Өз қолыңызбен қытай қырыққабатын жасауға арналған рецепттер. Сіз қытай қырыққабатынан негізгі тағамға не дайындайтыныңызды елестете алмайсыз! Дәмді рецепттер: Қытай қырыққабатынан жасалған тағам

Жақында біздің елде Пекин (қытай қырыққабаты) сатыла бастады. Бірақ ол қарапайым тұрғындар арасында тез танымал болды. Көп ұзамай оны ірі фермерлер ғана емес, сонымен қатар қарапайым жазғы тұрғындар да өз жерлерінде өсіре бастады. Осылайша, қытай қырыққабаты біздің диетамызда тамаша тамыр алды. Әрине, қазір саяжай шаруашылығымен айналысатындар соншалықты көп емес, сондықтан дүкен сөрелерінен қытай қырыққабатын табу оңайырақ.

Бүгінгі рецепттер Қытай қырыққабатыәртүрлілігімен таң қалдырады. Көбінесе, әрине, одан салаттар дайындалады. Бұл бірінші келеді. Содан кейін негізгі тағамдар келеді. Қытай қырыққабат салаттарын дайындауға арналған әртүрлі нұсқалардың үлкен алуан түрі бар. Оларға көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ, ал өнімдер жиі жиі пайдаланылады - үйде әрқашан табуға болатын өнімдер.

Қызанақ пен қияр қосылған қытай қырыққабаты салатының рецепті

Қытай қырыққабат салатының бұл рецептінің өзі өте қанағаттанарлық және дәмді болып шығады. Ол осы тізімдегі басқа салаттар сияқты қарапайым дайындалады.

Құрамдас бөліктер:

• Пекин қырыққабаты – 3-4 жапырақ;
• Қияр – 2 дана;
• қызанақ - 2 дана;
• Пісірілген картоп - 1 дана;
• Зәйтүн майы - 3 ас қасық;
• Хош иісті дәмдеуіштер - 0,5 шай қасық.

Дайындау тәртібі:

Қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз. Дегенмен, сіз оны жай ғана кесіп тастаудың қажеті жоқ - өзіңізге ұнайтын нәрсе. Бірақ егер сіз салаттың ингредиенттері «органикалық» болып көрінгіңіз келсе, оларды кесіп тастаған дұрыс.

Қиярларды да жолақтарға кесіңіз. Бірақ сіз түсірген көлемнің жартысы ғана. Екінші жартысы қызмет ету алдында салатты безендіру үшін пайдаланылады - оны сақиналарға кесу керек. Томаттарды орташа тілімдерге кесіңіз. Әртүрлі түсті қызанақ сіздің салатыңызды түрлі-түсті етуге көмектеседі. Қызылдан басқа, сары түсті де алуға болады. Осылайша сіз тағамды көрнекі түрде тартымды етесіз. Орташа мөлшердегі қызанақтарды алу жақсы.

Шие қызанақтарын қосу тағамға белгілі бір дәм қосады. Олардың дәмі тәтті. Және мұндай салаттағы көкөніс тәттілігі - үлкен плюс. Сондықтан мұндай салаттарға кейде қант қосылады. Бірақ аз ғана.

Салатта қайнатылған картоптың болуы туралы қысқаша ескерту. IN бұл жағдайдабұл ингредиент міндетті емес. Егер, айталық, қайнатылған картоптамақтан кейін қалған, мен қосуға болады.

Салатты аздап тұздауға болады. Бірақ мұнда абай болу керек, өйткені қырыққабат жапырақтары тұзды сіңіре алмайды, сондықтан оны қажетінен артық құю оңай. Тестілеу үшін тұзданған дұрыс.

Барлығын ақырын араластырып, үлкен қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Үстіне дәміне қарай хош иісті дәмдеуіштерді себіңіз. Айтпақшы, оның орнына күнжітті қолдануға болады. Осыдан кейін зәйтүн майын құйып, енді араластырмаңыз.

Соңғы жанасу қияр дөңгелектерімен безендіру болады - мұнда сіз өзіңіздің қиялыңыздың еркіндігіне ие боласыз. Салатты бес минутқа қалдырыңыз және сіз жеуге дайынсыз!

Кішкене кеңес: мұндай салаттарды бір уақытта жеуге болатындай етіп дайындап көріңіз. Тоңазытқыштан кейін ол соншалықты жағымды дәм болмайды, ал қырыққабат жапырақтары шырындылығын жоғалтады.

Ірімшік қосылған қарапайым және дәмді қытай қырыққабат салаты

Айта кетейік, қытай қырыққабатының бұл салаты да жеңіл. Және тек өндіріс тұрғысынан ғана емес. Ол шамамен он минутта дайындалса да. Бұл нәзік және дәмді болып шығады. Бұл салат болады тамаша нұсқа, егер сіз балықпен немесе етпен не істеу керектігін шеше алмасаңыз.

Құрамдас бөліктер:

• Пекин қырыққабаты – 5 жапырақ;
• Шие қызанақтары - 10 дана;
• Моцарелла (немесе басқа сүйікті ірімшік) - қалауыңыз бойынша;
• жасыл - 0,5 ас қасық;
• Күнжіт – 1 ас қасық;
• Зәйтүн майы – 2 ас қасық;
• лимон шырыны - 0,5 дана;
• Хош иісті дәмдеуіштер - 1 шай қасық.

Қырыққабаттан бес жапырақты кесіңіз. Кез келген өрескел, қатты тамырларды, егер бар болса, кесіңіз. Бірақ оларды лақтырмаңыз, керісінше қаттырақ ұнтақтаңыз. Сондай-ақ ақ негізді жолақтарға кесіп, үлкен үстелге салыңыз. Жапырақтың жасыл бөлігін кішкентай кездейсоқ кесектерге бөліңіз. Әрине, сіз оны кесуге болады, бірақ бірінші нұсқада салат тартымды көрініске ие болады.

Шие қызанақтарының жартысын кесіп, салат жапырақтарына салыңыз.

Моцарелланы немесе кез келген басқа ірімшікті өзіңіз қалағаныңызша кесіңіз де, оны кездейсоқ реттеңіз. Кесу опциясының өзі маңызды рөл атқармайды. Сіз оны кесудің қажеті жоқ, тек үгітіңіз.

Үстіне майдалап туралған шөптерді себіңіз және күнжіт қосыңыз. Егер біреу білмесе, күнжіттің қараңғы және ашық тұқымдары бар. Және бұл рецептте қандай тұқымдарды қолдану маңызды емес.

Енді таңғышты дайындаңыз - майды, лимон шырынын және дәмдеуіштерді бөлек ыдыста араластырыңыз. Дәмдеуіштерге мускат жаңғағы, насыбайгүл немесе басқа нәрсе кіруі мүмкін.

Мұнда ең бастысы - хош иіс пен дәм. Егер сіз не таңдау керектігін білмесеңіз, тәжірибе жасаңыз. Бұл сізге кез келген жағдайда пайдалы болады. Кез келген жағдайда, дайын тағам тек дәмді болады. Сіз сондай-ақ аздап тұз қосуға болады, бірақ егер сіз салатқа тұзды ірімшік қоссаңыз, мұны жасамауыңыз керек.

Бірақ байытуға қайта оралайық - оны салатқа қоспас бұрын, оны жақсылап араластырып, дәмдеуіштер хош иісті жеткілікті түрде дамыта алатындай етіп шамамен он минутқа қалдыру керек. Ең жақсы нұсқа - ингредиенттерді кесуді бастамас бұрын, таңғышты ең басында дайындау.

Енді тұздықты салаттың үстіне құйыңыз. Біркелкі суару керек, өйткені оның сұлулығын бұзбау үшін салатты араластыру қажет емес. Кім қаласа, оны өз тәрелкесінде араластыра алады.

Салат, көріп отырғаныңыздай, шынымен өте қарапайым және жеңіл болып шықты. Және, ең бастысы, өте хош иісті және дәмді. Егер сіз тамақ дайындағанды ​​ұнатсаңыз, рецепттер тізіміне осы ләззат қосуды ұмытпаңыз.

Қытай қырыққабаты мен ветчина салаты

Ветчина ірімшікпен, жұмыртқамен және кез келген көкөніспен жақсы үйлеседі. Және бұл, айтпақшы, оның барлық сорттарына қатысты. Егер сіз не жейтінін мұқият қадағалайтын адамдардың бірі болсаңыз, тауық еті сатып алуға болады.

Егер сіз үшін дәм маңызды болса, шошқа етін немесе сиыр ветчина сатып алыңыз. Ал егер сіз түпнұсқалықты бағалайтын болсаңыз, онда жылқы етінен жасалған ветчина сізге арналған.

Құрамдас бөліктер:

• Пекин қырыққабаты – 250 грамм;
• ветчина – 200 грамм;
• Қатты ірімшік - 150 грамм;
• Пісірілген жұмыртқа– 3 дана;
• Зәйтүн - 80 грамм;
• Майонез - қалауыңыз бойынша.

Қытай қырыққабаты салатының бұл рецепті өте тез және оңай дайындалады. Қырыққабат жапырақтарын өте жұқа емес жолақтарға кесіңіз. Ветчина жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.

Үстіне ірімшікті үккіштен өткізіңіз дөрекі үккіш. Пісірілген жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз. Зәйтүндерден тұзды суды ағызып, оларды сақиналарға кесіңіз. Барлығын араластырғаннан кейін қалауыңыз бойынша майонез қосыңыз. Жоғарыда айтылғандай, майонезді аздап қосып, сынау үшін жақсы.

Көріп отырғаныңыздай, бәрі өте оңай.

Қытай қырыққабатынан орамжапырақ орамдары

Бұл рецепт қырыққабат орамдарын жақсы көретін, бірақ диетада жүргендер үшін өте қолайлы. Ақыр соңында, қырыққабат орамдары үшін ет салмасын пайдалану қажет емес екенін бәрі біледі. Қытай қырыққабат орамдарының бұл вариациясында көкөністер мен пайдаланылады тауық филесі. Қырыққабат орамдары соншалықты дәмді, тіпті мерекелік дастарханға қою да күнә болмас - олар көзді ашып-жұмғанша ұшады. Қонақтар көбірек сұрайтынына сенімді болыңыз. Пісіруді бастайық.

Негізгі тағамға арналған ингредиенттер:

• Қақталған тауық еті – 1 дана;
• Қытай қырыққабатының жапырақтары - 7 дана;
• Қияр – 1 дана;
• жасыл пияз – 5 қауырсын;
• жасыл – 5 бұтақ;
• Сірке суы - 1 ас қасық.

Тұздыққа арналған ингредиенттер:

• Қаймақ – 3 ас қасық;
• Қыша - 2 шай қасық (егер сіз дәмді ұнатсаңыз, шай қасықтың орнына ас қасық қолдануға болады);
• Тұз, қара бұрыш - қалауыңыз бойынша.

Филені (бар болса) аршып, етті кішкене текшелерге кесіңіз. Қабықты міндетті түрде алып тастау ұсынылады. Бұл рецептте бұл мүлдем қажет емес екеніне қоса, оның құрамында көп холестерин бар, ол сіздің денеңізге қажетсіз болады. Қиярдың қабығын да аршып, филе текшелерімен бірдей мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Жасылдарды майдалап тураңыз, алдымен пияздың құрғақ қауырсындарын алып тастаңыз және аскөк немесе ақжелкеннің қалың сабақтарын кесіңіз. Мұның бәрін етке қосыңыз.

Енді қырыққабат орамдарына арналған тұздықты дайындауды бастаңыз. Бұл оңай - қаймақ, қыша, тұз және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Содан кейін алынған дәмді салатқа осы қоспаны қосыңыз.

Қытай қырыққабатының жапырақтарын жуған дұрыс суық суаванс ретінде. Сіз толтыруды дайындап жатқанда, олар кептіруге уақыт алады. Негізінде өрескел тамырларды кесуді ұмытпаңыз. Бірақ оларды қоқысқа тастауға асықпаңыз - оларды кәдімгі көкөніс салатына немесе негізгі тағамға ингредиент ретінде пайдалануға болады.

Салманы әр қырыққабат жапырағына бөліктеп салып, орап алыңыз. Жапырақ кішкентай болса, оны тіс тазалағышпен бекіту ыңғайлы болады. Бірақ негізінен жапырақтардың өзі пішінін жақсы ұстайды. Егер қырыққабат жапырағы өздігінен ашылмаса, онда бәрі жақсы.

Сонымен, сізде керемет, өте сүйкімді және ең бастысы, өте дәмді диеталық қырыққабат орамдары бар - бұл ерекше және шын мәнінде. қызықты рецепттерқытай қырыққабатын дайындау.

Бұл қарапайым және дәмді тағам күнделікті ғана емес, мерекелік үстелге де тамаша қосымша болады. Қонақтардың санын алдын ала біле отырып, барлығына жеткілікті тамақ болуы үшін азық-түлік мөлшерін көбейту керек екенін есептей аласыз. Иә, маған сеніңіз, резервпен пісіру жақсы болады. Сіз өкінбейсіз.

Тауық еті қосылған қытай қырыққабат салаты

Бұл тәбет шын мәнінде майонез қосылған басқа кәдімгі қырыққабат салаттарынан ерекшеленеді. Бастау үшін оны майонезбен емес, май мен қышамен дәмдеу керек. Сондай-ақ, қырыққабат пен филе дәміне ерекше ноталар қосатын тәтті алмұрт қосу керек. Дәмдердің осындай қызықты үйлесімі арқасында бұл салат сіздің сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналуы мүмкін.

Құрамдас бөліктер:

• Пісірілген немесе ысталған тауық еті – 300 грамм;
• Пекин қырыққабаты – 300 грамм;
• Алмұрт – 1 үлкен дана;
• Жаңғақтар – 55 грамм;
• май - 5 ас қасық;
• Француз қыша - 2 шай қасық;
• Тұз және бұрыш қоспасы - қалауыңыз бойынша.

Филе мен қытай қырыққабатын жұқа жолақтарға кесіңіз. Алдымен алмұрт қабығын аршып, оны жолақтарға кесіңіз.

Жай ғана грек жаңғағын кесіңіз. Бірақ толығымен ұнтақ емес, бірақ олар кішкене бөліктер болатындай. Егер сіз жаңғақтарды ұнатпасаңыз немесе мүмкін болмасаңыз, қаласаңыз, оларсыз жасай аласыз. Бірақ, әрине, жаңғақтармен әлдеқайда дәмді болады.

Таңғышты жасау өте оңай - өсімдік майын (жақсырақ иіссіз) қышамен араластырыңыз. Қаласаңыз, аздап бұрыш қосуға болады. Енді сіз салатқа таңғышты қосып, бәрін жақсылап араластыруыңыз керек. Тауық еті қосылған қытай қырыққабат салаты қызмет етуге дайын. Ләззат алыңыз!

Краб таяқшалары бар қытай қырыққабат салаты

Бұл салатты жиі көруге болады мерекелік дастархан. Көбінесе тіпті Жаңа жыл қарсаңында. Және бұл таңқаларлық емес. Бұл өте жарқын, өте тәбетті және ол керемет көрінеді. Және ұзақ уақыт бойы үстелде қытай қырыққабатымен салат және болады краб таяқшаларысозылмайды. Оның тағы бір көп артықшылығы - өндірістің қарапайымдылығы мен жылдамдығы. Байқап көріңіз және ол сіздің рецепттер кітабыңызда міндетті түрде аяқталады.

Құрамдас бөліктер:

• Пекин қырыққабаты – 0,5 асқабақ;
• краб таяқшалары - 250 грамм;
• жүгері – 1 банка;
• Салат бұрышы – 0,5-1 дана (үлкендігіне байланысты);
• Жасылдар - орташа топтама;
• Жасыл пияз - орташа байлам;
• Қант - 0,5 шай қасық;
• Майонез және тұз - қалауыңыз бойынша.

Қырыққабатты орташа кесектерге кесіңіз. Бұл тағам үшін барлық компоненттерді шамамен бірдей мөлшерде кесу жақсы. Жапырақтардың түбіндегі өрескел тамырларды кеспеуге немесе алып тастауға тырысыңыз. Өйткені, олардың құрамында витаминдердің нақты қоймасы бар. Жақсы нұсқа - қалыңдатқыштарды кесіп, оларды бөлек кесу. Содан кейін салатыңыз араласатын негізгі ыдысқа салыңыз.

Рецепттегі «өрістердің патшайымы» кез келген басқа нұсқадағыдай консервіленгендіктен краб салаты, банкадағы тұзды ерітіндіні өзіңізге ыңғайлы етіп төгуді ұмытпаңыз. Және бірден қырыққабатқа қосыңыз. Орташа кесектерге кесілген краб таяқтарын ортақ ыдысқа салыңыз.

Содан кейін салат бұрышын да тураңыз. Бұл жерде көкөністің түсі мүлдем маңызды емес, сондықтан өзіңізге ұнайтынын таңдаңыз. Әрі қарай, жасылдарды кесіңіз.

Кесуді аяқтағаннан кейін бәрін мұқият араластырып, қант қосыңыз. Өздігінен бұл салат өте нәзік болады, бірақ кейбір жанкүйерлер ұнтақталған қара бұрыш қосады. Бірақ бұл міндетті емес. Енді майонез қосыңыз. Бұл салатты толықтырып қана қоймайды, сонымен қатар оны қоректік және қанағаттанарлық етеді.

Майонезді аздап ұнататындар бар. Егер сіз солардың бірі болсаңыз, салатты кигізбестен құрғақ болатынын ескеріңіз, өйткені оның құрамында шырындылық беретін компоненттер жоқ. Сондықтан сізге көп майонез қажет болуы мүмкін. Бірақ сіз де оны асыра алмауыңыз керек.

Барлығы қалыпты болуы керек. Орташа алғанда, әдетте шамамен бір құмыраны алады. Бірақ бәрін бірден салатқа тастауға болмайды. Бірте-бірте қосып, қайта-қайта араластырып, бірте-бірте аздап дәмдеңіз. Осының жеткілікті екенін сезген кезде тоқтаңыз.

Егер сіз майонезді мүлде жемейтін болсаңыз, оны жақсы алмастыра аласыз зәйтүн майы. Ал қосымша ащылықты қосу үшін майдан кейін лимон шырынын қосуға болады.

Қытай қырыққабатынан үйдегі Цезарь

Әрине, в түпнұсқа рецептҚолданылатын қытай қырыққабаты емес, салат жапырақтары. Бірақ, мысалы, суық мезгілде, салат табу қиын немесе қымбат болған кезде, бұл жағдайда тамаша балама қытай қырыққабаты болады, ол жылдың кез келген уақытында шырындылығымен мақтана алады.

Құрамдас бөліктер:

• қайнатылған тауық еті - 300 грамм;
• Пекин қырыққабаты – 400 грамм;
• қатты ірімшік - 250 грамм;
• қызанақ - 1 дана;
• ақ нан – 1 бөлке;
• Сарымсақ – 1-2 түйір;
• Жасылдар - кішкене байлам;
• май - 2,5-3 ас қасық;
• Салат майонезі - қалауы бойынша.

Филені бірдей кішкене кесектерге кесіңіз. Қырыққабат жапырақтарымен де солай жасаңыз. Сонымен қатар, қырыққабатты жолақтарға кесуге болады.

Сіз нанның қыртысын жұқа кесіп алуыңыз керек. Целлюлозаны текшелерге кесіп, сары маймен және майдалап туралған сарымсақпен қуыруға арналған табада аздап қуырыңыз. Қуырудың аяқталуына шамамен бес минут қалғанда, қуыруға арналған табаға майдалап туралған жасыл қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында қырыққабатты, филені, ірімшікті және алынған крутондарды қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Салатты қызанақ сақиналарымен безендіріңіз.

Ең көп жейтін көкөніс өсімдігі - қырыққабат. Соңғы бірнеше жылда тағам дайындауда рецепттер пайда болды, мұнда негізгі компонент қытай қырыққабаты болып табылады. Оның көмегімен әдетте салаттар мен ыстық тағамдар дайындалады. Біздің таңдауымыз денсаулық пен ұзақ өмір сүруге көмектесетін түрлі дәмді тағамдарды қамтиды.

Сіз қарапайым дайындықты елестете алмайсыз. Ыдыс тез дайындалады, шырынды және қоректік болып шығады.

Құрамы:

• Қытай қырыққабаты – бас;
• тұз;
• крекер - қаптама;
• майонез;
• ысталған тауық еті – 1 дана.

Дайындық:

1. Қырыққабаттың басын шайып, құрғатыңыз. Ұсақтау. Көкөністі жұмсақ ету үшін оны қолыңызбен илеңіз. Етті сүйектен бөліңіз. Кесіңіз, сізге текшелер керек.
2. Көкөністерді етпен араластырыңыз. Тұз қосыңыз. Майонезге құйыңыз. Араластырыңыз. Крекермен себіңіз.

Ветчина қосылған дәмді салат

Бұл салат кешкі асқа ғана емес, мерекелік үстелді де безендіреді.

Құрамы:

• болгар бұрышы – 1 дана;
• тұз;
• ветчина – 320 г;
• крекер - 120 г;
• зәйтүн майы;
• жүгері - консервіленген;
• Қытай қырыққабаты - 320 г.

Дайындық:

1. Дайындау үшін қалың қабырғалары бар қызыл бұрыштарды қолданыңыз, мысалы, Гогошары сорты. Текшелерге кесіңіз.
2. Қырыққабатты бөлшектеңіз. Әрбір жапырақтың қалың өзегін кесіңіз. Ұсақтау. Сізге кішкене сабан қажет болады. Ветчины текшелерге ұсақтаңыз.
3. Дайындалған өнімдерді араластырыңыз. Құмырада тұзды ерітіндіні төгіп тастаңыз. Жүгеріні қойыңыз. Араластырыңыз.
4. Біраз тұз қосыңыз. Маймен толтырыңыз. Араластырыңыз. Крекермен себіңіз.

Қытай қырыққабаты қосылған краб салаты

Қытай қырыққабатының салаты нәзік және жеңіл. Өнімдер тамаша үйлеседі және бір-бірін толықтырады. Алғыңыз келсе диеталық тағам, майонезді ауыстырыңыз табиғи йогуртнемесе айран. Қызмет көрсетер алдында өте жақсы дайындалған.

Құрамы:

• майонез;
• жүгері – 370 г консервіленген;
• тұз;
• Қытай қырыққабаты – бас;
• краб таяқшалары – 250 г мұздатылған;
• Қырым пиязы - 1 дана.

Дайындық:

1. Жапырақтарды басынан бөліңіз. Кесу. Қырым пиязын тураңыз. Таяқтарды кесіңіз. Араластырыңыз.
2. Жүгеріні қойыңыз. Майонез қосыңыз. Біраз тұз қосыңыз. Араластырыңыз.

Классикалық Цезарь салатының рецепті

Егер сіз қырыққабаттың басын сатып алсаңыз және қытай қырыққабатынан не пісіруге болатынын білгіңіз келсе, біз тіпті мейрамханаларда да дайындалатын танымал тағамды ұсынамыз.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана. қайнатылған;
• салат жапырақтары - 120 г;
• Цезарь соусы - 60 мл;
• тауық еті – 220 г;
• ақжелкен;
• крекер - 55 г;
• пармезан – 55 г.

Дайындық:

1. Жаңа және жоғары сапалы салат жапырақтарын ғана пайдаланыңыз, әйтпесе салат бұзылады.
2. Қуыруға арналған табада тауықтың бүкіл бөлігін қуырыңыз. Жұмыртқаны тілімдерге кесіңіз.
3. Ең кішкентай үккіш алыңыз. Пармезанды ұнтақтаңыз. Филені тілімдерге кесіңіз.
4. Салат жапырақтарының үстіне мұзды су құйыңыз. Сұйықтықты ағызыңыз. Жапырақтарды құрғатыңыз. Оны қолыңызбен жыртыңыз. Ақжелкенді тураңыз.
5. Салатты жайыңыз. Ақжелкенге себіңіз. Тұздыққа құйыңыз. Пармезанды қойыңыз. Араластырыңыз. Тауықпен жұмыртқаны таратыңыз. Крекермен себіңіз.

Дәмді қырыққабат орамдары

Қытай қырыққабатының жапырақтары нәзік және дәмді. Сондықтан қырыққабат орамдары ерекше болады.

Құрамы:

• бұрыш;
• сәбіз – 1 дана;
• сарымсақ – 1 түйір;
• тартылған ет – 350 г;
• су - 240 мл;
• пияз – 1 дана;
• Қытай қырыққабаты – бас;
• май;
• қаймақ – 2 ас қасық. қасықтар;
• пияз – 1 дана. тұздық үшін;
• томат пастасы - 1 ас қасық. қасық.

Дайындық:

1. Пиязды тураңыз. Жасылдарды кішкене бөліктерге кесіңіз. Қырыққабаттың басынан жапырақтарды бөліп, үстіне қайнаған су құйыңыз. Бес минут ұстаңыз.
2. Пияз бен шөптерді тартылған етге салыңыз. Тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Парақтарға салыңыз. Оны орап алыңыз.
3. Енді соусты дайындау керек. Пиязды тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табада көкөністерді маймен қуырыңыз. Сарымсақты ұсақтаңыз. Қаймақпен араластырыңыз және қуырыңыз. Су мен макарон қосыңыз. Біраз тұз қосыңыз. Бұрыш себіңіз. Араластырыңыз.
4. Бланкілерді қалыпқа салыңыз. Тұздықтың үстіне құйыңыз. Пешке салыңыз. Жарты сағат пісіріңіз. 190 градус режимі.

Қияр қосылған жеңіл көкөніс салаты

Денсаулығыңызға тек пайдасын тигізетін жеңіл тағамдармен емдеңіз.

Құрамы:

• қияр – 1 дана;
• тұз;
• болгар бұрышы – 0,5 дана;
• жасыл пияз - 30 г;
• Қытай қырыққабаты – 1 дана;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар.

Дайындық:

1. Қырыққабат пен пияздың қауырсындарын кесіңіз. Бұрыш пен қияр кесілген болуы керек.
2. Өнімдерді араластырыңыз. Майға құйыңыз. Тұз қосыңыз. Араластырыңыз.

Қысқы қытай қырыққабаты «Кимчи» корей тілінде

Бұл қырыққабат жай ғана үстелден ұшып кетеді. Дайындалуы өте оңай.

Құрамы:

• тұз - 150 г;
• Қытай қырыққабаты – 1650 г;
• қант – 1 шай қасық;
• сарымсақ – 7 түйір;
• су – 1950 мл қайнаған су;
• ұнтақталған ащы бұрыш - 4 ас қасық. қасықтар.

Дайындық:

1. Боялған жапырақтарды алып тастаңыз. Қырыққабаттың бастарын төрт бөлікке кесіңіз.
2. Тұз үстіне қайнаған су құйыңыз. Араластырыңыз. Керемет. Қырыққабаттың үстіне құйыңыз. Табақпен жабыңыз. 11 сағатқа қалдырыңыз.
3. Сарымсақ түйіршіктерін кесіп, бұрышпен араластырыңыз. Қант қосыңыз. Араластырыңыз. Бір-екі ас қасық су құйыңыз. Араластырыңыз.
4. Әрбір қырыққабат жапырағын қоспамен жабыңыз. Құмыраға мықтап салыңыз. Тұзды ерітіндіге құйыңыз. Бір-екі күнге қалдырыңыз. Бүкіл қыста сақтауға болады.

Баяу пеште буға пісірілген жалқау қырыққабат орамдары

Нәзік және дәмді болып шығатын тамаша диеталық тағам.

Құрамы:

• сәбіз – 1 дана;
• Қытай қырыққабаты – 1 дана;
• тұз;
• шошқа еті - 550 г;
• жасыл желек;
• күріш - 150 г қайнатылған;
• пияз – 1 дана;
• жұмыртқа – 1 дана.

Дайындық:

1. Пиязды және етті ет тартқышқа тастаңыз. Ұнтақтау. Тұз қосыңыз. Қырыққабаттың басын кішкене кесектерге кесіңіз. Неғұрлым нәзік дәм үшін қырыққабаттың үстіне қайнаған су құйыңыз. Бес минут ұстаңыз. Жасылдарды тураңыз. Сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізген дұрыс.
2. Өнімдерді араластырыңыз. Күрішті қосыңыз. Араластырыңыз.
3. Қолыңызды сулаңыз. Котлеттерге айналдырыңыз. Бу сауытын құрылғыға салыңыз. Ыдысқа су құйыңыз. Дайындамаларды тірекке қойыңыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз.
4. «Бу» режимін орнатыңыз. Таймерді жарты сағатқа орнатыңыз.

Көкөністермен қуырылған қытай қырыққабаты

Көптеген адамдар қырыққабаттан салаттар дайындайды, бірақ оны ешқашан қуырып көрмеген. Көкөніс қосылған тағам жеңіл және дәмді, ол бәріне ұнайды.

Құрамы:

• пияз – 1 дана;
• қызанақ – 1 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• Қытай қырыққабаты – 850 г;
• күнжіт;
• имбирь;
• зәйтүн майы;
• сарымсақ – 3 түйір;
• қант – 1 шай қасық;
• соя тұздығы– 3 ас қасық. қасықтар;
• болгар бұрышы – 1 дана.

Дайындық:

1. Қырыққабатты жуып, құрғатыңыз. тілім. Бөлшектердің қалыңдығы екі сантиметрді құрайды.
2. Пиязды текшелерге кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктері арқылы түйіршіктерді сығыңыз. Сәбіз мен бұрышты тураңыз.
3. Қуыруға арналған табаға май құйыңыз. Ыстық кезде пиязды қосыңыз. Алтын қоңырға дейін ұстаңыз. Сарымсақ қосыңыз. Екі минут қайнатыңыз. Сәбізді салыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз. Томаттың төрттен бір бөлігін және бұрыш қосыңыз. Екі минут пісіріңіз.
4. Қырыққабатты қойыңыз. Ширек сағат қайнатыңыз. Тұздыққа құйыңыз. Қант, зімбір және тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Бес минут қайнатыңыз. Күнжіт тұқымымен жабыңыз. Араластырыңыз.

Құрамы:

• пармезан - 220 г;
• майонез;
• Қытай қырыққабаты - 220 г;
• асшаяндар - 250 г өз шырыны;
• «Heinz Delicatessen» соусы – 150 мл;
• қызанақ - 3 дана;
• жұмыртқа - 3 дана. қайнатылған.

Дайындық:

1. Томаттарды тураңыз. Ұсақтау Қытай қырыққабаты. Қырыққабатқа қызанақ қойыңыз.
2. Тұздықтың үстіне құйыңыз. Асшаяндарды орналастырыңыз. Жұмыртқа тілімдерімен жабыңыз. Майонезбен жағыңыз. Пармезанды үккіштен өткізіп, үгінділерді салатқа себіңіз.

Құрамы:

• өз шырынындағы тунец – 190 г;
• қант;
• жүгері – 290 г консервіленген;
• қыша – 1 ас қасық. қасық;
• тұз - бір шымшым;
• табиғи майсыз йогурт – 180 мл;
• Қытай қырыққабаты – 0,5 бас;
• лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
• қияр – 2 дана. жаңа;
• пияз - 0,5 дана;
• сарымсақ – 3 түйір.

Дайындық:

1. Қырыққабатты кесіңіз. Қиярды кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз.
2. Шанышқыны алыңыз. Тунецті езіңіз. Дайындалған өнімдерді араластырыңыз. Жүгері қосыңыз. Араластырыңыз.
3. Сарымсақ прессін алыңыз. Тістерді өткізіп жіберіңіз. Тұз және қант қосыңыз. Ұнтақтау. Шырынды құйыңыз. Қыша қосыңыз. Араластырыңыз. Үстіне йогурт құйыңыз. Араластырыңыз.
4. Рецепттегі йогуртты майы аз қаймақпен ауыстырып, бірнеше ас қасық зәйтүн майын қосуға болады.
5. Алынған тұздықты салаттың үстіне құйыңыз. Араластырыңыз.

Бейжің қырыққабаты, рецептілері тән азиялық асхана, жақында біздің ашық кеңістіктерімізде жылдам танымалдылыққа ие болды. Бұған тамаша дәм сипаттамалары және оған негізделген аспаздық композицияларды орындаудың қарапайымдылығы ықпал етеді.

Қытай қырыққабатынан жасалған тағамдар

Рецепттері оңай орындалатын Пекин қырыққабаты салаттардың, тағамдардың, бірінші және екінші тағамдардың негізгі компоненттерінің бірі болып табылады. Қытай қырыққабатынан не пісіру керектігін білмесеңіз, алдымен мынаны есте сақтау керек:

1. Салаттар жасау жаңа піскен көкөніс, ас қорытудың жағымсыз салдарын болдырмау үшін сүт және ашытылған сүт өнімдерін (сүт, қаймақ, кілегей) пайдаланудан бас тарту керек.
2. Ұсақталған массаны қолыңызбен аздап илесеңіз, мұндай тағамдар нәзік болады.
3. Сағат термиялық өңдеуҚытай қырыққабатының жапырақтары тез жұмсақ болады, сондықтан оларды бұқтырудың немесе ұзақ қайнатудың қажеті жоқ.
4. Толтыру үшін жапырақтарды пайдалана отырып, олар негізіндегі ақ қоюланудан алынып, қайнаған суда бірнеше минут ұсталады.

Қарапайым қытай қырыққабат салаты

Сіз міндетті түрде дайындап, жеп көруіңіз керек бірінші тағам - қытай қырыққабаты мен ветчина қосылған салат. Оны болашақта қолдануға дайындамай, қызмет көрсету және тұтыну алдында дереу дайындау керек. Ветчина өте ауыстырылады ысталған тауықнемесе шұжық. Өнімдердің көрсетілген көлемінен 15 минут ішінде жеңіл тағамдардың 4 порциясын дайындауға болады.

Құрамы:

• қырыққабат шанышқылары – 0,5 дана;
• ветчина – 150 г;
• қызанақ пен қияр – әрқайсысы 200 г;
• болгар бұрышы – 100 г;
• пісірілген жұмыртқа - 2 дана;
• майонез, дәмдеуіштер.

Дайындық

1. Барлық компоненттер текшелерге немесе текшелерге ұсақталады.
2. Майонезбен дәмдеңіз.
3. Араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.

Қытай қырыққабатынан орамжапырақ орамдары - рецепт

Қытай қырыққабаты жақсы, оның рецепті оның жапырақтарын толтыруды қамтиды. Егер мұндай тағамдарды дәстүрлі қырыққабат орамдарымен салыстыратын болсақ, олар қарапайым, оңай және жылдам дайындалады, дәмі нәзік және шырынды болады. Салма ретінде дәстүрлі түрде тартылған етті күрішпен немесе кез келген қоспамен алуға болады бұқтырылған көкөністер. 4 адамға арналған тамақ бір сағатта дайын болады.

Құрамы:

• қырыққабат жапырақтары – 8-10 дана;
• тартылған ет – 600 г;
• сәбіз және пияз - әрқайсысы 150 г;
• күріш – 100 г;
• қаймақ және томат соусы- әрқайсысы 150 г;
• дәмдеуіштер.

Дайындық

1. Жапырақтары мен салмасы ет, пияз және күріштен дайындалады.
2. Бланкілерді дайындап, оларды контейнерге салыңыз.
3. Туралған пияз мен сәбізді қуырып, қаймақ пен қызанақты қосып, бір стақан суға құйыңыз, қоспаны дәміне қарай дәмдеңіз және пішінге құйыңыз.
4. Қытай қырыққабатының орамдарын қақпақ немесе фольга астындағы пеште 40 минут пісіріңіз.

Корей қырыққабаты кимчи рецепті

Тұздалған қытай қырыққабаты, оның рецептері корей акценті бар ыстық және ащы тағамдарды ұнататындар ерекше бағаланады, супермаркеттердің мамандандырылған (азиялық) бөлімдерінде табуға болатын арнайы қызыл бұрыш түйіршіктері қосылған. Ол жерде де сатылады балық соусы. Бір күн ішінде сіз жеңіл тағамды жеуге болады.

Құрамы:

• қырыққабат бастары - 2 дана;
• сарымсақ - 4 бас;
• сәбіз және пияз - әрқайсысы 150 г;
• жасыл пияз - 1 байлам;
• имбирь – 40 г;
• су - 600 мл;
• күріш ұны – 100 г;
• қант - 100 г;
• бұрыш түйіршіктері - ½ кесе;
• тұз.

Дайындық

1. Жапырақтары тұздалған, 2 сағатқа қалдырылған, жуылған.
2. Зімбір, сарымсақ және пиязды ұсақтап, сәбіз, қауырсын, үлпек және салқындатылған, тәтті желемен араластырып, су мен ұннан пісіреді.
3. Әрбір жапырақты алынған дәмдеуіш қоспасымен жабыңыз және оны бір-бірінің үстіне қойыңыз.
4. Бір күннен кейін қытай қырыққабатынан кимчи жеуге болады.

Қуырылған қытай қырыққабаты

Қытай қырыққабатынан не пісіруге болатынын таңдағанда, көкөністі бұқтыру мүмкіндігін жіберіп алмаңыз. Соңғы нәтиже - гарнирге арналған дәмді тағам, тәуелсіз тағамдар немесе тамаша толтыру үй нан өнімдері. Қызанақ пастасыСіз оны жаңа піскен қызанақпен алмастыра аласыз, басқа көкөністерді немесе ет қосу арқылы тағамның құрамын кеңейте аласыз. 4 порция тағам жарты сағатта дайын болады.

Құрамы:

• қырыққабат жапырақтары - 400 г;
• сәбіз және пияз - әрқайсысы 100 г;
• сары май – 50 г;
• томат пастасы - 50 г;
• тұз, бұрыш қоспасы.

Дайындық

1. Жапырақтары туралған, қуырылған көкөністерге қосылады және жұмсақ болғанша қайнатылады.
2. Ыдысты қызанақ пен дәмдеуіштермен дәмдеңіз және аздап қайнатыңыз.

Қытай қырыққабаты мен тауық еті қосылған сорпа

Бұл жағдайда қытай қырыққабатын дайындау рецепті үйде дайындалған кешкі асқа қызмет етуге жарамды ыстық тағамды алуды қамтиды. Рецептті жүзеге асыру үшін сізге қалың түбі бар кастрюль қажет. Түпнұсқада тағам дайындалады тауықтың төс еті, бірақ сіз жартылай дайын болғанша қайнатып, кез келген басқа етті алуға болады. 8 адамға арналған ыстық тамақ бір сағатта дайын болады.

Құрамы:

• қырыққабат жапырақтары - 500 г;
• тауықтың төс еті – 700 г;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана;
• жасыл пияз қауырсындары - 1 байлам;
• зімбір тамыры – 20 г;
• сорпа - 2 л;
• күнжіт майы және соя соусы - 2 ас қасық. қасықтар;
• кеспе – 150 г;
• қызыл бұрыш түйіршіктері - бір шымшым;
• жалапено – 1 дана;
• күріш сірке суы - 20 мл;
• тұз.

Дайындық

1. Сарымсақ, имбирь, етті майға қуырып, 5 минут бойы отқа қойып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
2. Туралған қырыққабат пен пиязды салып, соя соусын, сірке суын, сорпаны құйып, 15 минут қайнатыңыз.
3. Сорпаны бөлек қайнатылған қытай қырыққабатымен бірге беріңіз Қытай кеспесі, оны тікелей табаққа қою.

Толтырылған қытай қырыққабаты

Әдемі салқын тәбет, таңғы асқа да, түскі немесе кешкі асқа да қызмет етуге жарамды, салмағын бақылап отырғандарды қуантады. Ірімшікпен толтырылған Пекин қырыққабатында ең аз калория бар, бірақ керемет дәмді және тәбетті болып шығады. Тағамның 6 порциясы тез, небәрі 30 минутта дайындалады, бірақ кем дегенде 12 сағат қартаюды қажет етеді.

Құрамы:

• қырыққабат шанышқысы – 1 дана;
• сарымсақ – 3-4 түйір;
• сүзбе ірімшік - 500 г;
• ақжелкен мен аскөк - әрқайсысы 20 г;
• насыбайгүл - 10 г;
• болгар бұрышы - 2 дана.

Дайындық

1. Бұрыш пеште пісірілген, қабығы аршылған және туралған.
2. Бөліктерді ірімшік, сарымсақ және шөптермен араластырыңыз.
3. Парақтарды бүйірлеріне бұраңыз, оларды гүл сияқты жайып, оларды салмамен жабыңыз.
4. Шанышқыны бастапқы көрінісін бере отырып, жапырақтарды бүктеп, пленкамен орап, түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Қуырылған қытай қырыққабаты

Жұмыртқа қосылған қуырылған қытай қырыққабаты - ет, балық немесе тағамға арналған тамаша қоректік гарнир тәуелсіз тағамжеңіл түскі асқа. Ол небәрі 15 минутта 4 порция тағамды алады және ол шырынды, тәбетті және пайдалы болып шығады. Төменде сипатталған негізгі нұсқаны сіздің дәміңізге қарай басқа көкөністермен, шөптермен және дәмдеуіштермен толықтыруға болады, сонымен қатар қызмет көрсету кезінде жаңа піскен ұсақталған шөптермен дәмдеуге болады.

Құрамы:

• қырыққабат шанышқысы – 1 дана;
• жұмыртқа - 4 дана;
• үлкен пияз – 1 дана;
• сары май – 40 г;
• тұз, бұрыш қоспасы.

Дайындық

1. Пиязбен ұсақталған Пекинді майға 7 минут қуырыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер.
2. Аралас жұмыртқаны құйып, отта сәл ұзағырақ ұстаңыз, араластырыңыз және дереу үстелге қызмет етіңіз.

Қытай қырыққабаты орамы

Қытай қырыққабатын дайындауға арналған рецепттер бұл жағдайда сияқты ең күтпеген болуы мүмкін. Толтырғыш компонент ретінде туралған көкөністер қолданылады тағамдар ролл, жұқадан жасалған Армян лавашы. Тағамды ветчина, шұжық, асшаяндармен толықтыруға болады, краб етінемесе ысталған тауық. Дәмді тағамдардың 4 порциясын 20 минутта дайындауға болады.

Құрамы:

• қырыққабат шанышқысы – 1 дана;
• сарымсақ – 3 түйір;
• ысталған тауық еті (филе) – 300 г;
• өңделген ірімшік - 300 г;
• армян лавашы – 2 дана.

Дайындық

1. Ірімшік ұнтақталған, майонез бен сарымсақ араластырылған, Пекин мен тауық туралған.
2. Бір пита наны ірімшікпен және туралған көкөністердің жартысымен жабылған.
3. Екінші қабатпен жабыңыз және оны жабыңыз сарымсақ майонезі, ет пен қырыққабатты жайыңыз.
4. Қытай қырыққабаты қосылған лаваш нанын орамға айналдырыңыз.

Сіз қытай қырыққабатын нарықта немесе кез келген супермаркеттің немесе шағын дүкеннің көкөніс бөлімінде сатып ала аласыз. Жазда ол әлдеқайда аз тұрады, ал суық мезгілде оның бағасы айтарлықтай көтеріледі.Оны тоңазытқыш, жертөле немесе жертөле арқылы болашақта пайдалануға дайындап, дәмін татуға болады сау көкөнісбүкіл қыста дерлік.

Ең ең жақсы сорттарТағам дайындау үшін қолданылатын қытай қырыққабаты келесідей:

1. «Орыс өлшемі».
2. «Ча-Ча».
3. «Апельсин мандарин»
4. «Юки» F1.
5. «Ричи» F1.
6. «Анар».
7. «Гидра» F1.
8. «Ворожея».
9. «Астен».
10. «Шарап стакан».

Бұзылған және шірік бастарды алмау үшін қытай қырыққабатын өте мұқият және баяу таңдау керек.

Анықтама.Жоғары сапалы қырыққабат толығымен құрғақ жапырақтары, тығыз және тығыз басы және кез келген бөтен иістердің толық болмауы керек.

Табиғаты бойынша оның хош иісі жоқ, бірақ тән «химиялық иіс» қырыққабаттың өсу стимуляторларымен өңделгенін көрсетедінемесе сату алдында сыртқы түрін жақсарту үшін арнайы өнім.

Пекин қырыққабаты орын алады әртүрлі сорттар, бұл оның түсін анықтайды. Жапырақтардың түсі ашық сарыдан қанық жасылға дейін өзгереді, сондықтан таңдау кезінде көлеңкеге емес, оның қарқындылығына назар аудару керек. Орамжапырақтың орташа бастарын сатып алған дұрыс - олар үлкен және піскеннен гөрі шырынды және қытырлақ.

Неліктен бұл ащы болуы мүмкін және онымен не істеуге болады?

Тағамдар

Кимчи - ең қарапайым және танымалдардың бірі. Оны дайындау үшін алдымен сізге қажет:

Анықтама.Тесті тоңазытқышта сақтап, онымен бірге ұсынуға болады өсімдік майыжәне күнжіт тұқымдары.

Бейнеден корей тілінде кимчи дайындауды үйренесіз:

Кәстрөлдер мен орамдар

Бұл кастрюльді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

1. Балық филесін құрғатыңыз, орташа кесектерге кесіңіз және ет тартқышта ұнтақтаңыз.
2. Қытай қырыққабатын еркін кесектерге кесіңіз, оны ет тартқышта ұнтақтаңыз және оны тартылған балыққа қосыңыз.
3. Өңделген ірімшікті үккіштен өткізіп, қосыңыз шикі жұмыртқаларжәне барлығын араластырыңыз тартылған балықжәне қырыққабат.
4. Кремді құйыңыз, алынған массаны біртекті консистенция алынғанша блендермен шайқаңыз.
5. Содан кейін паприка, ақжелкен, тұз, бұрыш және лимон шырынын қосыңыз.
6. Араластырып, фаршты қалыптарға салыңыз.
7. Тікелей пеште 180 градуста 30 минут бойы дайындалуы керек.

Біз сізді қалай дәмді және қанағаттанарлық жасау керектігін білуге ​​шақырамыз.

шошқа еті қосылған кеспе, жасыл пиязжәне саңырауқұлақтар;

сулугуни ірімшігі қосылған көкөніс кастрюльі (баяу пеште);

жұмыртқа және көкөніс қосылған күріш;

көкөніс қуыру.

Қарапайым рецепттер

Дәстүрлі түрде ең қарапайым тағамдарҚытай қырыққабаты қосылған салаттар:

Оларды бірнеше минут ішінде дайындауға болады, ал ингредиенттердің саны мен әртүрлілігі кейде үй шаруасындағы әйелдің қиялына және қалауына байланысты. Қытай қырыққабаты көптеген тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады, бұл оны кез келген асүйде керемет танымал және сұранысқа ие өнім етеді. Оның арқасында нәзік дәм, ол тағамдармен, салаттармен жақсы үйлеседі, сонымен қатар бірінші және екінші тағамдарға кіреді. Сіз қытай қырыққабатымен көптеген қарапайым және дәмді рецепттерді таба аласыз.

Қытай қырыққабаты толтырылған, тұздалған, маринадталған, кептірілген және қуырылған болуы мүмкін., әртүрлі көкөністермен, жемістермен және етпен біріктіру. Ол дайын тағамдарды пайдалы заттармен және витаминдермен қанықтыра отырып, ерекше дәм мен ұмытылмас дәм береді.