Cannelloni con carne macinata - L'Italia nel piatto! Prepariamo cannelloni con carne macinata e formaggio, funghi, pomodori, spinaci e salsa. Cannelloni al sugo di pomodoro Preparate i cannelloni al sugo di pomodoro

Ingredienti:

• 500 g di carne di maiale carne di manzo macinata
• 8 tubi cannelloni
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• Olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino. sale
• 1 cucchiaino prezzemolo tritato
• 1 uovo
• 150 g di parmigiano

Ingredienti per la salsa di pomodoro:

• 2-3 cucchiai. olio d'oliva
• 1 cipolla
• 2 pomodori grandi
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino basilico essiccato
• 1-2 cucchiaini. Sahara
• 1/2 cucchiaino. Pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino. sale

Metodo di cottura:

Cannelloni con carne macinata - tradizionali Ricetta italiana. Questa pasta si presenta sotto forma di tubi riempiti vari ripieni. IN in questo caso veniva utilizzata carne macinata.

Spesso ci sono opzioni per ripieni di tonno, spinaci e funghi. La salsa utilizzata è quella di pomodoro o besciamella.

Ho preparato esattamente la prima opzione, poiché questa salsa ha un aroma straordinario pomodori freschi e basilico, che non può essere paragonato a nulla.

Iniziamo a preparare il piatto preparando il ripieno per i cannelloni. Friggere l'aglio tritato finemente in olio d'oliva fino a doratura.


Quindi aggiungi la cipolla.


Appena assorbe l'olio e diventa trasparente, aggiungere la carne macinata.


Friggerlo a fuoco basso per 7-8 minuti, finché non diventa una massa omogenea con una sfumatura marrone chiaro.


Togliere la carne macinata dal fuoco e lasciarla raffreddare bene. Quindi trasferire in un contenitore profondo e aggiungere sale, pepe nero macinato e prezzemolo tritato.


Rompi un uovo lì.


È un componente di fissaggio che impedisce alla carne macinata di cadere a pezzi. Amalgamate il tutto e passate alla preparazione della salsa di pomodoro per i cannelloni.

Per fare questo, puoi prendere pomodori freschi, passata di pomodoro o pomodori dentro proprio succo. Io ho preso quelli freschi, quindi li ho prima scottati con acqua bollente e privato della pelle. E poi li abbiamo tritati in un frullatore.


Soffriggere un'altra cipolla nell'olio d'oliva, quindi aggiungere la passata di pomodoro e pasta di pomodoro.


Mescolare la salsa e lasciarla bollire. Quindi aggiungere sale, pepe nero macinato, zucchero e basilico essiccato.

Non dimenticate di provare, perché le proporzioni di spezie indicate potrebbero non essere sufficienti per il vostro caso specifico. Lasciate cuocere la salsa di pomodoro per altri 3-4 minuti.


Ora potete iniziare a farcire i cannelloni. Mettiamo il ripieno nei tubi non molto stretti, in modo che rimanga un po' di spazio attorno ai bordi.


Versate sul fondo dello stampo un paio di cucchiai di salsa di pomodoro e distribuitela uniformemente su tutta la superficie.


Disporre uno strato di cannelloni.


Versare la salsa rimanente sopra la pasta. Se non hai abbastanza salsa, puoi diluirla con acqua bollita, ma non dimenticare di aggiungere delle spezie. Deve coprire quasi completamente i cannelloni.


Quindi cospargere il piatto con parmigiano grattugiato.


Coprire con pellicola e mettere in forno per 45 minuti a 230 gradi.


10 minuti prima della fine della cottura togliete la pellicola e fate dorare il parmigiano. Cannelloni con carne macinata salsa di pomodoro può essere servito. Buon appetito.

È facile da preparare, ha un bell'aspetto e ha un sapore delizioso. Cannelloni ripieni carne macinata- proprio un piatto del genere. Questo tipo Pasta italiana facile da trovare al supermercato. E poi non resta che riempirli ripieno delizioso e cuocere sotto salsa aromatica.

Principi generali per preparare i cannelloni con carne macinata

Non è difficile distinguere queste paste dalle altre. Questi sono tubi piuttosto grandi e lunghi, il loro diametro è di due o tre centimetri, la loro lunghezza è di dieci centimetri. Dimensioni molto comode per l'imbottitura. Ecco come si preparano esattamente i cannelloni. Sono ripieni di carne macinata (puoi prendere manzo, maiale, tacchino o pollo), alla quale vengono aggiunti anche in diverse varianti:

· verdure, spesso spinaci;

· pomodori.

I tubi riempiti vengono quindi posti in uno stampo e cotti sotto la salsa crosta di formaggio. Opzioni classiche salse - besciamella o pomodoro. Affinché i cannelloni possano cuocere, il sugo deve coprire i bordi della pasta.

Cannelloni con carne macinata e besciamella al forno

Opzione tradizionale preparare i cannelloni. Alla carne macinata si aggiungono alcuni pomodori e il piatto viene cotto con una salsa a base di latte, farina e burro.

ingredienti

250 grammi di cannelloni;

150 grammi di formaggio;

mezzo chilo di carne macinata;

tre pomodori;

due o tre cipolle;

tre spicchi d'aglio;

Pepe nero macinato;

litro di latte;

50 grammi di burro;

tre cucchiai di farina.

Metodo di cottura

La carne macinata deve essere fritta in olio vegetale, quindi coperta con un coperchio e cotta fino a cottura.

Tritare l'aglio e la cipolla e friggerli separatamente dalla carne macinata. Mettete i pomodori in acqua bollente per mezzo minuto, privateli della pelle e tagliateli a cubetti.

Unisci gli ingredienti: cipolla, aglio, carne macinata, pomodori. Cospargere di pepe e sale. Friggere tutto insieme per qualche minuto. Lasciare raffreddare.

Iniziamo con la salsa. Per ottenere la besciamella, sciogliete prima il burro in una padella o in un pentolino. Aggiungere la farina, friggere per un paio di minuti fino a doratura chiara. Non smettiamo di agitarci. Aggiungete poi il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Condire con pepe e sale. Ora devi cuocere finché non si sarà addensato, la salsa dovrebbe diventare come la panna acida.

Pasta ripiena ripieno di carne. Versare metà della salsa sul fondo della teglia. Mettici dentro i cannelloni. Riempire con salsa.

Cuocere la pirofila in forno a 180 per mezz'ora. Poi lo tiriamo fuori, lo cospargiamo generosamente di formaggio grattugiato e lo teniamo in forno per un altro quarto d'ora fino a cottura.

Cannelloni con carne macinata in salsa di pomodoro al forno

La salsa può essere preparata con concentrato di pomodoro o pomodori in scatola. Ma i pomodori freschi con basilico lo rendono più aromatico e gustoso.

ingredienti

Mezzo chilo di misto macinato di suino e bovino;

testa di cipolla;

8 pezzi di cannelloni;

due spicchi d'aglio;

0,5 cucchiaini ciascuno di sale e pepe nero macinato;

prezzemolo fresco;

150 grammi di parmigiano.

Per la salsa:

Due pomodori grandi;

lampadina;

concentrato di pomodoro - quattro cucchiai;

un cucchiaino di basilico (essiccato);

olio d'oliva;

sale, pepe, cucchiaino di zucchero.

Metodo di cottura

Tritare finemente gli spicchi d'aglio e friggerli in olio d'oliva fino a doratura. Tritate finemente anche la cipolla, mettetela in padella e fatela imbiondire leggermente. Mettiamo lì la carne macinata. Friggere tutto insieme per circa sette minuti. Lascialo raffreddare adesso. Quindi trasferire la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungiamo un po' di sale. Aggiustare di pepe e aggiungere anche il prezzemolo tritato finemente. Rompi l'uovo. Combinalo con carne macinata.

Prepariamo la salsa. Togliere la pelle ai pomodori. Rimuovi i semi. Macinare con un frullatore in una massa omogenea.

Per la salsa è necessario soffriggere anche la cipolla tritata finemente in olio d'oliva. Aggiungi i pomodori tritati e il concentrato di pomodoro. Mescolare. Portare ad ebollizione. Ora è il momento di condire: aggiungere sale, zucchero, basilico, pepe. Prendiamoci ancora qualche minuto.

Disporre il ripieno nei tubi di pasta. Versa la salsa di pomodoro nello stampo: un po ', devi solo coprire il fondo. Disporre sopra i cannelloni ripieni. Versare tutta la salsa rimasta; dovrà coprire completamente la pasta. Ricoprire con uno strato di parmigiano grattugiato. Coprire lo stampo con un foglio di pellicola. Forno – 230 gradi. Cottura per 45 minuti.

Una decina di minuti prima della fine della cottura, togliete la pellicola. In questo modo il formaggio potrà dorarsi bene.

Cannelloni ripieni di carne macinata e spinaci

La carne macinata può essere di manzo, di maiale o un misto di entrambi. Cuocere la pasta con due tipi di formaggio aggiungerà note di sapore: mozzarella e parmigiano. Quest'ultimo, tra l'altro, può essere sostituito con un altro se lo si desidera. duro.

ingredienti

15-16 pezzi di cannelloni;

150 grammi di mozzarella;

tre cipolle;

450 grammi di carne macinata;

60 grammi di parmigiano;

200 grammi di spinaci (surgelati);

sale e pepe macinato;

1 litro di latte;

un pizzico di noce moscata;

60 grammi di burro;

farina - tre cucchiai colmi.

Metodo di cottura

Prepariamo la besciamella. Per prima cosa portiamo a ebollizione il latte. Nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungiamo la farina. Mescolare e friggere per un paio di minuti. Aggiungere il latte poco a poco. Mescolare continuamente. Sale e pepe. Cuocere finché la salsa non si sarà addensata un po'. Dopo aver spento il fuoco, aggiungi noce moscata. Coprire la salsa con un coperchio.

Ora il ripieno dei cannelloni. Friggere la cipolla tritata finemente. Aggiungiamo carne macinata ad esso. Friggere per qualche minuto. Togliere gli spinaci surgelati dalla confezione. Versarci sopra dell'acqua bollente. Tagliarlo a pezzi e aggiungerlo alla carne macinata. Friggere il ripieno a fuoco basso per altri sette minuti. Lasciate raffreddare.

Coprire il fondo della padella con la salsa. Farcite la pasta con gli spinaci tritati. Mettetela nella padella e ricopritela con tutta la salsa rimasta.

Togliere la mozzarella dalla salamoia. Con l'aiuto delle mani dividete le palline in piccoli pezzi e posizionatele sopra la pasta ripiena di sugo.

Infornate a 180 gradi per 25 minuti poi sfornatela. Spolverate sopra il parmigiano grattugiato. E rimettetela in forno per 10-15 minuti a dorare.

Cannelloni con macinato di tacchino

La carne di tacchino produce carne macinata molto tenera, i piatti con essa sono succosi e gustosi. Verseremo nuovamente la besciamella sui cannelloni.

ingredienti

700 grammi di macinato di tacchino;

mezzo chilo di pomodori;

12 cannelloni;

lampadina;

mezzo cucchiaino ciascuno di sale marino e pepe nero;

olio d'oliva;

40 grammi di burro;

4 spicchi d'aglio;

30 grammi di farina;

100 grammi di formaggio;

400 ml di latte.

Metodo di cottura

Preparare la besciamella con latte, farina, burro, sale e pepe, come descritto nelle ricette sopra.

Friggere il tacchino macinato. Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati finemente. Quindi mettete lì i pomodori tagliati a cubetti. Friggere per qualche minuto. Lasciate raffreddare.

Riempiamo i tubi. Versare un po' di sugo sul fondo della padella, quindi aggiungere la pasta. Ricopriteli con la salsa. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Tiratelo fuori, cospargetelo di formaggio e fatelo rosolare per altri 20 minuti.

Cannelloni ripieni di pollo tritato e funghi

Un'altra opzione con carne macinata tenera da carne di pollame con l'aggiunta funghi aromatici. La ricetta utilizza quelli bianchi surgelati, ma potete usarne altri.

ingredienti

Mezzo chilo di carne di pollo (filetto);

due cipolle;

300 grammi di funghi porcini surgelati;

100-150 grammi formaggio grattugiato;

250 grammi di cannelloni;

pepe, sale;

litro di latte;

un quarto di panetto di burro;

60 grammi di farina.

Metodo di cottura

Prepariamo la besciamella con farina, burro, latte con sale e pepe macinato (vedi ricette sopra).

Togliamo in anticipo i funghi dal congelatore in modo che abbiano il tempo di scongelarsi. Li tagliamo a pezzetti.

Filetto di pollo macinare in un tritacarne. Tritare finemente la cipolla. Lo friggiamo prima. Quindi aggiungere i funghi e friggere per dieci minuti. Aggiungere la carne macinata e cuocere per altri venti minuti. Aspettiamo che si raffreddi.

Farcire la pasta. Mettere in uno stampo, versare la besciamella e infornare per mezz'ora a 180 gradi. Lo tiriamo fuori, mettiamo sopra il formaggio e inforniamo per un altro quarto d'ora.

Cannelloni con carne macinata, formaggio fuso e carote

Questa ricetta utilizza una salsa a base di panna acida che non è proprio tipica dei cannelloni. E la pasta viene cotta sotto una “mantella” di carote, cipolle e formaggio.

ingredienti

200 grammi di carne macinata;

testa di cipolla;

una carota;

due uova;

9 pezzi di cannelloni;

9 fette quadrate formaggio fuso;

100 grammi di panna acida;

80 grammi formaggio stagionato;

sale e pepe;

200 ml di acqua;

un cucchiaio di amido di mais.

Metodo di cottura

Friggere la carne macinata, condire con pepe e sale. Lasciare raffreddare.

Tre carote attraverso una grattugia. Tagliare la cipolla ad anelli sottili.

Iniziamo a riempire i cannelloni. Arrotolare le fette di formaggio formando dei tubicini e inserirli nella pasta in modo che il formaggio sia al centro. Riempire i lati con carne macinata. Disporre nello stampo i cannelloni così farciti.

Prepariamo la salsa. Unisci panna acida, acqua, uova, amido di mais e sale in una ciotola del frullatore. Frusta.

Disporre gli anelli di cipolla sui tubi della pasta e tra di essi. Versare la salsa. Cospargere con carote grattugiate e formaggio.

Il piatto trascorrerà 20-25 minuti nel forno finché sarà pronto (temperatura – 200)

Cannelloni con carne macinata - segreti e trucchi

· Cannucce grezzeÈ più facile da riempire e vengono fuori più ordinati. Ma in alcune ricette si consiglia di lessarle prima in acqua salata per 4-5 minuti. Sulla confezione dei cannelloni troverete le informazioni del produttore che indicano se necessitano di precottura.

· Prima di riempire i tubi con la carne macinata, è necessario lasciarla raffreddare.

· Non riempire troppo la pasta: potrebbero spaccarsi durante la cottura.

· I cannelloni ripieni di carne macinata possono essere congelati per un utilizzo futuro. Quindi devi solo scongelare i tubi e cuocere.

Amici, sono felice di darvi il benvenuto nel mio blog Come state?. Oggi lo scopriremo e impareremo a cucinare Piatto italiano « Cannelloni con carne macinata". Alcuni potrebbero sentirlo per la prima volta, ma altri no, quindi diamo un'occhiata ad alcune ricette e vediamo di cosa si tratta. Dico subito che la ricetta mi è stata inviata dal mio abbonato e lettore abituale Roman N., e l'ha preparata con due salse diverse: pomodoro e panna. Vedendo questa bellezza, non ho potuto resistere a controllare se è davvero così delizioso? E ho preparato i cannelloni con besciamella. E sai, non me ne sono pentito, il risultato mi ha piacevolmente sorpreso.

Forse hai visto qualcosa di simile sugli scaffali dei cereali e dei noodles nei negozi pasta grande sotto forma di tubi. Ti sei mai chiesto a cosa servono? Non cucinare la zuppa con loro)))! Quindi, è questa pasta che viene farcita con qualsiasi ripieno, molto spesso carne macinata, e poi cotta al forno con la tua salsa preferita. Sì, il ripieno e la salsa possono essere qualsiasi cosa e il gusto finale del piatto dipende dalla loro scelta.

A sinistra ci sono i cannelloni, a destra c'è il loro ripieno di carne macinata

I cannelloni di oggi saranno preparati con tre salse diverse e ognuna è buona a modo suo. Ma ci sarà un ripieno, solo nell'ultima ricetta differirà leggermente in presenza petto affumicato, che gli conferirà un gusto caratteristico. In generale leggi fino alla fine e vedrai tutto da solo, e per non perdere la ricetta salvala sulla tua pagina sui social. reti.

Guardando questi tubi cavi cilindrici, la prima cosa che mi viene in mente è riempirli con qualcosa. E probabilmente il ripieno più popolare e più facile da preparare è la carne macinata. Iniziamo le nostre ricette con la sua preparazione...

Questi grandi pasta con il ripieno puoi facilmente nutrire un adulto, letteralmente solo pochi pezzi.

Ingredienti per il ripieno:

• Carne macinata - 1 kg.
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere
• Olio d'oliva

Con la carne macinata che ci accingiamo a preparare, riempiremo i cannelloni della prima e della seconda ricetta (al sugo e alla panna). Inizieremo la cottura tritando finemente la cipolla. Non importa se la cipolla è rossa o bianca, l’importante è tritarla finemente e farla soffriggere a fuoco moderato in olio d’oliva.

In Italia è consuetudine cucinare con l'olio d'oliva, poiché questo è un paese d'olivi, ma non può essere riscaldato troppo caldo come un normale olio vegetale!... Dovresti sempre ricordartelo.

Quando la cipolla sarà leggermente soffritta e diventerà quasi trasparente, aggiungere la carne macinata. Non importa di che tipo di carne macinata si tratti, può essere di manzo, maiale, pollo o mista. Friggere finché la carne macinata non sembra pronta.

Quando la carne macinata cambia completamente colore, la saliamo a piacere (puoi anche pepare a piacere) e aggiungiamo il pomodoro tritato finemente, mescolando bene. Per tutto questo tempo, sotto la padella dovrebbe esserci il massimo calore.

Se il pomodoro è piccolo, aggiungine due. Se lo desiderate potete privarli della pelle e, per farlo facilmente, scottare i pomodori con acqua bollente e poi raffreddarli in acqua fredda.

Successivamente, regola il fuoco a medio e puoi coprirlo con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento il ripieno. In questo stato si può cuocere a fuoco lento fino a 1,5 ore, basta assicurarsi che la carne macinata non bruci e aggiungere periodicamente acqua poco a poco. Il ripieno dovrebbe diventare omogeneo.

Pronto! La carne macinata per i cannelloni è pronta. Ora passiamo alla fase successiva della preparazione, ovvero...

Cannelloni con carne macinata - ricetta passo passo al forno con panna e formaggio

Ingredienti della salsa:

• Crema
• Formaggio - 100 grammi
• Sale e pepe a piacere

Prima di iniziare a farcire i cannelloni, lasciamo raffreddare il ripieno. È meglio farcirlo a mano, sarà più veloce e di migliore qualità. Il ripieno deve risultare compattato all'interno in modo che non cada durante la cottura.

Mia figlia affronta molto bene questo compito. Lei è felice di aiutarmi in qualche modo in cucina.

Molti di questi tubi possono facilmente nutrire un uomo adulto. Pertanto, non è difficile contare quanti pezzi devono essere preparati, ad esempio, per l'arrivo degli ospiti, in modo che non ne rimangano di extra.

Non resta che versare la panna e adagiarvi sopra il formaggio. Il formaggio può essere grattugiato o tagliato a fette.

Puoi aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 40-50 minuti fino a cottura.

In linea di massima il ripieno è già pronto e ne mancano solo duecento prima che la “pasta” sia pronta. Non appena si potranno infilzare facilmente con la forchetta, saranno pronti. Puoi tirarlo fuori e servirlo in tavola.

E ora un'altra ricetta simile, tutta dello stesso abbonato Roman N. L'unica differenza è nella salsa...

Cannelloni con carne macinata in salsa di pomodoro al forno

Ingredienti salsa di pomodoro:

• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
• Aglio – 5 spicchi
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Sale e pepe a piacere

Sapevate che questo formato di pasta è stato inventato in Italia nel 1907? Uno chef moderno molto intelligente e professionale ha suggerito che tali tubi fossero inventati e arrotolati da fogli di lasagne bollite, e solo allora è stata inventata una speciale preparazione di farina dura.

Dato che questo piatto è stato preparato contemporaneamente al precedente, i passaggi per preparare il ripieno sono gli stessi. Farcite allo stesso modo i cannelloni con la carne macinata e adagiateli su una teglia.

Ma ora hai due opzioni.

1. Riempire i cannelloni ripieni con lecho fatto in casa, che contiene pomodori, peperoni, cipolle, carote e tutte le spezie necessarie, aggiungere un po' d'acqua per coprire i prodotti e metterli anche in forno, preriscaldato a 170-180 gradi per 40 minuti, fino al momento.

10 minuti prima della cottura, se lo si desidera, cospargere il formaggio sopra.

2. Ma se non hai un trattamento domiciliare del genere, non devi arrabbiarti, c'è una via d'uscita.

Salsa di pomodoro per cannelloni con carne macinata

Su una piccola quantità olio vegetale Friggere la cipolla e le carote grattugiate finemente a semianelli. Successivamente aggiungere il pomodoro tagliato finemente e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Friggere per 4 minuti e riempire tutto con acqua. Salare e pepare a piacere e attendere che bolle.

Successivamente aggiungere attraverso una pressa qualche spicchio d'aglio e un paio di foglie di alloro. Far bollire per 2 minuti e versare il sugo ottenuto sulla nostra pasta ripiena.

D'accordo, tutto sembra così appetitoso che non ho potuto fare a meno di controllare e cucinare io stesso qualcosa di simile. La seguente ricetta e il materiale fotografico sono miei personalmente, non del mio abbonato. A proposito, lo sfondo su cui ho scattato alcune foto mi è stato fornito dal mio amico Denis P. (xoxu.ru) quando ero a trovarlo, per questo un ringraziamento speciale a lui.

Ho scelto la mia salsa preferita per il piatto...

Cannelloni ripieni con besciamella

Come avete già capito, le salse per i cannelloni possono essere tante, ma la più comune è la besciamella. Si ritiene che questa salsa sia stata inventata in Francia, ma in Italia con essa vengono preparati molti piatti di pasta.

Ingredienti per il ripieno:

• Carne macinata - 1 kg.
• Petto affumicato - 100 grammi
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.
• Fette biscottate - 3 cucchiai. l.
• Formaggio - 50 grammi

Ingredienti salsa besciamella:

• Burro - 80 grammi
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Latte - 400ml.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Noce moscata - 0,5 cucchiaini.

Come cucinare i cannelloni con carne macinata e besciamella

1. Per prima cosa, soffriggere leggermente la cipolla tritata finemente, quindi aggiungere il petto a dadini. Darà al ripieno un gradevole aroma affumicato.

2. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere la carne macinata e friggere finché non diventa friabile. Se la tua carne macinata è molto acquosa, l'acqua dovrebbe prima evaporare e solo allora inizierà a friggere.

3. Aggiungi il pomodoro a cubetti e il concentrato di pomodoro alla carne macinata friabile. Cuocere a fuoco medio per altri 30 minuti.

4. Alla fine aggiungere i cracker e il formaggio grattugiato finemente. Ciò renderà il nostro ripieno denso e non gli permetterà di sfaldarsi durante la cottura.

Se al momento della preparazione non avete a portata di mano i cracker già pronti come me, allora vi basterà prendere il pane, tagliarlo a cubetti e asciugarlo in forno. Disporre quindi i cracker sul giornale, coprire con la seconda parte del giornale e ridurre in briciole i cracker.

Mentre il ripieno si raffredda, preparate la besciamella.

5. Sciogliere il burro in una casseruola. Mescolare con una frusta e aggiungere gradualmente la farina. Quando la farina avrà assorbito tutto il burro aggiungete il latte freddo.

Ora non lasciamo il fornello da nessuna parte, ma mescoliamo costantemente con una frusta. Il latte si scalderà, la farina si scioglierà e la salsa si addenserà. Aggiungere infine sale e noce moscata.

6. Disporre i cannelloni ripieni in una pirofila e versarvi la besciamella preparata.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti fino a cottura ultimata. Se lo si desidera, è possibile cospargere con formaggio grattugiato 10 minuti prima della cottura.

Fatto, invitate tutti a tavola e buon appetito!

Ora che sai cosa sono i cannelloni e i principi della loro preparazione, puoi sperimentare il ripieno, prendere qualsiasi altro ripieno al posto della carne macinata, della verdura, del pesce o del tuo preferito. Aspetto con ansia il tuo feedback sul piatto nei commenti.

Oggi vi proporrò la mia versione di preparare i cannelloni con ripieno di carne al sugo di pomodoro. Il piatto è della cucina italiana, quindi tutti gli ingredienti sono semplici, convenienti e il piatto in sé è gustoso e soddisfacente.
Prepariamo tutti i prodotti. Puoi usare qualsiasi spezia; il condimento per la pasta funziona bene. Alcune casalinghe aggiungono l'aglio alla carne macinata, ma io no. Per la salsa potete utilizzare pomodori freschi.

Scaldare 1 cucchiaio in una padella. l. olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva, e soffriggere per 5 minuti la prima metà delle carote grattugiate e la metà della cipolla tagliata finemente. Quindi aggiungere la carne macinata e rompere i grumi con una forchetta, far rosolare la carne macinata con le verdure per 10-15 minuti. Tutto il liquido dovrebbe evaporare. Salare il ripieno a piacere.

Riempire i tubi con la carne macinata e adagiarli nello stampo.

Versare il secondo cucchiaio d'olio nella padella, soffriggere la seconda metà delle carote grattugiate e la cipolla tagliata a dadini. Cuocere fino a quando diventa morbido, 5-7 minuti.
Quindi aggiungere i pomodori nel loro succo o pomodori tritati, spezie, sale e pepe nero macinato. Fai bollire la salsa per 10 minuti.

Versare 100 ml di acqua sul fondo della pirofila per cannelloni. Versate la salsa sui cannelloni e mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 25-30 minuti.

Disporre i cannelloni finiti sui piatti da portata e servire.

1. Per preparare la salsa di pomodoro, devi prima soffriggere l'aglio tritato in una piccola quantità di olio d'oliva. Aggiungete poi la salsa (potete acquistarla già pronta oppure farla voi tritando i pomodori freschi senza buccia). Salare e pepare a piacere, aggiungere le spezie. La salsa va ridotta un po' a fuoco medio e poi messa da parte per un po'.

2. Versare un filo d'olio in una padella separata e scaldarlo. Aggiungere la carne macinata e gli spinaci. Condire con sale e pepe a piacere e friggere fino quasi a cottura. La ricetta dei cannelloni al pomodoro può essere utilizzata anche per altri ripieni, ad esempio verdure o formaggio. Togliere la carne macinata finita dal fuoco e lasciarla raffreddare.

3. Il passo successivo è preparare la besciamella. Per fare questo, sciogli un pezzetto di burro e versaci dentro la farina. Mescolando, portare fino a doratura e aggiungere il latte a filo. Lessare la salsa, mescolando continuamente per evitare grumi, fino a quando non si sarà addensata e mettere da parte.

4. Disporre un paio di cucchiai di salsa di pomodoro sul fondo di una pirofila. Farcire i cannelloni con il ripieno raffreddato e disporli nella teglia.

5. Aggiungere la besciamella e distribuirla su tutta la superficie. Volendo i cannelloni al pomodoro possono essere preparati in casa senza l'aggiunta di besciamella.