Табада немесе пеште саңырауқұлақ пен қызанақ қосылған омлетті қалай дайындау керек. Шампиньондар қосылған омлет: дәмді тағамдарға арналған рецепттер Табада саңырауқұлақтар мен қызанақтар қосылған омлет

Бүгін таңертең мен бізге саңырауқұлақтар мен шие қызанақтары бар омлет жасауды шештім. Жалпы омлет - жұмыртқа, сүт, ұн, тұз болса пісіруге болатын тағам. Қалғанының бәрі дәміне қарай немесе тоңазытқышта не бар екеніне байланысты қосылады.

Көктемде және жазда бұл мүмкін балғын бұрыш, қызанақ, жасыл пияз, ақжелкен, саңырауқұлақ және т.б. Қыста мұздатылған көкөністерді пайдалануға болады.

Мен омлетте қызанақ, ірімшік және ветчина немесе ветчина сияқты ет болғанды ​​ұнатамын тауық филесі.

Пісіру 15 минуттан аспайды. Күніңізді осы дәмді және толы тағаммен бастаңыз. Сонымен бүгінгі рецепт...

Шампиньондар мен шие қызанақтары бар омлетті қалай дайындау керек

Біз шампиньондар мен пиязды тазалап, жуып, табақтарға кесеміз.

Пиязды табаға салыңыз. Сары майға аздап қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосыңыз. Барлығын бірге 1-1,5 минут қуырамыз.

Осы уақытта шие қызанақтарын жуып, бірнеше бөлікке кесіңіз. Қайнатылған шұжықты текшелерге кесіңіз.

Пиязға және саңырауқұлақтарға қосыңыз. Тағы 1 минут қуырыңыз.

Жұмыртқаны, бұрышты тұздаңыз.

Біз шайқаумен ұрдық.

4 ас қасық кілегей немесе сүт қосыңыз. Біз араластырамыз.

1 шай қасық ұн қосыңыз.

Біз тағы да бәрін жеңдік.

Алынған қоспаны табаға құйып, араластырыңыз. Өртті минимумға дейін азайтыңыз. Үстіне ірімшік сеуіп, жабыңыз.

фотосуреті бар қадамдық рецепт

Саңырауқұлақтар мен қызанақ қосылған ыстық жұмыртқа, әсіресе көкөністер үлкен кесектерге кесілген болса, күшті тәбетті тудырады. Бойлық тақталармен туралған саңырауқұлақтар да тиімдірек көрінеді.

Қызанақтарды қысқаша ағарту қызанақтың қатты қабығын алып тастауды жеңілдетеді, осылайша ол ләззат алуға кедергі келтірмейді. тәтті тағам, көркем натюрмортқа өте ұқсас. Ең бастысы, қызанақтардың ерекше қышқылдығын сақтай отырып, оны артық пісірмеу.

Саңырауқұлақпен көкөніс жастығына майдалап туралған жасыл себілген ашық қуырылған жұмыртқалар - көзге арналған мереке. Жұмыртқалардың керемет дәмі ешкімнің көңілін қалдырмайды.

Ингредиенттер

• шампиньондар 4-5 дана.
• тауық жұмыртқасы 4 дана.
• қызанақ 1 дана.
• пияз 1 дана.
• өсімдік майы
• ұнтақталған қара бұрыш
• аскөк

Пісіру

1. Пиязды тазалап, шайыңыз. Артық ылғалды қағаз сүлгімен сулаңыз. Пияздың мөлшеріне байланысты оны жұқа жарты сақиналарға немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Туралған пиязды бөлек табаққа қойыңыз.

2. Саңырауқұлақтарды шайыңыз және тазалаңыз. Жұқа тілімдерге немесе орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.

3. Қызанақтан теріні алып тастауға болады. Кәстрөлге шамамен бір литр су қосып, қайнатыңыз. Қызанақтарды шайып, жоғарғы жағында екі кесу жасаңыз. Су қайнағаннан кейін кастрюльді пештен алыңыз. Қызанақтарды 30-40 секунд суға батырыңыз, содан кейін саңылаулары бар қасықпен тартып алыңыз, салқын сумен шайыңыз және қабығын алыңыз.

4. Томатты орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.

5. Табаны пешке қойып, аздап қосыңыз өсімдік майы. Оған туралған пиязды және саңырауқұлақтарды салыңыз, дайын болғанша орташа отта 7-10 минут қуырыңыз. Кейде араластырып, қажетінше өсімдік майын қосыңыз.

6. Туралған қызанақты қосыңыз, шпательмен араластырыңыз. Баяу отта 3-5 минут қайнатыңыз. Қызанақ шырынын босатып, жұмсақ болуы үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

7. Жұмыртқаны көкөністерге бөліп, тұз бен бұрыш қосып, жабық қақпақтың астында 7-10 минут бойы баяу отта қуырыңыз.

8. Жаңа, жуылған шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз. Жұмыртқа дайын.

Шампиньондар қосылған омлет - бұл өте оңай дайындалған, бірақ әр күн үшін өте пайдалы және дәмді тағам. Өзіңіздің сүйікті рецептіңізді таңдап, оны көптеген жолдармен дайындауға болады. Сондай-ақ, шампиньондардан басқа, сіз өзіңіздің дәміңізге басқа қосымша ингредиенттерді пайдалана аласыз - қызанақ, тауық еті, ветчина, ірімшік, пияз.

Бұл тіпті тәжірибесіз үй иесі дайындай алатын саңырауқұлақ омлетінің ең оңай рецепті.

Құрамы:

• екі тауық жұмыртқасы;
• сүт - 100 мл;
• жаңа піскен шампиньондар - 50 грамм;
• күнбағыс майы;
• тұз, бұрыш, шөптер.

Пісіру процесі келесідей көрінеді:

1. Саңырауқұлақтарды тазалау керек, жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз. Өсімдік майы қыздырылған табаға құйылады және оған шампиньондар қызарғанша қуырылады.

2. Сүттің жартысын табаға құйыңызжәне саңырауқұлақтарды баяу отта үш минут қайнатыңыз.

3. Терең ыдыста жұмыртқаны біріктіріңіз, сүт, тұз және бұрыш, шанышқымен немесе шайқағышпен барлығын жақсылап араластырыңыз.

4. Қоспаны табаға құйыңызқуырылған саңырауқұлақтардың үстіне, қақпағын жауып, 5 минут пісіріңіз.

5. Жасылдарды майдалап турап, онымен дайын омлетті себіңіз.

Шампиньондар мен жаңа піскен қызанақ қосылған омлет рецепті

Қарапайым тағамды дәмді ету үшін оған тағы бір компонент - жаңа піскен қызанақ қосуға болады.

Шампиньондар мен қызанақтар қосылған омлет рецепті үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• екі жұмыртқа;
• сүт - жарты стакан;
• бір қызанақ;
• шампиньондар - 60 г;
• қуыруға арналған сары май;
• тұз, бұрыш, шөптер.

Шампиньондар мен қызанақтар қосылған омлет келесі жолмен дайындалады:

1. Саңырауқұлақтар кішкене тілімдерге кесіліп, табада қуырыладысары майда сұйықтық толығымен буланғанша.

2. Қызанақтар текшелерге кесіледіжәне саңырауқұлақтарға табаға жіберіңіз.

3. Жұмыртқаны терең ыдыста шайқаңызсүтпен, тұз және бұрыш қосыңыз.

4. Сүт-жұмыртқа қоспасы табаға құйылады, үстіне туралған шөптерді себіңіз, қақпақпен жабыңыз және шамамен жеті минут бойы баяу отта пісіріңіз. Пісіру кезінде омлетті айналдырудың қажеті жоқ.

Таңертеңгі асқа шампиньондар мен ірімшік қосылған омлет

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған омлет бүкіл отбасы үшін тамаша таңғы ас болады.

Бұл тағамды дайындау үшін келесі ингредиенттерді қолданыңыз:

• жұмыртқа - 2 дана;
• сүт - ½ кесе;
• 50 грамм шампиньондар;
• қатты ірімшік - 50 г;
• өсімдік майы;
• туралған шөптер, тұз.

Пісіру нұсқаулары:

1. Кішкене тілімдерге кесілген саңырауқұлақтаржәне табада қызған майға қуырыңыз.

2. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

3. Жұмыртқаны сүтпен біріктіріңіз, үгітілген ірімшік, шөптер мен тұз. Сұйық біртекті қоспаны алу үшін осы компоненттердің барлығын мұқият араластырыңыз.

4. Бұл қоспаны табаға құйыңызжәне қақпағын жауып шамамен 5-7 минут пісіріңіз.

Консервіленген шампиньондар қосылған омлетті дайындау

Бұл тағам жаңа піскеннен ғана емес, сонымен қатар консервіленген шампиньондардан дайындалады, бұл оған ерекше дәм береді.

қосылған омлет консервіленген шампиньондаркелесі өнімдерден дайындалады:

• 4 жұмыртқа;
• 4 ас қасық кілегей;
• 100 грамм консервіленген шампиньондар;
• 2 ас қасық. л. сары май;
• тұз.

Осы рецепт бойынша омлетті жасау процесі келесідей:

1. Саңырауқұлақтар тілімдерге кесілген.

2. Сары майды табада қыздырыңыз, туралған саңырауқұлақтарды салып, кейде араластыра отырып, 5 минут қуырыңыз.

3. Жұмыртқаны кілегей қосылған терең ыдыста шайқаңызжәне тұз, саңырауқұлақтардың үстіне табаға құйып, қақпағын жауып, жеті минут бойы баяу отта пісіріңіз.

Шампиньондар қосылған француз омлетін қалай дайындау керек

Құрамы:

• төрт жұмыртқа;
• жаңа піскен шампиньондар - 400 грамм;
• ветчина - 100 г;
• пияз - екі дана;
• сүт - 2 ас қасық. л.;
• сары май 25 грамм;
• қаймақ - 3 ас қасық. л.;
• туралған жасыл;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Шампиньондары бар француз омлеті - екіге бүктелген жұқа құймақ, салмасымен толтырылғанмайға ветчина және пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар. Дайындап жатыр ерекше тағамосылайша:

1. Пиязды ветчинамен бірге тазалап, майдалап тураңыз.

2. Саңырауқұлақтарды жуыңызбірақ қабығын тазартпаңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.

3. Сары майды табада ерітіңіз.Ол көпіршікті болмауы керек, әйтпесе тағам ащы дәмге ие болады.

4. Шампиньондарды майға қуырыңызпияз және ветчинамен бірге барлығын шамамен бес-жеті минут қуырыңыз.

5. Қуырылған ингредиенттерге тұз, бұрыш, қаймақ қосыңыз, араластырыңыз және бүкіл қоспаны ыдысқа салыңыз.

6. Жұмыртқаны сүтпен бірге жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз., бұл массаны екі бөлікке бөліңіз.

7. Жұмыртқа-сүт қоспасының жартысын дөңгелек етіп табаға ақырын құйыңызжұқа құймақ жасау үшін. Саңырауқұлақтарды, пиязды және ветчинаны қуырғаннан кейін табада әлі май қалса, оны қуыруға болады, егер жоқ болса, аздап өсімдік майын қосыңыз. Қақпақпен жауып, омлетті екінші жағына аудармай пісіріңіз. Сіз ашық алтын қыртысты алуыңыз керек. Осылайша, құймақ түрінде екінші жұқа омлетті дайындаңыз.

8. Әр құймаққа салманың жартысын салыңызжәне бос жиегін ораңыз, сіз кішкене орамды алуыңыз керек. Толтырманы тікелей табаға орау керек, содан кейін ол әлі де 2 минут бойы отта сақталады.

9. Саңырауқұлақпен толтырылған дайын омлет, ветчина және пияз, туралған шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.

Микротолқынды пеште саңырауқұлақ қосылған керемет омлетке арналған рецепт

Шампиньондар қосылған керемет омлетті дайындау үшін келесі өнімдерді дайындаңыз:

• бес тауық жұмыртқасы;
• жарты стакан сүт;
• жасыл байламы;
• бір шымшым тұз;
• бірнеше жаңа саңырауқұлақтар.

Шампиньондар қосылған керемет омлет үшін осы рецептті пайдаланып, тағамды келесідей дайындаңыз:

1. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.

2. Блендер ыдысына сүт құйыңыз, оған жұмыртқа мен тұз қосыңыз.Барлық ингредиенттерді бірнеше секунд шайқаңыз.

3. Пісіруге арналған арнайы ыдыстаДайындалған қоспаны микротолқынды пешке құйыңыз. Егер мұндай пішін болмаса, сіз қолайлы өлшемдегі кез келген шыны немесе қыш ыдысты пайдалана аласыз.

4. Үстіне шампиньондардың тілімдерін салыңыз.

5. Жұмыртқа-сүт қоспасы және саңырауқұлақтар бар тостағанмикротолқынды пешке жеті минутқа қойыңыз.

6. Дайын жұмыртқа ыдысын қалақшамен жайыңызтабақтарға салып, үстіне шөптерді себіңіз.

Баяу пеште шампиньондар мен бекон қосылған омлет

Бұл тағам да баяу пеште дайындалады. Оны дайындау үшін орташа майлы кремді қолдану қажет.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• жаңа шампиньондар - 200 г;
• кілегей - 100 мл;
• бекон - 50 грамм;
• сары май;
• тұз, бұрыш, шөптер.

Осылай жабыстырыңыз қадамдық нұсқауларбаяу пеште шампиньондар қосылған омлетті қалай дайындау керек:

1. Жұмыртқа қосылған кілегеймен шайқаңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.

2. Саңырауқұлақтарды табақтарға, беконды текшелерге кесіңіз.

3. Дайындалған саңырауқұлақтар мен беконды пісіру табағына салыңыз, аздап тұздаңыз, жұмыртқа мен кілегей қоспасын мұқият құйыңыз.

4. Омлетті жеті минут пісіріңізСөндіру режимін таңдау арқылы. Дайын омлетті үстіне шөптермен себіңіз.

Шампиньондар мен жұмыртқа қосылған дәмді салат

Омлеттерді де ұсынуға болады мерекелік үстелодан пісірілген болса дәмді салатсаңырауқұлақтармен.

Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• шампиньондар - 100 грамм;
• бір шам;
• төрт жұмыртқа;
• сүт - ½ кесе;
• тұз бұрыш;
• 50 грамм ірімшік пен краб таяқтары;
• екі түйір сарымсақ;
• майонез;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы.

Шампиньондар мен жұмыртқа қосылған салат келесідей дайындалады:

1. Ірімшік және краб таяқшаларыкішкене текшелерге кесу керек.Баспадан өткен сарымсақты қосыңыз.

2. Саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесілген, табада майға қызарғанша қуырыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды бөлек контейнерге жіберіңіз.

3. Пиязды табаға бөлек өткізіңізаз мөлшерде өсімдік майымен.

4. Жұмыртқа мен сүтті шайқаңыз, тұз қосыңыз, табада осы қоспадан омлетті пісіріңіз.

5. Салқындаған кезде жұқа жолақтарға кесіңіз. Дөрекі үккіште ірімшік үккіштен өткізіңіз.

6. Барлық компоненттерді біріктіріп, жасыл және майонезбен дәмдеңіз.

Жұмыртқа мен маринадталған шампиньондар қосылған салат

Жұмыртқа мен маринадталған саңырауқұлақ қосылған бұл салат мерекелік дастарханыңызды безендіреді. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 3 тауық жұмыртқасы;
• жарты стакан сүт
• консервіленген жүгері банкасы;
• маринадталған шампиньондар - 200 г;
• үш кішкентай пияз;
• ақжелкен;
• майонез;
• тұз бұрыш.

Салатты дайындау нұсқаулары:

1. Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңізжәне өсімдік майының аз мөлшерінде жақсы қыздырылған табада қуырыңыз.

2. Пияз мөлдір болған кезде, оған екі бөлікке кесілген маринадталған саңырауқұлақтарды қосыңыз.

3. Жұмыртқа мен сүттен омлет жасаңыз, салқын және жолақтарға кесіңіз.

4. Пиязды, саңырауқұлақты, жүгері мен омфельді терең ыдыста біріктіріңіз, тұз, бұрыш, туралған шөптерді қосып, майонезбен дәмдеңіз.

Мерекелік дастарханға дайындалған жұмыртқа мен шампиньондарға толтырылған кальмарлар

Мерекелік дастархандағы жақсы тағам, сондай-ақ жұмыртқа мен шампиньондармен толтырылған кальмар. Оларды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• кальмар - 4 аршылған ұша;
• саңырауқұлақтар - 300 г;
• ірімшік - 150 грамм;
• зәйтүн майы ас қасық;
• үш жұмыртқа;
• аскөк шоғыры;
• тұз бұрыш.

Пісіру:

1. Саңырауқұлақтар жұқа табақтарға кесілген, жасыл майдалап тураңыз, ірімшікті дөрекі үккіште сүртіңіз.

2. Табаны орташа отқа қойыңыз, майды салып, жақсылап қыздырып, туралған саңырауқұлақтарды салып, қызарғанша қуырыңыз.

3. Саңырауқұлақтар салынған табаға жұмыртқаны жарыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, қоспаны барлық жағынан қыртыспен алынғанша шпательмен араластырыңыз.

4. Табаға үгітілген ірімшікті қосыңызжәне туралған шөптер, араластырыңыз, бірнеше минуттан кейін пештен алыңыз.

5. Кальмар ұшасын жұмыртқа-саңырауқұлақ қоспасымен толтырыңыз, құлап кетпес үшін тіс тазалағышпен пышақтап алыңыз.

6. Үстінен кальмарларды майлаңыз зәйтүн майы , пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салып, пешке жіберіп, 200 градусқа шамамен 20 минут пісіріңіз.

7. Кальмарлар, саңырауқұлақтармен толтырылғанжәне араластырылған жұмыртқалар, бөлме температурасында суытып, жұқа тілімдерге кесіп, үстелге қызмет етіңіз.

Тұмшапеште шампиньондар қосылған омлетке арналған рецепт

Осы рецепт бойынша дайындалған пеште шампиньоны бар омлет дәмді және пышным болып шығады.

Құрамы:

• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• сүт - жарты стакан;
• тұз бұрыш;
• шампиньондар - 100 г;
• сода - жарты шай қасық.

Пеште шампиньондар қосылған омлет, осы рецепт бойынша пісіріңіз:

1. Жұмыртқаны терең ыдысқа салыңыз, тұз, бұрыш, сода қосыңыз, барлық компоненттерді жақсылап шайқаңыз. Пісіру содасы омлетті серпімді және жұмсақ етеді, сондықтан оны пештен шығарғаннан кейін ол құлап кетпейді.

2. Жұмыртқа қоспасына сүтті құйып, жақсылап араластырыңызқасық немесе шанышқыны пайдалану.

3. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кептіріңіз және өзіңізге ыңғайлы кез келген жолмен кесіңіз - табақтар, текшелер, тілімдер.

4. Жұмыртқа қоспасының жартысын пісірме табаққа құйыңыз, үстіне дайындалған шампиньондарды салып, оларды сүтпен шайқалған жұмыртқаның қалған мөлшерімен толтырыңыз.

5. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, оған пішінді салып, ыдысты 20 минут пісіріңіз.