→ Көкөніс пен ірімшік қосылған тауық котлеттері. Тұмшапеште көкөніс қосылған тауық котлеттері: рецепт Көкөністері бар тауықтың төс еті котлеттері

Көкөніс пен ірімшік қосылған тауық котлеттері. Тұмшапеште көкөніс қосылған тауық котлеттері: рецепт Көкөністері бар тауық етінен жасалған котлеттер

Пісіруге арналған тауық етікөкөністермен тауық еті, пияз, сарымсақ, сәбіз, қырыққабат, тұз, ұнтақталған қара бұрыш алу керек.


Барлық ингредиенттерді көкөністермен тауық шарларына дайындаңыз. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Сарымсақ мөлшерін сіздің дәміңізге қарай реттеңіз.

Пияз мен сарымсақты еркін кесектерге кесіңіз.



Сәбізді жуып, тамыр көкөнісінен қабығын алып тастаңыз, дөрекі үккіште сүртіңіз. Қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз.



Тауық еті ағынды суда шайыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пленканы және қалған майды кесіңіз. Кішкене кесектерге кесіңіз.



Кәстрөлде немесе кастрюльде шамамен бір литр суды қайнатыңыз. Ұсақталған қырыққабат пен үгітілген сәбізді қайнаған суға салыңыз. Су қайтадан қайнағаннан кейін көкөністерді 3-5 минут қайнатыңыз.



Ағартылған көкөністерді елекке салып, дереу шайыңыз суық су. Сұйықтықтың жақсы ағып кетуі үшін біраз уақыт қалдырыңыз. Процесті жылдамдату үшін қайнатылған көкөністерді қағаз сүлгімен кептіруге болады.



Тауық еті мен сарымсақ пен пиязды еттартқыштан өткізіңіз. Терең ыдысқа салыңыз.



TO тауық етіпісірілген көкөністерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.



Дәміне қарай аздап тұз және ұнтақталған бұрыш себіңіз. Араластырыңыз. Фаршты жұмыс тақтасына немесе тостағанның бүйіріне аздап шайқаңыз. Осылайша тартылған ет тығызырақ болады және бір-біріне жабысады.



Ыстыққа төзімді пісірме табаққа пергамент төсеңіз.

Кішкене дөңгелек кесектерді жасап, пішінге салыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. 25-40 минут пісіріңіз. Пешке назар аударыңыз. Менің пешім әлсіз, фрикаделькалар 200 градус температурада 40 минут пісірілген және қызармаған, олар қос қазаннан шыққандай болды.

Құрамы:

  • тауықтың төс еті - 500 грамм;
  • сәбіз - 1 дана;
  • пияз - 1 дана;
  • цуккини - 1/2 дана;
  • сүзбе - 100 грамм;
  • крахмал - 1,5 ас қасық;
  • жұмыртқа - 1 дана;
  • ақжелкен;
  • тұз;
  • бұрыш.

Көкөністермен өте дәмді тауық котлеттері. Қадамдық дайындық

  1. Цуккиниден бастайық. Бізге орташа өлшемді көкөністердің жартысы немесе бір кішкене көкөніс қажет болады. Оны жуу және тазалау керек. Текшелерге кесіп, блендермен ұнтақтаңыз. Бірақ тым кішкентай емес, бізге ботқа қажет емес. Егер сізде кенеттен блендер болмаса, оны дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Енді цуккиниді дуршлагқа салып, аздап тұз қосып, артық ылғалды кетіру үшін қалдырыңыз.
  2. Енді пияз мен сәбізді аршып, жуу керек, сонымен қатар оларды блендермен ұнтақтау керек.
  3. Тауықтың кеудесін алыңыз, оны кесектерге кесіңіз, оны тартылған етпен ұсақтап, көкөністерге қосыңыз.
  4. Блендерді немесе електен пайдаланып сүзбе біртекті массаға ұнтақтаңыз. Қаласаңыз, осы кезеңде котлеттерге үгітілген қатты ірімшікті қосуға болады.
  5. Ақжелкенді алыңыз, оны жуыңыз, майдалап тураңыз және оны қалған ингредиенттерге қосыңыз.
  6. Біз ең басында дайындаған цуккини туралы еске түсірейік. Ондағы қалған сұйықтықты сығып, тартылған ет пен басқа да көкөністер салынған ыдысқа салыңыз.
  7. Енді крахмал қосыңыз. Бұл котлеттер құлап кетпеуі үшін қажет.
  8. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Өте жақсы араластырыңыз. Барлық ингредиенттер бір-бірімен араласып, біртекті массаға айналуы керек. Тартылған ет дайын.
  9. Қуыруға арналған табаны алып, оны қыздыру үшін отқа қойыңыз. Енді өсімдік майын құйыңыз.
  10. Котлеттерді қалыптастыру. Олардың жабысып қалмауы үшін қолыңызды сумен сулаңыз.
  11. Көкөніс котлеттерін табаға салып, екі жағы қызарғанша қуырыңыз.

Міне, біздің дәмді тауық котлеттері көкөністермен және олар дайын. Келісіңіз, олар өте қарапайым жасалған. Бірақ олардың дәмі керемет! Оларды жаңа піскен шөптермен, картоппен немесе салаттармен ұсыныңыз және жақында отбасыңызды үстелге шақырыңыз. «Өте дәмді» көруді ұмытпаңыз, бізде көптеген керемет рецепттер бар! Ас болсын!

Қарапайым және күрделі емес, көкөніс пен ірімшік қосылған түпнұсқа және дәмді тауық котлеттері. Оларды қалай дайындау керектігін оқыңыз қадамдық рецептфотосымен. Бейне рецепт.

Тауық котлеттері - тамаша опциякездейсоқ отбасылық ас үшін. Олар тез және қиындықсыз дайындалады, бірақ олар нәзік және дәмді болып шығады. Ерітілген ірімшік пен көкөністермен жұмсақ тауық еті - бұл барлық отбасы мүшелерінің дәмін қанағаттандыратын және үй иесінен көп қуат алмайтын жақсы тағам. Мұндағы барлық өнімдер бір фаршқа араластырылады. Бірақ егер қаласаңыз, ірімшікті тартылған етке емес, шөптермен толтыруға болады. Рецепт қарапайым, үйде дайындалған және композициямен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Мысалы, котлеттерді ұнтақталған нан үгінділеріне немесе стандартты қамырға пісіріңіз. Көкөніс компоненті ретінде пияз мен картоп қосылды. Бірақ оларды цуккини, тәтті бұрыш, қырыққабат немесе қызанақпен ауыстыруға болады. Көкөністер котлеттерге шырындылық қосып, қызықты дәм нотасын қосады.

Тартылған ет үшін тұтас тауық етін сатып алуға, етті котлеттерге кесуге және сорпа үшін сүйектерді пайдалануға болады. Бірақ тауықтың төс еті қажет болса жасайды. Сонда котлеттер диеталық болып шығады. Қаласаңыз, котлеттердің үлкен бөлігін бірден жасап, болашақта пайдалану үшін мұздатыңыз. мұздатқыш. Рецепт тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге де, асүйдегі жаңадан бастағандарға да ұнайды. Жеңіл салмақ тауық котлеттерімен тамаша үйлеседі. көкөніс салатыжәне одан да дәмді гарнирлер. Керемет сәйкестік картоп езбесінемесе қайнатылған спагетти.

  • 100 г-дағы калория мөлшері - 259 ккал.
  • Порция саны - 15 дана.
  • Пісіру уақыты - 40 минут

Құрамы:

  • Тауық еті немесе ұшаның кез келген бөліктері - 500 г
  • Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
  • Пияз- 1 дана.
  • Өсімдік майы - қуыруға арналған
  • Тұз - 1 шай қасық. немесе дәміне қарай
  • Картоп - 1 дана.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Қатты ірімшік- 100 г

Көкөністер мен ірімшік қосылған тауық котлеттерін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:

1. Ет тартқышқа арналған барлық өнімдерді дайындаңыз. Картопты аршып, жуып, пиязбен кесіңіз. Тауық етін жуыңыз, пленканы кесіңіз (бар болса) және де тураңыз. Егер сізде тауық етінің бөліктері болса, етті сүйектерден кесіңіз. Міндетті түрде жаңа піскен құс етін, жақсырақ үйде жасалған.

2. Тауық етін, картоп пен пиязды ет тартқышы арқылы орташа тартпамен ұнтақтаңыз. Ірімшікті дөрекі немесе орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Өнімдерге тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштерді қосуды шектемеңіз, сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені қоса аласыз. Дәмдеуіштер неғұрлым көп болса, тағам соғұрлым жақсы және дәмді болады.

3. Ингредиенттерді араластырып, бір шикі жұмыртқаны қосыңыз.

4. Тартылған етті қайтадан жақсылап араластырыңыз. Солай ету қолыңызбен жақсырақ, саусақтарыңыздың арасынан өткізіңіз. Пресс арқылы басылған сарымсақты қосуға болады, ол тағамға теңдесі жоқ хош иіс береді.

5. Қуыруға арналған табада қыздырыңыз өсімдік майы, өйткені Котлеттерді тек маймен жақсы қыздырылған табада қуыру керек. Фарш жабысып қалмас үшін дымқыл қолмен сопақ немесе дөңгелек котлеттер жасаңыз. Оларды табаға салыңыз.

6. Орташа отта котлеттерді бір жағынан қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оларды екінші жағына аударып, дайын болғанша пісіріңіз. Пісіру уақытын қатаң қадағалаңыз. Өнімдер шырынды болып шығуы керек, бірақ шикі емес және ешбір жағдайда артық пісірілмеген, әйтпесе котлеттер құрғақ болады. Қаласаңыз, котлеттерді кастрюльге салып, аздап су құйып, қақпақтың астында баяу отта қайнатуға болады.

Ересектер де, балалар да тауық котлеттерін жақсы көреді. Оларды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Мен көкөністермен тауық котлеттерін жасауды ұсынамын. Тағам өте дәмді болып шығады. Ең нәзік және өте шырынды котлеттер ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Ингредиенттер

Тауық котлеттерін көкөністермен дайындау үшін сізге қажет:

450 г тауық филесі;

1 сәбіз;

1-2 пияз;

200 г ақ қырыққабат;

60 г асқабақ;

0,5 болгар бұрышы (мен қызыл түсті қолдандым);

3 ас қасық. л. жарма;

ақжелкеннің шағын шоғыры;

тұз, бұрыш - дәміне қарай;
пиязды қуыруға және табаны майлауға арналған өсімдік майы.

Пісіру қадамдары

Біз сәбіз мен асқабақты тазалаймыз. Біз асқабақты, сәбізді және қырыққабатты өте дөрекі емес кесеміз.

Майға майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Тауық еті, асқабақ, сәбіз, қырыққабатты еттартқыштан өткіземіз (көкөністерді тағамдық процессорда турауға да болады). Алынған тартылған етке жолақтарға кесілген қуырылған пиязды қосыңыз. болгар бұрышы, жарма және майдалап туралған ақжелкен. Алынған массаны тұз бен бұрышқа салып, мұқият араластырыңыз.

Котлеттерді жасап, оларды майланған пісірме табаққа салыңыз.

Тауық котлеттерін көкөністермен пешке салып, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 20-35 минут пісіріңіз.

Нәзік, шырынды котлеттертауық еті мен көкөністерден дайындалған үстелге беруге болады.

Ас болсын!

Көкөніс пен тауық еті қосылған үй котлеттері. Қарапайым жолмен пісіру дәмді рецептегжей-тегжейлі нұсқаулармен. Біз визуалды фотосуреттерді қатесіз дайындау үшін қолданамыз.

Біз пеште көкөністермен тауық котлеттерін дайындауды ұсынамыз. Бала кезіңізде көпшілігіңіз әжеңіздің «кірпілерін» - домалақ котлеттерді жеп көрген шығарсыз. томат соусы, жануарға ұқсайды. Дәл осы жерден және қазір ерекше атаумен аспаздық өнердің осы туындысын қалай жасауға болатынын оқыңыз.


Көкөніс қосылған тауық котлеттері

Пісіру уақыты: 50-60 минут

Порция саны: 8-10

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 107 ккал;
  • ақуыздар – 1,7 г;
  • майлар - 7,4 г;
  • көмірсулар – 87,4 г.

Ингредиенттер

  • тауық еті – 800 г;
  • пияз – 2 дана;
  • сәбіз – 2 дана;
  • қызанақ - 4 дана;
  • күріш – 1 ас қасық;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • қаймақ – 2 ас қасық;
  • су - 400 мл;
  • өсімдік майы - 2 ас қасық;
  • лавр жапырағы – 1 дана;
  • тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Қадамдық дайындық

  1. Алдымен күрішті қайнатыңыз. Мұны істеу үшін жарманы жуып, оны 1: 2 қатынасында сумен толтырыңыз. Біз оны пешке қоямыз. Сұйықтық қайнаған кезде газды азайтып, дәміне қарай тұз қосып, баяу отта пісіріңіз.
  2. Осы уақытта тартылған етті дайындаңыз. Егер сізде дайын болса, бұл элементті өткізіп жіберуге болады. Тауықтың төс еттерін ет тартқышта ұнтақтаңыз. Мұнда суға малынған үгінділерді қосуға болады ақ нан. Бұл көлемді арттырады және тағамның дәміне мүлдем кедергі келтірмейді. Жұмыртқаны шайқаңыз. Тұз бен бұрыш.
  3. Біз дайын күрішті ағынды сумен жуамыз, оны дуршлагқа құйамыз. Ол ағып кетсін. Ботқа құрғақ және салқын болуы керек.
  4. Қуыруға арналған табада ыстық күнбағыс майымайдалап туралған пиязды қуырыңыз.
  5. Көкөністердің бірі қуырылған кезде, сәбізді аршып, өткізіңіз дөрекі үккіш. Тұздық жасауға дайындық. Кішкене кастрюльге екі стакан су құйып, қайнағанша күтіңіз. Содан кейін үгітілген сәбізді, туралған қызанақты қосыңыз (қолдануға болады қызанақ пастасынемесе тұздық), лавр жапырағы, тұз, бұрыш. Температураны төмендетіп, қақпақпен жабыңыз. 5-7 минут пісіріңіз.
  6. Котлет массасын күрішпен және біріктіріңіз қуырылған пияз. Қолдарыңызбен мұқият араластырыңыз. Дән неғұрлым көп болса, ол соғұрлым айқын көрінеді және «кірпі инелеріне» ұқсай бастайды. Дымқыл қолдармен шарларға айналдырыңыз. Термиялық өңдеу кезінде олар ыдырап кетпеуі үшін мықтап басыңыз.
  7. Біз бұқтыруға арналған ыдыстарды аламыз, жақсырақ дөңгелек. Астыңғы жағын қаймақпен майлаңыз. Дайындықтарды дайындаймыз. Үстіне сәбіз-қызанақ соусын құйыңыз. Қақпақпен жабыңыз және 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру кезінде отты бірте-бірте азайтыңыз.
  8. 25-30 минуттан кейін қақпақты алыңыз да, котлеттер қыртыс алу үшін ыдысты аздап қайнатыңыз. Бұл кезеңде котлеттерді үгітілген ірімшікпен үстіне себу жақсы. Дәмі бай және жағымды болады.

Кеңес:Бұл тағамды дайындау үшін сіз баяу пешті пайдалана аласыз. Жұпқа тауық етіОлар сондай-ақ өте нәзік және шырынды болып шығады.

Бір порцияға 1 немесе 2 ыстық кірпі салып, үстіне қаймақ құйыңыз. Пластинада әшекейлер болған кезде балалар оны жақсы көреді. Пісірілген жұмыртқадан немесе сәбізден гүлдерді кесіңіз, маринадталған қияр мен зәйтүнмен шығармашылықпен айналысыңыз. Ал үлпілдек котлеттер ертегі кейіпкерлеріне айналады.

Тағы бір рецепт мәзірді әртараптандыруға көмектеседі, біз сізді төменде оқуға шақырамыз. Қосылған ингредиенттер оны ерекше дәмді етіп қана қоймайды, сонымен қатар оны пайдалы витаминдермен қанықтырады.

Тұмшапештегі тауық және көкөніс котлеттері, гүлді қырыққабатпен рецепт

Пісіру уақыты: 50 минут

Порция саны: 8+


Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 125 ккал;
  • ақуыздар – 15,5 г;
  • майлар - 5,6 г;
  • көмірсулар – 3,3 г.

Ингредиенттер

  • тауық еті – 500 г;
  • ірімшік қатты сорттар– 70 г;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • тәтті бұрыш – 1 дана;
  • гүлді қырыққабат – 200 г;
  • ұн – 2 ас қасық;
  • қаймақ – 2 ас қасық;
  • тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Қадамдық дайындық

  1. Жеке қырыққабат гүлшоғырларын қайнаған, аздап тұздалған суға тастаңыз. 5-7 минуттан кейін сұйықтықты ағызып, суытыңыз, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз.
  2. Тартылған ет үшін кеуделерді алып, оны бұрынғыдай етіп жасаңыз туралған котлеттер. Етті текшелерге кесіңіз.
  3. Бұрышты жуып, пышақпен майдалап тураңыз.
  4. Үлкен тесіктері бар үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
  5. Барлық компоненттер кішкентай болуы керек. Біз оларды біртекті массаға араластырамыз. Сіз ақжелкен немесе аскөк қосуға болады. Тұз, бұрышпен дәмдеңіз, қаймақ, жұмыртқаны шайқаңыз. Ұнды пайдаланып, алынған қоспаны қамырға айналдырыңыз.
  6. Келесі қадамға өтпес бұрын, алдын ала қыздыру үшін пешті қосыңыз (температура 200-220 ° C). Біз бос орындарды қалыптастырамыз. Оларға нан пісірудің қажеті жоқ. Сондықтан, біз оны дереу пісіру қағазымен жабылған қуыру парағына саламыз.
  7. 15 минуттан кейін отты 180 ° C дейін азайтып, фрикадельканы тағы 15-20 минут пісіруді жалғастырыңыз.
  8. Біз дайын котлеттерді пеште қалдырмаймыз, әйтпесе олар кебеді және шырындылығын жоғалтады. Оларды табаққа салыңыз.

Кеңес:эксперимент жасаудан қорықпаңыз. Сіз әртүрлі көкөністерді пайдалана аласыз. Цуккини, шпинат және брокколи етпен жақсы үйлеседі.

 

 
Бұл қызық: