집 → 두 번째 코스 냉동 딸기 디저트. 딸기를 곁들인 아이스크림 디저트. 쿠키를 곁들인 코티지 치즈와 딸기로 만든 맛있는 디저트 레시피

냉동 딸기 디저트. 딸기를 곁들인 아이스크림 디저트. 쿠키를 곁들인 코티지 치즈와 딸기로 만든 맛있는 디저트 레시피

가볍고 맛있는 과일 디저트초콜릿, 아이스크림, 우유 또는 크림을 추가하면 누구도 맛, 특히 외모에 무관심하지 않습니다. 올바른 재료를 선택하고 그릇이나 유리잔에 흥미로운 방식으로 배열하면 얻을 수 있습니다!

비록 여름과는 거리가 멀지만, 우리에게 기쁨만 안겨주었던 그 따뜻한 날들을 여전히 기억하고 싶었습니다. 그래서 크리미한 아이스크림, 딸기, 키위로 디저트를 만들어 보시길 권합니다. 저는 그것을 "무지개"라고 불렀습니다.

우리 모두는 맛있고 달콤한 것을 즐기는 것을 좋아하기 때문에 디저트는 어린 아이들이나 가장 나이 많은 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

사실, 아이스크림을 곁들인 이 디저트의 조리법에 포함된 과일이나 열매는 무엇이든 될 수 있으며, 가장 중요한 것은 퓌레로 만들 수 있다는 것입니다. 필요한 경우 과일 껍질을 벗기고 핵과에서 콩을 제거해야합니다.

딸기와 키위를 곁들인 아이스크림 디저트

사실, 이 디저트는 퍼프 칵테일이라고 부를 수 있습니다. 결국 그것은 유리나 다른 용기에 여러 겹으로 배치되어 무지개나 신호등처럼 특별한 모양을 제공합니다. 그래서 여기 있습니다 특이한 디저트나는 그것을 당신의 판단에 맡깁니다.

재료:

익은 키위 – 2개(대),
신선한 딸기 – 200g,
바나나 옵션 - 1개,
크림 또는 바닐라 아이스크림 – 200g.

요리 과정:

먼저, 디저트를 담을 유리잔이나 기타 용기를 준비해야 합니다. 을 위한 이 경우샴페인이나 와인 잔이 이상적입니다. 아름다운 아이스크림 그릇이나 코냑 잔을 사용할 수도 있습니다. 모두 누구와 어떤 행사에 봉사하는지에 따라 다릅니다.

이제 재료 준비를 시작하겠습니다. 디저트를 약간 상큼하게 만들려면 먼저 모든 재료를 식혀야 합니다.

키위는 물에 깨끗이 씻은 후 날카로운 칼로 껍질을 벗겨야 합니다. 여러 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다.

키위로 부드러운 퓌레를 만드세요.

그리고 맨 아래층에 유리잔에 부어주세요.

디저트로 먹을 신선한 딸기는 이미 철저히 씻어서 꽃받침을 제거해야 합니다. 깨끗한 블렌더 그릇에 딸기를 넣습니다.

같은 방법으로 블렌더나 프로세서를 사용하여 아이스크림과 함께 디저트용 베리를 치십시오.

퓌레의 두 번째 층(어떤 경우에는 세 번째 층이 될 것임)을 조심스럽게 유리에 붓습니다.

아이스크림도 잊지 마세요. 먼저 냉동실에서 꺼내서 부드럽게 만들어야 합니다.

이 순간이 그리워서 블렌더 볼에 크리미한 아이스크림 한 덩어리를 넣고 여러 번 펀치를 쳐서 덩어리를 부드럽게 만들었습니다.

따라서 디저트의 키위와 딸기 다음의 마지막 층은 소프트 아이스크림이 될 것입니다.

우리 가족에서는 이 달콤한 별미가 대히트였습니다! ~에 축제 테이블민트 잎이나 딸기 조각과 함께 칵테일 디저트를 제공하십시오. 취향에 따라 디저트의 구성을 바꾸고 자신만의 맛있는 걸작을 만들 수 있습니다.

레시피 사진을 제공해 주신 Svetlana Kislovskaya에게 감사드립니다.

많이 드시고 좋은 요리법!

2017년 11월 1일부터

가능하다면 요리를 할 수 있고 요리해야 합니다. 신선한 딸기 디저트요리 본연의 맛을 얻기 위해서다. 냉동 베리는 베리의 모든 비타민과 미네랄을 완전히 보존하지만 맛은 약간 변합니다.

신선한 베리와 크림은 모두 매우 차갑게 보관해야 하기 때문에 모든 미식가가 차이를 느낄 수는 없습니다. 이는 침지 블렌더로 디저트를 휘핑할 때 더 걸쭉한 농도를 만드는 데 도움이 됩니다.

단계별로 만들도록 노력하겠습니다. 사진과 함께 딸기 디저트 레시피우수한 품질의 냉동베리를 사용합니다. 해동 과정에서 베리를 믹서기로 갈아야 합니다. 요리의 변형으로 디저트에 소량의 아이스크림(일반 아이스크림)을 추가할 수 있습니다. 디저트는 더 진하고 달콤하며 칼로리가 더 높습니다.

냉동 딸기를 기반으로 차가운 디저트 2인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료

냉동 딸기 - 1컵
생크림 - 0.5컵
가루 설탕 - 2 큰 술
아이스크림 선데 - 2테이블스푼
바닐린 (선택 사항) - 칼 끝에

요리 지침

총 조리 시간은 15분입니다. 5분 – 준비 작업, 10분 – 휘핑 크림 및 베리 퓨레 준비, 혼합 및 그릇에 넣기.

요리의 일반 정보 및 역사

우리는 누가, 어디서 처음으로 딸기를 유제품과 섞었는지 정확히 알지 못합니다. 러시아 지역에서는 고대부터 건초를 만드는 동안 야생 딸기가 익었습니다. 식힌 우유에 섞어서 갈증을 해소하는 데 사용했습니다.

프랑스 셰프가 개발 및 구현 딸기를 곁들인 맛있는 디저트, 수십 가지 요리 변형이 있습니다. 이 요리에는 일반적으로 과일이 큰 정원 딸기와 최고 품질의 신선하고 차가운 크림이 사용됩니다.

이러한 유형의 베리와 우유 디저트가 유래된 것은 휘핑 크림(17세기 프랑스)의 발명과 함께입니다. 이 디저트는 매우 빠르게 만들어지며 준비에는 원료 열처리가 필요하지 않습니다. 딸기 디저트에는 두 가지 유형이 있습니다.

딸기 퓨레와 진한 휘핑 크림을 섞은 간단한 조합입니다. 모든 것이 혼합되어 준비되었습니다. 차가운 디저트테이블에 봉사했습니다.
식힌 딸기 반쪽 또는 전체 딸기를 그릇에 담고 달콤한 휘핑 크림을 채웁니다.

기성품을 사용하는 경우 페이스트리 크림, 그런 디저트는 문자 그대로 몇 분 안에 준비 될 수 있습니다.

딸기 젤리를 기반으로 한 또 다른 딸기 디저트 지점이 있습니다. 이 요리에는 유제품 성분이 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 레시피 젤라틴을 곁들인 딸기 디저트더 노동 집약적입니다.

먼저 젤라틴을 준비하고 끓는 딸기 시럽과 섞어주세요. 이러한 젤리는 틀에서 꺼낸 후 냉각하면 별도의 요리. 휘핑 크림으로 장식할 수도 있습니다.

아름답고 맛있는 딸기와 크림 디저트재료와 준비 기술에 약간의 차이가 있는 달콤한 차가운 요리의 대가족의 조상으로 간주됩니다.

딸기 젤리;
이탈리아 판나코타;
국제 딸기 아이스크림;
영어 변형: Eton Mess 및 Trifle;
딸기를 곁들인 크림 푸딩;
딸기 수플레;
요구르트, 케피르, 코티지 치즈 및 기타 발효유 제품을 곁들인 딸기.

이 디저트는 전 세계에 퍼졌습니다. 가장 비싼 레스토랑에서 제공되며 가정 요리에서도 인기가 있습니다. 전 세계 많은 군대에서 이 요리는 군대 배급의 일부입니다. 비타민과 미네랄의 복합체 덕분에 딸기는 다양한 유익한 특성을 가지고 있습니다.

인간의 설탕 수준 정상화;
전체 소화관의 기능 개선;
많은 사람들에게서 식욕 증가와 신진대사 개선이 나타났습니다.
면역 결핍 보충;
혈액 내 적혈구 수가 증가합니다.
신체에서 독소, 폐기물 및 방사선 제거 촉진;
신장 및 전체 비뇨 생식기 기능에 유익한 효과;
심장 근육과 전체 인간 순환계의 기능을 개선합니다.

어린이뿐만 아니라 어른들도 딸기, 과일 또는 초콜릿과 결합된 달콤하고 향기로운 아이스크림 디저트에 저항하는 것은 매우 어렵습니다. 특히 우리 식탁 위의 요리에 여름의 느낌과 밝음을 더하고 싶습니다. 디저트를 맛있게 만들려면 재료의 올바른 조합을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 나는 당신에게 레시피를 제공합니다 단계별 사진딸기로 섬세한 아이스크림 디저트를 만드는 방법에 대해 알아보세요. 그리고 이 요리를 적절하게 장식하고 아름답게 선물하면 가족이나 손님으로부터 많은 감동과 감탄을 받게 될 것입니다.

딸기 외에도 키위나 바나나를 이 디저트에 추가할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 믹서기에서 갈아줍니다. 키위를 시작으로 모든 재료를 투명한 그릇에 층층이 쌓아 놓습니다. 나는 딸기 아이스크림 디저트에 건포도와 자두를 추가하기로 결정했습니다.

그래서 나는 이것을 제안한다. 딸기 디저트를 만드는 간단한 레시피입니다.

2인분에는 다음이 필요합니다.

크림 같은 아이스크림 - 4 큰 스푼;
신선 또는 냉동 딸기 - 15 개;
건포도 - 100 gr;
자두 - 10 개;
우유 - 1/2 컵;
초콜릿-2 개

추가로:

디저트를 제공하려면 믹서와 용기도 필요합니다.

와인이나 샴페인을 담는 아름다운 잔, 작은 직경의 샐러드 그릇 또는 유리 그릇을 용기로 사용할 수 있습니다. 휘핑 직후 완성된 달콤한 덩어리로 채워지도록 용기를 미리 준비해야합니다.. 건포도와 말린 살구는 씻어서 따뜻한 물로 덮고 5 분간 그대로 두십시오. 물을 빼고 말린 과일을 다시 헹굽니다. 아이스크림을 믹서 볼에 넣기 전에 살짝 녹입니다. 이를 수행하려면 다음 중 하나를 수행하십시오. 실온, 또는 전자레인지에 1분 동안 데우세요. 냉동된 딸기도 해동해야 합니다.

요리 과정:

녹인 아이스크림과 딸기를 용기에 담습니다. 냉동실에 딸기만 있었는데 해동하고 주스와 함께 그릇에 담아 섞었습니다.

믹서를 사용하여 아이스크림이 완전히 녹을 때까지 그릇의 내용물을 치십시오.우유를 천천히 부어주세요. 온도는 실온에 가까운 것이 바람직합니다. 아이스크림, 딸기, 우유를 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오. 준비된 그릇 바닥에 건포도와 자두를 놓습니다.

이제 남은 건 그릇에 휘핑 혼합물을 채우고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 서빙하기 전에 건포도와 초콜릿 캔디로 딸기 아이스크림 디저트를 장식하세요. 다양한 색상을 원할 경우 민트 잎 두 개를 장식으로 사용할 수 있습니다.

이 디저트는 오래 가지 못했습니다.. 온 가족이 이 진미를 즐겼습니다. 소녀들은 즉시 사탕에 관심을 기울였습니다. 그들은 먼저 먹었습니다.
요리의 성공과 맛있는 창작을 기원합니다! 많이 드세요!

나는 왜 냉동베리를 사용한 디저트를 좋아하는가? 단순성과 빠른 요리일년 중 언제든지 맛 조합을 무한정 변경할 수 있습니다.

유리잔에 담긴 냉동 딸기를 이용해 간단한 레이어드 디저트를 만들어 보세요.

활성 요리 시간은 말 그대로 15-20 분이 걸리지 만 딸기를 미리 냉동실에서 꺼내어 조금 녹이고 주스를 빼내면 쿠키 층을 담그는 데 유용합니다. 그리고 약간 해동된 딸기를 자르는 것이 훨씬 더 편리합니다.

내 쿠키는 딸기맛이에요. 그런데 이 디저트는 쿠키랑도 잘 어울리네요 크림 같은 맛또는 구운 우유 맛. 그리고 초콜릿 칩 쿠키디저트는 맛있을 뿐만 아니라 더욱 다채롭습니다.

요거트를 바로 섞어주세요 가루 설탕. 가루의 양은 쿠키와 베리의 단맛에 따라 맛을 결정합니다.

해동 된 열매에서 주스를 배출하고 코냑과 섞으십시오. 이것은 쿠키를 함침시키는 것입니다. 우리는 열매 자체를 임의로 자릅니다. 밀대나 믹서기로 쿠키를 원하는 농도로 갈아주세요. 나는 큰 조각을 남겼습니다.

디저트 재료가 준비되어 서빙할 준비가 되었습니다. 모든 층이 선명하게 보이도록 디저트를 투명한 유리 잔이나 그릇에 담는 것이 좋습니다.

각 유리 바닥에 2 큰술을 놓습니다. 쿠키 부스러기를 만들고 층을 약간 압축하고 소량의 딸기 주스와 코냑 (혼합물의 약 1/2 티스푼)을 뿌립니다. 다음으로, 딸기 한 스푼을 놓고 수평을 맞추십시오. 열매에 2 큰술을 놓습니다. 설탕을 섞은 요구르트. 우리는 레이어를 반복합니다.

디저트를 냉장고에 넣어 식힌 후 담가두세요. 쿠키가 주스에 담가지는 데 1시간이면 충분합니다.

서빙하기 전에 원하는대로 디저트를 장식하십시오. 냉동 딸기 디저트를 베리와 민트로 장식하거나 쿠키 부스러기를 뿌릴 수 있습니다.

많이 드세요!

딸기는 정말 맛있고 건강한 베리. 물론 그렇게 먹어도 됩니다. 하지만 딸기 디저트덜 유용하고 매우 다양합니다. 옵션이 너무 많아서 딸기 시즌 전체에 대한 요리법이 많이 있습니다.

동시에 그들은 결코 지루해지지 않을 것입니다. 여름이 딸기철이라는 점을 고려하면, 딸기의 디저트에 가장 적합한 옵션은 다음과 같습니다. 향기로운 열매굽지 않은 간식이 있을 수 있습니다. 이것은 더운 날씨에 중요합니다. 특히 이 버전에서는 베리가 유익한 물질을 더 완벽하게 유지하기 때문입니다.

딸기 아이스크림

6인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

베리 2컵,
꿀로 대체할 수 있는 설탕 3큰술,
그리고 요구르트 한 잔.
생딸기나 냉동딸기로 만들 수 있습니다.

요리 순서:

열매를 설탕으로 덮고 으깬 후 퓌레로 만듭니다.
그런 다음 요구르트를 추가하고 모든 것을 섞습니다.
베리 덩어리는 실리콘 몰드, 스틱을 가운데에 꽂고 냉동실에 6시간 동안 넣어주세요. 더 읽어보세요: .

재료:

비스킷 쿠키(사보이아르디) - 200g
냉동 딸기 - 250g
오렌지 주스 - 100ml
코인트로 - 60ml
과립 설탕 - 90g
달걀 흰자-2 개
레몬 주스 - 5ml
달걀 노른자 - 2 개
마스카포네 - 250g
딸기 - 200g

준비:

티라미수에는 특별한 것이 필요합니다 비스킷 쿠키기성품으로 구입하거나 직접 준비할 수 있는 사보이아르디.
딸기를 녹인 후 주스와 리큐어를 넣고 부드러운 퓌레가 나올 때까지 믹서기로 잘 섞습니다.
흰자에 설탕 2큰술을 추가합니다. 물, 레몬 주스 티스푼, 수조에 넣고 설탕이 녹을 때까지 먼저 저속으로 4 분간 치십시오. 그런 다음 속도를 최대로 높이고 4 분간 더 치십시오. 크림이 매우 걸쭉해지면 불을 끄고 식을 때까지 3~4분 더 계속 휘젓습니다.
노른자를 남은 설탕과 섞고 수조에서 흰색이 될 때까지 치십시오(3-4분).
마스카포네를 숟가락으로 잘 으깨고 저어주면서 풀어놓은 노른자를 조금씩 첨가합니다. 마스카포네가 분리되지 않도록 전기 믹서는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
휘핑된 흰자를 결과 크림에 부드럽게 접습니다.
큰 틀이나 작은 부분 틀에 약간의 크림(1.5-2cm)을 넣습니다. 사보이아르디를 한 번에 하나씩 딸기 혼합물에 담그고 크림 위에 단단히 올려 놓습니다.
불린 쿠키 위에 얇게 썬 딸기를 얹어주세요. 그런 다음 크림-쿠키-딸기-크림 층을 다시 반복하십시오. 티라미수를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 3~4시간 이상 보관하세요.
얇게 썬 신선한 딸기로 장식합니다. 원한다면 계피를 뿌려도 맛이 더욱 좋아집니다.

딸기가 들어간 밀푀유 케이크

재료:

마스카포네 치즈 - 250g
노른자 - 1 개
가루 설탕 - 60g
신선한 딸기 - 250g
냉동 이스트 프리 퍼프 페이스트리 - 1장
민트 - 1줄기

준비:

재료를 준비하세요.
반죽을 한 방향으로 가볍게 밀어서 2인용 6조각(1인용 3조각)으로 자릅니다.
베이킹 시트에 놓고 포크로 케이크 표면 전체를 뚫습니다. 190ᵒC로 예열된 오븐에서 10~15분 동안 굽습니다(연한 갈색이 될 때까지).
케이크를 식히세요.
가장자리를 다듬습니다.
털이나 믹서로 가루 설탕으로 노른자를 치십시오 (흰색이 될 때까지).
Mascarpone을 추가하고 모든 것을 조금 더 잘 섞으십시오.
딸기를 씻으십시오.
조각으로 자르고 장식용 열매 몇 개를 남겨 둡니다.
크림과 딸기 조각을 케이크 위에 겹쳐서 두 개의 케이크를 조립하세요.
또한 최상층에 크림을 바르고 베리와 민트 장식으로 장식한 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

딸기 간식

재료:

딸기 - 300g
가루 설탕 - 30g
젤리 - 1팩
코티지 치즈 - 300g
과립 설탕 - 2 큰술. 엘.
사워 크림 - 3 큰술. 엘.
일반 물 - 100 ml
젤라틴 - 10g

준비:

준비된 젤리백 위에 끓는 물을 부어주세요. 결과 액체를 키가 큰 유리잔에 붓습니다.
젤리가 균일한 층이 아니라 아름다운 대각선으로 굳어지려면 유리잔을 냉장고에 비스듬히 넣어야 합니다...
딸기 젤리가 굳는 동안 커드층을 준비합니다. 매우 간단합니다. 코티지 치즈와 설탕, 사워 크림을 섞어 맛보세요. 철저히 갈아주세요. 컵에 물 100ml에 젤라틴 10g을 희석하고 잘 저어 코티지 치즈에 첨가합니다.
이미 약간 얼어 붙은 딸기 젤리 위에 두부 덩어리를 펴십시오. 그리고 유리잔을 다시 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
딸기는 잘게 썰어야 합니다. 딸기 퓨레설탕 알갱이 없이 퓌레의 맛이 조화를 이루도록 가루 설탕과 섞으세요.
커드 층에 딸기 달콤한 퓨레를 놓습니다.
너트 차례입니다. 당신이 좋아하는 견과류를 사용할 수 있습니다. 견과류를 잘게 썰어주세요.
다진 견과류는 거의 완성된 디저트에 올려야 합니다.
견과류 위에 딸기를 얹고 통째로 썰어도 되고 조각으로 잘라도 됩니다.

딸기 판나코타 레시피

재료:

젤라틴 2티스푼
찬물 2테이블스푼
500gr. 신선한 딸기, 4등분
100gr. 사하라
소금 한 스푼
120ml. 우유
250ml. 크림 33%
레몬즙 1티스푼
베리, 서빙용

준비:

젤라틴을 붓는다 차가운 물작은 그릇에 담아 5분 동안 그대로 둡니다.
중간 냄비에 딸기, 설탕, 소금을 넣고 중간 불로 끓입니다.
열매가 부드럽고 두껍고 매끄러워질 때까지 숟가락으로 저으면서 약 8분 동안 요리합니다. 미세한 메쉬 체를 통해 그릇에 걸러내고 고형물도 걸러냅니다.
베리 퓨레를 팬에 다시 넣으십시오. 우유를 넣고 끓입니다(팬 가장자리에 작은 거품이 나타납니다).
젤라틴 혼합물을 첨가하고 완전히 녹을 때까지 1분간 저어줍니다. 불에서 팬을 꺼내고 5분 동안 그대로 두세요.
크림을 추가하고 레몬 주스균일한 질량이 얻어질 때까지.
6개(각각 약 120ml)의 몰드를 준비합니다. 표면에 기포가 생기지 않도록 미세한 체를 통해 혼합물을 틀에 붓습니다.
뚜껑이나 필름으로 윗부분을 덮고 조심스럽게 냉장고에 넣으세요. 최소 4시간 또는 밤새도록 냉장 보관하세요.
와 함께 제공 신선한 딸기. 많이 드세요!

재료:

코티지 치즈 200g
우유 100ml
과립 설탕 3 큰술. 엘.
딸기 100g

코티지 치즈로 딸기를 요리하는 방법:

딸기를 헹구고 꽃받침을 제거하세요. 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
코티지 치즈를 그릇에 옮기고 으깨세요. 설탕을 첨가하십시오.
코티지 치즈 위에 우유를 붓고 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.
잘게 썬 딸기 2/3개를 넣고 가볍게 섞어주세요.
요리가 준비되었습니다! 커드를 깨끗한 접시에 조심스럽게 옮겨 4개의 작은 공을 만듭니다. 일반 접시에 담아 드실 수도 있고, 따로 나누어 드실 수도 있습니다. 남은 딸기 큐브, 전체 베리 및 잎으로 코티지 치즈를 장식하십시오.

재료:

쿠키 200g(건조)
버터 90g
코티지 치즈 150g(수제)
딸기 150g
코코넛 플레이크 20g
2 큰술. 가루 설탕

준비:

나는 딸기 공 요리법을 제공합니다. 그들은 아주 빨리 준비하고 전혀 어렵지 않습니다. 그 결과 단맛과 딸기의 기분 좋은 신맛이 결합된 매우 맛있고 부드러운 공이 탄생했습니다. 쿠키(저는 어린이용 쿠키가 있습니다)를 조각으로 나누어 믹서기에 넣습니다.
쿠키를 부스러기로 갈아서 부스러기를 다른 용기에 옮깁니다. 버터를 녹이고 부스러기 혼합물에 추가합니다. 잘 섞은 다음 코티지 치즈(저는 집에서 만든 것을 사용합니다)와 가루 설탕을 추가합니다.
가급적 손으로 반죽을 잘 치대고, 신선한 딸기를 껍질을 벗기고 씻어주세요.
반죽을 작은 조각으로 떼어내고 대략 크기의 공 모양으로 굴립니다. 호두, 반죽해서 케이크로 만드세요.
플랫브레드 중앙에 딸기를 놓고 조심스럽게 반죽으로 베리를 덮은 후 공 모양으로 굴립니다.
이런 식으로 반죽이 다 떨어질 때까지 공을 만듭니다. 반죽이 손에 달라붙지 않아 작업하기가 매우 좋습니다. 코코넛 후레이크, 접시에 담고 냉장고에 20분간 넣어 굳힌 후 완성된 볼을 원하는 모양으로 장식해 드시면 됩니다.