→ Күріш қосылған ұсақталған «кірпілер»: рецепт. Ет пен күріштен жасалған тәбетті үй кірпі Ет кірпі

Күріш қосылған ұсақталған «кірпілер»: рецепт. Ет пен күріштен жасалған тәбетті үй кірпі Ет кірпі

Заманауи пісіру сізді молшылықпен қуанта алады түрлі тағамдаржәне оларды дайындауға арналған рецепттер. Пісіру әдісін шешу дәмді кірпілеркүріш қосылған тартылған етден кейбір нәзіктіктерді ескеру қажет. Тағамды қуыруға арналған табада тұздықпен жасауға болады. Әрбір отбасы мүшесі бұл шарларды жақсы көреді. Тағамдық құндылығына байланысты оларға картоп, макарон және жарма қосудың қажеті жоқ.

Қуыруға арналған табада күріш пен тұздық қосылған ұсақталған кірпі - рецепттер

Тартылған ет пен күріштен кірпі жасау рецепті өте қарапайым. Егер сіз бұрын мұндай тағамды дайындамаған болсаңыз да, процесте ешқандай қиындықтар болмайды. Өзіңізді біраз біліммен қаруландырыңыз және ерекше нәзіктік жасай бастаңыз.

Қуыруға арналған табада тартылған ет пен күріштен жасалған кірпі: «жанр классикасы»

  • тартылған ет (сиыр/шошқа еті) - 450 гр.
  • сарымсақ - 3 түйір
  • жұмыртқа - 1 дана.
  • пияз - 1 дана.
  • томат пастасы - 35 гр.
  • ақжелкен - 20 гр.
  • сәбіз - 1 дана.
  • қайнатылған күріш - 150 гр.
  • насыбайгүл - 6 бұтақ
  • қаймақ - 90 гр.
  • ұн - 25 гр.
  • дәмдеуіштер - сіздің дәміңізге

1. Қажет болса, көкөністерді тазалап, жуыңыз. Пиязды, сәбізді және сарымсақты блендер ыдысына салыңыз. Ингредиенттерді біртекті пастаға айналдырыңыз. Сонымен қатар, жасылдарды тураңыз. Тартылған ет пен күріштен дәмді кірпілерді дайындау көп уақытты қажет етпейді.

2. Дайындалған тартылған етге көкөністерді араластырыңыз. Күрішті, дәмдеуіштерді қосып, қосыңыз жұмыртқа. Илеу ет қамыры. Кішкене шарларға айналдырып, ұнға айналдырыңыз. Кірпілерді алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

3. Сонымен бірге тұздықты дайындауға кірісіңіз. Қаймақ пен араластырыңыз қызанақ пастасы. Қажет болса, тұз қосып, аз мөлшерде жылы су құйыңыз. Ингредиенттерді баяу отта 10-12 минут қайнатыңыз.

4. Бір порцияға бірнеше кірпі ұсыныңыз, олардың үстіне дайындалған тұздықты құйыңыз. Тағам дәмді және хош иісті болып шығады. Ас болсын. Үй шаруашылығыңызды ерекше ет өнімімен қуантыңыз.

Сорпа және күріш қосылған ұсақталған шошқа етінен жасалған кірпі

  • күріш - 180 гр.
  • тартылған шошқа еті - 500 гр.
  • пияз - 2 дана.
  • сәбіз - 1 дана.
  • жаңа піскен қызанақ - 3 дана.
  • ұн - 30 гр.
  • түйіршіктелген қант - 15 г.
  • ақжелкен - 6 бұтақ
  • өсімдік майы - қуыру үшін
  • қайнаған су - 400 мл.

1. Кесілген кірпілерді күрішпен қалай пісіру керек деген сұраққа жауап бергенде, сізге жүгіну керек. қарапайым рецептқуыруға арналған табада тұздықпен. Мұны істеу үшін күрішті классикалық схемаға сәйкес шайып, оны аздап тұздалған суға пісіруге жіберу керек. Жарманы жартылай дайын күйге келтіріңіз. дуршлагқа ағызып, сумен шайыңыз.

2. Таза пиязжәне кез келгенімен ұнтақтаңыз қол жетімді жолмен. Тартылған етге целлюлозаны қосыңыз, күрішті, жұмыртқаны және қажетті дәмдеуіштерді араластырыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Тартылған етті кішкене шарларға айналдырыңыз.

3. Бөлшектерді қалың түбі бар табаға салып, сары маймен алтын түске дейін қуырыңыз. Сонымен бірге, қуыруға арналған табада тұздықты дайындауды бастаңыз. Сәбізді жуып, дөрекі үккіште ұнтақтаңыз, екінші пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Көкөністерді алтын түске дейін қуырыңыз.

4. Осылайша сіз дәмді тартылған кірпілерді күрішпен қалай дайындау керектігін түсінесіз. Осы уақытта қызанақтардың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алыңыз. Жемістерді блендер арқылы өткізіп, алынған массаны қуыруға қосыңыз. Осыдан кейін ұнды араластырыңыз.

5. Қоспаны бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін жұқа ағынмен 400 мл құйыңыз. қайнаған су. Ингредиенттерді мұқият араластырып, біраз уақыт қайнатыңыз. Сорпаны пісірудің аяқталуына 3-4 минут қалғанда дәміне қарай дәмдеуіштерді, туралған шөптерді, қант пен аздап тұзды қосыңыз.

6. Кірпілерді тұздыққа салып, шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Қақпақ жабық болуы керек, бу шығаратын клапан қажет. Тағамды порцияланған табақтарда тұздықпен бірге ұсыныңыз. Кірпі тұздалған қиярмен жақсы үйлеседі.

Күріш қосылған ұсақталған күркетауық кірпілері

  • шикі күріш - 110 гр.
  • сәбіз - 3 дана.
  • күркетауық (филе) - 750 гр.
  • пияз - 1 дана.
  • қызанақ - 350 гр.
  • сорпа - 280 л.
  • томат пастасы - 35 гр.
  • Прованс шөптері - сіздің дәміңізге

1. Егер сіз күрішпен тартылған күркетауықтан кірпілерді қалай дайындауды ойласаңыз, бұл рецептті қуыруға арналған табада тұздықпен пайдалану керек. Мұны істеу үшін қызанақтан теріні алып тастау керек және целлюлозаны блендер арқылы өткізу керек.

2. Қоспаны томат пастасы мен сорпамен біріктіріңіз. Етті, сәбізді және пиязды тағамдық процессордан немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Тартылған етті күріш пен дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Шарларға айналдырыңыз. Пісіру үшін қалың түбі бар терең табаны пайдаланыңыз.

3. Кірпілерді алтын түске дейін қуырыңыз. Осыдан кейін, дайындалған тұздықты ет шарларының үстіне құйыңыз. Қақпақтың астына шамамен 40 минут қайнатыңыз, содан кейін ыстық ыдысқа қызмет ете аласыз. Өнімдерді жаңа піскен шөптермен себіңіз. Ас болсын!

Пеште күріш қосылған ұсақталған тауық кірпілері

  • жұмыртқа - 1 дана.
  • сарымай- шынында
  • тартылған тауық еті - 480 гр.
  • күріш - 160 гр.
  • жаңа ақжелкен - 20 г.
  • сүйікті дәмдеуіштер - дәміне қарай
  • ұн - 25 гр.
  • пияз - 1 дана.
  • қаймақ - 90 гр.

1. Бірегей ұсақталған кірпілерді күрішпен қалай дайындау керектігін түсіну оңай. Мұны істеу үшін сіз жай ғана ұстануыңыз керек қадамдық нұсқаулар. Жартылай дайын болғанша күрішті алдын ала жуып, қайнатыңыз. Жарманы туралған тауықпен біріктіріңіз.

2. Пиязды целлюлозаға айналдырып, негізгі массаға араластырыңыз. Қажет болса, жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз. Тартылған етті мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін кішкене диаметрлі шарларға айналдырыңыз. Пергамент парағын маймен сулаңыз және пісіру парағына қойыңыз.

3. Ет өнімдерін пергаментке салыңыз. Сонымен қатар, тұздықты дайындауды бастаңыз. Құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз бидай ұныалтынға дейін. Қаймақты аз мөлшерде сумен сұйылтыңыз, консистенциясы өте сұйық болады. Ұнды қосып, араластырыңыз.

4. Дайын тұздықты шарлардың үстіне құйыңыз. Ыдысты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40-45 минут пісіріңіз. Колобоксты құйып, бір уақытта 3 ұсыныңыз дәмді тұздық. Пластинаны кесілген кесектермен толықтыруға болады жаңа піскен көкөністер. Тағамды туралған шөптермен себіңіз.

Күріш пен тұздық қосылған дәмді ұсақталған кірпілер

  • күріш - 120 гр.
  • жұмыртқа - 1 дана.
  • пияз - 2 дана.
  • тартылған ет - 550 гр.
  • сәбіз - 1 дана.
  • томат пастасы - 30 гр.
  • ұн - 35 гр.
  • су - 0,5 л.
  • дәмдеуіштер, тұз - сіздің дәміңізге

1. Тартылған кірпілерді күрішпен пісірмес бұрын, оларды қуырып, содан кейін қуыруға арналған табада тұздықпен пісіру керек екенін білу маңызды. Жарманы жартылай дайын болғанша қайнатыңыз, содан кейін оны дуршлагқа тастаңыз.

2. Ет массасын дәмдеуіштермен, жұмыртқамен, майдалап туралған пиязбен және жармамен біріктіріңіз. Ингредиенттер тегіс болғанша араластырыңыз. Қоспадан кішкене шарлар жасаңыз.

3. Екінші пиязды майдалап турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Ингредиенттерді алтын түске дейін қуырыңыз, содан кейін қызанақ массасын және ұнды қосыңыз. 2-3 минут бойы араластырыңыз. Суға абайлап құйыңыз.

4. Шарларды бөлек қуыруға арналған табада сәл қызарғанша қуырыңыз. Сорпа қайнағаннан кейін оған ет өнімдерін қосыңыз. Тағамды баяу отта шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Дайын!

Сорпа және күріш қосылған тартылған сиыр кірпілері

  • кілегей - 90 мл.
  • пияз - 1 дана.
  • тартылған сиыр еті - 950 гр.
  • сүт - 350 мл.
  • күріш - 150 гр.
  • сарымсақ - 5 түйір
  • сары май - шын мәнінде
  • сарысы - 2 дана.
  • дәмдеуіштер - сіздің дәміңізге

1. Пиязды үккіштен өткізіп, тартылған етпен және жармамен біріктіріңіз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Тартылған етті шарларға айналдырыңыз. Шойын ыдысты маймен қыздырыңыз. Ет шарларын қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін өнімдердің биіктігінің жартысына дейін суға құйыңыз.

2. Өнімдерді қақпақтың астында біраз уақыт қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Кірпілерді сағаттың үштен біріне қайнатыңыз. Төңкеруді ұмытпаңыз. Сонымен қатар, қуыруға арналған табада аз мөлшерде майды қыздырыңыз.

3. Туралған сарымсақты қуырыңыз, содан кейін кілегей қосыңыз. 2 минут күтіңіз, сүт құйыңыз. Пешті ең аз қуатқа қойып, қоспаны 4-6 минут қайнатыңыз. Бөлек контейнерде жұмыртқаның сарысын шайқаңыз.

4. Композицияны сүт препаратына құйыңыз. Мұқият араластырып, 2-3 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Дәміне қарай тұздыққа дәмдеуіштерді қосыңыз. Кірпілерді оттан шығарып, дайындалған сорпаны құйыңыз. Ыдысты 30-35 минутқа қалдырыңыз.

Тұздықтағы ет кірпілері

Кірпілерге арналған ингредиенттер:

  • тартылған шошқа еті - 0,5 кг.
  • пияз - 1 дана.
  • күріш - 130 гр.
  • жұмыртқа - 1 дана.
  • дәмдеуіштер - сіздің дәміңізге
  • тазартылған май - 60 мл.

Тұздыққа арналған ингредиенттер:

  • томат пастасы - 35 гр.
  • қаймақ - 95 гр.
  • сәбіз - 1 дана.
  • қызанақ шырыны - 240 мл.
  • Прованс шөптері - сіздің қалауыңыз бойынша
  • ұн - 40 гр.
  • су - 190 мл.

1. Ет кірпілерін күрішпен пісіру үшін тұздықтағы қарапайым рецептті қарастырған жөн. Пиязды майдалап турап, алтынға дейін майға қуырыңыз. Тартылған ет, дәмдеуіштер, күріш және жұмыртқамен біріктіріңіз. Мұқият араластырыңыз.

2. Сәбізді жолақтарға кесіп, алтын түске дейін қуырыңыз. Дәмді тартылған кірпілерді күрішпен қалай дайындау керектігін түсіну үшін рецептті орындау керек. Шарлар қуыруға арналған табада тұздықпен (тұздықпен) дайындалады. Келесі қадамға өтіңіз.

3. Шырынға томат пастасын, ұнды, қаймақ пен сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Суға құйыңыз. Әрі қарай, тартылған етті шарларға айналдырып, қуыру үшін табаға салыңыз. Дайындалған сорпаны қосыңыз. Композиция шарларды жабуы керек.

4. Тамақты қақпақпен жабыңыз. Қайнағаннан кейін отты ең аз қуатқа қойыңыз. Шамамен 30 минут күтіңіз. Томат соусындағы колобоктар дайын.

Пеште тартылған ет пен күріштен тұздық қосылған кірпілер

  • қант - 10 гр.
  • тартылған ет - 0,45 кг.
  • пияз - 2 дана.
  • күріш - 150 гр.
  • сәбіз - 2 дана.
  • ақжелкен - 15 гр.
  • сумен сұйылтылған томат пастасы - 0,7 л.

1. Тартылған ет пен күріштен ерекше кірпі жасауды түсіну оңай. дәмді тұздық, тек рецепт бойынша жүрсеңіз болғаны. Күріш пен тартылған етті біріктіріңіз. Қажет болса, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Өнімдерді тегіс болғанша араластырыңыз.

2. Кішкене диаметрлі шарларды ораңыз. Пергамент парағын майлап, онымен пісіру парағын сызыңыз. Кірпі пеште 160 градуста 40 минут пісіріңіз. Сонымен қатар келесі қадамға өтіңіз.

3. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырып, оған пияз бен сәбізді қуырыңыз. Алтын түске қол жеткізіңіз. Процедура 5 минуттан аспайды. Көкөністерге сұйылтылған томат пастасын құйыңыз. Қант пен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз.

4. Шамамен 10 минут қайнатыңыз. Ет шарларын пісірудің аяқталуына біраз уақыт қалғанда пешті ашыңыз. Дайындалған соусты құйып, пісіруді жалғастырыңыз. Ширек сағат күтіңіз. Жаңа піскен шөптермен безендірілген тағамды ұсыныңыз.

Тамақты өзіңіз дайындау қиын емес, рецепттер бар. Сондықтан күрішпен дәмді ұсақталған кірпілерді қалай дайындау керектігін түсіну қиын емес. Ыдыс тұздықпен бірге беріледі, ал шарлар көбінесе қуыруға арналған табада дайындалады. Сондай-ақ бар альтернативті рецепттерпеште және табада. Үй шаруашылығыңызды ет деликатесімен қуантыңыз. Іске сәт!

Сипаттама

Күріш қосылған сиыр етінен жасалған кірпіБіз алдымен қуырамыз, содан кейін дәмдеуіштермен тартылған томат соусында қайнатамыз. Бұл тағамды үйде тіпті мерекеге де дайындауға болады: ол өте әдемі және тәбетті көрінеді. Пісірілген картопты сиыр етінің фрикаделькасы үшін гарнир ретінде беруге болады. Бұл тағам қаймақ соусымен және жаңа піскен шөптермен үйлескенде жақсы дәм береді.

Күрішпен тартылған сиыр етінен кірпі жасаудың қадамдық рецепті төменде фотосуретпен ұсынылған. Ол сізге әр кезең туралы егжей-тегжейлі айтып береді және бүкіл тағам дайындаудың өте қарапайым процесін анық көрсетеді. Дәмдеуіштер ретінде біз осы дәмдеуіштердің барлығын және хош иісті шөптербұл сиыр етімен жақсы үйлеседі. Бұрыш, жалбыз, насыбайгүл және шалфей, майоран және лимон бальзамының алуан түрі осы сипаттамаға сәйкес келеді. Таңдаулы ингредиенттерді тағамыңызға қосуға болады. Олар оны одан да дәмді және бай етеді.

Сиыр етінен жасалған кірпілерді күрішпен пісіруді бастайық.

Ингредиенттер


  • (400 г)

  • (1/2 ас қасық)

  • (500 г)

  • (2 дана)

  • (1 дана.)

  • (3 ас қасық)

  • (Дәміне қарай)

  • (Дәміне қарай)

  • (Дәміне қарай)

Пісіру қадамдары

    Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаймыз.

    Пиязды тазалап, өткір пышақпен кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны белгіленген мөлшердегі өсімдік майымен қыздырып, ондағы пияз текшелерін мөлдір және жеңіл қызарғанша қуырыңыз.

    Табаның мазмұнын електен өткізіп, пиязды ағызуға уақыт беріңіз. Бізге кірпілерді қуыру процесінде пиязды пісірген өсімдік майы қажет болады, сондықтан біз оны төгіп алмаймыз, бірақ оны бір жаққа қоямыз.

    Сиыр етінің бір бөлігін ет тартқышта ұнтақтаңыз немесе дайын сатып алынған тартылған етті ыдыста пісірілген пиязбен араластырыңыз. Онда жуылған және кептірілген ұзын дәнді күрішті салыңыз, бір тауық жұмыртқасын шайқаңыз, бір шымшым тұз және аздап ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.

    Ингредиенттерді қасық немесе шанышқымен ыдысқа мұқият араластырыңыз, қажет болса, тартылған етті қолыңызбен илеуге болады.

    Біз қолымызды суға аздап сулап, фотода көрсетілгендей, барлық тартылған етден ұқыпты кішкентай тефтели жасаймыз. Тефтели тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.

    Пиязды қуырып жатқан астындағы майды қайтадан табаға құйып, оны қыздырыңыз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін, фрикадельниктерді тоңазытқыштан алып тастап, пияз майына қызарғанша барлық жағынан қуырыңыз.

    Ішінде қызанақ өз шырыныоларды терең ыдыста ұнтақтаңыз, содан кейін оларды үлкен, тығыз табаға, тұз, бұрыш қосыңыз және дәміне қарай кез келген басқа дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.

    Томат соусына аздап қуырылған котлеттерді салыңыз, қажет болса, аздап су қосыңыз және күріш піскенше жабық қақпақ астында 20 минут қайнатыңыз.

    Дайын тағамды қаймақ пен жаңа піскен шөптермен ыстықтай беріңіз. Күріш қосылған сиыр кірпілері дайын.

    Ас болсын!

Кірпі - бұл тефтели тақырыбына өте шырынды және нәзік вариация. Бұл тағам отбасылық түскі асқа арналған, тіпті ең кішкентай жейтіндерге де жарамды. Оның атауы оның сыртқы түріне байланысты; тағамның «инелері» тартылған етке күріш қосу арқылы қамтамасыз етіледі. Рас, егер сіз жарманы шикі етіп салсаңыз ғана олар күлкілі болып қалады, әйтпесе сіз қарапайым көрінетін, бірақ бәрібір өте дәмді ет шарларына ие боласыз. Оның үстіне күріш дөңгелек емес, ұзын болуы керек.

Тартылған ет үшін сіз ет немесе балықтың кез келген түрін таңдай аласыз. Ең бастысы - оның шырындылығы. Сондықтан сиыр етін таза түрде пайдаланбай, шошқа немесе тауық етімен сұйылтуды ұсынамыз. Кірпінің пішінін сақтау және олардың қанықтылығын арттыру үшін нан үгіндісі, ұн, нан үгіндісі, ал сәбіз мен пияз дәмді балғын етуге көмектеседі. Бұл тағам әдетте классикалық тұз бен бұрышпен шектеліп, дәмдеуіштермен еркелетпейді.

Пеште күріш қосылған ұсақталған кірпі - қадамдық фото рецепт

Кірпілердің жақсы жағы - оларға гарнир дайындаудың қажеті жоқ. Өйткені, олардың құрамында күріш бар. Көптеген адамдар бұл тағамды котлеттермен шатастырады. Дегенмен, соңғысы күріштің тартылған етпен араластырмас бұрын алдын ала қайнатылғанымен ерекшеленеді. Кірпі пісірген кезде бұл қажеттілік жоғалады.

Бізге келесі ингредиенттер қажет болады:

  • Тартылған ет (сиыр еті, тауық еті немесе аралас болуы мүмкін) – 400 гр.;
  • Күріш – 300 гр. (ұзын түйіршікті алған дұрыс, бірақ бумен пісірілмеген);
  • Пияз – 1-2 дана;
  • Сәбіз – 1 дана;
  • Қаймақ - бірнеше ас қасық;
  • Томат пастасы - бірнеше ас қасық;
  • ірімшік – 70-100 г;
  • Жұмыртқа;
  • Тұз және дәмдеуіштер.

Пеште кірпі пісіру

Жоғарыда айтылғандай, күрішті қайнату қажет емес. Оны кеседе тартылған ет пен майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Тұтқырлық үшін бір жұмыртқа қосыңыз. Егер қоспасы қолыңызға жабысып қалса, оларды сулаңыз суық су. Тұз және бұрыш қосуды ұмытпаңыз.

Біртекті қоспаны алғаннан кейін біз кірпілерді қалыптастыра бастаймыз. Олардың өлшемін қалауыңызша таңдаңыз. Кейбір адамдар үлкен шарларды ұнатады, ал олардың біреуін жегеннен кейін сіз жеткілікті мөлшерде аласыз. Кейбіреулер үшін кішкентай кірпілерге артықшылық беріледі.

Күріш пен ет шарларын қалыптастырғаннан кейін біз толтыруды дайындауға кірісеміз. Пияз мен сәбізді турап, араластырыңыз. Қоспаға қаймақ пен томат пастасын қосыңыз. Соңғысын кетчуппен ауыстыруға болады. Қоспаны қайнаған сумен немесе дайын ет сорпасымен құйыңыз. Дайындалған таңғыштың (тұздық) мөлшері кірпі толығымен дерлік жабық болуын қамтамасыз ету үшін жеткілікті болуы керек.

Контейнерді фольгамен ыдыспен жабыңыз және оны 180-190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Күрішпен ұсақталған кірпілерді пісіру уақыты олардың мөлшеріне байланысты және, әдетте, шамамен 40-50 минутты құрайды.

Дайын болудан 10 минут бұрын пештен ыдысты алып, фольганы алып тастаңыз. Біз ірімшікті үккіштен өткізіп, оны кірпілердің бетіне сеуіп, қайтадан пісіруге қоямыз. Біз енді табаны фольгамен жаппаймыз. Ірімшік еріп, дәмді қыртысты жасайды. Ет кірпі шөптер мен қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Ет кірпілерін тұздықпен қалай дайындау керек?

Кірпі мен котлеттер бір-біріне өте ұқсас болғанымен, біз бұл тағамдардың әлі де әртүрлі екенін ұмытпаймыз. Сондықтан, в бұл жағдайдаЕт шарларын қуыруға болмайды, өйткені бұл олардың мәнін - инелерді шығарып тастайды. Томат соусын жасау үшін сіз ұнтақталған қызанақты пайдалана аласыз, үй шырынынемесе томат пастасы.

Қажетті ингредиенттер:

  • 0,5 кг тартылған ет;
  • ½ ас қасық. күріш;
  • 1+1 пияз (кірпі және сорпа үшін);
  • 1 суық жұмыртқа;
  • 3 қызанақ;
  • 1 орташа сәбіз;
  • 1 ас қасық. ұн;
  • тұз, қант, бұрыш, шөптер.

Пісіру қадамдары:

  1. Күрішті жартысы дайын болғанша қайнатыңыз.
  2. «Кірпілерді» қалыптастыру үшін біз бұралған етті, майдалап туралған пиязды, салқындатылған күрішті, жұмыртқаны аламыз, тұз бен бұрыш қосып, мұқият араластырамыз.
  3. Алынған тартылған етті кішкене шарларға айналдырамыз, оларды қалың қабырғалы кастрюльдің немесе табаның түбіне қою керек. Сорпа аздап болады, сондықтан сіз қандай ыдысты таңдасаңыз да, оның бүйірлері жоғары болуы керек. Ең дұрысы, барлық ет шарларын бір қабатқа салыңыз, бірақ бұл нәтиже бермесе, онда бұл проблема емес, біз оларды екінші қабатқа орналастырамыз.
  4. Сорпа үшін қуырылған табада үгітілген сәбізді туралған пиязбен қуырыңыз, қуыру дайын болған кезде, блендердегі езілген қызанақты немесе суда сұйылтылған паста қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін ұн қосып, араластырыңыз және шамамен 30 секунд қуыруды жалғастырыңыз, жұқа ағынмен шамамен 3 ас қасық құйыңыз. қайнаған су, бірден араластырыңыз, ұнның біркелкі таралуына мүмкіндік беріңіз, қайнатыңыз, араластыруды жалғастырыңыз.
  5. Тұзды, кептірілген шөптерді, дәмдеуіштерді және қантты дәміне қарай тұздыққа қосыңыз. Соңғы ингредиент қажет, әйтпесе біздің тұздық өз дәмін жоғалтады.
  6. Кірпілердің үстіне тұздықты құйып, жарты сағатқа дейін жабық қайнатыңыз.

Баяу пештегі кірпі - рецепт

Қажетті ингредиенттер:

  • 0,5 кг фара;
  • 1 сәбіз;
  • 1 пияз;
  • 1 болгар бұрышы;
  • жарты мультиваркті өлшеуіш кесе күріш;
  • 40 мл томат пастасы;
  • 2 ас қасық. л. ұн;
  • 100 г қаймақ;
  • тұз, дәмдеуіштер, шөптер.

Кірпіні баяу пеште пісіру кезеңдері:

  1. Біз таза жуылған және аршылған көкөністерді дайындаймыз: орташа үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап тураңыз, бұрышты жұқа жолақтарға кесіңіз.
  2. Үстел үстіндегі тартылған етті бір-екі минут ұқыпты және дәмді етіп шайқаңыз, оған дайын пияздың, күріштің және дәмдеуіштердің жартысын қосыңыз.
  3. Қалған көкөністерді «Пісіруде» шамамен төрттен бір сағат бойы қуырыңыз.
  4. Көкөністер баяу пеште пісіріліп жатқанда, қаймақты қызанақ пен ұнмен араластырыңыз, оларға 400 мл қайнаған су құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
  5. Көкөністерге күріш пен ет шарларын салып, алынған соусты құйып, «Бұқтырғышта» 1,5 сағат пісіріңіз.

Егер сіз қос қазандық режимінде «кірпілерді» дайындасаңыз, тағамның диеталық немесе балаларға арналған нұсқасын аласыз.

Қуыруға арналған табада кірпілерге арналған рецепт

Қажетті ингредиенттер:

  • 0,5 кг тартылған ет;
  • 1 пияз;
  • 2 сарымсақ қалампыры;
  • 1 жұмыртқа;
  • 30-40 мл томат соусынемесе пасталар;
  • 1 сәбіз;
  • жасыл желектер;
  • 100 г күріш;
  • 2 ас қасық. ұн;
  • 100 г қаймақ;
  • ½ ас қасық. су.

Қуыруға арналған табада кірпі пісіру тәртібі:

  1. Аршылған сәбізді, сарымсақ түйіршіктерін және пиязды блендермен немесе қолмен ұнтақтаңыз.
  2. Жасылдарды (аскөк, ақжелкен) майдалап тураңыз, тағамға Жерорта теңізі әсерін беру үшін насыбайгүл қосуға болады.
  3. Тартылған етті көкөністермен араластырыңыз, шикі немесе жартылай пісірілген күрішті, шөптерді және жұмыртқаны қосыңыз. Араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Алынған масса біртекті, мұқият араласқан және жұмсақ болуы керек.
  4. Біз ұқыпты колобоктарды жасаймыз, тәбетті қыртыс беру үшін оларды ұнға айналдырамыз.
  5. Майға ет шарларын барлық жағынан қуырыңыз. Біздің кірпілер дайын! Қаласаңыз, соусты дайындауға болады.
  6. Қаймақ, жақсырақ үй, томат соусы, аздап тұз және ыстық суды араластырыңыз, араластырыңыз.
  7. Біздің «кірпілердің» үстіне тұздықты құйып, тұздық қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз. Әдетте бұл әрекет жарты сағаттан аспайды.

Кірпі - кастрюльде пісіруге арналған рецепт

Бұл рецепт қарапайым, бірақ өте дәмді және қанағаттанарлық тағамдардың барлық білгірлеріне арналған.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

  • 0,9 кг тартылған ет;
  • 100 г күріш;
  • 1 пияз;
  • ½ ас қасық. үй кремі4
  • 2 ас қасық. сүт;
  • 100 г сары май
  • 2 сарымсақ қалампыры;
  • 2 сарысы.

Пісіру қадамдары:

  1. Жағыңыз дөрекі үккішаршылған пияз немесе блендер арқылы өткізіңіз.
  2. Тартылған етті біртекті болғанша күріш пен пиязбен араластырыңыз.
  3. Күріш-ет массасынан диаметрі 5 см болатын конустарды қалыптастырамыз.
  4. Қалың қабырғалы табаның түбіне сары майдың кішкене бөлігін салыңыз, ол ерігеннен кейін, ет шарларын үстіне қойып, жарты сумен толтырыңыз, қақпақпен жауып, қайнатыңыз. Осыдан кейін өртті минимумға дейін азайтуға болады. Жалпы қайнату уақыты шамамен 45 минутты құрайды, ал «хеджирлеуді» мезгіл-мезгіл айналдыру керек.
  5. Пісіру кілегей соусыкішкене кастрюльде. Төменгі жағында 50 г сары майды ерітіңіз, үстіне туралған сарымсақты қуырыңыз, бір минуттан кейін кілегей, ал тағы бір жұптан кейін - сүт қосыңыз. Қоспаны қайнатуға болмайды, баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
  6. Сарысын мұқият шайқаңыз, соустарды құйыңыз және тағы 10 минут қайнатыңыз. Ең бастысы, қайнатуға жол бермеу! Дәміне қарай тұз қосыңыз.
  7. Дайын ет шарларын оттан алыңыз, соусты құйыңыз және оны қайнатыңыз.

Қаймақ соусындағы кірпі

Қажетті ингредиенттер:

  • 0,5 кг тартылған ет:
  • 0,1 кг күріш;
  • 1 жұмыртқа;
  • 1 сәбіз;
  • 1 пияз;
  • 100 г сары май;
  • жасыл, тұз, бұрыш;
  • 50 мл томат соусы;
  • 200 г қаймақ;
  • 0,5 литр майсыз сорпа;
  • 1 ас қасық. премиум ұн.

Қаймақ толтырудағы «кірпілерді» дайындау кезеңдері:

  1. Біз күрішті таза болғанша шайып, қайнатамыз, дуршлагқа салып, артық сұйықтықты ағызып жіберіп, қайтадан шайыңыз.
  2. Пияз мен сәбізді қолмен немесе блендермен тазалап, тураңыз, майдың жартысына қуырыңыз.
  3. Жұмыртқаны шайқаңыз.
  4. Жасылдарды майдалап тураңыз.
  5. Фаршқа салқындатылған күрішті, қуырылған көкөністерді, қызанақты, жұмыртқаны, туралған шөптерді қосып, тұз, бұрыш қосып, қолмен мұқият араластырыңыз.
  6. Біз тартылған етден шарлар жасап, оларды аздап қуырамыз.
  7. Ұнды таза және құрғақ ыстық қуыруға арналған табаға құйыңыз, оны алтын реңк алғанша қуырыңыз, оттан алыңыз және суытыңыз. Қаймақты жылы сорпамен бөлек араластырыңыз, алынған қоспаны ұнға құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз, тұз қосыңыз.
  8. Біз «шеттерді» бір-біріне жақын емес, терең пішінге салып, оларды тұздықпен толтырамыз. Ортасында пісіріңіз ыстық пешшамамен 45 минут. Көкөніс салатымен бірге шөптерге себілген қызмет етіңіз.

Тартылған етті өзіңіз пісіріп көріңіз. Егер сіз дүкеннен сатып алсаңыз, артықшылық беріңіз салқындатылған өнім, терең мұздатылған емес. Дайын тартылған етті ет тартқышы арқылы тағы бір рет сатып алуды ұсынамыз, әйтпесе үлкен кесектерді алуыңыз мүмкін.

«Хеджирлеуді» қалыптастыруды бастамас бұрын қолыңызды салқын сумен суласаңыз, тартылған ет алақанға жабыспайды.

Буға пісірілген кірпілер - диеталық опциясүйікті тағам. Дайын болғаннан кейін оларды суда сұйылтылған майсыз қаймақпен құйып, шамамен 5 минут қайнатуға болады.

Кірпілерге арналған тамаша гарнир - ұсақталған картоп, көкөніс салаты және қарақұмық ботқасы.

Тартылған етті бірнеше рет еттартқыштан өткізсеңіз, ол жұмсақ болады. Бір «кірпі» үшін шамамен 2 ас қасық қолданылады. тартылған ет қасықтары, бұл көлем оны жақсы бұқтыруға және пішінін сақтауға мүмкіндік береді.

Тағамның жалпы калория мөлшері оның әрбір ингредиентіне жеке байланысты. «Ең оңай» опциясы тартылған тауықмайы аз қаймақ соусымен.

Нағыз үй шаруасындағы әйел үнемі дамып, жақындарын жаңа дәмді тағамдармен таң қалдыруы керек. Кірпілер жиі кездеседі котлеттеркүрішпен. Олар сыртқы түрі бойынша орман тұрғындарына ұқсайтындықтан осылай аталды.

Бұл мақалада біз сізге осы ерекше және өте дәмді тағам туралы айтып береміз.

Кірпілерді қалай дайындау керек?

Кірпілерді қалай дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Дегенмен, олардың көпшілігінде тартылған етке күріш қосылады, нәтижесінде котлеттер тіпті нағыз кірпіге ұқсамайды. Максималды ұқсастыққа қол жеткізу үшін күріш тікен тәрізді болуы керек.

Бұл қызықты және дәмді тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
Тартылған ет – 600-700 грамм (фаршты еттің бір түрінен алуға болады, немесе қажет болса, араластыруға болады);
күріш – 1/2 кесе (сәл көп алуға болады);
бір жеткілікті үлкен пияз;
бір жұмыртқа (төтенше жағдайларда сіз онсыз жасай аласыз);
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Ең алдымен, күрішті дайындау керек. Табыстың бүкіл сыры осында жатыр. Мұны істеу үшін күрішті үш рет салқын сумен шайып, алақанмен ысқылаңыз. Содан кейін кастрюльге салып, суық сумен жабыңыз. Енді күрішті 2 сағатқа қалдыру керек.

Осы уақытта тартылған етті дайындаңыз. Егер сізде мұздатылған болса, алдымен оны табиғи түрде жібітуді ұмытпаңыз. Содан кейін ыдысқа ауыстырып, оған майдалап туралған пиязды қосыңыз. Пиязды ұсақтап турасаңыз немесе үккіштен өткізсеңіз жақсы болады. Осылайша сіз тартылған етдің максималды консистенциясына қол жеткізе аласыз.

Күріш дайын болғанда, суды ағызып, дәндерді аздап құрғатыңыз. Фаршқа дәміне қарай жұмыртқа, тұз және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін біз тартылған етден шарлар жасай бастаймыз.

Осыдан кейін әрбір шарды күріште мұқият айналдыру керек. Содан кейін оларды қалың қабырғалары бар төмен кастрюльге салыңыз. Шарлар арасында өте аз орын болуы керек. Барлық шарлар дайын болғаннан кейін, сіз кірпі биіктігінің жартысына жуық табаға су құюыңыз керек. Осының бәрін бірге отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін газды азайтып, 20-25 минут пісіріңіз. Содан кейін оны өшіріп, қаймақ пен шөптермен ыстық ыдысқа қызмет етіңіз.

Пісіру процесінде күріш көтеріліп, нағыз кірпінің инелеріндей жабысып қалады. Жалғыз факт, дөңгелек емес, ұзын дәнді күрішті қабылдаған дұрыс. Бұл тағам ешкімді бей-жай қалдырмайды. Сонымен қатар, сіз оны дайындау қиын емес екендігімен келісуіңіз керек. Сізге аздап сынап көру керек, және сіз өзіңіздің жақындарыңыздың жаңа тәттілігі мен ынталы сөз тіркестерінің сұлулығымен марапатталады.

Ет пен күріш қосылған кірпі

Бұл тағамды қосарланған қазандықта пісірген дұрыс, оған су қосудың қажеті жоқ. Кірпілер мұқият буланады, тіпті олардың инелерінің біртіндеп көтерілу процесін бақылай аласыз.

Кірпілерді тұздықпен қалай дайындау керек?

Ет кірпілерінің шынайыға ұқсастығына алаңдамайтын үй шаруасындағы әйелдер басқа бірдей дәмді тағамды - қаймақтағы кірпіні оңай дайындай алады. Дайын пішінде олар соусы бар котлеттерге ұқсайды. Сондай-ақ өте дәмді тағам! Оларды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: 600-700 г тартылған ет, 1/3 кесе күріш, пияз, 1 жұмыртқа, 3-5 ас қасық. ұн қасықтары, дәміне қарай тұз және бұрыш, жарты стакан қаймақ, қуыруға арналған өсімдік майы.


Күрішті мұқият жуып, дайындалған тартылған етпен араластыру керек. Содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны қосыңыз (бұл кірпілердің құлап кетуіне жол бермейді). Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Майланған, жоғары жағы бар қуырғыш табаны қыздыру үшін отқа қойыңыз. Ол қызып жатқанда, тартылған етті шарларға айналдырыңыз. Содан кейін ашық алтын қыртысы пайда болғанша шарларды екі жағынан қуыра бастаңыз.

Барлық кірпі қуырылған кезде, оларды қуыруға арналған табаға салып, кірпіні жабатын етіп қаймақ құйыңыз (оны жылы сумен сұйылтуға болады). Содан кейін қақпақты жабыңыз, қоспаны қайнатыңыз және газды азайтып, шамамен жарты сағат қайнатыңыз.

Кілегей соусындағы кірпі

Осыдан кейін, қаймақ соусымен дайын кірпілерге қызмет етіңіз. Оларды өте жақсы біріктіруге болады көкөніс салаттарыжәне бұқтырылған.

Бала кірпілер

Кірпі - балалардың сүйікті тағамдарының бірі. Олар дәмді, нәзік, шырынды және әдемі. Аналарға ыңғайлы - ыдысты безендірудің қажеті жоқ. Кірпілерді дөңгелек емес, сәл ұзартылған етіп жасау жеткілікті, сондықтан олар жануарға ұқсайды және көздер мен мұрындар жасайды. Дегенмен, тағамды тефтели немесе деп атауға болады жалқау қырыққабат орамдары, өйткені бұл бізді еске түсіретін олардың тағамы.

Сонымен, тағам үшін сізге қажет: 300 грамм ет (тауық, күркетауық, бұзау немесе сиыр еті болуы мүмкін), 1 жұмыртқа, 1 пияз, 1 сәбіз, 1 тәтті бұрыш, жарты кесе ұзын дәнді күріш.

Алдымен күрішті қайнатыңыз. Оны қайнаған сумен табаға құймас бұрын, оны жақсылап шайыңыз. Жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Айтпақшы, қос қазандықта күрішті дайындауға тыйым салынбайды.


Келесі кезеңде біз фарш жасаймыз. Біз ет, сәбіз, пияз және өтеді болгар бұрышы. Содан кейін тартылған ет пен көкөністерге жарма қосыңыз. Ол жерде кірпі жабысқақ болу үшін жұмыртқаны да сындырамыз.

Массаны мұқият араластырыңыз. Ылғал қолдармен біз одан ұзын котлеттер жасаймыз. Қытырлақ көздер мен мұрындар туралы ұмытпаңыз қара бидай наны. Бала кірпілерді дұрыс бумен пісіріңіз. Сондықтан оларды бір-бірден қос қазандыққа саламыз. Онда олар 30-35 минут дайындалуы керек.

Рецепт сізге таныс болғаннан кейін шығармашылықпен айналысуға болады. Иә, пісіруге болады томат соусынемесе қаймаққа әртүрлі дәмдеуіштерді қосыңыз: тәтті бұрыш, ақжелкен, насыбайгүл және жасыл пияз. Тартылған етке майда үгітілген сәбіз немесе туралған аскөк қосуға болады. Қалай болғанда да, қиялға орын бар, бұл сіздің жақын адамдарыңызды дамытуға және таң қалдыруға мүмкіндік бар дегенді білдіреді.

.
Yandex.Zen-дегі біздің арнаға жазылыңыз

Ет кірпілері- Бұл балалар мен ересектердің ең сүйікті тағамдарының бірі. Дегенмен, рецепттер мен оларды дайындау ережелерін бәрі бірдей біле бермейді. Шындығында, кірпілер бұл атауды алды, өйткені олардың күріштері ине тәрізді шығады. Бұл аспаздық рецепттер бізге қытайлықтардың ежелгі тағамдарынан келді.

18 ғасырда кірпі қытайлықтардың толық тағамы ретінде дайындалды, өйткені ет қарапайым қытайлықтар үшін өте қымбат рахат болды. Енді, әрине, бұл тағам барлығына қол жетімді. Мұндай рецепттерді әртүрлі кітаптардан табуға болады, бірақ әрбір үй шаруасындағы әйел оларды өзінше жасайды.

Томат соусында бұқтырылған ет кірпілері

Бұл рецепт біздің елде өте кең таралған. Бұл рецептті әжелер де, аналар да бөліседі және ол ұрпақтан ұрпаққа беріледі.

Пісіру үшін бізге қажет: 1 кг тартылған ет, 150 г шикі күріш, 1 жұмыртқа, 1/2 шай қасық тұз, бір шымшым бұрыш, 2 ас қасық. өсімдік майытабада қуыруға арналған.

Тұздық үшін: 2 үлкен сәбіз, 2 пияз, 3 үлкен қызанақ, бір шымшым тұз, шөптер (ақжелкен, көк пияз, аскөк). Сыртта қыс болса, кептірілген көк шөптерді де алуға болады.

Тартылған етті өзіңіз жасаған дұрыс, бірақ оған уақытыңыз болмаса, оны нарықта дайын түрде сатып алуға болады. Дүкенде ол әдетте ұзақ уақыт отырады, сондықтан ол ескірген болуы мүмкін, бірақ базарда 10 рубльге сіз үшін ет тартылған ет болуын сұрай аласыз.

Күрішті жартылай дайын болғанша қайнату керек. Шикі күрішті алыңыз, кішкене кастрюльге құйыңыз және судың 1,5 бөлігін қосыңыз. Күрішті жуудың қажеті жоқ, дүкендерде әдетте буға пісірілген күріш сатылады. Су қайнаған бойда отты азайтып, су буланғанша пісіріңіз. Сізге тұз қосудың қажеті жоқ. Күріш аздап піспей шығады, бұл жақсы. Ақыр соңында, біз кірпілерді бұқтырамыз және күріш дәндері тартылған етдің ішінде дайын болуы керек, содан кейін олар ісініп, ине тәрізді жабысып қалады.

Күріш салқындаған кезде оны тартылған етпен араластырып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосу керек. Кірпілер табада құлап кетпеуі үшін 1 жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін біз кірпілерді қалыптастырамыз, біз оларды мүсіндеп жатқанда, оларды аздап қуыру үшін табаны қосыңыз. Қуыруға арналған табаға аз мөлшерде өсімдік майын құйып, біздің ет кірпілерін қуырғыш табаға салыңыз. Сары майды да қолдануға болады, бірақ ол канцерогендерге толы, сондықтан диетологтардың кеңесі бойынша біз оларды өсімдік майымен қуырамыз. Оларды әр жағынан шамамен 5 минут қуырыңыз. Ең бастысы, алтын қыртысы пайда болады. Кірпі қуырылғаннан кейін оларды кішкене кастрюльге салыңыз.

Енді соусты дайындау керек. Мұны істеу үшін сәбізді алыңыз, оларды үккіштен өткізіңіз, пиязды және қызанақты майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табада сәбіз мен пиязды қуырыңыз, содан кейін туралған қызанақты қосып, қызанақ толығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Ең соңында туралған көктерді қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.Енді біз барлық қуыруды араластырамыз, оны кірпілерге қосуға болады. Кірпілер толығымен су астында қалуы үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз. Баяу отта қайнатыңыз. Жарты сағаттай қайнатыңыз. Кірпілер дайын! Рецепт кірпілерді астына картоп пен тұздықпен ұсынуға шақырады.

Ақ тұздықпен пеште ет кірпі

Бұл рецепт неғұрлым күрделі болып саналады, өйткені бұл рецепт тұздыққа негізделген, оны дайындау оңай емес. Пеште кірпі пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет: 1 кг тартылған ет, 150 г шикі күріш, 1/2 шай қасық тұз, қыртыс үшін 150 г ірімшік.

Тұздық үшін: 1 ас қасық. бір қасық ұн, 1/2 литр ет сорпасы, бір шымшым кориандр.

Біз де тартылған етті аламыз, жартылай дайын болғанға дейін пісірілген күрішті қосып, кірпі жасаймыз. Оларды пісірме табаққа салыңыз. Пешті 180 градусқа қосыңыз. Ал ақ соусты дайындауға кірісеміз.

2 ас қасық. Біз ұнның әдемі мыс көлеңкесін алғанша құрғақ қуыруға арналған табада ұнның қасықтарын қуыруымыз керек. Енді соған құйып алайық ет сорпасыжәне түйіршіктер пайда болмас үшін мұқият араластырыңыз. Тұздық аздап қоюлана бастағанда, оған бір шымшым кориандр қосыңыз. Және бұл тұздық қою қаймақ консистенциясына жеткенше қайнатыңыз.

Енді соусты кірпілерге құйып, ыдысты пешке шамамен 40 минутқа қойыңыз. Дайын болудан 10 минут бұрын үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Үстінде алтын қоңыр қыртыс пайда болғаннан кейін кірпілер дайын! Оларды бұқтырылған көкөністермен немесе бірге ұсынуға болады жаңа салат, немесе, мүмкін, қалай тәуелсіз тағам. Қызмет көрсету кезінде сіз міндетті түрде табаққа кірпілердің үстіне тұздықты құйып алуыңыз керек: содан кейін дәм одан да нәзік болады, ал кірпі одан да хош иісті болады. Кірпілерді шөптермен себуді ұмытпаңыз, соғұрлым жақсырақ. Бұл дәмді мүлде бұзбайды.

Кілегейлі сарымсақ соусында бұқтырылған ет кірпілері

Және бұл ең қарапайым және жылдам рецепткірпілер.

Сізге қажет: 1 кг тартылған ет, 150 г шикі күріш, 1 жұмыртқа, 1/2 шай қасық тұз, шөптер (аскөк және ақжелкен), 500 мл жаңа кілегей (жақсырақ ел кремі), 2 түйір сарымсақ.

Біз бәрін алдыңғы рецепттер бізге айтқандай жасаймыз, яғни күрішті жартылай дайын болғанша пісіріп, оны тартылған етпен араластырып, жұмыртқа қосып, кірпілерімізді қалыптастырамыз. Оларды әр жағынан 5 минут бойы қуырғыш табада қуырыңыз.

Әрі қарай, біз сарымсақтың 2 түйірін өте майдалап турауымыз керек немесе оларды ең жақсы үккіште үгітеміз, кілегейге туралған сарымсақты қосып, мұқият араластырамыз. Содан кейін біз осы кереметтің бәрін кірпі бар қуырғыш табаға құйамыз. Және біздің тағамды 20 минут қайнатыңыз. Соңында туралған шөптерді қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.Бұл кірпілерді тұздықпен де ұсыну керек!


Кірпілерге арналған толтыру - бұл елестетуге болатын қарапайым комбинация, бірақ не дәмді тағамдароларға бүкіл жан-дүниеңді салған кезде шығады. Бірақ астында кірпі де бар саңырауқұлақ соусы, және кірпілер қаймақ соусы, және т.б. Әдетте оларды дайындауға арналған рецепттер жоғарыда жазылғандардан аз ерекшеленеді. Мәселе мынада, олар үшін әрқашан әртүрлі соустарды қосу керек.

Ал соустарды жасау - бұл өнер! Әсіресе, қандай ингредиенттер белгілі бір тұздыққа сәйкес келетініне сенімді болсаңыз. Егер сіз үнемі тәжірибе жасасаңыз, жаңа рецепттерді қолданып көріңіз, Интернетте рецепттер оқысаңыз, достарыңыздан рецепт жинасаңыз, онда сіз қарапайым ет кірпі сияқты қарапайым тағамды аспаздық өнердің шедевріне айналдыра алатын ең қызғаныш аспаз деп санауға болады!

 

 
Бұл қызық: