Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пенне пастасын дайындау. Кілегейлі саңырауқұлақ соусындағы тауық еті бар пенне. Кілегейлі соустағы шпинат, тауық еті және саңырауқұлақ қосылған тагьятелле

Пеннемен бірге тауықтың төс етіВ кілегей соусы- Бұл менің отбасыма дайындағанды ​​ұнататын тағы бір сүйікті тағамдарымның бірі.
Penne Rigate - итальяндық макарон өнімдерінің бір түрі... қатты сорттарқұрамында белок пен клейковина жоғары бидай.

Маған дайын макарон бір-біріне жабыспайтын немесе пішінін жоғалтпайтыны ұнайды. Бұл тағамды дайындау үшін кез келген қабылдауға болады, ең бастысы, олар қатты бидайдан жасалған. Бұл ұстанатындар үшін өте маңызды дұрыс тамақтану, фигурасына және денсаулығына қамқорлық жасайды.

Италияда (тек қана емес!) бұл макарон өте танымал және онымен бірге беріледі әртүрлі соустар- ет, ірімшік, көкөніс және т.б.

Біз пеннаны кремді соусқа қосып дайындаймыз үгітілген ірімшік. Ондағы ет нәзік және өткір, ал тағам тұтастай алғанда жеңіл және қанағаттанарлық.

Ингредиенттер

• Penne Rigate макарон өнімдері – 250 гр.,
• тауық еті - 2 дана.,
• пияз- 1 дана.,
• табиғи йогурт немесе майсыз қаймақ - 120 мл.,
• сүт 1% - 200 мл.,
• сарымсақ - 2 қалампыр,
• қатты ірімшік - 60 гр.,
• тұз, қара бұрыш, орегано немесе насыбайгүл - дәміне қарай,
• мускат жаңғағы- пышақтың ұшында,
• жасыл пияз немесе т.б жаңа піскен шөптер- Дәміне қарай,
• жүгері крахмалы (қою тұздық жасау үшін) - 1 ас қасық.

Дайындық

— Penne макарондарын қайнаған суға салып, орташа отта аль-дентеге дейін пісіріңіз, яғни. жартысы піскенше

- Тауық етін кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды турап, сарымсақты дәл осылай ұсақтап тураңыз.

- жабыспайтын табада, зәйтүн майының аз мөлшерін қосып, алдымен пиязды қуырыңыз, 1-2 минуттан кейін тауық еті мен сарымсақ қосыңыз. Араластырып, етті тағы бір минуттай пісіріңіз.

- йогуртты (немесе қаймақ) сүтпен араластырыңыз және алынған қоспаны қуырғыш табаға құйыңыз. Егер сіз тұздықты қалыңдатқыңыз келсе, 1 ас қасық қосыңыз. жүгері крахмалы, немесе көбірек йогурт қолданыңыз және, керісінше, сүт мөлшерін азайтыңыз

- сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Тұздықты үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Дайындықты тексереміз - етті қатты пісірмеу маңызды, ол жұмсақ әрі нәзік болып қалуы керек

— тауықтың төс етімен дайындалған соусқа макаронды салып, майда үккіште үгітілген кішкене ірімшік қосыңыз

Барлығын мұқият араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және тағам дәмдеуіштердің хош иісімен мұқият қаныққанша бірнеше минут қайнатыңыз.

Тауықтың төс еті қосылған пенне кілегейлі ірімшік соусыдайын!

Қызмет көрсету кезінде тағамды үгітілген ірімшікпен қайтадан дәмдеуге және жасыл пиязға себуге болады. О, ірімшік пен шөпті бөлек беруге болады. Иә, жіберуді ұмытпаңыз жаңа піскен көкөністер- туралған немесе салат ретінде дайындалған

Ммм-мм-мм, өте дәмді және өте нәзік! Оны дайындаңыз, сізге ұнайды.

Біз осы демалыс күндерін Италияға саяхатымыз туралы естеліктерге арнадық және осы шуақты елде қолданып көрген бірнеше рецепттерді дайындауды шештік. Біз макаронның өзінен бастаймыз. дәстүрлі тағамИтальяндықтар оны таңғы асқа, түскі асқа, кешкі асқа және тіпті кешкі асқа жеуге дайын. Миллиондаған макарон рецептері бар, біз кілегейлі саңырауқұлақ соусында тауық еті бар пенна дайындауды шештік.

Рецепт бойынша шабыттандыратын ел:Италия

Пісіру уақыты: 30 минут

Порция саны:бірнеше аш ересектер үшін немесе әсіресе аш емес үшеу үшін :)

Болжалды құны: 350 рубль (осы порция саны үшін құнының үштен бірі ірімшік, оны басқа нәрсемен ауыстыруға болады)

100 граммдағы калория мөлшері: 190 ккал

Құрамы:

• Пенне паста - 200 гр.
• Макаронға арналған тұз.
• Тұздық:
  • тауық еті - 200 г;
  • зәйтүн майы- 20 мл;
  • пияз - 1 дана;
  • сарымсақ - 3 түйір;
  • шампиньондар - 250 г;
  • кілегей 10% - 200 мл;
  • Пармезан - 100 г (80% тұздық үшін, 20% безендіру үшін);
  • жаңа піскен насыбайгүл - 4-5 бұтақ + безендіру үшін;
  • дәмдеуіштер:
    • тұз - бірнеше шымшым;
    • бұрыш - 1 шай қасық;
    • мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық;
    • құрғақ тасшөп - 1 шай қасық.

Пенне макарон өнімдері – диаметрі 10 мм-ге дейін, ұзындығы 40 мм-ге дейінгі шеттері қиғаш кесілген мамық түтік түріндегі макарон өнімдерінің түрі. Мен әлі де таңдауды ұсынамын итальяндық макарон, олардың дәмі біздікінен жақсы жағынан ерекшеленеді. Қаптамада Penne жазуы керек, оларды кез келген дүкеннен табуға болады - мен кәдімгі Пятерочкадан өзімді сатып алдым. Қаптамада көрсетілген уақытқа сәйкес пісіру керек, немесе одан да жақсырақ, оны күтілетін дайындық уақытынан 2 минут бұрын тексеріңіз, бәлкім, макарон қазірдің өзінде аль-денте болады - ол жұмсақ, бірақ серпімді, сәл қатал болады.

Пармезан ірімшігі. Әрине, итальяндықты қабылдаған дұрыс, бірақ дәмі бірдей болмаса да, оны кез келген басқа ірімшікпен алмастыруға болады. Жеті ай бұрын Италиядан әкелген ірімшікті пайдаландық.

Кілегейлі саңырауқұлақ соусымен тауық еті бар пеннді қалай дайындау керек

Біз отқа су құйып, осы уақытта тұздықты дайындауға кірісеміз.

1-қадам

Тауық еті(200 г) артық (май, сүйек және тері) кесіп, кішкене текшелерге кесіңіз. Барлығын бір тамшы маймен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз. Етті шырынды және дәмді ету үшін аздап тұз бен бұрыш қосуға болады. Тәбетті қыртысы пайда болғанша бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін табадан алыңыз.

2-қадам

Пиязды (1 дана) орташа текшелерге кесіңіз, сарымсақты (3 түйір) ұсақтаңыз немесе майдалап тураңыз. Біз оны қуыруға арналған табаға жібереміз, одан біз тауықты ғана алып тастадық.

Саңырауқұлақтар кез келген болуы мүмкін, бірақ мен ең қарапайым шампиньондарды (25o г) қолдандым, дегенмен ол шантереллалар немесе порчини саңырауқұлақтарымен одан да дәмді болады деп ойлаймын. Оларды шамамен пияз сияқты кесектерге кесіп, сарымсақ пен пиязға жіберу керек. Саңырауқұлақтарды қуыру үшін 5 минутқа қалдырыңыз.

3-қадам

Тұздыққа кілегей (200 мл), тауық етін және дәмдеуіштерді (тұз, бұрыш, мускат жаңғағы және тимьян) қосыңыз. Мен сізге тұзбен абай болуға кеңес беремін - ірімшік өте тұзды, оны мүлдем артық тұздағаннан гөрі, табаққа тұз қосқан дұрыс. Араластырыңыз және тағы бір-екі минут бойы булану үшін қалдырыңыз.

4-қадам

Біздің тұздық дерлік дайын, 80% ұсақ үгітілген Пармезан және 80% туралған насыбайгүл қосу ғана қалды.

5-қадам

Қайнатылған макаронды тұздыққа қосып, араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз. Қалған ірімшік пен насыбайгүлмен безендіріңіз. Паста құрғақ итальяндық шараппен жақсырақ ұсынылады, бірақ ол болмаған жағдайда, біз тағамға итальяндық лимонцелланың бір бөлігін қостық.

Ас болсын!

P.S. Суық болған кезде макарон дәмін жоғалтпайды, ал саңырауқұлақтар одан да мәнерлі болады.

Тауық пен саңырауқұлақ қосылған макарон қазірдің өзінде айналды классикалық тағам, өйткені ол арнайы ингредиенттерді немесе ұзақ уақытты қажет етпейді. Бұл тағам бізге сол жерден келді Итальяндық асханажәне оның ізбасарларын жеңді әдеттен тыс дәм. Кілегейлі соус макаронды жұмсақ әрі нәзік етеді. Осындай итальяндық тағамды қалай дұрыс дайындау керектігін қарастырайық, тіпті жаңадан бастағандар үшін қандай дәлелденген рецепттер бар және бұл тағамның калория мөлшері қандай?

• Нағыз итальяндық макарон дайындау үшін сізге сәйкес келетінін алу керек макарон өнімдері. Бұл кез келген пішіндегі ұн жолақтары болуы керек, бірақ қатты бидайдан жасалған. Әртүрлі қоспалары бар түрлі-түсті паста түрлері де қолайлы.
• Ыдыстағы ет жұмсақ және шырынды болуы үшін жаңа, мұздатылмаған тауық етін пайдалану ұсынылады. Бұл филе, аяқтардағы немесе арқадағы үгінділер болуы мүмкін.
• Саңырауқұлақтарды таңдауға ерекше назар аударыңыз. Пісіруге жарамды әртүрлі сорттар: шампиньондар, шантереллалар, ақ саңырауқұлақтар және тіпті бал саңырауқұлақтары.
• Макаронды дайындаған кезде оны толығымен жұмсарғанша аздап пісіру керек. Артық судан құтылғаннан кейін макарон будың әсерінен пісіруге уақыт алады.
• Осылайша макаронның өзі бар нәзік дәм, пісіру кезінде суға аздап сүт қосуға болады. Бұл ингредиент дәмді жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар ерекше жеңіл хош иіс береді.
• Кейбір рецепттерде ұсақталған ет қолданылады. Аспазшылар бұл қадамды талшықтарды ыдырату және өнімді иілгіш және жұмсақ ету үшін орындайды. Етті мұздатқышта болған жағдайда ғана балғамен ұрған жөн. Бұл өңдеуді тез және көп күш жұмсамай орындаңыз.
• Паста жасаудың соңғы және кейде ең маңызды қадамы оны безендіру және қызмет көрсету болып табылады. Бұл мәселеге үлкен мән беру керек. Қызмет көрсетудің түпнұсқа болуы үшін шөптерді, салаттарды, көкөністерді (қызанақ, бұрыш, қияр), тұздықтарды және дәмдеуіштерді пайдаланыңыз.

Кілегейлі соустағы тауық еті мен саңырауқұлақтары бар макарон өнімдерінің рецепттері

Итальяндықтар тағамдарды дайындағанда әртүрлі ингредиенттерді пайдаланады. Олар тағамға қосуға болады әртүрлі соустар, сорпалар, дәмдеуіштер, шөптер. Жаңадан бастаушыларға алдымен дайындалғаны жақсы классикалық рецепттауық пен саңырауқұлақ қосылған спагетти, содан кейін ғана макаронның басқа түрлерімен тәжірибе жасаңыз. Дәлелденгенін қарастырайық дәмді нұсқалармұндай тағам.

Кілегейлі ірімшік соусында тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған спагетти

Ірімшік итальяндық тағамдарға жиі қосылады, өйткені бұл елде бұл өнім көп. Бірақ мұндай элемент ерекше дәм мен көріністі қосады. Спагетти - бұл ересектер де, балалар да жегенді жақсы көретін ұзын, жұқа макарон, және барлық отбасы мүшелері оның тауық еті мен саңырауқұлақтармен үйлесімін қолдайды. Үйде соншалықты дәмді және дәмді тағамды қалай дайындауға болады? хош иісті тағам?

Құрамы:

• аршылған жаңа піскен шампиньондар– 300 г;
• жаңа, мұздатылмаған тауық еті – 400 г;
• пияз, аршылған – 1 бас;
• майдың мөлшері 20% немесе одан жоғары крем - 200-250 г;
• күнбағыс немесе зәйтүн майы - 3 ас қасық;
• қатты ірімшік, зеңсіз – 100-150 г;
• қатты бидай спагетти – 400-500 г;
• тұз, қара және хош иісті бұрыш, насыбайгүл, басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Тауық еті және кілегейлі ірімшік қосылған саңырауқұлақ қосылған спагеттиге арналған қадамдық рецепт нәзік соус:

1. Тауық етін жуып, құрғатыңыз.
2. Оны 2*1,5 см өлшемдегі кішкене бөліктерге кесіңіз.
3. Біз пиязды тазалап, жуамыз, жұқа жарты сақиналарға немесе тілімдерге кесеміз. Шырын көзге түспеуі үшін пышақты жиі сулаңыз. суық су.
4. Біз саңырауқұлақтарды жуып, кесеміз. Сіз ені 1-2 мм жұқа және мөлдір тақталарды алуыңыз керек.
5. Алдын ала қыздырылған табаға салыңыз: өсімдік майы, саңырауқұлақтар. Оларды 5 минут қуырыңыз, содан кейін жіңішке кесілген пиязды қосыңыз, араластырыңыз, тағы 5 минут пісіріңіз.
6. Содан кейін етті қуыруға арналған табаға салыңыз, сәл қызарғанша қуырыңыз, кілегей құйыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды қосып, 20 минут пісіріңіз. төмен температурада.
7. 3 литрге жуық бұлақ суын қайнатыңыз, оған тұз және спагетти қосыңыз. Қайнап жатқанда, табаға 1 қасық салыңыз. өсімдік майы. Нұсқауда көрсетілгендей макаронды шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Паста суға біркелкі түсуін қамтамасыз ету үшін үлкен ыдысты алыңыз.
8. Зеңсіз үш ірімшік дөрекі үккішнемесе кішкене кесектерге кесіп, етке қосыңыз. Араластырғаннан кейін ыдысты тағы бірнеше минут пісіріңіз.
9. Осы уақытта спагеттиді дуршлагқа салыңыз немесе арнайы табаның қақпағын пайдаланып суды төгіңіз.
10. Макаронды табаға қосып, араластырыңыз және қызмет етіңіз.
11. Тағамды кез келген шөптермен, қызанақпен, кетчуппен немесе соустармен безендіре аласыз. Ас болсын!

Кілегейлі соустағы шпинат, тауық еті және саңырауқұлақ қосылған тагьятелле

Бастапқыда Болоньядан, тагьятелле жиі Болон тұздығымен беріледі, бірақ одан да көп қарапайым рецепттер. Кішкентай шарға оралған жұмыртқа қамырының бұл кішкентай жұқа жолақтары өте түпнұсқа болып көрінеді. Бұл макарон бөліктерде сатылады, сондықтан оны бір-біріне бөлу туралы ойланудың қажеті жоқ. Қарапайым және қарастырайық ерекше рецептшпинат және кілегей соусы қосылған тагьятелле.

Құрамы:

• түпнұсқа тагьятелле – 300 г;
• жаңа піскен, жас шпинат – 300-350 г;
• тауық еті, филе – 300 г;
• мұздатылған немесе жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары – 250-300 г;
• пияз, сарымсақ - дәміне қарай (бірақ кем дегенде 1 дана);
• табиғи крем 20-40% - 200 мл;
• үгітілген Пармезан ірімшігі – қызмет ету үшін шамамен 70-100 г;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.
• Күнбағыс майы - қуыру үшін шамамен 50 г.

Тауық еті мен шпинат қосылған кремді соустағы таглиателлге арналған рецепт - қадам бойынша:

1. Саңырауқұлақтарды жуып, қажет болса тазалаңыз. Егер үлкен болса, оларды 3-4 см өлшемді бөліктерге аздап кесіңіз.
2. Етті жуып, ағаш тақтайшаға ұсақтап тураймыз.
3. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Оларды жуып, кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Шпинатты ағынды сумен жақсылап жуып, үлкен кесектерге кесіңіз.
5. Барлық ингредиенттерді бір-бірден қыздырылған табаға салып, бірнеше минут қуырыңыз.
6. Кілегей қосыңыз, жабық қақпақ астында шамамен 20 минут қайнатыңыз.
7. Сонымен қатар, пакеттегі нұсқауларға сәйкес таглиательді тұзды суда пісіріңіз (өндірушіге байланысты олар 5-тен 15 минутқа дейін пісіруге болады).
8. Дайын макаронды ет, саңырауқұлақ және шпинат қосылған қуыруға арналған табаға салып, араластырыңыз.
9. Үстелге бергенде, тагьятелланың әрбір бөлігін үгітілген немесе майдалап туралған пармезанмен себіңіз және жасыл шпинаттың кішкене жапырағын қосыңыз. Ас болсын!

Тауық еті, саңырауқұлақ және қаймақ қосылған қызанақ қосылған макаронға арналған рецепт

Нағыз итальяндық тағамдарға қызанақ жиі қосылмайды, бірақ орыс асханасында бұл қоспа әлдеқайда жиі кездеседі. Үй шаруасындағы әйелдер дүкеннен сатып алынған кетчупты ауыстырады немесе томат шырыны, макарон соусының табиғилығын жақсарту. Тауық етінен жасалған макаронның үй нұсқасын қолданып көріңіз, оның құрамында қызанақ, қаймақ және барлығының сүйікті шампиньоны бар.

Құрамы:

• тауық еті, қанаттар немесе барабандар – 300-400 г;
• аршылған, жаңа піскен шампиньондар – 200 г;
• қызыл қызанақ, піскен – 350-400 г;
• кез келген майлы қаймақ – 200 г;
• қатты бидайдан жасалған кез келген форматтағы макарон өнімдері – 300-400 г;
• тұз, май, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Тауық еті, қызанақ және саңырауқұлақ қосылған макаронды қалай дұрыс дайындау керек:

1. Етті, шампиньондарды және қызанақты ағынды сумен жуыңыз.
2. Филені сүйектерден бөліңіз (егер қанаттар рецепт үшін пайдаланылса, онда біз бұл тармақты өткізіп жібереміз). Етті кішкене кесектерге кесіңіз, өлшемі 2-4 см.
3. Шампиньондарды жұқа жолақтарға кесіңіз.
4. Қызанақтарды ені 1-1,5 см текшелерге кесіңіз.
5. Етті маймен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, оны 1-2 минут қуырыңыз, шампиньондарды қосыңыз.
6. Бұл ингредиенттер табада 5-7 минут болған кезде, қызанақ, тұз, бұрыш қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
7. Баяу отта 10 минут қайнағаннан кейін қаймақ қосыңыз.
8. Осы уақытта макаронды қайнаған суға салып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Суды дуршлаг арқылы ағызып, бірнеше табаққа салыңыз.
9. Макарон өнімдерінің әрбір порциясы үшін саңырауқұлақ пен қызанақ қосылған дайындалған етті салыңыз. Қуыруға арналған табада пайда болған соуспен бәрін құйыңыз.
10. Ақжелкен, аскөк және насыбайгүлдің бірнеше жапырақтарымен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Порчини саңырауқұлақтары мен кремді тауық еті бар макаронға арналған қарапайым рецепт

Пісіруді жаңадан бастағандар міндетті түрде макарон жасауда өз күшін сынап көруі керек, өйткені бұл тағам өте аз уақытты қажет етеді. Бірақ, орындау жылдамдығына қарамастан, мұндай макаронның дәмі керемет болуы мүмкін. Порчини саңырауқұлақтары, тауық еті және кілегей қосылған макаронды қалай жасауға болатынын кезең-кезеңімен қарастырайық, қарапайым, бірақ дәмі әйгілі итальяндық аспазшылардан кем емес.

Құрамы:

• классикалық макарон – 400 г;
• жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары - 300 г;
• тауық еті, филе – 250-300 г;
• табиғи крем 20% немесе қаймақ – 200 г;
• аршылған пияз – 1 дана;
• бірнеше түйір сарымсақ.

Порчини саңырауқұлақтары, кілегей және кілегей қосылған макарондарды дайындаудың қадамдық процесі тауық еті:

1. Порчини саңырауқұлақтарын мұқият тазалап, ағынды сумен жуу керек. Оларды көп суда 15 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Саңырауқұлақтар бұрын мұздатылған болса, бұл тармақты өткізіп жіберуге болады.
2. Ағызылған қайнатылған саңырауқұлақтарды күнбағыс майы қосылған қыздырылған табаға құйып, орташа отта 5 минут қуырыңыз.
3. Пиязды, сарымсақты тазалаңыз. Оларды кішкене текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарға қосыңыз.
4. Етті жақсылап шайыңыз, оны 2*1,5 см кесектерге кесіңіз, қуырғыш табаға қосыңыз.
5. Пастаны қайнаған тұзды суға салып, 7-9 минут пісіріңіз.
6. Табаға қайнатылған макарон мен кілегейді қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.
7. Бұқтырылғаннан кейін 2-3 минуттан кейін тағам қызмет көрсетуге дайын болады. Ас болсын!

Кілегейлі сарымсақ соусындағы саңырауқұлақтар мен тауықтың төс еті қосылған феттучцин

Fettuccine макарондары Италиядан шыққан ең дәрумендерге бай макарон түрлерінің бірі болып саналады. Ол кальций, магний, холин, бета-каротин, мырыш, селен, мыс және В тобының көптеген элементтерін қамтиды. Бұл паста классикалық көрінеді: жіңішке жолақтар, өткір пышақпен кесілген, ені 7 мм. Феттуцин жиі кремді соуспен дайындалады, өйткені ол нәзік дәм қосады. Саңырауқұлақтар мен сарымсақпен ерекше рецептті қарастырыңыз.

Құрамы:

• fettuccine пастасы - 400 г;
• Аршылған шампиньон саңырауқұлақтары – 250 г;
• тауық еті – 1,5-2 төс еті;
• кілегей немесе табиғи қаймақ – 200 мл;
• сарымсақ - 1 аршылған бас.

Сарымсақ пен кілегей қосылған феттуцинді дайындау әдісі:

1. Шампиньондарды, ет пен сарымсақты ағынды сумен шайыңыз. Артық суды ағызу үшін ингредиенттерді дуршлагқа салыңыз.
2. Барлық жуылған ингредиенттерді ені 7 мм (феттуцин пішімі сияқты) шағын тар жолақтарға кесіңіз.
3. Мұның бәрін үлкен қуыруға арналған табаға салып, күнбағыс майын қосып, баяу отта 15-17 минут қуырыңыз.
4. Тұзды суда феттуцин макарондарын бөлек қайнатыңыз. Ащы дәм үшін бірнеше лавр жапырағын қосыңыз.
5. Дайындалған феттуцинді тұздықпен тікелей табада араластырыңыз, бір түйір сарымсақпен шайқалған кремді қосыңыз.
6. Бұл тағамды бірнеше жасыл жапырақтармен бірге ұсыныңыз.

Баяу пеште шампиньондар мен ұсақталған тауық еті қосылған кремді макарон

Мультипісіргіш ұзақ уақыт бойы ас үй жабдықтарының ажырамас бөлігіне айналды, өйткені оның көмегімен кез келген тағамды дайындау оңай. Бір құрылғыда тұздықпен макарон дайындау үшін сізде негізгі тостағанның үстіне орнатылған қосымша контейнер болуы керек. Мұндай ыдыс-аяқтар көбінесе мультиварктің негізгі құралдарымен бірге келеді. Пісірейік кремді макаронішінде.

Құрамы:

• кілегей 21% - 200 г немесе толық майлы сүт - 350 г;
• итальяндық макарон - 300 г;
• аршылған шампиньондар – 250 г;
• тартылған тауықпиязсыз – 250 г;
• сары май – 100 г;
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Баяу пеште тартылған ет, шампиньондар, тауық еті қосылған итальяндық макаронды қалай дайындау керек:

1. Ұсақ туралған шампиньондарды, тартылған тауықты, кілегейді (немесе толық майлы сүтті) үлкен мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.
2. Тұз және бұрыш осының бәрін мұқият араластырыңыз.
3. Тостағанның үстіңгі жағына бумен пісіруге арналған тесіктері бар қосымша терең ыдысты салыңыз.
4. Оған итальяндық макарондарды салып, бірнеше бөлікті қосыңыз сары майжоғарыда.
5. Мультипісіргіштің электрондық экранында «Бу» режимін орнатыңыз, пісіру уақыты – 20-30 минут.
6. Таймерде 15 минут өткенде, баяу пешті ашыңыз, макаронды тұздыққа салып, барлығын араластырыңыз. Тақтада қалған 5-10 минут ішінде макарон тұздықтағы ылғалды сіңіріп, қайталанбас дәмге ие болады.
7. Тағамды жаңа піскен жасыл салаттың бірнеше жапырақтарымен бірге ұсыныңыз.

Кілегей соусындағы тауық еті, саңырауқұлақ және ветчина қосылған карбонара

Карбонара паста ерекше спагетти, оған гуансиаленің өте кішкентай бөліктері (шошқа еті), жұмыртқа, пармезан және дәмдеуіштер қосылады. Бұл тағам шынымен итальяндық болып саналады, өйткені оның ерекше, күшті дәмі бар. Оның құрамындағы гуансиалді дәмі ұқсас ет өнімдерінің басқа түрлерімен ауыстыруға рұқсат етіледі. Тауық еті, ветчина, кілегей қосылған дәлелденген Carbonara рецептін қолданайық.

Құрамы:

• итальяндық спагетти - 300 г;
• жаңа піскен тауық еті, мұздатылмаған - 200 г;
• саңырауқұлақтар (мүмкіндігінше шампиньондар) – 200-300 г;
• жаңа піскен үй ветчина – 200-250 г;
• пармезан (түпнұсқа, итальян) – 100 г;
• сарысы тауық жұмыртқасы- 4 нәрсе. орта өлшемді;
• кілегей – 220-250 мл;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

«Карбонараны» тауық еті, саңырауқұлақ, ветчинамен қалай дайындау керек:

1. Ветчина кішкентай жолақтарға кесіңіз.
2. Тауық етін жуыңыз, құрғатыңыз, кішкене ұзын кесектерге кесіңіз.
3. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз, кішкене жолақтарға кесіңіз.
4. Ветчина мен етті терең табаға немесе кастрюльге салып, күнбағыс майын құйып, жоғары отта 5 минутқа дейін қуырыңыз.
5. Осыдан кейін саңырауқұлақтарды контейнерге қосып, баяу отта 5-7 минут пісіріңіз.
6. Бөлек ыдыста кілегейді сарысы, тұз, бұрыш және үгітілген пармезанмен араластырыңыз (ірімшіктің бастапқы көлемінің жартысын қосыңыз).
7. Бөлек үлкен кастрюльде итальяндық макаронды жартылай дайын болғанша пісіріңіз (оларды 1 минутқа аз пісіріңіз).
8. Макароннан артық суды ағызып, оны саңырауқұлақтармен етке қосыңыз, кремді қоспаны құйыңыз.
9. Бүкіл тағамды 1 минут бойы баяу отта араластырыңыз, оттан алыңыз және әр бөлікті үгітілген Пармезанмен толтырып, үстелге қызмет етіңіз.

Кілегейлі соусы бар тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған макарон өнімдерінің калория мөлшері

Тауық еті, шампиньондар және 10% кілегей қосылған макарон өнімдерінің (200 г) бір порциясының калориялығы қандай? Тағамды дайындау үшін не қолданылғанын ескерейік. күнбағыс майы(10 г), бұлақ суы және ақ тас тұзы. Бұл жағдайда энергетикалық құндылығытағам 209 ккал болады. Басқа кремді макарон опцияларының құрамы мен калория мөлшері оны дайындау үшін пайдаланылатын ингредиенттерге байланысты өзгереді.

Бейне рецепттер: саңырауқұлақ қосылған дәмді макарон және кілегейлі тауық еті

Интернетте итальяндық классикалық немесе модификацияланған макаронға арналған көптеген рецепттер бар, сондықтан шынымен ең жақсысын таңдау өте қиын. Өзіңізді дұрыс емес мысалдардан қорғау үшін пісіру процесінің көрнекі көрсетілімімен бейне мастер-класстарды қолданған дұрыс. Саңырауқұлақтар, тауық еті және кілегей қосылған макарон өнімдерінің рецептерін орындау арқылы осындай бейнелердің мысалдарын төменде қараңыз.

Кілегейлі саңырауқұлақ соусындағы тауық еті қосылған спагетти

Юлия Высоцкаяның макарон рецепті

Дәмді отбасылық тағамды небәрі 30 минутта оңай дайындауға болады. Тауық қосылған пенне паста және жасыл бұршақБұл өте қанағаттанарлық және нәзік болып шығады. Бұл тағамның үлкен артықшылығы - сіз онымен әрқашан тәжірибе жасай аласыз. Қаласаңыз, жасыл бұршақ орнына қолдануға болады жасыл бадана, брокколи, түрлі-түсті орамжапырақнемесе шампиньондар (тек алдымен көкөністерді қайнатып, саңырауқұлақтарды қуыру керек). Ал, егер кенеттен бос уақытыңыз аз болса, онда тауық етін ветчинамен ауыстыруға болады. Тағам сәл басқаша, бірақ дәмді болады.

4-5 порцияға арналған ингредиенттер:

Дайындық:

• Алдымен отта 2 литр қайнатыңыз. су (100 грамм макарон үшін 1 литр суды алыңыз). Қайнағаннан кейін тұз қосып, макарон қосыңыз. Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес макарон пісіріңіз. Тек макаронды қатты пісіріп алмау үшін сақ болыңыз.
• Тауық етінің филесін кішкене жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.

• Бөлшектерді сүйікті дәмдеуіштермен, сондай-ақ тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Дәмдеуіштерді сіңіру үшін филені 5 минутқа қалдырыңыз.

• Қуыруға арналған табаны аздап зәйтүн майымен қыздырыңыз. Алдын ала қыздырылған табада филе бөліктерін бірнеше партиямен қуырыңыз. Филені қызарғанша жоғары отта қуырыңыз. Тауықтың барлық бөліктерін осылай қуырыңыз.

• Қуырылған филеге жасыл бұршақ қосыңыз (егер сіз мұздатылғандарды қолдансаңыз, алдымен оларды жібітудің қажеті жоқ) және майдың кемінде 20% құрайтын кремді құйыңыз. Табаны отқа қайтарып, қоспаны 5-6 минут қайнатыңыз, кілегей соусы аздап қоюланып, бұршақ пен филе толығымен пісірілген болуы керек.

• Тұздыққа майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Оны дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

• Дайын макаронды елекке салыңыз.

• Пастаны филе мен бұршақ қосылған табаға салыңыз. Араластырып, макаронды тұздықта 1-2 минут қыздырыңыз.

• Тауық пен жасыл бұршақ қосылған макарон дайын, оны ұсынуға болады.

Елдегі үйдегі ауаны жылыту қазір Ресейде танымал емес. Бұл әдіс Канада мен АҚШ-та кең таралған. Бу жылытудың бұл түрі коттедждерде іс жүзінде қолданылмайды. Ол негізінен өнеркәсіптік нысандарда қолданылады. Кәсіпорынның технологиялық процестеріне бу тартылса, ол экономикалық және техникалық жағынан негізделген. Пеш пешпен жылыту - бұл танымал нұсқа. Ауылдық үйлерде пешті жылыту бірте-бірте заманауи, тиімді және қолдануға оңай нұсқаларға жол береді. Үлкен коттеджді пешпен жылыту мүмкін емес. Көптеген үйлерде пеш жылу көзі емес, интерьер дизайнының элементі болып табылады. Сұйық салқындатқышы бар ауылдық үйлерге арналған жылыту жүйесі Жылытудың ең танымал түрін - суды толығырақ қарастырайық. Қолданылатын отын түріне байланысты су жылыту жүйелері келесі сыныптарға бөлінеді: Газбен жұмыс істейтін жүйелер (магистральды газ, сұйытылған газ) Электрмен жылыту (электр қазандықтары бар) Қатты отынмен жұмыс істейтін жүйелер Сұйық отынмен жұмыс істейтін жүйелер тұруға жайлылық көрінісі, барлық белгіленген жылыту опциялары...

Жаңа жыл мерекелері қарсаңында пиротехникалық бұйымдарға сұраныс жоғары. Осыған байланысты қызметкерлер...

Пісіру уақыты: 1 сағат 0 минут
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пенне итальяндық керемет тағам ұлттық тағамдар. Пенне пастасының ерекше сүйкімділігі бар және үстелде керемет тартымды және тәбетті көрінеді.

Дайындық сипаттамасы:

Міне, тауық еті мен саңырауқұлақпен пенне жасаудың қарапайым рецепті. Пиязды қуыруға арналған табада қуырыңыз, саңырауқұлақтар, тауық еті, кілегей және дәмдеуіштерді қосыңыз. Баяу отта қайнатыңыз, соңында үгітілген ірімшік пен насыбайгүл қосыңыз. Сонымен бірге макарон піскенше қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Іске сәт!

Мақсаты:Түскі асқа / Кешкі асқа
Негізгі ингредиент:Құс еті / Тауық / Саңырауқұлақтар / Макарон / Тауық еті / Шампиньондар
Тағам:Ыстық тағамдар / Паста
Тағамдар географиясы:итальян Құрамы:

• Пенне паста - дәміне қарай
• Тауық еті - 250 грамм
• Шампиньондар - 250 грамм
• Крем - 200 миллилитр
• Пияз – 1 дана
• Қатты ірімшік - 100 грамм
• Зәйтүн майы - дәміне қарай
• Тұз және бұрыш - дәміне қарай
• Кептірілген насыбайгүл - дәміне қарай
• Жасылдар - дәміне қарай

Порция саны: 2

Пеннді тауық пен саңырауқұлақпен қалай дайындау керек

Пиязды тураңыз.Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, пиязды мөлдір етіп қуырыңыз.Шампиньондарды текшелерге кесіңіз.Пиязға саңырауқұлақтарды қосыңыз.Қуыруға арналған табаға кілегей құйыңыз және туралған тауық етінің филесін қосыңыз.Дәміне қарай тұз бен бұрыш. Ыдысты баяу отта қайнатыңыз.5 минуттан кейін үгітілген ірімшікті салып, араластырыңыз және кептірілген насыбайгүлді қосыңыз.Қайнаған тұздалған суда пенне макарондарын жұмсақ болғанша қайнатыңыз.Пісірілген макаронды табаққа салып, тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған кілегей соусын құйыңыз. оның үстінде. Тағамды жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Ас болсын!