밥으로 할 수 있는 것 100. 밥으로 할 수 있는 것. 장식용 현미

1. 쌀 - 200g;
2. 레몬 주스 - 1.5 큰 술;
3. 물 - 1.2 l;
4. 두 스푼의 기름 (포스트-야채, 정상적인 날에는 크림을 추가 할 수 있음);
5. 야채 (옥수수 통조림이 있고 당근, 토마토, 튀긴 가지, 호박을 추가 할 수 있습니다. 모든 것이 맛있을 것입니다).

요리:

쌀을 헹구고 가마솥에 넣고 레몬 주스, 기름, 소금을 넣고 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑 아래에서 끓여서 뚜껑을 제거하십시오. 뚜껑을 연 상태로 10분간 끓인 후 불을 끈다. 5분간 덮어둔다. 통조림 옥수수를 넣고 허브를 뿌립니다. 저녁 식사가 준비되었습니다!

우즈벡 필라프

다음은 더 심각한 옵션 인 필라프입니다. 오, 진짜 필라프는 너무 맛있고 향긋하며 요리하기가 정말 어렵지 않습니다. 우리가 알려 드릴 몇 가지 뉘앙스와 비밀 만 알면됩니다. 그래서 우리는 진짜 우즈벡 필라프를 준비하고 있습니다. 여러분을 테이블에 초대합니다!

필요할 것이예요:

• 양고기 600g (등심 가져가기)
• 양파 2개
• 당근 600g
• 같은 양의 쌀(최고 적당한 다양성데브지라)
• 마늘 2통
• 커민 약간
• 식물성 기름 한 잔
• 소금 - 약 2티스푼

요리:

쌀을 먼저 헹군 다음 깨끗한 찬물에 30분 동안 그대로 두십시오. 양파를 자르고 뜨거워 질 때까지 프라이팬에 기름을 데우면 양파를 내리면 기름이 끓습니다. 열을 줄이지 않고 밝은 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

고기를 입방체로 자르고 양파에 보내고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 다진 당근을 저어주고 7 분 동안 볶습니다. 반 리터의 물을 붓고 거기에 마늘 머리를 넣으십시오.) 상단 껍질 만 제거하십시오). 끓으면 마늘을 제거하고 소금을 넣으십시오.

이제 밥의 차례입니다. 밥을 넣고 숟가락으로 부드럽게 만드십시오. 물이 절반 정도 흡수되면 가운데에 마늘 머리를 넣고 커민을 뿌린 다음 김이 새지 않도록 단단히 닫고 뚜껑을 닫습니다. 불을 약하게 하여 20분간 끓인다. 이미 부엌을 기어다닌다. 맛있는 맛, 곧 필라프가 완전히 익고 샐러드를 준비하면 놀랍도록 맛있는 점심이 준비됩니다!

닭고기 밥

푸짐한 요리점심으로 - 매우 향긋하고 맛있습니다!

제품:

1. 허벅지 1.5kg;
2. 양파, 당근, 피망 1개;
3. 녹색 완두콩 (냉동 가능) - 100g;
4. 긴 쌀 반 킬로;
5. 와인 반 잔 (화이트 드라이를하는 것이 좋습니다);
6. 마늘 2 쪽;
7. zira 2 핀치;
8. 약간의 소금, 칠리, 후추;
9. 반 리터의 국물;
10. 튀김 용 기름.

요리:

허벅지를 마늘, 후추, 소금으로 문질러 와인을 붓습니다. 25분이 지나면 양념장에서 꺼내 드시면 됩니다. 그 동안 야채를 잘게 썬다. 우리는 닭고기를 꺼내고 가마솥에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우리는 닭고기의 지방에 양파를 볶은 다음 당근, 후추, 마지막에 완두콩을 보냅니다. 쌀을 넣고 이미 준비된 야채와 부드럽게 섞어 조금 튀기고 주스에 담그십시오. 우리는 그것에 허벅지를 펼칩니다. 국물이 끓을 때 부어주세요-가장 약한 불을 제거하고 증기가 나오지 않도록 뚜껑을 매우 단단히 막고 25 분 동안 가마솥을 들여다 보지 마십시오. 전원을 끄고 10분 동안 닫아 둡니다. 우리는 그것을 엽니 다-당신은 먹을 수 있고 모든 것이 맛있고 향긋했습니다! 그것을 확인하십시오 – 당신은 좋은 것을 많이 찾을 수 있습니다!

다진 고기와 밥을 곁들인 캐서롤

오븐의 밥과 다진 고기 요리는 준비가 쉽고 맛이 좋고 모양이 아름다워 인기가 있습니다. 이것저것 준비하자 맛있는 캐서롤.

제품:

• 다진 고기 500g
• 쌀 330g
• 전구 1개
• 사워크림 320g
• 계란 3개
• 소금, 버터, 파프리카

우리는 씻은 쌀을 가마솥에 넣고 물이 끓 자마자 1 : 2의 비율로 찬물로 부으십시오. 즉시 뚜껑을 덮고 불을 ​​완전히 줄이고 준비가 될 때까지 끓여서 식히십시오. 그 동안 사워 크림으로 계란을 치고 식힌 쌀에 모두 보내고 섞습니다.

두 번째 그릇에 양파와 다진 고기를 약간 볶고 거기에 향신료를 보내고 캐서롤을 모으기 시작합니다.
양식에 기름을 바르고 쌀 층을 배치하십시오. 그것에 - 다진 고기, 다시 쌀. 모든 것을 매끄럽게 만들고 표면에 버터 조각을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 허브, 조림 당근으로 갈기.

쌀 미트볼

부드럽고 맛있고 육즙이 많고 만족스러운 또 다른 인기 요리-쌀 미트볼. 그건 그렇고,이 형태에서는 아이들이 아주 좋아하고 어른들은이 요리를 정말 좋아합니다. (옵션으로 - ).

제품:

1. 다진 고기 500g;
2. 당근 하나와 양파 하나;
3. 둥근 쌀 한 잔;
4. 계란 2개;
5. 토마토와 사워 크림 2큰술;
6. 채소, 소금, 후추, 기름.

요리:

씻은 쌀을 거의 익을 때까지 끓입니다 (끈적 거리기 때문에 긴 미트볼을 얻지 못할 것입니다). 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 버터로 볶습니다. 기성품 쌀과 다진 고기를 섞고 적당량의 소금과 후추를 넣고 계란을 섞는다. 다음으로 우리는 공을 만들고 기름에 약간 튀긴 다음 베이킹 접시에 깔아야합니다.

밥 짓는 법을 배우기 전에 어떤 요리에 밥이 필요한지 이해해야 합니다. 죽밥은 밥하기 쉽고 필라프 밥이나 반찬 밥은 밥하기가 더 어렵습니다. 요리사는 반찬으로 밥을 짓는 방법에 더 자주 관심이 있습니다. 우리는 당신에게 말할 것입니다 밥 짓는 법그래서 그것은 부서지기 쉽습니다. 먼저 쌀을 잘 헹구어야 하는데 조리법에는 쌀을 찬물에 7번 헹구는 것이 좋습니다. 둘째, 올바른 종류의 쌀을 선택해야하며 다양한 종류의 쌀 요리가 준비됩니다. 리조또, 빠에야, 필라프 요리법에는 일반적으로 요리에 가장 적합한 쌀에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 찐 쌀은 요리하기가 더 쉽고 빠르며 가장 중요한 것은 그러한 쌀이 더 부서지기 쉽다는 것입니다. 셋째, 밥을 짓는 조리법에는 나중에 서로 달라붙지 않도록 밥을 조금 미리 볶으라는 조언이 포함될 수 있습니다. 마지막으로 밥을 제대로 짓는 방법에 대한 또 하나의 중요한 참고 사항은 쌀 1컵에 물 1.5컵을 붓고 약불로 끓여야 한다는 것입니다. 물이 완전히 끓고 밥이 준비되면 밥 요리를 시작할 수 있습니다. 스튜 밥, 그레이비 밥, 다진 고기 밥, 샴 피뇽 밥 또는 다른 버섯 밥을 요리 할 수 ​​있습니다. 쌀을 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 쌀필러,베이스입니다. 쌀 요리는 고기, 생선, 채식주의 자, 달콤 할 수 있습니다. 반찬, 달콤한 요리, 캐서롤은 쌀로 준비됩니다. 쌀은 다른 곡물과 결합하여 맛있는 반찬으로 만들 수 있습니다. 예를 들어 옥수수 밥, 콩 밥, 완두콩 밥, 옥수수 밥이 있습니다. 밥은 생선, 해물과 잘 어울려서 해산물을 넣은 밥 요리가 자주 준비되는데 이것은 오징어 밥, 홍합 밥, 새우 밥이다.

쌀을 맛있게 요리하는 방법에 대한 질문에는 또 다른 중요한 뉘앙스가 있습니다. 밥을 양념하는 방법과 사용할 향신료를 알아야 합니다. 밥반찬으로 가마솥에 밥을 짓든, 냄비에 밥을 지으든 간 생강을 조금 넣으면 밥에 묘한 맛과 칼칼함을 줄 수 있다. 쌀향신료 없이 요리할 수 있지만, 향신료가 중요한 역할을 하는 밥 요리와 조리법이 있습니다. 향신료는 특히 인도 요리에서 사랑 받고 있으며 사프란으로 쌀을 요리하고 카레로 쌀을 요리합니다. 채식 쌀 요리는 종종 자두 쌀, 건포도 쌀, 말린 살구 쌀과 같은 다양한 말린 과일로 준비됩니다. 또한 밥을 곁들인 고기 요리에는 종종 말린 과일이 들어있어 특별한 풍미를 위해 밥 요리에 첨가됩니다. 같은 목적으로 사과가 든 쌀, 마르 멜로가 든 쌀과 같이 과일이 든 쌀이 준비됩니다. 쌀은 보통 버터, 크림으로 맛을 낸다. 간장 밥은 아시아에서 전통적입니다.

이제 쌀로 무엇을 요리해야 하는지 아셨기를 바랍니다. 평소에 해보지 못한 밥 요리가 궁금하다면 사진과 함께 밥 요리를 선택해보세요.

간단한 이유 때문에 얼마나 많은 훌륭한 요리법이 방치되었는지 : 재료 목록에는 미리 삶은 쌀이 포함되어 있습니다. 기성품 쌀이 있다면 요리를 요리하고 일부러 요리하는 데 시간이 꽤 걸릴 것입니다. 음, 아니, 또 다른 시간입니다. 결론은 간단합니다. 언제든지 폭신폭신한 밥을 반찬으로 지을 때는 2인분 이상 지으세요.. 그러면 다양한 멋진 요리로 바뀔 수 있기 때문입니다.

푹신한 밥은 여러 가지 방법으로 조리할 수 있습니다. 다른 것을 시도하고 좋아하는 것을 선택하고 "눈을 감고"라고 말하는 것처럼 사용하는 것이 좋을 것입니다. 예를 들어 항상 작동합니다.

시금치와 건포도를 곁들인 밥 - 반찬이자 채식주의자를 위한 요리

잎이 많은 채소 (시금치, 비트 상판, 유행하는 케일 또는 냉장고에 축적 된 그린 샐러드의 잔해)로 삶은 쌀을 데우고 향신료와 건포도로 양념하여 생선을위한 멋진 반찬을 얻는 것으로 충분합니다. 또는 부드러운 미트볼. - 또한 간단하다 맛있는 음식채식주의자와 금식하는 사람들을 위해.

밥을 곁들인 이란 치킨

라이스 푸딩 - 아침, 오후 간식 및 디저트

글쎄, 물론 아무도 디저트로 찹쌀 푸딩을 취소하지 않았습니다! 물론 포만감 측면에서 식사를 완료하는 것보다 오후 간식이나 아침 식사에 더 적합합니다. - 나른한 아침 식사나 푸짐한 오후 간식을 위한 훌륭한 요리입니다.

캐러멜 처리된 겨울 과일을 곁들인 크리미 라이스

삶은 쌀이 아직 냉장고에 있다면 어떻게 해야 할까요? 탈출구는 하나뿐입니다. 더 요리하십시오!

밥 한공기 끓였습니다. 버리는 게 아쉬워서 커틀릿을 만들었습니다. 훌륭한 주제입니다. 하지만 삶은 쌀이 아직 냉장고에 있다면 어떨까요? 탈출구는 하나뿐입니다. 더 요리하십시오! 그리고 실험, 실험, 실험.

그렇다면 삶은 쌀로 무엇을 만들 수 있습니까?

채식 라이스 커틀릿

thecoffee-break.com

나는 이미 그들에 대해 이야기했습니다. 실제로 삶은 ​​쌀에 대한 일련의 실험이 시작된 것은 그들과 함께했습니다. 이 쌀 패티를 최대 15분 동안 요리하세요. 레시피를 볼 수 있습니다.

나는 또한 몇 가지 더 많은 요리법을 준비했고 이미 그들에 대해 이야기했습니다. 삶은 쌀은 다음에 추가할 수 있습니다.

또한 삶은 쌀로 더 많은 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

쌀, 사과, 구운 호박을 곁들인 샐러드

cooknourishbliss.com

우리는 호박을 작은 조각으로 자르고 오븐에서 굽습니다 (200 도의 온도에서 약 30 분). 호박이 준비되면 (확인하기가 매우 쉽습니다-쉽게 뚫어야 함) 깊은 그릇에 넣고 삶은 쌀 몇 스푼, 얇게 썬 사과 및 좋아하는 샐러드 잎을 추가하십시오.

샐러드 드레싱 준비. 우리는 겨자 한 스푼, 꿀 두 스푼, 식물성 기름 3 큰술을 소금 한 꼬집, 후추와 함께 섞습니다 (이상적으로는 블렌더가 없으면 모든 것을 항아리에 부을 수 있습니다 , 뚜껑을 닫고 잘 흔든다). 이 드레싱으로 샐러드를 붓고 섞어 먹기 시작하십시오.

구운 쌀

mochachocolatarita.blogspot.com

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 삶은 쌀을 바닥에 놓고 얇게 썬 햄이나 사냥 소시지, 버섯 및 기타 좋아하는 야채 (완두콩, 옥수수, 입방체로 자른 것)를 위에 놓습니다. 피망, 당근-이 모든 것이 신선하고 얼 수 있습니다). 강판 치즈를 듬뿍 뿌리고 180도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 우리는 40분 동안 굽습니다.

라이스 파이

lemonsandlavender.com

이 레시피는 반죽에 어떤 필링이든 절대적으로 넣을 수 있기 때문에 훌륭합니다. 밥과 치킨 파이를 만드는 것이 좋지만 버섯이나 좋아하는 야채로 고기를 안전하게 대체할 수 있습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 버터 - 150g;
• 밀가루 - 2 컵;
• 사워 크림 20% - 100g;
• 소금 - 2/3 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

채우려면 다음이 필요합니다.

• 양파 - 3 개;
• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 피망 - 2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 약간의 튀김 - 선택 사항;
• 강판 치즈- 선택 사항입니다.

요리 과정:

1. 반죽 요리. 버터를 그릇에 넣고 실온에 두세요. 부드러워지면 밀가루 1.5컵을 넣는다.
2. 믹서로 또는 손으로 섞는다. 우리는 그런 작은 지방 빵 부스러기를 얻어야합니다. 이 부스러기에서 먼저 베이킹 파우더를 섞은 다음 사워 크림을 섞습니다.
3. 남은 밀가루를 붓고 부드러운 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 매끄러운 공을 얻어야 합니다. 볼이 뭉쳐지지 않으면 물을 조금 넣고 다시 치대주세요.
4. 둥근 베이킹 접시의 안쪽을 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮어 가장자리가 바깥쪽으로 늘어지도록 합니다. 우리는 반죽을 바닥과 측면에 형태로 배포합니다.
5. 반죽이 담긴 형태를 냉장고에 넣습니다. 반죽을 냉장고에 넣어두는 동안 필링을 준비합니다.
6. 프라이팬에 데우기 식물성 기름, 잘게 썬 양파를 넣습니다. 우리는 볶고 저어줍니다.
7. 양파가 부드러워지면 작은 조각으로 자른 치킨 필레와 피망을 넣습니다. 주스가 닭고기를 떠날 때까지 기다리고 있습니다.
8. 액체가 증발하면 약간의 식물성 기름과 다진 토마토를 넣으십시오. 그건 그렇고, 끓는 물로 토마토를 미리 붓고 피부를 제거하십시오.
9. 토마토가 주스를 시작하면 냄비에 밥, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
10. 우리는 냉장고에서 반죽으로 양식을 꺼내서 채우십시오. 강판 치즈를 뿌리고 200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
11. 20분 후 파이의 윗면이 노릇노릇해지면 호일로 덮어주세요. 약 30분 더 굽습니다.

닭고기와 야채를 곁들인 볶음밥

Vanillaandbean.com

깊은 프라이팬을 데우고 약간의 식물성 기름을 넣으십시오. 잘게 썬 닭고기를 놓습니다. 소금, 후추, 약한 불에 두십시오. 우리는 고기가 물에 들어갈 때까지 기다리고 있습니다-조금 끓이십시오 자신의 주스. 액체가 증발하면 식물성 기름을 조금 더 붓고 잘게 썬 좋아하는 야채 (후추, 당근, 양파, 버섯-재량에 따라)를 추가하십시오. 중불로 볶습니다.

고기와 야채가 갈색으로 변하면 삶은 쌀과 좋아하는 조미료를 추가합니다(카레를 만들 수 있습니다. 이 향신료는 이 요리를 위해 만들어졌습니다!). 그건 그렇고, 향신료는 간장. 이 경우에만 평소보다 소금을 적게 넣으십시오. 몇 분 더 고열로 볶습니다. 서빙할 때 다진 허브를 뿌리고 원하는 경우 레몬 또는 라임 주스를 뿌립니다.

또한 TSN.Blogs 그룹에 가입하십시오.

쌀로 요리 할 수있는 것 : 사이트 사이트의 인기 있고 맛있는 요리법

쌀은 다재다능한 곡물입니다. 부인할 수없는 장점 중에는 다양한 종류의 유용한 속성과 많은 사람들에게 사랑받는 멋진 맛이 있습니다. 전통 음식쌀은 세계의 많은 요리에 사용됩니다 : 스페인어 - 빠에야, 이탈리아어 - 리조또, 영어 - 푸딩, 중국어 - 떡, 일본어 - 스시, 중앙 아시아 - 다양한 필라프.

쌀로 만들 수 있는 요리는 무궁무진하다. 부서지기 쉬운 미트볼, 향기로운 죽, 부드러운 푸딩, 바삭한 캐서롤, 육즙이 많은 양배추 롤... 쌀은 kulebyaki에 채워지고 파이, 야채 (고추, 호박, 토마토)가 채워지고 반찬으로 제공되며 메인 코스로 요리됩니다. , 샐러드, 애피타이저 및 수프에 추가되었습니다. 쌀은 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛, 매운맛 등 모든 소스와 잘 어울립니다.

쌀은 달콤한 필라프, 리조또, 푸딩, 캐서롤, 수플레와 같은 맛있는 디저트를 만듭니다. 디저트에서 쌀은 다양한 과일, 달콤한 소스, 신선하고 말린 딸기, 말린 과일, 꿀, 견과류, 샐러드, 수프 및 두 번째 코스와 잘 어울립니다. 채소, 허브, 신선하고 조림 야채와 훌륭하게 조화를 이룹니다.

쌀은 거의 모든 향신료와 조화로운 조합을 만들 수 있습니다. 매자 나무, 회향, 심황, 사프란, 월계수 잎, 카레, 마늘, 후추는 짭짤한 쌀 요리에 적합합니다. 계피, 카 다몬, 바닐라는 푸딩과 달콤한 필라프에서 완벽하게 "소리"가납니다.

쌀로 요리해야 할 것 : 요리법

레시피 1.

필요한 것 : 달콤한 고추 2 개, 건포도 한 줌, 양파 1 개, 가지 반 개, 장립 쌀 300g, 토마토 3 개, 올리브 오일 50ml, 녹두 반 컵, 소금 0.5 티스푼, 뜨거운 물 또는 국물 700ml.

야채를 헹구고 두드려 말립니다. 건포도를 끓는 물에 담그십시오. 오븐을 220°로 예열합니다. 쌀을 헹굽니다. 고추는 조각으로, 토마토는 입방체로, 양파와 가지는 반 고리로 자릅니다. 약한 불로 프라이팬에 기름을 데우고 계속 저으면서 양파와 건포도를 갈색으로 만들고 (건포도가 부풀어 오를 때까지 2 분 이내) 콩, 후추, 가지를 넣습니다. 3 분 동안 끓인 다음 토마토를 팬에 넣고 모든 것을 섞은 다음 스토브에서 꺼냅니다. 끓인 야채를 과자 굽는 판에 넣고 수평을 맞추고 밥을 얹고 뜨거운 국물과 소금을 부으십시오. 오븐 중간 수준에서 약 1/4 시간 동안 야채와 함께 밥을 구운 다음 같은 양, 즉 총 30 분 동안 저어 요리합니다. 즉시 봉사하십시오.

레시피 2.

재료: 바스마티 쌀 1.5컵, 마늘 2쪽, 신선한 생강 뿌리 조각 호두, 참기름 4큰술, 다진 카다멈 씨 한 꼬집, 작은 고추 1개, 파 3-4개, 참깨 2작은술, 물 2컵, 계피 가루 한 꼬집, 소금 맛.

쌀을 철저히 헹구고 체에 버리고 여러 번 잘 흔든 다음 프라이팬에 참기름을 넣고 계속 저어 갈색이 될 때까지 볶습니다. 카 다몬, 계피로 시리얼을 뿌리고 30 분 더 요리하십시오. 그런 다음 물 반 컵을 붓고 저어주고 흡수되면 다른 부분의 물을 붓고 액체가 흡수됨에 따라 2 컵을 모두 계속 붓습니다. 생강과 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 파와 고추를 헹구고 얇은 고리로 자릅니다. 밥에 모든 향신료(후추, 마늘, 생강, 양파)를 넣고 소금을 넣고 5분 더 익힙니다. 참깨를 뿌린 매운 밥을 제공합니다.

레시피 3.

필요한 것 : 수제 다진 고기 1kg, 어린 양배추 1 개, 토마토 1 개, 당근 1 개, 삶은 둥근 쌀 150g, 양파 1 개, 월계수 잎 2 개, 딜과 파슬리 4-5 가지, 식물성 기름, 검은 후추 열매 5 개 , 계란 1개, 소금, 검은 후추로 맛을 냅니다.

채소와 양파를 잘게 썬다. 채우려면 삶은 쌀, 수제 다진 고기, 채소, 계란, 다진 양파 반을 깊은 접시에 섞습니다. 소금, 후추, 원하는 경우 다른 조미료를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 배추는 깨끗이 씻어 윗잎을 떼고 줄기 윗부분을 잘라낸 뒤, 나중에 머리에서 잎을 쉽게 분리할 수 있도록 칼로 주위를 자른다. 물이 담긴 큰 냄비에 양배추를 넣고 15분 동안 끓인 다음 꺼내서 약간 식힌 다음 머리에서 잎을 분리합니다. 이제 양배추 롤을 만들 수 있습니다. 양배추 잎을 가져다가 다진 고기를 얹고 먼저 꼬인 다음 측면 가장자리를 접고 속을 채운 양배추를 끝까지 감싸십시오. 채우려면 토마토, 양파의 나머지 절반을 잘게 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다. 다진 야채를 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 소금, 베이 리프, 갈은 후추 및 후추 열매를 추가하십시오. 약한 불로 뚜껑을 닫고 가끔 저어주면서 10분 동안 끓입니다. 양배추 롤을 냄비에 넣고 위에 펴십시오. 야채 스튜, 물을 넣고 약 45분 동안 뚜껑을 덮고 약한 불로 요리합니다. 잘게 잘린 채소와 사워 크림으로 양배추 롤을 제공하십시오.

레시피 4.

재료: 닭고기 육수 750ml, 크림 150ml, 알보리오 쌀 400g, 400g 치킨 필렛, 양파 1개, 파마산 치즈 50g, 체다 치즈 120g, 올리브 오일 40ml, 피망 1개, 강판에 간 당근 200g, 완두콩 100g(냉동 혼합 야채를 섞어 사용해도 됩니다).

고운 강판에 파마산 치즈를, 굵은 강판에 체다 치즈를 갈아줍니다. 양파를 잘게 썬다. 닭고기를 삶아 조각으로 자릅니다. 쌀을 철저히 씻으십시오. 기름을 두른 팬에 양파를 노릇노릇해질 때까지 볶은 다음 밥을 넣고 알갱이 하나하나가 기름으로 덮이도록 잘 섞는다. 소금, 향신료로 간을하고 닭고기를 익힌 국물에 부어 완두콩, 후추, 당근을 넣고 끓여서 약 1/4 시간 동안 중불로 요리하고 5 분마다 저어줍니다. 야채에 치즈, 닭고기를 넣고 불에서 스튜 냄비를 제거하고 뚜껑을 덮고 리조또를 10 분 동안 그대로 두십시오. 즉시 봉사하십시오.

레시피 5.

준비물: 큰 풋사과 1개, 마스카포네 치즈 40g, 야채 육수 1.4l, 리조또용 쌀 350g, 중간 양파 1개, 훈제 연어 180g, 드라이 화이트 와인 120ml, 파슬리 가지 5개, 갓 간 후추, 로켓 한 줌, 레몬 제스트 1티스푼, 올리브유냉간 압착.

양파와 파슬리를 잘게 썬다. 쌀을 잘 헹굽니다. 사과 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 연어 1/3을 얇게 썰고 나머지 조각은 사과처럼 깍뚝썰기한다. 육수를 센불에 올려 끓어오르면 약불로 줄여주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 양파를 볶고 사과 조각을 넣고 1분 더 볶습니다. 그런 다음 쌀을 넣고 1분 더 볶은 다음 와인을 붓고 증발할 때까지 요리합니다. 그런 다음 열을 줄이고 냄비에 국물 한 국자를 넣고 흡수 될 때까지 저어줍니다. 다음으로 국물의 다른 부분을 붓습니다. 15 분 동안 밥을 짓고 계속 저어주고 점차 야채 국물을 추가합니다 (쌀 시리얼에 따라 조금 덜 필요할 수도 있습니다). 밥 맛보기 : 속이 딱딱하면 국물을 한 국자 더 붓고 후추, 소금을 넣고 불에서 냄비를 꺼냅니다. 밥 위에 연어 조각, 마스카포네 치즈, 파슬리, 레몬 제스트를 얹습니다. 원하는 대로 다른 향신료를 추가하고 뚜껑을 덮은 채 5분 더 둡니다. 완성된 리조또를 접시에 나누어 담습니다. 레몬즙을 살짝 뿌린 후 남은 연어 조각과 아루굴라로 장식합니다.

레시피 6.

필요한 것 : 우유 1 리터, 레몬 1 개 껍질 간 것, 아보리오 쌀 250g, 버터 1 큰술, 설탕에 절인 과일 반 컵, 말린 빵 부스러기 1 큰술, 계란 4 개, 다진 아몬드 ​​반 컵, 가루 설탕, 소금 한 꼬집, 설탕 100g , 분리 가능한 베이킹 접시.

설탕과 레몬 껍질 반으로 우유를 끓이고 소금 한 꼬집을 넣고 쌀을 넣고 약한 불로 25 분 동안 요리하십시오. 그 후 쌀이 식을 때까지 주기적으로 저어줍니다. 설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 흰자와 노른자를 분리하십시오. 삶은 쌀에 노른자, 설탕에 절인 과일, 남은 풍미, 아몬드를 넣고 모든 것을 섞습니다. 계란 흰자를 쌀 혼합물과 함께 강한 거품으로 휘젓습니다. 분리 가능한 형태에 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 밥을 깔고 오븐에서 180 °의 온도로 35 분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 가루 설탕으로 케이크를 장식하십시오.

레시피 7.

필요한 것 : arborio 쌀 100g, 우유 0.5l, 설탕 50g (갈색 일 수 있음) 및 버터, 지방 함량이 35 % 인 크림 500ml, 육두구 꼬집음. 사과: 설탕 1/4컵, 사과 4개, 버터 50g.

냄비에 버터를 녹이고 밥을 넣고 잘 섞은 후 1분간 뜸을 들인다. 크림을 우유와 결합하고 우유 크림 혼합물을 쌀과 함께 냄비에 붓고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 그 후 우유 덩어리를 베이킹 접시에 붓고 육두구로 간을 한 다음 140 °로 예열 된 오븐에 2.5 시간 동안 넣습니다. 30분마다 푸딩을 부드럽게 저어주고 마지막 15분 동안 온도를 160°로 높입니다. 껍질을 벗긴 사과를 잘게 자르고 버터에 3-4 분 동안 땀을 흘리고 설탕을 넣고 가끔 저어 주면서 12 분 더 익 힙니다. 푸딩에 애플캬라멜 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 서빙하려면 푸딩 위에 캐러멜 처리한 과일을 얹고 남은 캐러멜을 뿌립니다.

레시피 8.

당신은 필요합니다 : arborio 쌀 반 잔, 마른 체리 반 잔, 우유 1.2 리터, 바닐라 설탕 한 꼬집, 지방 함량이 35 % 인 크림 120ml, 다크 럼 2 큰술, 1 잔 설탕.

냄비에 우유를 붓고 설탕을 넣고 중불로 가열합니다. 우유가 끓으면 밥을 붓고 다시 끓이다가 불의 세기를 줄이고 뚜껑 아래에서 75분간 가끔 저어가며 익힌다. 스토브에서 냄비를 제거하고 밥을 큰 그릇에 옮깁니다. 럼, 바닐라 설탕, 소금 및 씻은 체리를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 식히고 접시를 덮고 4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 두꺼운 거품이 될 때까지 크림을 휘젓습니다. 쌀 푸딩냉장고에서 꺼내 크림을 넣고 부드럽게 섞은 다음 찬물에 2시간 더 둡니다.

레시피 9.

준비물: 아보리오 쌀 400g, 민트 4가지, 딸기 200g, 드라이 화이트 와인 반 잔, 풋사과 1개, 초콜릿 바 반개, 설탕 50g, 피스타치오 50g, 50g 버터.

쌀을 잘 헹굽니다. 사과에서 껍질과 씨를 제거하고 펄프를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물 300ml를 붓고 설탕을 넣고 끓인 다음 즉시 스토브에서 냄비를 제거하고 뚜껑을 덮고 주입합니다. 10분 동안. 딸기와 민트를 씻고 말립니다. 민트를 잘게 자르고 딸기를 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에 버터를 녹이고 박하를 넣고 2 분 동안 끓인 다음 쌀을 넣고 저어주고 와인을 부어 액체가 완전히 증발 할 때까지 가장 낮은 불로 요리합니다. 그런 다음 쌀에 사과 국물 100ml를 추가합니다. 완전히 증발할 때까지 다시 요리하고 밥이 익을 때까지 동일하게 반복합니다(국물을 조금씩 추가). 완성 된 쌀에 딸기를 넣고 (베리의 1/3을 따로 보관) 모든 것을 섞은 다음 즉시 열에서 제거하십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 따로 보관하십시오. 그 동안 칼로 피스타치오를 자르고 초콜릿을 갈아줍니다. 딸기, 피스타치오, 초콜릿으로 장식된 리조또를 서빙하세요. 아르보리오 쌀 대신 비알론, 카르나롤리, 나노와 같이 전분이 풍부한 다른 품종을 이 디저트에 사용할 수 있습니다.

레시피 10. 호박, 향신료, 말린 과일을 곁들인 달콤한 필라프

필요한 것 : 장립 쌀 200g, 자두 70g, 건포도와 말린 살구 50g, 호박 과육 200g, 흑설탕 40g, 액체 꿀 3큰술, 뜨거운 물 350ml, 설탕 1큰술 버터, 카 다몬 한 꼬집, 사프란, 계피 가루.

쌀은 찬물에 1시간 불려주세요. 호박을 작은 입방체로 자르고 설탕과 섞는다. 건포도와 말린 살구를 따뜻한 물에 10분 동안 담급니다. 액체를 배출하고 말린 과일을 종이 타월에 놓고 말리고 말린 살구를 얇은 조각으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 호박을 넣고 중불에서 5분간 찐다. 그런 다음 호박이 든 냄비에 말린 과일과 향신료를 넣고 위에 쌀을 펴고 조심스럽게 수평을 맞추고 뜨거운 물을 부은 다음 센 불로 끓입니다. 그 후 뚜껑 아래의 밥을 중불에서 15분간 익힌 후 다시 불을 조금 줄여 20분간 더 끓인다. 스토브에서 팬을 제거하고 수건으로 덮고 필라프를 15-20 분 동안 "휴식"시킨 다음 아름다운 접시에 뒤집고 꿀을 부어 ... 즐기십시오. 드세요!

쌀은 단순히 우리 식탁에서 가장 사랑 받고 원하는 것 중 하나인 훌륭한 시리얼입니다. 제대로 준비하면 지루하지 않습니다. 이 기사에 설명 된 쌀 요리법과 경험과 상상력을 곱한이 시리얼을 올바르게 요리하는 방법에 대한 정보가 향긋하고 식욕을 돋우는 음식으로 가족과 친구들을 기쁘게하는 데 도움이되기를 바랍니다. 맛있는 식사쌀에서. 드세요!