Un piatto veloce. Deliziose ricette veloci. Frullato d'avocado

Cucinare la sera può essere molto faticoso, soprattutto dopo un'intensa giornata di lavoro. Dimmi, quando è stata l'ultima volta che sei riuscito a cucinare una cena completa in soli venti minuti? Se pensi ancora che questa sia pura fantasia, ci affrettiamo a convincerti del contrario!

KitchenMag ha preparato un'ottima guida per ricette veloci cena deliziosa e veloce. Puoi preparare questi piatti in un tempo minimo da prodotti semplici.

I nostri hack di vita e idee deliziose ti aiuterà a imparare a cucinare la sera facilmente e con piacere!

Prepararsi in anticipo

Spesso la domanda abbastanza innocua “Cosa mangiamo oggi a cena?” non solo può confonderci, ma anche farci arrabbiare molto.

Non devi essere così ingenuo per pensare che sia possibile cucinare veloce, cena deliziosa "dal nulla." Anche se il tuo frigorifero è pieno di cibo, può volerci molto tempo solo per prepararlo per un'ulteriore cottura.

Da tutto ciò segue la regola principale cena veloce: fare i preparativi in ​​anticipo. Ad esempio, per piatti di carne Puoi preparare carne macinata, strisce sottili come il manzo alla Stroganoff e qualsiasi altro pezzo porzionato, lasciarli conservati nel congelatore, tirarli fuori e cuocere secondo necessità. Lo stesso vale per il pollame e il pesce. Le verdure possono essere tagliate in anticipo e conservate in frigorifero, mentre i cereali possono essere cotti e conservati in contenitori.

La sera lavate, sbucciate e mettete in contenitori separati tutti i prodotti che vi serviranno per cucinare. cena semplice. Puoi anche provare a suddividerli in porzioni giornaliere.

Monitora il contenuto del frigorifero e l'ordine negli armadi

Quando sai esattamente dove, cosa e in quali quantità viene conservato nella tua cucina, sarà molto più facile per te costruire un improvvisato cena deliziosa e veloce.

Effettuando una piccola revisione della tua cucina una volta alla settimana, avrai maggiori probabilità di riuscire a preparare una cena veloce. Nessun prodotto scaduto o non necessario occuperà più gli scaffali del frigorifero, e in negozio comprerai solo l'essenziale.

Anche l'ordine nei mobili della cucina è molto importante: se tutto è comodamente posizionato e a portata di mano, preparare la cena avviene sempre velocemente e senza problemi.

Organizza il tuo spazio di lavoro in modo che nulla ti disturbi e mantieni sempre quest'area pulita in modo che nessuna mini-pulizia o riorganizzazione aggiuntiva ti distragga.

Usa ogni minuto

Il multitasking è la prima cosa che chiunque voglia imparare a cucinare deve padroneggiare. cena veloce. La capacità di controllare più processi contemporaneamente e la capacità di individuare il momento giusto in cui qualcosa sta bollendo e qualcosa sta per iniziare a bruciare è la base della gestione del tempo culinario.

Se ogni minuto è prezioso per te, non perdere tempo e sfrutta ogni pausa a tuo vantaggio. I piatti si preparano da soli e momentaneamente non è necessario il tuo intervento? Ottimo, ora puoi lavare i piatti che si sono accumulati nel lavandino e iniziare ad apparecchiare la tavola.

Per cucinare cena veloce dare la priorità ai prodotti che non richiedono lunghe pre-lavorazioni e scegliere ricette semplici piatti con pochi ingredienti.

Non trascurare la tecnologia intelligente

Nessuna casalinga sana di mente rinuncerebbe mai all'uso di un multicooker, di un frullatore o di un tritacarne elettrico, che fanno risparmiare incredibilmente tempo prezioso.

Procurati coltelli speciali per sbucciare le verdure: accelereranno la lavorazione di frutta e verdura. Tutti i tipi di mixer e tritatutto ti renderanno un vero superuomo in cucina, perché senza questi gadget non è possibile preparare puree, zuppe cremose, frullati, frittate e persino cuocere al forno.

Anche i gadget minori ti aiuteranno a cucinare pasti veloci. Le bilance da cucina ti aiuteranno a sentirti più sicuro anche quando maneggi di più ricette complesse, un semplice batticarne renderà più semplice la preparazione delle braciole, l'affettatrice taglierà qualsiasi cosa in modo efficiente e istantaneo e i comodi taglieri ti aiuteranno a cucinare con piacere.

Pasta veloce

La pasta è un'ottima opzione per un pasto veloce e veloce cena economica frettolosamente. Condividiamo di più ricette interessanti da prodotti semplici.

Pasta con polpette

Tempo: 20-30 minuti

Avrai bisogno:

• Spaghetti - 300 gr
• Carne macinata - 300 g
• Concentrato di pomodoro - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Basilico fresco - 1 rametto
• Formaggio a pasta dura grattugiato - a piacere

2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, unirla alla carne macinata, aggiungere sale e pepe al composto, formare delle polpette e friggerle fino a doratura.

3. Getta gli spaghetti nell'acqua bollente. Aggiungere alle polpette fritte pasta di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti a fuoco basso.

4. Scolare gli spaghetti finiti in uno scolapasta, quindi metterli nella padella con le polpette e mescolare. Disporre la pirofila nei piatti e guarnire con formaggio grattugiato e foglie di basilico.

Pasta vegetariana

Tempo: 15-20 minuti.

Avrai bisogno:

• Pasta di piume - 300 g
• Pomodori - 3 pezzi
• Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
• Peperone - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Prezzemolo fresco - un paio di rametti
• Sale, pepe - a piacere

  1. Fate bollire l'acqua per gli spaghetti e salatela. Versare l'olio nella padella e lasciare scaldare.

  2. Tagliare i pomodori a cubetti e peperone- cannucce sottili. Friggere per 5-7 minuti. Se necessario aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

  3. Mentre si prepara la salsa, gettare le piume nell'acqua bollente. Cuocere fino al dente.

  4. Scolare gli spaghetti finiti in uno scolapasta, quindi metterli nella padella con il sugo e mescolare. Disporre la pirofila nei piatti e guarnire con foglie di prezzemolo fresco.

Cena veloce in una pentola a cottura lenta

Verdure al vapore

Durata: 20 minuti.

Avrai bisogno:

• Verdure surgelate - 1 confezione
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Sale, pepe - a piacere
• Spezie secche - a piacere

1. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare la teglia per la cottura a vapore.

2. Disporre le verdure surgelate nella teglia. Salateli e pepateli, aggiungete i condimenti a piacere. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Vapore". Cuocere per 15-20 minuti prima della fine del programma.

3. Condire le verdure preparate con olio vegetale. Servire come piatto separato o come contorno per la carne.

Cavolo brasato

Durata: 25 minuti. ( tenendo conto che tutte le verdure sono già preparate - sbucciate e tritate)

Avrai bisogno:

• Cavolo bianco di media grandezza - ½ pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l.
• Erbe fresche - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

1. Friggere leggermente le verdure tritate (tutte tranne il cavolo) in olio vegetale in una ciotola multicooker in modalità "Frittura".

2. Aggiungere il cavolo, il concentrato di pomodoro, un po' d'acqua e mescolare. Condire con sale e pepe. Cuocere in modalità "Spezzatino" per circa 20 minuti.

3. Al momento di servire, decorare il piatto con erbe fresche.

Cena veloce al microonde

Panini caldi

Durata: 15 minuti.

Avrai bisogno:

• Pane - 4 fette
• Pollo bollito - 120 g
• Pomodoro grande - 1 pz.
• Formaggio - 70 g
• Olive - a piacere
• Maionese fatta in casa o qualsiasi altra salsa - a piacere
• Sale, pepe - a piacere

1. Spalmare la salsa sul pane e adagiarvi sopra il pollo sminuzzato. Quindi stendete il pomodoro e le olive, tagliandoli a cerchi sottili.

2. Cospargere i panini con formaggio grattugiato e aggiungere condimenti e spezie a piacere. Cuocere finché il formaggio non sarà sciolto.

3. Puoi servire il piatto finito su foglie di lattuga o con erbe fresche.

Patate ripiene

Durata: 20 minuti.

Avrai bisogno:

• Patate - 2 pezzi
• Carne di tacchino pronta - 200 g
• Formaggio - 200 g
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Sale, pepe - a piacere
• Condimenti - a piacere

1. Forare le patate lavate in più punti con una forchetta e cuocere nel microonde alla massima potenza per 8-10 minuti. Dovrebbe diventare molto morbido.

2. Tagliare le patate a metà. Tagliare la polpa e metterla in una ciotola separata.

3. Mescolare la polpa con gli ingredienti rimanenti, aggiungere spezie e condimenti a piacere. Riempire le metà delle patate e metterle nuovamente nel microonde per 5 minuti.

4. Al momento di servire, puoi decorare il piatto finito con erbe fresche o formaggio grattugiato.

Cena semplice al forno

Patate al forno

Durata: 30 minuti. tenendo conto che le patate sono già state preparate: lavate e tagliate a fette

Avrai bisogno:

• Patate novelle - 1 kg
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
• Sale, pepe - a piacere
• Aglio - 3 spicchi
• Rosmarino - a piacere

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mescolare bene gli spicchi di patate in una ciotola profonda con olio, aglio tritato finemente, condimenti e spezie.

2. Metti le patate in 1 strato su una teglia rivestita con un foglio di alluminio. Cuocere per 25-30 minuti.

3. Puoi decorare il piatto finito con rametti di rosmarino.

Funzioneranno le seguenti ricette:

Cipolla al vino

Ingredienti:

• 3 cipolle grandi;
• Qualche rametto di timo;
• 1 bicchiere di vino rosso;
• 2 cucchiai di burro;
• Pane bianco;
• 2 cubetti di brodo.

Tagliare la cipolla a listarelle sottili. Versare l'olio d'oliva in una padella profonda e aggiungere il burro. Aggiungere la cipolla e friggerla fino a doratura. Dopo aver ottenuto il colore desiderato, abbassare la fiamma, aggiungere un bicchiere di vino e dadi da brodo diluiti in diversi bicchieri d'acqua. Cuocere la zuppa per una decina di minuti, sbriciolarvi il timo. Separatamente potete friggere i pezzi di pagnotta in olio d'oliva e aggiungerli alla zuppa finita prima di servire.

Uovo con pomodorini

Ingredienti:

• 3 pomodori;
• 3 uova di gallina;
• 5 spicchi d'aglio;
• Un mazzo di cipolle verdi.

Tagliare i pomodori a cubetti, tritare l'aglio a pezzetti. Friggere per qualche minuto burro pomodori, quindi aggiungere l'aglio. Versare tre tazze di acqua bollente in un pentolino e aggiungere i pomodori fritti e l'aglio. Salare e pepare a piacere. Sbattere le uova e versarle lentamente nella zuppa, mescolando continuamente. Prima di servire, cospargere la zuppa con fette di cipolla verde.

Formaggio con verdure

Ingredienti:

• 2 cipolle;
• 3 carote;
• 3 patate grandi;
• 2 petti di pollo;
• Una confezione di formaggio fuso.

Lessare i petti di pollo in una casseruola. Mentre i petti cuociono, tagliate le patate e le cipolle a cubetti. Grattugiare le carote. Friggere cipolle e carote fino a doratura. Quando l'acqua bolle, salate il pollo con un cucchiaino di sale e abbassate la fiamma. Dopo 15 minuti, togliere il pollo dall'acqua e aggiungere le patate al brodo risultante. Tritare il pollo a cubetti. Dopo 15 minuti, aggiungere i cubetti di pollo, le carote, le cipolle e formaggio fuso. Prima di servire, cospargere la zuppa con le erbe.

Con salsicce

Ingredienti:

• 4 patate grandi;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 manciata di vermicelli;
• 5 salsicce;
• Mezza lattina di piselli.

Metti le patate tritate nell'acqua bollente e aggiungi sale a tuo gusto. Tagliare la cipolla e le carote a fettine e friggerle nell'olio fino a quando saranno leggermente dorate. Dopo aver ottenuto il colore desiderato, aggiungere alla cipolla le salsicce tagliate a fettine. Quando le patate diventano morbide, aggiungi i vermicelli. Dopo qualche minuto potete versare le salsicce fritte nella zuppa e aggiungere i piselli. La zuppa sarà pronta in 3-5 minuti.

Con salsiccia affumicata e funghi

Ingredienti:

• 1 bastoncino di salsiccia affumicata;
• 1 manciata di funghi prataioli;
• 1 peperoncino;
• 4 patate grandi;
• Un po' di burro;
• 1 cipolla grande.

Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua salata. Tritare la cipolla a fettine e friggerla in una padella. Dopo qualche minuto aggiungete i funghi tritati alla cipolla. Mentre l'acqua dei funghi evapora, bisogna tagliare la salsiccia a cubetti grossi e poi aggiungerla ai funghi. Tritare il peperoncino, eliminando prima tutti i semi dall'interno, e versarlo nella friggitrice. Versare l'arrosto risultante sulle patate. Prima di servire, cospargere la zuppa con le erbe aromatiche e aggiungere un po 'di burro.

Secondi piatti

Funzioneranno le seguenti ricette:

Cotolette di patate

Ingredienti:

• 6 patate;
• Formaggio morbido;
• Pezzo medio di prosciutto;
• Un mucchio di verde.

Lessare le patate in acqua salata. Tagliare il prosciutto a strati sottili e avvolgervi dei pezzetti di formaggio. Togliere le patate dall'acqua prima che diventino morbide e grattugiare tutte le patate. È necessario aggiungere erbe tritate e pepe appena macinato alle patate grattugiate. Con le patate preparare delle piccole focacce, avvolgervi il prosciutto e il formaggio per formare una cotoletta ripieno di carne. Prima di friggerle potete rivestire le cotolette con l'uovo sbattuto e il pangrattato. Friggere fino a doratura.

Patate al forno

Ingredienti:

• 6 patate;
• 6-8 fette di pancetta;
• Formaggio stagionato;
• 5 spicchi d'aglio;

Ricoprire le patate con la buccia con olio d'oliva, cospargere di sale e disporle su una teglia. Metti le patate in forno per 45 minuti. Metti gli spicchi d'aglio su un foglio, versa l'olio d'oliva e aggiungi un pezzo di burro. Arrotoliamo una busta dalla pellicola e la mettiamo sopra le patate per 5 minuti. Grattugiare il formaggio, tagliare a fettine la pancetta e farla rosolare a fuoco vivace. Tagliare le patate a cubetti o boccali, cospargerle con pancetta, aglio e formaggio.

Pasta con formaggio

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta;
• 1 litro di latte;
• 4 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai di burro;
• Formaggio morbido;

Mettete il burro in una padella e aggiungete qualche goccia olio d'oliva. Quando il burro si sarà sciolto, versare la farina e friggere la massa risultante fino a formare piccoli grumi. Grattugiare il formaggio, versare il latte nella farina e mescolare velocemente la massa risultante. Aggiungere il formaggio e continuare a mescolare finché non si scioglie. Lessare la pasta fino a renderla semisolida, disporla su un piatto e versarvi sopra la salsa di formaggio.

Pasta alla carbonara

Ingredienti:

• 1 confezione di spaghetti;
• Pezzo medio di prosciutto;
• 2 teste d'aglio;
• Formaggio stagionato;
• 3 uova di gallina.

Tagliare il prosciutto a listarelle e friggerlo con il burro. Quando il prosciutto sarà leggermente incrostato, spremete l'aglio, mescolate e spegnete il fuoco finché l'aglio sarà leggermente intiepidito. Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere il formaggio grattugiato ai tuorli, mescolare. Lessare gli spaghetti fino a renderli semi-morbidi. Distribuire la pasta sugli spaghetti.

Zucche ripiene

Ingredienti:

• 3 zucche piccole;
• 4 cipolle;
• Salsa Unagi (o salsa di soia);
• 4 spicchi d'aglio;
• Formaggio stagionato.

Tagliate le zucche in un rapporto di 3 a 4 per creare delle zucche senza la calotta tagliata. Raschiare tutta la polpa dalle zucchine. A fuoco medio, soffriggere la cipolla e l'aglio con il burro. Dopo qualche minuto aggiungete la polpa di zucca e versate due cucchiai di unagi (o un bicchiere salsa di soia). Farcite le zucche con l'arrosto ottenuto, spolverate con formaggio grattugiato e mettete in forno per 30-45 minuti.

Spuntini veloci

Funzioneranno le seguenti ricette:

Involtini di pancetta

Ingredienti:

• Un pacchetto di pancetta;
• Formaggio fuso;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• Testa d'aglio;
• Qualche fetta di pane nero.

Spennellare le fette di pane con l'aglio schiacciato. Ungere le strisce di pancetta con formaggio fuso. Tagliare il pane all'aglio a cubetti medi. Tagliare le cipolle verdi a strisce medie. Il rotolo verrà fuori avvolgendo tutti gli ingredienti nelle striscioline di pancetta. Metti giù il cubo pane all'aglio All'inizio della striscia di pancetta, posizionare diverse strisce di cipolla sulla pancetta. Avvolgete il rotolo e fissatelo con uno spiedino o uno stuzzicadenti.

Anelli di cipolla

Ingredienti:

• 4 cipolle;
• Un pacchetto di pangrattato;
• Due uova di gallina.

Versare i cracker in una ciotola e sbattere le uova in una seconda ciotola. Tagliamo la cipolla e la tagliamo a cerchi in modo che quelli spessi possano essere spremuti anelli di cipolla. Passate ogni anello nell'uovo, poi nel pangrattato, poi ancora nell'uovo e ancora nel pangrattato. Versare qualche centimetro di olio vegetale in una padella profonda e scaldarlo fino a quando diventa caldo. Friggere ogni anello fino a quando diventa arancione-dorato.

Crostini all'aglio

Ingredienti:

• Una pagnotta di pane nero;
• Diverse teste d'aglio;
• Formaggio stagionato.

Tagliare il pane a fette sottili. Su una fetta spremete uno spicchio d'aglio, cospargetelo di sale e adagiatevi sopra il pezzo di pane successivo. Bisogna ripetere l'operazione con tutte le fette fino ad ottenere una “torre” di pane. Lasciare il pane all'aglio per 10 minuti in modo che abbia il tempo di inzupparsi, quindi tagliarlo in barrette oblunghe. Rimuovere l'aglio in eccesso dai cubetti e friggerli in olio vegetale fino a renderli croccanti. Prima di servire cospargere i crostini con formaggio grattugiato.

Spiedini di aglio con uva

Ingredienti:

• Una pagnotta di pane bianco;
• Qualche spicchio d'aglio;
• Formaggio a pasta dura e piccante;
• Un grappolo d'uva senza semi.

Tritare il pane a cubetti, strofinarlo con gli spicchi d'aglio e friggerlo in olio d'oliva. Tagliare il formaggio a cubetti della stessa dimensione. Prendi uno spiedino o uno stuzzicadenti, mettici sopra un'uva, poi un pezzo di formaggio, poi un cubetto di pane all'aglio. Ripetere con tutti gli spiedini.

Antipasto di pesce rosso

Ingredienti:

• Filetto di salmone o altro pesce rosso;
• Un mazzetto di aneto;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• burro;
• Pane bianco.

Tagliare il pesce a fettine sottili, metterlo in una ciotola, salare, cospargere con l'aneto tritato, versare l'olio d'oliva, i succhi di arancia e di limone. Lasciare il pesce per 20 minuti in modo che si impregni di tutti i sapori. Tagliare la pagnotta a fette e friggerla in olio vegetale. Spalmare il burro su ogni fetta di pane, adagiare un pezzo di pesce e cospargere di erbe aromatiche.

Panini e toast

Funzioneranno le seguenti ricette:

Toast con uova e pancetta

Ingredienti:

• Pane bianco;
• 4 uova di gallina;
• Un pacchetto di pancetta;
• Formaggio morbido.

Tagliare il pane a fette spesse ed eliminare il torsolo. Friggere due fette di pane bucato nel burro e al centro delle fette rompere le uova. Quando l'uovo sarà pronto, capovolgete entrambe le fette, mettete sopra una la pancetta e sopra l'altra il formaggio grattugiato. Girare nuovamente entrambe le fette. Piega le parti risultanti in un sandwich.

Panino con peperone

Ingredienti:

• Pane bianco;
• 1 peperone;
• Salsiccia affumicata;
• Formaggio morbido;
• Senape e ketchup.

Tagliare i peperoni, il pane, il formaggio e la salsiccia a fettine sottili. Togliere i semi dal peperone. Ora devi assemblare ogni sandwich. Ordine di montaggio dal basso verso l'alto: pezzo di pane inferiore, strato di senape, fetta di formaggio, fetta di salsiccia, anello di pepe, fetta di salsiccia, fetta di formaggio, strato di ketchup, pezzo di pane superiore. Ungere il sandwich risultante con burro e friggerlo su entrambi i lati.

Panino con frittata

Ingredienti:

• 2 fette di pane bianco;
• 2 uova di gallina;
• Un bicchiere di latte;
• Formaggio morbido;
• Spicchio d'aglio;
• Un mucchio di verde.

Friggere le fette di pane nel burro su entrambi i lati e strofinarle con uno spicchio d'aglio. Sbattere le uova, mescolare con il latte, aggiungere sale e tritare le verdure. Versate le uova nella padella e, quando il fondo delle uova si sarà rassodato, mettete sopra qualche fetta di formaggio e girate la frittata. Spalmare il pane tostato con ketchup o senape, adagiarvi sopra una frittata e cospargere di erbe aromatiche.

toast francese

Ingredienti:

• Pane bianco;
• 4 uova di gallina;
• Un pacchetto di pancetta;
• Mazzo di timo;
• Mezzo bicchiere di latte;
• Formaggio stagionato.

La ricetta è ideale per preparare un pasto veloce e gustoso. Sbattere le uova in una ciotola profonda con il latte, aggiungere il timo macinato e il sale a piacere. Tagliare il pane a fette medie e immergerlo nell'uovo per 10 minuti. Disporre il pane succoso su una teglia, guarnire con strisce di pancetta e cospargere con formaggio grattugiato. Preriscaldare il forno a 300 gradi e mettere la teglia nel forno per 20 minuti.

Con pane nero

Ingredienti:

• Una fetta di pane nero;
• 1 pomodoro;
• 1 ravanello;
• Un bicchiere di panna acida;
• 1 spicchio d'aglio.

Grattugiare il ravanello e mescolarlo con panna acida. Aggiungere l'aglio grattugiato al composto. Spalmare la pasta di ravanello su una fetta di pane. Tagliare il pomodoro a fette spesse e adagiarlo sopra.

Insalate veloci

Funzioneranno le seguenti ricette:

Pollo con crostini

Ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 tazza di cracker piccoli;
• Lattina di mais;
• Formaggio stagionato.

Lessare il pollo in acqua leggermente salata. Tritare la carne bollita a pezzetti. Il formaggio deve essere tagliato a cubetti o grattugiato. Mescolare la carne con formaggio, mais e pangrattato. Condire l'insalata con la maionese. Puoi aggiungere qualsiasi erba profumata alla maionese.

Formaggio con ananas

Ingredienti:

• Formaggio stagionato;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaio di panna acida;
• Qualche spicchio d'aglio.

Grattugiare il formaggio, mescolarlo con maionese e panna acida. È meglio spremere l'aglio in uno spremiaglio e aggiungerlo al formaggio. Separare gli ananas dal succo e tagliarli a cubetti. Quindi puoi mescolare gli ananas con la crema di formaggio. Prima di servire, puoi opzionalmente cospargere l'insalata con le erbe.

Funghi con ananas

Ingredienti:

• Vasetto di ananas proprio succo;
• Un pacchetto di funghi prataioli;
• 1 pompelmo.

Tagliare gli ananas a cubetti. Metti le fette in una ciotola profonda e versa due cucchiai succo di ananas. Il pompelmo deve essere sbucciato, diviso in spicchi e le membrane rimosse dagli spicchi per creare pezzi puliti e agrumati. Tagliare i funghi a cubetti, mescolarli con ananas e pompelmo. Lasciare l'insalata per 1 ora in modo che sia completamente inzuppata, ma più a lungo rimane, più sarà gustosa.

Cetriolo con calamari

Ingredienti:

• 500 grammi di calamari;
• 2 cetrioli;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• Un mazzetto di menta;
• Un cucchiaino di acido citrico;
• 2 pomodori grandi;
• Una manciata di noccioline;

I tubi di calamaro devono essere tagliati a cerchi, cospargere di sale secondo i propri gusti, versare sopra acido citrico. Lasciare i calamari per 10-20 minuti. Metterli in una padella e friggerli fino a doratura. Tritare cetrioli, pomodori, cipolle verdi, arachidi e menta e mescolare con i calamari.

Pollo con pomodorini

Ingredienti:

• 7 uova di quaglia;
• 7 pomodorini;
• 200 grammi di filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• Formaggio stagionato.

Sconfiggilo prima filetto di pollo, cospargere di sale e pepe a piacere. Friggere il filetto fino a doratura. Mentre il pollo si raffredda, fai bollire le uova e taglia ogni uovo a metà. Tagliare i pomodorini in quarti. Tritare la cipolla e grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare pomodori, uova, pollo, formaggio e cipolla. L'insalata può essere condita con olio d'oliva.

Su una padella

Funzioneranno le seguenti ricette:

Cheesecake veloci

Ingredienti:

• 500 grammi di ricotta;
• 1 uovo di gallina;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 5 cucchiai di farina;
• 5 cucchiai di olio vegetale;

Mescolare bene la cagliata e lo zucchero per eliminare eventuali grumi. Mescolare l'uovo con la ricotta. Mescolare la ricotta con la farina. Regola la densità della massa risultante con la farina, dovresti ottenere una massa di media umidità. Con le mani bagnate, dare alle cheesecake una forma rotonda, friggerle nel burro fino a doratura. Può essere servito con panna acida o marmellata di frutti di bosco.

Tortini con patate

Ingredienti:

• 2 uova di gallina;
• 1 bicchiere di kefir;
• 1 tazza di farina;
• Formaggio fuso;
• 1 cipolla;
• 5 patate.

Lessare le patate fino a renderle morbide e frullarle. Per morbidezza si può aggiungere un po 'd'acqua in cui sono state bollite le patate. Sbattere le uova, aggiungendo kefir e sale a piacere. Mescolare l'uovo e la farina fino a formare un impasto. Friggere la cipolla tritata fino a doratura e mescolarla con patate e formaggio fuso. Ripieno di patate disporre delle palline di impasto e poi avvolgerle in piccole tortine. Le torte devono essere fritte fino a doratura.

Pancake con kefir

Ingredienti:

• Mezzo litro di kefir;
• 2 uova di gallina;
• 3 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai di fecola di patate;
• Mezzo cucchiaino di soda;

Sbattere le uova, aggiungendo sale, zucchero, un po ' olio di semi di girasole. Mescolare separatamente il kefir con la soda, quindi aggiungerlo alle uova. Aggiungere gradualmente la miscela di amido e farina all'impasto fino a formare un liquido denso. Cuocere le frittelle nel burro fino a doratura su ciascun lato. I pancake possono essere serviti con qualsiasi ripieno: carne, marmellata, latte condensato, panna acida.

Pizza veloce

Ingredienti:

• 3 pomodori;
• Formaggio morbido;
• Formaggio stagionato;
• Bastoncino di salsiccia affumicata;
• 1 peperone;
• 1 foglio di pane pita.

Scaldare la foglia di lavash in una padella. Senza togliere la pita dalla padella, spalmare sopra il ripieno. Puoi ungere la pita con un sottile strato di ketchup. Grattugiare entrambi i tipi di formaggio e versarli sulla pita. Disporre sopra le fette di pomodoro, la salsiccia e il peperone. Cospargere la pizza con il formaggio grattugiato rimasto e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno dorati. Prima di servire potete cospargere la pizza con le erbe aromatiche.

Frittelle di kefir

Ingredienti:

• Mezzo litro di kefir;
• 3 tazze di farina;
• 2 uova di gallina;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Versare il kefir in una ciotola profonda, mescolare con zucchero e sale. In questa ricetta puoi usare lo zucchero vanigliato. Aggiungere le uova al kefir e mescolare l'intera massa per ottenere un liquido omogeneo. Aggiungere il lievito con la farina. L'impasto deve essere sbattuto fino ad ottenere una massa omogenea e viscosa. Versare l'impasto nella padella a cucchiaiate formando delle piccole frittelle. Le frittelle devono essere fritte su entrambi i lati fino a doratura.

In una pentola a cottura lenta

Funzioneranno le seguenti ricette:

Insalata argentina

Ingredienti:

• 200-300 grammi di fagiolini;
• Mezza lattina di fagioli rossi;
• 2 patate;
• verdure e cipolle.

Tagliare le patate e le carote a cubetti, aggiungere i fagioli. Metti tutte le verdure in uno scolapasta e mettilo in una pentola a cottura lenta con acqua. Per prima cosa devi versare acqua salata nel multicucina, dovresti ottenere circa 2-3 centimetri d'acqua. Le verdure saranno cotte 15. Condire le verdure bollite con olio vegetale ed erbe fresche con le cipolle.

Borscht veloce

Ingredienti:

• 1 barbabietola;
• 1 carota;
• 2 patate;
• Cavoletti;
• 1 cucchiaio di panna acida.

Questa ricetta è l'ideale se siete di fretta e avete bisogno di cucinare qualcosa di veloce, gustoso ed economico. Per prima cosa tagliate tutte le verdure a cubetti. Metti le verdure nella pentola a cottura lenta e riempile d'acqua in modo che ogni cubetto sia sommerso. Cuocere la zuppa per 5 minuti, dopodiché dovrebbe bollire. Puoi aggiungere burro o olio d'oliva e lasciare riposare la zuppa affinché tutti i sapori si fondano. Aggiungi un cucchiaio di panna acida al borscht finito.

Zuppa di acetosa

Ingredienti:

• Un mazzetto di acetosa;
• Mezzo litro di brodo di manzo o di pollo;
• 1 uovo di gallina;
• 2 patate.

Per prima cosa bisogna sciacquare l'acetosa, accertarsi che non ci siano parti marce, e immergerla in acqua bollente. Metti l'acetosa lavorata in uno scolapasta. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti medi. Versare il brodo caldo nella pentola a cottura lenta. Aggiungi patate e acetosa. Cuocere la zuppa per circa 10-15 minuti. Mentre la zuppa cuoce, lessate l'uovo, tagliatelo in quarti e disponetelo nei piatti dove verrà versata la zuppa.

Vitello alle prugne

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di vitello;
• 1 chilogrammo di carote;
• Un quarto di litro d'acqua;
• 250 grammi di prugne secche;
• 50 grammi di uvetta;
• 1 cucchiaio di farina.

Mettere a bagno l'uvetta e le prugne secche in acqua fredda per 10-15 minuti. Mentre le prugne sono in macerazione, potete preparare gli altri ingredienti. Tagliare la carne di vitello a fette lunghe e rosolarla nel burro in una pentola a cottura lenta. È meglio tagliare le cipolle e le carote a fettine e aggiungerle alla carne. Cospargere la carne con la farina, mescolare e aggiungere acqua. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere le prugne e l'uvetta. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Arrosto turco

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di filetto di pollo;
• 1 chilogrammo di patate;
• Mezzo panetto di burro;
• 2 cipolle;
• 1 bicchiere di vino bianco;
• 1 cucchiaio di farina.

Tagliare la carne in 10 pezzi. Rosolare la carne e le cipolle tagliate in quarti in una pentola a cottura lenta in una miscela di olio d'oliva e burro. Quindi versare il vino, mezzo bicchiere di acqua bollente, sale e pepe a piacere. Dopo l'ebollizione, aggiungere nella ciotola le patate tagliate a pezzi e far cuocere il tutto per 30 minuti. Rimuovere la carne e le patate e metterle in ciotole profonde. Mescolare il burro rimanente con la farina. Aggiungere la farina e il burro alla salsa rimasta nella pentola a cottura lenta e far bollire per qualche secondo. Versare la salsa risultante sulla carne.

Nel forno

Funzioneranno le seguenti ricette:

Zuppa nel pane

Ingredienti:

• 2 piccole pagnotte rotonde;
• Lattina di stufato;
• 300 grammi di salsicce affumicate;
• 1 cipolla;
• 2 patate;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 3 cucchiai di farina.

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere le salsicce alle cipolle, che possono essere tagliate sia a cubetti che a dischi. Aggiungere la farina alle salsicce. Mettete in una pentola con acqua bollente e salata lo spezzatino, le patate tritate, il concentrato di pomodoro e le salsicce. Tagliate i pani in modo da poter eliminare la polpa e versarvi dentro la zuppa. Cuocere i pani con la zuppa in forno per 10 minuti.

Spuntino di patate

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di patate;
• 200 grammi di petto;
• 150 grammi di salsiccia bollita;
• 50 grammi di strutto.

Tritare finemente il lardo, il petto, la cipolla e la salsiccia. È importante che tutti i pezzi abbiano all'incirca la stessa dimensione. Le patate devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia grande. Aggiungi le patate al composto di carne. Aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti. La miscela risultante dovrebbe essere cotta in forno per 40-50 minuti. Prima di servire potete grattugiare il formaggio a pasta dura sulla casseruola.

Porridge di miglio in zucca

Ingredienti:

• 1 bicchiere di latte;
• 1 bicchiere di acqua bollita;
• Mezzo bicchiere di miglio;
• Mezza zucca media;
• 100 grammi di uvetta;
• 1 cucchiaio di zucchero.

Lavare e separare bene il miglio. Fatelo bollire fino a quando sarà semisolido, perché il miglio avrà ancora tempo di terminare la cottura in forno. Tagliare la zucca in modo che il cappuccio venga tagliato. Raschiare tutta la polpa dalla zucca e cuocere la polpa per 15 minuti. Metti l'uvetta, il miglio, la polpa di zucca e lo zucchero nel corpo della zucca. Salare il porridge e mescolare accuratamente. Metti la zucca nel forno su una teglia per 30-40 minuti.

Patate novelle

Ingredienti:

• 2 patate;
• 1 peperone;
• Mezzo limone;
• Un mucchio di verde;
• 2 spicchi d'aglio;
• 300 grammi di panna acida.

Le patate vanno lavate, ma non sbucciate, ma avvolte nella carta stagnola, lasciandole con la buccia. Cuocere le buste di patate in forno per 40 minuti. Mentre le patate cuociono, tritare finemente le erbe aromatiche, l'aglio, il pepe e mescolare le verdure con la panna acida. Tagliare le patate calde e posizionare il ripieno di verdure nel nocciolo. Acqua patate ripiene panna acida avanzata.

Macchina per la pasta di cagliata

Ingredienti:

• 600 grammi di ricotta;
• 400 grammi di tagliatelle;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 uova di gallina;
• Un pacchetto di pangrattato.

Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo per eliminare i grumi e ottenere una massa morbida e omogenea. Lessare le tagliatelle, scolare l'acqua e aggiungere le tagliatelle essiccate al composto di cagliata. Ungere una teglia con il burro, cospargerla di pangrattato e adagiarvi sopra pasta di cagliata. Metti sopra il burro rimanente. Cuocere le tagliatelle alla cagliata in forno per 30 minuti.

Dolci e biscotti

Funzioneranno le seguenti ricette:

Pasta sfoglia con pasta di cioccolato

Ingredienti:

• Diversi strati di pasta sfoglia;
• 4 uova di gallina;
• Un vasetto di pasta di cioccolato;
• Una manciata di frutti di bosco (ciliegie, fragole, mirtilli).

Tagliare gli strati di pasta sfoglia in quadrati. Metti le bacche in un quadrato e crema spalmabile al cioccolato in modo tale da poter avvolgere una busta triangolare con il ripieno. Prima di piegare, spennellate i bordi dell'impasto con l'uovo sbattuto per aiutarli ad aderire. Disporre le buste piegate su una teglia e infornare. Cuocere per 20-30 minuti.

Biscotti al sesamo

Ingredienti:

• 70 grammi di farina;
• 60 grammi di burro;
• 1 uovo di gallina;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 160 grammi di semi di sesamo;
• Mezzo cucchiaino di lievito;
• Mezzo cucchiaino di sale.

Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. È necessario ottenere una struttura morbida. Aggiungere poi l'uovo, la vaniglia e il succo di limone. Sbattere il composto con un mixer per 30-60 secondi. Mentre sbatti il ​​composto, aggiungi la farina in piccole porzioni. Mescolare bene i semi di sesamo nell'impasto. Disporre le torte della dimensione dei biscotti su fogli di carta da forno. Cuocere per 10-15 minuti.

Dolcetti al latte

Ingredienti:

• 500 grammi di farina;
• 200 grammi di zucchero;
• 100 grammi di burro;
• 1 uovo di gallina;
• Un bicchiere di latte;
• Mezzo cucchiaino di lievito.

Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo. È necessario ottenere una struttura morbida. Stendere l'impasto in uno strato sottile. Pressare i biscotti utilizzando un apposito stampino per biscotti. Foderare una teglia con carta da forno e disporre le torte. Cuocere i dolcetti in forno per 15 minuti finché non saranno dorati.

Biscotti fatti in casa

Ingredienti:

• 150 grammi di farina;
• 2 uova di gallina;
• 100 grammi di zucchero;
• 90 grammi di burro;
• 1 cucchiaio di succo di limone.

Sciogliere leggermente il burro finché non sarà facile incorporarlo. Aggiungere le uova e lo zucchero al burro. Sbattere il composto con un mixer o una frusta. Aggiungete la farina e il succo di limone, quindi amalgamate bene l'intero impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Ritagliare le figure e disporle su una teglia, infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Biscotti alle mele

Ingredienti:

• 150 grammi di zucchero;
• 1 bustina di vanillina;
• 4 uova di gallina;
• Mandorle tostate per guarnire;
• 200 grammi di margarina;
• 500 grammi di farina;
• 1 bustina di lievito;
• 3 mele.

Versare le uova in una ciotola profonda e unirle allo zucchero e alla vaniglia, aggiungere la margarina sciolta, mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere lentamente la farina mescolata al lievito. Impasta la pasta. Le mele devono essere sbucciate e tagliate a cubetti, quindi aggiunte all'impasto. Metti delle piccole focaccine a cucchiaiate su una teglia. Non dimenticare di rivestire tutta la teglia con carta da forno. Cuocere i biscotti per 15 minuti a 200 gradi. Cospargere i biscotti finiti con le mandorle.

torte

Funzioneranno le seguenti ricette:

Sabbia

Ingredienti:

• 250 grammi di margarina;
• 3 tuorli di pollo;
• 1 tazza di zucchero;
• 3 tazze di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 lattine di latte condensato bollito.

Macinare i tuorli con lo zucchero o zucchero a velo, che si scioglie molto più facilmente nell'uovo. Quindi aggiungere la margarina e mescolare accuratamente. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere alla margarina. Dividete tutto l'impasto in due parti e stendete due strati di torta. Foderare una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra uno strato di torta e ricoprirlo con latte condensato. Fissare la parte superiore con un secondo strato di torta. Cuocere la torta per 20 minuti a 180 gradi.

Torta "Magia"

Ingredienti:

• 6 uova di gallina;
• 200 grammi di zucchero;
• 250 grammi di maionese;
• 1 lattina di latte condensato;
• 500 grammi di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 800 grammi di panna acida.

Mescolare zucchero, maionese, uova e latte condensato fino a formare una massa morbida. Aggiungere il composto di farina e lievito. L'impasto dovrebbe essere di medio spessore. Cuocere le torte per 25 minuti a 180 gradi. Mentre ciò accade, prepara una crema con panna acida e zucchero, che deve essere sbattuta diligentemente. Posizionare le torte raffreddate una sopra l'altra e bagnarle con la panna.

Smetannik

Ingredienti:

• 200 grammi di margarina;
• 200 grammi di zucchero;
• 500 grammi di panna acida;
• 400 grammi di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Macinare la margarina con lo zucchero, aggiungere la panna acida al composto e mescolare energicamente. Mescolare la farina con il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto di medio spessore. Dividete l’impasto in 5 parti e infornate ciascuna parte forme diverse 20 minuti a 180 gradi. Per la crema si possono utilizzare semi di papavero, panna acida e zucchero, che devono essere mescolati bene per ottenere una massa omogenea. Ricoprire le torte con la panna. Decorare la torta con eventuali confettini.

Mirtillo rosso

Ingredienti:

• 200 grammi di zucchero;
• 200 grammi di margarina;
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
• 4 uova di gallina;
• 6 cucchiaini di cacao;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 400 grammi di mirtilli rossi;
• 400 grammi di farina.

Mescolare la margarina, le uova, lo zucchero e il cacao, aggiungendo ogni ingrediente separatamente. Aggiungere la farina con il lievito e impastare la pasta. Dividete l'impasto in due parti e infornate due torte separate per 20 minuti a 180 gradi. Mentre le torte cuociono, sbattere la panna acida e lo zucchero per formare una crema. Spalmare la panna e i mirtilli rossi sulle torte raffreddate per creare un ripieno colorato.

Ciliegia

Ingredienti:

• 3 uova di gallina;
• 300 grammi di zucchero;
• 150 grammi di farina;
• 300 grammi di panna 35%;
• 250 grammi di mascarpone;
• Composta di ciliegie;
• 100 grammi di cioccolato.

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e impastare l'impasto fino a ottenere un basso spessore. Cuocere l'impasto nello stampo per 25 minuti a 180 gradi. Immergere la torta risultante con la composta. Metti sopra le ciliegie snocciolate. Per la crema, sbattere il mascarpone, la panna e lo zucchero. Versare la crema sopra le ciliegie in modo che tutte le bacche siano nascoste e cospargere la torta con il cioccolato grattugiato.

Prodotti da forno non zuccherati

Funzioneranno le seguenti ricette:

Muffin al formaggio con pancetta

Ingredienti:

• Un barattolo di formaggio fuso;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 uova di gallina;
• 1 bicchiere di latte;
• 300 grammi di farina;
• Formaggio morbido.

Friggere la pancetta ed eliminare il grasso in eccesso. Sbattere le uova con burro fuso. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi le uova sbattute al composto di farina e lievito, mescola tutto accuratamente. Aggiungere all'impasto la pancetta e il formaggio tritati finemente. Infine aggiungere il formaggio fuso. Salare l'impasto e cuocere negli stampini da muffin per 30 minuti a 180 gradi.

Paste sfoglia

Ingredienti:

• Qualche sfoglia di pasta sfoglia;
• Prosciutto;

Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Prova a tagliare il formaggio nelle stesse fette. Stendete la pasta e tagliatela in rettangoli. Disporre in ogni rettangolo il prosciutto e il formaggio in modo da poter avvolgere le buste rettangolari. Infornate le buste per 30 minuti a 180 gradi.

Torte con cipolla e uova

Ingredienti:

• Pasta lievitata;
• 5 uova di gallina;
• 100 grammi di cipolle verdi.

Lessate le uova, fatele raffreddare e tagliatele a cubetti. Tritare bene la cipolla. Mescolare le uova con le cipolle, aggiungere pepe e sale secondo i propri gusti. Da pasta lievitata Formare piccoli cerchi, metterci il ripieno e formare delle crostate. Ricopriamo ogni tortino con il tuorlo d'uovo e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.

Salsicce in pasta sfoglia

Ingredienti:

• 600 grammi di pasta sfoglia;
• 10 salsicce;
• Cetrioli sottaceto;
• Carote gratinate;
• Formaggio morbido.

Tagliare il formaggio a fettine sottili e tagliare i cetrioli in quarti nel senso della lunghezza. Stendere la pasta sottilmente e tagliarla a strisce. Avvolgere tre tipi di salsicce nell'impasto. Uno al formaggio, il secondo al cetriolo, il terzo alle carote. Disponete le salsicce su una teglia foderata con carta da forno e infornate per 30 minuti a 180 gradi.

Sfogliatine con cavolo cappuccio

Ingredienti:

• 500 grammi di pasta sfoglia;
• 400 grammi di cavolo cappuccio;
• 150 grammi di cipolla.

Questa ricetta è ideale se siete di fretta e avete bisogno di cucinare qualcosa di molto veloce e gustoso. Tritare finemente la cipolla e il cavolo. Fate soffriggere la cipolla nel burro e quando sarà dorata aggiungete il cavolo. Friggere il composto di verdure fino a quando il cavolo sarà morbido. Stendere la pasta e ritagliare dei piccoli quadrati. Disporre il ripieno in ogni quadrato e arrotolarlo in torte. Cuocere le crostate a 180 gradi per 20 minuti.

Dolce

Funzioneranno le seguenti ricette:

Tartine alla frutta

Ingredienti:

• Pere;
• Banane;
• Kiwi;
• Uva;
• Albicocche.

La quantità degli ingredienti iniziali può variare a seconda di quante tartine volete assemblare. Per questa ricetta potete utilizzare frutti di bosco grandi. Lavate tutta la frutta e tagliatela a cubetti grandi in modo che possano essere facilmente infilati su spiedini o stuzzicadenti. Alternato frutti diversi, infilandoli sugli spiedini. Prova a creare tartine colorate. Puoi posizionare cubetti di formaggio a pasta dura tra i frutti.

Gelatina colorata

Ingredienti:

• 5 bicchieri di sciroppi di frutta diversi;
• 5 cucchiai di gelatina.

Dovresti iniziare con la gelatina, perché a volte è difficile da diluire. Riempilo con acqua fredda e lascialo agire per 50 minuti. Mescola periodicamente la gelatina per controllarne lo scioglimento. Portate quindi a ebollizione la gelatina, ma toglietela dal fuoco quando inizia a bollire e lasciatela raffreddare. Dividere la gelatina fresca in cinque bicchieri con lo sciroppo e mescolare bene. Prendere stampi in silicone Per il ghiaccio o la cottura al forno, andrà bene un contenitore di vetro e versare lo sciroppo in ogni stampo un cucchiaio alla volta in modo che i colori non si mescolino. Riponete gli stampini in frigorifero finché non si saranno induriti.

Mousse di mirtilli rossi

Ingredienti:

• 200 grammi di mirtilli rossi;
• 200 grammi di zucchero;
• 4 cucchiai di semola.

Lavare i mirtilli rossi e spremerne il succo. In questa ricetta avrete bisogno delle bacche stesse, ma il succo può essere messo da parte. Versare l'acqua sulle bacche e cuocere per 10 minuti a fuoco vivace. Filtrare, aggiungere lo zucchero al brodo risultante e portare a ebollizione. Aggiungere la semola, mescolando continuamente lo sciroppo. Cuocere la miscela risultante per 15 minuti. Raffreddare il composto, sbattere e raffreddare nuovamente.

Cioccolata calda

Ingredienti:

• 1 litro di latte;
• 200 grammi di cioccolato;
• 3 cucchiai di amido di mais o di patate.

Mescolare l'amido in un bicchiere di latte. Versare il latte rimanente in un pentolino e aggiungere il cioccolato. Scaldate il composto finché il cioccolato non si sarà sciolto, mescolando con un cucchiaio. In questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di cioccolato. Quindi aggiungere l'amido e il latte e mescolare il composto finché non si addensa. Il piatto va servito caldo.

Macedonia di frutta all'ananas

Ingredienti:

• 1 ananas;
• 2 banane;
• 1 arancia;
• 2 kiwi;
• 1 mela;
• frutti di bosco;
• uva;
• menta per decorazione;
• Una manciata di noci.

Tagliate l'ananas in due metà, prelevate tutta la polpa e tagliatela a cubetti. Prova a tagliare tutta la frutta a cubetti delle dimensioni di cubetti di ananas. È meglio separare i cubetti d'arancia dalle membrane. Tritare le noci e mescolarle con tutta la frutta. Condire l'insalata con vino, zucchero a velo o yogurt. Metti l'insalata risultante nelle metà dell'ananas.

Bevande

Funzioneranno le seguenti ricette:

Frullato di banane

Ingredienti:

• 1 banana;
• 4 date;
• Un cucchiaio di cannella;
• Un quarto di litro d'acqua.

Tagliare la banana in piccoli dischi. Tagliare i datteri a pezzetti. Metti la frutta in un barattolo e riempila d'acqua. Aggiungi la cannella e mescola accuratamente il contenuto del barattolo. Riponete il barattolo in frigorifero per un'ora per far raffreddare il composto e permettere a tutti i sapori di fondersi.

Frullato d'avocado

Ingredienti:

• 2 banane;
• 1 avocado;
• 4 date;
• Un quarto di litro d'acqua.

Togliere il nocciolo e l'avocado e macinarli, ma non fino a ottenere una pasta, ma in modo che rimangano pezzi separati. Macina datteri e banane. Metti tutta la frutta in un barattolo e riempila d'acqua. Lasciare il barattolo in frigorifero per un'ora.

Frullato di latte con mele

Ingredienti:

• 2 mele;
• 50 grammi di albicocche secche;
• 1 cucchiaino di miele;
• Un pizzico di cannella;
• Bicchiere d'acqua;
• Frappè.

Il frappè può essere sostituito con latte normale, ma è meglio prendere un cocktail già pronto al gusto di frutti di bosco o di frutta. Versare il cocktail in un barattolo, aggiungere miele, cannella, acqua. Mescolare accuratamente. Tritare le mele e le albicocche secche e aggiungerle al composto ottenuto. Lasciare il barattolo in frigorifero per un'ora.

Vin brulè con caffè e cognac

Ingredienti:

• 1 litro di vino rosso;
• Un bicchiere e mezzo di caffè espresso;
• Un bicchierino di cognac;
• cannella per la decorazione;
• 150 grammi di zucchero.

Unisci caffè espresso, zucchero, cognac e vino in una piccola casseruola. L'espresso può essere sostituito con il tuo caffè preferito. Mettete il composto sul fuoco, mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto. Quando la bevanda inizierà a bollire, toglietela dal fuoco. Il vin brulè è ottimo servito caldo.

Succo di agrumi con aglio

Ingredienti:

• 4 arance;
• 4 lime;
• 4 pompelmi;
• 50 grammi di zenzero;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 pizzico di pepe di cayenna.

Spremere il succo di lime, pompelmo e arancia. Grattugiare lo zenzero su una grattugia piccola, schiacciare l'aglio in una pasta. Versare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere il pepe di cayenna e aggiungere qualche goccia di olio d'oliva. Mescola la bevanda ad alta velocità finché non appare la schiuma bianca.

Non c’è sempre tempo per cucinare la mattina, ma non puoi saltare la colazione. Ecco alcune idee su cosa puoi mangiare velocemente per fare il pieno di energia per tutta la prima metà della giornata.

1. Farina d'avena con frutta secca

Scaldare ½ litro di latte in un pentolino. Aggiungi 6 cucchiai fiocchi d'avena e cuocere a fuoco medio fino all'ebollizione. Aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, abbassate la fiamma e fate cuocere ancora un paio di minuti.

A questo punto, tritate alcune prugne e albicocche secche, alcune noci. Aggiungili a porridge già pronto insieme al burro.

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Usando un bicchierino o un anello di metallo, fai un buco rotondo nella mollica di un pezzo di pane bianco. Ungere la padella con il burro e friggere il pane (30 secondi per lato).

Quindi rompere un uovo al centro del pane, aggiungere sale, pepe, cospargere con le erbe e friggere fino a quando gli albumi si rapprenderanno. Disporre su un piatto e gustare l'originale uovo fritto.

3. Frittata al pomodoro

Tagliate la calotta di due pomodori grandi ed eliminate il torsolo con un cucchiaino. Sbattere l'uovo con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e l'aneto. Salare, pepare e versare sui pomodori. Coprire con le calotte di pomodoro rimaste e cuocere nel microonde per 3-4 minuti.

4. Frittata in tazza

Ungete una tazza con olio d'oliva e rompeteci dentro due uova. Aggiungere il sale e sbattere con una forchetta. Tagliare un pezzo di salsiccia bollita a cubetti o pollo affumicato e invialo anche alla tazza. Mescolata.

Cospargere con formaggio grattugiato e mettere nel microonde per un minuto. Quindi rimuovere, mescolare ancora e mettere nel microonde per un altro minuto.

5. Panino all'avocado

Asciugalo pane di segale in padella o nel tostapane. Durante questo tempo, tritare il pomodoro e piccoli. Condisci le verdure con due cucchiai di hummus e un pizzico di origano. Spalmare sul pane e buon appetito.

6. Frittelle di farina d'avena

In una ciotola del frullatore, unisci ½ tazza di farina d'avena, 150 g yogurt greco, un uovo e mezza banana matura. Aggiungere ½ cucchiaino di lievito e vaniglia. Frusta. Se risulta un po 'liquido, aggiungi 1-2 cucchiai di farina d'avena e mescola ancora.

Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale. Servire i pancake finiti con frutti di bosco freschi o congelati.

7. Porridge di formaggio

Mettere 300 g di panna acida grassa in una casseruola dal fondo spesso e portare a ebollizione. Mentre si scalda, 200 g freschi Formaggio osseto schiacciare con una forchetta. Aggiungilo alla panna acida bollente. Mescolando continuamente, aggiungi un pizzico di sale e un bicchiere Farina di mais. Cuocere, mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema. Il porridge di formaggio dovrebbe essere viscoso ed elastico.

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Spalmare il pane tostato (o il normale pane integrale) con la senape di Digione e adagiarlo su una teglia unta con olio d'oliva. Su ogni pezzo mettere il formaggio grattugiato grossolanamente (idealmente la groviera) e una fetta di prosciutto. Cospargere ancora con il formaggio e coprire con un altro pezzo di pane.

Spennellare i panini con olio d'oliva sopra e metterli in un forno ben riscaldato fino a doratura. Potete anche guarnire con la besciamella prima di servire.

9. Pane tostato alla banana e cannella

Spennellare il pane tostato o la pagnotta con burro ammorbidito. Metti un paio di fette di banana su ogni pezzo, versaci sopra il latte condensato, cospargilo zucchero di canna e cannella. Coprire con un altro pezzo di pane in modo che il burro sia sopra. Mettilo nel microonde per 30 secondi o tostalo nella piastra per waffle.

10. Burro di arachidi e pane tostato alla frutta

Asciugalo pane bianco oppure impanare in un tostapane, in un forno o in una padella asciutta per formare una crosta croccante sopra. Ungere ogni pezzo burro di arachidi e guarnisci con la frutta che preferisci, come banane, kiwi o fragole. Servire il toast con caffè caldo.

11. Crema di ricotta con frutta

Usa un frullatore per mescolare 200–300 g di ricotta con il 9% di grassi con 3–4 cucchiai di panna acida intera. Aggiungere 2-3 cucchiai di latte condensato e sbattere ancora. Servire con frutta di stagione o sciroppata e pane tostato.

12. Frullato di banane e bacche

Unisci in una ciotola due banane mature, ½ tazza di frutti di bosco freschi o congelati (ad esempio lamponi e mirtilli), un bicchiere di succo di frutti di bosco e un bicchiere di yogurt da bere magro. Sbattere tutto con un frullatore fino a che liscio. Versare nei bicchieri e servire subito.

Cena

Puoi procurarti il ​​primo con una settimana di anticipo - e la zuppa di cavolo dura bene in frigorifero per una settimana e diventa solo più gustosa. Ma per il secondo non c'è sempre abbastanza tempo ed energia. Ma alcune cose gustose si possono preparare in fretta.

13. Maccheroni e formaggio in tazza

In una tazza grande, scaldate ½ tazza di latte (è sufficiente un minuto nel microonde). Aggiungete 2-3 cucchiai di pasta sottile e passate al microonde per altri 3 minuti. Quindi togliere, mescolare, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per un altro minuto.

14. Uova strapazzate al formaggio

Versare ½ tazza di farina d'avena con due tazze di acqua bollente. Lasciar riposare per un paio di minuti. A questo punto, grattugiate il formaggio (100-200 g) su una grattugia fine, tagliato cipolle verdi e passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungi tutto questo alla farina d'avena, sale, pepe e mescola accuratamente.

Friggere un paio di uova in una padella separata. L'uovo fritto dovrebbe essere posto sopra la miscela di farina d'avena e formaggio. Puoi cospargere erbe e pepe.

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Mescolare un cucchiaio di maionese, un cucchiaio salsa di pomodoro, succo di ½ limone e basilico tritato. Spennellare il composto sul fondo del panino. Metti sopra le fette di filetto di pollo bollito o affumicato e i pomodori. Cospargere con formaggio grattugiato e coprire con l'altra metà del panino.

Friggere i panini per 3-5 minuti padella in ghisa, premendo sopra con un coperchio o un'altra padella. Si formerà una crosticina sul fondo e il formaggio all'interno si scioglierà.

16. Caprese con pollo e avocado

A ½ tazza di aceto balsamico aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna. Mettilo nel microonde per un paio di minuti per sciogliere lo zucchero.

A questo punto, friggere il filetto di pollo bollito in olio d'oliva. Questo è necessario per scaldarlo e ottenere una crosta dorata. Mettere i cubetti di pollo, avocado, mozzarella e pomodorini (si possono tagliare a metà) in un piatto fondo. Irrorate con aceto balsamico, spolverate con basilico tritato e servite.

17. Gamberetti piccanti all'aglio

Scaldare 2-3 cucchiai di olio d'oliva in una padella larga. Aggiungere 300–500 g di gamberi sgusciati, 2–4 spicchi d'aglio tritati e spezie a scelta.

Friggere i gamberi per 3-5 minuti fino a quando diventano leggermente rosa. Quindi disporli su un piatto, versarvi sopra il succo di un limone e cospargere con le erbe tritate.

18. Calamari fritti

Pulite le carcasse dei calamari dall'interno, tagliate la coda, eliminate la “freccia” cartilaginea. Sciacquare e asciugare accuratamente con carta assorbente, sia all'interno che all'esterno. Tagliare i calamari ad anelli spessi circa 2 centimetri, passarli nella pastella di farina e sale e friggerli (un minuto per lato). Rimuovere l'olio in eccesso con carta assorbente.

19. Prosciutto con pomodori ed erbe aromatiche

Armatevi di due padelle. Su uno friggere 500 g di prosciutto a cubetti in olio vegetale. Dall'altro - 500 g di pomodori tagliati a cubetti grandi. Salare e pepare i pomodori a piacere. Disporre il prosciutto sulle foglie di lattuga e sopra i pomodori. Cospargere con le erbe tritate e versare sopra succo di limone.

20. Rotolo di lavash con prosciutto

Mescolare la maionese con il ketchup (circa 1-2 cucchiai ciascuno) e l'aglio, passato alla pressa. Ungere il pane pita sottile con la miscela risultante. È meglio arrotolare quest'ultimo a metà per rendere il rotolo più forte. Per il ripieno utilizzare prosciutto o cervelat (va tagliato a fettine sottili) e formaggio a pasta dura (grattugiato). Arrotolare la pita in un rotolo e tagliarla in porzioni larghe circa due centimetri.

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Tagliare a cubetti il ​​prosciutto affumicato o il filetto di pollo bollito. Avvolgere la carne in una tortilla ricoperta di salsa di pomodoro, insieme a cetriolo fresco, lattuga e mozzarella. Se lo si desidera, aggiungere coriandolo tritato, basilico o altre erbe aromatiche a piacere.

Scaldare il burrito in una padella calda e asciutta fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio all'interno sarà sciolto.

22. Salsicce con pancetta e formaggio

Sbucciare le salsicce dal budello e tagliarle ciascuna. Tagliare il formaggio a pasta dura a listarelle. Farcite le salsicce con il formaggio e avvolgetele con una o due fettine di pancetta. Mettere in forno ben riscaldato per 5-7 minuti. Prima di servire spennellate con senape di Digione o altra senape per carne.

23. Fricassea con funghi prataioli

Bollito petto di pollo tagliarli a listarelle e friggerli in olio d'oliva fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi prataioli in scatola tritati o altri funghi a scelta. Friggere per un altro minuto. Quindi versare la panna acida diluita in acqua con pepe, curry e altre spezie a piacere. Cuocere a fuoco lento fino salsa di panna Non si addenserà neanche un po'.

24. Champignon in crema

Banca funghi prataioli in scatola o altri funghi, friggerli insieme a una cipolla tritata finemente in olio vegetale. Non dimenticare di aggiungere sale. Quando quasi tutto il liquido dei funghi sarà evaporato, aggiungere 100 g di panna. Cospargere con grattugiato noce moscata e fate cuocere ancora per un paio di minuti. Una crema densa e cremosa è segno che il piatto è pronto.

25. Pizza in pagnotta

Preparare il ripieno: 200 g di prosciutto tagliato a cubetti, 200 g formaggio stagionato grattugiare, salare, pepare e condire con 2 cucchiai di maionese e ketchup. Distribuire il condimento sui pezzi di pagnotta, cospargere con le erbe tritate e cuocere in forno ben caldo finché il formaggio non sarà sciolto.

26. Bruschette

Ungere la pagnotta o il pane per toast con burro misto ad aglio e far asciugare per 1-2 minuti in forno. Completare con fette di mozzarella o altro formaggio a scelta, quindi pomodori a dadini con basilico tritato, condito con olio d'oliva e sale, pepe e altre spezie. Metti la bruschetta finita nel forno per un altro paio di minuti per sciogliere il formaggio.

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Preparare un uovo in camicia. Per fare questo, fai bollire 2 bicchieri d'acqua, aggiungi sale e ½ cucchiaio aceto di vino. Rompere l'uovo in una pentola in camicia o in una schiumarola profonda unta con olio vegetale. Immergere con attenzione nell'acqua bollente e cuocere per circa 3 minuti. Servire le uova in camicia con salsa piccante: Mescolare 200 g di yogurt bianco con uno spicchio d'aglio passato al torchio, paprika, sale e pepe.

28. Zucchine al succo di limone

Mettere le zucchine sbucciate e tagliate a fette sottili (200–300 g) in una padella con burro fuso (20–30 g). Sale e pepe a piacere. Versare il succo di un limone e cuocere a fuoco vivace con il coperchio chiuso per 5 minuti.

Spuntini

I seguenti piatti possono essere consumati da soli o insieme ad altri. Molti di loro rappresentano un'ottima soluzione per una cena leggera.

29. Patè di aringhe affumicate

Prendete il filetto di un'aringa affumicata oppure tritatelo con un frullatore insieme a 200 g di burro, pepe nero macinato e la polpa di un limone. Dovreste ottenere una massa omogenea, che dovrà essere riposta in un contenitore di vetro o plastica e conservata in frigorifero per un paio d'ore. Con patè di aringhe e pane Borodino si ottengono ottimi panini.

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Quando la verdura si sarà raffreddata, sbucciatela e grattugiatela su una grattugia media. Aggiungi un po' di sale. Macinarne una manciata in un mortaio o in un macinacaffè Noci. Uniscili alle barbabietole, condisci con olio d'oliva e servi.

31. Pomodori con formaggio e aglio

Tagliare a metà 2-3 pomodori freschi. Usa un cucchiaino per estrarre il torsolo. Due formaggio fuso grattugiare. Per evitare che si attacchino alla grattugia e alle mani, conservateli prima in frigorifero. Mescolare il formaggio con 2-3 spicchi d'aglio passati alla pressa. Condire con maionese. Farcire i pomodori con il composto di formaggio ottenuto.

32. Carote piccanti

Sbucciare 2 carote piccole e un paio di spicchi d'aglio. La piccantezza di questo snack può essere variata in base ai propri gusti. Grattugiare le carote su una grattugia media, aggiungere l'aglio passato alla pressa. Salare, pepare e condire con maionese. Questo snack può essere spalmato su panini o cracker o ripieno di uova.

33. Carote con prugne

Versare 100 g di prugne con acqua calda e lasciare agire per 2-3 minuti. Durante questo tempo, sbucciare e grattugiare 2 carote. Tagliare le prugne e mescolarle con le carote. Aggiungere 30 g di noci tritate e condire con panna acida. Se le prugne non sono abbastanza dolci, aggiungi un cucchiaino di zucchero.

34. Insalata “studentesca”.

Il nome parla da solo: ingredienti e fatica minimi, massimo valore nutrizionale. Questa insalata è comoda anche da preparare all'aperto.

Scolare il liquido dal barattolo mais in scatola e fagioli. È meglio prendere quest'ultimo in salsa di pomodoro. Mescolateli in una ciotola profonda insieme ai crostini di pane aromatizzati al bacon e condite con la maionese. Condire con sale e pepe se necessario.

35. Insalata con pere e melograno

Lavare 1-2 pere e tagliarle a cubetti, tritare la cipolla rossa dolce. Mescola tutto questo con i semi di un melograno. Aggiungere un mazzetto di coriandolo tritato, sale e pepe nero macinato a piacere. Condire con olio d'oliva e succo di limone. L'insalata rinfrescante dietetica è pronta.

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Lavare e tritare grossolanamente alcuni pomodori maturi. Tagliare il formaggio a cubetti. Puoi anche usare formaggio feta o mozzarella al posto del formaggio feta. Sbucciare e tagliare a semianelli la cipolla rossa dolce. Mescolare questi ingredienti, aggiungere un po' di sale e condire con olio d'oliva.

37. Insalata con ravanelli e pomodori

Lavare 2-3 pomodori e 3-4 ravanelli e tritarli grossolanamente. Sbucciare e tagliare a semianelli la cipolla rossa dolce. Unisci insieme questi ingredienti e condisci l'insalata con una miscela composta da un cucchiaio di aceto di vino rosso, 4 cucchiai di olio d'oliva, ½ cucchiaino di zucchero di canna, sale e pepe nero macinato.

38. Insalata con ananas e sedano

Grattugiare una mela verde e 100 g di sedano su una grattugia grossa. CON ananas in scatola scolateli dal liquido e tagliateli a cubetti. Unisci questi ingredienti, aggiungi sale a piacere e condisci con la maionese. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anacardi o mandorle tritati.

39. Insalata di salmone e kiwi

Sbucciare e tagliare a cubetti grandi il kiwi, il peperone (non dimenticarlo) e il filetto salmone leggermente salato. Tagliare una piccola cipolla a semianelli. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaio di succo di limone. Aggiungere un pizzico di sale, zucchero e pepe nero macinato. Mescolata.

40. Champignon fritti

Tagliare a fettine sottili 200–300 g di funghi prataioli, salare e lasciare agire per un paio di minuti. Nel frattempo scaldate l'olio in una padella. Immergere ogni pezzo di champignon nella farina e friggerlo. Il piatto preparato può essere consumato sia caldo che freddo.

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Tagliate il pane nero a fette piccole (circa 3×3 centimetri). Spalmateli con la crema di formaggio. Su ogni pezzo disponete una fetta di avocado maturo e un pezzo di salmone leggermente salato. Funzioneranno anche altri pesci rossi, salmone o trota.

42. Tapas con bocconcini di pollo

Tagliare il petto di pollo a pezzetti, immergerli ciascuno in un uovo sbattuto con sale, arrotolarli briciole di pane e friggere in olio vegetale. Disporre le crocchette sui pezzi di baguette, aggiungendo una fetta alla volta cetriolo fresco e pomodoro.

Dolce

Non tutti i dolci richiedono ore ai fornelli. Ce ne sono alcuni che possono essere preparati velocemente, ma risultano non per questo meno gustosi.

43. Gelato al lampone

Sbattere 500 g di lamponi congelati in un frullatore con un bicchiere di panna fredda, ½ tazza di zucchero a velo e un cucchiaino di vaniglia. Il risultato sarà un composto denso e freddo, che ricorda il gelato sciolto. Puoi mangiarlo così oppure metterlo nel congelatore per un po'. Se il tuo frigorifero è dotato della funzione Super Freeze, tutto funzionerà molto rapidamente.

44. Dessert alla ricotta e fragole

In un frullatore o in un mixer, sbattere una confezione di ricotta granulare e 100 g di fragole fresche. Se risulta liquido, aggiungi la banana. Se non è abbastanza dolce aggiungete qualche cucchiaino di zucchero a velo.

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Ce ne sono molti veloci. Eccone uno. Sciogliere 2 cucchiai di burro (sono sufficienti 20-30 secondi nel microonde). Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, ½ cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale. Versare in una tazza tuorlo d'uovo e frullare tutto insieme. Aggiungere 4 cucchiai di farina mescolati con un cucchiaio di cacao in polvere. Mescolare l'impasto con qualche fetta di cioccolato e mettere nel microonde per 3 minuti.

46. ​​​​Torta di noci

Sbattere 3 uova con 200 g di nocciole o mandorle tritate. Aggiungere 100 g di zucchero a velo e un cucchiaino di lievito. Mescolare nuovamente accuratamente. Ungere una piccola pirofila di vetro per microonde con burro e cospargere di farina. Versarvi l'impasto e cuocere nel microonde alla massima potenza per 5 minuti. Immergere la torta finita latte condensato bollito, montato con burro o qualsiasi altra crema.

47. Arance con melograno

Tazza succo d'arancia portare a ebollizione insieme a 2 cucchiai di zucchero di canna e un cucchiaino di zucchero vanigliato. Aggiungere poi 2 cucchiai di amido, precedentemente diluito in acqua fredda. Tagliare le arance sbucciate a rondelle e disporle a strati in un piatto fondo, cospargendo con semi di melograno e versando il succo d'arancia caldo.

48. Pompelmo con cannella e miele

Lavare alcuni pompelmi e tagliarli a metà. Cospargere ogni metà zucchero di canna, cannella (circa un cucchiaino ciascuno) e versare sopra il miele. Disporre su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti.

49. Fette di mandarino ricoperte di cioccolato

Sciogli una tavoletta del tuo cioccolato preferito a bagnomaria o nel microonde. Sbucciare e tagliare a fette diversi mandarini. Immergi ogni fetta glassa al cioccolato, quindi rotolare nella frutta secca tritata, come mandorle o nocciole. Lasciate indurire e servite.

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Sbucciare una banana grande, tagliarla nel senso della lunghezza, rimuovendo leggermente il torsolo. Riempilo con marshmallow, cospargilo con cioccolato grattugiato e cannella e versa il miele. Avvolgere la banana nella carta stagnola e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti.

Non una torta, ma una vera delizia corro già in cucina a cucinare! Ingredienti: ● kefir 500 ml ● zucchero 400 g ● uova 2 pezzi ● farina 380 g ● soda 2 cucchiaini ● lievito in polvere 10 g ● cacao 8 cucchiai panna: ● latte 800 ml ● zucchero 8 cucchiai. l ● farina 5 cucchiai ● uovo 1 pz ● burro 30 g Preparazione: aggiungere la soda al kefir e mescolare bene. Aggiungere poi lo zucchero e le uova. Mescolare tutto bene. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il cacao. Mescolare bene. L'impasto sarà più denso della panna acida. Cuocere torte sottili (ho 7 pezzi) Preparare crema pasticciera: Unire lo zucchero, l'uovo, la farina, il latte. Mescolare bene e dare fuoco. Portare a ebollizione mescolando. Quando la crema si sarà addensata, togliere dal fuoco, aggiungere il burro e sbattere bene con un mixer. Puoi aggiungere lo zucchero vanigliato alla panna. Raffreddare bene la crema. Torte già pronte ricoprire con panna. Cospargere la parte superiore della torta con il cacao. Mettiamo la nostra torta in frigorifero per tutta la notte. Buon tè!

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TOP 9 casseruole di ricotta più deliziose 1. CUOCO SENZA FARINA Ingredienti: ● 500 grammi di ricotta, ● 1 lattina di latte condensato, ● 3 uova, ● vaniglia. Preparazione: Questa casseruola è una scoperta ideale per gli amanti delle cheesecake senza farina e senza burro. Il suo sapore è esattamente quello che piace a me: completamente cagliato, senza impurità. La ricetta contiene ricotta, uova e latte condensato. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere la ricotta e le uova. Io ho usato un frullatore a immersione, è comodo e veloce, ma potete usare anche un mixer normale. La ricotta per questa casseruola è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, a tua discrezione. Aggiungi latte condensato. Sbattere ancora bene, la massa dovrebbe essere omogenea. Determina la quantità di latte condensato secondo i tuoi gusti, puoi aggiungerlo in parti. Ungete gli stampini con olio (preferibilmente burro), metteteci dentro la massa di cagliata. Mettere in forno per 50-60 minuti. Dipende dalla dimensione del forno e della teglia. Tutto! La casseruola è pronta. La casseruola lieviterà molto durante la cottura, ma si depositerà appena tolta dal forno. Bisogna aspettare un po' che si raffreddi, poi la casseruola diventerà più densa, ma se siete impazienti potete tagliarla subito. Mentre la casseruola è ancora calda, è molto tenera e ariosa. Può essere annaffiato salsa al cioccolato, ma potete utilizzare anche marmellata, confettura o frutti di bosco freschi, come preferite. Potete anche aggiungere uvetta o canditi, ma secondo me è gustoso e dolce da solo. 2. TORTA A CUCINA RAPIDA PER COLAZIONE Ingredienti: ● Farina – 5 cucchiai. l. ● Zucchero – 5 cucchiai. l. ● Uova – 3 pz. ● Ricotta – 400 gr. ● Panna acida – 200 gr. ● Lievito in polvere – 2 cucchiaini. ● Vanillina – 1 bustina. ● Sale – 1/3 cucchiaino. Preparazione: Strofinare la ricotta al setaccio e mescolare con la panna acida. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Setacciare la farina e mescolarla con il lievito e la vaniglia. Mescolare la massa della cagliata e le uova sbattute, aggiungere la farina. Ungere lo stampo con burro e foderare con carta da forno. Trasferire l'impasto della cagliata nella padella preparata. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la casseruola per circa 30 minuti. Servire casseruola di ricotta con frutti di bosco freschi. 3. TORTA CUCINA CON MIRTILLI Ingredienti: ● ricotta 500 grammi ● uovo 2 pezzi ● zucchero 4-5 cucchiai. cucchiai ● zucchero vanigliato 1 cucchiaino ● semolino 3 cucchiai. cucchiai ● mirtilli (si possono congelare) 150 grammi ● burro PREPARAZIONE: Passare la ricotta al setaccio o schiacciarla con una forchetta. Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la ricotta, il semolino e mescolare bene. Aggiungere i mirtilli e mescolare delicatamente. Mettere la miscela risultante in una forma resistente al calore, lisciare la parte superiore e mettere in forno per 40 minuti (fino a quando non è pronto). 4. TORTA CUCINA PER BAMBINI CON CILIEGIA Ingredienti: ● ricotta fatta in casa– 300 grammi; ● mezzo bicchiere di zucchero; ● mezzo bicchiere di ciliegie; ● uova – 2 pezzi; ● burro; ● semola – 3 cucchiai. Preparazione: Durante la stagione delle ciliegie, è d'obbligo preparare uno sformato. Dopotutto bacca fresca rende il piatto particolarmente succoso e sano. Per fare questo, lavate le ciliegie e rimuovete i noccioli. Se non avete i frutti di bosco freschi usate quelli congelati. Lasciarlo in acqua calda per 10 minuti, sbattere uova e zucchero, aggiungere la ricotta e il semolino. Sbattere ancora bene Ungere la teglia con il burro. Metti una ciliegia sul fondo. Cuocere per 20-30 minuti e cospargere il piatto finito con zucchero a velo. Decorare la casseruola di ricotta con le ciliegie. 5. TORTA CON LE ALBICOCCHE Ingredienti: ● ricotta – 500 g ● uova – 2-3 pezzi. ● zucchero – 4 cucchiai. ● zucchero vanigliato – 1 cucchiaino. ● semolino – 3 cucchiai. ● albicocche – 10-12 pezzi. ● burro per ungere lo stampo Preparazione: Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungere lo stampo con il burro e sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma bianca. Macinare la ricotta con lo zucchero vanigliato e la semola. Versare con cura il composto di uova nella ricotta, mescolare, tagliare le albicocche in due parti, togliere i noccioli. Versare il composto di cagliata nello stampo, adagiarvi sopra le metà dell'albicocca, premendole leggermente nell'impasto. Cuocere per 40 minuti o fino a doratura. 6. TORTA ALL'ARIA CON PRUGNE E MELE Ingredienti: ● Ricotta fatta in casa, grassa, oleosa 500-600 g. ● Crema pesante 150 ml. ● Mezza lattina di latte condensato con zucchero (dipende dai gusti) ● Uovo di gallina 3 pz. ● Budino alla vaniglia (secco) 80 g. ● Semolino 1-3 cucchiai (a seconda della qualità della ricotta) ● Prugne secche fresche 10 pz. (o prugna rossa grande) ● Mele dolci 1-2 pz. (tagliare ciascuno in 6-8 parti, togliere la scatola dei semi) Preparazione: Mettere la ricotta in una ciotola, schiacciarla con uno schiacciapatate (se la ricotta con i cereali può essere passata al setaccio, questo procedimento non mi piace proprio ), aggiungere le uova e la panna, mescolare, non sbattere. Aggiungere il latte condensato al budino e mescolare, questo deve essere fatto in modo che il composto secco sia distribuito uniformemente nella casseruola. Aggiungere il latte condensato con il budino alla massa della cagliata, mescolare. Le prugne, tagliate a pezzetti, si uniscono all'impasto. Se avessi una ricotta morbida e liquida, aggiungi 2-3 cucchiai all'impasto. cucchiai di semola. Trasferiamo il composto in uno stampo, meglio ricoprire il fondo con carta da forno, livellamo la superficie e decoriamo con fettine di mele a nostro piacimento, cuociamo in forno a 180° fino a cottura ultimata, mettiamo una ciotola o padella con acqua sul fondo del forno. Un indicatore di prontezza è una massa compatta su tutta la superficie (la parte centrale non deve tremare come una cheesecake). Lasciare raffreddare nello stampo e servire. 7. DELIZIOSA CASSERLE DEL CUOCO Ingredienti: ● Ricotta – 500 gr. ● Uova – 3 pz. ● Farina – 5 cucchiai. l. ● Zucchero – 4 cucchiai. l. ● Lievito in polvere – 1 cucchiaio. l. ● Vanillina – 1 bustina. PREPARAZIONE: Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina, quindi passare la ricotta al setaccio. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere bene i tuorli e aggiungere la ricotta, quindi aggiungere il composto di farina. Sbattere gli albumi fino a formare una schiuma densa. Ungere lo stampo con burro e foderarlo con carta da forno. Mescolare la massa della cagliata con gli albumi montati e trasferitela nello stampo, cuocete la casseruola di ricotta per 40-45 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, servite la casseruola finita con latte condensato, guarnendo con foglie di menta. 8. CUCINA DELICATA CUCINA Ingredienti: ● 400 g di ricotta normale ● 400 g di ricotta morbida ● 2 uova ● 100 g di zucchero ● 25 g di farina Preparazione: Passare la ricotta normale al setaccio. Se ti piace una consistenza più granulosa, lasciala così com'è. Macinarlo con lo zucchero e le uova, aggiungere la ricotta morbida e la farina, mescolare bene. Trasferire in uno stampo unto con burro. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a doratura, circa 40 minuti. Servire caldo, con acido crema o marmellata. 9. CUCINARE CUCINARE NEGLI STAMPI PER MUFFIN Ingredienti: ● Per ogni 200 g di ricotta: ● 1 uovo ● 1 cucchiaio. l. semolino ● 1 cucchiaino. zucchero o a piacere ● lievito in polvere sulla punta di un coltello ● vaniglia Preparazione: Ungere leggermente gli stampini in silicone. Mescolare la ricotta, l'uovo, lo zucchero, il semolino, il lievito e la vaniglia. Distribuire la massa di cagliata negli stampi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 C per 25 minuti o fino al termine.

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TORTA SEMPLICE DI CILIEGIE 🍒

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Crema spalmabile alla Nutella Ingredienti: ● 1 bicchiere di latte (250 ml) ● 3 cucchiai di cacao in polvere ● 3 cucchiai di zucchero ● 3 cucchiai di farina ● 70-80 grammi di burro Preparazione: Metto un pentolino, verso il latte, metto lo zucchero, farina e cacao. Accendo il fuoco e mescolo periodicamente con una frusta, altrimenti la farina comincia ad attaccarsi al fondo. Ha bollito, sbuffato, fatto bollire per un minuto e messo da parte dal fuoco. Lasciare raffreddare per 20 minuti. Ora aggiungo i pezzetti di burro e mescolo bene, la massa comincia subito a luccicare, grattugiato 1/4 di tavoletta di cioccolato (non indicato nella ricetta), trasferisco il composto in un barattolo. I pezzetti di cioccolato si spalmano, se aggiungete anche le arachidi è buonissimo.

Familiare a tutti fin dall'infanzia. Prodotti minimi, massima nutrizione. Un'ottima soluzione quando hai voglia di qualcosa di gustoso, ma il frigorifero è vuoto.

ingredienti

• 4 patate medie;
• 2 cipolle piccole;
• 1 uovo;
• 3-4 cucchiai di farina;
• Sale e pepe a piacere;
• panna acida - per servire.

Preparazione

Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Puoi fare lo stesso con la cipolla, oppure puoi semplicemente tritarla finemente. Aggiungi l'uovo e la farina alle patate e alle cipolle. Puoi aggiungere erbe tritate o funghi fritti, oppure giocare con le spezie. Salare, pepare e mescolare tutto accuratamente.

Mettere l'impasto risultante su una padella ben riscaldata e innaffiare con olio vegetale. Il modo più conveniente per farlo è con un cucchiaio, premendo leggermente ogni pancake sopra. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Servire con panna acida. I Draniki sono deliziosi sia caldi che freddi.

George Wesley e Bonita Dannells/Flickr.com

Se ieri avessi cotto o patate bollite allora questa ricetta ti aiuterà.

ingredienti

• 2 salsicce;
• olio vegetale- per friggere;
• 1 cipolla piccola;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 peperone dolce;
• 1 cucchiaino di rosmarino, origano o altro condimento a scelta;
• 4 patate bollite o al forno;
• ¼ tazza di panna acida o yogurt senza additivi;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Tagliare le salsicce a cubetti e friggerle in olio vegetale. Una volta dorate, adagiatele su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla tritata. Quando diventa trasparente, aggiungere l'aglio passato alla pressa, il pepe a dadini e gli aromi.

Tagliare le patate a metà, eliminare il torsolo con un cucchiaio, lasciando le pareti spesse circa 5-7 mm. All'interno di ciascuna metà mettete un po' di panna acida o yogurt e un ripieno di salsicce e verdure. Grattugiare il formaggio sopra.

Il piatto può essere servito così com'è, oppure potete metterlo nel forno o nel microonde per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Piatto stagionale: più economico dopo la raccolta. Possono esserci tutte le varianti che desideri di questo piatto: tutto dipende dalla tua immaginazione culinaria. Eccone uno.

ingredienti

• 1 zucchina media;
• 1 melanzana media;
• 2 peperoncini piccanti piccoli;
• 2 peperoni medi dolci;
• 2 cipolle piccole;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 tazza di fagioli;
• 1 lattina di mais in scatola;
• 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
• olio vegetale - per friggere;
• sale, pepe nero macinato, origano - a piacere.

Preparazione

Preparate le verdure sbucciandole e tagliandole a dadini. Non dimenticate di togliere l'amarezza alle melanzane e di togliere i semi ai peperoni. Fagioli in acqua leggermente salata.

Piegare le verdure (escluso peperoncino e fagioli) in una padella ben riscaldata o in una padella dal fondo spesso, unta con olio vegetale. Fai bollire il tutto a fuoco basso.

Quando le verdure saranno morbide e liquide, aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe, origano e altre spezie a vostro gusto. Al posto della salsa di pomodoro potete usare i pomodori tritati finemente nel loro stesso succo. Ora arriva il pezzo forte del piatto: il peperoncino. Più ne aggiungerai, più piccante risulterà lo spezzatino.

Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti. Servire con panna acida e pane.

jeffreyw/Flickr.com

Un burrito è una focaccia messicana farcita con una varietà di ripieni. Poiché la nostra selezione di piatti è un'opzione economica, puoi utilizzare il lavash armeno al posto della tortilla.

ingredienti

• ½ tazza di fagioli;
• sale: a piacere;
• foglie di lattuga;
• 1 pomodoro grande;
• 1 pita sottile;
• 2 cucchiai di salsa piccante;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Lessare i fagioli (preferibilmente bianchi) in acqua salata. Lavare e tritare la lattuga e il pomodoro. Opzione invernale: pomodori nel loro succo e cavolo cinese.

Scaldare leggermente la pita e spennellarla con la salsa piccante. Disporre le verdure e cospargere con formaggio grattugiato. Arrotolare il pane pita in un tubo o in una busta.

Puoi servire con panna acida o altra salsa a tua scelta.

5. Hamburger vegetariani

jacqueline/Flickr.com

Chi ha detto che un hamburger deve essere fatto con carne? Con un budget limitato, può essere preparato con verdure.

ingredienti

• ½ tazza di fagioli;
• 50 g di noci;
• 1 mazzetto di coriandolo o altra verdura;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 1 uovo;
• ½ tazza di farina;
• sale e pepe nero macinato - a piacere;
• 2 panini per hamburger;
• olio vegetale - per friggere;
• 1 cucchiaio di ketchup;
• 1 cucchiaio di pasta di curry verde.

Preparazione

Macina i fagioli bolliti (o in scatola) in un frullatore, ma non troppo. Aggiungere noci tritate, erbe aromatiche, aglio, cipolle e albume. Mescolare accuratamente, aggiungendo gradualmente la farina. Se dovesse risultare un po’ liquido aggiungete altra farina.

Aggiungete sale e pepe, mescolate ancora bene e mettete in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, tostare i panini per hamburger in una padella asciutta. Versare poi l'olio e friggervi le cotolette di fagioli sagomate. Dovrebbero avere le dimensioni di un panino, ma non troppo spessi. Devi friggere finché diventa croccante.

Ungere il panino inferiore pasta verde curry, adagiarvi sopra una cotoletta di fagioli, versarvi sopra il ketchup e adagiare la seconda parte del panino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'hamburger fette di lattuga e pomodoro.

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Questa è un'ottima soluzione quando vuoi qualcosa di caldo, ma non hai tempo per preparare una zuppa vera e propria. Allo stesso tempo, il piatto è molto, molto dietetico.

ingredienti

• sale: a piacere;
• 2 patate grandi;
• 1 foglia di alloro;
• 2 cipolle grandi;
• panna acida - per servire.

Preparazione

Prendere una pentola da tre litri e riempirla per circa tre quarti d'acqua. Portare ad ebollizione. Quando l'acqua sta per bollire, aggiungere il sale. Mettete le patate sbucciate e tagliate a dadini nell'acqua bollente. Sciacquare e aggiungere la foglia di alloro.

Quando le patate saranno morbide la zuppa sarà pronta! Versatelo nei piatti, aggiungendo una manciata (o anche di più) di trito cipolle. Sbiancare la zuppa con panna acida (più è grande, più è gustosa) e iniziare il pasto.

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Questo e piatto indipendente, ed eccellente. Viene preparato molto rapidamente e il set di prodotti è così semplice che probabilmente può essere trovato in qualsiasi casa.

ingredienti

• 3 cipolle grandi;
• 2 uova;
• 100 g di panna acida;
• 100 g di farina;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e separarli. Per eliminare l'amarezza in eccesso della cipolla, versarvi sopra dell'acqua bollente. È più conveniente farlo in uno scolapasta in modo da poter posizionare immediatamente gli anelli sotto acqua fredda e non lasciarli cuocere.

Preparare la pastella. Sbattere le uova fino a renderle schiumose, aggiungere la panna acida, la farina e il sale e sbattere il tutto. Se ti piace il piccante, puoi aggiungere pepe o senape all'impasto. Inoltre, a volte aggiungono formaggio grattugiato: Questo rende gli anelli più croccanti.

Spolverare gli anelli di cipolla con la farina, quindi immergerli nella pastella e metterli in olio vegetale ben riscaldato. Quando appare una crosta dorata, puoi rimuoverla. Metti gli anelli di cipolla finiti su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

Può essere servito con qualsiasi pomodoro.

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La cosa più economica che puoi acquistare nel reparto pesce del negozio è il pollock. Allo stesso tempo, può essere preparato in modo tale da non avere un sapore peggiore delle varietà d'élite.

ingredienti

• 500 g di filetto di pollock;
• 2 cucchiai di farina;
• olio vegetale - per friggere;
• 2 pomodorini;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• 1 spicchio d'aglio;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Sciacquare il filetto di pesce, assicurarsi che non ci siano lische e tagliarlo a pezzetti. Ognuno di loro deve essere arrotolato nella farina e fritto in una padella calda e oliata. Ci vogliono circa 7 minuti.

Quindi aggiungere nella stessa padella i pomodori tritati grossolanamente e le cipolle verdi tritate (più sono, meglio è). Salare, pepare e spremere uno spicchio d'aglio sul pesce e sulle verdure. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Se vedete che c'è poco liquido nella padella e il contenuto inizia a bruciare, aggiungete un po' d'acqua.

A fine cottura potrete cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Questo pesce si sposa bene con la pasta.

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Un altro piatto familiare a tutti fin dall'infanzia. Molte casalinghe stanno sperimentando (o ricotta). Altri lo credono versione classica perfetto.

ingredienti

• 500 g di ricotta;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• 30 g di burro;
• panna acida o marmellata - per servire.

Preparazione

In una ciotola profonda, schiaccia la ricotta con una forchetta. Aggiungi sale, zucchero e farina, rompi l'uovo. Impasta la pasta. Dovrebbe essere morbido, ma non appiccicoso alle mani. Se la ricotta è troppo grassa e bagnata e l'impasto non si attacca, aggiungere un po' più di farina.

Dalla massa di formaggio risultante formare delle cotolette spesse circa 2 cm e friggere le cheesecake nel burro per circa 5 minuti su ciascun lato.

È preferibile servire le cheesecake calde, anche se raffreddate sono molto gustose. Possono essere cosparsi di zucchero a velo o marmellata. Quelli a cui piace di meno opzione dolce, mangiando cheesecake con panna acida.

Questa ricetta lascia perplessi molti: pollo, sale e basta?! Ma una volta provato, diventi troppo pigro per cuocere il pollo al forno. Inoltre, dentro in questo caso Si scopre solo una crosta croccante mozzafiato!

ingredienti

• pollo da carne del peso di 1,5–2 kg;
• 1 kg di sale da cucina.

Preparazione

La carcassa di pollo refrigerata deve essere sciacquata e asciugata con carta assorbente. Se lo si desidera, il pollo può essere strofinato con erbe essiccate e succo di limone, ma ciò non è affatto necessario. Se il pollo è abbastanza grasso, sarà già succoso e saporito.

Ricoprite una teglia con carta da forno e cospargetela di sale in uno strato di circa 2 cm, adagiate il pollo sul sale, abbassatelo e mettetelo in forno preriscaldato a 200 °C per 1,5 ore. Potete verificare la cottura forando il pollo con uno stuzzicadenti. Se fuoriesce del succo limpido, il pollo può essere rimosso.

Quali piatti veloci conosci? E ci sono persone tra i lettori che riescono a cucinare un piatto gustoso letteralmente dal nulla?