Пеште ет қосылған мұздатылған құймақ. Микротолқынды пеште және пеште мұздатылған құймақтарды қалай дайындау керек. Етпен толтырылған пеште пісірілген құймақ: дәстүрлі рецепт

Түскі ас немесе таңғы ас дайындауға уақыт немесе ниет болмаса, біз жартылай фабрикаттарға жүгінеміз. Егер өнім жоғары сапалы болса, бұл бәрі емес, оны әлі де «аяқтау» керек, ал бүгін біз микротолқынды пеште мұздатылған құймақтарды қалай дайындау керектігін үйренеміз. Мұны қалай жақсырақ жасау керектігін, оны қанша уақыт сақтау керектігін және оларды қызғылт және ыстық етіп қалай жасау керектігін білейік.

Құймақтарды микротолқынды пеште қыздыру қиынға соқпайтын сияқты, бірақ бұл жерде де кейбір құпиялар бар.

Егер құймақ тым мұздатылмаған болса, сапасы жақсы болса, олардың үстінде мұз жоқ және жартылай фабрикат жаңа піскен болса, оны дайындау қиын болмайды. Классикалық жібіту және одан кейін пісіру осылай көрінеді.

1-қадам

Құймақтардың қажетті мөлшерін табаққа салып, «Жібіту» параметріндегі микротолқынды пешке 3 минутқа қойыңыз.

Оларды «қар ұшқыны» түрінде орналастырған дұрыс, осылайша олар ортасынан әр түрлі бағытта бөлінеді - осылайша жібіту тезірек емес, біркелкі болады.

2-қадам

• Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, ол жақсы қызғанша күтіңіз - 1-1,5 минут және құймақтарды жайыңыз.
• Артық майды сіңіру үшін оларды әр жағынан қызартып, майлықпен қапталған табаққа салыңыз.

Қатты отта пісіруді жалғастырмау керек, құймақ іші жақсы жылығанын қалайсыз.

Қытырлақ қыртыстың болуы маңызды емес болса, оларды қақпақпен жауып, 1 ас қасық қосу жақсы. су, баяу отта қыздыру үшін қалдырыңыз. Бұл әсіресе тұзды салмасы бар құймақтарға қатысты - бұл әдіс оларды шырынды етеді.

Егер сіз олардың қытырлақтығын сақтағанын қаласаңыз, оларға су қосу былай тұрсын, оларды ешқашан жабуға болмайды - бұл қамырды тым жұмсақ етеді.

Бірақ егер жартылай фабрикатты микротолқынды пеште қыздырып қана қоймай, сонымен қатар тендерге дейін пісіру керек болса, келесі әрекеттерді орындау керек.

Мұздатылған құймақтарды кезең-кезеңімен дайындау

1. Жібіткеннен кейін, қамыр толығымен «жылжыған» және құймақ жұмсақ әрі жұмсақ болған кезде, біз қалыпты пісіру режимін қолданып, максималды қуатты орнатып, қайтадан микротолқынды пешке жібереміз.
2. Құймақтарға сары майдың кішкене бөлігін салу керек - бұл микротолқынды пеште сәтті құймақтардың кілті.
3. Құймақтарды арнайы микротолқынды пештің қақпағымен жабуды ұмытпаңыз (егер сізде жоқ болса, онда құймақ салынған табақты пластик пакетке салуға болады).
4. Оны 2-3 минут ұстаңыз және оны алыңыз.

Микротолқынды пешке байланысты тағамды пісірудің ортасында тексерген дұрыс, өйткені пештің ерекшеліктері оның сыртынан емес, алдымен ішінен пісірілетін болады.

Егер сізде ас үйде пеш болса, онда мұздатылған құймақтарды пеште дайын болғанша қыздыру және пісіру одан да оңай!

• Мұздатылған құймақтарды жабыспайтын жабыны бар кішкене пісіру парағына салыңыз немесе кез келген басқа пішінді қолданыңыз, бірақ содан кейін оны маймен майлаңыз.
• Оған мұздатылған құймақтарды салып, сары майдың бірнеше бөлігін жабыңыз.
• Температураны 180°C-қа қойып, өз ісіңізді жалғастырыңыз!

Кешкі асты немесе түстен кейінгі тағамдарды дайындауға шамамен 20 минут кетеді. Пеш қызып жатқанда, құймақтарды жібіту керек, содан кейін олар қызара бастайды.

Әрине, бәрі пешке және қай сөреге - үстіңгі немесе ортасында - біз нәзіктікті орналастыратынымызға байланысты, сондықтан дайындықты әлі де қарап, бақылаған жөн.

Дайын құймақтарды табаққа салып, қаймақ, кілегей немесе жаңа піскен көкөністер.

Көріп отырғаныңыздай, мұздатылған құймақтарды микротолқынды пеште немесе пеште қыздыру және пісіру үшін ештеңе қажет емес! Ең бастысы, оны сынап көру, содан кейін сіз оны жақсырақ меңгеріп, ас үйіңіздегі гаджеттерге және белгілі бір өндірушінің жартылай фабрикаттарына бейімделе аласыз.

Толтырылған құймақ: Масленицаға арналған тағам дайындау © Depositphotos

Веб-сайт tochka.netСіздердің назарларыңызға ет, құс еті, көкөністер, саңырауқұлақтар, теңіз өнімдері, дәмді және десерттер қосылған құймақ салмаларының әртүрлі бес тамаша рецептін ұсынады. Сізге қайсысы ұнайтынын таңдап, денсаулығыңыз үшін пісіріңіз толтырылған құймақ, пеште пісірілген!

Біз сізде сүйікті құймақ қамырының рецепті бар екеніне сенімдіміз, бірақ құймақтарды толтыруға арналған рецепттер ешқашан артық болмайды.

ҚОСЫМША ОҚЫҢЫЗ:

Тауық еті мен саңырауқұлақтармен толтырылған құймақ

Саңырауқұлақтың теңдесі жоқ хош иісі мен нәзіктігі тауық етібұл тағамды шынымен патшаға айналдырыңыз асхана үстелі! Мұндай құймақ қаймақ соусыолар аузыңда ериді.

Құрамы:

• 10-12 құймақ,
• 1 кг тауық еті,
• 400 мл қаймақ,
• 50 г сары май,
• 50 г қатты ірімшік,
• 2 жұмыртқаның сарысы,
• 400 г шампиньондар,
• 2 пияз,
• жасыл (аскөк, ақжелкен),
• 1 ас қасық. қасық ұн,
• 1 лавр жапырағы,
• 3 бұршақ иісті бұрыш,
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Пияз, лавр жапырағы және хош иісті бұрыш қосылған тауық етін тұздалған суға қайнатыңыз. Салқын, етті сүйектен бөліп, тураңыз.
2. Пиязды майдалап тураңыз. Шампиньондарды тілімдерге кесіңіз. Жасылдарды тураңыз. Сырды үккіштен өткізіңіз дөрекі үккіш.
3. Пиязды майға 5 минут қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтық буланғанша орташа отта пісіріңіз, шамамен 15 минут. Соңында ұнды, содан кейін дәміне қарай жарты қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды тауық еті мен шөптермен араластырыңыз. Толтырма тым қалың болса, аздап тауық сорпасын қосыңыз.
5. Құймақтарды салмамен толтырыңыз, оларды түтіктерге орап, пісіру табағына салыңыз.
6. Сарысын ірімшікпен және қалған қаймақпен араластырыңыз. Саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған құймақтардың үстіне қаймақ соусын құйып, 200 ° C дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа қойыңыз.
7. Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған құймақтарды ыстықтай беріңіз.

Ет пен көкөніспен толтырылған құймақ

Масленицаға не дайындау керек © Depositphotos

Empanadas - дәмді классикалық және өте дәмді тәтті тағам. Етке көкөністер мен шөптер түрінде көбірек витаминдер қосу арқылы оны әртараптандырайық - сіз дайын гарнирмен толық тағам аласыз.

Құрамы:

• 10-12 құймақ,
• 500 г ет,
• 1 жұмыртқа,
• 150 мл сүт,
• 2 пияз,
• 1 сәбіз,
• 1 болгар бұрышы,
• 300 г брокколи,
• 2 түйір сарымсақ,
• 0,5 лимон,
• жасыл (аскөк, ақжелкен),
• 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары,
• 2 лавр жапырағы,
• 3 бұршақ иісті бұрыш,
• дәміне қарай құлмақ-сунели,
• дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш,
• 0,5 шай қасық қант,
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Етті өңдеп, лавр жапырағы мен иісті бұрыш қосылған тұзды суда піскенше қайнатыңыз. Дайын етті пышақпен немесе блендермен ұнтақтаңыз.
2. Бір пиязды текшелерге, екіншісін сақиналарға кесіңіз. Пияз сақиналарын қантпен себіңіз, лимон шырынын себіңіз және 10 минут бойы маринадтауға қалдырыңыз.
3. Сәбіз мен болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз. Брокколиді гүлдерге бөліңіз. Жасылдарды тураңыз. Сарымсақты сарымсақ прессінен өткізіңіз.
4. Өсімдік майында майдалап туралған пиязды 5 минут қуырып, жарты сәбіз мен болгар бұрышын қосып, араластыра отырып, тағы 5-7 минут қуырыңыз. Соңында ет, шөптер, сарымсақ, тұз, дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз және оттан алыңыз.
5. Дайындалған құймақтарға ет салмасын жайып, құймақтарды төртке бүктеп, өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Пияз сақиналарын және басқа көкөністерді үстіне қойыңыз.
6. Жұмыртқаны тұзбен ұрып, сүтпен араластырыңыз. Ет қосылған құймақтардың үстіне жұмыртқа-сүт соусын құйып, 200°С дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.
7. Дайын құймақтарды ет пен көкөністермен ыстықтай беріңіз.

Жұмыртқа мен күріш қосылған толтырылған құймақ

Масленицаға не дайындау керек © Depositphotos

Пирогтарға арналған классикалық толтыру құймақ жағдайында сізді түсірмейді. Күріш пен жұмыртқа қамырмен жақсы үйлеседі - көріңіз, бұл жеңіс!

Құрамы:

• 5 құймақ,
• 3 жұмыртқа,
• 150 г күріш,
• 150 г қатты ірімшік,
• 1 пияз,
• жасыл (аскөк, ақжелкен),
• 1 ас қасық. қасық өсімдік майы,
• дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш,
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Күрішті дайын болғанша тұзды суға пісіріңіз. Салқын сумен шайыңыз.
2. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Салқындатыңыз және ұнтақтаңыз.
3. Пиязды майдалап тураңыз. Жасылдарды тураңыз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.
4. Пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз, табаға күрішті қосыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз.
5. Салмаға жұмыртқа, шөптер, тұз, бұрыш қосып, қайтадан араластырыңыз.
6. Дайын құймақтарды екіге бөліңіз. Салманы әрбір жартысына салып, бір шетінен бүктеп, құймақтарды орамға айналдырыңыз.
7. Жұмыртқа және күріш қосылған толтырылған құймақтарды тігінен майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз және ірімшік жақсы ерігенше 180 ° C дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.

Ірімшік пен кілегей соусы бар асшаяндарды толтырылған құймақ

Масленицаға не дайындау керек © Depositphotos

Біздің Масленица мәзірінде теңіз өнімдерін ұнататындар үшін құймақтардың шексіз қуанышы бар! Керемет кремді дәмтолтырылған құймақтарға арналған ірімшік пен асшаяндарды бояуға және жақсартуға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• 6 құймақ,
• 600 г асшаян,
• 2 жұмыртқа,
• 100 г швейцар ірімшігі,
• 50 г пармезан
• 300 мл сүт,
• 50 г сары май,
• 300 мл ауыр крем,
• 1 пияз,
• 2 ас қасық. қасық ұн,
• 1 лавр жапырағы,
• дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш,
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Аршылған асшаяндарды кастрюльге салыңыз, пиязды, лавр жапырағын қосып, сүт қосып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, қақпағын жауып, 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін асшаяндарды шығарып, сүтті стақанға құйыңыз.
2. Ұнды сары майға қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. Сүтті ұнға ақырын құйып, қоспасы біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз да, оттан алыңыз.
3. Ақтарды сарысынан бөліңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Сүт-ұн қоспасына қосыңыз жұмыртқаның сарысы, жарты швейцариялық ірімшік және мұқият шайқаңыз. Асшаяндарды, тұзды және бұрышты тұздықпен құйыңыз.
4. Ақтарды күшті көбікке шайқаңыз, оларды құймақ толтырғышына мұқият бүктеп, араластырыңыз.
5. Құймақтарды кокота қайнатқыштарына салыңыз, үстіне асшаяндарды салыңыз, шеттерін бүктеп, 15 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
6. Қалған ірімшікті, тұзды және бұрышты қыздырылған кремге қосыңыз. Толтырылған құймақтарды ыстық соуспен асшаяндарды толтырыңыз.

Майлы кілегейде пісірілген сүзбе қосылған құймақ

Масленицаға не дайындау керек © Depositphotos

Таңғажайып астындағы нәзік, хош иісті, қанағаттанарлық сүзбе десерт май кремі! Масленица аптасының мәзірі үшін дәл сізге қажет нәрсе.

Құрамы:

• 12 құймақ,
• 500 г сүзбе,
• 200 мл ауыр крем,
• 50 г сары май,
• 4 жұмыртқаның сарысы.
• 3 ас қасық. қасық қант,
• 10 г ванильді қант,
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Сүзбені електен сүртіңіз. 2 сарысы, аздап қант, тұз қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
2. Салманы құймақтарға салыңыз, салмасы шықпайтындай етіп конверттерге салыңыз.
3. Қалған сарысын қантпен, ванильді қантпен және тұзбен шайқаңыз. Кремді қосып, қайтадан араластырыңыз.
4. Майланған пісірме табаққа сүзбе қосылған құймақтарды салып, май кремімен толтырыңыз.
5. Сүзбе қосылған құймақтарды 200°C дейін қыздырылған пешке 20-25 минутқа салыңыз. Соңында құймақтарға сары майдың кішкене бөліктерін салыңыз.

Ас болсын!

Пеште ет қосылған құймақ рецептін қалай дайындау керек - тағам өте дәмді және түпнұсқа болып шығуы үшін дайындықтың толық сипаттамасы.

Арнайы аспаздық дағдыларсыз барлығына ұнайтын дәмді тағамды қалай дайындауға болады? Біз сізге ұтысқа ұтылатын опцияны ұсынамыз - empanadas. Нәрлендіретін, қарапайым және жылдам! Өйткені пеш пісіру процесінің жартысын алады және сізге тек алтын-қоңыр құймақ пісіріп, пісіруге бәрін дайындау керек. Егер сіз мұны уақытынан бұрын жасасаңыз, бүкіл пісіру процесі екіге қысқарады!

ИнгредиенттерПісірілген эмпанадаларды дайындау үшін:

• тауық жұмыртқасы - 5-6 дана.
• сүт – 1 л
• бидай ұны - 14-16 ас қасық.
• қант - 1 ас қасық.
• тұз - дәміне қарай
• өсімдік майы– 50 мл

• ұсақталған шошқа еті мен сиыр еті – 0,5 кг
• пияз - 2 дана.
• сәбіз – 1 дана.
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай

• қаймақ – 200 мл
• сүт (су, сорпа) – 150 мл

Рецептпештегі ет қосылған құймақ:

Бастау үшін құймақ жасау үшін стандартты ингредиенттер жиынтығынан құймақ қамырын дайындау керек. Дәстүр бойынша, пісірер алдында жұмыртқа мен сүт тым салқын болмауы үшін барлық өнімдер тоңазытқыштан алдын ала алынып тасталады, ал ұн електен өткізіледі. Бөлме температурасындағы жұмыртқа-сүт қоспасы ұнның глютенімен тамаша үйлеседі, ал біздің құймақ пісіру кезінде жыртылмайды. Сонымен, жұмыртқаны сындырып, көп немесе аз біртекті қоспаға араластырыңыз.

Сүтке құйыңыз, оған тұз және қант қосыңыз. Біздің құймақ тәтті болмайтындықтан, мұнда қант қамырдың дәмін теңестіру үшін ғана қажет.

Еленген ұнды сүт қоспасына кішкене бөліктерде қосып, араластырыңыз. Құймақ қамырының идеалды консистенциясы « қою қаймақ", кесексіз. Біз құймақ пісіруге асықпаймыз, енді құймақ қамырын кем дегенде жарты сағатқа «демалуға» қалдыру керек.

Қамырға өсімдік майын қосуды ұмытпаңыз, содан кейін құймақ пісірген кезде оны құймақ жасаушыға немесе табаға қосудың қажеті жоқ.

Біз бос уақытымызды фарш пен қуырылған көкөністерден салма дайындауға арнаймыз.

Пияз(мүмкіндігінше екі үлкен пиязды алыңыз) жұмсарғанша, сары алтын түске және тәтті дәмге дейін ұсақтап, қуырыңыз.

Пиязға сәбіз қосып, араластыра отырып, тағы 3-4 минут бірге қуырыңыз.

Пияз бен сәбіз табада суытып жатқанда, құймақ қамыры дайын: одан кішкене диаметрлі (20-24 см) құймақ пісіру керек.

Тартылған шошқа етін және сиыр етін дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеңіз.

Қазірдің өзінде салқындатылған сәбіз және араластырыңыз қуырылған пияз. Айтпақшы, пияз мен сәбізді пайдаланудың қажеті жоқ, толтыруға кез-келген көкөніс немесе шөп қосуға болады - алдын ала қуырылған тәтті бұрыш, цуккини, шпинат және т.б. Фаршты араластырыңыз, енді оны құймақпен орауға болады.

Құймақ шетіне 1-1,5 ас қасық қойыңыз. тартылған ет қасықтары.

Құймақ шетін және екі жағын салманың үстіне бүктеңіз, содан кейін ет қосылған құймақты орамға айналдырыңыз.

Барлық ет салмасын құймақ арасына таратыңыз.

Етпен толтырылған құймақтарды терең пісіру парағына немесе пішінге салыңыз, құйыңыз қаймақ салмасысүт пен қаймақтан.

190 градуста 35-40 минут пісіріңіз.

Пеште пісірілген ет құймақтары дайын!

дайындалайық қажетті ингредиенттерқұймақ үшін. Етті алдын ала қайнатыңыз.

Осы уақытта құймақ қамырын дайындаңыз. Жұмыртқаны тұз және қантпен шайқаңыз. Кремді қосып, бірте-бірте ұнды құйып, үнемі араластырғышпен араластырыңыз. Барлығын блендермен шайқаңыз және өсімдік майын қосыңыз. Араластырып, қамырды жалғыз қалдырыңыз.

Салмасын дайындаймыз. Пісірілген етті блендермен ұнтақтаңыз.

Пиязды кішкене текшелерге кесіп, мөлдір болғанша 7-8 минут қуырыңыз. Туралған болгар бұрышын қосып, тағы бірнеше минут қуырыңыз. Соңында тартылған етті қосыңыз. Тұз, бұрыш және араластырыңыз. Бірнеше минут пісіріңіз, соңында туралған аскөк қосыңыз.

Пісірілгенге дейін екі жағынан құймақтарды қуырыңыз.

Біз толтыруды (шамамен 2 шай қасық) әрбір құймаққа орап, оны түтікке орап, оны пісірме табаққа саламыз.

Жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз.

Құймақтардың үстіне жұмыртқа-сүт қоспасын құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.

Еттен жасалған құймақ дайын. Ас болсын!

Ет қосылған ең дәмді құймақ, фотосуреттері бар рецепт

Үйде дәмді эмпанадаларды қалай жасауға болады.

Эмпанадалар өте жақсы атақты тағамжер шарының барлық елдерінде. Олар негізінен түскі немесе кешкі асқа екінші тағам ретінде беріледі. Ет құймақтары таңғы асқа шай немесе кофемен жақсы үйлеседі. Толтыруға келетін болсақ, оны дайындау тақырыбы бойынша өте көп вариациялар бар және әрбір үй шаруасындағы әйелдің өзінің дәлелденген және сүйікті құймақ рецепті бар.

Эмпанадалар әрқашан ұтатын нұсқа болып табылады, өйткені олар өте дәмді және дәмді тағам. Оларды резервте дайындауға және орналастыруға болады мұздатқыш. Ал қажет болған жағдайда оны шығарып, микротолқынды пеште қыздырыңыз немесе қуырғыш табада қуырыңыз. Ал voila - сіз дәмді тағамдар аласыз. Ал егер сізге бұл рецепт ұнаса, мен тағы бір ұқсасты ұсынамын, менің сүйікті және ең дәмді тағамдарымның бірі - бауырмен құймақ рецепті.

Еттен жасалған құймақтарды бәрі жақсы көреді, әсіресе ер адамдар. Ет қосылған құймақ ыстық та, салқын да беріледі. Олардың үстіне шөптер немесе үгітілген ірімшік себіңіз, қаймақ немесе қыша құйыңыз. Құймақ тағамына қосымша ретінде қарапайым көкөніс салаттары немесе әртүрлі тұздалған қиярлар қызмет ете алады.

құймақ жасау үшін:

• 200 г ұн;
• 2 тұтас жұмыртқа және 2 сарысы;
• 100 г сары май;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 700 мл сүт;
• табаны майлау үшін кішкене шошқа майы.

• 3 орташа пияз;
• 1 сәбіз;
• 2 жұмыртқа;
• 600 г шошқа еті;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз, бұрыш дәміне қарай.

Ет қосылған құймақ рецепті.

Құймақтарды конверттерге салсаңыз, өте шырынды болады, өйткені барлық ет шырыны ішінде қалады. Және бұл үшін жұмсақ, жұқа және серпімді құймақ дайындау керек. Бұл рецептте мен сізге қалай пісіру керектігін жалпы түрде айтып беремін жұқа құймақсүтте. Ал мұнда сіз көбірек таба аласыз егжей-тегжейлі рецептқадамдық фотосуреттермен.

1. Құймаққа арналған қамырды дайындаңыз. Барлық ингредиенттерді ыңғайлы ыдысқа біріктіріңіз. Қамырды мұқият илеңіз. Пісіруді жылдамдату үшін көпірткіш немесе араластырғышты пайдаланыңыз. Масса біртекті, аздап қою, қаймақ тәрізді шықты.

2. Қуыруға арналған табаны жақсылап қыздырып, оны шанышқыдағы шошқа майының бір бөлігімен майлаңыз. Қамырдың бір бөлігін ыстық қуыруға арналған табаға құйыңыз. Екі жағынан қуырыңыз. Құймақтардың кеуіп қалмағанына көз жеткізіңіз - содан кейін олар сынғыш болады және конверттерді бүктеуге болмайды.

3. Құймақтарды бір-бірінің үстіне қойыңыз.

Кеңес. Егер сіз құймақтарды артық пісірсеңіз, әрқайсысын сары маймен майлаңыз және келесі ыстық құймақпен жабыңыз. Бұл қамырды жұмсартады және оны одан да дәмді етеді.

4. Ет салмасын дайындаңыз. Шошқа етін пісіргенше қайнатыңыз, оны сорпадан алыңыз, оны табаққа салып, суытыңыз. Сорпа басқа тағамдарды дайындауға жарамды.

5. Ет аздап суыған кезде, оны еттартқыштан өткізіңіз немесе блендер арқылы ұнтақтаңыз. Етке бір-екі ас қасық сорпа қосуға болады.

6. Пиязды және сәбізді тураңыз.

7. Қуыруға арналған табаға бірнеше ас қасық өсімдік майын құйып, көкөністерді жұмсақ және сарыға дейін қуырыңыз.

8. Етті пияз және сәбіз қосылған қуыруға арналған табаға құйып, дәндерде тәбетті алтын қыртысы пайда болғанша аздап қуырыңыз.

9. Жұмыртқаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқын ағынды судың астында суытып, қабығын тазалаңыз. Дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.

10. Фаршты қайтадан ыдысқа салып, оған үгітілген жұмыртқаны, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, бәрін араластырыңыз.

11. Салманы құймақ ортасына салыңыз. Кәдімгі мөлшердегі құймақ үшін сізге 1,5-2 ас қасық салмасы қажет.

12. Құймақтарды конвертке ораңыз.

8. Барлық құймақтарды осылай орап аламыз.

9. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қытырлақ және дәмді болғанша екі жағына қуырыңыз. Эмпанаданың жоғарғы бөлігін жасыл пияз немесе басқа шөптермен себуге болады.

Ал егер уақыт болса, пеште құймақ пісіруге болады. Хош иісті рецепт үшін ет құймақтарыСіз оны аздап әртараптандыруға болады: пресс арқылы 1 түйір сарымсақ сығып, қуыруға арналған өсімдік майының орнына әрбір құймаққа май жағыңыз. Құймақ салынған табаны жақсы қыздырылған пешке салыңыз, сонда олар құрғақ болып кетпейді.

Біздің дәмді, дәмді және дәмді ет құймақтары дайын.

Барлығыңызды дастарханға шақырып, асыңыздан дәм татыңыз!

Басты бет › Негізгі курстар › Ең дәмді құймақет, фотосуреті бар рецепт

Қараңдаршы артықшылықолар сені күтуде! Және олар тіркелгеннен кейін бірден сізге қолжетімді болады.

• Жеке блог жүргізіп, эмоцияларыңызбен бөлісіңіз
• Форумда сөйлесіңіз, кеңес беріңіз және кеңес алыңыз
• Супер жарыстарға қатысып, жүлделер ұтып алыңыз
• Сарапшылардан, тіпті жұлдыздардан кеңестер мен ұсыныстар алыңыз!
• Ең шырынды мақалалар мен жаңа трендтер туралы бірінші болып біліңіз

Содан кейін оң жақтағы өрістерді толтырып, осы түймені басыңыз

Етпен құймақ дайындауға арналған рецепттер

Әрбір дерлік әженің ет қосылған құймақ дайындауға арналған өзіндік рецепті бар, ол жиі өзінің жақындарын қуантады. Бұл тіпті тәжірибесіз, жас үй шаруасындағы әйел де дайындай алатын күнделікті асхананың жеткілікті қанағаттандыратын тағамы. Ет қосылған құймақтарға арналған көптеген рецепттер бар: сүтпен, айранмен, саңырауқұлақтармен, олар көбіне ұнайды.
Мазмұнға оралу

Сүт қосылған ет қосылған құймақ

Бұл рецепт келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• 200 г шошқа еті;
• 200 г сиыр еті;
• 1 орташа пияз;
• 0,5 л сүт;
• Ұн;
• 2 жұмыртқа;
• Тазартылған күнбағыс майы;
• Тұз;
• Ұнтақталған қара бұрыш.

Алдымен құймақ үшін толтыруды дайындау керек. Шошқа мен сиыр етін жуыңыз, пленканы алыңыз, осы рецепт бойынша ет пісірілген болуы керек. Пиязды аршып, мүмкіндігінше майдалап тураңыз. Қайнатылған етті сорпадан алыңыз, ет тартқышта ұнтақтаңыз немесе блендер көмегімен ұнтақтаңыз. Қуыруға арналған табаны немесе кастрюльді пешке салыңыз, аздап тазартылған күнбағыс майын құйыңыз. Пиязды қуырыңыз, оған ет қосыңыз, 2-3 минут қуырыңыз, тұз қосыңыз, ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ет пісірілген кішкене сорпаға құйыңыз, 5 минут қайнатыңыз, толтыруды ыдысқа жіберіңіз.

Қамырды дайындау үшін жұмыртқаны терең ыдысқа салып, оларды аздап сүтпен сұйылтып, көпірткішпен аздап шайқау керек. Ұнды електен тікелей ыдысқа електен өткізіңіз, араластырыңыз, мұны миксермен немесе көпірткішпен жасаған дұрыс, сонда кесектер болмайды. Осыдан кейін, қалған сүтті қосып, аздап су, тұз құйыңыз және аздап тазартылған күнбағыс майын құйыңыз. Су мен сүттің үйлесімі құймақтарды дәмді етеді. Қамырдың консистенциясы тым сұйық болмауы керек, әйтпесе құймақ жыртылады және өте қалың емес.

Құймақтарды осы мақсат үшін арнайы бөлінген құймақ табада қуырған дұрыс. Егер сіз фермада біреуін таппасаңыз, қарапайым шойын алуға болады. Алғашқы құймақ кесек болып қалмас үшін, құрғақ табаға тұз қабатын құйып, оны қуырыңыз, содан кейін беті ас үй сүлгімен (қағаз) сүртіледі. Жақсы қыздырылған табаға силикон щеткасының көмегімен тазартылған өсімдік майы жағылады.

Сіз сондай-ақ әжеңіздің ескі әдісін пайдалана аласыз - шанышқыға шошқа майының бір бөлігін тесіңіз. Бұл сонымен қатар құймақтарға қосымша дәм береді.

Барлық құймақ қуырылып, салмасы дайындалғаннан кейін оларды орау ғана қалады. Ол үшін салманы құймақ ортасына салыңыз, алдымен екі бүйір жиегін бүктеңіз, содан кейін оны конвертке ораңыз. Дайын құймақ табаға салынады. Бұл үйдегі жартылай фабрикаттар, олар қызмет көрсетер алдында тазартылған күнбағыс майында екі жағынан тағы да қуырылып, қаймақпен бірге беріледі.

Мазмұнға оралу

Налистники еті бар, пеште пісірілген

• Ұн;
• Сүт;
• 5 жұмыртқа;
• 200 г шошқа еті;
• 200 г сиыр еті;
• 1 пияз;
• 150 г жаңғақ;
• Қатты ірімшік;
• Ұнтақталған қара бұрыш.

Етті жуыңыз, пленканы алыңыз, ас үй сүлгімен құрғатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, блендермен ұнтақтаңыз немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз. Пиязды майдалап тураңыз. Жаңғақтарды аршып, ұсақ үгінділерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойып, аздап тазартылған күнбағыс майын құйып, алдымен пиязды қуырыңыз, содан кейін оған фаршты қосып, аздап су немесе сорпа құйып, қайнатыңыз. Пісірудің ең соңында тұз бен бұрыш қосыңыз. Толтырманы ыдысқа аударыңыз, жерді қосыңыз грек жаңғағы, араластырыңыз.

Осы рецепт бойынша құймақ пеште пісіріліп, үстіне сүт пен жұмыртқа қоспасы құйылады. Сондықтан құймақ қамырын дайындау үшін судың көп бөлігін және сүтті азырақ пайдаланыңыз. Ыдысқа 2 жұмыртқаны сүтпен (1 кесе) араластырып, електен өткізілген ұнды құйып, қамырды вентильмен шайқаңыз, тұз, су қосыңыз. Қамыр тым қалың болмауы керек. Құймақ өсімдік майымен майланған қуырғыш табада пісіріледі.

Енді сіз құймақтарды орап, толтыруды бүкіл құймақ бойымен салып, ұштары ашық болатындай етіп түтікке айналдыруыңыз керек, сондықтан олар жақсырақ сіңеді. Пісіру парағын (жақсырақ жоғары жақтары бар) сары маймен майлап, парақтарды бір-біріне жақын қою керек. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Содан кейін салманы дайындаңыз: 3 жұмыртқаны, үгітілген ірімшікті және бір стақан сүтті араластырыңыз, бұл қоспаны құймақтардың үстіне құйыңыз. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз, парақтарды шамамен 25 минут пісіруге қойыңыз, толтыру толығымен сіңірілуі керек.

Мазмұнға оралу

Кефирмен пісірілген тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған құймақ

Біріншіден, рецепт бойынша қамырды дайындау керек: ыдысты алыңыз, оған жұмыртқаны сындырыңыз, айран құйыңыз, тұз, сода қосыңыз (шамамен төрттен бір шай қасық), бәрін араластырыңыз. Екінші ыдысты алып, оған ұнды жұқа електен өткізіңіз. Бұл қамырды оттегімен қанықтыру үшін жасалады. Әрі қарай, ұнға айран қоспасын құйып, қоспаны көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқау керек, бұл кесектердің пайда болуына жол бермейді. Қажет болса, қамырға көбірек айран қосыңыз, ол тым қалың болып кетпеуі керек. Қамырды шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.

Тауықтың төс етін жуыңыз, ас үй қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз, етті пышақпен майдалап тураңыз. Пиязды аршып, мүмкіндігінше майдалап тураңыз. Шампиньондарды жуыңыз, құрғатыңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны пешке қойыңыз, сары май мен тазартылған өсімдік майы қоспасында пиязды және саңырауқұлақтарды қуырыңыз, оларға туралған тауық етін қосыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз, соңында тұз қосыңыз. Дайын салманы блендер ыдысына салып, ұнтақтаңыз. Қаласаңыз, шөптерді қосуға болады.

Құймақ айранмен дәл жоғарыда сипатталғандай пісіріледі. алыңыз дайын құймақ, үстіне салмасын салып, бүйір жиектерін ортасына бүктеңіз, содан кейін құймақ конвертке бүктеңіз. Қызмет көрсетер алдында құймақтарды тәбетті қыртысы алынғанша қуыруға арналған табада қуырады немесе пісіру парағына салып, үстіне қаймақ жағып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 15 минутқа қояды.

Шошқа етінің целлюлозасын ағынды сумен жақсылап жуыңыз, оны құрғатыңыз және пышақпен кішкене кесектерге кесіңіз.

Ет тартқышты пайдаланып, шошқа етінің бөліктерін ортаңғы тартпа арқылы тартылған етке ұсақтаңыз.

Ескертуде! Егер сізде ет тартқышы болмаса, оны дайындаңыз.

Пиязды аршып, суық сумен шайып, пышақпен майдалап тураңыз.

Сарымсақты тазалап, жуып, майда үккіште сүртіңіз.

Тартылған ет қосылған ыдысқа пияз мен сарымсақты қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.

Дайындалған фаршты төзімді полиэтилен пакетке салыңыз да, фарш жақсы соғып, қажетті тығыздық пен икемділікке ие болу үшін үстелге 10-15 рет соғыңыз.

Ұнтақталған тартылған етті кесеге салып, жұмыртқаны шайқаңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін бірнеше рет тартылған етті қолыңызбен көтеріп, оны қайтадан шыныаяққа тастаңыз. Тартылған етті 15 минутқа қалдырыңыз.

Дәлелденген рецепт бойынша жұқа құймақ пісіріңіз. Мысалы, мұнда және мұнда. Дайындалған тартылған ет мөлшері үшін сізге 10 құймақ қажет болады.

Құймақ ұштарын екі жағынан ортасына қарай бүгіңіз.

Содан кейін оны орамға айналдырыңыз. Басқа құймақтармен де солай жасаңыз.

Тартылған етті бірдей бөліктерге бөліңіз, әрқайсысы шамамен 45 грамм.

Тартылған еттің бір бөлігін целлофанның кішкене бөлігіне салыңыз, тіктөртбұрышты қалыптастырыңыз, оның бір жағы құймақ орамының ұзындығына тең болады.

Целлофанды пайдаланып, тартылған етті құймақ орамының айналасына бекітуге көмектесіңіз.

Сіз осындай ұсақталған құймақ аласыз. Басқа құймақ орамдарымен де солай жасаңыз.

Ұсақталған құймақтарды бір-бірінен біршама қашықтықта ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Әрбір ұсақталған құймақ бөлігінің үстіне ½ шай қасық сары майды салыңыз.

180 градусқа дейін қыздырылған пеште құймақ пісірілгенге дейін шамамен 20 минут пісіріңіз.

қосылған құймақ тартылған еткерісінше, пештен шығарып, ыдысқа салып, қызанақ кетчуппен және каперспен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

Тұмшапеште құймақ жасау тек қуыруға қарағанда сәл ұзағырақ уақытты алады, бірақ жұмсалған уақыт толығымен тұрарлық. Дайын пісірілген өнімдер әдеттен тыс жұмсақ, шырынды және хош иісті болып шығады, ал толтыруға мол малынған қамыр бай және көп қырлы дәмге ие болады.

Қаймақ пен сүт қосылған пеште сүзбе қосылған құймақ, фотосуреті бар рецепт

Бұл өте талғампаз және түпнұсқа десерт, ол жексенбілік отбасылық түскі немесе кешкі асқа ұсынылуы мүмкін. Қалың және тәтті пісірілгеннен кейін сүзбе қосылған өте прозалық құймақ қаймақ соусыОлар өте нәзік болады және ауызда бірден ериді.

Қажетті ингредиенттер:

Сынақ үшін

• сүт - 500 мл
• жұмыртқа - 2 дана
• кілегей 10% - 250 мл
• қант - 2 ас қасық
• бидай ұны – 625 г
• құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
• тұз 0 1 шай қасық
• ерітілген сары май– 60 г

Толтыру үшін

• сүзбе 10% - 350 г
• қант - 2 ас қасық
• жұмыртқа – 1 дана.

Тұздық үшін

• қаймақ 20% - 250 мл
• кілегей - 35% - 100 г
• қант - 3 ас қасық
• жұмыртқа – 1 дана.
• ванильді қант - 1 пакет
• тұз - 1/3 шай қасық
• кептірілген мүкжидек – 75 г

Қадамдық нұсқаулық

Пеште пісірілген саңырауқұлақ, тауық еті және ірімшік қосылған айран құймақтарын қалай жасауға болады

Бұл тағамды дайындауға болады тәтті тағамдарсорпаларға, қою сорпалар, солянка немесе джюльенна. Немесе тағамға жаңа піскен көкөністер мен жасыл салаттармен үйлесетін толық екінші тағамның рөлін беріңіз.

Қажетті ингредиенттер:

• айран - 900 мл
• өсімдік майы - 4 ас қасық
• ұн - 10 ас қасық
• жұмыртқа - 4 дана.
• қант - 1 ас қасық
• тұз - 1/2 шай қасық
• саңырауқұлақтар - 450 г
• тауық филесі– 600 г
• қатты ірімшік– 350 г
• жасыл – 40 г
• ақ пияз - 1 дана.
• сары май – 50 г

Қадамдық нұсқаулық

1. Бір контейнерде майдалап туралған пиязды және текшелерге кесілген филені біріктіріңіз, тұз қосыңыз және сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
2. Қуыруға арналған табада аздап зәйтүн майын қыздырыңыз, ет салмасын салып, орташа отта 10 минут бойы қуырыңыз. Тағам күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
3. Жіңішке кесілген саңырауқұлақтарды қосып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
4. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіп, шөптерді ұсақтап, саңырауқұлақтар мен тауық етімен біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
5. Жұмыртқаны қант пен тұзбен ұнтақтаңыз, айранға құйыңыз бөлме температурасыжәне електен өткізілген ұнды қосыңыз. Қамыр толығымен біртекті болғанша қасықпен араластырыңыз және соңында өсімдік майын қосыңыз.
6. Қосулы ыстық қуыру табасыЖұқа, сәл алтын құймақтарды пісіріп, сәл салқындатыңыз. Салманың бір бөлігін әрқайсысының ортасына салып, оны түтікке немесе конвертке ораңыз.
7. Ыстыққа төзімді табаны маргаринмен майлаңыз, құймақтарды тығыз орналастырыңыз, үстіне сары майдың бірнеше тілімін салып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 15 минутқа қойыңыз.
8. бірге қызмет етіңіз ыстық соусжәне майонез.

Пеште ет қосылған дәмді және қанағаттанарлық құймақ, фотосуреттері бар рецепт

бар пеште пісірілген құймақ ет толтыруқанық және шырынды болып шығады. Тартылған ет тамаша піседі және нәзік айран қамырын жарқын дәмі мен есте қаларлық хош иісімен сіңіреді.

Қажетті ингредиенттер:

Сынақ үшін

• бидай ұны - 300 г/ли>
• су - 1 л/ли>
• жұмыртқа – 3 дана/ли>
• тұз - ½ шай қасық
• өсімдік майы - 4 ас қасық

Толтыру үшін

• тартылған ет – ½ кг/ли>
• сары май – 30 г/ли>
• ақ пияз - 1 дана
• тәтті бұрыш - 1 дана
• тұз - 1/2 шай қасық
• ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық

Қадамдық нұсқаулық

1. Жұқа електен өткізілген ұнды жылы сүтке құйыңыз, қант пен тұзбен үгітілген жұмыртқаны қосыңыз және толығымен тегіс болғанша блендермен шайқаңыз.
2. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, зәйтүн майымен майлаңыз, құймақтарды әр жағынан 30 секунд қуырып, табаққа салыңыз.
3. Пиязды майдалап турап, сары майға қуырыңыз. Тартылған етті қосып, толық дайын болғанша қуырыңыз, ет күйіп қалмас үшін шпательмен үнемі араластырыңыз.
4. Дайын салманы құймақ ортасына салып, қамырды конвертке немесе орамға ораңыз.
5. Ыстыққа төзімді пісіру табағын майлаңыз күнбағыс майы, үстіне толтырылған құймақтарды мықтап қойып, пеште 200°C температурада 20 минут пісіріңіз.
6. бірге қызмет етіңіз томат соусы, қыша немесе майонез.

Құймақтарды духовкаға салмай пісіреміз

Ашытылған пісірілген сүт пен қайнаған сумен араластырылған толтырусыз қарапайым құймақтардың өзі жұмсақ әрі жұмсақ болады. тәтті кондитерлік өнімдер. Кремді толтыру қамырға сіңіп, оны әдеттен тыс нәзік және балқытады. Ал егер сіз сүт компонентін жеміс-жидек ішетін йогуртпен ауыстырсаңыз, құймақ өте тәтті және балғын дәмге ие болады.

Қажетті ингредиенттер:

Сынақ үшін

• ұн – 350 г
• Ряженка - 400 мл
• суық су– 100 мл
• қайнаған су - 100 мл
• зәйтүн майы– 2 ас қасық
• қант - 3 ас қасық
• жұмыртқа - 2 дана

Кремді толтыру үшін

• қоңыр қант – 100 г
• кілегей - 35% - 100 мл
• сары май – 50 г
• 1 лимонның жаңа сығылған шырыны

Қадамдық нұсқаулық

1. Ұнды терең ыдысқа електен өткізіп, қант пен тұзды біріктіріңіз. Ұн массасының ортасында кішкене жақсы пішінді ойық жасаңыз.
2. Жұмыртқаны салқын сумен және ашытылған пісірілген сүтпен бірге араластырғышпен шайқаңыз, содан кейін сұйықтықты ұнға мұқият құйыңыз және біртекті, біртекті консистенцияға ие болғанша қамырды илеңіз. Соңында май құйып, жұқа ағынмен қайнаған суға құйыңыз. Қайтадан жақсылап араластырыңыз және үстелге 10 минут қалдырыңыз.
3. Қуыруға арналған табаны маймен майлаңыз, оны қыздырыңыз, қалың құймақ емес, нәзік пісіріңіз, оларды екіге және қайтадан екіге бүктеп, ыстыққа төзімді пішінге салып, сүлгімен жабыңыз.
4. Сарымайсу ваннасында ерітіңіз, қосыңыз лимон шырыны, қант және шамамен 6-7 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, кремді мұқият араластырыңыз.
5. Дайындалған соусты құймақтардың үстіне құйып, 170 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Ыстық ұсыныңыз.

Пештегі құймақ, ең танымал бейне нұсқаулары

Көптеген Еуропа елдерінде пеште пісірілген құймақ дәстүрлі қуырылған құймақтарға қарағанда танымал. Автор көп уақыт жұмсады және осы қарапайым, бірақ өте маңызды әдісті дайындаудың ең өзекті әдістерін таңдады дәмді тағам. Сіз опциялардың әрқайсысын қолданып көріңіз және өзіңіз үшін ең сәтті және дәмді анықтай аласыз.