오븐에서 감자로 닭고기를 요리하는 법. 감자와 함께 오븐에서 전체 치킨 레시피 오븐에서 감자와 함께 닭고기 굽기 레시피

감자를 곁들인 통구이 치킨은 풍성한 점심또는 온 가족을 위한 저녁 식사. 육즙이 많은 고기와 영양가있는 반찬이 소스에 들어있는 "2 대 1"이 나옵니다. 요리는 오븐에서 준비되며 요리 과정의 속도를 높이고 더 고르게 구우려면 베이킹 슬리브를 사용하는 것이 좋습니다. 가금류 고기는 바삭한 빵 껍질과 함께 육즙이 많고 부드럽습니다. 감자는 접시를 더 채워줍니다. 전체 시체가 매우 맛있어 보이기 때문에 오븐에 넣은 닭고기 요리법은 휴일 테이블에도 유용할 수 있습니다. 그리고 닭고기를 요리하는 과정 자체는 전혀 어렵지 않습니다. 몇 걸음만 걸으면 1시간 30분만 기다리면 육즙이 가득한 요리가 완성됩니다!

치킨인 마요네즈 소스, 심지어 감자를 사용해도 - 이것은 최선의 해결책이 아닙니다. 식이 영양. 하지만 몸매에 해를 끼치 지 않고 호화로운 저녁 식사를 할 수 있습니다. 신체가 지방이 많은 고기를 더 빨리 소화하는 데 도움이 되는 몇 가지 비밀이 있습니다. 먼저 신선한 허브와 야채를 추가합니다. 이 샐러드는 요리의 전체 칼로리 함량을 줄여줍니다. 둘째, 술을 마시다 과일 주스: 오렌지 또는 자몽. 위액 생성을 촉진하고 소화를 개선합니다. 셋째, 향신료는 식욕을 증가시키므로 과용하지 마십시오. 마요네즈 없이 통닭구이 레시피를 확인해 보세요.

감자로 닭고기 전체를 ​​굽는 것보다 쉬운 일이 있을까요? 이런 종류의 고기는 다른 고기보다 육즙이 많고 맛있게 만들기가 더 쉬우며 초보 주부라도 이 작업에 대처할 수 있습니다. 레시피를 시작하기 전에 요리를 특히 맛있게 만드는 몇 가지 요령을 알려 드리겠습니다. 많은 사람들이 마요네즈 사용을 좋아하지 않습니다. 마요네즈는 "유해한"구성으로 인해 나쁜 평판을 받았습니다. 이 경우 시체를 크림, 사워 크림으로 코팅하거나 좋아하는 닭고기 향신료(카레, 파프리카, 백리향, 바질...)로 문지르면 됩니다. 마요네즈를 사용할 경우에는 소스에 포함되어 있으므로 소금을 조금 추가하거나 아예 넣지 않고 조리하세요. 사워 크림이나 크림을 선택한 경우 소스에 철저히 소금을 뿌리십시오.

참고: 사워 크림은 고기에 약간의 신맛을 더합니다.

우리는 완전히 해동 된 시체를 가져갑니다. 완전히 해동되지 않은 닭고기를 사용하면 균일하게 익지 않습니다. 이 레시피의 향신료 중에는 카레, 파프리카, 갈은 후추를 사용하는 것이 좋습니다. 이는 모두에게 도움이 되는 옵션입니다. 닭고기, 이 향기로운 세트는 야채 베개에 딱 맞습니다. 이 매리 네이드는 피부에 황금빛 색조를 부여하여 휴일 치료에 매우 유용합니다.

재료:

• 무게 2-2.5kg의 닭 시체;
• 큰 양파 1개;
• 감자 1kg;
• 사워 크림 또는 마요네즈 150g;
• 1 큰술. 파프리카 가루가 전혀 없습니다.
• 1티스푼 카레 슬라이드 없이;
• 맛에 소금;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

감자와 함께 오븐에서 전체 닭고기 요리법

오븐에 감자를 넣은 닭고기- 점심, 저녁 식사는 물론 명절 테이블에도 제공할 수 있는 저렴하고 매우 맛있는 요리입니다. 이것은 닭고기 요리의 윈윈 옵션 중 하나이며 항상 훌륭합니다. 구운 닭고기 요리법이 많이 있습니다. 그것들은 모두 두 가지 큰 범주로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 요리 그룹에는 요리법이 포함되어 있습니다. 통닭감자와 야채를 넣은 오븐에.

닭고기를 잘 굽기 위해서는 일반적으로 야채 및 허브와 함께 슬리브에 넣습니다. 오븐에 감자를 곁들인 닭고기 요리법의 두 번째 유형은 다양한 유형의 캐서롤과 유사합니다. 등, 허리(가슴), 날개, 허벅지, 북채 등 닭고기의 모든 부분을 틀에 넣고 감자 층 아래에서 굽습니다. 감자 외에도 맛, 치즈, 버섯 등을 위해 다른 야채를 사용하는 경우가 많습니다. 오븐에 감자를 곁들인 닭고기 요리법오늘 제가 여러분에게 제안하고 싶은 것은 매우 간단합니다. 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않으며 오븐이 모든 작업을 수행합니다.

오븐에 감자를 넣은 닭고기-레시피

닭다리를 반으로 자릅니다. 닭고기 양념을 입혀주세요. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

껍질을 벗긴 감자를 너무 얇지 않게 적당한 크기로 잘라주세요. 감자 튀김프라이팬에. 시골에서 구운 감자처럼 조각으로자를 수 있습니다. 모든 감자의 1/3을 다리에 놓습니다.

그 위에 마요네즈를 부어주세요.

껍질을 벗기고 자르세요 양파반지. 감자 위에 올려 놓습니다.

두 번째 감자 층을 놓습니다.

소금을 넣고 다시 마요네즈로 간을 해주세요.

양파 링을 배치합니다.

남은 감자를 고르게 펴십시오.

마요네즈를 얹습니다. 가볍게 소금.

감자를 육즙이 많고 적절하게 끓이려면 100-150ml를 부으십시오. 물. 물 대신 우유나 크림을 사용해도 됩니다. 중간 강판에 강판 치즈를 뿌립니다.

냄비에 감자를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 180°C로 예열된 오븐(가운데 선반)에 넣습니다. 30-35분 동안 굽습니다. 이번에는 닭고기와 감자가 끓고 치즈가 녹기에 충분합니다. 이 시간이 지나면 뚜껑을 열고 10분간 더 구워주세요. 이렇게 하면 맛있는 치즈 크러스트를 얻을 수 있습니다.

완성된 접시를 오븐에서 꺼내어 접시 위에 놓고 서빙하세요. 오븐에 감자와 함께 구운 닭고기, 어떤 샐러드에도 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 신선한 야채. 맛있게 드세요. 또한 오븐에서 감자와 함께 닭 등받이를 요리하는 것이 좋습니다.

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오븐에서 구운 닭고기 단계별 사진 레시피

닭 시체를 차갑게 먹는 것이 더 좋지만 냉동해도 효과가 있습니다. 냉동된 시체를 마음대로 드실 수 있는 경우, 저희는 그것을 해동합니다. 실온. 물, 특히 뜨거운 물에 몸을 담그지 마세요!

일반적으로 모든 사람은 마스터입니다. 절임에는 팬, 대야 등 원하는 것을 사용할 수 있지만 저는 항상 가방에 굽기 위해 시체를 담그고 있습니다. 왜냐하면 다음과 같이 생각하기 때문입니다. 1) 설거지가 적습니다. 2) 고기, 가금류, 생선은 모든 것이 어느 정도 밀봉되어 있기 때문에 더 잘 담그는 것이 좋습니다.

따라서 닭고기를 깨끗하고 전체 가방에 넣고 마늘 프레스로 마늘 3-4 쪽을 짜내고 소금, 후추, 닭고기 향신료를 뿌립니다. 여기에서는 모두가 스스로 실험하지만 저는 일반적으로 기성품 중 하나를 사용합니다. 세트로 만들거나: 크멜리수넬리, 사프란, 고추, 또는 갈은 파프리카). 향신료 꽃다발을 준비한 후 전체를 소량만 부어주세요. 식물성 기름, 향신료를 결합하고 닭고기에 향신료를 더 쉽게 입히기 위해. 일반적으로 모든 향신료, 마늘, 소금과 기름을 별도의 접시에 섞어서 뿌릴 수 있지만 치킨 레시피는 "오븐에서 닭고기를 굽는 가장 쉬운 방법"이라는 제목을 잃게됩니다 :)

그런 다음 몸의 나머지 부분을 고르게 닦아주세요. 문지르는 경우 손가락이 닿을 수 있는 시체 부분(목, 껍질과 필레 사이의 공간 등)에 주의하세요. 더 철저하게 문지르면 완성된 요리의 맛이 더 좋아지기 때문입니다. .

닭고기를 문지르는 과정이 끝나면 가방에 싸서 싱크대에 30~40분 동안 재워두고 야채를 준비합니다. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 남은 마늘 머리를 전체 정향으로 껍질을 벗기십시오.

소매에 닭고기를 굽는다

베이킹 시트에 베이킹 슬리브를 놓습니다. 이 경우, 나는 가방을 사용했습니다) 그 안에 닭고기 시체를 넣고 그 주위에 감자를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 4등분으로 자릅니다. 양파와 사용 가능한 모든 마늘 정향을 넣습니다. 닭고기와 야채는 닭고기의 윗부분(가슴살)이 야채와 겹치지 않도록 배치됩니다. 닭고기 안에 마늘 두 쪽을 넣어도 되지만, 닭고기가 익지 않을 수 있으므로 야채를 넣지 않는 것이 좋습니다!

소매 윗부분(베이킹백)을 특수 리본으로 고정하여 약간의 여백을 두고 가방이 닭고기에 밀착되지 않도록 합니다. 가방 상단에는 가방에서 증기가 빠져 나갈 수 있도록 여러 개의 작은 구멍을 만듭니다. 을 위한 좋은 베이킹닭고기가 소매 내부를 순환하려면 뜨거운 공기가 필요합니다. 이 절차를 완료한 후 이미 예열된 오븐에 닭고기, 감자, 양파(!필수)가 들어 있는 베이킹 시트를 넣고 온도를 약간 낮출 수 있습니다.

닭고기가 익을 때까지 굽고 아름다운 빵 껍질을 만듭니다. 모두가 그랬기 때문에 시간에 맞춰 스스로 안내하세요. 오븐고유한 특징이 있습니다.

그래서 닭고기가 완전히 구운 후 베이킹 시트에서 베이킹 슬리브에 있는 넓고 얕은 접시로 직접 옮기고 거기에서 조심스럽게 슬리브를 자르고 제거하면 멋진 완성 요리가 바로 완성됩니다. 반찬!

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오븐에 넣은 닭고기 : 사진이 담긴 최고의 요리법

오븐에서 닭고기와 감자를 전체 또는 조각으로 구울 수 있습니다. 조리법과 베이킹 조건에 따라 다릅니다. 이 기사에서는 이 두 가지 방법을 모두 살펴보고 가장 적합한 방법을 선택합니다. 즉, 닭고기 전체를 ​​베이킹 시트에 굽고 냄비와 슬리브에 조각으로 굽는 조리법입니다.

베이킹 도구

접시의 벽이 두꺼울수록 닭고기가 오븐에서 고르게 구울 가능성이 커집니다. 내열성 베이킹 접시가 없다면 오래된 것이 도움이 될 수 있습니다. 주철 팬높은면이 있습니다.

닭 한 마리를 통째로 굽는 중

사진처럼 닭고기가 크면 일반 베이킹 시트에 굽는 것이 더 쉬울 것입니다.

재료:

• 통닭 - 1개 무게 1-1.2kg;
• 마늘 - 5개의 중간 정향;
• 귀하의 재량에 따라 향신료. 일반적으로 바질, 마조람, 카레, 오레가노, 갈은 후추가 사용됩니다. 총량은 평균 1 큰술입니다. 숟가락;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 버터 - 30g;
• 감자 - 1kg;
• 맛볼 소금.

요리 방법:

• 닭 시체를 잘 헹구십시오.
• 마늘 한 쪽을 여러 조각으로 자르고 닭고기에 채워 넣으십시오.
• 껍질을 소금과 후추로 문지르고 마요네즈로 닦은 다음 향신료를 뿌립니다.
• 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
• 큐브로 잘라 버터그리고 가슴 밑에 놓아주세요. 닭고기 자체의 이 부분은 건조하지만 기름으로 인해 육즙이 더 많아지고 베이킹 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
• 껍질을 벗긴 감자를 굵게 자르고 닭고기 주위에 놓고 호일로 덮습니다.
• 오븐을 200도까지 예열하세요. 오븐에 넣은 닭고기 한 마리는 약 1시간 30분 안에 완성됩니다. 고기의 준비 상태는 나무 꼬치로 확인합니다. 구멍을 뚫은 후 분홍색 색조가 없는 가벼운 액체가 나타나면 닭고기가 준비된 것입니다.

감자와 마요네즈로 닭고기 전체를 ​​오븐에서 굽는 방법

이 영상에서는 최고의 레시피를 사용하여 집에서 오븐으로 닭고기 전체를 ​​굽는 방법을 단계별로 보여줍니다.

비디오 출처: Yulia Shvetsova

냄비에 감자를 넣은 닭고기

사진과 같이 완성 된 닭고기를 허브와 함께 냄비에 장식하십시오. 매우 맛있을 것입니다.

중간 크기 6인분을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭고기 - 1,1,2kg. 허벅지살, 북채, 양지머리 등을 사용할 수 있습니다. 선택은 귀하에게 달려 있습니다.
• 마늘 - 6-8 정향;
• 흰 양파 - 4 개 중간 사이즈;
• 감자 - 1kg;
• 버터 - 25g;
• 마요네즈 - 1 큰술. 각 냄비에 숟가락을 넣으십시오.
• 강판 치즈 듀럼 품종- 1 큰술. 각 냄비에 쌓인 숟가락;
• 부용 큐브 - 1개;
• 맛볼 소금.

준비:

• 닭고기를 2-3cm 크기로 자르고 향신료를 뿌립니다. 약동하고 30분 동안 재워두십시오.
• 양파를 반 고리로 자르고 버터로 살짝 볶습니다.
• 감자를 너무 크게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 완전히 익더라도 반쯤 익지 않을 위험이 있습니다.

냄비에 재료 분배

제품은 서로 섞이지 않고 각 냄비에 교대로 동일한 층으로 배치됩니다. 이는 결국 모든 부분이 동일해지도록 하기 위해 필요합니다.

레이어 순서:

• 첫 번째 층은 튀긴 양파입니다.
• 두 번째 층은 닭고기입니다.
• 세 번째 레이어 - 예술. 마요네즈 숟가락;
• 네 번째 층은 감자입니다.
• 다섯 번째 층은 강판 치즈입니다.

냄비를 뚜껑이나 호일로 덮으십시오. 오븐을 200도까지 예열하세요. 일반적으로 냄비에 담긴 닭고기는 오븐에서 약 1시간 동안 구워집니다.

냄비에 오븐에서 감자로 닭고기를 요리하는 법

이 비디오에서는 감자, 양파, 마요네즈를 넣어 오븐에서 닭고기를 굽는 방법을 단계별로 보여줍니다.

비디오 출처: YuLianka1981

소매에 오븐에 치킨

그림은 보여줍니다 클래식 버전오븐에 구운 소매에 감자를 넣은 닭고기. 원하는 야채와 향신료를 추가하세요. 제한이 거의 없습니다!

재료:

• 닭고기 - 1kg. 허벅지살, 북채, 양지머리 등을 사용할 수 있습니다. 선택은 귀하에게 달려 있습니다.
• 감자 - 1-1.2 kg;
• 토마토 - 1개 (2큰술로 대체 가능) 토마토 페이스트또는 케첩);
• 마늘 - 6-8 정향;
• 양파 - 4 개;
• 당근-2 개 중간 사이즈;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 귀하의 재량에 따라 향신료. 일반적으로 바질, 마조람, 오레가노, 카레, 갈은 후추가 사용됩니다. 총량은 평균 1 큰술입니다. 숟가락;
• 맛볼 소금.

재급유의 경우:

• 소금 - 1 티스푼;
• 갈은 후추 - 3 핀치;
• 식물성 기름 - 30g.

준비:

• 닭고기를 먹기 좋게 갈아서 소금과 후추로 문지른 다음 향신료를 뿌립니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
• 야채 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 당근을 고리 모양으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 채소를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다.
• 토마토를 입방체로 자릅니다.

슬리브 내 제품 분포:

다음 순서에 따라 제품을 균일한 층으로 배포하십시오.

1. 닭고기를 헹구고 말리고 원하는 경우 다리를 페이스트리 끈으로 묶습니다. 나는 이것을 극히 드물게 수행하며 필요하지 않습니다.

2. 팬에 닭고기를 넣습니다. 닭고기에 기름을 바르세요 레몬 주스, 레몬즙을 닭고기 위에 짜서 베이킹 접시에 담습니다. 레몬 반쪽을 닭고기 안에 넣을 수 있습니다. 닭고기에 소금, 후추, 향신료로 양념을 하세요. 가슴의 피부 아래에 베이컨 조각을 넣을 수 있습니다.

3. 닭고기를 잠시 재워둔 후 감자를 손질해 보겠습니다. 감자를 껍질을 벗기고 반 또는 4등분으로 자르고(감자가 큰 경우) 냄비에 넣고 물과 소금으로 덮습니다. 끓여서 즉시 물을 빼십시오. 닭고기에 감자를 추가하십시오.

4. 베이킹 접시에 닭고기와 감자를 넣고 기름을 뿌리고 육수, 물, 와인을 넣고 허브를 추가합니다. 200도로 예열된 오븐에 닭고기를 넣고 40분간 굽습니다. 윗부분이 너무 갈색이 되면 굽는 동안 호일로 덮어주세요. 매우 건조하면 국물이나 와인을 추가하십시오. 오븐에 감자를 넣은 닭고기는 고기가 뼈에서 떨어져 나오고 감자가 부드러워지면 완성된 것입니다. 많이 드세요!

감자와 닭고기는 간단한 제품에 포함하기에 적합한 것 일일 식단. 하지만 오븐에서 닭고기와 감자를 맛있게 요리하는 방법을 안다면 부끄러워하지 않을 것입니다. 축제 테이블. 감자로 닭고기를 굽는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 일부 조리법에 따르면 닭고기와 감자가 모두 통째로 구워지고, 다른 조리법에 따르면 둘 중 하나 또는 두 제품이 모두 잘립니다. 하지만 요리의 원리는 맛있는 음식들오븐에 넣은 닭고기와 감자는 거의 동일합니다.

요리 기능

감자와 함께 오븐에 구운 닭고기는 가장 맛있는 음식 중 하나입니다. 간단한 요리경험이 없는 요리사라도 요리할 수 있습니다. 그러나 몇 가지 비밀을 알면 이 일상 요리를 요리의 걸작으로 바꿀 수 있습니다.

• 성체 산란계의 고기는 베이킹에 적합하지 않습니다. 질기고 건조하며 매우 오랫동안 조리해야 합니다. 성숙한 닭 시체를 섭취하는 것이 좋습니다. 무게는 보통 1.4~1.6kg이다.
• 냉동 닭고기는 냉장 닭고기, 특히 찐 닭고기보다 오븐에서 굽는 데 적합하지 않습니다. 냉동 닭고기를 요리하려면 천천히 해동한 다음 몇 시간 동안 재워야 합니다. 그러나 매리네이드는 얼지 않은 고기를 망치지 않습니다.
• 감자는 대부분의 다른 야채만큼 빨리 익지 않습니다. 따라서 새 감자만 통째로 구울 수 있습니다. 오래된 감자는 조각, 조각 또는 입방체로 잘라야 합니다. 감자를 다진 고기로 사용하는 경우 먼저 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.
• 웨지 감자의 모양을 유지하고 닭고기가 야채와 섞이지 않도록 하려면 다음 방법을 사용할 수 있습니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 야채를 놓고 그 위에 와이어 랙을 놓습니다. 그들은 장소 닭 허벅지, 드럼 스틱 및 날개-구울 때 닭고기 지방이 야채에 떨어지고 닭고기 향이 포화되어 잘 갈색이됩니다.
• 닭 가슴살은 지방이 거의 포함되어 있지 않고 요리에 육즙이 충분하지 않기 때문에 감자로 굽는 데 가장 적합하지 않은 것으로 간주됩니다. 그러나 사워 크림이나 마요네즈를 기반으로 한 진한 소스를 사용하면 가슴살 사용 금지가 자동으로 해제됩니다.

감자로 닭고기를 구울 때 소스뿐만 아니라 다양한 향신료, 기타 야채, 버섯, 심지어 과일까지 추가합니다. 준비 방법은 구성에 따라 달라질 수 있지만 어떤 경우에도 설명된 원칙을 기초로 삼는 것이 나쁠 것은 없습니다.

새 감자로 구운 닭고기

• 닭고기(전체) – 1.5kg;
• 마늘 - 4쪽
• 어린 감자 – 1kg;
• 마요네즈 – 50ml;
• 말린 바질 – 5g;
• 마조람 – 5g;
• 후추, 소금-맛보기.

요리 방법:

• 닭 시체를 냅킨으로 씻고 말리십시오.
• 소금과 후추, 허브를 섞으세요. 이 혼합물을 닭고기 안팎으로 문지릅니다.
• 마늘 정향을 반으로 자르거나 3등분하여 닭 시체에 넣습니다.
• 마요네즈로 닭고기를 코팅하십시오.
• 베이킹 시트에 호일을 깔고 닭고기를 중앙에 놓습니다.
• 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 각각 반 또는 4등분으로 자릅니다. 감자가 아주 작다면 껍질을 벗기거나자를 필요가 없습니다.
• 닭고기 주위에 감자 덩어리나 감자 전체를 놓습니다.
• 오븐을 예열하세요.
• 베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 한 시간 동안 굽습니다.
• 호일을 제거하고 오븐에서 접시를 30분 더 요리합니다.

행사를 위한 비디오 레시피:

서빙하기 전에 닭고기를 부분적으로 자르는 것이 좋습니다. 구운 감자와 함께 제공되어야합니다. 거의 모든 사워 크림 기반 소스가 추가로 적합합니다.

감자로 속을 채운 닭고기

• 닭고기 – 1.5kg;
• 감자 – 0.5kg;
• 간장– 50ml;
• 꿀 – 35g;
• 겨자 (소스) – 20 ml;
• 파프리카 – 5g;
• 마늘 - 3쪽
• 소금 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 사과식초 – 50ml.

요리 방법:

• 도체는 잘 씻어서 준비하고 수건으로 두드려 물기를 말려주세요.
• 꿀을 녹여 겨자, 다진 마늘, 간장과 섞으세요. 파프리카 반개, 소금 약간을 추가합니다. 원하는 경우 잘게 다진 파슬리, 고수, 바질, 셀러리를 추가할 수 있습니다.
• 결과 소스로 닭고기를 철저히 코팅하고 서늘한 곳에 한 시간 동안 두십시오.
• 감자를 씻으십시오. 반쯤 익을 때까지 껍질을 벗기지 않고 끓입니다. 껍질을 벗기고 입방체 또는 막대로 자릅니다.
• 기름과 식초를 섞고 소금을 넣고 남은 파프리카를 넣고 저어줍니다. 혼합물을 감자 위에 붓고 최소 40분 동안 재워두세요.
• 절인 감자로 닭고기를 채우십시오.
• 닭고기를 호일에 싸서 팬에 넣습니다. 한 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 온도 조절기를 180도로 설정합니다.
• 호일을 조심스럽게 제거하세요. 닭고기가 든 팬을 오븐에 다시 넣고 같은 시간 동안 굽습니다.

이 조리법에 따라 준비된 요리에는 독특한 맛. 손님이 맛뿐만 아니라 외모도 감상할 수 있도록 통째로 제공하는 것이 좋습니다. 그리고 그것은 매우 맛있어 보입니다.

감자와 야채를 곁들인 닭가슴살

• 닭 가슴살 (뼈 위) – 0.8–1 kg;
• 어린 감자 – 0.5kg;
• 양파 – 100g;
• 당근 – 100g;
• 호박 – 0.2kg;
• 토마토 – 0.2kg;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 마늘 - 2쪽
• 파슬리 – 20g;
• 딜 그린 – 20g;
• 사워 크림 – 0.2 l;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

• 감자 껍질을 벗기십시오. 1~1.5cm 두께의 원형으로 자른 후 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다.
• 닭 가슴살을 씻으십시오. 수건으로 말리십시오. 각 가슴의 양쪽에 세로 방향으로 깊게 자릅니다.
• 채소를 자르고 마늘을 프레스에 통과시킨 다음 사워 크림, 소금 및 향신료와 섞습니다.
• 소금과 후추 혼합물로 가슴살을 문지릅니다.
• 사워 크림의 절반을 가슴의 "주머니"에 넣으십시오.
• 이쑤시개로 절단 부위를 고정합니다.
• 남은 야채를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
• 토마토와 호박을 1cm 두께의 원으로 자르고 당근을 두 배 더 얇게 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 베이킹 접시에 기름을 바르고 감자, 양파, 당근, 호박, 토마토를 층으로 놓습니다. 남은 사워 크림으로 모든 것에 그리스를 바르십시오.
• 야채 위에 가슴살을 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 40분간 굽습니다. 오븐에 상단 및 하단 가열 기능이 있는 경우 먼저 하단 가열을 25분간 켜고 상단 가열을 켜세요.

이 요리는 칼로리가 낮아서 건강한 식단을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

오븐에 감자와 샴 피뇽을 곁들인 닭고기

• 닭고기 – 1kg;
• 샴 피뇽 - 0.8 kg;
• 감자 – 1kg;
• 사워 크림 - 150 ml;
• 치즈 – 100g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 필요한만큼.

요리 방법:

• 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
• 유리나 세라믹 접시에 기름을 바르고 그 안에 감자를 넣으세요.
• 닭 시체를 씻어서 말리고 조각으로 나눈 다음 칼을 사용하여 고기와 뼈를 분리하십시오. 고기를 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 다음을 사용할 수 있습니다. 치킨 필렛– 자르는 것이 더 쉬울 것입니다. 닭고기를 가볍게 두드려주세요.
• 감자에 소금과 후추를 뿌립니다. 그 위에 닭고기를 올려주세요. 또한 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다.
• 샴 피뇽을 씻으십시오. 수분을 잘 흡수하므로 가능한 한 물에 담그지 않으려고 노력합니다. 냅킨으로 각 버섯을 닦으십시오. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 닭고기를 덮으십시오.
• 치즈를 잘게 갈아서 사워 크림과 섞으세요. 이 혼합물로 버섯을 덮으십시오.
• 오븐을 켜고 온도가 180~200도에 도달할 때까지 기다립니다.
• 팬을 뚜껑이나 호일로 덮고 오븐에 넣으세요. 한 시간 동안 요리하십시오.
• 뚜껑을 열고 15~20분 더 굽습니다.

이 요리는 모든 재료를 슬리브에 담아 준비할 수도 있습니다. 사실, 이 경우 덜 아름답지만 서빙하기 전에 접시에 넣으면 눈에 띄지 않을 것입니다. 하지만 기름을 추가할 필요가 없고 곰팡이 세척도 더 쉬워집니다.

이제 오븐에서 닭고기와 감자를 요리하는 것이 얼마나 쉬운지 아셨나요? 준비가 쉬움에도 불구하고이 요리는 매우 맛있고 맛있습니다.

이 요리에는 얼마나 많은 변형이 있습니까! 닭은 모든 가족의 주방에서 없어서는 안될 제품입니다. 요리와 먹는 것 모두 이 새를 좋아합니다. 그리고 닭 튀김마요네즈와 마늘을 곁들인 오븐에 감자, 사워 크림 소스, 야채를 넣고 속을 채웠습니다. 수십 가지 솔루션 - 결과는 훌륭합니다. 닭고기는 축하 행사에 적합하고 평일 식단을 밝게 해줍니다. 이 요리를 사용하면 배고픈 남편과 많은 아이들에게 배불리 먹일 수 있습니다. 따라서 우리는 러시아에서 가장 인기있는 반찬으로 닭 시체를 준비하는 기초를 배우고 있습니다. 그리고 우리는 새로운 요리법을 적습니다!

감자로 닭고기 요리의 미묘함

이 요리는 풍성하고 다이어트 테이블에 적합하지 않습니다. 칼로리 함량은 100g 당 약 250Kcal입니다. 고기를 미리 튀기고 마요네즈와 치즈를 사용하면 칼로리가 늘어납니다.

오븐에서 닭고기와 함께 감자를 요리하는 데 대한 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 가장 부드러운 고기는 최대 1년 된 어린 닭입니다.이러한 시체는 무게로 식별할 수 있습니다. 1.5kg을 초과해서는 안됩니다. 물론 고기는 신선해야 합니다. 찌거나 식혀야 합니다. 탄력 있는 섬유질과 흰색 지방, 분홍빛이 도는 흰색 또는 노란색을 띠는 피부를 가지고 있습니다.
• 감자와 함께 오븐에 구운 닭고기에 야채를 채울 수 있습니다.또는 하나의 형태로 고명으로 둘러싸여 조리됩니다. 시체 안에 충전재를 넣으면 먼저 감자를 끓입니다. 반쯤 익을 때까지 끓여서 접시에 담을 때 조각의 모양을 유지합니다. 완전히 익을 때까지 끓이면 부서지기 쉬운 퓌레로 변합니다.
• 고기가 더 빨리 익고, 더 고르게 익을 거예요.허벅지, 북채, 날개 등 동일한 크기의 시체의 개별 부분을 사용하는 경우.
• 소매에 있는 오븐에서 감자와 함께 닭고기를 구우면 부드럽고 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.그 안에 시체는 자체 주스로 끓여서 반찬과 반찬을 모두 요리 할 수 ​​​​있습니다. 베이킹 접시에 뚜껑을 덮고 그 위에 호일을 올려도 됩니다. 그리고 고기가 준비되기 30분 전에 닭고기가 황금 껍질로 덮이도록 뚜껑을 제거할 수 있습니다.
• 완벽한 외모를 유지하고 고기 조각, 반찬은 별도의 베이킹을 보장합니다.양피지를 깐 베이킹 시트에 반찬을 놓습니다. 그 위에 선반을 놓고 그 위에 허벅지나 드럼스틱을 올려 놓습니다. 요리하는 동안 지방이 감자로 흘러내려 감자가 부드러워집니다. 그리고 시체 조각 자체가 잘 튀겨져 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻습니다.
• 이 요리를 준비하기 위해 식이 등심 고기를 사용하지 마십시오.지방이 없으며 고기와 반찬이 건조해집니다.

그런데 해를 끼치다 닭 허벅지과장된. 물론 이 고기는 가슴살보다 더 뚱뚱합니다. 그러나 그것은 귀중한 타우린 아미노산을 함유하고 있습니다. 과학자들의 최근 연구에 따르면, 이 물질은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 60% 낮추는 데 도움이 됩니다. 그래서 감자를 곁들인 오븐에 구운 닭고기 요리법은 맛있고 건강에도 좋습니다!

클래식 레시피

마요네즈와 마늘만 사용하여 양파 없이 집에서 만든 감자를 곁들인 시트 팬에 오븐에서 맛있는 전체 닭고기를 튀기는 가장 간단한 조리법입니다. 이 재료들은 고기를 제공하는 것이 보장됩니다 풍부한 맛, 아름다운 황금빛 빵 껍질이 형성되어 감자가 고르게 구워지는 데 도움이 됩니다. 그런 요리를 굽는 것은 즐겁고 매우 맛있습니다.

필요할 것이예요:

준비

1. 마늘을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 미리 씻은 시체를 채우십시오.
2. 닭고기를 후추, 소금으로 문지르고 마요네즈로 코팅하십시오. 그런 다음 향기로운 허브를 넉넉하게 뿌립니다. 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 감자를 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 오븐에서 새 감자로 닭고기를 요리하는 경우 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 고기 주위에 반찬을 놓고 호일로 덮습니다.
4. 예열된 오븐에 넣습니다. 200°에서 약 1.5시간 동안 굽습니다(새의 무게에 따라 다름).

독창적이고 간단한 요리법

감자 외에도 토마토, 호박, 양파와 같은 다른 야채를 고기에 추가할 수 있습니다. 피망. 치즈와 함께 오븐에 감자를 넣은 닭고기는 요리하기 30 분 전에 시체에 뿌리면 맛있습니다.

소스는 요리의 맛을 향상시킵니다. 요리를 해보세요 사워 크림 소스사워 크림, 마늘, 후추 및 향신료. 응결을 방지하려면 약간의 크림을 첨가하십시오. 닭고기와 감자 주변에 붓습니다. 이건 너한테는 쉽지 않을 거야 맛있는 치킨사워 크림에 감자를 넣은 오븐에, 아름다운 캐서롤황금빛 크러스트와 고급스러운 마늘 향이 특징입니다.

속을 채운 가금류

닭, 감자로 채워진오븐에서는 정말 축제처럼 보이고 빨리 요리됩니다. 풍부하고 톡 쏘는 달콤한 소스를 곁들인 닭고기 전체를 ​​즉시 요리해 보세요.

필요할 것이예요:

• 전체 닭고기 - 1 시체;
• 감자 - 500g;
• 간장과 꿀 - 각각 100ml;
• 겨자 - 3 티스푼;
• 파프리카, 기타 향신료 - 2 티스푼;
• 마늘 - 3 정향;
• 푸른 잎;
• 소금.

준비

1. 반쯤 익을 때까지 감자를 껍질을 벗기고 끓입니다.
2. 녹인 꿀로 매리네이드를 만들고 겨자, 간장, 허브, 마늘, 향신료를 추가합니다. 준비된 감자 위에 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 새 사체에 소금, 파프리카를 바르고 그 안에 절인 감자를 넣고 호일로 덮어주세요.
4. 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 180°로 굽습니다. 한 시간 후 호일을 제거하고 고기가 익을 때까지 요리합니다.

토마토 요리

여름에는 잘 익은 감자와 토마토가 많이 들어있는 오븐에서 닭고기를 요리할 수 있습니다. 육즙이 풍부한 야채. 토마토 덕분에 뿌리 채소가 더 잘 구워집니다. 그리고 반찬이 더 맛있어 질 것입니다. 이 요리는 빨리 준비됩니다.

필요할 것이예요:

• 닭고기 나지만 - 1kg;
• 감자 - 0.5kg;
• 양파 - 1개 대형;
• 토마토 - 3 매체;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금 - 2 티스푼;
• 후추, 기타 조미료.

준비

1. 감자, 양파, 토마토 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 조각으로 자릅니다.
2. 기름칠한 베이킹 시트에 올려주세요 올리브유, 소금, 후추와 향신료를 추가합니다.
3. 베이킹 시트 위에 철망을 놓고 그 위에 닭다리를 놓습니다.
4. 마늘을 프레스에 통과시키고 다리에 기름을 바르고 소금을 넣으십시오.
5. 예열된 오븐에 넣고 200°에서 1시간 동안 굽습니다.

이것이 감자와 함께 오븐에서 닭고기를 튀기는 방법의 모든 비밀입니다. 우리의 간단한 요리법사랑하는 사람들을 기쁘게 해주세요!