үй → Кәстрөлдер Қырыққабат омлеті. Тұмшапеште гүлді қырыққабат қосылған омлет. Баяу пеште гүлді қырыққабатпен

Қырыққабат омлеті. Тұмшапеште гүлді қырыққабат қосылған омлет. Баяу пеште гүлді қырыққабатпен

– классикалық қосылған танымал диеталық омлет нұсқасы хош иістендіргіш– ұсақталған қырыққабат жапырақтары. Тағам жұмыртқамен пісірілген қырыққабаттың дәстүрлі дәм комбинациясын кері пропорцияда пайдаланады. Қырыққабат қосылған омлет көкөністерді аздап қосу арқылы дайындалады. Омлет қоспасы дәм мен ингредиенттерде басым болады. Омлет қоспасы негізгіге сәйкес дайындалады диеталық рецептсодасыз, әртүрлі көтеру агенттері мен бос толтырғыштарсыз. Рецепт үшін ақ және қытай (Бейжің) қырыққабат қолайлы. Қызықты нұсқа, ұқсас дәм гүлді қырыққабат гүлшоғырларын қосқанда алынады. Мүлдем тамаша дәмыдысқа брокколи қосуды әкеледі. Дәмді өзгертуден басқа, қырыққабат қоспасы тағамның тағамдық құндылығын арттырады, калория мен ерекше холестеринді азайтады, тағамның сіңімділігін және қоректік заттардың мазмұнын арттырады. Қырыққабат-омлет қоспасы аз мөлшерде тұзбен мұқият дәмделеді. Қырыққабат қосылған омлет жұмсақ консистенцияға және жұмсақ дәмге ие - ол артық тұздануға жол бермейді. Дәмдеуіштерді де қосуға болмайды. Диеталық, балаларға арналған және қолайлы салауатты тамақтану. Қырыққабат қосылған омлет бумен пісіріледі немесе пісіріледі, қос қазандықта, мультиваркте, пеште, конвекциялық пеште. Ингредиенттер бірдей қабылданады, әртүрлі ас үй құрылғыларының пісіру режимдері өзгереді. Ингредиенттердің көлемі порциялардың қажетті санына пропорционалды түрде өзгереді.

Фотосуретте екі порция үшін қос қазандықта пісірілген қытай (пекинг) қырыққабатымен омлет көрсетілген. Пісірілген нұсқасы қызарған көрінеді. Ыдыс тазартылмаған қосымша таза зәйтүн майымен майланған кептірілген кебек нанымен бірге беріледі.

Ингредиенттер

Жұмыртқа - 2 дана
Сүт - 1/3 кесе
Қырыққабат (ақ, қытай) - 100 г
Тұз - дәміне қарай

Қырыққабат қосылған омлет - рецепт

Қырыққабат жапырақтарын басынан бөліп, мұқият жуыңыз суық су, құрғатыңыз, майдалап тураңыз.
Пісіру бағдарламасымен пісіру үшін ыстыққа төзімді пішінге (шыны, металл, керамика) немесе мультипісіргіш табаға салыңыз. Табаны маймен майлаудың қажеті жоқ.
Шанышқыны пайдаланып, жұмыртқаны, сүтті және тұзды мұқият араластырып, тығыз, үлпілдек омлет алу үшін шайқамай-ақ айналдырыңыз. Тағамның дәмін өзгерту үшін екі ас қасық қаймақ немесе айран қосуға болады, қатты ірімшік, дөрекі сабанмен үгітілген.
Дайындалған омлет қоспасын ұсақталған қырыққабат таяқшаларына құйыңыз.
Қырыққабат қосылған омлетті бумен пісіргіште 15 минут, пісіру бағдарламасы бар мультипісіргіште 20 минут пісіріңіз, бумен пісіріңіз 30 минут, пеште 150 градус температурада 15-20 минут пісіріңіз, конвекциялық пеште 15 минут пісіріңіз. температура 180 градус, желдеткіштің орташа жылдамдығы 20-25 минут.
Пісіру уақыты жеке таңдалады: ол омлет қоспасының қалыңдығына, ас үй құрылғысының қуатына және үйдегі электр желісіне байланысты.
Дайын омлетті испандық дәстүр бойынша тазартылмаған қосымша таза зәйтүн майымен жағылған кебек нанының пісірілген тілімдерімен сәл салқындатылған қырыққабатпен ұсыныңыз.

Әуе және бір мезгілде тәтті омлетжасау оңай және кез келген салмасымен жақсы. Сондықтан ол білдіреді тамаша опциятолық таңғы ас, әсіресе гүлді қырыққабатпен бірге. Балалар алтын қоңыр қыртысы бар тәбетті кесектерді жақсы көреді.

Пісіру үшін пісіру табағына толығымен сәйкес келетін қырыққабаттың кішкентай басының соцветиясын таңдаған дұрыс. Оларды шамадан тыс пісірмеу маңызды.

Үйілген қырыққабат сабақтары қуырылған немесе себілген болуы мүмкін жасыл пияз, шұжық текшелерін қосыңыз немесе жұмсақ ірімшік. Көлемді қосу үшін сүттің орнына жұмыртқа массасына кілегей немесе қаймақ және бір шымшым сода қосыңыз.

Ингредиенттер

гүлді қырыққабат - 300 г
тауық жұмыртқасы - 3 дана.
кілегей - 60 мл
аскөк - 5 бұтақ
сары май - 10 г
нан үгіндісі - 1 ас қасық. л.
ұнтақталған бұрыш

Дайындық

1. Жаңа піскен, сапалы қырыққабат сатып алыңыз. Оның үстінде қара дақтар болмауы керек. Ағын су астында шайыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, гүлдерді кесіңіз. Гүлдер айтарлықтай үлкен болса, 2-3 бөлікке бөліңіз. Гүл шоғырларынан көрінбейтін паук қателерін жою үшін қырыққабатты 10-15 минут тұздалған суық суға салып қойыңыз. Содан кейін дуршлагқа ағызып, суды ағызыңыз.

2. Суды бөлек кастрюльде қайнатыңыз. Аздап тұздаңыз. Түсті қырыққабатты батырыңыз. Қайнатыңыз. Орташа отта 7-10 минут қайнатыңыз.

3. Осы уақытта жұмыртқаны жуып, терең ыдысқа бөлеміз. Біртекті болғанша шанышқымен немесе шайқағышпен араластырыңыз.

4. Кез келген майдың немесе кілегейдің сүтін құйыңыз. Консистенция біртекті болғанша шайқаумен араластыруды жалғастырыңыз.

5. Аскөк немесе кез келген басқа жасыл бұтақтарды шайып, құрғатыңыз. Кез келген қатты бұтақтарды алып тастаңыз. Жапырақтарды майдалап турап, омлет қоспасына қосыңыз. Дәміне қарай тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз. Омлет қоспасы дайын.

6. Қайнатылған қырыққабатты дуршлагқа салып, салқын сумен шайыңыз. Артық ылғалды кетіру үшін шайқаңыз.

7. Қолайлы пісірме табаққа, жақсырақ керамикаға жұмсақ май жағыңыз сары май. Үстіне нан үгіндісін себіңіз де, табаға таратыңыз.

Біздің арамызда омлетті кім жақсы көрмейді - жұмыс немесе оқу күнін бастамас бұрын толық, жоғары калориялы тағам қажет болғанда, таңертең бірнеше рет көмекке келген нәзік жұмыртқа тағамы. Омлет ешқашан сәтсіздікке ұшырамайды, бұл дәмді және қоректік таңғы ас, яғни дұрыс тамақтанудың негізі. Қаласаңыз, ветчина, қызанақ, шөптер, шұжықтар, ірімшік және тіпті қырыққабат қосуға болады. Сүт қосылған жұмыртқа, қуырылған немесе бұқтырылған қырыққабат, аскөк хош иісі мен алтын қыртыстан тұратын пышной масса - әртүрлі ұлт өкілдерінің асханасында сенімді түрде жетекші орын алатын нағыз корольдік тағам.

Ерекшеліктер

Қырыққабат қосылған омлет тез және оңай дайындалады. Бұл тағам сәйкес дайындалады классикалық рецепт, яғни сода, әртүрлі дәмдеуіштер мен өсіретін агенттерді қоспай. Мұндай жеңіл және диеталық тағамға сай келеді әртүрлі сорттарқырыққабат - ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, брокколи, Пекин қырыққабаты және т.б. Көкөністермен жұмыртқа массасының әрбір түрі өзінің ерекше дәм нұсқаларына және дайындау процесінде шамалы айырмашылықтарға ие. Ең бастысы, олардың ортақтығы - жұмыртқа тағамдары аз мөлшерде көкөністермен дайындалады. Дәмі мен ингредиенттерінде жұмыртқа массасы басым болуы керек. Сондай-ақ барлығына ортақ қасиет жұмыртқа тағамдарыосы көкөніспен - олар балалар мен диеталық диеталар үшін тамаша.

Қырыққабатпен омлетті қуыруға арналған табада, баяу пеште, қос қазандықта, пеште, тіпті ауа қуырғышта пісіруге болады. Маңызды егжей-тегжей: қуыруға арналған табаға арналған ыдыс үшін массивті, қалың қабырғалы өнімді таңдау керек. Ал шырынды және қытырлақ тағамның дәмін татқыңыз келсе нәзік көкөніспеште пісіру керек. Әдетте бұл тағам кептірілген күйде беріледі Ақ нан, ол зәйтүн майымен толықтырылуы мүмкін.

Классикалық

Ингредиенттер

Ақ немесе қытай қырыққабатымен нәзік омлетке арналған ингредиенттер

2 қызмет етеді дәмді тағамалу керек:

тауық жұмыртқасы - 2 дана;
сүт - 1/3 кесе;
қырыққабат (қытай немесе ақ қырыққабат таңдауыңыз) - шамамен 100 г;
аскөк, ақжелкен, басқа жасыл - дәміне қарай;
тұз - дәміне қарай.

Тұздың шамадан тыс мөлшері бұл омлеттің дәміне зиян келтіретінін бірден атап өткен жөн. Ыдыс-аяқтың жұмсақ консистенциясы артық тұзды және дәмдеуіштерге (жаңа піскен шөптерден басқа) жол бермейді.

Дайындық

Біз қырыққабатты дайындаймыз - жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.
Жұмыртқаны кішкене контейнерге бөліп, сүт пен тұзбен мұқият араластырыңыз. Ингредиенттерді пушистый массаға ұрып-соғудың қажеті жоқ. Дәмі үшін қоспаға 1-2 ас қасық қаймақ немесе айран, сондай-ақ үгітілген қатты ірімшіктің бір бөлігін қосуға болады.
Дайындалған көкөністі ыстыққа төзімді пішінге салыңыз. Үстіне жұмыртқа қоспасын құйыңыз.

Пісіру ұзақтығы қай жерде дайындалғанына байланысты:

- бумен пісіргіш ыдысты 15 минутта дайындайды;

- мультипісіргіш («Пісіру» бағдарламасы) 20 минуттан кейін тамақтандыруға дайын болады;

- омлет пеште 15-20 минут пісіріледі (температура шамамен 150 градус);

- ауа қуырғышта стандартты пісіру уақыты 20-25 минут.

Рецепттің дайындалу ұзақтығы жұмыртқа-көкөніс қоспасының биіктігіне және ас үй құрылғысын таңдауға да байланысты. Жасылдар пісірудің соңында қосылады.

Аздап салқындаған қырыққабатпен омлетті ұсыныңыз. Ингредиенттерді дайындау процесі 10 минуттан аспайды. Жалпы пісіру уақыты ас үй құрылғысына байланысты өзгереді, бірақ әдетте 35 минуттан аспайды.

Тұмшапеште брокколимен

Брокколи дәрумендерге бай, бірақ оның дәмін көп адам бағалай алмайды. Бірақ егер сіз брокколиді пісірілген жұмыртқада дайындасаңыз, тіпті кішкене бөліктерге арналған пішіндерді қолдансаңыз, тағамның сәттілігіне кепілдік беріледі. Жұмыртқалары бар брокколи гүлдерін бұрын ұнатпайтын балалар да рахаттана жейді.

Ингредиенттер

Брокколи омлетіне қандай ингредиенттер қажет (2 порция):

тауық жұмыртқасы - 2 дана;
қаймақ - 2 ас қасық;
ұн - 2-3 шай қасық;
брокколи - 4 кішкентай гүл
тұз, жаңа піскен шөптер- Дәміне қарай.

Бұл қырыққабатты қайнатылған немесе шикі түрде омлетке салуға болады. Егер сіз бұл тағамды бірінші рет дайындасаңыз, қайнатылған брокколиді қолданған дұрыс. Ол үшін гүл шоғыры қайнаған суға салынып, шамамен 2 минут пісіріледі.

Дайындық

Кішкене контейнерде жұмыртқаны, қаймақ пен тұзды біріктіріп, араластырыңыз. Біртекті масса алғаннан кейін ұн қосып, қайтадан араластыру керек. Пісіру қалыптарын дайындаңыз - оларды маймен майлаңыз. Брокколи кесектерін астыңғы жағына қойып, үстіне дайындалған омлетті құйыңыз. Пішіндерді кішкене пісіру парағына салыңыз. Пешті 180-190 градусқа дейін қыздырып, пішіндермен пісіру парағын пешке салыңыз. Жұмыртқаға арналған ыдысты шамамен 15-20 минут пісіріңіз.

Баяу пеште гүлді қырыққабатпен

Ингредиенттер

Гүлді қырыққабаттың дәмді тағамы әр күзде дерлік әрбір асүйде үйді басқарады. Бұл тағамды дайындау үшін қандай ингредиенттер қажет (3 порция):

гүлді қырыққабат - 6-7 гүл шоғыры;
тауық жұмыртқасы - 4 дана;
сүт - 1/2 кесе;
тұз, жаңа піскен шөптер және ірімшік - дәміне қарай.

Дайындық

Қырыққабат пен жұмыртқа қоспасын дайындау брокколи нұсқасымен бірдей. Гүлшоғырлар шикі көкөнісМультипісіргіштің құрғақ түбіне қойыңыз. Бұл рецептте тұзсыз жасай алмайсыз. Түрлі-түсті орамжапырақ, бұл минералды қоспай дайындалған, мүлдем дәмі жоқ. Көкөніс жұмыртқа қоспасымен толтырылады. Мультипісіргіште «Сүт ботқасы» режимі қосылған. Пісіруге дейін шамамен 10 минут бұрын ыдыстың бетіне пісіру фольгасының шеңберін салыңыз. Осылайша гүлшоғырлар тезірек жұмсақ болады. Пісіруді аяқтамас бұрын, қырыққабатпен омлетті шөптермен безендіріп, ірімшікке себуге болады.

Тауық жұмыртқасы адамға күнделікті қажет биологиялық белсенді компоненттер мен витаминдердің тамаша көзі болып табылады. Және комбинация жұмыртқаның ақтығыкөкөністермен - бұл барлық пайдалы компоненттерді оңтайлы сақтайтын және денеге толығымен сіңетін тамаша жұп.

Кесілген кезде қытырлақ қырыққабат, қуырылған жұмыртқаның сарысымен үйлескенде нәзік жұмсақтыққа ие болады, ал қызанақ бөліктері бүкіл тағамға жағымды қышқылдық пен қызанақ қосылған жұмыртқаның ерекше хош иісін береді. Егер сіз қырыққабат пен қызанақпен үгітілген жұмыртқаны пісірсеңіз, аздап жаңа піскен шөптерді қосыңыз латук салатыжәне хош иісті паприка ірі туралған жолақтар, содан кейін кәдімгі тағамжұмыртқа таңертеңгілік дастарханның сәнді безендірілуіне айналады.
Аралас жұмыртқаны қырыққабат пен қызанақпен біріктірудің пайдасы
Күшті көбікке дейін шайқалған және қуырылған зәйтүн майы тауық жұмыртқасықуыру кезінде қырыққабат қоспасын қоссаңыз, ағзаға жақсы сіңеді, болгар бұрышыжәне шырынды қызанақ.
Ежелгі заманнан бері ол асқазан-ішек жолдарының бұзылуымен күресудің тиімді құралы ретінде қолданылған. Сондықтан омлет қоспасына қырыққабат үгіндісін қосу бұл дәмді тағамның ас қорыту процесіне оң әсер етеді.
Құрамындағы қышқылдар қызанақ шырыны, ал қызанақ жидектерінің талшығы ақуыз компоненттерін қарапайым құрамдас бөліктерге ыдыратуға және дұрыс емес пісірілген ауыр және майлы жұмыртқалардан кейін асқазандағы ауырлықты жеңілдетуге көмектеседі.

Көкөністермен араластырылған жұмыртқаға арналған ингредиенттер:

5 тауық жұмыртқасы
100 гр. орамжапырақ
100 гр. қызанақ
50 гр. Айсберг салаты
15 мл көкөніс немесе сары май
50 гр. паприка
тұз және дәмдеуіштер қалауыңызша