Жүгері сорпасы. Тауық жүгері сорпасы рецептері. Көкөністер мен жүгері жармалары бар тауық сорпасы

Бұл материал жүгері ұнтағынан дәмді және тәбетті сорпаны дайындауға көмектеседі. Мұны істеу үшін сізге әрқашан қол жетімді өнімдердің ең аз жиынтығы және біршама бос уақыт қажет. Сіздің отбасыңыз пісірілген (ұсынылған ұсыныстарды ескере отырып) тағамды бағалайды және міндетті түрде қоспалар сұрайды.

Жүгері жармалары бар тауық сорпасы - рецепт

Құрамы:

• тауық еті - 415 г;
• жүгері ұнтағы - 80 г;
• картоп - 340 г;
• сәбіз - 95 г;
• шам шамы - 95 г;
• су - 1,9 л;
• томат пастасы - 30 г;
• иісті бұрыш (бұршақ);
• сарымсақ қалампыры - 1 дана;
• кішкентай лавр жапырағы - 1 дана;
• рок йодталған тұз;
• жасыл.

Пісіру

1. Алдымен сорпаға көкөністерді дайындау, жуу және қабығын тазалау керек.
2. Сәбізді жолақтарға кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз.
3. Пияз текшелерге кесілген.
4. Жабық қақпақтың астындағы майға пияз мен сәбізді қуырыңыз.
5. Жарманы кір мен қоқыстан жақсылап шайыңыз. Су мөлдір болғанша шайыңыз. Суды төгіңіз.
6. Әрі қарай, рецепт бойынша картопты жолақтарға немесе кішкене текшелерге кесіңіз.
7. Суды отқа салып, қайнатыңыз. Тұз және бір уақытта картоп қосыңыз жүгері ұнтағы. Қайнатыңыз, жақсылап араластырыңыз және қақпақпен 25 минут пісіріңіз. Біраз уақыттан кейін жарманың дайындығын көруге болады. Қаласаңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
8. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда, пияз-сәбіз қуыруын қосу керек.

Қаласаңыз, рецептті әртараптандыруға және бұл сорпаны ет сорпасына дайындауға немесе пісірілген етті қазірдің өзінде дайындалған тағамға қосуға болады. Рецепт ерте жастағы балалардың диетасына өте қолайлы.

Бұл материал жүгері ұнтағынан дәмді және тәбетті сорпаны дайындауға көмектеседі. Мұны істеу үшін сізге әрқашан қол жетімді өнімдердің ең аз жиынтығы және біршама бос уақыт қажет. Сіздің отбасыңыз пісірілген (ұсынылған ұсыныстарды ескере отырып) тағамды бағалайды және міндетті түрде қоспалар сұрайды.

Құрамы:

• тауық еті - 415 г;
• жүгері ұнтағы - 80 г;
• картоп - 340 г;
• сәбіз - 95 г;
• шам шамы - 95 г;
• су - 1,9 л;
• томат пастасы - 30 г;
• иісті бұрыш (бұршақ);
• сарымсақ қалампыры - 1 дана;
• кішкентай лавр жапырағы - 1 дана;
• рок йодталған тұз;
• жасыл.

Пісіру

Бұл жағдайда біз сорпаны тауық етімен дайындаймыз. Бұл үшін құс етін таңдаған дұрыс, содан кейін сорпа үшін қаңқаның кез келген бөлігін алуға болады. Егер сіз дүкеннен ет сатып алғыңыз келсе, оны таңдаған дұрыс тауықтың төс еті. Ол қазіргі уақытта құс фабрикасындағы құстарға берілетін әртүрлі қауіптердің ең азын жинақтайды.

Сонымен, біз тауық етін жуып, кастрюльге тазартылған су құйып, жұмсақ болғанша қайнатамыз. Біз құсты табаққа шығарамыз, оны аздап салқындатамыз, сүйектерден құтыламыз және целлюлозаны талшықтарға бөлеміз немесе кішкене кесектерге бөлеміз. Біз жуылған жүгері ұнтағын қайнаған тауық сорпасына салып, бес минуттан кейін аршылған және орташа картопты тураймыз.

Енді көкөністерге арналған қуыруды дайындаймыз. Ол үшін аршылған пиязды текшелерге, ал сәбізді жолақтарға кесіп, дайындалған өсімдік массасын қыздырылған ыдысқа таратыңыз. өсімдік майытаба. Біз көкөністерді кесектер жұмсақ болғанша қуырамыз, содан кейін біз томат пастасын, туралған сарымсақ түйірін енгіземіз және мазмұнын араластыра отырып, тағы бірнеше минутқа жібереміз.

Картоп дайын болған кезде, қуыруды сорпаға салыңыз, дәміне қарай лавр жапырағын, иісті бұрышты бұршақ пен тұзды салыңыз, оны бір-екі минут қайнатыңыз, туралған көк шөптерді салып, оттан алыңыз.

Баяу пеште балаға арналған жүгері жармалары мен асқабақ қосылған сорпа пюресі

Құрамы:

• асқабақ - 240 г;
• жүгері ұнтағы - 40 г;
• хош иіссіз өсімдік майы - 45 мл;
• сәбіз - 45 г;
• шам шамы - 45 г;
• су - 620 мл;
• Прованс құрғақ шөптері (аралас) - шымшу;
• лавр жапырағы (кішкентай) - ½ дана;
• рок йодталған тұз - дәміне қарай.

Пісіру

Жүгері ұнтағы гипоаллергенді болып табылады, сондықтан олар нәресте немесе диеталық тағам үшін өте қолайлы. Асқабақтың құнды қасиеттері кем белгілі емес. Ал кешенде асқабақ пен жүгері жармасынан сорпа дайындап, біз сүйікті баламызға таптырмас тағам аламыз. Иә, және үй шаруашылықтары түскі асқа мұндай тәбетті сорпадан бас тартуы екіталай.

Бұл жағдайда сорпаны дайындау үшін баяу пешті қолданамыз. Бастапқыда біз жүгері ұнтағын шайып, сумен толтырамыз және оны біраз уақытқа қалдырамыз, содан кейін көп табаға аздап хош иісті өсімдік майын құйып, «Пісіру» режимін қосамыз. Пиязды және сәбізді тазалап, тураңыз ыстық майға салыңыз. Біз көкөністерге аздап шашыратқыш береміз, содан кейін текшелерге туралған асқабақты қосып, оны тағы бірнеше минут бойы бірдей режимде ұстаймыз. Енді ыстық су құйыңыз, жүгері ұнтағын қосыңыз, тұзды, ақжелкенді және Прованс шөптерін құйыңыз және құрылғыны «Сорпа» режиміне ауыстырыңыз. Бағдарламаның соңында біз сорпаның құрамдас бөліктерін блендермен жарып жібереміз және біз туралған шөптерді және қажет болса, крекерді қосып, тағамға қызмет ете аламыз.

Егер сіздің балаңыз үш жасқа толмаған болса, онда көкөністерді қуыру қадамын өткізіп жіберген дұрыс. Бұл жағдайда барлық компоненттерді дереу сумен толтырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Жүгері тағамдары Мексика мен Америка Құрама Штаттарында танымал. Бұл елдерде ол үлкен мөлшерде өсіріледі және жейді.

Жүгері құрамында:

• жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына жауап беретін К дәрумені:
• жастар дәрумені - Е;
• В дәрумендері.

Жарма талшық пен кальцийге бай. Жүгері майы тәбетті төмендетеді, бұл оны әртүрлі диеталарда қолдануға мүмкіндік береді.

Лентен сорпалары жүгері ұнтағын пайдаланады, бірақ пісіруге көп уақыт қажет болғандықтан, мұздатылған немесе консервіленген жүгері жасайды. Шөптермен және жаңа піскен қызанақтармен үйлескенде, тағамдар жарқын және хош иісті болады.

Кремді консервіленген жүгері сорпасы

Қажетті ингредиенттер әрқашан қолыңызда бола бермейді. Кілегейді сүтпен, майды өсімдік майымен, балдыркөк сабағын тамырымен ауыстырып көріңіз, сонда тағам жаңа дәмге ие болады.

Сорпаны үстелге беріңіз, ақжелкен жапырағы мен лимон тілімімен безендіріңіз.

Құрамы:

• консервіленген жүгері - 1 банка (350 гр.);
• шикі картоп - 5 дана;
• пияз - 2 дана;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• балдыркөк сабағы - 2-3 дана;
• сары май - 75 г;
• кез келген майлы крем - 250 г;
• бидай ұны - 1 ас қасық;
• жасыл ақжелкен - 3-5 бұтақ;
• тұз - 1 шай қасық;
• қант - 1 шай қасық;
• ұнтақталған қара бұрыш - ¼ шай қасық;
• кептірілген насыбайгүл - 0,5 шай қасық;
• су - 2,5-3 литр.

Пісіру:

1. Картопты шайыңыз, қабығын аршып, 1,5 х 1,5 см текшелерге кесіңіз, суық суға салыңыз, қайнатыңыз және 30 минут пісіріңіз.
2. Құрғақ қуырғыш табада ұнды 1 ас қасықпен қуырыңыз. сары май ашық алтын қоңырға дейін. Араластырыңыз, содан кейін бөлме температурасындағы кремді құйып, 5 минут қайнатыңыз.
3. Қыздырылған табада сары майды ерітіп, майдалап туралған пиязды өткізіңіз, қосыңыз болгар бұрышыжәне жолақтарға немесе текшелерге кесілген балдыркөк сабақтарын орташа отта 5-10 минут қуырыңыз.
4. Жүгеріні картоппен кастрюльге салыңыз, 10-15 минут қайнатыңыз.
5. Картоп-жүгері сорпасын көкөніс қуыруымен дәмдеңіз және бірте-бірте қайнатылған кремді құйыңыз. Тұз, қант, дәмдеуіштер мен туралған ақжелкенді қосыңыз, содан кейін баяу отта 3 минут қайнатыңыз.

Құрамы:

• жүгері ұнтағы - 250 г;
• картоп - 4 дана;
• ысталған тауық еті - 1-2 дана;
• жаңа піскен қызанақ - 2 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 2 дана;
• ащы бұрыш - 1 дана;
• өсімдік майы - 30 мл;
• сары май - 30 г;
• сорпаға арналған дәмдеуіштер - 1-2 шай қасық;
• тұз - дәміне қарай;
• жасыл пияз және аскөк - әрқайсысы 3 дана;
• су - 3-3,5 литр.

Пісіру:

1. Жүгері ұнтағын шайып, қайнаған суға құйып, баяу отта 1 сағат пісіріңіз.
2. Дайын жармаға аршылған және туралған картопты, жарты пиязды және сәбізді салыңыз. 30 минут қайнатыңыз.
3. Құрғақ қуырғыш табада сары май мен күнбағыс майын араластырыңыз, пиязды жарты сақинаға, сәбізді төрттен шеңберге кесіңіз, қызарғанша қуырыңыз.
4. Қызанақтарды аршып, текшелерге кесіңіз және пияз мен сәбізбен бірге 5-10 минут қайнатыңыз, соңында тұқымсыз туралған ащы бұрыш қосыңыз.
5. Қайнаған сорпада жолақтарға кесілген ысталған аяқтың целлюлозасын салыңыз, қызанақ тұздығын құйыңыз, қайнатыңыз, тұз. Сорпаны дәмдеуіштермен және туралған шөптермен жүгері ұнтағымен себіңіз.

Асшаяндар қосылған консервіленген жүгері сорпасы

Бұл сорпа үшін мұздатылған жүгері қолайлы, ал жазда - қайнатылған жас түйіршіктерден алынған дәндер.

Асшаяндар қазірдің өзінде қайнатылған (қызғылт), мұздатылған және пакеттерге оралған сатылады. Оларды суға қайнатып, қолданар алдында тазалау керек.

Сорпалар мұздатылған немесе консервіленген жүгеріден, ұнтақталған және тіпті жас жүгеріден дайындалады. ол сау тағам- қоректік және орташа жоғары калориялы.

Ақуыздың аз мөлшерімен жүгеріде көптеген витаминдер, аминқышқылдары, лизин, каротин бар және оның жоғары талшықтылығы үшін бағаланады.

Пюре сорпалары мен кілегейлі сорпалар тәтті және дәмді, сүт немесе кілегеймен дайындалады. Олар кілегейлі ірімшіктер мен теңіз өнімдері қосылған ет, балық және көкөніс сорпаларына бай. Олар көкөністерді, тамырларды, саңырауқұлақтарды, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қамтуы мүмкін.

Қуырылған сорпаларға крекер, крекер, қаймақ немесе майдалап туралған ірімшік қосылады, шөптермен себіледі.

Асшаяндар қосылған кремді жүгері сорпасы

Рецепт оңай дайындалады және көп уақытты қажет етпейді. Бұл сорпа үшін тәтті жүгеріні таңдамаңыз. Сіз крабпен ұқсас сорпаны дайындауға болады - ол хош иісті болады.

Туралған ақжелкенге себілген үстелге дайын тағамды ұсыныңыз, сіз лимон тілімімен безендіре аласыз. Пісіру уақыты - 45 минут.

Құрамы:

• консервіленген жүгері - 350 г 2 банка;
• асшаяндар - 200-300 г;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• кілегей - 50-100 г;
• сары май - 80-100 г;
• қайнаған су - 1,5 л;
• картоп - 2-3 дана;
• ұнтақталған қара бұрыш - пышақтың ұшында;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• ақжелкен - 2 бұтақ.

Дайындау әдісі:

1. Сары майды терең кастрюльде қыздырып, оған пиязды қуырыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз. Дөрекі үккіште үгітілген сәбіз қосыңыз.
2. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз, 5 минут бойы пияз мен сәбізбен өткізіңіз.
3. Консервіленген жүгеріден маринадты ағызып, оны кастрюльдегі қуырылған көкөністерге қосыңыз, араластырыңыз, су қосыңыз, картоп 15-20 минутқа дайын болғанша бәрін пісіріңіз.
4. Сорпа ыдысын сәл суытып, көкөністерді блендермен пюре болғанша араластырыңыз. Кремді картоп пюресімен біріктіріп, бәрін қайнатыңыз, дәміне қарай тұз. Сорпа тым қою болса, сорпаны немесе суды қосыңыз.
5. Асшаяндарды аршып, сорпаға, бұрышқа қосып, баяу отта шамамен 3 минут қайнатыңыз.

Тауық пен кілегейлі ірімшік қосылған жүгері сорпасы

Сорпаның қайнауын ескере отырып, пісіру уақыты - 2,5 сағат. Пісіру уақытын азайту үшін ұнтақтарды 15 минут қайнатылған жүгері үлпектерімен ауыстыруға болады.

Дайын тағамды ыстық, терең мөлдір табақтарда ұсыныңыз. Үстіне бір ас қасық жұмсақ ірімшік салып, туралған шөптерге себіңіз.

Шығымдылық - 2,5 литр немесе 5 толық порция.

Құрамы:

• жарты тауық еті;
• су - 3 литр;
• жүгері ұнтағы - 1 кесе;
• картоп - 4-5 дана;
• пияз - 2 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• ақжелкен немесе ақжелкен тамыры - 1 дана;
• өсімдік майы - 50-70 г;
• сорпаға арналған дәмдеуіштер жиынтығы;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• қара бұрыш бұршақтары - 5-7 дана;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• қант - 1 шай қасық;
• жұмсақ кілегейлі ірімшік - 150-200 г;
• жасыл пияз, ақжелкен, аскөк - әрқайсысы бірнеше бұтақ.

Дайындау әдісі:

1. Тауық етінің жартысын шайыңыз, кастрюльге салыңыз, сумен толтырыңыз және 1-1,5 сағат қайнатыңыз. Қайнаған кезде сорпадан көбікті кетіруді ұмытпаңыз.
2. Ақжелкеннің тамырын, пияздың басын және сәбіздің жартысын тазалап, қайнаған сорпаға салыңыз. Сорпаға лавр жапырағы мен бірнеше қара бұрыш қосыңыз.
3. Бір жарым сағаттан кейін сорпадан сәбіз мен пиязды шөмішпен алып тастаңыз, тауық етін шығарып, салқындатыңыз, қабығын алып тастаңыз және етті сүйектен бөліңіз.
4. Жуылған жүгері ұнтағын тауық сорпасына құйыңыз, 30-40 минут пісіріңіз.
5. Картопты тазалаңыз, шайыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, ұнтақ дайын болған кезде сорпаға салыңыз. 15-20 минут қайнатыңыз.
6. Ыстық өсімдік майына пиязды қуырыңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Үгітілген сәбіздің жартысын қосыңыз. Сорпаға қуырылған қуыруды қосыңыз.
7. Пісірілген тауық етін дайын сорпаға салып, оны 5 минут қайнатыңыз.
8. 1 шай қасық қосыңыз. қант, дәмдеуіштер дәміне қарай және сорпаны тұздап, қайнатыңыз және оттан алыңыз.

Сарымсақ кресттері қосылған жүгеріден жасалған сүтті кілегей сорпасы

Бұл рецепт бойынша консервіленген жүгеріні мұздатылған және қайнатылғанмен ауыстыруға болады. Пісіру уақыты 50 минут.

Дайын кілегей сорпасын ыдыстарға құйыңыз, кесектермен безендіріңіз тауық филесітуралған насыбайгүл себіңіз. Крутондарды бөлек табаққа, ал қаймақты тұздық қайыққа салыңыз.

Құрамы:

• сүт - 500 мл;
• тауық сорпасы - 1 кесе;
• консервіленген жүгері - 350-400 г;
• тауық еті - 300-400 г;
• сары май - 50 г;
• пияз - 1 дана;
• нан немесе бидай наны - 2-3 тілім;
• сарымсақ - 2 түйір;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық;
• жасыл насыбайгүл - 1 бұтақ;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• тұз - 1 шай қасық

Дайындау әдісі:

1. Тауық еті дайын болғанша қайнатыңыз.
2. Майға майдалап туралған пиязды қуырыңыз, жүгері қосыңыз, маринадты ағызғаннан кейін, содан кейін баяу отта 5-10 минут қайнатыңыз. Қажет болса, 2-3 ас қасық қосуға болады. сорпа.
3. Тауық етін ұсақтап тураңыз.
4. Табаға сүт құйып, 100-150 гр. сорпа, қайнатыңыз, қосыңыз көкөніс бұқтырмасыжәне филе бөліктерін, кейде араластыра отырып, 5-10 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, сәл суытыңыз.
5. Сарымсақ крутондарын дайындаңыз: нан тілімдерін сарымсақпен, тұзбен сүртіңіз, текшелерге кесіңіз және зәйтүн майына қуырыңыз.
6. Барлығын блендермен кремді болғанша ұнтақтаңыз, қайнатыңыз, дәміне қарай туралған сарымсақ, бұрыш және тұзды себіңіз.

Саңырауқұлақтар қосылған майсыз жүгері сорпасы

Бұл майсыз сорпа диеталық тамақтануға және ораза ұстауға жарамды.

Саңырауқұлақтарды сіздің талғамыңызға қарай таңдауға болады: бұл устрица саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар немесе порцини саңырауқұлақтары болуы мүмкін. Қолдануға болады кептірілген саңырауқұлақтар, алдын ала қайнатылған. Дайын сорпаны безендіру үшін саңырауқұлақтардың бірнеше қуырылған тілімдерін және жүгері қасықтарын қалдырыңыз. Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут.

Үстелге арналған терең ыдыстарда үстелге қызмет етіңіз, үстіне бірнеше саңырауқұлақ тілімдері мен бірнеше жүгері дәндерімен безендіріңіз, майдалап туралған аскөк себіңіз.

Құрамы:

• жаңа шампиньондар - 300-400 г;
• консервіленген жүгері - 600-700 г;
• су немесе көкөніс сорпасы - 1-1,5 литр;
• картоп - 2-3 дана;
• пияз - 1 бас;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• өсімдік майы - 50-80 г;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• саңырауқұлақтарға арналған дәмдеуіштер жиынтығы - 1 шай қасық;
• жасыл аскөк - бірнеше бұтақ.

Дайындау әдісі:

1. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды және болгар бұрышын қуырыңыз, текшелерге кесіңіз.
2. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп, оларды пияз бен бұрышпен өткізіңіз.
3. Саңырауқұлақтарға маринадсыз жүгеріні қосып, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.
4. Картопты текшелерге кесіңіз, суық сумен немесе көкөніс сорпасын жабыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
5. Бұқтырылған көкөністерді картоп, тұз қосылған сорпаға құйып, дәмдеуіштерді қосып, 5 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, сәл салқындатыңыз.
6. Дайын сорпаны блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз және қайтадан қайнатыңыз.

Ас болсын!

Балаларға арналған шуақты пайдалы сорпа және диеталық тағам. Рецепт қуырылған бекон немесе ысталған ет қоссаңыз, қоректік жүгері сорпасына негіз бола алады.

ИНГРЕДИЕНТТЕР

• Су 1,5-2 литр
• Жүгері ұнтағы 0,5 кесе
• Картоп 5 дана
• Сәбіз 1 дана
• Пияз 1 дана
• Дәміне қарай тұз
• Ұнтақталған қара бұрыш Дәміне қарай
• Жасылдар дәміне қарай
• Дәміне қарай сары май

1-қадам

Сорпаға қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Біз суды отқа салып, қайнатамыз, тұз.

2-қадам

Жүгері ұнтағын алдымен қоқыстан, қиыршық тастардан сұрыптап, су астында өте мұқият шайып алу керек. Ыдыста тек жүгері қалғанша шайыңыз.

3-қадам

Біз жарманы қайнаған суға саламыз. Қайнатыңыз және отты азайтыңыз, жүгері дайын болғанша қақпақты ашыңыз. Уақыт өте келе 40 минут кетеді.

4-қадам

Жарма дерлік дайын болғанда, пияз мен сәбізді кесіңіз.

5-қадам

6-қадам

Біз көкөністерді сорпаға салып, тағы 20 минут пісіреміз.

7-қадам

Дайын сорпаны шөптермен дәмдеңіз, сары майдың бір бөлігін қосуға болады. Дайын!

povar.ru

жүгері сорпасы

Пияз - 1 дана;

Картоп - 4 дана;

жүгері ұнтағы - 150 грамм;

Адиге тұзы - дәміне қарай;

Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;

Лавр жапырағы - 3 дана;

Күнбағыс майы - 4 ас қасық;

Ақжелкен - 4 бұтақ.

Пісіру процесі

Менің отбасымда бірінші тағамдар дастарханда болуы керек, әйтпесе түскі асқа ешкім келмейді. Сіз күн сайын сыртқа шығып, дәмді және дәмді нәрсе пісіруіңіз керек. Мен жаңа ашылуды ұсынамын, кем дегенде мен үшін - жүгері сорпасы. Бұрын соңды мұндай сорпа жасамаған. Нәтиже бос табаға қарағанда өте риза.

Сорпаны газ плитасында немесе баяу пеште пісіруге болады. Мен екінші нұсқаны таңдадым, өйткені бірінші тағамды тез дайындау керек болды. 20 минуттан кейін барлығы дастархан басында отырып, дәмді жүгері сорпасын ішіп отырды.

Бізге келесі өнімдер қажет: сәбіз, пияз, картоп, жүгері ұнтағы, күнбағыс майы, адыгей тұзы, лавр жапырағы, ақжелкен. Адиге тұзының орнына әдеттегі тұзды қолдануға болады.

Біз сәбіз мен пиязды тазалаймыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз, пиязды кішкене тілімдерге кесіңіз. Мультипісіргіштің ыдысында күнбағыс майын «қуыру» режимінде қыздырыңыз, пияз мен сәбізді қосыңыз. Біз шамамен 5-7 минут қуырамыз.

Туралған картопты, жуылған жүгері ұнтағын қосыңыз.

Белгіге дейін су құйыңыз. Ет немесе көкөніс сорпасын қолдануға болады. Лавр жапырағы, ұнтақталған қара бұрыш, Адыге тұзын қосыңыз. Қақпақты жауып, сорпа бағдарламасын 15 минутқа іске қосыңыз.

Жүгері сорпасы дайын. Туралған ақжелкенге себіңіз.

барайық асхана үстелі. Ас болсын!

/a>

/a>

/a>

www.iamcook.ru

Біз қарапайым және дәмді дайындаймыз

Санаттар

жаңа жазбалар

Жүгері жармалары бар тауық сорпасын дайындауға арналған қадамдық фотосурет рецепті.

тауық қанаттары - 4-6 дана.,

жүгері ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар,

пияз - 1 дана,

тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай,

сарымсақ - 1-2 қалампыр,

жасыл - дәміне қарай.

Жүгері жармалары бар тауық сорпасы.

Түскі ас мәзірін әртараптандыру үшін біз сіздердің назарларыңызға жүгері ұнтағы бар тауық сорпасын дайындау рецептін ұсынамыз.

Жүгері жармалары бар тауық сорпасы- дәмді бірінші тағам. Рецепт өте қарапайым. Жүгері жармалары бар тауық сорпасы сіздің үй мәзіріңізде лайықты орын алады. Менің ойымша, мұндай жарқын сорпа ересектер мен балаларға ұнайды.

Біздің қолдануды ұмытпаңыз қадамдық фотосуретосы оңай тауық сорпасына рецепт.

Жүгері жармалары бар тауық сорпасын дайындау.

Кімге жүгері ұнынан тауық сорпасын жасаңызАлдымен сізден дәнекерлеу керек тауық қанаттарысорпа, шамамен 2,5 литр.

Мұны істеу үшін қанаттарды жуып, қауырсындардың қалдықтарын алып тастаңыз. Содан кейін қанаттарды кастрюльге салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Осы уақытта көкөністерді дайындау керек.

Картопты жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз және шайыңыз.

Пиязды тазалап, жуып, майдалап тураңыз.

Сәбізді жуыңыз, аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Қызанақтарды қайнаған суға салып, қабығын алыңыз.

Томаттарды кішкене текшелерге кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз.

Қайнаған сорпаға жүгері ұнтағын салып, 5-7 минут пісіріңіз.

Содан кейін табаға тұз және туралған картоп қосыңыз.

Содан кейін туралған қызанақты қосып, тағы біраз қуырыңыз.

Картоп дерлік дайын болғанда, табаға қуырылған көкөністерді қосу керек. Сорпаны тағы 4-6 минут қайнатыңыз.

Кәстрөлге бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Соңында туралған сарымсақты қосып, табаны оттан алыңыз.

Жүгері жармалары бар тауық сорпасы дайын. Сорпаны ыдыстарға құйып, жасыл қосыңыз. Ас болсын!

Егер сізге бұл рецепт ұнаса, онда сіз тауық етінен жасымық сорпасын жасауды үйренуге қызығушылық танытуыңыз мүмкін.

gushan.ru

жүгері сорпасы рецепті

Жүгерінің екінші атауы бар - жүгері. Ол диеталық өнім болып саналады. Көбісі одан дайындалады. түрлі тағамдар, ұн мен ұнды дайындаңыз. Дәнді дақылдармен ең көп таралған рецепт - гоминия. Бірақ сіз сорпаны жүгері ұнтағымен пісіруге болады, бұл нәресте немесе диеталық тағам үшін тамаша тағам.

Ғалымдар бұл өсімдіктің шығу тегін анықтауға көп жылдар бойы тырысып келеді. Ұзақ экспедициялар ұйымдастырылды, бірақ олар жүгері туралы ең кішкентай сөзді де таба алмады.

Ал тек 1948 жылы Оңтүстік Американың үңгірлерінен тасқа айналған кобтар табылды. Ғалымдар 7 мың жыл бойы жүгерінің сыртқы түрі мүлде өзгермеген деген қорытындыға келді. Оны майя, инка және ацтек тайпалары да өсірген. Майялар тіпті жүгері құдайы Чинтеотльге табынатын.

ЖҮГЕРІ ҚҰРАМЫ ЖӘНЕ ПАЙДАЛЫ ҚАСИЕТТЕРІ

Жүгері ұнтағының құрамында В тобының барлық дерлік дәрумендері, каротин (А провитамині), РР және Е дәрумендері бар. Құрамында лизин мен триптофан – маңызды және маңызды аминқышқылдары бар.

Тағамдық талшықтың көп болуына байланысты жүгері адам ағзасынан радионуклидтерді, пестицидтерді және токсиндерді жоюға көмектеседі. Сонымен қатар, ол ішектерді ыдырайтын өнімдерден тазартады және ашыту мен ыдырау процестерін тежейді.

Жүгері ұнтағы аллергия тудырмайды және балаларды тамақтандыруға өте ыңғайлы. Оның ең пайдалы қасиеттерінің бірі - жүрек ауруларының алдын алу.

Жүгері ұнтағының калория мөлшері өте жоғары: 100 г - 325 ккал. Бірақ соған қарамастан, тағамдық құндылығыбасқа дәнді дақылдарға қарағанда төмен. Бұл ақуыздың толық болмауына және адам ағзасының нашар сіңірілуіне байланысты. Сондықтан круп артық салмақты тудырмайды және егде жастағы адамдарға тағайындалады.

Жүгері ұнтағының құрамында көптеген пайдалы заттар бар екеніне қарамастан, оны қолдануға қарсы адамдар бар. Жоғары калориялы диетада жүгері ұнтағы зиянды болуы мүмкін. Бұл диеталар әдетте аз салмақпен күресіп, оны алуға тырысатын адамдарға беріледі.

Жүгері ұнтағы - диеталық өнім. Одан жасалған тағамдар артық майды жағуға жарамды, бірақ салмақ қосу үшін емес.

ҚАЛАЙ ДҰРЫС САҚТАУ КЕРЕК

Пісірудегі табыстың ең маңызды құпиясы - шикізаттың сапасы мен балғындығы. Егер жүгері ұнтақтары дұрыс сақталмаса, ол денсаулыққа зиян тигізбейді, бірақ одан дайындалған тағамдардың дәмі нашарлауы мүмкін.

Дайын тағам дәмді және хош иісті болуы үшін жарманы дұрыс сақтау керек.

Ылғалдылық пен температура тағамды сақтаудың ең маңызды шарттары болып табылады. Жүгері ұнтағы үшін сақтау орнындағы ылғалдылық 60-тан 70% -ға дейін, ал ауа температурасы +5-тен -5 градусқа дейін болуы керек.

Үйде бұл режимді сақтау өте қиын. Сондықтан жүгері ұнтағын үлкен маржамен сатып алу ұсынылмайды. Егер дұрыс сақталмаса, онда кенелер, көбелектер немесе жәндіктердің личинкалары басталуы мүмкін.

Ылғалдылық шегінен асып кетсе, жарма күйіп, көгеріп, тағамға жарамсыз болады. Сақтау үшін пластик қақпағы бар шыны банкаларды немесе мақта пакеттерін қолданған дұрыс.

Егер зиянкестер әлі де дәнді дақылда жараланған болса, онда бірінші нәрсе - оны шкафта тазалау. Зақымдалған өнімдерді тастаңыз, шкафты ыстық сумен жуыңыз және жақсы кептіруден кейін желдетіңіз.

ӨНІСТІК ЖҮГЕРІ СОРПАСЫ РЕЦЕПТ

Пісіру уақыты - 35 минут. 8 порция.

Қажетті ингредиенттер:

• 4 литр су;
• 3 орташа картоп;
• 1 кішкентай пияз;
• 1 орташа сәбіз;
• жүгері ұнтағы - 1 стакан;
• көкөніс немесе зәйтүн майықуыру үшін;
• дәмдеуіштер мен шөптер дәміне қарай.

Пісіру

Міне, біздің қадамдық рецептіміз:

1. Алдымен сорпаға көкөністерді дайындау, жуу және қабығын тазалау керек.
2. Сәбізді жолақтарға кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз.
3. Пияз текшелерге кесілген.
4. Жабық қақпақтың астындағы майға пияз мен сәбізді қуырыңыз.
5. Жарманы кір мен қоқыстан жақсылап шайыңыз. Су мөлдір болғанша шайыңыз. Суды төгіңіз.
6. Әрі қарай, рецепт бойынша картопты жолақтарға немесе кішкене текшелерге кесіңіз.
7. Суды отқа салып, қайнатыңыз. Тұз және бір мезгілде жүгері ұнтағы бар картоп қосыңыз. Қайнатыңыз, жақсылап араластырыңыз және қақпақпен 25 минут пісіріңіз. Біраз уақыттан кейін жарманың дайындығын көруге болады. Қаласаңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
8. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда, пияз-сәбіз қуыруын қосу керек.

Қаласаңыз, рецептті әртараптандыруға және бұл сорпаны ет сорпасына дайындауға немесе пісірілген етті қазірдің өзінде дайындалған тағамға қосуға болады. Рецепт ерте жастағы балалардың диетасына өте қолайлы.

edimsup.ru

Жүгері ұнтағы қосылған сорпа рецепті

Мен мәзірімді жаңа ассортиментпен кеңейтуді жалғастырамын, сондықтан менің көзім жүгері ұнтағына түсті. Ол аллергиялық реакцияларды тудырмайды, сондықтан ол балалар тағамына жарамды. Жүгері ұнтағы калорияда жоғары, бірақ шамадан тыс толықтықты тудырмайды. Жалпы, маған және менің отбасыма не керек: бала бар, сауығып кеткісі келмейтін ана бар.

Үйде жүгері ұнтағынан көптеген тағамдарды дайындауға болады. Көбінесе ол бірінші тағамдарға қосылады, одан кастрюльдер мен ботқалар дайындалады. Рас, қатты болмас үшін оны дайындауға бір сағатқа жуық уақыт кетеді.

Жүгері жармасы өте пайдалы өнім болып табылады, оны елемеуге болмайды. Жүгері ұнтағынан жасалған тағамдарды диетологтар жүрек және қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін ұсынады. Дәнді дақылдардың калориялығы салмаққа әсер етпейді, өйткені оның құрамындағы ақуыздар толық емес, сондықтан олар денеге нашар сіңеді. Ол сондай-ақ талшықтың көп мөлшерін қамтиды. Сондықтан жүгері ұнтағын егде жастағы адамдарға және отырықшы өмір салтын жүргізетіндерге ұсынылады.

Асқазан-ішек ауруларымен ауыратындарға, әсіресе шиеленісу кезінде жүгері ұнтағының қарсы екенін ұмытпаңыз.

Бірақ қайғылы нәрселер туралы айтпай-ақ қояйық, жүгері жармасы бар тауық сорпасы өте дәмді. Дәмінің дәмін татуға тұрарлық, ал сорпа сіздің мәзіріңізде бірден тамыр алады!

Жүгері тауық сорпасын дайындау үшін сізге қажет:

сорпаға арналған тауық еті - кез келген бөліктер

пияз - 1 дана.

жүгері ұнтағы - 2-3 ас қасық.

қуыруға арналған өсімдік майы

қызанақ қызанақ - 1 ас қасық.

лавр жапырағы - 1-2 дана.

жаңа аскөк - бірнеше бұтақ

тұз және қара ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай

Тауық жүгері сорпасын қалай жасауға болады:

1. 2,5 литрлік кастрюльде тауық сорпасын қайнатыңыз. Тауықты алыңыз, салқындатыңыз, етті сүйектен бөліңіз.

2. Көкөністерді аршып, жуыңыз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз.

3. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
Сәбізді майда үккіште сүртіңіз.

4. Жүгері ұнтағын қайнаған сорпаға жіберіп, 5 минут пісіріңіз, содан кейін туралған картопты қосыңыз.

5. Өсімдік майы құйылған қыздырылған табада пияз мен сәбізді қуырыңыз,
бір ас қасық қызанақ немесе майдалап туралған жаңа піскен қызанақ қосыңыз.
Онда пресс арқылы сарымсақ түйірін сығыңыз.