→ Томаттар, ірімшік және шөптер қосылған омлет. Томаттар қосылған омлет - дәлелденген рецепттер. Қызанақ пен пияз қосылған омлетті қалай дұрыс және дәмді дайындауға болады

Томаттар, ірімшік және шөптер қосылған омлет. Томаттар қосылған омлет - дәлелденген рецепттер. Қызанақ пен пияз қосылған омлетті қалай дұрыс және дәмді дайындауға болады

Қызанақ қосылған дәмді және қоректік омлет дерлік тамаша таңғы ас. Бекер емес. Таңғы асқа қуырылған жұмыртқа әрқашан дұрыс және кейбір адамдар оны елемейтіні бекер.

Мен әлемдік асханаларға тән омлет рецепттерін оқығанда, маған ең ұнайтыны - омлеттерге жұмыртқаны араластырғышпен ұрып-соғуды ұсынбайды. Омлеттің жалпы қабылданған анықтамасы - табада қуырылған жұмыртқа.

Қатаң айтқанда, омлет - бұл тағам Француз асханасы, оған сүт, су, ұн және т.б. қосылмайды, француз аспаздары арасында омлетті пісіру шеберліктің бастауы болып саналады, менің достарымның бірі - бірінші сорт, екінші тоқсан.

Француз омлеті(омлет) - сары майға қуырылады, бір жағы қызарып, екіншісі қоюланғанша қуырылады. Содан кейін ғана омлет түтікке оралып, «конвертке» азырақ бүктеліп, ыстық күйінде беріледі. Қуырған кезде табаның ашық болуы керек, әйтпесе омлет пушистый болады, бұл қабылданбайды.

Әлемдік асханаларда дерлік барлық жерде «өз» омлеттері бар. Мысалы, болгар - мен бұл тағамды өте жақсы көремін. Әлемдік асүйлердегі омлет омлеттердің қисынды жалғасы болып табылады.

Мен тіпті кейде тривиальды болып көрінетін омлет ерекше нәрсе болуы мүмкін екенін айтайын! Түрік немесе египет қонақүйлерінде таңғы жұмыртқаны қалай дайындайтыны үнемі есімде. Бұл – мінсіздіктің шыңы. Және керемет дәмді! Омлет көп жағдайда тауық жұмыртқасынан дайындалады.

Бірақ тауық жұмыртқасынан жасалған омлет әрқашан дәмді, сонымен қатар, ең бастысы - тез, тамаша таңғы ас. Классикалық омлеттің сүтсіз және мүлдем ештеңесіз екенін бір сәтке ұмытып, аздап шөптерді қосып, қызанақ пен ірімшік қосылған омлетті дайындаймыз.

Томаттар қосылған омлет. Қадамдық рецепт

Ингредиенттер (1 порция)

  • Жұмыртқа 3 шт
  • Сүт 100 мл
  • Томат 1 дана
  • Аскөк 2-3 бұтақ
  • Пармезан 50 г
  • Өсімдік майы 2 ас қасық. л.
  • Ұнтақталған қара бұрыш (көп түсті), тұзДәмдеуіштер
  1. Қызанақпен омлетті дайындауды жоспарлағанда, жұмыртқаның өте жаңа болуы керек екенін түсіну керек. Ең дұрысы, жұмыртқаны бір күн бұрын тікелей қою керек. үй тауық еті. Бірақ бұл арман. Жаңадан сатып алыңыз диеталық жұмыртқалар, іске асыру мерзімі бір аптадан аспайды.

    Жұмыртқа, көкөніс, ірімшік және сүт

  2. Жұмыртқалардың мазмұнын терең ыдысқа босатыңыз, аздап тұз қосып, жарты стакан суық сүт қосыңыз. Суық, айтамын - бөлме температурасы, және қайнағаннан кейін бірден емес, әйтпесе ақуыз жай ғана сүзіледі.

    Жұмыртқаны сүтпен араластырып, аздап шайқаңыз

  3. Жылыту үшін өсімдік майықуыруға арналған табаға салып, оны қыздырыңыз. Жылуды орташадан төменге дейін азайтыңыз. Кәдімгі шанышқыны пайдаланып, қоспасы біртекті консистенцияға жеткенше сүт пен жұмыртқаны ақырын шайқаңыз. Тым көп тырысудың қажеті жоқ, жұмыртқа мен сүтті жақсылап араластырыңыз, бұл қиын емес.
  4. Сүт-жұмыртқа қоспасын қуыруға арналған табаға құйыңыз. Омлетті ұстамауға тырысуды жалғастырыңыз - ол сыртқы көмексіз қуырылады.

    Омлетті май мен бұрышқа қуырыңыз

  5. Сіз қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығы мен тұқымын алып тастай аласыз. Бірақ, процесті қиындатпау үшін, қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз. Омлеттің жартысына қызанақ тілімдерін орналастырыңыз. Екінші жартысы бос қалуы керек. Мен толтыруды омлеттің ең шетіне қоймауға кеңес беремін, оның жиегі бойынша ені 2-3 см жолақ қалдырыңыз.
  6. Аскөк жасыл, тек өрескел сабақтарсыз бұтақтар, өте майдалап турап, қызанақтың үстіне қойыңыз.

    Туралған қызанақты орналастырып, шөптерге себіңіз

  7. Қызанақ қосылған омлетті тағы 1-2 минут қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін омлетті ұсақ үгітілген пармезанмен себіңіз.

    Омлетті пармезанмен себіңіз

  8. 1-2 минуттан кейін, ірімшік аздап ерігеннен кейін, ішіне салмасы бар қызанақ қосылған омлетті екіге бүктейміз.

Жұмсақ және өте дәмді омлетқызанақ пен шөптермен, оны жұмыртқамен немесе тек жұмыртқаның ағынымен жасауға болады - бұл тамаша таңғы ас және тамаша бастамакүні. Егер сіз піскен қызанақпен жабылған омлетті пісірсеңіз, ол өте жұмсақ және әуе болып шығады.

Ал омлетке куркума және жаңа піскен ақжелкен, аскөк немесе насыбайгүл қосу бұл тағамды безендіріп қана қоймай, денеңізді витаминдер мен микроэлементтермен байытады. Қызанақ пен шөптермен омлеттің айқын артықшылығы - оны дайындаудың қарапайымдылығы мен жылдамдығы.

Рецепт

Құрамы:

  • 3 жұмыртқа
  • 2 піскен қызанақ
  • жаңа піскен шөптер
  • 0,25-0,4 кесе сүт
  • 2 шай қасық ұн
  • 1-2 ас қасық өсімдік майы
  • бір шымшым тұз
  • бір шымшым сода
  • 0,5 шай қасық куркума

Қызанақ пен шөптермен омлетті қалай дайындау керек

  • Піскен қызанақтарды жуыңыз, сабағының негізін алып тастаңыз, қызанақтарды қалыңдығы шамамен 1 см шеңберлерге кесіңіз.
  • Алдын ала жуылған тауық жұмыртқасыэмаль немесе шыны ыдысқа бір-бірден сындырып, аздап тұздап, көпірткішпен немесе жай шанышқымен жақсылап шайқаңыз.
  • Ұнға куркума (әдемі түс үшін) және бір-екі ас қасық сүт қосып, түйіршіктер қалмас үшін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін алынған қамырбіртекті консистенция алынғанша қалған сүтпен сұйылтыңыз.
  • Жұмыртқа қоспасына сүтті жұқа ағынмен құйыңыз, үнемі араластырыңыз, бір шымшым сода қосыңыз (омлет жұмсақ болады), бәрін араластырыңыз.
  • Қыздырылған қуыруға арналған табаға аздап тазартылған өсімдік майын құйыңыз, туралған қызанақты бір қабатқа салып, бір жағына қуырыңыз. Қаласаңыз, қызанаққа аздап тұз бен бұрыш қосуға болады.
  • 1,5-2 минуттан кейін қызанақ тілімдерін екінші жағына аударыңыз. Жұмыртқа-сүт қоспасын қайтадан шайқаңыз және оны қуырылған қызанақтың үстіне құйыңыз.
  • Табаны қақпақпен жабыңыз және қызанақ қосылған омлетті дайын болғанша, шамамен 4-5 минутқа дейін баяу отта қуырыңыз.
  • Омлет қуырылып жатқанда, жаңа ақжелкенді (аскөк, насыбайгүл) жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз және өткір пышақпен майдалап тураңыз.
  • Дайын омлетті қызанақпен табақтарға салып, үстіне жаңа піскен шөптерді себіңіз.

Фото 1. Кесілген қызанақтар

Фото 2. Сүт қосылған жұмыртқалар

Фото 3. Қызанақ қосылған омлет дайын

Пісіру:қуыруға арналған табада пеште. Пісіру уақыты: 15-20 минут. Шығу:Қызанақ пен шөптермен омлеттің 2 порциясы.

Дәл осылай дайындауға болады Қызанақ пен шөптермен ақ омлет

Айырмашылығы - қызанақ пен шөптер қосылған ақуыз омлеті тек жұмыртқаның ақтығынан дайындалады. Бұл тағамның екі порциясын дайындау үшін төрт жұмыртқаның ақуызын сарысынан бөліп, содан кейін пісіруге пайдалану керек. жұмыртқа ақ омлетжоғарыдағы рецепт бойынша қызанақ пен шөптермен.

Қызанақ пен шөптер қосылған ақуыз омлеті калориясы аз болып шықты және салмақ қосқысы келмейтіндерді де, артық салмақтан арылғысы келетіндерді де қуантады. жұмыртқаның сарысықарсы.

Ал пайдаланылмаған жұмыртқаның сарысы ысырап болмайды, олар қамырға, тартылған етке немесе балық пен көкөністерге арналған қамырға жақсы түседі.

Маған бұл омлеттің рецепті өте ұнады, өйткені ол басқалардан ерекшеленеді. Мұнда көкөністермен бірге сүт пен ірімшік те пайдаланылады, омлетті өте нәзік және дәмді етеді. Көкөністерді алдын ала қуырудың қажеті жоқ, бәрі бірден араласады және барлық пайдалы витаминдер сақталады. Екі порцияға омлетті дайындау қажет болса, жұмыртқаның мөлшерін ескеру керек. Мен әрқашан ең үлкен жұмыртқаны пайдаланамын, 75 грамм, сондықтан мен екі порция үшін үш жұмыртқаны пайдаланамын.

Қуыруға арналған табада қызанақ пен ірімшік қосылған омлетті дайындауға арналған ингредиенттер.

Жасыл, қызанақ пен бұрышты майдалап тураңыз. Мұнда кесу маңызды, сондықтан бәрі өте жақсы кесілген. Менде жас балдыркөктің кесінділері болды, бірақ сіз қалыңырақты пайдалана аласыз. Біз қол жетімді кез келген жасылдарды қолданамыз.

Ыдысқа жұмыртқаны араластырыңыз, оларды шанышқымен аздап шайқаңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз, бұрыш жасай аласыз.

Сүт қосып, қайтадан аздап араластырыңыз. Ештеңені ұрудың қажеті жоқ.

Жұмыртқаны көкөністермен біріктіріңіз, араластырыңыз.

Кішкене текшелерге туралған қосыңыз қатты ірімшік. Зеңі бар көк ірімшік қосылған омлет өте дәмді. Сондықтан көбірек қабылдаған дұрыс дәмге толыжақсы еритін ірімшік.

Қуыруға арналған табада ерітіңіз сарымайжәне ыдыстың ішіндегісін төгіңіз. Омлеттің беті ағарғанша қақпағын жауып қуырыңыз. Содан кейін ұзын шпательмен төңкеріп, тағы үш минут қуырыңыз.

Көкөністері бар омлет дайын. Бұл өте шырынды болып шығады.

Аралас жұмыртқа - таңғы астың кең таралған және сүйікті түрі. Ыдыс өте тез дайындалады, жақсы қанағаттандырады, егер сіз жұмыртқаға көкөністер, шөптер мен дәмдеуіштерді қоссаңыз, классикалық таңғы ас жаңа дәммен жарқырайды. Қарапайым жақсартулардың бірі қуырылған жұмыртқа- бұл қызанақ қосылған жұмыртқа. Біз бірнеше рецепт нұсқаларын ұсынамыз.

Қызанақпен ең қарапайым иленген жұмыртқа ингредиенттер мен дәмдеуіштердің шағын жиынтығынан дайындалады.

Дәмдеуіштерді дәміне қарай қосуға немесе рецептте берілген композицияны пайдалануға болады:

  • 2 жұмыртқа;
  • 1 орташа піскен қызанақ;
  • бір шымшым тұз;
  • аздап ұнтақталған бұрыш;
  • қуыруға арналған кез келген май;
  • бір шымшым құрғақ ұнтақталған сарымсақ (міндетті емес).

Алдымен қызанақты дайындаңыз, сабақтың жасыл қалдықтарын алып тастаңыз, орташа текшелерге кесіңіз және қыздырылған майға салыңыз. Үш минут қуырыңыз, араластырыңыз. Көкөніс жақсы жұмсартылып, барлық шырынның тез буланып кетуіне уақыт болмайтындай етіп қақпақпен жабу ұсынылады.

Келесі қадам - ​​қызанақтың үстіне жұмыртқаны сындырып, тұз қосып, дәмдеуіштерді себіңіз. Сұйық сарысын сақтау қажет болса, қақпақпен аздап жауып, 2-4 минут қуырыңыз. Мұздатылған сарысын ұнатсаңыз, қақпақты жауып, орташа отта 5-7 минут пісіріңіз.

Пияз қосылған

Пияз қызанақ қосылған кәдімгі жұмыртқаның дәміне біраз тәттілік қосады.

Қызанақ пен пияз қосылған үгітілген жұмыртқа келесі рецепт бойынша дайындалады:

  • кішкентай пияз - 1 бірлік;
  • орташа қызыл қызанақ - 2 бірлік;
  • жұмыртқа C1 санаты - 3 бірлік;
  • май қасық;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Ең алдымен, көкөністерді дайындау керек: жуыңыз, пиязды тазалаңыз және 5-тен 5 мм-ге дейін текшелерге кесіңіз, майға 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін туралған қызанақты қосыңыз. Пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз, ақырында, жұмыртқаны көкөністерді жауып, тұз бен бұрыш қосып, дайын болғанша пісіріңіз.

Қызанақ пен тауық етінің филесі қосылған дәмді жұмыртқа

Жұмыртқадан гөрі пайдалы таңғы асты ұнатсаңыз, келесі рецептті қолданып көруді ұсынамыз:

  • 3 үлкен жұмыртқа;
  • 1 орташа қызанақ;
  • 200 г тауық еті;
  • 30 г сл. майлар;
  • бір шымшым тұз;
  • аздап бұрыш;
  • бір шымшым паприка;
  • сарымсақ қалампыры.

Сарымсақты майдалап турап, бірнеше минут қуырыңыз. Осы уақыт ішінде біз тауықты дайындаймыз - оны алдын ала қайнатуға болады, содан кейін бұл қадамды өткізіп жіберіңіз. Шикі етті пайдалансаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және 7-10 минут бойы сарымсақпен қуырыңыз, текшелер барлық жағынан қызарғанша араластырыңыз.

Жұмыртқаны бөлек ыдысқа шайқаңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, шанышқымен шайқаңыз және қуырғыш табаның мазмұнын құйыңыз. 5-7 минутқа қақпақпен жабыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған жасыл пиязды себуге болады.

Жазбада. Қызанақ қызғылт немесе ашық қызыл болған кезде жақсы дәм береді. Олардың шырынды болуы маңызды - сонда таңғы ас сөзсіз өте дәмді болады!

Ірімшік қосылған

Нәзік және хош иісті жұмыртқалар дәл ірімшіктің арқасында алынады. Ірімшік қатты, оңай үгітілген және жұмсақ сорттарды да қолдануға болады.

Қолданылатын өнімдер мыналар:

  • 2 жұмыртқа;
  • 1 шырынды қызанақ;
  • кез келген майдың қасық;
  • бір шымшым тұз;
  • аздап бұрыш;
  • 50 грамм жаңа аскөк;
  • 50 грамм қатты ірімшік;
  • 30 грамм өңделген ірімшік (ірімшік сорпасы үшін).

Томатты бірнеше тілімдерге бөліп, қуырыңыз. Жұмыртқаны үстінен сындырыңыз, оларды аздап «қондырыңыз», туралған аскөк, тұз және бұрыш себіңіз. Үстіне ірімшік салыңыз. 5-7 минут қақпақпен пісіріңіз. Бір-екі тостпен қызмет ету ұсынылады.

Жазбада. Тосттармен бірге мұздатылмаған сарысы қосылған омлет әлдеқайда дәмді болады. Дәмі үшін оларды сарымсақ түйірімен аздап үккіштен өткізуге болады.

Баяу пеште қалай пісіруге болады

Баяу пеште тек қана емес пісіруге болады күрделі тағамдар, сонымен қатар таңғы асқа немесе жеңіл тағамдарға жылдам араластырылған жұмыртқа.

Ол өте қарапайым дайындалады:

  • 2 кілегей немесе тамшы қызанақ;
  • 2 жұмыртқа C1;
  • тұз бұрыш;
  • май.

Мультипісіргіш ыдысқа бір қасық май құйып, «Қызу» режимін 5 минутқа қосыңыз. Май қызып жатқанда, қызанақтарды жуып, текшелерге кесіңіз. Қыздыру аяқталғаннан кейін көкөністі майға салыңыз, «Бұқтыру» немесе «Қуыру» бағдарламасын 5 минутқа қосыңыз, қақпақпен жабыңыз. Уақыт біткеннен кейін жұмыртқаны шайқаңыз, тұз бен бұрыш қосып, уақытты тағы 15 минутқа орнатыңыз.

Грузин тілінде

Ащы тағамдардың жанкүйерлері грузин дәстүрінде пісірілген омлеттерді жақсы көреді - көптеген дәмдеуіштермен және, әрине, дәмдеуіштердің аз бөлігімен.

  • 2 орташа қызанақ;
  • 3 жұмыртқа;
  • кішкентай пияз;
  • 50 грамм жаңа піскен кинза;
  • қасық кішкентай;
  • бір-екі шымшым хмели-сунели;
  • аздап тұз;
  • пышақтың ұшында қызыл бұрыш;
  • бір жұп жасыл пияз;
  • 2 сарымсақ қалампыры.

Ең алдымен аршылған пиязды турап, сарымсақты тураңыз. Үш минут бойы ыстық майға қуырыңыз. Тәбетті пияз-сарымсақ иісін сезген бойда, туралған қызанақтарды қосып, көп шырын пайда болғанша және қызанақ өте жұмсақ болғанша бәрін бірге пісіріңіз. Цилантро тураңыз, қосыңыз, аздап тұздаңыз, дәмдеуіштердің жартысын қосыңыз, араластырыңыз. Үстіне жұмыртқаны сындырып, қайтадан аздап тұз қосып, қалған дәмдеуіштерді себіңіз. Пияз қауырсындарын турап, үстіне себіңіз. Бір-екі минутқа қақпақпен жабыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.

Жазбада. Сары майға немесе майға қуырсаңыз, тағам хош иісті және нәзік болады.

Асшаяндары бар түпнұсқа нұсқасы

Егер сіз ешқашан қонақтарға жұмыртқа пісіруге тырыспасаңыз, бұл опция достарыңызды таң қалдыруға және дәмді тамақтандыруға көмектеседі.

  • аршылған асшаяндар - 400 г;
  • шырынды қызанақ - 2 жеміс;
  • пияз - 1 бас;
  • жұмыртқа - 4 бірлік;
  • жұмсақ ірімшік - 30 г;
  • сарымсақ - бірнеше қалампыр;
  • розмарин - дәмнің дәмін қосу үшін шымшым.

Алдымен пиязды турап, қуырыңыз, бірнеше минуттан кейін қызанақ текшелерін және майдалап туралған сарымсақ пен розмаринді қосып, тұз қосыңыз. Араластырыңыз, он минут пісіріңіз.

Көкөністерді толығымен жабатын етіп жұмыртқаны шайқаңыз. Біз сарысын тарататын етіп тесіп аламыз. Жұмыртқалар толығымен бекітілгенше күтеміз.

Біз жуылған асшаяндарды жайып, оларды жұмыртқаға таратамыз. 2-3 минутқа қақпақпен жабыңыз. Ірімшікке ысқылаңыз және ірімшік ерігенше тағы бірнеше минут жабыңыз.

Қызмет көрсету кезінде сіз туралған жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз - тек бірнеше бұтақты қолданыңыз.

Жазбада. Жаңа піскен шөптерді пісіру кезінде де, тағамды безендіру ретінде де қосуға болады. Аралас жұмыртқалар аскөк пен жасыл пиязбен жақсы үйлеседі.

Қызанақ пен беконмен

Көптеген адамдар қызанақ пен шұжық қосылған омлетпен жақсы таныс. Бұл опция кем емес хош иісті және тәтті таңғы ас, бірақ бекон қосылған.

  • 2-3 жұмыртқа;
  • 2 шие қызанақ;
  • 100 г бекон;
  • бұрыш, паприка, тұз, куркума;
  • май.

Шие қызанақтарын шайыңыз, төрттен кесіңіз, беконды орташа жолақтарға кесіңіз. Беконды алдымен жолақтарда жеңіл қыртыс пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін шие қызанақтарын қосыңыз, шпательмен араластырыңыз және бірнеше минуттан кейін жұмыртқаны құйыңыз. Жұмыртқаны аздап тұзбен және дәмдеуішпен толтырыңыз - әр дәмдеуіштен кішкене шымшым пайдаланыңыз. Тәтті және қышқыл, сарымсақ немесе қызмет етіңіз соя тұздығы, үйдегі бидай крекері.

Қызанақ қосылған омлет бірнеше жолмен дайындалуы мүмкін. Біріншіден, тағамды дайындау үшін сүт пен жұмыртқа қоспасын ғана емес, сонымен қатар қаймақ-жұмыртқа немесе жұмыртқа-кілегей қоспасын қолдануға болады. Масса тұз, бұрыш, дәмдеуіштер және шөптермен дәмделеді (міндетті емес). Қосымша ингредиенттерге шұжық, төс еті, ветчина, шампиньондар, ірімшік, жасыл пияз, брокколи, жасыл бұршақт.б. - көптеген тағамдар қызанақпен жақсы үйлеседі.

Пісіру технологиясына келетін болсақ, мұнда күрделі ештеңе жоқ. Алдымен майдалап туралған қызанақты сары майға немесе өсімдік майына аздап қуырып, содан кейін жұмыртқа қоспасын құйып алуға болады. Сондай-ақ оларды дереу жұмыртқасы бар ыдысқа салып, араластырып, пеште омлетті пісіруге немесе қуыруға арналған табада пісіруге болады. Жақында көптеген үй шаруасындағы әйелдер баяу пеште немесе қос қазандықта қызанақпен омлетті пісіруді қалайды.

Қызанақ қосылған омлет - тағам мен ыдыс-аяқты дайындау

Қызанақ қосылған омлетті дайындау үшін сізге тесігі бар қақпағы бар қуыру табасы немесе пеште пісіру табағы, терең ыдыс, үккіш, пышақ, кесу тақтасы, көпірткіш және кішкене шпатель қажет. Томат омлетін кәдімгі табақтарда кішкене бөліктерде беруге болады.

Ыдыс-аяқты дайындамас бұрын, сүт пен жұмыртқаны тоңазытқыштан алып тастау керек (бөлме температурасына дейін жылынуға уақыт болуы үшін), қызанақтарды жуып, кептіріңіз (сабақтарын кесіңіз) және қосымша ингредиенттерді тураңыз (ірімшіктерді үгітіңіз). , шөптерді, шұжықты және т.б. тураңыз). Егер сіз балаға омлет дайындасаңыз, қызанақтан теріні алып тастау керек. Бұл өте оңай, егер сіз қызанақтың үстіне қайнаған су құйсаңыз, крест тәрізді кесілгеннен кейін. Егер рецептте қосымша термиялық өңдеуді қажет ететін өнімдер болса (мысалы, брокколи, түрлі-түсті орамжапырақ, мұздатылған көкөністер және т.б.), олар аздап қайнатылған, бұқтырылған немесе бумен пісірілген болуы керек.

Қызанақ қосылған омлетке арналған рецепттер:

1-рецепт: қызанақ қосылған омлет

Томаттар қосылған омлет - өте қарапайым және жылдам, ең бастысы - дәмді тағамтаңғы асқа. Ол ең қолжетімді өнімдерден дайындалады және нәресте немесе диеталық тағамға жарамды.

Қажетті ингредиенттер:

  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Сүт - 30-35 мл;
  • Тұз - дәміне қарай;
  • Сары май;
  • ақжелкен;
  • 1 қызанақ.

Дайындау әдісі:

Жұмыртқаны дәміне қарай сүт пен тұзбен шайқаңыз. Жасылдарды жуып, майдалап тураңыз. Томатты жуып, текшелерге немесе жұқа тілімдерге кесіңіз. Омлетте терілердің пайда болуын қаламасаңыз, қызанақтың терісін алдын ала қайнаған сумен күйдіріп алуыңызға болады. Жұмыртқа қоспасы бар ыдысқа қызанақ пен шөптерді салыңыз. Ингредиенттер біркелкі бөлінуі үшін бәрін араластырыңыз. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, омлет қоспасын құйыңыз. Тесікпен жабылған қақпақтың астында баяу отта пісіріңіз (артық ылғалды булану үшін). Үсті қалыңдағаннан кейін отты өшіріп, қызанақ қосылған омлетті бөліктерге кесіңіз.

2-рецепт: қызанақ пен брокколи қосылған омлет

Қызанақ пен брокколи қосылған омлет одан да дәмді, шырынды және пайдалы болып шығады. Брокколи қызанақ пен нәзік сүт-жұмыртқа қоспасымен жақсы үйлеседі.

Қажетті ингредиенттер:

  • 3-4 жұмыртқа;
  • Сүт - 50-60 мл;
  • Тұз - дәміне қарай;
  • 1 үлкен немесе 2 кішкентай қызанақ;
  • Брокколи гүлдері (мұздатылған немесе жаңа піскен) - бірнеше дана;
  • Пісіруге арналған сары май.

Дайындау әдісі:

Брокколи гүлдерін қайнаған тұзды суға аздап қайнатыңыз. Душлаққа ағызып, суды ағызып, суытыңыз. Тым үлкен гүлшоғырларды 2-3 бөлікке кесуге болады. Томаттарды жуып, шеңберге немесе жарты шеңберге кесіңіз. Жұмыртқаны сүт пен тұзбен шайқаңыз. Пісіру табағын қалың сары маймен майлап, алдымен қызанақты, содан кейін брокколиді салыңыз. Көкөністердің үстіне жұмыртқа қоспасын құйып, пеште 180-200 градуста пісіріңіз. Қаласаңыз, қызанақ пен брокколи қосылған омлетті пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын үгітілген ірімшікке себуге болады.

3-рецепт: қызанақ, шұжық және ірімшік қосылған омлет

Омлет пен омлеттегі ингредиенттердің классикалық комбинациясы қызанақ, шұжық (немесе шұжық) және ірімшік болып табылады. Барлық ингредиенттер бір-бірімен тамаша үйлеседі, нәтижесінде өте дәмді, қанағаттанарлық және хош иісті тағам алынады.

Қажетті ингредиенттер:

  • Жұмыртқа - 3 дана;
  • 1 үлкен қызанақ;
  • Шұжық - 100-110 г;
  • Үгітілген ірімшік - 50 г;
  • Сүт - 45-50 мл;
  • Тұз - дәміне қарай;
  • Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
  • Сарымай.

Дайындау әдісі:

Алдымен шұжықты шеңберлерге кесіңіз, содан кейін әр шеңберді төртке бөліңіз. Томатты кішкене текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, сүтті құйып, мұқият шайқаңыз, дәміне қарай қоспаға тұз бен бұрыш қосыңыз. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз, алдымен шұжықты салып, 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін шұжыққа қызанақты қосып, барлығын бірге баяу отта шамамен үш минут қайнатыңыз. Томаттардағы артық сұйықтық ішінара булануы керек. Ингредиенттерге сүт-жұмыртқа қоспасын құйып, үгітілген ірімшік себіңіз. Қақпағы бар тесігі бар баяу отта толығымен дайын болғанша пісіріңіз.

4-рецепт: баяу пеште қызанақ қосылған омлет

Сондай-ақ, баяу пеште қызанақпен дәмді және жұмсақ омлетті дайындауға болады. Ол үшін барлық ингредиенттерді дайындап, мультиварк ыдысына салу жеткілікті. Қалғанын ас үй құрылғысы шешеді.

Қажетті ингредиенттер:

  • 6 жұмыртқа;
  • 100 г ветчина;
  • 1 болгар бұрышы;
  • 1 қызанақ;
  • Тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
  • 180 мл сүт;
  • Жасылдандыру;
  • Зәйтүн майы.

Дайындау әдісі:

Көкөністерді жуыңыз, бұрыштан тұқымдарды алыңыз, қызанақ пен бұрышты текшелерге немесе жұқа тілімдерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа аздап май құйып, туралған көкөністерді салыңыз. «Пісіру» режимін орнатыңыз және 6-7 минут пісіріңіз. Жасылдарды кесіңіз, ветчинаны текшелерге немесе текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, сүт қосып, араластырыңыз (бірақ ұрып-соғуға болмайды). Қоспаны бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз, шөптерді қосып, ветчинаны салыңыз. Барлық ингредиенттерді шанышқымен араластырыңыз. Мультипісіргішті ашып, қоспаны мұқият құйыңыз. Сондай-ақ көкөністермен мұқият араластырыңыз және «Пісіру» режимінде тағы 15 минут пісіруге қалдырыңыз.

5-рецепт: қызанақ пен рукола қосылған омлет

Тағы бір дәмді диеталық тағам, ол таңғы асқа дайындалуы мүмкін. Қызанақ пен рукола қосылған омлет жақсы комбинациябір ыдыста шырындылық, балғындық және артықшылықтар.

Қажетті ингредиенттер:

  • 1 піскен қызанақ;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Қатты ірімшік - 50 г;
  • Зәйтүн - бірнеше дана;
  • Бұрыш қоспасы;
  • Сүт - 80 мл;
  • Рукала - кішкене байлам;
  • Сары май - 2 ас қасық. л.;
  • 15 мл өсімдік майы;
  • Тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

Томатты жұқа жарты шеңберге кесіңіз. Сырды үккіштен өткізіп, руколаны шайыңыз, құрғатыңыз және қолыңызбен жыртыңыз. Жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, аздап шайқаңыз, сүтті құйыңыз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қоспасын қосыңыз. Қоспаны шайқаңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, сары май қосып, ерітіңіз. Қызанақтарды қосып, шамамен 45 секунд қуырыңыз. Қызанақтар шырын бере салысымен, рукала қосып, тағы жарты минут қуырыңыз. Қызанақ пен руколаны араластырып, жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Ыстықты азайтып, табаны жауып, 2-3 минут пісіріңіз. Омлетті қызанақ пен руколаны үгітілген ірімшікпен себіңіз де, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Омлетті жартыға немесе түйіршіктелген зәйтүн және ыстық тостпен бірге ұсыныңыз.

— Қызанақ қосылған омлет күйіп кетпеуі және түбінде әдемі алтын қыртысы болуы үшін жылу аз болуы керек;

— Кез келген қызанақ жасайды: жылыжай қызанақтары және сәл піспегендер, бірақ ең дәмді омлет балабақшадағы көкөністерден жасалады;

— Алдымен қызанақты қуырсаңыз, сұйықтықты аздап қайнатыңыз, әйтпесе омлет тым сулы болып шығады.

 

 
Бұл қызық: