi pukle.
  8. Staklenke smotamo, umotamo u deku i okrenemo. Nemojte skidati pokrivač dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Pijte hladno.

Prilikom kuhanja kompota, kako od šljiva, tako i od ostalih komponenti, važno je poštivati ​​higijenske standarde. Staklenke moraju biti sterilizirane, neće vam trebati puno vremena i truda. Ako ne sterilizirate staklenke, piće će se u najboljem slučaju pokvariti, au najgorem će se netko otrovati. Isto vrijedi i za voće. Nema potrebe pripremati šljive za zimu od trulih, premekanih plodova. Ova opcija je dobra za džem, ali ne i za kompot. Limenke pića treba čuvati na tamnom mjestu kako ne bi bile izložene sunčevoj svjetlosti. Ako je posuda stalno izložena promjenama temperature (čuva se u blizini radijatora ili blizu prozora), može puknuti. Ni u kojem slučaju ne smijete piti piće nakon što je limenka pukla.

Ako vam nakon kuhanja ostanu plodovi gloga, možete ih upotrijebiti za pripremu, a upute za njihovu izradu smo uvrstili iu našu zbirku recepata na web stranici.

 

 
Ovo je zanimljivo: