집 → 샐러드 프라이팬에 닭고기를 마늘과 함께 끓입니다. 마늘을 곁들인 닭고기 조림 : 간단한 요리법. 우유 소스에 버섯을 곁들인 부드러운 등심

프라이팬에 닭고기를 마늘과 함께 끓입니다. 마늘을 곁들인 닭고기 조림 : 간단한 요리법. 우유 소스에 버섯을 곁들인 부드러운 등심

집에서 만든 요리는 절대적으로 모든 닭고기 요리를 "스윕"하고 테이블 위에 올려 놓을 시간을 갖습니다. 매우 복잡한 옵션이 있습니다 요리 조리법그리 많지는 않습니다 (그 형태이든 형태이든). 모두 아이디어의 범위에 따라 다르지만 가장 간단한 것이 있습니다. 그러나 어느 쪽도 실질적으로 서로 경쟁할 수 없으며, 맛 측면에서 닭고기는 준비 과정에서 독특하기 때문입니다. 오늘 우리는 레시피에 그녀의 허벅지를 사용할 것입니다. 그리고 가금류 요리에는 마늘 정향이 함께 제공됩니다. 그건 그렇고, 야생 마늘에 익숙하고 소금에 절인 형태로 준비하는 사람이라면 누구나 매우 성공적으로 사용할 수 있습니다.

그리고 가마솥의 기름에 소량의 물을 추가하면 (약 200-300ml (더 가능)) 출력 (닭고기 제거 후)은 향후 감자 조림에 탁월한 내용이 될 것입니다. 풍미 가득한 마늘-치킨 "농축액"으로 인해 최종 맛은 정말 최고가 될 것입니다! 그러니 계속하세요. 그렇지 않으면 앞으로 더 많은 일이 있을 것입니다.

레시피 재료:

닭다리살 – 10-14개,
마늘 4쪽(야생마늘 2작은술),
소금, 기름 (희박) - 80-100 그램.

사진과 함께 가마솥에 닭 허벅지를 끓이는 조리법

닭고기를 씻어서 지체하지 말고 즉시 가마솥에 옮기고 잘게 다진 마늘 (또는 야생 마늘)을 뿌리고 기름을 붓는 것을 잊지 마십시오.

조림 도구를 약한 불에 놓고 규정된 30분 동안 기다리면 그 동안 다른 요리의 즐거움을 누릴 수 있습니다.

위에서 언급한 시간이 지나면 위에 있는 닭고기 부분을 뒤집어 다른 가금류 고기와 함께 요리해야 합니다. 끓인 물을 추가하면 뚜껑 아래에 습도 측면에서 더 완벽한 분위기를 만들 수 있습니다.

하지만 이제 40분 동안 "휴식"을 취할 수 있습니다. 그 후 가마솥을 제거하고 완성된 닭고기를 접시로 옮기면 피클 옆에 잘 놓일 것입니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

3월 2일 2017년

콘텐츠

프라이팬, 냄비, 오븐에 끓인 닭고기의 부드러움과 육즙은 가족 모두가 높이 평가할 것입니다. 매콤함이나 단맛으로 맛을 포화시키고, 매운 마늘 향이나 수넬리 홉의 기분 좋은 향신료를 추가하고, 고기 조각에 야채나 죽을 추가할 수 있습니다. 수많은 요리 옵션이 있습니다.

닭고기를 끓이는 방법

요리사는 스튜를 통해 닭고기를 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드럽게 만들 것을 제안합니다. 이러한 열처리에는 토마토, 크림 또는 기타 소스가 자주 사용됩니다. 식이 고기는 맛을 완전히 드러내고 부드러움을 유지하며 닭고기 조림이 쉽습니다. 이 과정에는 바닥이 두꺼운 냄비, 프라이팬, 슬로우 쿠커 또는 오븐을 사용할 수 있습니다. 각각의 경우에 요리는 최대의 이점을 유지하고 즐거운 맛을 얻습니다.

프라이팬에

냄비에 끓일 때는 냉동 가금류가 아닌 신선한 가금류를 선호하십시오. 최종 맛은 올바른 고기 선택에 달려 있습니다. 너무 크지 않은 어린 닭이 최선의 선택입니다. 프라이팬에 닭고기를 끓이기로 결정했다면 주철과 같은 벽이 두꺼운 요리를 선택하십시오. 식물성 기름닭고기에서 지방이 새어 나오므로 요리하는 데 약간의 시간이 필요합니다.

슬로우 쿠커에서

현대식 슬로우 쿠커는 가금류를 맛있는 음식으로 바꿔줍니다. 슬로우 쿠커에서 닭고기를 통째로 또는 조각으로 끓일 수 있고, 고기 재료만 사용하거나 야채와 시리얼을 추가할 수 있습니다. 풍부한 맛의 완제품을 원한다면, 끓이기 전에 닭고기를 살짝 구워주세요. 슬로우 쿠커에 넣은 너무 어리지 않은 수제 닭고기라도 부드럽고 부드러워 지지만 이러한 유형의 고기를 사용하면 요리 시간을 늘려야합니다.

냄비에

가금류 조림을 조리할 때는 바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 용기에서는 즉시 튀길 수 있습니다 고기 조각팬을 더럽히지 마십시오. 닭고기 조림팬에서 약 한 시간 동안 요리하지만 각각의 경우 고기의 부드러움을 확인하는 것이 좋습니다. 요리 전문가들은 요리의 육즙과 향을 최대한 보존하기 위해 요리가 끝날 때 소금을 첨가할 것을 권장합니다.

오븐에서

몇 가지 비밀이 당신의 방향을 바꾸는 데 도움이 될 것입니다 닭고기 조각사용하여 오븐요리의 걸작이 되었습니다. 조각의 크기는 접시의 종류에 따라 다릅니다. 조리법에 고기만 끓이는 것이 요구된다면 고기를 더 크게 만들 수 있습니다. 닭고기를 야채와 함께 요리할 때는 다른 재료보다 크기가 너무 크지 않게 만드는 것이 좋습니다. 오븐에서 끓인 닭고기는 세라믹, 유리, 주철 또는 금속 접시로 조리할 수 있습니다. 일부 주부들은 요리에 냄비를 사용하는 것을 선호하며 고기 외에도 시리얼, 감자 또는 기타 야채와 같은 좋아하는 반찬도 넣습니다.

닭고기 조림-레시피

클래식 레시피닭고기 조림은 토마토 주스와 와인에 담근 가금류 고기의 놀라운 육즙과 부드러움을 느낄 수있는 미식가들에게 어필 할 것입니다. 마늘을 포기하고 레드 와인을 화이트 와인으로 교체하면 요리가 더 악화되지는 않지만 새로운 풍미를 얻을 수 있습니다. 제품의 칼로리 함량을 줄여야 하는 경우 요리하기 전에 닭고기에서 껍질을 제거하십시오.

사워 크림에

조리 시간: 70-90분
요리의 칼로리 함량 : 185kcal.
목적 : 점심 식사.
요리: 러시아식.

많은 주부들이 가장 좋아하는 가정 요리법 중 하나는 사워 크림에 끓인 닭고기입니다. 준비가 매우 간단하고 방법이 빠르며 요리는 어린이와 성인의 관심을 끌 것입니다. 결과는 육즙이 풍부한 닭고기 조각과 사워 크림 소스, 반찬에 가장 잘 어울리는 음식이 될 것입니다. 집에서 만들거나 공장에서 만든 도체, 닭다리, 허벅지, 심지어 스튜까지 사용하세요 치킨 필렛사워 크림 덕분에 육즙이 많고 부드러워집니다.

재료:

닭고기 – 1kg;
전구 – 2개;
사워 크림 - 250 ml;
마늘 정향 – 3-4 개;
베이 리프 – 2 개;
물 또는 국물 - 100 ml;
후추 – 5 개;
홉-수넬리 – 1티스푼;
마른 기름 - 튀김 용;
소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

새를 작은 조각으로 자르십시오
조각에 소금과 후추를 넣고 프라이팬에 볶습니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 냄비를 가져 가십시오. 팬에 고기, 양파, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 냄비의 내용물을 사워 크림과 물(국물)로 채웁니다.
고기를 약한 불로 30분 동안 끓인 후 뚜껑을 덮은 다음 홉-수넬리, 마늘을 넣고 잘 섞어서 각 조각이 향신료로 포화되도록 합니다.
집에서 만든 치킨 40분 더 끓여야 하는데, 공장에서 생산된 가금류의 경우 이 시간을 줄일 수 있습니다.
끓이는 동안 액체의 양을 조절하고 증발하면 약간의 뜨거운 물을 추가하십시오.

야채와 함께

조리 시간: 40분
제공량: 5-6인.
요리의 칼로리 함량 : 88kcal.
목적 : 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 간단함.

아름답고 육즙이 많고 맛있습니다. 향기로운 요리, 동시에 만족스럽고 건강합니다. 이것은 야채를 곁들인 닭고기 조림입니다. 그래서 조림 닭고기 가슴살온 가족이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다. 레시피에서 필렛을 사용하는 것은 선택 사항이며 드럼 스틱, 값싼 날개 또는 기타 부품으로 교체할 수 있습니다. 접시의 야채는 다른 야채로 교체 가능합니다. 결과적으로 닭고기는 매번 다르게 끓입니다.

재료:

치킨 필레 – 600g;
양파 – 1개;
당근 – 1 개;
콜리플라워 – 400g;
피망- 1 PC.;
토마토 – 2 개;
마늘 정향 – 2 개;
물 – 300ml;
튀김용 기름 – 3-4 큰술;
딜 - 반 묶음;
소금, 후추, 닭고기 양념-맛보기.

요리 방법:

치킨 필레를 씻어서 너무 작지 않게 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다.
양파와 당근을 자르고 고기에 넣고 5분간 볶습니다.
고추는 잘게 자르고, 토마토는 깍둑썰기하고, 콜리플라워작은 꽃차례로 나눕니다.
모든 야채와 고기를 프라이팬에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 향신료를 넣고 8분 동안 끓입니다.
마지막에 다진 딜을 넣고 마늘을 짜냅니다. 3~4분 더 끓입니다.

그레이비와 함께

조리 시간: 1.5시간.
제공량: 10-12명.
접시의 칼로리 함량 : 135 kcal;
목적 : 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 간단함.

믿을 수 없는 풍부한 맛주다 닭고기심지어 가장 좋은 사람도 할 수 없어 숙련된 요리사. 이 요리는 바질의 톡 쏘는 맛, 파슬리의 약간 씁쓸한 단맛, 마늘의 식욕을 돋우는 향을 결합한 요리입니다. 안심하십시오. 냄새의 조합은 집에 있는 모든 사람을 부엌으로 끌어들일 것입니다. 그레이비를 곁들인 닭고기 조림은 놀라운 향뿐만 아니라 매력적입니다. 부드러운 조각은 입안에서 녹으며 세련된 미식가에게도 깊은 인상을 남깁니다.

재료:

가금류 시체 - 1 PC.;
물 – 2 l;
밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
양파 – 1 개;
당근 – 1-2 개;
마늘 – 2-3쪽;
토마토 페이스트 - 2 큰술;
베이 리프 – 3 개;
후추 – 4-5 개;
바질, 파슬리 - 무리;
식물성 기름 - 3 큰술;
소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

깨끗하고 나누어진 닭고기를 냄비에 넣습니다. 물 2리터를 채우고 50분간 끓입니다.
야채를 자르고 기름에 볶습니다. 토마토, 약간의 국물, 밀가루, 향신료 및 소금을 추가합니다.
삶은 닭고기를 팬에서 꺼내어 가마솥이나 면이 높은 프라이팬에 넣습니다. 육수를 조금 붓고 볶은 당근과 양파를 넣습니다.
혼합물을 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다. 마지막에 허브와 다진 마늘을 넣고 불을 끕니다. 접시를 다시 뚜껑으로 덮고 고기를 15분 동안 향에 담그십시오.

마늘을 곁들인 사워 크림

요리 시간: 1시간.
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량 : 185kcal.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 간단함.

매콤하고 풍부하며 식욕을 자극하는 마늘 향이 이 버전의 요리의 진정한 하이라이트입니다. 완성된 제품의 매콤함과 매운맛은 사워 크림이 고기에 주는 부드러움으로 인해 부드러워집니다. 풍부한 향과 완벽한 맛의 놀라운 듀엣은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 사워 크림과 마늘을 넣고 끓인 닭고기는 밥과 가장 잘 어울리지만 감자와 다른 반찬과도 함께 제공됩니다.

재료:

어린 닭 시체 – 1개;
사워 크림 – 400ml;
물 - 1 잔;
신선한 마늘 머리 – 1 PC.;
양파 – 2 개;
파프리카 – 10g;
밀가루 – 2-3 큰술;
말린 마늘 – 15g;
식물성 기름 - 3 큰술;
소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

새를 조각으로 자르고 말린 마늘을 섞은 파프리카로 문지릅니다.
가열된 프라이팬에 고기 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파와 마늘 머리를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
용기에 양파, 마늘, 사워 크림, 밀가루를 섞습니다. 혼합물에 소금을 뿌리고 물 한 잔을 넣으십시오. 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다.
준비된 소스를 프라이드 치킨 위에 붓고 뚜껑을 덮고 불 위에 1/4시간 동안 놓아두세요.

버섯과 함께

조리 시간: 40~50분
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 105kcal.
목적 : 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 간단함.

돼지 저금통에 맛있고 맛있는 음식을 보충하고 싶다면 간단한 요리, 버섯을 곁들인 닭고기 조림은 좋은 생각입니다. 그러한 제품을 망치는 것은 불가능하며 맛은 확실히 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 조리법에는 살구 버섯, 굴 버섯, 샴 피뇽 등 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 맛을 즐기는 미식가를 위한 양파싫으시면 대파로 대체하셔도 됩니다. 요리할 때 전혀 사용하지 않아도 됩니다.

재료:

치킨 필레 – 300g;
사워 크림 – 200g;
굴 버섯, 샴 피뇽 또는 기타 버섯 – 300g;
양파 – 1 개;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김 용.

요리 방법:

양파를 자르고 닭고기를 조각으로 자릅니다.
가열된 프라이팬에 양파를 볶고 양파에 고기 조각을 추가합니다. 필레가 하얗게 될 때까지 볶습니다.
버섯을 추가하고 여분의 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
모든 것 위에 사워 크림 한 잔을 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 15분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

양파와 함께

조리 시간: 2시간.
제공량: 4-5인.
요리의 칼로리 함량 : 165kcal.
목적 : 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 간단함.

양파를 별로 좋아하지 않는 사람이라도 그런 요리를 거부할 수는 없을 것이다. 조리시간이 길지만 그렇다고 실망하지 마세요. 항상 난로 앞에 서 있을 필요는 없습니다. 90분 안에 양파 링이 소스에 거의 녹아 그레이비의 일부가 됩니다. 양파를 곁들인 닭고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 조심스럽게 배치하십시오. 섬세한 구조는 어색한 움직임으로 인해 모양이 사라집니다.

재료:

닭고기 – 600g;
양파 – 머리 5개;
사과 (녹색 선호) – 1 개;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 3 큰술.

요리 방법:

시체를 부분으로 자르십시오. 재울 필요가 없습니다 (먼저 씻으십시오). 황금빛 갈색이 될 때까지 예열된 프라이팬에 조각을 즉시 넣으십시오.
양파를 반 고리로 자르고 사과를 자릅니다. 기름을 두른 깊은 프라이팬에 양파와 사과를 넣습니다. 소금, 후추, 약간의 끓는 물을 넣고 튀긴 고기 조각을 위에 올려 놓습니다.
팬에 뚜껑을 덮고 고기를 약 1.5시간 동안 끓입니다. 접시를 뒤집을 필요가 없으며 주기적으로 팬에 물의 양을 확인하고 필요한 경우 추가하십시오.

조각

조리 시간: 50분
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량 : 128kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 간단함.

부추는 조림 닭고기 조각에 크림 같고 부드럽고 달콤한 맛을 더하는 데 도움이됩니다. 이 제품에 포함된 다량의 비타민과 미네랄은 어린이와 성인 모두에게 매우 건강에 좋은 음식입니다. 닭볶음탕 끓이는 방법이 궁금하시다면 최대 혜택사랑하는 사람을 위해 부추 스튜 요리법은 평일 점심이나 저녁에 신의 선물입니다.

재료:

닭고기 – 1kg;
부추 – 1kg;
드라이 화이트 와인 - 400ml;
토마토 – 0.5kg;
고수 – 1 작은 술;
설탕 - 1 작은 술;
베이 리프 – 2 개;
오레가노 – 가지 2개;
마늘 - 2쪽
파슬리 - 몇 가지 장식;
소금 – ½ 티스푼;
오렌지 향– 스트립 1개
올리브유– 3 큰술. 엘. 튀김용;
계피 - 작은 막대기.

요리 방법:

닭고기를 조각으로 자르고 소금과 후추로 사방을 문지릅니다. 프라이팬에 조각을 볶습니다.
향신료와 와인을 추가하고 뚜껑을 덮고 30분간 조리합니다. 그레이비를 끓여야합니다.
따로 부추를 4~5분간 볶습니다.
토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 고기에 추가하십시오.
팬에 리크를 넣고 다시 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
과정을 마치기 전에 월계수 잎, 계피, 껍질을 제거하세요.

당근과 함께

요리 시간: 1시간.
제공량: 3인.
접시의 칼로리 함량 : 133kcal.
목적 : 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

밝고 아름다운 당근은 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 귀중한 비타민과 미네랄 복합체로 몸을 풍요롭게 해줍니다. 특히 어린 당근을 사용하는 것이 좋습니다. 당근을 곁들인 닭고기는 놀라운 단맛, 육즙 및 부드러움을 얻습니다. 매운 애호가는 조리법에 칠리 고추 몇 꼬집을 추가할 수 있습니다. 고추의 매운맛과 당근의 단맛이 어우러져 새를 미식가의 유혹으로 만들어줍니다.

재료:

드럼스틱 – 6개;
당근 – 3 개;
양파 – 2 개;
토마토 - 1 PC.;
파슬리, 바질 - 맛보기;
마늘 - 2쪽
소금, 후추 혼합물, 오레가노, 짭짤한 맛.

요리 방법:

소금과 향신료로 고기를 문지릅니다. 10분 동안 그대로 두세요.
야채를 껍질을 벗기고 토마토에서 껍질을 제거하십시오.
믹서기에서 허브와 마늘로 토마토를 갈아주세요.
중간 강판에 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.
센 불에 닭다리살을 볶습니다.
양파를 추가하고 계속 볶은 후 몇 분 후에 팬에 당근을 추가합니다.
끓는 물 400ml를 붓고 필요한 향신료를 첨가하십시오.
조림은 뚜껑 아래에서 30분 동안 수행됩니다.
토마토 혼합물을 팬에 붓고 1/4시간 더 끓입니다.

밥과 함께

조리 시간: 45-60분
제공량: 2인.
요리의 칼로리 함량:
목적 : 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 간단함.

가금류를 곁들인 달콤한 필라프는 전 세계 여러 요리에서 흔히 볼 수 있는 요리입니다. 쌀을 곁들인 닭고기 조림 요리법에는 바스마티 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 이 쌀은 부서지기 쉽고 닭고기와 완벽하게 어울립니다. 다른 품종을 사용하는 경우 물의 양을 1:2 비율로 늘려야 합니다. 닭고기를 끓이는 시간도 쌀에 따라 다릅니다. 곡물이 준비되면 바로 요리를 제공할 수 있습니다.

재료:

바스마티 쌀 - 1 큰술;
닭고기 나지만- 4가지.;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
건포도 – 0.5 큰술;
소금, 후추, 카레 - 맛보기;
올리브 오일 - 3테이블스푼.

요리 방법:

드럼스틱의 껍질을 제거하고 소금을 넣고 카레를 뿌립니다.

논의하다

닭고기 조림 : 사진이 담긴 조리법

조림 닭고기는 다진 마늘, 조리법 및 사진과 함께 양파로 요리하면 매우 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 맛있는 요리스베틀라나 부로바(Svetlana Burova)의 쌀과 닭고기 조림:

마늘과 양파를 곁들인 닭고기 조림

이 치킨 스튜 요리법에는 다음이 필요합니다.

닭 즉석요리– 시체 1개.
마늘 – 6-7쪽.
양파 – 5개
식물성 기름 - 닭고기 튀김용.
닭고기 국물-조림용 (육수를 사용할 필요는 없지만 물을 사용하십시오).

닭고기 조림 반찬 :

쌀 – 1.5컵,
물 - 3잔,
녹지 - 장식용.

양파로 치킨 스튜를 요리하는 법

닭 시체를 잘 씻고 부분적으로 자릅니다.

예열된 해바라기유에 닭고기를 황금빛 갈색이 될 때까지(완전히 익히지는 않음) 볶고 약간의 소금을 첨가합니다.

양파와 마늘을 다지고(넓은 칼로 마늘을 으깨서 조리한 후 제거하면 됩니다) 프라이드치킨 위에 올려주세요.

깊은 프라이팬에 튀긴 조각닭에 닭육수나 물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 마늘과 닭고기를 다량의 양파에 넣고 약한 불로 30분 정도 끓인다.

마늘은 닭고기와 잘 어울리며 닭고기에 스며들어 고소하고 기분 좋은 향을 더해줍니다.

반찬으로 닭고기 조림을 밥과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

닭고기 조림을 준비하는 동안 밥을 슬로우 쿠커에 넣어도 됩니다.

이를 위해 쌀을 분류하고, 씻고, 붓습니다. 차가운 물"메밀"모드 (파나소닉 모델의 경우)의 멀티 쿠커에서 조리됩니다. 밥에 바로 한 조각을 추가하는 것을 좋아합니다 버터그리고 마늘 몇 쪽.

서빙할 때 밥에 허브를 곁들인 양파 조림 닭고기를 곁들여 드세요.

맛있게 드시기 바랍니다!!!

이 요리는 맛있는 음식을 먹고 싶지만 동시에 요리에 최소한의 시간을 소비하는 사람들을 위해 만들어졌습니다. 마늘을 곁들인 닭고기 조림, 우리의 방법에 따라 준비됨 단계별 레시피사진이 포함되어 있어 점심 또는 저녁 식사에 따뜻한 요리로 이상적입니다. 오늘 우리가 할 일은 바로 이렇게 간단하고 직접 만든 요리를 준비하는 것입니다.