namai → Troškintuvai Prancūziškas patiekalas quiche. Atviras pyragas – desertinis quiche su vaisių įdaru. Pereikime prie virimo proceso

Prancūziškas patiekalas quiche. Atviras pyragas – desertinis quiche su vaisių įdaru. Pereikime prie virimo proceso

Tai vienas iš nedaugelio patiekalų, kurie vienodai skanūs tiek karšti, tiek šalti. Puikiai tinka abiem sotūs pusryčiai, ir maistingiam pietums bei puikiai vakarienei. „Quiche Laurent“, kurio klasikinis receptas buvo išrastas dar XVI amžiuje Lotaringijoje, yra atviras Tais laikais taupūs vietiniai iš tešlos gamino krepšelį, į jį sudėjo visą po pietų likusį maistą, užpildė. pieno ir kiaušinių ir iškepė. Todėl šį patiekalą tam tikru mastu galime vadinti itališkos picos analogu.

Šiuolaikinis „Quiche Laurent“, kaip taisyklė, nebėra gaminamas iš valgio likučių, tačiau jo receptai išsiskiria įvairiausiais įdarais: nuo mėsos ir žuvies iki uogų ir vaisių. Tačiau yra ir privalomų komponentų, be kurių neįsivaizduojamas Lotaringijos pyragas: kiaušiniai ir grietinėlė. Šiandien nusprendėme jums pasiūlyti keletą šio skanaus ir įdomaus patiekalo paruošimo receptų.

Kaip virti Lotaringiją ir kumpį

Jei norite palepinti savo buitį gardžiu patiekalu, kuris gali pakeisti pusryčius, pietus ar vakarienę, tuomet būtinai pasinaudokite šiuo Quiche Lorena receptu. Kaip ingredientus naudosime šiuos produktus: 125 g sviesto, 250 g miltų, 80 ml vandens, pupeles, keturis kiaušinius, porus, brokolius, 200 g sūrio, 200 ml grietinėlės, 100 g kumpio, muskato riešuto, druska ir augalinis aliejus.

Virimo procesas

Visų pirma, padarykime tešlą. Sumaišykite miltus, vandenį ir sviestą. Išmaišykite tešlą. Iškočiokite ir atsargiai įdėkite į kepimo indą. Tokiu atveju tešla turi dengti ne tik dugną, bet ir sienas maždaug 3-4 centimetrais į viršų. Pupeles paskleiskite tolygiu sluoksniu ir dėkite skardą į iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę ketvirčiui valandos.

Šiuo metu kumpį ir porus supjaustykite mažais gabalėliais. Tada kepkite juos daržovių aliejus ir pridėkite muskato riešuto. Brokolius porą minučių pavirkite verdančiame vandenyje, tada suberkite į keptuvę su kumpiu ir svogūnais, šiek tiek pakepinkite ir nukelkite nuo viryklės. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę ir druską.

Išimkite keptuvę iš orkaitės ir išimkite iš jos pupeles. Ant tešlos sudėkite svogūną, kumpį ir brokolius. Ant viršaus užbarstykite iš anksto tarkuoto sūrio ir užpilkite kreminiu kiaušinių mišiniu. Pašaukite į orkaitę dar pusvalandžiui. Kaip matote, „Kish Lauren“, kurio receptas ką tik pateikėme, paruošiamas paprastai ir greitai. Jis gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Gero apetito!

Quiche Lauren Pie - receptas su vištiena

Siūlome kitą būdą tai paruošti skanus patiekalas. Pirmiausia reikia paruošti šiuos produktus: margarinas arba sviestas - 150 gramų, 250 gramų miltų, trys kiaušiniai, pusė kilogramo grybų, 300 gramų vištienos filė, svogūno, pusės litro grietinėlės (kuo riebesnė, tuo geriau) ir druskos pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcijos

Išsijokite miltus ir įberkite į juos šiek tiek druskos. Margariną arba sviestą supjaustykite nedideliais griežinėliais. Išplakite vieną kiaušinį iki vientisos masės. Sumaišykite miltus, sviestą, kiaušinį ir užminkykite tešlą. Tada įdėkite į šaldytuvą 30-40 minučių. Po to tešlą įdėkite į formą taip, kad ji uždengtų ne tik dugną, bet ir sienas (tris keturis centimetrus). Pašaukite į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių.

Grybus ir svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais, kurie vėliau pakepinami keptuvėje, kol iškeps. Vištienos filė išvirkite ir atvėsinkite. Supjaustykite jį mažais gabalėliais. Sumaišykite visus įdaro ingredientus ir sudėkite ant tešlos. Įmuškite du kiaušinius, užpilkite grietinėle ir gerai išmaišykite. Tada gautu mišiniu supilkite vištienos filė, grybus ir svogūnus į formą su tešla. Savo būsimą Lotaringijos pyragą dedame į orkaitę dar pusvalandžiui. „Kish Lauren“ su vištiena pasirodo labai aromatingas, skanus ir sotus. Esame tikri, kad jums ir jūsų šeimai tai tikrai patiks!

Quiche Lorena receptas lėtoje viryklėje

Jei savo virtuvėje turite tokį stebuklingą pagalbininką, jo dėka galite paruošti skanų Lotaringijos pyragą. Tam mums reikės šių produktų: sviesto - 150 gramų, stiklinės miltų, vandens - dviejų šaukštų, 200 gramų šoninės arba kumpio, dviejų svogūnų, 150 gramų kietasis sūris ir tiek pat grietinėlės, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Pereikime prie virimo proceso

Išsijokite miltus ir druską. 100 gramų gabalas sviesto supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į miltus. Sutrinkite mišinį dideliu peiliu, kol jis taps smulkiais trupiniais. Supilkite šaltu vandeniu ir užminkykite tešlą. Suvyniokite į plėvelę ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Šiuo metu galite pradėti ruošti įdarą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Šoninę supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį sumalkite į stambia tarka. Į multicooker keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir įjunkite programą „Kepimas“. Sudėkite svogūną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite šoninę ir kepkite, kol pradės išsiskirti riebalai. Tada dubenėlio turinį perkelkite į atskirą dubenį, sumaišykite su tarkuotu sūriu, jei reikia, įberkite druskos ir įberkite prieskonių. Kiaušinius išplakti su grietinėle.

Atvėsusią tešlą iškočiokite ir sudėkite į multicooker puodą. Ant viršaus sudėkite sausas pupeles. Ketvirčiui valandos įjunkite programą „Kepimas“. Tada šiek tiek atvėsinkite ir atsargiai išimkite pupeles. Po to ant tešlos dedame mūsų įdarą, o ant viršaus užpilame grietinėlės ir kiaušinių mišinį. Kepkite režimu „Kepimas“ apie valandą. Skanus „Kish Lauren“ paruoštas lėtoje viryklėje! Galite patiekti ant stalo!

Quiche yra toks pat populiarus prancūzų virtuvėje kaip mielių pyragaičiai rusiškai. Sultingas tradiciškai gaminamas iš smulkintos tešlos, įdarytos kiaušiniais, grietinėle ir sūriu. Yra daugybė kišų įdaro paruošimo variantų ir tiek pat tešlos receptų. Trapios tešlos pyragas laikomas klasikiniu, bet ne mažiau skanus pyragas gaunamas sluoksniuotos tešlos, varškės ir grietinės tešla. Įvairūs variantai jos preparatai pateikiami mūsų straipsnyje.

Klasikinis quiche Lauren receptas

Plona, traški plutelė ir sultingas įdaras– taip dauguma prisimena šį garsųjį.Šiandien trapių tešlų minkoma kišui. Ši parinktis laikoma klasikine tokio tipo pyragams.

Trapios tešlos kišiui ir įdaras ruošiami tokia seka:

Į gilų dubenį persijokite 150 g miltų.
Įpilkite 50 g sviesto, supjaustyto mažais kubeliais.
Toliau įmuškite šakute išplaktą kiaušinį, žiupsnelį druskos ir šiek tiek ledinio vandens.
Iš šių ingredientų minkoma elastinga tešla, suvyniojama į plėvelę ir siunčiama į šaldytuvą.
Šiuo metu ruošiamas tradicinis įdaras, keptuvėje apkepami šoninės arba rūkytos krūtinėlės gabaliukai (100 g). Stiklinė grietinėlės stipriai išplakama, po to po vieną įmušama 2 kiaušiniai. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Atšaldyta tešla iškočiojama ir paskirstoma į formą aukštomis kraštinėmis. Ant viršaus dedama krūtinėlė, kuri užpilama kiaušiniais ir grietinėle.
Kišas paruošiamas vos per 30 minučių 180 °C temperatūroje.

Susmulkinta tešla kišui

Iš pradžių iš tokio tipo tešlos buvo ruošiamas prancūziškas quiche. Daugelis namų šeimininkių šiandien naudoja šią jo paruošimo versiją.

Norėdami išminkyti tešlą kišiui, kurio užtenka dviem 24 cm skersmens formoms, į gilų dubenį reikia išsijoti 350 g miltų. Tada sviestą (270 g) sutarkuokite arba susmulkinkite peiliu. Tada įpilkite arbatinį šaukštelį cukraus ir druskos (¼ arbatinio šaukštelio). Galiausiai pilamas labai saltas vanduo(80 ml) ir užminkykite elastingą tešlą. Galima naudoti iš karto arba laikyti šaldiklyje.

Paruošta tešla iškočioti ant stalo, tada perkelti į formą ir paskirstyti ant jos, suformuojant šonus. Viršus padengtas pergamentu, po kurio į formą pilami žirniai arba pupelės. Pyragas kepamas orkaitėje 10 minučių 200° temperatūroje. Po to svoris su pergamentu pašalinamas, o forma vėl siunčiama į orkaitę 10 minučių.

Grietinės tešlos receptas

Tradiciškai kišas gaminamas naudojant susmulkintą arba trapios tešlos. Rezultatas – traški ir trupanti plutelė. O kad ji būtų dar švelnesnė, į tešlą kartu su klasikiniais ingredientais dedama grietinė. Daugelis namų šeimininkių mėgsta šį konkretų jo paruošimo variantą.

Norėdami minkyti grietinės tešlą kišiui, labai šaltą sviestą arba margariną (100 g) reikia sutarkuoti į išsijotus miltus (250 g). Tada įmuškite 2 šakute išplaktus kiaušinius, 100 g grietinės ir žiupsnelį druskos. Po minkymo tešla turi būti maloni liesti ir elastinga, kurią prieš gaminant reikia atvėsinti bent pusvalandį.

Žingsnis po žingsnio Julija Vysotskaya quiche tešlos receptas

Garsios kulinarinės televizijos laidos „Valgymas namuose“ autorė ir vedėja siūlo savo prancūziško pyrago gaminimo receptą. Bazė iš trapios tešlos kišiui iškepamas iš anksto, po to ant jo išdėliojamas špinatų įdaras ir užpilamas kiaušinių-grietinėlės įdaras. Julija Vysotskaya turi savo paslapčių, kaip ruošti garsųjį prancūzišką pyragą.

Trapi tešla quiche gaminama taip:

1 žingsnis. Į išsijotus miltus (200 g) suberkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą (150 g).

3 veiksmas. Kad pyrago pagrindas po kepimo būtų traškus, į tešlą įpilkite šaukštą konjako arba degtinės, taip pat 2-3 šaukštus ledinio vandens.

4 veiksmas. Paruošta tešla iš karto paskirstoma į formą, privalomai formuojant šonus. Po to forma su pagrindu pusvalandžiui siunčiama į šaldytuvą.

5 veiksmas. Po 30 minučių atvėsusią tešlą subadykite šakute, tada formą su pagrindu 12 minučių pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220°.

6 veiksmas. Šiuo metu ruošiamas špinatų įdaras ir kiaušinių, grietinėlės ir lašišos gabalėlių įdaras. Ant karštos plutos klojamas įdaras, po to pyragas dar 15 minučių kepamas orkaitėje, įkaitintoje iki 200°.

Quiche ant tešlos be kiaušinių

Pagrindas tokiam prancūziškam pyragui ruošiamas iš daugiausia paprasti ingredientai, bet pasirodo ne mažiau skanus ir traškus nei iš trapios tešlos. Šiam receptui naudojama tik 200 g sviesto, arbatinis šaukštelis druskos ir 2 puodeliai miltų. Visi ingredientai gerai sumaišomi maišytuvo dubenyje, kol susidaro vienalytis rutulys. Jei reikia, įpilkite ledinio vandens (ne daugiau kaip 60 ml).

Tešla iš karto paskirstoma į formą, tada atvėsinama ir kepama orkaitėje. Įdaras visada dedamas tik į paruoštas pyragas. Priešingu atveju jis sušlaps ir suglebs.

Varškės tešlos receptas

Pagal šį receptą paruošto prancūziško pyrago pagrindas pasirodo gana minkštas ir švelnus, bet labai skanus.

Tešla kišiui sumaišoma iš sviesto, varškės, miltų (po 300 g) ir druskos. Visi ingredientai turi būti gerai atšaldyti. Pirmiausia sviestas peiliu supjaustomas mažais gabalėliais. Tada įpilama sauso varškės ir šaukštelio druskos. Galiausiai į ingredientus įsijojami miltai. Minkoma minkšta ir lengvai apdirbama tešla, kurią galima iš karto paskirstyti į formą, o prieš kepant atvėsinti.

Vartojimo ekologija.Prancūziškas atviras kišo pyragas– vienas iš nedaugelio patiekalų, kurį galima valgyti ir šaltą, ir karštą. Tai „pravers“ per pusryčius, pietus ir vakarienę.

Prancūziškas atviras quiche yra vienas iš nedaugelio patiekalų, kurį galima valgyti tiek šaltą, tiek karštą. Tai „pravers“ per pusryčius, pietus ir vakarienę. Šį pyragą galite mėgautis namuose per šeimos šventes ir pasibuvimus arba galite pasiimti su savimi į PIKNIIKĄ.

Kišo istorija siekia XVI amžių, jo išradėjai buvo Prancūzijos Lotaringijos provincijos gyventojai. Iš čia kilo klasikinio atviro pyrago pavadinimas - Quiche Lauren(prancūziškas šios provincijos pavadinimas – Lorraine, vok. Lothringen).

Kas yra klasikinis prancūziškas quiche? Tai atviras pyragas iš smulkintos tešlos, kuriame gausu sviesto, todėl trapus ir šiek tiek sūrus. Kišo įdaras pagamintas iš riebios grietinėlės, kiaušinių ir sūrio. Sunku įsivaizduoti, kiek šiandien yra quiche paruošimo variantų - klasikinis rūkyta krūtinėlė, su svogūnais, žalumynais, daržovėmis, grybais, žuvimi ir net... UOGĖMIS!

Mes siūlome 8 geriausi receptai atviri pyragėliai. Eksperimentuosime?

Kišas su rūgštyne, pelėsiniu sūriu ir pipirais

Ingridientai:

250 g išsijotų miltų

Žiupsnelis druskos

125 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka

1 atšaldytas kiaušinis

3 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:

400 g nuplautos rūgštynės be stiebų

2 kiaušiniai

100 g pelėsinio sūrio

1 didelė saldžioji raudonoji paprika

200 g riebios grietinėlės

2 valg. šaukštai sviesto

Druska, šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Kaip pasigaminti kišą su rūgštyne, pelėsiniu sūriu ir pipirais:

2. Įdarui: rūgštynes troškinkite svieste 2 minutes, kol taps panašia į tyrę, pagardinkite druska ir pipirais.

3. Iškočiokite tešlą, dėkite į formą su šonais, šakute padarykite pradūrimus.

4. Rūgščių tyrę sumaišykite su grietinėle ir lengvai išplaktais kiaušiniais, mišinį supilkite ant plutos.

5. Paprikas perpjaukite išilgai, išimkite sėklas ir plėveles, supjaustykite juostelėmis ir dėkite ant rūgštynės. Ant viršaus uždėkite šakute susmulkintą sūrį.

6. Pyragą kepkite 30 minučių 180C temperatūroje.

7. Kišas su rūgštyne, pelėsiniu sūriu ir pipirais yra paruoštas.

Gero apetito!

Itališkas kišas su pomidorais, bazilikais ir sūriu

Ingridientai:

300 g miltų

150 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka

1 kiaušinis

8 šaukštai ledinio vandens

Žiupsnelis druskos

Užpildymui:

300 g vyšninių pomidorų

300 ml riebios grietinėlės

2 atšaldyti kiaušiniai

Krūva žaliojo baziliko

50 g tarkuotas sūris Parmezanas

Šiek tiek alyvuogių aliejaus

Druska, pipirai pagal skonį

Kaip pasigaminti itališką kišą su pomidorais, baziliku ir sūriu:

1. Tešlai: sviestą sumaišyti su išsijotais miltais, vandeniu ir lengvai išplaktu kiaušiniu, įberti druskos. Susukti į rutulį, suvynioti į plėvelę ir padėti 1 valandai į šaldytuvą.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Iškočiokite tešlą, sudėkite į apvalią formą su šonais ir subadykite šakute.

3. Pomidorus perpjaukite pusiau, dėkite į kitą ugniai atsparų dubenį, įberkite druskos, pipirų, pašlakstykite aliejumi. Kepkite tuo pačiu metu kaip ir pluta 25 minutes.

4. Kol kepa pyragas ir pomidorai, pasigaminkite įdarą: sumaišykite išplaktus kiaušinius ir grietinėlę, pasūdykite, suberkite smulkintą baziliką.

5. Pabarstykite plutą puse parmezano, išdėliokite pomidorus, supilkite kiaušinių-grietinėlės mišinį ir vėl pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 20-25 minutes.

6. Patiekite pyragą su šviežiais baziliko lapeliais.

7. Itališkas quiche su pomidorais, baziliku ir sūriu yra paruoštas.

Gero apetito!

Svogūnų kišas

Ingridientai:

Dėl testo:

280 g miltų

8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:

500 g smulkių svogūnų

2 kiaušiniai

300 ml riebios grietinėlės

150 g tarkuoto sūrio (Čederio)

1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto

Kaip pasigaminti svogūnų kišą:

2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Tešlą iškočiokite, dėkite į skardą su apvadu, subadykite šakute ir kepkite apie 25 minutes.

4. Sumaišykite išplaktus kiaušinius, grietinėlę, pusę tarkuoto sūrio, suberkite svogūną, druską, pipirus. Dėkite ant plutos ir ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos.

5. Svogūnų kišas paruoštas.

Gero apetito!

Didelis kišas su jaunomis daržovėmis

Ingridientai:

Dėl testo:

280 g miltų

140 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka

8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:

100 g jaunų cukinijų

85 g šparaginių pupelių

85 g šviežių žaliųjų žirnelių

Maža krūva tankių žalių svogūnų su baltais svogūnėliais

300 ml pieno

1 1/2 a.š. šaukštas miltų

2 dideli kiaušiniai

100 g Ožkos sūris

Keletas vyšninių pomidorų

2 valg. šaukštai sviesto

Druska, pipirai pagal skonį

Kaip virti didelį kišą su jaunomis daržovėmis:

1. Cukiniją supjaustykite įstrižai griežinėliais, pupeles perpjaukite išilgai ir per pusę, svogūną susmulkinkite, vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais.

2. Puode įkaitinkite sviestą ir pakepinkite pupeles, cukinijas, žirnius ir Žalieji svogūnai. Ten supilkite pieną ir suberkite miltus. Kepkite maišydami, kol sutirštės. Šiek tiek atvėsinkite.

3. Greitai užminkykite tešlą, susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Tešlą iškočiokite, dėkite į skardą su apvadu, subadykite šakute ir kepkite apie 25 minutes.

5. Į keptas daržoves įmuškite išplaktus kiaušinius, gerai pasūdykite ir dėkite ant plutos. Ant viršaus uždėkite vyšninių pomidorų ketvirčius ir ožkos sūrio griežinėlius. Kepame apie 40 min.

6. Didelis quiche su jaunomis daržovėmis yra paruoštas.

Gero apetito!

Quiche su svogūnais - porai ir grybai

Ingridientai:

Dėl testo:

280 g miltų

140 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka

8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:

4 porai

250 g pjaustytų grybų (pievagrybių, austrių grybų)

2 kiaušiniai

300 ml riebios grietinėlės

150 g tarkuoto Gruyère sūrio

2 valg. šaukštai sviesto

Kaip virti kišą su porais ir grybais:

1. Greitai užminkykite tešlą, susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

3. Puode įkaitinkite sviestą ir pakepinkite žiedais supjaustytus porus, kol suminkštės, padidinkite ugnį ir suberkite grybus. Šiek tiek atvėsinkite.

4. Išplakite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir svogūnų-grybų mišinį, pusę tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, ant plutos dėkite įdarą ir pabarstykite likusiu sūriu.

5. Pyragą kepkite 25-30 min.

6. Kišas su porais ir grybais yra paruoštas.

Gero apetito!

Kišas su figomis ir pelėsiniu sūriu

Ingridientai:

Dėl testo:

300 g miltų

180 g atšaldyto sviesto

100 g maltų graikinių riešutų

1/2 arbatinio šaukštelio druskos

2 tryniai

3 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:

3 kiaušiniai

2 valg. šaukštai sviesto

400 g susmulkintų askaloninių česnakų

1 1/2 a.š. šaukštas čiobrelių lapelių

200 g grietinės

200 ml riebios grietinėlės

140 g mėlynojo pelėsinio sūrio

3-4 figos, perpjautos per pusę

Kaip pasigaminti figų ir mėlynojo sūrio kišą:

1. Tešlai: miltus, druską ir sviesto kubelius suberkite į virtuvinį kombainą, išminkštinkite, suberkite graikiniai riešutai. Trynius išplakti su 3 v.š. šaukštus vandens, supilkite į tešlą. Iškočiokite tešlą, sudėkite į apvalią formą ir padėkite į šaldytuvą.

2. Įdarui: puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite askaloninius česnakus iki auksinės rudos spalvos, suberkite čiobrelius. Šiek tiek atvėsinkite.

3. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su grietinėle ir grietine, druska ir pipirais, suberti trupintą sūrį. Sumaišykite su SVOGONU.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Tešlą subadykite šakute ir kepkite 30 minučių.

5. Užpildykite plutą įdaru, ant viršaus dėkite FIGŲ puseles, pjaunama puse į viršų, pabarstykite čiobreliais ir kepkite apie 1 val.

6. Kišas su figomis ir pelėsiniu sūriu yra paruoštas.

Gero apetito!

Kišas su špinatais ir ančiuviais

Ingridientai:

Dėl testo:

280 g miltų

140 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka

8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:

150 g naujų bulvių

200 g jaunų špinatų

300 ml riebios grietinėlės

2 dideli kiaušiniai

Sauja tarkuoto parmezano sūrio

10 konservuotų ančiuvių alyvuogių aliejuje

Kaip pasigaminti špinatų ir ančiuvių kišą:

1. Greitai užminkykite tešlą, susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Tešlą iškočiokite, dėkite į skardą su apvadu, subadykite šakute ir kepkite apie 25 minutes.

3. Bulves išvirkite su lupenomis, kol suminkštės, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

4. Špinatus įdėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms, šiek tiek atvėsinkite ir susmulkinkite.

5. Sumaišykite grietinėlę, kiaušinius, 2/3 sūrio. Smulkiai supjaustykite pusę ančiuvių ir suberkite į bulves bei špinatus. Stipriai paprikos. Ant plutos užtepkite žalią įdarą, supilkite kreminį mišinį, ant viršaus uždėkite sveikus ančiuvius ir likusį sūrį.

6. Kepkite pyragą 40 minučių.

7. Kišas su špinatais ir ančiuviais yra paruoštas.

Gero apetito!

Quiche su avietėmis, rikota ir migdolais

Ingridientai:

Dėl testo:

280 g miltų

140 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka

8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:

300 g šviežių aviečių

Nedidelė rykštė mėtų

200 g riebios grietinėlės

2 kiaušiniai

150 g nesūdyto rikotos sūrio

Sauja migdolų drožlių

1 valgomasis šaukštas. šaukštas skysto medaus

Kaip pasigaminti aviečių, rikotos ir migdolų kišą:

1. Greitai užminkykite tešlą, susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Tešlą iškočiokite, dėkite į skardą su apvadu, subadykite šakute ir kepkite apie 25 minutes.

3. Susmulkinkite 3/4 mėtų lapelių. Sumaišykite išplaktus kiaušinius, trupintą rikotą, grietinėlę ir kapotas mėtas, suberkite MEDUS.

4. Ant pyrago lygiu sluoksniu dėkite avietes, atsargiai supilkite grietinėlės mišinį ir pabarstykite migdolų drožlėmis.

5. Pyragą kepkite 35-40 min. Patiekdami papuoškite šviežių mėtų lapeliais.

6. Kišas su avietėmis, rikota ir migdolais yra paruoštas.

Gero apetito! paskelbta

Prisijunk prie mūsų

Atidarykite pyragą Su nesaldintas įdaras atėjo pas mus iš prancūzų virtuvė, nors pavadinimas pasiskolintas iš vokiečių virėjų, nes vokiškai pyragas skamba kaip „kuchen“. Kuo tai skiriasi? skanus patiekalas iš paprastų pyragėlių ir kaip pasigaminti kišų pyragą namuose, jei niekada nematėte ir nebandėte? Perskaitykite mūsų straipsnį ir gausite atsakymus į visus savo klausimus.

Pyragas iš tešlos likučių: vokiečių išradingumo istorija

Kišo pagrindas gaminamas iš susmulkintos tešlos, įpilamos kiaušinių, grietinėlės, pieno ir sūrio mišiniu, pridedant rūkytos krūtinėlės. Kišinio pyrago istorija labai įdomi ir neįprasta. Šis patiekalas pirmą kartą buvo paruoštas Prancūzijos Lotaringijos provincijoje, besiribojančioje su Vokietija. Šioje teritorijoje gyveno vokiečiai, kurie visada buvo taupūs ir niekada neišmesdavo duonos tešlos likučių. Jie iškepė skanų pyragą, maišydami duoną su dešra, mėsos atraižomis, šonine ir daržovėmis, apliedami plaktais kiaušiniais ir patiekdami į stalą. sotus patiekalas. Prancūzai, pasisavinę quiche receptą, šiek tiek jį pakeitė. Į patiekalą jie pridėjo daug sūrio, o vietoj to mielinė tešla naudojo trapius pyragus. Po modernizavimo pyragas pradėtas vadinti „quiche Laurent“ - pagal provincijos pavadinimą, nes prancūziškai jis skamba kaip „Laurent“. Yra dar vienas pyrago variantas – Elzaso kišas su svogūnais, taip pat žuvies, grybų ir net uogų bei vaisių kišas.

Kaip virti kišą? Dalinamės tešlos gaminimo paslaptimis

Tradiciškai kišas gaminamas iš tešlos, panašios į trapius pyragus, tačiau dėl kitokios gaminimo technologijos gaunamas naujas patiekalas. Tešla gaminama iš kubeliais supjaustyto sviesto, kuris sumaišomas su išsijotais miltais iki trupinių. Į jį taip pat įpilamas kiaušinis, druska ir nedidelis ledinio vandens kiekis. Kai kuriuose kišų receptuose nėra kiaušinių, tačiau galite rasti šiek tiek cukraus, kad būtų pikantiškas skonis. Iki kepimo tešlos negalima kaitinti, todėl ji visą laiką laikoma šaldytuve. Tai daroma tam, kad sviesto grūdeliai, suteikiantys quiche ypatingą skonį, neištirptų. Dėl šios priežasties tešla šaldoma du kartus – po kočiojimo ir įdėjus į formą.

Paruošta tešla suvyniojama į plėvelę ir siunčiama į šaldytuvą. Tada jis paskirstomas į formą aukštais kraštais, išdėliojamas įdaras ir pyragas kepamas orkaitėje. Kartais pirmiausia iškepamas tešlos pagrindas ir tik tada pilamas įdaru.

Ne mažiau skani tešla iš grietinės, pridedant sviesto, kiaušinių, druskos ir miltų. Varškės tešla kišiui jis yra labai minkštas, švelnus ir trapus, gaminamas iš varškės, sviesto, druskos ir miltų. Tešlai skirtus ingredientus galima suplakti trintuvu, kad ji būtų vienalytė ir lygi.

Quiche pyrago įdarai

Quiche pyragą galima gaminti su įvairiais įdarais. tu gali naudoti klasikiniai receptai arba pasitelkite fantaziją, vokiečių namų šeimininkių pavyzdžiu. Į šį pyragą jie sudėjo viską, kas buvo jų šaldytuve arba liko po ankstesnio valgio.

Kičio pyragas su vištiena ir grybais yra labai skanus, tačiau vištieną galite pakeisti kumpiu ir pridėti svogūnų. Sėkmingas pomidorų, sūrio ir baziliko derinys – klasika Itališkas įdaras. Svogūnai su grietine ir muskato riešutas– labai prancūziškai. Pyragas su cukinijomis, mocarela ir poru yra aštraus skonio, o kišas su šparaginėmis pupelėmis, vyšniniais pomidorais, Žalieji žirneliai o ožkos sūris puikiai tinka vasaros pietums.

Vienas iš skanūs įdarai- Roquefort, brie ir chevre sūriai sumaišyti. Figos ir pelėsinis sūris, brokoliai ir lašiša puikiai dera, o įdaras su špinatais, bulvėmis ir ančiuviais patiks paprasto ir skanaus maisto mėgėjams.

Klasikinis įdaras – kiaušiniai ir grietinėlė, kuriuos galima pagardinti muskato riešutu ar garstyčiomis. Kiaušinių, sočios grietinės, aštraus sūrio ir žolelių įdaras yra labai neįprasto ir malonaus skonio. Kai kurios namų šeimininkės derina grietinėlę, pieną ir grietinę, eksperimentuoja su prieskoniais ir kiekvieną kartą jų gauna naujas skonis patiekalai. Ruošdami įdarą laikykitės proporcijų – 1 kiaušiniui imkite 120 ml grietinėlės arba pieno. Tai svarbu, kad įdaras nesiskirstytų ir netaptų tirštas.

Žingsnis po žingsnio quiche receptas su nuotraukomis, kad galėtumėte pirmą kartą patirti

Pabandykime pagaminti klasikinį vokišką quiche pyragą paprastas receptas. Tam skirsite labai mažai laiko ir nustebinsite ne tik svečius, bet ir save.

Kišas su rūgštyne, pelėsiniu sūriu ir pipirais

Šis neįprastas subtilaus ir rafinuoto skonio quiche puikiai tiks šventiniams pietums ar vakarienei. Jį įvertins gero skonio gurmanai.

250 g išsijotų miltų sumaišyti su žiupsneliu druskos, stambia tarka sutarkuoti 125 g atšaldyto sviesto ir sumaišyti su miltais. Taip pat įmuškite 1 atšaldytą kiaušinį, 3 valg. l. ledinio vandens ir žiupsnelio druskos. Užminkykite elastingą tešlą, suformuokite rutulį, suvyniokite į plėvelę ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Šiuo metu troškinkite 2 valg. l. sviestas 400 g rūgštynės be stiebų. Kai gausite vienalytę masę, primenančią tyrę, pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska.

Tešlą iškočiokite iki kiek didesnio dydžio nei 18-20 cm skersmens formelės, dėkite ant formos dugno ir suformuokite šonus, o tada šakute padarykite keletą pradūrimų. Rūgštynės sumaišykite su 200 ml riebios grietinėlės ir 2 lengvai išplaktais kiaušiniais. Į formą dėkite rūgštynių įdarą, ant viršaus plonais griežinėliais supjaustykite didelę raudonąją papriką be sėklų ir kišą apibarstykite 100 g šakute susmulkinto pelėsinio sūrio.

Kepkite pyragą 180°C temperatūroje pusvalandį ir mėgaukitės šiuo gardžiu užkandžiu!

Greitas quiche su tunu ir brokoliais

Jei neturite laiko ilgai laikyti tešlos orkaitėje, galite paruošti kišą pagal greitas receptas. Jums tereikia išnaudoti visas galimybes atšaldytas maistas ir paskubėkite, kad jiems nebūtų per karšta.

Sumaišykite 200 g miltų ir 100 g šalto sviesto, supjaustykite kubeliais. Miltus ir sviestą susmulkinkite peiliu, kol susidarys smulkūs trupiniai. Dabar į tešlą įmuškite 1 kiaušinį, žiupsnelį druskos ir 4 valg. l. šalto pieno. Tešlą išminkyti labai greitai, kad sviestas nespėtų ištirpti.

Tešlą iškočiokite, paskirstykite į formą, padarykite šonus ir tešlą subadykite šakute. Įdarui sumaišykite indelį košės konservuotų tunų ir 150 g sūrio kremas. Ant kišo pagrindo dėkite pirmąjį įdaro sluoksnį. Į antrą sluoksnį dėkite 100 g atšildytų brokolių. Šviežius kopūstus prieš kepant reikia blanširuoti 4 minutes.

Trečias sluoksnis – 3 smulkiai pjaustyti pomidorai ir 3 šakelės susmulkinto svogūno.

Įdarui išplakite 2 kiaušinius su 250 ml pieno, įpilkite 1 valg. l. miltų, 0,5 arb. Provanso žolelės, žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Suberkite 50 g tarkuoto sūrio ir mišinį užpilkite ant daržovių. Kepti 200°C 30-40 min.

Šis paprastas receptas tikrai patiks jūsų draugams ir šeimos nariams!

Quiche su avietėmis, rikota ir migdolais

Saldus quiche – skanus desertas prie vakaro arbatos, kai galima pasikviesti svečių ir mėgautis maloniu bendravimu.

Iš 140 g šalto sviesto, sutarkuoto stambia tarka, 280 g išsijotų miltų ir 8 valg. l. Ledinis vanduo. Tešlą iškočiokite į rutulį, suvyniokite į celofaną ir valandai palikite šaldytuve. Po to iškočiokite tešlą, dėkite į formą, pakelkite šonus, šakute padarykite pradūrimus ir kepkite kišo pagrindą 190°C temperatūroje 25 minutes.

Šiuo metu įmuškite 2 kiaušinius, sumaišykite su 150 g trupintos rikotos, 200 ml riebios grietinėlės ir kapotų mėtų ryšulėliu, įdėkite 1 valg. l. skystas medus.

Ant atvėsusios plutos dėkite 300 g šviežių aviečių ir saują migdolų ir užpildykite paruoštu įdaru.

Pyragą vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite toje pačioje temperatūroje apie 35-40 min. Gatavą kišą papuoškite šviežiomis avietėmis.

Degustacijos metu suprasite, kad riešutai, saldžios uogos ir sūris – tobulas derinys prie kišo!

Quiche yra pyragas, nuo kurio niekada nepavargsite. Galima valgyti šaltą arba karštą pusryčiams, pietums ir vakarienei, galima neštis į darbą ar į iškylą. Šis pyragas gali būti įprastas užkandis dienos meniu arba šventinis patiekalas. Universalus ir skanus quiche ne kartą pradžiugins jūsų šeimą ir padės sulaukti netikėtų svečių. Virkite dažniau ir išeis vis geriau!

Kišo istorija siekia XVI amžių, jo išradėjai buvo Prancūzijos Lotaringijos provincijos gyventojai. Iš čia ir kilo klasikinio atviro pyrago pavadinimas – quiche Lorraine (prancūziškas šios provincijos pavadinimas – Lorraine, vok. Lothringen).

Kas yra klasikinis prancūziškas quiche? Tai atviras pyragas iš smulkintos tešlos, kuriame gausu sviesto, todėl trapus ir šiek tiek sūrus. Kišo įdaras pagamintas iš riebios grietinėlės, kiaušinių ir sūrio. Sunku įsivaizduoti, kiek šiandien yra kišų paruošimo variantų - klasikinis su rūkyta krūtinėlė, su svogūnais, žolelėmis, daržovėmis, grybais, žuvimi ir net... su uogomis!

Siūlome 8 geriausius atvirų pyragų receptus. Eksperimentuosime?

Ingridientai:
250 g išsijotų miltų
Žiupsnelis druskos
125 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka
1 atšaldytas kiaušinis
3 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:
400 g nuplautos rūgštynės be stiebų
2 kiaušiniai
100 g pelėsinio sūrio
1 didelė saldžioji raudonoji paprika
200 g riebios grietinėlės
2 valg. šaukštai sviesto
Druska, šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Kaip pasigaminti kišą su rūgštyne, pelėsiniu sūriu ir pipirais:

1. Tešlai: miltus sumaišyti su druska, įdėti sviesto dribsnius, kiaušinį, vandenį ir druską (galima naudoti virtuvinį kombainą su peilio priedu). Susukti į rutulį, suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti 1 valandai į šaldytuvą.
2. Įdarui: rūgštynes troškinkite svieste 2 minutes, kol taps panašia į tyrę, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Iškočiokite tešlą, dėkite į formą su šonais, šakute padarykite pradūrimus.
4. Rūgščių tyrę sumaišykite su grietinėle ir lengvai išplaktais kiaušiniais, mišinį supilkite ant plutos.
5. Paprikas perpjaukite išilgai, išimkite sėklas ir plėveles, supjaustykite juostelėmis ir dėkite ant rūgštynės. Ant viršaus uždėkite šakute susmulkintą sūrį.
6. Pyragą kepkite 30 minučių 180C temperatūroje.
7. Kišas su rūgštyne, pelėsiniu sūriu ir pipirais yra paruoštas.

Gero apetito!

Itališkas kišas su pomidorais, bazilikais ir sūriu

Ingridientai:
300 g miltų
150 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka
1 kiaušinis
8 šaukštai ledinio vandens
Žiupsnelis druskos

Užpildymui:
300 g vyšninių pomidorų
300 ml riebios grietinėlės
2 atšaldyti kiaušiniai
Krūva žaliojo baziliko
50 g tarkuoto parmezano sūrio
Šiek tiek alyvuogių aliejaus
Druska, pipirai pagal skonį

Kaip pasigaminti itališką kišą su pomidorais, baziliku ir sūriu:

1. Tešlai: sviestą sumaišyti su išsijotais miltais, vandeniu ir lengvai išplaktu kiaušiniu, įberti druskos. Susukti į rutulį, suvynioti į plėvelę ir padėti 1 valandai į šaldytuvą.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Iškočiokite tešlą, sudėkite į apvalią formą su šonais ir subadykite šakute.
3. Pomidorus perpjaukite pusiau, dėkite į kitą ugniai atsparų dubenį, įberkite druskos, pipirų, pašlakstykite aliejumi. Kepkite tuo pačiu metu kaip ir pluta 25 minutes.
4. Kol kepa pyragas ir pomidorai, pasigaminkite įdarą: sumaišykite išplaktus kiaušinius ir grietinėlę, pasūdykite, suberkite smulkintą baziliką.
5. Pabarstykite plutą puse parmezano, išdėliokite pomidorus, supilkite kiaušinių-grietinėlės mišinį ir vėl pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 20-25 minutes.
6. Patiekite pyragą su šviežiais baziliko lapeliais.
7. Itališkas quiche su pomidorais, baziliku ir sūriu yra paruoštas.

Gero apetito!

Ingridientai:
Dėl testo:
280 g miltų

8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:
500 g smulkių svogūnų
2 kiaušiniai
300 ml riebios grietinėlės
150 g tarkuoto sūrio (Čederio)
1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto

Kaip pasigaminti svogūnų kišą:

2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Tešlą iškočiokite, dėkite į skardą su apvadu, subadykite šakute ir kepkite apie 25 minutes.
4. Sumaišykite išplaktus kiaušinius, grietinėlę, pusę tarkuoto sūrio, suberkite svogūną, druską, pipirus. Dėkite ant plutos ir ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos.
5. Svogūnų kišas paruoštas.

Gero apetito!

Ingridientai:
Dėl testo:
280 g miltų
140 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka
8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:
100 g jaunų cukinijų
85 g šparaginių pupelių
85 g šviežių žaliųjų žirnelių
Maža krūva tankių žalių svogūnų su baltais svogūnėliais
300 ml pieno
1 1/2 a.š. šaukštas miltų
2 dideli kiaušiniai
100 g ožkos sūrio
Keletas vyšninių pomidorų
2 valg. šaukštai sviesto
Druska, pipirai pagal skonį

Kaip virti didelį kišą su jaunomis daržovėmis:

1. Cukiniją supjaustykite įstrižai griežinėliais, pupeles perpjaukite išilgai ir per pusę, svogūną susmulkinkite, vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais.
2. Puode įkaitinkite sviestą ir pakepinkite pupeles, cukinijas, žirnelius ir žaliuosius svogūnus apie 5 minutes. Ten supilkite pieną ir suberkite miltus. Kepkite maišydami, kol sutirštės. Šiek tiek atvėsinkite.
3. Greitai užminkykite tešlą, susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Tešlą iškočiokite, dėkite į skardą su apvadu, subadykite šakute ir kepkite apie 25 minutes.
5. Į keptas daržoves įmuškite išplaktus kiaušinius, gerai pasūdykite ir dėkite ant plutos. Ant viršaus uždėkite vyšninių pomidorų ketvirčius ir ožkos sūrio griežinėlius. Kepame apie 40 min.
6. Didelis quiche su jaunomis daržovėmis yra paruoštas.

Gero apetito!

Ingridientai:
Dėl testo:
280 g miltų
140 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka
8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:
4 porai
250 g pjaustytų grybų (pievagrybių, austrių grybų)
2 kiaušiniai
300 ml riebios grietinėlės
150 g tarkuoto Gruyère sūrio
2 valg. šaukštai sviesto

Kaip virti kišą su porais ir grybais:
1. Greitai užminkykite tešlą, susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

3. Puode įkaitinkite sviestą ir pakepinkite žiedais supjaustytus porus, kol suminkštės, padidinkite ugnį ir suberkite grybus. Šiek tiek atvėsinkite.
4. Išplakite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir svogūnų-grybų mišinį, pusę tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, ant plutos dėkite įdarą ir pabarstykite likusiu sūriu.
5. Pyragą kepkite 25-30 min.
6. Kišas su porais ir grybais yra paruoštas.

Gero apetito!

Ingridientai:
Dėl testo:
300 g miltų
180 g atšaldyto sviesto
100 g maltų graikinių riešutų
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
2 tryniai
3 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:
3 kiaušiniai
2 valg. šaukštai sviesto
400 g susmulkintų askaloninių česnakų
1 1/2 a.š. šaukštas čiobrelių lapelių
200 g grietinės
200 ml riebios grietinėlės
140 g mėlynojo pelėsinio sūrio
3-4 figos, perpjautos per pusę

Kaip pasigaminti figų ir mėlynojo sūrio kišą:
1. Tešlai: miltus, druską ir sviesto kubelius suberkite į virtuvinį kombainą, pulsuokite, suberkite graikinius riešutus. Trynius išplakti su 3 v.š. šaukštus vandens, supilkite į tešlą. Iškočiokite tešlą, sudėkite į apvalią formą ir padėkite į šaldytuvą.
2. Įdarui: puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite askaloninius česnakus iki auksinės rudos spalvos, suberkite čiobrelius. Šiek tiek atvėsinkite.
3. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su grietinėle ir grietine, druska ir pipirais, suberti trupintą sūrį. Sumaišykite su SVOGONU.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Tešlą subadykite šakute ir kepkite 30 minučių.
5. Užpildykite plutą įdaru, ant viršaus dėkite FIGŲ puseles, pjaunama puse į viršų, pabarstykite čiobreliais ir kepkite apie 1 val.
6. Kišas su figomis ir pelėsiniu sūriu yra paruoštas.

Gero apetito!

Ingridientai:
Dėl testo:
280 g miltų
140 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka
8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:
150 g naujų bulvių
200 g jaunų špinatų
300 ml riebios grietinėlės
2 dideli kiaušiniai
Sauja tarkuoto parmezano sūrio
10 konservuotų ančiuvių alyvuogių aliejuje

Kaip pasigaminti špinatų ir ančiuvių kišą:
1. Greitai užminkykite tešlą, susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Tešlą iškočiokite, dėkite į skardą su apvadu, subadykite šakute ir kepkite apie 25 minutes.
3. Bulves išvirkite su lupenomis, kol suminkštės, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
4. Špinatus įdėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms, šiek tiek atvėsinkite ir susmulkinkite.
5. Sumaišykite grietinėlę, kiaušinius, 2/3 sūrio. Smulkiai supjaustykite pusę ančiuvių ir suberkite į bulves bei špinatus. Stipriai paprikos. Ant plutos užtepkite žalią įdarą, supilkite kreminį mišinį, ant viršaus uždėkite sveikus ančiuvius ir likusį sūrį.
6. Kepkite pyragą 40 minučių.
7. Kišas su špinatais ir ančiuviais yra paruoštas.

Gero apetito!

Ingridientai:
Dėl testo:
280 g miltų
140 g atšaldyto sviesto, sutarkuoto stambia tarka
8 valg. šaukštai ledinio vandens

Užpildymui:
300 g šviežių aviečių
Nedidelė rykštė mėtų
200 g riebios grietinėlės
2 kiaušiniai
150 g nesūdyto rikotos sūrio
Sauja migdolų drožlių
1 valgomasis šaukštas. šaukštas skysto medaus

Kaip pasigaminti aviečių, rikotos ir migdolų kišą:
1. Greitai užminkykite tešlą, susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Tešlą iškočiokite, dėkite į skardą su apvadu, subadykite šakute ir kepkite apie 25 minutes.
3. Susmulkinkite 3/4 mėtų lapelių. Sumaišykite išplaktus kiaušinius, trupintą rikotą, grietinėlę ir kapotas mėtas, suberkite MEDUS.
4. Ant pyrago lygiu sluoksniu dėkite avietes, atsargiai supilkite grietinėlės mišinį ir pabarstykite migdolų drožlėmis.
5. Pyragą kepkite 35-40 min. Patiekdami papuoškite šviežių mėtų lapeliais.
6. Kišas su avietėmis, rikota ir migdolais yra paruoštas.

Gero apetito!

Tai įdomu: