Цуккиниден қандай дәмді заттар жасауға болады? Цуккини салатын қалай жасауға болады. Микротолқынды пеште тартылған ет қосылған орамдар

Цуккини пюресі өте дәмді және пайдалы. Рецепт картопты да пайдаланады. Жалпы, картопты неге пайдалы және дәмді етіп жасамасқа?!

Жұмыртқа қосылған цуккини - қуырылған ет немесе шұжықпен өте жақсы үйлесетін тамаша гарнир. Цуккиниге жұмыртқа қосу бұл гарнирді қанағаттанарлық және ақуызға бай етеді.

Цуккини немесе цуккини - посткеңестік кеңістікте кең таралған көкөніс, бірақ оны қалай дайындау керектігін бәрі біле бермейді. Ең қарапайым рецепт - пісірілген цуккини құймақтары.

Құймақ пен кәді - кәді пайдаланудың және оларды әлемдегі ең дәмді тағам - құймақ жасау үшін пайдаланудың тамаша себебі. Рецепт өте қарапайым және таныс. Тырыс осыған!

Қамырдағы цуккини - тамаша жазғы рецепт, цуккини үйінділері болған кезде және оларды дайындауға арналған идеялар әлдеқайда аз. Жылдам, қарапайым және дәмді.

Баклажан мен кәдіден жасалған бұқтырма - дәмді және майсыз тағам. Бұл тағамға қарапайым көкөністер, аздап дәмдеуіштер және қажет зәйтүн майы. Бақытты ас әзірлеу!

Қуырылған цуккини кәді бұқтырылғанмен бірдей. Дегенмен, қуыру өте жақсы, себебі тағам өткір шайқаумен қуырылады, нәтижесінде тағам аударылып, араласады.

Көкөніс бұқтырмасыцуккини қосылған - жеңіл, таза көкөніс тағамы, таптырмас тағам отбасылық ас үй- Дайындау оңай және қанағаттанарлық.

Бұқтырылған цуккини - дайындау өте оңай және жеңіл тағам, бұл сіздің күнделікті диетаңызды әртараптандырады және егін жинау кезеңінде кәді пайдалануға көмектеседі.

Біз бәріміз көкөніс сорпаларын жақсы көреміз және дайындаймыз, сондықтан өзгерту үшін мен сізге әдеттен тыс сорпаны қолданып көруге кеңес беремін. көкөніс сорпасыПровансальда. Оны дайындау өте қарапайым, бірақ ол өте дәмді және хош иісті болып шығады.

Жалбыз қосылған цуккини сорпасы керемет дәмді және нәзік болып шығады. Оны дайындау өте оңай және қарапайым. Бұл тағамның өзі өте жеңіл және пайдалы.

Цуккини құймақтарын дайындауға арналған рецепт. Цуккини құймақтарын жасау - сіздің жазғы мәзіріңізге тамаша қосымша.

Цуккини әдетте жаңа піскен немесе тұздалған жейді, бірақ мен ұсынамын тәтті опция. Және де сақтауға болады! Цуккини джемі күтпеген жерден дәмді болып шығады. Тоқашқа жайып, ләззат алыңыз!

Маринадталған сквош тағамдар арасында керемет көрінеді және онымен тамаша үйлеседі ет тағамдары. Тығыз, қытырлақ көкөністер өздерінің лайықты орнын алады салтанатты дастархан. Дайын бол ірі банктер!

Цуккиниді ашыту өте оңай. Олардың дәмі керемет! Ал дайындама өте арзан шығады. Тұздалған цуккини - тамаша гарнир, жеңіл тағамдар немесе салаттың бөлігі. Қышқыл жаңа піскен көкөністерді қажет етеді.

Микротолқынды пеште грильдегі көкөністерді қалай пісіруді әлі білмесеңіз, тез арада жақсарту керек. Тәбетті және дәмді көкөністергрильді гарнир ретінде беруге немесе салаттарға қолдануға болады. Мен ұсынамын!

Барлығының сүйікті цуккини ауылдық жерде тез және оңай піседі, оны жинауға уақытыңыз жеткілікті. Мен әдетте олардан кәді лечо жасаймын, мен оны банкаларға саламын, содан кейін қыста отбасымның қошеметіне бөлеймін.

Кремді цуккини сорпасы - өте тез және оңай дайындалатын дәмді жазғы сорпа. Арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейтін жеткілікті төмен калориялы сорпа. Мен оны қалай пісіру керектігін айтамын!

Цуккиниден жасалған гарнир... түрлі тағамдарет, құс және балықтан. Жазда, саяжайда цуккини көп болған кезде, кәдіден жасалған гарнир оны тағамға белсенді түрде қолданудың тамаша тәсілі болып табылады.

Суық кремді картоп пен кәді сорпасы - тамаша тағамжазғы түскі ас немесе кешкі ас үшін. Маусымдық көкөністерден жасалған керемет, сергітетін және өте дәмді сорпа - оны жемеу ұят болар еді!

Егер сіз кәді мен тартылған еттің осы тамаша комбинациясын әлі татып көрмеген болсаңыз, оны дереу түзетуіңіз керек :) Бұл қарапайым тағамның қаншалықты дәмді болатынына таң қалдым! Неге сіз де жасап көрмейсіз?

Жазда, кәді маусымында, тартылған ет қосылған кәді кәстрөл біздің үйдегі ең танымал тағамдардың біріне айналады. Дәмді, толтыру және дайындау оңай, бұл отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы.

Цуккини піскен кезде маған басқа ештеңе керек емес - мен жейтінім осы. Пештегі цуккини - ең қарапайым, бірақ цуккини дайындаудың ең нашар рецепті емес. Байқап көріңіз!

Цуккини және жаңғақ салаты - дайындау өте оңай, бірақ өте дәмді және түпнұсқалық тағамдар, ол ешқашан үстелде ұзақ тұрмайды. Мен ұсынамын!

Плакия дәстүрлі Болгар тағамыцуккиниден. Ыдыс тек көкөніс, жеңіл, сондықтан жазда әсіресе жақсы өтеді.

Картоппен пісірілген цуккини - бұл гарнир ретінде немесе негізгі көкөніс тағамы ретінде ұсынылатын оңай дайындалатын және дәмді тағам. Мен оны қалай дайындау керектігін айтамын.

Баяу пештегі цуккини - тез және оңай дайындалады сау тағам, бұл вегетарианшыларға және олардың фигурасына ерекше назар аударатындарға қолайлы. Мен оны қалай дайындау керектігін айтамын.

Тауық еті мен цуккини қосылған кише - өте дәмді ашық пирог, француз асханасында кең таралған. Француздар тағам туралы көп біледі, сондықтан сіз бұл кишті қолданып көріңіз - өкінбейсіз.

Ешкі ірімшігі қосылған цуккини құймақтары - қолжетімді ингредиенттерден жасалған қарапайым, рустикалық, өте толтырғыш және өте дәмді тағам. Цуккини маусымында кем дегенде бір рет пісірмеу күнә болар еді.

Толтырылған цуккиниге арналған рецепт. Бұл тағам өте жақсы комбинацияет және көкөністер. Тағамды дайындау процесінде ол шырынды, бай және өте дәмді болып шығады.

Цуккини римдік стилі итальяндық, дәлірек айтқанда, римдік. дәстүрлі тағам, оны үйрену өте оңай және қарапайым орыс асүйінде оңай дайындалуы мүмкін. Өте дәмді!

Цуккини джемінің әдемі лимон реңкі және өте нәзік, тазартылған дәмі бар.

Сіз картоп құймақтарын жақсы білетін шығарсыз, бірақ цуккини құймақтары туралы естідіңіз бе? Пісіру принципі бірдей, тағамның дәмі мүлдем басқаша.

Майлы тағамдарды жеуді тоқтатыңыз - көкөніс тянь сияқты жеңіл және пайдалы тағамды қолданып көріңіз.

Сіз цуккиниді етпен 1000 рет пісіріп көрген шығарсыз, бірақ сүзбе қосып көрдіңіз бе? Айтпақшы, бұл өте дәмді және, айтпақшы, өте қарапайым!

Лимон қосылған цуккини джемі ең ерекше және бірі болып табылады күтпеген кептелулер. Әдетте оны бір рет сынап көргендер мәңгілік жанкүйерлер болып қалады.

Цуккини орамы - әдемі және өте дәмді вегетариандық тәбет, бірақ ол аздап өңдеуді қажет етеді.

Қыста қызанақтағы цуккини - бұл кішкентай цуккиниді жақсы көретін болсақ та, біздің отбасымызда жақсы жүретін тамаша дайындық.

Жалпы вегетариандық салаттар мен тағамдар бірдей рұқсат етілген ингредиенттердің скучно және күрделі комбинациялары болуы шарт емес. Бұл вегетариандық цуккини салаты соның дәлелі.

Тоңазытқышта жатқан цуккиниді қалай дайындау керектігін мүлде білмеген кездегі тағам. Тауық қосылған кәді себеттер өте әдемі, дәмді және әдемі.

Бумен пісіргіштегі цуккини пайдалы және пайдалы тағамды жақсы көретіндер үшін арнайы ойлап тапты.

Маринадталған цуккини - бұл әркім өзінше дайындайтын керемет тәбет. Бұл рецепт ұсынады жылдам жолмаринадталған цуккини!

Цуккини орамдары - кез келген мерекелік немесе үйдегі үстелге арналған әмбебап тәбет. Орамдардың дәмі мен олардың сыртқы түрі пісіру рецептіне байланысты, сондықтан менің рецептіммен танысыңыз!

Цуккини соусы - үстелдерде ерекше және тіпті сирек кездесетін қонақ, бірақ бекер! Цуккини соусы көп күш пен ақшаны қажет етпейді, дегенмен дәмі көптеген басқа қымбат соустардан кем түспейді.

Саңырауқұлақ қосылған кәді - бұл саңырауқұлақ пен кәді маусымында дайындаудың қарапайымдылығы мен жылдамдығы, сонымен қатар арзан құнының арқасында негізгі тағамға айналатын тамаша жазғы тағам!

Цуккини мен картоптың бұқтырмасы - ең қарапайым және таныс тағам, бірақ барлық көкөніс бұқтырылған тағамдардың ішінде бұл ең қарапайым, ең жылдам және ең дәмді болуы мүмкін.

Цуккини пирогы - бұл көкөніс әуесқойларын, вегетариандықтарды, шикі тағамдарды ұнататындарды және денсаулығына қамқорлық жасайтын кез келген адамды міндетті түрде қуанта алатын тамаша кондитерлік өнімдер.

Егер сіз цуккиниден не пісіретініңізді білмесеңіз, мен кәді пюресі сорпасын ұсынамын. Тағам өте пайдалы ғана емес, сонымен қатар жаз күнінде өте дәмді және сергітеді.

Біз бұл стереотипті бұзамыз корей асханасыбізге мүлдем белгісіз ингредиенттер қолданылады. Корей цуккини - біз корейлерден қарызға алатын өте қарапайым тағам.

Цуккини котлеттері - дәмді, пайдалы, Ораза тағамы. Бұл котлеттер вегетарианшылар мен іздейтіндерге жарайды қызықты қолданбаасқабақ.

Цуккини мен ет керемет үйлеседі, бірақ мен кәді қосылған үлкен ет бөліктерін ұнатпаймын, сондықтан мен бұл көкөністі араластырамын тартылған ет. Нәтиже - өте шырынды және нәзік кастрюль.

youtube.com

Бұл тәуелсіз тағамжәне бір уақытта гарнир. Бола тұра бұқтырылған цуккиниЫстықта да, суықта да бірдей дәмді.

Ингредиенттер

• 2 орташа цуккини;
• 1 сәбіз;
• 2 қызанақ;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық қызанақ пастасы;
• 1 байлам аскөк пен ақжелкен.

Дайындық

Барлық көкөністерді жуыңыз. Пиязды, сарымсақ пен сәбізді аршып, қажет болса, кәді қабығын аршыңыз. Бұрыштан.

Қуыруға арналған табаны күнбағыс майымен майлаңыз. Ол жылыған кезде пресстен өткен туралған пиязды және сарымсақты қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін тілімдерге кесілген қызанақ пен томат пастасын қосыңыз. Тағы бірнеше минуттан кейін - бұрыш пен сәбіз жолақтары, содан кейін цуккини текшелерге немесе жолақтарға кесіледі.

Көкөністерді үнемі араластыру керек. Егер олар жеткілікті сұйықтықты босатпаса және күйе бастаса, аздап су қосыңыз. Цуккини қосқаннан кейін тұз бен бұрыш қосып, табаны қақпақпен жабыңыз.

Баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз. Дайын болудан бірнеше минут бұрын туралған шөптерді қосыңыз.

Тартылған ет қосылған кәді «бөшкелері».

kulinarnia.ru

Үстелге де әсерлі көрінетін дәмді және қарапайым тағам.

Ингредиенттер

• 3 кішкентай цуккини;
• қуыруға арналған күнбағыс майы;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 500 г тартылған ет;
• 1 байлам ақжелкен;
• 1 байлам аскөк;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 50 г қатты ірімшік.

Дайындық

Цуккини жуып, 3-4 см биіктікте кесектерге кесіңіз.Көкөністің диаметрі неғұрлым үлкен болса, соғұрлым «бөшкелер» төмен болуы керек. Қасық немесе пышақты пайдаланып, «төменгі» қалдырып, целлюлозаны алыңыз. Целлюлозаны тастамаңыз.

Күнбағыс майына пияз бен сәбізді қуырыңыз. Соңында тұз бен бұрыш қосып, цуккини мен целлюлозаны қосыңыз. Жақсырақ - сиыр еті немесе шошқа еті мен тауық еті немесе сиыр етінің қоспасы. Таза шошқа етімен ол тым майлы болады. Тартылған ет қызарған кезде, туралған шөптерді қосыңыз.

Цуккиниді тартылған етпен толтырыңыз. Пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз. Әрбір «бөшкеге» үгітілген ірімшік себіңіз және 180 ° C дейін қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз.

zametkipovara.ru

Дәмі ащы және сонымен бірге нәзік, цуккинидің құрылымы өте шырынды.

Ингредиенттер

• 2 кішкентай цуккини;
• 200 г сүзбе;
• 1 байлам аскөк пен ақжелкен;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 жұмыртқа;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Цуккини қабығын аршып, ұзындығы бойынша кесіңіз. Қасық немесе пышақты пайдаланып, «қайықтарды» қалыптастыру үшін целлюлозаны алыңыз.

Жеке ыдыста сүзбе, туралған шөптер, сығымдалған сарымсақ, жұмыртқа, тұз және бұрыш араластырыңыз. Цуккини қоспасын толтырыңыз.

Толтырылған цуккиниді пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз. Әрқайсысын үгітілген ірімшікпен себіңіз.

Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 40 минут пісіріңіз.

gastronom.ru

Тағам қаймаққа байланысты нәзік және шөптерге байланысты хош иісті. Күнделікті де, күнделікті киюге де жарайды.

Ингредиенттер

• 5 кішкентай цуккини;
• 1 шай қасық тұз;
• 2 байлам ақжелкен;
• 2 байлам насыбайгүл;
• 2 түйір сарымсақ;
• 20% майлы 500 г қаймақ;
• 3 жұмыртқа;
• қуыруға арналған күнбағыс майы;
• 50 г сары май.

Дайындық

Цуккиниді жуып, қалыңдығы шамамен бір сантиметрге кесіңіз. Көкөніс жас болса өте қолайлы. Олай болмаса, қабығын кесіңіз. Цуккиниге тұз бен бұрыш себіңіз де, 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта жасылдарды шайып, кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Мұның бәрін қаймақ пен жұмыртқамен араластырыңыз. Сіз біртекті кремді жұмыртқа массасын алуыңыз керек.

Цуккини күнбағыс майына қызарғанша әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз. Содан кейін кәдіні артық майды кетіру үшін алдымен қағаз сүлгілерге салыңыз, содан кейін майланған сары майпісірме табақ.

Цуккинидің үстіне қаймақ пен шөптерді құйып, 20-30 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

vfigure.ru

Тіпті оған немқұрайлы қарайтындарға да ұнайды. Цуккини суланған кілегей соусыжәне сөзбе-сөз аузыңызда ериді.

Ингредиенттер

• 3 кішкентай цуккини;
• 50 г сары май;
• 2 ас қасық ұн;
• 1 стакан сүт;
• 2 жұмыртқа;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 байлам ақжелкен;
• 1 байлам насыбайгүл;
• 200 г ірімшік;
• 100 г қатты ірімшік;
• майлау үшін күнбағыс майы.

Дайындық

Цуккиниді жуып, аршыңыз. Оларды жұқа тілімдерге кесіңіз және жартылай дайын болғанша қайнатыңыз (3-5 минут).

Цуккини салқындаған кезде, соусты дайындаңыз. Ұнды сары майға қуырыңыз. Оған бұрын шайқалған сүт пен жұмыртқаны қосыңыз. Ұн толығымен қосылғанша және түйіршіктер қалмайынша мұқият араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосып, оттан алыңыз.

Пісіруге арналған табақты күнбағыс майымен майлаңыз және оған цуккиниді салыңыз, жақсырақ қабаттаңыз.

Жасылдарды турап, ірімшікпен сүртіңіз. Бұл қоспаны цуккинидің үстіне таратыңыз. Барлығына тұздықты құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.

200°C температурада 20-25 минут пісіріңіз.

tvcook.ru

Қонақтарды таң қалдырып, тойғанша тамақтандыруға болатын тағам. Сонымен қатар, қамырмен ешқандай қиындық жоқ.

Ингредиенттер

• 2 орташа цуккини;
• 1 жұмыртқа;
• 1 байлам аскөк;
• 1 байлам ақжелкен;
• 1 байлам жасыл пияз;
• 5 ас қасық ұн;
• ½ шай қасық тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 50 г сары май;
• 2 ас қасық нан үгіндісі;
• 1 тауықтың төс еті;
• 1 қызанақ;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Цуккиниді жуып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Артық ылғалды кетіру үшін целлюлозаны сығыңыз. Жұмыртқамен, майдалап туралған шөптермен және електен өткен ұнмен араластырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Пісіру табағын сары маймен майлап, нан үгіндісіне себіңіз. Оған цуккини қамырын салыңыз. Қалыңдығы шамамен 1 см болуы керек.Үстіне туралған пісірілген етті (шұжықпен ауыстыруға болады) және қызанақ тілімдерін салыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке 25-30 минутқа қойыңыз.

youtube.com

Ингредиенттер

• 1 ас қасық крахмал;
• 4 ас қасық соя соусы;
• 1 пияз;
• ½ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық ұнтақталған имбирь;
• 2 орташа цуккини;
• 2 ас қасық күнбағыс майы;
• 5 түйір сарымсақ.

Дайындық

Крахмалды аз мөлшерде суда ерітіп, қосыңыз соя тұздығы, майдалап туралған пияз, тұз және имбирь.

Цуккини жуыңыз, қалыңдығы 1 см-ден аспайтын текшелерге кесіңіз.Өсімдік майымен майланған жақсы қыздырылған қуыруға арналған табада қуырыңыз. Қаласаңыз, сәбіз мен болгар бұрышын қосуға болады.

Жартылай пісірілген цуккиниге соя соусын құйыңыз. Қақпақты 5-7 минут қайнатыңыз. Содан кейін туралған сарымсақты қосып, араластырыңыз, оттан алыңыз және біраз уақыт тұрыңыз.

mirvkysa.ru

Қамырдың арқасында цуккини қуырылған кезде шырындылығын жоғалтпайды. Қаймақпен және әртүрлі сарымсақ дәмімен тамаша үйлеседі.

Ингредиенттер

• 1 үлкен цуккини;
• 2 жұмыртқа;
• 1 ¹⁄₂ кесе ұн;
• 6 ас қасық қаймақ;
• тұз - дәміне қарай;
• 1 шай қасық прованс шөптері;
• қуыруға арналған күнбағыс майы.

Дайындық

Цуккиниді жуып, қалыңдығы шамамен бір сантиметрге кесіңіз. Қамырды дайындаңыз: жұмыртқа, 1 стакан електен өткен ұн, қаймақ, тұз және дәмдеуіштерді араластырыңыз.

Цуккинидің әрбір бөлігін ұнға батырып, қамырға салып, жақсы қыздырылған және майланған қуырғыш табаға қуырыңыз.

rus.menu

Диеталық және өте нәзік сорпа, оны дайындау да оңай.

Ингредиенттер

• 2 орташа цуккини;
• 1 шай қасық тұз;
• ½ шай қасық карри;
• 2 байлам аскөк;
• 200 мл кілегей;
• 1 пакет крекер.

Дайындық

Жас цуккиниді жуыңыз, сабақтарын кесіп, майда үккіштен өткізіңіз. Целлюлозаны кастрюльге салыңыз да, цуккиниді аздап жапқанша су қосыңыз. Орташа отта жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Цуккиниді оттан алыңыз, тұз қосып, блендермен араластырыңыз. Карри және туралған аскөк, сәл жылытылған кремді қосыңыз. Араластырыңыз.

Крутондармен бірге қызмет етіңіз.

juliasalbum.com

Супер бюджет және өте толтыру. Бұл «котлеттерді» ыстықта да, суықта да жеуге болады және жұмысқа өзіңізбен бірге алып жүруге ыңғайлы.

Ингредиенттер

• 2 кішкентай цуккини;
• ½ шай қасық тұз;
• 100 г қатты ірімшік;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 жұмыртқа;
• 3 ас қасық ұн;
• қуыруға арналған күнбағыс майы.

Дайындық

Дөрекі үккіште цуккиниді үккіштен өткізіп, тұз қосып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта ірімшікті майда үккіштен өткізіп, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Цуккиниді сығып, ірімшік, сарымсақ, жұмыртқа және ұнмен араластырыңыз. Алынған тартылған етден құймақ жасап, күнбағыс майына екі жағына қуырыңыз.

Қоспа тым сұйық болса, көбірек ұн қосыңыз. Егер цуккини «котлеттер» бір-біріне жабыспайтындай сулы болса, табаға тартылған етті қасықпен салыңыз.

pojrem.ru

Сән беретін түпнұсқалық тағамдар мерекелік үстел. Бірақ ингредиенттер соншалықты қолжетімді және рецепт қарапайым, оны күнделікті пісіруге болады.

Ингредиенттер

• 1 үлкен цуккини;
• 1 шай қасық тұз;
• 3 ас қасық ұн;
• 3 ас қасық жарма;
• 2 жұмыртқа;
• қуыруға арналған күнбағыс майы;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 байлам жасыл;
• 200 г табиғи.

Дайындық

Цуккиниді жуыңыз, қабығын аршып, тұқымдарды алып тастаңыз, дөрекі үккіште сүртіңіз. Тұз қосып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Бөлінген сұйықтықты ағызып, ұн қосыңыз, жармажәне жұмыртқа. Алынған қамырдан құймақтарды қуырыңыз: сіз 5-6 құймақ алуыңыз керек. Қуырмас бұрын табаны күнбағыс майымен майлаңыз.

Пияз мен сәбізді тазалап, майдалап тураңыз. Оларды да аздап майға қуырыңыз. Соңында пресстен өткен сарымсақ пен туралған шөптерді қосыңыз.

Әрбір цуккини құймақтарын йогуртпен сіңіріп, сәбіз және пияз қабатын қосу арқылы тортты жинаңыз.

Дәмдерді дәмдеуіштерді қосу немесе алып тастау арқылы өзгертуге болады.

Ингредиенттер

• 1 цуккини;
• 3 ас қасық зәйтүн майы;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы;
• ½ шай қасық паприка;
• 3 ас қасық нан үгіндісі.

Дайындық

Цуккини қабығын аршып, қалыңдығы шамамен бір сантиметрге кесіңіз.

Зәйтүн майын тұз және дәмдеуіштермен араластырыңыз және ондағы цуккиниді 20-30 минут бойы маринадтаңыз.

Цуккиниді нан үгіндісіне айналдырып, пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз. Пісіру парағын 200 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке 15-20 минут бойы, цуккиниде алтын қыртысы пайда болғанша салыңыз.

youtube.com

Ащы-тәтті жеңіл тағамдар. Тоңазытқышта ұзақ сақталады және пикниктерге тамаша.

Ингредиенттер

• 2 орташа цуккини;
• 1 шай қасық тұз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 байлам аскөк;
• ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• ½ шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері;
• 2 ас қасық 9 пайыздық сірке суы;
• 6 ас қасық зәйтүн майы;
• 2 ас қасық бал.

Дайындық

Жас цуккиниді жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Мұны істеу ыңғайлы. Көкөністерді тұзбен себіңіз және 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Маринадты дайындаңыз: туралған сарымсақ, аскөк, бұрыш араластырыңыз, үстел сірке суы, зәйтүн майы және бал. Соңғысы кристалданған болса, оны су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.

Цуккини шырынын ағызып, маринадқа салып, тоңазытқышта 2-3 сағатқа немесе жақсырақ түнде қалдырыңыз.

Цуккини - жан-жақты көкөніс, өйткені оның жұмсақ, бейтарап дәмі оны кез келген тағамға тамаша етеді. Цуккини қайнатылады, қуырылады, бұқтырылады, пісіріледі, консервілерге дайындалады және тіпті пісірілген өнімдерге қосылады.

Цуккини немесе цуккини сорпалар үшін тамаша ингредиент болып табылады, әсіресе диеталық немесе балалар сорпалары үшін. Сонымен қатар, цуккиниді жазда мұздатып, сорпаға бүкіл қыста қосуға болады, тағамды пайдалы дәрумендер мен микроэлементтермен қанықтырады.

Цуккини, картоп және тауық сорпасы

Бұл өте қарапайым, жеңіл, бірақ қанағаттанарлық сорпа.

Ол үшін алыңыз:

• сорпаға арналған тауықтың аяғы немесе кеудесі;
• 3 картоп;
• 0,5 кг цуккини;
• 1 пияз;
• бірнеше түйір сарымсақ;
• 50 грамм сары май;
• дәмдеуіштер - тұз, бұрыш, лавр жапырағы.

Тауық етінен сорпаны дайындаңыз, қайнатылған етті бөліктерге бөліңіз. Картопты текшелерге кесіп, қайнаған сорпаға қосыңыз. Оны дәмдеңіз. Майда майдалап туралған пиязды және сарымсақты қуырыңыз. Олар мөлдір болған кезде, кәді текшелерін табаға қосыңыз. Көкөністерді бірнеше минут қуырып, табаға жіберіңіз. Сорпаны баяу отта 20 минутқа қалдырыңыз. Сіз онымен қызмет ете аласыз Грек йогуртынемесе қаймақ, немесе дайын сорпаны блендермен ұнтақтау арқылы дәмді пюре сорпасына айналдыруға болады.

Кремі бар нәзік бірінші тағам

Нәзік кәді, егер сіз оны кремді хош иіспен толықтырып, оның барлығын пюре сорпасына айналдырсаңыз, дәмі жандырақ болады.

Бұл сорпа үшін сізге қажет:

• 4 жас нәзік цуккини;
• 200 мл ауыр крем;
• 2 дана картоп;
• 2 дана сәбіз;
• пияз сарымсақ;
• литр тауық сорпасы немесе қарапайым су.

Алдымен барлық көкөністерді аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Егер олар бірдей кесілген болса, олар бір уақытта пісіріледі. Табаға бір-екі ас қасық май құйып, оған пияз бен сарымсақты қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін көкөністердің қалған бөлігін қосып, араластыра отырып, шамамен 7 минут қайнатыңыз. Егер сіз пісіріп жатсаңыз, табаға сорпаны немесе суды құйыңыз майсыз сорпа. Көкөністер жұмсарғанша күтіңіз, содан кейін сорпаны бөлек ыдысқа құйыңыз, көкөністерді блендермен ұнтақтаңыз. Көкөніс пюресін қыздырылған кілегеймен және сорпамен қалаған қалыңдыққа сұйылтыңыз.

Бұл сорпаның үстіне зәйтүн майын тамызып, қуырылған креутондарға себілген жақсы.

Саңырауқұлақ сорпасы

Егер сіз оны сорпада емес, суда пісірсеңіз, майсыз немесе вегетариандыққа оңай айналуы мүмкін тағы бір нұсқа.

Оған дайындалыңыз:

• 300 грамм шампиньондар;
• 300 грамм цуккини;
• 2 картоп;
• 1 сәбіз;
• 1 қызанақ;
• кетчуп немесе томат соусының ас қасық.

Барлық ингредиенттерді кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлде өсімдік майының қасықында, алдымен пиязды қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз, цуккини мен саңырауқұлақтарды қосыңыз, жарты стакан су құйып, бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін қызанақ пен кетчупты қосыңыз, содан кейін картопты қосыңыз, көкөністердің үстіне қыздырылған сорпаны немесе суды құйыңыз, тұз бен бұрыш қосып, жабық қақпақ астында шамамен он минут пісіріңіз. Дайын сорпаны аскөкпен себуге болады.

Баяу пеште көкөніс цуккини сорпасы

Бірінші цуккини тағамдары кастрюльде өте тез дайындалады, бірақ баяу пеш пісіруді жеңілдетеді.

Ол үшін алыңыз:

• 1 орташа цуккини;
• 1 брокколи гүлшоғыры;
• 3 орташа қызанақ;
• 1 пияз;
• бірнеше түйір сарымсақ;
• тимьянның бір бұтағы;
• 0,5 шай қасық. куркума;
• жасыл желектер.

Мультипісіргішті қуыру режиміне қосыңыз, ыдысқа аздап май құйыңыз. Үстіне тимьян жапырақтары қосылған майдалап туралған пиязды және сарымсақты қуырыңыз. Түс үшін жарты шай қасық куркума қосыңыз. Көкөністер бұқтырылып жатқанда, қызанақты төртке, цуккиниді кішкене тілімдерге кесіп, брокколиді қолшатырларға бөліңіз. Барлық көкөністерді пісіру парағына пергамент қағазына салып, гриль астындағы пеште шамамен 10-15 минут пісіріңіз.

Пияз бен сарымсақ қосылған мультиварк ыдысына бір литр су құйып, тұз бен бұрыш қосып, сұйықтықты қайнатыңыз. Содан кейін пісірілген көкөністерді қосып, дәміне қарай шөптерді қосыңыз. Сорпаны тағы 7 минут қайнатыңыз.

Ерітілген ірімшікпен пісіру

Цуккини қосу арқылы өте нәзік және дәмді сорпа алуға болады. өңделген ірімшік. Құрамында өсімдік майлары жоқ, тек табиғи сүт өнімдері бар біреуін таңдаңыз. Ірімшіктен басқа сізге кәді, бір литр көкөніс сорпасы, бір пияз мен сарымсақ түйірі, 3 ас қасық нан үгіндісі қажет болады.

Цуккини қабығын аршып, тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз, сонымен қатар пиязды кесіп, сарымсақты кесіңіз. Көкөністерді қайнаған сорпаға салыңыз. Содан кейін ірімшікті ерітіп, сұйықтықты қалыңдататын крекер қосыңыз. Ірімшік толығымен еріген кезде, көкөністерді блендермен езіңіз - кремді сорпацуккинимен дайын.

Тефтели бар цуккини сорпасы

Егер бұрынғы барлық сорпа рецептері оңай вегетариандыққа айналса және әдетте көкөніс болса, онда котлет сорпасы ет пен бай сорпаны ұнататындарға ұнайды.

Бірінші курс үшін:

• 300 грамм кез келген тартылған ет;
• 2 жас цуккини;
• 2 сәбіз;
• 2 шалот;
• 3 тілім ақ нан;
• дәмдеуіштер, дәміне қарай шөптер.

Тартылған етке бір пиязды сүртіңіз және жасылдарды майдалап тураңыз. Шөптер мен пияз қосылған тартылған етден кішкене фрикаделькалар жасаңыз. Оларды дымқыл қолмен айналдыру ыңғайлы. Қайнаған суға пісіріңіз. Ет піскен кезде, котлеттерді алып тастап, сорпаны сүзіңіз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пияз мен цуккиниді турап, барлық көкөністерді сорпаға салыңыз. Сәбіз мен пияз алдын ала қуырылған болса, сорпа аздап қанық және майлы болады, бірақ балалар мен диеталық қажеттіліктер үшін көкөністерді жаңа піскен түрде пісіріңіз. Енді тұз және дәмдеуіштерді қосу уақыты.

Көкөністер пісірілген кезде оларды електен сүрту немесе блендермен тесу керек, содан кейін сорпамен сұйылту керек. Пюре сорпасына тефтели қосып, табақты шөптермен себіңіз.

Түсті қырыққабат қосылған

Біз брокколи сорпасы туралы жазғанбыз, бірақ гүлді қырыққабат сонымен қатар оның дәмін толықтыратын цуккинимен жақсы үйлеседі.

Ыдыс үшін сізге қажет:

• 300 грамм түсті қырыққабат;
• 1 цуккини;
• 1 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 сәбіз;
• сорпаға арналған ақжелкен мен ақжелкен тамыры;
• 3 литр су;
• тұз, аскөк, таңу үшін қаймақ.

Егер сіз хош иісті және дәмді көкөніс сорпасын алғыңыз келсе, оны ащы ақжелкен мен пастернип тамырларын қосып пісіріңіз. Оларды жуып, пиязбен бірге суы бар табаға салыңыз. Су қайнаған кезде, тұз бен дәмдеуіштерді қалауыңызша қосып, көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Осы уақытта реттеңіз түрлі-түсті орамжапырақгүл шоғырында цуккини мен сәбізді үккіштен өткізіп, сарымсақты аршып, сығыңыз. Сорпа дайын болғанда, тамырларды, пиязды алып тастаңыз, сәбізді, содан кейін цуккиниді, содан кейін сарымсақ пен қырыққабатты қосыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 3 минут қалғанда, табаға туралған аскөк қосыңыз. Майсыз қаймақ қасықпен хош иісті көкөніс сорпасын беріңіз.

Кремді цуккини мен асқабақ сорпасы

Асқабақ пюресі сорпалар үшін тамаша негіз болып табылады. Ол хош иісті, етті, қалыңдық пен дәм береді. Ал асқабақпен бірге цуккини сорпаны нәзік және балғын етеді.

300 грамм асқабақ целлюлозасы, цуккини, пияз және сарымсақ түйірін алыңыз. Пиязды және сарымсақты кесіп, терең кастрюльге қуырыңыз. Аршылған және кесектерге кесілген асқабақты кастрюльге қосып, қуыруды жалғастырыңыз. Цуккини, ең ұнайды нәзік ингредиент, соңғы келеді. Оны аршып, текшелерге кесіп, содан кейін кастрюльге қосып, көкөністердің қалған бөлігімен қуыру керек. Барлығын бірге қақпақтың астында шамамен 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін көкөністердің үстіне ыстық су немесе сорпа құйып, тұз, кептірілген тамырлар қоспасын құйып, баяу отта шамамен 5 минут пісіріңіз.Пісіру аяқталғаннан кейін кастрюльге кілегей қосыңыз, сұйықтықты қайнатыңыз, содан кейін сөндіріңіз. қыздырыңыз, қақпақпен жабыңыз және оны қайнатыңыз. Соңында барлығын блендермен ұнтақтап, сорпаны қытырлақ крутондармен ұсыныңыз.

Цуккинидің негізгі тағамдары

Екінші курстарда цуккини таныс рецепттерге жаңа нәрсе қосады. Ол ет пен тамыр көкөністеріне шырындылық, тауық етіне пайдалы, ал басқа көкөністерге тығыздық пен тағамдық құндылық қосады.

Баяу пеште пісірілген цуккини

Пісіру - цуккиниді дайындаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі. Пісіруге мультипісіргіш көмектеседі дәмді тағамтіпті пеш жоқ жерде, мысалы, елде маусымның биіктігінде. Ол үшін 3 цуккини, жақсы еритін 300 грамм ірімшік және аздап өсімдік майын дайындаңыз. Рецепт өте қарапайым - цуккиниді ені бір сантиметрлік дискілерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа май құйып, пісіру режимін шамамен бір сағатқа қосыңыз. Цуккиниді майға бір-бірінің қасына тығыз салып, тұз қосып, мультиваркті жабыңыз. 40 минуттан кейін цуккинидің үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз де, ыдысты ерітіп, қабаттарды сіңіру үшін қалдырыңыз. Гарнир ретінде ыстық немесе тiске басар ретінде салқын түрде беруге болады.

Пеште цуккини мен тартылған ет орамдары

Цуккини пісірудің бұл нұсқасы мерекелік үстелге көбірек қанағаттанарлық және қолайлы.

Қабылдау:

• цуккини - 2 дана;
• 400 грамм тауық еті немесе күркетауық еті;
• пияз;
• бір стақан майлы қаймақ;
• 100 мл кетчуп;
• дәмдеуіштер - мысалы, куркума немесе прованс шөптері.

Көкөніс тазалағышты пайдаланып, цуккиниді бүкіл ұзындығы бойынша жұқа тілімдерге кесіңіз. Кішкене көкөніс целлюлозасын үккіштен өткізіп, тартылған етке салыңыз. Оған үгітілген пиязды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Тартылған етті жақсылап араластырыңыз және жұқа қабаттағы цуккини тілімінің бүкіл бетіне бір ас қасық таратыңыз. Цуккиниді ішіне тартылған ет салып, орамға айналдырыңыз. Орамдарды таяз табаға мықтап салыңыз. Кетчупты қаймақ пен бір шымшым тұзбен араластырып, орамдардың үстіне соусты құйыңыз. Оларды 190 градуста 20 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, дайын болғанға дейін 5 минут бұрын тағамды үгітілген ірімшікпен себуге болады.

Цуккини мен баклажаннан жасалған көкөніс бұқтырмасы

Цуккини кез келген көкөніс бұқтырылған тағамның ажырамас бөлігі болып табылады. Егер сіз баклажан мен сарымсақты қолдансаңыз, ерекше жарқын дәм алынады, өйткені цуккини мен сарымсақ жақсы үйлеседі. 4 адамға арналған бір тағам үшін сізге бір цуккини мен баклажан, сондай-ақ бұрыш, екі қызанақ, пияз, сарымсақ түйірі және, әрине, жаңа піскен шөптер қажет.

Рецепт өте қарапайым, бұл тағамды балалармен бірге дайындауға болады. Ең алдымен, сіз баклажандарды текшелерге кесіп, оларға тұз себіңіз, ал 15 минуттан кейін ащысын кетіру үшін оларды шайыңыз. Сондай-ақ қалған аршылған көкөністерді текшелерге кесіңіз. Алдымен қызанақты ағартқан дұрыс. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, алдымен пияз бен сарымсақты, содан кейін бұрышты, тағы 3 минуттан кейін кәді мен баклажанды, содан кейін қызанақты қуырыңыз. Барлық көкөністерді араластырыңыз, содан кейін шамамен 20 минут қайнатыңыз.Соңында бұқтырылған тағамды дәмдеңіз, тұз қосыңыз, туралған жасыл массаны қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Тауық пісіруге арналған рецепт

Цуккини қосылған пісірілген тауық етіне арналған көптеген рецепттер бар. Біз ерекше және әдемі нәрсе ұсынамыз, бірақ қарапайым тағам– саңырауқұлақтар мен кәді қосылған тауық орамдары.

Ол үшін алыңыз:

• жарты килограмм тауық еті;
• 200 грамм шампиньондар;
• пияз мен сәбіздің бір бөлігі;
• жабайы сарымсақ байламы;
• асқабақ;
• сарымай;
• тұз бұрыш.

Алдымен тауық етін дайындаңыз - филе ұзындығы бойынша жұқа қабаттарға кесіңіз және пленка арқылы шайқаңыз. Пияз мен сәбізді үккіштен өткізіп, майға қуырыңыз. Туралған саңырауқұлақтарды, тұзды, бұрышты қосып, сұйықтық буланғанша тағы аздап қуырыңыз.

Тіктөртбұрышты қалыптастыру үшін шайқалған филені тамақ пленкасына салыңыз. Көкөністер мен саңырауқұлақтарды тауықтың үстіне бір сантиметрге дейін жиектеріне жетпей қойыңыз. Көкөністердің үстіне туралған жабайы сарымсақты себіңіз. Пленканы пайдаланып ораңыз тауық орамытолтырумен.

Содан кейін ұзын төртбұрышты табаны алып, оны маймен майлаңыз. Цуккиниді ұзындығы бойынша жұқа тілімдерге кесіңіз де, бос орындар болмайтындай етіп табаны сызыңыз. Цуккини ішіне орамды салыңыз, алдымен пленканы алыңыз. Содан кейін тілімдердің шеттерін орамның үстіңгі жағына орап, пешке 190 градусқа бір сағатқа қойыңыз. Цуккини тауықтың кебуіне жол бермейді, оның шырындылығын сақтайды және оны тартымды етеді.

Цуккини және картоп құймақтары

Картоп құймақтары сияқты қарапайым тағамды цуккинидің көмегімен айтарлықтай байытуға болады. Осыған қарапайым рецепт 5 картоп пен 1 ​​цуккини алыңыз, қаласаңыз, пиязды да қосуға болады. Сондай-ақ қуыру үшін сізге аздап ұн, дәмдеуіштер және май қажет болады.

Көкөністерді үккіштен өткізіңіз дөрекі үккіш, тұз себіңіз. 5 минуттан кейін қалған ылғалды сығып алыңыз. Көкөністерге бір ас қасық ұн, дәмдеуіштер қосып, бәрін араластырыңыз. Көкөніс қоспасын майға қуыруға арналған табаға салыңыз, екі жағына қуырыңыз. Салқын немесе ыстық қаймақ қосылған құймақтарға қызмет етіңіз.

Ет салынған шеңберлер

Бұл тағам қарапайым және қанағаттанарлық, бірақ әдеттен тыс және тартымды.

Шеңберлерді дайындау үшін мыналарды алыңыз:

• жарты килограмм орташа мөлшердегі цуккини;
• жарты килограмм тартылған ет;
• бірнеше пияз;
• 2 сәбіз;
• 100 грамм ірімшік;
• майонез;
• тұз, дәмдеуіштер.

Пиязды үккіштен өткізіп, тартылған етке тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Цуккини қабығын аршып, ені 3-4 см дискілерге кесіңіз. Ортасынан тұқымдарды алып тастап, шайбаларды 3 минут қайнаған суға батырыңыз. Содан кейін салқын.

Осы уақытта екінші пиязды және сәбізді турап, қуырғыш табада қуырыңыз. Пісіру парағын фольгамен жабыңыз және оған цуккини салыңыз. Әрқайсысының ішіне тартылған етті мықтап салыңыз, үстіне бір ас қасық қуырылған көкөністерді салыңыз, әрбір цуккиниді майонезбен біркелкі жағып, майда үгітілген ірімшік себіңіз. Цуккиниді пеште шамамен бір сағат бойы 190 градуста пісіріңіз.

Тауық еті қосылған ерекше цуккини суфле

Жас, шырынды цуккиниден нәзік, талғампаз суфле дайындалады.

Бізге қажет болады:

• килограмм цуккини;
• ширек кесе ұн;
• 4 ас қасық сары май;
• 1,5 кесе сүт;
• 130 грамм ірімшік;
• C1 санаты 2 жұмыртқа;
• жарты пияз;
• тимьянның бір бұтағы және бір уыс насыбайгүл жапырақтары.

Сондай-ақ, жұмсақ маймен жақсы майлау қажет суфле қалыптары қажет. Негізгі компонентті ірі үккіште үккіштен өткізіп, тұз қосып, електен өткізіп, артық сұйықтықты кетіру үшін 15 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта бесамельді дайындаңыз. Ол үшін кастрюльді алып, оған сары майды ерітіп, оған ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін оларға бірте-бірте сүт құйып, үнемі араластырғышпен араластырыңыз және қоспаны баяу отта қалыңдатылғанша пісіріңіз. Тұз, тимьянның бір бұтағын қосып, араластыруды ұмытпаңыз, 15 минут пісіріңіз. Соңында ол қалың болуы керек хош иісті соус. Одан тимьянды алып тастап, суытыңыз.

Ақтарды сарысынан бөліңіз. Соңғысын соусқа қосып, шайқаңыз. Цуккини, майда үгітілген ірімшік және туралған насыбайгүл қосыңыз. Бөлек, ақтарды күшті көбікке ұрып, бірте-бірте массаға қосыңыз. Формаларға салып, суфленің үстіңгі жағы қызарғанша 200 градуста пісіріңіз.

Цуккини және саңырауқұлақ бұқтырмасы

Әдетте бұқтырылған тағамға көптеген ингредиенттер қосылады - әртүрлі көкөністер, тамыр көкөністері, саңырауқұлақтар. Дегенмен, тек екі ингредиенттен жасалған бұқтырылған тағам өте дәмді және қызықты болуы мүмкін. Бұл опция үшін туралған және қуырылған пиязды дайындаңыз. 2 жас цуккинидің қабығын аршып, тураңыз. Оларды пиязға қосып, қақпақтың астында 5-8 минут қуырыңыз. 10 шампиньонды тілімдерге кесіп, цуккиниге қосыңыз. Барлығын жоғары отта бір-екі минут қуырыңыз, содан кейін отты азайтып, тұз бен бұрыш қосқаннан кейін бұқтырылған бұқтырманы шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Кефир қосылған цуккини құймақтары

Жұмсақ және жұмсақ құймақ үшін мыналарды алыңыз:

• 240 мл айран;
• жұмыртқа;
• 250 грамм аршылған цуккини;
• 160 грамм ұн;
• бір шай қасық сода мен тұз;
• кез келген хош иісті емес май.

Алдымен айранға сода қосып, реакцияға аз уақыт беріңіз. Содан кейін айранға бір ас қасық май мен жұмыртқа қосыңыз. Барлығын шанышқымен араластырыңыз. Аршылған цуккиниді үккіштен өткізіп, айранға қосыңыз. Содан кейін ұнды қамырмен ыдысқа електен өткізіп, біртекті болғанша араластырыңыз. Майға баяу отта қуырыңыз.

Мұздатылған цуккиниден пісіру

Цуккини мен цуккини өзінің пайдалы және дәмді қасиеттерін жоғалтпай мұздатуға өте ыңғайлы. Сондықтан қыста пісіру үшін жазда көбірек көкөністерді мұздатуға тырысыңыз. дәмді тағамдармұздатылған цуккиниден.

Қамырдағы цуккини

Цуккинидің өзі сулы көкөніс болғандықтан, тіпті мұздату оған көбірек ылғал береді, қуырған кезде ол міндетті түрде ыстық май шығады. Сондықтан, тағамды дайындамас бұрын, майлықтағы цуккиниді жібітіп, пісірер алдында ылғалды жақсылап сүртіңіз.

Қамырға екі мұздатылған цуккиниді қуыру үшін сізге қажет:

• жарты стакан сыра;
• 1 жұмыртқа;
• жарты стакан ұн;
• тұз және бұрыш.

Жұмыртқаны шанышқымен тұз бен бұрышпен шайқаңыз, сыраны құйыңыз, ұнның жартысын қосып, араластырыңыз. Ұнның екінші бөлігін біртіндеп қосып, бәрін араластырыңыз. Кептірілген цуккини бөліктерін қамырға салып, қызарғанша қуырыңыз.

Көкөністермен бұқтырылған мұздатылған цуккини

Бұл тағам үшін цуккиниді жібітудің қажеті жоқ, көкөністердегі су пайдалы болады - онда барлық ингредиенттер бұқтырылады, атап айтқанда:

• жарты килограмм мұздатылған цуккини;
• 1 сәбіз;
• бір жұп пияз;
• 3 орташа қызанақ;
• 3 түйір сарымсақ;
• аскөктің кішкене шоғыры.

Көкөністерді алдын ала тазалап, кесіңіз. Алдымен пияз бен сәбізді сәл қызартып, содан кейін қызанақ пен сарымсақты табаға салып, қайнатыңыз. Бірнеше минуттан кейін цуккиниді жіберіп, температураны азайтып, ылғал буланғанша қақпақтың астына қайнатыңыз. Ширек сағаттан кейін ыдысты тұздап, туралған шөптермен дәмдеңіз.

Құймақ

Қыста жазғы тағамды дайындау үшін цуккиниді дұрыс дайындау керек. Оларды үгіту немесе тұтас мұздату қажет емес. Текшелерге кесіңіз, жұмсақ болғанша аздап сумен қайнатыңыз және езгішпен ұсақтаңыз. Дайын пюрені мұздатып, қаласаңыз, құймақ жасау үшін пайдаланыңыз.

Жібітілген цуккиниді, бірнеше картопты және пиязды алыңыз. Картоп пен пиязды ұнтақтаңыз, кәді, 1 жұмыртқа, 5 ас қасық ұн және тұзбен араластырыңыз және бәрін жақсылап араластырыңыз. бастап дайын қамырқұймақтарды әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз.

Диеталық рецепттер

Цуккини - бұл таптырмас компонент диеталық тағамдар, өйткені оның 100 грамында тек 24 Ккал бар.Бұл жағдайда көкөніс пісіруге көмектеседі түрлі тағамдаркүні бойы - таңғы астан кешкі асқа дейін.

Диеталық бумен пісірілген құймақ

Мәселен, мысалы, таңғы асқа сіз керемет пайдалы және төмен калориялы құймақ дайындауға болады, олар үшін сізге қажет:

• 1 орташа цуккини;
• 1 жұмыртқа;
• 1 ас қасық ұн;
• тұз.

Негізгі компонентті майда үккіште үккіштен өткізіп, шырынды төгіп тастаңыз. Ақын сарысынан бөліп, шанышқымен аздап шайқаңыз. Жұмыртқаның ақтығы мен цуккиниді біріктіріп, тұз бен ұн қосыңыз. Қолдарыңызбен құймақ жасап, маймен майланған бумен пісіру контейнеріне салыңыз. 15 минут пісіріп, майы аз қаймақ пен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Лентен көкөніс сорпасы

Түскі асқа цуккини мен көкөніс сорпасына негізделген майсыз сорпа қолайлы. Ол үшін бір литр суда 2 туралған картопты қайнату керек. Осы уақытта пиязды және сәбізді қуырыңыз, содан кейін туралған және аршылған цуккиниді, ал 5 минуттан кейін екі аршылған және туралған қызанақты қосыңыз. Барлығын қайнатыңыз және оны картоппен бірге кастрюльге салыңыз. Тағы 7 минут пісіріңіз, шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Балаларға арналған цуккини сорпасы

Цуккини - баланың диетасына енгізілген алғашқы тағамдардың бірі. Себебі ол мүлдем аллергия тудырмайды. Сондықтан бұл рецепт балаларға арналған түскі асқа өте ыңғайлы.

Қабылдау:

• жарты цуккини;
• 2 картоп;
• 500 мл су;
• 100 мл майсыз кілегей.

Картоп пен цуккиниді тазалап, текшелерге кесіңіз. Картопты қайнаған суға салыңыз. 7 минуттан кейін цуккиниді қосып, көкөністерді 10 минут пісіріңіз. Олар пісірілген кезде, оларды блендермен ұнтақтаңыз және сорпаны кілегеймен сұйылтыңыз.

Салауатты кастрюльді пісіру

Кешкі асқа диеталық цуккини тағамдарын ұнататындар үшін дәмді және қанағаттанарлық кәстрөл дайындауға болады.

Ол үшін сізге қажет:

• 3 цуккини;
• 1 шалот;
• 60 грамм қатты ірімшік;
• 3 жұмыртқа;
• 150 грамм бидай ұны;
• 80 мл сүт;
• 60 мл өсімдік майы.

Цуккини мен пиязды жұқа тілімдерге кесіңіз, ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіп, жұмсақ әрі жұмсақ болғанша жұмыртқаны шайқаңыз. Құрғақ ингредиенттерді бөлек араластырыңыз. Жұмыртқаға ұн мен сүт қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қоспаға өсімдік майын құйыңыз. Қосылған дәмдеуіштер үшін қоспаға аздап қыша немесе чили бұрышын қосуға болады. Қоспаны үгітілген ірімшікпен жақсылап араластырыңыз. Цуккини қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қоспаны пісірме табаққа салып, пешке 200 градусқа 40 минутқа жіберіңіз.

Цуккиниден қысқы дайындық

Біз қазірдің өзінде қыста цуккиниді мұздату тамаша идея екенін білеміз, бірақ сіз оларды қыста және көктемде дастарханды безендіретін дәмді дайын тағамдар мен жеңіл тағамдар дайындау үшін пайдалана аласыз.

Цуккини уылдыры «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз»

Сквош дайындау туралы ойлаған кезде бірінші ойға келетін нәрсе, әрине, қыста сквош уылдырығы. Дайындау қиын емес. 600 граммдық екі банка үшін 1,5 килограмм кәді, 750 грамм сәбіз, 400 грамм пияз, 1,5 ас қасық томат пастасын алу керек.

Пияз мен цуккиниді текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және 40 минут қайнатыңыз. Содан кейін дуршлаг арқылы бұқтырылған көкөністерылғалды ағызыңыз. Блендермен пюре, аздап өсімдік майы, томат пастасы, дәміне қарай тұз және бұрыш, 3,5 ас қасық қант қосыңыз. Барлығын араластырып, табаны пешке қойыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және баяу отта 25 минут қайнатыңыз. Уылдырықты стерильденген банкаларға салып, орап алыңыз.

Қысқы корей цуккини

Аты тәбеттің ыстық және ащы болатынын білдіреді.

Ол үшін сізге қажет:

• 3 кг цуккини;
• жарты килограмм сәбіз;
• бірдей мөлшерде пияз;
• 5 тәтті бұрыш;
• 1 бас сарымсақ;
• корей сәбізіне арналған дәмдеуіштердің дайын жиынтығы;
• үстел сірке суы 9 пайыз - 1 стакан;
• 2/3 кесе өсімдік майы;
• бір стақан түйіршіктелген қант;
• 2 ас қасық тұз;
• аскөктің үлкен шоғыры.

Алдымен сәбізді үккіштен өткіземіз. Мұны корей стиліндегі арнайы үккіште жасасаңыз жақсы. Дәл сол үккіштің көмегімен цуккиниді үккіштен өткізіңіз. Бұрыш, шөптер, пияз және сарымсақты кішкене кесектерге кесіңіз. Барлық көкөністерді бір ыдысқа салыңыз. Дәмдеуіштерді, қантты, сірке суын және май қосып, бәрін араластырыңыз, қақпақпен жауып, бір-екі сағатқа қалдырыңыз. Көкөністерді сұйықтықпен бірге стерильденген банкаларға салып, технология бойынша орап аламыз.

Сарымсақпен қуырылған цуккини

Цуккиниді сақиналарға кесіңіз, тұз қосып, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қуырыңыз өсімдік майыекі жағында. Сондай-ақ 100 грамм өсімдік майын алып, қайнатыңыз және салқындатыңыз. 1 бас сарымсақ, ақжелкен мен аскөк шоғырын тураңыз. Банкаларды зарарсыздандырыңыз. Жасылдарды контейнердің түбіне қойыңыз, май құйыңыз, үстіне қойыңыз қуырылған цуккини, қабаттарды сарымсақпен себіңіз. Құмыраларды орап, қыста ашыңыз қуырылған картоп- өте дәмді комбинация.

Бос «Ене тілі»

Әдетте бұл дайындық баклажаннан жасалады, бірақ ол цуккиниден де өте дәмді.

Қабылдау:

• 3 кг цуккини;
• 3 кг піскен қызанақ;
• 3 тәтті салат бұрышы;
• 1 ащы бұрыш;
• 4 бас сарымсақ;
• 250 мл май;
• 100 мл үстел сірке суы;
• 6 шай қасық. ас тұзы;
• 8 шай қасық Сахара.

Аршылған бұрыш пен қызанақты тазалап, ет тартқыштан өткізіп, содан кейін кастрюльге салып, қайнатыңыз. Цуккиниді жұқа тілімдерге кесіп, көкөністерге қосыңыз. Тұз, қант, сары май қосыңыз. Жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін тістеп құйып, сарымсақты қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Дайын қоспаны банкаларға құйып, орап алыңыз.

Қыста ерекше кептірілген цуккини

Бұл рецепт аз белгілі, бірақ өте дәмді. Ең әдеттен тыс нәрсе - бұл тәтті дайындау, ол тәтті жемістерге ұқсайды. Оны дайындау үшін бір килограмм цуккини, 1 апельсин, 1 лимон және жарты келі қант алыңыз.

Апельсиннің қабығын алып тастап, шырынын сығып алыңыз. Аршылған цуккиниді кесіңіз, шырынмен және қабығымен, сондай-ақ 200 грамм қантпен араластырыңыз. Салқын жерде 8 сағат бойы қысыммен қойыңыз. Осыдан кейін шырынды ағызып, сүзіп, қалған қантты, лимон шырынын қосып, сиропты қайнатыңыз. Сиропқа цуккини қосып, мөлдір болғанша пісіріңіз. Дайын цуккиниді сироптан алып тастап, пісіру парағына салып, пешке 5 сағат бойы 60 градусқа жіберіңіз. Уақыт өте келе сіз тәтті, хош иісті тәтті жемістерді аласыз.

Қыста стерилизациясыз тұздалған цуккини

Банкаларды зарарсыздандыру және тығыздау процесі барлығына ұнай бермейді, бірақ бұл онсыз мүмкін емес дегенді білдірмейді. Дәмді маринадталған цуккиниді зарарсыздандырусыз дайындауға болады.

Олар үшін:

• 3 кг жас цуккини;
• сарымсақ;
• қара және ащы бұрыш;
• маринадтау үшін шөптер.

Маринадтау үшін сізге 2 ас қасық қажет. л. тұз, 150 грамм қант, 1,5 литр суға 200 мл сірке суы және цуккинидің көрсетілген мөлшері.

Банкаларды жақсылап жуыңыз, пеште немесе орташа қуатта микротолқынды пеште пісіріңіз. Осы уақытта цуккиниді дайындаңыз - қабығын аршып, кесектерге кесіңіз. Шөптерді, бұрыштарды және сарымсақты банкалардың түбіне, ал үстіне цуккиниді мықтап қойыңыз. Оларды жоғарыға дейін ыстық сумен толтырып, 15 минутқа қалдыру керек. Содан кейін суды кастрюльге құйыңыз - бұл маринадқа негіз болады. Ал цуккиниді 15 минутқа жаңа сумен толтырыңыз. Кәстрөлде су, сұйылтылған тұз, қант және сірке суын құйыңыз, пешке қойыңыз, қайнатыңыз. Банкалардан екінші суды ағызып, қайнаған маринадпен толтырыңыз. Біз банкаларды қақпақтармен жабамыз және көрпемен жабылған салқын қалдырамыз. Бір күннен кейін дайындамаларды сақтауға қоюға болады.

Нан пісірілген цуккини таяқшалары

Нан үгіндісі мен ірімшік қосылған қуырылған цуккини - жазғы тағамның қоректік және қанағаттанарлық тағамы.

Ингредиенттер (3-4 порция үшін)

• 2-3 орташа мөлшердегі кәді немесе кәді;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 100 грамм Пармезан немесе басқа қатты ірімшік;
• 1 кесе нан үгіндісі;
• 2-3 ас қасық өсімдік немесе зәйтүн майы;
• Қара бұрыш, сарымсақ, хош иісті шөптерДәміне қарай;
• Дәміне қарай тұз.

1. Цуккини дайындаңыз. Көкөністерді салқын ағынды сумен шайыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз, жапырақтары мен ұштарын кесіңіз. Теріні арнайы пышақпен алып тастаңыз.
2. Ені 1,5 см жұқа таяқшаларға кесіңіз.Аздап тұз бен бұрыш.
3. Нанды дайындаңыз. Екі жұмыртқаны да терең табаққа бөліңіз. Шанышқымен немесе шайқағышпен шайқаңыз. Басқа табаққа крекер, тұз және дәмдеуіштерді құйыңыз. Жұқа үккіште үккіштен өткізіңіз қатты ірімшік(жақсырақ пармезан). Жұмыртқаға, нан үгіндісіне және дәмдеуіштерге қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
4. Әрбір цуккини таяқшасын алдымен шайқалған жұмыртқаға, содан кейін құрғақ нан қоспасына батырыңыз. Екі рет қайталаңыз.
5. Пісіру науасын пісіру қағазымен төсеп, зәйтүн немесе тазартылған күнбағыс майымен майлаңыз. Пісіру парағына нан пісірілген кәді таяқшаларын салыңыз, 2-3 см қашықтықты қалдырыңыз.Тағам құрғақ болып қалмас үшін үстіне май себіңіз.
6. Пешті 220 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз. Дайындау үшін пісіру парағын цуккинимен салыңыз. 15 минуттан кейін тағамды ұсынуға болады.

Қамырға тартылған етпен толтырылған цуккини

Цуккини толтыруға болады әртүрлі толтырулар: тауық еті, басқа көкөністер, ірімшік. Тартылған ет рецепті қарапайым және жан-жақты.

Цуккиниден қайықтар жасап, оларды толтыруға болады.

Ингредиенттер

• 400 грамм тартылған ет (шошқа еті немесе сиыр еті);
• 1 орташа цуккини;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 2 ас қасық ұн;
• 3 ас қасық сүт;

1. Цуккини дайындаңыз. Көкөністерді жуыңыз, құйрықты кесіңіз, өткір пышақпен теріні алып тастаңыз. Тұқымдармен өзегін алып тастаңыз.
2. Цуккиниді жұқа сақиналарға кесіңіз, іші қуыс. Тартылған етті дайындаңыз немесе дайынды пайдаланыңыз. Әрбір цуккини шеңберін тартылған етпен мұқият толтырып, өзегін мықтап жабыңыз.
3. Қамырды дайындаңыз. Сүтті терең ыдыста араластырыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз. Тұз және бұрыш, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қоспаны мұқият шайқаңыз.
4. Ұнды бөлек құйыңыз. Тартылған етпен толтырылған әрбір цуккини тілімін алдымен ұнға орап, содан кейін қамырға батырыңыз.
5. Қуыруға арналған табаны күнбағыс немесе зәйтүн майымен майлаңыз және оған цуккини сақиналарын салыңыз. Бір жағынан шамамен 5 минут қуырыңыз, содан кейін аударып, тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қағаз сүлгіге салыңыз, артық майды ағызуды күтіңіз және қызмет етіңіз.

Сәбіз және шөптер қосылған цуккини пюресі сорпасы

Цуккини сорпасы

Кремді цуккини сорпасы жеңіл және жағымды дәмге ие.

• 2 орташа балғын цуккини;
• 1,5 литр тауық сорпасы;
• 1 орташа сәбіз;
• Кептірілген ақжелкен және дәміне қарай басқа шөптер;
• Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

1. Дайын ал тауық сорпасынемесе өзіңіз пісіріңіз. Пісіру тауықтың төс еті. Сәбізді тазалап, тураңыз, сорпаға қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, құрғақ аскөк пен ақжелкенді қосыңыз.
2. Цуккини дайындаңыз. Оларды салқын ағынды сумен шайыңыз. Құйрықты кесіп, өткір пышақпен теріні алып тастаңыз. Үлкен текшелерге кесіңіз. Қайнаған сорпаға қосып, көкөністер өте жұмсақ болғанша 10 минут қайнатыңыз.
3. Сорпаны ойық қасық арқылы сүзіңіз. Көкөністерді терең ыдысқа салып, біртекті массаға айналғанша блендермен ақырын араластырыңыз. Алынған пюре сорпасын ыдыстарға бөліп, араластырыңыз.

Қызанақ пен сарымсақ қосылған цуккини бұқтырмасы

Цуккини бұқтырмасы

Хош иісті көкөніс бұқтырмасы жазғы үстелді безендіреді және ет немесе балық үшін тамаша гарнир болады. Ол тез дайындалады және жеуге өте дәмді.

Ингредиенттер

• 2 кг жаңа цуккини немесе цуккини;
• 500 грамм қызыл піскен қызанақ;
• 250 грамм майсыз қаймақ;
• 2 пияз;
• 1 бас сарымсақ;
• 50 грамм ақжелкен;
• 50 мл зәйтүн және тазартылған өсімдік майы;
• 1 шай қасық түйіршіктелген қант;
• Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер дәміне қарай.

1. Цуккини дайындаңыз. Теріні шайып, алып тастаңыз. Тұқымдарды, сабақтарды алып тастаңыз және қатты өзегін кесіңіз. Өткір пышақты пайдаланып, үлкен кесектерге кесіңіз (ені шамамен 3-4 см).
2. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Қызанақтарды жуыңыз, жасыл сабақтарын алып тастаңыз және ені шамамен 2 см кесектерге кесіңіз.
3. Күнбағыс пен зәйтүн майын кастрюльге құйып, араластырыңыз. Табаны қыздырып, жұмсақ болғанша пиязды қуырыңыз. Цуккини қосыңыз. Цуккини шырынын босатқанша, үнемі араластыра отырып, баяу отта ұстаңыз. Томат бөліктерін қосып, қалған көкөністермен араластырыңыз. Бұқтырды қатты отта 3 минут қайнатыңыз, содан кейін отты қайтадан азайтып, бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. 3 минут пісіріңіз, содан кейін тұз қосып, мұқият араластырыңыз, көкөністерге зақым келтірмеу үшін мұқият араластырыңыз, осылайша бұқтырылған тағам өзінің тәбетті көрінісін сақтайды. Ыдыста тағы 2 минут ұстаңыз.
4. Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз немесе пресс арқылы ұсақтаңыз. Ақжелкенді тураңыз. Сарымсақ пен ақжелкенді араластырыңыз және бұқтырылған қоспаны осы қоспамен дәмдеңіз. Қаласаңыз, тұз немесе бұрыш қосыңыз, майы аз қаймақпен майлаңыз. Ыстық ұсыныңыз.

Цуккини мен картоп қосылған көкөніс бұқтырмасы

Цуккини мен картоппен бұқтырыңыз

Көкөністерді бұқтырудың тағы бір нұсқасы - картоп қосылған. Осылайша тағам одан да қанағаттанарлық және бай болады және сәйкесінше пісіріледі жылдам рецепт 20 минуттан аспайды.

Ингредиенттер

• 1 орташа цуккини;
• 1 пияз;
• 3 піскен қызыл қызанақ;
• 1 сәбіз;
• 1 жасыл бұрыш;
• 4 орташа картоп түйнегі;
• 5 г ұнтақталған бұрыш;
• 50 м тазартылған күнбағыс немесе зәйтүн майы.

1. Көкөністерді бұқтыруға дайындаңыз. Пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.
2. Өсімдік немесе зәйтүн майымен майланған терең қуыру табасын қыздырыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша пияз мен сәбізді қуырыңыз.
3. Картопты тазалаңыз, шайыңыз, көзді алыңыз. Үлкен текшелерге кесіңіз. Пияз мен сәбізге қосып, қуыруды жалғастырыңыз. Бұрыштарды жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Өткір пышақпен орташа өлшемді жолақтарға кесіңіз.
4. Цуккиниді жуып, қабығын алып тастаңыз. Тұқымдарды алып тастаңыз. Үлкен текшелерге кесіп, қуыруға арналған табада көкөністермен араластырыңыз. Ағаш шпательмен үнемі араластыра отырып, барлығын бірге 10-15 минут қуырыңыз.
5. Бұқтырылған тағамға соңғы қосылатын көкөністер - қызанақ. Оларды жуып, үлкен тілімдерге кесіп, қуыруға арналған табада қоспамен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш. Сарымсақты майдалап тураңыз немесе оны пресс арқылы сығып, бұқтырылған тағамға қосыңыз. Араластырыңыз және баяу отқа қойыңыз. Қақпақпен жабыңыз және ақырын араластыруды ұмытпаңыз, 15-20 минут қайнатыңыз. Содан кейін пешті өшіріп, бұқтырды тағы бір-екі минутқа қалдырыңыз.

Күріш пен фета ірімшігімен толтырылған цуккини

Фета ірімшігі, насыбайгүл және күріштің үйлесімі тазартылған және ерекше дәм береді, және сіз фотосуретте тағамның сыртқы түрін түсіргіңіз келеді.

Ингредиенттер

• 2 орташа цуккини немесе цуккини;
• 1 кесе күріш;
• 70 грамм фета ірімшігі;
• Жаңа піскен насыбайгүлдің үлкен шоғыры;
• 4 ас қасық зәйтүн немесе өсімдік майы;
• Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер дәміне қарай.

1. Күрішті дайындаңыз. Оны бөгде қоспалардан тазартып, тұзды суға қайнатыңыз. Өсімдік немесе зәйтүн майымен майланған терең қуыру табасын қыздырыңыз. Күрішті 3-4 минут қуырыңыз.
2. Фета ірімшігін кішкене текшелерге кесіңіз. Насыбайгүлді жуып, тураңыз. Ыстық табада күрішке қосыңыз.
3. Цуккини дайындаңыз. Оларды жуып, екі жағынан кесіңіз. Ұзындығы бойынша екі бөлікке кесіңіз. Ортасын алып тастау және тұқымдарды алу үшін қасықты пайдаланыңыз.
4. Пісіру табағын зәйтүн немесе өсімдік майымен майлаңыз. Ішінде қуыс цуккиниді салыңыз. Әрқайсысын күріш пен фета ірімшігі қоспасымен толтырыңыз. Зәйтүн майын себіңіз де, пешті 180 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз. Жарты сағат пісіріңіз.

Цуккини және спаржа қосылған кускус

Цуккини және спаржа қосылған кускус

Дәстүрлі шығыс тағамы соңғы жылдары еуропалық асханада танымал болды. Жармаға кез келген қосымша ингредиенттерді қосуға болады, бірақ цуккини онымен жақсы үйлеседі.

Ингредиенттер

• 250 грамм кускус;
• 4 орташа цуккини немесе цуккини;
• Спаржа шоғыры;
• 4 үлкен тәтті қызыл бұрыш;
• ½ байлам жасыл пияз;
• 1 ас қасық. шарап сірке суы;
• 3 ас қасық зәйтүн майы;
• Бір топ кинза;
• Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер дәміне қарай.

1. Кускус дайындаңыз. Жармаға 250 миллилитр ыстық су құйыңыз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз және кускус барлық суды сіңіріп, ісінгенше қалдырыңыз.
2. Бұрыш пен цуккиниді жуыңыз. Бұрышты жұқа жолақтарға кесіңіз. Цуккиниден теріні алып тастап, ұштарын кесіңіз. Ерікті өлшемдегі тілімдерге кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табаны күнбағыс немесе зәйтүн майымен майлаңыз және оны қыздырыңыз. Бұрыш пен цуккиниді қуырыңыз, бірнеше минуттан кейін көкөністерге спаржа қосыңыз. Ингредиенттер қытырлақ болып қалуы керек.
4. Кускусты алып тастап, оны терең табаққа салыңыз. Көкөністерді оттан алыңыз, ақырын араластырыңыз және кускусқа қосыңыз. Пиязбен бірге жасылды майдалап турап, кускуспен араластырыңыз.
5. Тағамға арналған таңғышты дайындаңыз. Ол үшін зәйтүн майын араластырыңыз, сірке суы, тұз және бұрыш. Кускусты дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз. Бір-екі минуттан кейін, тұздық көкөністерді сіңірген кезде, тағам толығымен дайын болады.

Цуккини және ірімшік пирогы

Цуккини және ірімшік пирогы

Сіз цуккини пісіруге болады дәмді кондитерлік өнімдер- Мысалы, ауа тортыірімшікпен.

Ингредиенттер

• 150 мл айран;
• 1 жұмыртқа;
• 1 орташа цуккини;
• 80 грамм Адыге ірімшігі;
• 1 ас қасық майонез;
• 5-6 ас қасық бидай ұны;
• 1 ас қасық. өсімдік майы;
• 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• Тұз, бұрыш дәміне қарай;
• Дәміне қарай қаймақ.

1. Барлық өнімдерді дайындаңыз. Қамырды терең ыдыста илеңіз. Кефирді кез келген сұйықтыққа құйыңыз. Тауық жұмыртқасын сындырып, араластырыңыз. Дәміне қарай майонез, тұз және бұрыш қасық қосыңыз. Қажет болса, прованс шөптерін, насыбайгүлді және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырғышпен араластырыңыз.
2. Ұнға пісіру ұнтағын қосыңыз. Қоспаға бірте-бірте айран, жұмыртқа және майонез қосыңыз. Барлық ингредиенттерді миксермен қайтадан араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы қалың қаймаққа ұқсауы керек.
3. Цуккини дайындаңыз. Оны салқын сумен шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Құйрықты кесіп, қабығын аршып, майда үккіштен өткізіп, қамырмен араластырыңыз. қосу Адыге ірімшігі, кішкене кесектерге кесіңіз.
4. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз. Қамырды қалыпқа абайлап құйыңыз. Пісіру үшін пешке салыңыз. 25-30 минуттан кейін пирог толығымен дайын болады. Пісірілген өнімдерді сәл салқындатып, кесіп, қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Майонезді қаймақпен ауыстыруға болады.

Цуккини дәмді және таңқаларлық пайдалы (адамға қажетті микроэлементтер көп) ғана емес, сонымен қатар өсіруге қарапайым емес, сондықтан жаз шуақты және құрғақ болсын, немесе керісінше, жаңбырлы болсын, кәді әлі де өседі және сізге қажет. оларды пісіруге және сақтауға уақыт табу. Сонымен қатар, цуккини сізді ешқашан семіртпейді, олардың калориясы аз болғандықтан, ас қорытуды жақсартатын көптеген талшықтар да бар. Цуккиниден жасалған тағамдар өте нәзік консистенцияға ие.

Цуккинидің алғашқы тағамдары

Кесілген цуккини керемет қосымша болады жазғы борщ.

Цуккинидің негізгі тағамдары

Ет қосылған цуккини бұқтырмасы

Цуккини бұқтырмасын дайындауға арналған ингредиенттер: 300 г шошқа немесе бұзау еті, 1 картоп түйнегі, 2 ас қасық. л. өсімдік майы, 2 пияз, 3 кесек кәді, 2 қызанақ, шөптер, тұз, ұнтақталған қара бұрыш. Етті көкөністермен қуырыңыз, дайын болғанша қайнатыңыз.

Шошқа қабырғалары цуккинимен бұқтырылады

Бұқтырылған тағамдарды дайындауға арналған ингредиенттер шошқа қабырғалары: 300 г шошқа қабырғалары, 1 картоп түйнегі, 1 сәбіз, 2 ас қасық. л. өсімдік майы, 3 кесек кәді, 2 қызанақ, шөптер, тұз, ұнтақталған қара бұрыш. Қабырғаларды қуырыңыз, көкөністерді қосып, қуырыңыз, қақпақтың астына қайнатыңыз.

Дәмдеуіштермен цуккиниден жасалған көкөніс бұқтырмасы

Құрамы: 2 ас қасық өсімдік майы, 2 орташа кәді, 1 қызыл пияз, 2 піскен қызанақ, 1/4 шай қасық ұнтақталған зире, 1 шай қасық ұнтақталған кориандр, 1/4 шай қасық ұнтақталған куркума, 1/4 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш немесе дәміне қарай, дәміне қарай тұз, 1/2 лимон шырыны, кинза немесе ақжелкен байламы. Барлығын қақпақтың астында бірге қайнатыңыз және ол дайын.

Цуккини қосылған көкөніс бұқтырмасы

Карри қосылған цуккиниден жасалған көкөніс бұқтырмасы

Ет пен күрішпен толтырылған цуккини сақиналары

Тұмшапеште тартылған ет және саңырауқұлақтармен толтырылған цуккини

Ет, күріш және саңырауқұлақтардан басқа, сіз кәді көкөністермен және тіпті сүзбемен толтыра аласыз. Маймен майланған табада, көкөністе немесе кілегейде пісіріңіз.

Қажет: тартылған ет 500 г, 1 үлкен цуккини, 2 жұмыртқа, 4 орташа қызанақ, бір стақан сұйық қаймақнемесе кілегей, ірімшік, тұз (тұз бен дәмдеуіштердің адыге қоспасы). Рецепт өте қарапайым: тартылған ет, цуккини және басқа ингредиенттер қабаттарға салынып, пеште пісіріледі. Фоторецепт >>

Құрамы: 1 дана кәді, 400 г саңырауқұлақтар (бал саңырауқұлақтары), 1 дана пияз, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық қаймақ. л, ірімшік 150 г, аскөк, көк пияз, ұн, тұз, дәміне қарай бұрыш, өсімдік майы, майонез. Фоторецепт >>

Ұсақталған кәдімен толтырылған тәтті бұрыш

Құрамы: 10 дана қызыл тәтті бұрыш, сиыр еті қосылған 500 г тартылған шошқа еті, 1 үлкен цуккини (500-600 грамм), 5 орташа қызанақ, 2 пияз, тұз, дәмдеуіштер. Толтырылған бұрыштың фоторецепт >>

Цуккинидің екінші курсының ең қарапайым рецепті - оларды қуыру. Сіз оны әртүрлі тәсілдермен қуыра аласыз және тағамның дәмі пісіру әдісіне байланысты айтарлықтай өзгереді.

Қамырда қуырылған цуккини

Қажет: 1 кішкентай цуккини, 1 жұмыртқа, бір уыс ұн, дәміне қарай тұз. Қалыңдығы 5 мм-ден аспайтын сақиналарды кесіңіз, тұз бен бұрыш қосылған жұмыртқаға, содан кейін ұнға немесе нан үгіндісіне батырыңыз. Ыстық өсімдік майына дайын болғанша қуырыңыз. Артық майды қағаз сүлгімен сүртіңіз. Сырты қытырлақ, іші балқыған сақиналар аламыз. Ыстық ұсыныңыз.

Кілегейде қуырылған цуккини

1 цуккини үшін 50 г қалың ел кілегейі. Біз цуккиниді кез келген жолмен кесеміз және оларды өсімдік майына қуыруға арналған табада қуыруға жібереміз, дәміне қарай кілегей қосып, цуккиниге толығымен сіңгенше қайнатамыз.

Кәстрөлдердегі цуккини

Қажет: 1 кішкентай кәді, 1 кішкентай қырыққабат, 3 бас пияз, 2 сәбіз, 1 стакан қайнатылған күріш немесе фарш, 50 г еріген сары май, 1 банка майонез, тұз.
Дайындау әдісі. Балқытылған сары майға пияз бен сәбізді қуырып, қайнатылған күрішпен немесе қуырылған фаршпен немесе екеуінің қоспасымен араластырып, тұз қосыңыз. Цуккини қабығын аршып, сақиналарға кесіңіз, өзегін алыңыз. Қырыққабатты жапырақтарға бөлшектеңіз, олардан кәстрөлдер түрінде шеңберлер жасап, оларды орналастырыңыз: қырыққабат жапырағы, үстіне ұсақталған күріш және көкөністер қосылған цуккини сақинасы, үстіне майонез құйыңыз, содан кейін бәрін қайтадан салыңыз. кәстрөлдің шетіне бірдей тәртіппен. Кәстрөлдерді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Кодпен толтырылған цуккини

Міндетті: 500 г цуккини, 100 г консервіленген треска, 2 қатты пісірілген жұмыртқа, 100 г майонез, 1 ас қасық томат пастасы, 3 қызанақ, 3 болгар бұрышы, 2 ас қасық өсімдік майы, 1 байлам жасыл салат, 1/2 лимон, 1 байлам ақжелкен, бұрыш және тұз дәміне қарай.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, сабақтарын алыңыз, қабығын алыңыз, жартысын кесіңіз, тұқымдарды және целлюлозаның бір бөлігін алыңыз.
Жұмыртқаны аршып, майдалап тураңыз. Ақжелкенді жуып, тураңыз. Болгар бұрышын жуыңыз, тұқым бүршіктерін алып тастаңыз және майдалап тураңыз. Консервіленген балықты шанышқымен езіңіз. Салат жапырақтарын жуыңыз. Лимонды аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Томаттарды жуып, електен сүртіңіз.
Цуккини целлюлозасын ет тартқыштан өткізіп, тұз бен бұрыш қосып, жұмыртқа, балық, болгар бұрышы және томат пастасымен араластырыңыз.
Цуккини жартыларын дайындалған тартылған етпен толтырып, оларды терең қуыруға арналған табаға немесе кастрюльге салыңыз, аздап су құйыңыз, өсімдік майын, қызанақты қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Толтырылған цуккиниді салат жапырақты ыдысқа салыңыз, майонезді құйыңыз, ақжелкенді себіңіз, лимон тілімдерімен безендіріңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Цуккиниді кез келген нәрсемен, кез келген көкөніспен, ет пен балықпен толтыруға болады.

Цуккини қосылған котлеттер

Ет немесе жақсырақ тартылған тауықжартысы мен жартысын үгітілген цуккинимен, майдалап туралған пиязбен және сарымсақпен араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Котлеттерді пішіндеңіз, оларды ұнға орап, қуырғыш табада қуырыңыз. Оны пісіруге де болады.

Цуккини, жұмыртқа және ірімшік кәстрөлі

Қажет: 500 г кәді, 3 жұмыртқа, 100 г ірімшік, 1 ас қасық өсімдік майы, 20 г сары май, 4 ас қасық нан үгіндісі, 1 байлам ақжелкен, бұрыш және дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Жұмыртқаны шайқаңыз. Ақжелкенді жуып, тураңыз.
Цуккини кесектерін екі жағынан өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін сары маймен майланған және себілген табаға салыңыз. нан үгіндісіпішінді, тұз бен бұрышты, жұмыртқаны құйып, үгітілген ірімшік себіңіз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке 5-7 минутқа қойыңыз.
Кәстрөлді табаққа салыңыз, бөліктерге кесіңіз, ақжелкенге себіңіз және қызмет етіңіз.

Көкөніс бұқтырмасы

Қажет: 200 г кәді, 2 қызанақ, 1 бас пияз, 1 байлам көк пияз, 1 байлам аскөк, 2 ас қасық өсімдік майы, 1/2 лимон, 2 түйір сарымсақ, бұрыш және дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Пияз мен сарымсақты аршып, жуып, тураңыз. Томаттарды жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Лимонды аршып, тілімдерге кесіңіз. Жасыл пиязАскөк жасылдарын жуып, тураңыз.
1 ас қасық өсімдік майына пиязды қызарғанша қуырыңыз, қызанақ қосыңыз, содан кейін кәді, тұз және бұрыш қосып, қайнатыңыз, қалған өсімдік майын, шөптерді қосып, баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Дайындалған көкөністерді ыдысқа салыңыз, сарымсақ пен аскөк себіңіз, лимон тілімдерімен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Цуккини тағамдары

Сізге қажет: 1 пачка сүзбе (200-250г), 1 кішкентай кәді/қады, 3 жұмыртқа, 100 г сары май, 200-220 г ұн (1,5 кесе), бір үйілген разрыхлитель, аздап аскөк, тұз, бұрыш. Қамырды дайындаңыз, пішіндерге салыңыз, пеште пісіріңіз. Фоторецепт >>

Цуккини бөртпесі

8 құймақ үшін бізге 1 жас кәді (кәді немесе асқабақ) (~250 г), 1 түйір сарымсақ, аскөк немесе ақжелкен, 1 үлкен жұмыртқа, ұн - 2 ас қасық (слайдсыз), қуыруға арналған өсімдік майы, жаңа ұнтақталған қара. бұрыш, тұз, қаймақ (қызмет көрсету үшін). Қамырды дайындаңыз, өсімдік майына құймақ қуырыңыз, қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Цуккини құймақтарына арналған ингредиенттер: жас кәді, жаңа картоп (әрбір кәдіге бір кішкентай картоп), пияз (бір цуккиниге 1/4 пияз), сарымсақ (әрбір цуккиниге 1-2 түйір), жұмыртқа, ұн, тұз , зәйтүн немесе күнбағыс майы.

Желкек қосылған кәді тағамдары

Қажет: 300 г цуккини, 2-3 бас пияз, 100 г майонез, 1 ас қасық үгітілген желкек немесе желкек қыша, 1 байлам ақжелкен, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, аршып, үгітіңіз, тұз қосыңыз, 5-7 минут қуырыңыз, содан кейін дуршлагқа ағызыңыз. Пиязды аршып, жуып, тураңыз. Ақжелкенді жуыңыз.
Цуккиниді пияз және желкекпен араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз, табаққа салыңыз, шөптермен безендіріңіз

Цуккини мен қияр

Қажет: 500 г кәді, 4 қияр, 3 түйір сарымсақ, 4 ас қасық майонез, 3 ас қасық өсімдік майы, 1 байлам ақжелкен, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, қабығын тазалаңыз, текшелерге кесіңіз, тұз қосыңыз, қуырғыш табаға салыңыз, өсімдік майын қосыңыз, аздап су қосыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз. Ақжелкенді жуыңыз. Қиярды жуыңыз, қабығын аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз. Сарымсақты аршып, ұсақтаңыз.
Цуккиниді қияр мен сарымсақпен араластырыңыз, табаққа салыңыз, майонезбен дәмдеңіз, ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Цуккини және сквош пиязбен маринадталған

Қажет: 500 г кәді, 500 г асқабақ, 4 бас пияз, 3 түйір сарымсақ, 3 ас қасық 3% сірке суы, 4 лавр жапырағы, 4 қара бұрыш, 3 қалампыр, 1 ас қасық қант, 1 байлам ақжелкен, 1 а. аскөк шоғыры, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккини мен сквошты жуыңыз, сабақтарын кесіңіз, 3 минут қайнаған су құйыңыз, содан кейін үлкен кесектерге кесіңіз де, салыңыз. суық су 1 сағатқа.
Пиязды және сарымсақты тазалап, жуып, ұсақтап тураңыз. Ақжелкен мен аскөкті жуып, тураңыз.
IN шыны ыдыстарсірке суын құйыңыз, содан кейін дәйекті түрде пияз, сарымсақ, бұрыш, қалампыр, лавр жапырағы, аскөк және ақжелкен, цуккини мен асқабақты қосыңыз.
Маринадтарды дайындау үшін қайнаған суға қант пен тұз қосыңыз.
Қайнаған ерітіндіні кәді мен асқабақтың үстіне құйып, суытып, 1-2 күн бойы салқын жерге қойыңыз.

Ет пен саңырауқұлақпен бұқтырылған цуккини

Қажет: 500 г кәді, 200 г сиыр еті, 200 г саңырауқұлақ, 1 бас пияз, 5 ас қасық өсімдік майы, бұрыш және дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Етті жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және сақиналарға кесіңіз. Етті жартылай дайын болғанша қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз
цуккини мен пияз, тұз, бұрыш, аздап су құйып, жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз.

Пиязбен пісірілген цуккини

Қажет: 500 г кәді, 3 бас пияз, 100 г ірімшік, 20 г сары май, 3 ас қасық өсімдік майы, 3 ас қасық нан үгіндісі, 1 ас қасық майонез, 2 шай қасық 3% сірке суы, бұрыш және дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз, тұз, бұрыш және сірке суын себіңіз.
Пиязды аршып, сақиналарға кесіңіз де, 2 ас қасық өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.
Цуккини кесектерін сары май жағып, нан үгіндісі себілген қалыпқа салып, қалған өсімдік майын құйып, үстіне пияз сақиналарын салып, майонезбен майлап, үгітілген ірімшік себіңіз де, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 10 минутқа қойыңыз. .

Цуккини, жасыл бұршақ және сәбіз тағамдары

Қажет: 500 г кәді, 100 г консервіленген жасыл бұршақ, 2 сәбіз, 1 байлам ақжелкен, 3 ас қасық майонез, 3 ас қасық өсімдік майы, бұрыш және дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккини мен сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз. Ақжелкенді жуып, тураңыз.
Қуыруға арналған табаға цуккини мен сәбізді салып, тұз бен бұрыш қосып, өсімдік майын қосып, орташа отта қызарғанша қуырып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Бұқтырылған цуккини мен сәбізді біріктіріңіз жасыл бұршақ, майонезбен дәмдеңіз, табаққа салыңыз, ақжелкенді себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Цуккини және баклажан тағамдары

Қажет: 500 г кәді, 3 баклажан, 1 бас пияз, 2 түйір сарымсақ, 1 байлам аскөк, 4 ас қасық өсімдік майы, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккини мен баклажанды жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
Пиязды тазалап, жуып, жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақты аршып, ұсақтаңыз. Аскөк жасылдарын жуып, тураңыз.
Цуккини мен баклажанды пиязбен біріктіріп, қуыруға арналған табаға салыңыз, тұз қосып, өсімдік майын қосып, жұмсақ болғанша орташа отта қуырыңыз.
Содан кейін ыдысқа салып, сарымсақ пен аскөк себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.

Цуккини салаттары

Цуккини және қызанақ салаты

Қажет: 1-2 орташа кәді, 2-3 қызанақ, 4-5 түйір сарымсақ, 1/2 кесе өсімдік майы, 1 ас қасық лимон шырыны, аскөк, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, тазалаңыз, тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз, тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз. Сарымсақ қабығын аршып, тұзбен ұнтақтаңыз. Аскөкті жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. өсімдік майын араластырыңыз, лимон шырыны, сарымсақ пен аскөк қосыңыз. Алынған таңғышты цуккинидің үстіне құйып, табаққа салыңыз. Томаттарды жуыңыз, тілімдерге кесіңіз және цуккинидің айналасына қойыңыз.

Цуккини және сарымсақ салаты

Қажет: 1 орташа кәді, 2 түйір сарымсақ, 1 бас пияз, 2 ас қасық өсімдік майы, 1 ас қасық қыша, аскөк, бұрыш және дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, қабығын тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және дөрекі үккіште сүртіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Сарымсақ қабығын аршып, тұзбен ұнтақтаңыз, өсімдік майымен араластырыңыз, қыша, бұрыш және майдалап туралған аскөк қосыңыз. Алынған қоспамен қуырылған цуккиниді дәмдеңіз.

Цуккини, саңырауқұлақ және тауық салаты

Қажет: 2-3 цуккини, 1/2 кесе консервіленген саңырауқұлақтар, 150 г тауық еті, 1-2 маринадталған қияр, 1 қызанақ, 4 ас қасық майонез, 2 ас қасық өсімдік майы, 3 ас қасық ұн, аскөк, бұрыш және дәміне қарай тұз,
Дайындау әдісі. Цуккиниді жуыңыз, қабығын аршыңыз, тұқымдарды алыңыз, тілімдерге кесіңіз, тұз қосыңыз, ұнға орап, өсімдік майына қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды, тауық етін, қызанақты және аршылған қиярды ет тартқыштан өткізіңіз. Цуккиниден басқаның бәрін араластырыңыз, тұз, бұрыш қосып, майонезбен дәмдеңіз.
Әрбір цуккини шеңберіне алынған қоспаның аз мөлшерін салып, майдалап туралған аскөк себіңіз.

Цуккини, алма және қара өрік салаты

Қажет: 1 кәді, 1-2 алма, 4-5 қара өрік, 1 түйір сарымсақ, 4 ас қасық қаймақ, аскөк пен ақжелкен, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі. Жуып, қабығын аршып, тұқымдарды алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз. Алмаларды жуып, қабығын аршып, өзегін алып тастап, текшелерге кесіңіз. Өріктерді жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз, әрбір жартысын төрт бөлікке кесіңіз. Сарымсақты аршып, майда үккіштен өткізіңіз. Барлығын араластырып, тұз қосып, қаймақпен дәмдеңіз. Дайын салатжасыл бұтақтармен безендіріңіз.

Цуккини дайындау

Цуккини лечо – өте дәмді және дәруменге толы қысқы салат, көкөніс гарнирлерімен бірге беріледі. картоп езбесі. Лечо дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ оның негізгі ингредиенттері: цуккини, тәтті бұрыш, қызанақ немесе томат пастасы. Барлық цуккини лечо рецепттері >>

Цуккини лечо «нәзік»

Сізге қажет: цуккини 1300 г, сәбіз 200 г, тәтті қызыл бұрыш 3 дана, қызыл қызанақ 300 г, пияз (100 г) 2 дана, зәйтүн майы 40 мл, жаңа піскен жасыл насыбайгүл 10 г, кинза (кориандр) 5 г. , ақжелкен 5 г, аскөк 5 г, сарымсақ бастары 1 дана, тұз 1 шай қасық. Барлығын турап, өсімдік майына қуырып, дайын болғанша қайнатыңыз. Фоторецепт >>

Пісіруге арналған сквош уылдырығыбізге қажет: 3 кг кәді, 3 ас қасық күнбағыс майы (тазартылған дезодорацияланған), қуырылған пияз, сәбіз, 1 банка томат пастасы, аскөк және ақжелкен (аздап), бидай ұны, дәміне қарай бұрыш, 1 ас қасық. тұз. Уылдырық рецепті >>

«Ене тілі» салаты

Құрамы: Цуккини - 3 кг, Ащы бұрыш - 3-4 дана, Тәтті бұрыш - 4-5 дана, Сарымсақ - 100 гр., Өсімдік майы - 1 стакан, Қант-1 кесе, Тұз 4 ас қасық, Сірке суы 9% 3 ас қасық, томат пастасы - 900 гр., су 1 л. Тұздықты пісіріңіз, оны цуккиниге құйып, қайнатыңыз. Стерильденген банкаларға салып, жабыңыз. Рецепт >>

Радуга ассортименті

Қияр (ұсақ), қызанақ, болгар бұрышы, кәді және асқабақ – барлық көкөністерді келесі пропорцияда алыңыз – 2:2:1:1:1, ақжелкен, балдыркөк, аскөк, 2-3 лавр жапырағы, 5 ащы бұрыш, су , 4 ас қасық. лимон қышқылы.
3 литрлік банканың түбіне ақжелкен, балдыркөк, аскөк, 2-3 лавр жапырағы, 5 ащы бұрыш түйірін салыңыз. Астыңғы жағына қияр, содан кейін сквош, үстіне қызанақ қойыңыз, ақжелкен, балдыркөк және аскөкпен қабаттаңыз. Маринадты дайындаңыз: 1,3 литр су үшін 4 ас қасық. лимон қышқылы. 2-3 минут қайнатыңыз, 60*С дейін салқындатыңыз, көкөністерді құйыңыз, үстіне 3-4 см қоспай, бірақ көкөністер жабылатын етіп. 3 литрлік банкаларды 85*C температурада 25 минут пастерлейді. Орам жасап, суытыңыз.

Цуккини де қияр сияқты маринадталған немесе тіпті джем жасауға болады. Ас болсын!