Мерекелік дастарханға арналған ораза салмасы бар лаваш. Салмасы бар лаваш тағамдары. Консервіленген тунецпен

Лаваш орамдары мерекелік үстелге өте ыңғайлы және бұл табиғи нәрсе, өйткені оларды дайындау өте оңай, қажет уақыт аз, ең бастысы, олар өте тәбетті болып шығады және толтыру нұсқаларының кең таңдауын ұсынады. Бұл мақалада біз ең көп айтатын боламыз дәмді тәсілдердәмдеуіш ретінде толтырылған лаваш нанын пайдалану.

Әдетте, лаваш орамдары бөліктерге кесіліп, жеңіл тағам ретінде беріледі, бұл өте тез және ыңғайлы. Сонымен қатар, кесілген орамдардан өзіңізді безендіретін қызықты композициялар жасай аласыз мерекелік үстел. Лаваш тағамдары салқындатылған немесе ыстық болуы мүмкін - соңғы жағдайда, жеңіл тағамдарды жылы ұстау үшін дереу беру керек, әсіресе оның құрамында еріген ірімшік болса. Қалың орамды алу үшін сіз бір уақытта бірнеше парақ лаваш нанын пайдалана аласыз.

Шөптермен қарапайым лаваш орамы

Құрамы:

• Армян лавашы– 1 қаптама (2-3 дана)
• қаймақ 20% май – 200 г
• жасыл - 300 г
• тұз,
• дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
• өсімдік майы - майлау үшін

Дайындау әдісі:

1. Сонымен, ең басынан бастап пешті алдын ала қыздыруға (200 градусқа дейін) орнатыңыз. Енді біз барлық жасылдарды өте мұқият жуамыз, оларды сығып алып, жақсылап құрғатамыз (қағаз майлықтарды немесе сүлгіні қолдануға болады).
2. Айтпақшы, сіз әртүрлі (сіздің сүйікті) жасылдарды пайдалана аласыз: бұл аскөк, ақжелкен, кинза немесе жасыл пияз немесе барлығы бірге болуы мүмкін (бұл одан да жақсы). Осыдан кейін жасыл майдалап турап, оларды қаймақпен араластырыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұзбен қаймақ таңғышын дәмдеңіз.
3. Әрі қарай, әрбір лаваш нанын бірнеше бірдей бөліктерге кесіңіз. Сосын әр бөлігіне (бір шетіне) 3-4 ас қасық салмасын саламыз, оларды абайлап орамға айналдырамыз (алдымен орамның шеттерін ішке қарай қысамыз).
4. Енді қолайлы пісірме табақты (немесе ыңғайлы пісірме табақты) алыңыз және оны майлаңыз өсімдік майы(немесе кремді). Осыдан кейін, барлық дайындалған орамдарды пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пешке 8-10 минутқа жіберіңіз (алтын қоңыр түс пайда болғанша).
5. Дайын орамдарды пештен шығарып, аздап суытып, бөліктерге кесіңіз. Тағамды ыстық немесе салқындатылған күйде беруге болады. Айтпақшы, бұл орамдарды грильде оңай пісіріп, оларды кәуаппен ұсынуға болады.

Мерекелік дастарханға арналған треска орамы

Құрамы:

• треска бауыры - 1 банка;
• армян лаваш - 2 дана;
• Баклажандар - 1 дана;
• Сәбіз - 1 дана;
• Пияз - 1 дана;
• Сәбіз - 1 дана;
• Сарымсақ - 1 қалампыр;
• Болгар бұрышы - 1 дана;
• Томаттар немесе томат пастасы- 1 дана. (2 ас қасық);
• ірімшік - 70 г;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай;

Дайындық:

1. Көкөністерді мұқият жуып, тазалаңыз.
2. Баклажаны тілімдерге кесіп, 30 минут бойы тұзбен жабыңыз - бұл ащы ащы кету үшін жасалуы керек.
3. Сонымен қатар, қуыруға арналған табада 1 ас қасық қыздырыңыз. өсімдік майы және майдалап туралған пиязды және пресстен өткен сарымсақты қосыңыз. Оларды алтын түске дейін жеткізіп, үгітілген жерге қойыңыз дөрекі үккішсәбіз.
4. Баклажандарды ағызып, қуыру жартылай піскен кезде оны туралғанмен бірге қосыңыз болгар бұрышы.
5. 30 минут қайнатыңыз және туралған аршылған қызанақ немесе томат пастасын қосыңыз.
6. Тұз, бұрыш және қақпақтың астында тағы 5 минут баяу отта ұстаңыз, өшіріңіз.
7. Өсімдік уылдырығын алу үшін суытып, араластырғышпен немесе ыдыста ұнтақтаңыз.
8. Үстелге төртбұрышты лаваш нанын жайып, оны 2 ас қасық майонезбен майлаңыз. Содан кейін біркелкі қабатта тегіс болғанша туралған треска бауырын таратыңыз.
9. Біз үстіне лаваштың тағы бір парағын саламыз - бұл оған көбірек күш беру үшін қажет, өйткені толтыру өте сұйық болады.
10. Оны уылдырық қабатымен қалың майлап, оны бұраңыз.
11. Алынған орамды бөліктерге кесіп, майланған пісірме табаққа салыңыз.
12. Жұқа үккіште ірімшікті ұнтақтап, әрбір шағын орамды бөлек себіңіз.
13. Жеткізіп береміз ыстық пеш 180°C температурада қызарғанша 10-15 минут пісіріңіз.

Фарш қосылған мерекелік лаваш орамы

Құрамы:

• тартылған ет – 350 г
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• тұз - 1/2 шай қасық. л
• аваш – 1 парақ
• майонез - 1 ас қасық.
• қатты ірімшік - 100 г
• сары май - 2 ас қасық.

Дайындау әдісі:

1. Осылайша орамдарды бір-бірден дайындау ыңғайлы болады - сіз біреуін айналдырасыз және сіз бірден келесімен жұмыс істей аласыз. Біз лавашты тартылған етпен орап аламыз, ол өте тығыз болады. Біз шеттерін ішке қарай бүгеміз - осылайша ол ұқыпты көрінеді және шырын орамнан ағып кетпейді. Өсімдік майымен пісіруге жарамды пісіру табағын майлаңыз. Толтырылған лаваш нанын ұлу тәрізді шеңберге салыңыз.
2. Лаваштың бүкіл бетін жұмсартылған сары маймен жақсылап жабыңыз. Осының арқасында орамада керемет тәбетті қытырлақ және қытырлақ қыртыс пайда болады. Пеште 220 градуста пісіріңіз. 30-35 минуттан кейін тағам дайын болады. Біз оны шығарамыз пеш, аскөк себіңіз де, кесілгеннен кейін үстелге қызмет етіңіз. Бұл орам бірдей жақсы ыстық немесе суық.

Туна қосылған классикалық лаваш орамы

Құрамы:

• Армян лавашы – 2 парақ
• тунец өз шырыны– 1 банка (185 г)
• майонез - дәміне қарай
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• аскөк жасыл - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Алдымен орамымызға барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Ол үшін ең алдымен тауық жұмыртқасын (тек қатты пісірілген) қайнатайық. Содан кейін біз оларды суытып, тазалаймыз. Содан кейін жұмыртқаларды дөрекі үккіште сүртіңіз (немесе пышақпен майдалап тураңыз).
2. Біз жасылдарды суық ағынды сумен мұқият шайып тастаймыз, содан кейін оларды жақсылап құрғатамыз (бізге артық ылғал қажет емес). Сіз тіпті қағаз майлықтарды пайдалана аласыз. Содан кейін аскөкті ұсақтап, майдалап тураңыз.
3. тунец банкасын ашып, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қажет болса, балықты кішкене бөліктерге кесуге немесе тіпті шанышқымен пюре жасауға болады.
4. Енді армян лавашының бір парағын алып, оны жұмыс бетіне қойыңыз. Содан кейін оны майонездің жұқа қабатымен майлаңыз (немесе жұқа емес, кімге ұнайтынына байланысты) және майдалап туралған аскөк себіңіз.
5. Осыдан кейін тунецті жасылға қойып, бәрін лаваштың екінші парағымен жабыңыз. Біз де майонезбен майлап, содан кейін оны себеміз үгітілген жұмыртқа. Салманы жайған кезде оны біркелкі жасауға тырысыңыз (үздіксіз қабатта емес, салма пита нанының бүкіл бетіне таралатындай етіп) екенін ескеру маңызды.
6. Енді біз пита нанымызды орамға айналдыра бастаймыз. Салманың құлап кетпеуі және лаваштың өзі жыртылып кетпеуі үшін біз мұны мұқият жасаймыз (лаваш нанын үстел бетіне басып). Осыдан кейін орамды жабысқақ пленкаға (немесе фольгаға) мықтап орап, оны кем дегенде 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз (ол толтырғышпен дұрыс қаныққан болуы үшін).
7. Содан кейін дайын орамды шығарамыз, оны бөліктерге (ені 2-3 см) мұқият кесіп, әдемі ыдысқа саламыз (қажет болса, оны жапырақтармен безендіре аласыз. жаңа салатжәне көкөністер).

Қызыл балық қосылған мерекелік лаваш орамы

Құрамы:

• 1 жұқа лаваш наны
• 100-150 г аздап тұздалған қызыл балық
• 5 жұмыртқа
• 250 г қатты ірімшік
• 3-4 түйір сарымсақ
• 2 кішкентай қияр
• майонез

Дайындау әдісі:

1. Дайындалу ірімшік толтырусіз өзіңізге ұнайтын кез келген қатты ірімшікті пайдалана аласыз. Кез келген жеңіл тұздалған қызыл балық та жарайды - мысалы, лосось, лосось немесе қызғылт лосось, сонымен қатар үйдегі жеңіл тұздалған лосось дайындауға болады.
2. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, астына салқындатыңыз суық сужәне тазартыңыз. Қызыл балықты жұқа тілімдерге кесіңіз, қиярды ұзындығы бойынша жұқа текшелерге кесіңіз. Сәйкес ыдыста ірімшік пен жұмыртқаны үккіштен өткізіп, пресстен өткен сарымсақты қосыңыз. Үгітілген ірімшік пен жұмыртқаны майонезбен дәмдеңіз, қалың паста жасаңыз.
3. Лавашты үстелге қойып, ірімшік салмасын біркелкі жағыңыз. Салманың үстіне бір қатар балық тілімдерін салып, қияр тілімдері бойымен біркелкі таратыңыз. Орамды абайлап орап, тоңазытқышқа 1-2 сағатқа қойыңыз. Содан кейін оны алыңыз, бөліктерге кесіңіз және қызмет көрсететін табаққа салыңыз.

Мерекелік үстелге аздап тұздалған лосось қосылған орама

Құрамы:

• армян лаваш - 1 парақ;
• Жеңіл тұздалған лосось - 400 г;
• Өңделген кілегейлі ірімшік - 250 гр.;
• сүзбе ірімшігі - 140 г;
• Ақжелкен - 1 байлам;
• Жасыл пияз - 1 байлам;

Дайындау әдісі:

1. Өте танымал тағам дайындау әдістерінің бірі салқын тағамдарлаваштан және кез келген қызыл балықтан, лосось, форель немесе қызғылт лосось болсын.
2. Осы рецепттің «ерекшелігі» ретінде мен өзімнің сүйікті «Киото» орамын дайындау идеясын қабылдадым, онда менің ойымша, кілегейлі ірімшік пен жасыл пияздың тамаша үйлесімі бар.
3. Жақсы, егер сіз біріктірсеңіз кәдімгі рецептлосось қосылған лаваш нанының орамын және жоғарыда көрсетілген орамды дайындағанда, мен төменде не алдым.
4. Мерекелік дастарханға салқын тәбетімді осылай дайындадым.
5. Біз пияздың ақ негіздерін кесіп тастаймыз және жасыл қауырсындарды мүмкіндігінше ұсақтап тураймыз.
6. Сондай-ақ ақжелкен бұтақтарын майдалап тураңыз, жасыл пиязды ақжелкенмен бір жасыл массаға араластырыңыз
7. Жаңа піскен армян лавашының бір парағын (егер сіз жаңа алмасаңыз, оны орау қиын болады, өйткені ол сынып қалады) өңделген ірімшіктің жұқа қабатымен ақырын және біркелкі жағыңыз, міндетті түрде үстіңгі жағын жағыңыз. лаваш, әйтпесе орамдар жайылады
8. Өңделген ірімшікті дайындап болған соң, нанның негізін шамамен 1,5-2 см жолақпен сүзбе ірімшігімен (барлық 140 грамм пакет) жабыңыз.
9. Сүзбе ірімшігінің үстіне туралған пияз мен ақжелкеннің бір жолағын себіңіз; өңделген ірімшікпен қапталған лаваш нанының ортасына қалған жасылдарды себіңіз.
10. Теріні сәл тұздалған лосось бөлігін кесіп, лососьді өте жұқа тілімдерге кесіңіз.
11. Бұл тәбетті дайындау үшін мен лососьді өзіңіз тұздауды ұсынамын, өйткені дүкенде вакууммен оралған балық әдетте шамадан тыс тұздалады.
12. Лосось бөліктерін лаваш нанының бүкіл бетіне шахмат тақтасы үлгісінде біркелкі салыңыз.
13. Рецепттің фотосында көріп отырғаныңыздай, лаваш нанының негізі және оның жоғарғы бөлігі балықпен жабылмаған,
14. Енді, ең төменгі жағынан бастап, лаваш нанының бүкіл еніне мықтап жабыстырып, біз орамды бұрамыз,
15. Оның мықтап оралғанына үнемі көз жеткізіңіз.
16. Орам толығымен оралғаннан кейін, лаваш нанының үстіне жайылған ірімшік орамды бір-біріне жабыстырады және ол ашылмайды.
17. Орамды екіге бөліңіз (бұл оны кесу тақтасына қоюды жеңілдетеді) және шиыршық нанның шеткі бөліктерінен бірнеше орамды кесіңіз.
18. Бұл лаваш нанының сыртқы бөліктерін кесу арқылы дәл алынған «бос орамдар» мерекелік үстелге ұсынылмауы үшін қажет.
19. Енді біз екі «таңдалған» лаваш орамын орамға кесуіміз керек
20. Оларды ыдысқа салыңыз, қажет болса, жаңа піскен шөптермен және лимон тілімдерімен безендіріңіз және жаңа жылдық немесе кез келген басқа мерекелік үстелге дереу қызмет етіңіз!
21. Ал, лосось қосылған лаваш орамдары фотосуретте осылай көрінеді.
22. Назар аударыңыз, менің орамдарымның өзегі - кілегейлі ірімшік пен шөптер, бәрі ойдағыдай!
23. Барлығы ас болсынжәне осы дәмді салқын тағамдарға арналған жоғарыдағы рецептті жасауға сәттілік тілейміз.

Кесілген ет қосылған корольдік лаваш орамы

Фарш пен ірімшік қосылған пеште пісірілген лаваш орамы - менің рецепт журналымда түспен ерекшеленген керемет тағам. Мынау дайындалып жатыр ет нанбірнеше минутқа. Дәмі жай ғана дәмді, ингредиенттер арзан және қол жетімді, ал тағамның өзі тіпті мерекелік үстелде де ұсынылуы мүмкін. Шынымды айтсам, бұл күтпеген қонақтар болған жағдайда менің сүйікті құтқарушыларымның бірі. Ал отбасы мүшелері рулет пісіруді жиі сұрайды. Барлығына жеткілікті болу үшін бірден екі немесе үш еселік бөлікті дайындаған дұрыс.

Құрамы:

• тартылған ет – 350 г
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Прованс шөптерінің қоспасы - 1 ас қасық.
• тұз - 1/2 шай қасық.
• лаваш – 1 парақ
• кетчуп немесе томат соусы - 2 ас қасық.
• майонез - 1 ас қасық.
• қатты ірімшік - 100 г
• сары май - 2 ас қасық.
• жаңа піскен немесе кептірілген аскөк - дәміне қарай

Дайындық:

1. Салмасын дайындаймыз. Жаңа піскен немесе жібітілген тартылған етті терең ыдысқа салып, жұмыртқаны шайқаңыз. Алсаң тартылған шошқа еті, содан кейін орам неғұрлым қанағаттанарлық болады. Тауық немесе сиыр еті тағамды нәзік және диеталық етеді. Сол жерге тұз бен құрғақ шөп қоспасын да жібереміз.
2. Егер сіз басқа дәмдеуіштерді ұнатсаңыз, оларды қолдануға болады - бұл дәм мәселесі. Тостағанның мазмұнын жақсылап араластырыңыз. Лаваш нанының бір парағын тегіс бетке жайыңыз. Оны майлаңыз томат соусыжәне майонез. Мөлшерден асып кетпеуге тырысыңыз - орам бәрібір шырынды болады.
3. Силиконды щетканы пайдалану ыңғайлы. Енді дайындалған салманы қосыңыз. Қабат фотосуреттегідей болуы керек - қалыңдығы 1 см-ден аспауы керек.Фаршты майда үккіште үгітілген ірімшікпен себіңіз. Мұнда неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы. Кішкене кеңес: егер сіз екі немесе үш есе порция дайындасаңыз, онда лаваш нандарын бір-бірінің үстіне қойыңыз.
4. Осылайша орамдарды бір-бірден дайындау ыңғайлы болады - сіз біреуін айналдырасыз және сіз бірден келесімен жұмыс істей аласыз. Біз лавашты тартылған етпен орап аламыз, ол өте тығыз болады. Біз шеттерін ішке қарай бүгеміз - осылайша ол ұқыпты көрінеді және шырын орамнан ағып кетпейді.
5. Өсімдік майымен пісіруге жарамды пісіру табағын майлаңыз. Толтырылған лаваш нанын ұлу тәрізді шеңберге салыңыз. Лаваштың бүкіл бетін жұмсартылған сары маймен жақсылап жабыңыз. Осының арқасында орамада керемет тәбетті қытырлақ және қытырлақ қыртыс пайда болады.
6. Пеште 220 градуста пісіріңіз. 30-35 минуттан кейін тағам дайын болады. Пештен шығарып, аскөк себіңіз де, кескеннен кейін үстелге қызмет етіңіз. Бұл орам бірдей жақсы ыстық немесе суық.

Тауық ірімшігі мен шөптермен лаваш орамы

Құрамы:

• армян лавашы – 1 м
• тауық еті – 250 г
• майонез - 70 мл
• сарымсақ – 3 түйір
• қатты ірімшік - 100 г
• тұз - 0,5 шай қасық.
• дәміне қарай дәмдеуіштер
• жаңа піскен шөптер - 6-7 бұтақ.

Дайындау әдісі:

1. Жаңа піскен тауықтың төс етін шайып, кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді қосып, тұзды суға пісіріңіз. Сіз сондай-ақ ветчина алып, оны қайнатқаннан кейін, сүйектен етті алып тастай аласыз.
2. Тауық етін ұсақ кесектерге кесіңіз. Немесе тауықты тағамдық процессорға салып, ұсақ үгіндіге айналғанша ұнтақтау арқылы уақыт пен күш-жігерді үнемдеуге болады.
3. Сарымсақты аршып, арнайы пресстен өткізіп, майонезбен араластыру керек. Етті ыңғайлы ыдысқа ауыстырып, сарымсақ қосылған майонез қосыңыз.
4. Қоспа біртекті болғанша араластырыңыз. Қатты ірімшікдөрекі немесе майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Тұздырақ сортты алған дұрыс. Ұзындығы 1 м пита нанын немесе екі кішкентай парақты алыңыз, мүмкін олар дөңгелек немесе сопақ болады.
5. Қалай болғанда да, олардың екеуі болуы керек. Сопақ немесе дөңгелек парақтар үлкен болса, оларды екі бөлікке кесуге болады. Кондитер щеткасын қолданып, біраз жайыңыз тауық толтырупарақ бойынша.
6. Шеттерін сәйкестендіруге тырысып, екінші парақпен жабыңыз. Пита нанының екінші парағында майонез торын жасаңыз. Біркелкі, жұқа қабат жасау үшін щеткамен өтіңіз. Екінші парақты үгітілген ірімшікпен қалың себіңіз. Ірімшік неғұрлым көп болса, жеңіл тағам соғұрлым дәмді болады.
7. Жаңа піскен шөптерді жуып, құрғатыңыз, майдалап тураңыз. Ірімшіктің үстіне туралған шөптерді себіңіз. Толтырылған лаваш нанын тығыз орамға орауды бастаңыз. Орам қатты және пішінін ұстап тұру үшін парақтың шетін майонезбен майлаңыз.
8. Енді орамды тамақ пленкасымен орап, оны мықтап орап, тоңазытқышқа кем дегенде 15 минут қойыңыз, бірақ бір-екі сағатқа немесе тіпті түнде жақсырақ. Қызмет көрсетер алдында пленканы жайып, тауық еті мен ірімшік қосылған орамды қалыңдығы 4-5 см кесектерге кесіңіз.Тәрелкеге ​​салып, үстелге қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтар мен краб таяқшалары бар лаваш орамы

Құрамы:

• жұқа жайма лаваш;
• 200 г жаңа шампиньондар;
• 300 г майонез;
• жасыл пияз қауырсындары;
• 200 г қатты ірімшік;
• жаңа аскөк;
• өңделген ірімшіктің екі пакеті;
• 200 г краб таяқшалары;
• үш жұмыртқа

Дайындау әдісі:

1. Шампиньон қақпақтарын үстіңгі пленкадан тазалап, саңырауқұлақтарды дуршлагқа салып, ағын сумен шайыңыз. Саңырауқұлақтарды аздап тұздалған суға қайнатыңыз.
2. Оларды қайтадан дуршлагқа салып, барлық су ағып кеткенше және саңырауқұлақтар аздап құрғағанша қалдырыңыз. Оларды майдалап турап, қызған майға салып, қызарғанша қуырыңыз. Біраз тұз қосыңыз.
3. Лаваш парақтарын үстелге қойып, әрқайсысын майонезбен жақсылап жағыңыз.
4. Пісірілген жұмыртқаларды аршып, дөрекі үккіште кесіңіз. Пита нанының бірінші парағын жұмыртқаның үгіндісімен себіңіз. Екіншісін қатты ірімшіктің үлкен жоңқаларымен себіңіз. Оның үстіне қуырылған саңырауқұлақтарды салыңыз.
5. Өңделген ірімшікті мұздатқышқа бірнеше минутқа қойыңыз, содан кейін оны үккіштен өткізіп, саңырауқұлақ қабатына қойыңыз. Парақтың бүкіл бетіне майонездің жұқа торын жасаңыз.
6. Краб таяқшаларын ораңыз, оларды ұзындығы бойынша екіге кесіңіз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Оларды лаваш нанының үшінші парағына салыңыз. Барлық үш жапырақты майдалап туралған шөптермен себіңіз.
7. Бірінші парақты тығыз орамға айналдырыңыз. Оны екінші парақтың шетіне қойып, оны ораңыз. Екі бүктелген парақты үшіншісінің шетіне қойып, орама. Орамды сіңдіруі үшін тоңазытқышқа екі сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында, тілімдерге кесіп, табаққа салыңыз.

Салмасы бар пісірілген лаваш орамы

Жұқа армян нанынан - лаваш - біз айтқан рецепті бойынша суық тағамдарды ғана емес, сонымен қатар өте дәмді ыстық тағамдарды да дайындауға болады. Салмасы бар пісірілген лаваш орамы тез және оңай жасалады.

Құрамы:

• 1 үлкен пита наны
• 250-300 г кез келген ет деликатес - ветчина, газдалған ет, қайнатылған шошқа еті, шұңқыр
• 3-4 қызанақ
• 200 г қатты ірімшік
• аскөк пен кинза немесе ақжелкен байламы
• 2-3 ас қасық. қаймақ қасықтары
• дәміне қарай тұз

Дайындау әдісі:

1. Пешті 180-200 градусқа қосып, салмасын жасаңыз.
2. Етті жұқа жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз, ірімшікті дөрекі үккіште сүртіңіз. Томаттар - жұқа тілімдерде. Ары қарай оқу:
3. Лавашты жайып, бір шетінен 3-4 см қысқа қызанақ тілімдерін салып, үстіне шөптерді себіңіз, етті жайып, ірімшікпен жабыңыз. Орамды мұқият ораңыз. Ағаш тіс тазалағыштарымен бекітіңіз. Бірнеше бөлікке кесіңіз.
4. Пісіру табағын немесе пісіру парағын фольгамен төсеп, өсімдік майымен майлаңыз. Орамдарды салып, қаймақпен майлап, пешке 15-20 минутқа қойыңыз. Орам қызарып, ірімшік еріген кезде, оны шығарып, қақпақпен немесе фольгамен 10 минут бойы мықтап жабыңыз, осылайша орамдар толығымен пісіріліп, шырын мен хош иіске малынған.
5. Роликтер қызғылт түсті, тәбетті иіс шығарады және өте дәмді.
6. Егер сіз бәрін бірден жемеген болсаңыз, мұңаймаңыз, бұл орам салқындаған кезде де өте дәмді болады. Сондықтан 2-3 см қалыңдығы бар кесектерге кесілген салқын тәбет ретінде қызмет ете аласыз.
7. Пирогтар мен пирогтарды пісіру үшін қолданатын кез келген салма лаваш орамдарын жасауға да жарайды. Қуырылған қырыққабат, пияз қосылған қуырылған тартылған ет, күріш қосылған бауыр, картоп езбесісаңырауқұлақтармен, жұмыртқамен жасыл пияз, саңырауқұлақтар. Тіпті тәттілер - алма, басқа жемістер мен жидектермен.

1:504 1:509

Лаваш - мерекелік және күнделікті үстелдегі тағамдарға арналған әмбебап материал. Бүгін біз сізге кез келген күнде және кез келген жағдайда қолайлы лаваш нанының 6 рецептін ұсынамыз.

1:901 1:906

Йока, армян тәбетлаваштан

1:979

2:1483 2:1488

Бізге қажет болады:

2:1523

Лаваш порцияланған (диаметрі 20 см) - 2 дана.

2:74

Тауық жұмыртқасы - 2 дана.

2:112

Үгітілген ірімшік - 2 уыс

2:153

Сары май - 2 ас қасық. л.

2:201

Қара бұрыш дәміне қарай

2:243 2:248

Дайындық:

2:280

Әрине, бір лавашқа бір жұмыртқа мен бір уыс ірімшік керек, фотода менде екі порция бар, сондықтан оны екі адамға жаздым! Лаваш - диаметрі 20 см.

2:559 2:564

3:1068 3:1073

1. Лаваш нанын алып, ортасына кішкене жұмыртқаны жарып, шанышқымен шетіне қарай жағыңыз (қуырғанда шеттерін тығыздауға көмектеседі!).

3:1290 3:1295

4:1799

4:4

2. Құйыңыз үгітілген ірімшікдәміне қарай, аздап қара бұрыш, тұзсыз ірімшікті пайдалансаңыз, тұз және оны үшбұрыш етіп бүктеңіз. Қуыруға арналған табада бір қасық сары майды қыздырып, үшбұрышты, тігіс жағын төмен түсіріңіз.

4:360 4:365

5:869 5:874

Алтын түске дейін қуырыңыз, төңкеріңіз, қайтадан қуырыңыз және дереу қызмет етіңіз!

5:998 5:1003

6:1507

6:4

Бірақ ол салқындаған кезде де өте дәмді, сіз бұл жеңіл тағамды жұмысқа немесе жолда ала аласыз және оны мектеп оқушысына таңғы асқа ыстықтай бере аласыз.

6:243 6:248

Ыстық лаваш тағамдары

6:309

7:813 7:818

Бұл дайындауға өте қарапайым рецепт ыстық тағамдарлаваштан. Бір қызығы, бұл тағам өте тез піседі. Сыра немесе басқа сусындар үшін тамаша тағамдар. Ал бұл нәзіктік балаларға өте ұнайды.

Дайындау үшін бізге қажет:
Армян лаваш (жұқа) – 1 парақ
Краб таяқшалары – 1 пакет
Жұмсақ өңделген ірімшік – 1 пакет (200 г)
Тауық жұмыртқасы - 3-4 дана.
Сарымсақ – 3-4 түйір
Аскөк – 1 байлам
Бидай ұны - 1-3 ас қасық
Күнбағыс майы - қуыруға арналған
Тұз - дәміне қарай

Дайындық:
Краб таяқшаларын өте майдалап тураңыз.
Сарымсақ түйіршіктерін майда үккіштен өткізіңіз.
Сырды үккіштен өткізіп, сарымсақпен араластырыңыз.
Аскөкті өте майдалап тураңыз.
Лавашты 4 бірдей өлшемді бөлікке кесіңіз.
Лаваштың бір қабатына ірімшік пен сарымсақты жайып, үстіне ақжелкен және краб таяқшаларын себіңіз. Және пита нанының екінші парағымен жабыңыз. Екінші парақты жоғарыда көрсетілгендей жабыңыз. Содан кейін үшінші парақты лаваш нанының төртінші парағымен жабыңыз.
Өте өткір пышақты пайдаланып, алынған көп қабатты қабатты бөліктерге кесіңіз.
TO тауық жұмыртқасыұн мен тұзды (қара бұрыш жақсы) қосып, араластырыңыз. Ол жұмыс істеуі керек қамыр. Қоспаны жеңіл шайқаңыз.
Лаваштың әрбір бөлігін қамырға салып, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.

7:3122 7:4

Ірімшік қосылған қызыл түсті лаваш орамдары

7:85

8:589 8:594

Құрамы:

8:622

лаваш
дәміне қарай кез келген жасыл (аскөк, ақжелкен, кинза, жасыл пияз, салат жапырақтары, шпинат және т.б.)
фета ірімшігі
өсімдік майы

8:862 8:867

Дайындау әдісі:

8:912

Жасылдарды майдалап тураңыз, қолыңызбен сығыңыз, дәміне қарай ұсақталған ірімшікпен араластырыңыз. Лавашты шамамен 10-дан 7 см-ге дейін тіктөртбұрыштарға кесіңіз, әрқайсысына 2 ас қасықтан салыңыз. көк және ірімшікпен толтырылған, конверттерге айналдырыңыз (серпімді орамдар сияқты), аз мөлшерде қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз, екі жағы қызарғанша қуырыңыз. Бұл ірімшік қосылған пита орамдарын ыстық, жылы немесе салқын түрде беруге болады.

8:1750

8:4

Басқа өнімдерден салма жасау немесе кез келген ет қосу арқылы орамдардың дәмін әртараптандыруға немесе сәл өзгертуге болады. шұжықтар, қызанақ және т.б. Байқап көріңіз!

8:360 8:365

Ыстық лаваш тағамдары

8:426

9:930 9:935

Құрамы:

9:963

Жұқа пита наны- 6 элемент
Қосымша өнімдер - әрқайсысы 200 грамм ( тауық етіжәне жүректер)
Қатты ірімшік - 150 грамм
Жұмыртқа - 2 дана
Жасылдар - 1 дәміне қарай (пияз, аскөк)
Тұз, бұрыш - 1 дәміне қарай
Өсімдік майы - 1 дана дәміне қарай (қуыруға арналған)

9:1355 9:1360

Дайындық:

9:1392

1. Ішімдікті қайнатыңыз, алдымен жақсылап шаюды ұмытпаңыз. Содан кейін біз оларды араластырғышқа жібереміз.

9:1589

2. Жасылдарды (пияз және аскөк) пышақпен кесіп, туралған габельдерге қосыңыз.

9:138

3. Сырды майда үккіштен өткізіп, қалған аралас өнімдерге қосыңыз. Біз оны сонда жібереміз жұмыртқаның сарысы. Барлығын бұрыш, міндетті түрде тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.

9:458

4. Лавашты бірдей үшбұрыштарға бөліңіз. Салманы лаваш нанының ортасына салып, оны конверт түрінде мұқият ораңыз. Ұштарын майлаңыз жұмыртқаның ақтығыолар бір-біріне жақсы жабысуы үшін.

9:829

5. Өсімдік майымен қуырылған табада «конверттерді» қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін дайын тағамдарды майлықтарға салыңыз.

9:1065 9:1070

Лаваштағы тағамдар

9:1115

10:1619

10:4

Бұл тез және оңай жасалады, бірақ мен сізге сендіремін, сіз қосымшаға қарсы тұра алмайсыз. Бір жапырақ шелпек бір немесе екі адамға жетеді.
Мен үлкен қабаттарда сатылатын стандартты лаваштан сәл басқаша алдым, бірақ пакетте дөңгелек. Ол «итальяндық шелпек» деп аталады. Ол жұмсақ, сәл қалыңырақ және менің ойымша, дәмдірек. Дәмі мен жұмсақтығы McDonald's-те орам жасау үшін қолданылатын лавашты еске түсіреді.

10:752 10:757

Саған қажет болады:
Итальяндық нан (пита)
Шие қызанақтары
Қақталған төс еті(бекон немесе шұжықпен алмастыруға болады)
Масдам немесе орыс ірімшігі (басқасын пайдалануға болады)
Сарымай
Кілегейлі ірімшік
Жасыл пияз

10:1139 10:1144

Дайындық:
Біз болашақ тіскебасарға лаваш нанын жайып, оның ішкі жағын кілегейлі ірімшікпен толығымен майлаймыз. Содан кейін біз өнімдерді торттың жартысына ғана саламыз. Біріншіден, ет (біздің жағдайда, жолақтарға кесілген кеуде бөліктері) және қызанақ (тілімдермен кесілген), содан кейін ірімшік және үстіне туралған жасыл пияз.

10:1739 10:4

11:508 11:513

Біз тортты екіге (жартысына) бүктейміз, яғни негізгі ингредиенттер жатқан бөлікті жабамыз.
Біз жарты шеңберді екіге бөлеміз. Біріншіден, қабылдау және қуыру әлдеқайда ыңғайлы, сонымен қатар жұмсақ шелпектерді кесу оңайырақ.

11:906 11:911

12:1415 12:1420

Қуыруға арналған табаны орташа отта қыздырыңыз (нан күйіп кетпеуі үшін және ірімшік еріп кетуі үшін), қуыру табасы кептірілмеуі үшін және пита нанындағы тәбетіміз қызаруы үшін кішкене сары май қосыңыз. Шпательмен аударып, екі жағынан 1-2 минут қуырыңыз.

Voila! Бәрі оңай! Бірақ өте дәмді!! Қытырлақ нан, созылғыш ірімшік, қышқыл қызанақ, хош иісті пияз төс етіне ерекше дәм береді!

12:2155

12:4

«Пита нан себеттер» бейне рецепті

12:71 12:76

12:83 12:88 12:93

Ас болсын!

Біз одан пицца, лазанья, пирогтар, пирогтар жасамаған армяндық жұқа лавашқа қайта ораламыз. Рецепттер бар.

Жұқа лаваш әмбебап болып табылады, және бүгін мен одан орамдарды жасауды ұсынамын, бірақ орамдар үшін сізге толтыру қажет.

Лаваш орамдарына арналған қоспалар - бүгінгі шолудың тақырыбы. Ең дәмді және 15-ін қарастырайық қарапайым толтыруларлаваш орамы үшін.

Шұжық пен корей сәбізі қосылған лаваш орамына арналған салмалар

Мүмкін, лаваш орамын толтыруға арналған ең танымал рецепт.

Бізге керек:

• 150 г корей сәбізі
• 150 г пісірілген шұжық
• 1 дана пита наны
• 2-3 ас қасық. майонез

Дайындық:

1. Корей сәбізі бастапқыда жолақтарға кесіледі, бірақ оларды қайтадан кесу керек.

2. Пісірілген шұжық та кішкене жолақтарға кесіледі.

3. Барлық өнімдерді араластырып, майонезбен дәмдеңіз. Қоспа орташа консистенцияда, құрғақ емес және тым сұйық емес болуы керек.

4. Бетін тамақ пленкасымен жауып, лаваш нан салып, салмасын жағамыз. Оны орап алыңыз. Содан кейін орамды тоңазытқышқа салыңыз.

Лаваш орамдарын жақсырақ сіңіру үшін оларды тоңазытқышта 30 минуттан 1,5 сағатқа дейін қою керек, егер уақыт болса, түнде жақсырақ.

Саңырауқұлақтар мен жұмыртқа қосылған лаваш орамы

Бізге керек:

• 200 г саңырауқұлақтар
• 1 пияз
• 3 жұмыртқа
• 50 г қатты үгітілген ірімшік
• 100 мл қаймақ
• дәміне қарай тұз және бұрыш
• өсімдік майы
• 1 пита наны

Дайындық:

1. Майда саңырауқұлақтар мен пиязды бұқтырыңыз.

2. Арнайы грильді пайдаланып, жұмыртқаны қайнатыңыз және тураңыз.

3. Саңырауқұлақтарды, жұмыртқаларды, ірімшікті бір ыдысқа жинап, тұз, бұрыш, қаймақ қосамыз.

4. Лавашты қоспамен жағып, сіңгенше қалдырыңыз

Тауық еті мен бұрыш қосылған лаваш орамына арналған салмалар

Бізге керек:

• 1 дана пита наны
• 1 тауық еті
• 1 қызыл болгар бұрышы
• 1 түйір сарымсақ
• 2 ас қасық. майонез
• 1 байлам аскөк

Дайындық:

1. Тәтті бұрыш пен аскөкті тураңыз.

2. Сарымсақ қосылған тауық филесіблендерде араластырыңыз. Алдымен сарымсақ, содан кейін тауық еті.

3. Алынған қоспаны аскөк және болгар бұрышымен араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз.

4. Алынған толтырумен лаваш парағын мұқият жайып, оны орамға тығыз ораңыз. Оны пленкаға орап, тоңазытқышқа салыңыз.

Краб таяқшалары бар лаваш орамына арналған салмалар

Бұл салма «классикалық» лаваш орамы болып табылады, онда кеш бар, үстелде әрқашан краб салмасы бар орам бар. Мүмкін сізге таныс емес шығар, мен рецептімен бөлісемін.

• 100 г краб таяқшалары
• 2 ас қасық. кілегейлі ірімшікнемесе 100 г үгітілген ірімшік
• 1 байлам аскөк
• 2 ас қасық. қаймақ немесе майонез
• 1 пита наны
• тұз және бұрыш, дәміне қарай.

Дайындық:

1. Краб таяқшалары мен аскөкті тураңыз.

2. Барлық өнімдерді араластырыңыз, оларды қаймақпен дәмдеңіз, алынған қоспамен лаваш парағын жабыңыз.

3. Жайылған лаваштан рулет жасаңыз.

Майшабақ салмасы бар лаваш орамы

Бізге керек:

• 1 орташа майшабақ
• 2 қайнатылған сәбіз
• 1 өңделген ірімшік
• 2 ас қасық. зәйтүн майы(көкөніс, еріген сары май)
• 1 байлам жасыл пияз
• 1 парақ пита наны

Дайындық:

1. Майшабақтарды филеге кесіп, оны бөліңіз.

2. Қайнатылған сәбізді кесектерге кесіңіз.

3. Өңделген ірімшікті ұнтақтаңыз.

4. Барлық туралған ингредиенттерді блендерге салыңыз. Бірнеше ас қасық зәйтүн немесе еріген сары май қосыңыз. Біз бәрін үземіз.

5. Бұл қоспаны туралған жасыл пиязбен толтырыңыз, араластырыңыз және онымен лаваш парағын жабыңыз.

6. Орамды қалыптастырыңыз.

Лаваш орамына арналған диеталық салма

Бізге керек:

• 1 қияр
• 300 г сүзбе
• 1 үлкен шоғыр аскөк
• 2 ас қасық. зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз
• 1 пита наны

Дайындық:

1. Қиярды үккіште ұнтақтаңыз. Қияр қабығы, егер ол біртекті болса, кесуді қажет етпейді.

2. Аскөкті майдалап тураңыз.

3. Өнімдерді рецепт бойынша араластырыңыз, зәйтүн майымен дәмдеңіз,

тұз және лавашты жағыңыз. Біз оны орамға орап аламыз.

Шикі сәбіз және ірімшік қосылған лаваш орамы

Бізге керек:

• 1 сәбіз
• 1 парақ пита наны
• 50 г қатты ірімшік
• 2 түйір сарымсақ
• 2 ас қасық. майонез

Дайындық:

1. Сәбіз, оның 2/3 бөлігін майда үккіште, 1/3 бөлігін ірі үккіште.

2. Ірімшік пен сарымсақты үккіште, тиісінше, ірі және ұсақ етіп ұнтақтаңыз.

3. Сәбіз, ірімшік, сарымсақты жинап, майонез қосып, араластырыңыз.

4. Араластырудан кейін парақты жайып, оны ораммен орап, оны суыққа жіберіңіз.

Тартылған ет пен көкөніс қосылған лаваш орамына арналған салмалар

Бізге керек:

• 300 г тартылған ет, кез келген
• 1 сәбіз
• 100 г брокколи
• 1 пияз
• 50 г үгітілген қатты ірімшік
• 2 қызанақ
• 4 салат жапырақтары
• 1-2 түйір сарымсақ
• 1 байлам жасыл
• 100 г 15% қаймақ
• тұз, бұрыш дәміне қарай
• 1 парақ пита наны

Дайындық:

1. Туралған сәбіз және пияз, тартылған етпен қуырыңыз.

2. Брокколи мен оның гүлшоғырларын қайнатыңыз. Кішкене кесектерге кесілген салқындатылған қырыққабат.

3. Сырды үккіштен өткізіп, қызанақ пен шөптерді тураңыз.

4. Сарымсақты майдалап тураңыз.

5. Жоғарыда аталған барлық компоненттерді қаймақ, тұз және араластырыңыз.

6. Лаваштың үстіне алдымен салат жапырақтарын, содан кейін салмасын салып, орамға айналдырыңыз.

Лосось және қияр орамының салмасы

Бізге керек:

• 180 г лосось немесе лосось
• 200 г кілегейлі ірімшік
• 1 жаңа піскен қияр
• жасыл, дәміне қарай
• 2 жұқа лаваш

Дайындық:

1. Балықты жұқа жолақтарға кесіңіз.

2. Қиярдың қабығын аршып, ұзынынан жолақтарға кесіңіз.

3. Лаваш парағын кілегейлі ірімшікпен майлаңыз.

4. Парақтың шетінен балықты таратып, үстіне қияр мен туралған шөптерді салып, орамамен тығыз орап аламыз.

5. Қызмет көрсетер алдында, қалыңдығы 3 см кесектерге кесіңіз.

Тауық еті қосылған орама салмасы

Бізге керек:

• 1 тауық еті
• 1 дана қызыл, тәтті пияз
• 2 қызанақ
• 1 жаңа піскен қияр
• 1 байлам ақжелкен
• 2 түйір сарымсақ
• 4-5 ас қасық. соя тұздығы
• 1 ас қасық. бұрыш қоспалары
• 1 шағын пакет картоп чипсы
• 1 жұқа лаваш наны
• өсімдік майы, қуыру үшін
• дәміне қарай тұз

Дайындық:

1. Туралған бөліктер тауық еті, қуырылған табада қуырылған.

2. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, аздап тұз қосып, қолыңызбен илеңіз.

3. Қызанақтарды текшелерге кесіңіз.

4. Қиярды үккіштен өткіземіз. Ақжелкен мен сарымсақты кесіңіз.

5. Тауық етін көкөністермен, бұрышпен, дәмдеуіштермен араластырыңыз соя тұздығыжәне картоп чиптерін себіңіз.

6. Салманы лаваш парағына салып, орамға айналдырыңыз.

Орамға арналған көкөніс салмасы

Бізге керек:

• 1 тәтті болгар бұрышы
• 1 жаңа піскен қияр
• 1 қызанақ, орташа
• 1 түйір сарымсақ
• 2 жасыл пияз, ақ бөлігі жоқ
• 2 бұтақ аскөк немесе насыбайгүл
• 50 г фета ірімшігі
• өсімдік майы

Дайындық:

1. Бұрыш, қияр және қызанақты кішкене текшелерге тураңыз.

2. Сарымсақты күрек арқылы сығыңыз.

3. Пиязды және аскөкті ұсақтап тураңыз.

4. Сырды текшелерге кесіңіз.

5. Барлық өнімдерді тұздап, өсімдік майымен дәмдеңіз.

6. Орамды қалыптастырыңыз.

Орамға арналған сүзбе және шөптермен толтыру

Бізге керек:

• 180 г сүзбе
• 50 г қаймақ
• 1 түйір сарымсақ
• 1 қызанақ, үлкен
• 1 кішкене топ аскөк
• дәміне қарай тұз
• 1 жұқа лаваш наны

Дайындық:

1. Сарымсақты тураңыз. Аскөкті тураңыз.

2. Томатты текшелерге кесіңіз.

3. Қажетті өнімдер, тұз және араластырыңыз.

4. Алдымен салмасы бар лаваш парағын жая отырып, орамды жасаңыз.

Ветчина мен ірімшікпен орама

Бізге керек:

• 100 г ветчина
• 100 г ірімшік, қатты, кез келген бренд
• 1 түйір сарымсақ
• 1 жаңа піскен қияр
• 2-3 ас қасық. йогурт
• 1 парақ лаваш наны

Дайындық:

1. Ветчина жұқа жолақтарға кесілген жақсы.

2. Қатты ірімшік пен қиярды ірі үккіште, ал сарымсақты майда үккіште ұнтақтаңыз.

3. Барлығын рецепт бойынша араластырыңыз, йогуртпен дәмдеңіз, лавашты жайып, орамға айналдырыңыз.

Пита орамына арналған испан салмасы

Ащы тағамдарды ұнататындар үшін бұл рецепт қолайлы.

Бізге керек:

• 500 г сиыр еті
• 1 пияз
• 1/2 консервіленген жүгері
• 1 тәтті бұрыш, қызыл
• 2-3 орташа қызанақ
• тұз, қара бұрыш, ұнтақталған чили бұрышы, дәміне қарай
• 200 г Чеддер ірімшігі, үгітілген
• ақжелкен немесе кинза
• 2 жұқа лаваш

Дайындық:

1. Сиыр етін ұсақтап, қайнатыңыз.

2. Пиязды, болгар бұрышын және қызанақты майдалап тураңыз.

3. Жасылдарды майдалап тураңыз.

4. Рецепт бойынша барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, араластырыңыз және лаваш нанының үстіне таратыңыз, рулет жасаңыз.

Орамға арналған дәмді тауық салмасы

Бізге керек:

• 2 дана. тауық филесі
• 2 қызанақ
• 1 салат бұрышы
• 1 пияз
• 1 қызыл пияз
• 125 г Моцарелла ірімшігі
• 50 г жасыл салат
• 5 ас қасық. зәйтүн немесе өсімдік майы
• 1/2 шай қасық. қара бұрыш
• 10 зәйтүн, түйіршіктелген
• 1/2 шай қасық тұз
• 2 парақ лаваш наны

Дайындық:

1. Тауық етін қайнатып, тураңыз.

2. Қызанақ пен тәтті бұрышты тураңыз, ал зәйтүнді сақиналарға кесіңіз.

3. Пиязды және тәтті пиязды жарты сақинаға кесіңіз, тұз қосып, қолыңызбен илеңіз.

4. Сырды текшелерге ұсақтаңыз.

5. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, бұрыш және аздап тұз. Зәйтүн майымен дәмдеңіз.

6. Парақты алыңыз, салманы жағыңыз, оны параққа біркелкі таратыңыз. Оны орамға мықтап ораңыз.

Осы рецепттер бойынша дайындалған лаваш орамына арналған салмалар отбасыңызбен демалысқа баруды немесе үйде мерекелік дастарханды ұйымдастыруды шешкенде немесе жай ғана шайға дәмді нәрсе алғыңыз келгенде пайдалы болады.

Ас болсын!

Жұқа армян лаваш ең негізі бола алады әртүрлі тағамдар, соның ішінде кастрюльдер, ыстық және суық тағамдар. Күтпеген қонақтарды кездестіргенде, көптеген үй шаруасындағы әйелдер жылдам түзетулаваш орамдары. Олар жақсы, өйткені олар үшін ең қолайлы әртүрлі өнімдер, және тоңазытқышта бар нәрседен қызықты салманы жинау әрдайым мүмкін. Сонымен қатар, лавашқа арналған толтырулар соншалықты әртүрлі, сондықтан сіз кез келген дәм мен бюджетке сәйкес келетін опцияны таңдай аласыз.

Пісіру ерекшеліктері

Пита орамдарына арналған салманы дайындаған кезде сіз өз қиялыңызды жасай аласыз өз рецептінемесе бұрыннан белгілі және танымал бірін өзгерту арқылы. Дегенмен, тағамды дәмді және әдемі ету үшін сіз бірнеше нәзіктіктерді білуіңіз керек.

• Лавашқа арналған толтыру ретінде сіз аздап тұздалған немесе басқа жолмен дайындалған балық, уылдырық, көкөністер, саңырауқұлақтар, ет және шұжықтарды пайдалана аласыз. Бірақ егер сіз ыдыстың құрғақ болуын қаламасаңыз, кез келген салмаға негізгі соусты қосу зиян тигізбейді. Тұздықтың тым сұйық болмауы маңызды, өйткені бұл лаваш нанының дымқыл болуына және жыртылуына әкелуі мүмкін. Сондықтан тұздық жиі жұмсақ ірімшікпен немесе сүзбемен ауыстырылады.
• Лаваш орамы қабаттар болса дәмді болады ашытқысыз қамыртұздыққа аздап сіңіп үлгереді. Осы себепті, орамдарды қонақтар келгенге дейін, шамамен бір сағат бұрын толтырған дұрыс. Лаваш тұздыққа тым ұзақ малынған болса, ол да дымқыл болып қалуы мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан бір күн немесе одан да көп уақыт бұрын лаваш нан орамдарын жасау қажет емес.
• Лаваш нанының салқындату немесе салқындату кезінде кеуіп кетуіне жол бермеу үшін (кейде орамдарды қызмет көрсету алдында салқындату керек), орамды фольгаға немесе пленкаға орап қоюға болады. Сонымен қатар, бұл орамдарға қажетті пішінді беруге көмектеседі.

Лаваш орамдарын кішкентай, бір порцияға арналған немесе үлкен етіп жасауға болады, содан кейін оларды кішкене бөліктерге (1-2 см) кесіп, табаққа әдемі етіп орналастырып, мерекелік дастарханға ұсынуға болады. Бірінші нұсқа үйдегі мерекеге, екіншісі - буфет үстеліне қолайлы.

Краб таяқшаларын толтыру

• краб таяқшалары - 0,2 кг;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• қатты ірімшік - 150 г;
• сарымсақ – 2 түйір;
• майонез - 100 мл;
• жаңа піскен шөптер - 100 г.

Дайындау әдісі:

• Краб таяқшаларын салқындатылған немесе мұздатылған түрде пайдалануға болады. Егер сіз соңғы опцияны таңдасаңыз, сурими жібітуге тура келеді бөлме температурасы, сондықтан оларды тоңазытқыштан алдын ала алып тастау керек. Краб таяқшаларын жібіту үшін микротолқынды пешті пайдалану ұсынылмайды, себебі бұл олардың құрылымын бұзып, резеңкеге ұқсауы мүмкін.
• Краб таяқшаларын кез келген пішіндегі кішкене бөліктерге кесіңіз.
• Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршыңыз. Дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.
• Жуып, майлықпен құрғатыңыз және пышақпен жаңа піскен шөптерді ұсақтап кесіңіз.
• Жұқа үккіште ірімшікті ұнтақтаңыз.
• Сарымсақты қолмен пресс арқылы ұсақтаңыз.
• Майонез қосу арқылы барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Араластырыңыз.

Толтырма пита нанының бүкіл бетіне таратылады, содан кейін оны орамға айналдырып, тамақ пленкасымен орау керек. Қызмет көрсетер алдында орам тоңазытқыштан шығарылады, пленкадан босатылып, бір жарым сантиметрлік бөліктерге кесіледі. Бар болғаны орамдарды табаққа салып, ақжелкен бұтақтарымен безендіру ғана қалады.

Тұздалған қияр қосылған сүзбе салмасы

• сүзбе – 0,2 кг;
• сарымсақ – 1 түйір;
• маринадталған қияр – 100 г;
• майонез - 50 мл;
• жаңа піскен шөптер - 50 г.

Дайындау әдісі:

• Сүзбе нәзік консистенцияға ие болу үшін електен сүртіңіз.
• Майонез және сарымсақты қосыңыз, пресстен өтіп, блендермен шайқаңыз.
• Жуылған және кептірілген жасылдарды майдалап тураңыз.
• Тұздалған қиярды ұштарын кескеннен кейін кішкене кесектерге кесіңіз. Қиярдан босатылған шырынды төгіп тастаңыз - бұл қажет емес.
• Кіріңіз сүзбе соусыжасыл және туралған қияр, оны қасықпен жақсылап араластырыңыз.

Лавашты кілегеймен жағып, орамға айналдырғаннан кейін оны кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа қою керек. Қызмет көрсетер алдында орамды үлкенірек кескен дұрыс. Оның жаңа хош иісі қонақтарды бей-жай қалдыруы екіталай.

Шампиньондар мен балқытылған ірімшікпен толтыру

• өңделген ірімшік– 0,2 кг;
• майонез - 20 мл;
• шампиньондар - 0,2 кг;
• пияз - 100 г;
• сары май - қанша қажет болады;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

• Шампиньондарды жуып, сүлгімен сүртіп, дереу құрғатыңыз. Оларды суда тым ұзақ отыруға жол бермеңіз, әйтпесе олар қатты ісінеді.
• Саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз.
• Пияздан теріні алып тастаңыз. Пиязды майдалап тураңыз.
• Майдың кішкене бөлігін қуыруға арналған табада ерітіңіз. Пиязды қосып, мөлдір болғанша баяу отта қуырыңыз.
• Саңырауқұлақтарды қосып, шампиньондардан босатылған барлық шырын табадан буланып кеткенше оларды пиязбен қуырыңыз.
• Бұрыш және тұз дәміне қарай араластырыңыз және оттан алыңыз.
• Өңделген ірімшікті үккіште ұнтақтаңыз. Сырды тоңазытқышқа біраз уақыт салып қойсаңыз, мұны істеу оңайырақ болады.
• Майонезбен ірімшік жоңқаларын араластырыңыз.
• Ірімшік пен саңырауқұлақтарды біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз.

Лавашты ірімшік пен саңырауқұлақ пастасымен жағып, орамға айналдырыңыз. Оны пленкаға орап, қамыр соуспен қаныққан етіп бір сағатқа қалдырыңыз. 1-1,5 см кесектерге кесіңіз.

Аздап тұздалған лососьмен толтыру

• кілегейлі ірімшік - 50 г;
• жеңіл тұздалған лосось - 0,3 кг;
• лимон шырыны - 20 мл;
• жаңа аскөк - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

• Лосось жұқа қабаттарға кесіңіз. Оның ішінде сүйектер жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Қажет болса, барлық тұқымдарды алып тастаңыз - олар ешқандай жағдайда толтыруға түспеуі керек.
• Аскөкті майдалап тураңыз.
• Салманы лаваш нанына қабаттап салу керек: алдымен оны ірімшікпен майлап, аскөк себіңіз, содан кейін лососьді төсеп, лимон шырынын себіңіз.

Корей сәбізі мен тартылған етпен толтыру

• қызанақ - 0,2 кг;
• Корей сәбізі - 150 г;
• тартылған ет – 0,3 кг;
• қаймақ - 100 мл;
• өсімдік майы - 40 мл;
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

• Тартылған етті тұздап, бұрыштап, өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз.
• Томатты жұқа етіп кесіңіз.
• Лавашты қаймақпен майлап, үстіне тартылған етті салыңыз.
• Шашу Корей сәбізі, үстіне қызанақ қойыңыз.
• Пита нанын орамға айналдырып, үлкен бөліктерге кесіңіз.

Бұл орамдарды дайын болғаннан кейін бірден беру керек. Салманың мөлшері 2 лавашқа жетеді. Қажет болса, орамдарды тар бөліктерге кесіп, фуршет үстелінде ұсынуға болады.

Корей стилінде ірімшік пен сәбізбен толтыру

• Адыге ірімшігі - 0,2 кг;
• Корей сәбізі - 0,2 кг;
• жаңа піскен шөптер - 100 г;
• майонез - ол қанша алады?

Дайындау әдісі:

• Жасылдарды пышақпен майдалап тураңыз.
• Қолыңызбен ірімшікті ұсақтаңыз немесе үккіштен өткізіңіз.
• Сәбізді пышақпен кесіңіз.
• Ингредиенттерді жалпы массаға біріктіру үшін жеткілікті майонез қосып, ірімшік, сәбіз және шөптерді араластырыңыз.

Салманы лаваш нанына таратып, рулет жасаңыз. Тағамды бір сағаттан кешіктірмей қызмет етіңіз, әйтпесе пита наны соусқа сіңіп үлгермейді. Қызмет көрсетер алдында орамды жұқа кесектерге кесіңіз.

Шұжықпен толтыру

• қайнатылған шұжық - 0,2 кг;
• сәбіз – 100 г;
• жаңа піскен қияр - 100 г;
• жаңа піскен шөптер - 50 г;
• майонез - 100 мл.

Дайындау әдісі:

• Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, майдалап сүртіңіз.
• Қиярды кішкене текшелерге кесіңіз. Ең дұрысы, оны бұған дейін тазалау керек - содан кейін толтыру нәзік болады.
• Шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз.
• Ингредиенттерді араластырыңыз, туралған шөптер мен майонезді қосыңыз.

Әрі қарай, лаваш орамы әдеттегідей дайындалады, яғни салма лаваштың үстіне таратылады, оны орамға айналдырады және тым жұқа емес кесектерге кеседі. Бұл тағамды дайындау үшін шұжықтың орнына қайнатылған немесе ысталған тауықтың төс етін пайдалануға болады. сиыр тілінемесе бұзау еті. Дәмі, әрине, өзгереді, бірақ нашарламайды.

Консервіленген балық салмасы

• тунец өз шырынындағы (консервіленген) – 0,2–0,25 кг;
• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• қатты ірімшік - 100 г;
• жасыл - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

• Банкадағы консервілерді ыдысқа салып, оған шырынды құйыңыз. Консервілерді шанышқымен жақсылап езіңіз.
• Ірімшік майдалап үккіштен өткізіп, туралған консервілермен араластырыңыз.
• Жұмыртқаны қайнатып, майдалап үккіштен өткізіп, қалған ингредиенттерге қосып, араластырыңыз.
• Толтыруға туралған шөптерді және қажет болса, аздап майонез қосыңыз.

Алынған пастамен лаваш нанын майлап болғаннан кейін, оны орамға айналдырып, кем дегенде жарты сағат бойы суыққа қойыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз.

Сарымсақ пен қызанақпен толтыру

• жұмсақ ірімшік - 0,3 кг;
• қызанақ - 0,3 кг;
• сарымсақ – 3 түйір;
• жаңа піскен шөптер - 100 г.

Дайындау әдісі:

• Қызанақтарды жұқа жартылай шеңберлерге кесіп, артық шырын ағып кетуі үшін бір жағына қойыңыз.
• Баспадан өткен сарымсақты жұмсақ ірімшікпен араластырыңыз.
• Пита нанын ірімшік пастасымен жағып, үстіне қызанақ тілімдерін салыңыз. Туралған шөптерге себіңіз.

Лавашты орап, оны тоңазытқышқа кем дегенде бір сағатқа қоюды ұмытпаңыз. Қызмет көрсетер алдында, жұқа кесектерге кесіп, табаққа салыңыз. Роликтер өте жарқын және тәбетті көрінеді, олардың ащы дәмі де көңіліңізді қалдырмайды. Егер сіз ащы тағамдарды ұнатсаңыз, пита нанын орамға айналдырмас бұрын, салмасын ұнтақталған қызыл бұрышпен себуге болады.

Тауық бауырын толтыру

• тауық бауыры – 0,3 кг;
• пияз - 100 г;
• кілегей - 100 мл;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• жаңа піскен қияр - 0,2 кг.

Дайындау әдісі:

• Бауырды шайыңыз, тым кішкентай емес кесектерге кесіңіз.
• Аршылған пиязды орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
• Бауыр мен пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз, блендер ыдысына жіберіңіз.
• Кремді қосып, ингредиенттерді шайқаңыз, паста пайда болады. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
• Үлкен тесіктері бар үккіш арқылы қиярды үккіштен өткізіңіз.

Пита нанын пастамен сүрткеннен кейін, қиярды үстіне қойыңыз, содан кейін орамды жасаңыз. Қызмет көрсетер алдында кішкене кесектерге кесіңіз. Үшін мерекелік тойБұл толтыру опциясы қолайлы болуы екіталай, бірақ бұл отбасылық түскі ас үшін дұрыс болады.

Қуырылған орамдарға арналған ірімшік салмасы (порцияланған)

• тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• қатты ірімшік - 0,3 кг;
• жасыл пияз - 50 г;
• сүт - 80 мл;
• майонез - 30 мл;
• қаймақ - 30 мл;
• ұн - қанша қажет болады;
• өсімдік майы - қанша қажет болады;
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

• Сырды үккіштен өткізіп, майонез және қаймақпен араластырыңыз.
• 3 жұмыртқа қайнатыңыз. Салқын, қабығын аршып, майдалап тураңыз.
• Жасыл пиязды пышақпен кесіңіз.
• Пияз мен жұмыртқаны ірімшікпен араластырыңыз.
• Лавашты бірнеше бөлікке кесіңіз, әрқайсысын толтырыңыз. Роликтерге айналдырыңыз.
• Қалған жұмыртқаларды сүт, тұз және дәмдеуіштермен шайқаңыз. Ұнды пайдаланып, қою қаймақ консистенциясына дейін қалыңдатыңыз.
• Әр орамды қамырға батырып, барлық жағынан ыстық майға қуырыңыз.

Бұл орамдарды ыстық немесе салқын түрде беруге болады. Кез келген жағдайда нәтиже сізге ұнайды.

Лаваш орамына арналған тәтті салма

• алма – 0,6 кг;
• тауық жұмыртқасы – 1 дана;
• лимон – 1 дана;
• сары май – 50 г;
• қант - 20 г;
• ванильді қант - 5 г;
• даршын – 5 г.

Дайындау әдісі:

• Алмаларды жуып, құрғатыңыз. Қабығы және өзегі. Алмаларды кішкене текшелерге кесіңіз.
• Лимоннан шырынды сығып алыңыз. Оны алманың үстіне құйыңыз, оларды қантпен себіңіз, оны ванильді қант пен даршынмен араластырыңыз.
• Алманы еріген суға қуырыңыз сары майжәне пита нанына салыңыз, оның бетіне жайыңыз. Әзірге салманың жартысын ғана пайдаланыңыз, шетіне аздап кетпеңіз.
• Екінші лавашпен жабыңыз, оған қалған салманы салып, барлығын орамға айналдырыңыз.
• Майланған пісірме табаққа салып, жұмыртқаның сарысын жағыңыз.
• 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 20-30 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында орамды тым кішкентай емес кесектерге кесу керек. Сізге өте өткір пышақты пайдалану керек, әйтпесе орам ыдырайды.

Лавашты толтыруға арналған рецепттер жоғарыда келтірілгендермен шектелмейді, өйткені әрбір үй шаруасындағы әйел рецепттердің бірін негізге ала отырып, өзінше бір нәрсе әкеледі. Өз қиялыңызды көрсете отырып, сіз де лаваш орамына арналған салманың бірегей рецептін ойлап таба аласыз.

Қайырлы күн.

Лаваш тағамдарының мыңдаған нұсқалары бар және олардың барлығын бір мақалада қарастыру мүмкін емес. Ендеше оларды топқа бөліп, бөлек жазамыз.

Бүгін мен жеңіл және бірнеше ұсынғым келеді дәмді рецепттерлаваштан салқын тағамдар. Лаваш - бұл балмұздақпен ет немесе жеміс болсын, кез келген дерлік орауға болатын өте әмбебап компонент. Кез келген жағдайда, ол дәмді және түпнұсқа көрінеді.

Ветчина мен сәбіз қосылған корейлік үлгідегі қарапайым пита наны

Ең қарапайым өнімдерден ең қарапайым тағамдар. Дайындау үшін сізге қажет:

• 150 г корей сәбізі
• 150 г ветчина
• 1 үлкен пита наны
• Майонез - 2 ас қасық

1. Ветчина кішкене жолақтарға кесіліп, оны бір ыдыста корей сәбізі мен майонезбен араластырыңыз.

2. Салманы лаваш нанының үстіне біркелкі жайып, мұқият әрі тығыз етіп орамаға айналдырыңыз.

3. Орамды пленкаға орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа қоямыз.

4. Осыдан кейін пленканы алып тастап, лаваш нанын қалыңдығы 2-3 см болатын бөліктерге мұқият кесіңіз.

Тауық еті мен болгар бұрышының тәбетінің салмасы

Дайындау үшін сізге қажет:

• Қайнатылған тауықтың төс еті - 1 дана.
• Болгар бұрышы - 1 дана
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Майонез - 2 ас қасық
• Жасылдандыру
• 1 үлкен пита наны

1. Тауықтың төс етіБіз оны блендер ыдысында сарымсақпен бірге сындырамыз.

2. Кеудені майдалап туралған болгар бұрышы мен шөптермен араластырыңыз, бәрін майонезбен дәмдеңіз.

3. Салманы лаваштың үстіне біркелкі жағыңыз.

4. Және оны тығыз орамға айналдырыңыз.

Кесу алдында лаваш орамы сулануы үшін тоңазытқышта кемінде 1 сағат сақталуы керек.

Қияр қосылған лаваш нанының төмен калориялы тағамдарын қалай жасауға болады

Майонезді ауыстыру арқылы төмен калориялы тағамдар алынады сүзбежәне жаңа піскен қияр сияқты «теріс калориялы» тағамдарды пайдалану.

Сонымен, дайындық үшін біз мыналарды аламыз:

• Жарты жаңа піскен қияр
• 150 г сүзбе ірімшік
• Зәйтүн майы - 1 ас қасық
• Жасылдандыру
• 1 үлкен пита наны

1. Қиярды ірі үккіштен өткізіп, сүзбе мен шөптермен араластырыңыз. Бір қасық зәйтүн майын қосып, жақсылап араластырыңыз.

2. Алдыңғы рецепттерге ұқсас, лаваш нанының үстіне салмасын біркелкі таратыңыз, оны орамға орап, пленкамен немесе полиэтилен пакетімен оралған тоңазытқышқа салыңыз.

Ірімшік пен сәбіз қосылған жеңіл лаваш орамы

Өнімдерді алдын ала дайындауды қажет етпейтін тағы бір қарапайым рецепт.

Толтыру үшін бізге қажет:

• Қатты ірімшік - 70-100 г
• Бір жаңа сәбіз
• 2 түйір сарымсақ
• 2 ас қасық майонез

1. Сәбіз мен ірімшікті дөрекі үккіштен өткіземіз. Сарымсақ - жақсы. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.

2. Содан кейін салманы лаваш нанының үстіне біркелкі жағып, оны орап алыңыз.

Майшабақ пен балқытылған ірімшік орамына толтыру

Бұл опция үшін бізге қажет:

• Тұздалған майшабақ филесі - 2 дана.
• 1 өңделген ірімшік – 100 г
• 2 орташа қайнатылған сәбіз
• Жасыл пияз
• 1 үлкен пита наны

1. Майшабақ, сәбіз және ірімшікті кесектерге кесіп, блендер ыдысына салыңыз.

Ингредиенттерді шайқамас бұрын, қоспаны тегіс ету үшін қасық өсімдік немесе зәйтүн майын қосыңыз

2. Блендер қоспасына майдалап туралған пиязды қосып, салманы лаваш нанына жағыңыз.

3. Лавашты орамға айналдырып, тоңазытқышта 1 сағатқа қойып, қалыңдығы 2-3 см етіп кесіңіз.

Шпрот қосылған лаваштан жасалған мерекелік дастарханға арналған тағамдар

Енді көп ингредиенттері бар күрделі рецепттер болады.

• Бұл орам үшін бізге қажет:
• Шпраттар - 150 гр
• Ірімшік - 150 гр
• Пісірілген жұмыртқа - 3 дана
• Майонез - 3 ас қасық
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Ақжелкен - 1/2 байлам
• Тұздалған қияр - 12 дана (кішкентай)
• Лаваш - 1 дана

1. Сарымсақты майда үккіште ұнтақтаңыз немесе сарымсақ прессі арқылы басыңыз. Оны майонезбен араластырыңыз және алынған қоспаны бүкіл лаваш нанына таратыңыз.

2. Дөрекі үккіш арқылы ірімшікті лаваш нанына үккіштен өткізіңіз.

3. Жұмыртқаны келесі қабатқа сүртіңіз.

4. Ал оның артына майдалап туралған қияр мен туралған шөптерді саламыз.

5. Шпраттарды соңғы қабат ретінде (кеспей) салып, орамға айналдырыңыз.

Балықтың құлап кетуіне жол бермеу үшін оны лаваш нанының үстіне таратпаңыз, ортасына шоғырландырыңыз

Ролик дайын, оны тік тоңазытқышқа салыңыз.

Краб таяқшаларымен толтырылған тағамдар

Краб таяқшасы үшін бізге қажет:

• Краб таяқшалары - 150-200 г
• Өңделген ірімшік - 3-4 ас қасық
• Пісірілген жұмыртқа - 3 дана
• Сарымсақ - 3 түйір
• Аскөк - 1/2 байлам
• Лаваш - 1 дана
• Тұз - 1/8 шай қасық

1. Бұл туралы ең қызықты нәрсе рецепт - сарымсақірімшік. Оны дайындау үшін өңделген ірімшікті микротолқынды пеште максималды қуатта 30-40 секунд қыздырыңыз. Ол сұйық болған кезде оны майдалап үгітілген сарымсақпен араластырып, лаваш нанының үстіне жағыңыз.

2. Содан кейін пита нанына майдалап туралған көк шөптерді, ірі үгітілген жұмыртқаны және майдалап туралған краб таяқшаларын салыңыз.

3. Салманы тұздап, тығыз орамға айналдырыңыз.

Ролик дайын. Оны тоңазытқышта қалдырыңыз, содан кейін тілімдерге кесіңіз.

«Лаваштағы лосось» жаңа жылдық орамы

Ақырында, мен лосось қосылған лаваш орамының сүйікті нұсқасын қалдырдым. Бұл кез келген мереке үшін 100% хит. Оны міндетті түрде жаңа жылдық мәзіріңізге қосыңыз.

Құрамы:

• Үлкен лаваш наны - 1 дана
• Жеңіл тұздалған лосось – 250 гр
• Тұздалған қияр – 200 гр
• Ақжелкен - 2 байлам
• Майонез - 100 гр

Дайындық:

1. Лосось балықты кішкене бөліктерге кесіңіз.

2. Лавашты майонезбен майлаңыз.

Майонезден шаршаған болсаңыз, сүзбе алыңыз

3. Пита нанына балықты, туралған ақжелкенді және майдалап туралған қиярды салыңыз.

4. Пита нанын орамға айналдырыңыз.

5. Орамды тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Лосось дайын!

Лавашты тек суық тағамдарды ғана емес, дайындау үшін қолдануға болады. Оларды қуыруға арналған табада қуыруға немесе пеште пісіруге болады. Мен келесі мақалаларды осы әдістерге арнаймын, өйткені лаваш орамдары - менің сүйікті тағамдарым.

Бүгінгі күн осымен бітті, назарларыңызға рахмет.