Ką virti paaugliui. Ką galite paruošti savo vaikui vakarienei: greitų ir skanių patiekalų receptai skubėdami. Kodėl tinkama mityba yra tokia svarbi

Tinkama mityba yra vienas iš svarbiausių vaiko sveikatos komponentų. Nuo to, kaip gerai jis organizuotas, priklauso ir organizmo atsparumas ligoms. Skirtingo amžiaus vaikų požiūris į dietos kūrimą ir produktų pasirinkimą labai skirsis.

Svarbus dėmesys turėtų būti skiriamas vaiko vakarienei. Šis patiekalas vaidina svarbų vaidmenį:

Prisotinant organizmą pakankamu kiekiu naudingos energijos (kad užtektų iki pusryčių);
Praturtintas esminiais mineralais, vitaminais ir energijos šaltiniais;
Ruošiant vaiko organizmą miegui. Maistas, kurį vaikas valgo vakarienės metu, miego metu neturėtų perkrauti organizmo (virškinimo trakto). Reikalas tas, kad naktį labai sulėtėja skrandžio ir žarnyno peristaltika, taip pat pastebimai sumažėja maistą virškinančių fermentų aktyvumas. Todėl, jei vakarienė bus per soti, didelė tikimybė, kad nesuvirškinto maisto likučiai liks skrandyje ir sukels jo veikimo sutrikimus.

Atsižvelgdama į visus reikalavimus, kiekviena mama turėtų aiškiai suprasti, kokius produktus svarbu vartoti maitinant kūdikį vakare, o kokių reikėtų vengti, kad nepakenktų mažojo žmogaus sveikatai.

Antrųjų gyvenimo metų kūdikiai: dietos išplėtimas:

Arčiau 1,5 metų žymiai padidėja maisto produktų, kuriuos galima duoti vaikui, pasirinkimas. Paprastai kūdikis valgo prie bendro stalo.

Šis svarbus vystymosi laikotarpis pasižymi šiomis savybėmis:

Žymiai padidėja gebėjimas virškinti maistą, normalizuojasi virškinamojo trakto veikla;
Padidėja fermentų, dalyvaujančių įvairių produktų (bet ne visų) virškinime, aktyvumas;
Žarnyno mikroflora stabilizuojama, o tai leidžia išplėsti kūdikio meniu;
Vaikas pradeda atskirti maisto produktų skonį ir kvapą;
Atsiranda skonio pageidavimai ir priklausomybės;

Nepaisant padidėjusio virškinimo sistemos aktyvumo, ji vis dar silpna. Todėl, organizuojant vakarienę vaikui nuo 1 iki 2 metų, reikia laikytis šių taisyklių:

Maitinkite kūdikį vakare ne vėliau kaip 1,5 valandos prieš miegą (ne vėliau kaip 21-00). Būtina duoti laiko maisto boliusui apdoroti, kad miego metu nebūtų sunkumo;

Svarbu! Jei jūsų vaikas turi antsvorio, maitinkite jį ne vėliau kaip 2-2,5 valandos prieš miegą!

Prieš miegą neduokite energetinio maisto, pavyzdžiui, saldumynų ir miltinių produktų. Jie užpildys jus „greita“ energija ir suteiks energijos prieš miegą. Tačiau kūdikiui to nereikia;
Riebus, keptas, rūkytas maistas tokio amžiaus vaikams yra tabu, o juo labiau kaip vakarienė;
Vakarienei maistą garinkite arba virkite. Arba kepkite orkaitėje (ne mikrobangų krosnelėje);
Neduokite vaikui riebios mėsos (kiaulienos, jautienos, avienos);
Vakarienei pirmenybę teikite lengvai virškinamam maistui, kuris ilgai neužsibūna virškinamajame trakte ir greitai virškinamas (košės, daržovės, vaisiai, pieno produktai, liesa mėsa);
Patiekalo forma, kuriai turėtų būti teikiama pirmenybė, yra tyrė!
Pirmenybę teikite sūriems, o ne saldiems maisto produktams (jie trikdo kūdikio miegą);
Neverskite vaiko užbaigti visos porcijos. Jis pats žino, kiek jam reikia valgyti;
Per vakarienę nevalgykite per daug. Persivalgymas labai pavojingas vaiko sveikatai;
Išmokite valgyti su šaukštu. Tai kruopštus ir ilgas procesas. Kuo anksčiau pradėsite, tuo didesnė sėkmės tikimybė;
Siūlykite savo vaikui tik šviežiai paruoštą maistą.

Svarbu! Vakarienės metu leiskite kūdikiui pačiam nuspręsti, kiek maisto jis nori suvalgyti. Leisk jam valgyti tiek, kiek nori.

Pagrindinė vakarienės taisyklė 1-2 metų vaikui: ne vėlu ir ne sunki!

Vaikai nuo 2 iki 3 metų amžiaus: amžiaus ypatybės:

Kūdikiui augant energijos ir maistinių medžiagų poreikis didėja. Pagrindinis jų patekimo į organizmą šaltinis yra maistas. Šiuo atveju mityba turi būti suformuluota taip, kad vaikas gautų subalansuotą visų naudingų komponentų derinį. Šio amžiaus ypatybės yra šios:

Padidėja virškinimo sulčių kiekis skrandyje, o tai labai palengvina maisto virškinimą;
Skrandžio tūris padidėja, todėl vaikui reikės daugiau maisto;
Pastebimas žarnyno augimas;
Žarnyno mikrofloros stabilizavimas (lyginant su ankstesniu amžiaus periodu);
Fermentai suaktyvėja, atitinkamai skrandis ir žarnynas gali virškinti sudėtingesnį maistą ir jų paruošimo formą (gabalais).

Norėdami apsaugoti kūdikį nuo virškinimo trakto problemų šiuo laikotarpiu, turėtumėte laikytis svarbių vakarienės organizavimo taisyklių:

Nemaitinkite kūdikio vėliau nei 21-00 val.;
Įsitikinkite, kad vakarienė yra bent 1 valanda prieš miegą;
Iki 3 metų gerokai apribokite saldumynų vartojimą. konditerijos gaminiai(šokoladas, saldainiai, pyragaičiai), taip pat miltiniai gaminiai (kaip alternatyva – nesaldinti sausainiai ar krekeriai);
Naujus maisto produktus įtraukite į savo racioną palaipsniui;
Lėtai keiskite naujų patiekalų ruošimo technologiją. Nuo tyrės, pereikite prie virimo gabalėliais. Iš pradžių jie turėtų būti maži, tada palaipsniui didinkite jų dydį;
Po 2 metų aktyviai įtraukite kepenis į racioną pašteto ar kepenų kotletų pavidalu. Galite duoti arčiau 3 metų virtos kepenys dalimis;
Ypatingą dėmesį atkreipkite į fermentuotus pieno produktus. Jie naudingi bet kuriame amžiuje. Jei vaikas netoleruoja pieno, tada rauginti pieno produktai suvokiami daug geriau;
Padidinkite mėsos kiekį savo racione. Vakarienei pasiūlykite vaikui dietinių veislių: vištienos, kalakutienos, triušio;
Vakare neduokite didelių porcijų;
Neverskite savęs baigti valgyti. Suteikite vaikui galimybę pačiam nuspręsti, kiek jis nori valgyti;
Žuvis yra svarbus produktas vaiko nuo 2 iki 3 metų meniu. Vakarienei - puikus variantas. Pradėti nuo žuvies kotletai, tada palaipsniui pereikite prie mažais gabalėliais iškeptos žuvies. Būkite atsargūs su kaulais!
Išplėskite savo vaisių ir daržovių asortimentą. Pirmenybę teikite vietinėms galimybėms. Šiuo vasaros laikotarpiu (!) įtraukite į savo racioną melioną ir arbūzą;
Paprastai tai yra laikotarpis, kai vaikai pradeda lankyti darželį. Stenkitės nekartoti maisto produktų, kuriuos jūsų kūdikis valgė per dieną vaikų priežiūros įstaigoje. Tokiems vaikams vakarienei puikiai tiks rauginto pieno produktai (jogurtas, kefyras). Ypatingą dėmesį atkreipkite į vaisius ir daržoves. Paprastai darželio racione jų nepakanka;
Amžius nuo 2 iki 3 metų – tai laikas, kai pakankamai susiformuoja vaiko skonis. Paruoškite patiekalus, kuriuos jis mėgsta ir valgo su malonumu;
Gražiai pristatykite savo maistą. Tai yra estetinio ugdymo dalis;
Išmokite naudoti stalo įrankius vakarienės metu. Viską parodyk savo pavyzdžiu;
Tegul vakarienė su visa šeima būna jums ritualas. Pasidalykite savo dienos įspūdžiais, pasikalbėkite apie viską, kas jums nutiko. Suteikite vaikui galimybę kalbėti;
Siūlykite savo kūdikiui tik šviežią maistą;
Palaipsniui įtraukite į savo racioną saldumynus (rinkitės patikimą prekės ženklą), bet venkite jų valgyti naktį (jie trikdo miegą ir suteikia energijos).

Produktai vakarienei vaikams nuo 1 iki 3 metų:

Jau apsisprendėme dėl paruošimo būdo ir kitų klausimų, susijusių su kūdikio vakarienės organizavimu. Belieka išsiaiškinti rekomenduojamų produktų, naudingų vartoti prieš miegą, sąrašą.

1. Žuvis. Tik neriebios veislės. Jo baltymai yra ne mažiau naudingi nei mėsos. Nesočiosios riebalų rūgštys ir žuvų taukai yra vertingas vitaminų (A, B, D) ir mikroelementų (jodas labai svarbus) šaltinis augančiam organizmui. Jūs neturėtumėte duoti žuvies ir mėsos tuo pačiu metu. Vaikams nuo 1 iki 1,5 metų geriau vieną žuvies dieną per savaitę. Palaipsniui didinkite jų skaičių iki 2-3. To visiškai pakanka, kad organizmas būtų prisotintas naudingų medžiagų.

3. Daržovės. Tai lyderis tarp produktų, skirtų vakarienei ruošti vaikams ir visai šeimai. Jautrūs įvairių tipų perdirbimo ir paruošimo technologija, jie yra nekaloringi, lengvai įsisavinami organizmo, malonaus skonio ir itin sveiki. Yra daugybė maisto pasirinkimų. Jūsų vaizduotė – ir ant stalo jūsų mažylis turės tikrą sveiką ir maistingą šedevrą, kurį tiesiog norite valgyti! Daržoves rinkitės pagal sezoną, nepirkite ankstyvųjų ar šiltnamio sąlygomis užaugintų (jos auginamos naudojant didelius kiekius nitratų, vaisių augimo ir nokimo greitintuvų, kurie labai kenkia jaunam organizmui).

4. Vaisiai. Tai puikus pasirinkimas vakarienei. Vaisiai yra labai svarbi bet kurio vaiko mitybos dalis. Rinkitės tik aukštos kokybės vaisius, užaugintus jūsų vietovėje. Iš atvežtų vaikams iki 3 metų rekomenduojami tik bananai (jie patys saugiausi, be to, veikia raminančiai, sukelia sotumo jausmą). Obuolius patartina nulupti (rekomenduojamos žalios veislės, nes juose gausu geležies, magnio ir kalio, o tai svarbu nakčiai) (ypač vaikams iki 1,5 metų), nes vaikas gali užspringti oda. Vyresniems vaikams jau galima duoti obuolių su žievele (joje yra sveikųjų pektinų ir vitaminų). Vaikams iki 1–1,3 metų pageidaujama vaisių ruošimo forma yra tyrė. Vyresnio amžiaus žmonėms vaisius geriau valgyti neapdorotus ir supjaustytus gabalėliais. Daugelis vaikų myli vaisių salotos(įvairūs vaisiai supjaustyti gabalėliais). Mama gali kūrybiškai pasirūpinti patiekalais – ir mažylis bus patenkintas, taip pat gaus daug vitaminų ir mikroelementų. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vaikams, kurie lanko ikimokyklinio ugdymo įstaigą (nes jų kiekis labai ribotas, o kartais ir visai nėra) vakarienei. Vakarienėje derinkite vaisius su rauginto pieno produktais (jogurtu, kefyru, fermentuotu keptu pienu). Taip bus visavertė ir sveika vakarienė. Taip pat puikus pasirinkimas yra kepti obuoliai ar kriaušės su varške, medumi arba gryna forma.

5. Pieno produktai. Tai puikus vakarienės pasirinkimas, ypač derinant su aukščiau aptartais vaisiais. Venkite duoti pieno nakčiai (priešingai populiariems įsitikinimams, kad naktį reikia išgerti stiklinę pieno) ir pieno dribsnių su cukrumi (tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar popietiniams užkandžiams). Labiausiai pageidaujami fermentuoto pieno produktai:
Varškės sūris;
Kefyras;
Jogurtas (geriausia naminis natūralus);
Riaženka.
Derinkite juos su kitais produktais arba duokite gryna forma. Sutelkite dėmesį į savo vaiko pageidavimus. Šie produktai taip pat labai svarbūs kūdikiams, kurie eina į darželis. Ten kaip taisyklė kaip tik tokio maisto trūksta (pieno ten kaip tik užtenka).

6. Košė. Tai geras pasirinkimas vakarienei. Jums tereikia pasirinkti tinkamą tipą. Nakčiai geriausiai tinka šie grūdai:
Grikiai;
Ryžiai
Avižiniai dribsniai;
Specialūs vaikiški dribsniai (milteliai).
Tokioms košėms ruošti naudokite minimalų kiekį druskos. Jei kūdikis vis dar nori saldi košė, tada cukrų pakeiskite vaisiais ir medumi. Kitų rūšių dribsniai vakarienei nerekomenduojami.

7. Kiaušiniai. Jie naudojami vakarienei kaip dalis įvairių patiekalų. Be to, jų galima duoti kūdikiui vakarienei, jei dienos metu jo nebuvo dietoje. Tai puikus baltymas, kurį gana lengva virškinti. Mėgstamiausias patiekalas vyresniems nei 2 metų vaikams - omletas. Galima papildyti daržovėmis ar pieno produktais (sūriu, varške).

8. Gėrimai. Pageidautini gėrimai prieš miegą:
Silpna arbata (galima pasaldinti medumi);
Speciali vaikiška arbata (parduodama vaistinėse);
Kompotas;
Šviežiai spaustos sultys (praskiestos santykiu 1:1);
Rauginto pieno gėrimai (aptarta aukščiau).
Rinkdamiesi produktus pirmenybę teikite tik šviežiems, įsigytiems dieną prieš gaminimą. Negailėkite kokybės. Nevartokite per daug druskos (geriau nedėti per daug). Jei ruošiate vieną patiekalą visai šeimai, prieš dėdami druskos ir prieskonių, atidėkite tam tikrą kiekį kūdikiui.

Tegul jūsų vaiko mityba būna subalansuota ir sveika!

Dvejų metų kūdikio meniu pamažu tampa sudėtingesnis ir įvairesnis. Sumaltus produktus keičia kotletai, blynai, suflė ir troškiniai. Jauna mama turi pasitelkti visą savo fantaziją, kad sugalvotų naujus patiekalus savo kūdikiui. Ji turi atsižvelgti ne tik į kūdikio gastronomines nuostatas, bet ir į šeimos bei nacionalines tradicijas. Todėl norime pakalbėti, ką gaminti savo vaikui vakarienei. Šiame straipsnyje surinkti receptai yra gana paprasti, ir jūs galite lengvai juos pritaikyti.

Troškintos daržovės su kotletais

Taigi, ką gaminti savo vaikui vakarienei? 2 metai yra ypatingas vaiko gyvenimo etapas. Šiame amžiuje aktyviam augimui ir geros sveikatos jam reikia ne tik pieno, bet ir gyvulinių baltymų. O norint pagerinti virškinamojo trakto veiklą, kūdikio racione turi būti pakankamai skaidulų. Todėl mūsų siūlomas patiekalas bus labai sveikas ir vaikui tikrai patiks. Sultingi auksiniai kukuliai ir ryškios daržovės patiks ir suaugusiems jūsų šeimos nariams. Taigi išsaugokite mūsų receptą – ateityje jis jums pravers dar ne kartą.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 600 gramų.
• Malta mėsa - 400 gramų.
• Grietinė - 100 ml.
• Morkos - 300 gramų.
• Varškės sūris - 100 gramų.
• Augalinis aliejus - du šaukštai.
• Vištienos kiaušinis.
• Lemputė.
• Druska - pagal skonį.
• Miltai - vienas
• Juodieji pipirai - pagal skonį.

Receptas

• Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, susmulkintą svogūną ir varškę.
• Produktus pasūdykite, pipiruokite, tada gerai išmaišykite.
• Iš gauto mišinio suformuokite nedidelius apvalius kotletus.
• Preparatus troškinkite augaliniame aliejuje puode, į dubenį įpildami šiek tiek vandens. Pirmiausia kepkite ant stiprios ugnies, o paskui ant vidutinės ugnies. Gatavus kotletus sudėkite į švarų dubenį ir uždenkite dangčiu, kad sušiltų.
• Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Kopūstą supjaustykite dideliais kubeliais. Daržoves perkelkite į puodą, kuriame kepė kotletai. Pavirkite jas keletą minučių ir užpilkite verdančiu vandeniu (reiks apie 125 ml vandens).
• Grietinę sumaišyti su druska, miltais, maltais pipirais. Šiuo padažu užpilkite daržoves ir išmaišykite.
• Sudėkite kotletus atgal į puodą ir dar kurį laiką pakaitinkite indą.

Patiekite skanėstą ant stalo, pabarstykite jį kapotomis žolelėmis ir įdėkite gabalėlį juodos duonos.

su sūriu ir kalakutiena

Reikalingi produktai:

• 150 gramų šaldytų žaliųjų žirnelių.
• 100 gramų kieto sūrio.
• 300 gramų kalakutienos filė.
• Vienas kilogramas bulvių.
• Kiaušinis.
• Trys šaukštai miltų.
• Du šaukštai kapotų petražolių.
• Druska ir juodieji pipirai.

Patiekalo receptas:

• Žirnius atšildykite, tada perkelkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nutekės vanduo.
• Sūrį ir nuskustas bulves sutarkuokite.
• Kalakutieną susmulkinkite peiliu arba perkiškite per mėsmalę.
• Išspauskite bulves ir sudėkite į gilų dubenį. Sumaišykite su paruoštais patiekalais, įdėkite žalią kiaušinį ir kapotų petražolių.
• Faršą minkykite šaukštu, o paskui rankomis. Suformuokite nedidelius tokio pat dydžio kotletus ir padėkite juos ant pergamento lakšto.

Vakarienę kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje pusvalandį. Jei pageidaujama, ruošinius galima apversti, tačiau tai nėra būtina. Paruoškite lengvas salotas kaip garnyrą.

Grietinėje troškintos jautienos kepenėlės

Ir toliau kalbamės apie tai, ką gaminti vakarienei 2 metų vaikui. Užgesinti jautienos kepenys Kiekviena mama gali tai padaryti be vargo. Šio patiekalo paslaptis slypi teisingame gaminio apdorojime ir teisingai apskaičiuotame jo paruošimui skirtame laikas. Jei pažeisite technologiją, kepenys bus kartaus skonio, pakeis savo struktūrą arba taps kietos. Šiam patiekalui jums reikės:

• Jautienos kepenys - vienas kilogramas.
• Grietinė - viena stiklinė (galite pakeisti tiršta grietinėle).
• Miltai - keturi šaukštai.
• Česnakai - penkios gvazdikėliai.
• Daržovių aliejus.

Kaip paruošti troškintas kepenėles:

• Atšildykite kepenis, nuplaukite ir pašalinkite plėveles. Pašalinkite tulžies latakus ir supjaustykite mėsą gabalėliais.
• Kepenėles greitai apkepkite aliejuje gerai įkaitintoje keptuvėje. Perkelkite ruošinius į keptuvę storomis sienelėmis ir dugnu. Sudėkite susmulkintą česnaką, grietinę ir stiklinę vandens.
• Patiekalą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepenėles kepkite ketvirtį valandos po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies.

Vakarienę patiekite su grikių koše, nepamiršdami patiekalą užpilti grietinės padažu.

Žuvies troškinys

Ką galite gaminti savo vaikui vakarienei, jei jis mėgsta žuvies patiekalus? Mes siūlome jums paprastą receptą skanus troškinys, kurį galima virti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje.

Reikalingi produktai:

• Žuvies filė - vienas kilogramas (geriau vartoti neriebias žuvies veisles).
• Kiaušiniai - keturi gabalėliai.
• Vienas svogūnas.
• Ryžiai - pusė stiklinės.
• riebi grietinėlė - 100 gramų.
• Druska, pipirai ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite žuvies ir ryžių troškinį:

• Filė atšildykite ir sutrinkite trintuvu.
• Kiaušinius išplakti kartu su druska ir prieskoniais.
• Sumaišykite paruoštus produktus su
• Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
• Išplakti grietinėlę.
• Sumaišykite maltos žuvies su grietinėle ir keptais svogūnais.
• Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į multicooker dubenį.

Kepkite patiekalą režimu „Kepimas“ 45 minutes. Pasibaigus laikui, troškinimui leiskite pastovėti dar ketvirtį valandos. Po to jis gali būti patiekiamas iš karto.

Bulvių troškinys su sūriu

Kokį skanų maistą turėtumėte paruošti savo vaikams vakarienei? Šis subtilus bulvių ir sūrio troškinys patiks vaikams ir suaugusiems. Kreminio skonio o aromatingi prieskoniai puikiai papildo vienas kitą, paversdami jūsų vakarienę tikra švente.

Ingridientai:

• Bulvės - 1000 gramų.
• Česnakai - dvi gvazdikėliai.
• Kietasis sūris - 60 gramų.
• Grietinė - 200 gramų.
• Pienas - 100 ml.
• Prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Puodo receptas yra labai paprastas:

• Pirmiausia nuplaukite bulves, tada supjaustykite jas plonais griežinėliais. Norėdami gauti geriausią rezultatą, naudokite specialų peilį arba trintuvą.
• Kepimo indą patepkite aliejumi, o tada po vieną dėkite bulves, prieskonius, grietinę ir tarkuotą sūrį.
• Kai baigsis ingredientai, indą užpilkite pienu, pabarstykite sūriu, smulkintu česnaku ir prieskoniais.

Puodą pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 50 minučių. Galite patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.

Ką gaminti vakarienei 2 metų vaikui? Kalakutienos suflė

Dietinė paukštiena puikiai tinka mažiems vaikams maitinti. Filė turi daug baltymų ir minimalų riebalų kiekį. Be to, šį patiekalą siūlome virti garuose, kad viskas išliktų. naudingų savybių mėsa.

Ingridientai:

• Kalakutienos krūtinėlė - 50 gramų.
• Morkos - 30 gramų.
• Pienas - 25 ml.
• Putpelių kiaušinis.
• Manų kruopos - pusė šaukšto.
• Sviestas - pusė arbatinio šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.

Skanus receptas dietinis patiekalas Skaitykite apačioje:

• Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį.
• Ten sudėkite virtas nuluptas morkas, kiaušinį ir sviestą.
• Išplakite visus ingredientus ir įberkite druskos pagal skonį.

Gautą masę perkelkite į silikoninė forma ir įdėkite į garintuvą. Virkite suflė 25 minutes, tada patiekite su daržovių troškinys arba šviežių daržovių salotos.

Ką galite greitai paruošti vaikams vakarienei? Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje

Ką daryti, jei turite daug namų ruošos darbų ir negalite sau leisti stovėti prie viryklės dvi valandas? Tokiu atveju jums padės kelių viryklės asistentas! Mūsų patiekalui jums reikės:

• Vištienos faršas - 500 gramų.
• virti ryžiai - 200 gramų.
• Kiaušinis.
• Kvietiniai miltai - du šaukštai.
• Pomidorų pasta - trys šaukštai.
• Grietinė - du šaukštai.
• Vanduo - viena stiklinė.
• Bet kokie prieskoniai.

• Pasiruoškite maltos vištienos naudojant maišytuvą. Po to sumaišykite su prieskoniais.
• Kad kotletai būtų minkšti, gautą masę vėl išplakite blenderiu.
• Įdėkite ruošinį į prietaiso dubenį ir užvirkite nedideliame kiekyje vandens.
• Paruoškite miltų padažą pomidorų pasta, vanduo ir prieskoniai. Supilkite jį į kotletus ir nustatykite "troškinimo" režimą.

Paruoškite patiekalą ir patiekite su bet kokiu garnyru.

Veršienos guliašas

Ką gaminti vakarienei 2 metų vaikui, jei jis mėgsta mėsos patiekalai? Puikus pasirinkimas – jautienos arba veršienos guliašas. Jo paruošimo receptas labai paprastas, o reikalingų produktų rinkinį galima rasti bet kurios taupios mamos šaldytuve.

Ingridientai:

• Mėsa - 500 gramų.
• Lemputė.
• Pomidorų pasta - arbatinis šaukštelis.
• Miltai - šaukštas.
• Lauro lapas.
• Juodieji pipirai - žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - du ar trys šaukštai.

Kaip virti guliašą:

• Išsirinkite liesos mėsos gabalėlį ir supjaustykite kubeliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Po to įkaitinkite keptuvėje, o pabaigoje įdėkite veršienos.
• Kai mėsa apskrus, įpilkite į ją stiklinę vandens ir troškinkite indą ant silpnos ugnies, kol iškeps.
• Paruoškite padažą iš 100 ml vandens, pomidorų pastos ir miltų. Supilkite į keptuvę, tada įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Nepamirškite pridėti lauro lapų dėl skonio.

Virkite guliašą dar keletą minučių. Kai padažas sutirštės, patiekalą galima nukelti nuo ugnies ir patiekti.

Išvada

Kaip jau supratote, visi vaikiški patiekalai, kuriuos aprašome šiame puslapyje, tinka ir suaugusiųjų meniu. Dvejų metų kūdikio mamos užduotis – kuo greičiau mažylį perkelti ant bendro šeimos stalo. Tokiu atveju ji nesuks galvos dėl klausimo, ką gaminti vakarienei 2 metų vaikui. Visada galvoje bus keli skirtingi receptai kad patiktų kūdikiui. Jauna moteris turės laisvo laiko, kurį galės skirti žaidimams ir užsiėmimams su sūnumi ar dukra. Todėl rinkitės mėgstamus receptus ir džiuginkite vaikus naujais gardžiais patiekalais.

Dvejų metų kūdikio racione atsiranda vis daugiau suaugusiems skirtų maisto produktų. Tačiau jo virškinimo sistema yra per jautri, o tai neleidžia visiškai pereiti prie bendro stalo. Kiek kartų turėtų valgyti 2 metų vaikas? Šiame amžiuje valgymas paprastai yra 4 kartus per dieną, įskaitant pusryčius, pietus, popietinius užkandžius ir vakarienę. Svarbu kūdikiui maistą siūlyti griežtai nustatytu laiku, maždaug kas 4 valandas.

Vaikas auga ir vystosi visą laiką, todėl tėvams svarbu tinkamai organizuoti jo mitybą.

Maisto produktai dvejų metų vaiko racione

Dvejų metų valgiaraščio pagrindas – košės, lengvos kreminės sriubos, liesa mėsa ir žuvis, rauginto pieno produktai, šeimos gyvenamojoje vietoje augančios daržovės ir vaisiai. Košės gaminamos skystos arba klampios, troškinimui skirtos daržovės smulkiai supjaustomos, mėsa sumalama mėsmale. Vaikas turėtų išmokti kąsti ir kramtyti kietą maistą, kuris sudaro didelę suaugusiųjų dietos dalį.

Pagrindinė dieta

Dvejų metų vaikų mityba turi apimti:

Sultys, vaisiai, daržovės ir saldumynai

Daržovės yra labai sveikos vaikams, tačiau ne visi vaikai mėgsta jas valgyti. Todėl nemėgstamus maisto produktus galima užmaskuoti tyrelėmis ar kotletais

1. Uogos ir sezoniniai vaisiai yra būtini kūdikio mityboje. Galite valgyti patys, gaminti kompotus, želė, želė. Vaisių paros norma – 200 gramų, uogų – 20 gramų. Svarbu būti atsargiems su citrusiniais vaisiais ir stebėti reakciją (galima alergija). Į arbatą leidžiama įdėti citrinos griežinėlį.
2. Daržovės ir žalumynai prisotina organizmą vertingais mikroelementais ir gerina virškinimą. Daržovių paros norma – 300 gramų, iš kurių bulvių – 100 gramų. Juos galima troškinti, kepti, trinti, pjaustyti salotoms. Kūdikis gali išbandyti žirnius, pupeles, kopūstus, ridikėlius, česnakus, svogūnus. Žalumynai – špinatai, petražolės, krapai tarnauja kaip papuošimas ir naudingas patiekalų priedas.
3. Natūralių saldumynų reikia ribotais kiekiais. Porą kartų per savaitę galite pasiūlyti zefyrų, želė, uogienės. Retais atvejais leidžiama išgerti ½ arbatinio šaukštelio medaus (galite pasaldinti varškę ar troškinį). Popietės užkandžiui galite pasiūlyti avižinių dribsnių arba trapios tešlos savos gamybos. Geriau susilaikyti nuo šokolado, pyragų ir saldumynų.
4. Dienos sulčių norma yra 150 ml. Leidžiami gėrimai, pagaminti iš vaisių, užaugintų regione, kuriame gyvena kūdikis. Galite duoti sulčių iš tetra pakelių, skirtų kūdikių maistui. Turėtumėte susilaikyti nuo gėrimų, pagamintų iš egzotinių vaisių.

Saldainių geriau nepirkti parduotuvėje, o pasigaminti patiems, pavyzdžiui, sausainius. Tai bus daug sveikiau kūdikiui

Vienos dienos meniu

Vaikų dienos racione turėtų būti rauginto pieno produktai, dribsniai, daržovės, vaisiai, sriubos ar sultiniai. Mėsą reikia kaitalioti su žuvimi ir duoti kas antrą dieną. Apytikslis maisto kiekis paskirstomas taip: 25%/35%/15%/25% (pusryčiai/pietūs/popiečio užkandis/vakarienė). Dienos kalorijų kiekis yra 1200–1400 kalorijų, iš kurių apie 360 ​​turėtų būti riebalai.

Apytikslis vienos dienos meniu per 2 metus atrodo taip:

Meniu savaitei

2 metų vaiko mamai sunku rasti laiko virtuvės darbams. Užsiėmimai su vaiku ir rutinos palaikymas reikalauja daug jėgų, todėl dieną sutvarkyti padės virtuvės pagalbininkai (procesorius, blenderis, multivarkė).

Dvejų metų mažyliai mėgsta stebėti, kaip mama ruošia vakarienę virtuvėje, todėl jau gali dalyvauti šiame procese

Puikiai parengtas savaitės meniu leis negalvoti, ką ruošti rytoj, ir iš anksto apsirūpinti reikiamais produktais. Ją sudarant patartina pasikliauti lentele:

Savaitės diena	Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
Pirmadienis	Ryžių kotletai su džiovintomis slyvomis, geriamasis jogurtas (1,5%).	Kopūstų ir morkų salotos, barščiai jautienos sultinys, tinginių kopūstų suktinukai, duona, džiovintų vaisių kompotas, zefyrai.	Šviežios uogos, sūrio pyragaičiai, kefyras (plačiau straipsnyje:).	Žiediniai kopūstai troškinti su grietine, duona su uogiene, nesaldi arbata.
antradienis	Avižiniai dribsniai su vaisiais, duona su sūriu, kakava su pienu.	Salotos su tarkuotomis morkomis ir obuoliu, tamsiai mėlyni vermišeliai, mėsos kukulių sriuba, nesaldi arbata.	Pienas, trapios tešlos pyragaičiai, vaisiai.	Bananas, vištienos troškinys, kompotas.
trečiadienį	Duona ir sviestas, varškės troškinys, kakava su pienu.	Kopūstų sriuba mėsos sultinio, daržovių salotos pagal sezoną žuvies kukuliai su bulvių arba žirnelių koše, erškėtuogių gėrimas, zefyrai.	Kriaušių pudingas, kompotas.	Makaronai su pieniška dešra, kefyru, vaisiais.
ketvirtadienis	Manų kruopų košė, obuolių, morkų sultys.	Mišrios daržovių salotos, žuvienė su kotletais, sūrio pyragais su grietine, kompotu, duona.	Varškės pyragas, vaisiai. spanguolių želė.	Pienas, neriebus plovas su vištiena.
penktadienis	Ryžių košė su džiovintais abrikosais, tokia, kokia gaminama su pienu.	Daržovių salotos su žalumynais, burokėliais, vyšnių sultimis, duona, kalakutienos vyniotiniu ir brokoliais.	Kukurūzų dribsniai su pienu, uogų sultimis.	Cukinijos, įdarytos Malta jautiena, pienas, bananas ar persikas.
šeštadienis	Varškės troškinys, pienas, duona su sviestu ir sūriu (taip pat žiūrėkite:).	Salotos su burokėliais ir slyvomis, daržovių sriuba, triušio kotletas, uogų želė, duona, makaronai.	kefyras, bananų pudingas(rekomenduojame perskaityti :).	Bulvių kukuliai, nesaldi arbata.
sekmadienis	Grikių košės užkepėlė su kepenėlėmis, persikų sultimis, vaniliniais skrebučiais.	Kopūstų salotos su morkomis ir agurkais, žirnių sriuba su krekeriais, žuvies kukuliais, daržovių troškinys Su Žalieji žirneliai, duona, kompotas.	Sūrio pyragas, pienas, vaisiai.	Kepenų blynai, bulvių košė, arbata.

Populiarių pusryčių patiekalų receptai

Tinkami pusryčiai suteikia energijos ir skatina aktyvumą pirmoje dienos pusėje. Jis turėtų būti lengvas ir tuo pat metu sotus, turintis baltymų, angliavandenių ir skaidulų.

Manų kruopų kukuliai pusryčiams

Supilkite 100 ml į puodą. pieno ir 50 ml. vandens, virimo, druskos. Plona srovele suberkite manų kruopas (70 g) ir nuolat maišydami virkite tirštą košę 6-7 minutes. Atvėsinkite (indo temperatūra turi būti 70 laipsnių), įpilkite šaukštelį lydyto sviesto, šviežio putpelių kiaušinis, sumaišyti. Iš gautos masės suformuokite maždaug 3 cm skersmens rutuliukus.Atskirai išvirkite ir į vandenį įberkite druskos, į jį panardinkite gatavus rutuliukus ir virkite 5 minutes. Išimkite kiaurasamčiu, atvėsinkite ir patiekite šiltą su sviesto, žolelių ir tarkuoto sūrio.

Lengva kova

Drachena yra patiekalas, kuris vienu metu primena omletą ir troškinį. Norėdami jį paruošti, išplakite 1 kiaušinį ir 20 ml. pieno, įberkite druskos. Į mišinį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. miltus ir grietinę, sumaišykite. Padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba kepimo skardos. Kepkite orkaitėje apie 8 minutes, patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis.

Patiekalai sotiems pietums

Dvejų metų pietūs turi būti subalansuoti ir juose turi būti reikiamas maistinių medžiagų kiekis, bet nepersivalgyti.

Lengva rasti kompromisą tarp sveikų ir skanių pietų. Kūdikiui paruoštus patiekalus galima sėkmingai patiekti ant bendro stalo. Tačiau ne atvirkščiai, nes m Kūdikių maistas yra naudojami dietiniai produktai pagal sezoną. Pietūs susideda iš trijų patiekalų, kurie harmoningai papildo vienas kitą ir leidžia pristatyti naujus skonius. Vaikas nemėgsta cukinijų žiedinių kopūstų ir kitos daržovės? Juos galima užmaskuoti troškiniuose, kreminėse sriubose ar daržovių tyrėse.

Daržovių sriuba su riešutais

Pamerkite saują baltųjų pupelių šaltame vandenyje 2 valandas. Nuplaukite, įpilkite vandens (300 ml) į pupeles ir virkite, kol suminkštės. Sudėkite smulkiai pjaustytas mažas bulves. Atskirai pakepinkite pusę svogūno, morkos, augaliniame aliejuje. paprika, dedame į sriubą. Virkite 5 minutes, nukelkite nuo ugnies. Patiekite lėkštėje, apibarstę žolelėmis ir grūstais, orkaitėje džiovintais graikiniais riešutais.

50 gramų smulkiai pjaustytų bulvių suberkite į pasūdytą verdantį vandenį arba sultinį (150 ml), virkite, kol pusiau išvirs. Sudėkite troškintas daržoves (papriką, svogūną ir morkas), kepkite, kol suminkštės. Norėdami paruošti kotletus, supjaustykite gabalėlį virtos jautienos. Suberkite pipirus, druską, pusę išplakto kiaušinio ir išmaišykite. Išvirkite atskirai ir prieš patiekdami sudėkite į sriubą. Siūlome šiltą (35-40 laipsnių), papuoštą žolelėmis.

Mėsos kukulius taip pat galima įsigyti jau paruoštų, bet už vaikiškas meniu Geriau juos virti patiems

Žuvis puode

Paimkite jūrų lydekos filė (200 gramų), juoduosius pipirus, druską, svogūną, kietasis sūris, keraminis puodas. Į puodą įdėkite pusę arbatinio šaukštelio šviežio sviesto, pusę smulkiai supjaustyto svogūno ir morkos. Įjungta daržovių pagalvė sudėkite nuplautus filė gabaliukus, apteptus grietine. Ant viršaus užbarstyti tarkuoto sūrio, užberti 3 v.š. šiltas vanduo. Troškinkite orkaitėje uždengę 25 minutes.

Ūsuoti kotletai

100 gramų liesos jautienos perpilkite per mėsmalę. Įpilkite 15 gramų piene išmirkytos baltos duonos ir vėl sumalkite mėsmale. Druska, pipirai, lengvai paplakti. Iš plonos masės suformuokite kotletus ir į juos įdėkite sausų makaronų, kad „ūsai“ išliptų iš abiejų pusių. Atsargiai sudėkite į negilų puodą. Supilkite vandenį ir troškinkite uždengę 20-25 minutes.

Popietinių užkandžių meniu

Popietinis užkandis yra mažiausias patiekalas pagal tūrį, tačiau jo svarba augančiam organizmui yra didžiulė. Kad vaikai gautų visas maistines medžiagas, svarbu sudaryti valgiaraštį, kuriame būtų sveikų patiekalų.

Geriau patiekti šviežius vaisius, kompotus, vitamininius kokteilius, avižiniai sausainiai ir kiti angliavandenių turintys maisto produktai. Paprasta ir greiti receptai Yra daugybė nuotraukų, kuriomis nesunkiai nudžiuginsite savo mažuosius popietės užkandžiui.

Bananiniai blynai labai skanūs, jūsų vaikams tikrai patiks

Užminkykite tešlą blynams (su išrūgomis, grietine, pienu, kefyru). Paruoškite atskirai vaisių tyrės, 1-2 prinokusių bananų minkštimą sumalkite blenderiu. Gerai išmaišykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Paruoškite padažą imdami 1 susmulkintą bananą, šaukštą grietinės, arbatinį šaukštelį medaus. Sumaišykite ingredientus ir prieš patiekdami užpilkite ant blynų.

Obuolių pudingas

Nulupkite 2 žalius obuolius, supjaustykite, pabarstykite cukrumi ir įpilkite vandens. Troškinkite 6 minutes, atvėsinkite, sutrinkite trintuvu. Atskirai sutrinkite trynį su cukrumi (1 šaukštelis), sumaišykite su obuolių padažu, suberkite saują susmulkintų riešutų ir 1 arb. maltų vanilės krekerių. Atskirai sudėkite išplaktą vištienos baltymą. Masę dėkite ant paruoštos kepimo skardos, pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min. Patiekite porcijomis, užpilkite medumi arba sirupu.

Patiekalai vakarienei

Vakarienė turi būti lengva ir tuo pat metu soti, todėl reikia pasiūlyti vaikui baltyminiai patiekalai ir, jei įmanoma, neįtraukite greitųjų angliavandenių (sulčių, saldumynų). Vakarieniauti patartina ne vėliau kaip 19-00 val., o pavalgius pasivaikščioti lauke. Prieš miegą 2 metų vaikus geriau pamaitinti jogurtu ar vaisiais, kurie juos pasotins ir pagerins virškinimą.

Žuvis yra naudinga vaiko organizmui, o troškinys yra vienas iš geriausi būdai paruošti šį produktą

Jaunas bulves supjaustykite griežinėliais ir išvirkite. Įpilkite šviežio sviesto ir pieno, įberkite druskos ir sutrinkite. Atskirai troškinkite 100 ml. pieno 150 gramų liesos žuvies filė. Dėkite žuvį į ugniai atsparų indą, ant viršaus uždėkite ketvirtadalį virto kiaušinio, užpilkite nuo troškinio likusiu pienu ir paskleiskite bulvių košę. Kepame orkaitėje 20 minučių.

Vienas iš pagrindinių sveikatos komponentų. Tai ypač svarbu paauglystėje. Juk būtent tada įvyksta antrasis vaiko augimo šuolis – momentas, kai jo augimas smarkiai paspartėja. Šiuo laikotarpiu organizmui reikia daugiausiai maistinių medžiagų ir vitaminų. Atsižvelgiant į tai, kaip elgesys kinta brendimo metu ir kaip sunku priversti paauglį valgyti sveiką maistą, sveikos ir skanios mitybos klausimas tampa itin svarbus. Išsiaiškinkime, kaip sukurti pilną meniu paaugliui.

Esminės maistinės medžiagos

Pateikti tinkama mityba paaugliams reikia laikytis kelių taisyklių ir principų. Viena pagrindinių taisyklių – teisingas pagrindinių maistinių medžiagų arba maistinių medžiagų: baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis. Juk apie 40 % žmogaus kūno sudaro šios medžiagos, o likę 60 % – vanduo. Optimalus šių maistinių medžiagų santykis normaliam paauglio organizmo augimui ir vystymuisi užtikrinti yra: 1 dalis baltymų, 3 dalys riebalų ir 5 dalys angliavandenių.

Baltymų svarba

Nuo mokyklos laikų ne kartą girdėjome, kad baltymai yra pagrindinė organizmo statybinė medžiaga. Tačiau ką reiškia ši frazė?

Pirma, beveik visos mūsų kūno medžiagos yra pagamintos iš baltymų. Hormonai yra baltymai, kraujas, kurių dėka mes nekraujuojame nė menkiausio pažeidimo – taip pat baltymai, RNR ir DNR, kuriuose yra paveldima informacija – vėlgi baltymas, hemoglobinas, pernešantis deguonį į ląsteles ir audinius, taip pat turi baltyminę struktūrą.

Antra, baltymus sudaro aminorūgštys, iš kurių aštuonios yra būtinos. Štai kodėl jie vadinami „esminiais“, nes juos galima gauti tik iš išorės, su maistu. Jie negali būti sintezuojami organizme patys. O aminorūgštys yra ne tik mūsų kūno „statybiniai blokai“, bet ir svarbiausias vandens mainų tarp ląstelių ir audinių komponentas. Sukurdami kraujagyslėse slėgį, vadinamą onkotiniu, baltymai neleidžia vandeniui iš kraujo patekti į ląsteles, užkertant kelią jų patinimui ir žūčiai.

Taigi baltymų buvimas maiste yra nepaprastai svarbus.

Angliavandenių reikšmė

Ir jei baltymai yra kūno „statybiniai blokai“, tai angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis. Būdami maisto produktuose polisacharidų pavidalu, virškinimo trakte jie skyla į di- ir monosacharidus (gliukozę, fruktozę, galaktozę).

Angliavandenių svarba išties didžiulė, nes jei jų organizme nepakanka, energijai gauti pradedami naudoti riebalai, o vėliau ir baltymai. Protingas paprastų angliavandenių (miltų gaminių, saldumynų ir kt.) apribojimas tikrai gali būti naudingas, nes riebalų perteklius bus prarastas energijai gauti, o tai lems svorio kritimą. Tačiau visiškas angliavandenių, įskaitant kompleksinius, esančius daržovėse ir vaisiuose, atsisakymas sukelia anoreksiją, bendros būklės pablogėjimą ir kraujo pH pasikeitimą į rūgštesnę pusę (acidozė).

Tai tikrai gali būti labai pavojinga, ypač paauglėms mergaitėms, kurios taip nori būti „tobulos“.

Riebalų prasmė

Daugelis žmonių mano, kad riebalai organizmui visai nereikalingi, o kuriant valgiaraštį paaugliui geriau apsieiti išvis be jų. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Riebalai taip pat yra svarbus energijos šaltinis. Be to, daugelio nekenčiamas cholesterolis yra lytinių hormonų ir antinksčių hormonų dalis.

Žinoma, per didelis riebalų vartojimas kenkia organizmui. Tai gali sukelti aterosklerozės ir nutukimo vystymąsi. Ir tai yra daugelio širdies ir kraujagyslių (koronarinė širdies liga, hipertenzija) ir endokrininių ligų (cukrinis diabetas) vystymosi pagrindas.

Optimalus sprendimas – pirmenybę teikti augaliniams, o ne gyvuliniams riebalams. Jie randami kukurūzuose ir saulėgrąžų aliejus, žuvies taukai. Įdomu tai, kad saulėgrąžų ir kiti augaliniai aliejai organizmui naudingi tik pirminiu pavidalu (pavyzdžiui, salotose), o kepti ar kepti jie nėra vertingi.

Kokius produktus reikėtų išbraukti iš meniu?

Norint sukurti tikrai subalansuotą paauglio valgiaraštį, reikia išskirti nerekomenduojamų ar net draudžiamų vartoti patiekalų ir produktų sąrašą. Produktai, kuriuose yra daug gyvulinių riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių, turėtų būti pašalinti iš dietos.

Tokie paauglių mėgstami maisto produktai kaip visokie sumuštiniai ir mėsainiai, gruzdintos bulvytės, traškučiai ir kiti užkandžiai gali būti vadinami „draudžiamu maistu“. Juk juose yra didelis kiekis cholesterolio, kuris nusėda ant kraujagyslių sienelių, sukeldamas vidaus organų kraujotakos sutrikimus.

Sunku bus ir smaližiams. Juk kuriant valgiaraštį paaugliui reikėtų kuo labiau apriboti miltus ir duonos gaminius, šokoladus. Leidžiama valgyti tik vieną ar du saldainius per dieną arba vieną bandelę. O paaugliams, turintiems antsvorio, šie produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Paaugliui juos geriau pakeisti vaisiais. Jūs ir aš jau žinome paprastų angliavandenių valgymo pavojų.

Tarp gėrimų, kuriant meniu paaugliui, pirmenybė turėtų būti teikiama paprastam vandeniui. Dėl įvairovės troškulį taip pat galite numalšinti šviežiai spaustomis sultimis. Gamyklinėse sultyse ir gazuotuose gėrimuose yra daug cukraus.

Paauglių dietos taisyklės

Prieš pereinant prie mitybos pavyzdžių, verta pasidomėti bendromis taisyklėmis, kurių reikia laikytis užtikrinant tinkamą paauglio mitybą. Be rekomendacijų, kurios jau buvo nurodytos ankstesniuose straipsnio skyriuose, taip pat verta atkreipti dėmesį į šias taisykles:

• Valgykite mažomis porcijomis, palikdami nedidelį alkio jausmą valgydami. Juk sotumo jausmas ateina ne iš karto po valgio, turi praeiti laikas, kad impulsai iš skrandžio receptorių pasiektų pagumburyje esantį alkio centrą ir praneštų, kad maistas atkeliavo. Šis „vėlavimas“ dažnai sukelia situacijas, kai paauglys valgo per daug.
• Pagrindinis valgis turėtų būti pirmoje dienos pusėje. Daugelis žmonių yra įpratę valgyti nedidelę pusryčių porciją arba visai nepusryčiauti, o vakare, grįžę iš mokyklos, prisivalgyti. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Didžiausias virškinimo aktyvumas būna ryte, todėl maistas geriausiai pasisavinamas šiuo metu.
• Paskutinis valgis turėtų būti bent 2 valandos prieš miegą. Daugelis žmonių žino apie taisyklę „nevalgyti po 6“, tačiau tai nėra visiškai logiška. Jei paauglys eina miegoti 20:00, tada, žinoma, ši taisyklė jam galioja. Tačiau ar kas nors pažįsta paauglį, kuris eina miegoti 20:00? Taigi, jei jis eina miegoti 24:00, tai visai priimtina valgyti 22:00. Tačiau vėlgi verta prisiminti, kad nereikėtų persivalgyti.
• Optimaliausias gaminimo būdas: troškinti, virti ar kepti.

Seniausias mitas apie sveiką mitybą

Sriuba nėra būtinas sveikos mitybos patiekalas paaugliui! Ši frazė gali nustebinti daugelį. Juk visi prisimename, kaip mama kasdien nerimavo, ar šiandien suvalgėme sriubos. Taip, tai tikrai geras patiekalas. Virta mėsa, daržovės, skystis. Tačiau lygiai taip pat galite valgyti salotas ir nuplauti jas stikline. saltas vanduo. Be to, sriubos taip pat skiriasi. Tose sočiose, riebiose sriubose, kurias mėgsta virti mūsų močiutės, visai nieko sveiko. Todėl, jei jūsų vaikas mėgsta sriubą ir valgo ją su malonumu, tai jam gerai, bet jei ne, neturėtumėte jo priversti.

Meniu patiekalų pavyzdžiai

Paprasta ir skanus maistas Tai taip pat gali būti naudinga! Mamai nereikia išleisti daug pinigų perkant maistą iš ekologinių parduotuvių ir visą dieną skirti maisto gaminimui. Štai pavyzdžiai patiekalų, kuriuos paruošti užtrunka vos porą valandų, bet kuriais galima pamaitinti visą šeimą:

• varškės troškinys su moliūgais ir džiovintais abrikosais;
• kepta žuvis su daržovėmis;
• moliūgų košė su ryžiais;
• virta dešra.

Varškės troškinys su moliūgais ir džiovintais abrikosais

Kas nemėgsta varškės troškinio? Daugelis namų šeimininkių jo receptą žino iš savo mamų ir močiučių. Tačiau šiek tiek paįvairinkime tai sveikas receptas, pridedant moliūgų ir džiovintų vaisių. Geriausias derinys su moliūgu – džiovinti abrikosai. Puodas yra idealus pasirinkimas lengvai ir sveikai vakarienei.

• moliūgas - 200 g;
• varškės sūris - 300 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• džiovinti abrikosai - 50 g;
• grietinė - 2 šaukštai;
• vanduo - 0,5 puodelio (100 ml),
• cukraus - pagal skonį, 2-3 šaukštai. l. (jei vaikas neturi didelio smaližio, galite apsiriboti 1 šaukštu).

Virimo etapai:

• Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais ir troškinkite storadugniame puode, kol suminkštės.
• Varškę sumaišykite su grietine ir gerai išplakite iki vientisos masės. Į mišinį sudėkite džiovintus abrikosus (iš anksto smulkiai pjaustytus), kiaušinius ir cukrų. Sumaišykite.
• Kai moliūgas iškeps, reikia sutrinti iki tyrelės konsistencijos. Kai atvės, supilkite į varškės mišinį.
• Varškės-moliūgų mišinį tolygiai paskirstykite į sviestu išteptą kepimo formą. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę. Kepimo trukmė: 30 minučių (kol ant patiekalo atsiras auksinė plutelė).

Kepta žuvis su daržovėmis

Deja, paauglius dažnai gana sunku priversti valgyti žuvį. Tačiau tai tikrai būtinas produktas mityboje, nes yra pagrindinis fosforo šaltinis. Žemiau yra skanus receptas jūsų dėmesiui. žuvies patiekalas paaugliui.

Ko mums reikia gaminant maistą:

• jūros žuvis (idealiu atveju skumbrė arba rožinė lašiša);
• kietasis sūris - 100 g (sūdyti ūkio sūriai laikomi sveikiausiais, nes juose nėra augalinių riebalų);
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• citrina - keli griežinėliai.

Virimo etapai:

• Žuvį kruopščiai išvalykite ir nupjaukite galvą. Išvalytą skerdeną įtrinkite druska.
• Svogūną susmulkinkite, morkas ir sūrį sutarkuokite, išmaišykite ir įberkite druskos pagal skonį.
• Žuvį perpjaukite išilgai nuo vieno krašto, bet ne iki galo, o taip, kad antrasis kraštas liktų nepakitęs. Žuvį įdarykite daržovėmis ir sūriu. Į vidų taip pat įdėkite citrinos skilteles, jos sumirks įdarą ir žuvį, kad neišdžiūtų orkaitėje.
• Indą suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Virta dešra

Kuris paauglys nemėgsta sumuštinių su dešra? Vaikus nuo to atpratinti gana sunku, nes gamintojai į dešrą deda daug priklausomybę sukeliančių skonio stipriklių. Puikus parduotuvės dešros pakaitalas gali būti naminė virta dešra, kurios sveikas receptas pateiktas žemiau.

Ko mums reikia gaminant maistą:

• vištienos arba kalakutienos filė - 0,5 kg;
• baltymas vištienos kiaušinis- 3 vnt.;
• grietinė - 250 ml;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo etapai:

Sutrinkite filė trintuvu iki pastos konsistencijos. Pridėti į vištienos makaronus Kiaušinio baltymai ir grietinės, druskos ir pipirų. Išmaišykite.

Faršą reikia padalyti į keturias lygias dalis, kiekviena atskirai dedama ant maistinės plėvelės. Susukite jas į dešreles, kad plėvelė apgaubtų bent trimis sluoksniais. Plėvelės galai turi būti surišti siūlais iš abiejų pusių. Šios manipuliacijos būtinos, kad tolesnio kepimo metu mišinys neišplistų po visą keptuvę.

Puode užvirinkite vandenį. Kai vanduo užvirs, dešreles padėkite ten 40 minučių. Dešreles dėkite į lėkštę ir atvėsinkite. Naminė virta dešra paruošta valgyti!

Salotos paaugliams

Nedaug vaikų ir paauglių mėgsta salotas ar daržoves apskritai. Laimei, salotos yra patiekalas, suteikiantis laisvę vaizduotei ir improvizacijai.

Jei jūsų vaikas mėgsta vištieną, galite pagaminti Cezarį. Jei tai jautiena ar kiauliena, galite virti šiltą mėsos salotos. Arba galite atsisakyti bet kokių receptų. Pavyzdžiui, paprastas daržovių salotas galima atskiesti ryškiu uogų padažu, kuris paaugliui tikrai patiks. Daržovės taip pat puikiai dera su obuolių ir garstyčių padažu. Improvizuokite, sugalvokite naujų skonių, tada jūsų vaikas tikrai atras salotas iš naujos pusės.

Dienos dieta

Na, mes jau žinome, kokių maistinių medžiagų turi būti maisto produktuose, o kokius patiekalus kategoriškai išbraukti iš valgiaraščio. Taip pat jau turime keletą paprasti receptai sveiki patiekalai paaugliams. Tai smulkmena. Pats metas sukurti apytikrį paauglio dienos meniu.

Idealus santykis tarp valgymų yra toks: pusryčiai - 25%, pietūs - 35-40%, popietiniai užkandžiai - 15%, vakarienė - 20-25% viso per dieną suvalgomo maisto kiekio.

Pusryčiai: grikiai arba perlinių kruopų košė su vandeniu arba pienu, keli gabalėliai virtos mėsos, pomidoras, agurkas, stiklinė arbatos.

Pietūs: keptos bulvės, kopūstų salotos su morkomis, pagardinta daržovių aliejus, pasirinktinai – sriuba.

Popietinis užkandis: jogurtas/vaisinis biskvitas/pjaustyti vaisiai arba uogos.

Vakarienė: varškės užkepėlė su jogurtu/kepta žuvimi.

Tikimės, kad perskaitę šį straipsnį galėsite rasti tinkamą požiūrį į sveiko ir racionalaus paauglio meniu kūrimą!

Vaikas auga, o mamai kartkartėmis tenka peržiūrėti jo mitybą. Tai, kas netinka maitinti vienerių metų kūdikį, gali būti pasiūlyta vaikui, sulaukusiam trejų metų. Kokius patiekalus ruošti mažyliui ir kaip nustatyti, kas jam tinka, o kas ne? Mes jums pasiūlysime keletą receptų, kaip maitinti trejų metų vaiką, taip pat pateiksime rekomendacijas, kaip tinkamai apdoroti tam tikrus maisto produktus.

3 metų vaiko meniu turėtų būti pagrįstas tinkama mityba (taip pat žr.:)

Visų pirma, reikia atsiminti, kad iki trejų metų vaikų virškinimo sistema dar nėra visiškai susiformavusi. Gastroenterologai teigia, kad menkiausi nukrypimai nuo maisto kiekio ir kokybės normų tokiam kūdikiui gali sukelti virškinimo problemų. Žinoma, kad virškinimo trakto ligos dažnai diagnozuojamos sulaukus 3-7 metų.

• Vaikai, sulaukę 3 metų, turėtų būti perkeliami į keturis kartus per dieną. Tai reiškia, kad maitinimas prieš miegą turi būti nutrauktas.
• Per dieną vaikas turėtų suvalgyti 1500-1600 g, iš kurių trečdalį turėtų sudaryti pienas ir rauginto pieno produktai. Tarp jų aktuali grietinė, grietinėlė, kietieji ir lydyti sūriai.
• Jūsų kūdikio dienos racione turėtų būti mėsos. Tai gali būti sriubos su kotletais, kukuliai, kotletai, kepta mėsa.
• Draudžiama karšti padažai– garstyčios, krienai, kečupas su čili pipirais.
• Vaiko stalas turi būti kuo subalansuotas – jame tikrai yra baltymų, angliavandenių, skaidulų. Pagal standartus, vaikai nuo 3 iki 5 metų per dieną turėtų suvalgyti apie 65 g baltymų, kurių didžioji dalis yra gyvūninės kilmės. Dietą patartina papildyti riebalais, kurių kiekis proporcingas baltymams (65 g). Daugiau nei 85% suvartojamų riebalų turėtų būti gyvūninės kilmės.
• 3-7 metų vaiko meniu turėtų būti ne mažiau kaip 270 g angliavandenių per dieną. Atkreipkite dėmesį, kad angliavandenių yra grūduose, vaisiuose ir kai kuriose daržovėse. Šios medžiagos padeda organizmui pasisavinti riebalus ir baltymus. Šiuo atžvilgiu neturėtumėte riboti angliavandenių suvartojimo.

Geriausias baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis kūdikių maiste yra 1:1:4

Mėsa, žuvis, kiaušiniai

Mėsą kūdikiui geriausia virti, bet galima ir garinti, ir troškinti, ir kepti. Šį produktą galima pasiūlyti su pirmuoju ir antruoju patiekalais. Maltos mėsos (mėsos kukuliai, garų kotletai, mėsos kukuliai sriuboje). Be to, svarbu užtikrinti, kad šis produktas nebūtų riebus, patartina rinktis triušieną, vištieną ar jautieną. Per dieną vaikas gali suvalgyti apie 80 g mėsos.

Žuvis taip pat tikrai turėtų papildyti trimečio valgiaraštį. Galima siūlyti 1-2 kartus per savaitę. Patartina rinktis jūrines žuvis, kad būtų galima atsikratyti kaulų. Žuvį galima virti, troškinti, kepti arba virti sriubą. Šiame produkte yra vertingų aminorūgščių ir vitamino D.

Kiaušinių nauda vaikų mitybai yra neabejotina: trejų metų vaikams jie turėtų būti ant stalo 3 kartus per savaitę

Kiaušiniai būtini ir vaikui. Kiaušinių patiekalai turėtų būti įtraukti į dietą tris kartus per savaitę. Šiuose maisto produktuose yra lengvai virškinamų baltymų, jie yra itin sotūs, naudingi širdžiai ir protinei veiklai. Negalima duoti kūdikiui žali kiaušiniai, geriau juos patiekti omleto pavidalu, virtus.

Pienas ir pieno produktai

Pienas išlieka svarbia 3 metų kūdikio mitybos sudedamąja dalimi. Šis produktas laikomas vienu iš baltymų tiekėjų vaikų organizmui. Svarbu pasiūlyti virinto pieno arba nusipirkti pasterizuoto pieno. Mitybos specialistai mano, kad 3-4 metų vaikas per dieną gali išgerti iki 300 ml šio produkto.

Rauginto pieno produktus reikėtų rinktis vidutinio riebumo. Neriebus jogurtas ir varškė nėra labai sveika kūdikiui, o vaikiška 20% riebumo varškė bus sunki našta kasai.

Košė

Košės turėtų užimti vertą vietą kūdikio meniu - jos patiekiamos pusryčiams, pietums ir vakarienei. Grūduose yra daug naudingų medžiagų, tai yra angliavandeniai. Juos reikia virti vandenyje, piene, įpilti sviesto ar augalinio aliejaus, pasaldinti.

Dažniausiai vaikui košė tampa nuobodi ir nuobodi, todėl nuolat reikia eksperimentuoti, dedant į ją daržovių, vaisių ir uogų.

Svarbu, kad kūdikis reguliariai vartotų tokio tipo maistą, kurį galima pasiūlyti kartu su kitais produktais. Pavyzdžiui, manų kruopos ir avižiniai dribsniai papuošti vaisiais ar uogiene, grikius virti piene arba sumaišyti su malta mėsa, virti ryžius plovo ar rizoto pavidalu.

Aliejai

Trejų metų vaiko mityba turėtų apimti skirtingi tipai alyvos Kreminė, dedama į košę, tepama ant duonos. Augaliniai aliejai vaikui būtini ir kaip polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis.

Gerai, jei ant stalo ant trupinių patenka saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų ir sojų pupelių aliejaus. Svarbiausia nepersistengti, o duoti aliejaus mažomis porcijomis kaip priedą prie daržovių, grūdų ir sriubų.

Miltai ir saldainiai

Šiame amžiuje mažylis jau gali pusryčiams gauti blynų ir blynų, kartais galite jį nusipirkti saldi bandelė. Tačiau tokiais patiekalais turėtumėte jį maitinti kartą per dvi ar tris dienas. Retkarčiais mažyliui galima leisti valgyti saldumynų, karamelės, šokolado, kad organizmas nepriprastų prie tokio maisto.

Tušti angliavandeniai sukelia mieguistumą, mažina aktyvumą ir darbingumą, o dideliais kiekiais kenkia kasai. Saldumynų perteklius gali sukelti diabeto vystymąsi, nutukimą, turėti įtakos odos būklei.

Šokoladas visada buvo vaikų mėgstamiausias skanėstas, tačiau jo suvartojamas kiekis turėtų būti griežtai ribojamas.

Vitaminai

Vitaminų, kurių kūdikis turėtų gauti, daugiausia yra daržovėse ir vaisiuose. Šiuo atžvilgiu jis turėtų kasdien gauti žalių ir perdirbtų daržovių, taip pat vaisių tyrių, kokteilių ir sulčių pavidalu.

Vaisių želė ir kompotai taip pat reikalingi kūdikio mitybai. Prie pagrindinių patiekalų savo vaikui galite pasiūlyti salotas iš sezoninių daržovių. Žiemą gali būti raugintų kopūstų, vasarą - pomidorai, agurkai, žolelės, ridikai.

Skystis

Labai svarbu stebėti vaiko suvartojamo vandens kiekį. Jei jūsų kūdikiui trūksta skysčių, jo virškinimas taps vangus, o tai reiškia, kad jo organizmui gali trūkti vitaminų ir maistinių medžiagų.

Vidutinis skysčių poreikis 3–7 metų vaikams yra 80 ml vienam kilogramui kūno svorio. Tai yra, 14 kg sveriantis kūdikis turėtų išgerti 1,12 litro vandens per dieną.

Kūdikiui reikalingas skysčių kiekis priklauso nuo to, kiek skysčių jis netenka.

Meniu vaikui savaitei

Išsamiai sudarėme apytikslį trejų metų ir vyresnio vaiko meniu, skirtą savaitei. Jame galite keisti pozicijas, koreguodami mitybą pagal vaiko skonį, tačiau stenkitės išlaikyti baltymų, riebalų ir angliavandenių balansą. Taip pat prekių sąrašas gali būti koreguojamas priklausomai nuo sezono. Pavyzdžiui, žiemą dažniau siūlykite tarkuotas daržoves – morkas, virtus burokėlius. Vasarą – agurkai, pomidorai, visokie žalumynai.

Diena	Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
1	Avižiniai dribsniai su pienu, arbata, duona ir sviestas, uogienė	Kopūstų salotos, sultinio sriuba, bulvių troškinys su malta mėsa su šviežios grietinės padažu, duona, kompotas	Sultys, sausainiai, obuoliai	Varškės troškinys, tarkuotos morkos, pienas
2	Manų kruopų košė su uogiene, kakava, bandele	Salotos su burokėliais ir riešutais, sriuba su kotletais, bulvių koše, garuose virti kotletai, sultys	Kefyras, sausainiai	Omletas, duona ir sviestas, sūris, arbata
3	Grikių košė, varškė su grietine, cikorija su pienu (plačiau straipsnyje:)	Vinaigretas, kopūstų sriuba su mėsa, spagečiai su pomidorų padažas, kompotas	Pienas ir bandelė	Daržovių salotos, žuvies troškinys su daržovėmis, želė
4	Ryžiai pieno košės, varškės troškinio, kompoto pavidalu (taip pat žiūrėkite:)	Tarkuotos morkos su obuoliu, pagardintos grietine, vištienos makaronai, mielas įdaryti pipirai(ryžiai ir mėsa), kompotas	Geriamasis jogurtas, sausainiai, kriaušės	Varškės troškinys su morkomis, arbata su pienu, duona ir sviestu
5	Piene virti vermišeliai virtas kiaušinis, arbata	Burokėlių salotos, žuvies sriuba, duona, plovas su Vištiena, arbata	sultys, keptas obuolys, kepalas su sviestu	Mėsos kukuliai su ryžiais, šviežias grietinės padažas, arbata, kvietinė duona
6	Omletas su pienu, obuolių pyragas, arbata	Sezoninės daržovių salotos, vištienos makaronų sriuba, grikiai su mėsa, džiovintų vaisių kompotas	Kakava ir bandelė	salotos, morkų kotletai su grietine, džiovintų vaisių kompotu
7	Omletas, duona, sūris, kakava	Burokėlių salotos, raudonieji barščiai, daržovių ir mėsos troškinys, arbata	Kisielių ir vermišelių užkepėlė su obuoliais	Įdaryti kopūstų suktinukai – įprasti arba „tinginiai“, arbata su pienu, bandelė

Receptai kūdikiams

Garsus gydytojas daktaras Komarovskis tvirtina, kad maitinti kūdikį, kai jis neturi apetito, yra beprasmiška. Šiuo atžvilgiu, jei jūsų atžala negali pasigirti puikiu apetitu, turėtumėte stengtis, kad vaikas norėtų valgyti. Norėdami tai padaryti, pabandykite paruošti jam patiekalus pagal mūsų receptus. Atrinkome tik naudingus ir skanūs receptai, kuriuos lengva paruošti. Jei nežinote, kuo maitinti savo vaiką, mūsų pasirinkimas taip pat bus jums naudingas.

Mėsos sriuba

Ši sriuba yra vienas mėgstamiausių vaikų patiekalų. Verta virti dietinę sriubą su mėsos kukuliais, kad pripratintumėte vaiką prie pirmųjų patiekalų. Jums reikės:

• malta jautiena - 100 g;
• bulvės - pora gabalėlių;
• morkos - pusė šakniavaisių;
• žalias svogūnas;
• ryžiai - 2 šaukšteliai;
• saliero šaknis.

Mėsos sriuba

IN pjaustyta mėsa galite įdėti kiaušinį ir balta duona, susukite į dydžio kamuoliukus Riešutas. Užvirinkite 1,5 stiklinės vandens, suberkite susmulkintą saliero šaknį, morkas, bulves, suberkite ryžius. Sriubai užvirus suberkite mėsos kukulius, pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis. Virkite 30 minučių. Patiekite su grietine.

Daržovių troškinys su jautiena

Patiekalas, kuris tinka vaikui, bet jį su malonumu valgys ir suaugusieji. Šį patiekalą galima pasiūlyti pietums ar vakarienei (taip pat žiūrėkite:). Troškiniui reikės:

• bulvės - 1 vnt;
• virta mėsa (jautiena) - 100 g;
• svogūnai, morkos;
• miltai - 1 šaukštelis.

Jautieną supjaustykite kubeliais, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite uždengę 20 minučių. Tada suberkite smulkintus svogūnus, morkas, bulves. Troškinkite dar ketvirtį valandos. Arbatinį šaukštelį miltų atskieskite vandeniu arba pienu, supilkite į puodą maišydami ir užvirinkite.

Kepta žuvis su daržovėmis

Jei jūsų vaikas nelabai mėgsta žuvį, šis patiekalas gali būti būdas jį pamaitinti naudingas produktas. Tam galite naudoti bet kokią filė. jūros žuvis. Jums reikės:

• žuvies filė (plekšnės, jūrų lydekos, menkės) – 50 g;
• citrinos sultys - 3 ml;
• bulvės – 50 g (1 vnt.);
• pomidoras – 30 g (1/2 vnt.);
• morkos – 20 g (1/2 vnt.);
• saulėgrąžų aliejus.

Kepta žuvis su daržovėmis

Jums reikės maišelio arba kepimo maišelio. Į rankovės vidų sudėkite pjaustytas daržoves (bulvių ir pomidorų odeles nuimkite), žuvies filė, pabarstykite citrinos sulčių. Apšlakstykite augaliniu aliejumi. Maišelio kraštus pritvirtinkite spaustukais. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Vermišelių troškinys su obuoliais ir džiovintų abrikosų gabalėliais

Saldus ir labai sveikas patiekalas. Galima patiekti pusryčiams, popietiniams užkandžiams ar vakarienei. Jums reikės:

• vermišeliai - 100 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• žalias obuolys – 1 vnt.;
• cukrus - 10 g;
• sviestas - 3 g;
• džiovinti abrikosai - 20 g.

Pusantros stiklinės vandens išvirkite vermišelius. Išskalauti saltas vanduo, leiskite nuvarvėti. Nulupę obuolį supjaustykite kubeliais. Džiovintus abrikosus užpilkite labai karštu vandeniu, po ketvirčio valandos supjaustykite kubeliais. Kiaušinį išplakti su cukrumi.

Vermišelius sumaišykite su obuoliais ir džiovintais abrikosais, tada įmuškite išplaktą kiaušinį. Sudėkite mišinį ant kepimo skardos ir kepkite.

Šie patiekalai skirti tik tam, kad padėtų jums susiorientuoti, ką gaminti savo atžalai. Tikimės, kad, įkvėpti mūsų pasirinkimo, jūs patys galėsite paruošti skanius ir, žinoma, sveikus patiekalus savo vaikui.