→ Cotolette pronte in una pentola a cottura lenta. Cotolette fritte in una pentola a cottura lenta. Cotolette di luccio al vapore in una pentola a cottura lenta

Cotolette pronte in una pentola a cottura lenta. Cotolette fritte in una pentola a cottura lenta. Cotolette di luccio al vapore in una pentola a cottura lenta

Alcuni piatti sono diventati così familiari che qualsiasi casalinga dovrebbe essere in grado di cucinarli. Ad esempio le cotolette: ogni famiglia ama quelle speciali, di pollo, tacchino, maiale o manzo, con formaggio o uova, oppure con verdure. In un elettrodomestico da cucina così moderno come un multicooker, prepararli è facile come sgusciare le pere. Basta ricordarne alcuni ricette diverse e usali.

Come cucinare le cotolette in una pentola a cottura lenta

Il piatto può essere preparato con carne, pesce, verdure. Non sarà possibile cucinare le cotolette in una pentola a cottura lenta senza componenti aggiuntivi. Per renderli più teneri e succosi aggiungete i panini imbevuti nel latte, cereali. Assicurati di aggiungere le cipolle alla carne macinata. Le polpette vengono aggiustate a piacere con le spezie. Ricorda un paio di consigli:

  1. Puoi aggiungere frutta secca e fresca e noci alle polpette di carote.
  2. Per fare di più carne macinata succosa, mettici dentro molte cipolle. Puoi aggiungere strutto contorto, maionese, panna acida.
  3. Per dorare le cotolette, arrotolarle nella semola o nel pangrattato. Andrà bene anche la farina.
  4. Friggere le cotolette in una pentola a cottura lenta non è la migliore processo veloce, ma praticamente non è necessario monitorarli.
  5. Sarà più facile scolpire le palline con le mani bagnate. È preferibile raffreddare la carne macinata.

Ricetta per cotolette in una pentola a cottura lenta

La cosa buona di questo dispositivo è che non solo puoi friggere le polpette, ma anche cuocerle al forno o al vapore. Puoi facilmente trovare una ricetta per le cotolette in una pentola a cottura lenta a base di carne, verdure crude e cotte e pesce. Il piatto può essere reso dietetico o, al contrario, molto nutriente. Dipende dalla scelta dei componenti. Ricordane alcuni tra i più le migliori ricette e provare a metterli in pratica.

Per una coppia

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Numero di porzioni: 3 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 164 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: russa.

Non si possono chiamare deliziose cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta a base di una miscela di maiale e manzo piatto dietetico, ma non sono fritti, il che significa che non contengono molte calorie. Per loro è preferibile scegliere un contorno leggero, ad esempio il riso bollito. Le cotolette vanno servite calde, per bellezza potete cospargerle con erbe fresche tritate. Leggi come cucinare le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

  • spezie, sale;
  • carne di maiale – 150 grammi;
  • manzo – 150 g;
  • cipolla: mezza testa;
  • aglio – 4 spicchi;
  • uovo – 1 pz.;
  • pagnotta raffermo - 2 fette;
  • latte – 50-70 ml.

Metodo di cottura:

  1. Lavare due tipi di carne, tagliarli a pezzi e macinarli con un tritacarne. Le vene e le pellicole devono essere rimosse.
  2. Metti la pagnotta in un piatto fondo e versaci dentro il latte. Impastare fino a quando la massa sarà omogenea.
  3. Tritare anche la cipolla e l'aglio sbucciati in un tritacarne. Puoi usare un frullatore.
  4. Mettere la polpa di pane ammollata, la cipolla e l'aglio nella carne macinata, salare e condire con le spezie. Sbattere prima l'uovo in un piatto a parte, quindi aggiungere anche questo al composto. Sbattetelo con forza contro il tavolo più volte.
  5. Versare mezzo litro d'acqua nel multicooker. Posizionare la griglia per la cottura a vapore e attivare l'impostazione adeguata in modo che l'apparecchio inizi a riscaldarsi.
  6. Con l'aiuto di un cucchiaio o con le mani formare delle palline e passarle nel pangrattato. Disporre sulla griglia in uno strato.
  7. Chiudete il coperchio e fate cuocere per mezz'ora. Togliere le palline e servire caldo.

Fritto

  • Tempo di cottura: 125 minuti.
  • Numero di porzioni: 8 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 199 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: russa.

Le cotolette fritte in una pentola a cottura lenta risultano ancora più gustose che in una padella. Molte massaie temono che le polpette cotte sul fuoco possano rimanere un po' umide all'interno. Quando si utilizza un multicooker, questo è completamente escluso. Le polpette dovranno risultare morbide e incredibilmente succose. Saranno buoni con patate lesse e pasta.

Ingredienti:

  • carne di maiale e manzo macinata – 750 g;
  • sale, pepe nero fino;
  • olio vegetale;
  • peperone– 2 medi multicolori;
  • pangrattato – 120-140 g;
  • prezzemolo con aneto - un mazzetto;
  • aglio – 3 spicchi;
  • latte – mezzo bicchiere;
  • pane secco - 5 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Togliere la crosta al pane, versare il latte caldo sulla mollica.
  2. Unisci la carne macinata con il pane ammollato, il sale, l'aglio schiacciato e il pepe. Mescolare accuratamente.
  3. Eliminare i semi e la coda dal peperone. Tagliare a cubetti. Versare nella carne. Aggiungi le erbe tritate.
  4. Formate dei pezzetti, impanandoli ciascuno nel pangrattato.
  5. Versare un po 'di olio vegetale in una padella multipla e posizionare alcune cotolette. Chiudere il coperchio e cuocere in modalità “Cottura” per 20 minuti su ciascun lato.

Manzo al vapore

  • Tempo di cottura: 105 minuti.
  • Numero di porzioni: 12 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 313 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: fatta in casa.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Tanto per cambiare, ricorda un'altra ricetta cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta. Sono fatti da carne di vitello macinata. Viene aggiunta un po 'di paprika essiccata per renderlo piccante e per dargli una bella tonalità. Gusto cotolette di manzo cotto a vapore in una pentola a cottura lenta è davvero meraviglioso. Risultano leggeri e si sposano bene con una varietà di contorni. Le persone a dieta di solito li mangiano verdure fresche.

Ingredienti:

  • carne macinata – 950 g;
  • prezzemolo tritato – 105 g;
  • cipolla – 2 teste;
  • pepe, sale;
  • uova – 2 pezzi;
  • latte – 210 ml;
  • panini raffermo – 4 pezzi;
  • paprika – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Immergere i panini nel latte e non toccarli per mezz'ora.
  2. Mescolare il pane ammorbidito con la carne macinata. Aggiungere le uova, le erbe aromatiche e le cipolle intrecciate in un tritacarne.
  3. Salare la carne macinata, pepare, spolverare con paprika. Mescola bene e sbattilo più volte.
  4. Ungere la griglia di plastica del multicooker con olio vegetale.
  5. Con le mani bagnate formare delle palline e adagiarle sopra.
  6. Versare nella ciotola poco meno di un litro d'acqua. Imposta il processo su "Cottura a vapore".
  7. Disporre la griglia con le cotolette. Chiudete il coperchio e fate cuocere per mezz'ora.

Con sugo

  • Tempo di cottura: 155 minuti.
  • Numero di porzioni: 16 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 306 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: fatta in casa.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Il gusto delle cotolette con sugo in una pentola a cottura lenta è delizioso. Vengono prima fritti e poi stufati salsa di pomodoro, immergendosi in esso. Sono molto teneri e si sposano bene con vari contorni. La ricetta consiglia di mescolare carne di maiale macinata con vitello, anche se puoi usarne solo uno. Scegli le spezie per le cotolette a tua discrezione, ma non metterle troppo piccanti, per non interrompere il gusto della carne.

Ingredienti:

  • carne di maiale – 800 kg;
  • manzo – 700 g;
  • pangrattato – 180 g;
  • sale, spezie;
  • uova – 3 pezzi;
  • latte – 100 ml;
  • farina – 1,5 cucchiai. l.;
  • pane raffermo - 4 fette;
  • concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.;
  • aglio – 3 spicchi;
  • olio vegetale;
  • acqua – 0,2 l;
  • panna acida – 100 grammi.

Metodo di cottura:

  1. Versare il latte sui pezzi di pane.
  2. Macinare entrambi i tipi di carne in un tritacarne. Mescolare nel pane bagnato. Aggiungere le uova, il sale. Amalgamare bene la carne macinata e lasciarla riposare per 10 minuti.
  3. Attiva "Friggi" sul multicooker.
  4. Con le mani bagnate, arrotolare le cotolette, arrotolarle nel pangrattato e friggerle su entrambi i lati per 10-12 minuti.
  5. Quando tutte le polpette saranno fritte, mettetele in una ciotola. Mescolare l'acqua con panna acida, concentrato di pomodoro, farina. Versare la salsa risultante sulle palline.
  6. Cuocere su "Spezzatino" per un quarto d'ora.

Congelato

  • Tempo di cottura: 35 minuti.
  • Numero di porzioni: 3 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 346 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: fatta in casa.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Non è necessario friggere tutte le cotolette di carne macinata in una pentola a cottura lenta contemporaneamente. Puoi formare molti pezzi, ma cuoci solo quanto basta per preparare la cena o il pranzo. Il resto dei preparativi dovrà essere riposto in un contenitore e riposto nel congelatore. Dopo un po ', le cotolette congelate nella pentola a cottura lenta vengono trattate con vapore. Portateli a temperatura ambiente no, dovresti metterlo su una gratella e selezionare la modalità appropriata.

Ingredienti:

  • acqua – 2 bicchieri;
  • polpette surgelate – 3 pezzi;
  • olio vegetale – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Riempi il multicooker con acqua e avvia immediatamente il processo di "Cottura a vapore" in modo che inizi a riscaldarsi.
  2. Ungere la griglia con olio vegetale e posizionarla sulla ciotola.
  3. Disporre le polpette. Cuocere per mezz'ora.

Verdure al vapore

  • Tempo di cottura: 95 minuti.
  • Numero di porzioni: 6 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 121 kcal.
  • Scopo: dieta.
  • Cucina: fatta in casa.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Se segui un approccio vegetariano al cibo o sei a dieta, assicurati di imparare come preparare le cotolette di verdure al vapore in una pentola a cottura lenta. Il loro gusto è un po' specifico, ma questo non ha mai fermato i veri sostenitori di uno stile di vita sano. Le polpette di verdure al vapore in una pentola a cottura lenta sono un po' dolci. Vanno serviti caldi.

Ingredienti:

  • barbabietole - 2 medie;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • sale – un paio di pizzichi;
  • prugne secche – 10 pezzi;
  • patate – 4 pezzi;
  • carote – 2 pezzi;
  • sesamo – 2-3 cucchiai. l.;
  • semolino – 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Versare acqua bollente sulle prugne lavate.
  2. Sbucciare le carote e grattugiarle finemente. Esprimi il succo.
  3. Anche le barbabietole devono essere sbucciate e grattugiate con una grattugia media. Esprimi il succo.
  4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
  5. Mescolare tutte le verdure, aggiungere semolino.
  6. Lessare le patate con la buccia. Lasciarlo raffreddare e poi pulirlo. Strofinare patate bollite grande.
  7. Aggiungere le prugne e le patate tritate finemente alle verdure tritate. Salare e impastare.
  8. Formare delle cotolette dalla massa rilasciata. Panali con semi di sesamo.
  9. Disporre i pezzi sulla griglia. Versare un litro d'acqua nello stampo del multicooker. Cuocere coperto a “Vapore” per mezz'ora.

Vapore di pollo

  • Tempo di cottura: 185 minuti.
  • Numero di porzioni: 12 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 122 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: fatta in casa.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta risultano leggere e contengono poche calorie. Possono essere inclusi nella dieta delle persone che mangiano solo prodotti dietetici. Le polpette devono essere preparate con carne macinata magra, è meglio farle con la carne del petto. La carne è mescolata con farina d'avena, carote e cipolle. Con questo piatto puoi diversificare la dieta di tuo figlio.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 1 kg;
  • olio vegetale – 1 cucchiaino;
  • fiocchi d'avena – 4 cucchiai. l.;
  • panna – 100 ml;
  • uova – 2 pezzi;
  • sale, spezie;
  • carote - 2 medie;
  • aglio – 1 spicchio;
  • cipolla - 2 teste.

Metodo di cottura:

  1. Riscaldare la panna e immergervi la farina d'avena.
  2. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Passarli e il pollo al tritacarne. Macinare i fiocchi gonfi usando lo stesso metodo.
  3. Mescolare la carne macinata. Aggiungiamo le carote, dopo averle sbucciate e grattugiate su una grattugia fine.
  4. Ungere la griglia di plastica con olio.
  5. Modellare i prodotti con i palmi bagnati. Posizionare su una gratella.
  6. Riempi la ciotola del multicooker con acqua calda. Imposta il programma “Vapore”. Posizionare una griglia sopra. Cuocere per 20-25 minuti coperto.

Al vapore dietetico

  • Tempo di cottura: 85 minuti.
  • Numero di porzioni: 12 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 233 kcal.
  • Scopo: dieta.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà di preparazione: facile.

Le cotolette dietetiche al vapore in una pentola a cottura lenta sono adatte non solo a coloro che vogliono perdere peso in eccesso. Sono utili anche per chi ha problemi allo stomaco e all'intestino. Le polpette sono molto leggere e saporite, succose e morbide. Sarebbe bello preparare per loro un contorno sano e poco calorico. Puoi preparare anche il purè di patate. Non mettere troppe spezie nelle cotolette, perché risvegliano l'appetito e questo interferisce solo con la dieta.

Ingredienti:

  • filetto di pollo – 750 g;
  • pepe, sale, zucchero;
  • panna acida a basso contenuto di grassi - 3 cucchiai. l.;
  • aglio: un paio di spicchi;
  • uova – 2 pezzi;
  • amido - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. La carne deve essere prima lavata e poi passata al tritacarne.
  2. Sbucciare l'aglio, schiacciarlo con una pressa e aggiungerlo alla carne macinata.
  3. Aggiungere le uova, la panna acida, sale e pepe, aggiungere un pizzico di zucchero.
  4. Cospargere il composto con l'amido e mescolare accuratamente.
  5. Con le mani bagnate formare delle palline e posizionarle su una gratella.
  6. Versare circa un litro di acqua calda nella pentola a cottura lenta. Attiva la funzione “Vapore”. Installa la griglia.
  7. Chiudere il coperchio e cuocere la pirofila per circa mezz'ora.

Brassiche

  • Tempo di cottura: 190 minuti.
  • Numero di porzioni: 16 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 121 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: fatta in casa.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Le cotolette di cavolo al vapore in una pentola a cottura lenta sono sorprendentemente gustose e piaceranno anche a quelle persone che non amano i piatti di verdure. Sono facili da preparare, anche se richiedono molto tempo. Secondo la ricetta, il cavolo viene prima riempito con una miscela di latte e pasta di pomodoro, ma se quest'ultimo non ti piace, puoi usare una quantità simile di acqua. Quindi le cotolette avranno un sapore cremoso e non aspro.

Ingredienti:

  • cavolo bianco – 1,6 kg;
  • olio vegetale;
  • latte – 1 l;
  • farina – 8 cucchiai. l.;
  • concentrato di pomodoro – 200 ml;
  • aneto secco – 3-4 pizzichi;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • sale pepe;
  • uova – 2 pezzi;
  • carote – 2 pezzi

Metodo di cottura:

  1. Liberare la testa di cavolo dalle foglie superiori e sciacquarla.
  2. Sbucciare le cipolle e le carote.
  3. Tagliare il cavolo cappuccio a pezzi grandi.
  4. Riempilo con il latte, aggiungi il concentrato di pomodoro e l'acqua. Mettete sul fuoco, fate bollire e spegnete dopo cinque minuti.
  5. Scolare il liquido e raffreddare il cavolo. Macinalo, cipolle e carote in un tritacarne.
  6. Mescolare con uova, aneto e sale. Addensare il composto con la farina.
  7. Con le mani bagnate formare delle polpette. Metterli su una griglia di plastica.
  8. Riempi il multicucina con acqua calda. Installa la griglia. Accendi “Vapore” e cuoci per 20 minuti.

Con patate

  • Tempo di cottura: 80 minuti.
  • Numero di porzioni: 8 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 321 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: fatta in casa.
  • Difficoltà di preparazione: alta.

Se hai pochissimo tempo, prepara le cotolette con le patate in una pentola a cottura lenta. Questo piatto è incredibilmente gustoso e abbondante. Ogni porzione comprende un paio di cotolette e tante gustose patate in umido. Puoi aggiungere diverse spezie al piatto. Il timo funziona bene paprika macinata, rosmarino, coriandolo. Assicurati di provare a imparare a preparare patate e polpette allo stesso tempo.

Ingredienti:

  • manzo – 0,6 kg;
  • concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.;
  • cipolle – 3 pezzi;
  • pangrattato - 3-4 cucchiai. l.;
  • olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
  • carote – 2 pezzi;
  • spezie, sale;
  • alloro – 2 foglie;
  • patate – 750 g;
  • uova – 2 pezzi;
  • amido – 1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Prepara il tuo cibo. La carne deve essere prima lavata, quindi asciugata e macinata in un tritacarne insieme a una cipolla.
  2. Aggiungere le uova alla carne macinata, salare e condire. Aggiungi l'amido e mescola.
  3. Formare delle palline. Ungere la griglia del multicooker con olio e adagiarvi sopra i pezzi.
  4. Sbucciare patate, carote, cipolle. Lavalo.
  5. Tagliare le patate a cubetti medi, tritare la cipolla, grattugiare le carote. Disporre questi prodotti in una pentola multipla. Friggere in modalità "Cottura" per non più di 10 minuti.
  6. Riempire il cibo con acqua, aggiungere concentrato di pomodoro, alloro e condire.
  7. Cuocere su “Spezzatino” per 15 minuti.
  8. Aprire il coperchio del dispositivo, posizionare la griglia con le polpette. Chiudete e fate cuocere nella stessa modalità per un'altra mezz'ora.

Maiale delizioso

  • Tempo di cottura: 125 minuti.
  • Numero di porzioni: 12 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 385 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: fatta in casa.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Se vuoi fare qualcosa di irrealistico cotolette deliziose dal maiale in una pentola a cottura lenta, quindi assicurati di utilizzare la ricetta che vedrai di seguito. È semplice, anche un principiante può farlo. Un piatto preparato utilizzando la seguente tecnologia: ottima opzione per cena. Non ci vuole molto tempo per prepararlo. Le cotolette vanno servite calde, con panna acida o maionese.

Ingredienti:

  • carne di maiale – 1,5 kg;
  • aglio – 2 spicchi;
  • uova – 2 pezzi;
  • sale pepe;
  • pane bianco raffermo – 6 fette;
  • olio di semi di girasole;
  • strutto – 200 g;
  • carote – 2 pezzi;
  • cipolle – 4 pezzi

Metodo di cottura:

  1. Lavare la carne. Scorrilo attraverso un tritacarne. Con lo stesso procedimento tritare il lardo privato della pelle e due cipolle.
  2. Aggiungere le uova e l'aglio schiacciato alla carne macinata. Aggiungete il sale, mescolate e lasciate riposare per 20 minuti.
  3. Versare un po' di olio vegetale nella pentola a cottura lenta.
  4. Con le mani bagnate formare delle polpette. Friggerli sulla teglia “Baking” per 10 minuti su entrambi i lati.
  5. Sbucciare le restanti due cipolle e carote. Sciacquarli. Grattugiare grossolanamente le carote, tagliare la cipolla a semianelli.
  6. Metti le cotolette nel contenitore del multicooker e copri con le verdure. Versa un po 'd'acqua.
  7. Chiudete il coperchio, accendete la modalità “Stufato” e fate cuocere per 40 minuti.

Pescare

  • Tempo di cottura: 115 minuti.
  • Numero di porzioni: 2 persone.
  • Contenuto calorico del piatto: 283 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà di preparazione: media.

Fritto cotolette di pesce nella pentola a cottura lenta hanno un sapore molto insolito, succoso e leggermente dolce. Sono preparati con salmone fresco con l'aggiunta di verdure, salsa di soia e altri prodotti. Questo piatto soddisferà sicuramente tutti gli amanti dei frutti di mare. Non è affatto difficile da preparare. Friggere le cotolette in poco olio, disponendole in uno strato sul fondo della ciotola.

Ingredienti:

  • salmone (filetto) – 425 g;
  • paprika secca – 1 cucchiaino;
  • latte – 50ml;
  • sale pepe;
  • uovo – 1 pz.;
  • olio vegetale;
  • cipolle verdi– un paio di rami;
  • sesamo – 1 cucchiaio;
  • pane bianco secco – 1 pezzo;
  • salsa di soia – 1 cucchiaio;
  • aglio – 1 spicchio;
  • carota – 1 pz.;
  • cipolla – 1 pz.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pesce a cubetti.
  2. Versare il latte sul pane.
  3. Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Lavalo.
  4. Passare tutti i prodotti di cui sopra attraverso un tritacarne.
  5. Aggiungere le erbe tritate, le uova, salsa di soia, sale pepe. Impastalo bene.
  6. Mescolata semi di sesamo con paprika.
  7. Con le mani bagnate formare delle polpette. Impanateli con una miscela di semi di sesamo e condimenti.
  8. Versare un po' d'olio nella pentola a cottura lenta. Impostare su “Cottura” e cuocere le polpette per 12-15 minuti su ciascun lato.

video

Molte persone preparano cotolette di carne macinata, ma pochi lo fanno in una pentola a cottura lenta.

In effetti, l'assistente di cucina affronta perfettamente questo compito, devi solo conoscere alcune sottigliezze nella preparazione di tali cotolette.

Cotolette di carne macinata in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura

Se nella ricetta non è specificato il tipo di carne macinata, la composizione può essere qualsiasi cosa. Le cotolette più deliziose sono fatte con un misto di manzo e maiale, a volte vengono aggiunti pollo, strutto, tacchino e altri prodotti.

Cosa viene solitamente messo nella massa della cotoletta:

Aglio cipolla;

Non è necessario preparare tutto subito, è più saggio fidarsi della ricetta. A volte funghi, formaggio, verdure diverse e cereali. Aumentano la resa del prodotto, ne migliorano il gusto e lo rendono insolito.

Puoi cuocere a vapore le cotolette in una pentola a cottura lenta se disponi di un vassoio speciale. I prodotti possono anche essere fritti e in umido. Nel secondo caso si preparano salse e brodi che vengono versati sulle cotolette prefritte.

Ricetta 1: cotolette di carne macinata al vapore in una pentola a cottura lenta

Per preparare queste cotolette di carne macinata in una pentola a cottura lenta, avrete bisogno anche di pezzi di pane bianco. Puoi prendere una pagnotta o un panino essiccato.

ingredienti

3 fette di pane;

500 grammi di carne macinata;

Sale pepe;

2 cipolle.

Preparazione

1. Versare il latte sui pezzi di pane. Puoi usare acqua o qualsiasi brodo. Il liquido dovrebbe coprire il prodotto. Lascia per dieci minuti, puoi aspettare più a lungo.

2. Tritare le cipolle sbucciate a pezzetti e aggiungerle alla carne macinata.

3. Aggiungi le uova, il pane spremuto.

5. Quindi lo prendiamo e lo gettiamo con forza sul ripiano del tavolo. Battiamo più volte la carne macinata in questo modo, quindi la dividiamo in 8-10 parti uguali.

6. Con le mani bagnate, formare delle cotolette.

7. Posizionare i prodotti formati su un supporto per la cottura a vapore.

8. Versare l'acqua nel multicooker e posizionare il supporto.

9. Chiudere e cuocere per 35 minuti con il programma appropriato.

Ricetta 2: cotolette di carne macinata in una pentola a cottura lenta con pomodoro

Opzione cotolette succose dalla carne macinata in una pentola a cottura lenta con salsa di pomodoro. Questo piatto risolve immediatamente il problema del sugo ed è adatto a qualsiasi contorno.

ingredienti

500 grammi di carne macinata;

1 cipolla;

2 spicchio d'aglio;

Per il sugo:

Testa di cipolla;

Una carota;

500 ml di succo di pomodoro;

cucchiaio di farina;

Preparazione

1. Mescolare la cipolla tritata con la carne macinata, aggiungere l'aglio tritato e aggiungere un uovo. Mescolate bene il composto e aggiungete spezie diverse a seconda dei vostri gusti.

2. Formare piccole cotolette. Puoi rotolarli nella farina o nel pangrattato.

3. Scaldare un po' d'olio in una pentola a cottura lenta. Usiamo il programma "Cottura".

4. Friggere le cotolette su entrambi i lati.

5. Mentre è in corso la prefrittura, tritare le cipolle e le carote.

6. Togliere le cotolette dal multicooker, aggiungere le verdure per il sugo e rosolarle nello stesso olio.

7. Appena saranno dorate aggiungere la farina. Distribuire uniformemente, evitando la formazione di grumi.

8. Versare il succo di pomodoro. Puoi semplicemente usare i pomodori grattugiati. Se non c'è nulla, diluisci semplicemente la pasta o il ketchup con acqua. Riscaldare la salsa.

9. Metti le cotolette, chiudi il multicooker e cuoci in modalità "Spezzatino" per mezz'ora.

Ricetta 3: cotolette di carne macinata al vapore in una pentola a cottura lenta (con riso)

Una versione di succose cotolette di carne macinata in una pentola a cottura lenta con riso. I cereali devono essere prima bolliti finché sono teneri in ogni caso, vi serviranno circa 200 grammi. Ma il burro che viene posto all'interno conferirà ai prodotti una succosità speciale. È meglio conservare il prodotto nel congelatore per mezz'ora.

ingredienti

0,4 chilogrammi carne macinata;

0,2 kg di riso bollito;

2 spicchi d'aglio;

1 cipolla grande;

Sale, pepe nero;

50 grammi di burro.

Preparazione

1. Sbucciare l'aglio e la cipolla, tritare finemente le verdure e aggiungerle alla carne macinata.

2. Rompi l'uovo lì.

3. Gettare il riso bollito. I cereali non devono essere bolliti.

4. Aggiungi sale alla massa della cotoletta. Pepe, puoi aggiungere altri condimenti a tua discrezione.

5. Impastare la carne macinata e ricavarne delle palline. Dovrebbero avere le stesse dimensioni tra loro.

6. Dividete l'olio della ricetta a pezzetti, la quantità dovrebbe corrispondere alle cotolette.

7. Metti un pezzo di burro in ogni pezzo e forma una cotoletta.

8. Trasferire su un vassoio per la cottura a vapore.

9. Versare la quantità d'acqua necessaria nel multicooker. Per rendere le cotolette più saporite potete aggiungere al liquido un paio di piselli di pimento e una foglia di alloro.

10. Attiva la cottura a vapore per mezz'ora. Se necessario potete cuocere un po' più a lungo.

Ricetta 4: cotolette di funghi tritate in una pentola a cottura lenta

Una ricetta per cotolette di carne macinata incredibilmente aromatiche in una pentola a cottura lenta, alla quale è necessario aggiungere solo un po 'di funghi. Allo stesso tempo il piatto risulta straordinario e si sposa perfettamente con contorni di cereali e patate bollite.

ingredienti

0,15 kg di funghi prataioli;

2 cipolle;

0,4 kg di carne macinata;

2 fette di pane;

200 ml di brodo.

Preparazione

1. Tritare le cipolle, gettarle nella pentola a cottura lenta, versare un cucchiaio d'olio e friggerle un po'.

2. Tagliare i funghi prataioli a pezzetti, aggiungerli alla cipolla e friggerli fino a cottura quasi ultimata. Rimuovi tutto dal multicucina e lascia raffreddare.

3. Immergere i pezzi di pane nel latte o nell'acqua, strizzarli leggermente e trasferirli carne macinata cruda.

4. Aggiungi i funghi fritti con le cipolle e schiaccia un uovo crudo.

6. Dividere l'impasto in 10 pezzi.

7. Bagnare le mani nell'acqua e formare delle palline rotonde e alte. È meglio non preparare delle cotolette piatte in modo che si adattino tutte alla ciotola del multicooker.

8. Accendi il programma di cottura, friggi le cotolette nell'olio su entrambi i lati.

9. Non appena i prodotti saranno dorati, versare 150-200 ml di brodo, è possibile utilizzare succo di pomodoro o semplicemente acqua bollente. Si consiglia di aggiungere un po' di sale al liquido.

10. Attivare la modalità "spezzatino" e cuocere per circa 20 minuti sotto il coperchio.

Ricetta 5: Cotolette di carne macinata in una pentola a cottura lenta “A la cavolo involtini”

Un'altra opzione per succose cotolette di carne macinata in una pentola a cottura lenta. Possono anche essere chiamati involtini di cavolo pigri, tutto grazie all'aggiunta del cavolo cappuccio.

ingredienti

0,5 kg di carne macinata;

0,3 kg di cavolo bianco;

Testa di cipolla;

Spezie; olio vegetale.

Preparazione

1. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle. È meglio non utilizzare un frullatore o un tritacarne per questo scopo, altrimenti la carne macinata risulterà liquida.

2. Mettetelo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e impastate con le mani. Non appena appare il succo, smetti di farlo.

3. Tritare la cipolla e gettarla nel cavolo. Puoi anche aggiungere l'aglio.

4. Aggiungi un uovo crudo, aggiungi sale, mescola. Se lo si desidera, aggiungere altre spezie; potete aggiungere un paio di rametti di erbe aromatiche, ma solo tritate.

5. Impastare la cotoletta tritata con le mani.

6. Scolpiamo piccoli prodotti di qualsiasi forma.

7. Friggere in una pentola a cottura lenta in olio bollente, alternativamente su entrambi i lati fino a cottura. Quindi puoi aggiungere un po 'd'acqua o qualsiasi salsa e cuocere a fuoco lento.

Ricetta 6: cotolette di carne macinata con patate in una pentola a cottura lenta

Ricetta per cotolette con patate crude in una pentola a cottura lenta, che sanno di frittelle di patate. Puoi usare qualsiasi carne macinata, ma è meglio con l'aggiunta di strutto. Quindi i prodotti risulteranno più succosi.

ingredienti

0,4 kg di carne macinata;

Un bicchiere di fiocchi d'avena;

Un bicchiere di latte;

2 patate;

1 cipolla;

2 spicchi d'aglio;

Spezie, olio.

Preparazione

1. I cereali devono essere versati in anticipo con il latte e lasciati riposare per un paio d'ore. La farina d'avena dovrebbe gonfiarsi bene. Lo inviamo nella carne macinata.

2. Aggiungi la cipolla tritata, aggiungi l'aglio tritato e l'uovo.

3. Sbucciare le patate, grattugiare e aggiungere alla massa principale.

5. Dopo aver aggiunto le patate, è necessario iniziare immediatamente a friggere finché non viene rilasciato il succo. Pertanto, accendiamo immediatamente il programma di frittura e versiamo un sottile strato di olio, lasciamo scaldare.

6. Prepara delle cotolette ovali, friggi su entrambi i lati fino a doratura. Ci vorranno circa 20 minuti.

7. Togliere le cotolette e servirle da sole o con eventuali contorni a piacere.

Ricetta 7: cotolette di carne macinata in una pentola a cottura lenta (con zucchine)

Per prepararli le cotolette più tenere puoi usare non solo carne, ma anche pollo tritato. Puoi usare qualsiasi zucchina, andranno bene anche le zucchine.

ingredienti

500 grammi di carne macinata;

250 grammi di zucchine;

3-4 cucchiai di farina;

1 spicchio d'aglio;

Sale, pepe nero;

Olio per friggere;

100 grammi di burro.

Preparazione

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia media, aggiungere un po 'di sale e lasciare agire per circa cinque minuti. Scolare il succo rilasciato.

2. Aggiungi la carne macinata o il pollo alle zucchine, rompi l'uovo e aggiungi la farina. Spremi uno spicchio d'aglio.

3. Taglia il burro a cubetti, ma non metterlo ancora da nessuna parte.

4. Versare un po' d'olio nel multicooker. Riscaldamento.

5. Formare delle piccole cotolette con le mani e friggerle su un lato.

6. Girare dall'altra parte e gettare un pezzo di burro su ogni cotoletta fritta.

7. Friggere fino a cottura ultimata, togliere e servire caldo o tiepido.

Non utilizzare mai per preparare cotolette pane fresco. Solo pezzi stantii. In caso contrario, il prodotto potrebbe diventare appiccicoso una volta bagnato. Invece del pane, puoi immergere i cracker.

Se per le cotolette si utilizza carne secca e magra, è possibile aggiungere un po' di strutto alla carne macinata. Può anche migliorare il gusto della massa della cotoletta. burro, formaggio, panna acida grassa o panna.

Se prima fai soffriggere le cipolle nel burro, le cotolette risulteranno più gustose. Ma è importante non esagerare, altrimenti i pezzi di cipolla bruceranno durante la frittura del prodotto principale.

Durata: 50 minuti.

Porzioni: 6-8

Difficoltà: 3 su 5

Cotolette fritte in una pentola a cottura lenta: il minimo fastidio

Le cotolette sono da tempo saldamente radicate nella nostra dieta. Questo piatto è senza pretese e senza complicazioni, ma così nutriente! Uomini e bambini lo rispettano soprattutto.

I primi sono attratti dal senso di sazietà che nasce dal mangiare anche solo un paio di cotolette; e in secondo luogo, la loro consistenza morbida, che rende i pezzi facili da masticare.

Anche se la nostra ricetta di oggi non è in alcun modo destinata all'alimentazione dei bambini: le cotolette fritte difficilmente possono essere considerate un alimento dietetico.

Le casalinghe apprezzano soprattutto la libertà offerta dalle ricette per la carne macinata. Oltre alla carne macinata, puoi aggiungere al ripieno assolutamente qualsiasi ingrediente: riso, grano saraceno, erbe aromatiche, spezie.

Ed è anche facile giocare con la carne macinata stessa, abbinandola diverse varietà carne. E puoi cucinare le cotolette utilizzando qualsiasi dispositivo: piano cottura, forno, multicooker, pentola a pressione, forno a convezione. Sai come friggere le cotolette in una pentola a cottura lenta? Leggi la nostra ricetta con le foto passo passo!

È impossibile cucinare le cotolette in padella senza alcuni effetti collaterali. La massaia rimane insoddisfatta degli schizzi di olio e grasso che decorano la cucina dopo la lavorazione.

E le famiglie non sono sempre entusiaste del fumo e dei vapori che dominano la cucina. Ci sono anche odori che vengono assorbiti dai vestiti e dai capelli di tutti i membri della famiglia.

La nostra ricetta ti salverà da tali sfumature: le cotolette in una pentola a cottura lenta possono essere facilmente cotte senza macchie di grasso sugli oggetti circostanti.

Anche se friggi la carne macinata con il coperchio dell'apparecchio aperto, le pareti alte della ciotola ti proteggeranno dagli schizzi.

È interessante notare che puoi cucinare le cotolette in una pentola a cottura lenta nel solito modo, da carne macinata appena mista o da un prodotto congelato.

Torneremo un po 'più tardi su come cucinare le cotolette congelate. Nel frattempo diamo un'occhiata alla ricetta classica.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe fresche alla carne macinata: aneto tritato finemente, prezzemolo e cipolle verdi giovani, in modo che le polpette fritte acquisiscano un profumato accento estivo.

Passo 1

La nostra ricetta è abbastanza classica e la inizieremo mettendo a bagno il pane o una pagnotta nel latte. Questo è quello che facevano le nostre nonne e noi saremo fedeli alle tradizioni.

Sfumatura: Prima di aggiungere il panino ammollato alla carne macinata, strizzatelo leggermente con le mani. Ciò rilascerà l'umidità in eccesso. Altrimenti, potresti incontrare difficoltà nella fase di formazione delle cotolette.

Passo 2

Passare la carne (noi abbiamo deciso di utilizzare quella di maiale e quella di manzo) al tritacarne insieme alle cipolle. Rompere un uovo in una ciotola con la carne macinata, aggiungere il pane ammorbidito e grattugiato.

Sbucciare le patate, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungere alla carne macinata. Condire con sale e pepe.

Perché aggiungere le patate alla carne macinata, chiedi. Rispondiamo: l'amido ti permetterà di cucinare le cotolette fritte più morbide in una pentola a cottura lenta.

Sicuramente almeno una volta nella vita hai avuto l'opportunità di provare le polpette dure e secche. Ciò accade perché la carne macinata perde umidità durante la frittura.

L'amido lega il liquido e rimane nella carne macinata; e la consistenza del prodotto finito diventa umida e tenera.

Se non vuoi preoccuparti delle patate, puoi aggiungerne un cucchiaino alla carne macinata fecola di patate- l'effetto sarà lo stesso.

Passaggio 3

Iniziamo a friggere. Versare 2-3 cucchiai nella ciotola olio vegetale, imposta la modalità "Cottura" e lascia che il dispositivo si riscaldi leggermente.

Mentre il multicooker “accelera”, forma le palline e mettile nella ciotola. Chiudere il coperchio.

Passaggio 4

Dopo 10-15 minuti, aprite il coperchio e girate le cotolette. Proseguite la cottura del piatto, girando le polpette ogni dieci minuti.

Passaggio 5

Le cotolette friggeranno, diminuendo gradualmente di dimensioni, quindi potrete periodicamente aggiungere una nuova porzione nella ciotola, come abbiamo fatto noi (vedi foto). Ogni volta, disponendo le successive “reclute”, non dimenticare di aggiungere olio nella ciotola.

Nella foto sopra potete vedere che i lati delle polpette risultano appetitosi, rosei e croccanti. Queste cotolette di carne macinata nella pentola a cottura lenta sono buone ben calde, mentre sono calde e hanno una crosta croccante.

Tuttavia, alcune casalinghe preferiscono stufare ulteriormente i prodotti a base di carne macinata, ritenendo che durante la normale frittura il trattamento termico non sia sufficientemente lungo.

Se anche tu sei uno di loro, prendi nota di questa semplice ricetta: dopo che tutte le cotolette sono fritte, mettile in una ciotola multicooker, versa un bicchiere d'acqua e accendi il dispositivo in modalità "Spezzatino", il tempo di cottura è 15 -20 minuti.

A proposito, in questa fase puoi ottenerne uno nuovo piatto interessante se usi la salsa al posto dell'acqua. Può tornare utile una ricetta per farcire gli involtini di cavolo: una miscela di acqua, concentrato di pomodoro e panna acida. In questa salsa le polpette risulteranno incredibilmente morbide e aromatiche.

Ora torniamo alla domanda su come cucinare le cotolette precongelate. Innanzitutto, perché è necessario? Va bene se sei libero di gestire il tuo tempo e puoi spenderlo ogni volta torcendo la carne, formando polpette e così via.

Ma per chi lavora fino a tardi o ha comunque poco tempo, la ricetta tornerà sicuramente utile. Dopo aver preparato la carne macinata, una parte di essa può essere utilizzata per friggere le cotolette, e la seconda parte può essere utilizzata per formare l'infornata successiva, che viene messa in un contenitore e inviata al congelatore.

Quando si presenta tale necessità, le cotolette congelate vengono rimosse dal congelatore e fritte nel nostro assistente in modalità "Cottura".

Vedi un'altra versione di questo piatto:

Probabilmente non esiste persona (tranne i vegetariani, ovviamente) a cui non piacciono le cotolette. Nutrienti, succosi, aromatici: diventano un'aggiunta indispensabile a qualsiasi piatto, o anche da soli. Sfortunatamente, non tutti possono gustare le cotolette fritte in padella a causa di malattie dell'apparato digerente. Ma c'è sempre una via d'uscita. Un'ottima alternativa sarebbe cuocere le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta. Imparerai come prepararli da questo articolo.

Perché il vapore? Scopri la risposta

Prima di iniziare a descrivere come cucinare le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta, dovresti scoprire quali sono i loro benefici per il corpo.

  1. Quando si cuoce la carne al vapore, tutti i nutrienti necessari rimangono nel piatto, a differenza della bollitura, quando gli oligoelementi entrano nel brodo. Pertanto, il valore nutrizionale di tali cotolette è piuttosto elevato.
  2. Le cotolette al vapore sono facili da digerire, motivo per cui possono essere somministrate ai bambini, così come a coloro che soffrono di malattie dello stomaco e dell'intestino.
  3. A differenza di quelle fritte, le cotolette al vapore non sono necessarie per cucinare. olio di semi di girasole, che è anche un vantaggio significativo.
  4. Inoltre, tali cotolette hanno poche calorie, quindi possono essere consumate da persone che osservano la propria figura.

Ora non hai dubbi sui benefici di questo piatto? Quindi tiriamo fuori il multicooker e iniziamo a cucinare.

È facile cucinare cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta!

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 300-400 g di carne;
  • 100-150 g di cracker;
  • 2-3 uova;
  • 2-4 spicchi d'aglio;
  • 1-3 cipolle piccole;
  • 200-300 g di latte.

Per prima cosa iniziamo a preparare la carne macinata. Per fare questo, macinare la carne in un tritacarne, metterla in una ciotola spaziosa e riempirla di latte.

Successivamente, lavate, sbucciate la cipolla e grattugiatela grattugia grossa. Mescolare la carne contorta con le cipolle. Mettere i cracker nel latte tiepido per qualche minuto finché non si ammorbidiranno, unirli alla carne macinata e mescolare bene, aggiungendo le uova. Aggiungere anche sale e pepe a piacere.

Mettiamo la carne macinata finita in frigorifero per un'ora, poi potete tirarla fuori e formare delle piccole cotolette.

Tiriamo fuori il multicooker. Disporre le cotolette su una gratella e versare nella ciotola 1 litro d'acqua. Chiudi il tetto e trova la modalità “Vapore”. Impostiamo il tempo su 30 minuti. Durante la cottura potete aprire una volta il coperchio per girare le cotolette, ma questo non è necessario.

Le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta sono pronte! Potete guarnirli con foglie di aneto o prezzemolo per un aspetto più accattivante e servire. La tua famiglia li adorerà sicuramente.

Cotolette di pollo

La carne di pollo è tenera, raffinata e povera di calorie. Allora perché non cucinare le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta? Inoltre, questo processo non richiederà molto tempo e il risultato ti sorprenderà con un gusto meraviglioso.

Quindi iniziamo?

Per la preparazione avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 300-400 g di pollo tritato;
  • 50-70 g di latte;
  • 1-2 pezzi di pane bianco o cracker;
  • 1-2 pezzi. uova di gallina;
  • 3-4 spicchi d'aglio;
  • 1-2 pezzi. Luca.
  • sale;
  • pepe.

Macinare la carne di pollo in un tritacarne, aggiungere la cipolla tritata o grattugiata. Spezzare il pane in piccoli pezzi e bagnarlo nel latte.

È il turno dell'aglio. Lo tagliamo a pezzetti, potete anche tritarlo utilizzando uno spremiaglio. Quindi aggiungere alla carne macinata. Rompi le uova e mescola tutto accuratamente fino a formare una massa quasi omogenea. Alla fine aggiungere sale e pepe.

Ora puoi formare piccole cotolette e posizionarle sulla griglia del multicooker. Versare nella ciotola circa un litro d'acqua, selezionare “Vapore” nel menu per 20-35 minuti. Trascorso questo tempo, aprire il coperchio, togliere con attenzione le cotolette utilizzando un'apposita spatola e disporle sui piatti. È meglio mangiarli caldi. Se lo desideri, puoi decorare con la vegetazione.

Cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta con formaggio e pepe

Se vuoi rendere le cotolette di pollo al vapore cotte in una pentola a cottura lenta ancora più originali e deliziose, leggi attentamente la ricetta qui sotto!

Ingredienti:

  • 500-700 g di pollo tritato;
  • 100-200 g di formaggio a pasta dura;
  • 1-2 pezzi. peperone;
  • qualche pezzo di pane bianco;
  • diverse cipolle;
  • briciole di pane;
  • olio vegetale;
  • sale;
  • pepe.

Tritare il pollo al tritacarne con l'aggiunta di cipolle. Grattugiare il formaggio o tagliarlo a cubetti. Tagliare anche il peperone a cubetti. Va notato che la quantità richiesta di pepe dipende solo dalle tue preferenze di gusto. Pertanto, quando si preparano le cotolette per la prima volta secondo questa ricetta, non aggiungerne troppa.

Come nei due casi precedenti, metteteli sulla griglia, aggiungete nella ciotola un litro d'acqua e fate cuocere in modalità “Vapore” per 25-30 minuti.

Finalmente

Puoi star certo che tali cotolette risulteranno estremamente gustose, luminose e aromatiche. Piaceranno sicuramente alla tua famiglia e ai tuoi ospiti. Buon appetito! Mangiare solo cibi sani e nutrienti. Non dimenticare inoltre che puoi creare tu stesso una ricetta per le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta aggiungendo gli ingredienti a tuo piacimento!

Il multicooker è un assistente in cucina davvero universale! Puoi cucinarci quasi tutto. E che tipo di cotolette ottieni in una pentola a cottura lenta: rimarrai stupito. Cucinare le cotolette in una pentola a cottura lenta è leggermente diverso dalla frittura in padella: è necessario aggiungere molto meno olio, le cotolette risultano più succose e meno fritte, anche se il processo di cottura richiederà un po' più tempo. Ma questo può anche avere i suoi vantaggi: ad esempio, durante la cottura puoi preparare rapidamente un contorno o un'insalata.

Cotolette nella pentola a cottura lenta “Cena veloce”

Ingredienti:

  • 500-600 g di carne macinata (maiale o manzo, a vostra scelta),
  • 1 uovo
  • 1 cipolla,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 2 fette di pane bianco,
  • 150 ml di latte o acqua (per ammollare il pane bianco),
  • olio vegetale,

Preparazione:
Eliminate la crosta dal pane bianco e mettetelo a bagno acqua fredda. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Salare la carne macinata a piacere, pepare, aggiungere la cipolla fritta, l'aglio spremuto e spremuto pane bianco. Ora aggiungete l'uovo e mescolate bene la carne macinata finché non sarà tenera. Molte casalinghe credono che prima di cuocere le cotolette, la carne macinata debba essere sbattuta bene, cioè sollevata più volte su una ciotola o un tavolo e rigettata con forza. Questo viene fatto in modo che la carne macinata diventi più densa e le cotolette non si sfaldino durante il processo di frittura. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker e impostare il programma "Cottura" per 30-40 minuti. Bagnare le mani con acqua fredda e formare delle polpette. Metteteli in una ciotola multicucina e friggeteli sotto il coperchio chiuso fino a doratura da un lato, quindi girateli dopo 15-20 minuti e friggeteli dall'altro. Mentre le cotolette friggono, puoi preparare un contorno.

Chi preferisce il cibo sano alle cotolette fritte, può utilizzare la ricetta delle cotolette in umido. Teneri, cucinati con salsa, sono estremamente gustosi e il loro contenuto di grassi dipende solo da te. Se vuoi che siano meno grassi, prendine di più carne di manzo macinata e aggiungi meno carne di maiale. A proposito, le cotolette in umido possono essere preparate con tacchino o pollo tritati. In ogni caso il piatto sarà buonissimo.

Cotolette stufate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • 600 g di carne macinata mista,
  • 1 cipolla,
  • 1-2 spicchi d'aglio,
  • 2 fette di pane bianco,
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai. l. panna acida,
  • 2 cucchiai. l. ketchup,
  • 1 multibicchiere d'acqua,
  • spezie - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la cipolla a cubetti e tritare l'aglio. Immergere le fette di pane nel latte, lasciarle riposare per un po', quindi strizzarle e passarle al tritacarne insieme alla carne macinata, alla cipolla e all'aglio. Ora aggiungi l'uovo e le spezie alla carne macinata, mescola bene o sbatti in modo che le cotolette non si sfaldino. Formare le cotolette e metterle nella ciotola del multicooker, dopo avervi versato un filo d'olio. Attiva la modalità "Cottura" e friggili su un lato per 15 minuti. Mentre le cotolette friggono, preparate la salsa. Per fare questo, mescola ketchup e panna acida, aggiungi acqua e mescola tutto fino a che liscio. Successivamente, versare la salsa sulle cotolette e impostare la modalità "Spezzatino" per 1 ora.

Cotolette di carne al vapore in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • 500-600 g di carne macinata,
  • 1 uovo
  • 1 cipolla,
  • 1-2 spicchi d'aglio,
  • 2 fette di pane bianco,
  • 50-100 ml di latte,
  • 50 g di burro,
  • briciole di pane,
  • sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Puoi preparare tu stesso la carne macinata o acquistarla al negozio. L'importante è che sia fresco. Mettete le fette di pane, precedentemente privatele della crosta, in una ciotola e versateci sopra il latte. Tritare la cipolla e l'aglio. Aggiungere alla carne macinata la cipolla, l'aglio, il pane bianco spremuto, il burro leggermente ammorbidito, tagliato a pezzetti e mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Salare la massa, aggiungere le spezie, l'uovo e impastare di nuovo tutto bene. Con la carne macinata formare delle polpette di medie dimensioni e arrotolarle briciole di pane. A proposito, in questo caso puoi usare la semola o la farina, oppure puoi fare a meno dell'impanatura. Disporre le cotolette su una griglia per cottura a vapore. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker (quantità - secondo le istruzioni). Posiziona la griglia, chiudi il coperchio e, dopo aver impostato la modalità "Vapore" per 1 ora, fai i tuoi affari.

La nostra prossima meravigliosa ricetta riguarda come risultano le cotolette piatto indipendente, perché contengono già patate, quindi puoi semplicemente aggiungere un'insalata di verdure al piatto finito.

Cotolette di maiale e manzo con patate e formaggio in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • 500-600 g di carne macinata mista (manzo+suino),
  • 500 g di patate,
  • 2 uova,
  • 100 formaggio stagionato,
  • 100 g di pangrattato,
  • olio vegetale,
  • sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Quindi, prima di tutto, lessate le patate con la buccia, raffreddatele, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia fine. Grattugiare anche il formaggio su una grattugia fine. Unire la carne macinata e le patate, aggiungere il formaggio, le uova, sale e pepe a piacere e mescolare. Mettere la carne macinata finita in frigorifero per 30 minuti, formare delle cotolette con la carne macinata fredda, arrotolarle nel pangrattato e metterle in una ciotola multicooker, dopo aver versato un po 'di olio vegetale. Chiudi il coperchio del multicucina e imposta la modalità "Cottura" per 20 minuti. Trascorso questo tempo, aprite il coperchio e girate le cotolette dall'altro lato.

Polpette in salsa di pomodoro in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • 500 g di carne di maiale,
  • 1 uovo
  • 1 cipolla,
  • 2-3 spicchi d'aglio,
  • 250 ml di succo di pomodoro,
  • sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
È risaputo che la migliore carne macinata- questa è carne macinata preparata da te, quindi passa la carne insieme alle cipolle e all'aglio attraverso un tritacarne, aggiungi sale, spezie a piacere e mescola bene. Formare delle piccole cotolette con le mani bagnate, metterle nella ciotola del multicooker e versare succo di pomodoro. Chiudere il coperchio e attivare la modalità "Estinzione" per 40 minuti.

Polpette in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • 500 g di carne macinata,
  • 100 g di riso,
  • 1 cipolla,
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio. l. ketchup,
  • 1 cucchiaio. l. panna acida,
  • sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Lessare il riso fino a metà cottura e raffreddarlo. Tritare la cipolla. Salare e pepare la carne macinata, aggiungere l'uovo, il riso, la cipolla, mescolare bene il tutto. Formare delle polpette dalla carne macinata e metterle nella ciotola del multicooker. Preparare la salsa. Per fare questo, unisci ketchup e panna acida in una piccola ciotola, aggiungi leggermente sale, aggiungi lo zucchero a piacere, versa 100 ml di acqua tiepida nella salsa e mescola fino a che liscio. Versare la salsa preparata sulle polpette in modo che ne siano completamente ricoperte e cuocere in modalità “Stufato” per 1 ora.

Zrazy con ripieno di formaggio e uova in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • 300 g di manzo,
  • 200 g di carne di maiale,
  • 1 cipolla,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 150 g di pane bianco,
  • 3 uova,
  • 200 g di formaggio a pasta dura,
  • 1-2 cucchiai. l. Maionese,
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale,
  • sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Ammollare il pane bianco in acqua fredda, far bollire le uova sode, lasciarle raffreddare e sbucciarle. Grattugiare la cipolla. Passare la carne al tritacarne insieme al pane spremuto e all'aglio. Grattugiare le uova e il formaggio, aggiungere la panna acida e mescolare bene il tutto. Dividere la carne macinata finita in più parti uguali. Da ogni parte, preparare una torta piatta, all'interno della quale mettere un po' di formaggio e ripieno di uova e formare delle cotolette zrazy. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e friggere gli zrazy in modalità "Cottura" su ciascun lato per 10 minuti, quindi portarli a prontezza in modalità "Stufato" per 45 minuti.

Cotolette di pesce "Terne" in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • 500 g filetto di pesce,
  • 100 grammi cavolo bianco,
  • 1 cipolla,
  • 1 carota,
  • 1-2 spicchi d'aglio,
  • 1-2 cucchiai. l. fiocchi d'avena,
  • 100 g di pangrattato,
  • 1 cucchiaio. l. olio vegetale,
  • sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Passare il filetto di pesce e il cavolo cappuccio al tritacarne un paio di volte. Tritare la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche, grattugiare le carote su una grattugia fine. Mescolare questi ingredienti con la carne macinata. Salarlo, aggiungere pepe nero macinato a piacere e farina d'avena. Impastare bene la carne macinata e lasciarla per mezz'ora. Formate quindi delle cotolette e passatele nel pangrattato. Ungete la ciotola del multicooker con olio e adagiatevi le cotolette. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Frittura" o "Cottura". Cuocere per 20 minuti, quindi girare dall'altra parte e attivare nuovamente una delle modalità sopra per 20 minuti.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

 

 
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