Жауынгердің мәзіріне пайдалы қарапайым тағамдар. Үйде екі адамға арналған романтикалық кешкі асқа не дайындау керек. Дайындалуы оңай және өте дәмді губка торт

Отбасылық өмірде кейде әртүрлі жағдайлар туындайды: жанжал, түсінбеушілік, реніш және т.б. Мұндай жағдайларда әдетте әйел бірінші болып байланысады. Ол ер адамды кез-келген жолмен қуантуға тырысады. Олардың ең қарапайымы - тамақ. Кез келген адам көп және дәмді жеуді жақсы көретінін бәрі біледі. Сондықтан, отбасылық жанжалды шешу үшін сіз жай ғана күйеуіңізге дәмді кешкі ас дайындауға тырысуға болады. Ер адам тоқ болғанда, ол оңай байланысады. Бұл оңай емес, бірақ оны шешуге болады.

Кішкене трюк немесе Тапқырлардың бәрі қарапайым

Мысалы, сіз жасай аласыз дәмді кешкі аскүйеуі үшін, шам жарығымен романтикалық атмосфераны құру кезінде. Бұл опция әрқашан жеңіске жетті. Жұмыстан жаңа ғана оралған және бірден әдеттен тыс ортаға тап болған адамды елестетуге болады. Мерекелік жайылған дастархан, жанып тұрған шамдар, әйелдің нәзік күлкісі және жаңа дайындалған тағамдардан жағымды иіс. Ал, мұндай жағдайда кім жанжал шығарғысы келеді? Қатал күйеуінің жүрегі бірден жұмсарады және біз мақсатқа негізінен қол жеткізілді деп болжауға болады.

Бірақ бұл тек бірінші кезең. Күйеуіме арналған дәмді кешкі ас алда. Мұндай мерекеге ол бұрын ешқашан жеп көрмеген тағамдарды таңдаған дұрыс. Бұл жағдайда жұмбақ екі есе артады. Бұл жағдай тек әйелге пайдалы. Мысалы, көкөністерді алайық. Бұл кәдімгі тағам сияқты. Бірақ оны тәрелкеде өте талғампаз болып көрінетін және кештің атмосферасына толығымен сәйкес келетін етіп дайындауға болады. Ол үшін сізге қажет:

• 300 грамм шошқа еті, 200 грамм жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондарды қабылдаған дұрыс), 2 сәбіз, 5 картоп, 2 пияз, 200 грамм түсті қырыққабат, 450 грамм қаймақ, өсімдік майы және көптеген шөптер.

Ыдысты қазанда пісірген дұрыс:

1. Бөлек қуырғыш табада етті ыстық майға аздап қуырыңыз. Біріншіден, ол өте кішкентай бөліктерге емес, ерікті түрде кесілуі керек. Қуырылған өнімді қазанның түбіне абайлап қойыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз, аздап қуырыңыз және етдің үстіне қойыңыз.
3. Картопты тілімдерге кесіңіз, сонымен қатар қуырыңыз және үшінші қабатқа салыңыз.
4. Үстіне жарты сақинаға қуырылған пиязды салыңыз.
5. Сәбізмен бірдей процедураны орындаңыз, оларды үккіште кесіңіз.
6. Келесі қабат қырыққабат болады. Бөлшектердің өлшемін қалауыңызша таңдауға болады.
7. Соңында, бүкіл «пирамидаға» қаймақ құйыңыз, кәдімгі дәмдеуіштерді қосып, шөптерге мол себіңіз. Енді тек 220 градусқа дейін қыздырылған пешке қазанды қою ғана қалады, 40-45 минут күтіңіз және күйеуіңізге дәмді кешкі ас дайын деп болжауға болады. Ал әдеттен тыс жайылым мен талғампаз дастарқан жайылымы сөзсіз рөл атқарады.

Ерлерге тәуелділік

Шынын айтқанда, ерлер әртүрлі аспаздық ләззаттар мен эксперименттерге ерекше сезімтал емес. Олардың көпшілігі көбірек ұнатады қарапайым опцияларпісіру. Бұл үй шаруасындағы әйелдің жұмысын айтарлықтай жеңілдетеді. Сонымен қатар, кез келген адам оннан астам бір үлкен, тәбетті ет кесектерін қуана таңдайды. Бұл факт және сіз онымен дауласа алмайсыз. Сондықтан, сіздің күйеуіңізге арналған дәмді кешкі астың рецепті кез келген таңдаулы гарнирмен дәмді стейк немесе кебаб түрінде ұсынылуы мүмкін. Бұл тағам үшін сізге қажет:

• ет (маринадтауға өте ыңғайлы: туралған хош иісті шөптер, дәмдеуіштер, көкөніс, 1 лимон, бұрыш, зире, тұз.

Барлығы таңқаларлық оңай дайындалады:

1. Етті бөліктерге кесу керек. Көлемі не пісірілетініне байланысты - стейк немесе кебаб.
2. Маринадты дайындаңыз. Мұны істеу үшін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
3. Етті маринадпен араластырып, бір-екі сағатқа қалдырыңыз.
4. Дайындалды хош иісті бөліктергрильде толығымен дайын болғанша қуырыңыз. Қаласаңыз, оларды шашлыққа салып, отта пісіруге болады. Қарапайым қоспаларды маринад ретінде пайдалануға болады. Мысалы, қызанақ шырыны қосылған тұз және бұрыш. Әртүрлі көкөністер безендіруге өте ыңғайлы. Кез келген жағдайда нәтижеге кепілдік беріледі.

Сары май ботқаны бұзбайды.

Жанжал әрқашан әйелдің ас үйге мұқият қызыға бастауының себебі емес. Кейде сіз сүйіктіңізге бірнеше жағымды минут сыйлағыңыз келеді. Таңдауда адасып қалмау үшін және нағыз дәмді күйеу пісіру үшін үстелді бірнеше тағамдармен қоюға болады. Солардың бірі оны сол жерде міндетті түрде ұрып тастайды. Оның үстіне, ыдыс-аяқ ең қарапайым болуы мүмкін. Ең бастысы - бәрін әдемі етіп орналастыру және алдымен салаттар назар аударатынын, содан кейін негізгі тағам үлкен қызығушылық тудыратынын, ал десерт пен сусындар тұтастай суретті біріктіретінін ұмытпау керек. Неге екені белгісіз, біздің ер адамдар дастарханның сән-салтанатын оның үстіндегі құстың болуына қарап бағалайды. Сондықтан тауықтың болуы өте қажет. Ас үйіңізде оңай сынап көруге болатын толтырылған құстың жақсы нұсқасы бар. Мұны істеу үшін сізге тек қажет:

• тауық еті, тұз, бір стақан күріш, сары май, қара бұрыш және шафран.

Сіз оны келесідей дайындауыңыз керек:

1. Қаңқаны жақсылап шайып, құрғатыңыз.
2. Күрішті тұзды суда 10 минут бойы жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
3. Енді жарманы сүзіп, шафранмен араластыру керек. Тауықтың ішін осы қоспамен толтырыңыз. Аяқтарды мұқият байлау керек, сондықтан толтыру құлап кетпейді.
4. Тауықтың үстіне бұрыш салып, тұз қосып, маймен майлаңыз және пешке қойылған пісіру парағына салыңыз және 1 сағат күтіңіз. Дайындық алтын қоңыр қыртыс пен ерекше иіспен бірден көрінеді.

Мұндай тағам, сөзсіз, үстелдің негізгі тағамы болады және күйеуінің «жан жарына» деген нәзіктігін тағы бір рет сезінеді.

Заманауи диетологтардың пікірінше, ерлер әйелдерге қарағанда қоректік заттарды көбірек тұтынады. Және сол заттар өздеріне қажет. Ер адам үшін күніне көкөніс нормасы оның жартысы үшін 250 г артық, ақуыз - 10 г.

Бір-екі бутерброд пен бір шыны кофемен өмір сүретін ерлер нағыз таңғы ас ішуді маңызды деп санамайды. Сүйіспеншілікке толы әйел күйеуінің денсаулығына қамқорлық жасай алады және тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді тағамдарды да дайындай алады. Таңертеңгілік ас дайындаңыз, сонда оның сүйікті адамы күні бойы жиналады және жігерлі болады.

Күйеуіме таңғы ас әзірлеу:

• Сұлы немесе жарма, құрамында талшық бар, ол қалыпты салмақты сақтауға және қан тамырлары мен жүректің жұмысын сақтауға көмектеседі. Ер адам тәулігіне 38 грамға дейін талшықты тұтынуы керек.
• Бір кесе сүт– D дәрумені мен кальцийдің көзі.
• Жемістер мен жидектер– жаңа піскен немесе консервіленген, олар ыдыстарды безендіреді және ерлер денесін антиоксиданттар мен маңызды витаминдермен толықтырады.
• Жұмыртқа тағамы, ақуызға бай, жалпы әл-ауқатты жақсартады.

Назар аударыңыз! Таңертеңгілік тағамдарды сүйікті адамыңызды қуанту үшін қайнатылған ет немесе балықтың бір бөлігімен әртараптандыруға, шөптер мен көкөністердің бұтақтарын қосуға болады.

Таңғы ас дайындауға уақытыңыз болмаса, 5 минутта пісетін сэндвич ұсынуға болады. Тоқаштың екі жартысының арасына сары май мен томат соусын, қайнатылған ет пен ірімшікті саламыз, үстіне қияр немесе қызанақ тілімдерін салып, барлығын микротолқынды пешке 1 минутқа қоямыз. Бір стақан шырынмен бірге қызмет етіңіз.

Түскі ас кезінде үстел көптеген тағамдарға толы болмауы керек. Бірақ бірінші және екінші тағам, сусындар мен десерт болуы керек. Әйелдерге қарағанда ерлер арасында гурмандар көп.

Кешкі ас әдеттегі және ерекше, романтикалық болуы мүмкін, ол жұмыс аптасының соңында жақсы ұйымдастырылған.

Біз романтикалық кешкі асқа арналған рецепттерді ұсынамыз:

• Бал соусы қосылған тауық еті, оның түпнұсқа дәмі сіздің таңдағаныңызды таң қалдырады. Екі жағынан бұрыш пен тұзбен сүртілген құс төсін қуырыңыз. Біз табада қалған тауықтың шырынынан тұздық дайындаймыз.

  Алма сірке суымен қыздырып, жарты стакан су мен екі ас қасық бал қосыңыз. Тұздық пісіргеннен кейін 5 минуттан кейін қалыңдайды. Тағам шие қызанақтарымен және шөптермен безендірілген.

• Теңіз өнімдері салаты- тамаша тағам. Асшаян немесе лосось қосылған тағамды дайындауды ұсынамыз. Бірінші тағам қуырылған майдалап туралған қызанақ пен жасыл болгар бұрышынан дайындалады, оған 300 г асшаян қосылады.

  Барлығына кинза мен аскөк себіліп, бұрыш пен тұз қосылады. Екінші тағам үшін көкөністерді кесіңіз: қызанақты тілімдерге, қиярды төртбұрыштап, болгар бұрышын жолақтарға кесіңіз.

  Аскөк, қытай салаты және ақжелкенмен араластырыңыз. Үстіне орамға оралған балықтың бір бөлігін салыңыз. Лимон тілімдерімен безендіріңіз.

• Дастарханда тағамдар міндетті түрде болуы керек, бри ірімшігі мен жүзім, ірімшік қосылған канапе, бірнеше зәйтүн және ақжелкен жапырақтары ұсынылған. Басқа рецепттер де мүмкін: шие қызанақтары, зәйтүндер немесе қара зәйтүндер бөлінген ірімшіктің бірнеше түрі.
• Кешке арнайы тағамдардан кейін сіз өзіңізді десертпен тамақтандырғыңыз келеді..

  Бұл 30% крем қосылған дәстүрлі құлпынай болуы мүмкін қант ұнтағы, блендермен шайқалған. Екі ингредиент шарап стаканында қабаттарға салынған. Талғампаз және дәмді! Десерт вазадағы жүрек сияқты реттелген жеміс болады.

Назар аударыңыз!Романтикалық көңіл-күйді жағымды әуен мен иісі босаңсытатын немесе қоздыратын хош иісті шамдар жасайды. Осылайша, раушан немесе лаванда хош иістері стрессті жеңілдетеді, ал шалфей мен грейпфрут қуаттандырады. Шамдар алдын ала жағылады.

Сүйіспеншілікке толы әйел күйеуінің талғамын біледі және кешкі асқа күйеуіне не пісіретінін біледі. Бірақ сусындар кезінде сүйіктіңіздің жолын ұстанбағаныңыз жөн. Арнайы кешкі ас үшін шампан немесе жеңіл, жартылай тәтті, құрғақ шарап қолайлы.

Күйеуіңізге жұмысқа не пісіру дәмді?

Көбінесе сүйікті күйеуі сыртта тамақтанады. Мұндай жағдайда да қамқор әйел сүйіктісінің денсаулығына назар аударып, оған дәмді нәрсе дайындайды.

Біз сүйікті күйеуіңізге өзіңізбен бірге беруге болатын тағамдарды ұсынамыз:

Жұмысқа түскі ас	Пісіруге болады кәдімгі тағам, оны пластик қорапқа салу. Жұмыста микротолқынды пеш болса, күйеуімді тамақтандырамыз: котлет қосылған күріш, ет, палау, балық және басқа да тағамдар. Тамақты жылыту мүмкін болмаса, салаттар, кастрюльдер, сүт өнімдері, бутербродтар және т.б.
Балық аулау, аң аулау және жолда түскі ас	Әдетте олар екінші тағамды дайындайды және міндетті түрде ыстық сусындармен термос әкеліңіз. Негізгі тағамдарға арналған термос болса жақсы болар еді.
Іссапарға өзіңізбен бірге алып кететін түскі ас	Іссапардағы күндер санына қарай біз өзімізбен бірге алуға болатын азық-түлік мөлшерін де есептейміз. «Жаныңызды тыныштандыру» үшін, күйеуіңіз іссапар кезінде қоғамдық тамақтандыру орындарында тамақ іше алатынын біліңіз. Егер солай болса, онда дайындалып әуре болмаңыз және сүйіктіңізді ұятқа қалдырмаңыз. Тамақты тек жолға дайындаңыз.

Күн сайын кешкі асқа не пісіру керектігін анықтау, тамақ дайындау процесі көп уақытты қажет етпеуі үшін, дәмді және пайдалы, тіпті күйеуіңіз оны мақтайды. Бірақ сіз оны жеңе аласыз.
Интернетте сіз әр түрлі таба аласыз қадамдық фотосуреттеррецепттер, және өзіңізге ең қолайлысын таңдаңыз. Оларды екі топқа бөлуге болады:
көп уақытты қажет ететін күрделі тағамдарды дайындау;
кешкі ас дайындау үшін жартылай фабрикаттарды пайдалану.
Кешкі асқа жейтін тағам жеңіл және асқазанда тез қорытылатын болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан, жартылай фабрикаттар бар рецепттер бірден жағына шығады.

Күйеуіме кешкі ас дайындау: рецепттер

Кеш болды, күйеуіңіздің жұмыстан келуіне жарты сағат уақыт бар, ал пеш әлі бос. Дүрлікпеңіз. Менің күйеуім сөмкеден жылдам пюре алудың қажеті жоқ. Дайындық мәселесінде жылдам және ұйымшыл болсаңыз, жарты сағатта келесі тағамдардың бірін жасауға болады:

1. Палау.
Бұл пайдалы және пайдалы кешкі ас нұсқасы. Пиязды турап, сәбізді үккіштен өткізіп, бәрін қуырғыш табаға құйып, қуырыңыз. Ол жерге де ет жібереміз. Егер сізде өте аз уақыт болса, онда тауықтың төс етін қабылдаған дұрыс. Тауық еті шошқа етінен немесе әсіресе сиыр етінен әлдеқайда жылдам қуырылады. Ет пен көкөністерді қуырып, үстіне жуылған күрішті құйып, дәмдеуіштерді, тұзды, суды құйып, табаның қақпағын жабыңыз. Палау пеште қайнап тұрсын, дастархан жайып үлгеріңіз. Содан кейін сіз салат жасай аласыз. Оған отбасыңыздың барлық сүйікті көкөністерін қосуға болады. Күйеуі міндетті түрде риза болады.

2. Балық және картоп.
Егер сізде баяу пеш болса, сіз міндетті түрде бәрін дайындайтын боласыз. Балықты баяу пеште пісіруге болады, ал осы уақытта картопты қуыруға арналған табада қуыруға немесе кастрюльге қайнатуға және оларды езбеуге болады. Екі тағамды бір уақытта пісіру кешкі асты жарты сағатта аяқтауға мүмкіндік береді. Мультипісіргішті қосыңыз, тостағанның түбіне май құйыңыз, оған балықты салыңыз да, қайсысын қаласаңыз, «Пісіру» немесе «Бу» режимін орнатыңыз. Ал 20 минуттан кейін балық дайын. Балық пісіріп жатқанда, картопты аршып, қайнатыңыз. Картопқа шамамен 20 минут қажет, сондықтан 2 тағамды жарты сағатта аяқтауға әбден болады. Егер сізде біраз уақыт болса, сіз балық үшін, мысалы, кілегей мен лимон қабығынан көрінбейтін тұздықты ойлап табуға уақыт таба аласыз. Кремді кішкене кастрюльге құйыңыз, баяу отта тез араластырыңыз. Ұнды кілегейге құйыңыз, содан кейін шамамен бір минут бойы араластырыңыз, дәмін қосыңыз. Хош иісті және нәзік соус дайын. Ол кез келген балыққа жарайды.

3. «Ала Цезарь» жылдам салаты.
Сіздің күйеуіңіз бұл салатқа таң қалады және оның дәмін міндетті түрде бағалайды. Нанның бірнеше тілімін алыңыз, қыртысты кесіңіз және болашақ крутондарды текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада жылдам қуырыңыз күнбағыс майысарымсақ қосу арқылы. Хош иісті крекерлер дайын. Сол қуырғыш табада тауықтың төс еті тұзданғаннан кейін орташа кесектерге қуырыңыз. Кейде араластыра отырып, 10 минуттан артық емес қуырыңыз. Тауық қуырып жатқанда, соусты дайындаңыз. Майонезді лимон шырыны мен сарымсақпен араластырыңыз. Тұздық дайын. Біз салат жапырақтарын, қиярды, қызанақты аламыз. Барлығын ұсақтап, араластырыңыз. Үстіне жылы тауықтың төс етін салыңыз, соусты құйыңыз, үстіне крекер себіңіз. Егер сізде тағы бір-екі минут болса, үстіне үгітілген ірімшік себуге болады.

Романтика зиян тигізбейді

Күнделікті жұмысқа әртүрлілік қосу үшін кейде атмосфераға аздап романс қосу керек. Бір бөтелке шарап немесе шампан артық болмайды. Ақ шараппен балық пен күрішті пісіруге болады. Бұл жерде ең маңыздысы тәрелкедегі нәрсе емес, кештің атмосферасы. Кішкентай нәрселер туралы ойланыңыз. Мерекелік дастархан жайыңыз, шам сатып алыңыз. Бейнеңізге назар аударыңыз, әдемі көйлек киіңіз. Содан кейін күйеу кез келген кешкі асты, тіпті ең қарапайымды да бағалайтыны сөзсіз.

Көптеген қыздар, тіпті үйленгенге дейін, жігіттеріне дәмді тағам дайындау қабілетін көрсетуге тырысады. Негізінде, бұл жерде ештеңе жоқ, бірақ тағамдарды таңдағанда өте таңдаулы болуы керек. Сондай-ақ бірнеше қарапайым ережелерді есте сақтаңыз:

• Кешкі асты көңіліңізден шықпай, аналық мейіріммен қоршамай, жайбарақат атмосферада дайындап, ұсынған дұрыс. Әрине, котлеттерден, қырыққабат орамдарынан, құймақтардан және басқа тағамдардан бас тартуға тура келеді - оларды тыныш отбасылық түскі асқа қалдырыңыз.

• Тағамды таңдағанда, сіз өзіңіздің талғамыңызға, тіпті аз калориялы мәзіріңізге назар аудармауыңыз керек. Жігіттер өте сирек диетаға отырады (спортшылар есептемейді) және олардың аз бөлігі салат жапырақтары мен майсыз йогурттан тұратын кешкі асты бағалай алады.

• Кездейсоқ вегетарианшыға ұсынбау үшін дәмдік талғамыңызды алдын ала біліп алғаныңыз жөн. ет тағамы. Балықпен және әсіресе теңіз өнімдерімен абай болыңыз - егер сізден сұралмаса, оларды мәзірге қоспағаныңыз жөн.

Сонымен, алдағы кешкі ас жоспарланған және келісілген, тек тағам таңдау ғана қалады. Оқыңыз және жігітке кешкі асқа не дайындау керектігін біліңіз. Біз 3 таңдауды ұсынамыз түпнұсқа нұсқасы. Олардың әрқайсысы өзінше жақсы!

Қара өрік қосылған шошқа еті
Нағыз еркек тағамы. Дайындау өте оңай, бірақ тез емес – сізде кем дегенде бір сағат резерв болуы керек.

Ингредиенттер (2 порция үшін):

1. 400 г шошқа еті
2. 2 пияз
3. 4 ас қасық. майонез
4. 1 ас қасық бидай ұны
5. 100 г қара өрік (жақсырақ кептірілген)
6. 2 ас қасық. өсімдік майы
7. дәміне қарай тұз және бұрыш.

Пісіру әдісі:
Етті шамамен 100 г жұқа бөліктерге кесіңіз (яғни, бар етті шартты түрде 4 бөлікке бөліңіз). Шайқаңыз, тұз, ұнтақталған бұрыш себіңіз және ұнға ораңыз. Қуырыңыз өсімдік майыалтын қоңырға дейін. Пиязды сақиналарға кесіп, бөлек табада қуырыңыз. Қара өріктерді жуып, майдалап тураңыз.

Әрі қарай сізге пеш қажет болады. Етті пісірме табаққа салыңыз (жақсырақ шыны), қуырылған пиязды және қара өрік кесектерін біркелкі қабатқа салып, барлығына майонезді құйып, 200 градуста 25-30 минут пісіріңіз.
Сіз тағамды сәл өзгерте аласыз - қара өрік орнына саңырауқұлақтарды қосыңыз, майонезді үгітілген ірімшікпен араластырыңыз немесе оны қаймақпен ауыстырыңыз. Ең бастысы, сіздің жігітіңізге барлық ингредиенттер ұнайды!

Фриттата тартылған ет және көкөністер
Бұл шын мәнінде омлет. Бірақ өте қарапайым емес: толтырылған тартылған ет, ірімшік және көкөністер!

Ингредиенттер (2 порция үшін):

1. 200 г жаңа шампиньондар
2. 200 г тартылған ет (сиыр мен шошқа етін араластырған дұрыс)
3. 100 г Фета ірімшігі
4. 8 жұмыртқа
5. 2 түйір сарымсақ
6. 1 пияз
7. ½ стакан сүт
8. 2 үлкен қызанақ
9. 2 ас қасық. тазартылған зәйтүн майы
10. 100 г туралған ақжелкен
11. дәміне қарай тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Тағам қалың түбі бар терең табада дайындалады.

Пісіру әдісі:
Пиязды және сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз, туралған пияз мен сарымсақпен араластырыңыз, жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Ұсақталған етті қосып, үздіксіз араластыра отырып, тағы 7-8 минут қуырыңыз.

Жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз (миксермен жақсырақ), тұз бен бұрыш қосып, ақжелкенді қосып, бұл қоспаны қуырғыш табаға құйыңыз. Араластырып, қақпағын жауып, орташа отта пісіріңіз. Пештен шығармас бұрын омлетке қызанақ тілімдері мен текшелерге кесілген ірімшікті салыңыз. Салат жапырақтарымен безендірілген ыстық ұсыныңыз.

Картоп пен сарымсақпен пісірілген тауық еті
Ең қарапайым тағамдардың бірі, мүмкін, романтикалық кешкі асқа мүлдем жарамайды. Ықтималырақ классикалық нұсқасыпайдалы күнделікті ас.

Ингредиенттер (2 порция үшін):

1. 400 г тауықтың жамбасы
2. 400 г картоп
3. 4 түйір сарымсақ
4. 2 қызанақ
5. 1 стакан айран 2,5% май
6. 2 ас қасық зәйтүн майы
7. 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
8. ½ шай қасық тұз
9. 1 шай қасық кептірілген шөптер.

Пісіру әдісі:
Алдымен сіз маринадты дайындап, оған сіңіруіңіз керек тауықтың жамбасы. Кефирге ұнтақталған бұрыш пен кептірілген шөптерді (қол жетімді мөлшердің жартысы) қосып, тұз қосып, етті терең ыдысқа салып, тұздықты құйыңыз. 20 минутқа қалдырыңыз.

Картопты жуып, аршып, тілімдерге кесіп, шыны пісірме табаққа салыңыз. Қызанақтарды кішкене тілімдерге кесіңіз. Сарымсақты кесіңіз, оны зәйтүн майымен, бұрыштың қалған бөлігін және кептірілген шөптермен араластырыңыз. Бұл қоспаны картоп тілімдерінің үстіне құйып, үстіне қызанақ тілімдерін және тауықтың жамбастарын салып, қалған маринадтарды құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салып, 190 градуста 45 минут пісіріңіз.

Негізінде, жігітке кешкі асқа не дайындағаныңыз маңызды емес. Ең бастысы, мұны шын жүректен, шын жүректен және қуанышпен жасау керек. Өзіңізге және жақындарыңызға қамқорлық жасаңыз!

Әр кеш сайын біз кешкі асқа не пісіреміз деп ойлай бастаймыз? Қуырылған жұмыртқа немесе картоп оңайырақ көрінеді. Бірақ біздің елде, көптеген басқа елдердегідей, кешкі ас күннің негізгі тамағы болып табылады. Ал біздің елде, әдетте, күндіз бүкіл отбасы жұмыста, одан да көп бакалаврлар, сондықтан күндіз тамақ дайындайтын ешкім жоқ.

Фотосуреттермен кешкі асқа қарапайым және дәмді қадамдық жылдам рецепттер

Бастайық. Кез келген рецептке өзіңізге ұнайтын нәрсені қосуға болады. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді пайдаланыңыз. Пропорциялар жоқ рецепттерде. бәрін өзіңіз үшін алыңыз. Кешкі асты бірге ішетін болсаңыз, екі кесек ет алыңыз, төртеуміз, төртеуміз. Дәмдеуіштерді өз талғамыңызға қарай қабылдаған дұрыс.

Мәзір:

I. Кешкі асқа не дәмді және тез дайындалады?

1. Үш жылдам кешкі ас рецепті

Бұл мақалада барлық өнімдер, шаяндарды қоспағанда, еркін ауыстыруға болады краб таяқшалары, өте қарапайым және қымбат емес. Сондықтан мұның бәрін уақытыңыз аз болған кезде дайындай аласыз.

Құрамы:

• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қияр
• Авокадо
• Тұздалған қызыл балық
• ірімшік - 20 г

Дайындық:

1. Жұмыртқаны кесеге жарып, тұз қосып, жақсылап шайқаңыз.

2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен майлаңыз. Дегенмен, егер сізде жақсы жабыспайтын қуырғыш табаңыз болса, оны маймен майлаудың қажеті жоқ. Ұнтақталған жұмыртқаны қыздырылған табаға құйыңыз.

3. Табаны жауып, қуырамыз жұмыртқа құймақшамамен 2-3 минут. Жұмыртқаларды түбіне жақсылап қойғаннан кейін, оларды төңкеріп, екінші жағына қуырыңыз.

4. Осы уақытта салманы дайындаңыз. Қиярларды жолақтарға кесіңіз.

5. Авокадоның жартысын кесіп, шұңқырды алыңыз. Қасықтың көмегімен қабығынан целлюлозаны алыңыз, сонымен қатар жолақтарға кесіңіз.

6. Балықты кішкене бөліктерге кесіңіз, оларды да жолақтарға кесуге тырысыңыз. Балықтан теріні ғана емес, сонымен қатар қараңғы теріні де алып тастаңыз, содан кейін балықты орамға тістеу оңай болады.

7. Сырды үккіштен өткізіңіз.

8. Енді біз орамды жинаймыз. Туралған қияр, авокадо және балықты жұмыртқа нанға салыңыз.

9. Барлығын орамға айналдырыңыз.

10. Тамақтануды ыңғайлы ету үшін орамды кесектерге кесіңіз.

Біздің керемет, дәмді кешкі ас дайын.

Ас болсын!

Құрамы:

• Баялды
• Қызанақ
• Моцарелла
• Жасыл насыбайгүл
• Соя тұздығы
• Тұз және дәмдеуіштер

Дайындық:

1. Баклажан, қызанақ, моцарелла ірімшігін тілімдерге кесіңіз.

2. Бізге жасыл насыбайгүл жапырақтары да қажет болады.

3. Пісіру парағына фольганы салып, үстіне баклажан тілімдерін салыңыз. Әр шеңберді екі жағынан соя соусымен майлаңыз.

4. Оларды 180°-қа дейін қыздырылған пеште 20-30 минут пісіруге жіберіңіз.

5. Дайын баклажандарды басқа ингредиенттері бар ыдысқа бір-бірін ауыстырып салыңыз.

Қажет болса, тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз. Үстіне бальзам кремін тамыздық. Сіз өзіңіздің сүйікті соусыңызбен толықтыра аласыз.

Ас болсын!

II. Кешкі асқа не пісіруге болады?

4.

Құрамы:

• Тауық еті - 400 г.
• Сарымсақ - 1 тіс.
• Ақжелкен
• Лимон шырыны - 1 ас қасық.
• Қыша - 0,5 ас қасық.
• Соя соусы - 50 мл.
• Зәйтүн майы немесе кез келген өсімдік майы - 1 ас қасық.
• Барбекю дәмдеуіштері (дүкендерде сөмкелерде сатылады)

Дайындық:

1. Маринадты дайындаңыз. Сарымсақты майдалап тураңыз. Сондай-ақ ақжелкенді майдалап тураңыз.

2. Сарымсақ пен ақжелкенді терең шыныаяққа салыңыз. Оларға қыша қосыңыз, лимон шырыны, соя тұздығыжәне өсімдік майы. Барлығын араластырыңыз. Қаласаңыз, барбекю дәмдеуіштерін қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз.

3. Тауық етінің филесін үлкен кесектерге кесіңіз.

4. Біздің маринадта тауық етінің бөліктерін салып, барлығы маринадта болатындай етіп араластырыңыз. Оларды бірнеше сағат бойы маринадта қалдырыңыз, тіпті түнде жақсырақ. Бірақ бізге тез керек. Мен әдетте кешкі астан кейін түнде маринадтар мен тауықты дайындаймын. Сіз шаршамайсыз, себебі бұл оңай және жылдам. Таңертең жұмысқа барғанда маринадқа тауық кесектерін саламын, жұмыстан кейін үйге келсем пісіремін.

5. Пешті қосып, 200° дейін қыздырыңыз. Тауық еті маринадталған, оны шашлыққа бұраңыз

және пешке 20 минутқа қойыңыз.

6. 20 минуттан кейін кебабтарды алып тастап, ләззат алыңыз. Көкөністерді, қиярды және қызанақты кәуаппен бірге ұсыныңыз.

Ас болсын!

Құрамы:

Дайындық:

1. Сиыр еті, ұсақ кесектерге кесілген майсыз етті қабылдаған дұрыс.

2. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

3. Сарымсақты тураңыз.

4. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, оны өсімдік майымен майлап, оған сиыр етін салыңыз. Аздап қызарғанша қуырамыз.

5. Сиыр еті қызарған, пиязды қосыңыз. Пияз жұмсарғанша қуырыңыз. Сарымсақ қосыңыз. Тұз бен бұрыш.

6. Стаканға жақсылап араластырыңыз қызанақ пастасыпаста ерігенше сумен. Етті осы тұздықпен дәмдеңіз, тағы бір стақан қайнаған су құйыңыз, қақпақты жабыңыз және 30-40 минут қайнатыңыз.

7. Содан кейін кептірілген сарымсақ пен карри қосыңыз. Араластырыңыз және біздің тағам негізінен дайын.

8. Гарнирді табаққа салыңыз, біздің жағдайда күріш, сіз пайдалана аласыз макарон өнімдері, макарон. Етті бүйір табаққа салыңыз. Жасылдармен безендіріңіз.

Дәмді, қанағаттанарлық, ұзаққа созылмайды.

Ас болсын!

1. Дәмді және жеңіл күркетауық түскі ас

Құрамы:

Дайындық:

1. Күркетауықты орташа кесектерге кесіңіз, оны терең шыныаяққа салып, соя соусымен толтырыңыз. Маринадтау үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Айтпақшы, күркетауықтың орнына тауықты қолдануға болады.

2. Қызыл түсті кесіңіз болгар бұрышыжәне оны өсімдік майымен майланған қуырғыш табада қуырыңыз. Оны сәл жұмсақ болғанша қуырыңыз, бірақ бәрібір қытырлақ болып қалады.

3. Бұрышты табадан алыңыз да, оған етті дереу салыңыз. Оны екі жағы қызарғанша қуырыңыз.

4. Енді соусты дайындаймыз. Бір стақан араластырғышта өсімдік майын, қыша, алма сірке суын және балды біріктіріңіз. Біртекті болғанша оларды бірге шайқаңыз.

5. Ыдыс-аяқты құрастыру. Салат жапырақтарын табаққа салыңыз.

6. Қуырылған бұрыштарды салатқа салыңыз.

7. Салатты шие қызанақтарымен безендіріп, жартысын кесіп, біздің тұздықты құйыңыз.

8. Күркетауықты қойыңыз, сонымен қатар тұздықты үстіне құйыңыз.

Біз дәмді және пайдалы диеталық кешкі ас іштік.

Ас болсын!

III. Кешкі асқа не пісіру керек, тез және оңай - арзан рецепттер

1. Кешкі ас тез, оңай және арзан

1. Түскі асқа арналған үш оңай және арзан рецепт

Кешкі ас – отбасы үшін қасиетті уақыт. Ақырында, бүкіл отбасы жиналды, үстелге отырады, ал егер анам жұмыс істеп жатса, онда бәрі бір-біріне қарап отырады. Бұған жол бермеу үшін қарапайым пісіруді үйрену керек, қымбат емес тағамдар, олар тез дайындалады, тіпті ол дәмді болады.

Құрамы:

Дайындық:

1. Алдын ала дайындалған картоптан картоп пюресі дайындаңыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, пюреге қосыңыз. тілім жасыл пиязжәне оны ірімшік қосылған картопқа жіберіңіз. Сарысын ақтардан бөліңіз. Біз ірімшік пен пияз қосылған пюреге бірден сарысын қосамыз.

2. Ақтарды тұрақты көбікке шайқаңыз. Тіпті стақанды төңкерсек те, ақтар стақанда қалады, ағып кетпейді.

3. Енді біз балқытуымыз керек сарымайсүтте, бірақ қайнатуға болмайды.

4. Ірімшік қосылған бір кесе картопқа ақуыз қосыңыз.

5. Енді тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз. Және сол жерде сүтке еріген сары майды құйыңыз. Біртекті масса алынғанша бәрін мұқият араластырыңыз.

6. Ыдысымызды пісіретін пішіннің түбі мен жақтарын кастрюльдің биіктігіне дейін сары маймен майлап, ұнтақталған нан үгіндісін себу керек.

7. Біздің қоспаны қалыпқа салыңыз, үстіне паприка себуге болады. егер сіз оны жақсы көрсеңіз. Алдын ала қыздырылған пешке 180° 20 минутқа қойыңыз.

Біздің қарапайым және қымбат емес кешкі ас дайын. Көкөністер, қияр, мүмкін қызанақ, ашытылған қырыққабат қосыңыз.

Ас болсын!

IV. Түскі асқа не пісіруге болады тез және дәмді және арзан, фотосуреттермен

1. Тортилла - кешкі асқа дәмді және жылдам

Тортилла ингредиенттері:

• Картоп - 3 дана.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Қуыруға арналған өсімдік майы - 100 г.
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Гарнитура үшін:

• нан - 2 дана.
• Томат 1 дана.
• Жасылдандыру
• Аскөк ақжелкені.
• Зәйтүн майы - 30 г.

Дайындық:

1. Картопты жуыңыз, қабығын аршып, қайтадан жуып, кішкене текшелерге кесіңіз.

2. Қуыруға арналған табаны алыңыз, жақсырақ қабырғасы қалың, терең, бірақ диаметрі кішкентай, шелпек құймақ сияқты емес, пирог сияқты болып шығады, түбі толығымен маймен жабылатындай етіп оған өсімдік майын құйыңыз және оны қыздырыңыз. . Картопты қуыруға арналған табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Сондай-ақ, картоптың орнына цуккини, саңырауқұлақ және басқа ингредиенттерді қолдануға болады. Табада әрқашан май бар екеніне көз жеткізіңіз.

3. Пиязды майдалап тураңыз.

3. Картопқа пиязды қосып, картоппен бірге жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тұз бен бұрыш.

4. Жұмыртқаны терең кішкене шыныаяққа немесе шыныаяққа бөліп, жақсылап шайқаңыз. Дайын картопқа шайқалған жұмыртқаны құйыңыз. Шанышқымен көріңіз, ол жұмсақ болуы керек. Жақсылап араластырыңыз. Қақпақты бірнеше минутқа жабыңыз. 2 минуттан кейін қақпақты алыңыз да, шелпектерді аударуға дайындауды бастаңыз. Шпательді пайдаланып, шелпекті табаның шеттерінен алыстатыңыз, біз оның өздігінен кете бастағанын сеземіз.

5. Біз шелпек түбінің қуырылғанын сезгенде және оны бір жағынан итерсеңіз, бәрі түбімен қозғалады, содан кейін оны аударатын кез келді. Табаның қақпағын алыңыз, табаны жабыңыз және қақпақты төмен қарай бұраңыз. Мұны раковинаның үстінен жасаңыз, себебі біраз сұйықтық төгілуі мүмкін.

6. Шпательді қақпақтан қуыруға арналған табаға ауыстыру үшін шпательді пайдаланыңыз және екінші жағына қуырыңыз.

7. Тортилья қуырылып жатқанда, багетаны алыңыз да, оны екіге бөліңіз. Егер сізде багет болмаса, ұзын тоқаш немесе соңғы шара ретінде жай нан алыңыз. Әрине, бұл әдемі болмайды, бірақ дәмі одан жаман емес.

8. Багетаның жарты бөлігін аздап зәйтүн майымен себіңіз, қызанақтарды тілімдерге кесіңіз де, оларды багеттің үстіне қойыңыз. Жасыл жапырақтармен безендіріңіз.

Тортилла дайын. Табаға салыңыз. Қызанақ қосылған багетпен бірге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Құрамы:

• Қақталған шұжық - 1 дана. немесе ысталған шұжық— 50 г.
• Қатты ірімшік - 100 г.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Нан үгіндісі - 1 ас қасық.
• Өсімдік майы

Дайындық:

1. Ысталған шұжық пен ірімшікті майда үккіштен өткіземіз.

2. Араластырып, жұмыртқаны қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Ас қасық қосыңыз нан үгіндісі, немесе нанның қыртысын ұсақтап ұнтақтаңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз. Тұз қосудың қажеті жоқ, өйткені біз шұжықты қолданамыз және ол өте тұзды.

3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, сонда табаның түбі жабылады. Котлеттерді бір-бір қасықтан салып, аздап басыңыз. Орташа отта қуырыңыз, әр жағынан 2 минут.

Котлеттер өте тез қуырылады. Олар шырынды, нәзік, қанағаттанарлық болып шығады. Олар өте дәмді ыстық, өйткені олардың ішінде ірімшік бар.

Ас болсын!

Құрамы:

• Буға пісірілген күріш - 200 г.
• Сәбіз - 1 дана.
• Пияз - 2 кішкентай
• Қабырғалар - 6 дана.
• Дәмдеуіштер дәміне қарай
• Тұзды су

Дайындық:

1. Қабырғаларыңыз қатып қалса, таңертең жұмысқа шығарда мұздатқыштан тоңазытқышқа салып жібітіңіз.

2. Кешке үйге келгенде, табаны отқа қойыңыз. Қабырғаларды құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз, олар өздігінен майланады. 2 ас қасық су қосуға болады. Сол жерде пияз бен сәбізді де кеседі. Лавр жапырағын салыңыз. Тұздалған және бұрышталған. Кейде араластырып, қабырғаларды аударыңыз.

3. Қабырғаға буға пісірілген күрішті қосыңыз. Араластырыңыз. Қажет болса, тұз қосыңыз.

4. Қайнаған ыстық суды қосыңыз. Су күріштің жоғарғы жағымен тең болуы керек. Қақпақты жабыңыз. Күріш жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Егер су жеткіліксіз болса, көбірек қосуға болады. Қақпақты қайтадан жауып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, дайын болғанша қайнатыңыз. Барлық су буланғаннан кейін оны тағы 10 минутқа қалдырыңыз.

Қабырғалары бар күрішіміз дайын. Бұл өте қанағаттанарлық кешкі ас және тез.

Ас болсын!

Колеслав салаты

Құрамы:

• 700 грамм қырыққабат;
• 1-2 сәбіз;
• балдыркөктің 2-3 сабағы;
• қызыл немесе ақ пияз;
• 3 ас қасық қаймақ пен майонез;
• алма сірке суы мен табиғи йогурттың әрқайсысына бір ас қасық;
• бір шай қасық қант пен қыша.

Көкөністерді тураңыз, тұз қосыңыз, шырындылығы үшін аздап илеңіз және қаймақ, майонез, сірке суы, йогурт, қант және қыша соусымен дәмдеңіз.

Картоп салаты

Құрамы:

• килограмм картоп;
• 5 жұмыртқа;
• 3 балдыркөк сабағы;
• бір жасыл пияз немесе сабақтар;
• 2 үлкен маринадталған қияр;
• 1 жасыл тәтті бұрыш;
• 2 ас қасық алма сірке суы;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• тәтті қыша ас қасық;
• жасыл желек;
• тұз, бұрыш дәміне қарай.

Картопты қайнатыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз және сіңіру үшін сірке суын құйыңыз. Басқа ингредиенттерді текшелерге кесіңіз, бәрін араластырыңыз және май мен қышамен дәмдеңіз.

Шұжық жүгері ит

Құрамы:

• 100 грамм бидай ұны;
• 100 грамм жүгері ұны;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 150 миллилитр сүт;
• жұмыртқа;
• жарты килограмм шұжық;
• салат жапырақтары;
• өсімдік майы;
• қант, тұз, кетчуп.

Қамырды құрғақ ингредиенттерден, сүттен және жұмыртқадан араластырыңыз. Шұжықтар ұзын болса, қамырды стақанға құйған дұрыс. Шұжықтарды құрғатыңыз, ұнға аздап себіңіз, шашлыққа салып, қамырға батырып, қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіріп, салат жапырақтарына салып, кетчуппен бірге ұсыныңыз.

Асқабақ пирогы

Құрамы:

• 400 грамм ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 250 грамм сары май;
• 900 грамм асқабақ;
• 200 грамм қант;
• 200 грамм ауыр кілегей;
• тұз, даршын, ванилин.

Еленген ұнды жұмсақ сары маймен ұнтақтап, бір жұмыртқа қосып, қалың қамыр илеңіз. Допқа айналдырып, тоңазытқышқа 30-50 минутқа қойыңыз. Асқабақ бөліктерін жұмсақ және пюре болғанша қайнатыңыз. Қант, дәмдеуіштер және кілегеймен араластырыңыз. Қамырды қыртысқа жайып, негізін пісіріңіз (180 градуста 15 минут). Бұлғанған салманы құйып, пирогты пешке тағы 40-55 минутқа қойыңыз.

Брауни

Құрамы:

• 100 грамм қара шоколад;
• 100 грамм ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 180 грамм сары май;
• 200 грамм қант.

Шоколадты сары маймен бірге тегіс болғанша ақырын ерітіңіз, ұнды араластырыңыз, жұмыртқа мен қантты бөлек шайқаңыз, оларды шоколадты массамен біріктіріңіз, майланған табаға салып, пергамент немесе фольга астында 200 градуста 20-25 минут пісіріңіз. . Браунидің іші сәл ылғалды болуы керек.

Ағылшын

Келесі рецепттер танымал:

Вальдорф салаты

Құрамы:

• 2 алма;
• балдыркөктің 4 сабағы;
• 100 грамм жүзім;
• 100 грамм жаңғақ;
• 400 грамм тауықтың төс еті(қайнатылған немесе ысталған);
• салат жапырақтары;
• майонез;
• 2 ас қасық лимон шырыны.

Барлық ингредиенттерден басқа салат жапырақтары, кішкене кесектерге кесіңіз, алманы лимон шырынын себіңіз, жаңғақтарды аздап қуырыңыз. Араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз және салат жапырақтарына қойыңыз.

«Балық пен чипсы»

Құрамы:

• 700 грамм балық филесі;
• 700 грамм картоп;
• 1 стакан қара сыра;
• 150 грамм ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 1 маринадталған қияр;
• жасыл пияз;
• майонез немесе қаймақ;
• өсімдік майы, тұз, дәмдеуіштер.

Бұл тағам ыстық майдың көп мөлшерінде дайындалады. Жіңішке тілімдерге кесілген және сүлгімен кептірілген картопты екі кезеңде қуыру керек - жеңіл, содан кейін алтын қоңырға дейін. Филенің кішкене бөліктері жақсы араласқан ұн, сыра және қопсытқыш ұнтақ қамырына батырылады және әр жағынан біркелкі қуырылғанша 5-7 минут бойы қуырылады. Ұсақ туралған қияр, пияз және майонез соусымен бірге қызмет етіңіз.

Қуырылған сиыр еті

Құрамы:

• сиыр еті - 500 грамм;
• 3 ас қасық ұн;
• 3 ас қасық бал;
• бір шай қасық қыша;
• кептірілген насыбайгүл, қара бұрыш, тұз;
• өсімдік майы.

Жұмыртқа бір бөлігін кептіріп, ұнға орап, майға барлық жағынан қуырыңыз. Фольга, тұз және бұрышқа салыңыз, бал, қыша және насыбайгүл соусымен майлаңыз. Фольганы жақсылап орап, қуырылған сиыр етін пеште 200 градуста 1 сағат пісіріңіз. Бөлімдерге кесілген кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Шопан пирогы

Құрамы:

• 500 грамм тартылған ет;
• 500 грамм картоп;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 200 грамм бұршақ немесе жасыл бұршақ;
• Вустершир соусы;
• 100 грамм ірімшік;
• 50 грамм сары май;
• өсімдік майы.

Тартылған етті пісірілгенге дейін көкөністермен қуырыңыз, тұзды, тұздықты немесе басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Картопты бөлек қайнатыңыз және сары маймен картоп пюресін дайындаңыз. Пішінге ет пен көкөністерді салып, үстіне пюре салыңыз. 200 градуста жарты сағат бойы пісіріңіз, пісірудің соңында үгітілген ірімшік себіңіз.

Күріш пуддингі

Құрамы:

• дөңгелек күріш - 100 грамм;
• сүт - 600 грамм;
• 2 жұмыртқа;
• 50 грамм қант;
• кішкене лимонның дәмі;
• даршын.

Күрішті сүтке қант пен лимон қабығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Күрішке жұмыртқаның сарысын қосып, ағын шайқаңыз және күріш қоспасына ақырын бүктеңіз. Пеште 10-15 минут пісіріңіз (сіз оларды бірден пісіру пішіндеріне салуға болады). Кез келген джем немесе тәтті соуспен даршын себіңіз.

белорус

Келесі рецепттер танымал:

Бауыр мен саңырауқұлақ қосылған салат

Құрамы:

• 100 грамм саңырауқұлақтар;
• 200 грамм сиыр бауыры;
• 2 маринадталған қияр;
• 2 пияз;
• сары май;
• майонез, тұз, қара бұрыш.

Саңырауқұлақтар мен бауырды текшелерге кесіп, жұмсақ болғанша тұзды суда қайнатыңыз. Пиязды турап, сары майға алтын түске дейін қуырыңыз. Қиярды кесіңіз, ингредиенттерді, бұрышты біріктіріп, майонезбен дәмдеңіз.

Картоп құймақтары

Құрамы:

• 1 кг картоп;
• үлкен пияз;
• өсімдік майы, тұз;
• қаймақ, жасыл.

Картопты үккіштен өткізіңіз дөрекі үккішпиязбен бірге. Артық сұйықтықты сығып алыңыз. Тұз қосыңыз. Торттар түрінде қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз, әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Қаймақ пен туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтар мен сүзбе қосылған тартиндер

Құрамы:

• 1 нан (300 грамм);
• 200 грамм саңырауқұлақтар;
• 200 грамм сүзбе;
• шам;
• 1 жұмыртқа;
• жасыл желек;
• сары май, тұз, бұрыш.

Саңырауқұлақтар сары майға пиязбен қуырылады, жұмыртқа мен сүзбе мұқият араласады, дәміне қарай тұз, бұрыш және шөптер қосылады. Нанды жұқа тілімдерге кесіп, сүзбе қоспасын жағып, үстіне саңырауқұлақтарды салады.

Сары май мен картопты қуырыңыз

Құрамы:

• 500 грамм сары май;
• 1 кг картоп;
• 1-2 пияз;
• 2 ас қасық томат пастасы;
• бір ас қасық ұн;
• 100 грамм қаймақ;
• жасыл желек.

Саңырауқұлақтарды тазалап, қуырыңыз. Бөлек үлкен текшелерге кесілген картопты жартысы дайын болғанша қуырыңыз. Содан кейін жарты сақинаға кесілген пиязды бірдей майға қуырыңыз. Пиязға томат пастасын, қаймақ пен ұнды қосып, аздап қайнатыңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді үлкен кастрюльге немесе кастрюльге біріктіріңіз, баяу отта 30-40 минут қайнатыңыз. Туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Налистники сүзбе қосылған

Құрамы:

• литр сүт;
• 6 ас қасық ұн;
• бір стақан қант;
• 6 жұмыртқа;
• килограмм майлы сүзбе;
• 100 грамм сары май;
• 300 грамм қаймақ;
• 100 грамм мейіз.

Сүт, төрт жұмыртқа және қанттың үштен бірін қамырға араластырып, пісіріңіз. жұқа құймақ. Сүзбеден, қанттың үштен бірінен, мейізден және сары майдан салма жасап, оны құймақпен орап алыңыз. Құймақтарды майланған табаға салыңыз. Қаймақты жұмыртқа мен қалған қантпен араластырыңыз. Толтырылған құймақтардың үстіне қоспаны құйып, 180 градуста қызарғанша пісіріңіз.

грузин

Келесі рецепттер танымал:

Қызылша мхали

Құрамы:

• 700 грамм қызылша;
• бір стақан аршылған жаңғақ;
• 4 түйір сарымсақ;
• ащы бұрыш бұрышы;
• 4-5 ас қасық шарап сірке суы;
• кинза, дәміне қарай тұз.

Қызылшаны қайнатыңыз, қабығын аршып, майдалап сүртіңіз немесе тураңыз. Сарымсақ, жаңғақ, капсик, тұз, кинзаны бірге ұнтақтаңыз, қоспаны сұйылтыңыз шарап сірке суы, қызылшаға қосып, мұқият араластырыңыз.

Жаңғақ соусы қосылған қызанақ салаты

Құрамы:

• 350 грамм қызанақ;
• 350 грамм қияр;
• кішкентай пияз;
• 150 грамм жаңғақ;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 қасық сірке суы;
• ащы бұрыш бұрышы;
• кинза, аскөк, ақжелкен.

Қызанақты, пиязды және қиярды тураңыз. Жаңғақтарды, сарымсақты, бұрышты ет тартқыштан өткізіп, қоспаны аз мөлшерде су мен сірке суымен сұйылту арқылы тұздықты дайындаңыз. Жұмыртқа мен қызанақтың үстіне тұздықты құйыңыз, майдалап туралған шөптерге себіңіз.

Консервіленген бұршақ лобиосы

Құрамы:

• 2 банка консервіленген қызыл бұршақ;
• 2 үлкен пияз;
• 3 ас қасық томат пастасы;
• 3 түйір сарымсақ;
• ащы бұрыш бұрышы;
• кинза, эстрагон.

Туралған пиязды қуырыңыз, томат пастасы мен стакан суды қосыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, бұршақ қосыңыз. Сұйықтықтың көп бөлігі қайнағаннан кейін, майдалап туралған бұрыш, сарымсақ, жүгері және шөптерді қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосып, дайын болғанша әкеліңіз.

Ткемали соусындағы тауық еті

Құрамы:

• 1 майлы тауық еті;
• бір стақан ткемали;
• 5 орташа пияз;
• бір шай қасық кориандр;
• аскөк, тұз, қызыл бұрыш.

Тауық етін кесектерге кесіңіз, жақсылап қуырыңыз, бөліктердің биіктігінің жартысына дейін ыстық су құйыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Жарты сағаттан кейін туралған пиязды қосыңыз, пісіру соңында қыздырылған ткемали, аскөк, кориандр, бұрыш және тұз қосыңыз.

Баяу пештегі Ахма

Құрамы:

• үлкен жұқа лаваш наны;
• 250 грамм сулугуни;
• жарты литр айран;
• 2 жұмыртқа;
• 50 грамм сары май;
• жасыл желек.

Мультипісіргіш пішінді сары маймен майлаңыз, шеттері көтерілу үшін аздап лаваш салыңыз. Алынған ыдысқа айран, жұмыртқа, шөптер және үгітілген ірімшік қоспасына батырылған лаваш парақтарын бір-бірден салыңыз. Соңғы қабат - ірімшік, оған лаваш нанының шеттерін қойып, қалған айран қоспасын құйып, сары майдың бөліктерін салыңыз. «Пісіру» режиміне 40 минут салып, төңкеріп, сол режимде тағы 20 минут пісіріңіз.

итальян

Келесі рецепттер танымал:

Цуккини салаты

Құрамы:

• 4-5 кішкентай кәді асқабақ;
• 30 грамм қатты ірімшік;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық қызыл шарап сірке суы;
• зәйтүн майы, қара бұрыш, ақжелкен, тұз.

Цуккиниді жұқа тілімдерге кесіңіз, аздап қуырыңыз, қуырғыш табаға кішкене бөліктерге салыңыз. Қуырылған кесектерді салат ыдысында қуырылған туралған сарымсақ, бұрыш, тұз және сірке суымен дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және сіңдіріңіз. Қызмет көрсету кезінде үгітілген ірімшік себіңіз.

Карбонара макарон

Құрамы:

• 400 грамм спагетти;
• 300 грамм ветчина немесе бекон;
• 200 грамм кілегей;
• 4 жұмыртқа;
• 2 түйір сарымсақ;
• 80 грамм пармезан;
• қара бұрыш, тұз, зәйтүн майы.

Майға майдалап туралған сарымсақты қуырып, ветчина текшелерін қосып, 3-4 минут пісіріңіз. Жұмыртқаның сарысын кілегеймен және үгітілген ірімшікпен шайқаңыз. Толық пісірілген спагеттиді толығымен дайын болғанша қойыңыз, беконға қосыңыз, соусты құйыңыз және 10 минуттан артық емес қалыңдатылғанша қайнатыңыз. Ыстық ұсыныңыз.

Сквош карпаччо кәстрөлі

Құрамы:

• 2 асқабақ;
• 150 грамм бекон немесе майлы төс еті;
• 50 грамм бадам;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• 200 грамм қаймақ;
• 40 грамм қатты ірімшік;
• тұз бұрыш.

Асқабақты төрттен кесіңіз, қабығын алыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және тілімдер сәл мөлдір болғанша майға қуырыңыз. Ширектерді жұқа жолақтарға кесіңіз, үгітілген ірімшік пен ұнтақталған бадам, бұрыш және тұзды араластырыңыз, бір қабатта пісіру парағына салыңыз, үстіне жұқа жолақтарды кеудеге қойыңыз. Қаймаққа құйыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз. Алтын қызарғанша пісіріңіз.

Теңіз өнімдерінен жасалған рисотто

Құрамы:

• 300 грамм күріш;
• 400 грамм теңіз коктейлі;
• орташа шам;
• 200 миллилитр құрғақ ақ шарап;
• 1 литр балық сорпасы;
• тұз, шафран, зәйтүн майы.

Пиязды майға бірнеше минут қуырыңыз, күрішті қосыңыз, бірнеше минуттан кейін шарап қосыңыз, қайнатыңыз, шарап буланғанша араластырыңыз. Күрішті шафранмен дәмдеңіз, сонымен қатар араластыра отырып, сорпаны біртіндеп қосыңыз (ол булану кезінде). Күріш дайын болғанда және сорпаны дерлік сіңіргенде, теңіз өнімдерін қосыңыз (мұздатылған - мұз қыртысын кетіру үшін алдымен салқын сумен жуылады). Орташа отта тағы 5 минут пісіріңіз.

Apple Fritelli

Құрамы:

• 2 үлкен алма;
• бір лимон шырыны;
• 100 грамм қант;
• 150 грамм ұн;
• 200 миллилитр сүт;
• 2 жұмыртқа;
• ванилин пакеті;
• тұз, күнбағыс майы.

Жұмыртқаның сарысы мен сүтті тұз және електен өткізілген ұнмен араластырыңыз, отырыңыз. Алманың өзегін алып тастап, қалыңдығы сантиметрлік тілімдерге кесіңіз. Лимон шырынын себіңіз. Ақтарды аз мөлшерде қантпен көбік пайда болғанша шайқаңыз және қамырға салыңыз. Алма кесектерін қантқа, содан кейін қамырға батырып, қызарғанша май сияқты қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге ағызыңыз.

қытай

Келесі рецепттер танымал:

Шошқа салаты

Құрамы:

• 300 грамм жасыл салат;
• 300 грамм шошқа еті;
• 2 картоп;
• 100 грамм қара шоколад;
• 4 ас қасық алма сірке суы;
• 200 миллилитр қызыл шарап;
• консервіленген личи;
• тұз, мускат жаңғағы, ақ бұрыш;
• өсімдік майы.

Шошқа етін жұқа жолақтарға кесіп, шарапта жарты сағат бойы маринадтаңыз алма сірке суыжәне дәмдеуіштер. Етті жоғары отта 5 минут қуырыңыз, майдалап туралған шоколадты қосыңыз. Салат жапырақтары, пісірілген және туралған картоп, ет және біріктіріңіз шоколад соусы. Личи жемісімен безендіріңіз.

Ащы қуырылған тауық

Құрамы:

• 500 грамм тауық еті;
• 200 грамм брокколи;
• 1 тәтті бұрыш;
• 1 қияр;
• 150 грамм күріш;
• 50 миллилитр соя соусы;
• бір ас қасық күнжіт тұқымы;
• өсімдік майы.

Тауық етін, бұрышты, қиярды жолақтарға кесіңіз. Брокколиді гүлдерге бөліңіз. Ыстық майға көкөністер мен тауық етін салып, қуырыңыз, содан кейін соя соусын құйып, 5-10 минут қайнатыңыз. бірге қызмет етіңіз қайнатылған күріш, жеңіл қуырылған күнжіт тұқымдарына себілген.

Бұрыш және ананас қосылған асшаяндар

Құрамы:

• 500 грамм асшаяндар;
• 50 грамм крахмал;
• 100 грамм шарап сірке суы;
• 4 ас қасық соя соусы;
• шам;
• күнжіт;
• 2 тәтті бұрыш;
• 400 грамм ананас;
• 1 зімбір тамыры;
• 3 түйір сарымсақ.

Асшаяндарды тазалап, соя соусының жартысында маринадтаңыз, содан кейін кептіріп, крахмалдың жартысын ораңыз. Терең қуырғышқа бірнеше минут салып, қосыңыз. Сол майға пияз, бұрыш және ананас текшелерін қуырыңыз. Оны жариялаңыз. Сарымсақ пен зімбір бөліктерін бір минутқа қуырыңыз. Қалған соя соусын, сірке суын, қант пен тұзды араластырыңыз. Қоспаны майға құйыңыз, крахмал қосыңыз. Тұздық қалыңдаған кезде онымен алдын ала қуырылған барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында күнжіт тұқымын себіңіз.

Жаңғақтар мен тофу қосылған кеспе

Құрамы:

• 250 грамм күріш кеспесі;
• 1 цуккини;
• 20 грамм зімбір тамыры;
• 300 грамм тофу;
• 1 сәбіз;
• Чилилік бұрыш;
• 2 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай соя соусы;
• тұз, ұнтақталған кориандр, зәйтүн майы.

Өсімдік майына туралған чили, сарымсақ және зімбірді қуырыңыз. Сәбіз мен цуккиниді жолақтарға кесіңіз. Сәбізді 5 минут қуырыңыз, сәбізге цуккини қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. Табаға чили, сарымсақ және зімбірдің қуырылған қоспасын қосыңыз, араластырыңыз, тофу текшелері мен кеспе қосыңыз, араластырыңыз, соя соусын қосыңыз және тағы 5 минут пісіріңіз.

Карамельдегі банандар

Құрамы:

• 2 банан;
• 100 грамм ұн;
• 1 жұмыртқа;
• бір ас қасық қант;
• 50 миллилитр апельсин шырыны;
• бір шай қасық күнжіт тұқымы;
• өсімдік майы;
• 3 грамм қопсытқыш.

Шырыннан, ұннан, сарысынан, қопсытқыштан және бөлек шайқалған жұмыртқаның ақтығынан қамыр дайындаңыз. Күнжіт тұқымын аздап қуырыңыз. Банан кесектерін қамырға салып, майға қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіріңіз. Күнжіт тұқымдарымен қантты карамельдендіріңіз, шайқалған банандарды толығымен жабатынша карамельге салыңыз. Бір-бірден мұқият алып тастап, мұзды сумен шайып, табаққа салыңыз.

мексикалық

Келесі рецепттер танымал:

Гуакамол

Құрамы:

• 3 піскен авокадо;
• 1-2 чили бұршақтары;
• 2 қызанақ;
• сарымсақ қалампыры;
• 1 әк;
• кішкентай пияз;
• бір байлам кинза;
• жүгері чипсы;
• тұз, зәйтүн майы.

Чили, пияз, сарымсақ, кинза және лайм дәмін тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Авокадо мен қызанақты аршып, жақсылап езіңіз. Ингредиенттерді біріктіріңіз, дәміне қарай лайм шырынын, зәйтүн майын және тұзды қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Чиптермен бірге қызмет етіңіз.

Күріш салаты

Құрамы:

• 2 кесе ұзын күріш;
• 2 ас қасық лайм шырыны;
• үлкен қызыл тәтті бұрыш;
• консервіленген жүгері консервілері;
• 100 грамм сальса соусы;
• зәйтүн майы;
• аздаған кинза шоғыры;
• жасыл пияз;
• тұз бұрыш.

Күрішті қайнатыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз, туралған бұрыш пен жүгері дәндерін қосыңыз. Сорпа үшін сальса, май, бұрыш, тұз және лайм шырынын араластырыңыз. Салатты дәмдеңіз, туралған шөптерді қосып, күріш мұқият сіңіп кетуі үшін бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тауық пен ірімшік қосылған кесадилла

Құрамы:

• 2 шелпек;
• 1 тауық еті;
• 100 грамм томат пастасы;
• 1 пияз;
• 50 грамм қатты ірімшік;
• өсімдік майы;
• тұз, қызыл бұрыш.

Пиязды қызарғанша қуырыңыз, қосыңыз. Филені жұқа етіп кесіңіз, өте ыстық майға бірнеше минут қуырыңыз, томат пастасын қосыңыз, бір минуттан кейін өшіріңіз және қоспаны пиязға қосыңыз. Бір шелпекті құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз, үгітілген ірімшіктің жартысын себіңіз, салманы, ірімшікті және екінші шелпек қосыңыз. Бір жағына бірнеше минут қуырыңыз, мұқият төңкеріп, тағы бір минут пісіріңіз.

Туралған чили

Құрамы:

• 300 грамм тартылған ет;
• 2 чили бұрышы;
• шам;
• 1 ас қасық ащы какао;
• балдыркөк жасылдары;

Майға пиязды аздап қуырып, фаршты қосып, қуырыңыз, содан кейін чили (бұршақ неғұрлым ұсақ туралған болса, тағам соғұрлым дәмді болады). Тұз қосыңыз. Қуыруға арналған табаға салыңыз консервіленген бұршақтаршырынмен бірге 20 минут қайнатыңыз, қажет болса су қосыңыз. Пісірудің соңында какао қосып, мұқият араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.

Чампуррадо

Құрамы:

• 100 грамм қара шоколад;
• жарты литр сүт;
• 2 ас қасық ұн;
• ванильді түйіршіктер немесе ванилин;
• дәміне қарай қант.

Ұнды аздап сұйылтыңыз, туралған шоколад, сүт, ваниль және қантпен араластырыңыз. Орташа отта пісіріңіз, қоспасы қалыңдағанша араластырыңыз. Шыныаяқтарға құйыңыз, көбікті шайқаңыз және қызмет етіңіз.

моңғол

Келесі рецепттер танымал:

Бұршақ қосылған қой еті

Құрамы:

• 500 грамм қой еті;
• өз шырынындағы қызыл бұршақ консервілері;
• 50 грамм сары май;
• үлкен пияз;
• 200 миллилитр кілегей;
• бір ас қасық ұн;
• дәміне қарай тұз.

Майда майдалап туралған қой еті шырын шыққанша қуырылады, пияз қосып, су құйып, 30-40 минут қайнатылады. Кілегейді ұнмен мұқият араластырыңыз, аздап тұз қосып, қоспаны етке құйыңыз, бұршақ қосып, тағамды дайын күйге келтіріңіз.

Алма мен ірімшік қосылған қой еті

Құрамы:

• 600 грамм қой еті;
• 2 қышқыл алма;
• 100 грамм ірімшік;
• 4 пияз;
• тұз, бұрыш, шөптер, сары май.

Бұл тағамды кәстрөлдерде пісіруге ыңғайлы. Қой етін кесіп, сары майға қуырыңыз, кәстрөлдерге салып, сумен аздап жабыңыз, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пияз сақиналарын қуырып, етке қосыңыз. Жоғарғы жағында жасыл және алма тілімдері бар. Етті шамамен бір сағат бойы бұқтыру керек, пісірудің соңында әрбір бөлік үгітілген ірімшікке себіледі.

Бузи

Құрамы:

• 1 стакан су;
• ұн;
• 1 жұмыртқа;
• бір ас қасық өсімдік майы;
• 700 грамм қой еті;
• 2 пияз;
• тұз бұрыш.

Жұмыртқадан, судан, сары майдан және ұннан (қажетінше) серпімді, тығыз қамыр илеңіз. Қой мен пияздан тартылған ет жасаңыз. Тегіс қамырдан (жалпақ торттың шеттері ортасынан жұқа болуы керек) және үстіне саңылау қалдырып, бір кесек тартылған еттен бууз жасаңыз. Бууздарды бумен пісіріңіз.

Цуйван

Құрамы:

• 350 грамм үй кеспесі;
• 350 грамм ет;
• үлкен пияз;
• 1 сәбіз;
• жасыл пияз;
• 200 грамм қырыққабат;
• тәтті бұрыш.

Бұл дәстүрлі тағамжаңа піскен етті кез келген жақсы бұқтырылған етпен ауыстыру арқылы кешкі асқа тез дайындалуға болады. Пияз, қырыққабат, сәбіз және бұрыш еті бар қуырғыш табада қуырылады, содан кейін мұның бәрі пісірілген кеспемен араласып, жасыл пиязға себіледі.

Борцог

Құрамы:

• 2,5 кесе бидай ұны;
• 1,5 кесе қара бидай ұны;
• жарты стакан еріген сары май;
• бір стақан май құйрығы;
• бір стақан сарысу;
• 150 грамм қант;
• жидектер.

Ұнды електен өткізіп, қамырды сарысу, қант және маймен араластырыңыз. Қамырды шұжық пішініне салып, текшелерге кесіңіз. Дайын болғанша пеште майсыз пісіру парағында пісіріңіз. Жидектер мен жасыл шаймен бірге қызмет етіңіз.

неміс

Келесі рецепттер танымал:

Майшабақ қосылған салат

Құрамы:

• 200 грамм майшабақ филесі;
• 4 картоп;
• 2 қызыл пияз;
• 2 маринадталған қияр;
• қышқыл алма;
• бір шай қасық қыша;
• бір ас қасық шарап сірке суы;
• аскөк жасыл;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Ингредиенттерді текшелерге кесіңіз. Майдан қыша мен сірке суы бар таңғышты дайындаңыз, салатқа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш, тұз және аскөк себіңіз.

Бауыр Берлин стилі

Құрамы:

• жарты килограмм бауыр (тауық немесе сиыр еті);
• 2 жасыл алма;
• 2 пияз;
• бір шай қасық тәтті паприка;
• ұн;
• өсімдік майы, бұрыш, тұз.

Бауырды кішкене кесектерге кесіңіз; сиыр етін де турауға болады. Ұнға батырып, қатты отта қуырыңыз, қуырудың ең соңында тұз қосып, табадан алыңыз. Сол майға пияз сақиналарын алма тілімдерімен қуырыңыз, алма жұмсақ болады, бірақ тым жұмсақ емес, пияз сәл қытырлақ болады. Паприка қосыңыз. Бауыр мен пияз-алма қуырмасын пішінге салыңыз, пеште 180 градуста 10 минут ұстаңыз.

Бекон қосылған Брюссель өскіндері

Құрамы:

• жарты килограмм Брюссель өскіндері;
• 250 грамм бекон;
• жұмыртқа;
• 30 грамм сары май;
• бір стақан сүт;
• бір ас қасық ұн;
• мускат жаңғағы, тұз, бұрыш.

Қырыққабатты 15 минут қайнатыңыз, сорпаның төрттен бірін ағызып, гүл шоғырын құрғатыңыз. Беконды жолақтарға кесіңіз. Сары майға ұнды қуырыңыз, бірте-бірте сүт пен сорпаны қосыңыз. Тұздықты шамамен бес минут қайнатыңыз, салқындатыңыз, жұмыртқа мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қырыққабат пен беконды қалыпқа салып, соусты құйып, 220 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз.

Сыра ішіңіз

Құрамы:

• 1 килограмм шошқа еті;
• бір литр сыра, жақсырақ қараңғы;
• сарымсақ басы;
• 3 ас қасық бал;
• дәмдеуіштер - кориандр, бұрыш, зире;
• тұз;
• дәнді қыша.

Түйінді терімен жуып, оны біркелкі тұздап, бетіндегі кесектерге сарымсақ бөліктерін салыңыз. Қыздырылған балды дәмдеуіштермен араластырып, түйіршіктерді жабыңыз, содан кейін сыраны құйып, оны 5-20 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін көбікті мезгіл-мезгіл алып тастап, суды қосып, бір жарым-екі сағат пісіріңіз. Саңылауды табадан алып, оны пісіру парағына салып, оны жаңа сарымсақпен толтырыңыз. Қыша мен балмен және қалған тұздықтың бірнеше қасықымен жағыңыз. 180 градуста 30-50 минут пісіріңіз, төңкеруді ұмытпаңыз. Ашытылған қырыққабатпен бірге беруге болады.

Салмасы бар пончиктер

Құрамы:

• жарты килограмм ұн;
• 100 грамм сары май;
• ванильді қант пакеті;
• құрғақ ашытқы пакеті;
• 300 грамм қалың джем;
• 3 жұмыртқа;
• жарты стакан сүт;
• бір шай қасық тұз;
• дәміне қарай бадам түйіршіктері;
• қуыруға арналған май.

Ұнды құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз, жылытылған сүтті, жұмыртқаны және еріген сары майды қосыңыз. Қамырды илеңіз және жарты сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз. Илеңіз, жайыңыз, шеңбер жасаңыз және оларды тағы 15 минут қайнатыңыз. Терең қуырыңыз, артық майды сіңіру үшін майлыққа салыңыз. Донуттар салқындаған кезде, кондитерлік шприц арқылы оларды кептеліспен толтырыңыз.

түрік

Келесі рецепттер танымал:

Шопан салаты

Құрамы:

• 5 қызанақ;
• 2-3 тәтті бұрыш;
• 4-5 қияр;
• 200 грамм редис;
• жасыл байламы (пияз, ақжелкен, аскөк);
• зәйтүн;
• 1 ас қасық шарап сірке суы;
• зәйтүн майы;
• тұз бұрыш.

Көкөністерді текшелерге кесіңіз (қызанақтан теріні алып тастауға болады, бірақ бұл қажет емес). Туралған шөптерді, тұзды және бұрышты қосыңыз. Майды шарап сірке суымен мұқият араластырып, салатқа таңғышты қосыңыз.

Жұмыртқа қосылған бұршақтар

Құрамы:

• 3 жұмыртқа;
• 300 грамм жасыл бұршақ;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 100 миллилитр қаймақ;
• жасыл, зәйтүн майы.

Бұршақтарды және туралған бұрышты майға аздап қабығы пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін қаймақ, шайқалған жұмыртқа, шөптерді қуыруға арналған табаға салып, жұмыртқа дайын болғанша бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Бұрыш тағамы

Құрамы:

• бір килограмм кішкентай тәтті бұрыш;
• 200 грамм тартылған ет;
• бір стақан орташа дәнді күріш;
• шам;
• 2 қызанақ;
• бір ас қасық қара бұрыш;
• жасыл желектер;
• зәйтүн майы;
• 20 грамм жаңғақтар;
• кептірілген шөптер - тимьян, жалбыз.

Күрішті бір сағат бойы қайнаған суға құйыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Майға фарш қосылған пиязды қуырып, күрішті қосып, 10 минут пісіріңіз. Күрішке туралған қызанақтарды, барлық шөптерді, туралған жаңғақтарды, тұзды және дәмдеуіштерді және жарты стакан суды қосыңыз. Сұйықтық қайнағанша қайнатыңыз. Бұрыштарды «ашыңыз», оларды салмамен толтырыңыз және майланған табаға тігінен салыңыз. Бір стақан су құйып, орташа отта немесе пеште 40-50 минут бойы жабық күйде қайнатыңыз.

Ич палау

Құрамы:

• 2 кесе күріш;
• 200 грамм тауық бауыры;
• 20 грамм пісте;
• 20 грамм мейіз;
• шам;
• 100 грамм сары май;
• бір топ ақжелкен;
• бір шай қасық қант;
• бұрыш, тұз қоспасы.

Күрішті шайыңыз. Пиязды және бауырды текшелерге кесіңіз. Сары майды қазанда қыздырып, пісте қуырып, сосын пияз, бауыр, күріш, мейіз, бұрыш қосыңыз. Суға құйып, қант пен тұз қосып, күріш піскенше баяу отта ұстаңыз. Отты өшіргеннен кейін 10-15 минут қайнатыңыз. Туралған ақжелкенге себіңіз.

Халифа десерті

Құрамы:

• 400 грамм қатпарлы қамыр;
• 3 ас қасық бал;
• 3 ас қасық күнжіт тұқымы;
• өсімдік майы, даршын.

Қамырды жайыңыз, порция санына қарай төртбұрыштап кесіңіз. Майға екі жағын қуырыңыз, салқындатыңыз. Күнжіт тұқымын құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз, бал мен даршынмен араластырыңыз. Торттарды бал қоспасымен сүртіңіз.

өзбек

Келесі рецепттер танымал:

«Андижан» салаты

Құрамы:

• 300 грамм қайнатылған ет;
• 100 грамм шалғам;
• сәбіз;
• қияр;
• 100 грамм қырыққабат;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• бір ас қасық сірке суы;
• тұз, бұрыш қоспасы.

Көкөністерді жұқа жолақтарға кесіңіз. Сәбіз мен редистің үстіне сірке суын құйыңыз, содан кейін сығыңыз, қырыққабатты тұзбен илеңіз. Сиыр еті және пісірілген жұмыртқасондай-ақ жолақтарға кесіңіз, бәрін араластырыңыз, тұз, бұрыш және майонезбен дәмдеңіз.

Өзбек палауы

Құрамы:

• жарты килограмм девзир күріш;
• жарты килограмм ет (дұрыс қой еті);
• 3 пияз;
• жарты килограмм сәбіз;
• сарымсақ басы;
• бір ас қасық зире, кориандр және кептірілген бөріқарақат;
• тұз, өсімдік майы.

Күрішті 2-3 рет шайыңыз. Етті кесіңіз. Пиязды сақиналарға, сәбізді жолақтарға кесіңіз, сарымсақты қалампырға бөлшектемей тазалаңыз. Майды қазанда қыздырып, сүйектерін қосып, қараңғы болғанша қуырыңыз. Содан кейін пиязды және етті қазанға салыңыз, етті аздап қуырғаннан кейін - сәбіз жолақтары, содан кейін бәрін араластырыңыз және дәмдеуіштермен су қосыңыз. Қоспаны жарты сағат баяу қайнағаннан кейін күрішті қосыңыз, дайын болудан 10-15 минут бұрын - сарымсақ. Палау қақпақтың астына келуі керек. Дайын палауды мұқият араластырыңыз, сарымсақ пен тұқымдарды тастаңыз немесе безендіруге қалдырыңыз.

Баяу пештегі домлама

Ингредиенттер (5 литрлік ыдыста):

• жарты килограмм майлы ет, сәбіз, пияз, баклажан, картоп, қызанақ, қырыққабат және тәтті бұрыш;
• 1 бас сарымсақ;
• жасыл желектер;
• 1 ас қасық томат пастасы;
• тұз, зире, паприка, қара бұрыш, өсімдік майы.

Сарымсақ, пияз, сәбіз, картоп, бұрыш, баклажан, қызанақ, қырыққабат жапырақтарымен туралған етті аздап майланған ыдысқа салыңыз. Әрбір қабатты тұз және дәмдеуіштер қоспасымен себіңіз. Үстіне туралған шөптерді салыңыз. Томат пастасын 50 миллилитр суда сұйылтып, ингредиенттерді құйыңыз. «Бұқтыру» режимінде 2 сағат пісіріңіз.

Самса

Құрамы:

• 400 грамм ет;
• жарты килограмм ұн;
• 200 грамм маргарин;
• 250 грамм айран;
• 2 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• жарты шай қасық сірке суы, тұз, сода;
• бір байлам кинза;
• зире, бұрыш, күнжіт;

Ұнды електен өткізіп, маргаринмен ұнтақтаңыз, алынған үгінділерге айран, сірке суын, сода және тұзды қосып, қамырды илеңіз, орап, жарты сағатқа салқын жерге қойыңыз. Ет пен пиязды өте майдалап тураңыз, туралған кинза, зире, тұз және бұрыш қосыңыз. Қамырды тегіс торттарға жайып, салмасын қосып, жақсылап жабыңыз. Жұмыртқамен жағып, күнжіт тұқымын себіңіз. 180 градуста шамамен бір сағат пісіріңіз.

Қауындағы тауық еті

Құрамы:

• дөңгелек қауын;
• 1 кг тауық еті;
• 100 миллилитр жүзім шырыны;
• зире, кориандр, паприка, тұз.

Тауық етін шырын қосылған суда қайнатыңыз, қабығын алыңыз және тұз бен дәмдеуіштердің қоспасымен сүртіңіз. Қауыннан «қалпақшаны» кесіп, целлюлозаны алыңыз - оның барлығы емес, тауықтың бөліктерін қосу үшін жеткілікті. Қауынды тауық етімен толтырып, жауып, пеште 180-140 градуста 1 сағат пісіріңіз.

француз

Келесі рецепттер танымал:

Нисуаза салаты

Құрамы:

• айсберг салатының басы;
• 4 қызанақ;
• 2-3 пияз;
• үлкен болгар бұрышы;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• консервіленген тунец консервілері;
• 200 грамм жасыл бұршақ;
• сарымсақ қалампыры;
• лимон шырыны;
• бір банка анчоус;
• зәйтүн майы мен шарап сірке суының ас қасық;
• Райхан;
• тұз бұрыш.

Бұршақтарды сарымсақ түйірімен қуырып, лимон шырынын себіңіз. Бұрыштарды, жұмыртқаларды, пиязды, қызанақты кесектерге кесіңіз, анчоус пен тунецтен сұйықтықты ағызыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, май және сірке суы соусымен дәмдеңіз, бұрыш, тұз, насыбайгүл қосып, салат жапырақтарына бөліктерге салыңыз.

Саңырауқұлақ және тауық еті

Құрамы:

• 250 грамм тауық еті;
• үлкен пияз;
• 200 грамм шампиньондар;
• 100 грамм ірімшік;
• бір стақан сүт;
• 1 жұмыртқа;
• 25 грамм сары май;
• бір ас қасық ұн;
• бір шай қасық мускат жаңғағы;
• тұз бұрыш.

Филені тұзды суға қайнатыңыз, майдалап тураңыз. Алдымен пиязды азырақ майға, содан кейін саңырауқұлақ бөліктерін қуырыңыз. Қалған сары майды баяу отта ұнмен араластырыңыз, бірте-бірте сүтті қосып, қоюланғанша араластырыңыз. Бұрыш, тұз, мускат жаңғағы, жұмыртқа қосыңыз. Тұздықты тауық еті, пияз және саңырауқұлақтармен араластырыңыз, қоспаны порцияланған қалыптарға құйыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз де, 180 градуста қызып тұрған пеште 15 минут пісіріңіз.

Рататуиль

Құрамы:

• килограмм қызанақ;
• 300 грамм баклажан;
• 300 грамм цуккини;
• бір жұп пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• зәйтүн майы, бұрыш, тұз, прованс шөптері.

Пиязды майдалап турап, оны сары маймен қуырылған табада жалатыңыз. Қызанақтардың жартысына қайнаған су құйыңыз, қабығын аршып, целлюлозаны турап, пиязға қосыңыз. 10-15 минут қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қалған қызанақтарды, баклажандарды және цуккиниді тілімдерге кесіңіз. Оны пішінге салыңыз томат соусы, үстіне қабаттасатын көкөніс тілімдері. Зәйтүн майын туралған сарымсақ пен прованс шөптерімен араластырыңыз. Бұл қоспаны рататуйдің үстіне құйып, фольга немесе қақпақ астында 180 градуста 1-2 сағат пісіріңіз.

Тартифлет

Құрамы:

• жарты килограмм картоп;
• 200 грамм бекон;
• үлкен пияз;
• 150 грамм ірімшік;
• 100 миллилитр ақ шарап;
• сарымай;
• бұрыш, тұз.

Картопты жұқа етіп кесіңіз де, тұз бен бұрыш қосып 8-10 минут баяу қайнатыңыз. Беконды кесіп, қуырыңыз, оны құрғатыңыз. Сол қуыруға арналған табада пиязды қуырып, шарапты құйып, сұйықтық буланғанша қайнатыңыз. Сырды үккіштен өткізіңіз. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз, картопты, пиязды, беконды және ірімшікті қайталаңыз. 190 градуста 25 минут пісіріңіз.

Банан парфеті

Құрамы:

• 2 банан;
• 300 миллилитр кілегей;
• 3 жұмыртқаның сарысы;
• 150 грамм сүзбе;
• 30 грамм шоколад;
• 1 кішкентай апельсиннің дәмі;
• 50 грамм қант.

Пісіру қалың сиропбастап апельсин дәмі, қант және су. Сарысын шайқаңыз, сиропты қосыңыз, сүзбе және кілегей қосылған банан пюресі. Қоспаның бір бөлігін бөліп, еріген шоколадпен біріктіріңіз. Мұздатқыш науасын тамақ пленкасымен жабыңыз да, оған кілегей мен шоколад қоспасын сәл ғана араласқанша мұқият құйыңыз. Мұздатқышта балмұздақ сияқты бірнеше сағат ұстаңыз. Қызмет көрсетер алдында үгітілген шоколадты себіңіз.

жапон

Келесі рецепттер танымал:

Суномоно

Құрамы:

• 2 үлкен қияр;
• 2 ас қасық соя соусы;
• 2 ас қасық ақ шарап сірке суы;
• 2 ас қасық қант;
• 20 грамм кептірілген вакаме теңіз балдыры;
• күнжіт;
• ұнтақталған құрғақ немесе үгітілген жаңа зімбір.

Соя соусынан, сірке суынан, қанттан және зімбірден таңғыш дайындаңыз. Қиярды өте жұқа етіп кесіңіз. Вакамды сулаңыз, қиярмен араластырыңыз және таңғыш қосыңыз. Салатты құрғақ қуыруға арналған табада қуырылған күнжітпен себіңіз.

Лосось терияки

Құрамы:

• 2 лосось филесі;
• Терияки соусы.

Терияки соусында филені 1-2 сағат бойы маринадтаңыз. Пісіру парағына салып, қалған маринадпен щеткамен щеткамен 10 минут бойы өте ыстық пеште пісіріңіз. Кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Оякодон

Құрамы:

• 3 жұмыртқа;
• жарты стакан күріш;
• 300 грамм тауық еті;
• шам;
• 100 миллилитр соя соусы;
• 2 ас қасық қант;
• жасыл пияз.

Соя соусын қуыруға арналған табаға құйып, оны жоғары қыздырыңыз. Оған қантты ерітіп, пияз сақиналарын, содан кейін ұсақ туралған филе қосыңыз. Ыдысқа жұмыртқаны ұрып, 6-7 минуттан кейін тауықпен бірге соусқа біркелкі құйыңыз. Омлетті қақпақпен бірнеше минут пісіріңіз. Қайнатылған күрішті терең ыдысқа салып, үстіне омлетті қойыңыз. Туралған шөптерге себіңіз.

Саңырауқұлақ қосылған соба

Құрамы:

• 500 грамм қарақұмық кеспесі;
• 300 грамм шитаке саңырауқұлақтары немесе шампиньондар;
• сарымсақ қалампыры;
• Чилилік бұрыш;
• 3 ас қасық соя соусы;
• лимон шырыны;
• 30 грамм жасыл пияз;
• өсімдік майы;
• кунжут дәндері.

Кеспе қайнатыңыз, сұйықтықты төгіңіз, май қосыңыз. Майды майдалап туралған чилимен қуыруға арналған табада қыздырып, саңырауқұлақтарды бірнеше минут қуырыңыз. Сарымсақ, пияз, соя соусы, лимон шырыны және қант қосыңыз. Тағы 3-4 минут пісіріп, кеспемен араластырыңыз. Қуырылған күнжіт тұқымын себіңіз.

Жасыл шай кекстері

Құрамы:

• 120 грамм ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 100 грамм йогурт;
• 2 ас қасық бал;
• 2 ас қасық қант;
• 2 шай қасық жасыл шай ұнтағы;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 45 грамм сары май.

Жұмыртқаны сары маймен шайқаңыз, қант, йогурт, бал қосыңыз. Ұнды пісіру ұнтағы мен шаймен араластырыңыз, құрғақ және сұйық қоспаларды біртекті массаға біріктіріңіз. Қамырды май жағылған қалыптарға бөліп, 180 градуста 15-20 минут пісіреміз.

Сүйікті адамыңызбен жалғыз кешкі ас дәмді және есте қаларлық болуы керек, өйткені тамақ кезінде ерлі-зайыптылар сөйлеседі, бір-бірімен ақпарат алмасады және романтикалық атмосфераға түседі.

Қыздың айна алдында емес, ас үйде көбірек уақыт өткізуді армандауы екіталай, сондықтан ыдыс-аяқ талғампаз, бірақ оңай дайындалуы керек. Мақала сізге екі адамға арналған романтикалық кешкі ас үшін дұрыс нұсқаны таңдауға көмектеседі, оны жасау күні бойына созылмайды, ал тағамдардың дәмі әуесқойларға шынайы рахат береді.

Бірге өткізген уақыт ұзақ уақыт есте қалуы және қарым-қатынасты дамытудың жаңа кезеңі болуы үшін кешкі асқа дайындалған кезде қарапайым ұсыныстарға назар аудару керек:

• Сіз өзіңіздің сүйікті адамыңызға нәзік хабарлама қалдыру арқылы таңертең романтикалық көңіл-күй жасай аласыз;
• кешке қарай ғашықтар тым шаршап, шаршап қалмауы үшін кездесу күнін таңдау маңызды;
• егер кешкі ас үйде болатын болса, жиналыс күні өзіңізге көбірек уақыт пен күш-қуат алу үшін тазалауды бір күн бұрын жасау керек;
• бақытты естеліктер байланыстырылатын әуезді шығармалардың арнайы музыкалық ойнату тізімін дайындауға болады;
• кездесуге арналған киім тым ашық және ыңғайсыз болмауы керек, оның басты міндеті - қыздың нәзіктігін және сексуалдылығын атап өту.

Осы кеңестерді орындау арқылы сіз уақытты үнемдей аласыз және кештің керемет болатынына 100% сенімді бола аласыз.

Дәмді емдік идеялар

Үйде екі адамға арналған романтикалық кешкі асқа не пісіру керек? Ыдыс-аяқтарға арналған рецепттерді таңдаған кезде, кездесуге арналған үстел тым майлы және жоғары калориялы болмауы керек екенін есте сақтаңыз, әйтпесе кеш асқазандағы ауырлықпен күресуге айналады, бұл махаббат көңіл-күйінде емес. Сондықтан тағамды құнарлы, бірақ жеңіл тағамдардан дайындауға болады, мысалы:

• Балық және теңіз өнімдері;
• майсыз ет (сиыр еті, бұзау еті);
• спагетти;
• жұмыртқа;
• көкөністер мен жемістер;
• жаңғақтар;
• кесілген ірімшік, ветчина немесе шұжық;
• зәйтүн және қара зәйтүн;
• жидектер;
• тәттілер.

Ыдыс-аяқтың күшті иісі болмауы маңызды, ал олардың калория мөлшері жоғары емес - тамақ кешке жейді, сондықтан түнде онымен денені шамадан тыс жүктемеу маңызды.

Романтикалық кешкі астың калориясының шамамен есебін (бір порцияға негізделген) келесідей ұсынуға болады:

Жақын адамыңызға тәтті тағамдарды жоспарлағанда, бір күн бұрын не дайындағыңыз келетінін және қандай өнімдерді сатып алу керектігін шешуге мүмкіндік беретін тағамдардың әр санаты үшін бірден бірнеше рецепт таңдаған жөн.

Романтикалық кешкі астағы ең бастысы оның көзге көрінбейтін, бірақ есте қаларлық дәмі мен жеңілдігі болғандықтан, төменде ұсынылған рецепттердің кейбірін қолдануға болады.

Негізгі (ыстық) тағамдар

Сіз үш тағамның кез келгенін таңдай аласыз - асшаяндарды, шампанмен форельді немесе картоп қосылған шампиньондарды.

Асшаяндармен томат соусыГрильде пісірілген

Пісіру алгоритмі:

1. Алдымен асшаяндарға белгілі бір дәмге ие болу үшін маринад дайындалады: 3 ас қасық (шай қасық) лимон шырыны және 1 ас қасық күнбағыс (зәйтүн) майы керамикалық ыдысқа, карри мен куркумаға құйылады (әрқайсысы бір шай қасықтан). ерітіндіге, 5-6 түйір зире, 0,5 шай қасық кориандр және 0,5 шай қасық түйіршіктелген қант араласады. Дәмдеуіш қоспасы лимон шырыны мен майға құйылады және мұқият араласады. Асшаяндар 1 сағат бойы маринадқа батырылады;
2. Асшаяндар сіңіп жатқанда лимон маринадтары, қызанақтан тұздықты дайындаңыз: отқа су құйып, қайнатыңыз, содан кейін оған тұтас қызанақтарды салыңыз, оны 1-2 минут ұстаңыз, содан кейін оларды салқындатыңыз. суық сужәне кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін олар қуырылған пиязбен бірге суға батырылады және екі рет көлемін жоғалтқанша қайнатылады. Көкөністер қайнап жатқанда, дәке пакетіне 0,5 шай қасық дәмдеуіштерді - даршын, бұрыш, қалампырды жинап, жарты шымшым тұз қосыңыз. Содан кейін сөмкені байлап, қызанақ пен пияз пісірілген табаға салады. Аяқтауға бірнеше минут қалғанда, суға 2 ұсақталған сарымсақ түйірін қосыңыз. Тұздықты ыдысқа салып, оған бір шай қасық қант қосыңыз, содан кейін массаны араластырыңыз;
3. Маринадтау аяқталғаннан кейін асшаяндарды ағаш шашлықтарға салып, грильге салады (ауа грильін қолдануға болады), онда олар 10 немесе 15 минут қайнатылады.

Шампан соусындағы форель

Құрамы:

• 1 кг салқындатылған немесе жаңа форель филесі;
• сары май – 200 г;
• жартылай тәтті шампан - 1 бөтелке;
• лимон шырыны - 5 ас қасық;
• қаймақ 15% май - 300 г;
• бидай ұны – 1 ас қасық;
• тауық жұмыртқасының сарысы - 4 дана;
• дәмдеуіштер - әрқайсысы 0,5 шай қасық (тимьян, кориандр, кардамон, ақжелкен, ұнтақталған бұрыш);
• тұз - 2 шымшым.

Пісіру уақыты: 40 минут.

Тағамдық құндылығы: 100 г-ға 170 ккал.

Дайындық:

1. Филе суық сумен мұқият жуылады, тимьян және кардамон себіледі;
2. Пісіру беті сары маймен майланған, ақжелкен мен ұнтақталған бұрыш себілген, содан кейін оған форель филесі салынады;
3. Балық пеште 5 минут бойы 170-175 градус температурада пісіріледі;
4. Шампан бөтелкесі ашылады, форельге 125 мл сусын құйылады, содан кейін балық жұмсақ және жеңіл қыртыс болғанша бірдей температурада шамамен 20-25 минут пісіруді жалғастырады;
5. Пісірілген балық тұздық қоспасына салынып, мөлдір сұйықтық буланғанша қайнатылады. Осыдан кейін тағам дайын.

Форель пісіріп жатқанда, соусты дайындаңыз: сары майдың бір бөлігін ас қасыққа салып, кастрюльге құйып, орташа отта ерітіңіз. Содан кейін сұйықтық ұнмен араласып, тағы 2-3 минут қуырылады. Содан кейін бөтелкедегі қалған шампанды қоспаға қосып, тағы 10 минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз. Алынған тұздыққа тұз, лимон шырыны, қаймақ және сарысы қосылады.

Қаймақ соусындағы картоп қосылған шампиньондар

Құрамы:

• 1 кг жаңа саңырауқұлақтар- шампиньондар;
• қаймақ (15%) – 400 г;
• 1 бас пияз (пияз);
• картоп – 5 дана;
• күнбағыс майы – 1 ас қасық;
• шарап (ақ) сірке суы - 1 ас қасық;
• үгітілген ірімшік - 2 ас қасық;
• дәмдеуіштер (әрқайсысы жарты шай қасық) - кардамон, куркума, бұрыш, орегано;
• тұз - 2 шымшым.

Пісіру уақыты: 55 минут.

Калория мөлшері: 100 г үшін 80 ккал.

Пісіру процесі:

1. Шампиньондар ағынды жылы сумен жуылады және кең керамикалық немесе саз ыдысқа салынады;
2. Қаймақ маринадталған соусын дайындаңыз: пиязды сақиналарға кесіңіз, оған қаймақ құйыңыз;
3. Барлық дәмдеуіштер ерітіндіде ұнтақталған, қаймақ пен пиязға қосылады, қоспасы шампиньондарға жағылады, араластырылады. Тостағанды ​​қақпақпен жауып, 15 минутқа қалдырыңыз;
4. Картоп кішкене кесектерге кесіліп, майланған пісірме табаққа бір қабатқа қойылады;
5. Шампиньондар үстіне қойылады, шарап сірке суымен және пияз қосылған қаймақпен суарылады. бұрынғы маринадталған. Ыдыс пешке қойылады, 200 градусқа дейін қызады, 30 минут бойы;
6. Уақыт өткеннен кейін ыдыстың үстіңгі жағын үгітілген ірімшікпен себіңіз және оны пешке тағы 10 минутқа қойыңыз, содан кейін табақты табақтарға салыңыз.

Салаттар (таңдау бойынша)

Төменде ұсынылғандардан бір салатты дайындаған дұрыс: ол негізгі тағамға жеңіл және төмен калориялы гарнирге айналуы мүмкін.

Жұмыртқа қосылған жасыл көкөністердің «елесі».

Құрамы:

• жаңа піскен қияр - 2 дана;
• салат жапырақтары - 5-6 дана;
• қырыққабат жапырақтары - 4 дана;
• қайнатылған жұмыртқа- 1 дана.;
• жаңа лимон шырыны - 1 ас қасық;
• бальзамдық кілегей соусы - 1 шай қасық;
• дәмдеуіштер - әрқайсысы 0,5 шай қасық - бұрыш, кардамон, орегано;
• тұз - 1 шымшым.

Салатты дайындау уақыты: 10 минут.

Дайындау: Қырыққабат пен салатты ағынды жылы сумен шайып, сүлгімен ағызу үшін қалдырыңыз. Қиярды жуып, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіп, екіге бөліңіз.

Тауық жұмыртқасы 15 минут пісіруге қалдырылады, содан кейін суық сумен құйылады және салқындатылады. Осы уақытта қырыққабат пен салатты мүмкіндігінше кішкене кесектерге кесіп, оларды ыдысқа салып, бальзам тұздығын құйып, қияр қосуға болады.

Тауық жұмыртқасын аршып, майдалап турап, салатқа қосыңыз. Қоспаны тұз және дәмдеуіштермен себіңіз, лимон шырынын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Қызылша мен қарағай жаңғағы қосылған салат

Құрамы:

• 2 орташа қызылша;
• қарағай жаңғағы - 50 г;
• жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары - 4 дана;
• зәйтүн майы – 1 ас қасық;
• тұз - бір шымшым.

Пісіру уақыты: 30 минут

Салаттың тағамдық құндылығы: 100 г үшін 60 ккал.

Дайындық:

Авокадо қосылған асшаян салаты

Құрамы:

• 2 үлкен және піскен авокадо;
• мұздатылған асшаяндар - 200 г;
• тауық жұмыртқасы – 1 дана;
• жаңа піскен қияр - 1 дана;
• майонез немесе қаймақ (тағы бір шымшым тұз қажет) – 1 ас қасық.

Пісіру уақыты: 40 минут.

Тағамдық құндылығы: 100 г-ға 100 ккал.

Пісіру алгоритмі:

1. Асшаяндарды қайнаған суға салыңыз, оны 7 минуттан артық емес ұстаңыз, содан кейін оны алып тастап, суытыңыз;
2. Авокадоның жартысын кесіңіз, сүйектерді алып тастаңыз, бүкіл өзегін целлюлозамен кесіңіз. Қабықтарды зақымдамау маңызды, өйткені олар салатқа арналған шағын тостағандар ретінде әрекет етеді;
3. Авокадо целлюлозасын пюреге дейін ұнтақтап, шыны ыдысқа салыңыз;
4. Жұмыртқаны 15 минут қайнатыңыз, содан кейін мұзды суға құйып, суытыңыз;
5. Асшаяндарды қабығынан алып тастаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, авокадо целлюлозасына қосып, мұқият араластырыңыз;
6. Қиярды жуыңыз, қабығы мен майдалап тураңыз, асшаяндарды және авокадомен араластырыңыз, туралған жұмыртқаны қосыңыз;
7. Салатты авокадо қабығынан тазартылған шыныаяқтарға ауыстырып, үстіне майонездің үлкен тамшысын салып, табаққа салыңыз.

Суық тіскебасар

Үстелде 2-3 түрлі кесінділерді немесе жеңіл тағамдарды дайындап, ұсынуға болады:

Зәйтүн, ірімшік және қияр қосылған канапе

• ұнтақталған зәйтүн;
• Фета ірімшіктері;
• жаңа піскен қияр.

Пісіру уақыты: 20 минут.

Тікелей тағамның тағамдық құндылығы: 100 г үшін 40 ккал.

Дайындау: ірімшік пен қиярды текшелерге кесіңіз де, зәйтүнмен бірге шашлыққа тігіңіз.

Толтырылған қызанақ

• 5 орташа қызанақ;
• үгітілген ірімшік;
• майсыз немесе жеңіл майонез.

Пісіру уақыты: 25 минут.

Тағамдық құндылығы: 100 г үшін 55 ккал.

Дайындау: қызанақты екіге бөліңіз, целлюлозаны алыңыз - оны тураңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және майонез қосыңыз. Аралас салманы қалған қызанақ шыныаяқтарына салыңыз.

Жасыл қарақұмық гумусы бар көкөністер

• кез келген жаңа піскен көкөністер.

Гумус үшін:

• 100 г жасыл қарақұмық;
• су - 50 мл;
• тұз - бір шымшым;
• дәміне қарай дәмдеуіштер (кориандр, бұрыш, куркума, насыбайгүл).

Пісіру уақыты: 40 минут.

Тағамның калория мөлшері: 100 г үшін 40 ккал.

Жасыл қарақұмықты таза сүзгіден өткен сумен құйып, 2-3 сағатқа қалдырыңыз (немесе таңертең ерте жасаңыз), содан кейін жақсылап шайыңыз, блендер ыдысына салыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды қосыңыз және орташа режимде 1-1,5 минут ұнтақтаңыз. Кез келген көкөністерді (қияр, болгар бұрышы, авокадо және т.б.) табаққа салып, ортасына гумустың тостағанын салыңыз.

Романтикалық кешкі асқа арналған десерттер (аз калориялы)

Әр түрлі жемістер десерт ретінде қызмет ете алады, жеміс салаттарынемесе дайын сатып алуға немесе өзіңіз жасауға болатын жеңіл тәттілер:

Кокос сүзбе кәмпиттер

Құрамында:

• кокос жаңғағы – 100 г;
• сүзбе 0% май – 50 г;
• су - 20 мл;
• сары май – 50 г;
• ваниль сығындысы - тұтас шай қасық;
• бидай ұны - 1 ас қасық.

Пісіру уақыты: 30 минут.

Тәттілердің калория мөлшері: 100 г үшін 100 ккал.

Десерт жасау: сүзбені електен немесе жақсы дуршлагпен сүртіңіз, оны блендер ыдысына салыңыз, ұн, ерітілген сары май, су, ваниль сығындысын және 50 г кокос жаңғағын қосыңыз. Блендерде 2-3 минут араластырыңыз, содан кейін қоспаны фольгаға салып, қолмен шарларға айналдырып, қалғанын себіңіз. кокос түйіршіктері. Тәттілерді мұздатқышта салқындату керек (30-40 минут жеткілікті), содан кейін ғана жеуге болады.

Апельсин шыныаяқтарындағы жеміс салаты

• 2 үлкен дөңгелек апельсин;
• 2 киви;
• 50-100 г құлпынай;
• 1 жасыл алма;
• табиғи қантсыз йогурт.

Пісіру уақыты: 10 минут.

Салаттың калория мөлшері: 100 г үшін 40 ккал.

Дайындау: апельсинді қабығына зақым келтірмей екіге бөліп, қабығын алып тастап, кішкене кесектерге кесіңіз, туралған құлпынай, киви және алмамен араластырыңыз. Қалған апельсин шыныаяқтарын алынған салатпен толтырып, үстіне йогурт құйып, табаққа салыңыз.

Сусындар

Мас болу салдарынан жағымсыз оқиғалар орын алмас үшін алкогольден толығымен бас тарту керек. Оның орнына дәмді алкогольсіз коктейльдер жасауға болады, оларды дайындау кезінде кешкі астан кейін сүйіктіңізді қолдануға болады:

Алкогольсіз ақ глинтлинль шарабы

• шырынынан ақ жүзім– 1 л;
• глинтвейнге арналған дәмдеуіштер (қалампыр, даршын, кориандр, бұрыш - әрқайсысы жарты шай қасық);
• Үлкен апельсиннің 2 тілімі.

Мөлдір шарапты дайындау уақыты: 20 минут.

Сусынның тағамдық құндылығы: 100 г үшін 80 ккал.

Дайындау: шырынмен толтырыңыз эмальдан жасалған таба, сұйықтықты қытырлақ болғанша әкеліңіз, содан кейін апельсин мен дәмдеуіштерді қосыңыз, тағы 2 минут қайнатыңыз. Қалың шыны стакандарда ыстық ұсыныңыз.

Пинаколада алкогольсіз

• ананас шырыны - 1 л;
• кокос сиропы - 50 мл;
• кілегей 10% май;
• ұсақталған мұз.

Пісіру уақыты: 5 минут.

Коктейльдің калория мөлшері: 100 г үшін 100 ккал.

Дайындау: барлық ингредиенттерді араластырғышқа құйыңыз, жақсылап шайқаңыз және бірден стакандарға құйыңыз.

Үстел декоры және тағамды безендіру

Кешкі асты дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі ету үшін келесі трюктерді қолдануға болады:

1. Үстелді қою түсті дастарханмен жабыңыз, 2-3 реңк жеңілірек тағамдарды таңдаңыз;
2. Бір жағынан сәндік көбелек киім қыстырғышы бар дастарханды алыңыз;
3. Қағаз майлықтарды дестеге қоймаңыз, бірақ оң жақта бір бұрышы ғана көрінетіндей етіп пластиналардың астына қойыңыз;
4. Ыстық ыдысты қақпағы бар ыдысқа салған дұрыс;
5. Тікелей тағамдар мен жеміс-жидек табақтарын кішкентай шашлықтармен безендіруге болады;
6. Сусындарды пакеттерден немесе бөтелкелерден талғампаз мөлдір графиндерге құйған дұрыс.

Үстел «тыныс алса» жақсы болады: табақшаларды жинаудан, ыдыс-аяқ пен декордың көптігінен аулақ болу керек.

Сіздің сүйіктіңізбен жалғыз кештің жағымсыз тосынсыйларсыз өтуі үшін оның келуінен жарты сағат бұрын сізге:

• ыдыстардың дайындығын тексеріңіз (плитада және пеште тәттілер тұтынуға толығымен дайын болуы керек);
• асүйді желдетіңіз (жасалған иістердің қоспасы әртүрлі тағамдарромантикалық атмосфераға теріс әсер етеді);
• хош иісті шамды немесе хош иісті 5-15 минутқа жағыңыз;
• перделерді тарту;
• кешкі ас жоспарланған бөлмедегі жарықтандыруды азайтыңыз.

Кездесуге дейінгі соңғы минуттарда сүйікті парфюмерияңызды қолданып, сүйіктіңіздің алдында бар даңқымен көріну үшін макияжыңызды өңдей аласыз.

Әуесқойларға арналған романтикалық кешкі ас ерлі-зайыптылар жұмыста шаршамаған немесе шамадан тыс жұмыс істеген кезде тыныш атмосферада өтуі керек. Кешкі асқа арналған ыдыс-аяқтар ғашықтар арасындағы одан әрі қарым-қатынасқа кедергі келтірмеуі үшін төмен калориялы және оңай сіңетін етіп таңдалуы керек. Жиналыс күні тазалауға және тамақ дайындауға ұзақ уақыт жұмсауға тура келмейтіндей уақытты бөлу маңызды.