Zucchine fritte con ripieno. Quattro ricette originali. Frittelle di zucchine con fiocchi d'avena

I frutti di zucca sono ospiti frequenti sulla tavola estiva e le casalinghe cucinano con loro, tutto per compiacere la loro famiglia. Ogni casalinga sa friggere gli anelli di zucchine in padella in modo classico, ma non tutti sanno friggerli in modo che il gusto risulti piccante.

Le ricette che vi proponiamo vi permetteranno di creare deliziose piatti gourmet, ma soprattutto, non devi dedicare molto tempo e sforzi a loro.

Come friggere le zucchine con l'aglio in una padella

ingredienti

• - 3 pezzi. + -
• - 1 testa + -
• - 3 cucchiai. + -
• — 3 pizzichi oa piacere + -
• - gusto + -
• - 3 cucchiai. + -
• - 1 mazzo + -
• - gusto + -

Cucinare le zucchine

Il modo più semplice per friggere le zucchine consiste nel cucinare i frutti giovani aglio aromatico ed erbe fresche. Da questi ingredienti, insieme alla panna acida, prepareremo un ottimo condimento leggermente piccante per le zucchine fritte, che ne metterà idealmente in risalto il gusto naturalmente fresco. Il tempo di cottura delle zucchine fritte in padella con aglio è di 30-40 minuti.

1. Laviamo la frutta sotto l'acqua corrente e la asciughiamo con un canovaccio asciutto in modo che l'umidità delle zucchine non penetri nella farina durante l'impanatura.
2. Tagliare le zucchine ad anelli sottili (5-7 mm).
3. Trasferite le fette in una ciotola profonda, cospargetele di sale e mescolatele con le mani. Non appena mescoli le zucchine con il sale, inizia subito a friggere. Se ritardi la cottura, i frutti rilasceranno molto succo, e questo non è molto buono per il processo di impanatura e frittura ulteriore delle zucchine.
4. Immergere le zucchine tagliate ad anelli (da cinque a sette centimetri di spessore) nella farina su entrambi i lati, metterle in una padella calda sott'olio e friggerle fino a doratura. Non dare alle zucchine molta farina in una volta, durante la frittura la farina in eccesso diventerà acida e si scaricherà rapidamente.

Non deve esserci troppo olio nella padella (altrimenti la pietanza risulterà molto unta), ma nemmeno troppo poco affinché le zucchine possano friggere bene e dorarsi.

1. Preparare la salsa di condimento:
   • sbucciare l'aglio;
   • tre chiodi di garofano su una grattugia;
   • mescolare la massa d'aglio con panna acida e aneto tritato;
   • salare la salsa e mescolare con un cucchiaio.
2. Metti gli anelli di zucchine fritti su un piatto (se lo desideri puoi prima metterli su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso), ungere i cerchi con l'aglio preparato salsa di panna acida, e poi insieme alle foglie fresche insalata verde Serviamo il piatto caldo in tavola.

Se vuoi, puoi preparare un leggero panino alle verdure con le zucchine. Per fare ciò, dovrete inserire un anello tra due anelli di zucchine fritte. cetriolo fresco o pomodoro. Infine ricoprire il panino con gli avanzi. salsa all'aglio, cospargilo con un po 'di verde e la deliziosa sorpresa è pronta da mangiare.

Puoi friggere deliziosamente le zucchine giovani al forno con la stessa facilità che in una padella. Per rendere le cose più piccanti gusto classico piatto di verdure: suggeriamo di aggiungerne un po' alla composizione degli ingredienti della ricetta formaggio grattugiato varietà di grano duro e, naturalmente, aglio tritato profumato.

ingredienti

• Zucchine – 1 pz. di medie dimensioni;
• Formaggio a pasta dura – 70-100 g;
• Aglio – 3-4 spicchi;
• Sale: a piacere;
• Pomodori – 2-3 pezzi;
• Maionese – 100 g;
• Olio vegetale - a piacere.

Preparazione passo passo degli anelli di zucchine

1. Sbucciare le zucchine, tagliare il frutto a cerchi di 5-6 mm.
2. Salare gli anelli e mescolarli un po'.
3. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi gli anelli affettati.
4. Preparare il condimento alle zucchine: tritare l'aglio in qualsiasi modo conveniente, grattugiare il formaggio (grande), mescolare gli ingredienti con la maionese.
5. Distribuire poco alla volta il condimento ottenuto sugli anelli di zucchina, adagiarvi sopra le fette sottili di pomodoro, salare la pirofila e infornare la teglia in forno preriscaldato a 180°C.
6. Cuocere le zucchine giovani per 25-35 minuti.

Questo completa la semplice preparazione. Insieme si possono servire anelli di zucchine con aglio, cotti al forno verdure crude, verdure, patate al forno e tanti altri contorni. Le zucchine fritte al forno sono buone, sia calde che raffreddate.

Come preparare gli anelli di zucchine ripieni

Se zucchine fritte con l'aglio non ti sembrano molto nutrienti, quindi per aumentare la loro sazietà puoi aggiungere al piatto della carne macinata. Zucchine con carne macinata ha buon gusto, perché la loro preparazione coinvolge contemporaneamente 3 processo culinario: bollire, stufare e cuocere al forno. Questo approccio non standard ti consente di ottenere un piatto tenero e succoso con un gusto eccellente e un alto fattore di salute.

ingredienti

• Pomodoro – 1 pz.;
• Zucchine (giovani) – 5 pezzi;
• Carne macinata – 300 g;
• Spezie (qualsiasi) - a piacere;
• Carote – 1 pz.;
• Sale: a piacere;
• Riso – 1 cucchiaio. (volume 200ml);
• Cipolle – 1 pz.;
• Olio vegetale - a piacere (per friggere);
• Prezzemolo – 1 mazzetto.

Cucinare le zucchine normali in un modo nuovo

1. Tagliamo ogni zucchina in 3 parti uguali (basta tagliare il frutto trasversalmente, non nel senso della lunghezza) e facciamo bollire i pezzi in acqua salata per diversi minuti.
2. Successivamente ne estraiamo la polpa e la tritiamo finemente.
3. Preparazione del ripieno di zucchine:
   • tritare finemente le carote e le cipolle;
   • fate soffriggere nell'olio in una padella le verdure affettate (insieme alla polpa di zucchine);
   • aggiungere il riso bollito al composto, cuocere a fuoco lento il cibo a fuoco basso per 10 minuti;
   • dopo 10 minuti mettete nella pirofila la carne macinata, il pomodoro tagliato a pezzi, aggiungete anche le spezie e un po' d'acqua;
   • cuocere a fuoco lento il piatto sul fuoco per altri 10-15 minuti.
4. Non appena il ripieno sarà completamente preparato, riempite con esso le “barili” di zucchine cotte, disponetele su una teglia e infornate a 190°C per 50 minuti.

Oltre alla carne macinata, potete utilizzare formaggio o verdure tritate per preparare le zucchine fritte. Concentrati sulle tue preferenze di gusto e sui gusti di coloro per i quali stai preparando il tuo capolavoro di zucchine fatto in casa.

Qualsiasi ricetta che decidi di provare a casa aggiungerà sicuramente qualcosa di nuovo al tuo solito menu. Piatti leggeri, facili da preparare e allo stesso tempo deliziosi a base di zucchine non lasceranno nessuno indifferente. Ora sai non solo come friggere gli anelli di zucchine, ma anche come trasformare un semplice prodotto azzimo in una vera prelibatezza vegetale. Divertiti a cucinare e ottieni risultati deliziosi.

Buon appetito!

Le zucchine possono essere definite l'unica coltura vegetale che viene consumata esclusivamente nella sua forma acerba. Con un basso contenuto calorico (fino a 25 kcal/100 g), i frutti verdi hanno un alto contenuto di vitamine e fibre alimentari sane, così necessarie per i problemi del tratto gastrointestinale.

Questa verdura è pronta diversi modi: in umido, al forno e fritto. Ultimo metodo trattamento termico, ovviamente, aggiunge calorie al piatto, ma è quello che piace di più per la velocità di preparazione e la gustosa crosta.

Ricetta semplice

Esistono molte ricette per le zucchine fritte e ognuna di esse ha i suoi fan. Ma la ricetta più semplice prevede l'utilizzo solo di questo vegetale, olio vegetale e spezie. Come quest'ultimo, oltre al re delle spezie (pepe nero macinato), puoi anche prendere la paprika o l'origano macinato.

Come friggere le zucchine in padella:

1. Lavare accuratamente le zucchine sotto l'acqua corrente; nella fase successiva di preparazione delle verdure, tagliarle a cubetti o ad anelli, il cui spessore non deve essere superiore a un centimetro;
2. Dopodiché dovrebbero essere arrotolati nelle spezie e salati;
3. Friggete i pezzetti di verdure in olio bollente finché non avranno una bella crosta caramellata;
4. Prima di servirli, lasciarli riposare un po' su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso;
5. Servire con salsa di panna acida o maionese aromatizzata con aglio ed erbe aromatiche.

Come friggere le zucchine in pastella

Belle e appetitose fette di zucchine in pastella croccante dorata, morbide all'interno con un sottile aroma di aglio, si preparano in modo semplice e molto veloce. Possono essere serviti a tavola con salsa a base di panna acida (maionese), aglio, erbe aromatiche e altre spezie a piacere. Le zucchine in pastella non possono solo essere un contorno per carne o pollame, ma potete anche portarle con voi per uno spuntino da picnic.

Durante il processo di cottura vengono utilizzati i prodotti disponibili dal seguente elenco:

• 500 g di zucchine giovani;
• 2 uova di gallina medie;
• 50 g di maionese;
• 90 g di farina;
• 5 g di sale;
• 7-9 g di aglio;
• 80 ml di olio vegetale.

Ci vorranno dai 40 ai 60 minuti per preparare gli ingredienti e friggerli direttamente.

Il contenuto calorico delle zucchine in pastella è di 195,3 kcal per ogni 100 g.

Procedura operativa:

Zucchine fritte con pomodori, aglio e maionese

Zucchine e pomodori arrostiti sono un delizioso spuntino estivo. Questo antipasto sarà completato da una salsa a base di maionese, aglio ed erbe aromatiche. L'ultimo ingrediente può cambiare in modo significativo il gusto del piatto finito, poiché aneto, coriandolo o prezzemolo ciascuno individualmente può conferire sapori diversi alla salsa e alle zucchine.

Proporzioni di prodotti utilizzati per cucinare:

• 500 g di zucchine;
• 300 g di pomodori;
• 100 g di maionese;
• 9 g di aglio;
• 30 g di verdure;
• 30 g di farina;
• 75 ml di olio vegetale;
• sale e spezie a piacere.

Puoi preparare da due a quattro porzioni di questo snack in mezz'ora.

Il valore nutrizionale medio di un piatto finito è di 200,7 kilocalorie per 100 grammi.

L'ordine di priorità dei processi culinari:

1. Immergere le zucchine preparate e tagliate a fette nella farina e friggerle con olio vegetale su entrambi i lati. Adagiateli su un tovagliolo di carta o un asciugamano per rimuovere l'olio in eccesso dalla loro superficie;
2. Per la salsa, mescolare l'aglio schiacciato, le erbe tritate finemente con la maionese. Aggiustare il gusto con sale e spezie;
3. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili a forma di cerchi o semicerchi (a seconda della grandezza) in base al numero di cerchi di zucchine fritte;
4. Assemblare l'antipasto: ricoprire un cerchio di zucchine con la salsa e adagiarvi sopra una fetta di pomodoro, decorare sopra con foglie verdi. Questo antipasto può essere servito caldo o completamente raffreddato.

Ricetta per fette di zucchine impanate

L'impanatura non solo migliora l'aspetto delle zucchine fritte, ma ne rende anche il gusto molto più appetitoso. Oltre al tradizionale pangrattato, potete utilizzare i cracker tritati per rivestire la verdura. Risulterà altrettanto delizioso.

Ingredienti per cucinare:

• 500 g di zucchine;
• 200 g di pangrattato (o briciole di cracker);
• 2 uova di gallina;
• 50 g Farina di frumento;
• 7 g di aneto secco;
• 100 ml di olio vegetale;
• sale e spezie.

Il tempo totale di cottura sarà di 40 minuti.

Il contenuto calorico del piatto è di 214,3 kilocalorie per 100 grammi.

Come friggere correttamente:

1. Tagliate le zucchine pulite e lavate a fette non più spesse di 5 mm, salatele e lasciatele riposare per un po';
2. Nel frattempo preparate tre piatti. Nella prima setacciare la farina, nella seconda sbattere le uova con sale e aneto, nella terza riempire di pangrattato;
3. Versate l'olio per friggere sulla superficie della padella e fatelo scaldare;
4. Per prima cosa bagnare le fette di zucchine preparate nella farina, quindi immergerle nel composto di uova e arrotolarle generosamente briciole di pane dal terzo piatto;
5. Friggere i cerchi impanati finché non saranno dorati. Serviteli caldi o tiepidi con panna acida.

Cottura di verdure con carne macinata e formaggio

Con carne macinata e formaggio potete preparare delle deliziose zucchine ripiene, che possono essere... tavolo da pranzo antipasto, contorno o un piatto separato. Oltre alla velocità di preparazione e all'ottimo gusto, durante la stagione è anche una delizia molto economica.

Per le zucchine ripiene in padella devi prendere:

• 500 g di zucchine giovani (2 esemplari medi);
• 200 g di carne macinata;
• 150 g di formaggio a pasta dura non refrattario;
• 100 g di pomodori;
• 100 g di cipolle;
• 2 uova di gallina;
• 50 ml di olio vegetale;
• pepe nero macinato e sale qb.

Il processo di cottura dura in media un'ora e mezza.

Il valore nutrizionale di questo piatto è di 136,5 kcal/100 g.

Come cucinare deliziosamente le zucchine con carne macinata e formaggio in padella:

1. Tagliare trasversalmente le zucchine lavate e senza gambo in cerchi di 2,5 cm, da ognuno selezionare la polpa trasformandola in anelli;
2. Tritare la polpa delle zucchine a cubetti. Fate lo stesso con cipolle e pomodori;
3. Friggere prima le verdure tritate insieme alla carne macinata, sale e pepe, in una padella con qualche cucchiaio di olio vegetale finché sono teneri. Ci vorranno circa 20-25 minuti;
4. Sbattere la carne macinata raffreddata uova crude e mescolare. Questo aiuterà la massa a rassodarsi meglio durante le cotture successive;
5. Friggere gli anelli di zucchina su ciascun lato in olio bollente in una padella. Quindi riempiteli con carne macinata, cospargete sopra le scaglie di formaggio, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire fino a cottura per altri 20-25 minuti.

Leggi come cucinare deliziosi - a pezzi o interi, con mele, spezie o erbe aromatiche.

Leggi come cucinare frittelle magre dalle zucchine - semplice, .

Prendi nota Pan di zenzero per Pasqua con la pittura: il nostro articolo contiene suggerimenti dettagliati passo dopo passo con foto.

Ricetta verdure e funghi

Questo piatto potrebbe essere chiamato stufato di verdure, ma tutte le verdure vengono fritte separatamente e solo dopo vengono unite insieme. Un tocco gentile li aiuta a scambiarsi i reciproci gusti e aromi. salsa di panna da panna acida fatta in casa, in cui vengono poi stufati.

Elenco degli ingredienti utilizzati e loro proporzioni:

• 300 g di zucchine;
• 300 g di melanzane;
• 300 g di funghi prataioli;
• 150 g di cipolle;
• 200 ml di panna acida grassa fatta in casa;
• 110 ml di olio vegetale per friggere;
• 30 g di verdure per servire;
• sale.

Friggendo tutti gli ingredienti contemporaneamente padelle diverse La preparazione del piatto può essere portata a termine in 40 minuti, altrimenti la durata aumenta.

Il contenuto calorico di tali zucchine fritte è di 148,7 kcal per 100 g.

Preparazione:

1. Tritare le zucchine lavate, private del gambo, a cubetti e friggerle in padella finché saranno tenere;
2. Lavare le melanzane, eliminare la buccia, tritarle e lasciarle riposare per un po', cospargerle di sale per eliminare l'amaro. Quindi friggerli fino a cottura;
3. Friggere i funghi tritati insieme alle cipolle, ma per una porzione festosa potete tagliare una piccola cipolla ad anelli e friggerla separatamente fino al color caramello;
4. Mescolare insieme tutti gli ingredienti del piatto, versare la panna acida, aggiungere le spezie e cuocere, coprendo il contenuto della padella con un coperchio, solo per pochi minuti in modo che i funghi e le verdure abbiano il tempo di “fare amicizia”;
5. Prima di servire, adagiare sul piatto gli anelli di cipolla croccanti dorati e cospargere con le erbe tritate.

Trucchi culinari

Un bell'aspetto delle zucchine fritte può essere ottenuto friggendole in una padella senza olio, e solo ungendo leggermente i piatti di verdure affettati stessi.

Per arricchire il sapore delle verdure preparate potete irrorarle brevemente con succo di limone o aceto balsamico prima della cottura.

Come impanatura, puoi usare trucioli fini grattugiati formaggio stagionato. La crosta di caramello risultante non ti permetterà di indovinare immediatamente di cosa è fatto il piatto.

Nonostante l'abbondanza in estate prodotti diversi, il più popolare in molte famiglie è ancora molto semplice e piatto gustoso.

Ognuno di noi casalinghe ha i propri segreti su come friggere correttamente le nostre zucchine preferite in padella in modo che rimangano croccanti e allo stesso tempo sane.

Se li lasci troppo a lungo, potrebbero assorbire troppo olio e diventare troppo ricchi di calorie, ma se li togli dal fuoco in tempo, otterrai un piatto gustoso.
Non esiste una risposta chiara alla domanda su quanto tempo è necessario friggere le zucchine in padella per renderle gustose. A seconda dello spessore dei pezzi, dell'età della frutta e del grado di calore del fondo del recipiente, possono essere necessari 2-4 minuti per lato. La durata della frittura delle zucchine dipende anche dal tipo di frutta che utilizziamo.

• Ad esempio, le zucchine giovani sono più tenere e quindi richiedono meno tempo per cuocerle.
• Al contrario, le verdure a frutto bianco impiegano un po' più tempo a cuocere, quindi è meglio tagliare i pezzi più sottili, quindi cuoceranno più velocemente.

Parliamo ora di come friggere correttamente le zucchine in casa in modo che risultino rosee e appetitose.

Zucchine piccanti fatte in casa fritte in padella

Avremo bisogno dei frutti più freschi di media maturità con un diametro di taglio di 5-8 cm, contengono molte vitamine, compreso il gruppo B. E dal punto di vista culinario sono i più adatti. Durante la cottura bisogna tenere conto che queste verdure assorbono l'olio molto rapidamente e in una padella asciutta bruceranno rapidamente.

ingredienti

• Zucchine giovani fresche – 1 pezzo;
• Farina – 2 cucchiai;
• Olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai;
• Maionese – 2 cucchiai;
• Aglio – 1 spicchio;
• Sale e pepe a piacere.

Come friggere deliziosamente le zucchine

Prima di friggere le zucchine giovani in una padella a casa, è necessario lavarle e togliere il gambo.

1. Dividiamo la frutta secca con un coltello affilato in cerchi spessi circa 5 mm.
2. Hanno sicuramente bisogno di essere salati e conditi con pepe nero per renderlo piccante. Condire le fette e lasciarle salare leggermente. È meglio metterlo in uno scolapasta: in questo modo puoi eliminare il liquido in eccesso senza troppi problemi.
3. Versare la farina in un piatto con una depressione e arrotolare ogni cerchio di zucchina.
4. Schiacciare i pezzi sui bordi della piastra per eliminare il rivestimento di farina in eccesso, metterli nell'olio riscaldato a dorare. Non alzare troppo il fuoco per evitare che si brucino.
5. È meglio posizionare immediatamente le fette di verdura finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
6. Quanti minuti sono necessari per friggere le zucchine in padella in modo che siano moderatamente cotte e gustose, è impossibile dirlo con certezza. Siamo guidati dal loro aspetto: diventano morbidi e traslucidi a causa dell'olio assorbito. La crosta di farina dovrebbe essere ben dorata. Ci vogliono 2-3 minuti (per lato).
7. Posiziona i pezzi finiti su una superficie piana piatto largo in uno strato. Coprirlo con salsa di maionese e aglio.
8. È fatto in modo molto semplice: macinare i denti puliti con una pressa, metterli nella maionese e mescolare bene il tutto.

Disporre i cerchi di zucchine strato per strato, ricoprirli accuratamente con la maionese. Puoi cospargere l'aneto tritato sopra per insaporire.

Come friggere le zucchine in modo originale: la ricetta migliore

ingredienti

• Frutti di zucchine – circa 0,5 kg;
• Pomodori – 2 frutti grandi;
• Uova sode – 2 pezzi;
• Spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• Senape (pasta) – 1 cucchiaio;
• Cipolle (verdure) – un piccolo mazzo;
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
• Sale, zucchero, pepe: un pizzico ciascuno.

Come friggere le zucchine in padella

Prepariamo le verdure per friggere allo stesso modo del primo caso. Metti le tazze imbevute di spezie in una padella riscaldata. Per quanto tempo friggere le zucchine a fette è determinato dal grado di morbidezza. Se i pezzi sono diventati più morbidi e i loro lati sono diventati dorati, ma mantengono ancora la forma originale, è il momento di rimuoverli. Mentre si raffreddano preparate la salsa di pomodoro. Versare acqua bollente sui frutti per eliminare facilmente la buccia, tritarli il più finemente possibile, unire la polpa di pomodoro con la senape, l'olio rimasto, zuccherare leggermente e mescolare. Coprire i pezzi di zucchine con la nostra salsa, cospargere con le cipolle tritate e guarnire con le uova sode e tritate. Fa uno spuntino molto gustoso e leggero.

Come friggere le zucchine in padella a pezzi pastellati

Sapere come friggere correttamente le zucchine in padella ricetta base, proviamo a complicarlo un po' per ottenere un piatto dal gusto più ricco.

ingredienti

• Frutti di zucchine – 2-3 pezzi;
• Uova di gallina – 2 pezzi;
• Farina – 5-6 cucchiai;
• Olio d'oliva – 4 cucchiai;
• Acqua – 100ml;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Prepariamo le verdure per friggere come al solito: laviamole, tagliamole a fettine sottili, condiamo con le spezie e lasciamo fermentare. La caratteristica principale di questa ricetta è la pastella. Non è difficile da preparare: aggiungi l'acqua alle uova, agita e poi aggiungi lentamente la farina, massaggiando bene il composto per evitare grumi. Alla fine aggiungete sale e pepe all'impasto. Immergi ogni pezzo di verdura e friggi fino a quando appare una crosta dorata e aperta. Potete servire il dolcetto cosparso di erbe fresche o spennellato con salsa di panna acida (1-2 spicchi d'aglio per 100 cl di panna acida).

Zucchine deliziose senza olio: ricetta con spezie

Per ridurre le calorie in questo piatto di verdure, puoi saltare i grassi. Per renderlo gustoso lo condiremo con un cocktail speziato di spezie. A proposito, secondo questa ricetta, le zucchine fritte risulteranno particolarmente gustose se le cucini padella domestica griglia, che lascerà su di essi delle bellissime strisce caratteristiche.

ingredienti

• Frutti di zucchine giovani – 1 pz.;
• Aglio – 2 spicchi di media grandezza;
• Salsa di soia – ½ cucchiaino;
• Coriandolo, luppolo suneli, paprika - un pizzico;
• Sale.

Cospargere i cerchi di zucchine lavati e tagliati con una miscela aromatica di condimenti, aggiungere sale e cospargere salsa di soia. Dopo aver mescolato, lasciare la verdura in ammollo per un quarto d'ora, quindi, dopo aver eliminato il liquido in eccesso, mettere i pezzi in una padella riscaldata (necessariamente antiaderente!) e cuocerli su entrambi i lati fino a doratura. . Puoi servire semplicemente con erbe aromatiche o salsa leggera di panna acida.

Zucchine croccanti fritte in padella alla greca

Nelle zucchine e nelle taverne della Grecia, le fette di zucchine croccanti sono particolarmente apprezzate dai turisti, servite con piatti locali salse piccanti. Anche se non puoi ancora raggiungere la patria degli Elleni, puoi concederti un piatto di origine greca. Per prepararlo, devi prendere i frutti più giovani, lunghi fino a 12 cm.

ingredienti

• Zucchine – 3-4 pezzi;
• Farina – 1-1,5 tazze;
• Olio d'oliva – 5-6 cucchiai;
• Acqua (fredda) – 200 ml;
• Sale.

Come friggere velocemente le zucchine greche tradizionali

1. Dividiamo i frutti lavati in fette longitudinali utilizzando un coltello affilato o un tagliaverdure. Il loro spessore non deve superare i 3 mm.
2. Salare e lasciare in ammollo, quindi friggere in una casseruola in abbondante olio ben riscaldato.
3. Per rendere le nostre fette croccanti, occorre prima passarle nella farina, e poi tuffarle brevemente acqua fredda e - nella padella fino a doratura.

Posizionare i pezzi finiti su un tovagliolo di carta, che assorba perfettamente l'olio in eccesso. D'estate, quando nell'orto vicino alla casa maturano verdure ricche di vitamine, non è difficile diversificare il menù familiare. Conoscendo le ricette su come friggere deliziosamente le zucchine in una padella a casa, la nostra famiglia le adorerà insolitamente verdure sane. Le vitamine non sono mai troppe, soprattutto se c'è un modo per reintegrarle con piacere nella tua dieta!..

Ciao, miei cari chef divertenti! Questa primavera mi sono davvero innamorata delle zucchine. Nel senso dei piatti preparati da loro :) Oggi ho preso di nuovo delle zucchine al negozio. Ecco perché oggi li cucineremo. Ti dirò come friggere le zucchine in padella e condividerò ricette collaudate.

A proposito, amici, sapevate che le zucchine sono una forma di zucca a cespuglio? Sinceramente per me è stata una vera scoperta. E pensavo che fossero più vicini ai cetrioli :) Le zucchine sono arrivate da noi dal Messico. È qui che venivano preparati 3000 anni fa. Ma in Europa apparvero solo nel XVI secolo. Ecco una piccola escursione.

Le zucchine hanno un piccolo valore dell'energia: solo 24 kcal per 100 g di prodotto. Ci sono 0,6 g di proteine, 4,6 g di carboidrati e solo 0,3 g di grassi.

Ecco perché i nutrizionisti raccomandano a chi perde peso di arricchire la propria dieta con questo prodotto alimentare. Contiene retinolo, vitamine B, C e tocoferolo. Le zucchine sono inoltre ricche di fibre alimentari, utili per dimagrire.

Come scegliere le zucchine

Questo raccolto vegetale, forse, è l'unico che è meglio consumarlo acerbo. Scegli zucchine lunghe fino a 20 cm e di peso non superiore a 200 grammi. La loro pelle dovrebbe essere liscia, sottile, senza ammaccature o altri difetti.

Le verdure troppo mature hanno una buccia spessa e molti semi all'interno. E la loro carne è fibrosa (non è molto gustosa). Consiglio di conservare questo prodotto non lavato. A casa li tiro fuori dal sacchetto e li metto in frigorifero, perché... nella borsa traspirano e si deteriorano più velocemente. Il periodo di conservazione consigliato è di circa una settimana.

Per quanto tempo friggere le zucchine

Friggere le zucchine giovani e le verdure a fette su ciascun lato per 1-2 minuti a fuoco medio. Il tempo, ovviamente, dipende anche dallo spessore dei cerchi. Non coprire il recipiente con un coperchio. È meglio arrotolare prima i cerchi nella farina. E assicurati di salare le verdure prima del trattamento termico.

Quattro ricette originali

Ho preparato ricette semplici ma allo stesso tempo originali per piatti con Zucchine fresche. Per maggiore chiarezza è allegata anche una foto con una video lezione.

Come friggere le zucchine con l'aglio in una padella

Ti piace condire i piatti di verdure con l'aglio? Allora questo piatto è l'opzione perfetta per te. Aggiungerà piccantezza alle verdure e, ovviamente, un aroma straordinario.

Per preparare questo piatto assicuratevi di avere:

• 2 pezzi. zucchine di media grandezza;
• 3-4 cucchiai di maionese;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• sale + spezie (a piacere);
• Farina di frumento;
• olio per friggere;
• aneto.

Laviamo le verdure, le tagliamo a fette, saliamo e lasciamo riposare per 10 minuti. Nel frattempo preparate la salsa con aglio e maionese. Macinare gli spicchi d'aglio con uno spremiaglio e mescolarli con la maionese. Aggiungi erbe e spezie tritate alla salsa secondo i tuoi gusti.

Dopo 10 minuti, quando la verdura darà il succo, scolare il liquido in eccesso. Quindi immergere ogni cerchio in un contenitore con la farina e metterlo nell'olio riscaldato in una padella.

Dopo la frittura, posizionare prima ogni giro su un tovagliolo di carta. Trasferire quindi su un piatto grande e spennellare ogni fetta salsa all'aglio e maionese. Tieni presente che questo piatto ha un sapore migliore quando rimane per un po' e si immerge nella salsa. Non è così gustoso caldo quanto leggermente freddo.

A proposito, l'ho trovato qui versione originale con aglio e maionese - guarda il video:

Come friggere le zucchine in padella in pastella

Ingredienti:

• ½ tazza di farina;
• 4 albumi;
• sale;
• olio vegetale;
• aglio;
• verde;
• ½ bicchiere di acqua tiepida.

Sbattere gli albumi fino a formare una massa schiumosa. Mescolare separatamente l'acqua con la farina e ½ cucchiaio. olio vegetale. Quindi collega attentamente tutti questi componenti. Questo è tutto, la tua semplice pastella è pronta.

Tagliamo le zucchine a cerchi o a fette sottili (beh, come preferisci). Aggiungere il sale e lasciare agire per 7-10 minuti. Quindi scaricare il liquido rilasciato.

Immergere ogni pezzo nella pastella e metterlo in una padella. Per prima cosa devi versare un po 'di olio vegetale e scaldarlo bene. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Lasciare scolare l'olio in eccesso prima di posizionare i pezzi finiti su un piatto. Per fare questo, metti le zucchine su un tovagliolo di carta. Successivamente schiacciare le zucchine fritte con un trito di aglio e prezzemolo o aneto. Risulterà indescrivibilmente gustoso e appetitoso. Con una fetta di pane integrale sarà una vera delizia. Solo allora, se vai ad un appuntamento, mastica una gomma alla menta :)

Ho da poco pubblicato la mia ricetta sperimentale delle zucchine in pastella. Li ho presi così:

Arrostire le zucchine alla veneziana

Per preparare questo piatto esotico fate scorta di:

• 1 zucchina;
• un paio di cucchiai. uvetta (preferibilmente senza semi);
• 3 rametti di menta;
• 3 cucchiai. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. aceto di vino;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino. qualsiasi zucchero (di canna o bianco);
• 1 cucchiaio. pinoli sbucciati;
• sale + pepe nero macinato fresco.

Per prima cosa prepariamo la marinata. Metti da parte metà delle foglie di menta per guarnire il piatto finito. Ma tritate la seconda metà delle foglie con un coltello e mescolatele con l'uvetta.

Sbucciare 1 aglio e tritare finemente lo spicchio con un coltello. Aggiungetelo al composto di menta e uvetta. Pepa leggermente questa miscela. Aggiungere poi un cucchiaio di aceto di vino e zucchero. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e lasciare in infusione il composto per mezz'ora.

Tagliare le verdure a fette spesse 5-6 mm. Non consiglio di tagliarlo più spesso. In una padella con olio bollente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio rimasto appiattito. Quindi rimuoverlo. E nell'olio aromatizzato cominciate a friggere le fette di zucchine.

Metti i cerchi finiti su un tovagliolo di carta. Non abbiamo bisogno di grassi extra, ne abbiamo abbastanza dei nostri 😉 Poi aggiungi un po' di sale alle verdure. Trasferire quindi le zucchine in un piatto, versarvi sopra la marinata e mescolare. Fatelo con molta attenzione, poiché le zucchine fritte sono tenere e potrebbero sfaldarsi.

Dopo tutta questa procedura, lasciare le zucchine per un'ora. E poi metterli su un piatto, cospargere pinoli e guarnire con le foglie di menta fresca rimaste. Bene, cosa posso dire: risulterà non solo delizioso, ma divinamente delizioso. Dovete assolutamente provarlo, amici. E poi descrivi le tue impressioni su questo capolavoro culinario.

Come friggere le zucchine con pomodori e aglio

Devi preparare:

• 0,5 chili di zucchine;
• 2 pomodori grandi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1-2 uova;
• 1 cucchiaio. mostarda;
• olio vegetale;
• 10 grammi di cipolle verdi;
• sale + pepe nero macinato fresco + zucchero a piacere.

Lavate le zucchine, eliminate la pelle e tagliatele a fette. Quindi aggiungere un po 'di sale e pepe e lasciare agire per 5-7 minuti.

Durante questo tempo è necessario far bollire l'uovo, quindi togliere la ciotola con l'uovo dal fuoco e raccogliere nuovamente le zucchine. Mettiamo una padella sul fuoco, vi versiamo l'olio e poi mettiamo i cerchi qui. E friggete le rondelle di verdure. Posizionare il prodotto finito su un piatto e lasciarlo raffreddare.

Ora prepariamo la salsa con spezie e pomodorini. Peliamo i pomodori, li scottiamo con acqua bollente e li tritiamo finemente. Quindi aggiungi la senape qui, 1 cucchiaio. olio vegetale, sale e zucchero con pepe. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Versare la salsa sulle zucchine fritte e cospargere con le cipolle verdi tritate. E accanto a questo piatto di verdure mettiamo un uovo tritato. La cena estiva è pronta. Buon appetito!

Le ricette per deliziose zucchine fritte sono nella nostra selezione: con aglio, pomodori, carne macinata, in pastella, in padella. Scegli la migliore ricetta di zucchine fritte!

La ricetta delle zucchine fritte in pastella è semplicissima! È particolarmente gustoso cucinare le zucchine giovani. Questo piatto piacerà sia ai bambini che agli adulti.

• zucchine (preferibilmente giovani) - 1 pz.;
• farina - 1 bicchiere;
• panna acida - 6 cucchiai. l.;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• sale speziato - 1 cucchiaino;
• aneto, coriandolo - a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta 2: zucchine fritte in pastella con aglio (passo dopo passo)

Le zucchine in pastella sono un piatto universale sia a colazione che a cena, sano e più dietetico dei crostini, perché il contenuto calorico delle zucchine tende allo zero). Mangia meno farina, ottieni la fibra alimentare necessaria e diversifica il tuo menu.

È adatta qualsiasi varietà di zucchine in pastella, descrizione dettagliata La ricetta con foto vi guiderà passo dopo passo verso un risultato senza dubbio ottimo.

• Zucchine giovani
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. farina
• 4 spicchi d'aglio
• Pepe nero
• Olio vegetale per friggere.

Per la salsa":

• 1 cucchiaio. l. panna acida,
• 4 cucchiai. l. Maionese
• 2-3 spicchi d'aglio

Non devi sbucciare le zucchine giovani, puoi semplicemente lavarle e tagliarle a fettine sottili: più sottili sono, più sono gustose.

Salare e lasciare salare brevemente. Nel frattempo prepariamo la pastella. Salare e pepare le uova, aggiungere la farina e sbattere con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare l'aglio grattugiato finemente nella pastella.

Immergete le fette di zucchine nella pastella e mettetele in una padella nell'olio ben caldo in modo che la pastella si rapprenda subito e non si diffonda. Quando la pastella sarà fritta fino a doratura su un lato, girarla, coprire con un coperchio e friggere fino a cottura ultimata.

Prepara la salsa: mescola la panna acida e la maionese in un rapporto di 1:4. Aggiungere 2-3 spicchi d'aglio, spremuti con uno spremiaglio. Potete spalmare la salsa sulle zucchine, oppure immergere le zucchine nella salsa, è buonissima in entrambi i casi.

Le zucchine in pastella in padella con aglio possono essere sia un piatto autonomo che un contorno alla carne. Se odi la maionese, è molto gustosa anche con la panna acida. Puoi aggiungere erbe tritate e aglio alla panna acida.

Le deliziose zucchine fritte in pastella sono pronte!

Ricetta 3: zucchine fritte con aglio, pomodori e maionese

Un piatto molto gustoso e allo stesso tempo facile da preparare viene servito come antipasto. Non c'è niente di più semplice che friggere le ruote di zucchine fino a ottenere un'appetitosa crosta dorata e applicarle salsa saporita dalla maionese e dall'aglio, mettere sopra un pomodoro, guarnire con le erbe aromatiche e inserire uno stuzzicadenti. Ha un bell'aspetto, un profumo delizioso e scompare dal tavolo molto rapidamente! Leggi la ricetta delle zucchine fritte con aglio e pomodori sul nostro sito.

• zucchine di media grandezza;
• un paio di pomodorini;
• 3 cucchiai. Maionese;
• qualche spicchio d'aglio (a piacere);
• farina - mezzo bicchiere;
• Sale e pepe a piacere;
• stuzzicadenti.

Lavare le zucchine, tagliarle a rotelle sottili, spessore circa 0,5-1 cm.

Affettare sottilmente i pomodori puliti a fette trasversali.

Tritare l'aglio (per questo è possibile utilizzare una pressa speciale o una grattugia fine), aggiungerlo al contenitore con la maionese, cospargere di sale e pepe e mescolare.

Salare leggermente la farina. Ogni ruota deve essere immersa nella farina e messa in una padella nell'olio riscaldato.

Friggere per qualche minuto fino ad ottenere una appetitosa crosticina dorata, girare e friggere nuovamente fino a ottenere una crosta dorata.

Metti le ruote di zucchine finite su un piatto o vassoio e applica sopra la salsa di maionese.

Disponete un cerchio di pomodoro su ogni ruota di zucchine con la maionese e fissatelo con uno stuzzicadenti.

Le deliziose zucchine fritte con pomodori e aglio sono pronte. Buon appetito!

Ricetta 4: zucchine fritte in padella con aglio

• Zucchine 1 pz.
• Farina di frumento 50 g.
• Olio vegetale 3 cucchiai. l.
• Sale 2 pizzichi
• Pepe nero macinato 2 pizzichi
• Maionese 40 g.
• Aglio 1 spicchio

Tagliare le zucchine a cerchi, non più spessi di 2 mm.

Salare e pepare la verdura secondo i propri gusti.

Quindi arrotolare tutti i pezzi di zucchine nella farina e metterli in una padella riscaldata.

Friggere le zucchine su ciascun lato finché non appare una crosta dorata.

Ora devi preparare la salsa all'aglio. Sbucciare qualche spicchio e passarlo al torchio.

Aggiungi sale, pepe e un po 'di maionese, mescola tutto bene.

Disponete ora le zucchine fritte su un piatto piano e spennellatele con l'aglio e la salsa di maionese. Fate tutto questo procedimento con tutte le zucchine, lasciatele riposare un po', e poi potete servire le zucchine fritte con l'aglio.

Ricetta 5, semplice: zucchine fritte, buonissime e veloci

Difficile trovare un piatto più semplice ma delizioso delle zucchine fritte con aglio. Per prepararlo vi basterà tagliare le zucchine ad anelli e friggerle in padella. E se prepari tutti i prodotti in anticipo e usi due padelle, allora la porzione zucchine deliziose con l'aglio sarà pronto in appena un quarto d'ora.

Questo antipasto è ottimo caldo, tiepido o freddo. Pertanto non c'è bisogno di preoccuparsi che si raffreddi rapidamente, forse ti piacerà ancora di più.

• Zucchine – 2 pezzi
• Aglio – 1 testa
• Maionese – 20 grammi oa piacere
• Sale - a piacere
• Olio vegetale raffinato - per friggere

Lavate le verdure e asciugatele bene, altrimenti durante la frittura, quando si unirà l'acqua all'olio caldo, si formeranno degli schizzi che macchieranno il piano di lavoro. Successivamente, tagliare le verdure ad anelli spessi 6-8 mm. Anche se, come ho scritto sopra, puoi tagliarli più sottili o più spessi. A seconda del risultato desiderato.

Scaldare una padella con olio e aggiungere le zucchine a soffriggere. Condirli con sale, pepe macinato se lo si desidera e friggerli a fuoco medio per 5-7 minuti fino a formare una caratteristica crosta dorata.

Dopo le zucchine, giratela e friggetela fino a doratura.

Disporre il prodotto finito su un piatto da portata.

Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Varia tu stesso la quantità. ama di più snack salati metterne di più, di meno: astenersi da porzioni abbondanti.

Per ogni anello verdura fritta spremere una goccia di maionese. Ma anche qui hai il diritto di determinarne la quantità, oppure puoi escluderlo completamente dall'elenco degli ingredienti.

L'antipasto è pronto per essere servito. Per completare un tale bouquet, aggiungendo una nota brillante di gusto, puoi posizionare sopra gli anelli di pomodoro, cospargere con il trito cipolle verdi o aneto tritato, ecc.

Ricetta 6, passo dopo passo: deliziose zucchine fritte (con foto)

• Zucchine 2 pz
• Aglio 2-3 spicchi
• Olio d'oliva 40 g
• Sale a piacere
• Origano secco a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Prendete le zucchine, tagliatele a cerchi sottili spessi 1,5-2 centimetri. Quindi trasferiteli in uno scolapasta, cospargeteli di sale e lasciate riposare per 1 ora.

Quindi scaldare l'olio in una padella profonda e friggere le zucchine su entrambi i lati finché non diventano morbide e dorate.

Li tiriamo fuori e lasciamo scolare l'olio in eccesso. Resta al caldo mentre friggiamo il resto.

Cospargere ogni strato con spezie e aglio. Servire le zucchine finite in tavola. Buon appetito!

Ricetta 7: zucchine fritte in padella con aglio

Cucinare zucchine fritte con maionese e aglio. Risultano dorati, con una crosta croccante, un centro tenero e succoso e che sapore!

Per questa ricetta vi consiglio di scegliere delle zucchine giovani, di piccole dimensioni (io ne ho 350 grammi ciascuna), con la buccia sottile e i semi non formati. Anche i frutti grandi sono abbastanza adatti, ma poi dovresti togliere loro la buccia spessa, rimuovere i semi insieme all'interno fibroso, quindi tagliare la polpa ad anelli, semianelli o pezzi sottili casuali.

• zucchine - 2 pezzi
• olio vegetale - 150 ml
• maionese - 3 cucchiai.
• farina di frumento - 50 gr
• aglio - 2 spicchi
• aneto - 3 rametti
• sale - 0,5 cucchiaini.
• pepe nero - 1 pizzico

Prima di tutto prepariamo le zucchine (ho 2 frutti, 350 grammi ciascuno): devono essere salate e quindi eliminare l'umidità in eccesso. Lavare i frutti, asciugarli, tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliamo le zucchine stesse in cerchi, spessi circa 1-1,5 centimetri.

Metti i pezzi di verdura in una ciotola e aggiungi il sale (io uso 0,5 cucchiaino). Lasciare salare le zucchine per 15 minuti a temperatura ambiente. Consiglio di conservare le zucchine vecchie per circa mezz'ora.

Durante questo periodo, preparate la maionese all'aglio: sbucciate semplicemente un paio di spicchi d'aglio medi e passateli attraverso uno spremiaglio (potete tritarli su una grattugia fine). Aggiungi l'aglio alla maionese. Pepe a piacere.

Mescolare tutto accuratamente. Se vuoi, puoi aggiungere erbe fresche tritate alla salsa proprio in questa fase.

Quando le zucchine saranno a riposo, rilasceranno un bel po' di succo: versatelo.

Per friggere, prendi un piatto adatto (ho una padella profonda con un diametro di 26 centimetri) e versaci dentro tutto l'olio vegetale inodore in una volta. Mettete le zucchine infarinate nell'olio bollente e friggetele a fuoco medio finché la parte inferiore non sarà dorata.

Quando la parte inferiore delle zucchine avrà preso un bel colore dorato, giratele con attenzione e continuate a friggerle nell'olio. Personalmente, durante la frittura, giro più volte le rondelle in modo che siano ricoperte uniformemente da una crosticina dorata e non brucino.

Adagiate le zucchine fritte finite su un piatto piano, che consiglio di coprire con tovaglioli di carta (assorbiranno l'olio in eccesso). Allo stesso modo, friggere le restanti verdure impanate nella farina.

Decorare con rametti di erbe fresche: mi piace di più l'aneto.

Servite le zucchine fritte calde, tenere, rosee e molto aromatiche con aglio e maionese. A proposito, sono buoni anche freddi, ma difficilmente sopravviveranno finché non si saranno raffreddati. Cucina per la tua salute, i tuoi amici e il buon appetito!

Ricetta 8: zucchine fritte con aglio per l'inverno (passo dopo passo con foto)

Questa ricetta è comoda perché non è necessario pesare esattamente le zucchine. Puoi friggere una grande ciotola di fette e mettere in tavola tutto ciò che non entra nei barattoli, condendo con il resto dell'aglio e aggiungendo maionese e pomodori freschi.

Per un barattolo da 0,5 litri:

• circa 800 g di zucchine (cioè 1 o 1,5 verdure grandi),
• 0,5 testa d'aglio grande,
• diversi rametti di aneto fresco, coriandolo o prezzemolo,
• 2 cucchiai incompleti di aceto (6%),
• 2 cucchiai di olio vegetale + olio per friggere,
• 0,5 cucchiaino di sale,
• un po' di farina.

Tagliate a fettine le zucchine lavate. Non troppo sottili perché non si sfaldino nel barattolo, ma non più spessi di un centimetro. È meglio prendere le zucchine con una riserva: lascia che ce ne siano di più (puoi conservarle per la cena in famiglia) piuttosto che non averne abbastanza.

Mettete tutti i pezzi in una ciotola e aggiungete il sale.

Passare leggermente ogni pezzo nella farina (dopo è necessario scrollarlo di dosso in modo che non si sbricioli nella padella e non si bruci), friggere ogni pezzo di zucchina in olio vegetale fino a quando morbido.

Metti le zucchine finite in una ciotola e lasciale raffreddare.

Spremi l'aglio, immergi le verdure in acqua bollente per un secondo o due.

Versare l'aceto e l'olio (2 cucchiai ciascuno) sul fondo di un barattolo sterile, aggiungere tutte le verdure e una parte dell'aglio.

Metti le zucchine in un barattolo preparato (scottato con acqua bollente) più strettamente, guarnendole con l'aglio rimasto. Il livello dell'olio dovrebbe aumentare. Se hai disposto tutte le zucchine e le hai anche compattate, e l'olio è ancora da qualche parte al centro del barattolo, puoi versarne un altro cucchiaio sopra.

Coprite il barattolo con un coperchio sterile, mettetelo in una pentola piena d'acqua in modo che l'acqua raggiunga le “spalle” del barattolo (è meglio mettere un fazzoletto o un pezzo di garza sul fondo). Accendi il fornello, porta l'acqua a ebollizione, abbassa la fiamma a una temperatura media e, con l'acqua a fuoco lento, sterilizza il barattolo per 20-30 minuti.

Chiudi il barattolo con un coperchio, lascialo raffreddare (puoi sotto una pelliccia, ma dopo tale sterilizzazione non è necessario). Le zucchine fritte con aglio sono pronte per l'inverno! Può essere inviato in cantina per la conservazione.

Ricetta 9: fette di zucchine fritte con carne macinata in padella

• frutta di zucchine – 1 pz.,
• carne macinata (maiale o assortita) – 300 g,
• uovo da tavola di pollo – 2 pezzi,
• cipolla – 1 pz.,
• pane bianco - 1 fetta,
• sale e spezie a piacere,
• pangrattato - 1 cucchiaio,
• olio vegetale – 3 cucchiai.

Cuciniamo prima Carne tritata, anche se ne prendiamo uno acquistato in negozio, dobbiamo macinarlo nuovamente in un tritacarne, aggiungendo la cipolla tritata finemente e una fetta ammollata nel latte o nell'acqua pane bianco. Successivamente aggiungete sale e spezie a vostra discrezione e lasciate riposare un po' la carne macinata.

Successivamente laviamo le zucchine e, senza tagliare la buccia (prendiamo i frutti giovani), tagliamola a cerchi sottili, il cui spessore non deve essere superiore a 1 cm, quindi ritagliamo con cura la parte centrale utilizzando un coltello o un cucchiaio.

Adesso facciamo delle palline con la carne macinata e le inseriamo nel buco delle zucchine. Premiamo leggermente con le mani, dando forma al prodotto.

Quindi sbattere le uova e aggiungere sale.
Immergere i cerchi ripieni nel composto di uova e poi cospargerli di pangrattato.

Mettiamo le nostre zucchine in una padella riscaldata con olio.

E friggere su entrambi i lati a fuoco basso in modo che sia la carne che le verdure siano cotte.

Quindi mettiamo i prodotti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso e li serviamo subito caldi.

Ricetta 10: zucchine fritte in padella con pomodorini

Cerchi rubicondi di zucchine, conditi con maionese fatta in casa con aglio, pomodoro e scaglie sottili di formaggio - beh, chi può resistere. Questo antipasto è il primo a volare via dal tavolo. E non importa, tavola festiva o casuale. Quindi, prepariamo velocemente gli ingredienti e prepariamo il piatto preferito di tutti.

• zucchine – 2 pezzi,
• pomodori – 3 pezzi,
• aglio – 2 spicchi,
• maionese al latte – 3 cucchiai,
• panna acida – 3 cucchiai.,
• formaggio a pasta dura – 100 gr.,
• farina - 1 tazza,
• sale, pepe - a piacere,
• olio vegetale – 100 ml.,
• verdure - a piacere.

Prendi un nuovo sacchetto di plastica. Versarvi circa un bicchiere di farina di frumento. Se lo desiderate potete aggiungere anche un paio di pizzichi di sale e pepe. Non sono necessarie spezie aggiuntive qui.

Successivamente lavate e asciugate le zucchine. Usa le zucchine giovani per friggere in modo che la pelle sia morbida e i semi non si siano ancora formati. Tagliare le zucchine a fettine sottili. Mettete tutte le zucchine in un sacchetto con la farina.

Chiudete il sacchetto e mescolate la farina e le zucchine per un paio di secondi. In questo modo ogni fetta di zucchina verrà impanata nella farina. Allo stesso tempo, mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare con l'olio. Friggere le zucchine in porzioni, girandole finché ciascun lato non sarà dorato.

Mescola la maionese al latte fatta in casa con la panna acida, spremi dentro un paio di spicchi d'aglio. Mescolare.

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