Сәбіз қосылған пісіруге арналған рецепттер. Пеште сәбіз қосылған пирогтар. Тәтті рецепт: кептірілген өрік қосылған пайдалы сәбіз пирогы

Сәбіз пісіру өте ерекше және ерекше. Десертте сәбіздің көп мөлшері болуы мүмкін екендігі қазірдің өзінде үлкен қызығушылық тудырады. Ақиқатында тәтті кондитерлік өнімдерсәбіз қосылған ұзақ тарихы бар, мұндай пирогтар Еуропада өткен ғасырда пісірілген. Сәбіз пісіру дәмі өте нәзік және сәбіз дәміне мүлдем ұқсамайды. Пісірілген кезде бұл түбір көкөністерге қарағанда мүлдем басқа дәмдік қасиеттерге ие болады шикі сәбіз. Бүгін бірге қарапайым пирог жасайық.

Дайындау үшін бізге қажет:

• 2 үлкен сәбіз;
• 1/2 кесе иіссіз күнбағыс майы;
• 1/2 кесе қант;
• 2 жұмыртқа;
• 1 кесе ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• қант ұнтағы - 1 ас қасық.

Пісіру уақыты: 60 минут.
100 г өнімнің калория мөлшері - 320 ккал.

Дайындық:

Ең алдымен, біз үлкен ыдысты немесе салат ыдысын алуымыз керек. Екі жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз. Жұмыртқаға жарты стакан қант қосыңыз. Сәбіз тортының кейбір рецептерінде қанттың басқа мөлшерін (әйнек немесе одан да көп) табуға болады. Бірақ біз оны тым тәтті етпейміз, өйткені сәбіз де тәтті және бәліште көп мөлшерде болады.

Сонымен, жұмыртқаны қантпен тегіс болғанша шайқаңыз. Қанттың еритін уақыты болғаны жөн.

Сәбізді тазалап, жуып, майда үккіштен өткізіңіз. Оны қамырға қосыңыз.

Сәбізден кейін ұн мен бір шай қасық қопсытқышты қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, жеткілікті сұйық қамырды алыңыз.

Бізге печенье пісіру үшін серіппелі таба қажет болады. Қамырды қалыпқа салып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пирогты 190 градуста 35-40 минут пісіріңіз.

Қарапайым және дәмді пирог рецепттері

Фотосуреттері бар дәмді, хош иісті және нәзік классикалық сәбіз тортының ең жақсы және қарапайым рецепті, сондай-ақ қаймақ немесе май кремібұл пирог үшін.

1 сағат 30 минут

290 ккал

5/5 (2)

Сәбіз ұзақ уақыт бойы пісірілген тағамдарға қосылды. Бір кездері ол қантты алмастырды. Содан кейін олар түс пен дәм қосу үшін оны қоса бастады.

Бірінші болып саналады сәбіз тортитальяндық аспаз Пикасцио пісірген. Жалпы, мұндай пирогтар Англия мен Америкада өте танымал.

Біздің отбасымыздың бұл елдерге ешқандай қатысы болмаса да, бізге бұл пирогтар өте ұнайды.

Мен сізді осы қарапайым және маған арналған ең жақсы рецепт арқылы сәбіз тортын пісіруге шақыруды шештім. Сізге де ұнайды деп үміттенемін.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Май кремі үшін:

• кілегейлі ірімшік - 150-200 г;
• ваниль - пышақтың ұшында;

• сары май – 80 г;
• қант - 100 г.

Қаймақ кремі үшін:

• майлы қаймақ – 150 г;
• ваниль - пышақтың ұшында;
• қант – 70 г.

Ас үй жабдықтары мен керек-жарақтары:көпірткіш, қамырға арналған ыдыс, үккіш, елеуіш, бәліш табасы.

Қадамдық нұсқаулық

1. Пирог қамыры тез дайындалады. Пеш қызғанша күтпеу үшін оны бірден 180°-қа қосамыз.
2. Жаңғақтарды аздап құрғатыңыз. Мұны істеу үшін оны қуыруға арналған табада қысқа қуырыңыз немесе оны пісіру парағына салып, пешке 6-8 минутқа қойыңыз.
   
   
3. Жаңғақтарды сөмкеге салып, оларды бір қабатқа таратып, үстіне илектеу түйреуішпен бірнеше рет айналдырыңыз. Немесе жаңғақтарды пышақпен кесіңіз. Маған пісірілген тағамдардағы кішкене бөліктердің сезімі ұнайды. Сіз оларды блендер арқылы жақсырақ ұнтақтауға болады.
   
   
4. Жуылған сәбізді үккіштен өткізіңіз. Мұнда да қалағаныңызша. Ұнтақталған сәбіз қамырға біркелкі таралады және қаныққан түс береді.
   
   
5. Апельсиннің қабығын ақ целлюлозаға тигізбей, үккіштің жұқа жағын пайдаланып алыңыз.
   
   
6. Апельсиннің шырынын сығып алыңыз. Мұны істеу үшін шырын сыққышты немесе цитрус прессін қолданған дұрыс.
   
   
7. Сәбізді, апельсин қабығын және жаңғақтарды араластырыңыз.
   
   
8. Бір ыдысқа май, апельсин шырынын құйып, жұмыртқаны сындырыңыз. Көпірткіш алыңыз және жақсылап араластырыңыз, аздап шайқаңыз.
9. Ұнды басқа ыдысқа електен өткізіңіз. Даршын, тұз, қант және пісіру ұнтағы (разрыхлитель) қосыңыз, оны 1,5 шай қасықпен ауыстыруға болады. кез келген сірке суы немесе лимон шырыны қосылған сода. Жақсылап араластырыңыз.
   
   
10. Құрғақ қоспаны сұйық ингредиенттері бар ыдысқа құйыңыз. Кез келген кесектерді бұзып, тегіс болғанша шайқағышпен немесе қасықпен араластырыңыз.
    
    
11. Сәбіз мен жаңғақ қоспасын қамырға жіберіңіз. Мұқият араластырыңыз, оны қамырдың бойына біркелкі таратыңыз.
    
    
12. Жариялау ерекше қамырқалыпқа салыңыз (алдын ала майлаңыз). Мен диаметрі 21 см болатын ажыратылатынды қолданамын.
13. 50 минут пісіріп, дайындығын тексеріңіз: сіріңкемен тесіңіз, ал құрғақ шықса, сәбіз пирогы дайын.
    
    
14. Сіз салқындатып, сол күйінде қызмет ете аласыз, бірақ пирогты сары маймен майлап немесе қаймақ глазурін құйсаңыз, ол дәмді болады.

Сіз дәмді нәрсе алғыңыз келе ме, бірақ сіз қолтаңба тағамдарынан шаршадыңыз ба? Немесе сіз шайға бірдеңе дайындауды ойладыңыз ба, бірақ ешқандай дәмді ингредиенттер қалмады ма? Сәбіз тортын жасап көріңіз! Ол әрқашан үй шаруасындағы әйелдердің арсеналында болатын өнімдерден дайындалады және ол қымбат мейрамханадан жеткізілгендей дәмді болады.
Фотосуреттері бар қадамдық рецепт сізге тамақ дайындауға әлі де жаңа болса, көмектеседі.

Рецепт

Сәбізбен пісіруді жақсы көретін адамдар бар, ал көкөністермен пирогтар өте жақсы идея емес екеніне сенімді адамдар бар, әсіресе рецептте сәбіз болса. Бірақ егер сіз бұл пирогты оның неден жасалғанын білмей қолданып көрсеңіз, онда сәбіз бар екенін ешқашан болжай алмайсыз - десерт өте дәмді.

Ингредиенттер

Шкафтарды ашып, пісіріңіз қажетті ингредиенттер. Құрамы қарапайым:

• 4 жұмыртқа
• 200 г сәбіз
• 260 г ұн
• 250 г қант
• 150 мл. өсімдік майы
• 100 г. жаңғақ
• 1,5 шай қасық қопсытқыш
• 0,5 шай қасық тұз
• 1,5 шай қасық даршын
• Ваниль дәміне қарай

Пирогты ақ түсті креммен безендіруге болады, оның рецепті келесі компоненттерді қажет етеді:

• 60 г сары май
• 250 г сүзбе ірімшік
• 230 г қант ұнтағы
• Ваниль дәміне қарай

Егер сіздің арсеналыңызда мұндай өнімдер болмаса, уайымдамаңыз! Пирог тәрелкеден бірнеше минут ішінде және безендірусіз жоғалады.

Аздап тұз, аздап қант: сәбіз тортын қалай жасауға болады

Пирог үшін бізге диаметрі 24 см болатын пішін қажет.Оны майлап, ұнға аздап себу керек. Барлығын алдын ала дайындаңыз, сонымен бірге пешті 180 C. Ал енді біз аспаздық ғажайыптар жасай бастаймыз.
Сәбізді жуу, қабығынан тазарту және ең жақсы үккіште үгіту керек.


Жұмыртқаларды шыныаяққа бөліп, миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз. Массаны ауаға айналдыру үшін бір қасық су қосуға болады.


Үздіксіз шайқап, қантты аздап қосыңыз. Қоспаны тағы бес минуттай араластырыңыз.
қосу күнбағыс майыжәне ұрып, ұрып, ұрып...


Пісіру ұнтағын, тұзды және даршын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.


Жаңғақтарды пышақпен майдалап тураңыз (жаңғақтарды алдымен қуыруға арналған табада кептіруге болады).


Енді қамырға сәбіз мен жаңғақ қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.

Соңғы кезеңде ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз.

Қамырды дайындалған табаға салып, алдын ала қыздырылған пешке салып, шамамен 50 минут пісіріңіз.

Сіз пирогтарды ұнатасыз ба? жылдам түзету? Егер жауап иә болса, рецептке назар аударыңыз.

Гурмандар үшін: май кремі

Егер сіз пирогты креммен безендіруді шешсеңіз, оны дайындауға кірісетін уақыт келді. Рецепт қарапайым, барлық тапқырлар сияқты.

• Сары май жұмсақ болуы керек. Оны қант ұнтағымен шайқау керек. Мұқият және ұзақ уақыт бойы. Бұл кезеңде ванилин қосуға болады.
• Сүзбе, керісінше, ең жақсы суық қолданылады. Оны тәтті сары май массасымен араластырыңыз және бәрін қайтадан кремге шайқаңыз.
• Пирог дайын болғанға дейін кремді тоңазытқышқа салуға болады.

Пирог дайын ба? Пештен шығарып, сүлгімен жауып, суытыңыз.


Тортты әлі ыстық күйінде безендірсеңіз, барлық мұздатқыштар еріп, сіңеді. Мүмкін ол одан да дәмді болады, бірақ одан да әдемі болуы екіталай, тіпті суретке түскіңіз де келмейді. Сондықтан күтіңіз.

Мұндай пирогтың бірнеше рецепті бар. Көптеген әртүрлі нұсқалар бар және олардың ең қарапайымы - алма мен апельсин.

Apple фантастикасы

Егер сіз де тәжірибе жасағыңыз келсе, рецепттегі сәбіздің мөлшерін 100 г дейін азайтыңыз, оның орнына қабығы аршылған және ұсақ үгітілген 100 г алма қосыңыз.

Қамыр бұрынғыдай дайындалады классикалық рецепт, бірақ біз пішінді сәл түпнұсқарақ толтырамыз.

Қамырды дайындалған табаға салғанда, үзіліс жасап, жіңішке (көкөніс тазалағышты немесе өткір пышақты қолдануға болады) жарты алманы кесіңіз, содан кейін бұл тілімдерді бәліштің бүкіл периметрі бойынша әдемі басыңыз. Осылайша кез келген нәрсені, тіпті раушан гүлін, тіпті жүректі де салуға болады. Және түпнұсқа, әдемі және дәмді.

Сізге тіпті безендіру үшін глазурь қажет емес.

Апельсин қосылған сәбіз торты

Апельсин қабығы тортқа үлпілдек құрылым береді, ал апельсин шырыны оған балғын, қанық дәм береді.

Рецепт іс жүзінде түпнұсқадан ерекшеленбейді. Сонымен қатар, сізге тек екі апельсин қажет. Олардың дәмі майда үккіште үгітілген болуы керек, ал шырынды қалдықтардан мұқият сығып алу керек. Мұның бәрін қамырға сәбіз қосу кезеңінде араластырыңыз - және сіздің бәлішіңіз енді тек сәбіз емес.

Егер сіз десертті безендірсеңіз, глазурьге екі кішкентай лаймның дәмі мен шырынын қосуға болады. Сонда пирог міндетті түрде ерекше болып шығады.

Қай рецептті таңдасаңыз да, сіз бұл таңқаларлық пісірілген өнімдерді жақсы көресіз.

Сәбіз торты суық па? Енді сіз өзіңіздің үй шаруашылығыңызды дереу сынап көруден бас тартуыңыз керек және сіз десертті креммен безендіре аласыз, оны жарқын нәрсемен себіңіз, пластикалық сәбізден гүлдер жасай аласыз немесе мастикадан сүйкімді сәбіз жасай аласыз. Шедевріңізді суретке түсіруді ұмытпаңыз, өйткені көп ұзамай одан тек жағымды естеліктер қалады.

Юлия Высоцкаяның «Үйде тамақтану» бағдарламасында жаңғақ қосылған сәбіз тортын қалай дайындағанын келесі бейнеден көре аласыз:

Байланыста

13

Аспаздық зерттеу 06.01.2018 ж

Құрметті оқырмандар, мен жақында сәбіз пісіруді таптым. Ол нәзік, шырынды және дәмді болып шықты. Мен үйде қарапайым, дәмді сәбіз тортын қалай жасау керектігін білгім келді. Рецепттер әртүрлі болады: ораза ұстайтындар үшін, диеталық және калориялары жоғары. Қалай болғанда да, пирогтың дәмі соншалықты бай, көп қырлы және ерекше, сіз ондағы сәбіздің «үстемдігін» сезінбейсіз.

Айдарымыздың жүргізушісі Ирина Рыбчанская рецептімен бөліседі. Мен оған сөз беремін.

Кішкене тарих

Бұл рецептті 19 ғасырдың басындағы бірнеше француз аспаздық кітаптарынан табуға болады. Ал Швейцарияда сәбіз торты ұлттық аспаздық мұра болып саналады және көбінесе балалардың туған күніне пісіріледі.

Швейцариялықтар сәбіз тортының отаны немістің Ааргау кантоны деп мәлімдейді. Мұнда біздің «кейіпкеріміз» Рубелиторте есімін алып жүр. Француздар мен немістер арасындағы дауды кондитерлік салада ғана емес, біреудің пайдасына шешу өте қиын.

Сәбіз торты Ұлыбританияда Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде өзінің қайта туылуын және шынымен танымалдылығын алды. Түсінікті және үнемді ағылшын үй шаруасындағы әйелдер өнімдердің толық тапшылығы және оларды ұтымды бөлу жағдайында жұмыртқасы жоқ пирогтарды ойлап тапты, ал негізгі құрамдас Мәртебелі сәбіз болды.

Ашық қызғылт сары түсті шырынды және жұмсақ бәліш кәдімгі сәбізден, бірнеше қасық жарма мен сахариннен жасалғанын үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызға хабарлаудың қажеті жоқ.

Оның үстіне, Тұманды Альбионның нәзік тұрғындары нәзіктіктің неден тұратынын білсе де, оны көрсетпеді. Олар сәбіз тортын, мүлдем ақсүйек емес, бірақ дәмді және хош иісті бәлішті екі жаққа жеп, сәбіз шайымен жуды.

Бұл күндері сәбіз торты Америка Құрама Штаттарында әсіресе танымал, бірақ ескі Еуропа да бұл туралы ұмытқан жоқ. Кейбір рецепт нұсқаларын да қарастырайық. Бұл туған күннің оразасы болғандықтан, біз өз қолтаңбамнан бастаймыз - Лентен. Оқырмандардың біреуіне шұғыл қажет болса!

Сәбіз торты. Фотосуреті бар рецепт

Қадамдық фотосуреттері бар менің қолтаңбам Lenten сәбіз торты

Керемет, ең қарапайым және дәмді рецептжұмыртқа немесе сүт өнімдері жоқ. Лентен сәбіз торты тек ораза ұстағандарға ғана емес, жұмыртқа мен лактозаға аллергиядан зардап шегетіндерге де жарайды.

Лентен сәбіз қамырына арналған ингредиенттер

• 160 г ұн;
• 160 г қант (ең жақсысы қоңыр, бірақ қарапайым ақ түсті де қолдануға болады);
• екі орташа сәбіз (жалпы салмағы шамамен 250 г брутто);
• екі кофе қасық сода (біркелкі, слайдсыз өлшеңіз);
• бір кофе қасық лимон қышқылы;
• дәмдеуіш композициясының бір кофе қасық (ұнтақталған даршын, қалампыр, имбирь, иісті бұрыш, жұлдызды анис);
• бір шай қасық ванильді қант;
• бір десерт қасық коньяк (міндетті емес);
• 80 г мейіз;
• тән хош иісі жоқ 90 мл өсімдік майы;
• бір уыс аршылған жаңғақ;
• жарты ас қасық апельсин дәмі.

Кокос глазуріне арналған ингредиенттер

• 120 г қант ұнтағы;
• төрт ас қасық қайнаған су;
• бір ас қасық лимон шырыны;
• 60 г кокос жаңғағы.

Қалай пісіру керек

Ұнды електен өткізу керек, содан кейін қант пен тұзбен араластырыңыз.

Содан кейін ұнға сода қосыңыз және бұрын илектеу түйреуішпен ұсақтаңыз лимон қышқылы(қазір ол көбінесе дән түрінде шығарылады).

Ванильді қант немесе ванилин, ұнтақталған дәмдеуіштердің құрамын қосыңыз.

Жуылған, кептірілген мейізді өткір пышақпен майдалап тураңыз.

Коньякты кішкене ыдысқа құйыңыз (егер сіз коньякпен пісірсеңіз).

Содан кейін өсімдік майын құйыңыз.

Аршылған жаңғақтарды пеште немесе қуырғыш табада кептіріңіз. Біз оны қуырмаймыз, кептіреміз. Өткір пышақты пайдаланып, кішкене бөліктерге кесіңіз (тым кішкентай емес).

Ұн қоспасына кептірілген және туралған жаңғақтарды қосыңыз.

Апельсин қабығын сонда үккіштен өткізіңіз.

Сәбізді ағынды сумен жақсылап жуып, қабығын аршыңыз. Оның жартысын жағыңыз дөрекі үккіш, екінші жартысы - кішірек. Мейізді тікелей ыдысқа үккіштен өткізіңіз және өсімдік майы.

«Ылғалды» (мейіз, май, коньяк, үгітілген сәбіз) «құрғақ» (ұн, жаңғақтар, қант, сода, тұз, ванилин) қосыңыз. Араластырып, қамырды қалыптастырыңыз. Ол жұмсақ, жабысқақ болып шығады және қолдарыңызды сәбізге айналдырады.

Сәбіз қамырын диаметрі 20-22 см пішінге салыңыз, оның түбіне пісіру қағазының шеңберімен қапталған. Менде диаметрі 20 см болатын қағаз пішіні болды.

Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C шамасында қырық бес минут пісіріңіз.

Пышақты пайдаланып, ыстық өнімді кокос глазурімен біркелкі жабыңыз.

Кокос глазурін жасау үшін араластырыңыз кокос түйіршіктеріқант ұнтағымен, лимон шырыныжәне қайнаған су.

Өнімді толығымен суытыңыз, оны пластик пакетке салыңыз және оны тоңазытқышқа сегізден он сағатқа дейін «жіберіңіз». Міне, фотода Ораза пирогыбөлімінде.

Менің пікірлерім

• Мен кейде қанттың үштен бірін балмен ауыстырамын.
• Қамырға қара өрік, кептірілген өрік, құрма, інжір салуға болады, сәйкесінше мейіз мөлшерін азайта аласыз - кептірілген жемістердің жалпы массасы өзгеріссіз қалуы керек.
• Жаңғақтардың орнына немесе олармен бірге фундук, кешью және бадам жақсы. Жаңғақтардың жалпы массасы да өзгеріссіз қалады.
• Мен кейде коньякты апельсин шырынын ауыстырамын.
• Сәбіздің үштен бірін асқабақпен немесе алмамен ауыстыруға болады. Сәбіз-асқабақ алайық немесе сәбіз-алмабәліш.

Классикалық американдық сәбіз тортының рецепті

Мен сіздерге өзімнің талай рет сынап көрген, өз отбасымның талғамына сай рецепт ұсынамын. Мен өнімдердің құрамы мен арақатынасымен бірнеше рет тәжірибе жасадым. Төменде ұсынылған нұсқа сөзсіз көшбасшы болып табылады.

Қамыр ингредиенттері

• 180 г аршылған жаңғақ;
• екі ас қасық сары май;
• жарты кофе қасық тұз;
• 300 г ұн;
• 300 г қоңыр қантнемесе 250 г ақ түйіршіктелген қант және 50 г бал;
• 400 г сәбіз (брутто);
• төрт жұмыртқа немесе үш жұмыртқа және екі сарысы;
• Бейтарап дәмі мен хош иісі бар 250 мл (230 г) өсімдік майы;
• 25-50 г дәмдеуіштер құрамы (даршын, қалампыр, кардамон, мускат жаңғағы, жұлдызды анис, зімбір);
• бір апельсиннің дәмі;
• екі шай қасық қопсытқыш ұнтақ.

Кремді жабуға арналған ингредиенттер

• 250 г кілегейлі ірімшік (Альмет, Маскарпоне, Филадельфия);
• 200 г ұнтақ қант;
• жарты ас қасық апельсин ликері немесе апельсин шырыны(міндетті емес).

Қалай пісіру керек

Қуыру грек жаңғағытән жаңғақ хош иісі пайда болғанша. Әлі ыстық болған кезде, араластырыңыз сары майжәне тұз. Салқын, пышақпен ірі кесіңіз.

Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз, апельсин дәмі, дәмдеуіштерді бөлек ыдыста.

Басқа ыдыста өсімдік майын қант пен жұмыртқамен араластырыңыз.

Сәбізді жуыңыз, қабығын аршыңыз, дөрекі үккіштен өткізіңіз немесе тағамдық процессорға кесіңіз.

Екі тостағанның мазмұнын жаңғақтар мен сәбізбен араластырыңыз.

Алынған қамырды пісіру қағазының шеңберімен қапталған қалыпқа салыңыз. 180°C температурада шамамен 50 минут пісіріңіз.

Дайындықты ортасына кептеліп қалған сынықпен тексереміз. Егер ол құрғақ болса, онда біздің классикалық американдық сәбіз тортымыз дайын.

Пештен алып тастаңыз, 10 минуттан кейін оны торға салып, толығымен суытуға болады.

Өнімнің жоғарғы жағын кілегейлі ірімшік кремімен жағыңыз (араластырыңыз кілегейлі ірімшікқант ұнтағы, апельсин шырыны немесе ликер). Қуырылған жаңғақтардекорация ретінде - жақсы идея!

Менің пікірлерім

• Егер сіз сәбіз тортын екі-төрт бөлікке кесіп тастасаңыз, оларды креммен қабаттаңыз (ол үшін сізге рецептте көрсетілген екі есе көп мөлшерде қажет болады), содан кейін біз классикалық сәбіз тортын аламыз.
• Пісіру үшін жаңғақ немесе жержаңғақтан басқа кез келген басқа жаңғақтарды пайдалануды ұмытпаңыз. Жаңғақ қосылған сәбіз пирогы - бұл бір нәрсе! Оларсыз өнімнің дәмі бірдей болмайды.
• Мен кейде ұнның үштен бір бөлігін жармамен ауыстырамын. Жарма қосылған сәбіз пирогы да дәмді.
• Ингредиенттер мөлшері диаметрі 28-30 см болатын үлкен дөңгелек пішінге немесе жағы 26 см болатын шаршыға есептеледі.
• Егер сіз жарты бөліктен пирог жасауды шешсеңіз, онда диаметрі 21-22 см болатын дөңгелек пішінді немесе жағы 21 см болатын шаршыны алуыңыз керек.

Сәбіз пирогы - Юлия Высоцкаяның рецепті

Танымал актриса, аспаздық шоу жүргізушісі, жазушы және баспагер Юлия Высоцкаяның көп нәрсесі бар тамаша рецепттерсәбіз пирогтары.

Бүгін мен сіздерді, құрметті оқырмандар, танысуға шақырамын ерекше рецепт. Нәзік сәбіз салмасы бар пирог - жұмыртқа, кілегей және апельсин шырыны негізіндегі салма - ешкімді бей-жай қалдырмайды. Сәбіз және апельсин тортының рецепті бар бейнені қараңыз.

Швейцариялық сәбіз торты - дерлік диеталық рецепт

Неліктен «дерлік диеталық»? Қант салыстырмалы түрде аз, ұн аз, сары май мүлде жоқ, бірақ оның құрамында жұмыртқа мен жаңғақтар бар. Біз мұны толық білеміз диеталық пирогтаржай жоқ! Кез келген жерде оның «дерлік» кейбір диеталық емес ингредиент түрінде болады.

Ингредиенттер

• 350 г сәбіз (брутто);
• 250 г кез келген жаңғақтар немесе олардың қоспалары (жержаңғақтардан басқа);
• 200 г қант;
• 50 г ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• кішкене шымшым даршын;
• бір лимонның дәмі;
• бір ас қасық кирщ немесе кез келген басқа жеміс спирті.

Қалай пісіру керек

Жаңғақтарды тән жаңғақ хош иісі пайда болғанша қуырыңыз, қабығын алыңыз. Ұнтақтау.

Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, орташа үккіште сүртіңіз.

Ақтарды сарысынан бөліңіз.

Сарысын жарты қантпен жұмсақ болғанша шайқаңыз.

Ұнды разрыхлитель, қабығы, бір қасық кирщ, даршын, ұнтақталған жаңғақ, үгітілген сәбіз қосыңыз.

Ақтарды қанттың екінші жартысымен жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз, сәбіз қоспасымен араластырыңыз.

Диаметрі 25 см дөңгелек пішінді майлап, ұн себіңіз. Қамырды құйып, 180°C температурада 45-50 минут пісіріңіз.

Сәбіз тортын пештен шығарып, табада кем дегенде он минут суытыңыз.

Сым торға төңкеріп, толығымен суытыңыз.

Жасаңыз ақуыз глазурі. Протеиннің жартысын қатты көбікке шайқаңыз, 30 г қант ұнтағын қосыңыз, шайқаңыз, тағы 30 г қант ұнтағын қосыңыз, ең жоғары жылдамдықпен үш минут бойы шайқаңыз.

Өнімнің жоғарғы жағын глазурьмен жабыңыз.

Назарларыңызға рецептті ұсынамыз таңғажайып пирогсау және арзан салмасы бар. Сәбіз пирогының еуропалық тамыры бар. Ол әсіресе екінші дүниежүзілік соғыс кезінде Англияда танымал және кең тарады. Кімге сәбіз толтырухош иісті болды, оған біраз алма қосуға болады.

Біз губкадан сәбіз қосылған тәтті бәліш пісіруді ұсынамыз ашытқы қамырысүт және өсімдік майымен.

Тест үшін:
- ұн – 4-4,5 кесе
- сүт - 500 мл
- жұмыртқа – 4 дана.
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар
- құрғақ ашытқы – 1 десерт қасық
- қант - 2 ас қасық. қасықтар
- тұз - 1 шай қасық

Толтыру үшін:
- сәбіз – 6-7 дана.
- алма - 2-3 дана.
- өсімдік майы - 3-4 ас қасық. қасықтар
- қант - 2-3 ас қасық. қасықтар
- сары май – 50 г

Стрейсель үшін:
- ұн - 1 ас қасық. үйілген қасық
- сары май – 30 г
- қант - 1 ас қасық. қасық

Қосымша:
- пісіру парағын майлау үшін өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар
- тортты щеткаға арналған жұмыртқа

Сәбіз қосылған тәтті бәліш пісіру

1. Ашытқыны қант қосылған жылы сүтте ерітіп, консистенцияға ұн қосыңыз қою қаймақ. Қамырды орамалмен жауып, ашыту үшін жылы жерде 1 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр 2-3 есе артады.

2. Қолайлы қамырды терең ыдысқа немесе кең табаға құйып, оған жұмыртқаны жарып, тұз, өсімдік майын қосып, мұқият араластырыңыз.

3. Қалған електен өткізілген ұнды кішкене бөліктерге қосып, жұмсақ, иілгіш қамыр илеңіз. Қамырды орамалмен жауып, жылы жерде 40-50 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде оны бір рет илеуге болады.

4. Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Сәбізді аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, үгітілген алма мен қантты қосыңыз, салманы араластырыңыз.

5. Көтерілген қамырды илеп, қалыңдығы 1 см етіп жаямыз.

6. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне қамырды жайып, ортасына салмасын салып, үстіне салқын майды кесектерге кесіңіз.

7. Қамырдың шеттерін салманың үстіне бүктеп, пирогты жабыңыз. Дәлелдеу үшін жылы жерде 20-25 минутқа қалдырыңыз.

8. Суық майдың бөліктерін ұн мен қантпен ысқылау арқылы стрейсельді дайындаңыз. Пирогты аздап шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз, стрейзелді себіңіз және 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-45 минутқа қойыңыз.

9. Дайын қызғылт сәбіз пирогын пештен алып тастаңыз, ыдысқа салыңыз, сүлгімен 20-25 минут жабыңыз, содан кейін оны ұсынуға болады.

Жақсы тәбет және дәмді пирог!

Қарады 4455 бір рет